Mga recipe para sa pag-aasin ng repolyo sa pag-atsara. Instant na maanghang na adobo na repolyo. Isang mabilis na paraan upang maghanda ng adobo na pulang repolyo

Anuman ang recipe ng pagluluto, ang mga sumusunod na sangkap ay halos palaging ginagamit:

• karot;
• beet;
• bawang;
• pampalasa.

Karaniwang inihahanda ang marinade gamit ang mantika, suka, asin at asukal. Ang boiling marinade ay ginagamit para sa mabilis na pag-aatsara, at ang malamig na marinade ay ginagamit para sa mas mahabang pag-aatsara ng mga gulay.

Hindi lamang isang puting repolyo, ngunit halos lahat ng mga varieties ay angkop para sa pag-aatsara. Maaari mong i-marinate ang repolyo nang mag-isa, o maaari mo itong i-marinate kasama ng iba pang mga gulay nang sabay-sabay.

Ang mga sumusunod na pampalasa ay kadalasang ginagamit: dahon ng bay, paminta, kulantro, kumin, rosemary, atbp Posible ring gumamit ng mga handa na halo (para sa paghahanda ng mga Korean carrot, halimbawa). Ngunit payo: pagkatapos kumukulo, mas mahusay na alisin ang bay leaf, dahil maaari itong magbigay ng kapaitan sa repolyo.

Paano mabilis at malasa ang repolyo sa isang araw

Depende sa partikular na recipe, mayroong ilang mga tampok, ngunit anuman ito, mayroong ilang mga tip na pinakamahusay na sinusunod:

Paano mabilis na lutuin ang repolyo sa isang garapon

Ang recipe na ito ay napaka-simple, at samakatuwid ay isa sa mga pinaka-karaniwan. Ang repolyo ay nagiging masarap at lutuin sa maikling panahon.

Mga sangkap:

• repolyo - 2 kg;
• karot - 1 piraso;
• bawang - 3-4 cloves.

Para sa marinade kumuha:

• 1 litro ng tubig;
• asin - 2 tbsp;
• asukal - 3 tbsp;
• allspice - 4 na mga PC .;
• black peppercorns - 10 mga PC .;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• Apple cider vinegar (6%) - 150 ml.

Proseso ng pagluluto: Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso, subukang gawin itong manipis hangga't maaari. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas gamit ang Korean carrot grater. Haluin ang mga karot at repolyo, ngunit huwag pa itong i-mash. Balatan ang bawang at gupitin, manipis din.

Magpatuloy tayo sa paghahanda ng brine: pakuluan ang tubig at idagdag ang lahat ng sangkap, maliban sa suka. hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Patayin ang init. Magdagdag ng suka at bawang, ngunit alisin ang bay leaf. Ibuhos ang mainit na brine sa repolyo at karot at ihalo nang malumanay. Hayaang lumamig. Ilipat ang lahat sa isang tatlong-litro na garapon, kasama ang marinade. Ilagay ang garapon sa refrigerator sa magdamag at ang repolyo ay magiging handa sa umaga. Ngunit ito ay may pinakamahusay na lasa pagkatapos ng 2-3 araw.

Recipe para sa adobo na repolyo na may mga karot, matamis na paminta, mga sibuyas

salad ng coleslaw

Isang napaka-tanyag na recipe na matatagpuan sa lahat ng dako.

• puting repolyo - 2 kg.
• karot - 1 pc.
• kampanilya paminta (pula) - 1 pc.
• bawang - 4 cloves.

Para sa marinade kumuha:

• tubig -1 l.
• suka ng mesa - 0.2 l.
• langis ng gulay - 0.2 l.
• asin - 3 kutsara,
• asukal - 8 tbsp.
• dahon ng bay -5 mga PC.

Proseso ng pagluluto: i-chop ang repolyo ng magaspang, idagdag ang mga karot, pagkatapos lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang bawang, idagdag ang tinadtad na kampanilya paminta.

Ang pag-atsara ay inihanda sa karaniwang paraan: pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara at pakuluan muli, ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay at ilagay sa ilalim ng presyon.

Pagkatapos ng ilang oras, handa na ang adobo na repolyo!

Adobo na repolyo na may beets at bawang

Ang recipe na ito ay lubos na pinahahalagahan ng maraming mga lutuin. Ang repolyo na inihanda gamit ito ay lumalabas na napakasarap, malutong at may magandang hitsura, kaya perpekto ito bilang pang-araw-araw at pang-araw-araw na ulam. Ang proseso ng pagluluto ay simple at tumatagal ng kaunting oras, para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• repolyo - 2 kg;
• karot - 1 pc .;
• beets (malaki) - 1 pc.;
• bawang - 7 cloves;
• pulang paminta - 1 tbsp.

