Chicken chop roll na may mushroom. Mga rolyo ng manok na may mga kabute: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Chicken breast roll sa bacon

Ang mga rolyo ng manok ay nagmula sa Kanluran. Ang pangalan ng ulam ay may mga ugat ng Pranses ("rouler", na nangangahulugang "roll"). Ang mga sobre ng karne ay unang pinirito at pagkatapos ay nilaga. Iba't ibang fillings ang ginamit. Ngunit ang mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso ay naging napakapopular. At lahat dahil sa kanilang maanghang na lasa. Ang ulam ay sumasama sa alak.

Mushroom chicken rolls sa isang kawali

Minsan, sa halip na ang karaniwang fillet ng manok o mga binti, ang kaluluwa ay humihingi ng isang bagay na espesyal, malambot, makatas at piquant. Kaya bakit hindi bigyang pansin ang mga rolyo ng manok na may mga kabute? Isang kahanga-hangang kumbinasyon ng mga panlasa, kagandahan, nakamamanghang aroma. Angkop bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang meryenda.

Upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto, dapat kang bumili ng: 0.3 kg ng fillet ng manok at ang parehong halaga, isang sibuyas na singkamas, 0.125 ml ng sariwang cream, mantikilya (1-2 tbsp.). Bukod pa rito kailangan mo ng harina (bilang isang breading), asin, pampalasa, paminta. Ang pagprito ay isinasagawa sa langis ng gulay. Ang langis ng sunflower ay ginagamit sa proseso ng pagprito. Upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagiging masyadong mamantika, subukang mag-iwan ng mas maraming langis sa kawali hangga't maaari.

Kailangan mong i-cut ang fillet ng manok ayon sa kapal, sinusubukang tiyakin na ang mga hiwa ay 8*1-2 cm (haba at kapal, ayon sa pagkakabanggit).

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang tangkay, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng langis ng gulay at magprito hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
   
2. Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may mga mushroom. Magdagdag ng paminta, asin, pampalasa kung kinakailangan.
   
3. Iprito ang mga nilalaman ng kawali sa langis ng gulay hanggang ang mga sibuyas ay maging ginintuang, itakda ang init sa daluyan.
   
4. Hugasan nang lubusan ang fillet ng manok, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso. Paminta, asin, magdagdag ng mga pampalasa at lubusan na kuskusin ang "pagwiwisik" sa buong ibabaw ng bawat piraso.
   
5. I-wrap ang mga hiwa sa plastic cling film at talunin hanggang malambot. Wag lang sobra.
   
6. Maglagay ng kaunting palaman sa gitna ng bawat fillet ng manok (ang halaga ay nasa iyong paghuhusga).
   
7. I-roll ang fillet sa isang roll. I-secure ang tuktok na gilid gamit ang isang kahoy na skewer o toothpick. Pipigilan nito ang pag-unwinding nito. Pindutin lamang ng mabuti ang mga gilid ng bawat roll at magdidikit ang mga ito at maiwasang dumulas ang laman.
   
8. Isawsaw ang lahat ng mga rolyo sa harina.
   
9. Ilagay sa isang heated frying pan, itakda ang mataas na init at iprito hanggang golden brown. Hindi na kailangang hintayin na maluto ang ulam.
   
10. Ilagay ang lahat ng mga rolyo ng karne na may mga mushroom sa isang kasirola (opsyonal, isang kasirola o isang mabigat na ilalim na kawali) at ibuhos ang cream.
    
11. Pakuluan ang mga nilalaman ng halos 20 minuto sa mababang init.
    

Ilagay ang natapos na mga rolyo ng manok na may mga kabute sa isang ulam, alisin ang mga skewer, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at maglingkod.

Chicken breast roll sa bacon

At narito ang isa pang napaka orihinal na ulam - roll ng manok na may mga mushroom at keso, na inihurnong sa bacon. Ito ay isang napaka-simpleng recipe, na angkop para sa parehong araw-araw at holiday menu. Ang bacon ang nagbibigay ng lambot at juiciness ng manok.

Upang maghanda ng roll ng manok na may mga kabute kakailanganin mo: 0.4-0.5 kg ng mga kabute, 1 kg dibdib ng manok, 2 tangkay, 2 malalaking hiwa ng keso, 1 kg ng bacon. Bukod pa rito, kailangan mo ng gulay at mantikilya (humigit-kumulang 1 tsp bawat isa), pati na rin ang asin, pampalasa at paminta sa lupa.

