Cider sa bahay. Naghahanda kami ng apple cider para sa bawat panlasa. Malakas na inuming mansanas

Ang Apple cider ay isang masarap na inumin na maaari mong gawin sa iyong sarili. Ang klasikong recipe para sa apple cider sa bahay ay medyo simple, at inirerekomenda na subukan ito sa unang pagkakataon. Sa susunod na pagkakataon ay maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap, paraan ng paghahanda at oras ng pagbubuhos.

Ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap kung saan makakakuha ka ng malinis, mabangong inumin.

Kakailanganin namin ang:

• 1 kg na mansanas;
• 50 gr. mga pasas;
• 300 gr. Sahara.

Simulan natin ang paggawa ng apple cider. Ang anumang uri ng mansanas ay angkop, ang pangunahing bagay ay dapat silang maging mabango. Hugasan namin ng mabuti ang lahat ng mansanas, pinutol ang mga bulok na lugar at iba pang pinsala, at alisin ang core. Susunod, pinutol namin ang mga ito ng makinis at inilalagay ang mga ito sa isang bote na may tatlong litro. Ang pagkakaroon ng nakatiklop na kalahati ng produkto, sanwits ito ng kaunting asukal, tiklupin ang isa pang kalahati ng prutas, at idagdag ang natitirang asukal. Magdagdag ng mga pasas sa itaas - ibibigay nila ang nais na proseso ng pagbuburo. Punan ang tuktok ng tagsibol (kung maaari) o distilled water sa dami ng 200 ML.

Isinasara namin nang mahigpit ang lalagyan at nagpasok ng isang espesyal na selyo ng tubig kung saan ibinubuhos namin ang 60-degree na moonshine o vodka na may dami na 40-60 ml. Mag-iwan ng 10 araw. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa bote, nagsimula na ang pagbuburo; kapag huminto sila sa pagtaas, tapos na ang proseso, maaari mong simulan ang pagsasala.

Kumuha ng isang salaan at isang lalagyan para sa pagbuhos. Magpasok ng funnel na may isang piraso ng cotton wool upang salain ang sediment. Ibuhos ang inumin at isara nang mahigpit. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Sa isang tala. Sa halip na isang water seal, maaari kang maglagay ng isang sterile na medikal na guwantes sa garapon, pagkatapos munang tumusok ng isang butas gamit ang isang karayom ​​upang ang gas ay makatakas. Kapag ang glove ay napalaki, ang pagbuburo ay nagsimula; kapag ito ay nahulog, ito ay tapos na.

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pagluluto

Ang recipe na ito para sa apple cider ay magiging may kaugnayan sa panahon ng taglamig - ang inumin ay lasing na mainit, tulad ng mulled wine, halimbawa. Ang mabilis na apple cider ay nagpapainit sa iyo pagkatapos maglakad sa lamig.

Para sa isang homemade low-alcohol na inumin:

• juice ng mansanas 1l;
• 1 mansanas at 1 orange;
• kayumanggi asukal ¼ tasa;
• pampalasa: 2 cinnamon sticks, cloves, nutmeg at isang maliit na allspice.

Paraan ng pagluluto:

Upang magsimula, gupitin ang mansanas sa kalahati, alisan ng balat ang mga buto at ilagay ang mga clove dito, gupitin ang orange sa mga bilog, at lagyan ng rehas ang nutmeg sa isang pinong kudkuran.

Hayaang uminit ang katas. Kapag mainit na ang juice, magdagdag ng brown sugar at haluin hanggang matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap na inihanda. Pakuluan ang inumin at lutuin ng ¼ oras. Pagkatapos ay hinuhuli namin ang mga piraso ng prutas.

Handa nang inumin ang inumin. Inihahain ito ng mainit.

Recipe para sa paggawa ng juice na walang asukal

Isang opsyon para sa mabilis na paggawa ng masarap na lutong bahay na cider mula sa simpleng juice na binili sa tindahan:

• juice ng mansanas 2.5 l;
• lebadura.

Bilang isang patakaran, ang mga juice na binili sa tindahan ay naglalaman ng maraming asukal, kaya hindi na kailangang magdagdag ng anumang karagdagang asukal.

Gumagamit kami ng isang isterilisadong tatlong-litro na garapon bilang isang lalagyan. Ibuhos ang apple juice sa isang lalagyan. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng tuyong lebadura sa 50 ML ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng 15 minuto. Kapag handa na ang lebadura, ibuhos ito sa isang garapon ng apple juice at ilagay ito sa ilalim ng water seal. Iwanan upang mag-ferment sa temperatura ng silid sa loob ng isang linggo.

Sinasala namin ang fermented juice at ibuhos ito sa malinis na mga bote para sa imbakan. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

May idinagdag na pulot

Ang honey cider na gawa sa homemade apple juice ay napakasarap at... medyo alcoholic. Medyo maraming oras ang lumipas mula sa simula ng paghahanda hanggang sa posibilidad ng pagtikim. Gayunpaman, sulit ang inumin, inirerekumenda namin na subukan ito:

• likidong bulaklak honey 1.5 l;
• tubig 4.5 l;
• isang pakete ng lebadura ng alak;
• sariwang inihanda na apple juice 1.5 l.

Una, ihanda ang honey base - ibuhos ang pulot sa tubig at simulan ang pagluluto nang dahan-dahan. Mahalagang tandaan ang antas ng tubig, dahil pagkatapos ng pagluluto ng honey na tubig ay magkakaroon ng mas kaunti at kakailanganing idagdag.

Kapag nagsimula itong kumulo, lilitaw ang bula, na dapat kolektahin. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng 1.5-2 oras hanggang sa huminto ang paglabas ng bula. Magdagdag ng inuming tubig sa orihinal na antas at pakuluan. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang mangkok ng tubig upang lumamig, ito ay magiging mas mabilis.

Habang kumukulo ang honey base, ihanda ang juice: alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pisilin ang juice gamit ang gauze.

Sa oras na ito, ang honey syrup (puno) ay lalamig na at magiging medyo mainit. Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi.

Alinsunod sa dosis na ipinahiwatig sa bag, palabnawin ang kinakailangang halaga ng lebadura sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Samantala, ibuhos ang pulot sa isang isterilisadong bote, pagkatapos ay idagdag ang lebadura at itakda ang selyo ng tubig. Hayaang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto nang halos isang buwan.

