Mga pie na may mga itlog, patatas at sibuyas. Mga patatas na pie na may berdeng sibuyas at itlog. Na may idinagdag na mushroom

Ang paggawa ng masarap na patatas na pie ay medyo simple. Ngayon maraming mga matagumpay na recipe para sa gayong ulam. Kabilang sa mga ito ang mga pagpipilian para sa parehong pinirito at inihurnong pie.

Mga sangkap: 2.5 tbsp. mataas na grado na harina, kalahating kilo ng patatas, kalahating baso ng tubig na kumukulo at maligamgam na tubig, asin, 2 tbsp. tablespoons mantikilya, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng butil na asukal, isang dakot ng pinatuyong dill, 8 g instant yeast, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay pinakuluan, inasnan, at minasa ng mantikilya at pinatuyong dill.
2. Para sa kuwarta, buhangin at lebadura ay diluted sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng 12 minuto, ang langis ng gulay at isang pakurot ng asin ay idinagdag dito.
3. Ang natitira ay magdagdag ng harina at tubig na kumukulo. Ang hakbang na ito ay magpapabilis sa proseso ng paghahanda ng kuwarta.
4. Maaari kang bumuo ng mga pie mula dito kaagad. Ang kuwarta ay pinagsama sa medyo manipis. Ang mga paghahanda ay pinirito sa mainit na mantika.

Ang mga patatas na pie na pinirito sa isang kawali ay tumataas nang malaki sa panahon ng pagluluto.

Recipe sa oven

Mga sangkap: gupitin ang baso ng gatas, 70 ML ng pinakuluang tubig, 1.5 tbsp. tablespoons mantikilya, 35 g granulated asukal, 1.5 tbsp. spoons ng corn grits (fine), 2 buong baso ng high-grade na harina, isang itlog, 2 kutsarita ng instant yeast, 1 kutsarita ng pinong asin, 7-8 patatas, sibuyas.

1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay minasa ng isang pares ng malalaking kutsara ng gatas, at pagkatapos ay pinagsama sa mga sibuyas na pinirito hanggang ginintuang.
2. Ilagay ang cereal, asin, at mantikilya sa isang kawali. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng gatas at tubig at dinala sa pigsa.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lebadura na may sifted na harina.
4. Ang mga masa mula sa hakbang 2 at 3 ay pinagsama. Ang kuwarta ay naiwan sa ilalim ng tuwalya hanggang sa tumaas ito ng 2 beses. Pagkatapos ito ay minasa, at maaari mong simulan ang paghubog ng mga pie.
5. Ang mga paghahanda ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.

Ang mga pie na may patatas ay inihurnong sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang temperatura.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 320 g ng yari na yeast dough, 8 patatas, isang baso ng gatas, asin, sibuyas, 70 g ng mantikilya. Kung paano magluto ng mga patatas na pie sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan sa ibaba.

1. Sa programang "Stew", ang mga patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Sa isang regular na kawali, iprito ang mga cube ng sibuyas hanggang sa ginintuang.
3. Ang mga patatas ay minasa at pinagsama sa pagprito.
4. Ang kuwarta ay pinagsama, ang mga maliliit na bilog ay pinutol dito, at ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat isa sa kanila. Maayos, kahit na ang mga pie ay hinuhubog.

Ang mga paghahanda ay inilalagay sa may langis na mangkok ng "matalinong kawali" at niluto sa mode na "Cupcake" sa loob ng 50-55 minuto.

Na may idinagdag na mushroom

Mga sangkap: 430 g puff pastry, kalahating kilo ng patatas, 130 g sariwang champignons, sibuyas, table salt, pampalasa sa panlasa.

1. Ang mga patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot at minasa.
2. Ang mga cube ng sibuyas at maliliit na piraso ng mushroom ay pinirito sa anumang taba.
3. Para sa pagpuno, pagsamahin ang mga masa mula sa una at pangalawang hakbang. Ang timpla ay idinagdag sa panlasa at binuburan ng mga pampalasa.
4. Ang mga maliliit na flat cake ay nabuo mula sa natapos na kuwarta at puno ng pinaghalong patatas at mushroom. Maaari mong gamitin ang pagpuno lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

Ang mga pie na ito na may patatas at mushroom ay inihurnong sa isang mahusay na pinainit na hurno nang halos kalahating oras.

