Paano gumawa ng masarap na jam mula sa mga hiwa ng mansanas. Paano gumawa ng apple jam? Chokeberry jam na may mga mansanas

Apple jam, malasa, mabango na may malinaw na amber syrup at maselan na pagkakapare-pareho, at sa isang mainit at maaliwalas na kusina, na may mga donut at bagel, sa mesa ng pamilya. At sa labas ng bintana ay may nanunuot na hamog na nagyelo o natakpan ng blizzard ang lahat ng mga landas... Ano ang mas masarap?

Ang malakas na tsaa ay ibinubuhos sa mga tasa, at dumadaloy ang isang kumpidensyal na pag-uusap. As soon as I imagine it, naaamoy ko pa ang jam at fresh baked goods!

Mga Recipe:

Hindi gaanong trabaho ang paggawa ng gayong jam, kailangan mo lamang mag-tinker sa pagputol nito sa mga hiwa, ngunit saan napunta ang atin, ngunit ang sambahayan at mga bisita ay pupurihin ang mga talento sa pagluluto ng babaing punong-abala sa loob ng mahabang panahon.

Kaya, ang aming mga katulong sa kusina ngayon ay isang malaking kasirola na may makapal na ilalim, mas mabuti na gawa sa hindi kinakalawang na asero, isang kahoy na spatula na may mahabang hawakan para sa pagpapakilos, at isang matalim na kutsilyo.

Ang mga mansanas mismo ay isang kahanga-hangang bagay, hindi sila nananatili sa refrigerator, ngunit sa panahon kung kailan sila ay mura sa merkado o lumaki sa iyong sariling puno ng mansanas, magiging isang kasalanan na hindi ihanda ang mga ito para sa taglamig sa anyo ng jam, compotes o jam na may confiture.

Gaya ng dati, magluluto muna kami ng mga pinakasimpleng bagay at unti-unting magpapakilala ng mga bagong delight at sangkap.

Para sa matamis na jam na ibinuhos ng malamig, hugasan ang mga garapon nang maaga at tuyo ang mga ito. Para sa maasim, mababang asukal at inihain nang mainit, hinuhugasan namin at isterilisado ang mga garapon nang maaga, maingat na tinitiyak na sila ay tuyo pagkatapos ng isterilisasyon; ito ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng jam.

Malinaw at mabilis na jam ng mansanas sa mga hiwa - isang klasikong simpleng recipe

Imposibleng simpleng recipe, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang!

Mga sangkap: asukal at mansanas bawat kilo, sitriko acid sa dulo ng isang kutsarita.

Simpleng recipe:

1. Kumuha kami ng mga dilaw na dilaw na mansanas, marahil na may bahagyang kulay-rosas na kulay-rosas, maaari mong gamitin ang malalaking puti o dilaw na mansanas, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
2. Alisin ang seed chamber at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Ilagay sa isang kawali at ihalo sa asukal.
4. Mag-iwan sa isang cool na lugar hanggang sa 12 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, sa katamtamang init para sa 15-20 minuto.
6. Alisin mula sa kalan at agad na ibuhos mainit sa tuyo, sterile garapon, roll up at cool na baligtad. Mag-imbak sa cellar.

Ang kahanga-hangang lasa ng apple jam na ito ay mananalo sa iyong puso magpakailanman!

Narito ang ilan pang mga recipe na may mga mansanas:

Amber jam mula sa mga mansanas sa mga transparent na hiwa nang walang rolling - Limang minutong recipe

Para sa recipe na ito, kumuha kami ng mga late varieties ng mansanas, hinog ngunit matatag. Hindi madurog. Maaari mong, siyempre, ibabad ang mga mumo na mansanas sa isang solusyon ng soda sa loob ng ilang oras, isang kutsara bawat litro ng tubig, ngunit ito ay makabuluhang madaragdagan ang oras ng pagluluto, ngunit kailangan ba natin ito? Mas maganda agad – solid, period! Ito ay para lamang gawing transparent at kaakit-akit ang syrup.

Base: asukal at late grade na mansanas bawat kilo.

