Paghahanda ng carob. Royal Forest Carob Roasted - “Paano gumawa ng masarap na inumin mula sa carob? Carob - ano ang produktong ito?

Kumusta, mahal kong mga mambabasa!

Mayroon siyang sariling maliit na cafe at patuloy na nag-iimbento ng malusog na mga recipe at ibinabahagi ang mga ito sa kanyang mga bisita.

Ito ay habang bumibisita sa kanya na una kong sinubukan ang isang inumin na gawa sa carob - carob powder at nagustuhan ko ito.

Tingnan natin ang mga benepisyo ng carob at kung paano ito magagamit sa pagluluto.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Carob - mga kapaki-pakinabang na katangian at paraan ng paggamit

Carob tree, o Ceratonia pods, o Constantinople pods (lat. Ceratōnia silīqua), o carob (eng. carob) - isang halaman ng pamilya ng legume ( Fabaceae)

Paglalarawan at benepisyo ng carob

Ang carob ay kasama sa maraming malusog na recipe sa pagluluto sa bahay at malawak ding ginagamit sa industriya at pagluluto.

Paano ka makakakuha ng carob?

Ang carob ay isang natural, masustansyang kapalit.

Ito ay nakuha mula sa mga pods ng carob tree (Ceratonia capita), isang namumulaklak na evergreen Mediterranean shrub.

Sa loob ng bawat pod ay naglalaman ng matamis, nakakain na pulp.

Espesyal na pinatuyo at pinirito ang mga ito (sa loob ng 10-12 minuto sa 400 degrees Fahrenheit), at pagkatapos ay giniling sa isang pulbos na tinatawag na carob flour o "carob powder."

Komposisyon ng carob powder

Sa mga tuntunin ng panlabas na katangian nito, ang carob powder ay katulad ng cocoa powder, ngunit naglalaman ito ng mas natural na asukal, hibla, mas kaunting taba (17%), mineral (pangunahing Calcium, Potassium at Phosphorus).

At ang pinakamahalaga, hindi tulad ng prutas ng kakaw, hindi ito naglalaman ng caffeine at theobromine.

Ang mga sangkap na ito ay maaaring magdulot ng isang bilang ng mga negatibong phenomena sa ating katawan: pagtaas ng tibok ng puso, maging sanhi ng insomnia at mga karamdaman sa pagtulog, pag-ihi, pagkapagod, labis na katabaan, pagkahilo, pagkamayamutin, psychomotor agitation, pagkabalisa, acne at marami pang iba.

Samakatuwid, ang carob, na sa lasa at panlabas na mga katangian ay halos kapareho sa kakaw, ay isang karapat-dapat na alternatibo dito.

Mahalaga!!!

Ang mga prutas ng carob ay naglalaman ng kasing dami ng bitamina B1 gaya ng asparagus o strawberry.

Mayroon itong mas maraming niacin kaysa sa Roman beans, lentils o peas; mas maraming bitamina A kaysa sa talong, asparagus at beets.

Naglalaman din ito ng bitamina B2, magnesiyo, ang mga mineral na bakal, mangganeso, kromo, tanso at nikel, mga 8 porsiyentong protina at isang magandang pinagmumulan ng hibla.

Ano ang lasa ng carob?

Ang Carob ay may kahanga-hangang lasa at aroma ng tsokolate, ngunit hindi nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan.

Bilang karagdagan, ang carob ay natural na matamis at hindi nangangailangan ng karagdagang asukal, na ginagawang posible para sa mga taong may diabetes na gamitin ito.

Ano ang mga benepisyo ng carob?

Kaya, ang mga pakinabang ng carob:

1. Ang carob tannins ay naglalaman ng gallic acid, na gumagana bilang isang analgesic, antiallergic, antibacterial, antioxidant, antiviral at antiseptic.
2. Ang carob ay nagpapabuti sa panunaw at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
3. Ito ay ginagamit upang gamutin ang pagtatae sa mga bata at matatanda.
4. Dahil wala itong caffeine, maaari itong kainin ng mga taong may altapresyon.
5. Ang regular na paggamit ng carob ay nakakatulong sa pag-iwas sa kanser sa baga.
6. Ang pagkonsumo ng carob ay isang magandang pag-iwas sa osteoporosis dahil sa mataas na phosphorus at calcium na nilalaman nito.
7. Ang Carob ay nag-aalis ng mga lason at nag-normalize ng metabolismo.

