bahay » Bahay at plot » Recipe ng inihaw na baboy ng Miratorg. Makatas na inihaw na baboy. Inihaw na baboy na may gravy

Recipe ng inihaw na baboy ng Miratorg. Makatas na inihaw na baboy. Inihaw na baboy na may gravy

Kung nais mong magluto ng masarap, karne, at ihain ito para sa tanghalian o hapunan ng pamilya, kung gayon ang pagprito na ibinigay sa aming artikulo, pati na rin ang ilang mga pagkakaiba-iba nito, ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian. Siyempre, hindi na kailangang pag-usapan ang nilalaman ng pandiyeta ng ulam na ito, dahil ang karne mismo ay medyo mataba, kasama ang mantika ay ginagamit sa proseso ng pagluluto. Ngunit kung minsan maaari mong kalimutan ang tungkol sa pagbibilang ng mga calorie at ituring ang iyong sarili sa isang bagay na masarap at kasiya-siya.

isang recipe na tinatawag na classic

Ang ulam na ito ay lubos na nakapagpapaalaala sa klasikong lutuing Sobyet; 30-40 taon na ang nakalilipas sa anumang kantina maaari kang mag-order ng katulad na bagay, na inihain kasama ng bakwit o patatas. Maraming taon na ang lumipas, ngunit ang recipe ay hindi nawala ang kaugnayan nito. Ang kasaganaan ng mga supermarket ngayon ay nagpapahintulot sa iyo na bumili ng anumang gusto mo, at sa anumang oras ng taon, ngunit ang pritong baboy na may mga sibuyas ay isang all-time classic. At sinong lalaki ang tatanggi sa isang magandang bahagi ng karne na may simple ngunit masarap na side dish? Upang maghanda kakailanganin mo:

800 gramo ng mabuti, mataba na baboy (kumuha ng brisket);
- 2 malalaking sibuyas;
- sa panlasa - ang klasikong kumbinasyon ng itim na paminta at asin bilang mga panimpla.

Mula sa isang piraso ng baboy na dapat ay may mga bahid ng taba, alisin ang balat, kung mayroon man, banlawan at tuyo ito ng tuwalya. Kailangang putulin ang karne, putulin ang taba, at itabi. Ngayon gupitin ang fillet sa manipis na mga piraso at ang taba sa mga cube. Painitin nang maigi ang kawali, lagyan ng mantika, lagyan ng kaunting asin at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging maganda ang kulay ginto. Kapag ang taba ay nai-render, ilatag ang karne - kailangan mong simulan agad na pukawin ito upang ito ay "samsam" at pumuti sa lahat ng panig. Kapag dumating na ang yugtong ito, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, maaari mong makinis na tumaga ang sibuyas at 10 minuto bago ito handa, idagdag ito sa karne, ihalo muli, takpan ng takip at iwanan sa kalan. Kapag natapos na ang tinukoy na oras, handa na ang ulam. Maaari mo itong idagdag sa isang side dish: ang klasikong bersyon ay niligis na patatas o mahusay na luto na sinigang na bakwit, at pagkatapos ay ihain. Ang lalaking kalahati ng iyong pamilya ay tiyak na matutuwa sa ulam na ito - masarap, mataas sa calories at may karne, iyon ay, lahat ng kailangan mo para sa isang masaganang tanghalian. Sa pamamagitan ng paraan, ang inihaw na baboy, ang recipe na ibinigay sa itaas, ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas kung magdagdag ka ng 300 gramo dito. tomato juice (o diluted tomato paste) at 100-150 gramo ng kulay-gatas. Pagkatapos ang karne ay lalabas sa isang uri ng sarsa, tandaan na ang mga sangkap na ito ay dapat idagdag 15 minuto bago lutuin, iyon ay, kaagad pagkatapos ng sibuyas. Ang ulam na ito ay dapat ihain sa parehong side dish: lutong bahay na niligis na patatas, lutong sinigang o, halimbawa, pasta.

Paano gumawa ng inihaw na baboy na may mushroom

Ang ulam na ito ay halos kapareho sa nakaraang bersyon, ngunit ang mga champignon ay ginagamit para sa paghahanda nito, at iminumungkahi na ihain ito hindi sa patatas, ngunit may inihurnong o steamed cauliflower. Para sa maramihang servings, kumuha ng:

Kalahating kilo ng baboy;
- 100 gr. mga champignons;
- 2 malalaking sibuyas (sinasabi nila na mas maraming sibuyas, mas masarap);
- pampalasa sa panlasa - maaari kang magdagdag lamang ng asin at paminta, o maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot o isang espesyal na hanay ng mga panimpla para sa nilagang karne.