Pagkatapos ng isang buwan, maingat na ibuhos ang inumin sa pamamagitan ng filter at iwanan ito para sa isa pang 2-3 araw upang ang huling sediment ay bumagsak. Sa panahong ito, ang inumin ay magiging mas transparent.

Maghanda ng mga bote para sa carbonation. Para sa isang litro na bote kakailanganin mo ng isang kutsarita ng asukal. Ibuhos para sa carbonation - pagbuo ng mga gas. Ang carbonation ay tumatagal ng mga tatlong linggo.

Sa isang tala. Kung ang mga mansanas ay matamis o matamis at maasim, kakailanganin mong maghanda ng 1.5 litro ng mga ito. Kung ito ay maasim, sapat na ang 1 litro. Ang pinakamagandang opsyon ay 1.5 litro mula sa iba't ibang uri ng mansanas.

Recipe ng homemade apple at pear cider

Ang pinaghalong cider na gawa sa mga mansanas at peras ay napaka-mabango at hindi pangkaraniwan:

• peras 6 na mga PC .;
• mansanas 5 mga PC .;
• lebadura ng alak;
• asukal (50 g bawat 1 litro ng inumin).

Ang mga prutas ay maaaring kunin sa iba't ibang uri. Hugasan ito ng maigi. Inalis namin ang mga nasirang lugar at mga madilim na lugar mula sa prutas, gupitin ang mga core at gupitin sa maliliit na piraso upang ito ay maginhawang dumaan sa isang gilingan ng karne o juicer. Ginagawa naming juice ang inihandang katas. Ang dami ay isang tatlong-litrong bote. Depende sa laki ng prutas, maaari itong maging mas malaki o mas maliit.

I-ferment ang lebadura na may maligamgam na tubig sa isang hiwalay na baso, hayaan itong magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa katas at magdagdag ng 0.3-0.5 na inuming tubig. Mahalagang mag-iwan ng maliit na libreng espasyo hanggang sa leeg ng bote. Magdagdag ng asukal sa isang halaga na kinakalkula para sa nagresultang dami ng inumin. Naglalagay kami ng isang selyo ng tubig at iwanan ito upang mag-ferment sa loob ng 1.5 na linggo. Inirerekomenda na magbuhos ng kaunting vodka o moonshine sa water seal upang maiwasan ang pagpasok ng mga mikrobyo.

Ipasa ang fermented cider sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mga disimpektadong bote upang pahinugin sa loob ng 1.5-2 buwan sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa isang tala. Ang hydrometer ay ginagamit upang sukatin ang antas ng alkohol sa isang inumin. Ang tinatayang halaga para sa cider ay humigit-kumulang 23, na humigit-kumulang 10-11 degrees.

Soft drink para sa mga bata

Ang inuming mansanas ay nagustuhan hindi lamang ng mga matatanda; pahalagahan din ito ng mga bata. Ngunit sa karaniwang paraan ng paghahanda, ang cider ay lumalabas na alkohol. Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa non-alcoholic cider para sa mga bata:

• juice ng mansanas 3 l;
• orange 1 pc.;
• gumagamit kami ng hindi lupa na pampalasa: star anise (5 pcs.), cinnamon (2 sticks), paminta (10 pcs.), cardamom (5-6 sirang kahon), haras (2 tsp.), cloves (10 pcs.);
• bulaklak pulot.

Ibuhos ang juice sa isang kasirola. Gupitin ang orange sa maliliit na singsing, pagkatapos ay sa quarters at idagdag sa juice. Idagdag kaagad ang mga pampalasa.

Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin hanggang kumulo. Kapag kumulo na, hayaang maluto ng 10 minuto, alisin sa apoy at hayaang tumayo ng ilang sandali (40 minuto). Pagkatapos, hinuhuli namin ang lahat ng mga prutas at pampalasa, magdagdag ng pulot sa panlasa, pukawin nang lubusan hanggang sa ganap itong matunaw at ibuhos sa mga tasa.

• pinatuyong prutas 2 kg;
• asukal 6 kg;
• lebadura 300 gr.;
• na-filter na tubig 20 l.

Una sa lahat, pinainit namin ang 10 litro hanggang 80 degrees. Ibuhos ang mga pinatuyong prutas sa isang malaking lalagyan at punuin ng tubig. Takpan ng takip at hayaang maluto ang wort. Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang temperatura nito sa 35 degrees.

Pinainit namin ang natitirang tubig sa 50 degrees at natutunaw ang asukal dito. Sa oras na ito, ang wort ay maabot ang nais na estado at ang asukal syrup ay maaaring isama sa apple wort. Gumalaw at sukatin ang temperatura, na dapat ay 35-37 degrees. Kung tama ang temperatura, magdagdag ng lebadura. Iwanan upang mag-ferment. Kapag huminto sa paglabas ang foam, salain at bote.

Paano gumawa ng cider carbonated?

Ang carbonation ng inumin ay depende sa tamis ng mga mansanas. Sa pangkalahatan, ang mga bula ng gas ay halos hindi nakikita, na ginagawang katulad ng alak ng mansanas ang cider.

1. Siguraduhing i-filter ang lutong bahay na cider upang maalis ang sediment.
2. Hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga lalagyan ng plastik o salamin para sa pagbuhos ng cider.
3. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal sa bawat litro ng bote. Ito ay asukal na nagtataguyod ng pangalawang pagbuburo, ngunit dahil ang mga bote ay mahigpit na sarado, ang inumin ay mananatiling carbonated.
4. Ibuhos ang cider sa mga bote, hindi nagdaragdag ng 3-5 cm sa leeg, at isara nang mahigpit.
5. Iwanan upang pahinugin sa loob ng dalawang linggo sa isang lugar na walang ilaw.

Ang inumin, na dumating sa amin mula sa Europa, ay nakakagulat sa lambot at lasa nito. Kapag sinubukan mo ang apple cider sa unang pagkakataon, hindi mo kaagad na napagtanto na umiinom ka ng isang inuming may alkohol, dahil ang lasa ng fruit wine ay parang compote. Ang lakas ng cider ay 6-7 degrees. Sa taglamig ito ay mahusay para sa paggawa ng isang mainit na inumin na may mga pampalasa, at sa tag-araw maaari itong lasing na pinalamig. Tutulungan ka ng aming mga recipe na maghanda ng apple cider sa bahay nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap.