May patatas at karne

Mga sangkap: kalahating kilo ng puff pastry na binili sa tindahan, 230 g ng anumang tinadtad na karne, pampalasa, 2 patatas, katamtamang sibuyas, asin sa bato.

1. Ang kuwarta ay na-defrost nang maaga.
2. Ang mga patatas ay peeled at gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang sibuyas ay tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang natitira lamang ay magdagdag ng tinadtad na karne sa pagpuno, asin at iwiwisik ang lahat ng mga sangkap na may mga pampalasa.
3. Ang kuwarta ay pinagsama at nahahati sa mga parihaba. Ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat isa. Ang mga gilid ay naipit nang mahigpit.

Ang mga inihurnong produkto ay niluto sa oven sa katamtamang temperatura para sa halos kalahating oras.

Paano ito gawin sa atay?

Mga sangkap: 360 g ng anumang atay, asin, isang piraso ng mantikilya, mabangong halamang gamot, 820 g ng patatas, sibuyas, kalahating kilo ng yari na yeast dough.

1. Para sa pagpuno, pakuluan ang patatas hanggang malambot. Ang atay ay niluto sa isang hiwalay na mangkok. Ang mga sibuyas ay igisa sa isang kawali. Ang mga sangkap na ito ay pinagsama at dinurog gamit ang isang blender. Ang natunaw na mantikilya ay idinagdag sa kanila. Ang pagpuno ay inasnan at dinidilig ng mga mabangong halamang gamot.
2. Ang kuwarta ay inilabas. Ang mga maliliit na cake ay puno ng pagpuno, ang kanilang mga gilid ay mahigpit na selyadong.

Ang mga nagresultang piraso ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis.

Pie dough - mga pagpipilian sa paghahanda

Maaari mong gawin ang pinaka masarap na pie dough gamit ang iyong sariling mga kamay. Maaaring piliin ng maybahay ang pinaka-angkop mula sa kanyang maraming mga recipe. Ito ay mga opsyon na may puff pastry at yeast dough.

Puff pastry

Mga sangkap: 6 g asin, 730 g high-grade na harina, itlog, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng suka, isang baso ng tubig, 580 g ng margarin.

Ang mga mabangong pastry, lalo na na may masarap na palaman, ano ang maaaring maging mas mahusay. Siyempre, hindi lahat ng maybahay ay kayang tangkilikin ang gayong ulam mula sa kaibuturan ng kanyang puso, ngunit kailangan pa rin niyang alagaan ang kanyang pamilya. Ang isang halimbawa ng gayong paggamot ay ang mashed potato pie. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang pagpuno at masarap na meryenda. Ito ay lalong kaaya-aya na kumain ng mainit na inihurnong mga pie na may patatas sa isang malamig na gabi ng taglamig, tinatamasa ang kaaya-ayang lasa at aroma ng mga sariwang lutong paninda. Titingnan namin ang lahat ng mga lihim at nuances ng pagluluto sa isang simpleng recipe na makakatulong na ipakita ang pinakamahusay na mga katangian ng isang maybahay.

Kaya, una sa lahat, tingnan natin hindi lamang kung paano magluto ng mga patatas na pie sa oven, ngunit kung ano ang kailangan natin, una sa lahat, para dito.

Set ng Produkto

Ito ay isang listahan ng mga sangkap na tutulong sa amin na maghanda ng kuwarta para sa mga patatas na pie:

• 1 litro ng tubig;
• 3 kutsarita ng asin;
• 2 pakete ng lebadura;
• 2 itlog;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 3.5 kutsarang asukal;
• 1.5 kg na harina.

