bahay » Paghahalaman » Paano gumawa ng masarap na jam mula sa mga hiwa ng peach. Mga hiwa ng peach jam sa syrup - isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan para sa taglamig Recipe para sa mga hiwa ng peach jam sa syrup

Paano gumawa ng masarap na jam mula sa mga hiwa ng peach. Mga hiwa ng peach jam sa syrup - isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan para sa taglamig Recipe para sa mga hiwa ng peach jam sa syrup

Ang peach jam sa mga hiwa ay isa sa aking mga paboritong jam, at hindi lamang ito ang paborito kong kainin, gusto ko rin talagang magluto ng peach jam para sa taglamig. Palagi itong lumalabas na napakabango, napakaganda, maaraw, na may mga marmalade na translucent na hiwa na hindi mo sinasadyang makatanggap ng hindi lamang panlasa, kundi pati na rin sa aesthetic na kasiyahan. At ang pinakamahalaga, ang paggawa ng jam mula sa mga milokoton ay hindi napakahirap, mahalagang malaman ang ilang maliliit na trick, at lahat ng ito ay nasa bag, iyon ay, sa garapon. Kaya, para lamang sa mga bisita sa aking site ay isang napatunayang recipe para sa peach jam. Brew para sa iyong kalusugan at tamasahin ang banal na lasa!

Mga sangkap:

2 kg. mga milokoton
1.5 kg. Sahara
juice ng kalahating lemon

Upang gumawa ng jam mula sa mga milokoton sa mga hiwa, bumili kami ng hinog na mga milokoton, ngunit medyo matatag pa rin. Mas mainam na maghanda ng peach jam o mabilis na peach jam mula sa mga sobrang hinog na prutas.

Hugasan nang mabuti ang mga peach sa malamig na tubig. Hayaang maubos ang tubig.
Kumuha ng malinis na enamel bowl o kawali. Gupitin ang mga milokoton sa mga hiwa. Kung gumamit ka ng iba't ibang para sa jam kung saan ang bato ay madaling paghiwalayin, kung gayon ang pagputol sa kanila ay hindi magiging mahirap. Kung nagkataon na mayroon kang iba't-ibang kung saan ang buto ay lumago nang mahigpit sa pulp, huwag mawalan ng pag-asa. Sa kasong ito, pinutol lamang namin ang mga hiwa nang paisa-isa, na iniiwan ang buto.
Budburan ang mga hiwa ng asukal. Hindi mo kailangang gamitin ang lahat ng asukal.

Sa pagkumpleto ng gawaing ito, pisilin ang katas ng kalahating lemon sa isang mangkok ng mga milokoton.
Siguraduhing itali ang kawali o mangkok gamit ang gauze o takpan ito ng malinis na tuwalya upang maiwasan ang anumang lumilipad na nilalang na makapasok dito.
Iwanan ang mga milokoton na dinidilig ng asukal sa loob ng ilang oras upang mailabas nila ang kanilang katas.
Ibuhos ang juice sa isang malinis na kasirola. Idagdag ang natitirang asukal.

Nang walang tigil na pukawin, dalhin ang syrup sa isang pigsa, pakuluan ng ilang minuto at patayin.
Kung tila sa iyo na mayroong napakakaunting juice, at samakatuwid ay syrup, huwag magmadali upang magdagdag ng tubig. Ang katotohanan ay ang mga milokoton ay halos binubuo ng tubig, ngunit nagsisimula silang maglabas ng katas nang masinsinan lamang kapag pinainit. Maging matiyaga at magtiwala sa akin.
Kaya, ibuhos ang mainit na syrup sa mga hiwa ng peach.

Pakuluan ang mga peach sa syrup, bawasan ang apoy, at kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy. Alisin ang foam gamit ang malinis na kutsara. Pagkatapos ng limang minutong ito, makikita mo sa iyong sarili na mayroong higit sa sapat na syrup.

Alisin ang jam mula sa apoy, takpan, at hayaang tumayo ng ilang oras upang ang mga hiwa ng peach ay lubusang ibabad sa matamis na syrup.
Mas mainam na takpan ang jam ng gauze: sa pamamagitan ng gauze, ang bahagi ng likido ay sumingaw at ang jam sa huli ay sumingaw nang mas mabilis. Kung tatakpan mo ng takip, ang lahat ng kahalumigmigan ay nananatili kung saan ito naroroon.
Ilagay muli ang aming peach jam sa apoy at pakuluan. Huwag pukawin ang jam gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara upang hindi makapinsala sa mga hiwa ng peach. Upang pukawin, kunin ang kawali sa iyong mga kamay at bigyan ang mga nilalaman ng bahagyang pag-ikot ng paggalaw.
Lutuin ang jam sa mga hiwa ng peach sa mababang init hanggang sa tapos na. Depende sa iba't ibang mga milokoton at ang kanilang juiciness, maaaring tumagal ng higit pa o mas kaunting oras. Karaniwang inaabot ako ng halos isang oras, kung saan kumukulo ang syrup at nagiging mas madilim at mas malapot.

Maingat na ilagay ang natapos na peach jam sa mga hiwa sa mga sterile na garapon, igulong ang mga ito o mahigpit na isara ang mga ito gamit ang mga takip ng metal na tornilyo. Ibaba ang mga takip at balutin ang mga ito nang lubusan. Iwanan ang mga garapon nang ganito hanggang sa ganap na lumamig.
Iniimbak namin ang aming amber peach jam sa mga hiwa sa isang cool, madilim na lugar. Binubuksan namin ang garapon kapag gusto naming ituring ang aming sarili o ang mga bata sa isang masarap.