Ihanda natin ito nang mabilis:

1. Hugasan ang mga mansanas nang lubusan at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
2. Inalis namin ang core mula sa prutas at mabilis na pinutol ang mga ito sa manipis na hiwa, mas payat ang mas mahusay.
3. Ilagay ang mga tinadtad na hiwa sa isang kawali at ihalo sa asukal.
4. Hayaang magluto ng 6-12 oras sa isang malamig na lugar, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan, kumulo ng dalawang minuto at alisin.
6. Ulitin namin ang hakbang 5 ng tatlong beses sa pagitan ng 6-12 na oras, ito ay magpapahintulot sa mga mansanas na kumulo ngunit hindi malaglag. Ang mga hiwa ay magiging karamelo na kulay at transparent - ng hindi pangkaraniwang kagandahan. Ang syrup ay mananatiling malinaw, tulad ng salamin.
7. Ilagay ang pinalamig na jam sa malinis, tuyo na mga garapon, takpan ng mga plastic lids at iimbak sa cellar.

Sa taglamig, ang iyong mangkok ng jam ay maglalaman ng masarap na maaraw na hiwa!

Masarap na amber apple jam na may orange, cinnamon at luya

Ang kumbinasyon ng lasa ng mga mansanas at orange ay, siyempre, napakahusay, ngunit nagdaragdag din ako ng ugat ng luya at kanela sa recipe na ito, ito ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan.

Mga sangkap:

• dalawang kilo ng matitigas na mansanas, anumang kulay,
• isang kilo ng mga dalandan, mas mabuti na may manipis na balat,
• isa at kalahating kilo ng asukal,
• kalahating baso ng pinong gadgad na luya,
• kalahating kutsarita ng kanela; ang mga hindi gusto nito ay hindi kailangang magdagdag nito!

Paghahanda:

1. Hugasan ang prutas at luya at tuyo sa isang tuwalya.
2. Grate ang luya sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang kasirola.
3. Gupitin ang mga dalandan na may alisan ng balat sa mga cube, huwag kalimutang alisin ang mga buto, at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto at alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander. Ang operasyong ito ay mag-aalis ng labis na kapaitan sa balat. Idagdag sa luya.
4. Alisin ang seed chamber mula sa mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa, kapag handa na, ilagay sa mga batch sa isang kasirola at ihalo sa mga dalandan upang hindi madilim.
5. Magdagdag ng asukal at kanela at ilagay sa isang cool na lugar para sa 6-8 na oras.
6. Pakuluan sa katamtamang init at lutuin ng 10 minuto.
7. Hayaang magluto ng 12 oras at ulitin ang pagluluto.
8. Palamig at ilagay sa tuyo at malinis na mga garapon. Mag-imbak sa isang cellar o refrigerator.

Hindi pangkaraniwan at napakasarap!

Ang Lemon ay magbibigay sa jam ng isang piquant, kahanga-hangang tala at isang nakakapreskong lasa. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng juice, ang ilan ay gumagamit ng zest, ngunit kumukuha lang ako ng kalahating lemon at gilingin ito sa alikabok sa isang maliit na mangkok ng isang processor ng pagkain. Bilang kahalili, maaari mong i-on ito sa isang gilingan ng karne na may pinong grid ng ilang beses. Huwag kalimutang alisin ang mga buto mula sa lemon; wala silang silbi sa jam!

Mga sangkap: magaan na mansanas at isang kilo ng asukal, kalahating lemon at banilya sa dulo ng isang kutsarita.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas at limon nang lubusan at tuyo sa isang tuwalya.
2. Tulad ng ipinahiwatig sa itaas, gawing lemon puree ang kalahating lemon at ilagay ito sa isang kasirola para sa pagluluto.
3. Kailangan mong alisin ang core mula sa mga mansanas at i-cut ang mga ito sa maliit na cubes. Hindi mo kailangang magmadali, ilagay lamang ang mga handa na bahagi sa isang kawali na may lemon at pukawin. Pipigilan ng lemon juice ang pagdidilim ng mga hiwa ng mansanas.
4. Magdagdag ng asukal at ihalo, ilagay sa isang cool na lugar para sa ilang oras.
5. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 5-8 minuto pagkatapos kumulo sa dalawang batch, ulitin pagkatapos ng 8-12 oras. Ito ay kinakailangan upang ang mga cube ng mansanas ay puspos ng syrup at maging transparent sa hitsura.
6. Ilagay ang malamig sa mga tuyo, malinis na garapon, takpan ng mga plastic lids at iimbak sa cellar.