Paano gamitin ang carob sa gamot?

Sa alternatibong gamot, may mga panggamot na recipe na may carob powder.

• Recipe No. 1

Ginagamit para sa pagtatae, pagduduwal, pagsusuka at sakit ng tiyan sa mga matatanda, bata at hayop. I-dissolve ang isang kutsara ng kahon sa isang tasa ng likido at inumin.

• Recipe No. 2

Matagumpay na ginagamot ng mga doktor na Pranses ang kidney failure na may carob powder. Humigit-kumulang 2 kutsarita ng carob powder ay dapat na matunaw sa 1 baso ng unsweetened cranberry juice at inumin apat o limang beses sa isang araw.

Paano gamitin ang carob sa pagluluto?

Ang carob ay kadalasang ginagamit bilang stabilizer at pampalapot sa mga baked goods, ice cream, jellies, keso, sarsa, de-latang karne, at iba pang produktong pagkain.

Ginagamit din ang carob powder bilang kapalit ng cocoa powder o tsokolate sa mga cake, cookies at candies.

Video tungkol sa carob

Siguraduhing panoorin ang kawili-wiling video na ito tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng carob, inirerekumenda ko ito!!!

• Ang Carob ay isang mahusay na kapalit para sa inuming kakaw. I-dissolve lamang ang 1 kutsarita ng pulbos sa mainit na tubig at handa na ang isang masarap at masustansyang inumin.
• Maaaring gamitin ang carob bilang kapalit ng cocoa powder sa baking. Magdagdag ng isang kutsara ng carob powder sa batter upang bigyan ito ng maganda, mayaman, madilim na kulay.
• Kapag pinapalitan ang cocoa powder, gumamit ng parehong dami ng carob powder. Ngunit tandaan na kakailanganin mong bawasan ang dami ng asukal sa recipe dahil sa natural na tamis ng carob.
• Magdagdag ng isang kutsarang puno ng carob powder sa lutong bahay o frozen na yogurt.
• Maaaring iwiwisik ang carob sa mga sariwang berry at prutas sa halip na asukal. Ito ay masarap!
• Maaari kang gumawa ng tsokolate na may carob. I-dissolve lang ang 1 tsp sa isang mug ng mainit na gatas at handa na ang masarap at mabangong inumin!
• Ang carob ay napakasarap na hinaluan ng mantikilya o langis ng niyog, pulot, pampalasa (cinnamon, nutmeg, luya, cardamom). Gumagawa ito ng dessert pasta para sa almusal.
• Maaaring gamitin ang carob powder para gumawa ng icing, breading truffle-type na candies, at topping baked goods.

Video recipe para sa carob cake, panoorin ito, ito ay napakasarap!

Sa katunayan, maaari kang gumawa ng iba't ibang uri ng mga dessert at inihurnong gamit mula sa carob.

Saan makakabili ng carob powder?

Sa kabutihang palad, ngayon ang natural na carob powder ay matatagpuan sa mga ordinaryong tindahan.

Binili ko ito sa isang regular na supermarket sa departamento ng kalusugan. Ito ang tagagawa.

Nag-aalok ang mga online na tindahan ng maraming carob powder mula sa iba't ibang mga tagagawa.

Halimbawa, Dito maaari kang bumili ng tunay na organic carob powder.

Subukan ito at ibahagi ang iyong mga impression at karanasan!!!

Natutuwa ako kung ang artikulong ito ay kapaki-pakinabang sa iyo at ibinabahagi mo ito sa iyong mga kaibigan sa mga social network.

Ipadala sa akin ang iyong mga recipe para sa masasarap na dessert gamit ang carob.

Kasama mo si Alena Yasneva, See you again!

Ang mga prutas ng carob ay kilala bilang kapalit ng kakaw at tsokolate. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng carob ay maaaring magamit nang mas malawak, at ito ay kilala sa mga bansa kung saan ang ceratonia ay lumalaki at namumunga nang sagana. Ang mga residente ng Mediterranean ay nasisiyahan sa paggamit ng tuyo at inihaw na carob, na pinapalitan ang asukal, kakaw at kape. Ang isang masarap na inumin ay niluluto mula sa mga durog na tuyong pod, na nakakapagpawi ng uhaw at walang nakapagpapasiglang epekto ng mahabang tsaa.

