bahay » Mga gusaling hardin » Filo dough strudel. Filo dough strudel na may mga mansanas

Filo dough strudel. Filo dough strudel na may mga mansanas

Ang isang malutong na dessert na may mga mabangong mansanas at pasas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit; hindi ito mahirap ihanda. Magdagdag ng isang scoop ng ice cream sa tradisyonal na Viennese pie na ito na inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihain kasama ng mabangong tsaa o kape - garantisadong tagumpay!

Mga sangkap:

* Mga mansanas - 1 kg (para sa 2 strudels)
* Breadcrumbs - 3 tbsp.
* Cinnamon - 1 tsp.
* Asukal - 3 tbsp.
* Mga pasas - 100 g
* Ground nuts - 100 g
* Mantikilya - 40 g
* Filo dough - 450 g (para sa 2 strudels)
* Rum - 150 ML

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pasas at ibabad sa rum, mas mabuti para sa isang araw.
2. Core at alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa kalahati at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Magdagdag ng kanela, crackers, asukal, giniling na mani at mga pasas sa mga mansanas, patuyuin muna ang natitirang rum mula sa mga pasas, ihalo nang mabuti ang lahat.
4. Hatiin ang kuwarta sa dalawang halves, ilagay ang 1 sheet ng kuwarta sa isang tuwalya at brush na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ilagay ang pangalawang sheet dito at magsipilyo muli ng tinunaw na mantikilya, ulitin sa isa pang limang piraso ng kuwarta.
5. Ilagay ang kalahati ng laman ng mansanas sa huling layer at i-roll up ang strudel gamit ang isang tuwalya.
6. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang strudel, i-brush ang strudel nang sagana sa tinunaw na mantikilya.
7. Painitin muna ang oven sa 180°C at i-bake ng 40 minuto hanggang maging golden brown. Ihanda ang strudel at brush na may tinunaw na mantikilya. Bon appetit!

Gusto kong ipakita sa iyo ang isang simpleng recipe para sa strudel ng mansanas na maakit sa iyo sa lasa nito. Kapag sinubukan mo ito nang isang beses, tiyak na pipiliin mo ang pagpipiliang ito. Ito ay isang klasikong recipe para sa strudel ng mansanas na ginawa mula sa phyllo dough, na inilabas nang napakanipis na maaari mo ring basahin ang isang bagay sa pamamagitan nito. Sikat na sikat ang Filo dough sa Mediterranean at iba't ibang tubes, pie, roll at marami pang iba pang baked goods ang inihanda mula dito. Ang pagpuno ay maaaring matamis o malasang. Ang kuwarta mismo ay nagiging marupok at magaan. Hindi ito ang unang pagkakataon na niluto ko ito, ngunit ito ang aking unang karanasan sa phyllo dough. Dahil ang handa na kuwarta sa supermarket ay hindi mura, nagpasya akong gawin ito sa aking sarili sa bahay, dahil inihanda ito mula sa pinakasimpleng sangkap na palaging nasa kusina. At masasabi kong labis akong nasiyahan sa resulta. Mula sa dami ng mga produkto dalawang roll ay nakuha.

Sa ibaba ay ipapakita ko sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng strudel ng mansanas upang ito ay maging masarap. Ang natapos na strudel ay nagiging napaka-babasagin at magaan. Ito ay isang tunay na katangi-tanging delicacy na kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets ay pahalagahan. Sulit ang pagsisikap na ihanda ang kahanga-hangang pastry na ito, at pagkatapos ay maaari mong buong kapurihan na italaga sa iyong sarili ang pamagat ng propesyonal. Ipapakita ko sa iyo nang eksakto kung paano gumawa ng strudel na may mga mansanas mula sa phyllo dough sa sunud-sunod na mga larawan, kaya huwag mag-alinlangan na magtatagumpay ka rin. At kung wala kang sapat na oras upang ihanda ang kuwarta, ipinapayo ko sa iyo na subukan ito.

kuwarta:

