Mga recipe gamit ang gata ng niyog. Paano gumawa ng gata ng niyog sa bahay. Produktong gawang bahay

At ang gatas ay durog na hinog na sapal, at hindi lahat ng likido ay pinatuyo mula dito. Ang lasa ng gata ng niyog at ang pagkakapare-pareho nito ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga pagpiga. Ang unang pinindot na produkto ay may kaaya-ayang matamis na lasa at pinong aroma.

Kemikal na komposisyon, pinsala at benepisyo ng gata ng niyog

Ang gata ng niyog ay hindi lamang isang hindi kapani-paniwalang masarap na produkto, ito ay isang napaka-malusog na delicacy. Kaya, naglalaman ito ng masaganang bitamina at mineral complex. Ang niyog ay mayaman sa bitamina B, C, E, PP, K, mga elemento tulad ng zinc, selenium, iron, potassium, sodium, calcium, magnesium, phosphorus at manganese, amino acids at mahahalagang fatty acid.

Kasama sa mga Nutritionist ang nut sa low-calorie diet menu, dahil ang asukal sa prutas ay kinakatawan ng fructose. Patok na patok ang mga pagkaing may gata ng niyog. Ang niyog ay naglalaman ng hindi hihigit sa 5% na mga protina ng gulay, at naglalaman din ng mga taba na madaling natutunaw ng katawan ng tao. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa mga sangkap ng hayop.

Mga epekto sa kalusugan ng gata ng niyog

Ang mga pinsala at benepisyo ng gata ng niyog ay madalas na pinag-uusapan ng mga siyentipiko. Ang katas na nakuha mula sa southern nuts ay may mga sumusunod na epekto:

Ang Southern coconut milk ay may tonic effect. Ang isang natural na produkto ay pupunuin ang katawan ng tao ng lakas pagkatapos ng isang mahirap na araw, mag-alis ng pagkapagod, mapawi ang depresyon at makakatulong sa pagpapanumbalik ng mahusay na kalusugan.

Gayundin, ang gata ng niyog, na, sa pamamagitan ng paraan, ay may mga pagsusuri mula sa mga doktor, at puro positibo, ay inirerekomenda na kainin sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos sumailalim sa isang kurso ng radiation at chemotherapy, pagkatapos ng pangmatagalang paggamit ng mga antibiotics. Pina-normalize nito ang paggana ng bituka, ibinabalik sa normal ang microflora nito.

Dapat pansinin na ang paggamot sa init ng gata ng niyog ay hindi nag-aalis ng mataas na nutritional properties nito. Para sa kalidad na ito, sa Europa ang mahalagang produkto ay tinawag na "tropikal na cream."

Pinsala ng gata ng niyog

Sa kabila ng mga kahanga-hangang katangian nito, ang gata ng niyog ay minsan ay nagdudulot ng pinsala. Maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Sa kasong ito, ang pagkonsumo nito ay mahigpit na kontraindikado. Gayundin, ayon sa mga eksperto, ang mga taong may indibidwal na fructose intolerance ay dapat na limitahan o kahit na alisin ang paggamit ng mga palm nuts.

Ang pinsala at benepisyo ng gata ng niyog ay isang paksa na ikinababahala ng marami. Ang pagkonsumo ng malalaking halaga nito ay maaaring humantong sa mga negatibong reaksyon mula sa digestive system. Kaya, ang mga pag-atake ng pagduduwal, pagtatae at pagkahilo ay posible. Sa ilang mga kaso, ang presyon ng dugo ng mga tao ay tumataas, ang kanilang tibok ng puso ay nagiging mali-mali, at ang suplay ng dugo sa kanilang mga organo ay lumalala.

Kailangan mong maging maingat lalo na sa de-latang gatas. Ang isang natural na produkto ay dapat na naglalaman lamang ng mga sangkap ng niyog at tubig. Ang gatas na may maraming preservatives ay magkakaroon ng kaunting pakinabang. Ang isang expired na produkto ay hindi rin dapat kainin.

Paghahanda ng gata ng niyog at pinagkataman

Ngayon ay titingnan natin kung paano gumawa ng gata ng niyog sa bahay. Ang mga sariwang mani ay matatagpuan sa halos bawat grocery store. Ang resultang produkto ay malawakang ginagamit sa pagluluto para sa paggawa ng mga sopas at cocktail. Maaari ka ring gumawa ng isang mahusay na dessert mula sa gatas.

Una, butasin ang bao ng niyog. Upang gawin ito, piliin ang nais na "mata". Ang likido ay dapat ibuhos, at pagkatapos lamang ang shell ay dapat na basag. Matapos mabalatan ang balat, nakakakuha tayo ng puti, mabangong pulp, na kung ano ang kailangan natin upang makagawa ng gatas. Grate ang pulp sa isang medium grater. Ilagay ito sa isang lalagyan at punuin ito ng kumukulong tubig. Kailangan mong kumuha ng sapat na tubig upang masakop ng kaunti ang masa. Pagkatapos ng kalahating oras, pisilin ang grated nut gamit ang gauze. Ang nagresultang likido ay ang pinakamahalagang gata ng niyog, na maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Ang mga shavings na natitira pagkatapos ng pag-ikot ay dapat ilagay sa oven tray. Patuyuin hanggang handa - sa loob ng kalahating oras. Ang isang niyog ay karaniwang nagbubunga ng isang baso ng gatas at mga dalawang tasa ng shavings.