Ang jam ay nagiging transparent, napakaganda at mabango!

Ang Grushovka ay isang maagang uri; na may matagal na pagluluto at matinding pagpapakilos, ang mga hiwa ay mawawalan ng hugis. Ngunit mayroong isang paraan, ito ay magiging matagal. Ang magandang kulay at pinong pagkakapare-pareho ay higit pa sa babayaran ang lahat ng iyong ginugol na oras!

Mga sangkap: isang kilo ng Grushovka mansanas, isang kilo ng asukal at ilang dahon ng mint.

Paghahanda:

1. Una, hugasan ang mga mansanas at huwag kalimutang patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya.
2. Inilabas namin ang silid ng binhi at pinutol ang mga mansanas sa mga hiwa, hindi masyadong manipis, 5-6 mm ang kapal.
3. Ilagay sa isang kawali sa pagluluto, budburan ng asukal at pinong tinadtad na mint sa itaas at, nang hindi hinahalo, ilagay sa refrigerator sa magdamag.
4. Ilagay ang kawali sa napakababang apoy at panoorin ang pag-aalis ng asukal, dahan-dahang natutunaw ito gamit ang isang kahoy na kutsara. Sa sandaling lumitaw ang mga bula, alisin at hayaang lumamig.
5. Ulitin namin ang pag-init na ito ng tatlong beses sa pagitan ng 5-8 na oras. Habang nag-iinit, haluin nang marahan nang isang beses.
6. Pagkatapos ng ikatlong pag-init, palamig at ilagay sa tuyo, malinis na mga garapon. Iniimbak namin ito sa cellar.

Napakaganda, masarap at malambot na jam!

Para sa recipe na ito, gumamit tayo ng mga mansanas na may maliwanag na pula o burgundy na balat, marahil ang mga pulang ranetka na may bahagyang maasim na lasa at magdagdag ng tatlong cloves para sa dagdag na pagka-orihinal at pagiging bago.

• isang kilo ng mansanas o ranetkas,
• kilo ng asukal
• tatlong clove.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas sa isang tuwalya.
2. Alisin ang mga buto at gupitin ang mga mansanas sa malalaking hiwa.
3. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker at ihalo sa asukal.
4. I-on ang Baking mode sa loob ng 15 minuto. Paghalo kung kinakailangan, dalhin ang timpla sa isang pigsa at magdagdag ng tatlong cloves.
5. Buksan ang steam valve, isara ang takip at i-on ang Extinguishing mode sa loob ng 30 minuto.
6. Mabilis na ilagay ang natapos na mainit na jam sa mga tuyo, sterile na garapon at i-roll up. Mas mainam na alisin ang mga clove. Iniimbak namin ito sa cellar.

Ito ay lumiliko na magkaroon ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa at isang magandang kulay ng coral! Bon appetit sa taglamig!

Maniwala ka man o hindi, ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa ay hindi sa kalan, ngunit sa oven. Ang tamang pangalan nito ay Caramel Apples. At ito ay mabilis dahil walang mahabang oras ng pagtayo at pagpipilit.

Lahat ay ginagawa gaya ng dati. Ang mga mansanas ay hugasan, tuyo, ang mga buto ay tinanggal, gupitin sa mga hiwa at inilatag sa mga layer, alternating na may asukal, sa isang malalim na anyo. Ang asukal ay kinukuha sa rate na 800g bawat kilo ng mansanas.

Ilagay ang amag sa oven, na pinainit sa 200 degrees para sa 40-50 minuto.

Ilagay ito nang mainit sa mga garapon at isara ito. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa cellar.

Well, napakatamis, maganda at masarap!

Masarap na mansanas at pumpkin jam para sa taglamig

Napakahusay na recipe ng pagpuno para sa mga pie at buns. Ang resulta ay masarap na matamis na kaligayahan na magpapaalala sa iyo ng maaraw na mga araw ng tag-araw sa taglamig.

Bilang karagdagan sa pagiging hindi kapani-paniwalang masarap, ang delicacy na ito ay malusog din. Tuwang-tuwa ang mga bata!