Kahit na ang matamis na lasa at nutritional value ng mga pods ay kilala na mula pa noong una, ang halaman na binanggit sa Bibliya ay nakaranas ng isang panahon ng semi-pagkalimot pagkatapos ng pagpapakilala ng beet at cane sugar. Ang mga katutubong manggagamot lamang ang nagpatuloy sa paghahanda ng mga potion mula sa carob para sa iba't ibang karamdaman, pinakain ang mga alagang hayop ng mga pods, at ang mga mahihirap ay kumakain ng matatamis na prutas bilang pagkain. Ang interes sa mga pagkaing carob ay muling tumaas kapag iniisip ng mga tao ang tungkol sa malusog na pagkain at ang koneksyon nito sa kalidad at pag-asa sa buhay. Sa ngayon, ang carob powder, tsokolate, syrup, gum at tsaa ay napakapopular - ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga carob pod ay mahusay na napanatili sa panahon ng paggamot sa init, at ang kaaya-ayang tamis na may isang minimum na taba at mababang calorie na nilalaman ay ginagawang posible upang maiuri ang produkto bilang pandiyeta.

Mga benepisyo ng carob tea

Kahit na ikaw ay ganap na malusog, huwag magdusa mula sa labis na timbang, mga problema sa pagtunaw o kakulangan sa bitamina, ang carob tea ay magiging kapaki-pakinabang bilang isang mapagkukunan ng kaaya-ayang panlasa. Ang inumin ay mabuti mainit o malamig, ito ay may kahanga-hangang matamis na lasa at isang pinong fruity aroma.

Ang tsaa ay walang mayaman na lasa gaya ng mga inuming gawa sa carob powder - ito ay niluto mula sa mga durog na pod. Ang resulta ay isang masarap na inumin, nakapagpapaalaala ng pinatuyong prutas na compote, ngunit walang pinong asukal. Hindi lahat ay gusto ang mabibigat na aroma ng carob coffee at cocoa, ngunit ang isang inumin na ginawa mula sa brewed dried pods ay nagiging magaan at kaaya-aya. Kasabay nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay napanatili sa tsaa:

• Ang kawalan ng at, na hindi palaging kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.
• pinapayagan kang kumain ng carob sa limitadong dami para sa diabetes.
• Ang kasaganaan ng bakal ay nagpapanumbalik ng komposisyon ng dugo, nakakatulong upang makakuha ng lakas pagkatapos ng mga sakit at pinsala.
• Magnesium at potassium ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo, gawing normal ang presyon ng dugo at mas mababang antas ng kolesterol.
• Ang potasa ay gumaganap bilang isang diuretiko, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason at pinasisigla ang metabolismo ng electrolyte.
• Ang mga sangkap ng carob ay normalize ang panunaw, maiwasan ang mga sakit ng tiyan at bituka, alisin ang pagtatae, pagbuo ng gas, pagduduwal at iba pang hindi kanais-nais na mga phenomena.
• Ang tsaa ay may magandang epekto sa boses, kahit na ang pagmumog gamit ang isang decoction ay nakakatulong sa pagpapagaling ng namamagang lalamunan at sipon. Alam ng mga propesyonal na bokalista ang tungkol sa pag-aari na ito ng carob.
• Ang mga lotion ng tsaa ay nagpapaginhawa sa pamamaga ng mga mata, pinapawi ang pagkapagod at pinipigilan ang pagbuo ng mga katarata.
• Ang mga natural na asukal ay nagpapadama sa iyo na busog, na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.
• Ang carob ay inaprubahan para sa mga bata bilang pang-iwas sa rickets at kakulangan sa bitamina. Ang isang bata na regular na umiinom ng carob tea na may itim o berdeng tsaa ay mas malamang na magkaroon ng sipon at mabilis na gumaling.

Halos walang mga kontraindiksiyon para sa paggamit. Ang tsaa, pulbos na inumin, tsokolate, syrup ay pinapayagan kahit para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, at mga bata. Ang carob ay napakabihirang nagiging sanhi ng mga allergy, ngunit hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pagkonsumo nito sa walang limitasyong dami, lalo na kung mayroon kang diabetes at fructose intolerance.