Tingnan natin kung ano ang kailangan natin para sa isang masarap na pagpuno:

• Sibuyas;
• patatas;
• asin;
• Mantika.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pinakamaliit na bilang ng mga pie; sa karaniwan, dapat kang makakuha ng mga 50 piraso, na nangangahulugan na maaari mong pakainin kahit na ang pinakamalaking pamilya. Gayunpaman, kung hindi mo gaanong kailangan, huwag mag-atubiling bawasan ang mga sangkap. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagputol ng dami ng tubig sa kalahati, maaari mong kumpiyansa na bawasan ang dami ng iba pang mga pagkain sa parehong sukat.

Bago ka magsimula sa pagluluto, ibunyag natin ang isang maliit na sikreto na tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na inihurnong pie na may patatas ngayon at sa hinaharap. Para sa kaginhawahan, ang pagpuno para sa mga pie ng patatas ay dapat na ihanda nang maaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga patatas ay pinalamig.

1. Kaya, kumuha tayo ng magandang payo, upang hindi mag-aksaya ng oras sa ibang pagkakataon sa pagpapalamig ng pagpuno, simulan natin itong gawin ngayon din. Kinukuha namin ang mga inihandang patatas at pinakuluan; tulad ng alam mo, hindi ito kukuha ng maraming oras. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at iwanan ito sa apoy hanggang sa ito ay handa. Habang ang mga patatas ay kumukulo, alagaan natin ang mga sibuyas, isa pang mahalagang bahagi ng pagpuno. Iprito ang sibuyas nang lubusan sa langis ng gulay, ito ay nagiging ginintuang at mabango. Hindi mo kailangang iprito ito ng matagal para hindi masunog.
2. Sa oras na ito ang mga patatas ay niluto. Mash namin ito ng isang tinidor upang makakuha kami ng isang uri ng katas. Pagkatapos nito, idagdag ang mga nilutong sibuyas sa patatas, ihalo nang mabuti at handa na ang pagpuno ng patatas para sa mga pie.
3. Ngayon ay maaari na nating simulan ang paghahanda ng kuwarta. Kumuha kami ng isang maginhawa at, pinaka-mahalaga, medyo malaking mangkok o anumang iba pang lalagyan. Mangyaring tandaan na ang kuwarta ay tataas nang malaki sa laki. Ang tubig para sa pagsubok ay dapat na mainit-init. Ipinadala namin ito sa aming mangkok. Susunod na idagdag ang lebadura. Bigyan natin sila ng kaunting panahon para maghiwa-hiwalay.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa masa ng lebadura. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang inihandang langis ng gulay. Ang lahat ng ito ay dapat na ihalo nang lubusan.
5. Susunod, salain ang harina upang ang aming mga yeast pie na may patatas ay maging malambot at malambot. Idagdag ang sifted flour unti-unti, pagpapakilos sa parehong oras. Sa ngayon, magdagdag lamang ng kalahati ng inihandang harina, masahin ito ng mabuti at hayaang tumaas ng kaunti ang kuwarta. Pagkatapos nito, idagdag ang pangalawang kalahati ng harina sa parehong paraan.
   
6. Iniiwan namin ang kuwarta upang tumaas, ngunit hindi kami lumayo, dahil sa panahong ito ay minasa namin ang kuwarta; kailangan naming gawin ito nang maraming beses upang magsimula itong tumaas muli. Sinusubaybayan namin ang aming malambot na kuwarta upang hindi ito makalabas sa lalagyan.
7. Kapag namasa na natin ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, ligtas nating mailalatag ito sa ibabaw ng trabaho na binudburan ng harina. Nangangahulugan ito na maaari tayong magsimulang gumawa ng mga pie na may patatas at sibuyas. Kung hindi ka lubos na komportable na magtrabaho sa isang malaking halaga ng kuwarta, maaari mo itong kunin sa mga bahagi.
   
