bahay » Paghahalaman » Borscht na may berdeng mga gisantes. Summer borscht na may beet tops at green peas Recipe para sa borscht na may green peas

Borscht na may berdeng mga gisantes. Summer borscht na may beet tops at green peas Recipe para sa borscht na may green peas

Walang sapat na mga sopas at borscht! Lalo na kung lahat sila ay magkakaiba, at hindi ka maiinip sa kanila :) Anong mga gulay ang madalas mong idagdag sa borscht? Beets, carrots, sibuyas, patatas, repolyo, at marahil ng kaunti pang bell pepper? Paano ang mga munggo? Bilang karagdagan sa mga beans, na tradisyonal para sa Lenten borscht, inirerekumenda namin ang pag-eksperimento sa berdeng mga gisantes! Ang resulta ay isang kahanga-hanga at kasiya-siyang ulam - Lenten borscht na may berdeng mga gisantes, - na maaaring ihain sa iyong pamilya kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal, ang menu na hindi kasama ang karne.

Mga sangkap (para sa isang 5-litro na palayok ng borscht):

Patatas - 5 mga PC.
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Repolyo - isang-kapat ng isang ulo ng repolyo
Beetroot - 1 pc. maliit na sukat o kalahating malaki
Beans (bata, de-latang o frozen) - isang dakot
Mga berdeng gisantes (bata o nagyelo) - isang dakot
Tomato paste - 3 tbsp.
Bawang - 2 cloves
Dill at perehil - kalahating bungkos (sa karaniwan)
Salt - sa panlasa
Sunflower oil para sa pagprito ng mga sangkap

Paghahanda:

1. Balatan ang mga batang beans at ilagay ang mga beans mismo sa isang kasirola. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kanila at ilagay sa apoy upang mabagal na maluto. Ang mga bean ay naglalaman ng maraming protina, kaya mag-ingat: ang tubig ay kumukulo, tulad ng kapag nagluluto ng karne. Kaya, panatilihing mababa ang init at huwag takpan ang kawali nang lubusan ng takip.

2. Balatan ang mga patatas at gupitin ito sa mga cube ng sopas. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa tubig na kumukulo sa kawali na may beans.

3. Maglagay ng kawali sa apoy at magbuhos ng mantika sa ilalim. Habang umiinit ang kawali, balatan at hiwain ang sibuyas. Ilagay ang mga piraso ng sibuyas sa kawali at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos.

4. Samantala, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ito sa isang kawali na may mga sibuyas, pukawin at magprito ng kaunti, pagpapakilos (ang mga karot ay naglalabas ng maraming juice, kaya siguraduhing hindi sila masunog).

5. Kapag ang mga sibuyas at karot ay kulay brown na, lagyan ng tatlong kutsarang tomato paste ang mga ito at haluing mabuti.

6. Balatan ang mga gulay at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na piraso. Ilagay ang mga piraso ng beet sa isang kasirola na may tubig na kumukulo kasama ang beans at patatas.

7. Hiwain ng manipis ang repolyo at idagdag din ito sa kawali na may hinaharap na lean borscht.

8. Idagdag ang pritong bahagi sa borscht - mga sibuyas na may mga karot at tomato paste.

9. Asin ang ulam sa panlasa at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa borscht.

10. Ang mga berdeng gisantes ay huling pupunta sa kawali upang hindi mawala ang kanilang matamis na lasa at bitamina. Susunod, lutuin ang borscht hanggang sa ganap na luto, suriin ang mga sangkap sa panlasa paminsan-minsan.

11. Ang kinatas na bawang ay dapat idagdag sa mga plato nang hiwalay. O sa buong kawali, kung plano mong alisan ng laman ang borscht nang sabay-sabay :)

handa na! Masarap, masustansya at hindi masyadong mabigat sa tiyan!

Bon gana!

Masarap na summer borscht na gawa sa mga batang gulay at halamang gamot! Kapag inihanda gamit ang mga beet top, ito ay malusog din, dahil ang mga batang beet top ay isang napakahalaga at masarap na produkto. Talagang inirerekomenda kong ihanda ito.

Mga sangkap

Beef-700g (May beef brisket ako).
Mga batang beet na may mga tuktok - 1-2 mga PC.
Batang repolyo - 1/3 ulo.
Patatas - 4-5 piraso (katamtamang laki).
Karot - 1 pc.
Peeled green peas - 1 tasa (sariwa o frozen).
Mga kamatis - 2-3 mga PC.
Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
Tomato paste - 1 tbsp.
Bawang - 2-3 cloves (o sa panlasa).
Suka 9% - 1 tbsp.
Asukal - 0.5 tsp.

Bukod sa:

dahon ng bay.
asin.
Bagong giniling na paminta.
Mantika.
Dill, perehil, lovage.

YUGTO 1

Ibuhos ang malamig na tubig sa karne at itakdang magluto. Habang kumukulo, alisin ang bula. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maluto ang karne.

Kunin ang natapos na karne mula sa sabaw, palamig ito, gupitin sa mga bahagi at ibalik ito sa sabaw.

