Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig? Paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig sa bahay - iba't ibang mga pamamaraan at tagal ng imbakan Nawawala ba ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa kapag nagyelo?

Ang isang malusog na katawan ay itinuturing na isang tunay na kayamanan para sa isang taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay. Upang patuloy na mapanatili ito, kailangan mo ng mga bitamina, at ang nagyeyelong kalabasa para sa taglamig ay isang magandang pagkakataon na mag-stock sa kanila. Tulad ng alam mo, ang prutas ay mahusay na napanatili sa basement, sa kondisyon na walang mga gasgas, bitak at may tuyong ugat. Ngunit hindi lahat ay kayang bayaran ang gayong luho. Medyo mahirap mag-imbak ng malalaking prutas sa isang apartment ng lungsod. At kapag pinutol, mabilis silang lumala at nawawala ang kanilang mga mahahalagang pag-aari. Ano ang pinakamahusay na paraan upang malutas ang problemang ito? Alamin natin kung ano ang sinasabi ng mga eksperto.

Nagyeyelong kalabasa para sa taglamig: tamang paghahanda ng produkto

Mula noong sinaunang panahon, pinahahalagahan ng mga hardinero ang natatanging prutas ng kalabasa para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mahusay na panlasa at panlabas na kagandahan. Naglalaman ito ng isang buong arsenal ng mga mahahalagang elemento para sa katawan:

• karotina;
• pektin;
• potasa;
• carbohydrates;
• selulusa;
• bitamina ng grupo B, C, E, D.

Samakatuwid, sinisikap ng mga matinong maybahay na ihain ang prutas nang madalas hangga't maaari para sa mga pagkain ng pamilya. Madalas silang nagtataka kung posible bang i-freeze ang kalabasa para sa imbakan upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula dito sa taglamig. Kinumpirma ng mga bihasang tagapagluto ang pagiging epektibo ng pamamaraang ito. Ang pangunahing bagay ay gumawa ng mga paghahanda ayon sa tinatanggap na mga patakaran.

Upang maiwasang magkadikit ang mga hiwa ng gulay sa panahon ng pag-iimbak, dapat itong ilagay sa maliliit na bag o lalagyan. Ginagawa nitong mas maginhawang gamitin ang produkto para sa pagluluto.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng maliliwanag na gulay para sa taglamig, na ginagawa ng mga tunay na connoisseurs ng malusog na prutas. Pinutol ito ng ilang maybahay, inilagay sa mga plastic bag, at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Sa kasamaang palad, ang produkto ay nagiging matubig at angkop lamang para sa paggawa ng mga puree. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagyeyelo ng kalabasa para sa taglamig sa tatlong mga pagkakaiba-iba:

• hilaw na produkto;
• pinakuluang;
• inihurnong.

Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy nang maaga para sa kung anong layunin ang semi-tapos na produkto ay gagamitin:

• palamuti;
• pagpuno ng pie;
• pagkain ng sanggol;
• mga pancake.

Kapag naitakda na ang layunin, maaari mong simulan ang pagyeyelo ng kalabasa para sa taglamig sa bahay at ang unang hakbang ay paghahanda sa trabaho.

Ang angkop na prutas ay ang susi sa tagumpay

Una, pumili ng isang sapat na hinog na produkto ng anumang uri. Dapat itong matugunan ang mga kinakailangan:

• maliit na sukat;
• pinahabang hugis;
• walang nakikitang mga bitak;
• walang pagdidilim;
• walang dents;
• tuyong ugat;
• maliwanag na orange na kulay ng pulp;
• kaaya-ayang aroma.

Pagkatapos ay hinuhugasan itong mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang anumang natitirang lupa o mga labi. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang gulay sa kalahati. Alisin ang mga buto na may fibrous pulp. Punasan ang mga nagresultang crater gamit ang kitchen towel o napkin.

Maipapayo na hugasan ang mga buto, patuyuin at kainin nang hilaw sa walang laman na tiyan. Ito ay isang kahanga-hangang paraan ng paglaban sa mga bulate.