Paano gumawa ng masarap na carob tea

Ang kaaya-ayang lasa, kakulangan ng caffeine at allergens ay ginagawang hindi maaaring palitan ang tsaa na ito - ang mga matatanda at bata ay maaaring uminom nito araw-araw. Karaniwang gusto ng mga bata ang isang inumin na gawa sa carob na may gatas; maaari itong ihanda tulad ng kakaw - magbuhos ng isang kutsarang pulbos o durog na pod na may isang baso ng gatas at lutuin ng isang minuto o dalawa. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal, sapat na ang tamis ng carob beans.

Ang carob tea, hindi tulad ng powdered drink, ay gawa sa mga dinurog na prutas. Ang mga ito ay hindi kasing tamis ng mga ground pod, ngunit sila ay maanghang at malasa. Ang herbal tea ay nagiging transparent, na may brownish tint, katangian ng pinatuyong prutas na compote.

Paano magluto:

1. Banlawan ang tsarera ng tubig na kumukulo.
2. Magdagdag ng 2-3 kutsarita ng durog na carob.
3. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na tubig na kumukulo (+90-95oC).
4. Gumalaw, isara ang takip, mag-iwan ng 15 minuto.

Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang tsaa ay handa nang inumin. Maaari mong palabnawin ito ng pinakuluang tubig o hindi, patamisin ito ng asukal kung ang inumin ay tila hindi sapat na matamis.

Ang mga pinatuyong pod ay maaaring gamitin bilang isang additive sa itim o berdeng tsaa o halo-halong may pinatuyong damo. Ang Carob ay magdaragdag ng mga aromatic notes at isang matamis na lasa sa inumin.

Green tea na may carob

Sa Cyprus, Greece, Egypt, Israel at iba pang mga bansa sa Mediterranean, ang green tea na may carob ay maaaring matikman sa anumang cafe. Sa kumbinasyon ng tsaa, ang inumin ay nakakakuha ng maasim na lasa, pinalambot at pinalamutian ng mabangong carob, perpektong nakakapagpawi ng uhaw at nakakatulong sa iyo na makaligtas sa init ng tanghali nang mas madali.

Ang mga benepisyo ng green tea ay malawak na kilala. Nakakatulong ang mga nutrient na mapanatili ang kalusugan, pinipigilan ng mga antioxidant ang proseso ng pagtanda at panatilihing nasa mabuting kalagayan ang isang tao. Kasama ng mga durog na carob pod, namumulaklak ang green tea na may mga bagong benepisyo, lalo na, nakakakuha ito ng aroma at light sweetness, na bahagyang kulang sa mga dahon ng tsaa.

Maghanda ng green tea na may carob ayon sa karaniwang recipe: ibuhos ang 2 kutsarita ng halo sa 200 ML ng mainit na tubig. Maaari mong inumin ito ng mainit o malamig. Napakarefresh ng inumin at nakakapagpawi ng uhaw.

Maraming mga tagagawa ang gumagawa ng mga tsaa na may pagdaragdag ng carob at iba pang mga prutas at mabangong damo, ngunit maaari kang maghanda ng mga mixtures sa iyong sarili. Ang mga rose petals, goji berries, linden ay umakma sa panlasa - maaari kang mag-eksperimento sa mga panlasa at amoy at lumikha ng iyong sariling masarap na recipe.

Ang mga prutas ng carob ay hindi isang gamot, bagaman ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling ay matagal nang napatunayan. Subukang isama ang tsaa na ginawa mula sa mga durog na pods sa iyong diyeta at makikita mo ang mga benepisyo ng halaman na ito.

Ang puno ng carob ay partikular na kahalagahan sa kultura at ekonomiya ng Cyprus. Ang magandang evergreen na halaman na ito ay kabilang sa pamilya ng legume at umabot sa 6-12 metro ang taas. Matagal nang nilinang ang Carob sa isla at sa iba pang mga bansa sa Mediterranean: Spain, Italy, Greece, Israel, Palestine.

Ang pangalan ng puno ng carob ay nagmula sa salitang Griyego para sa "sungay" - κεράτιον (сerátiοn). Kapansin-pansin na ang parehong salita ay nagsilbing batayan para sa pangalan ng yunit ng timbang na "carat", na ginagamit sa alahas. Ang pagkakataong ito ay hindi sinasadya: ang isang karat (200 mg.) ay eksaktong bigat ng mga buto ng carob, na, salamat sa kamangha-manghang katatagan ng masa, ay ginamit bilang isang yunit ng timbang noong sinaunang panahon.