Mga sikat na Recipe na may Gatas ng niyog

Ang mga pagkaing inihanda gamit ang gata ng niyog ay may hindi maunahang aroma at kamangha-manghang lasa. Ang produkto ay magdaragdag ng isang piquant aroma at lambing sa kahit na ang pinaka-ordinaryong ulam. Ang mga pinsala at benepisyo ng gata ng niyog ay tinalakay kanina. Ngayon tingnan natin ang ilang mga recipe sa pagluluto.

Ang manok na inihurnong sa gata ng niyog

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

mga binti ng manok - 4 na mga PC;

gata ng niyog - 2 tasa;

mga sibuyas - 2 ulo;

langis ng gulay - 1 kutsara;

lemon juice - 1 kutsara;

bawang - 2 cloves;

asin - 1 kutsarita;

pampalasa

Painitin muna ang oven sa 200°C. Hugasan nang maigi ang mga binti ng manok at tuyo ang mga ito. Pinutol namin ang mga ito, pinaghihiwalay ang drumstick mula sa mga hita. Paghaluin ang lemon juice na may tinadtad na bawang, paminta, haras, kulantro at kanela. Kuskusin ang halo sa ibabaw ng karne at mag-iwan ng kalahating oras. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng mga binti ng manok dito at iprito hanggang sa ganap na maluto. Ilagay ang karne sa isang baking dish at buhusan ito ng gata ng niyog. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto. Maaari ka ring palaging gumawa ng dessert mula sa gatas.

Hipon sa gata ng niyog

Upang ihanda ang mabangong at masarap na ulam na ito, kakailanganin mo:

hipon - 1 kg;

gata ng niyog - 2 tasa;

mga sibuyas - 2 ulo;

mga kamatis - 2 mga PC .;

langis ng oliba - 2 kutsara;

pampalasa

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes at idagdag sa sibuyas. Kumulo ng 15 minuto.

Pagsamahin ang gata ng niyog sa turmeric, paminta at safron. Magdagdag ng hipon sa pinaghalong gulay. Asin sa panlasa at lagyan ng gata ng niyog. Ang mga sangkap ay nilaga na ang takip ay sarado nang hindi hihigit sa 15 minuto. Maaaring ihain. Bon appetit!

Mayroon ding iba pang mga recipe. Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain na may gata ng niyog.

Mayroon ka bang natirang gata ng niyog at hindi mo alam kung paano ito gamitin? Nag-aalok kami sa iyo ng 9 na mga tip na makakatulong sa iyo na hindi lamang mapanatili ang gata ng niyog, ngunit gamitin din ito bilang isang highlight sa iyong mga pagkain. Parehong natural at de-latang gata ng niyog ang gagawin, o maaari mong gamitin ang gata ng niyog.

I-freeze ang gata ng niyog

Ang gata ng niyog ay isang medyo nabubulok na produkto. Ibuhos ito sa isang ice cube tray at maingat na ilagay ito sa isang plastic bag upang mai-lock ang lasa. Kapag ang mga cube ay nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at ilagay sa freezer. Kunin kung kinakailangan.

Palamigin ang iyong tsaa o gumawa ng ice cream

Maaari kang magdagdag ng mga coconut cubes sa fruit juice o herbal tea upang palamig ito at makakuha ng magandang epekto. Maaari mong gamitin ang mga cube na ito kapag nagluluto.

Regular na kapalit ng gatas

I-condense ang gata ng niyog upang gamitin sa mga inihurnong produkto, frosting, o inuming gatas sa halip na regular na gatas. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal sa gata ng niyog ayon sa panlasa (mga 2 kutsara) at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras o hanggang sa lumapot at bumaba ng kalahati (tandaang haluin paminsan-minsan).

Malamig at creamy

Gamitin ang natural na creaminess ng gata ng niyog upang timplahan ang mga sopas na walang karne, na maaaring ihain nang mainit o malamig. O, halimbawa, pagsamahin ang cauliflower, squash, parsnips o zucchini sa niyog para sa tamis at texture. Magdagdag ng kinatas na lemon juice (at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-curdling ng gatas, ito ay gata ng niyog!).

Walang gluten

Ang mga regular na pancake para sa tanghalian ay nakakainip! Tapos baka pancake na may gata ng niyog? Subukang gumawa ng gluten-free vegetarian pancake gamit ang gata ng niyog sa halip na regular na gatas at hayaang mapuno ka ng mga lasa ng tropiko.