Mga pamamaraan para sa paghiwa ng hilaw na produkto

Depende sa napiling paraan ng pag-aani, ginagawa ang pagputol. Ang ilang mga maybahay ay nagdududa kung posible na i-freeze ang kalabasa na may alisan ng balat upang madagdagan ang dami ng produkto. Napansin ng mga nakaranasang magluto na kapag hilaw ito ay napakatigas, kaya mas mahusay na alisin ito. Upang gawin ito, gupitin ang kalabasa sa maraming bahagi at maingat na alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos ay i-chop:

• mga cube;
• mga dayami;
• mahabang guhitan;
• sa isang magaspang na kudkuran.

Ang bawat maybahay ay pumipili ng isang pagpipilian na angkop para sa kanyang menu ng taglamig.

Tingnan natin ang mga pangunahing paraan upang mag-imbak ng kalabasa sa refrigerator.

Nagyeyelong hilaw na prutas

Una sa lahat, alisin ang alisan ng balat mula sa gulay. Gupitin sa mga cube ng iba't ibang laki. Kung ang paghahanda ay ginawa para sa pagpuno ng mga pie, ang mga maliliit na pagpipilian ay angkop. Para sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan, pinapayagan ang malalaking sukat. Susunod, inilatag ang mga ito sa isang countertop o cutting board na natatakpan ng cling film. Kapag medyo tuyo na ang mga cube, ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 30 minuto, ang tapos na produkto ay inilipat sa mga bag o mga espesyal na lalagyan. Ang gadgad na kalabasa ay nakabalot at agad na inilagay sa isang silid na may temperatura na -18°C.

Maipapayo na lagyan ng label ang mga bag ng gadgad na produkto. Kapag nagyelo, halos kapareho sila ng mga karot.

Pinakuluang produkto para sa lahat ng okasyon

Dapat malaman ng mga batang ina kung paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig upang pakainin ang maliliit na bata. Dahil ang produktong ito ay isang mahalagang sangkap para sa mga sanggol, kailangan itong ihanda sa paraang mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na elemento. Upang gawin ito, ang kalabasa ay niluto sa mga sumusunod na paraan:

1. Pakuluan ang tubig sa isang malaking lalagyan. Ilagay ang mga hiwa doon sa loob ng ilang minuto. Kapag lumambot, ilabas kaagad.
2. Heat treatment sa microwave oven. Ang mga piraso ng gulay ay inilalagay sa isang espesyal na mangkok. Itakda sa pinakamataas na kapangyarihan at magluto ng 15 minuto.
3. Gamit ang steamer. Para sa isang-kapat ng isang oras, ang produkto ay pinananatili sa singaw. Ilagay ang natapos na kalabasa sa isang colander upang maubos ang tubig.

Anuman ang paraan ng pagluluto ay ginagamit, ang pangunahing bagay ay upang dalhin ang prutas sa isang malambot na estado. Pagkatapos nito, ito ay durog sa isang homogenous consistency at inilagay sa mga bag, tasa o maliliit na lalagyan. Ang mga pinalamig na piraso ay inilalagay sa freezer.

Maipapayo na i-freeze ang kalabasa para sa taglamig upang pakainin ang mga bata sa maliliit na lalagyan upang makatuwirang gamitin ang produkto.

Pag-iimbak ng inihurnong "reyna" na bitamina

Tulad ng alam mo, ang kalabasa na inihanda sa ganitong paraan ay itinuturing na isang partikular na malusog na produkto. Kahit na nagyelo, hindi nawawala ang mga katangian nito. Ang prutas ay inihurnong sa dalawang paraan: mga cube o hiwa. Sa unang kaso, kailangan mong alisin ang alisan ng balat, sa pangalawa, ang produkto ay nalinis pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang natapos na kalabasa ay dinurog gamit ang isang masher o isang table fork. Ang katas ay inilalagay sa maliliit na molde o silicone cups.

Subukang punan ang mga ice cube tray ng pumpkin puree. Pagkatapos ng pagyeyelo, i-unpack ang natapos na mga cube sa makapal na plastic bag.

Naghahanda kami ng mga mahuhusay na pagkain mula sa frozen na kalabasa

Bago mo simulan ang paghahanda ng amber na prutas, kailangan mong maayos na i-defrost ang sangkap. Mayroong ilang mga pangunahing patakaran:

• Ang mga piraso ng kalabasa ay agad na inilubog sa tubig na kumukulo;
• ang natapos na katas ay inilalagay sa mas mababang tier ng refrigerator sa loob ng ilang oras;
• ang isang homogenous na masa ng mga gulay ay defrosted sa isang microwave oven;
• ang gadgad na produkto ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto.

