bahay » Sa ginang » Simpleng cheese cookies. Mga cookies ng keso. Mabilis at madali ang cheese cookies

Simpleng cheese cookies. Mga cookies ng keso. Mabilis at madali ang cheese cookies

Mga cookies ng keso

Isa pang narcotic (Ibig kong sabihin, kapag sinubukan mo ito hindi ka na makakahinto hangga't hindi nawawala ang lahat ng cookies) cookie. Dapat bang bumisita sa iyo ang isang napakadaldal na kamag-anak, na ang mga talumpati ay nakakapagpaikot ng mga tainga ng pusa at loro? Ihurno ang mga cookies na ito at maglagay ng mainit at mabangong baking sheet sa harap ng kanyang ilong. Sa loob ng hindi bababa sa isang oras ay wala kang maririnig maliban sa isang melodic crunch, at sila ay makikipag-usap sa iyo ng eksklusibo na may nagpapasalamat na mga tingin. Sa isang oras, darating ang pangalawang baking sheet. Bilang resulta, ang magkabilang panig ay magkakaroon lamang ng magagandang alaala mula sa pag-inom ng tsaa nang magkasama.

Upang hindi maitago ang narcotic nature ng delicacy na ito sa sinuman, sinabuyan ko pa ito ng poppy seeds. Ngunit kung hindi mo gusto ang mga buto ng poppy, budburan ng linga, paprika, pinatuyong kamatis, asukal, o wala. Ito ay magiging masarap sa alinmang paraan. Ang mga cheese bun ay halos kapareho ng cheese cookies sa kanilang mga narcotic properties. Ang ilang mga tao ay mas gusto ang mga ito dahil, una, sila ay malambot, at pangalawa, ang kuwarta ay hindi kailangang igulong.

Oo, tungkol sa asukal. Noong una kong sinubukang maghurno ng cheese cookies, sinunod ko ang tradisyon. Ang keso ay hindi matamis, ang mga cookies ay hindi rin matamis. Ito ay inihurnong at kinain. Masarap. Lalo na sa beer (I take my husband’s word for it, because I don’t drink this drink myself). Nag-bake pa kami ng supplement, buti na lang nagdagdag sila ng konting powdered sugar at hindi naghalo ng kaunti ang powder. Ang hindi pinaghalo, matamis na mga seksyon ay hindi lamang malasa, sila ay masarap. Ang mga natira ay sumama sa isang putok na may matamis na tsaa, at mula noon kami ay nagluluto na lamang ng matamis na cheese cookies. Ngunit kung hindi mo gusto ang mga matamis, ibukod ang asukal, at sa maalat na anyo ang mga ito ay napaka-kaaya-aya, madurog, malambot na cookies. Tulad ng lahat ng mga bagay na keso, ito ay pinakamasarap kapag mainit-init.

DOUGH
200 g mantikilya, 100 g asukal (mas mabuti sa anyo ng pulbos), 200-300 g harina, 1 itlog, 200 g keso (anumang matapang na keso, maaari kang gumamit ng halo, maaari mo ring gamitin ang mga pinatuyong piraso), banilya, isang kurot ng asin

TOP
1 itlog, 1 kutsarang tubig
Asukal, poppy seeds, sesame seeds, nuts - kahit anong mahanap mo

***

Ang cheese cookie dough ay mahalagang shortbread dough na may halong keso dito. Ginawa ito sa pinaka-klasikong paraan: ang mantikilya ay giniling na may asukal at harina (pati na rin ang banilya at asin), pagkatapos ay ibinuhos ang gadgad na keso sa mga nagresultang mataba na mumo (maaari ka ring gumamit ng pinong kudkuran, ngunit walang punto, ang keso matutunaw pa rin, ngunit lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran mas mahirap). Pagkatapos ay idinagdag ang isang itlog, at ang resulta ay isang plastik, makapal na kuwarta.

Dalawang kontrobersyal na isyu sa pagsubok ang harina at asukal. Asukal: sa anyo ng buhangin o pulbos? Halos walang likido sa kuwarta, kaya ang buhangin ay hindi natutunaw at pagkatapos ay nag-crunch sa mga ngipin. Kaya, kung hindi ka masyadong tamad, mas mahusay na gilingin ang asukal, ito ay mas matamis at mas maganda (ang mga butil ng asukal ay nakikita sa kuwarta gamit ang mata). Ngunit kung ikaw ay tamad, hindi ito isang krimen tulad ng mamantika na meringue whisks; maaari kang makaligtas sa butil na asukal sa mga cookies ng keso. Flour: 200 o 300 g? Ang 200 g ay magbibigay ng isang napaka-malambot at malutong, ngunit hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang cookie. Sa 300, ang cookies ay magiging mas matigas at mas tuyo ang lasa. Magagawa mo ito sa parehong paraan, bawat isa ay may sariling kagandahan. Ang una, natural, ay mas mataas sa calories.