Ang inihaw na baboy, ang recipe na nasuri na namin, ay medyo mas madaling ihanda sa bersyon na may mga kabute. Kailangan mo lamang i-cut ang lahat ng mga sangkap sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may isang napakaliit na halaga ng langis (tandaan na ang taba ay ibibigay mula sa baboy) at magprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init at dalhin sa pagiging handa, para dito kakailanganin mo ng isa pang minuto ng 20. Kailangan mong magdagdag ng asin at paminta sa pinakadulo ng proseso. Ganito kadaling ihanda ang isa sa pinakamasarap

Ang inihaw na baboy ay isang simple, ngunit sa parehong oras ay napakasarap, araw-araw na ulam na maaari mong ihanda para sa buong pamilya nang walang gaanong abala. Sa artikulong ito, ilalarawan namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na maaari mong gamitin sa anumang oras.

Inihaw na baboy na may gravy

Ang ulam na ito ay napaka-simple upang ihanda, at kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay maaaring hawakan ito. Dahil bilang isang resulta ng iyong paggawa, ang karne ay magiging napaka-makatas at malambot, madali mong maihain ito para sa isang maligaya na hapunan. Kung paano magluto ng inihaw na baboy ay inilarawan sa ibaba.

Maghanda ng 800 gramo ng baboy, gupitin ito sa mga piraso sa buong butil, timplahan ang karne ng asin at paminta sa panlasa.
Balatan ang isang maliit na piraso ng luya, gupitin ito sa manipis na hiwa at iprito sa isang preheated na kawali sa isang maliit na halaga ng mantika. Kapag ang luya ay naging magandang lilim, alisin ito at itabi.
Ilagay ang inihandang karne sa mabangong mantika at iprito ito sa sobrang init hanggang sa sumingaw ang labis na likido. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ang baboy hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi.
Sa dulo, magdagdag ng isang kutsarang harina sa kawali, ihalo ito sa karne at magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa 700 ML ng mainit na tubig o sabaw ng gulay at kumulo sa katamtamang init hanggang sa lumapot ang sarsa. Huwag kalimutang patuloy na pukawin ang mga produkto.
Grate ang isang karot sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso. Iprito ang mga gulay sa isang hiwalay na kawali, pagdaragdag ng tinadtad na luya sa kanila.
Pagsamahin ang mga gulay na may karne, magdagdag ng tomato paste, bay leaf, thyme at aromatic pepper. Magluto ng lahat nang magkasama para sa halos kalahating oras.

Kapag handa na ang inihaw na baboy, ihain ito kasama ng iyong paboritong side dish.

Pritong baboy sa tomato sauce

Kung naghihintay ka ng mga bisita para sa hapunan at wala kang masyadong maraming oras na natitira, pagkatapos ay subukang maghanda ng isang ulam ng karne ayon sa aming recipe. Ang masarap na inihaw na baboy ay inihanda nang napakabilis at hindi nangangailangan ng espesyal na atensyon mula sa tagapagluto. Ang recipe para sa ulam na ito ay medyo simple:

Banlawan ang 300 gramo ng baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay gupitin ang karne sa maliliit na cubes.
Iprito ang mga inihandang piraso sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Gumiling ng isang karot at isang sibuyas gamit ang isang kudkuran at isang kutsilyo. Idagdag ang mga gulay sa karne at pakuluan ang mga ito nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
I-dissolve ang apat na kutsara ng tomato paste sa 150 ML ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali. Kung ninanais, maaari mong palitan ang pasta ng mga sariwang peeled na kamatis, gupitin sa maliliit na piraso.
Asin ang ulam, timplahan ng giniling na paminta at kumulo sa katamtamang init ng ilang oras.

Ang inihaw na baboy ay sumasama sa patatas, kanin at pasta. Gayunpaman, ang pinaka-kapaki-pakinabang na kumbinasyon ay "karne - gulay", kaya maaari mong ihain ang ulam na may salad ng sariwa o nilagang gulay.

Inihaw na baboy sa oven

Ihahanda namin ang ulam na ito kasama ng mga patatas, kaya't hindi lamang ito napakasarap, kundi pati na rin ang pagpuno. Sigurado kami na ang iyong mga pagsusumikap ay lalo na mapapansin ng malakas na kalahati ng iyong pamilya, at makakarinig ka ng maraming karapat-dapat na papuri para sa iyo. Paano inihahanda ang inihaw na baboy? Recipe:

Balatan at banlawan ang walong katamtamang laki ng patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga ito sa mahabang bar at ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish.
Paghaluin ang patatas na may apat na kutsarang langis ng gulay, tinadtad na sibuyas ng bawang, kumin at tuyong damo sa panlasa. Maghurno ng ulam sa isang preheated oven para sa halos kalahating oras, pag-alala na pana-panahong pukawin ito ng isang kahoy na spatula.
Banlawan ang 300 gramo ng mataba na baboy, tuyo gamit ang isang tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso.
Init ang isang kawali, ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay dito at idagdag ang baboy. Huwag kalimutang asin at paminta ito ayon sa iyong panlasa.
Lutuin ang karne sa mataas na init. Kapag ang labis na likido ay sumingaw, idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa kawali.
Ilagay ang karne kasama ang ginawang taba sa isang baking sheet at ihalo ito sa mga inihandang patatas. Magluto ng ulam sa oven ng ilang minuto pa.