Sa Cyprus, ang syrup na gawa sa carob fruit ay tinatawag na "black gold", dahil isa ito sa mga pangunahing produkto ng pag-export at nagkaroon ng napakapositibong epekto sa ekonomiya ng isla noong unang kalahati ng ika-20 siglo. Bilang karagdagan, ang mga bunga ng carob ay matagal nang nakatulong sa mga mahihirap na makayanan ang tagtuyot at taggutom. Ang mga Kristiyanong propeta at si Juan Bautista mismo, gaya ng sinasabi ng mga alamat, ay kumain ng mga nakapagpapagaling na prutas (isa sa mga pangalan ng puno ng carob, na lumitaw na may kaugnayan sa mga alamat na ito, ay "tinapay ni Juan").

Ang mga beans, na mga bunga ng mga puno ng carob, ay umaabot sa 25-30 sentimetro ang haba. Bilang karagdagan sa mga buto, ang mga prutas ay naglalaman ng matamis, makatas na pulp, salamat sa kung aling mga produkto na ginawa mula sa kanila ay hindi nangangailangan ng idinagdag na asukal. Ang isang pulbos na tinatawag na "carob" ay kinukuha mula sa mga pinatuyong pods, na mayroong maraming nutritional at healing properties. Bilang karagdagan sa matamis na pulp, ang mga prutas ng carob ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina (A, C, D, E B, B2, B3, B6, PP), amino acids, mineral, calcium, iron, phosphorus, magnesium, copper, barium, manganese. , sodium, dietary fiber at iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan at panunaw. Sa iba pang mga bagay, ang carob ay binubuo ng 8% na protina. Kaya, ang mga prutas at produkto ng carob na gawa sa carob ay may malusog na katangian at nararapat na popular sa mga nagdurusa sa allergy, mga diabetic (dapat tandaan na sa kaso ng diabetes, ang carob ay dapat na maingat na ubusin), mga taong sobra sa timbang at mga nagsusumikap na bawasan ang pagkonsumo. ng tsokolate at kape.

Ito ay mula sa carob na ang mga sikat na pamalit para sa mga produktong ito ay ginawa: isang uri ng cocoa powder na walang caffeine at halos walang kolesterol at taba at lahat ng uri ng mga produktong confectionery (matamis, bar, glazes, atbp.) na lasa tulad ng tsokolate, ngunit hindi maging sanhi ng mga alerdyi dahil sa kawalan ng oxalic acid at fromamine, pati na rin ang mga restorative at immunomodulating syrups.

Siyempre, ang carob ay hindi magkapareho sa lasa ng tsokolate o kape, ngunit maaari itong magsilbi bilang isang karapat-dapat na kapalit para sa mga produktong ito kung may pangangailangan o pagnanais na bawasan ang kanilang halaga sa diyeta. Ang carob ay aktibong ginagamit din sa pagluluto bilang kapalit ng asukal at kakaw. Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng produktong ito ay ang nilalaman ng dagta sa mga pinatuyong pods, na gumaganap ng papel ng isang stabilizer at pampalapot, na nagbibigay ng panghuling kapal ng produkto, lagkit at ningning.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga produktong carob ay may antitumor effect, nagpapabilis ng metabolismo at nagpapababa ng gana (na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang), maiwasan ang madalas na sipon dahil sa pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan, nagpapatatag ng presyon ng dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng ang balat. Sa katutubong gamot, ang carob syrup ay ginagamit din upang gamutin ang mga karamdaman sa nerbiyos, dahil mayroon itong tiyak na pagpapatahimik na epekto. Ang isa pang panggamot na paggamit ng carob ay bilang isang sangkap sa mga syrup para sa ubo, sipon at mga sakit sa gastrointestinal.

May mga magaan, madilim at napakadilim na uri ng carob, pati na rin ang tuyo o pinirito na mga uri ng produkto.

Salamat sa matamis na pulp ng carob at ang mga katangian ng pampalapot nito, ang carob ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Sa ibaba ay nais naming magbigay ng ilang simpleng mga recipe para sa mga dessert at inumin na inihanda gamit ang produktong ito.