Buweno, naging maganda ba ang kuwarta? Ngayon ay kailangan nating i-roll out ito. Hindi sulit na igulong ang buong bagay; ang layer ay magiging napakalaki. Kumuha ng ikatlo, o kahit isang quarter. Igulong ang kapal ng kalahating sentimetro, o mas kaunti pa. Ngayon ay kailangan mong lagyan ng grasa ang mga cookies ng isang itlog (bugbugin ang itlog ng tubig upang mas mahusay na mag-lubricate ito) at kung iniisip mong iwiwisik ito ng isang bagay, ngayon ang pinakamagandang sandali. Maaari mong, siyempre, iwisik ito sa ibang pagkakataon, kapag ang mga cookies ay pinutol na at nakahiga sa baking sheet, ngunit pagkatapos ay mawawala ang kalahati ng mga sprinkles - ito ay matapon sa mga cookies. At kapag iwiwisik mo ang buong layer, nananatili ang lahat sa kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, kung ayaw mo, hindi mo kailangang mag-grasa ito ng itlog at huwag magwiwisik ng kahit ano; ang mga pagkilos na ito ay nagsisilbing isang aesthetic sa halip na isang praktikal na function. Siyempre, ang mga cookies na hindi pinahiran ng itlog ay hindi kumikinang nang napakaganda pagkatapos ng pagluluto, ngunit ang lasa ay hindi mas masahol pa.

Ang inilabas at binudburan na bahagi ay nananatiling gupitin at inihurnong. Maaari mo itong gupitin gamit ang isang kutsilyo, gunting, o isang baso, ngunit mas maginhawang gumamit ng pizza cutter o isang shortcrust pastry wheel na tulad nito, na may ukit na gilid. At perpektong pinuputol nito, kahit na ang mga cookies na may pattern na gilid. Ngayon sa isang baking sheet (hindi mo kailangang mag-grasa ito ng labis, ang mga cookies ay hindi masyadong malagkit; ngunit nilagyan ko pa rin ito ng isang non-stick sheet, kung sakali), at sa isang heated oven. Ang temperatura ay karaniwan, 180-200. Ang mga cookies ay hindi naghurno nang napakatagal, mga 10-15 minuto, ang pangunahing criterion ay ang kulay (ginintuang) at amoy (sa buong apartment).

Kapag kinuha mo ang baking sheet, ang pangunahing bagay ay ang lahat ay hindi inalis mula dito sa unang 7 segundo. May mga nauna. Kung nagawa mo pa ring iligtas ang cookies mula sa pagkalamon habang mainit, hayaan silang lumamig nang humigit-kumulang 15 minuto, at sa panahong ito ikaw mismo ang nagtitimpla ng masarap na mabangong tsaa. Maaari mo itong kainin gamit ang lemon. At maaari kang magsimulang uminom ng tsaa at kumain ng cookies.

Ps Kung biglang mangyari na hindi mo mahawakan ang mga cookies sa unang araw (ito ay lubos na posible, kahit na ang mga cookies ay hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit a) sila ay talagang naging isang buong bundok b) sila ay napakabusog), ito ay mas mahusay na upang itabi ang mga ito sa isang resealable garapon. Halimbawa, isang lata ng cookies na binili sa tindahan, o isang espesyal na cookie maker na may takip, o isang lata ng kape - anuman, basta't mayroon itong mahigpit na takip na magpoprotekta sa cookies mula sa pagkatuyo.

26.04.2010

***

Ang cheese cookies ay isang kakaibang delicacy. Madaling ihanda, matamis at maalat, malutong o malambot, na may Gouda, suluguni, Roquefort o natunaw, binudburan ng asukal, linga o buto ng poppy - ito ay maraming panig at iba-iba, at maaaring ihain kapwa bilang meryenda sa hapon ng mga bata na may tsaa. , at bilang isang kumpanya para sa mga matatanda na may mug beer o baso ng alak.

Paano gumawa ng cheese cookies?

Ang mga cookies na may keso ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng kuwarta: mula sa pinakasimpleng, halo-halong may cream at harina, hanggang sa crumbly shortbread. Bilang isang patakaran, ang keso ay gadgad, idinagdag sa kuwarta, minasa, at pinalamig. Pagkatapos ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer, na hinubog gamit ang isang kutsilyo o baso at inihurnong. Ang average na oras ng pagluluto ay 10 minuto.

Kapansin-pansin na ang mga cookies ng keso na ginawa ayon sa parehong recipe ay maaaring maging malutong at malambot. Kung ilalagay mo ang mga cookies sa isang baking sheet na malapit sa isa't isa, sila ay magiging malutong, at kung sila ay magkahiwalay, sila ay magiging malambot.
Pinapayuhan ng mga nakaranasang confectioner na huwag mag-overcook ng cookies sa oven. Kung hindi, ang cookies ay magiging mapait.

Nagmamadali ang cheese cookies

Ang mga cookies na may keso "nagmamadali" ay dapat ihanda mula sa mga magagamit na produkto, madali at simple. Ang pagpipiliang ito ay minimalist at maginhawa. Binubuo ito ng apat na sangkap: harina, baking powder, cream at keso. Ang mga cookies mismo ay handa na para sa pagluluto kaagad pagkatapos ng paghubog. Pagdating sa keso, ang matalas na cheddar ay magbibigay ng mas masarap na lasa.