Upang matiyak na ang simpleng paghahanda na ito para sa taglamig ay hindi mabigo sa iyo, palaging piliin ang pinakamahusay na mga prutas: ang mga milokoton ay dapat na matatag, mas mabuti kahit na isang maliit na underripe, hindi bulok o kulubot, nang walang pinsala. Ang mga overripe na mga milokoton, sayang, ay hindi gagawa ng masarap at magandang jam sa mga hiwa.

Ang peach jam sa mga hiwa ay isang dessert na maaaring makipagkumpitensya sa anumang iba pang matamis. Ang lahat ay tungkol sa nababanat na mga hiwa ng peach: nananatiling buo at nababad sa syrup, nakakakuha sila ng isang pambihirang lasa. At ang amoy ng jam na ito ay karaniwang kaakit-akit, maaaring sabihin ng isa, hindi isang amoy, ngunit isang kamangha-manghang aroma. Subukan ang paggawa ng peach jam sa mga hiwa at tingnan na hindi ako nagpapalaki sa lahat.

Peach jam sa mga hiwa para sa taglamig: isang simpleng recipe

Ang recipe mismo ay kasing simple ng multiplication table, ngunit aabutin ka ng ilang araw upang maipatupad. Sa kasamaang palad, ang mga pahinga sa pagitan ng mga brews ay tumatagal ng medyo mahabang panahon. Ngunit ang iyong direktang pakikilahok ay pinakamainam sa isang oras, o maaaring mas kaunti.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
2 kg ng asukal;

Paghahanda:

Gupitin ang hugasan na mga milokoton sa mga hiwa at takpan ng asukal sa mga layer. Mag-iwan ng ilang oras hanggang sa mailabas ang sapat na katas para sa pagluluto. Painitin ang mga hiwa ng peach nang dahan-dahan hanggang sa magsimula silang kumulo sa kanilang sariling mga katas at ang asukal ay unti-unting magsimulang matunaw. Palamigin ang pinainit na masa ng prutas at haluing mabuti. Magluto sa 4 na batch ng 5 minuto bawat isa na may pagitan ng 10-12 oras sa pagitan ng bawat batch. Huwag takpan ang lalagyan ng jam na may takip. Ang huling pagluluto ay tumatagal ng kaunti pa - 7-8 minuto. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng sitriko acid, ihalo, ilagay ang jam sa mga garapon at i-roll up.

Makapal na peach jam sa mga hiwa

Ito ay para sa recipe na ito na ang mga peach na may halaman, siksik na nababanat na laman, o ilang maliliit ay pinakaangkop. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay sapat na matatag. Pagkatapos ay pahihintulutan nila ang pangmatagalang pagluluto sa maraming mga batch, at ang jam mula sa gayong mga milokoton ay magiging tunay na makapal.

Mga sangkap:

3 kg ng mga milokoton;
4 kg ng asukal;
kalahating kutsarita ng sitriko acid.

Paghahanda:

Ang sitriko acid sa recipe ay hindi gaanong pang-imbak bilang isang bahagi na tumutulong sa pagpapanatili ng kulay at magbigay ng isang espesyal na "amber" sa jam. At ang lahat ng ito ay inihanda tulad nito: gupitin ang mga hugasan na mga milokoton sa mga hiwa (mas mabuti na mga quarter) at iwiwisik ang mga ito ng asukal sa mga layer. Susunod, kakailanganin mong maghintay hanggang sa mailabas ang sapat na juice. Kakailanganin mong maghintay ng mahabang panahon, mula 6 hanggang 8 oras. Pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagluluto, pukawin lamang ang syrup upang ang asukal ay matunaw sa juice.

Dalhin ang hinaharap na jam sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid, pukawin malumanay, at pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto sa mababang init, umalis para sa isang araw. Takpan ang pinggan gamit ang workpiece na may gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Huwag gamitin ang takip upang maiwasan ang akumulasyon ng condensation. Pagkatapos ng isang araw, lutuin ang mga hiwa ng peach sa syrup sa loob ng 5-7 minuto, palamig muli at umalis nang mahabang panahon. Sa ikatlong hakbang, lutuin ang syrup sa isang bahagya na kapansin-pansing pigsa sa loob ng 20-25 minuto at siguraduhing matiyak na ang mga hiwa ng prutas ay mananatiling buo. Habang niluluto ang produkto, maghanda ng mga garapon para dito. Ang pinagsamang makapal na peach jam sa mga hiwa ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig.

Mga hiwa ng peach jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa sa mga pakinabang ng paghahanda ay, tulad ng lahat ng ginagawa sa isang multicooker, halos hindi ito nangangailangan ng pangangasiwa, dahil ginagawa ng programa ang lahat para sa amin. Ang downside ay ang jam ay tila puno ng tubig sa akin at ang multicooker ay magiging abala ng halos isang araw.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
1.6 kg ng asukal;
juice ng dalawang lemon;
5 kutsarang tubig.