Siyempre, hindi mo magagawa nang walang marinade; para dito kailangan mo:

• tubig - 1 l.,
• asin - 2 tbsp.
• asukal - 1 baso.
• apple cider vinegar - 200 gr.
• peppercorns - 8 mga PC.
• bay leaf 5 pcs.
• langis ng gulay - kalahating baso.

Proseso ng pagluluto: Coarsely chop ang repolyo. Maaari mong agad na i-cut ang mga tinidor sa 4 na bahagi, at pagkatapos ang malalaking piraso sa 4 na bahagi. Huwag lagyan ng rehas ang mga beets at karot, ngunit gupitin lamang ang mga ito sa kalahating sentimetro na mga bilog, na hinahati ang bawat bilog sa kalahati. Balatan ang bawang at gupitin ng magaspang. Magdagdag ng pulang paminta. Maghanda ng isang malaking lalagyan at ilagay ang mga gulay sa loob nito sa mga layer, alternating ang mga handa na sangkap.

Magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, paminta, bay leaf. Pakuluan ng isa pang 5-7 minuto at alisin ang bay leaf. Magdagdag ng suka at mantika.

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong atsara sa lahat, pindutin nang pababa upang ang brine ay nasa ibabaw ng mga gulay, palamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na araw. Pagkatapos ay makakain ka na!

Ang repolyo na inatsara ng lemon o citric acid

Ang recipe para sa repolyo na inatsara na may paminta at lemon ay nararapat na natagpuan ng maraming mga tagahanga. Ang repolyo ay nagiging makatas at malasa.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• repolyo - 3kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• lemon - 1 piraso;

atsara:

• tubig - 1 l.;
• pulot - kalahati ng isang baso;
• asin - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Ang repolyo ay pinutol sa mga piraso, matamis na paminta sa manipis na mga piraso, lemon sa mga bilog. Ang mga sangkap na ito ay inilalagay sa mga garapon at pagkatapos ay puno ng kumukulong brine. Pagkatapos ay takpan ang lahat ng mga garapon ng mga plastik na takip at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar (hanggang sa lumamig) sa loob ng isang araw.

Adobo na repolyo na may cranberries

Ang repolyo na may cranberry ay isang kamangha-manghang recipe; ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ang parehong isang regular at isang holiday na hapunan.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• puting repolyo - 2 kg.
• karot - 1-2 mga PC.
• cranberries -300-350 gr.

Para sa marinade kumuha:

• tubig - 1 l.;
• asin - 50 g;
• pulot - 100 gr.
• apple cider vinegar (6%) - 100 ML.

Proseso ng pagluluto: Banlawan ang mga berry nang lubusan. I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, ihalo sa repolyo at cranberries. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pulot, asin at suka. Pakuluan. Pagkatapos ay patayin ito at hayaang lumamig, ibuhos ang mga gulay. Takpan ang tuktok na may isang plato at itakda ang presyon, at pagkatapos ay umalis sa isang cool na lugar para sa 2-3 araw.

Adobo na repolyo "Maanghang na nakakapit sa daliri"

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang recipe na ito ay magiging isang tunay na paghahanap. Parehong gusto mo at ng iyong mga mahal sa buhay ang pagkaing ito. Medyo simple din ang paghahanda.

Kakailanganin mong:

• repolyo - 2 kg.
• beets - 1 pc.
• bawang - 3 cloves.
• kalahating pod ng mainit na paminta.
• tubig - 1 l.
• asukal - 0.2 kg.
• langis ng gulay - 5 tbsp.,
• asin - 3 tbsp.
• suka (6%) - 0.2 l.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• peppercorns - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Ang repolyo ay dapat na peeled mula sa tuktok na mga dahon, gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi, alisin ang mga tangkay, at pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. At ilagay ang lahat sa isang tatlong-litro na garapon. Pana-panahong idikit ito sa garapon; ang repolyo ay dapat na "hanggang sa mga balikat" ng garapon.

Pagkatapos ay ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang tubig sa repolyo, magdagdag ng asukal, langis ng gulay, pampalasa, paminta at beets (gupitin sa maliliit na cubes). Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng mga 3 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa apoy, alisin ang bay leaf, ngayon idagdag ang suka. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo at iwanan ito upang palamig sa mesa. Kapag ang garapon ay lumamig, kailangan mong isara ito ng takip at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 12 oras, ang repolyo ay magiging handa.

Paano magluto ng repolyo na may bawang sa mainit na brine sa loob ng 2 oras

Isang mabilis na recipe na magugustuhan ng marami. Upang maghanda kakailanganin mo:

• repolyo -1.5 -2 kg.
• karot - 2 mga PC.
• bawang - 3 cloves.
• kampanilya paminta - 1 pc.