Mga pula ng itlog - 2 mga PC.
pinakuluang tubig - 135 ml.
Langis ng sunflower - 1.5 tbsp
harina - 2 tbsp.
Salt - isang pakurot
Suka - 2/3 tsp

pagpuno:

Mga mansanas - 4 na mga PC.
Asukal - 3 tbsp
Mga pasas - isang dakot
Lemon juice - 1 tbsp
Mantikilya - 50 g
May pulbos na asukal - 1 tbsp

Paano gumawa ng strudel ng mansanas sa bahay

Ang recipe para sa apple strudel dough ay hindi mabilis na ihanda, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Ang unang hakbang ay upang paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Hindi namin kailangan ng mga puti sa recipe na ito, kaya maaari mong itago agad ang mga ito sa refrigerator. Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asin at hayaan itong matunaw. Inirerekomenda ko ang paggamit ng pinong asin, dahil ang mga hindi natutunaw na butil ay maaaring mapunit sa huli ang kuwarta kapag gumulong. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at yolks. Banayad na haluin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Ibuhos ang sifted na harina sa isang hiwalay na malalim na mangkok at unti-unting ibuhos ang likido dito, pagdaragdag ng langis ng mirasol. Kaya, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Upang makakuha ng isang siksik at nababanat na kuwarta, kailangan mong talunin ito sa mesa ng hindi bababa sa limampung beses at masahin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ay balutin ito sa cling film at iwanan ito sa temperatura ng silid upang magpahinga ng isang oras.

Ngayon ay kailangan mo ang pagpuno para sa strudel. Hugasan ang mga mansanas, core at alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa maliliit na cubes. Agad na iwisik ang hiniwang mansanas na may lemon juice upang maiwasan ang mga ito mula sa browning.

Magdagdag ng asukal, ihalo at ibuhos sa isang kasirola. Ilagay sa mahinang apoy, magdagdag ng mga pasas ayon sa panlasa at kumulo hanggang ang labis na likido ay sumingaw ng mga 5-10 minuto. Siguraduhin na ang pagpuno ay hindi magiging mush. Ang mga mansanas ay dapat lamang lumambot nang bahagya. Palamigin ang pagpuno ng mansanas. Maaari kang magdagdag ng higit pang kanela kung nais mo.

Matapos makapagpahinga ang kuwarta, hatiin ito sa dalawang bahagi. Matunaw ang mantikilya at palamig. Kailangan namin ito upang lubricate ang kuwarta.

Kumuha ng kitchen towel o anumang pinakinis na piraso ng tela, takpan ito ng kitchen board o countertop at budburan ito ng harina. Ilalabas namin ang kuwarta sa ibabaw ng tuwalya upang makita kung gaano ito manipis. Maaaring isipin ng ilan na napakahirap na igulong ito sa isang tuwalya, ngunit hindi ito ganoon.

Gamit ang isang rolling pin, na binuburan din ng harina, igulong ang kuwarta nang napakanipis, tulad ng isang sheet ng papel, na nagbibigay ng isang hugis-parihaba na hugis. Maaari mo ring iunat ito gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta mismo ay napaka nababanat at nababanat, ang pangunahing bagay ay maingat na magtrabaho dito at hindi magmadali.

Ngayon ay kailangan mong grasa ang phyllo dough na may mantikilya gamit ang isang pastry brush, umatras ng 5 sentimetro sa tatlong panig at 10 sentimetro sa isang gilid (ito ang magiging tuktok na layer ng strudel). Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa isang gilid.

At balutin ang mga gilid ng kuwarta upang ang juice mula sa mga mansanas ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.

Pagulungin nang mahigpit at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.

Grasa ang mga strudel na may langis sa itaas at maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 40-45 minuto. Sa panahon ng pagluluto, i-brush ang strudel na may mantika nang isa o dalawang beses pa.

Alisin ang natapos na mga strudel mula sa oven gamit ang mga spatula na gawa sa kahoy at maingat na ilipat ang mga ito sa isang tray, at pagkatapos ay hayaang lumamig.