YUGTO 2

Ihanda natin ang mga gulay: Hugasan nang mabuti ang mga batang beet sa ilalim ng tubig na umaagos. Balatan ang ugat na gulay at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ito sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng asukal at suka. Haluin natin.

Gupitin ang mga tuktok.

YUGTO 3

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hiwain ang repolyo.

YUGTO 4

Balatan natin ang mga batang berdeng gisantes.

YUGTO 5

Ihanda natin ang pagprito: Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot.

YUGTO 6

Magdagdag ng mga karot, ihalo at iprito sa loob ng 1 - 2 minuto.

YUGTO 7

Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na kamatis at tomato paste, magdagdag ng kaunting asin. Haluin at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 5 - 7 minuto.

YUGTO 8

Idagdag ang grated beets, ihalo at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 - 7 minuto hanggang malambot ang mga beet. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw.

YUGTO 9

Habang ang mga beets ay nilaga, magdagdag ng mga peeled at tinadtad na patatas sa kumukulong sabaw ng karne.

YUGTO 10

Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng repolyo at magluto ng 10 minuto.

YUGTO 11

Pagkatapos ay idagdag ang mga batang berdeng gisantes at mga tuktok. Magluto ng isa pang 5 minuto.

YUGTO 12

Idagdag ang inihaw, bay leaf, asin at paminta sa panlasa at lutuin ng isa pang 5 minuto.

YUGTO 13

1 - 2 minuto bago maging handa, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at mga halamang gamot.

Patayin ang apoy at hayaang magluto ng 7-10 minuto sa ilalim ng takip.

BON APPETIT!

Sa palagay ko tiyak na sasang-ayon ka sa akin na ang isa sa mga pinakasikat na lutuing tanghalian ay borscht. Gayunpaman, kahit na ang pinaka masarap na ulam ay nagiging boring sa paglipas ng panahon, kaya bawat isa sa atin ay nagsisikap na magdagdag ng bago sa bawat recipe. Ang Borscht ay walang pagbubukod sa sitwasyong ito. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap (repolyo, beets, sibuyas, atbp.), Para sa iba't ibang mga gulay at damo, mushroom, munggo, karne at isda, mabangong pampalasa at pampalasa ay idinagdag namin sa masarap na sopas. At isa sa aking pinakabagong mga eksperimento ay borscht na may mga gisantes. Ito ay nangyari na pagkatapos ihanda ang aking paboritong salad, may ilang mga de-latang berdeng gisantes na natitira at, upang ang produkto ay hindi mawala, nagpasya akong ilagay ito sa isang kasirola na may borscht na bumubulusok sa kalan. Ito ay naging isang simpleng masarap na ulam! Parang pamilyar, ngunit hindi karaniwan... Subukan din ito!

Upang maghanda ng borscht na may mga gisantes, kakailanganin mo:

karne ng baka - 300-400 g
puting repolyo - 250-300 g
patatas - 1 pc.
beets - 1 pc.
mga sibuyas - 1 pc.
de-latang berdeng mga gisantes - 5-6 tbsp. l.
dahon ng bay - 1-2 mga PC.
black peppercorns
itim na paminta sa lupa
asin

Paano magluto ng borscht na may mga gisantes:

1. Hugasan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na umaagos, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Maglagay ng bay leaf at ilang black peppercorns sa kawali. Ilagay ang kawali sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa, patuloy na i-skimming off ang foam. Bawasan ang init at kumulo ang sabaw sa loob ng 2-2.5 na oras. Asin ang natapos na sabaw sa panlasa, salain sa pamamagitan ng cheesecloth (o isang salaan) at ibuhos sa isang malinis na kasirola.
2. Ilagay ang kawali na may sabaw pabalik sa kalan.
3. Balatan ang mga beets, hugasan, lagyan ng rehas sa isang magaspang o katamtamang kudkuran.
4. Gupitin ang puting repolyo sa medium-sized na piraso.
5. Ilagay ang mga beets at repolyo sa isang kasirola na may kumukulong sabaw at lutuin ng 20 minuto.
6. Balatan at hugasan ang patatas at sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, makinis na tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo.
7. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga patatas, sibuyas at de-latang berdeng mga gisantes sa kawali na may hinaharap na borscht.
8. Subukan ang borscht. Timplahan ng itim na paminta sa panlasa at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
9. Alisin ang kawali mula sa apoy, hayaang matarik ang pagkain sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga bahaging plato at ihain.

Upang maghanda ng borscht na may mga gisantes, maaari mong gamitin hindi lamang karne ng baka, kundi pati na rin sabaw ng baboy. Sa pangalawang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam at pag-alala na ang baboy ay nagluluto nang mas mabilis, kaya ang oras ng pagluluto para sa karne ay dapat na mga 1.5 na oras. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng lean borscht na may mga gisantes - sa sabaw ng gulay o tubig.

Ang karne kung saan niluto ang sabaw ay maaaring i-cut sa maliliit na piraso at direktang ilagay sa borscht o inaalok bilang isang hiwalay na pampagana. Sa iba pang mga bagay, nais kong idagdag na ang borscht na may mga gisantes ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya kung maglagay ka ng kalahating pinakuluang itlog sa bawat plato bago ihain. Huwag kalimutang magdagdag ng kulay-gatas at sariwang damo sa iyong ulam!