Ang tapos na ulam ay napaka-mabango, malasa at kasiya-siya. Kung ginawa mo ang lahat ng tama, ang mga patatas ay mananatili sa kanilang hugis at crispiness. Ang inihaw na baboy ay sumasama sa sauerkraut, kaya siguraduhing ihain ang dalawang pagkaing ito nang magkasama.

Pagprito sa isang mabagal na kusinilya

Narito ang isang opsyon para sa paghahanda ng mabilis at masarap na pagkain para sa buong pamilya. Paano magluto ng inihaw na baboy gamit ang isang mabagal na kusinilya? Basahin ang recipe sa ibaba:

Balatan at gupitin ang dalawang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang isang karot at gupitin ito sa manipis na hiwa. Alisin ang alisan ng balat mula sa tatlong clove ng bawang, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin.
I-on ang appliance sa "Frying" mode at magbuhos ng kaunting mantika sa mangkok. Ilagay ang mga inihandang gulay at lutuin hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hugasan nang maigi at gupitin ang 600 gramo ng baboy sa mga piraso ng laki na kailangan mo. Idagdag ang karne sa mga gulay at iprito hanggang malutong.
Paghaluin ang inihaw na may isang kutsara ng tomato sauce, magdagdag ng asin, bay leaf, pampalasa at kaunting tubig. Isara ang device gamit ang isang takip at itakda ang "Extinguishing" mode.

Sa halos kalahating oras, handa na ang inihaw na baboy. Ihain ito kasama ng iyong paboritong side dish, na sinabugan ng sariwang damo.

Narito ang isang recipe para sa isang masarap na ulam na napakapopular noong panahon ng Sobyet. Ang klasikong recipe ng pagprito ay simple:

Gupitin ang isang kilo ng baboy sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin at paminta at hayaang tumayo ng sampung minuto.
I-dissolve ang 180 gramo ng almirol sa 400 ML ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang 30 gramo ng harina ng trigo sa solusyon.
I-roll ang karne sa nagresultang timpla, at pagkatapos ay iprito ito sa isang pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang tapos na ulam na mainit.

Pritong may kulay-gatas

Ang masarap, ngunit mataas na calorie na ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang para sa isang ordinaryong hapunan, kundi pati na rin para sa isang holiday table. Ang pagprito ng baboy sa isang kawali ay inihanda tulad ng sumusunod:

Bahagyang talunin ang 500 gramo ng baboy, gupitin sa mga cube, magdagdag ng asin at paminta.
Iprito ang karne sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, idagdag ang sibuyas, gupitin sa mga piraso.
Magdagdag ng dahon ng bay sa karne, bawasan ang apoy, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang ulam ng ilang oras.
Maghalo ng 200 gramo ng kulay-gatas na may kaunting tubig, ibuhos ang nagresultang timpla sa karne at pakuluan ito ng ilang minuto.

Ihain ang ulam na may anumang side dish, pati na rin ang mga sariwang o de-latang gulay.

Pritong bakwit

Narito ang isa pang pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na hapunan:

Pakuluan ang 300 gramo ng bakwit hanggang malambot.
Gupitin ang 250 gramo ng karne sa mga cube at iprito sa langis ng gulay. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa baboy.
Ibuhos ang dalawang kutsara ng harina sa kawali at ihalo ito sa pinaghalong pinirito. Magdagdag ng kulay-gatas, kaunting tubig, tomato paste, asin at anumang pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang ulam hanggang maluto. Ilagay ang bakwit sa mga plato, at iprito sa ibabaw nito.

Pritong baboy sa matamis na sarsa

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe para sa isang masarap na ulam ng karne. Ito ay medyo madali upang ihanda at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. Paano magluto:

Maghanda at iproseso ang 500 gramo ng baboy, pagkatapos ay gupitin ang karne sa nais na laki.
Mag-init ng kawali at iprito ang baboy hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng asin at mga kinakailangang pampalasa (depende sa iyong panlasa).
Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot. Idagdag ang mga gulay sa karne at lutuin ang lahat sa katamtamang init.
Para sa sarsa, paghaluin ang 250 ML ng kulay-gatas, 100 gramo ng ketchup, dalawang kutsara ng mustasa at dalawang kutsara ng pulot. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali.
Patuloy na kumulo ang ulam, magdagdag ng dalawang buong clove ng bawang (tandaan na alisin ang mga ito kapag handa na ang ulam) at magdagdag ng kaunting tubig (hindi hihigit sa kalahati ng isang baso).