Kung hindi ka nakabili ng leeks, maaari mong palitan ang mga ito ng mga regular na singkamas na sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

Maaaring ihain ang roll na mainit o malamig, bilang isang buong piraso o gupitin sa mga bahagi.

Ang pagpuno para sa mga rolyo ng manok ay maaaring mabago sa iyong sariling panlasa, halimbawa, pagdaragdag ng mga itlog. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng kulay-gatas, bawang o matamis na sarsa. Subukan mo! Tinitiyak namin sa iyo na ang pagkaing ito ay magiging isang signature dish.

Video recipe para sa mga rolyo ng manok sa bacon

Hindi maikakaila at win-win ang kumbinasyon ng manok na may creamy mushroom. Batay sa maayos na duet na ito, maaari kang maghanda ng anumang ulam at ito ay magiging napakasarap. At hindi mahalaga kung ito ay isang sopas, salad, inihaw, pasta o kaserol - ang resulta ay magiging isang kasiya-siya, mabango, maaliwalas at simpleng kahanga-hangang ulam.

Ang kumbinasyong ito ay naging matatag na nakabaon sa mga pagkaing meryenda. At hindi ito nakakagulat: ang magaan na karne ng manok ay isang mahusay na karagdagan sa isang plato ng karne o ilang uri ng pate, at ang mga kabute ay isa sa mga pinakamahusay na pampagana, palaging sikat sa anumang kapistahan. Sa recipe na ito para sa chicken roll na may mushroom, ang chicken fillet ay nagsisilbing malambot at makatas na frame para sa aromatic mushroom filling, na nagreresulta sa isang tunay na kahanga-hangang ulam.

Mayroon ding ilang culinary tricks na gagawing mas masarap ang ulam na ito. Una, ang batayan ng pagpuno ng kabute para sa roll ng manok ay ang pinakakaraniwang mga champignon, ngunit isang kutsarita lamang ng pinatuyong porcini na pulbos ng kabute, na dinurog sa isang gilingan ng kape, ay gagawing kislap ang aroma na may mga bagong tala.

Pangalawa, may isa pang panlilinlang na tutulong na gawing makatas ang tuyo, matangkad na karne ng dibdib ng manok. Kaya, kakailanganin mong bumili ng buong buto-sa, balat-sa dibdib ng manok. Ang roll ay balot sa balat na ito - ito ay maiiwasan ang karne mula sa pagkatuyo. Ang balat ng manok ay medyo madulas, at samakatuwid ay magsisilbing isang mahusay na proteksiyon na hadlang, tinatakan ang kahalumigmigan sa loob.

Mga sangkap

• 1 fillet ng manok kasama ang buong balat ng dibdib
• 4 na malalaking champignons
• 100 ML cream 10% taba
• 10 ML ng langis ng gulay
• 10 gramo ng mantikilya
• 1 kutsarita pinatuyong porcini mushroom powder
• asin, paminta sa panlasa

Ang ani ng tapos na produkto: 1 chicken roll

Paano magluto ng chicken roll na may mushroom

Ihanda muna ang pagpuno ng kabute upang magkaroon ng oras na lumamig ng kaunti habang ginagawa mo ang karne.

Hugasan ang mga champignon nang lubusan at gupitin sa manipis na hiwa. Iprito ang mga ito sa mataas na init sa isang pinaghalong gulay at mantikilya.

Ang mga champignon ay dapat na lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta ang mga kabute ayon sa panlasa, at idagdag ang mushroom powder.

Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa kawali.

Payagan ang cream na sumingaw at lumapot.

Ilipat ang pagpuno ng kabute mula sa kawali sa isang plato upang palamig.

Alisin ang balat sa dibdib ng manok.

Maingat na gupitin ang fillet ng manok at patagin ito, i-scoring ang karne.

Sa pamamagitan ng paraan, ang natitirang buto ay maaaring gamitin para sa pagluluto, kaya't makakakuha ito ng mas masarap na lasa.

Pagkatapos ay haluin ng maigi ang fillet para mabigyan ito ng elasticity.

Ikalat ang pagpuno ng kabute sa ibabaw ng layer ng karne, na nag-iiwan ng kaunting libreng espasyo sa isang gilid.

Pagulungin nang mahigpit ang karne sa isang roll.

Asin at paminta ang roll sa lahat ng panig.

Inihanda ang mga ito sa isang kawali o sa oven. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang parehong mga de-latang mushroom, tulad ng mga champignon, at mga ligaw na kabute. Kahit na maaari mong gamitin ang anumang bagay bilang isang pagpuno - mga kamatis, karot, damo na may bawang, atbp.