Paano mabilis na maghanda (magluto) ng simple, amber apple jam: Mga tip at lihim

Ang pagluluto ng mga hiwa ng mansanas sa malinaw na syrup ay nangangailangan ng kaalaman sa maliliit ngunit kinakailangang mga nuances. Syempre pamilyar sa kanila ang mga may karanasang maybahay, kaya sumusulat ako para sa mga bago sa pagluluto:

1. Pinakamainam na i-cut ang mga hiwa gamit ang isang matalim na matalas na kutsilyo, gagawin itong mas makinis at mas maganda, ngunit mag-ingat, madali mong maputol ang iyong sarili.
2. Mainam na ibabad ang hiniwang ​​​​​​​ sa acidified na tubig sa loob ng mga 15 minuto, pagkatapos ay hindi sila magdidilim habang nagluluto. Ang acidified na tubig ay ginawa lamang - isang kutsarita ng sitriko acid bawat litro ng tubig at haluing mabuti!
3. Para sa gayong jam, ang mga mansanas ay kailangang maging siksik sa pagkakapare-pareho, mas mahirap ang mas mahusay, ngunit dapat silang hinog.
4. Maaari kang magdagdag ng cinnamon, cloves, vanillin o mint sa anumang recipe, sa makatwirang dami, siyempre. Magdagdag ng paunti-unti at tikman pagkatapos ng ilang minuto.
5. Ang anumang jam ay maaaring kulayan ng mga berry juice. Ang mga black currant, cranberry o chokeberry ay mainam para dito. O hindi mo kailangang pisilin ang juice, ngunit magdagdag lamang ng ilang dakot ng mga berry.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa kusina at tiyak na magtatagumpay ka!

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa masarap na amber jam na ginawa mula sa mga mansanas na may mga transparent na hiwa. Nakuha ng dessert ang pangalan nito mula sa magandang lilim ng mga mansanas, katulad ng mga amber pebbles. Hindi mahirap maghanda ng gayong jam, ngunit nangangailangan ng maraming oras, hindi ito maaaring lutuin nang mabilis - ang mga hiwa ng mansanas ay dapat na puspos ng asukal syrup at maging transparent. Ngunit huwag maalarma nang maaga, kadalasan ang jam ay nagpapahinga, ang kailangan lang nating gawin ay ihanda ang mga mansanas at pakuluan ang jam ng tatlong beses. Kaya simulan na natin!

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Recipe:

Upang makagawa ng magandang amber apple jam, kailangan lang namin ng matamis, hinog na mansanas na may matibay na laman at asukal sa pantay na sukat.

Hugasan nang mabuti ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang tuyo at gupitin sa manipis na hiwa kasama ang alisan ng balat. Itapon ang core. Mabilis naming pinutol upang ang mga mansanas ay walang oras upang madilim.

Magluluto kami sa isang malawak na kawali, mas mainam na gumamit ng hindi kinakalawang na asero, ang jam ay hindi masusunog sa loob nito. Ilagay ang tinadtad na hiwa ng mansanas sa kawali.

Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal sa mga mansanas.

Mabilis na ilipat ang kawali sa kaliwa at kanan upang ang asukal ay maipamahagi sa mga hiwa ng mansanas. Pagkatapos nito, alisin ang kawali na may mga mansanas upang magpahinga ng 6-7 oras, o mas mabuti sa magdamag.

Sa umaga, ang mga mansanas ay ililibing sa matamis na syrup.

Paghaluin nang mabuti ang masa ng mansanas upang ang lahat ng mga piraso ay nasa matamis na syrup. Pagkatapos nito, init ang jam sa kalan at kapag kumulo ito, pakuluan ng tatlong minuto at alisin sa apoy. Iwanan muli ang jam ng mansanas sa loob ng 6-7 oras o magdamag, kung saan ang mga hiwa ng mansanas ay dapat na mas puspos ng syrup.

Ulitin namin muli ang proseso ng kumukulo, hayaan itong magpahinga muli. Ang pangatlong beses ay ang huling - sa oras na ito ay kinakailangan upang ihanda ang mga garapon - isterilisado ang mga ito kasama ang mga takip. Pakuluan ang jam sa pangatlong beses, sa oras na ito pagkatapos kumukulo, lutuin hindi para sa tatlong minuto, ngunit para sa 7-10, upang ang syrup ay lumapot nang maayos.