Kagaanan at bango

Gusto ko ng espesyal para sa almusal, magaan at masarap... Gumawa ng light vegetarian smoothie mula sa gata ng niyog, berries at hinog na saging (maaari kang magdagdag ng isang dakot ng toasted coconut o oat flakes para sa texture kung gusto mo).

Whipped Coconut Cream

Gamitin ang mga ito sa halip na regular na cream. Madaling gawin ang malambot na whipped cream: i-scoop ang pinakamakapal na bahagi ng gata ng niyog na nabubuo sa tuktok ng lalagyan, magdagdag ng matamis sa panlasa, at pagkatapos ay talunin hanggang mahimulmol gamit ang hand mixer.

Perpektong baked goods

Magdagdag ng gata ng niyog sa sarsa ng karamelo o pinainit na tsokolate sa mga inihurnong produkto, ice cream, o cookies. O, idagdag ito sa cookies para sa lasa at aroma.

Oras ng cocktail

Kung gusto mo ng pina coladas, paghaluin ang frozen coconut cubes na may dark rum at pineapple juice. O idagdag ang mga cube sa isang cocktail na gawa sa orange juice at vodka o coffee liqueur para sa isang tunay na tropikal na cocktail.

Mas at mas madalas, ang mga tao ay nahaharap sa mga pinggan batay sa mga kakaibang prutas. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na makakakuha ka ng mataas na kalidad na gatas mula sa niyog. Ang likido ay may magaan na lasa at maayang aroma. Ang produkto ay ginagamit bilang alternatibo sa gatas ng hayop. Ang mga inihurnong paninda ay ginawa rin mula dito. Sa mga bansa sa Europa at Asya, ang una at pangalawang kurso, ang mga matamis at maanghang na sarsa ay ginawa mula sa gata ng niyog. Gayundin, sa pamamagitan ng paggamit ng produktong ito sa pang-araw-araw na buhay, pinayaman mo ang katawan ng maraming kapaki-pakinabang na elemento at bitamina.

Mga gamit sa bahay para sa paghahanda ng gatas

• pinong salaan;
• aparato para sa pagpapakilos ng mga bahagi;
• maliit na kapasidad;
• enamel pan;
• processor ng pagkain;
• matalas na kutsilyo;
• martilyo;
• sangkalan.

Paraan numero 1. Pinatuyong gatas ng niyog

1. Bumili ng isang bag ng hinimay na niyog. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang pagiging natural ng produkto; hindi ito dapat maglaman ng anumang matamis na additives o pampalasa. Kadalasan, ang bulk na komposisyon ay ibinebenta sa mga supermarket sa pangkalahatang istante na may mga baking goods.
2. Batay sa masa ng biniling chips, 300 g. Maaari kang maghanda ng 550 ML ng komposisyon. gata ng niyog. Ibuhos ang kinakailangang dami ng produkto sa blender. Kalkulahin kung gaano karaming gata ng niyog ang maaari mong ubusin sa araw, dahil ang buhay ng istante ng produkto sa refrigerator ay hindi lalampas sa 24 na oras.
3. Para sa 300 gr. Kumuha ng 600 ML ng coconut flakes. sinalang tubig. Ibuhos ang likido sa enamel pan, batay sa kung gaano karaming gatas ang gusto mong makuha. Pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng kumukulong tubig sa lalagyan na may coconut flakes. Haluing mabuti ang mga sangkap.
4. Takpan ang pan na may takip at i-on ang burner nang buong lakas. Makamit ang pagkakapareho ng komposisyon. Para sa mga pag-iingat sa kaligtasan, hawakan nang mahigpit ang takip ng device. Dahil sa mataas na temperatura ng tubig, maaari itong magbukas nang hindi inaasahan.
5. Kumuha ng isang salaan, takpan ito ng gauze kung kinakailangan, at salain ang pinaghalong sa isang angkop na lalagyan. Ang gatas ay hindi dapat maglaman ng mga butil ng niyog. Kumuha ng gauze cloth at pigain ito ng maigi. Salain muli ang pinaghalong kung kinakailangan.
6. Mag-imbak ng gata ng niyog sa isang lalagyang salamin na may masikip na takip. Ibuhos ang halo mula sa lalagyan sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator. Sa matagal na pag-aayos, ang gatas ay nagsisimulang maghiwalay, ang taba ay nahiwalay sa tubig, na bumubuo ng cream. Iling bago gamitin.

Paraan numero 2. Gatas mula sa mga nakahandang coconut flakes

1. Bumili ng kinakailangang dami ng coconut flakes. Ihalo sa tubig o soy milk sa pantay na sukat.
2. Pagsamahin ang pantay na dami ng chips at likido sa isang kasirola. Ilagay ang lalagyan na lumalaban sa init sa mababang init. Pakuluan ang pinaghalong para sa 4 na minuto, iwasan ang paglitaw ng mga bula.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang timpla sa isang salaan na may linya na may gasa. Salain ang gatas sa isang angkop na lalagyan at pisilin ng maigi ang tela gamit ang mga pinagkataman. Handa nang gamitin ang produkto.
4. Mag-imbak ng gatas sa isang malamig na lugar sa isang lalagyan ng salamin. Una, balutin ang garapon ng makapal na papel, ibuhos ang likido dito at isara nang mahigpit ang takip. Sa ganitong estado, ang shelf life ng treat ay hindi hihigit sa 45 oras. Ang produkto ay maaari ding i-freeze.