Mga recipe

Upang gumawa ng tsokolate mula sa carob, cocoa butter at dry ingredients ay ginagamit sa isang 1:1 ratio (ang ratio ng carob sa milk powder ay dapat ding 1:1). Kung gusto mong maging mas mapait ang tsokolate, maaari mong alisin ang milk powder at gumamit ng kaunting carob.

Mga sangkap

Cocoa butter: 100 gramo

Carob: 50-60 gramo

May pulbos na gatas: 50 gramo

Nuts, sesame seeds, coconut flakes, pinatuyong prutas: sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Ang cocoa butter ay dapat hatiin sa maliliit na piraso at matunaw sa isang paliguan ng tubig (halimbawa, sa isang double boiler). Salain ang carob sa pamamagitan ng isang salaan, durugin ang lahat ng mga bugal ng isang kutsarita, pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng pulbos, maliban sa isang kutsara, sa tinunaw na mantikilya at pukawin ang pinaghalong hanggang makinis. Kung ang langis ay nagsimulang lumapot, kailangan mong magpainit muli sa isang paliguan ng tubig.

Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tuyong gatas at, kung kinakailangan, ang natitirang carob (1 kutsara) sa nagresultang timpla. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na kahawig ng makapal na kulay-gatas.

Ilagay ang natapos na tsokolate sa mga molde ng kendi at ilagay ang mga mani o pinatuyong prutas sa loob. Ang isang pares ng mga kutsara ng masa ng tsokolate sa isang hiwalay na lalagyan ay maaaring ihalo sa 1-2 kutsara ng mga buto ng linga (raw o bahagyang pinirito). Ang resultang timpla ay maaari ding ilagay sa mga amag ng kendi, pagdaragdag ng mga mani o pinatuyong prutas kung ninanais.

Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga kendi sa refrigerator upang ang tsokolate ay tumigas.

Kung pagkatapos ng paghahanda ng mga matamis ay may natitirang mass ng tsokolate, maaari itong magamit panghimagas ng saging. Upang gawin ang dessert, kailangan mong balatan ang isang saging at gupitin ito sa maliliit na cubes, ibuhos ito sa isang plato at i-mash ito ng kaunti gamit ang isang tinidor. Ibuhos ang dalawa o tatlong kutsarang tsokolate sa parehong plato at ihalo nang maigi. Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa mga lata ng cake, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mani at linga (opsyonal) at ipadala ang dessert upang palamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Mga sangkap

Saging: 1 piraso

Pitted date: 5 piraso

Carob: 2-3 kutsara

Natural na yogurt: 1 garapon

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang mga piraso ng saging, carob, date at yogurt sa isang blender bowl at timpla hanggang makinis.

Mga sangkap

Gatas: 1 baso

Carob: 2 kutsara

Vanillin at kanela: sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola o sandok, magdagdag ng carob, at, pagpapakilos, init ang nagresultang timpla sa nais na temperatura.

Mga sangkap

Harina: 2 tasa

May pulbos na asukal: ¾ tasa

Gatas: 1 baso

Mantikilya: 150 gramo

Saging: 2 piraso

Mga itlog: 2 piraso

Carob: 3 kutsara

Unsweetened yogurt: 1 kutsara

Baking soda o baking powder: ¼ kutsarita

Vanilla at cinnamon: sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Painitin ang oven sa 200 degrees at maghanda ng baking dish. Pagkatapos ay paghaluin ang carob, harina, powdered sugar, baking soda at cinnamon sa isang malaking mangkok. Sa gitna ng nagresultang masa kailangan mong gumawa ng isang depresyon at ibuhos ang gatas, itlog, yogurt at mantikilya dito. Gupitin ang mga saging, i-chop gamit ang isang tinidor at idagdag din sa balon. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na paghaluin ang masa, na makamit ang isang pare-pareho tulad ng makapal na sinigang. Punan ang muffin tins na 2/3 na puno ng pinaghalong at maghurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa maluto.

Mga sangkap

Harina: 1/5 tasa

Gatas: 1 baso

Itlog: 1 piraso

Carob: 2-3 kutsara

Langis ng sunflower: 1 kutsara

Asin, asukal: sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Paghaluin nang maigi ang gatas, harina, itlog, carob, langis ng mirasol, asin at asukal sa isang mangkok at talunin ng whisk. Gamitin ang nagresultang timpla upang maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Mga sangkap

Oatmeal: 200 ML.