Lutuin ang prito sa matamis na sarsa para sa isa pang quarter ng isang oras. Kapag lumapot na ang gravy, alisin ang kawali sa apoy at hatiin ang ulam sa mga plato. Ang inihaw na baboy ay sumasama sa mashed patatas at pasta.

Konklusyon

Kami ay natutuwa kung nakita mong kapaki-pakinabang ang mga recipe na inilarawan sa aming artikulo. Marahil ito ay kung saan makakahanap ka ng mga pagkaing magpapabago sa iyong karaniwang menu at magpapasaya sa iyong pamilya at mga kaibigan. Huwag matakot na mag-eksperimento at lutuin ito ng iba't ibang sarsa at sarsa. Natitiyak namin na ang iyong mga mahal sa buhay ay pahahalagahan ang mga pagsisikap na ginawa at magiging masaya na matikman ang mga bunga ng iyong mga pagpapagal.

Ang isang napakasimple at masarap na ulam ay inihaw na baboy. Ang recipe ng frying pan ay nagbibigay-daan sa iyo na lutuin ito nang mabilis hangga't maaari at pasayahin ang iyong pamilya na may masaganang mainit na tanghalian. Sa "pangalawa" na ito maaari mong pagsamahin ang ganap na anumang mga side dish. Bilang karagdagan, ang gravy ng karne ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga sarsa.

Anuman ang napiling recipe, ang ulam na pinag-uusapan ay may kasamang mga piraso ng baboy na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, iba't ibang mga gulay at isang makapal na sarsa.

Pinakamainam na pumili ng isang hiwa ng karne, ang leeg o ang likod, upang maiwasan ang baboy na maging tuyo.

Kung ang karne ay kinakain lamang ng frozen, dapat itong matunaw sa temperatura ng silid - hindi sa tubig o sa microwave oven. Kung hindi man, kahit na ang gravy ay hindi magliligtas sa ulam mula sa pagkatuyo.

Tinatawag din ng maraming maybahay ang klasikong recipe para sa inihaw na baboy "tulad ng sa silid-kainan." Sa katunayan, ang gayong ulam ay napakapopular sa mga paaralan, ospital at iba pang institusyon noong panahon ng Sobyet. Hanggang ngayon, masayang nag-o-order ang mga bisita sa canteen na may kasamang mashed patatas o pasta. Ngunit madali mong maihanda ang gayong paggamot sa iyong sarili, gamit ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto: isang malaking piraso ng walang buto na karne (mga 1 kg), 450 ml. kulay-gatas (hindi ang pinakamataba na produkto, ngunit 15-20%), 2 sibuyas, 2 karot, isang pares ng mga kutsara ng tomato paste o ketchup na walang mga additives, anumang pampalasa sa panlasa, asin.

Una kailangan mong iprito ang baboy, gupitin sa maliliit na piraso, na rin sa isang kawali sa lahat ng panig. Mas gusto ng ilang maybahay na gawin ito nang walang langis. Sa kasong ito, ang ulam ay nagiging mas mataba. Kung maraming juice ang inilabas mula sa karne, dapat mong alisan ng tubig ito sa isang hiwalay na mangkok.
Ang mga puting sibuyas na tinadtad sa malalaking kalahating singsing at gadgad na mga karot ay idinagdag sa karne. Ang timpla ay inasnan, tinimplahan ng mga piling pampalasa at pinirito hanggang sa malambot ang mga gulay sa katamtamang init.
Ang katas ng karne ay ibinalik sa kawali, at ang tomato paste ay idinagdag sa mangkok kasama nito. Ang lahat ng mga sangkap ay kumulo sa mababang init sa loob ng 20-15 minuto.
Ang natitira lamang ay ibuhos ang kulay-gatas sa kawali at magdagdag ng 250-300 ML. tubig at lutuin ang pagprito na may gravy nang hindi bababa sa 45 minuto. Kung kinakailangan, maaari ka ring magdagdag ng asin dito.

Napakasarap ihain ang natapos na ulam na binuburan ng pinong tinadtad na sariwang damo. Bilang side dish, mainam ang niligis na patatas at pinakuluang o pritong broccoli.

Inihaw na baboy na may tomato sauce sa isang kawali

Kung ang piniritong baboy na may gravy ay inihahain kasama ng pasta, pinakamahusay na lutuin ito ng kamatis. Mas budget friendly pa ang recipe na ito. Kakailanganin mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 500 g pork tenderloin, 400 ml. sabaw ng karne (mas mabuti mula sa parehong produkto), 2 mga PC. karot, sibuyas at kamatis, 3-4 cloves ng bawang, 4 tbsp. l. tomato paste.