Para sa marinade kumuha:

• tubig -1 l.
• mesa suka 200 ML.
• langis ng gulay - 200 ML.
• asin - 3 tbsp.
• asukal - 8 tbsp.
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang: gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang bawang, gupitin ang kampanilya ng paminta, ihalo ang lahat. Ihanda ang marinade. Unang pakuluan ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara at muling pakuluan. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga gulay at ilagay sa ilalim ng presyon.

Pagkatapos ng 2 oras ang meryenda ay handa na.

Masarap na adobo na repolyo na may kampanilya

Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:

• repolyo - 2 kg;
• karot - 1-2 mga PC;
• kampanilya paminta - 1 piraso;

Para sa marinade:

• tubig - 1 l;
• asin - 1 tbsp;
• asukal - 3 tbsp;
• suka - 1 dessert na kutsara.

Ang proseso ng pagluluto ay, sa prinsipyo, pamantayan. Pinong tumaga ang repolyo, gupitin ang mga karot at paminta sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat at ilagay ito sa isang tatlong-litro na garapon. Mahalaga: huwag lamutin ito!

Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng sangkap. Hayaang kumulo nang kaunti sa mahinang apoy, pagkatapos ay patayin ang apoy at ibuhos ang mainit na marinade sa mga gulay. Kapag lumamig na ang adobong gulay, maaari na itong itabi sa refrigerator. Sa susunod na araw maaari kang kumain.

Recipe ng Homemade na Adobo na Red Cabbage

Ang adobo na pulang repolyo ay isa ring sikat na ulam. Ito ang pinakakaraniwang recipe.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• pulang repolyo - 1 tinidor;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• peppercorns - 10-15 mga PC;
• carnation;
• kanela - kalahating kutsarita;
• asin - 1.5 tbsp;
• asukal - 3 tbsp;
• suka ng mesa - 0.25 l.;
• tubig - 1 l;
• langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto: I-chop ang repolyo, ilagay ito sa isang garapon at siksikin ito ng mabuti. Magluto ng marinade. Hayaang kumulo ng 3 minuto, magdagdag ng suka sa dulo. Maaari mong idagdag ang marinade alinman sa mainit o malamig. Sa unang kaso, mas mabilis itong mag-atsara. Sa loob ng 2-3 araw ay handa na ang pampagana.

Adobo na repolyo sa malalaking piraso nang hindi lumiligid

Isang mabilis na recipe, nang walang anumang twist. Ang isang maikling oras ng marinating ay nagbibigay ng isang mainit na pag-atsara, at sa sandaling ang pampagana ay lumamig sa 4 na degree, maaari itong ituring na handa na.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• repolyo - 2 kg;
• Karot - 2 mga PC;
• tubig - 1 l;
• bawang - 3 mga PC;
• suka ng mesa (9%) - 0.2 l;
• asin - 3 tbsp;
• asukal - 8 tbsp;
• dahon ng bay - 4 - mga PC .;
• peppercorns - 5-7 piraso.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple: gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, hindi bababa sa 5 sa 5 cm, at ang mga karot sa manipis na mga bilog o piraso. Ilapat ang mga gulay nang mahigpit. Ihanda ang marinade at ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay. Sa sandaling lumamig ang lalagyan (pagkatapos ng mga 1.5 oras), ilagay ito sa malamig.

Pagkatapos ng 2-3 oras, handa na ang repolyo at maaari mo itong kainin!

Recipe para sa mabilis na adobo na mga piraso ng pulang repolyo

Ang pampagana ayon sa recipe na ito ay handa na pagkatapos ng halos isang araw, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na araw-araw ang lasa nito ay nagpapakita ng sarili ng mas mahusay at mas mahusay.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• repolyo - 1 pc .;
• karot - 2 mga PC;
• beets - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo (kung hindi mo gusto ang maanghang, maaari mong bawasan ito sa ilang mga clove).
• kintsay sprigs - isang pares.

para sa marinade kakailanganin mo:

• tubig - 1.5;
• asin - 7 tbsp;
• asukal - isa at kalahating baso;
• peppercorns at bay leaf sa iyong panlasa.

Paghahanda: Gupitin ang inihandang ulo ng repolyo nang pahaba sa 8 bahagi, pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi nang crosswise sa maliliit na parisukat at hatiin sa mga dahon. Grate ang mga beets at karot sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay ihalo sa makinis na tinadtad na bawang. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang garapon o ilang iba pang lalagyan sa mga layer, siksikin ang mga ito nang kaunti. Pagkatapos ay ihanda ang marinade - ilagay lamang ang lahat ng natitirang sangkap sa isang kasirola at punuin ng tubig. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay palamig ng kaunti at ibuhos sa mga gulay.