Kakailanganin namin ang:

fillet ng manok - 4 na mga PC.

sariwa o de-latang champignon - 200 g.

1 sibuyas

keso - 30 gramo

kulay-gatas - 2 tablespoons

mga mumo ng tinapay

mantika

asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Una kailangan mong i-cut dibdib ng manok nang pahaba at hinampas ng martilyo sa kusina - huwag lang masyadong matigas para hindi lumabas ang mga butas. Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng mga manipis na plato, na ilalagay natin sa ibang pagkakataon.

Timplahan ng asin, paminta, at paboritong pampalasa nang pantay-pantay. Itabi.

Ngayon ihanda natin ang pagpuno para sa mga rolyo. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino. I-chop din ang mga sariwa o de-latang champignon at iprito ang lahat nang magkasama sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hayaang lumamig. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Ngayon ang natitira na lang ay ilagay ito dibdib at bumuo ng aming chicken rolls. Upang gawin ito, ilagay ang mga mushroom at mga sibuyas sa ibabaw ng bawat piraso ng fillet ng manok, iwisik ang gadgad na keso at igulong nang mahigpit sa isang roll.

Maaari mong ilagay ang pagpuno ayon sa gusto mo, sa buong ibabaw o sa gilid lamang. Igulong ang natapos na mga rolyo sa mga breadcrumb o pinaghalong itlog. Kung malaglag ang iyong mga rolyo, maaari mong itali ang mga ito gamit ang tali sa kusina o i-pin ito ng mga toothpick.

Higit pa kaya mo magluto sa dalawang paraan: alinman sa simpleng iprito sa isang kawali, o maghurno sa oven sa 180 degrees para sa mga 35-40 minuto.

Karaniwan akong nagluluto ng mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso sa isang kawali. Ilagay ang pinalamanan na dibdib, pinagtahian ang gilid pababa, sa isang kawali na mainit na may mantika at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay binabawasan ko ang init, ibuhos ang 2 kutsara ng kulay-gatas at isang maliit na tubig sa ilalim ng kawali, takpan ng takip at dalhin sa pagiging handa.

Ang kahandaan ng mga roll ay depende sa kapal ng tinadtad na fillet. Iyon lang.

Bon appetit!

Minsan dumarating ang mga oras na gusto mo ng hindi pangkaraniwan. Kung mayroon ka ring fillet ng manok sa iyong pagtatapon, kung gayon ang ideya ng paghahanda ng mga rolyo ng manok na may mga kabute sa sarili ay nagdudulot na ng kaaya-ayang damdamin. Bilang karagdagan, maraming tao ang nagtatanong sa kanilang sarili, ano ang maaaring ihanda mula sa fillet ng manok para sa isang holiday table o para lamang sa hapunan? At sa kasong ito, ang mga rolyo ng manok na may mga mushroom ay talagang kapaki-pakinabang na pagpipilian. Ang ulam na ito ay mukhang mahusay sa isang holiday table, at maaari kang magsulat ng mga kanta tungkol sa lasa ng mga rolyo ng manok.

Ito ay masarap! Bukod dito, ang mga paraan ng paghahatid ng ulam na ito ay maaaring magkakaiba: Maaari mong ilagay ang mga rolyo ng kabute sa isang ulam nang buo o gupitin sa mga hiwa - at sa alinmang paraan ay maganda ang hitsura nila at magdulot ng matinding gana. Ang mga mushroom ay sumasama sa manok, at ang cream ay nagbibigay ng lambot ng ulam at isang indibidwal na creamy na lasa. Kasabay nito, ang paghahanda ng gayong chic na ulam o meryenda ay medyo simple.

Ang bawat maybahay na gustong pasayahin ang kanyang sarili, ang kanyang mga mahal sa buhay o mga bisita ay maaaring ligtas na kumuha ng paghahanda ng mga rolyo ng manok na may mga kabute, dahil hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Ang mga sangkap na ginamit sa recipe ng chicken roll na ito ay magagamit ng lahat - walang mga espesyal na sangkap na mahirap hanapin sa mga lokal na pamilihan o supermarket. Kaya, tanging pagnanais lamang ang makapaghihiwalay sa iyo mula sa pagtikim ng ganoong katakam-takam na ulam, at kung binabasa mo ang mga linyang ito, mayroon ka na nito. Kaya't tandaan ang recipe para sa mga rolyo ng manok na may mga mushroom at pumunta sa grocery store - simulan natin ang paghahanda ng obra maestra na ito!