Klasikong apple cider

Ang inihandang cider ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa lasa ng honey-fruit at katangi-tanging aroma. Upang gawing mayaman at iba-iba ang lasa ng iyong inuming mansanas, subukang gumamit ng iba't ibang uri ng mansanas. Ang "Antonovka", "Styre", "Melba", "Yantarnaya Altaiskaya", "Foxville" ay pinakaangkop. Ang inuming may magandang kulay ay naglalaman ng humigit-kumulang 8 degrees ng alkohol.

Payo: bigyang-pansin na ang mga lalagyan ay hindi mamantika at walang anumang banyagang amoy.

Mga sangkap

Servings: - + 4

• Mga mansanas 1 kg
• Asukal 150 gr.

selyo

Pagkatapos ng 3 buwan, maaari mong simulan ang pagsubok ng apple cider! Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa kamangha-manghang inuming prutas na ito! Maligayang pag-aani!

Apple cider na walang asukal

Ang recipe para sa paggawa ng cider na ito ay napakapopular sa England at France. Ang highlight ng pamamaraang ito ay ang mga sangkap ay kinabibilangan lamang ng natural na sariwang kinatas na juice na nakuha mula sa mga homegrown na mansanas. Napakahalaga na huwag banlawan ang mga mansanas bago mag-juicing, dahil ito ang mga prutas na nagtataguyod ng proseso ng pagbuburo. Pinakamainam na kumuha ng matamis na prutas, dahil ang inumin ay magiging mas mahusay at mas malakas.

Mga sangkap:

• Ang sariwang kinatas na juice mula sa mga homemade na mansanas - anumang dami.

Paraan ng pagluluto:

1. Naghahanda kami ng isang sterile na lalagyan kung saan kami ay nag-iimbak ng sariwang kinatas na juice. Ibuhos ang likidong nakuha mula sa mga mansanas dito at ilagay ito sa isang madilim na silid sa temperatura ng silid para sa isang araw.
2. Naglalagay kami ng silicone na medikal na guwantes sa leeg ng lalagyan, na gumagawa ng isang maliit na butas sa isang daliri kung saan makakatakas ang carbon dioxide. Maaari ka ring gumamit ng water seal.
3. Inilipat namin ang istraktura na may juice sa isang mainit na lugar kung saan ang temperatura ay hindi mas mababa sa 18 C at hindi mas mataas kaysa sa 27 C. Iniwan namin ito para sa 1-1.5 na buwan.
4. Kapag tama na ang oras, ibuhos ang cider mula sa sediment sa isang malinis na bote gamit ang isang dayami.
5. Inilipat namin ang inumin sa isang mas malamig na lugar, halimbawa, sa isang cellar, upang ang lasa ng cider ay nagpapatatag. Iniwan namin ito para sa isa pang 4 na buwan.
6. Bago tikman ang apple cider, alisan ng tubig ito mula sa sediment muli sa pamamagitan ng isang dayami. Pagkatapos ay ibinuhos namin ang inuming prutas sa mga bote kung saan ito itatabi.

Tip: kung nais mong maghanda ng isang bahagyang carbonated na inumin, pagkatapos ay ilagay ang 10 g ng asukal sa bote kung saan ito maiimbak, at pagkatapos ay ibuhos ang cider. Sa ganitong paraan ito ay magbuburo ng kaunti at magkakaroon ng carbon dioxide. Sa kasong ito, mag-iwan ng humigit-kumulang 25% na libreng espasyo.

Ang inihandang apple cider ay maaaring itago sa cellar o refrigerator sa loob ng 6 hanggang 9 na buwan. Uminom nang may kasiyahan at kasiyahan!

Recipe ng Apple Pear Cider

Sa tag-araw, ang ani ay palaging mayaman sa mga mansanas at peras, kung saan maaari kang gumawa ng masarap at natural na inuming gawa sa bahay. Ang Apple-pear cider ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't-ibang at masaganang lasa ng prutas. Ito ay lumalabas na low-alcohol at napaka-refresh sa mainit-init na panahon. Kapag naghahanda, maaari mong gamitin ang parehong ligaw at nilinang lebadura.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Mga peras - 1 kg.
• Asukal - 50-100 g.
• Bentonite para sa paglilinaw - opsyonal.
• Nilinang lebadura - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Naghuhugas kami ng mga mansanas at peras kung gumagamit kami ng cultural yeast. Kung sila ay ligaw, hindi mo dapat hugasan ang mga prutas, dahil ang lebadura mismo ay nakapaloob sa kanilang balat.
2. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso na madaling magkasya sa isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumamit ng blender.
3. Pigain ang juice gamit ang gauze. Hindi mo kailangang itapon ang natitirang cake, ngunit iwanan ito upang idagdag sa mash mamaya.
4. Naghahanda kami ng isang lalagyan kung saan ang hinaharap na cider ay magbuburo. Ibuhos ang mga juice ng mansanas at peras dito at iwanan ang lalagyan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Kung ginamit ang nilinang lebadura, dapat itong idagdag sa yugtong ito ayon sa mga tagubilin.
5. Magdagdag ng asukal kung ang mga mansanas at peras ay hindi masyadong matamis. Maaaring baguhin ang dami ng asukal upang umangkop sa iyong panlasa.
6. Kapag ang proseso ng pagbuburo ay kumpleto na, ang katas ay maaaring linawin. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng bentonite (2-3 kutsara bawat 10 litro) sa tubig at matunaw ito nang maayos hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng kulay-gatas. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang masa sa cider at ihalo nang lubusan. Iwanan ang inumin sa loob ng 2-3 araw.
7. Ibuhos ang cider mula sa sediment sa pamamagitan ng isang dayami sa malinis at tuyo na mga bote na may asukal sa ibaba (1-2 tsp bawat 1 litro). Ito ay kinakailangan upang magdagdag ng carbon dioxide sa cider. Ibuhos ang cider sa asukal, na nag-iiwan ng kaunting puwang sa leeg. Isara nang mahigpit ang takip o takip at kalugin nang malakas upang pukawin ang puting buhangin.
8. Hayaang umupo ang apple-pear drink sa loob ng 2 linggo sa temperatura ng kuwarto.

Ang cider na may lasa ng mansanas ay napakadali at mabilis na inumin, dahil ang inumin ay lumalabas na napakasarap at mayaman. Uminom para sa iyong kalusugan!