Iyon lang, maghintay ng isang araw pagkatapos nito at makakain ka na!

Recipe para sa pag-aatsara ng matamis na repolyo sa loob lamang ng 8 oras

Kung mahilig ka sa matamis na repolyo, tiyak na angkop sa iyo ang recipe na ito! Hindi mahirap maghanda, ang kailangan mo lang ay:

I-chop ang isang kilo ng repolyo sa makitid na piraso. Pinong tumaga ang isang bungkos ng kintsay. I-chop ang mga karot ng makinis, maaari ka ring gumamit ng blender. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap na ito at ilagay sa mga lalagyan. Pagkatapos ay ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kumuha ng 0.4 litro ng tubig. Maglagay ng 1 tbsp sa loob nito. asin, asukal 2 tbsp. at hayaang kumulo, hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay alisin sa apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp. esensya ng suka. Ibuhos ang marinade na ito sa lahat ng mga gulay at hayaang lumamig sandali, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa refrigerator at pagkatapos ng 8 oras ang repolyo ay handa na.

Adobo na repolyo "Pyatiminutka"

Ang recipe na ito ay minamahal at pinahahalagahan ng marami. Mabilis na niluto ang repolyo at nagiging napakasarap. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• repolyo - 1.5 kg.
• beets - 1 pc.

Para sa marinade:

• tubig - 1 l.;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• asukal - 200 gr.;
• asin sa panlasa.
• isang halo ng mga clove at kanela - isang pakurot.

Proseso ng pagluluto: sa 1 l. magdagdag ng suka (1 tsp) ng tubig, magdagdag ng pampalasa at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, pilitin ang pag-atsara, idagdag ang repolyo at beets, i-chop muna ang repolyo ng manipis at ang mga beets sa mga piraso. Pakuluan ng kaunti hanggang lumambot ng kaunti ang repolyo. Pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang palamig. Maaari mong kainin ang lahat ng ito sa sandaling lumamig na ang meryenda!

Instant na repolyo na may bawang

Simpleng bahagyang inasnan na repolyo na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa lasa nito. Ang mga sangkap ay kinabibilangan ng:

• repolyo -2 kg;
• karot 2 pcs;
• bawang - 3 cloves;
• suka (9%) - kalahating baso.
• tubig - 1 l.;
• langis ng gulay - isang third ng isang baso.

Pinong tumaga ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tumaga ang bawang, ihalo nang mabuti ang lahat.

Ngayon lumipat sa marinade. Maglagay ng 1 litro ng tubig upang pakuluan, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, pakuluan at patayin ang apoy. Hayaang lumamig ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga gulay at ilagay sa ilalim ng presyon. Ang repolyo ay nakaupo sa temperatura ng silid para sa isang araw at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Recipe para sa malutong na adobo na repolyo para sa taglamig

Kung nais mong maghanda ng adobo na repolyo para sa taglamig, pagkatapos ay maghanda ng tatlong litro na garapon at kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• repolyo - 2kg;
• karot - 1 piraso;
• bawang - 3 cloves;

Hindi mo rin magagawa nang walang marinade; para dito, kumuha ng:

• tubig - 1l;
• asin - 2 tbsp;
• suka (6%) - 2 tbsp;
• langis ng gulay - 0.2 l;
• asukal - 0.1 kg.
• bay leaf at peppercorns - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto: Linisin ang mga tinidor mula sa marumi at nasirang mga dahon, hugasan ito ng maigi. Gupitin ang repolyo - maaari itong gawin sa mga tahi at malalaking parisukat. Gupitin ang mga karot sa shavings o i-chop ang mga ito gamit ang food processor. Pinong tumaga ang bawang. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon (bawang, pagkatapos ay repolyo, pagkatapos ay mga karot). Huwag masyadong siksikin ang mga ito, dahil ang maranade ay dapat tumagos nang maayos sa pagitan ng mga gulay.

Ihanda ang pag-atsara tulad ng sumusunod: pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at hayaang kumulo ng ilang minuto, ihalo ang lahat at alisin sa init. pagkatapos nito, ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon, ang mga ito ay sarado na may ordinaryong plastic lids, nakabalot sa isang mainit na kumot at pinahihintulutang palamig, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar. Ang repolyo ay magiging handa sa isang araw.

