Paano magluto ng bigas at egg pie ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Mga pie na may kanin at itlog Mga inihurnong pie na may recipe ng bigas at itlog

Ang mga pie na may kanin at itlog sa oven ay isang simple, masarap, murang ulam, ang tanging disbentaha nito ay walang sapat na mga pie! Ang pinakasimpleng pagpuno para sa mga rice pie na may mga itlog at berdeng sibuyas ay palaging nagiging masarap para sa lahat, imposibleng masira ito. Maaari kang bumili ng yari na yeast dough para sa mga pie o mabilis na masahin ito mula sa mga produktong ipinahiwatig sa listahan; lalabas itong malambot, mahangin at magaan, hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Sa pangkalahatan, kung hindi ka tamad, maaari kang maghanda ng masarap na masasarap na pastry para sa sabaw o tsaa, kahit na walang gaanong karanasan sa pagluluto sa likod mo.

• Oras ng pagluluto: 2 oras
• Bilang ng mga serving: 9

Mga sangkap para sa mga pie na may bigas at itlog sa oven

Para sa yeast pie dough:

• 300 g harina ng trigo;
• 185 ML ng gatas;
• 35 g mantikilya;
• isang kurot ng pinong asin;
• isang kurot ng butil na asukal;
• 10 g dry yeast;
• hilaw na pula ng itlog;
• 15 g puting linga.

Para sa pagpuno ng bigas at egg pie:

• 210 g puting bigas;
• 4 hard-boiled na itlog;
• 100 berdeng sibuyas;
• 140 g mga sibuyas;
• isang bungkos ng mga gulay (dill, perehil);
• 20 g mantikilya;
• asin, mantika para sa pagprito.

Paraan para sa paghahanda ng mga pie na may kanin at itlog sa oven

Masahin ang masa; sabi ng aking lola: - Ilalagay ko ang kuwarta. Kaya, init ang gatas sa 35 degrees Celsius upang ito ay mainit-init, ibuhos sa tuyong lebadura, magdagdag ng isang maliit na kurot ng butil na asukal at maghintay hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw.

Salain ang harina sa isang mangkok, ihalo ito sa pinong asin, gumawa ng "crater" sa gitna, ibuhos ang gatas at lebadura. Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa kuwarta.

Ilagay ang pinaghalong sa ibabaw ng trabaho at masahin ng mga 8 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, takpan ito ng basang tuwalya, at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

Gawin ang pagpuno habang tumataas ang masa. Pakuluan ang puting bilog na bigas hanggang lumambot. Hindi ko inirerekumenda ang pagluluto na may mahabang kanin, hindi ito malagkit at ang laman ay madudurog.

Grate ang mga hard-boiled na itlog sa isang pinong kudkuran at idagdag sa bigas.

Init ang 2 kutsara ng pinong langis ng gulay, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, pagkatapos, kapag ang mantikilya ay natunaw, itapon ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ng 5 minuto - tinadtad na berdeng mga sibuyas at isang pinong tinadtad na bungkos ng mga damo. Pakuluan ang sibuyas at herbs sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa, at idagdag sa bigas at itlog.

Matapos madoble ang laki ng kuwarta, masahin ito at hatiin sa 9 na piraso - humigit-kumulang 60 g bawat paghahatid. Igulong ang manipis na flat cake. Maaari mong harina ang board, ngunit mas gusto kong grasahan ang board at rolling pin ng langis ng oliba upang hindi dumikit ang kuwarta.

Maglagay ng isang kutsara ng malamig na pagpuno sa gitna ng isang piraso ng inilabas na kuwarta, kurutin ito nang magkasama, at bumuo ng isang hugis-itlog na pie.

Ilagay ang mga pie sa isang tuyong baking sheet, mag-iwan ng walang laman na espasyo sa pagitan ng mga ito upang magkaroon sila ng puwang na lumaki.

Para sa isang mala-rosas na kinang at isang pampagana na crust, lagyan ng hilaw na pula ng itlog ang ibabaw.

Pagwiwisik ng puting linga sa ibabaw ng pula ng itlog; dumidikit ito nang maayos sa pula.

Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto, samantala init ang oven sa 180 degrees Celsius.