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga rolyo ng manok na may mga mushroom

• fillet ng manok - 300 gramo;
• Champignon mushroom - 300 gramo;
• Sibuyas - 1 piraso (malaking sibuyas);
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Mantikilya - 1-2 tablespoons;
• asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Sariwang non-acidic cream - 1/2 tasa (mababa ang taba);
• Flour - para sa dredging.

Recipe para sa mga rolyo ng manok na may mga mushroom

Una, ihanda natin ang pagpuno ng kabute para sa ating mga rolyo. Upang gawin ito, kailangan nating linisin at hugasan ng kaunti ang mga champignons. Ngayon ay gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Ang mga kabute ay hindi dapat masyadong malaki - kung gayon sila ay hindi maginhawa upang gamitin bilang isang pagpuno. Ngunit hindi mo rin dapat gupitin ang mga ito - sa panahon ng proseso ng pagprito, lumiliit sila sa laki at maaaring matuyo nang kaunti. Maghanap ng balanse, kamukha sa aking larawan.

Kahit na mayroon kang maliliit na champignon, gupitin pa rin ang mga ito sa kalahati upang mamaya ang pagpuno ay hindi mahulog sa mga rolyo. Ilagay ang mga tinadtad na champignon sa isang preheated frying pan na may kaunting langis ng gulay - literal upang hindi sila dumikit sa kawali. Haluing mabuti at hintaying maglabas ng tubig ang mga kabute. Haluin paminsan-minsan at sumingaw nang buo ang mushroom juice hanggang sa magsimula silang magprito sa maliit na halaga ng langis ng gulay na una mong ibinuhos sa kawali. Ang lahat ng ito ay dapat gawin sa mataas na init. Maghintay hanggang ang mga mushroom ay madilim ng kaunti mula sa pagprito.

Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat at banlawan ng mabuti ang mga sibuyas. Gupitin ito sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali na may mga mushroom. Kung sa tingin mo ay kulang ang mantikilya, masarap magdagdag ng kaunting mantikilya. Ngayon ang lahat ng ito ay kailangang maalat at paminta sa panlasa. Kung gusto mong magdagdag ng mga pampalasa ng kabute sa mga kabute, ngayon na ang oras upang gawin ito. Nilimitahan ko ang sarili ko sa asin at paminta.

Paminsan-minsan, iprito ang mga kabute at sibuyas sa katamtamang init. Kailangan mong iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang sibuyas, patayin ang apoy at ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang hiwalay na plato. Subukang mag-iwan ng maraming langis sa kawali hangga't maaari. Hindi mo kailangan ng maraming langis para sa mga rolyo. Ang pagpuno ng kabute sa mga rolyo ng manok ay handa na.

Ngayon ay oras na upang simulan ang pagproseso ng fillet ng manok. Kailangan itong hugasan ng mabuti, tuyo ng kaunti at nahahati sa malaki at maliit. Iniiwan namin ang maliit na fillet na hindi nagbabago, at pinutol ang malaking fillet ayon sa kapal. Ang mga resultang piraso ay humigit-kumulang 8 cm ang haba at halos isang sentimetro ang kapal. Timplahan ang fillet ng asin at paminta at maingat na ipamahagi ang asin at paminta sa lahat ng mga piraso gamit ang iyong mga kamay.

Ngayon ang fillet ay kailangang matalo. Upang gawin ito, ito ay pinaka-maginhawa upang balutin ang bawat piraso sa cling film, tulad ng sa larawan. Ngayon ay maaari mong ligtas na matalo ang karne sa magkabilang panig hanggang malambot. Ngunit huwag lamang lumampas - ang fillet ng manok ay mas malambot kaysa sa baboy, talunin ito nang may pag-iingat upang ang mga piraso (chops) ay mapanatili ang kanilang integridad at lumabas nang walang mga butas. Upang i-save ang pelikula, mas mahusay na gawin ito nang paisa-isa - balutin ang isang piraso, talunin ito, pagkatapos ay balutin ang isa sa parehong pelikula. Ginagawa namin ito hanggang sa matapos ang pelikula. Kung kinakailangan, balutin ang isang bagong piraso ng isang bagong piraso ng cling film.

Simulan natin ang pag-assemble ng mga rolyo. Para sa bawat hiwa na piraso ng fillet ng manok, humigit-kumulang sa gitna, ilagay ang naaangkop na dami ng pagpuno ng kabute. Ang halaga ay nag-iiba depende sa laki ng chop - mula sa halos isang kutsarita hanggang sa isang kutsara ng mushroom.