Paghahanda:

Pigain ang katas mula sa mga limon at magdagdag ng tubig. Hugasan ang mga milokoton, alisin ang mga hukay, at gupitin ang mga prutas mismo sa malalaking hiwa. Mauunawaan mo kung bakit malaki sila mamaya.

Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang tuyo at malinis na mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, at magdagdag ng tubig at lemon juice. Mag-iwan ng ilang oras upang makapaglabas ng sapat na katas para sa pagluluto. Sa sandaling mangyari ito, bahagyang pukawin ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang spatula, isara ang takip at painitin ang masa ng prutas sa mode na "Stew" sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang syrup ay magpapainit ng mabuti at ang karagdagang juice ay ilalabas. Magkakaroon ng sapat na likido upang ganap na maluto ang jam. Buksan ang takip, pukawin ang lahat ng mabuti, pagkatapos ay i-on ang "Steam" mode sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng signal, buksan ang takip at iwanan ang jam para sa isang araw. Bago ang pangalawang pagluluto, gamutin ang mga garapon at mga takip, i-on ang multicooker sa loob ng 15 minuto sa parehong mode, pagkatapos ng signal, ilagay ang workpiece sa mga garapon at i-roll up. Maaari ka ring gumamit ng mga garapon na may mga takip ng tornilyo.

Limang minutong peach jam sa mga hiwa

Ito ang pinakamabilis na recipe para sa peach jam sa mga hiwa. Hindi lahat, gayunpaman, ay nagustuhan ang ilan sa mga nuances nito, lalo na: ang maikling pagluluto ay hindi ginagarantiyahan ang mahusay na imbakan; Hindi ko inirerekumenda ang pag-roll up ng gayong jam. Ngunit maaari mong iimbak ito sa isang garapon na may takip ng naylon sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo. Gumamit lamang ng malinis na kutsara upang sandok ang pagkain, kung hindi, maaari itong mag-ferment.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
1.5 kg ng asukal;
juice ng isang lemon.

Paghahanda:

Hugasan ang mga milokoton nang hindi inaalis ang balat. Hatiin sa mga halves, pagkatapos ay i-cut sa magagandang hiwa, hindi masyadong manipis, ilagay sa isang mangkok para sa pagluluto, takpan ng isang makapal na layer ng asukal. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras. Sa panahong ito, ang mga hiwa ng prutas ay dapat maglabas ng katas. Hindi na kailangang pukawin pa ang mga ito upang maiwasang masira ang mga ito. Ilagay sa kalan (kailangan ng flame spreader) at init ng dahan-dahan, magdagdag muna ng lemon juice. Sa sandaling magsimulang matunaw ang asukal sa juice, "tulungan" ito sa isang kahoy na spatula, ginagawa ang iyong makakaya upang ilubog ang buong mga milokoton sa syrup. Mula sa sandaling kumulo ang syrup at ang asukal ay ganap na natunaw, magluto ng 5-6 minuto. Ilagay sa malinis na garapon, takpan ng naylon lids at palamig. Maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator pagkatapos ng isang araw, at tikman ang mga ito - hindi bago. Upang mapuno ng lasa, ang mga hiwa ng peach ay dapat na napakahusay na babad sa makapal, mabangong syrup. Sa pamamagitan ng paraan, ang syrup na ito ay isang mahusay na base para sa mga compotes at mga inuming prutas.

Mga hiwa ng peach jam sa syrup

Maayos naming nilapitan ang recipe ng jam na may maraming syrup. Hindi ko alam kung sino ang may gusto nito, hindi ko talaga gusto. Ngunit dapat mong malaman na ang isang katulad na recipe para sa peach jam ay umiiral.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
2 kg ng asukal;
2 baso ng tubig;
isang third ng isang kutsarita ng sitriko acid

Paghahanda:

Hugasan ang mga milokoton at hayaang matuyo. Gumawa ng makapal na malapot na sugar syrup mula sa asukal at tubig. Ang pagluluto ng syrup ay dapat tumagal ng 3-4 minuto, mag-ingat lamang na huwag masunog. Gupitin ang inihandang prutas sa mga eleganteng hiwa, isawsaw sa mainit na syrup at pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos ng ilang minuto, patayin ang apoy at palamigin ang lalagyan ng jam nang direkta sa kalan nang hindi ito tinatakpan ng takip. Pagkatapos ng 5-6 na oras mula sa sandali ng unang pagluluto, painitin muli ang jam sa isang pigsa, magluto ng 7-8 minuto sa napakababang (halos napapansin) init. Sa parehong oras, singaw malinis garapon na may lids. Pagkatapos ng pangalawang pagluluto, hayaang umupo ang pinaghalong para sa 1-2 oras, painitin muli ito sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid, pukawin nang mabuti hanggang sa matunaw, ibuhos sa mga garapon at igulong.

Mga hiwa ng peach jam na may lemon

Ito ay isang uri ng jam, ngunit dapat itong magustuhan ng mga tagahanga ng citrus. Sa hinaharap, sasabihin ko na mas nababagay sa akin ang hiniwang peach jam na may mga dalandan, marahil dahil ang mga dalandan ay may mas pinong lasa at aroma.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
2 lemon;
2 kilo ng butil na asukal.

