Mga pagkaing maitim na bean. Apat na recipe ng black bean. Paano gamitin ang black beans sa cosmetology

Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa Zebra manna pie na walang mga itlog at gatas. Ito ay isang ganap na vegan (lenten) na inihurnong produkto. Ang kakaiba ng manna na ito ay mayroon itong mga layer ng iba't ibang kulay, tulad ng mga guhitan ng isang zebra. Ang regular na kuwarta ay kahalili ng chocolate dough, na lumilikha ng isang kaaya-ayang kumbinasyon ng mga lasa at isang kahanga-hangang hitsura.

• Flatbread a la FOCACCIA NA MAY PESTO. Recipe na may mga larawan at video

  Ang flatbread a la focaccia na may basil ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa sopas o pangunahing kurso bilang tinapay. At ito ay isang ganap na independiyenteng masarap na pastry, katulad ng pizza.

• Masarap na mayaman sa bitamina na raw beet salad na may mga mani. Hilaw na beet salad. Recipe na may mga larawan at video

  Subukan ang kahanga-hangang bitamina salad na ito na ginawa mula sa mga hilaw na beet na may mga karot at mani. Ito ay perpekto para sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol, kapag ang mga sariwang gulay ay napakahirap!

• Tarte Tatin na may mga mansanas. Vegan (lenten) pie na may mga mansanas sa shortcrust pastry. Recipe na may mga larawan at video

  Ang Tarte Tatin o nakabaligtad na pie ay isa sa aking mga paboritong recipe. Ito ay isang chic French pie na may mga mansanas at karamelo sa shortcrust pastry. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga at matagumpay na palamutihan ang iyong holiday table. Ang mga sangkap ay ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang! Ang pie ay hindi naglalaman ng mga itlog o gatas, ito ay isang Lenten recipe. At ang lasa ay mahusay!

• Vegan na sopas! "Fish" na sopas na walang isda. Recipe ng Lenten na may mga larawan at video

  Ngayon mayroon kaming isang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang vegan na sopas - sopas ng isda na walang isda. Para sa akin isa lang itong masarap na ulam. Pero marami ang nagsasabi na parang fish soup talaga.

• Mag-atas na kalabasa at sopas ng mansanas na may kanin. Recipe na may LITRATO AT VIDEO

  Iminumungkahi kong maghanda ka ng hindi pangkaraniwang creamy na sopas mula sa inihurnong kalabasa na may mga mansanas. Oo, oo, eksaktong sopas na may mga mansanas! Sa unang sulyap, ang kumbinasyong ito ay tila kakaiba, ngunit sa katunayan ito ay nagiging napakasarap. Sa taong ito ay nagtanim ako ng mga bahaging kalabasa ng iba't...

• Ang Ravioli na may mga gulay ay hybrid ng ravioli at Uzbek kuk chuchvara. Recipe na may mga larawan at video

  Pagluluto ng vegan (lenten) ravioli na may mga halamang gamot. Tinawag ng aking anak na babae ang ulam na ito na Travioli - pagkatapos ng lahat, ang pagpuno ay naglalaman ng damo :) Sa una, ako ay inspirasyon ng recipe para sa Uzbek dumplings na may herbs kuk chuchvara, ngunit nagpasya akong baguhin ang recipe sa direksyon ng pagpapabilis nito. Masyadong matagal ang paggawa ng dumplings, ngunit mas mabilis ang pagputol ng ravioli!

Napakalusog ng black beans. Ang protina na kasama sa komposisyon nito ay halos katumbas ng mga katangian sa protina ng pinagmulan ng hayop. Ang mga black bean ay perpektong nagpapalusog sa katawan ng tao, na nagbibigay ng lahat ng kinakailangang nutrients, bitamina at microelements.

Bilang karagdagan, pagkatapos kumain ng munggo na ito, ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Ang mga bean ay nag-normalize ng mga antas ng kolesterol sa dugo at nakakatulong na maiwasan ang kanser.

Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa black beans: sopas, cereal, salad.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pagluluto

Bago ka magsimulang maghanda ng ulam na may kasamang black beans, mas mabuting ibabad muna ang mga buto. Salamat dito, ang katawan ay mas mahusay na sumisipsip ng lahat ng mga sustansya ng kultura, at ang "pag-atake ng gas" sa panahon ng pagpasa sa mga bituka ay bababa ng isang ikatlo.

Maaari mong ibabad ang beans sa magdamag. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ito sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig upang masakop ito ng 5 cm, at ilagay ito sa refrigerator.