Magwiwisik ng powdered sugar sa ibabaw at tapos ka na, ang kailangan mo lang gawin ay maghiwa-hiwalay. Narito ang isang recipe para sa isang simple at masarap na strudel na may mga mansanas, sana ay nagustuhan mo ito at gugustuhin mong lutuin ito para sa iyong pamilya. Bon appetit!

Ang bawat maybahay, bilang karagdagan sa mga ordinaryong, kahit na masarap na pagkain, ay dapat magkaroon ng stock ng isang recipe para sa isang napaka-masarap, katangi-tanging at hindi pangkaraniwang ulam, hindi bababa sa upang ito ay tila gayon. Sa madaling salita, ang isang ulam na, sa mga tuntunin ng lasa at hitsura, maging ang pangalan nito, ay magpapasaya sa mga bisita at simpleng mga mahal sa buhay, at para sa iyo, bilang babaing punong-abala, ito ay magiging ganap na simple upang maghanda.

Ang isang halimbawa ng naturang delicacy ay strudel na ginawa mula sa phyllo dough. Ang ulam na ito ay isang pie na gawa sa puff pastry, parehong yeast at yeast-free, na may mansanas o cherry. Ang paghahanda ng gayong pie ay hindi mahirap, ngunit kung gagawin mo ito sa unang pagkakataon, kakailanganin mo pa ring magtrabaho nang kaunti. Kaya, tingnan natin kung ano ang kailangan nating maghanda ng shortbread strudel na may mga mansanas.

Mga pasas - 1 baso;
Asukal - 0.6 tasa;
Cognac - 4 na kutsara;
Mga mumo ng tuyong puting tinapay - 3/4 tasa;
asin - 1 kurot;
Lemon juice - kalahating lemon;
Filo crustacean dough - 1 pakete;
mansanas - 4 na mga PC;
Mga walnut - 1 tasa;
Mantikilya - 100 gramo;
kanela - 1 kutsarita;
Mga clove - 1 kurot.

Ang mga produkto ay inihanda, ngayon kami ay may kumpiyansa at maingat na nagsimulang maghanda ng strudel ng mansanas mula sa puff pastry.