Paraan Blg. 3. Sariwang gata ng niyog

1. Grate ang karne ng niyog sa isang angkop na lalagyan, pagkatapos ay ilagay ito sa isang food processor. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig na kumukulo, batay sa mga proporsyon: 2 bahagi ng likido sa 1 bahagi ng hilaw na materyal.
2. Isara ang takip ng ulam at durugin ang pinaghalong hanggang makinis. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang blender. Susunod, ibuhos ang produkto sa isang salaan, pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa isang lalagyan ng salamin. Gamitin ayon sa gusto mo.

Paraan numero 4. Buong gata ng niyog

1. Bumili ng buong mani sa grocery market. Kapag pumipili, tumuon sa mga mabibigat na specimen na may tubig ng niyog. Ang integridad ng 3 madilim na butas sa nut ay hindi dapat ikompromiso.
2. Para magbukas ng niyog, ilagay ang prutas sa cutting table. Hawakan ang produkto gamit ang isang kamay at kunin ang kutsilyo gamit ang isa pa. Gamit ang isang matalim na punto, gupitin ang lugar sa paligid ng mata. Maaari mo ring pindutin ang prutas gamit ang isang kutsilyo sa isang lugar hanggang sa pumutok ang shell.
3. Magpatuloy hanggang sa matanggal ang takip at madaling matanggal. Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, gumamit ng kutsilyo na may matalas na talim. Ang isang malaking tool ay angkop para sa pagputol ng karne o isda.
4. Ang niyog ay maaari ding buksan sa ibang paraan. Upang gawin ito, balutin ang prutas sa isang cotton towel at ilagay ito sa isang patag na ibabaw (cutting board, kitchen table, atbp.).
5. Para sa kaginhawahan, kailangan mo munang mag-drill ng isang butas sa shell, alisan ng tubig ang likido ng niyog, at pagkatapos ay magpatuloy sa pamamaraan. Kumuha ng martilyo at pindutin ang eye sockets. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa hanggang ang nut ay nahati sa kalahati.
6. Pagkatapos buksan ang nut, kailangan mong tiyakin na ito ay sariwa. Tukuyin ang kalidad ng pulp ng niyog sa pamamagitan ng amoy at hitsura. Ang mga hilaw na materyales ay hindi dapat walang kulay, tuyo o may banyagang amoy. Ibuhos ang tubig ng niyog nang direkta sa blender.
7. I-extract ang lahat ng nut pulp sa paraang maginhawa para sa iyo. Alisin ang dark melon skin-like structure. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang blender.
8. Paghaluin ang pulp at tubig ng niyog hanggang sa makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa isang baso at magsaya. Kung ninanais, ang gata ng niyog ay pinagsama sa pulp ng citrus fruit.

Kapag pumipili ng coconut flakes, bigyan ng kagustuhan ang mga varieties na walang idinagdag na impurities. Kung maaari, tukuyin kung gaano ito tuyo. Kung mas makatas ang produkto, mas masarap ang gatas. Kapag bumibili ng sariwang nut sa merkado, umasa sa mabigat na timbang at medyo maliit na sukat nito. Sa panlabas, suriin kung ang niyog ay may anumang mga mekanikal na depekto. Pakinggan kung may tubig dito.

Video: kung paano gumawa ng gata ng niyog

Sa mga bansang Asyano, ang mga recipe na may gata ng niyog ay lalong popular: mga inumin, sopas, pangunahing karne at mga pagkaing isda. Ang mga istante ng lokal na tindahan ay nagbebenta ng gata ng niyog at cream, na ginagamit sa parehong antas sa pagluluto.

Ang isang hindi malilimutang panlasa na panlasa ay ipagkakaloob ng isang tradisyonal na Thai dish - Tom Yam na sopas na may gata ng niyog, na nakakuha ng katanyagan sa maraming mga bansa.

Para sa paghahanda kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 10 malalaking hipon;
• 100 ML gata ng niyog;
• 500 ML sabaw ng manok (tubig);
• 1 kalamansi;
• 1 bungkos ng cilantro;
• 1 kamatis;
• 10 mushroom: shiitake, oyster mushroom o champignon;
• 5 tanglad pod;
• 1 – 2 cm piraso ng galangal o ugat ng luya;
• dahon ng dayap;
• 5 sili;
• 1 sibuyas;
• 1.5 tbsp. l. toyo (isda) sauce;
• 10 cloves ng bawang;
• ½ tbsp. l. butil na asukal;
• langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng pasta para sa sopas:

1. Init ang isang kawali na may langis ng gulay.
2. Iprito ang bawang hanggang sa maging golden brown at ilagay sa plato.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika, ilagay din sa isang plato.
4. I-chop ang chili pepper at ilagay sa parehong kawali sa mahinang apoy sa loob ng 60 segundo. Ipadala ang dating piniritong sangkap sa paminta.
5. Grate ang ugat ng luya at iprito kasama ang natitirang sangkap.
6. Kung ang halo ay masyadong makapal, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting langis.
7. Ilipat ang pinaghalong sa isang blender at ihalo nang lubusan hanggang makinis.