Mga sangkap:

harina - 500 g;
baking powder - 10 g;
mabigat na cream - 250 ML;
cheddar cheese - 100 g.

Paghahanda

Gupitin ang keso sa malalaking piraso, ilagay ito kasama ng harina sa isang mangkok ng blender at timpla.
Ibuhos ang cream at talunin muli.
Pagulungin ang kuwarta sa isang layer.
Gupitin ang mga bilog na may amag at maghurno ng cheese cookies sa 210 degrees sa loob ng 15 minuto.

Mga cookies na may naprosesong keso - recipe

Ang mga cookies na may cream cheese ay unibersal. Maaari itong gawing maalat mula sa cheese curds na may iba't ibang mga karagdagan o matamis mula sa neutral na lasa ng Druzhba cheese. Sa anumang kaso, ang mga cookies ay magiging malambot, mahangin, na may texture ng puff pastry. Mas expressive ang matamis na cookies. Kapag inihurno, ang asukal ay nag-karamelize at nagbibigay ng malutong na crust.

Mga sangkap:

naprosesong keso - 200 g;
harina - 650 g;
mantikilya - 200 g;
asukal - 60 g.

Paghahanda

Grate ang mga keso at ihalo sa mantikilya.
Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, igulong ang bawat piraso sa isang log, gupitin sa isang sentimetro ang kapal, at isawsaw sa asukal.
Maghurno ng sweet cheese cookies sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Mga cookies na may keso - recipe ng Pranses

Ang mga cookies ng keso ay isang recipe na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Sa France, inihanda ito sa choux pastry na may maanghang na Swiss Gruyère cheese. Sa kumbinasyong ito, ang mga cookies ay nagiging piquant, aromatic, fluffy at porous, katulad ng mga donut. Hindi nawawala ang lasa, texture at pagiging kaakit-akit kapag mainit at malamig.

Mga sangkap:

harina - 250 g;
mantikilya - 240 g;
tubig - 250 ML;
itlog - 4 na mga PC;
anumang matapang na keso - 200 g;
asin - isang pakurot.

Paghahanda

Pakuluan ang tubig, mantika at asin.
Magdagdag ng harina at ihalo.
Palamig nang bahagya at ihalo sa mga itlog at gadgad na keso.
Buuin ang kuwarta sa mga bola.
Maghurno ng French cheese cookies sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Cheese cookies na may sesame seeds

Ang mga cookies na may keso at sesame seed ay ang perpektong meryenda ng beer. Ang Sesame ay nagbibigay ng masarap na nutty flavor at crunch habang pinapalitan ang mga chips, crackers at mani nang sabay. Mas mainam na ihanda ang kuwarta mula sa dalawang uri ng keso: matigas at mag-atas, kung gayon ang mga cookies ay magiging malambot, na may ginintuang crust. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa. Magdaragdag sila ng mga aroma at spiciness.

Mga sangkap:

cheddar cheese - 500 g;
cream cheese - 200 g;
harina - 375 g;
linga - 60 g;
pulbos ng bawang - 5 g;
asukal - 5 g;
mainit na paminta - 1/8 kutsarita.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa sesame seeds.
Gamit ang plastic wrap, igulong ang kuwarta sa isang log. Palamigin ng 20 minuto.
I-unwrap, budburan ng sesame seeds at gupitin sa maliliit na disc.
Maghurno ng cheese cookies para sa beer sa loob ng 20 minuto sa 175 degrees.

Ang bawat recipe para sa cheese cookies sa oven ay may mga variable na sangkap. Daan-daang uri ng keso ang nagpapahintulot sa iyo na makamit ang ninanais na resulta. Ang curd cheese cookies ay napakapopular. Mayroon itong pinong, creamy na lasa, kaya ang mga cookies ay magaan, malambot at neutral. Maaari silang ihain sa alinman sa isang piraso ng ham o jam.

Mga sangkap:

harina - 500 g;
baking powder - 10 g;
soda - 5 g;
curd cheese - 115 g;
mantikilya - 115 g;
asukal - 40 g;
mantikilya - 250 ML.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap.
Magdagdag ng mantikilya at cream cheese at kuskusin ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri.
Ibuhos ang buttermilk at masahin hanggang elastic.
Gupitin ang cookies.
Maghurno sa pergamino sa 210 degrees sa loob ng 20 minuto.

Ang shortbread cookies na may keso ay isang klasiko ng genre. Na may ginintuang crust, buttery at crumbly, hindi kapani-paniwalang simple upang ihanda, na binubuo ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap na kinuha sa pantay na sukat. Ang inirerekomendang uri ng keso ay Parmesan. Naglalaman ito ng perpektong dami ng asin, na ginagawa itong tamang keso para sa shortcrust pastry.