Paghahanda:

Gupitin ang hugasan na mga milokoton sa mga hiwa at iwiwisik ng asukal. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa lumabas ang juice. Kapag sapat na ito, simulan ang pagpainit nito, malumanay na haluin gamit ang isang kahoy o plastik na spatula. Huwag gumamit ng kutsara; masisira mo ang mga pinong hiwa ng peach. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5-6 minuto. Magdagdag ng mga hiwa ng lemon kasama ang alisan ng balat sa jam, alisin muna ang mga buto. Iwanan ang jam para sa isang oras, pagkatapos ay lutuin muli para sa 5-6 minuto. Mag-iwan hanggang lumamig, alisin ang mga piraso ng lemon (kung hindi, ang paghahanda ay magiging mapait). Sa pangatlong beses, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang jam sa mga handa na garapon at igulong. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Mga hiwa ng peach jam na may orange

Sa kumbinasyon ng mga dalandan, ang mga milokoton ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang magandang kulay, napakaganda na maaari mong humanga sa mga punong garapon. At sigurado akong magugustuhan mo ang lasa - ayaw ko ng mga matamis, gusto kong kumain ng ganitong uri ng jam...

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
1 kg ng mga dalandan;
3 kg ng asukal;
3 kutsarang lemon juice.

Paghahanda:

Hugasan ang mga dalandan at mga milokoton. Gupitin ang mga hiwa ng peach at magdagdag ng asukal. Mag-iwan hanggang sa lumabas ang katas, at kapag lumitaw ito, huwag mag-atubiling ilagay ang mangkok na may pinaghalong prutas sa apoy. Magdagdag ng lemon juice. Pagkatapos kumukulo, haluin at lutuin ng 3-4 minuto. Palamig, at habang mainit pa ang jam, gupitin ang mga dalandan kasama ng balat at idagdag sa mga milokoton. Pakuluan muli, magluto ng 5-7 minuto, mag-iwan ng isang oras. Sa pangatlong beses, lutuin sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto, alisin ang mga hiwa ng orange - maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng napakasarap na minatamis na balat ng orange. Ibuhos ang mainit na peach jam sa mga garapon pagkatapos ng 10 minutong pagluluto at maaari mo itong igulong. Minsan hindi ko ito nilululong - kinakain namin ito halos sa sandaling lumamig ito.

Mga hiwa ng peach jam na may kanela

Cinnamon at peach jam - magkasama ba sila? Matagal ko itong pinagdudahan. Magkasama pala sila, at paano! Ito ay ang aroma ng kanela na nagbibigay sa paghahanda ng kinakailangang "zest"; bukod pa, ang syrup ay nananatiling transparent, dahil ang isang stick ay ginagamit, hindi ground spice.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
1.8 kg ng asukal;
2 cinnamon sticks;
1 baso ng tubig;
isang kurot ng citric acid.

Paghahanda:

Maghanda ng makapal na sugar syrup mula sa dalawang baso ng asukal at isang basong tubig. Paghaluin ang natitirang asukal sa mga hugasan na mga milokoton, gupitin sa mga hiwa. Ang salitang "paghalo" ay hindi dapat kunin nang literal. Upang panatilihing buo ang mga hiwa, iwisik ang mga ito ng butil na asukal sa mga layer. Iwanan ang masa ng prutas sa sisidlan ng pagluluto sa loob ng 5-6 na oras upang mailabas ang sapat na katas. Painitin nang unti-unti, sa sandaling kumukulo ang katas na inilabas ng prutas, magdagdag ng mainit na syrup (initin muli). Haluin nang mabuti ang brew gamit ang isang spatula, magdagdag ng kanela at magluto ng 10 minuto. Mag-iwan ng 2-3 oras upang ibabad ang mga hiwa sa syrup, pagkatapos ay simulan muli ang pagluluto, pagkatapos lamang kumulo muli, alisin ang kanela at magdagdag ng sitriko acid. Ang pangalawang pagluluto ay hindi dapat tumagal ng higit sa 15 minuto. Ang ganitong uri ng jam ay madaling i-roll up.

Mga hiwa ng peach jam na may gelfix

Pagkatapos magdagdag ng zhelfix, ang jam ay hindi dapat lutuin nang mas mahaba kaysa sa 2-3 minuto. Iyon lang ang kailangan mong malaman tungkol sa peach jam na may jellyfix. At ito ay kung paano ito inihanda.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
2 kg ng asukal;
juice ng isang limon;
2 sachet ng gelfix.

Paghahanda:

Hatiin ang asukal sa 2 pantay na bahagi. Paghaluin ang isang bahagi nang maaga sa gelfix mula sa mga bag. Punan ang ikalawang bahagi ng mga inihandang hiwa ng peach. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng lemon juice at maaari mong simulan ang pagluluto. Painitin ang pinaghalong peach na may syrup nang napakabagal upang ang mga piraso ay hindi mawala ang kanilang hugis. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, palamig ang jam. Pakuluan muli at lutuin ng 10-11 minuto. Palamig, maghanda ng mga garapon na may mga takip, magdagdag ng jam na may gelfix, init, pagpapakilos. Kaagad pagkatapos kumukulo, ilagay ang mainit na paghahanda sa mga garapon at i-roll up.