Ang wastong inihanda na i-paste ay dapat na makapal.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas:

1. Upang maghanda ng dalawang servings, sapat na gumamit ng 500 ML ng sabaw.
2. Lagyan ito ng tanglad, galangal, at dahon ng kalamansi nang isa-isa.
3. Magluto ng 5 minuto. para sa masaganang aroma.
4. Kunin ang lahat ng mga elemento maliban sa tanglad.
5. Magdagdag ng 1 buong kutsara ng nilutong pasta. Sa huling yugto ng pagluluto, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang i-paste upang makamit ang piquancy at spiciness.
6. Ilagay ang natitirang mga elemento sa kawali. Magluto ng 7 minuto.
7. Ilang minuto bago patayin ang kalan, magdagdag ng 1 sibuyas ng bawang o sibuyas at tinadtad na kamatis.
8. Kapag naghahain ng sopas, inirerekumenda na timplahan ito ng 1 kutsarita ng lemon o katas ng dayap at tinadtad na cilantro.

Ang sopas ay hindi dapat kumulo. Ang ulam ay maaaring kainin kasama ng kanin.

Recipe ng inuming kape

Ang pinaka-pinong creamy na lasa at hindi pangkaraniwang aroma ay makikita sa kape na may gata ng niyog.

Upang maghanda ng isang klasikong inumin kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 tbsp. l. giniling na butil ng kape;
• 0.5 – 1 tbsp. l. butil na asukal (sa panlasa);
• 30 ML gata ng niyog;
• 130 ML ng regular na gatas;
• 0.5 tbsp. nilinis na tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang pinong giniling na butil ng kape sa kaldero.
2. Ibuhos sa tubig at iwanan sa mahinang apoy hanggang kumulo.
3. Kapag tumaas ang bula ng kape, alisin ang mga pinggan mula sa apoy.
4. Kapag tumira na ang bula, ilagay muli sa kalan. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses.
5. Ibuhos ang malamig na gata ng niyog sa isang baso.
6. Magdagdag ng sariwang inihandang kape at asukal dito.
7. Haluin.
8. Talunin ang pinalamig na gatas ng baka hanggang sa makuha ang malambot na foam. Ibuhos sa isang manipis na stream sa isang baso na may inihandang timpla.

Ang inuming kape ay inihahain bilang isang saliw sa iyong mga paboritong delicacy para sa dessert.

Napakasarap na pancake

Ang mga orihinal na pancake ay naghurno gamit ang gata ng niyog nang mas mabilis kaysa sa regular na gatas ng baka.

Upang gawin ito kailangan mong gamitin ang:

• 2 itlog;
• 4 tsp. butil na asukal;
• 0.4 litro ng gata ng niyog;
• 9 tbsp. l. harina;
• 3 tbsp. l. langis ng oliba;
• 20 g coconut flakes.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pancake:

1. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may butil na asukal.
2. Haluing maigi sa gata ng niyog.
3. Magdagdag ng harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa mga bahagi.
4. Magdagdag ng coconut flakes sa timpla.
5. Ibuhos sa langis ng oliba.
6. Haluin hanggang makinis.
7. Ang kuwarta para sa pagluluto ng manipis na pancake ay handa na.

Ang mga pancake ay mahusay para sa almusal. Inihain kasama ng pulot o jam kung ninanais.

Manok sa gata ng niyog

Isa sa mga karaniwang lutuing Thai na paborito ng ating mga maybahay ay ang manok sa gata ng niyog.

Upang ihanda ito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• dibdib ng manok - 3 mga PC;
• gatas ng niyog - 0.25 l;
• tinadtad na balahibo ng sibuyas - 1 tbsp. l.;
• cilantro - 1.5 tbsp. l.;
• sarsa ng isda - 2 tsp;
• curry powder - ½ tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• sili paminta - 1 pc.;
• sariwang ugat ng luya - 10 mm;
• dahon ng dayap - 3 mga PC;
• langis ng gulay - 4 tsp;
• asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paglikha ng isang ulam:

1. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na cubes nang hindi ginagamit ang balat.
2. Alisin ang mga buto ng sili at i-chop.
3. Pinong tumaga ang luya.
4. Pagdaragdag ng isa-isa, iprito ang mga inihandang sangkap sa langis ng gulay.
5. Magdagdag ng mga damo at kari, patuloy na magprito sa apoy.
6. Magdagdag ng karne ng manok.
7. Ibuhos sa gata ng niyog.
8. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 - 12 minuto.
9. Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng patis at dahon ng kalamansi sa kawali.
10. Dalhin sa panlasa at ihain.