Mga sangkap:

harina - 100 g;
parmesan - 100 g;
mantikilya - 100 g;
cayenne pepper - 5 g;
pinatuyong thyme - 10 g.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang food processor.
Hugis ang kuwarta sa isang log, balutin sa plastic wrap at palamigin ng 30 minuto.
Gupitin sa mga disc.
Maghurno ng keso sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Ang serbesa ay ang tanging sangkap kung saan ang keso sa oven ay nakakakuha ng "mahimulmol" at nakakalasing na aroma. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay isang mahusay na paraan upang i-recycle ang isang hindi natapos na lata, ito rin ay isang kawili-wiling gawain sa panlasa: ang kumbinasyon ng dark ale at cheddar ay nagbibigay ng kayamanan at lalim, habang ang light variety ay nagbibigay ng liwanag at hindi panghihimasok.

Mga sangkap:

harina - 625 g;
cheddar - 250 g;
light beer - 125 ml;
buttermilk - 250 ML;
mantikilya - 240 g;
baking powder - 10 g;
soda - isang pakurot;
asin - 15 g.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap.
Magdagdag ng mantikilya at durugin ang pinaghalong mga mumo.
Haluin ang keso, buttermilk at beer sa batter.
Gumamit ng ice cream scoop para hubugin ang cookies. Maghurno sa 210 degrees para sa 20-25 minuto.

Ang mga cookies ng keso sa oven ay maaaring gawin hindi lamang mula sa matapang o curd cheese, kundi pati na rin mula sa batang brine suluguni. Ang masaganang maalat na lasa nito, porous na texture at elastic consistency ay perpekto para sa paggawa ng cookies. Ang pangunahing bagay ay hindi panatilihin ito sa oven nang higit sa 15 minuto: ang suluguni ay mabilis na natutunaw at nasusunog.

Mga sangkap:

harina - 250 g;
suluguni - 250 g;
cottage cheese - 100 g;
mantikilya - 150 g;
itlog - 1 pc.;
asin - 5 g;
paprika - 5 g;
pulbos ng bawang - 5 g;
baking powder - 10 g.

Paghahanda

Talunin ang itlog, asin, cottage cheese at mantikilya.
Magdagdag ng gadgad na suluguni, baking powder at harina.
Timplahan at haluin.
Palamigin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos, gumulong sa isang layer at gupitin ang mga bilog.
Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Ang asul na keso ang nagdadala sa masasarap na cheese cookies na ito sa susunod na antas. Gagawin ng sinumang kinatawan, kabilang ang maanghang, creamy na Gorgonzola. Idinagdag dito, gagawin itong mas basa-basa at lasa. Ang resulta ay isang natatanging cookie na maaaring ihain na may pulot o gamitin bilang kapalit ng mga buns sa mga sandwich.

Mga sangkap:

harina - 600 g;
asul na keso - 125 g;
baking powder - 10 g;
mantikilya - 240 g;
gatas - 120 ML;
kulay-gatas - 120 g;
itlog - 2 mga PC.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap na may langis.
Talunin ang gatas, kulay-gatas at 1 itlog.
Pagsamahin ang pinaghalong itlog at pinaghalong harina.
Magdagdag ng keso, ihalo at igulong sa isang layer.
Bumuo ng cookies. Brush na may pinalo na itlog at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.

Mga cookies ng keso na may rosemary

Sa keso at rosemary - mas nagpapahayag kaysa sa isang piraso ng tinapay na inihahain na may sopas o isang cracker na may isang baso ng alak. Ang Rosemary ay nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang kawili-wiling texture, isang bahagyang kapaitan at isang tiyak na rustic na kagandahan, na pinupuno ang mga cookies ng mga aroma ng citrus, camphor at pine. Para sa mas masarap na lasa, ito ay durog sa kuwarta habang nagmamasa.

Matatawag mo ba ang iyong sarili na mahilig sa keso at iba't ibang pagkaing kasama nito? Gusto mo ba ng mga baked goods, cookies, at lahat ng uri ng meryenda? Kung gayon ang artikulong ito ay para sa iyo! At lahat dahil dito matututunan mo kung paano gumawa ng masarap at napaka-mabangong homemade cookies na may keso.

Ano ang kakanyahan ng cheese cookies? Bakit mo dapat subukan ang pagkaing ito? Dessert ba ito o iba pa?

Dahil ang karamihan sa mga uri ng keso ay may maalat na lasa at nagsisilbing batayan o additive para sa maraming masarap na pagkain, ang cheese cookies ay lumalabas na masarap din. Ang mga cookies na ito ay maaaring ituring na isang analogue ng mga chips, ngunit mas malusog, nang walang labis na taba at pagprito.

Ang mga cookies ng keso ay karaniwang nagsisilbing meryenda para sa serbesa, ilang uri ng meryenda habang nanonood ng sine, o para lamang matugunan ang kaunting gutom sa araw. Crispy at sobrang sarap na bagay! Ang gradasyon ng panlasa ay maaaring pumunta mula sa maalat-matamis hanggang sa maalab-maanghang. Isang napakagandang kumbinasyon ng malutong na masa na may pinong tinunaw na keso.

Nasa ibaba ang 5 sikat na step-by-step na recipe na may mga larawan. Mayroon ding isang video sa isang lugar. Sa pangkalahatan, ang natitira na lang ay piliin ang nais na opsyon at ulitin ang lahat ng mga hakbang sa pagluluto.