Tingnan natin ang mga sikat na recipe para sa frozen na kalabasa para sa taglamig, na inaalok ng mga nakaranasang chef.

Mabangong kaserol

Ang ulam ay madalas na inihahain para sa almusal o hapunan. Ito ay may mahusay na lasa at aroma. Upang maghanda kakailanganin mo ang mga sangkap:

• 0.5 kg frozen na kalabasa;
• makatas (200 g);
• itlog ng manok (2 o 3 piraso);
• semolina (100 g);
• butil na asukal (kutsara);
• mantikilya (150 g);
• isang kurot ng baking soda;
• asin ayon sa kagustuhan ng nagluluto.

Una kailangan mong malaman kung paano magluto ng frozen na kalabasa para sa kaserol upang makakuha ng isang mahusay na delicacy. Upang gawin ito, ilagay ito sa mainit na tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang asin ay idinagdag at minasa ng isang masher.

Magdagdag ng gadgad na mansanas, mantikilya, semolina, at soda sa pinalamig na katas. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos ng mga itlog na pinalo ng asukal. Ang natapos na pulp ay inilipat sa isang baking dish na natatakpan ng foil o espesyal na papel. Maghurno sa oven ng halos 30 minuto sa maximum na temperatura na 200°C.

Charlotte para sa dessert

Para sa mga hindi alam kung ano ang maaaring gawin mula sa frozen na kalabasa, ang mga eksperto sa pagluluto ay nag-aalok ng isang simpleng recipe para sa charlotte. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• frozen na kalabasa;
• harina;
• itlog;
• asukal;
• soda o baking powder;
• asin sa panlasa.

Maghanda ng regular na charlotte dough sa isang hiwalay na lalagyan. Susunod, ang isang baking pan na may mataas na panig ay natatakpan ng pergamino. Ang mga piraso ng frozen na hilaw na kalabasa ay inilalagay sa ibaba. Ang mga gulay ay ibinubuhos kasama ang inihandang kuwarta. Maghurno sa oven sa temperatura na humigit-kumulang 180° C. Ihain ang ulam para sa almusal o hapunan.

Ipinapakita ng pagsasanay na maraming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa frozen na kalabasa. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng inspirasyon, i-on ang iyong imahinasyon at kumilos. Hayaang laging nasa mesa ang amber na "reyna" ng mga gulay - Her Majesty - "Pumpkin".

Mga recipe ng video para sa nagyeyelong kalabasa

Paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig? Kailangan bang gawin ito - pagkatapos ng lahat, sa ilang mga site ay isinulat nila na pagkatapos ng pag-defrost ay halos hindi na ito makakain?

Lahat ay tama. Kung tinatrato mo ito tulad ng zucchini o karot, iyon ay, gupitin ito sa mga piraso at ilagay ito sa freezer, ang resulta ay hindi mapapasaya sa iyo. Ang frozen na kalabasa ay malamang na maging matubig, ngunit ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng ilang mga pagkain, tulad ng mga creamed na sopas.

Kung mayroon kang iba pang mga layunin, basahin ang aking payo. Marahil ang isa sa mga ito ay makakatulong sa iyo na maayos na i-freeze ang kalabasa para sa taglamig.

Paano i-freeze ang hilaw na kalabasa sa mga cube

Balatan ang hugasan na kalabasa. Ilagay ang kalabasa nang patayo sa isang cutting board, na may isang patag na ibabaw sa board at ang kabilang panig ay nakaharap sa iyo. Hawakan nang matatag ang kalabasa gamit ang isang kamay. Gamit ang iyong kabilang kamay, direktang gupitin ang balat ng kalabasa. Gupitin ang lahat nang pahaba hanggang sa ganap mong alisin ang alisan ng balat.

Ipagpatuloy ang pagputol ng balat sa mga piraso hanggang sa ganap na mabalatan ang kalabasa. Gumamit ng serrated kitchen knife upang gupitin ang kalabasa sa pantay na laki. Pinakamainam kung ang mga piraso ng kalabasa ay parisukat, na may gilid na mga 2-3 cm.