Apple honey cider

Ang recipe ng cider ay magtatagal upang maluto kaysa karaniwan. Ngunit ang maliwanag at di malilimutang lasa ng mansanas-pulot ay nagbibigay-katwiran sa gayong mahabang paghihintay. Sa kasong ito, hindi kahit na ang pinaka "maganda" na mga prutas ng mansanas ay angkop para sa paggawa ng cider: pinalo, hindi pantay, na may mga batik. Para sa isang natural na gawang bahay na produkto, ito ay pinakamahusay na gumamit ng non-store honey.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 8 kg.
• Tubig - 6 l.
• Honey - 1.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Hindi namin binabalatan ang mga mansanas upang mag-iwan ng ligaw na lebadura sa kanila, sa tulong kung saan magaganap ang proseso ng pagbuburo. Pinutol namin ang mga prutas sa quarters at ilagay ang mga ito sa isang malinis na bag ng tela, tinali ang tuktok. Kumuha kami ng enamel basin at naglalagay ng isang bag ng mga mansanas sa loob nito, pinindot ito ng ilang uri ng timbang.
2. Ibuhos ang 2 litro sa isang kasirola. tubig at ilagay ito sa apoy, dalhin ito sa pigsa. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng 0.5 kg dito. pulot at matunaw sa kumukulong tubig.
3. Kapag handa na ang likido, ibuhos ito sa mga mansanas. Takpan ang istraktura ng gauze at umalis ng 5 linggo. Sa panahong ito, magsisimulang mag-ferment ang honey at juice.
4. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang nagresultang juice sa isang malinis na lalagyan, at punan muli ang natitirang mga mansanas ng isang bagong solusyon na inihanda mula sa tubig at pulot. Umalis muli sa loob ng 5 linggo.
5. Ibuhos muli ang juice sa isang malinis na lalagyan, at punan ang mga mansanas ng huling bahagi ng solusyon ng pulot. Hayaang umupo ito ng 5 linggo.
6. Kapag handa na ang huling bahagi ng cider, ibuhos ang lahat ng 3 bahagi ng inumin sa isang lalagyan. Isara ito at iwanan sa isang malamig na silid sa loob ng 9 na buwan.
7. Kapag handa na ang apple-honey cider, ibuhos ito sa malinis na mga bote nang hindi hinahalo ang sediment. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip o takip at ilagay sa refrigerator.

Masisiyahan ka sa cider na gawa sa mansanas at pulot sa loob lamang ng isang buwan. Uminom nang may kasiyahan!

Gawang bahay na apple cider

Ito ay kilala na ang mansanas ay isang napaka-malusog na prutas, na naglalaman ng maraming bitamina. Pinapalakas nito ang buhok at mga kuko, may positibong epekto sa presyon ng dugo, lumalaban sa mga sakit sa nerbiyos, at isa ring natatanging tagapaglinis ng dugo. Ang Apple cider ay kapaki-pakinabang din sa katamtaman. Upang maghanda ng masarap at tunay na inumin, pinapayuhan ng mga winemaker ang pagpili ng mga prutas na personal mong pinili mula sa puno, dahil ang mga nahulog na mansanas ay hindi palaging hinog.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - anumang dami.
• Mga itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinipili namin ang magaganda at hinog na mga prutas ng mansanas mula sa puno at inilalagay ito sa isang malinis na mangkok. Hindi namin hinuhugasan ang mga prutas, dahil naglalaman ang mga ito ng ligaw na lebadura.
2. Gilingin ang mga mansanas sa isang malinis na malalim na kasirola gamit ang isang gilingan ng karne. Hindi kinakailangang putulin ang mga buntot at alisin ang mga buto, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang bulok at nasirang prutas.
3. Iwanan ang nagresultang sapal ng mansanas sa isang kasirola na may mahigpit na saradong takip para sa mga 7 araw, na nagpapahintulot sa ito na mag-ferment ng kaunti. Ang temperatura sa silid ay hindi dapat mas mababa sa 18 C at hindi mas mataas kaysa sa 22 C. Araw-araw ay hinahalo namin ang tumaas na pulp na may juice upang ang cider ay hindi maasim.
4. Kapag ang oras ay tama, pisilin ang pulp sa pamamagitan ng isang pindutin o gamit ang iyong mga kamay sa isang hiwalay na lalagyan. Okay lang kung may konting pulpol ang nakapasok sa juice.
5. Binabalot namin ang pulp na aming piniga sa ilang layer ng gauze at isinasabit ito sa isang lalagyan ng juice. Pigain muli ang pulp at iwanan itong nakabitin ng 1 araw upang mas lalo pang mapiga ang katas nito gamit ang bigat nito.
6. Ibuhos ang kinatas na juice sa isang bote ng salamin at isara ito ng isang water seal. Iniiwan namin ang cider sa ganitong estado para sa isa pang 7 araw.

Tip: Kapag naghahanda ng apple cider ayon sa recipe na ito, hindi ka dapat gumamit ng medikal na guwantes, dahil hindi nito ganap na pinapayagan ang mga gas na dumaan, na maaaring makasira sa inumin.

1. Sa panahong ito, dapat mong ibuhos ang juice mula sa garapon sa isa pang malinis na lalagyan ng 2 beses, at pagkatapos ay ibalik ito kaagad sa ilalim ng selyo ng tubig.
2. Sinusubaybayan namin ang proseso ng pagbuburo. Sa sandaling lumitaw ang sediment, kailangan mong ibuhos ang cider sa pamamagitan ng isang dayami sa isa pang lalagyan, mapupuksa ang sediment.

Tip: mas madalas mong ibuhos ang inumin, mas malamang na hindi na lilitaw muli ang sediment.

1. Kung ang inumin ay hindi gumaan sa sarili nitong, pagkatapos ay tinutulungan namin itong gawin ito sa tulong ng isang itlog. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti at talunin ang huli na may kaunting tubig at cider (1 scoop). Idagdag ang nagresultang timpla sa cider at pukawin nang masigla. Huwag tanggalin ang water seal hanggang sa maging mas magaan ang inumin.
2. Ibuhos ang apple cider sa malinis at tuyo na mga bote.

Handa na ang apple cider! Masiyahan sa iyong pagtikim!