Paano magluto ng beans?

Upang magluto, kailangan mong kumuha ng beans at tubig sa mga proporsyon 3 Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang gas sa isang minimum at lutuin hanggang malambot. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang oras. Mas mainam na huwag magdagdag ng asin at pampalasa, kung hindi man ang beans ay maaaring manatiling malupit. Ang mga lutong beans ay maaaring maimbak sa isang saradong lalagyan sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Magagamit ito sa iba't ibang pagkain - mula sa mga dessert hanggang sa mga salad at sopas. Inilalahad ng artikulong ito ang ilan sa mga ito.

Pure "Hummus"

Napakabilis niluto ng ulam na ito. Ang natapos na katas ay maaaring ilapat sa tinapay o pita na tinapay, o maaari kang gumawa ng isang ulam na nakapagpapaalaala sa Mexican pizza: ikalat ang katas sa manipis na mga hiwa ng tinapay, maglagay ng kamatis, mga butil ng mais na de-latang, damo, keso sa itaas.

Alamin natin kung anong mga sangkap ang kailangan natin:

• black beans (pinakuluang) - 1.5 tasa;
• bawang - clove;
• sibuyas - isang maliit;
• pampalasa - kalahating maliit na kutsara bawat isa ng paprika, kumin, sili, turmerik;
• juice ng kalahating lemon;
• tubig - 3 tablespoons.

Lumipat tayo sa proseso ng pagluluto. Hiwain ng mabuti ang bawang at lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at haluin hanggang sa purong.

Black bean at bakwit na sopas

Ang Buckwheat ay gumaganap ng pangunahing papel sa sopas na ito. Ang bakwit at itim na beans, ang mga benepisyo ng naturang tandem ay halata, perpektong pinagsama sa panlasa at mababad ang katawan na may maraming mga sangkap na kailangan nito.

Upang maihanda ang sopas na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• langis ng oliba - isang kutsara;
• tinadtad na sibuyas - isang third ng isang baso;
• tinadtad na matamis na pulang paminta - ½ tasa;
• tatlong cloves ng makinis na tinadtad na bawang;
• bakwit - ¼ tasa;
• dry chili powder - isang maliit na kutsara;
• gulay o mababang taba na sabaw ng karne na walang asin - 2 tasa;
• pinakuluang black beans - 300 gramo;
• karot, gadgad sa isang medium grater - 1 tasa;
• frozen na butil ng mais - 1 tasa;
• isang dahon ng bay;
• tinadtad na cilantro - ¼ tasa;
• lemon juice - dalawang tablespoons;
• itim, pulang paminta at asin - sa panlasa;
• pinong tinadtad na spinach, kale, broccoli - ½ tasa.

Tingnan natin ang proseso ng pagluluto.

1. Init ang langis ng oliba sa isang mabigat na ilalim na kasirola, idagdag ang mga paminta at sibuyas at kumulo ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng bawang, chili pepper at bakwit sa mga gulay, kumulo na ang takip ay sarado para sa isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos ang nilutong beans, mais, karot at kumulo ng isa pang 3 minuto.
4. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa sopas, magdagdag ng pampalasa at asin. Takpan ng takip at lutuin hanggang handa ang bakwit (mga 15 minuto).
5. 5 minuto bago maging handa ang ulam, magdagdag ng mga tinadtad na madahong gulay at lemon juice.

Black bean, pepper at tomato salad

Upang maihanda ang masarap at malusog na ulam na ito kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

• pinakuluang black beans - 1.5 tasa;
• katamtamang mga kamatis - 3 mga PC .;
• Bulgarian matamis na dilaw na paminta - 1 pc.;
• kulay-gatas 20% taba - 3 tbsp. kutsara;
• salsa sauce - 100 gramo;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• mga gulay ng kintsay - 1 maliit na bungkos.

Magpatuloy tayo sa pagluluto.

1. Hatiin ang mga sili, kamatis at mga gulay ng kintsay.
2. Hiwalay na paghaluin ang kulay-gatas, sarsa, asin at paminta.
3. Magdagdag ng pinakuluang beans sa mga gulay, pukawin, timplahan ang nagresultang timpla bago ihain.

Sopas na may beans at sausage

Isaalang-alang muna natin ang mga produktong kailangan upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang sopas:

• pinakuluang black beans - 1 tasa;
• de-latang mais - 1 lata;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• sibuyas ng bawang;
• paminta, asin - sa panlasa;
• langis ng mirasol - 3 kutsara;
• salami - 250 gramo;
• sabaw ng karne - 2 tasa;
• marjoram - 2 tangkay;
• mga kamatis - 1 kg.