Ayusin ang mga cube ng gulay sa isang baking sheet sa isang solong layer. Ilagay ang baking sheet na ito sa freezer upang payagan ang kalabasa na ganap na mag-freeze sa loob ng ilang oras. Mahalaga na ang mga piraso ay hindi magkakapatong o magkadikit sa panahon ng prosesong ito. Ilagay ang kalabasa sa isang nagyeyelong tray upang ang mga cube ay hiwalay sa bawat isa. Kung ang mga piraso ng kalabasa ay magkadikit sa isa't isa habang nagyeyelo, sa kalaunan ay magkakadikit sila.

Paano I-freeze ang Grated Pumpkin

At posible ang pagpipiliang ito, lalo na kung gusto mo ang lahat ng uri ng mga sarsa ng gulay. Upang i-freeze ang gadgad na kalabasa, kailangan mong hugasan ito, alisan ng balat, alisin ang mga buto, at gupitin ito sa mga piraso na maginhawa para sa rehas na bakal. At pagkatapos ay lagyan ng rehas, ilagay ito sa isang bag at itali ito nang mahigpit, at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer. Paminsan-minsan ay nag-freeze ako ng pinaghalong grated pumpkin at grated carrots.

Para sa mga hindi pa sinubukang maghanda ng gravy na may kalabasa, isang maliit na pahiwatig: angkop ito para sa mga pagkaing pandiyeta na ginawa mula sa dibdib ng manok, iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng kuneho at karne ng baka. Upang pumunta sa walang taba na karne, makatas na kalabasa ang kailangan mo!

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng gravy: matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng gadgad na kalabasa (70-80 gramo ng mantikilya bawat 200 gramo ng kalabasa), pukawin, magdagdag ng kaunting gadgad na karot at ugat ng kintsay kung ninanais. Pakuluan hanggang lumambot, hinahalo paminsan-minsan. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang gravy na ito sa natapos na ulam ng karne.

Paano I-freeze ang Pumpkin Puree

Ang pumpkin puree ay ginawa mula sa inihurnong pulp. Hugasan ang gulay, gupitin muna sa kalahati at pagkatapos ay sa mga hiwa na 3 cm ang kapal. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa kasama ang balat sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven upang maghurno ng 1 oras 10 minuto sa 150 degrees.

Putulin ang matigas na balat mula sa inihurnong kalabasa - ito ay madaling gawin; ang balat ay madaling ihiwalay mula sa inihurnong pulp - at gumamit ng blender upang gawing homogenous puree ang mga hiwa. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal, asin o iba pang pampalasa.

Ilagay ang katas sa mga bahaging anyo para sa pagyeyelo. Ilagay ang pumpkin puree sa freezer hanggang sa ganap na magyelo. Maaari kang gumamit ng mga hulma sa anumang laki at istilo, kahit na mga tray ng yelo. Pagkatapos ay kinuha ko ang mga cube mula sa mga tray ng yelo at iniimbak ang mga ito sa isang malaking lalagyan ng plastik, at takpan ang mga niligis na patatas sa mga tasa na may foil ng pagkain sa itaas at iniimbak ang mga ito sa form na ito hanggang sa tagsibol.

Nag-freeze ka ba ng kalabasa para sa taglamig? Ano ang niluluto mo mula dito?

Ginagawa namin ito - lumalabas na napakasarap, subukan ito!

–Isang mahusay, hindi mapagpanggap na produktong pandiyeta na maaaring maiimbak nang maayos at sa loob ng mahabang panahon sa bahay, nang hindi nawawala ang orihinal na hugis at hanay ng mga sustansya. Maaari mong iimbak ang kalabasa sa isang madilim na cellar sa temperatura na + 15 degrees o tuyo ito - ito ay isang napaka-compact na paraan ng imbakan.

Ngunit ang pinakasikat na paraan upang maghanda ng kalabasa para sa taglamig ay nananatiling nagyeyelo. Posible bang i-freeze ang kalabasa sa mga piraso, kung paano maghanda ng kalabasa para sa pagyeyelo sa bahay at kung paano ito i-freeze nang tama, titingnan natin ang artikulong ito.

Posible bang i-freeze ang kalabasa?