Ang teknolohiya para sa paggawa ng cider mula sa apple juice ay binubuo ng ilang mga yugto. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan at binalatan, ang katas ay pinipiga at pinaasim sa mga barrels ng oak. Matapos makumpleto ang pagbuburo, ang inumin ay sinala at inilalagay sa mga bote ng salamin.

Paggawa ng cider mula sa apple juice

Ang pamamaraan ng paghahanda para sa inumin na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang dalawang buwan. Upang gawing mabango ang inumin at magkaroon ng kaaya-ayang lasa ng mansanas, pinakamahusay na paghaluin ang ilang mga varieties. Minsan ang juice mula sa peras at iba pang matamis na prutas ay idinagdag upang mapabuti ang lasa.

Ang natural na pagbuburo ay tumatagal ng humigit-kumulang lima hanggang anim na linggo, depende sa kalidad ng juice. Kaya naman ang cider ay ginawa mula sa katas na piniga mula sa mga hinog na prutas. Sa ilang mga kaso, maaari kang gumamit ng isang produktong binili sa tindahan, kahit na ito ay maaaring makabuluhang bawasan ang kalidad ng inumin.

Ang natural na apple juice ay natural na fermented, kaya ang fermentation ng wort ay tumatagal ng higit sa isang buwan. Upang mapabilis ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng alak o natural na lebadura.

Ang hinog na inumin ay may humigit-kumulang 5-7% at handa na para sa pagkonsumo. Para sa pangmatagalang imbakan, ang inumin ay nilinaw at na-pasteurize.

Ang inumin, na inihanda limang linggo nang maaga, ay higit na nakapagpapaalaala sa kvass at maaaring inumin kaagad. Bago ka gumawa ng cider mula sa juice, dapat mong isaalang-alang na ang isang magandang inumin ay sparkling. Samakatuwid, kung nais mong gumawa ng totoong cider, kakailanganin itong patibayin ng cognac at sumailalim sa pangalawang pagbuburo.

Recipe para sa Sparkling Apple Juice Cider

Gamit ang klasikong recipe ng cider mula sa apple juice, maaari kang gumawa ng isang mahusay na sparkling wine. Upang gawin ito, ang well-fermented dry cider ay kailangang patibayin ng cognac - diluted sa isang lakas ng 9-10%.

Magiging mas malakas ang sparkling cider, kaya ligtas itong matatawag na light wine. Kung mas mataas ang porsyento ng alkohol sa inumin, mas maraming carbon dioxide ang mananatili nito.

Upang ma-infuse ang inumin, dapat mong gamitin ang mga bote na may makapal na dingding, mas mabuti na gawa sa madilim na salamin.

Upang gumawa ng sparkling cider mula sa apple juice, magdagdag ng asukal sa inumin at itakda ito para sa pangalawang pagbuburo. Hindi mahirap gumawa ng sparkling wine - kailangan mong magdagdag ng 12-16 gramo ng asukal sa bawat kalahating litro na bote ng fermented cider.

Sa panahon ng pangalawang pagbuburo, ang mga bote ay dapat na mahigpit na sarado na may mga takip at maingat na ilagay - panatilihin ang cider sa isang pahalang na posisyon sa temperatura na 25-27 degrees hanggang sa maalis ang inumin.

Pagkatapos nito, ang mga bote ay dapat baligtarin at ilagay sa ibaba at iwanan sa loob ng 2 buwan. Sa panahong ito, ang lahat ng sediment ay makokolekta sa takip at magiging siksik.

Ang recipe para sa paggawa ng cider mula sa juice sa ganitong paraan ay maaaring mukhang medyo kumplikado, ngunit pinapayagan ka nitong makamit ang masarap na mga resulta. Matapos masiksik ang pagtatanim, ang mga bote ng cider ay maaaring dalhin sa isang malamig na lugar o ilagay sa refrigerator. Kailangan mong maingat na alisin ang takip at ibuhos ang ilan sa alak at sediment, pagkatapos ay isara ito nang mahigpit.

Maaari kang magdagdag ng kaunting fruit liqueur sa bawat bote upang bigyan ang inumin ng tamang dami ng tamis. Sa halip na liqueur, maaari mong gamitin ang regular na fruit syrup.

Ang mga recipe para sa cider mula sa juice ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga mahilig sa magagaan na inumin. Kung mahilig ka sa paggawa ng alak sa bahay, maaari kang gumamit ng cider para gumawa ng mas matapang na inumin gaya ng Calvados.

Mas mahirap maghanda ng cider mula sa juice na binili sa tindahan, dahil napakabihirang makahanap ng angkop na inumin sa pagbebenta. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at lebadura, maaari kang gumawa ng isang magaan, kaaya-ayang cider, ngunit para sa sparkling na alak dapat kang gumamit lamang ng mga natural na juice.

Ang alak ng Apple o cider ay karaniwan sa mga residente ng Great Britain, France, Germany at Normandy. Inihanda ito nang nakapag-iisa at sa mga pabrika. Sa Russia, ang inumin na ito ay hindi nakakuha ng maraming katanyagan, bagaman ang apple cider ay may napaka-simpleng recipe para sa paggawa sa bahay. Ang prutas kung saan ang alak na ito ay fermented ay napaka-accessible, dahil ito ay lumalaki sa hardin ng lahat o hardin ng gulay.

Ang cider sa bahay ay lumalabas na napakalambot, madaling inumin at may kasiyahan. Iba-iba ang lakas nito sa iba't ibang bansa. Depende ito sa paraan ng paghahanda at pag-iipon ng base. Ngunit sa anumang kaso, hindi nangangailangan ng maraming pera o pagsisikap upang makagawa ng apple cider.

Ang katanyagan ng cider ay nakasalalay sa simpleng paghahanda nito. Ang Apple cider ay isang mababang-lakas na inumin na ginawa mula sa natural na pagbuburo ng mga mansanas, peras o kanilang katas. Kadalasan, ang asukal ay hindi idinagdag sa inumin. Ito ay champagne at may kulay gintong pulot, kung minsan ay may maberde na kulay. Mayroon itong magaan na lasa ng nektar, nang walang malakas na pahiwatig ng alkohol. Maaaring walang alkohol ang inumin.