8. Kinukuha namin ang kuwarta, pinutol ang isang bahagi mula dito, kung saan pinuputol namin ang maliliit na piraso upang bumuo ng mga bola - ang aming mga pie sa hinaharap. Ilagay ang nagresultang bola sa ibabaw ng trabaho at igulong ito.
9. Kapag ang kuwarta ay pinagsama sa mga piraso, ilagay ang pagpuno dito, na inihanda namin sa pinakadulo simula. Hindi kami nagtipid sa pagpuno; tulad ng alam mo, mas maraming laman ang pie, mas masarap ito. Matapos mailagay ang pagpuno, bumubuo kami ng mga ganap na pie; upang gawin ito, kurutin lang namin ang mga ito nang magkasama sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid.
   
10. Naghahanda kami ng isang baking sheet, upang gawin ito, grasa ito ng langis ng gulay o, kung mayroon ka nito, baking paper, gamitin ito, ikalat ito sa buong perimeter ng baking sheet. Nagpo-post kami ng aming mga kaakit-akit na pie. Upang ang mga ito ay lumabas hindi lamang napakasarap, ngunit maganda rin, inilalagay namin ang mga ito sa gilid ng tahi pababa. Inilalagay namin ang mga ito sa isang maikling distansya mula sa bawat isa, dahil sila, siyempre, ay tataas sa panahon ng pagluluto.
    
11. Huwag kalimutang painitin ang oven sa halos 180 degrees at pagkatapos ay ilagay ang baking sheet na may mga pie dito. Ang mga patatas na pie ay maghurno sa oven sa loob ng mga 15 minuto.
    
12. Subaybayan ang pag-usad ng pagluluto ng kaunti at kapag ang mga pie ay browned, maaari mong ligtas na ilabas ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang ulam, ngunit sa parehong oras ay bahagyang takpan ng tuwalya.
    

Ang mga patatas na pie sa oven ay naging napakasarap, mabango at malambot. Siyempre, ang kuwarta mismo ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa naturang mga inihurnong gamit, ngunit ang pagpuno ay mahalaga din dito. Halimbawa, ang mga sibuyas na idinagdag sa patatas ay nagbigay ng kaaya-ayang amoy at kawili-wiling lasa.

Tulad ng nangyari, ang paghahanda ng mga naturang culinary delight ay hindi napakahirap, kailangan mo lamang na manatili sa isang mahusay na recipe, maglagay ng kaunting pagsisikap, mabuti, nang walang pagnanais ay wala kahit saan, ang pagnanais na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga pie , nag-eeksperimento sa masasarap na palaman, na magbibigay-daan sa iyo upang mahanap ang iyong paboritong recipe , na magiging iyong signature dish. Ang mga pie na ito ay napakasarap at may isang tasa ng mainit na tsaa o kape, pati na rin ang isang baso ng gatas ay magiging isang mahusay na bahagi ng pangkalahatang larawan ng lasa.

pinirito

Walang alinlangan, ang bawat isa sa atin ay lubos na naaalala ang aroma at lasa ng mga patatas na pie ni lola, na nawala sa plato sa loob ng ilang segundo. Ang panlasa na naaalala natin mula pagkabata ay nananatili pa rin sa ating alaala, at ngayong tayo ay nasa hustong gulang na, madali nating gawin ang delicacy na ito sa ating sarili, tulad ng malasa at mabango. Ang tanging downside sa mahusay at murang delicacy na ito ay ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga patatas na pie. Ngunit, tulad ng alam natin, "ang laro ay nagkakahalaga ng kandila."

Mga sangkap

Para sa pagpuno

Ang aming recipe para sa paggawa ng kuwarta para sa mga patatas na pie ay napaka-simple at maaasahan din.

Ang recipe ng pie dough na ito ay angkop para sa pagprito ng mga pie kapwa sa isang kawali at para sa pagluluto sa oven. Ang kuwarta na ito ay maaaring gamitin upang maghurno hindi lamang ng mga pie, kundi pati na rin ng mga pie ng karne at gulay, pati na rin ang mga rolyo.
Ang kuwarta na ginawa ayon sa aming recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang tumaas at patunayan ang kuwarta, kaya gagamitin namin ito kaagad pagkatapos mamasa ito at masahin ito ng mabuti.

Para sa pagsusulit

Recipe

Ang lahat ng mga sangkap ay nakolekta at nasa harap namin. Simulan natin ang paghahanda ng pagpuno para sa ating mga potato pie.