Ilagay ang amber jam sa mga garapon at i-seal ng metal lids. Maaari mong iimbak ang masarap na kagandahan na ito sa temperatura ng silid. Ang jam na ito ay mabuti para sa pagluluto ng hurno; ito ay humahawak ng maayos sa hugis nito at hindi umaagos. Masarap na paghahanda sa iyo!

Ang isang kilo ng mansanas at ang parehong dami ng asukal ay nagbubunga ng dalawang kalahating litro na garapon.

Mahal kong mga maybahay, oras na upang maghanda ng iba't ibang mga goodies at benepisyo sa kalusugan mula sa mga mansanas para sa taglamig. Kung marami kang ani ng mansanas, madali nating haharapin ito! Magiging hit ang Apple jam sa mga buwan ng malamig na taglamig. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng apple jam para ito ay mukhang kaakit-akit at gusto mo itong kainin kaagad. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng malinaw na amber jam mula sa mga mansanas sa mga hiwa. Upang magsimula, ibabahagi ko sa iyo ang isang simpleng recipe na maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa.

Transparent na amber jam mula sa mga mansanas sa mga hiwa

Ang kailangan natin:

• 1 kg na mansanas;
• 1.2 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• Isang kurot ng vanillin.

Maghanda tayo ng mga malinis na garapon, isang blanching pan, isang blanching mesh o colander, isang cooking basin, isang tuwalya, at oven mitts.

Unang brew:

• Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at tuyo sa isang tuwalya. Balatan ang prutas, gupitin ang core, gupitin sa hiwa na 5-6 mm ang kapal, at ilagay sa lambat para sa blanching.
• Pakuluan ang tubig, ihulog ang mga hiwa ng mansanas dito at blanch sa loob ng 2-4 minuto, agad na ilipat ang mesh na may mga mansanas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, palamig ang mga hiwa, at ilagay ang mga ito sa isang palanggana sa pagluluto. Kung ang anumang mga hiwa ay sobrang luto, alisin ang mga ito.
• Ginagamit namin ang tubig kung saan ang mga mansanas ay blanched upang gumawa ng syrup. Paano gumawa ng syrup: kumuha ng 300 ML ng tubig pagkatapos ng blanching, pakuluan, matunaw ang kalahati ng asukal sa loob nito - 600 g, pakuluan. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga hiwa ng mansanas. Ginagamit namin ang natitirang asukal sa ibang pagkakataon.

Pangalawang brew:

• Hayaang magbabad ang mga mansanas sa syrup nang hindi bababa sa 3 oras, pagkatapos ay pakuluan ang syrup at mansanas sa napakababang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Patayin ang gas, hayaang magbabad ang jam sa loob ng 6-8 oras, ibabad ito sa syrup, pakuluan muli ng 5-7 minuto, pagkatapos ay hayaan itong umupo ng 6-8 na oras.
• Ayon sa recipe, pagkatapos ng pangalawang pagbabad ng jam, maghanda ng syrup mula sa natitirang mga sangkap: pakuluan ang 200 ML ng tubig, magdagdag ng 600 g ng asukal, pakuluan ng 2-3 minuto at idagdag ito nang mainit sa kumukulong jam, lutuin na may pagpapakilos para sa 5-7 minuto, cool para sa 6-8 na oras.

Pangatlong pagluluto (kung kinakailangan):

1. Ulitin natin muli ang fractional cooking procedure (kung kinakailangan). Kami ay tumutuon sa kapal ng syrup at ang kulay ng jam. Kapag mas marami kang niluluto, mas magiging makapal ang jam at mas madidilim ang kulay nito. Kailangan nating makamit ang isang kulay ng amber at transparency ng mga hiwa.
2. Sa huling oras ng pagluluto, magdagdag ng vanillin sa jam. Habang nagluluto ang jam, i-sterilize ang mga garapon upang ang kumukulong masa ay mailagay sa mainit na mga garapon. Isara ang mga garapon nang mahigpit at palamig. Kung itali mo ang isang magandang niniting napkin sa ibabaw ng talukap ng mata, mayroon kaming isang magandang regalo para sa mga kaibigan.
3. Malugod kong ibinabahagi ang aking mga recipe kung saan gumagamit ako ng mga ligaw na halaman. Inirerekomenda ko ang paggawa ng amber transparent jam mula sa mga mansanas sa mga hiwa kasama ang pagdaragdag ng mga ligaw na rowan berries. Bibigyan nito ang jam ng isang kamangha-manghang liwanag na kapaitan at pagyamanin ang lasa nito.