Ang iba't ibang bansa ay may iba't ibang porsyento ng katas ng prutas sa inumin. Hindi ito maaaring mas mababa sa 35%, ngunit sa pangkalahatan ay naglalaman ng mula 50 hanggang 90%. Ang homemade apple cider ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng mansanas, na may paminsan-minsang pagdaragdag ng tubig at asukal sa panlasa. Ang isang home-made na inumin ay maaaring magkaroon ng maulap na tint, ngunit ang lasa ay hindi lumala sa anumang paraan.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang alak ng Apple ay napakaligtas at kapaki-pakinabang pa rin kapag natupok sa katamtaman. Dahil sa katotohanan na ang mga mansanas ang pangunahing sangkap, ang cider ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C. Ito ay 4% ng kabuuang pamantayan na kinakailangan ng isang pang-adultong katawan. Naglalaman ito ng pinakamaraming carbohydrates kumpara sa mga protina at taba. Bilang karagdagan, ang cider ay naglalaman ng maraming microelement na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng digestive tract. Ang calorie na nilalaman ng alak ay hindi mataas - mga 50 kcal bawat 100 ML.

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, huwag kalimutan na ang cider ay isang inuming may alkohol. Upang hindi makapinsala sa kalusugan, pinapayagan itong kainin lamang sa maliit na dami. Ang pinakamagandang opsyon ay 1-2 baso.

Paano gumawa ng homemade cider?

Ang homemade apple cider ay nagsisimula sa pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales. Mahalagang pumili ng mabuti, hindi bulok na prutas. Gumagawa lamang kami ng magandang cider mula sa mga de-kalidad na mansanas. Hindi dapat gamitin ang mga hindi hinog na prutas. Gagawin nilang napakaasim at astringent ang inumin. Ang mga sobrang hinog na prutas ay nawawalan ng katas at hindi rin angkop para sa produksyon. Upang bigyan ito ng isang piquant at multifaceted na lasa, ang cider ay ginawa mula sa ilang mga uri ng mansanas.

Ang paghahanda ng inumin na ito gamit ang iyong sariling mga kamay ay medyo mahabang proseso. Ang mga hilaw na materyales ay dinurog at inilalagay sa isang saradong lalagyan sa loob ng ilang buwan. Ito ang tanging paraan na ang lasa ay magiging mayaman at ganap na nahayag. Maaari kang magluto ng cider na may asukal o walang. Sa anumang kaso, kailangan mong maging matiyaga upang maghintay para sa kumpletong kahandaan.

Mga sangkap

Hindi mahirap hulaan kung saan ginawa ang apple cider. Kabilang dito ang:

1. Ang mga mansanas ang pangunahing sangkap. Upang makagawa ng isang malaking volume kakailanganin mo mula 5 hanggang 10 kilo ng ranetki o antonovka.
2. Ang asukal ay idinagdag sa isang ratio ng 150 gramo ng buhangin bawat 1 kg ng prutas. Ang pagpapatamis ng inumin ay hindi palaging kinakailangan. Kung mas matamis ang iba't ibang mansanas, mas kaunting asukal ang kakailanganin mo.
3. Ang tubig ay idinagdag upang palabnawin ang katas ng mansanas. Ito ay idinagdag sa panlasa.
4. lebadura. Kadalasan, ginagawa ng mga recipe nang wala ang mga ito, dahil sa ibabaw ng balat ng mansanas ay may mga elemento na natural na nagiging sanhi ng proseso ng pagbuburo. Ngunit kung minsan ay maaaring kailanganin na magdagdag ng lebadura upang mapahusay ang proseso.

Ang isang mahalagang bahagi ng anumang recipe ay prutas lamang. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa mga pambihirang kaso at sa panlasa.

Pagdurog ng mga hilaw na materyales

Ang mga prutas na ginamit ay durog bago ihanda ang inumin sa halos homogenous na masa. Para sa layuning ito, karaniwang ginagamit ang isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Sa malawakang pagdating ng mga gamit sa bahay, naging mas maginhawang gumamit ng blender para sa pagdurog ng mga mansanas. Anuman ang paraan ng paggiling, ang mga mansanas ay dinadala sa isang homogenous na pulp kasama ang mga buto at alisan ng balat. Mula sa masa na ito maaari kang gumawa ng cider.

Proseso ng pagluluto

Gumagawa kami ng apple cider sa bahay sa maraming yugto. Una, ang mga malinis na pinggan ay kailangang buhusan ng tubig na kumukulo at tuyo para sa isterilisasyon. Pagkatapos nito, pinupuno sila ng mga durog na hilaw na materyales sa 2/3 ng kabuuang dami. Ang puwang na ito ay naiwan para sa foam at carbon dioxide na mabuo sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Pinakamainam na gumamit ng mga lalagyan na maaaring mahigpit na sarado pagkatapos punan ng gasa o tela.

Ang susunod na hakbang ay paghahanda ng wort. Ang mga bote ay naiwan sa loob ng 4 na araw sa isang mainit, madilim na lugar. Pagkatapos ng panahong ito, lilitaw ang foam at katangian na pagsisisi dahil sa pagbuo ng gas. Pagkatapos ng pagbubuhos, kailangan mong i-filter ang masa sa pamamagitan ng gauze o isang salaan upang mapupuksa ang sediment at ibuhos ang juice sa isang lalagyan ng pagbuburo. Ang cider ay ilalagay sa lalagyang ito hanggang sa ito ay ganap na handa. Maglagay ng water seal sa lalagyan ng fermentation o magsuot ng medikal na guwantes. Ang isang maliit na butas ay tinutusok sa isa sa mga daliri gamit ang isang karayom. Tinatanggal nito ang carbon dioxide at pinipigilan ang pagpasok ng oxygen.

Ang garapon, sinusubukan na huwag paghaluin ang sediment, ay inilalagay sa isang madilim, mainit-init na silid na may temperatura na humigit-kumulang 20-27 degrees. Ang timpla ay mag-infuse nang mga 2 buwan. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng guwantes na nahuhulog at ang kulay ng likido ay nagbabago sa isang mas magaan na kulay.

Pagkatapos nito, ang likido ay dapat ibuhos sa isang mas maliit na lalagyan. Pinakamainam na gumamit ng kalahating litro na bote na maaaring takpan. Kailangang punan ang mga ito hanggang sa leeg at mahigpit na selyuhan. Iwanan upang pahinugin sa loob ng 8-10 na linggo. Sa panahong ito, ang lasa ng inumin ay ganap na bubuo.