Minsan maaari mong marinig ang opinyon na pagkatapos ng defrosting, ang kalabasa ay nagiging halos hindi nakakain. Ito ay bahagyang totoo, ngunit kung gagawin mo ang lahat ng mali. Kung i-freeze mo ito sa parehong paraan tulad ng mga karot o zucchini, iyon ay, gupitin lamang ito sa mga piraso at ilagay ito sa freezer, kung gayon ang kalabasa ay magiging puno ng tubig at angkop lamang para sa paggawa ng cream na sopas.

Nagyeyelong hilaw na kalabasa sa bahay

Paano maghanda ng kalabasa para sa pagyeyelo

Para sa pagyeyelo, siguraduhing kumuha ng isang buong kalabasa, at hindi isang piraso ng hiwa na nakahiga sa palengke o sa refrigerator sa loob ng ilang panahon. Ang kalabasa na pinili para sa pagyeyelo ay lubusan na hugasan. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang kalabasa sa dalawang halves at gupitin ang ilan sa pulp kasama ang mga buto, dahil maaari mo lamang i-freeze ang matigas na bahagi ng kalabasa.

Mahalaga! Para sa pagyeyelo, napakahalaga na kumuha ng maganda, maayos na hugis, malakas, hindi nasira, at hindi bulok na kalabasa.

Upang i-freeze ang kalabasa na hilaw, kailangan mo muna malinis ng maayos. Upang gawin ito, ilagay ang kalabasa nang patayo sa isang cutting board. Hawakan ang kalabasa gamit ang isang kamay, gumamit ng matalim na kutsilyo upang maingat na putulin ang balat hanggang sa base sa isang stroke. Ipagpatuloy ang pagputol ng balat sa mga piraso sa buong kalabasa, iikot ito.

Susunod, gupitin ang kalabasa sa pantay na 2-3 cm na mga cube gamit ang isang matalim na may ngipin na kutsilyo sa kusina. Ayusin ang mga cube ng kalabasa sa baking sheet sa isang solong layer upang hindi sila magkadikit o mag-overlap.

Dahil ang kalabasa ay lumalaki sa laki kapag nagyelo, kung ang mga cube ay magkadikit, sila ay magkakadikit. Ilagay ang baking tray na may mga cube sa freezer sa loob ng ilang oras upang ang kalabasa ay mag-freeze ng mabuti.

Maaari mo ring i-freeze ang sariwang gadgad na kalabasa. Ang paghahanda na ito ay angkop para sa pagpuno, mga inihurnong gamit at pancake. Kailangan mong ihanda ang kalabasa sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas, lagyan ng rehas, ilagay ito sa isang plastic bag na may siper at i-freeze.

Ilagay sa bag nang eksakto hangga't kailangan mo para sa isang beses ng paggamit. Ang mga pakete na may workpiece ay siksik sa isang patag na hugis at ipinadala sa freezer.

Pag-iimpake at nagyeyelong kalabasa

Kapag ang mga cube ng kalabasa ay nagyelo, ilipat ang mga ito sa isang lalagyan para sa karagdagang imbakan. Maaari itong maging mga plastik na lalagyan - mga lalagyan, mga garapon ng mayonesa, yogurt, atbp. o mga plastic bag na may zipper. Ilagay ang mga pre-packaged na lalagyan o mga bag ng paghahanda sa freezer.

Mahalaga! Bago i-freeze ang kalabasa sa freezer, suriin kung nag-iwan ka ng ilang sentimetro ng libreng espasyo sa lalagyan o bag na may paghahanda. Dahil lumalawak ang volume ng kalabasa habang nagyeyelo, maaaring pumutok ang isang napunong bag.

Ang pumpkin frozen sa ganitong paraan ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon.

Paano i-freeze ang lutong kalabasa

Mayroong mga paraan upang i-freeze ang lutong kalabasa: pinakuluan (blanched) o pureed. Maraming mga batang ina ang nagtataka kung posible bang i-freeze ang kalabasa para sa isang bata at kung paano ito gagawin nang tama. Kaya, para sa paggamit bilang unang pagkain para sa mga bata, inirerekumenda na i-freeze ang natapos na kalabasa sa anyo ng katas.

Ang kalabasa ay napakahusay na hinihigop ng katawan ng mga bata at nakakatulong sa paninigas ng dumi, at mayroon ding matamis na lasa, na talagang gusto ng mga bata. Ang frozen na kalabasa gamit ang iyong sariling mga kamay ay magliligtas sa mga ina mula sa paghahanap ng mga bitamina sa taglamig at ang pangangailangan na bumili ng pagkain ng sanggol na may kahina-hinalang kalidad.