Mga recipe

Nagmamadali ang cheese cookies

Isang napakabilis na meryenda ng keso. Masarap, mabango, maganda, sa pangkalahatan, ipinapayo ko sa iyo na subukan ito!

Narito ang komposisyon ay napaka-simple, ang tanging pampalasa ay asin. Ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng paminta, bawang, parika - kahit anong gusto mo.

Mga sangkap:

Grated na keso (semi-hard) - 100 g.
Mantikilya (o margarin) - 25 g.
harina - 50 g.
asin - 1 kurot;
Baking powder - 1/4 kutsarita;

Hakbang-hakbang na paghahanda

Una, ihanda natin ang lahat ng mga produkto na kakailanganin para sa pagluluto. Sukatin kaagad kung magkano ang kailangan mo.

Salain ang harina at ihalo sa baking powder.

Grind ang butter cubes na may keso, asin at harina. Ito ay lumalabas na isang maluwag na kuwarta. Dapat itong kolektahin sa isang bag, masahin nang lubusan at ilagay sa freezer sa loob ng 10-15 minuto.

Bahagyang iwisik ang mesa ng harina upang walang dumikit dito. Ilabas ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis, malawak na layer, mga 1 sentimetro ang kapal.

Kumuha kami ng alinman sa mga espesyal na cookie cutter o isang regular na baso. Pigain ang cookies.

Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 9 minuto hanggang sa isang pampagana ginintuang kulay.

Mga maalat na cookies na may keso at mabangong damo

At ito ay hindi maipaliwanag na masarap! Malambot at malambot, napaka-masarap at mabangong cheese cookies na may pagdaragdag ng mga halamang Provencal.

Kung ninanais, maaari itong palamutihan ng mga buto ng linga o flax sa itaas. Para sa pagkinang, inirerekumenda kong magsipilyo ng itlog bago maghurno.

Mga kinakailangang sangkap:

harina ng trigo - 250 g.
Matigas na keso - 50 g.
Mantikilya (o kumalat) - 50 g.
Gatas - 170 ml.
Baking powder - 2 kutsarita;
Pula ng itlog - 1 pc.
asin - 0.5 kutsarita;
Pinatuyong Provencal herbs - 0.5 kutsarita;
Sesame - para sa dekorasyon;

Magsimula na tayong magluto

Budburan ang harina na may baking powder. Inirerekomenda ko ang pagkuha ng baking powder sa mga bag sa halip na soda, dahil ito ay "bumabukas" lamang kapag ito ay nakikipag-ugnayan sa kahalumigmigan (iyon ay, sa natapos na kuwarta).
I-chop ang cooled butter na may kutsilyo, idagdag ang harina dito, ihalo hanggang gumuho.
Grate ang keso, idagdag ito kasama ng Provençal herbs at asin sa pinaghalong harina. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang anumang iba pang pampalasa. Gusto ko lang ng ganito.
Magdagdag ng gatas at ipagpatuloy ang paghahalo. Masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng malambot na masa. Kung ito ay lumalabas na sapat na malagkit, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Kung ito ay normal, pagkatapos ay simulan agad na ilunsad ito sa mesa.
Ang kapal ng kuwarta ay 1-1.5 sentimetro. Ito ay hindi na inirerekomenda, dahil ang oras ng pagluluto ay tataas, at sa hitsura ito ay magiging mas katulad ng ilang uri ng mga buns.
Gumamit ng baso o isang bagay na mas maliit ang diyametro para pisilin ang cookie dough. Inalis namin ang mga scrap ng kuwarta, kung saan maaari kang gumawa ng isang bagong layer sa ibang pagkakataon.
Ilagay ang unang batch ng cookies sa isang baking sheet. Pre-grease ang baking sheet ng mantika o ilagay ang baking parchment dito.
Painitin muna ang hurno sa 200 degrees hanggang sa malagyan mo ng pinalo na yolk ang cookies at budburan ng linga. Ilagay sa oven sa loob ng 12 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Video na may katulad na recipe

Cheese stick cookies - napaka-crispy

Ang magagandang crispy sticks na may idinagdag na keso ay isang magandang karagdagan sa pag-inom ng tsaa.

Ang sandaling iyon kung kailan ito ay hindi lamang masarap, ngunit kaaya-aya din. Ang sarap i-crush ang mga ito!

Kakailanganin namin ang:

Margarin - 260 g.
Keso (matigas) - 260 g.
harina - 4 na tasa;
asin - 3 kurot;
Tubig - 0.5 tasa;

Paano ito lutuin

Paghaluin ang pinalambot na margarine na may harina, na dati nang sinala at pinagsama sa baking powder.
Ibuhos sa tubig at masahin muli.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng isa pang 2-3 kurot ng asin dito.
Ibuhos ang keso sa kuwarta, ihalo muli nang lubusan hanggang sa makuha ang isang siksik at homogenous na kuwarta.
Ang nagresultang dami ng kuwarta ay dapat nahahati sa 5-8 bahagi. Iniwan namin ang isa at ilagay ang natitira sa refrigerator.
Hatiin ang kuwarta sa maraming maliliit na piraso. Pagulungin ang bawat isa sa isang manipis na sausage-stick.
Ilagay sa isang baking sheet na may parchment at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto. Ang temperatura ay humigit-kumulang 180-200 degrees. Tingnan ang kanilang hitsura - ang mga stick ay dapat na kayumanggi.