Ang ratio ng mga mansanas at rowan berries ay ang mga sumusunod: para sa 1 kg ng mansanas, kumuha ng 100 g ng rowan berries. Ang Rowan ay dapat na blanch nang hindi bababa sa 7-8 minuto bago ito idagdag sa syrup.

Pagdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na tip: Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga hiniwang hiwa ng mansanas sa hangin, maaari silang itago sa acidified o inasnan na tubig bago blanching, ngunit hindi hihigit sa 1 oras.

Sa anong lalagyan mas mahusay na magluto ng jam? Ang pinaka-maginhawa at pinakaligtas na kagamitan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ngunit mas mahusay na huwag gumamit ng aluminyo, enameled, o Teflon-coated na kagamitan; mayroon silang napakaraming mga kawalan.

Mas mainam na isterilisado ang mga garapon para sa packaging ng tapos na jam sa oven, at upang maiwasan ang pagkasunog, kailangan mong gumamit ng oven mitts.

Recipe na may dalandan

Paano gumawa ng jam mula sa mga mansanas na may iba't ibang lasa? Maaari tayong maghanda ng maraming variation sa pamamagitan ng paglalagay ng iba't ibang sangkap sa recipe. Subukan natin ito sa dalandan.

Ang kailangan natin:

• 1 kg na mansanas;
• 2 dalandan;
• 1 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Maghanda tayo ng mga malinis na garapon, takip, kawali at mesh para sa blanching, tuwalya, at oven mitts.

1. Hugasan ang mga mansanas at dalandan at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
2. Habang sila ay pinatuyo, maghanda ng isang syrup mula sa tubig at asukal at pakuluan.
3. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang core, at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Balatan ang mga dalandan, paghiwalayin ang mga ito sa mga hiwa, alisan ng balat mula sa mga transparent na pelikula, i-chop ang mga ito ng makinis at isawsaw ang mga ito kasama ang mga mansanas sa mainit na syrup, ihalo nang mabuti at iwanan upang magbabad sa loob ng 3-4 na oras.
5. Gaano katagal dapat magluto ng jam ng mansanas hanggang sa maging transparent ang mga hiwa?
6. Pagkatapos ng pagbubuhos, dalhin ang mga mansanas at mga dalandan sa isang pigsa, pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang gas at iwanan ang jam sa loob ng 5-6 na oras.
7. Ulitin ang operasyon ng 3-4 na beses, obserbahan ang kapal at kulay ng syrup. Sa sandaling nasiyahan kami sa resulta, ibuhos ang mainit na jam sa mainit na isterilisadong garapon at i-seal ng mga takip.

Mula sa aking sariling karanasan at karanasan ng maraming mga maybahay, sasabihin ko na ang mabilis na pagluluto sa loob ng 5 minuto ay pinakamainam para sa mga mansanas; hindi sila kumukulo, ngunit may oras upang mabasa nang mabuti sa syrup.

Paano gumawa ng apple jam na may maliwanag na oriental touch?

Ang pangunahing bersyon ng jam na may mga dalandan ay maaaring lagyan ng kulay ng isang clove aroma; upang gawin ito, magtapon ng 2-3 buds ng cloves sa paghahanda ng syrup ng asukal, pakuluan at saluhin ang mga clove, ang pampalasa na ito ay napakayaman at hindi dapat lumampas dito. . Ibuhos ang clove syrup sa mga mansanas at dalandan at lutuin ayon sa recipe.

Ang mga mansanas ay isang nababaluktot na produkto na sa pamamagitan ng pagpapasok ng kahit isang pampalasa sa jam, maaari kang makakuha ng ganap na magkakaibang panlasa at sorpresahin ang iyong mga bisita sa mga recipe para sa iyong paghahanda sa taglagas.