Pagkatapos nito, balutin ang chop sa isang roll. Ang itaas na gilid ng roll ay dapat na naka-secure ng isang manipis na kahoy na skewer o toothpick upang ang roll ay hindi maka-unwind sa kasunod na pagluluto. Ang mga plastic skewer ay hindi dapat gamitin! At pinipindot lang namin ang mga gilid sa mga gilid gamit ang aming mga daliri - ang fillet ng manok, lalo na kapag pinalo, ay may kaunting lagkit at kung hindi ka maglalagay ng labis na pagpuno ng kabute, ang mga gilid ay magkakadikit nang perpekto.

Maglagay ng ilang dakot ng harina sa isang hiwalay na plato o board. Maingat na igulong ang bawat pinagsama at secure na roll sa harina sa lahat ng panig.

Ilagay ang mga butong roll sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay at mabilis na iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init.

Kamusta kayong lahat. Ngayon ay naghahanda kami ng mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso, unang pinirito sa isang kawali at pagkatapos ay inihurnong sa oven, tingnan ang recipe na may mga larawan sa ibaba.

Ang isang kailangang-kailangan na bahagi ng menu ng holiday ay mga pagkaing karne. At, bilang isang kahalili sa sausage, ang mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso ay maaaring magsilbi nang perpekto. Gumagana ang mga ito lalo na nang mahusay, dahil ang fillet ng manok ay perpektong umaabot sa isang plato, at pagkatapos ay gumulong nang maayos sa isang roll; perpektong hawak din nito ang hugis nito, at sa parehong oras ay may masarap na lasa.

Ang mga rolyo ng manok ay maaaring punuin ng mga itlog, mushroom, keso, gulay, atbp. Sa pamamagitan ng paraan, sa aming website maaari kang gumamit ng mga recipe para sa ilang mas katulad na meryenda ng karne, halimbawa:

At ngayon, ipinapanukala kong maghanda ng masaganang at masarap na mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso. Una naming pinirito ang mga ito sa isang kawali upang makakuha ng isang malutong na crust, at pagkatapos ay tapusin ang mga ito sa oven. Ang ulam na ito ay napakabilis at madaling ihanda, ito ay perpektong makadagdag sa hapunan o tanghalian, at magiging sentro din ng pansin sa talahanayan ng holiday.

Mga benepisyo sa kalusugan ng mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso

• Ang dibdib ng manok mismo ay purong protina - ito ang pangunahing benepisyo ng naturang ulam. Sa katunayan, ang produktong ito ay isang mahalagang pinagmumulan ng ating lakas at sigla. Naglalaman ito ng isang kasaganaan ng mga bitamina: selenium, tanso, kaltsyum, bakal, posporus, magnesiyo, bitamina B2, B1, A.
• Napatunayan na kailangan natin ng karne ng manok para suportahan ang immune system at maibalik ang pisikal na kalusugan. Ang produktong ito ay inirerekomenda para sa paggamit para sa gastritis at peptic ulcers (ngunit, siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa pinirito na karne; mas mahusay na maghurno ito sa oven o lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya). Ang patuloy na pagkonsumo ng karne ng manok ay pumipigil sa mga stroke at atake sa puso.
• Kailangang tandaan ng mga batang babae at babae na ang dibdib ng manok ay naglalaman ng maraming bitamina B, na lubos na nakakaapekto sa kanilang kagandahan. Ang mga proseso ng metabolic ay nagpapabuti, at may positibong epekto sa kalusugan ng mga kuko at balat. Kapag nagdidiyeta, sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat isuko ang mga produktong karne. Gumamit ng mga pagkaing gawa sa walang taba na karne - mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso, na parehong masarap at malusog. Maaari mong palitan ng mga gulay ang keso at mushroom.
• Maraming mga tao ang madalas na natatakot sa mga hindi pa nasubok na mga bagong recipe; tila napakakomplikado sa kanila. Ngunit ang ulam ngayon ng mga rolyo ng manok ay medyo simple upang ihanda, at makikita mo para sa iyong sarili kapag inihanda mo ito ayon sa aking recipe na may detalyadong sunud-sunod na mga larawan.

Maaari mong ihain ang cut na ito sa iyong holiday table na may mga olive, herbs, black olives, at tuyo na gulay. At upang magdagdag ng piquant na lasa sa mga rolyo ng manok na may mga mushroom at keso, ihain ang mga ito ng ilang sarsa, mayroon kaming isang malaking seleksyon, halimbawa.