Bakit tayo nagsimulang magluto na may palaman, itatanong mo? Ngunit dahil sisimulan namin ang paggamit ng kuwarta kaagad pagkatapos ihanda ito.

Habang lumalamig ang natapos na pagpuno, ihanda natin ang kuwarta.

Ang lihim ng nababanat na malambot na kuwarta ay kailangan mong talunin ito, na parang itinapon ito sa mesa. Dahil sa pagmamanipula na ito, ang kuwarta ay nagiging mas malambot. Kapag ang pagpindot sa mesa, ang umiiral na hangin ay inilabas mula sa kuwarta, dahil sa kung saan ang kuwarta ay tumatanggap ng isang homogenous at makinis na istraktura.

Ang huling, mapagpasyang hakbang ay ang paghahanda ng mga patatas na pie mismo.

Ang kasaysayan ng "kapanganakan" ng mga patatas na pie.

Sa pangkalahatan, ang mga patatas na pie ay napakapopular kahit noong sinaunang panahon. Ang pinakaunang pagsulat tungkol sa gayong mga pie ay natagpuan sa talaarawan ng isang gumagala sa ibang bansa, na tumawag ng mga pie na may patatas na cookies na may pagpuno na nakapagpapaalaala sa pate sa pagkakapare-pareho at sinabi na sa White Rus 'sila ay ginagamot lamang sa mga pinaka-welcome na bisita, i.e. ang mga natutuwa mong makita sa iyong tahanan.

Anong mga produkto ang kakailanganin namin para sa aming recipe para sa paggawa ng mga potato pie?

Sa pangalan pa lang na "potato pie" ay nagiging malinaw na kung saan tayo gagawa ng ating mga pie. Sa pangkalahatan, ang karaniwang pagpuno para sa mga patatas na pie ay niligis na patatas na hinaluan ng mga sibuyas. Ngunit ang delicacy na ito ay may ilang mga lihim ng sarili nitong, alam kung alin ang maaari mong gawing mas masarap at mas pampagana ang pagpuno para sa mga pie.

Bago ihalo ang mga sibuyas na may niligis na patatas, dapat muna silang iprito sa langis ng gulay.

Sa panahon ng pagluluto, asin at paminta ang mga patatas, ito ay magbibigay sa kanila ng isang mas malinaw na lasa at aroma. Gayundin, habang nagluluto ng patatas, maaari kang magdagdag ng ilang dahon ng bay.

Tandaan na kapag hinuhubog ang mga pie, ang masa ng patatas ay dapat na mainit at walang mga bukol.

Para sa katapusan ng linggo, sa kahilingan ng aking anak na babae, nagpasya akong gumawa ng mga pie na may patatas, itlog, sibuyas at sariwang damo. Talagang gusto niya at ng buong pamilya ang mga ito. Sa kabutihang palad, hindi mo kailangang pumunta kahit saan upang bumili ng mga gulay, lahat ay sa iyo. Ito ang ibig sabihin ng pagkakaroon ng sariling taniman ng gulay. Iyon lang ang kailangan mo para mapuno ang mga pie.

Hugasan ang mga patatas sa kanilang mga jacket at lutuin ang mga ito sa isang aluminum pan. SA

Sa parehong oras, sa inasnan na tubig, upang ang mga itlog ay madaling peeled, hard-boil 3 itlog.

Nang walang pag-aaksaya ng oras, pinutol ko ang sibuyas, damo at berdeng sibuyas. Inalis ko ang mga pinakuluang itlog mula sa apoy at inilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng 2-3 minuto, binabalatan ko ang mga ito at pinutol din ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Inalis ko ang pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket mula sa apoy, alisan ng tubig ang tubig, hayaan silang lumamig, at pagkatapos ay alisan ng balat at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
Narito kung ano ang hitsura nito.

Naglalagay ako ng isang maliit na kawali sa kalan, ibuhos ang 50 g ng langis ng mirasol, sa sandaling magpainit ito, ibuhos ang mga sibuyas dito. Hinahalo ko palagi para hindi masunog ang sibuyas.