Hakbang-hakbang na recipe

Nagsisimula kaming magluto gamit ang mga pasas; upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola, sandok, o higit sa lahat, sa isang Turk. Ibuhos ang cognac sa mga pasas, maaari mo ring gamitin ang rum at ilagay sa isang maliit na apoy at magpainit ng kaunti. Pagkatapos nito, takpan ang aming lalagyan ng mga pasas na may cling film at hayaan itong tumayo nang ilang sandali, ito ay aabutin ng mga 20 minuto, kung saan ang mga pasas ay dapat sumipsip ng lahat ng alkohol na idinagdag dito.
Dahil mayroon kaming shortbread strudel na may mga mansanas, haharapin namin ang mga mumo para sa pie. Upang gawin ito, kumuha ng lipas na tinapay o puting tinapay at durugin ito. Ang paggiling gamit ang isang blender ay pinakamahusay na gumagana.
Ipinapadala namin ang mga nagresultang mumo sa isang kawali, na pinainit namin at bahagyang pinahiran ng mantikilya. Kailangan mong iprito ang halo na ito hanggang sa maging bahagyang kayumanggi.
At muli simulan namin ang pagpuputol, ngunit oras na ito mga walnut. Para dito gagamitin din namin ang isang blender.
Susunod, harapin natin ang mga mansanas. Balatan namin ang mga ito, pinutol ang mga ito sa mga piraso upang lubusan na alisin ang core, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa manipis na piraso.
Upang maiwasang magdilim ang mga mansanas at maging maganda ang puff pastry strudel, habang inaayos namin ang mga tinadtad na mansanas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos sa tubig kasama ng lemon juice.
Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang toasted crumbs, raisins at walnuts sa mga mansanas. Magdagdag ng mga pasas na walang likido kung mayroon pang natitira at hindi ganap na hinihigop. Paghaluin ang buong masa nang lubusan.
Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng kaunting cloves, kanela at asukal sa kabuuang masa. Gayunpaman, mangyaring tandaan na hindi namin ibubuhos ang lahat ng asukal, ngunit mag-iwan ng mga 4 na kutsara.
Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at matunaw.
Susunod, ikinakalat namin ang pergamino, sa tulong kung saan ang aming puff pastry apple strudel ay iluluto. Inilalagay namin ang kuwarta sa pergamino, o sa halip ang unang sheet nito, grasa ito ng tinunaw na mantikilya, huwag lumampas ito, may kumpiyansa na grasa ito ng mga magaan na paggalaw gamit ang isang brush at iwiwisik ito ng asukal, na naiwan lalo na para sa layuning ito.
Sa ibabaw ng unang sheet, ilagay ang pangalawang sheet ng kuwarta at ulitin ang parehong mga hakbang, katulad ng grasa at pagwiwisik. Kaya, sa kabuuan ay naglinya kami ng anim na mga sheet ng kuwarta, na kung saan ay bahagyang pinahiran namin ng mantikilya at iwiwisik ng asukal. Ang pinakahuli, ikaanim na sheet ay hindi kailangang lubricated.
Ikinakalat namin ang pagpuno para sa aming pie kasama ang haba ng kuwarta, huwag kalimutang iwanan ang mga gilid, mga 6 cm sa mga gilid, at 1 cm sa gilid, at pagkatapos lamang nito ay pinahiran namin ang natitirang mga gilid upang bilang isang resulta ng pagsali ay nagsasama silang mabuti.
Ngayon nagsisimula kaming gumulong, ginagawa namin ito mula sa mga gilid, at pagkatapos ay igulong namin ang lahat sa isang roll sa itaas. Bilang isang resulta, mayroong isang tahi sa ilalim ng pie.
Grasa ang nagresultang phyllo dough strudel na may mantikilya at ilagay sa oven.
Sa isang baking sheet, ilagay ang pergamino at ang aming pie, ilagay sa oven para sa mga 20 minuto sa 180 degrees.
Kapag lumipas na ang kinakailangang oras at handa na ang aming puff pastry strudel, ilabas ito at ilagay sa isang ulam, budburan ng cinnamon at powdered sugar, gupitin sa masasarap na piraso at maaari mong subukan.

Ang ulam ay lumalabas na talagang masarap, marahil ang paghahanda nito sa una ay hindi mukhang ganap na madali para sa iyo, ngunit pagkatapos na dumaan sa lahat ng mga hakbang sa pagluluto, masisiyahan ka sa prosesong ito at sa susunod na pagkakataon ay hindi ito magdudulot sa iyo ng anumang kahirapan.

Gayundin, ang puff pastry strudel ay inihanda hindi lamang sa mga mansanas, kundi pati na rin sa mga seresa, ang resulta ay hindi gaanong masarap.

Subukan ang pareho at kung gusto mo, piliin ang iyong paborito dahil ang bawat isa ay magiging masarap.

Hindi ako magsisinungaling, nakilala ko ang phyllo dough hindi pa katagal - mga 7 taon na ang nakalilipas, nang matagpuan ko ang aking sarili sa Crete. Ang masa na ito ay napakapopular dito at kadalasang ginagamit para sa tradisyonal na pagluluto sa hurno.

Tila sa akin na ang pagtatrabaho sa masa na ito ay napakahirap, at natatakot akong isipin ang tungkol sa paghahanda nito sa aking sarili. Sa kabutihang palad para sa akin, ang phyllo dough ay ibinebenta sa aming mga supermarket, kaya, tulad ng sinasabi nila, ang Diyos mismo ang nag-utos sa akin na master ang pagluluto mula sa kuwarta na ito.

Ngayon ay aawit ako ng isang oda sa phyllo dough at gagawa ako ng apple strudel mula dito. Makatas, mabango sa loob at napaka-crispy-brown sa labas - ito ang strudel na ihahanda namin para sa iyo.

Maghanda tayo ng mga produkto para sa strudel mula sa phyllo dough na may mga mansanas.