Peach jam na may mga hiwa ng fructose

Isang maikling programang pang-edukasyon para sa mga nagsisimulang magluto: ang fructose ay 2 beses na mas matamis kaysa sa asukal, kaya hindi mo kakailanganin ang marami nito. Imposibleng gumulong at mag-imbak ng fructose jam sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
1 kg fructose;
citric acid sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda:

Hugasan at gupitin ang matigas na laman ng mga milokoton. Magdagdag ng fructose at maghintay hanggang lumabas ang katas. Init hanggang sa isang pigsa, pagkatapos ay mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos ng parehong ilang oras, ulitin ang "diskarte" - pakuluan at palamig. Simulan ang pagluluto sa pangatlong beses sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sterile jar na may malinis na nylon lids. Lutuin ang pinaghalong para sa 5-7 minuto, magdagdag ng sitriko acid, ihalo at ilagay sa mga lalagyan ng imbakan. Kapag lumamig, ilagay sa refrigerator.

Alin ang gusto mo?

Subukan din

Matamis, amber, na may amoy ng tag-araw, ang peach jam ang iyong magiging pinakamahusay na dessert. Walang sinuman ang maaaring tumanggi sa isang bahagi ng gayong delicacy na may masaganang lasa. Maaaring ihanda ang peach jam ayon sa iba't ibang mga recipe: "Limang minuto", sa mga hiwa, kasama ang pagdaragdag ng kanela o mga almendras, ngunit sa bawat oras na ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na paggamot. Eksperimento, magdagdag ng iba't ibang mga tala sa makatas na prutas, sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan!

Paano gumawa ng peach jam

Hindi mo kailangang i-rack ang iyong utak kung paano gumawa ng masarap na dessert: magdagdag ng mga prutas na sitrus, pampalasa, mani sa jam, gupitin ang mga prutas o katas, gamitin ang anumang mga recipe sa pagluluto upang makakuha ng jam ng perpektong pagkakapare-pareho. Ang mga pangunahing sangkap sa paghahanda ay mga milokoton at asukal, ang natitirang mga sangkap ay nag-iiba ayon sa ninanais. Ang mga piraso ng prutas ay mananatili sa kanilang hugis at lasa kung susundin mo ang mga recipe na may mga tagubilin at larawan. Ang prinsipyo ng paghahanda ng ulam ay simple: pakuluan ang mga milokoton na may asukal, magdagdag ng iba pang mga sangkap kung kinakailangan, i-seal sa mga garapon.

Mga recipe ng peach jam

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng peach jam. Ang isang recipe na may mga larawan at ang mga tamang sangkap ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang masarap na treat. Ang mga hindi hinog na prutas ay hindi dapat mapunta sa iyong kusina. Bigyan ng kagustuhan ang mga makatas na dilaw na prutas na hindi pa overripe. Ang mga prutas na masyadong malambot ay lalambot habang nagluluto at magiging lugaw o peach jam.

Jam "Limang Minuto"

Oras ng pagluluto: 30 min.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng peach jam ay ang Five-Minute recipe. Upang lumikha ng isang masarap na delicacy, kakailanganin mo ng napakakaunting oras at isang minimum na sangkap. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay hindi magkakaroon ng anumang mga problema sa pagluluto kung siya ay armado ng isang recipe na may isang larawan. Ang mga prutas ay dapat ihanda nang maaga - alisan ng balat ang makatas na sapal mula sa mga buto.

Mga sangkap:

mga milokoton (binalatan) - 1 kg;
asukal - 1.5 kg;
tubig - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga prutas, gupitin sa hiwa at tuyo.
Pakuluan ang sugar syrup.
Ilagay ang durog na pulp ng prutas sa syrup at pakuluan ng 4-5 minuto.
Ibuhos ang handa na jam sa mga sterile na garapon at i-seal.

Sa mga hiwa

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang pangunahing lihim sa matagumpay na canning ay ang pagpili ng mga tamang prutas. Pumili ng hinog, maaraw na prutas na may matibay na laman. Ang mga prutas na may makapal na balat at makinis na balat (nectarine) ay angkop. Ang mga prutas ay matamis, kaya ang isang maliit na halaga ng asukal ay kinakailangan para sa dessert. Ang dessert ng prutas na may mga hiwa na kulay amber ay isang magandang karagdagan sa anumang tea party.

Mga sangkap:

mga milokoton - 1 kg;
butil na asukal - 500-700 g.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat mula sa hinog na mga milokoton. Pakuluan ang mga prutas na may tubig na kumukulo at banlawan ng malamig na tubig.
Gupitin ang prutas sa mga hiwa, iwisik ang mga ito ng asukal at mag-iwan ng kalahating oras.
Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong prutas-asukal sa kalan at pakuluan.
Bawasan ang init sa mababang, kumulo sa loob ng isang oras, patuloy na pagpapakilos.
Kapag ganap na handa, ang isang patak ng jam ay hindi kumakalat.
Ang dessert ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, tinatakan, at inilagay nang nakabaligtad hanggang sa lumamig.

kanela

Oras ng pagluluto: 6 na oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung nakakakuha ka ng matitigas na prutas, maaaring hindi ganoon kadali ang pag-alis ng balat sa kanila. Upang alisin ang balat mula sa prutas, sila ay blanched sa tubig na kumukulo para sa 3-4 minuto (sa 85 degrees) at pagkatapos ay cooled sa malamig na tubig. Kung ang mga prutas ay buo, dapat itong itusok upang maiwasan ang mga ito sa pagsabog. Isa sa mga perpektong paghahanda ay fruit jam na may aroma ng kanela. Maaari kang magdagdag ng vanilla sa panlasa. Ang isang pakurot ay sapat na upang magdagdag ng isang mabangong tala sa komposisyon.