Pagkatapos ng 3-4 minuto, takpan ng takip ang kawali at iwanan ng 5-6 minuto hanggang lumambot ang sibuyas.

Samantala, inilagay ko ang lahat ng tinadtad sa isang malalim na tasa

at ihalo nang maigi.

Bumalik ako sa sibuyas, hindi ko gusto ito kapag naramdaman ko ito sa pagpuno, kaya't dinudurog ko ito ng isang masher, ginagawa ang lahat sa isang monotonous mush.

Upang gawing masarap ang pagpuno, nagdagdag ako ng 70 g ng mantikilya sa kawali, tulad ng sinasabi nila: "Hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya."

Idinagdag ko ang nagresultang pulp sa pagpuno.

at haluing mabuti. Nagdagdag ako ng kalahating kutsarita ng asin

at mas kaunting giniling na itim na paminta. Hinahalo ko ang lahat ng maigi

at handa na ang pagpuno. Tinakpan ko ito at tinabi.

Inihahanda ko ang lahat ng kailangan mo para sa pagsusulit.

Sa isang malalim na tasa ay nagbubuhos ako ng 2.5 baso ng maligamgam na tubig, 3 kutsarita ng lebadura, 1 kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng asukal upang ang mga pie ay malutong at kalahating pakete ng mayonesa upang ang masa ay malambot at malambot. Ibuhos ang harina sa inihandang solusyon at masahin ang kuwarta,

patuloy na binabasa ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay at ang kuwarta ay magiging mas nababanat.

Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay ito sa isang mainit na lugar.

Ito ay handa na sa loob ng isang oras. Ilagay ang kuwarta sa isang well-floured kitchen board.

Una, naglalagay ako ng kawali na may 200 ML na langis ng mirasol sa kalan, habang umiinit ay inihahanda ko ang mga bola at inilalagay ang mga ito sa gilid ng board, takpan ang mga ito at nagsimulang gumawa ng mga pie.

Inilabas ko ang unang bola, inilagay ang pagpuno sa gitna at nagsimulang sumali sa mga gilid,

Itintas ko ito na parang pigtail.

Ang unang batch ay handa na.

Kakainit lang ng mantika. Bago ilagay ang mga pie sa kawali, tahimik kong dinadaanan ang mga ito gamit ang isang rolling pin, sila ay nagiging payat at lutong mabuti. Ito ay kinakailangan upang ilagay ito sa kawali na may tahi-pigtail pababa, upang kapag ito ay namamaga, ang tahi ay hindi nahiwalay at ang pie ay hindi pumutok.

Gamit ang isang spatula, maingat na baligtarin ang mga pie.

Inilagay ko ang mga natapos sa isang tray.
Ang buong pamilya, lalo na ang aking anak na babae, ay naiinip na naghihintay na tawagan ko sila. Kaya naghintay kami. At sa ayran o kefir, ang mga pie ay mas masarap.

Bon Appetit sa lahat!

Oras ng pagluluto: PT01H20M 1 h 20 min.

Tinatayang gastos sa bawat paghahatid: 20 kuskusin.

Ang ganitong mga pie ay palaging magliligtas sa maybahay kung kailangan niyang pakainin ang maraming tao nang masarap, ngunit ang pananalapi, sayang, kumanta ng mga romansa. Sa palagay ko ay palaging may isang kilo ng patatas at 3-4 na itlog sa bahay, ngunit pagkatapos ito ay isang bagay ng teknolohiya.

Sa isang gintong crust, at isang kagat na may kulay-gatas at bawang - simpleng masarap.
Balatan ang mga patatas at lutuin hanggang malambot (ito ay 15-20 minuto pagkatapos kumulo ang tubig). Kung pinutol mo ito ng pino, mas mabilis itong maluto.

Upang i-mash ang mga patatas nang mas mabilis at mas madali, kailangan mo ang mga ito upang magsimulang lumambot nang bahagya. Patuyuin ang tubig mula sa patatas (alisan ng tubig ang bawat huling patak) at i-mash hanggang makinis o ihalo sa isang blender.