Gupitin ang mga mansanas sa medium-sized na mga cube. Habang pinuputol namin ang lahat ng mga mansanas upang hindi sila madilim, ibuhos ang tubig sa isang mangkok at pisilin ang katas ng kalahating lemon, at ngayon ilagay ang mga tinadtad na mansanas sa mangkok.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga mansanas at magdagdag ng mga breadcrumb sa mga mansanas. Kinakailangan ang mga ito upang sa panahon ng pagluluto, ang juice na inilabas ng mga mansanas ay nasisipsip sa mga crackers at ang pie ay nagiging makatas, ngunit hindi matubig.

Ang mga walnut ay maaaring durugin sa isang mortar o durog sa isang blender hanggang sa gumuho. Hindi namin gusto ang malalaking nuts sa mga baked goods, kaya pinunasan ko ito sa isang blender.

Magdagdag ng mga mani sa mansanas.

Magdagdag ng asukal at kanela.

MAHALAGA: Ayusin ang asukal sa iyong panlasa, dahil ang mga mansanas ay maaaring matamis o maasim.

Magdagdag ng mga pasas. Kung ang iyong mga pasas ay masyadong tuyo, ibabad ang mga ito sa cognac o rum. Maaari mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga pasas sa pagpuno.

Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Ang pagpuno para sa strudel ay handa na.

Ngayon gawin natin ang pagsubok. Nilagyan ko ng baking paper ang lamesa at nilagay ang isang sheet ng phyllo dough dito. Pinahiran ko ito ng tinunaw na mantikilya gamit ang isang silicone brush.

MAHALAGA: Habang nagtatrabaho ka sa unang piraso ng kuwarta, takpan lamang ang natitirang mga sheet ng isang basang tuwalya sa kusina upang ang kuwarta ay hindi matuyo at hindi mapunit o pumutok.

Gumagawa ako ng apple strudel mula sa 3 sheet ng phyllo dough, na inilalagay ko ang isa sa ibabaw ng isa, brushing bawat isa na may tinunaw na mantikilya.

Ilagay ang aming pagpuno ng mansanas sa ikatlong sheet ng kuwarta. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta tulad ng ipinapakita sa larawan.

At pagkatapos ay igulong namin ang kuwarta na may pagpuno sa isang roll. Kapag naabot namin ang gilid ng kuwarta, grasa ng mabuti ang mga gilid at balutin ang roll.

Ilagay ang aming strudel kasama ang baking paper sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa, at grasa ang tuktok ng strudel ng natitirang mantikilya. Ngayon ay maaari mong ilagay ang phyllo dough strudel na may mga mansanas sa isang oven na preheated sa 180 degrees C sa loob ng 30 minuto.

Kunin ang natapos na strudel mula sa oven at hayaan itong ganap na lumamig sa baking sheet.

Budburan ang pinalamig na strudel ng mansanas na gawa sa phyllo dough na may maraming pulbos na asukal, gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa.

Masiyahan sa iyong tsaa!!

Ang Strudel na may mga mansanas at walnut ay tinatawag na "Milopita" ng mga Greeks. Kadalasan, ginagamit ang filo crustacean dough para sa mga naturang pie. Sa tingin ko ay pamilyar ka dito - ito ang mismong kuwarta na kung wala ay hindi ka makakagawa ng baklava. At kahit na naglalaman ito ng mga simpleng sangkap tulad ng harina, tubig, langis ng oliba, napakahirap gawin sa bahay, o sa halip, upang igulong ito.

Ang phyllo ay inilalabas at "inaunat" sa pinakamanipis na layer. Sasabihin ko na may sining ang pag-roll out ng phyllo crustacean, na hindi kayang hawakan ng lahat. Gayunpaman, hindi na kailangan ng pagsisikap, dahil ang yari na filo ay ibinebenta sa bawat supermarket ng Greece. Sa Greece, ang phyllo crustas ay maaaring mabili ng frozen o sariwa, at ang phyllo sfogliata (puff pastry), isang mas makapal na pastry, ay magagamit din. Sa pagkakaalam ko, lumabas din ang filo sa mga tindahan ng Russia, na nagpapasaya sa akin at nagbibigay-inspirasyon sa akin na magbahagi ng mga recipe.