Hakbang-hakbang na mga hakbang sa paghahanda:

Ang masusing hinugasan at pinatuyong karne ay pinuputol sa maliliit na piraso at pinirito sa mantika o mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga gulay na tinadtad sa anumang maginhawang paraan ay idinagdag sa kawali na may baboy. Ang mga kamatis (tulad ng mga karot) ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran, itabi ang natitirang balat.
Kapag ang mga gulay ay lubusang pinirito, ang tomato paste at sabaw ay idinagdag sa kanila. Kung kinakailangan, ang timpla ay idinagdag na may asin, tinimplahan ng mga paboritong pampalasa ng tagapagluto at iniwan upang kumulo sa mababang init.
Pagkatapos ng mga 40 minuto, ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa ulam, ang kalan ay patayin, at ito ay kumukulo para sa isa pang 7-10 minuto.

Ang pritong baboy na ito na may gravy ay inihahain hindi lamang sa pasta, kundi pati na rin sa pinakuluang kanin o bakwit. Ang resulta ay isang nakabubusog at nakakainit na ulam na perpektong tanghalian para sa malamig na taglagas o mga araw ng taglamig.

Recipe para sa Pagprito na may tomato juice

Kung juice ang ginagamit sa halip na tomato paste kapag inihahanda ang ulam na pinag-uusapan, kung gayon ang gravy ay kailangang palapotin ng harina ng trigo. Kung hindi, ito ay magiging masyadong likido. Bilang karagdagan sa karaniwang dami ng baboy, kailangan mong kumuha ng: 350 ml. natural na tomato juice (maaari kang gumawa ng isang gawang bahay), isang pares ng mga kutsara ng harina, 200 gr. matabang kulay-gatas, isang sibuyas at isang pares ng dahon ng bay.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa mataas na init. Napakahalaga na ang mga malinis na fillet lamang na walang taba ang ginagamit. Sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan mong paminta ito. Pinakamainam na gumamit ng pinaghalong ilang uri ng paminta para dito.
Sa karne, na sakop ng isang pampagana na ginintuang crust, magdagdag ng sibuyas at asin, gupitin sa malalaking piraso. Ito ay kinakailangan na gamitin ito sa ulam na ito. Pinapalambot ng gulay ang karne at ginagawang mas mayaman ang lasa ng natapos na pagkain. Magkasama, ang mga sangkap ay kumulo sa katamtamang init sa loob ng mga 15 minuto. Kung walang natitirang likido sa kawali, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito.
Ang tomato juice ay halo-halong harina at idinagdag sa mga pangunahing sangkap. Ang kulay-gatas at dahon ng bay ay inilalagay sa kawali, at nagpapatuloy ang stewing para sa isa pang 7-10 minuto. Ang timpla ay dapat na hinalo pana-panahon upang maiwasan itong masunog.
Malapit nang lumapot ang pritong sauce sa harap mismo ng mga mata ng nagluluto at magkakaroon ng pampagana, mayaman na kulay.

Kung ninanais, ilang minuto bago lutuin, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga aromatic herbs sa ulam. Ngunit kahit na wala ang mga ito ay lumalabas na napakasarap. Maaari mo lamang isawsaw ang tinapay sa inihandang sarsa at laktawan ang anumang side dishes.

Spicy fried pork na may sour cream at bell pepper gravy

Ang mga tagahanga ng maanghang na pangunahing mga kurso ay maaaring bahagyang baguhin ang recipe upang umangkop sa kanilang panlasa. Ang mustasa at malunggay na ugat ay magdaragdag ng piquancy dito. Ang pagpipiliang ito ay tiyak na mag-apela sa mga lalaki. Ngunit ang mga pinakabatang miyembro ng pamilya ay masusumpungan itong masyadong maanghang. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 400 g ng karne, 5 tbsp. kutsara ng tomato paste, 200 g ng full-fat sour cream, 2 sweet bell peppers, isang pares ng mga clove ng bawang (maaari mong palitan ang sariwang produkto ng dry granulated), 1 tbsp. l. mustasa, malunggay na ugat sa panlasa.

Ang karne ay mabilis na pinirito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi (pinakamahusay na gupitin ito sa manipis na mga piraso).
Ang malalaking kalahating singsing ng kampanilya paminta, lubusan na nilinis ng mga buto, ay inilalagay sa isang kawali na may baboy. Nasa yugto na ito, sulit na magdagdag ng bawang na hiwa sa maliliit na piraso o isang butil na produkto, pati na rin ang asin, sa lalagyan.
Kapag ang mga hiwa ng paminta ay naging malambot, maaari mong ibuhos ang hinaharap na sarsa sa karne at mga gulay. Upang gawin ito, paghaluin ang tomato paste, kulay-gatas at mustasa. Ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo nang hindi bababa sa 15 minuto.
Humigit-kumulang 5 minuto bago handa ang ulam, magdagdag ng malunggay na ugat. Ang dami nito ay depende sa panlasa ng lutuin mismo at ng lahat ng kanyang sambahayan.