Ngayon tingnan natin ang proseso ng pagluluto.

1. Gupitin sa manipis na singsing.
2. Alisan ng tubig ang mais.
3. Balatan ang salami at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Balatan ang sibuyas ng bawang at i-chop gamit ang garlic press.
5. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
6. Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali, magdagdag ng sibuyas at bawang, igisa ng 5 minuto.
7. Idagdag ang de-latang mais, tinadtad na kamatis at sabaw ng karne at pakuluan ang lahat.
8. Ilagay ang salami at nilutong beans sa sopas na inihahanda at lutuin ng isa pang 15 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos patayin, magdagdag ng asin, paminta at makinis na tinadtad na marjoram. Hayaang maluto ang sopas ng 5 minuto, pagkatapos ay maaari mo itong ihain.

Ang sopas na ito ay sumasama sa mga crouton. Bon appetit!

Kamakailan, ang mga beans ay hindi nararapat na nakalimutan, ngunit ngayon sila ay bumalik sa gastronomic na eksena. Ang beans ay isang masustansyang produkto, mahusay na hinihigop ng katawan ng tao, madaling lumaki, anihin, perpektong nakaimbak, at marahil ang tanging disbentaha nito ay nangangailangan ng mahabang oras upang maluto.

Noong unang panahon, maraming mga pinggan at palaman para sa mga pie ang inihanda mula sa beans, at marahil dahil pagkatapos ay kumain sila ng mas kaunting karne, niluto nila ang mga ito sa isang hurno ng Russia, sila ay naging mas masarap at naging handa nang mas mabilis. Ngayon alamin natin kung paano magluto ng beans at ano ang maaaring ihanda mula sa kanila?

Paano magluto ng pulang beans

Ang mga pulang beans, bilang panuntunan, ay kadalasang ginagamit para sa borscht, pagpuno, bilang isang additive sa ilang mga uri ng salad, atbp. Bago lutuin, ang binili na beans ay dapat hugasan, pagkatapos ay punuin ng tubig at pakuluan ng 3-4 minuto.

Susunod, alisin mula sa kalan. magtabi ng 1 oras, at pagkatapos ay ilagay muli upang magpatuloy sa pagluluto. Sa pamamaraang ito, pagkatapos ay lutuin ito ng humigit-kumulang 40 minuto (depende sa kung anong layunin mo ito gagamitin sa hinaharap).

Maaari mo ring banlawan ang mga beans ng tubig, magdagdag ng tubig sa isang ratio ng 1: 5 at hayaan silang umupo sa loob ng 7-8 na oras, ngunit sa panahong ito, ang tubig ay kailangang baguhin nang maraming beses, dahil ang mga pulang beans ay naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. na dapat lumabas sa kanila.

Mayroong malalaking puti at maliliit na beans na ibinebenta; para sa maliliit, ibabad lamang ito ng 1 oras, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 1 oras sa mahinang apoy. Ang malalaking beans ay mas matagal upang maluto.

Ito ay kinakailangan upang magbabad sa tubig sa magdamag (6-7 na oras ay sapat na), dahil maaari itong maging maasim. Alisan ng tubig ang tubig kung saan ibinabad ang beans, magdagdag ng bagong tubig at magluto ng halos dalawang oras. Kailangan mong magdagdag ng asin sa pinakadulo.

Paano magluto ng black beans

Mayroon na kaming mga black beans sa aming mga merkado; angkop ang mga ito para sa paghahanda ng mga pate, sarsa at ilang pambansang lutuin. Ibabad ang mga tuyong beans sa tubig sa loob ng 8 oras, alisan ng tubig ang likido, at ibuhos ang beans sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng 40 minuto hanggang 1.5 oras, depende sa uri ng beans.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng isang bahagi ng bagong tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 3 minuto upang ang asin ay masipsip sa panahong ito.

Bean pate na may idinagdag na processed cheese

Ang bean pate ay kadalasang inihahanda sa huling bahagi ng taglagas, ikalat ito sa tinapay sa umaga at maaari kang mabusog hanggang sa tanghalian. Ang komposisyon ng mga bahagi nito ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap para sa paggawa ng beans na may naprosesong keso

• beans - isang baso;
• sibuyas - 1 ulo;
• mantikilya - 100 gramo;
• naprosesong keso - 2 piraso ng 1/100 gramo;
• bawang - 2 cloves;
• berde cilantro - sa panlasa;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin at itim na paminta - sa panlasa.