Kalabasa: 500 gramo

Carob: 1 kutsara

Mga walnut: 200 ML

Saging: 1 piraso

Petsa: 25 piraso

Paraan ng pagluluto

Ang kalabasa ay dapat na peeled, gupitin sa mga cube at inihurnong sa oven hanggang malambot. Habang ang kalabasa ay nagluluto, maaari mong ibuhos ang mainit na tubig sa mga petsa, makinis na gilingin ang oatmeal sa isang blender, at i-chop ang mga mani. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang mga petsa mula sa tubig at katas ang mga ito, at pagkatapos ay kalahati ng isang saging, sa isang blender (maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa mga petsa upang gawin ang katas ng tamang pagkakapare-pareho). Paghaluin ang oatmeal flour, banana at date puree (dalawang kutsara ng date puree ang maaaring i-save para sa pagpuno ng kalabasa) at mga mani sa isang mangkok, ihalo ang lahat nang lubusan, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.

Ilagay ang kuwarta sa amag at ilagay ito sa oven, alisin ang natapos na kalabasa mula doon. Pagkatapos ay gilingin ang kalabasa sa isang blender at ilagay ang timpla sa dalawang mangkok. Sa isang mangkok kailangan mong magdagdag ng carob sa kalabasa, sa isa pa - ang natitirang petsa ng katas. Paghaluin nang maigi ang mga nilalaman ng parehong mga mangkok.

Gupitin ang kalahati ng saging sa manipis na hiwa at budburan ng lemon juice upang magamit ang mga ito sa ibang pagkakataon upang palamutihan ang pie. Alisin ang kuwarta mula sa oven at i-layer muna ito ng pumpkin-date at pagkatapos ay pumpkin-carob puree. Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

Ang natapos na pie ay maaaring palamutihan ng mga saging at mga walnuts.

Mga sangkap

Harina: 1.5 tasa

Carob: 4 na kutsara

Honey: 200 gramo

Vanilla: sa panlasa

Langis ng gulay: ¼ tasa

Tubig: 200 ml.

Matapang na kape: 2 kutsara

Lemon juice: 1 kutsara

Soda: 1/3 kutsarita

Mga mani: 70-85 gramo

Rum: 1 kutsarita

Paraan ng pagluluto

Una sa lahat, kailangan mong painitin ang oven sa 200 degrees. Pagkatapos ay paghaluin ang harina at carob hanggang makinis (maaari kang magdagdag ng 2-3 kurot ng itim na asin kung ninanais), at talunin ang tubig, mantika, pulot, kape at rum. Ang nagresultang likido ay dapat ibuhos sa pinaghalong harina, magdagdag ng banilya at baking soda, pinawi sa lemon juice, at masahin. Sa huling yugto, kailangan mong magdagdag ng mga tinadtad na mani sa kuwarta, ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto.

Isang malusog na dessert para sa mga mahilig sa petsa.

Mga sangkap

Mga igos: 6 na piraso

Pitted na petsa: 16 piraso

Vanilla at cinnamon: sa panlasa

Hulled sunflower seeds, ibinabad sa magdamag: 1.5 tasa

Raw carob: 3 kutsara

Paraan ng pagluluto

Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong gilingin ang 6 na petsa, mga buto ng mirasol at mga igos sa isang blender, pagkatapos ay idagdag ang banilya at kanela at ihalo muli ang halo. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang bamboo mat (karaniwang ginagamit para sa paggawa ng mga rolyo), nilagyan ng plastic wrap, at i-level ito ng kutsara.

Upang ihanda ang pagpuno, kailangan mong tumaga ng 10 petsa at ihalo ang mga ito sa carob powder. Ikalat ang pinaghalong sa masa at bumuo ng isang roll gamit ang isang banig. Bago ihain, maaari mong iwanan ang dessert upang palamig sa freezer sa loob ng 1-2 oras.

Kilala ngayon bilang isang malusog na alternatibo sa tsokolate, ang carob ay dating pagkain ng magsasaka na naninirahan sa mga carob pod sa panahon ng taggutom. Ang Carob ay isang evergreen flowering shrub na katutubong sa rehiyon ng Mediterranean. Sa likas na anyo nito, lumalaki ito sa Southern Anatolia, Cyprus, Syria, Greece, Spain, Morocco, Tunisia, Algeria, Libya at Israel. Ang pinatuyong carob ay isang ritwal na pagkain sa mga pista opisyal ng mga Hudyo, pinapalitan ng inihaw na beans ang kape, at ang katas nito ay iniinom ng mga Muslim sa panahon ng pag-aayuno ng Ramadan.