Ang resultang fry na may makapal na gravy ay napupunta nang maayos sa mga pancake ng patatas at masarap na pancake. Maaari nitong palitan ang tradisyonal na Belarusian na "machanka" para sa kanila.

Inihaw na gulay na may baboy at sariwang tomato sauce

Sa taglagas, ito ay lalong mahalaga upang maghanda ng mga gravies na kasama ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga gulay. Gayundin, ang inihaw na baboy ay perpektong pupunan ng sarsa na gawa sa mga kamatis, talong at pulang kampanilya. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at malambot. Bilang karagdagan sa lean pork tenderloin (mga 600 g), para sa gayong ulam kakailanganin mong gumamit ng: 400 g bawat isa ng mga kamatis, talong at pulang matamis na paminta (lahat ay sariwa), granulated na bawang, giniling na itim na paminta, sibuyas, asin, at iba pang paboritong pampalasa.

Ang karne ay pinutol sa mga butil sa maliliit na piraso at, kasama ang mga sibuyas, pinutol sa kalahating singsing, pinirito hanggang sa transparent ang gulay.
Ang mga kamatis na walang balat ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang mga kampanilya ay nalinis ng mga buto at pinutol sa mga cube, ang mga talong ay pinutol sa mga maliliit na hiwa. Ang huli ay mabilis na pinirito sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga eggplants ay dapat maging malambot, ngunit hindi mawawala ang kanilang hugis.
Ang mga gulay ay ipinadala sa karne, ang buong timpla ay inasnan, puno ng tubig (humigit-kumulang 400 ML) at kumulo sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Ilang sandali bago ito handa, magdagdag ng bawang at paminta. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng asin sa ulam at magdagdag ng anumang iba pang napiling pampalasa dito.

Ang natapos na pagkain ay ibinubuhos sa mashed patatas o anumang iba pang side dish. Ginagawa ito ng mga gulay lalo na makapal at orihinal sa lasa.

Recipe na may adjika

Ang Adjika ay nagdaragdag ng pampalasa at piquancy sa ulam na pinag-uusapan. Maaari mong gamitin ang parehong gawang bahay at handa na binili na mga produkto. Ang dami ng additive na ito ay maaaring iakma sa iyong panlasa. Karaniwan ang 1 tsp ay sapat na. adjika para sa 500 g ng karne. Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod: isang pares ng mga kutsara ng tomato paste o ketchup, isang sibuyas, 0.5 tasa ng sabaw ng karne. Ang huli ay maaaring mapalitan ng plain water. Siyempre, hindi mo magagawa nang walang asin at pampalasa.

Ang tinadtad na karne at mga sibuyas ay pinirito nang magkasama hanggang sa malambot ang gulay. Ang mga sangkap ay inasnan at tinimplahan ng mga piling pampalasa.
Adjika, sabaw ng karne at ketchup ay ginagamit para sa Pagprito. Kapag kumulo ang masa, ang apoy sa ilalim nito ay nabawasan sa pinakamaliit. Ang ulam ay nilaga ng hindi bababa sa 25 minuto. Sa panahong ito, ang karne ay dapat maging malambot at malambot.

Kung gumamit ka ng plain water sa halip na sabaw para sa gravy, pinakamahusay na pakuluan muna ito at pagkatapos ay i-dissolve ang bouillon cube dito.

Ang mga recipe para sa pag-ihaw ng baboy ay magpapahintulot sa bawat maybahay na mabilis na maghanda ng isang nakabubusog at pampagana na hapunan para sa maraming tao para sa isang malaking pamilya. Ang aromatic gravy ay magiging angkop na karagdagan sa anumang side dish. Ang anumang bahagi ng bangkay ay ginagamit para sa pagprito. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kawali, pagdaragdag ng tinadtad na mga sibuyas. Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng iba pang mga gulay: mga kamatis, zucchini o talong, mga paminta.

Limang pinakamabilis na mga recipe:

Lahat ay mahusay na tinimplahan at inasnan. Kadalasan, ang sangkap ng karne ay niluto sa gravy. Pinapayagan ka nitong sabay na maghanda ng masarap na sarsa ng karne, ang aroma nito ay pampagana. Ang karne ay nilaga sa gravy, na nagpapahintulot na ito ay maging malambot at malambot, magbabad sa sarili nitong juice, at sumipsip ng lahat ng mga aroma ng pampalasa at idinagdag na pampalasa. Upang panahon ng sarsa, magdagdag ng tomato paste, adjika, isang maliit na harina para sa kapal, cream, kulay-gatas o kahit na mayonesa. Sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang mga produkto, makakakuha ka ng ganap na bagong mga katangian ng panlasa ng isang pamilyar na ulam. Ihain ang pinirito na may sinigang, patatas at salad ng gulay.