Banayad na inasnan na recipe ng repolyo

Upang ihanda ang recipe na ito, kumuha ng:

• repolyo - 3 kg;
• karot - 0.4 kg;
• asin - 2 tbsp;
• asukal - 1 tbsp;
• tubig (pinakuluang) - 1 l;

Proseso ng pagluluto: i-chop ang repolyo, coarsely grate ang mga karot. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang 3-litro na garapon at pindutin pababa. I-dissolve ang mga pampalasa sa tubig, punan ang garapon ng brine at ilagay ito sa isang mangkok (sa panahon ng pagbuburo, maaaring umapaw ang juice ng repolyo). Panatilihin sa isang mainit na lugar para sa 3 araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar. Handa na ang meryenda!

Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang taglamig ay papalapit na, sa oras na ito palagi mong gusto ang inasnan na repolyo. Napakasarap na itakda ang mesa na may mga adobo na gulay, pakuluan ang patatas at ihain ang lahat kasama ng mga damo. Maaari kang mag-ferment ng repolyo sa iba't ibang paraan. Ang aking ina ay palaging naghahanda ng adobo na repolyo sa ganitong paraan: minasa niya ang mga gulay gamit ang kanyang mga kamay, inasnan ang mga ito at tinamp ang mga ito sa mga garapon. Ngunit ang pamamaraang ito, kung alam mo, ay mahaba at kung minsan ay ayaw mong maghintay at kumain dito at ngayon. Samakatuwid, ang mabilis na inasnan na repolyo na basang-basa sa mainit na pag-atsara ay perpekto para sa mga naturang kaso. Umaasa ako na ang aking detalyadong recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng perpektong mabilis na meryenda.




Mga Kinakailangang Produkto:

- 1 kg ng puting repolyo,
- 1 PIRASO. karot,
- 2 clove ng bawang,
- 1 mesa. l. asin,
- 2 mesa. l. butil na asukal,
- 0.5 l ng tubig,
- 4 na mesa. l. 6% na suka (suka ng mansanas),
- 3 mesa. l. mantika.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

I-chop ang repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo upang bumuo ng mga pinong hibla. Pumili ng siksik, matatag, puting repolyo. Kung bumili ka ng repolyo sa merkado, pagkatapos ay tanungin ang nagbebenta kung ang repolyo na ito ay angkop para sa pag-aatsara.




Grate ang makatas, matamis na karot sa isang magaspang na kudkuran. Mahalagang pumili ng malalaking karot na magiging malasa at makadagdag sa repolyo.




Paghaluin ang mga gulay, bahagyang pinindot gamit ang malinis at tuyo na mga kamay.




Magdagdag ng ilang bawang, gupitin ito sa mga hiwa. Ang bawang ay magdaragdag ng lasa at piquancy sa mga gulay.






Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara, magdagdag ng asin at butil na asukal. Kapag kumulo na ang tubig, haluan ito ng asin at asukal.




Ibuhos ang langis ng gulay at 9% na suka sa marinade. Palagi akong may isang malaking bote ng suka sa mesa, na ginagamit ko para sa lahat ng paghahanda.




Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo at hayaan itong mag-marinate ng 8-10 oras sa temperatura ng silid. Karaniwan kong tinatakpan ang isang mangkok ng repolyo na may takip at nakalimutan ko ito. Kapag lumipas na ang oras, ihain ang repolyo na handa sa mesa.

Magandang hapon mahal na mga kaibigan. Sa halos bawat bahay maaari kang makahanap ng adobo na repolyo sa talahanayan ng holiday. Ang ulam na ito ay napakapopular dahil sa lasa nito.

Ang adobo na repolyo ay napupunta nang maayos sa mga patatas, karne, iba't ibang mga cereal, at tulad ng isang independiyenteng ulam ito ay napakahusay. Mayroong talagang maraming mga recipe para sa pagluluto ng repolyo, ngunit ngayon ay titingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng instant sauerkraut.

Oo, may mga pangmatagalang recipe sa pagluluto, ngunit gusto kong tumingin sa mga mabilis. Dahil ang takbo ng buhay ay bumibilis at palagi mong gusto ang lahat dito at ngayon. Huwag isipin na kung ang recipe ay instant, ang lasa ay maaaring magdusa. Walang ganito: ang adobo na repolyo ay nagiging masarap na malutong at napakabango salamat sa aming mga lihim na sangkap. Well, ngayon na ang intriga ay nilikha, ngayon ay oras na upang simulan ang pagluluto.

Ang lutong repolyo ayon sa recipe na ito ay maaaring ihain sa mismong susunod na araw. Ang ulam ay lumalabas na masarap, mabango at napakaganda.

Mga sangkap.

Repolyo 1-1.5 kg.
Karot 1 pc. karaniwan.
Bell pepper 1 pc. malaking sukat.
Black peppercorns 10-15 gisantes.
Laurel 1-2 dahon.
1 tbsp. kutsara ng asin.
2 tbsp. kutsara ng asukal.
5 tbsp. kutsarang 6% na suka.
Kalahating baso ng tubig.
At kalahating baso ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto.