Habang nagluluto ang unang batch, maaari kang magsimula sa pangalawa. Kumuha ng isa pang piraso ng kuwarta at ulitin muli ang buong nakaraang algorithm.

Mga cookies ng hiwa ng keso

Isang simpleng recipe para sa cheese cookies para sa mga bata. Bakit para sa mga bata? At tingnan kung ano ang hitsura nito. Parang mula sa ilang cartoon! At mas masarap kaysa sa anumang mga crackers na binili sa tindahan na may hindi malinaw na komposisyon.

Malinis na piraso na kahawig ng keso sa hitsura. Siyempre, ang antas ng pagkakatulad at katakam-takam ay depende sa kung gaano ka nagsisikap. Ngunit uulitin ko muli na ang prinsipyo ng pagluluto ay napaka-simple.

Mga sangkap:

Dutch cheese (o anumang matapang na keso) - 110 g.
Mantikilya - 100 g.
harina - 100 g.
Hilaw na pula ng itlog - 1 pc.

Paano gawin ang mga cookies na ito

Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga cube na may kutsilyo. Magdagdag ng harina, giling mabuti.
Magdagdag ng gadgad na keso at ihalo.
Panghuli, talunin ang yolk at masahin sa isang makinis na bola ng kuwarta. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15-30 minuto hanggang sa matibay.
Ilabas ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis, malawak na layer. Ngayon ay kailangan mong gumamit ng baso, garapon o mangkok upang pisilin ang mga bilog sa kuwarta.
Gupitin ang bawat bilog sa tatsulok na hiwa. Gumagawa kami ng ilang mga butas sa bawat hiwa, ginagaya ang mga butas sa keso. Paano ito gawin? Maaari kang gumamit ng mga plastik na cocktail straw.
Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay humigit-kumulang 10 minuto.

Mga cookies na may keso at mani

Ngayon naabot na namin ang huling recipe mula sa koleksyong ito. Ano ang masasabi mo tungkol sa kanya? Mayroong isang napaka-matagumpay na kumbinasyon ng shortcrust pastry na may mga pampalasa, tinunaw na keso at mga mani.

Ang mga mani sa halimbawang ito ay magiging mani. Ngunit maaari mo itong palitan ng mga hazelnuts, walnuts o almonds.

Mga sangkap:

Keso - 180 g.
harina - 240 g.
Itlog ng manok - 1 pc.
Mantikilya - 160 g.
Asukal - 1 kutsarita;
asin - 0.5 kutsarita;
Ground paprika - 1 kutsarita;
Anumang paboritong seasonings - 0.5 kutsarita;
Inihaw na mani - 100 g.

Paghahanda

Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang itlog na may mantika at pampalasa.
Magdagdag ng harina, masahin nang lubusan hanggang makinis.
Gupitin ang keso sa maliliit na cubes. Oo, ito ang unang recipe kung saan tinadtad namin ito sa halip na tatlo. Bilang resulta, kapag kumagat ka sa cookies, mararamdaman mo ang masaganang lasa ng cheesy.
Ngayon tungkol sa mani. Dapat mo itong bilhin na pinirito o iprito ito mismo sa isang tuyong kawali. Susunod, binabalatan namin ito at bahagyang gilingin sa isang mortar. Idinagdag din namin ito sa kuwarta ng keso.
I-roll ang kuwarta sa mga bola, maaari mong patagin ang mga ito nang bahagya upang magmukhang klasikong cookies. Maghurno sa 180 degrees. mga 20 minuto.

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa at bigyan ang ulam ng ilang piquancy, idagdag sa kuwarta: bawang, ground coriander, pulang paminta, itim na paminta, mustasa pulbos.
Para sa mga pinong milky notes, magdagdag ng regular na cottage cheese. Palambutin ito ng karagdagang kutsara ng kulay-gatas o mayonesa.
Sa teorya, ang ganitong uri ng ulam ng harina ay hindi lamang maaaring lutuin sa oven, ngunit pinirito din sa isang maliit na halaga ng langis. Siyempre, ang lahat ng ito ay higit pa sa pormal na pangalan na "cookies", ngunit ang pangwakas na lasa ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.
At, siyempre, huwag kalimutan na kahit na ang mga naturang inihurnong kalakal ay masarap at masustansiya, ang mga ito ay napakataas din sa mga calorie. Naglalaman ito ng maraming taba ng hayop, kaya mag-ingat at huwag magpadala sa tukso sa pagkain.

Ang cookies ng keso ay maaaring maging meryenda o matamis na dessert, depende sa mga idinagdag na pampalasa at uri ng keso. Pag-aralan natin ang ilan sa mga pinakamatagumpay na recipe.