Ilagay ang baking sheet sa gitna ng mainit na oven at maghurno ng 15 minuto.

Alisin ang mga pie na may kanin at itlog mula sa baking sheet, ilagay sa isang mangkok, takpan ng tuwalya, at mag-iwan ng 20 minuto upang magpahinga; sila ay magiging napakalambot.

Ang mga pie na may kanin at itlog ay handa na sa oven. Bon appetit!

Iniuugnay ko ang mga pie na ito sa kanin, itlog at berdeng sibuyas sa aking pagkabata. Malambot na kuwarta, masarap na egg-rice-onion filling - perpekto kasama ng isang tasa ng mainit na tsaa!

Mga sangkap

Upang makagawa ng mga rice pie kakailanganin mo:

Para sa pagpuno:

mga sibuyas (malaki) - 2 mga PC .;
berdeng sibuyas - 1 bungkos;
itlog - 5-6 na mga PC .;

bigas - 1 baso;
asin, pampalasa - sa panlasa;
langis ng gulay para sa pagprito ng mga sibuyas.
Para sa pagsusulit:
kefir - 1 baso;

soda - 1 tsp;
itlog - 2 mga PC .;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
asukal - 2 tsp;
asin - 1 tsp;

harina - tungkol sa 4-5 baso;
langis ng gulay para sa pagprito ng mga pie.

Mga hakbang sa pagluluto

Upang ihanda ang pagpuno, pakuluan ang bigas at itlog hanggang malambot. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang berdeng mga sibuyas. I-chop ang mga itlog.

Paghaluin ang sibuyas, itlog at kanin, magdagdag ng asin o pampalasa sa panlasa. Ang pagpuno para sa mga pie ay handa na.

Magdagdag ng soda sa kefir at ihalo. Susunod, magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal at itlog, talunin ng isang whisk.

Unti-unting pagdaragdag ng sifted na harina, masahin sa isang malambot na kuwarta (ang kuwarta ay dapat na homogenous at hindi dumikit sa iyong mga kamay).

Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.

Hatiin sa 20 bahagi, masahin ang bawat bahagi.

Roll out, idagdag ang palaman ng kanin, itlog at berdeng sibuyas at bumuo ng mga pie.

Kapag ang lahat ng mga pie ay hinulma, simulan ang pagprito.

Magprito sa pinainit na langis ng gulay sa magkabilang panig. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel.

Handa na ang masasarap, katakam-takam na kanin at egg pie. Bon appetit!

Close-up na seksyon)

Mga recipe para sa masarap na pie

13-15

50 minuto

260 kcal

5/5 (1)

Sino sa atin ang hindi mahilig sa pie? Mabango, nakakabusog, masarap, maaari silang maging isang mahusay na dessert o meryenda. Madalas din silang ihain sa mga unang kurso. Ang mga maliliit na pie na niluto sa oven ay perpektong palamutihan ang anumang buffet table. Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, maghanda ng kanin at egg pie. Ang simpleng kuwarta at simpleng pagpuno ay magpapalamuti sa iyong tanghalian at magdadala ng maraming kasiyahan sa iyong pamilya!

Mga pie na may kanin at itlog sa oven

Kagamitan sa kusina: molding board, kutsilyo, pastry brush, oven.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

Ang bigas ay gumaganap ng pangunahing papel sa pagpuno. Upang maging malasa ang iyong palaman, hawakan nang mabuti ang hugis nito at huwag malaglag, pumili ng maiikling butil para dito (tinatawag ding bilog). Ito ay mayaman sa almirol, dahil sa kung saan ang lahat ng mga bahagi ng pagpuno ay magbubuklod. Bilang karagdagan, ang almirol ay magdaragdag ng nutrisyon sa aming mga pie. Sila ay magiging hindi lamang masarap, kundi pati na rin pagpuno.
Ang mga itlog, bilang isang nabubulok na produkto, ay dapat na sariwa.
Ihahanda namin ang pagpuno na may berdeng mga sibuyas. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang mga sumusunod na katangian ng sibuyas:

• ang magagandang sibuyas ay may mayaman, maliwanag na berdeng kulay;
• ang mga balahibo ay dapat na siksik, hindi malata, hindi dapat magkaroon ng mga batik o tuyong mga tip;
• ang amoy ay palaging malakas, ngunit hindi maanghang;
• Inirerekomenda na pumili ng mga balahibo ng sibuyas na may maliliit na puting bombilya.