1. Kumuha ng isang ulo ng repolyo at, gamit ang isang espesyal na kutsilyo, o maaari mong gamitin ang isang ordinaryong matalim na kutsilyo, makinis na tumaga ang repolyo. Dapat ganito ang hitsura nito.

2. Susunod, dapat mo ring i-chop ang bell pepper. Bago maghiwa, aalisin namin ang lahat ng hindi namin kailangan, lalo na ang mga buntot at buto.

3. Maaari mong ipasa ang mga karot sa isang kudkuran, o maaari kang gumamit ng kutsilyo.

4. Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa isang malaking mangkok.

Quote Upang maghanda ng adobo na repolyo, gumamit ng enamel dish o anumang iba pa, ngunit hindi aluminyo. Dahil ang aluminyo ay gumagawa ng mapanganib na oksihenasyon. Na masama sa ating kalusugan.

5. At kaya ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok o kawali at haluing mabuti.

6. Susunod, kailangan mong maghanda ng marinade kung saan ibuhos ang repolyo. Kumuha ng maliit na sandok. Paghaluin ang asin, asukal, tubig, langis ng gulay sa loob nito. Ilagay sa kalan at pakuluan. Kapag natunaw ang asin at asukal, ibuhos ang suka, kumulo ng 1-2 minuto at alisin sa init. Ang brine ay handa na, ngayon maaari mo itong ibuhos sa repolyo.

7. Halimbawa, kung pinunan mo ang repolyo ng brine sa gabi, pagkatapos ay iwanan ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa umaga, at sa umaga ay ilagay ito sa refrigerator. Sa gabi, handa na ang adobo na repolyo at maaaring ihain.

8. Ang repolyo ay nagiging masarap at mabango salamat sa mga paminta at karot. Ang lasa ng suka ay halos hindi matukoy. Bago ihain, madalas kong idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at isang maliit na langis ng gulay, ngunit maaari mo itong kainin nang walang mga additives.

Hindi ko masagot ang tanong tungkol sa tagal ng imbakan, dahil hindi pa ito nawawala, dahil kinakain ito sa halos isang linggo, ngunit iniimbak ko ito sa refrigerator. Narito ang isang mabilis na recipe para sa adobo na repolyo. Magandang gana.

Instant na adobo na repolyo na may beets recipe para sa isang 3-litro na garapon

Ang pag-aatsara ng repolyo sa isang 3-litro na garapon ay napaka-maginhawa. At ito ay maginhawa upang mag-imbak at madaling ihanda.

Mga sangkap.

1 karot.
1-2 cloves ng bawang.
1 beetroot.
1 maliit na ulo ng repolyo.
2 tbsp. kutsara ng asin.
150 gr. Sahara.
2 dahon ng bay.
3-5 black peppercorns.
120 ml. 9% suka.
80 ml. mantika.
1 litro ng tubig.
3 litro malinis na garapon.

Proseso ng pagluluto.

1. Magsisimula ang pagluluto sa brine. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin, asukal, peppercorns at bay leaf.

2. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang brine, ibuhos ang suka at langis ng gulay, pukawin at alisin mula sa kalan. Hayaang lumamig ng kaunti ang brine habang inihahanda namin ang natitirang mga sangkap.

3. Pinong tumaga ang repolyo.

4. Grate ang mga karot sa isang regular na kudkuran.
5. Balatan ang mga beets at gadgad din ito.
6. Maaaring ilagay ang bawang sa pamamagitan ng pinindot, o maaari itong hiwain ng manipis. Ginagawa namin kung ano ang mas maginhawa para sa iyo.
7. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay sa mesa, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang garapon at punuin ng inihandang brine.

8. Matapos lumamig ng kaunti ang brine sa garapon. Ang repolyo ay maaaring ilipat sa refrigerator. Sa loob ng 24 na oras ito ay magiging ganap na handa.

Ang aming adobo na repolyo na may beets ay handang magsilbi bilang pampagana o bilang karagdagan sa niligis na patatas. Maaari ka ring gumawa ng masarap na pie mula sa repolyo na ito. Magandang gana.

Recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng repolyo sa malalaking piraso na may mga beets

Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang recipe para sa mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo na may mga beets, ngunit ngayon ay gupitin namin ang repolyo sa malalaking piraso.

Mga sangkap.

1 tinidor na repolyo.
2 medium beets.
1 tbsp. kutsara ng asin.
1 litro ng tubig.
1 tbsp. kutsara ng 9% na suka.