Paghahanda ng smoothie

Upang makakuha ng isang pakiramdam ng kasiglahan at tamang tono sa kabuuan, inirerekumenda na uminom ng orihinal na mabangong inumin batay sa gata ng niyog.

Mga sangkap na ginamit sa paggawa ng dalawang servings ng masustansyang niyog at banana smoothie na ito:

• 1 saging;
• 130 ML ng gata ng niyog;
• 120 ML ng niyog cream;
• ½ sapal ng niyog.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang saging sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng blender at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
3. Ibuhos ang inumin sa mga baso, palamutihan ng coconut shavings.

Upang maghanda ng smoothie na may frozen na saging, inirerekomenda na ilagay muna ang prutas sa freezer sa loob ng 45 minuto.

sabaw ng hipon

Ang sabaw ng gata ng niyog na may hipon ay perpekto para sa isang magaan na hapunan o isang treat kapag nakikipagkita sa mga kaibigan.

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat gamitin:

• 0.5 kg na hipon;
• 1 lata ng gata ng niyog;
• 1 karot;
• 1 leek;
• 2 cm sariwang luya;
• 1 tangkay ng kintsay;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 kalamansi;
• 2 cloves ng bawang.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng ulam:

1. Pakuluan ang hipon ng 5 minuto.
2. Alisin ang mga shell mula sa seafood.
3. Pakuluan ang mga shell sa sabaw sa loob ng 25 minuto, pilitin ito at gamitin ito bilang batayan para sa sopas.
4. Gupitin ang mga karot at ang puting bahagi ng leek sa mga singsing, at ang kintsay sa maliliit na hiwa.
5. Isa-isang iprito ang tinadtad na sangkap sa mahinang apoy sa olive oil.
6. Ilagay ang piniritong gulay sa sabaw at lutuin ng 8 - 10 minuto.
7. Gilingin ang bawang at luya. Idagdag sa pangunahing komposisyon, magluto ng 4 na minuto.
8. Ibuhos sa gata ng niyog at pakuluan.
9. Sa pagtatapos, ilagay ang inihandang hipon sa sopas, timplahan ang ulam na may sariwang kinatas na katas ng dayap at tinadtad na berdeng sibuyas. Asin sa panlasa.

Kapag naghahain, ang bawat mangkok ng sopas ay pinalamutian ng isang malinis na hiwa ng dayap.

Upang maghanda ng isang serving ng masarap at orihinal na dessert na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 25 g chia seeds;
• 80 g gata ng niyog;
• 20 g asukal syrup;
• 1 g mint;
• 40 g strawberry;
• 2 g asukal sa pulbos.

Paghahanda:

1. Maghanda ng sugar syrup. Ihalo sa gata ng niyog.
2. Ibabad ang chia seeds sa inihandang likido.
3. Sa isang baso, ilagay ang mga layer ng manipis na hiniwang strawberry at chia seeds, ulitin ng 2 beses.
4. Budburan ng powdered sugar at palamutihan ng dahon ng mint.

Ang chia seeds ay Spanish sage seeds na tumutubo sa South America.

Hindi pangkaraniwang recipe para sa yogurt sa isang mabagal na kusinilya

Ang malusog at masarap na yogurt ay maaaring ihanda sa bahay. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng dessert ay 229 kcal.

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit upang lumikha ng yogurt:

• 2 litro ng gata ng niyog;
• 20 g ng sourdough;
• 20 g gelatin.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang gata ng niyog.
2. Palamig sa 40 degrees, magdagdag ng gulaman, pagpapakilos nang lubusan hanggang sa matunaw.
3. Idagdag ang starter at ihalo.
4. Ibuhos sa mga tasa para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.
5. Ilagay ang mga lalagyan sa mangkok ng device.
6. Itakda ang espesyal na mode na "Yogurt". Ang signal ng pagkumpleto ay dapat tumunog pagkatapos ng 8 oras.
7. Upang maging mas makapal ang natapos na yogurt, maaari mo itong iwanan sa refrigerator sa loob ng 3 hanggang 5 oras.

Maaari ding gamitin ang tuyong gata ng niyog sa paghahanda ng iba't ibang ulam.

Ang gata ng niyog ay isang underrated na produkto sa ating mga latitude. Ito ay higit na kilala bilang isang elemento ng kakaibang lutuing Thai at isang bilang ng mga diyeta na nagsasangkot ng pag-iwas sa ilang mga pagkain na pinagmulan ng hayop. Sa kasong ito, ang gata ng niyog ay isang alternatibo sa karaniwang gatas ng baka o kambing, cream o sour cream.

Gayunpaman, ang isang masarap na creamy na inumin na may bahagyang matamis na lasa ay may higit na kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa kakayahang palitan ang mga produktong fermented milk. Nalaman ng life hacker ang lahat tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng gata ng niyog.