Ngayon ay gagawa kami ng apple pie sa manipis na crust crust. Kung binili mo ang kuwarta na frozen, siguraduhing alisin ito mula sa silid ng ilang oras bago ka magsimula sa mga manipulasyon sa pagluluto. Kailangan mong magtrabaho nang mabilis sa phyllo dough, nang hindi iniiwan ito sa hangin sa loob ng mahabang panahon, dahil may panganib na ito ay matuyo at pumutok.

Ang recipe ay gumagawa ng 2 pie, bawat isa ay nangangailangan ng 5-6 na layer ng kuwarta. Kapag nagtatrabaho sa unang pie, alagaan ang natitirang mga sheet: itago ang mga ito sa cellophane at takpan ang mga ito ng tuwalya upang hindi sila matuyo.

Paraan ng paghahanda: maghurno sa oven
Oras ng pagluluto: 1 - 1-30
Servings: 8-10, o 2 pie

Mga sangkap

phyllo crustacean pastry - 1 pack ng 12 sheet
mga pasas - 1 tasa
mansanas - 4 na piraso
asukal - 2/3 tasa
mga walnut - 1 tasa
cognac o rum - 4 tbsp. mga kutsara
mantikilya - 100 gramo
lipas na puting tinapay (mga mumo) - ¾ tasa
kanela - 1 heaped kutsarita
asin - isang pakurot
cloves (pulbos) - isang kurot
juice ng ½ lemon

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Ilagay ang mga pasas sa isang palayok at punuin ito ng cognac o rum. Ilagay sa apoy at painitin ng bahagya.Takpan ng cling film at hayaang magluto ng 15-20 minuto habang inihahanda namin ang pagpuno. Sa panahong ito, ang mga pasas ay dapat sumipsip ng lahat o halos lahat ng cognac.

Gilingin ang lipas na tinapay sa isang blender.

Matunaw ang ilang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga mumo ng tinapay sa loob ng mga 5 minuto hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Ang mga mumo ng tinapay ay sumisipsip ng lahat ng katas mula sa pagpuno at ang pie ay hindi magiging labis na basa.

Gilingin ang mga walnut sa isang blender.

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa 4 na bahagi. Alisin ang core at gupitin sa manipis na hiwa.

Mas mainam na ilagay ang tinadtad na mga hiwa ng mansanas sa isang mangkok ng tubig, kung saan idinagdag muna namin ang lemon juice upang mapanatili ng mga mansanas ang kanilang orihinal na kulay.

Kapag natapos na namin ang pagputol ng mga mansanas, alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang toasted bread crumbs, mga walnuts at mga pasas sa mga mansanas. Kung mayroon pa ring cognac sa mga pasas, patuyuin ito; hindi namin kailangan ng dagdag na likido. Haluin.

Magdagdag ng kanela, isang maliit na cloves, asukal (reserve 4 tablespoons).

Ikinakalat namin ang isang piraso ng papel na pergamino, dapat itong bahagyang mas malaki kaysa sa mga layer ng kuwarta, sa tulong nito ay igulong namin ang roll. Mula sa isang pakete ng kuwarta, na naglalaman ng 12 sheet, dalawang pie ang lumabas. Ilagay ang unang piraso ng kuwarta sa ibabaw ng papel at i-brush ito ng tinunaw na mantikilya. Hindi na kailangang lubricate nang lubusan ang buong layer; literal naming inilapat ito gamit ang isang brush 4-5 beses. Bahagyang iwisik ang nakareserbang asukal.

Ilagay ang pangalawa sa unang sheet ng kuwarta, bahagyang grasa ito muli ng mantikilya at budburan ng asukal. Ginagawa namin ito sa natitirang 4 na mga sheet (para sa isang pie kakailanganin namin ng 6 na mga sheet ng kuwarta). Hindi namin pinadulas ang pinakahuling tuktok na layer.

Ikinakalat namin ang kalahati ng inihandang pagpuno sa buong haba ng mga sheet ng kuwarta, umatras ng 1 cm mula sa ilalim na gilid at 5-6 cm sa mga gilid.