Kapag ang niligis na patatas ay lumamig (upang ang itlog ay hindi kumulo), magdagdag ng isang itlog at harina at masahin muli ang lahat.

Ang kuwarta ay dapat na maging masyadong makapal, kung ito ay nagiging likido, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina (ngunit huwag madala - hindi hihigit sa 2 kutsara). Ilagay ang natapos na patatas na masa sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto. Doon ito ay lalamig at magiging mas makapal, na nangangahulugang mas madaling gumawa ng mga pie.

Para sa pagpuno, makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas

at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto (ito ay magiging malambot at bahagyang magpapadilim), hayaang lumamig. Pinong tumaga ang pinakuluang itlog at ihalo sa berdeng sibuyas, magdagdag ng asin at paminta.

Ang lahat ng pagpuno ay handa na.

Hatiin ang pinalamig na masa ng patatas sa maliliit na bukol (1.5 beses na mas malaki kaysa sa isang itlog ng manok), pagkatapos ay igulong ang bawat bukol sa kapal na 0.8-1 cm at ilagay ang pagpuno sa gitna. Tiklupin ang bilog sa kalahati at kurutin ang mga gilid upang bumuo ng hugis ng pie. I-roll muna ang bawat pie sa itlog, pagkatapos ay sa harina at iprito sa mahinang apoy (takpan) sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig (hindi na kailangan - handa na ang lahat ng sangkap) hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magprito sa pinaghalong mantikilya at langis ng gulay (ibuhos muna ang langis ng gulay sa kawali).

Tambalan:
. 600-700 g patatas
. 2 hilaw na itlog ng manok
. 3-4 tbsp harina ng trigo
. 2 kutsarang langis ng gulay
. asin sa panlasa
. 50 g mantikilya

Para sa pagpuno:
. malaking bungkos ng berdeng mga sibuyas
. 3 hard-boiled na itlog

Si Tamle ay napakalago at na may isang simple at sa parehong oras orihinal na pagpuno. Mga pie na may patatas at nagluto din ng itlog ang mahal kong lola. Ngayon medyo matanda na siya at galing ang mga pie na ito lebadura kuwarta Nasiyahan ako sa pagluluto ayon sa recipe ng aking lola para sa kanya.

Karaniwan akong naghahain ng ganitong uri ng mga baked goods na may malinaw na sabaw ng manok at maraming tinadtad na damo.

Kakailanganin namin ang:

6 katamtamang patatas

3 - 4 na itlog

mantika

1/2 stock cube ng gulay

Nagluluto:

Pakuluan ang mga patatas sa tubig na walang asin, ibuhos ang sabaw kung saan sila ay pinakuluan sa isang baso. Kakailanganin ba natin ito? 100 ML. I-mash ang patatas nang lubusan, hindi dapat magkaroon ng isang bukol na natitira.

Naghalo kami ng isang kubo sa sabaw at ibuhos ito sa mga patatas. Magdagdag ng 4 tbsp doon. langis ng gulay, bibigyan nito ang katas ng isang espesyal na lambot. Ngayon ay kailangan mong talunin ang mga patatas nang lubusan gamit ang isang tinidor.

Pakuluan nang husto ang mga itlog at paghiwalayin ang pula ng itlog. Kailangan nilang i-mashed gamit ang isang tinidor at idagdag sa mga patatas. Haluing mabuti ang minced meat.

lebadura kuwarta Hatiin sa mga bola ang laki ng isang malaking aprikot. Hindi mo dapat kurutin ang mas malalaking piraso, dahil kung nagluto ka ayon sa aking recipe, pagkatapos i-bake ang mga pie ay tataas nang malaki sa laki ng V. Igulong ang kuwarta sa harina, ilagay ang pagpuno sa gitna at kurutin.

Ibuhos ang mantika sa kawali (mga 1 cm). Iprito ang mga pie sa mainit na mantika, kung hindi man ay sumisipsip sila ng labis na taba.

Bon appetit!