Proseso ng pagluluto.

1. Alisin ang tuktok na 2-3 dahon mula sa repolyo. Hinahati namin ang mga tinidor sa 5-6 na bahagi, pagkatapos ay gupitin ang mga bahaging ito sa mga piraso upang mailagay sila sa isang litro na garapon. Gumagawa ako ng ilang litrong garapon.

Kung gusto mong mag-atsara ng repolyo sa isang kasirola, palakihin ang mga piraso.

2. Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas gamit ang regular na kudkuran.

3. Maipapayo na hugasan at isterilisado nang maaga ang mga garapon para sa repolyo. Susunod, ilagay ang repolyo at beets sa mga layer sa mga garapon, mismo sa eyeballs.

4. Kapag napuno na ang mga garapon, punuin ito ng maligamgam na tubig. Iniwan namin ang tubig. Hayaang umupo ang repolyo sa tubig habang inihahanda namin ang marinade.

6. Alisan ng tubig ang mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara. Pagkatapos ay takpan ang bawat garapon ng takip. Pinagsasama namin ang mga garapon, takpan ng isang mainit na tela at iwanan ang nakabalot hanggang sa ganap na lumamig.

7. Ang repolyo ay magiging handa sa susunod na araw. Maaari itong ihain sa mesa, o maaari itong ilipat sa isang malamig na lugar at iimbak hanggang taglamig. Ang repolyo ay lumalabas na napakasarap at maganda tingnan. Magandang gana.

Instant na maanghang na adobo na repolyo

Isang recipe para sa paggawa ng adobo na repolyo para sa mga mahilig sa maanghang. Ngunit hindi kami magluluto na may paminta, ngunit may malunggay na ugat. Ang repolyo ay magiging handa sa halos 2-3 oras.

Mga sangkap.

1 katamtamang ugat ng malunggay.
1 tinidor na repolyo.
2-3 karot.
3-5 cloves ng bawang.
1 litro ng tubig.
Kalahating baso ng asukal.
2 tbsp. kutsara ng asin.
150 suka.
Peppercorns 3-4 na mga gisantes.
1 dahon ng bay.
Kalahating baso ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto.

2. Grate ang carrots.
3. Balatan ang ugat ng malunggay. Maaari mo itong gupitin sa manipis na mga piraso, o maaari mo ring lagyan ng rehas o gilingin ito sa isang blender.

4. Paghaluin ang repolyo na may mga karot at malunggay, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin, allspice at ihalo na rin.

5. Magdagdag ng asin, asukal, bay leaf sa isang litro ng tubig. Dalhin sa pigsa, ibuhos sa suka at langis ng gulay. Haluin at lutuin ng 1-2 minuto. Ibuhos ang mainit na brine sa ibabaw ng repolyo at malumanay na haluin gamit ang isang spatula o slotted na kutsara.

6. Susunod, hatiin ang repolyo sa mga litro ng garapon o maaari mong ilagay ang lahat sa isang 3-litro na garapon. Ibuhos ang natitirang brine sa garapon. Upang takpan ng takip.

7. Sa katunayan, ang repolyo ay itinuturing na handa sa sandaling ito ay lumamig, ngunit ito ay magiging mas masarap pagkatapos ng isang araw. Magandang gana.

Paano mag-marinate ng repolyo na may mustasa, karot at beets

Ang adobo na repolyo na inihanda ayon sa recipe na ito ay malutong at napakasarap. At ang pagdaragdag ng mustasa ay gagawing kakaiba ang lasa.

Mga sangkap.

1 kg. repolyo
1 beet.
1 karot.
1 sibuyas.
100 ML. mantika.
Kalahating kutsarang asin.
2 kutsarang asukal.
Kalahating kutsarita ng inihandang mustasa.
50 ml. suka ng mesa.

Proseso ng pagluluto.

1. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.

2. Grate ang mga karot at beets sa track.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

4. Para sa marinade, paghaluin ang tubig, asin, asukal, mustasa, at mantika ng gulay sa isang kasirola.

5. Init sa kalan hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at asukal.
6. Ibuhos ang mainit na marinade sa repolyo at haluin.
7. Mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.

8. Pagkatapos ng 5-6 na oras, ang adobo na repolyo ay ganap na handa at maaaring ihain. Magandang gana.

Instant na crispy na recipe ng repolyo na may mga mansanas

Mga sangkap.

1 medium na ulo ng repolyo.
2-3 matamis at maasim na mansanas.
2-3 cloves ng bawang.
1 medium beet.
1 katamtamang karot.
150 langis ng gulay.
100 table na suka.
100 asukal.
2 tbsp. kutsarang asin.
Kalahating litro ng tubig.
Peppercorns 3-4 na mga PC.
1-2 bay dahon.