Ang mga klasikong cookies ng keso ay inihanda ayon sa isang recipe ng Pranses na may pagdaragdag ng paprika. Upang gawing malambot ang delicacy, gumamit ng premium na harina ng trigo.

Ang listahan ng mga produktong kakailanganin mo ay ang mga sumusunod:

isang stick ng mantikilya;
isang baso ng harina;
paprika - sa panlasa;
5 g pinong asin.

Paghahanda ng malambot na cookies:

Grate ang keso.
Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang harina, tinunaw na mantikilya, at asin. Masahin ang kuwarta at itago ito sa freezer sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, igulong ang kuwarta, gupitin sa mga parihaba na 3 x 10 cm (mas maikli, sa iyong paghuhusga). Ilagay sa isang baking sheet, budburan ng paprika.
Maghurno sa isang mainit na oven (220 degrees) sa loob ng 10 minuto.

Mabilis na pagpipilian sa pagluluto

Ang iminungkahing recipe ay nakakatipid ng oras, pagkain at baking paper. Ang mga cookies na ito ay niluto sa isang kawali.

2 itlog;
2 mesa. l. harina;
asin - ¼ tsp;
mababang-taba na keso - 150 g;
paminta - humigit-kumulang 10 g;
cooking spray, shortening o mantika para ma-grease ang kawali.

Makakakuha ka ng 6-8 na produkto. Ang express recipe ay madaling matandaan:

Magaspang gadgad ang keso. Paghaluin ang mga itlog, harina, gadgad na keso.
Bahagyang grasa ang kawali ng langis ng gulay at painitin ito.
Ilagay ang buong timpla sa isang kawali, ipamahagi nang pantay-pantay gamit ang isang kutsara, at budburan ng paminta. Maaari mong palitan ang paminta ng iba pang pampalasa o huwag idagdag ang mga ito, pagkatapos ay makakakuha ka ng neutral na meryenda. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init, natatakpan.
Bago ihain, gupitin ang nagresultang pancake sa mga bahagi.

Ang lasa ng mga baked goods ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang keso, kabilang ang paghahalo ng mga ito.

May linga

Maghanda tayo ng ligtas na kapalit para sa mga meryenda na binili sa tindahan.

Para dito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1 tasa ng harina;
0.5 tasa ng kulay-gatas;
1 briquette ng langis ng magsasaka 72%;
150 g Gouda cheese (maaaring mapalitan ng isa pa);
5 g asin;
1 hilaw na itlog;
linga - sa panlasa.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

Pagsamahin ang mantikilya sa harina at gilingin. Magdagdag ng kulay-gatas.
Grate ang keso (piliin ang pinakamagandang bahagi ng grater). Idagdag ito sa pinaghalong kulay-gatas at harina, magdagdag ng asin. Upang pukawin nang lubusan.
Pagulungin ang nagresultang masa ng keso nang manipis hangga't maaari (gumawa kami ng mga chips), magsipilyo ng itlog, at iwiwisik nang pantay-pantay ang mga buto ng linga sa itaas. Gupitin ang layer sa maliliit na parisukat, isang parisukat ay isang serving.
Maingat na ilipat ang mga parisukat sa isang baking sheet. Maghurno ng cheese cookies na may sesame seeds sa 180 degrees hanggang sa maputlang ginintuang kayumanggi (upang hindi matuyo), humigit-kumulang 10 minuto.

Sa italyano

Hindi mo kailangang dalhin ang mga sangkap mula sa Italya; lahat ay mabibili sa mga domestic na tindahan.

Ang Italian cheese cookies ay ginawa mula sa:

harina - 250 g;
itlog - 2 mga PC .;
pinong langis - 2 tbsp. l.;
keso - 150 g;
pampalasa: oregano, bawang, basil, oregano, thyme - 0.5 tsp bawat isa;
pinakuluang pinalamig na tubig - 50 ML;
asin - ¼ tsp.

Ang mga halamang ito ay ibinebenta bilang mga indibidwal na pinatuyong pampalasa o bilang isang handa na pinaghalong.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

Magdagdag ng mantikilya at asin sa harina.
Grind ang keso, ilagay ito sa harina, magdagdag ng mga Italian herbs, asin ang timpla at pukawin.
Magdagdag ng itlog, tubig. Knead ang nagresultang masa sa pamamagitan ng kamay - hindi para sa mahaba, ilang minuto.
Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang mga cookies gamit ang mga espesyal na hugis o isang baso lamang.
Itakda ang oven upang magpainit sa 170 degrees. Sa oras na ito, takpan ang isang baking sheet na may parchment paper, ilatag ang mga produkto, at ilagay sa oven. Magluto ng 10-15 minuto.

Mga cookies ng keso mula kay Yulia Vysotskaya

Subukan ang recipe mula sa sikat na nagtatanghal ng TV at may-akda ng maraming mga libro sa pagluluto.

Mga bahagi para sa 10 mga produkto:

sifted na harina - 260 g;
keso ng parmesan - 210 g;
mantikilya - 200 g;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
katamtamang itlog - 1 pc.;
puting asukal - 1 tsp;
baking powder - ¼ tsp;
asin - ¼ tsp;
buto ng poppy - 2 tbsp. l.