Paano gumawa ng cider carbonated

Still cider ay halos kapareho ng apple juice o alak. Upang lumikha ng gas, kailangan mong panatilihin ang cider sa isang plastic na lalagyan pagkatapos ng pagbuburo. Dapat mayroong isang walang laman na espasyo na ilang sentimetro ang taas sa mga bote. Salamat sa lukab na ito, ang gas na nabuo sa inumin ay mapangalagaan.

Ang paggawa ng cider ay nangangailangan ng pagkamalikhain. Mayroon itong sariling mga subtleties at nuances, depende sa kung saan sa bawat oras na ang inumin ay naiiba ang lasa. Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyong ihanda ito:

• Pagkatapos ng pagpili, ang mga prutas ay dapat humiga sa isang madilim na lugar para sa isang sandali upang mahinog nang sapat.
• Ang mga mansanas ay hindi kailangang hugasan nang lubusan ng tubig bago lutuin. Sa ganitong paraan maaari mong alisin ang natural na lebadura sa balat ng prutas. Ito ay sapat na upang punasan ang mga ito ng isang tuyong tela.
• Upang makamit ang isang kaaya-ayang lasa, mas mahusay na pagsamahin ang maasim at matamis na uri ng mansanas. Ang perpektong ratio ay 1:2.
• Kapag nag-infuse, kailangan mong tiyakin na ang pinakamainam na temperatura ay pinananatili.
• Mas mainam na gumamit ng madilim na plastik o mga bote ng salamin para sa imbakan. Ang pagdidilim sa mga dingding ng sisidlan ay nagpoprotekta laban sa pagkakalantad sa mga sinag ng ultraviolet, na nagbabago sa lasa at kalidad ng cider.

Mga sikat na recipe

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng cider sa bahay. Ang pinakasikat na recipe ay apple cider. Bilang karagdagan, ang alak ay maaaring gawin mula sa apple juice o peras. Ang mga recipe ay hindi nagbabago sa panimula. Ang inumin ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo. Ang anumang cider ay maaaring gawin sa bahay kung alam mo ang hakbang-hakbang na paraan para sa mabilis na paghahanda.

Isang simpleng recipe ng apple cider

Ang recipe ng apple cider ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang sangkap o mga espesyal na kasanayan. Para sa 5 litro ng inumin kakailanganin mo:

• 10 kilo ng mansanas,
• 1.5 kilo ng asukal.

Gilingin ang malinis na prutas. Ilagay ang nagresultang timpla sa tatlong-litrong garapon na hinugasan at pinakuluan ng tubig na kumukulo upang masakop ang tatlong-kapat ng kabuuang dami ng lalagyan. Ibuhos ang mga 400 gramo ng asukal sa lalagyan. Isinasaalang-alang nito ang tamis ng iba't ibang mansanas. Ang katas ay dapat na medyo matamis, hindi cloying, ngunit hindi maasim. Takpan ang leeg ng mga garapon ng isang tela at mag-iwan ng 4 na araw, pagpapakilos araw-araw.

Pagkatapos nito, salain ang juice sa isa pang lalagyan, pisilin ang pulp at i-seal ang likido gamit ang water seal. Sa ganitong estado, ang proseso ng pagbuburo ay dapat magpatuloy para sa isa pang 1.5 buwan. Kapag ang inumin ay naging mas magaan, salain ito at bote ito. I-infuse ang mga ito para sa isa pang 3 buwan hanggang sa sila ay ganap na handa.

Ito ang pinakasimpleng paraan ng paggawa ng apple cider sa bahay. Ang simpleng recipe na ito ay naa-access sa lahat at nagreresulta sa isang napakasarap, nakakapreskong inumin.

Apple juice cider na walang asukal

Ang proseso ng paggawa ng cider mula sa apple juice ay bahagyang naiiba mula sa klasiko. Nangangailangan lamang ito ng mga prutas na prutas.

Kailangan mong pisilin ang sariwang juice at hayaan itong umupo nang hindi lumalamig. Pagkatapos ay i-filter ito sa isang garapon at isara ito ng isang water seal. Sa ganitong paraan ito ay na-infuse nang humigit-kumulang 1.5 buwan. Pagkatapos ng pagbuburo, ibuhos ang juice sa mga bote. Dapat itong gawin nang maingat upang ang sediment ay hindi makapasok sa katas. Ibuhos ang halo hanggang sa ganap na handa para sa mga 4 na buwan.

Ang cider na gawa sa walang asukal na katas ng mansanas ay magiging mas maasim at sariwa kaysa sa inuming gawa sa matamis na prutas.

Pear cider

Ang cider na ito ay may ibang lasa sa apple cider. Ito ay mas malapot, na may honey at pear notes. Upang ihanda ito kailangan mo ng mga peras at isang maliit na asukal.

Ang mga prutas ay dinurog at pinoproseso sa katas. Ito ay ibinuhos sa isang lalagyan at ibinuhos, natatakpan ng isang tela, sa loob ng 3 araw. Matapos ang pagbuo ng foam at katangian na pagsisisi, ang asukal ay idinagdag sa likido. Ang juice ay halo-halong, selyadong sa isang water seal at infused para sa 20 araw.

Ang huling hakbang ay ang pagbuhos ng juice sa magkahiwalay na bote. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal sa bawat isa at mag-iwan ng 5 cm na walang likidong espasyo. Ang mga bote ay mahigpit na nakasara, at ang cider ay inilalagay hanggang sa makumpleto ang proseso sa loob ng halos dalawang linggo.

Non-alcoholic cider

Ang mga mahilig sa mansanas na hindi sumusuporta sa pag-inom ng alak ay maaari ding tangkilikin ang inumin na ito. Ang cider na ito ay magkakaroon ng matamis na lasa na may mga fruity notes at isang mabilis na recipe dahil sa kawalan ng proseso ng pagbuburo.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 1 litro ng apple juice,
• orange,
• cinnamon sticks,
• maliit na ugat ng luya,
• 2 litro ng sparkling na tubig na walang mga additives.

Ang binalatan at hiniwang dalandan ay inilalagay sa isang kasirola kasama ng luya at kanela. Ibuhos ang juice sa lahat ng sangkap at pakuluan ang timpla. Magluto sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Salain ang nagresultang likido at palamig. Upang ihain, paghaluin ang kalahati at kalahating pinakuluang juice at sparkling na tubig sa isang baso.