Recipe para sa bean pate na may idinagdag na naprosesong keso

Upang ihanda ang pate, kailangan mong pakuluan ang mga beans, i-chop ang sibuyas at bahagyang magprito sa mantikilya. Gupitin ang naprosesong keso. Balatan at i-chop ang bawang. Ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at sa dulo magdagdag ng tinadtad na cilantro, asin, itim na paminta, asukal, ihalo at ilagay sa refrigerator. Kapag ginagamit, ipakalat sa tinapay o bahagyang toasted crouton.

Kung mahilig ka sa Cuban cuisine, ang black beans ay halos hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Ngunit alam mo ba na ang masasarap na pagkain na inihanda mula dito ay kasabay nito ay hindi kapani-paniwalang malusog? Ang Ilan sa Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Beans ay Magugulat sa Iyo

Ang black beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman.

Tulad ng anumang iba pang bean, ang black beans ay kinakailangan para sa mga sumusunod sa vegetarian o vegan diet. Sa pamamagitan nito, ang iyong katawan ay hindi makakaranas ng kakulangan sa protina. Kainin ito kasama ng buong butil, tulad ng brown rice.

Pananatilihing malusog ng black beans ang iyong mga kalamnan, buto at kasukasuan

Ang mga black bean na mayaman sa protina ay nakakatulong na palakasin ang mga kalamnan; kasabay nito, hindi ito naglalaman ng mga saturated fats, at hindi ito kasing taas ng calories gaya ng karne. Ang mga pagkaing gawa mula rito ay mainam din para sa buto dahil sa mataas na nilalaman ng calcium nito. Sa wakas, ang omega-3 fatty acids na nilalaman nito ay maaaring maiwasan ang pananakit ng kasukasuan.

Ang black beans ay nagpapabuti sa panunaw

Ang heartburn, hindi pagkatunaw ng pagkain, at paninigas ng dumi ay mga karaniwang problema para sa mga taong ang diyeta ay mataas sa pino at de-latang pagkain na mababa sa hibla. Ang black beans, gayunpaman, ay mayaman sa hibla, na "nag-scrape" ng mga lason at basura mula sa digestive system.

Binabawasan ng black bean ang panganib ng kanser

Ang kanser ay nananatiling isa sa mga nangungunang sanhi ng kamatayan sa buong mundo. Gayunpaman, ang ilang mga pagpipilian sa pandiyeta ay maaaring mabawasan ang iyong mga pagkakataong makakuha ng sakit na ito! Ang black beans ay naglalaman ng 8 uri ng flavonoids na kilala sa kanilang mga anti-cancer effect. Bilang karagdagan, ang hibla na nabanggit na natin ay binabawasan ang panganib ng mga malignant na tumor sa bituka.

Ang black beans ay mabuti para sa puso

Ang hibla ay nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol sa katawan, na nangangahulugan na mas mababa ang posibilidad na magkaroon ka ng atake sa puso. Ipinakikita rin ng pananaliksik na ang omega-3 fatty acids ay nagpapataas ng magandang antas ng kolesterol sa katawan.

Black beans ay isang mahusay na pagkain para sa mga buntis na kababaihan

Ang mga umaasang ina ay nakikinabang sa black beans sa iba't ibang dahilan. Una sa lahat, ito ay mayaman sa folic acid, na mahalaga para sa pag-unlad ng bata. Bilang karagdagan, salamat sa hibla, ang mga bean ay nakakatulong na makayanan ang paninigas ng dumi sa mga buntis na kababaihan, na nangyayari dahil sa hormonal at pisikal na mga pagbabago sa kanilang mga katawan.

Ang Black Beans ay Nagpupuno ng Mahahalagang Kakulangan sa Nutrient sa Iyong Diyeta

Malamang, kumakain ka ng masyadong maraming processed food, processed foods, at fast food sa karaniwang araw. Bagama't nakakatipid ito ng maraming oras, nangangahulugan din ito na ang iyong diyeta ay napakababa sa nutrients. Ang mga pagkaing bean ay makakatulong sa iyo na makayanan ito! Naglalaman ito ng manganese, calcium, antioxidants at ang nabanggit na omega-3 fatty acids.