Ang inihaw na baboy ay palaging nakakabaliw sa lahat sa aroma nito. At kung lutuin mo ito sa iba't ibang mga sarsa, maaari kang maghain ng bagong ulam araw-araw. Naghanda kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng Pagprito, at sa bawat oras na ganap na bagong panlasa ay ipinanganak!

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Kapag naghahanda ng isang stir-fry, ang karne mismo ay pinirito muna, at pagkatapos ay idinagdag ang sibuyas. Mahalagang magprito sa mataas na init upang mabilis na matuyo ang crust. Kung gagawin mo ito sa daluyan o mababang init, ang likido mula sa karne ay mabilis na sumingaw at ito ay magiging matigas. Siyempre, kailangan mong pukawin nang madalas.

Ang mga sarsa, gaano man kaiba ang mga ito, ay ginawa gamit ang parehong teknolohiya: lahat sila ay idinagdag sa pinirito na karne, pagkatapos ang ulam ay nilaga ng ilang minuto. Ang mga pampalasa ay dapat idagdag sa pinakadulo.

Isang simpleng recipe para sa pritong baboy na may sarsa ng kabute

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Ang sarsa ng kabute ay palaging ginagawang mas malambot ang karne, at ang ulam ay mas masarap at masustansya. Tamang-tama para sa walang taba na baboy.

Paano magluto:

Tip: upang makakuha ng mas aroma at lasa ng kabute, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kurot ng pinatuyong tinadtad na mga kabute sa kagubatan kasama ang sabaw.

Inihaw na baboy na may tomato gravy

Isa sa mga pinakasikat na pagkaing taglamig. Ito ay dahil ang tomato paste ay isang abot-kayang at napakasarap na produkto, at ito rin ay isang perpektong sarsa para sa karne.

Gaano karaming oras - 45 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 155 calories.

Paano magluto:

Hugasan ang karne, alisin ang kahalumigmigan, gupitin ito sa maliliit na piraso.
Init ang mantika sa isang kawali at ilipat ang baboy dito. Magprito sa mataas na init nang hindi hihigit sa pitong minuto, dapat kang makakuha ng isang crust.
Pinong tumaga ang peeled na sibuyas at idagdag ito sa karne, pukawin.
Pagkatapos ng dalawang minuto, timplahan at idagdag ang harina, haluin at lutuin ng isa pang minuto.
Pukawin ang tomato paste sa tubig, ibuhos ang halo sa kawali na may karne. Hayaang kumulo, pagkatapos ay takpan at lutuin ng tatlumpu't limang minuto. Haluin paminsan-minsan.

Tip: mas mainam na gumamit ng homemade tomato paste, mas maipapakita nito ang lasa nito sa karne. O maaari kang kumuha ng mga kamatis sa kanilang sariling katas.

Maanghang na pritong baboy na may adjika gravy

Ang recipe ay gumagamit ng isang dry adjika mixture, ngunit maaari mo ring gamitin ang handa na sarsa. Ito ay magiging mas masarap at maanghang!

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 218 calories.

Paano magluto:

Gupitin ang karne sa pantay na katamtamang laki ng mga piraso. Ilagay sa isang mangkok o maliit na kasirola.
Timplahan at pisilin ang katas ng kalahating lemon at haluin.
Pinong tumaga ang isang maliit na pod ng mainit na paminta na walang mga buto at idagdag sa karne.
I-chop ang peeled na sibuyas sa malalaking kalahating singsing.
Alisin ang mga balat mula sa bawang at gupitin ito sa mga hiwa. Kasama ang mga sibuyas at paminta, idagdag sa karne at ihalo ang lahat.
Iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa labinlimang minuto, o mas mabuti pa, magdamag.
Pagkatapos nito, alisin ang karne mula sa marinade; hindi na kakailanganin ang mga sibuyas at bawang.
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali at ilagay ang mga piraso ng baboy dito.
Magprito, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Patayin ang kalan at ihain kaagad.

Tip: para mas malambot ang karne, maaari mo itong pakuluan pagkatapos iprito. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso sa isang kasirola kasama ang langis, pagkatapos ay ibuhos sa tubig upang masakop nito ang 2/3 ng kabuuang dami ng karne. Idagdag ang mga sibuyas, paminta at bawang na ginamit sa pag-atsara. Kumulo nang hindi hihigit sa isa at kalahating oras sa ilalim ng takip. Ang sarsa ay dapat maging makapal.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Isa sa mga simpleng recipe. Kahit na ang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng kaunti, ang ulam ay nagiging mas makatas.