Mga benepisyo ng gata ng niyog

Una, tukuyin natin ang mga konsepto. Ang gata ng niyog ay hindi kapareho ng tubig na tumalsik sa loob ng isang buong tropikal na nut. Ang likidong iyon ay tinatawag na tubig ng niyog, binubuo ng halos 95% na tubig mismo at halos walang taba o iba pang sustansya.

Ang gatas ay pinaghalong pulp ng niyog at tubig na maingat na naproseso sa isang homogenous na masa. Sumulat na ang Lifehacker tungkol sa kung paano gumawa ng gata ng niyog.

Ang resulta ay isang high-calorie na produkto na may mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acids, bitamina at microelements. Kaya, pagkatapos uminom ng isang tasa (240 ml), makakakuha ka Mga Benepisyo at Paggamit ng Coconut Milk sa Kalusugan:

• 552 kilocalories;
• 57 g taba;
• 5 g protina;
• 11% Araw-araw na Halaga ng Bitamina C;
• 22% Pang-araw-araw na Halaga para sa Iron at Magnesium;
• 18% Araw-araw na Halaga para sa potasa;
• 21% Pang-araw-araw na Halaga para sa Selenium.

Bilang karagdagan, ganap mong sasakupin ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mangganeso. Narito kung ano ang nagagawa nitong fatty-vitamin-mineral cocktail sa iyong kalusugan.

1. Ikaw ay pumapayat

Para sa marami, ang salitang "taba" ay nagbubunga ng isang malakas na kaugnayan sa labis na timbang, ngunit sa kasong ito, ang mga taba, sa kabaligtaran, ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Parang walang katotohanan? Hindi.

Ang gatas ng niyog ay naglalaman ng karamihan sa mga polyunsaturated na taba (kabilang ang sikat na mahahalagang omega-3, omega-6 at omega-9), na mahusay para sa metabolismo. Ngunit hindi lang iyon. Halos kalahati ng lahat ng fatty acid ay lauric acid. Ang sangkap na ito ay kabilang sa kategorya ng tinatawag na medium-chain fatty acid, na may isang natatanging tampok: mula sa digestive tract ay dumiretso sila sa atay, kung saan agad silang ginagamit upang makagawa ng enerhiya o ketones (ang mga sangkap na ito ang pangunahing " gasolina”).

Samakatuwid, ang taba ng niyog ay may mas kaunting pagkakataon na maging taba ng reserba - ang katawan ay nauubos Ang Mga Katangian ng Lauric Acid at Ang Kahalagahan Nito sa Langis ng niyog halos agad-agad.

Bilang karagdagan, ang lauric acid ay may isa pang bonus: ito ay kasangkot sa paggana ng mga receptor ng utak na kumokontrol sa gana at nakakatulong na mabawasan ang gutom. Halimbawa, narito ang isang maliit na pag-aaral Epekto ng pagkonsumo ng medium at long chain triglycerides sa gana at pag-inom ng pagkain sa mga lalaking sobra sa timbang, na nagpakita na ang mga taong sobra sa timbang na kumonsumo ng mga medium-chain na fatty acid sa almusal ay kumain ng 272 mas kaunting mga calorie sa tanghalian kaysa sa mga kumakain ng iba pang mga uri ng taba sa almusal.

2. Ikaw ay nagiging mas matalino at mas produktibo.

Ito ay kung paano gumagana ang nabanggit na polyunsaturated fats omega-3, omega-6 at omega-9, pati na rin ang lauric acid, isang tagapagtustos ng enerhiya para sa utak.

3. Pinapalakas Mo ang Iyong Imunidad

Ang lauric acid ay isa ring makapangyarihang antimicrobial Mga Fatty Acids at Derivatives bilang Mga Ahente ng Antimicrobial at isang antiviral agent na nagpapababa ng bilang ng bacteria at virus sa bibig at sa katawan sa kabuuan. May kumpirmadong katibayan na ang lauric acid ay maaaring labanan Isang Pagsusuri ng Monolaurin at Lauric Acid maging ang mga aktibo at mapanganib na virus gaya ng HIV, tigdas at ilang herpes, kabilang ang mga cytomegalovirus.

4. Pinapabuti Mo ang Kalusugan ng Puso at Cardiovascular

Ang gata ng niyog ay binabawasan ang panganib ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Bukod dito, ang epekto na ito ay kapansin-pansin na ang mga siyentipiko ay nagsasalita tungkol sa magagandang prospect para sa paggamit ng gata ng niyog sa pandiyeta na nutrisyon ng mga pasyente ng puso.

Halimbawa, sa 8-linggong pag-aaral na ito Epekto ng tradisyonal na dietary supplement na may gata ng niyog at soya milk sa lipid profile sa normal na libreng pamumuhay na mga paksa, na isinagawa kasama ang partisipasyon ng 60 lalaki, napag-alaman na ang pagkain ng oatmeal na may gata ng niyog ay nagbawas ng dami ng "masamang" kolesterol sa dugo at nagpapataas ng antas ng "magandang" kolesterol.