Ang black beans ay tumutulong sa mga diabetic na makontrol ang asukal sa dugo

Kung pamilyar ka sa pamumuhay ng diabetes, alam mo kung gaano kahirap kontrolin ang glucose sa dugo. Ang posibilidad ng naturang kontrol ay nakasalalay sa iyong diyeta. Ang black beans ay mainam para sa mga diabetic. Bakit? Dahil dahil sa fiber na taglay nito, ang beans ay dahan-dahang natutunaw, ibig sabihin ay unti-unti ding tumataas ang iyong blood sugar, nang hindi nagdudulot ng hindi gustong mga spike.

Ang black beans ay mabuti para sa utak

Ang black beans ay lalong kapaki-pakinabang para sa iyong nervous system, lalo na para sa utak. Ang dahilan para dito ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga itim na beans ay mayaman sa molibdenum, na medyo bihira sa mga produktong pagkain. Napakahalaga ng molibdenum para sa sistema ng nerbiyos - lalo na, binabawasan nito ang panganib ng mga sakit na Parkinson at Alzheimer.

Ang black beans ay madaling ilagay sa iyong diyeta! At ang limang magagandang recipe sa ibaba ay nagpapatunay nito.

1. Black bean bread

Ang "tinapay" na ito na may masarap na crispy crust ay natutunaw lang sa iyong bibig. Kasabay nito, ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang!

Mga sangkap:

2 lata ng black beans

1.5 tasa ng oatmeal

1 tinadtad na matamis na paminta

1 karot, tinadtad

1 tinadtad na sibuyas

1 clove ng bawang, minasa

1 kutsarang "likidong amino acids"

1 kutsarita ng kumin

3 kutsarang ketchup

Itim na paminta sa panlasa

Pamatay na tubig

Sa isang kasirola, pakuluan ang sibuyas sa tubig hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang bawang, paminta at karot. Magluto hanggang malambot, mga 5-6 minuto.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang beans, oats at mga pampalasa. Idagdag ang steamed vegetables at katas hanggang malambot ngunit hindi ganap na makinis. Kung ang katas ay masyadong tuyo, magdagdag ng tubig; kung ito ay masyadong basa, magdagdag ng oatmeal.

Ilagay ang kuwarta sa loaf tin sa baking paper at i-bake ng mga 30 minuto hanggang malutong.

Ihain kasama ng tomato sauce. Enjoy!

2. Black bean sopas

Isang mabilis at madaling recipe ng black bean na masisiyahan ang iyong panlasa.

Mga sangkap:

1 katamtamang sibuyas

1 matamis na berdeng paminta

1 malaking karot

3 siwang bawang

2 lata ng black beans

1 lata na sabaw ng manok

2 tasang diced ham

1/4 kutsarita ng kumin

1/2 kutsarita ng asin

Itim na paminta sa panlasa

1 tasang ginutay-gutay na cheddar cheese

1 tasa ng kulay-gatas

Init ang mantika sa isang kasirola sa katamtamang init. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas, paminta, karot at bawang; magluto ng 5 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng 1 lata ng beans at sabaw.

Sa isang blender, katas ng isa pang lata ng beans hanggang malambot. Ihalo sa mga laman ng kasirola. Pakuluan ang sabaw. Magdagdag ng ham, kumin, asin at paminta. Kumulo ng 20 minuto. Ihain kasama ng cheddar at sour cream.

3. Chocolate Black Bean Cake

Paano yan para sa bean pie? Ang masasabi lang namin sa iyo ay masarap!

Mga sangkap:

240 gramo ng lutong black beans

3 malalaking itlog

100 g asukal

3 kutsarang cocoa powder

50 g maitim na tsokolate

1 kutsarita ng instant na kape o 1 baso ng espresso

1/2 vanilla pod

1 kutsarang baking powder

Juice at zest ng 1/2 orange

Isang kurot ng asin

Painitin ang oven sa 180 degrees.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa dark chocolate sa isang blender. Haluin hanggang makinis.

Ibuhos ang pinaghalong sa muffin lata at oo, ito ay magiging napakalamig. Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso at ibuhos sa ibabaw. Isawsaw ang ilan nito sa kuwarta.

Maghurno ng humigit-kumulang 35 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang cake bago ito alisin sa kawali.

4. Black bean burrito

Mga sangkap:

2 malalaking tortilla

2 kutsarang langis ng gulay

1 maliit na sibuyas

1/2 matamis na paminta

1 kutsaritang dinurog na bawang

1 lata ng black beans

1 kutsarita tinadtad na jalapeno pepper

85 g curd cheese

1/2 kutsarita ng asin

2 kutsarang tinadtad na cilantro

I-wrap ang tortillas sa foil at init sa oven sa 180 degrees. Maghurno ng 15 minuto.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, paminta, bawang at jalapenos sa kawali. Magluto ng 2 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng beans at magluto ng isa pang 3 minuto.