Maaari kang magluto ng pea sopas nang mabilis kung alam mo ang mga lihim: ang kawali ay dapat magkaroon ng makapal na ilalim. Hindi pa ako nag-simmer ng pea o bean soup ng isang oras. Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne.

Nagluluto din ako ng mga gisantes na may beef shanks. Buweno, nandoon ako ng ilang taon, ngunit susubukan ko rin ang borscht. kahit na kumain ako ng sarili ko sa loob ng 2 araw, ngunit ngayon ang borscht ay sikreto ng mga lola - kung ang repolyo ay bata pa, ito ay hindi masyadong masarap - idagdag ito sa borscht. Nagluto ako ng isang palayok ng borscht noong Biyernes ayon sa iyong...

Iyon ay pea soup at nakasulat doon na ang mga gisantes ay hindi dapat ibabad kung gusto kong ang mga gisantes sa sabaw ay kumulo sa katas. Kailangan ko itong ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 1-2 oras. Subukan nating ihanda ang pinakasikat mga sopas sa oras na ito ng taon - gisantes at...

Borscht, sopas ng repolyo, niluluto ko ito ng mga gisantes na may pusod, isda na may pearl barley, manok na may iba't ibang vermicelli o noodles, at may broccoli. Nagsimula lang akong magbigay ng mga gisantes sa akin noong ako ay 1.5 taong gulang. Nagsimula kami ng paunti-unti, pagkatapos ay parami nang parami. Ngayon ay kumakain na kami ng pea soup.

Borsch, tulong. Mainit na pinggan. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa paghahanda ng mga pinggan, mga holiday menu at nakakaaliw na mga bisita, pagpili ng pagkain. Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne.

Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne. Paano magluto: borscht na may pampushki at pea sopas. Hakbang-hakbang na mga recipe. Pea na sopas na may pinausukang karne, hakbang-hakbang na recipe. Ang kasalukuyang nagyeyelong Enero ay nangangailangan ng mainit at kasiya-siyang pagkain - at ano ang maaaring...

Pinakain ko kahapon ang lahat ng pea soup. sa umaga ay nadala ang buong pamilya (pasensya na, tatlong taon na akong gumagamit ng ordinaryong stainless steel mula sa Auchan, lahat ay ok. Kumbaga wala sa kawali ang problema mo. Nagluluto ako ng borscht sa karaniwang paraan at sa pinakadulo ng pagluluto ay nagtatrabaho ako at idinagdag ito sa kawali nang maaga...

Pero hindi ako nagbabad ng peas, gumagawa ako ng sopas from pea halves, or from green Mistral.Pero gusto ko rin ang peas sa sopas para hindi maging lugaw, pero hindi ko maintindihan, tatayo ka ba. sa tabi ng kawali habang niluluto ang sopas? Ewan ko, hinuhugasan ko itong mga kalahati at iniiwan sa tubig...

Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne. Pea na sopas na may pinausukang karne, hakbang-hakbang na recipe. Ang kasalukuyang nagyeyelong Enero ay nangangailangan ng medyo madali at mabilis na recipe *** Inilipat ang paksa mula sa kumperensyang "Pagluluto".

Recipe: Borscht. Mga anunsyo mula sa Cookbook. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa paghahanda ng mga pinggan, mga holiday menu at nakakaaliw na mga bisita, pagpili ng pagkain. Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne.

Pea sopas. Brewed na may, halimbawa, pinausukang tadyang ng baboy - ito ay isang klasikong kaso. Talagang binababad ko ito sa gabi, at gusto ko ang sopas kapag tapos na ito kapag hindi pa ito tuluyang nalalagas. Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne.

naglalagay ka ba ng patatas sa sabaw? Pea sopas. Turuan kita kung paano magluto! Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa paghahanda ng mga pinggan, mga holiday menu at nakakaaliw na mga bisita, pagpili ng pagkain. Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne.

Pea sopas. Hapunan. Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa paghahanda ng mga pinggan, mga holiday menu at nakakaaliw na mga bisita, pagpili ng pagkain. Mangyaring ibahagi ang iyong mga recipe ng pea soup. Sino ang nagdadagdag ng kahit ano, marahil mayroong anumang mga lihim?

Hakbang-hakbang na mga recipe: borscht at pea na sopas na may pinausukang karne. Section: Matuto kang magluto! (pea soup na may mga inihaw). dalawang tanong tungkol sa sopas. pea soup na may pinausukang karne, at mga sopas na may pinausukang karne sa pangkalahatan. paano lutuin ang sopas na ito? anong uri ng pinausukang karne ang ginagamit para dito, at...

Borsch. Turuan kita kung paano magluto! Nagluluto. Mga recipe sa pagluluto, tulong at payo sa pagluluto Mangyaring turuan kami kung paano magluto ng borscht. Hindi ako eksperto sa mga sopas, hindi ito kaugalian dito. Niluluto ko ito ng ganito: Inilalagay ko ang karne at mga peeled beets sa isang kasirola upang lutuin ng halos isang oras at kalahati.

Uri