Mga sangkap:

mga milokoton - 1300 g;
butil na asukal - 900 g;
lemon - 125 g;
tubig - 220 ml;
cinnamon stick - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga milokoton sa mga hiwa at ilagay sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam.
Paghaluin ang tubig na may asukal, init hanggang transparent.
Ibuhos ang mainit na syrup sa mga hiwa ng peach at magdagdag ng kanela.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa, palamig, pakuluan muli at palamig.
Kapag ang timpla ay lumamig, magdagdag ng lemon juice, pakuluan muli at iwanan sa mababang init ng kalahating oras. Ilabas ang cinnamon.
Ilipat ang jam sa mga garapon, isara, at palamig nang baligtad.

Mula sa peach puree

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 248 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang isang malaking bilang ng mga bitamina, mineral, at microelement ay nakapaloob sa maaraw na prutas sa tag-araw. Maaari mong i-save ang lahat ng mga benepisyo kung gumawa ka ng masarap na paghahanda. Upang lumiwanag ang tamis ng peach, magdagdag ng kaunting lemon o citric acid sa jam. Maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang delicacy gamit ang modernong teknolohiya, halimbawa, sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

mga milokoton - 1.2 kg;
lemon - 0.5 kg;
asukal - 1 kg;
gulaman - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang mga inihandang prutas na walang buto at balat sa pamamagitan ng gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender.
Alisin ang zest mula sa mga limon at pisilin ang katas sa kanila.
Ilagay ang peach puree sa isang slow cooker, magdagdag ng asukal, magdagdag ng lemon juice at zest.
Paghaluin, itakda ang "Stew" mode sa loob ng 50 minuto.
Ilagay ang babad na gelatin sa mangkok pagkatapos matapos ang napiling programa.
Hayaang umupo ang natapos na treat sa loob ng 5-10 minuto at ilagay sa mga garapon.

May mga almendras

Oras ng pagluluto: 12 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 216 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Maaari mong i-highlight ang tamis ng peach na may mga almendras. Ang kamangha-manghang nut at fruit delicacy na ito ay may hindi kapani-paniwalang aroma. Ang bawat hiwa ng peach ay binabad sa syrup at may lasa ng nutty. Ang mga makatas na nectarine ay maaari ding gamitin sa paggawa ng jam. Pumili ng hinog, ngunit hindi overripe na prutas upang ang ulam ay lumabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin..

Mga sangkap:

mga milokoton - 1 kg;
asukal - 1 kg;
mga almendras - 200 g;
ground cinnamon - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga prutas at gupitin sa hiwa.
Budburan ng mga layer ng asukal at hayaang tumayo ng 2 oras.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 10 minuto.
Alisin ang bula, iwanan nang magdamag, natatakpan ng gasa.
Pakuluan ang mga almendras sa loob ng 5 minuto, alisan ng balat.
Pakuluan, ilagay ang almonds at cinnamon. Pakuluan ng 10 minuto, ibuhos sa mga garapon.

May dalandan

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 245 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang peach jam na may dalandan ay isang dessert na mamahalin mo mula sa unang kutsara. Ang asim ng mga citrus fruit na may halong peach sweetness ay nagbibigay ng tunay na kasiyahan sa kahit na mga sopistikadong gourmets. Isang halo ng orange at dilaw na hiwa na natatakpan ng malinaw na syrup, mayroon itong hindi kapani-paniwalang aroma na imposibleng pigilan. Sundin ang mga tagubilin upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

mga milokoton - 1.5 kg;
mga dalandan - 1 kg;
asukal - 1.3 kg;
tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat mula sa prutas at gupitin sa mga hiwa.
Paghaluin ang asukal at tubig at pakuluan ang likido.
Ibuhos ang sugar syrup sa mga hiwa ng prutas at kumulo sa loob ng 40 minuto sa mahinang apoy.
Ilagay sa mga garapon, isterilisado ang mga ito sa tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-seal.

Video

Ang nakakagulat na malambot at masarap na peach ay kabilang sa pamilyang Pink, mga subspecies na Almond. Ito ay pinaniniwalaan na ang puno ay unang nilinang sa China. Sa Europa at Hilagang Amerika, ang mga prutas ay nagsimulang magtanim ng ilang sandali.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang masaganang komposisyon ng bitamina at kaaya-ayang lasa ay gumagawa ng mga milokoton na isa sa pinakamamahal at malusog na prutas. Naglalaman ang mga ito ng iron at potassium. Ang komposisyon ay naglalaman ng fluorine, posporus, tanso, magnesiyo at sink, siliniyum at mangganeso. Kabilang sa mga organic acid ay citric, tartaric, quinic at malic. Bitamina E, C, PP, mga grupo B at K, beta-carotene ay naroroon.

Sa pamamagitan ng pagkain ng mga milokoton, maaari mong mapanatili ang kabataan at mahusay na kulay ng balat sa mahabang panahon. Binabawasan ng mga prutas ang panganib ng kanser, pinasisigla ang proseso ng hematopoiesis, at may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw ng mataba at mabibigat na pagkain. Ang hibla na nakapaloob sa komposisyon ay isang mahusay na sorbent para sa mga nakakapinsalang sangkap at perpektong nililinis ang mga bituka. Ang masarap na peach jam ay magiging isang mahusay na produkto para sa iyong mesa. Ang mga prutas ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong may sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo. Dapat itong gamitin nang may pag-iingat kung mayroon kang mga alerdyi sa pagkain. Ang mga peach ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mas mataas na nervous excitability.