Paano maghanda ng kalabasa para sa pagyeyelo

Upang i-freeze ang blanched na kalabasa, kailangan mong ihanda ito sa parehong paraan tulad ng para sa hilaw na pagyeyelo sa mga piraso. Hugasan, alisan ng balat, gupitin sa pantay na mga cube o hiwa, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya at hayaang matuyo.

Pagkatapos kalabasa blanch. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang colander, ibaba ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, at pagkatapos ay agad na ilagay ito sa tubig ng yelo. Pagkatapos ay alisin ang mga cube ng kalabasa at tuyo sa isang tuwalya. Ang handa na kalabasa ay dapat ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras.

Ngayon tingnan natin kung paano maayos na i-freeze ang kalabasa sa anyo ng katas. Ang pre-washed na kalabasa ay dapat i-cut sa 3 cm cubes kasama ang alisan ng balat. Kung ang kalabasa ay napakaliit, maaari mo itong gupitin sa quarters o kahit kalahati.

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng kalabasa para sa katas: sa microwave, sa kalan o sa oven. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito upang ito ay maging sapat na malambot at madaling mabutas ng isang tinidor.

Upang magluto ng kalabasa sa microwave Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang lalagyan ng salamin na puno ng halos 5 cm ng tubig.Ilagay sa oven at lutuin ng 15-25 minuto sa mataas na temperatura.

Ang eksaktong oras ay depende sa kapangyarihan ng oven at boltahe ng kuryente. Samakatuwid, pagkatapos ng unang 15 minuto, suriin ang lambot gamit ang isang tinidor at, kung kinakailangan, dagdagan ang oras ng pagluluto. Upang magluto ng kalabasa sa oven Kailangan mong ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet at maghurno sa 150 degrees para sa isang oras at kalahati.

Alam mo ba? Mas gusto ng mga nakaranasang chef ang kalabasang frozen para sa taglamig sa anyo ng katas, na niluto sa oven. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamahusay na lasa at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng maaaring mangyari sa panahon ng pagluluto.

Kung wala kang oven, maaari mo pakuluan ang kalabasa para sa katas. Pakuluan ang 3 cm ng tubig sa isang litro na kasirola, idagdag ang tinadtad na kalabasa at lutuin ng 10-15 minuto hanggang sa lumambot. Balatan ito at i-mash. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang tinidor o gamit ang isang blender. Kapag lumamig na ang kalabasa, ilipat ito sa isang lalagyan ng freezer.

Ngayon tingnan natin kung paano ihanda at i-freeze ang kalabasa para sa pagpapakain sa iyong sanggol. Para sa pagkain ng sanggol Ang iba't ibang butternut squash ay pinakamahusay: ang kanilang laman ay mas matamis, mas makatas at mas malambot kaysa sa iba pang mga uri. Ang kalabasa ay inihurnong sa oven sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas.

Pure sa isang blender at, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang lalagyan para sa pagyeyelo, na nag-iiwan ng kaunting libreng espasyo. Hindi mo kailangan ng malalaking bahagi para sa pagkain ng sanggol, kaya mahusay na gumagana ang malalaking ice cube tray.

hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang kalabasa ay pinagmumulan ng malusog na bitamina at mineral. Ang gulay na ito ay tradisyonal na inihurnong, inatsara, nilaga, pinakuluan at pinirito sa panahon ng kanyang pagkahinog - taglagas. Ngunit kung i-save mo ang kalabasa para sa taglamig, halimbawa, i-freeze ito, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang paghahanda na ito upang lumikha ng masarap at malusog na makukulay na pinggan para sa isang buong taon. Ang pumpkin cream, pumpkin pancake, stew na may mga piraso ng pumpkin, atbp. ay napakasarap - magabayan ng iyong culinary imagination.

Bilang karagdagan, ang nagyeyelong kalabasa ay hindi nangangailangan ng karagdagang blanching o baking. Maaari mong lagyan ng rehas ang pulp ng gulay sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa mga lalagyan o bag, o gupitin ito sa mga bahagi.