1 baso ng gatas
1/2 kutsarita ng vanilla powder
1-2 kutsarang carob
1-2 kutsarang syrup o asukal
Cinnamon para sa pagwiwisik

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang sa mabula, init at ihain.

Carob drink para sa Ramadan

Sa panahon ng pag-aayuno ng banal na buwan ng Ramadan ng Muslim, ang mga tindahan sa Gitnang Silangan ay puno ng mga tradisyonal na inumin tulad ng tamarind, djellab, at amardine (apricot), na mahusay para sa pagre-refresh at pagpapalusog ng katawan. Ngunit halimbawa, sa Egypt mas gusto nila ang carob juice. Ang matamis at masustansyang inumin na ito ay hindi lamang masarap tulad ng malamig na kakaw, ngunit ito ay puno rin ng fiber, protina, antioxidant, at nutrients kabilang ang iron, phosphorus, magnesium, at B bitamina. Dagdag pa rito, pinipigilan nito ang gutom at nauuhaw ako. Sa madaling salita, ito ang perpektong inumin upang mapanatili kang masigla sa mahabang oras ng pag-aayuno.

Ang mga tindahan ng Egypt ay nagbebenta ng carob molasses. Ang mga lokal ay nagdaragdag ng isang kutsarita ng brown sugar dito at inumin ito sa umaga sa halip na kape. Parang tsokolate, walang caffeine lang.

Upang gawin ang inumin na ito sa bahay, pagsamahin ang mga durog na pod na may 1 tasa ng asukal sa isang kasirola. Init sa katamtamang apoy at patuloy na haluin hanggang sa mag-karamelize ang asukal at durog na pods. Ibuhos ang 6 na tasa ng tubig sa caramelized mixture at pakuluan. Alisin ang kawali mula sa apoy at maghintay hanggang ang likido ay lumamig. Salain ang juice sa pamamagitan ng isang strainer upang ma-filter ang anumang carob bits. Tikman ang juice at kung ito ay masyadong malapot, magdagdag ng higit pang tubig. Itabi sa refrigerator.

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado. Hindi tulad ng tsokolate, ang carob ay mababa sa calories at walang caffeine. Sa susunod na magnanasa ka ng matamis na inumin, subukan ang carob. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakasustansya din. At walang side effect sa katawan!

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng carob ay kilala na sa sangkatauhan mula pa noong panahon ng mga unang Kristiyano. Ayon sa alamat, si Juan Bautista ay kumain ng mga sungay ng Constantinople sa disyerto, at samakatuwid ang mga prutas ay may ibang pangalan: "Tinapay ni Juan."

• Ang Carob ay lubhang mayaman sa mga mineral at trace elements. Ito ay may mataas na nilalaman ng bitamina A, P, C, E, grupo B at mga protina. Salamat sa mayaman na nilalaman ng tanso, bakal, kaltsyum, sink, posporus, potasa, magnesiyo, nikel at barium, mahirap makahanap ng isang karapat-dapat na alternatibo sa carob.
• Ang lahat ng microelement, bitamina, protina at tannin ay nakapaloob sa carob sa isang anyo na madaling natutunaw para sa mga tao. Gayundin, ang pang-araw-araw na paggamit ng pulbos na ito ay makabuluhang bawasan ang pagsipsip ng katawan ng labis na kolesterol.
• Ang carob powder ay halos walang taba at walang mga stimulant at psychedelics tulad ng phenylethylamine, na maaaring mag-trigger ng migraines.
• Ang carob ay hindi naglalaman ng caffeine at oxalic acid, na nangangahulugang hindi ito nagiging sanhi ng pagkagumon, allergy at hindi nakakaapekto sa psyche. Inirerekomenda ang carob powder para sa mga taong nagdurusa sa diabetes o labis na timbang, pati na rin sa mga buntis o nagpapasusong ina.
• Ang calorie na nilalaman ng carob ay tungkol sa 220 kcal bawat 100 gramo ng pulbos.