Ang pinaka ginagamit sa mundo - tuyong beans ng iba't ibang uri. Ito ay ibinebenta sa mga pamilihan at tindahan. Anumang dry beans ay nangangailangan ng pagbabad bago lutuin. Ang bawat uri ay may sariling katangian, mga lihim sa pagluluto at mga recipe.

Ano ang puting beans at kung paano lutuin ang mga ito?

White beans - ang pinaka-neutral: kumikilos kasabay ng iba pang mga produkto, hindi ito lumalampas, ngunit pinapalambot lamang ang kanilang panlasa. Samakatuwid, madalas itong ginagamit sa mga maanghang na pagkain, at ang katas ay inihanda mula dito at idinagdag sa makapal na sopas at nilagang. Ang white bean flour ay ginagamit sa pagluluto ng tinapay.

Lima o, gaya ng tawag dito, butter beans - iba't ibang puting beans na may flat, malalaking butil. Mayroon itong espesyal, creamy na lasa. Ang iba't-ibang ito ay pinahahalagahan para sa mataas na nutritional properties at culinary value. Nangangailangan ng partikular na mahabang pagbabad at pagluluto ng halos isang oras at kalahati. Ang Lima ay mainam din sa mga sopas at salad, kadalasang inihahain kasama ng mantikilya bilang palamuti.

Ang mga puting cannellini bean ay lalo na inihanda sa Italya at Espanya. Ang iba't-ibang ito ay may mas manipis na balat at may lasa ng nutty sa malambot na laman.

Ano ang pinto at kung paano magluto ng sari-saring beans?

Sari-saring buto (pinto)- ang pinakakaraniwang uri ng bean. Ginagamit ito sa iba't ibang mga lutuin sa buong mundo. Ibabad ng 6-8 oras bago lutuin at pagkatapos ay lutuin ng 35-50 minuto. Minsan nagluluto muna sila ng ilang minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa apoy at mag-iwan ng ilang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, hugasan ang mga butil ng tubig at lutuin hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto. Ang mga beans na ito ay ginagamit para sa stewing na may mga gulay - mga sibuyas, karot, kamatis, bawang at damo.

Ano ang kidney beans at paano magluto ng red beans?

Bato - pula, lilang o sari-saring pulang beans na hugis bato, kaya ang kanilang pangalan ay kidney bean (kidney sa Ingles - kidney) Ito ay may medyo siksik na balat at isang malinaw na lasa. Kapag niluto, dahil sa densidad nito, napapanatili nito ang hugis na mas mahusay kaysa sa iba. Ang bato ay gumagawa ng napakabangong pagkain. Ginagamit din ito sa mga sopas, salad at pangunahing mga kurso. Ang lahat ng mga uri ng kidni ay babad sa loob ng 6-8 na oras at pinakuluan ng halos isang oras. Pagkatapos magluto, ang mga butil ay nagbabago ng kulay sa maputlang rosas. Maipapayo na magdagdag ng halos ganap na pinakuluang beans sa mga sopas upang hindi nila mabago ang kulay ng sabaw sa panahon ng pagluluto.

Paano magluto ng black beans?

Black beans- lalo na minamahal sa Latin America. Ang iba't ibang beans na ito ay may kakaiba, matamis na lasa na may tala ng kabute. Kapag niluto, mabilis itong nawawala ang hugis, kaya hindi mo kailangang ibabad ang black beans, ngunit lutuin ang mga ito sa napakababang apoy nang hindi bababa sa dalawang oras. Ang mga itim na beans ay sumasama sa bigas, idinagdag sila sa mga sopas, at ang mga kumplikadong side dish ay inihanda mula sa kanila. Mayaman din sa protina, B bitamina at hibla.

Paano magluto ng green beans?

Ang ganitong uri ng bean ay may berde, berde-lila, batik-batik na kulay. Ang mahabang pods ay naglalaman ng malambot na mga buto ng gatas. Bago lutuin, ang mga berdeng beans ay pinuputol sa magkabilang panig at, kung kinakailangan, gupitin sa kalahati upang gawing mas madali ang pagluluto.

Pakuluan ng humigit-kumulang 3-5 minuto sa kumukulo, inasnan na tubig, at pagkatapos ay alisan ng tubig at palamig.

Sa ganitong paraan, ang pinakuluang beans ay maaaring nilaga ng mga gulay, idinagdag sa mga sopas at salad, o frozen.