Maaari kang bumili ng yeast dough na frozen at i-defrost muna ito, o maaari mo itong gawin mismo. Pumili kami ng isang recipe para sa iyo.

Hakbang-hakbang na recipe

Unang yugto

Ihanda natin ang pagpuno.

Pangalawang yugto

Bumuo at maghurno ng mga pie.

Video recipe para sa paggawa ng mga pie

Ang mga pie mula sa handa na kuwarta ay maaaring ihanda nang napakabilis. Para makita ito, panoorin ang video.

Ano ang kinakain mo sa mga pie na ito?

Ang mga pie na may kanin at itlog ay maaaring ihain bilang pampagana para sa mga unang kurso. Lalo na para sa mga sabaw o sabaw ng gulay.
Magiging mabuti din ang mga ito bilang isang masarap na dessert para sa tsaa o kape.
Pahahalagahan sila ng mga bata bilang meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan o bilang isang buong almusal.
Kung ihahain mo ang mga pie na ito sa iyong holiday table, magiging isang mahusay na pampagana ang mga ito, pati na rin bilang karagdagan sa mga sariwang gulay na salad.

• Ang pagpuno para sa kanin at egg pie ay hindi kinakailangang naglalaman ng mga sibuyas. Maaari itong mapalitan ng anumang pinong tinadtad na mga gulay. Ang mabangong dill ay sumasama lalo na sa kanin at itlog. Kailangan din itong hiwain ng makinis bago idagdag sa palaman. O maaari kang maghanda lamang ng isang palaman na naglalaman lamang ng bigas at itlog.
• Ang mga pie ay maaaring i-brush ng pinalo na itlog bago ilagay sa oven. Pagkatapos ang kanilang ibabaw ay magiging mamula-mula at makintab.
• Bago lutuin, mas mainam na ibabad ang bigas sa malamig na tubig nang halos isang-kapat ng isang oras.
• Maaari kang gumamit ng rolling pin upang hubugin ang mga pie. Upang gawin ito, hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, bumuo ng isang lubid mula sa bawat isa sa kanila, hatiin sa mga bahagi na 4-5 sentimetro ang haba, at bumuo ng isang bilog na cake mula sa bawat isa sa mga bahaging ito gamit ang isang rolling pin.
• Ayaw ng kanin? Maaari mo itong i-bake.
• Gusto mo ba ng mga pie na mas nakakabusog? Pagkatapos ay subukan ito.

Pritong pie na may kanin at itlog

Napaka-makatas at masarap na mga pie na may kanin at itlog, pinirito sa isang kawali.

• Oras ng pagluluto: 50 minuto.
• Bilang ng mga serving: 12-14 na mga PC.
• Kagamitan sa kusina: whisk, kawali, lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta.

Mga sangkap

kuwarta para sa pritong pie.
Tulad ng makikita mo, ang pagpuno ay napaka-simple, ngunit ang pagpuno at napakaganda. Maaari mong iprito o i-bake ang mga pie na may kanin at itlog. Ang paghahatid ng mga pie na ito ay iba-iba rin. Kaya, nakakakuha kami ng isang napaka-simple, ngunit maraming nalalaman at masustansiyang ulam.

Malaki ang papel ng kuwarta sa panlasa ng anumang pie. Para sa aming mga pie na may kanin at itlog sa oven, masahin namin ang kuwarta gamit ang dry activated yeast. Magsisimula tayo sa pag-init ng likidong sangkap (ibig sabihin ay gatas) sa isang kasirola. Ibuhos ang produkto ng pagawaan ng gatas sa isang maluwang na mangkok, kung saan ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta para sa mga pie na may bigas at itlog ay magaganap. Ibuhos sa dry activated yeast, na sinusundan ng isang maliit na asukal at isang pares ng mga kutsara ng harina. Maghintay tayo hanggang sa mabuo ang yeast “cap” sa ibabaw ng ibabaw ng gatas (ito ay mga 15 minuto). Sa parehong oras, matunaw ang mantikilya. Kaya, lumipas ang isang quarter ng isang oras. Magdagdag ng isang itlog at pinalambot na mantikilya sa pinaghalong gatas. Idagdag ang natitirang harina, asin at masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Simulan natin ang pagpuno ng mga pie. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang labis na likido.

Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog ng manok (3 piraso) sa kanin.

Pinag-iba namin ang komposisyon ng pagpuno na may mga sariwang damo (halimbawa, dill).

Upang gawing makatas ang pagpuno, magdagdag ng kaunting mayonesa dito. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno.

Hatiin ang kuwarta, na kapansin-pansing tumaas sa dami, sa mga piraso ng pantay na sukat.

Pagulungin ang bawat piraso ng kuwarta sa mga layer na katulad ng isang bilog.

Ilagay ang itlog at rice filling sa gitna ng bawat round layer.

Palamutihan natin ang mga pie gamit ang mga tucks.

Ilagay ang mga nagresultang pie sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa (sa pamamagitan ng paraan, oras na upang i-on ang oven at itakda ito sa 180 degrees).

Iling ang natitirang itlog ng manok at i-brush ang mga pie dito. Maghurno ng mga pie na may bigas at itlog sa oven sa loob ng 30 minuto.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 500 gramo ng harina ng trigo
• 1 tasa ng whey (maaaring palitan ng kefir)
• 1 itlog
• 2 kutsarita ng tuyong lebadura
• 1 tbsp. kutsara ng asukal
• 2-3 tbsp. kutsara ng mantikilya
• Asin sa panlasa

Para sa pagpuno:

• 100 gramo ng bigas
• 6 na itlog
• 500 gramo ng berdeng sibuyas
• Isang maliit na bungkos ng dill
• 1 tbsp. kutsara ng mantikilya
• Asin sa panlasa

Mga pie ng magsasaka ni "Lola".

Ang isa sa mga pinakapaboritong pie mula sa pagkabata ay, siyempre, na may mga halamang gamot, itlog at kanin: mainit-init, mabango at, tulad ng walang iba, na naghahatid ng diwa ng sinaunang panahon. Ang bawat lola ay palaging naghahanda ng mga pie na may kanin at itlog para sa kanyang mga apo, alam na ang ulam na ito ay lubos na nakakabusog, at dahil sa malaking halaga ng sariwang damo, ito ay malusog din.

Ang calorie na nilalaman ng pritong pie na may mga itlog ay 250 calories, at ang mga inihurnong sa oven ay 210 lamang, at ito sa kabila ng katotohanan na binibigyan ka nila ng pakiramdam ng kapunuan sa kalahating araw! Nagiging malinaw kung bakit sinusubukan ng mga lola na pakainin sila sa kanilang mga alagang hayop: upang hindi mag-alala tungkol sa kung sila ay puno?

Paano lutuin ang mga pie na ito: sa isang kawali o sa oven ay nasa iyo, dahil ito ay isang bagay ng panlasa, ugali, at kalusugan ay mahalaga din: pagkatapos ng lahat, ang ilang mga tao, ayon sa mga medikal na reseta, ay hindi nais na kumain ng pinirito sa taba, kaya ang pagpipilian sa oven ay para lamang sa kanila. Bakit ibibigay ang napakasarap na pagkain?

Paghahanda ng yeast dough

Para sa mga pie na may kanin at itlog, ang recipe ng kuwarta na ito ay pinakaangkop: ang mga natapos na pie ay matutunaw lang sa iyong bibig!

1. Ibuhos ang asukal at lebadura sa bahagyang pinainit na patis ng gatas, pukawin gamit ang isang kutsara at hayaang bumuka ang pinaghalong, ito ay tumatagal ng mga 15 minuto.
2. Susunod, sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog na may tinunaw na mantikilya at asin, ibuhos ang halo na ito sa masa ng lebadura at pukawin.
3. Ang pagdaragdag ng sifted na harina sa nagresultang kuwarta sa maliliit na bahagi, masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit sa parehong oras ay medyo plastik.
4. Takpan ito ng isang linen na tuwalya at hayaan itong tumaas, samantala nagsisimula upang punan ang mga pie.