Paano pumili ng mga prutas

Iba-iba ang mga taon sa bawat taon, kaya maaaring mag-iba ang ani. Ang mga prutas ay nag-iiba sa laki, lasa at kulay. Gusto mo bang gumawa ng masarap na peach jam? Piliin ang recipe sa iyong paghuhusga. Ang iba't ibang mga additives ay makakatulong na gawing mas mayaman ang lasa.

Ang mga prutas ay maaaring maliit o malaki. Upang maghanda, gupitin lamang ang mga ito sa mga piraso o kalahati. Mas mahalaga na pumili ng mga prutas na may siksik na istraktura, hindi overripe, ngunit medyo matamis. Ito ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang magandang produkto, dahil ang mga milokoton ay nagpapanatili ng kanilang hugis. Paano pumili ng prutas? Pindutin lamang ito gamit ang iyong daliri: ang balat ay nananatiling buo, ngunit sa parehong oras ay nakakaramdam ka ng malambot. Mahalagang pumili ng mga varieties ng peach na may madaling paghihiwalay ng mga hukay.

Paghahanda

Bago gumawa ng peach jam, kailangang ihanda ang mga prutas. Hugasan namin ang mga ito at ilagay sa isang tuwalya. Ang proseso ng pagpapaputi ay kinakailangan upang maalis ang balat: iniisip ng ilang mga maybahay na ang balat ay nagbibigay ng mapait na lasa. Mas mainam na alisin ito nang maaga: kapag nagluluto ng jam, nahuhuli ito at mas mahirap alisin ito mula sa makapal na masa.

Ito ay maginhawa upang blanch tulad nito: init ng tubig sa isang malalim na mangkok, ilagay ang mga prutas sa isang colander at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Maghanda ng isang mangkok ng malamig na tubig nang maaga upang ibabad ang mga milokoton pagkatapos ng blanching. Dahil sa matalim na pagbabago ng temperatura, ang balat ay sumabog, at nagiging madali itong paghiwalayin. Ang mga inihandang prutas ay pinutol sa kalahati (kung sila ay maliit) o sa 4 na bahagi (kung malaki), ang mga buto ay itinatapon.

Paano gumawa ng jam nang mabilis

Ang mga maybahay na gumagawa ng jam bawat taon ay lubos na nakakaalam na ang prosesong ito ay tumatagal ng maraming oras. Sa katunayan, maaari kang maghanda ng masarap na dessert nang mabilis. Gusto mo ba ng peach jam? Isang recipe para lang sa iyo.

Kung magdagdag ka ng asukal sa mga inihandang mga milokoton sa rate na 600-850 g bawat 1 kg ng mga milokoton at mag-iwan ng magdamag sa isang malamig na lugar (sa ganitong paraan ang produkto ay hindi magiging maasim), pagkatapos ay sa umaga ito ay sapat na upang pakuluan ang pinaghalong para sa 2 oras sa mababang init (sa pamamagitan ng paraan, pumili ng isang lalagyan na may makapal na ilalim upang ang produkto ay hindi masunog). Ang jam ay napakaganda. Kaagad pagkatapos magluto, maaari mo itong ilagay sa mga garapon at igulong ito.

Pangarap mo bang gumawa ng "Five Minute" peach jam? Mayroong iba't ibang mga recipe, maglilista kami ng ilan.

Ito ay isang simpleng recipe ng peach jam na kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring ulitin. Gayunpaman, ang tunay na makapal na jam ay makukuha sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagkulo at matagal na pagbubuhos.

Klasikong bersyon

Bago gumawa ng peach jam gamit ang pamamaraang ito, ang mga inihandang prutas ay halo-halong pantay sa asukal at iniwan magdamag. Sa panahong ito, ang mga prutas ay naglalabas ng sapat na katas. Ang halaga ng asukal ay maaaring mabago, ngunit bahagyang, depende sa personal na kagustuhan. Dalhin ang natapos na timpla sa isang pigsa sa mababang init at lutuin ng 10 minuto.

Ang resultang foam ay dapat na patuloy na alisin mula sa ibabaw. Takpan ang kawali o palanggana na may takip (o papel) at iwanan ng 8-9 na oras. Sa panahong ito, ang syrup ay nasisipsip sa prutas. Ulitin ang pagluluto, pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng sitriko acid, at umalis muli para sa 9-10 na oras. Pakuluan ang pangatlong beses sa mababang init sa loob ng 10 minuto, ibuhos sa mga garapon.

Jam sa isang slow cooker

Ang recipe na ito para sa masarap na peach jam ay angkop para sa mga walang sapat na oras upang ihanda ito, ngunit may mga modernong kagamitan sa kusina. Ang paghahanda ng mga prutas ay sumusunod sa isang pamilyar na pattern. Maaari mong ilagay ang mga hiwa nang direkta sa mangkok ng multicooker, pagwiwisik sa kanila ng asukal. Gupitin ang lemon sa mga hiwa. Ilagay ang mangkok sa multicooker at lutuin ng 3-3.5 oras gamit ang "Stew" mode.