Tambalan

• 300-400 g sariwang kalabasa

Nagyeyelong kalabasa para sa taglamig

1. Kapag bumibili ng kalabasa, siguraduhing maamoy ito: ang hinog na gulay ay naglalabas ng matamis na aroma. Ang mga palengke o supermarket ay nagbebenta ng mga pinutol na piraso ng kalabasa - huwag mag-atubiling tanungin ang petsa ng pag-expire at ang araw na pinutol ang prutas. Hindi mo kailangang bumili ng malaking kalabasa para mag-freeze - maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na bahagi nito. Banlawan ang isang piraso ng gulay sa tubig. Gupitin ang balat sa pulp gamit ang isang kutsilyo at gupitin ang pulp mismo sa mga bahagi na cube o lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran kung plano mong lumikha ng mga cream, puree, atbp mula sa kalabasa. Tandaan na ang mga pumpkin cube ay angkop para sa paghahanda muna at mga pangalawang kurso, at ang durog na masa ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, kaya angkop din ito para sa nilaga para sa unang pagpapakain ng mga sanggol.

2. Ilagay ang pinaghalong kalabasa sa mga inihandang bag o lalagyan. Itali ang mga bag o i-seal ang mga lalagyan ng mga takip at ilagay sa freezer.

Ang shelf life ng produktong ito ay 1 taon. Tandaan na ang halo ng kalabasa ay sumisipsip ng malakas na aroma, kaya hindi katanggap-tanggap na ito ay nasa paligid ng mga bell peppers, pinausukan o bawang, mga produktong sibuyas!

Paalala sa babaing punong-abala

1. Ang kalabasa ay dapat na frozen sa maraming dami para sa mga taong nagbabalak na gamitin ito upang mapupuksa ang eksema. Kung nagdefrost ka ng 5-6 cubes, pakuluan ang mga ito, masahin ang mga ito at ilapat ang nagresultang katas na may halong flaxseed oil sa mga ulcerated na lugar, malapit mo nang mapupuksa ang pangangati at pamumula. Sa talamak na yugto, ang mga aplikasyon ay ginagawa araw-araw.

2. Ang makapal, ganap na walang lasa, hindi nakakain na balat ng kalabasa ay gagana rin. Ang mga maliliit na shavings mula dito ay ibinubuhos sa isang palanggana na may maligamgam na tubig (mga 40 degrees) at ang mga paa ay nahuhulog doon. Ang namamagang masa ay maaaring ipahid sa iyong mga takong at balat sa pagitan ng iyong mga daliri sa paa tulad ng isang scrub. Ito ay isa sa mga pinaka-epektibong preventive procedure na nagpoprotekta laban sa mycoses. Pansin: hindi tulad ng melon pulp, ang balat nito ay hindi nagyelo. Hinugasan at pinatuyo, ito ay karaniwang nakaimbak sa isang aparador, na nakabalot sa isang manipis na basahan ng koton, gasa o pergamino.

3. Alam ng mga maybahay na gumawa ng mga homemade marshmallow na mula sa mga mansanas ay nagiging puti, mula sa mga pulang berry - rosas, mula sa kiwi - mapusyaw na berde. Ang natitira lamang ay mag-eksperimento sa kalabasa upang mailagay sa mesa ang isang mahangin na dessert ng isang maliwanag na dilaw na kulay, palayawin ang iyong mga mahal sa buhay at humanga kahit ang mga kaibigan na ang mga kasanayan sa pagluluto ay walang kapantay. Hihingi sila ng recipe!