Paghahanda ng pagpuno

1. Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas at agad na ilagay sa malamig na tubig - pagkatapos ay magiging mas madaling balatan ang mga ito - ang mga shell ay madaling alisin.
2. Pakuluan ang bigas sa isang malaking halaga ng tubig, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng bagong tubig na kumukulo.
3. Lutuin hanggang handa na ang mga butil, at pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at banlawan ng maligamgam na tubig, alisin ang anumang natitirang uhog na likas sa sinigang na bigas at mantika ng mantikilya.
4. Pinong tumaga ang mga balahibo ng berdeng sibuyas, i-chop din ang dill, i-chop ang pinakuluang itlog sa medium-sized na piraso (huwag masyadong durugin).
5. Paghaluin ang mga gulay, kanin at itlog, timplahan ng asin, ihalo nang lubusan sa isang kutsara hanggang ang mga gulay ay pantay na ipinamahagi sa buong pinaghalong bigas-itlog.
6. Kung ninanais, maaari mong bahagyang iwisik ang itim na paminta sa lupa.

Inihurnong sa oven

Ang mga pie na inihurnong sa oven ay isang mas malusog na pagkain kaysa sa mga pinirito sa mantika, bagama't ang huli ay tiyak na mas masarap. Upang bumuo ng mga pie na may kanin at mga itlog na inihurnong sa oven, hatiin ang kuwarta sa maliliit na bukol, igulong ang bawat isa sa isang bilog na halos isang sentimetro ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog na may isang kutsara, siguraduhin na hindi ito mahulog sa mga gilid, na dapat dalhin nang mas malapit sa isa't isa at pinched, pagpindot nang bahagya gamit ang iyong mga daliri.

Tiklupin ang mga sulok ng mga gilid pababa nang kaunti at ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na may tahi pababa, sa isang maikling distansya mula sa isa't isa, upang ang mga pie na angkop pa rin ay hindi magkadikit. Ang oras ng pag-proofing ay humigit-kumulang sampu hanggang labinlimang minuto, pagkatapos ay i-brush ang tuktok ng mga pie ng pinalo na itlog at ilagay sa oven. Ang temperatura ay 200 degrees, maghurno ng mga pie na may bigas at itlog nang mga 20 minuto.

Pinirito sa isang kawali

Ang mga pie na pinirito sa isang kawali ay hinuhubog sa parehong paraan tulad ng mga oven, tanging ang mga ito ay ginagawang mas maliit ng kaunti sa laki at mayroon silang isang proofing time na limang hanggang walong minuto lamang ang maximum. Hindi na kailangang mag-grasa ito ng kahit ano, ngunit ilagay ito sa kawali na may tahi pababa upang hindi mabuksan ang kuwarta.

Para sa pagprito, kadalasan ay kumukuha sila ng langis ng mirasol, sagana na ibinubuhos ito sa kawali upang ang pie ay hindi bababa sa kalahati na nalubog dito - pagkatapos ay ang masa ay tumaas nang perpekto sa harap ng iyong mga mata, ang pie ay nagiging malambot at mahangin, napakalambot at hindi kapani-paniwalang masarap. . Iprito hanggang maliwanag na kayumanggi, paikutin nang mabuti gamit ang isang tinidor o spatula.

Kapag ito ay mainit, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang anumang natitirang taba at ilagay ang mga ito nang mainit sa isang malawak na mangkok o kawali na natatakpan ng tuwalya. Pagkatapos ang mga pie ay mananatili ang kanilang lambot sa loob ng mahabang panahon.

Para saan ang mga pie na may mga halamang gamot?

Ang mga pie na may kanin, itlog at berdeng sibuyas (kahit na: pinirito o inihurnong) ay inihahain habang mainit-init pa kasama ng mga sabaw ng manok, gulay na puree na sopas, borscht o homemade noodle na sopas. Ang mga ito ay napakasarap din sa fermented baked milk at kefir, at ang ilan ay gusto pa rin sila ng matamis na itim na tsaa.

Ang gayong mga pie ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na lutong bahay na lasa kahit na sa susunod na araw: kailangan mo lamang na painitin ang mga ito nang bahagya sa microwave at maaari mong ligtas na mag-imbita ng mga mahilig sa masarap na pagkain sa mesa.