Iminumungkahi ni Julia ang pamamaraang ito:

Pagsamahin ang harina na may baking powder, asin at matamis.
Magdagdag ng gadgad na keso at tinunaw na mantikilya sa pinaghalong harina, ihalo ang lahat nang lubusan.
I-wrap ang nagresultang masa sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Hugis ang pinalamig na kuwarta sa isang hugis ng sausage, i-brush ang pinalo na itlog, iwisik nang pantay-pantay sa mga buto ng poppy at palamigin ng isa pang kalahating oras. Kung limitado ang oras, maaaring laktawan ang muling paglamig.
Iguhit ang baking tray na may siliconized baking paper. Gupitin ang kuwarta sa isang cross section na 1 cm ang lapad, maghurno sa isang baking sheet sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.

Mula sa puff pastry

Ang pinaka mahangin na cheese cookies

Sa recipe na ito, ang airiness ay nakakamit hindi sa pamamagitan ng baking powder, ngunit sa pamamagitan ng mantikilya (tulad ng sa puff pastry).

Sa kabuuan kakailanganin mo:

keso (maanghang para sa pampagana o mag-atas para sa dessert) - 250 g;
harina - 200 g;
kulay-gatas - 80 ML;
tinunaw na mantikilya - 100 g;
asin - 3-5 g.

Simulan natin ang paghahanda ng masarap na meryenda:

Pagsamahin ang harina, pinong gadgad na keso, mantikilya, kulay-gatas. Paghaluin ang lahat, at siguraduhing gumamit ng isang kutsara at hindi isang panghalo, dahil ito ay mahalaga upang mapanatili ang texture. Palamigin ang nagresultang timpla sa loob ng dalawang oras.
Pagulungin ang kuwarta, kumuha ng anumang baking dish, at gamitin ito upang gupitin ang mga produkto. Kasabay nito, itakda ang oven upang magpainit.
Maghurno sa 180 degrees, tatagal ito ng 10 minuto.

Nais kong anyayahan ka na maghurno ng masarap na cookies ng keso na may mga buto ng flax at dill. Bumili ako kamakailan ng mga pinakabagong isyu ng mga bagong culinary magazine, at nakita ko ang recipe na ito para sa cookies na may keso. Hinanda ko kaagad ito dahil mahilig talaga akong mag-bake ng iba't ibang homemade cookies. Ngunit karamihan ang mga ito ay matamis na pastry, ngunit sa pagkakataong ito gusto kong magluto ng isang bagay na hindi karaniwan, masarap at kawili-wili.

Mabilis at madali ang cheese cookies

Ang paggawa ng maalat na cookies ay napakasimple at mabilis; walang mga espesyal na amag o kagamitan ang kinakailangan. Ang mga inihurnong produkto ay may binibigkas na aroma ng keso; ang mga buto ng dill at flax ay nagdaragdag ng isang kawili-wiling lasa. Sa halip na dill, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng Provencal herbs sa kuwarta, ngunit mas gusto ko ang dry dill - idinagdag ko ito. Maaari kang gumamit ng anumang matapang na keso, kinuha ko ang klasikong "Russian".

Nais ko ring tandaan na kung ang mga produkto ay niluto hanggang sa bahagyang kayumanggi ang kulay, sila ay magiging malambot (kahit sa susunod na araw), kung sila ay niluto hanggang sila ay madilim na kayumanggi ang kulay, sila ay magiging malutong na tuyo. cookies.

hakbang-hakbang na recipe ng larawan para sa paggawa ng cookies na may keso

Mga sangkap:

harina - 1.5 tasa,
mantikilya o margarin - 100 g,
asin - isang kurot,
itlog - 1 piraso,
matapang na keso - 150 g,
buto ng flax - 1-1.5 kutsara,
tuyong dill - isang kurot,
ground paprika - isang pakurot.

Proseso ng pagluluto:

Grate ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Mas gusto kong magluto ng mga baked goods na may creamy margarine, kaya ginamit ko iyon.

Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran.

Magdagdag ng harina sa grated butter o margarine. Ang harina ay dapat munang salain upang gawing mas mahangin ang mga inihurnong gamit.

Gilingin ang margarine o mantikilya sa mga mumo na may harina.

Magdagdag ng gadgad na keso, itlog, isang pakurot ng asin, ground paprika, dry dill at flax seeds sa pinaghalong harina. Inirerekumenda ko ang bahagyang pagprito ng mga buto ng flax sa isang tuyong kawali, upang mabigyan nila ang mga cookies ng karagdagang aroma at lasa.

Mabilis na masahin ang isang makapal na kuwarta at igulong ito sa isang sausage. Ang lahat ay kailangang gawin nang mabilis, kung hindi, ang mga cookies ay magiging mahirap.

I-wrap ang nagresultang sausage sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras, upang sa ibang pagkakataon ay mas madali itong maputol at hindi ito gumuho.

Matapos lumipas ang oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang lapad. Ilagay ang mga hiniwang cookies sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.