Ang isang maliwanag na orange, matamis at pampagana na gulay ay nagpapalamuti sa aming mesa tuwing taglagas. Kapag maayos na nakaimbak, ang prutas na ito ay nagpapanatili ng banayad na lasa nito sa loob ng mahabang panahon. Posible bang i-freeze ang kalabasa sa freezer, dahil ang sariwang malaking kalabasa ay tumatagal ng maraming espasyo. Oo naman. Ang pagpapanatili nito sa temperatura ng silid ay hindi madali. Samakatuwid, ang perpektong solusyon para sa mga gustong tamasahin ang matamis na kalabasa sa taglamig ay i-freeze ito. Sasabihin sa aming recipe ang mga masisipag na maybahay kung paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig.
Maaari kang lumikha ng iba't ibang paghahanda mula sa malusog na gulay na ito. Gumagawa sila ng jam mula dito (pagdaragdag ng iba't ibang prutas at berry), gumawa ng mga minatamis na prutas, marshmallow, ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga pie, naghanda ng sinigang at kahit na atsara ito.
Mayroong tatlong mga paraan upang i-freeze ang kalabasa.
Ang una (giniling sa isang culinary grater) ay perpekto para sa paglikha ng mga pancake at casseroles. Ang grated frozen na kalabasa ay maaaring idagdag sa pancake batter, muffins, o iwiwisik sa mga casserole. Kung idagdag mo ito sa sopas, ang kulay ng sabaw ay magiging malambot na orange at ang lasa ay magiging kaaya-aya.
Ang pangalawa (tinadtad sa mga cube) ay para sa mga sauté ng gulay, sinigang na may kanin, salad at katas. Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay nagbibigay-daan sa pag-iimbak ng hanggang 12 buwan.
Ang kalabasa ay maaari ding i-freeze bilang isang katas. Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa mga batang ina na naguguluhan sa tanong kung paano i-freeze ang isang kalabasa para sa taglamig para sa isang bata upang ang prutas ay hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Madali

Mga sangkap

• hinog na kalabasa;
• Mga bag ng gulay na Ziploc;
• napkin sa kusina.

Paghahanda

Para sa pagyeyelo, pumili lamang ng makatas, hinog, maliwanag at mabangong kalabasa. Ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani ng maaraw na prutas ay mula Setyembre hanggang Nobyembre. Sa oras na ito, ang kalabasa ay napaka-makatas, matamis at malasa.
Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap, banlawan ang maaraw na prutas sa ilalim ng tubig, alisin ang labis na kahalumigmigan, at alisin ang makapal na balat at mga buto.
Ang unang bersyon ng recipe ay nagsasalita tungkol sa kung paano i-freeze ang kalabasa sa mga piraso.


Gamit ang isang kutsilyo na may matalim na talim, gupitin ang prutas sa maliliit na cube o bar. Upang magsimula, inirerekumenda na i-freeze ang mga piraso ng kalabasa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang baking sheet upang hindi sila hawakan.


Inilalagay namin ang halo sa isang espesyal na bag at isara ito nang mahigpit, sinusubukan na makuha ang lahat ng hangin mula dito. Sa kasong ito, ang plastic bag ay hindi dapat ganap na punan. Lumalawak ang kalabasa kapag nagyelo at samakatuwid ay nangangailangan ng mas maraming espasyo. Sa halip na isang bag, maaari kang gumamit ng isang plastic na lalagyan, nang hindi rin ito pinupuno hanggang sa labi.

Para sa pangalawang opsyon para sa pagyeyelo ng kalabasa, gilingin ang gulay sa isang culinary grater.


Inilalagay namin ang nagresultang masa sa isang bag at inilagay ito sa freezer.


Gumamit ng frozen na kalabasa sa iyong paghuhusga. Sa kasong ito, ang frozen na prutas ay agad na inilubog sa ulam na inihahanda; ang kalabasa ay kadalasang hindi nangangailangan ng defrosting. Maaari mo itong idagdag sa mga nilagang gulay, sopas, gawing palaman para sa mga pie, at idagdag ito sa manti. Ang kalabasa ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa mga cereal upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga bata. Ang grated pumpkin mass ay maaaring idagdag sa kuwarta para sa mga pancake o pancake.


Pag-usapan natin sandali ang tungkol sa ikatlong paraan - kung paano i-freeze ang isang kalabasa para sa taglamig para sa isang bata. Sa kasong ito, ang gulay ay inihanda para sa pagpapakain sa mga sanggol. Upang gawin ito, kailangan mong katas ang kalabasa. Ang mga piraso ng gulay ay pinakuluan ng 15 minuto o dinala hanggang malambot sa microwave. Pagkatapos ang lahat na natitira ay ang katas ng kalabasa gamit ang isang blender o patatas na pindutin, bahagyang palamig, ipamahagi sa mga bahagi na lalagyan at ilagay sa freezer. Tiyaking mag-iwan ng puwang para sa pagpapalawak.
Ang frozen na pumpkin puree ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga pantulong na pagkain para sa napakaliit na bata; ang katas ay maaaring idagdag sa pancake dough, yeast dough, at idagdag sa casseroles at porridges.
Maaari kang mag-imbak ng pumpkin puree sa freezer sa loob ng mahabang panahon - 10-12 buwan.