Ang inumin na ito ay maaaring inumin sa maraming dami. Dahil sa kawalan ng alkohol, hindi ito makakasama sa iyong kalusugan.

Paano uminom ng cider ng tama

Ang cider ay ibinubuhos sa alak o anumang matataas na baso. Bago ihain, inirerekumenda na palamig ito sa loob ng dalawang araw sa refrigerator o isang espesyal na cellar. Uminom ng alak ng mansanas nang dahan-dahan, tinatamasa ang bawat paghigop. Ang mga meryenda para sa cider ay kapareho ng para sa champagne: keso, pagkaing-dagat, magagaan na dessert at prutas. Upang madama ang lahat ng mga tala ng panlasa, mas mahusay na huwag mag-meryenda sa cider.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng apple cider

Ang bawat inumin ay may positibo at negatibong epekto. Ang cider ay halos 100% prutas. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at iba pang mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan sa sakit at panunaw. Dahil ang mga mansanas ay hindi naproseso sa init, ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay inililipat sa inumin. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang tradisyonal na cider ay naglalaman ng alkohol. Ang pang-aabuso ay hindi lamang nakakakansela sa lahat ng mga positibong katangian, ngunit maaari ring magpalala sa iyong kalusugan.

Ang pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap sa bahay, pinakamahusay na ihanda ang mabangong inumin na ito sa iyong sarili kaysa sa pagbili ng mga bote na may hindi kilalang nilalaman sa tindahan. Ang cider na gawa sa pabrika ay hindi maihahambing sa cider na gawa sa bahay na ginawa mo nang mag-isa.

Paano gumawa ng cider sa bahay? Ang tanong na ito ay interesado sa halos lahat na sinubukan ang mabangong inumin na ito kahit isang beses. Oo, ang modernong industriya ng kemikal ay napakaunlad na maaari mong makamit ang anumang lasa sa tulong ng mga pampalasa. Ngunit hindi ito angkop sa amin. Ang isang inumin na ginawa nang nakapag-iisa ay may ganap na magkakaibang mga katangian.

Lalo na kapaki-pakinabang na malaman kung paano gawin ang inumin na ito kung mayroon kang isang bahay sa tag-init (hardin, hardin ng gulay) at labis na mga mansanas. Samakatuwid, sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cider sa bahay.

Ang kasaysayan ng cider ay nagsimula noong Middle Ages. Ang inumin na ito ay lalong popular sa Britain at France. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang mga mansanas ay isang murang hilaw na materyal, ang cider sa mahabang panahon sa Europa ay itinuturing na inumin ng mas mababang strata ng populasyon. Sa katunayan, mahal na mahal ng mga ordinaryong tao ang cider. Ang katotohanan ay ang isang maayos na inihanda na inumin ay hindi nagiging sanhi ng hangover, mayroon itong kaaya-ayang lasa at aroma.

Kaya, paano gumawa ng cider sa bahay? Magbibigay kami ng isang recipe para sa isang inuming mansanas, kahit na kung minsan ay may bersyon ng peras at halaman ng kwins. Ang cider ay isa sa mga uri, bagaman ito ay hindi gaanong malakas - isang maximum na 4-7 degrees.

Ang pagsagot sa tanong tungkol sa kung paano gawin ito sa bahay, dapat tandaan na napakahalaga na piliin ang tamang hilaw na materyales. Sa aming kaso, ito ay mga mansanas. Kaya, salungat sa tanyag na paniniwala, ang mga berdeng prutas ay hindi angkop para sa cider. Pinakamainam na makahanap ng isang bagay sa pagitan ng hindi pa hinog at sobrang hinog na mga mansanas. May isa pang dapat tandaan. Bago ka magsimulang magtrabaho sa mga produkto, maingat na suriin ang mga mansanas. Dapat ay walang ganap na mabulok. Kung makaligtaan mo ang isang bulok na bariles sa isang lugar, ang inumin ay magiging lasa at amoy na katulad ng sabaw ng karne na hindi pa naluluto. Sumang-ayon, hindi ito ang pinaka sopistikadong inumin. Ano ang susunod na gagawin? Ngayon ang mga mansanas ay kailangang i-cut sa ilang mga bahagi at baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mangyaring tandaan na dito kailangan mo ring malaman kung kailan titigil, dahil sa halip na pulp ay juice na lang ang hahantong sa iyo. Ang nagresultang masa ay maaaring ipamahagi sa mga sisidlan.

Pumili ng isang lalagyan tulad nito: kung mayroon kang 2 kg ng mga hilaw na materyales, pagkatapos ay kumuha ng isang lalagyan na may dami ng 3 litro. Alinsunod dito, para sa 8 kg ng cake, ang isang sisidlan na may kapasidad na 10 litro ay angkop. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal. Ang proporsyon ay 1:10, iyon ay, para sa 1 kg ng mansanas kailangan mong maglagay ng 100 gramo ng asukal (150 kung gusto mo ng matamis na inumin). Narito ang isa pang plus kung alam mo kung paano gumawa ng lutong bahay na cider, dahil maaari mong ganap na kontrolin ang lasa ng inumin sa halip na kumuha ng baboy sa isang sundot mula sa tindahan. Matapos ang lahat ng ito ay tapos na, takpan ang mga sisidlan ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar.

Kaya, ang unang yugto ay nakumpleto. Pagkatapos ng ilang araw, ang inumin ay maaaring pilitin. Kasabay nito, ang antas ng pagiging handa ng cider ay tinutukoy ng dami ng cake na nahiwalay sa juice. Matapos itong salain, maaari kang magdagdag muli ng asukal. Ang proporsyon ay nananatiling pareho - 1:10, ngunit ngayon ay isinasaalang-alang namin ang nagresultang juice. Matapos gawin ito, maaari mong isara ang inumin at iwanan ito ng 2-3 linggo upang mag-ferment.

Ngayon ay may mga maliliit na bagay na natitira, dahil ang cider ay maaari nang ibote. Ngunit kung mas mabilis mong tapunan ang mga bote, mas magiging masarap ang inumin. Narito ang sagot sa tanong kung paano gumawa ng cider sa bahay. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang inumin ay magiging ginintuang, na may katangian na aroma ng mansanas na hindi malito sa anumang bagay. Ngayon alam mo na kung paano gawin