Gaano karaming oras - 1 oras 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 172 calories.

Paano magluto:

Gupitin ang hugasan na karne sa maliliit na piraso.
Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.
Itakda ang mode na "Pagprito" sa multicooker na may timer sa loob ng pitong minuto. Magdagdag ng ilang langis sa mangkok.
Ilagay ang baboy sa isang mangkok at iprito ito. Pagkatapos ng signal, idagdag ang sibuyas at lutuin para sa isa pang limang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Timplahan at ilagay ang tomato paste. Ibuhos sa tubig at isara ang takip. Piliin ang "Extinguishing" mode. Itakda ang timer sa loob ng limampung minuto.
Ipasa ang binalatan na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sampung minuto bago matapos ang pagluluto.

Tip: hindi mo kailangang magdagdag ng tomato paste, ngunit pagkatapos ay mas mahusay na i-double ang dami ng sibuyas.

Gamit ang kulay-gatas

Ang sarsa ng kulay-gatas ay palaging amoy napaka-pampagana. At kung magdagdag ka ng isang pakurot ng paprika dito, makakakuha ito ng magandang kulay kahel.

Gaano karaming oras - 30 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 224 calories.

Paano magluto:

Hugasan ang karne, talunin ito ng kaunti, pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
Ilagay ang mga ito sa isang kawali kung saan mainit na ang mantika. Iprito ng mabuti. Ito ay tumatagal ng halos sampung minuto.
I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa kawali, pukawin. Magluto ng isa pang walong minuto.
Pagkatapos ay gawing minimum ang init at isara ang kawali na may takip.
Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng isa pang limang minuto.
Susunod, ibuhos ang kulay-gatas, kumulo ang lahat nang magkasama para sa mga sampung minuto. Ihain kasama ng mga gulay.

Tip: kung ang sibuyas ay napakapait, kailangan mong buhusan ito ng tubig na kumukulo bago ito idagdag sa baboy.

Paano magluto ng patatas

Ang recipe na ito ay nag-aalok ng isang handa na side dish kaagad. Ang ulam na ito ay maaari ding ihain sa isang holiday table.

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang nilalaman ng calorie - 160 calories.

Paano magluto:

Ibuhos ang 2/3 ng lahat ng tinukoy na langis ng gulay sa isang baking sheet. Kailangan mo ring maglagay ng isang peeled clove ng bawang dito.
I-on ang oven para magpainit nang mataas.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking cubes.
Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet at iwiwisik ang mga damo, kumin at asin sa itaas.
Paghaluin gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa oven.
Maghurno ng apatnapung minuto, pukawin ang buong masa tuwing sampung minuto.
Hugasan ang karne at gupitin ito sa parehong mga cube tulad ng patatas, ngunit marahil ay mas maliit.
Ibuhos ang natitirang mantika sa isang kawali at painitin ito. Magdagdag ng karne dito at timplahan ito.
Magprito ng halos anim na minuto, madalas na pagpapakilos.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring, idagdag sa kawali.
Magluto ng isa pang walong minuto, madalas na pagpapakilos.
Ilipat ang karne sa natapos na patatas at ilagay sa oven para sa isa pang pitong minuto. Pagkatapos ay ihain kasama ng salad o sauerkraut.

Payo: ipinapayong kumuha ng mataba na baboy, kung gayon ang ulam ay magiging juicier, ngunit mas mataas sa calories.

Kung ang karne ay nagyelo, dapat itong mag-defrost sa isang cool na lugar sa sarili nitong. Hindi inirerekomenda na pabilisin ang proseso; maraming mga katangian ng panlasa ang mawawala. Ang karne ay dapat na ganap na mag-defrost nang magdamag sa refrigerator, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagluluto.

Sa huling recipe, maaari mong ihanda ang karne sa isang orihinal na paraan, dahil hindi laging posible na bumili ng mataba na piraso. Upang gawin ito, kapag bumibili ng baboy, kailangan mong putulin ang mga mataba nitong bahagi at ilagay ito sa freezer. Kapag mayroon kang sapat na malinis na mga palamuti, kailangan mong bigyan sila ng oras upang mag-defrost at pagkatapos ay lutuin ayon sa recipe.

Upang lumiwanag ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong gulay. Dapat silang makinis na tinadtad. Ang ganitong mga gulay ay sumisipsip ng sarsa at magiging napakalambot.

Ang pagprito ay maaaring gawin kapwa sa isang araw ng linggo at sa isang holiday. Ang kasaganaan ng mga sarsa, kumbinasyon ng iba't ibang pampalasa at simpleng masarap na karne ay ginagawang paborito ng maraming pamilya ang ulam na ito.

Uri