Mga sangkap: mga milokoton (3 kg), 2-4 kg ng asukal (ayon sa gusto mo), lemon. Pakitandaan na hindi kami nagdadagdag ng tubig! Pagkatapos magluto, ang jam ay maaaring igulong sa mga garapon.

Mga orihinal na paraan

Ang peach jam (larawan, recipe ay nasa aming artikulo) ay maaaring ihanda sa medyo hindi pangkaraniwang paraan. Medyo nagbabago ang recipe, ngunit kakaiba ang lasa.

Pagtatakip ng mga garapon

Ang yugtong ito ay napakahalaga, dahil ang produkto ay dapat na nakaimbak ng hindi bababa sa 6 na buwan at maaari mong siguraduhin na ang jam ay hindi masisira. Upang isterilisado ang mga garapon, maaari kang kumuha ng isang kawali, ibuhos sa ilang tubig at init sa isang pigsa. Ang mga malinis na garapon ay inilalagay nang nakababa ang leeg upang ang tumatakas na singaw ay lubusang isterilisado ang panloob na ibabaw. Handa na ang mga pinggan.

Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na gumamit ng mga simpleng garapon, ang mga takip nito ay pinagsama gamit ang isang espesyal na makina. Kung mayroong mga babasagin na may mga takip ng tornilyo, ginagamit din ang mga ito. Ang mga takip ay isterilisado muna sa kumukulong tubig, inilabas kaagad bago igulong at iikot hanggang sa huminto.

Imbakan

Ang mga garapon ay nakaimbak sa pantry, kung saan ito ay tuyo at may kaunting liwanag. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na panatilihin ang jam sa refrigerator, ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa lahat, dahil ang mga jam ay kumukuha ng maraming espasyo sa mga istante na may mga regular na produkto, na hindi masyadong maginhawa.

Gumagawa ng homemade jam

Napakalusog ng peach jam! Ang recipe para sa taglamig ay medyo simple, at ang resulta ay talagang kamangha-manghang. Subukan mo! Hindi mo pagsisisihan...

1 b

24 na oras

220 kcal

4.5/5 (6)

Upang ang mga prutas sa jam ay mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at ang delicacy upang maging malasa, ito ay mahalaga. piliin ang tamang mga milokoton:

Ang mga prutas ay dapat hinog, ngunit hindi overripe. Kung, kapag pinindot ng isang daliri, ang isang malinaw na indentation ay nananatili sa ibabaw, ang gayong peach ay perpekto para sa jam.
Ang mga nasirang prutas na may wormhole ay hindi angkop para sa pagluluto ng mga delicacy.

Ang pinakamahusay na mga milokoton Upang gumawa ng jam, sila ay hinog sa ikalawang kalahati ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto

Bilang karagdagan sa pangunahing bahagi ng jam - ang mga bunga ng puno ng peach, kakailanganin namin para sa 1 kg ng prutas:

Ang proseso ng paggawa ng pangunahing jam para sa taglamig

Kaya tara magluto na tayo! Ang proseso ng paggawa ng jam ay tila mabilis at madali kung gagawin mo ang lahat ng hakbang-hakbang:

Pagbukud-bukurin ang mga milokoton, alisin ang mga tangkay, at banlawan sa ilalim ng mainit na tubig.
Alisin ang mga buto sa pamamagitan ng paggawa ng mga hiwa sa prutas at hatiin ang mga ito sa kalahati.
Gupitin ang pulp sa mga hiwa hanggang sa 1.5 cm ang kapal.
Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang enamel bowl, takpan ng butil na asukal, takpan sa itaas at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Kapag ang mga peach ay naglabas ng kanilang katas, pukawin ang mga ito, ilagay sa mahinang apoy, magdagdag ng tubig, haluin muli at lutuin hanggang kumulo.
Limang minuto pagkatapos kumukulo, patayin ang jam, pukawin, at pagkatapos ay pakuluan ng apat pang beses sa pagitan ng 5-6 na oras.
Ibuhos ang natapos na pagkain sa mga pre-sterilized na garapon at i-roll up. Balutin ang mga garapon sa isang kumot at huwag buksan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Huwag alisan ng balat ang mga milokoton bago lutuin. Ang katotohanan ay ang bahaging ito ng prutas na naglalaman ng malalaking dami ng nutrients at bitamina. Bilang karagdagan, pinipigilan ng alisan ng balat ang mga piraso mula sa pagbagsak habang nagluluto.
Mas masarap ang jam kung hindi mo aalisin ang foam na nabubuo sa ibabaw habang kumukulo.
Ang mga butil ng peach pit ay magbibigay sa delicacy ng isang espesyal na lasa at hindi malilimutang aroma. Ang mga ito ay idinagdag kapwa buo at durog sa ikaapat na pigsa.
Para sa mas mahabang imbakan, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid sa jam. Dapat itong gawin sa panahon ng ikalimang pigsa.
Ang jam ay magiging mas makapal at mas masarap pagkatapos na umupo sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng mga treat

Maaaring mag-imbak ng peach jam sa mga selyadong garapon hanggang sa isang taon. Upang matiyak na ang delicacy ay hindi masira, ang mga lalagyan ay dapat ibaba sa cellar, basement o ilagay sa refrigerator.

Ang lasa ng jam sa mga nakatagong garapon ay tumatagal ng 1-2 buwan, kung sila ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.