5. Pagbutihin mo ang kondisyon ng iyong balat at buhok

Ang gatas ng niyog ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa panlabas: halimbawa, pinag-uusapan na ng Lifehacker kung paano nakakaapekto ang omega-3 at omega-6 fatty acid mula sa pagkain sa antas ng hydration ng balat.

Ang antimicrobial at antiviral na aktibidad ng lauric acid ay umaabot din sa paggamot at pag-iwas sa lahat ng uri ng sakit sa balat: mula sa eksema hanggang sa herpes. Maaaring gamitin ang gatas bilang maskara para sa buhok at balat o idinagdag sa iyong karaniwang mga produktong kosmetiko - halimbawa, pampalusog na cream sa katawan.

Narito ang isang video kung saan ang sikat na American nutritionist na si Bruce Fife, presidente ng Coconut Research Center sa Colorado Springs (USA), ay nagsasabi ng lahat tungkol sa kung paano nakakaapekto sa hitsura ang mga taba na nasa gatas ng niyog.

Ano ang lutuin gamit ang gata ng niyog

Nasa ibaba ang tatlong hindi kapani-paniwalang mabilis, madali at budget-friendly na mga recipe.

1. Carrot-coconut soup

EvilShenanigans/Flickr.com

Kahit na ang isang bata ay maaaring maghanda ng simple at sa parehong oras orihinal na ulam. Magiging magandang solusyon ang sopas na ito kung sinusunod mo ang mabilis o vegetarian diet.

Mga sangkap:

• 3 karot;
• 200 ML gata ng niyog;
• 400 ML ng tubig;
• 2 kutsarang lemon juice;
• 1 kutsarita ng turmerik;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• perehil o basil para sa dekorasyon.

Paghahanda

Balatan ang mga karot, banlawan sa tubig na tumatakbo, gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan. Pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa malambot ang mga karot.

Nang hindi pinapatay ang apoy, magdagdag ng turmerik, gata ng niyog, asin at paminta. Gumalaw, bawasan ang init sa mababang at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.

Alisin ang sopas mula sa apoy, magdagdag ng lemon juice at haluin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Ibuhos sa mga plato at palamutihan ng magaspang na tinadtad na mga damo. Upang magdagdag ng higit pang lasa sa sopas, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng toyo sa bawat mangkok.

2. Manok sa gata ng niyog na may pampalasa at mangga

CinnamonKitchn/Flickr.com

Isa ito sa pinakasikat na pagkaing Thai at madaling ihanda ang iyong sarili.

Mga sangkap:

• 3 dibdib ng manok na walang balat;
• 250 ML gata ng niyog;
• 1 binalatan na mangga;
• 1 peeled maliit na karot;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, binalatan;
• 1 sariwang sili;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 cm sariwang ugat ng luya;
• 1 kutsarita ng curry powder;
• 1 kutsarita ng toyo;
• 2 kutsara ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa mantika sa isang malaking kawali hanggang malambot. Idagdag ang hiwa ng manok sa malalaking cubes at iprito sa mataas na init hanggang sa ang mga piraso ay kayumanggi sa lahat ng panig.

Gupitin ang mangga at karot sa malalaking cubes at idagdag sa manok. Bawasan ang init sa katamtaman, takpan ang kawali at hayaang kumulo ang mga sangkap sa loob ng 3-4 minuto.

Hiwain ng kutsilyo ang bawang, luya, sili at ilagay sa kawali na may manok at mangga. Magdagdag ng kari, asin, haluing mabuti, ibuhos sa gata ng niyog, pakuluan. Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at hayaang lumamig.

Ihain sa malalim na mga mangkok, pagdaragdag ng toyo sa bawat isa sa panlasa. Ang ideal na side dish para sa spiced chicken ay pinakuluang kanin.

3. Coconut cocktail na may strawberry

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

Salamat sa pagdaragdag ng gata ng niyog, ang lasa ng isang tradisyonal na milkshake ay nagiging mas malalim at mas kawili-wili, nakakakuha ng kakaibang ugnayan. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka kumakain ng tradisyonal na mga produkto ng pagawaan ng gatas (sabihin, dahil sa lactose intolerance), ang gatas ng baka sa cocktail na ito ay maaaring ganap na mapalitan ng gata ng niyog o tubig.

Mga sangkap:

• 400 ML gata ng niyog;
• 200 ML ng gatas ng baka;
• 80 g brown sugar;
• 200 g sariwang strawberry;
• 20 g coconut flakes;
• ice cubes kung ninanais.

Paghahanda

Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay, itabi ang 3-4 na berry (ayon sa bilang ng mga baso) para sa dekorasyon. Ilagay ang mga peeled na berry sa isang blender. Magdagdag ng yelo batay sa nais na temperatura ng cocktail sa hinaharap.

Ibuhos sa niyog at regular na gatas at haluin hanggang makinis. Magdagdag ng asukal at talunin muli.

Ibuhos sa matataas na baso, budburan ng coconut flakes. Palamutihan ang mga baso ng buo o gupitin ang mga strawberry na may napanatili na mga tangkay.