Proseso ng pagluluto.

1. Pinong tumaga ang repolyo.

2. Grate ang mga karot, mansanas, at beets.

3. I-chop ang bawang gamit ang anumang available na paraan.
4. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, budburan ng ground black pepper at haluin.

5. Susunod, maaari mong i-marinate ang repolyo sa isang kasirola o ilipat ito sa isang garapon.
6. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na sandok, magdagdag ng asin at asukal.

7. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa langis ng gulay at suka, magdagdag ng mga dahon ng bay at durog na peppercorns. Haluin at ibuhos sa repolyo.
Ang repolyo ay magiging handa pagkatapos na ang brine ay ganap na lumamig.

Adobo na repolyo na may cranberries quick video recipe

Ngayon alam mo na ang 7 mga recipe para sa kung paano maghanda ng masarap, malutong, mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo. Aling mga recipe ang nagustuhan mo? O mayroon kang sariling recipe para sa pag-aatsara ng repolyo. Maaari mong palaging imungkahi ang iyong mga recipe sa mga komento sa ibaba. Ang pinaka-aktibong komentarista ay makakatanggap ng mga garantisadong premyo mula sa aming culinary blog.

At iyon lang para sa araw na ito. Kapayapaan at kabutihan sa lahat hanggang sa muli nating pagkikita.

Hakbang 1: ihanda ang repolyo.

Linisin ang ulo ng repolyo mula sa mga lantang dahon, gupitin sa ilang piraso at alisin ang mapait na tangkay. Pagkatapos ay i-cut ang repolyo sa mga piraso o cube, ang pangunahing bagay ay hindi gawin itong masyadong maliit, hayaan ang mga piraso ay mas malaki.

Hakbang 2: ihanda ang mga karot.

Balatan ang mga karot, banlawan ng maligamgam na tubig at i-chop gamit ang isang coarse grater o isang Korean carrot grater. Maaari mo ring simpleng gupitin ang ugat na gulay.

Hakbang 3: ihanda ang bawang.

Balatan ang ulo ng bawang, banlawan ng malamig na tubig at i-chop nang napaka-pino.
Paghaluin ang kalahati ng lahat ng tinadtad na bawang na may gadgad na mga karot.

Hakbang 4: Ihanda ang paminta.

Gupitin ang mainit na paminta sa kalahati at alisin ang mga buto. Banlawan ng malamig na tubig at i-chop na kasing pino ng bawang.
Pansin: Kapag nagtatrabaho sa mainit na paminta, kailangan mong magsuot ng mga guwantes na plastik.

Hakbang 5: Ilagay ang repolyo sa isang garapon.

Kumuha ng isang malaki, malinis na garapon ng salamin at ilagay ang repolyo at karot sa mga layer, alternating ang mga ito hindi lamang sa bawat isa, kundi pati na rin sa bawang at mainit na paminta. Subukang tiyakin na ang mga pampalasa ay ibinahagi nang pantay-pantay hangga't maaari.

Hakbang 6: ihanda ang marinade.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, dissolving granulated asukal at asin sa loob nito. Pakuluan ng ilang minuto, at sa pinakadulo magdagdag ng langis ng gulay at suka. Alisin mula sa init at pukawin ang lahat nang lubusan. Palamigin ang natapos na pag-atsara sa temperatura ng silid.

Hakbang 7: Maghanda ng Instant Pot Spicy Cabbage.

Ibuhos ang cooled marinade sa repolyo na inilagay sa garapon. Ilagay ang lahat sa ilalim ng presyon at hayaang tumayo sa temperatura ng silid.
Nakapasok na 2 araw Ang instant na maanghang na repolyo ay aatsara at maaaring ligtas na ihain. Ngunit dahil tiyak na hindi mo kakainin ang lahat nang sabay-sabay, kaya takpan ang natitira sa garapon ng naylon na takip at ilagay ito sa refrigerator.

Hakbang 8: Ihain ang Instant Pot Spicy Cabbage.

Ang instant na maanghang na repolyo ay parehong pampagana sa holiday at isang masarap na karagdagan sa isang side dish. Isipin mo na lang kung gaano kasarap sa pinakuluang patatas! Dilaan mo lang ang iyong mga daliri! At napakadaling maghanda, kaya siguraduhing subukan ang paggawa ng maanghang na repolyo sa bahay.
Bon appetit!

Mas mainam na kumuha ng tubig para sa pag-atsara hindi mula sa gripo, ngunit mula sa spring water o de-boteng tubig.

Ang natapos na repolyo ay maaaring iwiwisik ng mga mabangong halamang gamot (sariwa o tuyo) bago ihain.