I-clear ang jam ng mansanas na may lemon

Huwag nating balewalain ang mga citrus tulad ng lemon. Ito ay napupunta nang maayos sa mga mansanas, pinipigilan ang syrup na maging matamis, at nagbibigay sa jam ng isang kaaya-ayang sariwang tala. Kaya, ang recipe: amber jam mula sa mga mansanas na may mga hiwa ng lemon.

Ang kailangan natin:

• 1 kg na mansanas;
• 2 lemon na may manipis na balat;
• 1 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• Isang kurot ng vanillin.

1. Hugasan ang mga mansanas at limon at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Habang sila ay pinatuyo, gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga mansanas, kung sila ay manipis, gupitin ang core ng prutas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Hindi namin alisan ng balat ang mga limon; gupitin namin ang mga ito sa kalahati, aalisin ang mga buto, at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga mansanas at limon sa isang mangkok sa pagluluto, ibuhos sa mainit na syrup, ihalo nang malumanay, at hayaang matarik sa loob ng 3-4 na oras. Lutuin ang aming jam sa isang hakbang sa mababang init, i-skim off ang foam at pukawin upang hindi masunog, hanggang sa maging transparent ang mga hiwa ng mansanas.
3. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng vanillin. Ilagay ang mainit na jam sa mainit, isterilisadong garapon at takpan ng mga takip. Cool tayo.

Iimbak namin ito sa isang malamig na lugar. Ang transparent na jam na ginawa mula sa mga hiwa ng mansanas na may lemon ay nagiging mapusyaw na kulay ng amber, may banayad na lasa ng lemon, at maaaring tumayo nang mahabang panahon nang hindi nagiging matamis. Ngunit hindi ko ito iniimbak - kinakain ko ito sa isang upuan.

Masarap na amber jam na may cinnamon

Ginagamit namin ang klasikong kumbinasyon ng mga mansanas at cinnamon upang makagawa ng mabango at malusog na jam.

Ang kailangan natin:

• 1 kg na mansanas;
• 1.2 kg ng asukal;
• 1 tsp kanela.

Maghanda tayo ng malinis na garapon, takip, palanggana, tuwalya, at oven mitts.

1. Hugasan ang mga mansanas at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Balatan ang alisan ng balat, gupitin ang core at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang ilan sa mga mansanas sa isang mangkok sa pagluluto at iwiwisik ang ilan sa mga butil na asukal sa kanila. Maglalatag kami ng mga mansanas at asukal sa mga layer. Ang tuktok na layer ay dapat na asukal. Iwanan ang mga mansanas na ganito magdamag. Sa panahong ito, magbibigay sila ng juice at ibabad sa nagresultang syrup.
3. Sa umaga, itakda natin ang jam upang maluto. Hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang palanggana sa pagluluto mula sa kalan at hayaang magluto ang jam sa loob ng 8-10 oras. Ulitin ang fractional cooking procedure 3-4 beses. Sa bawat pagluluto ang syrup ay magiging mas makapal at mas madidilim.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng giniling na kanela, hayaang kumulo at ilagay ito nang mainit sa mga isterilisadong mainit na garapon, isara ito, at palamig.

Paano matukoy ang pagtatapos ng pagluluto? Kung gusto mo ng likido at light syrup, sapat na ang 3 fractional boils; kung gusto mo ng syrup na malapot at dark amber ang kulay, kailangan mong gumawa ng 4-5 boils.

Dapat tandaan na ang ground cinnamon ay nagbibigay sa syrup ng ilang labo.

Kung nais mong tapusin ang transparent na jam ng mansanas na ginawa mula sa mga hiwa na may kanela, na may malinaw na syrup at ang mga hiwa mismo, kailangan mong gumamit ng mga cinnamon sticks, hindi lupa.

Ang isang cinnamon stick ay dapat isawsaw sa jam sa gitna ng pagluluto, upang sa ilang mga fractional cooking procedure ang syrup ay mabusog ng aroma ng pampalasa na ito.

Parehong masisiyahan ang iyong sambahayan at ang iyong mga bisita kapag inihain mo sa kanila ang isang rosette ng gayong maaraw na jam na may kamangha-manghang, malambot na aroma na may isang tasa ng tsaa.

Isang simpleng recipe sa isang mabagal na kusinilya

Paano gumawa ng jam nang mabilis? Ano ang dapat gawin ng mga maybahay na may kaunting oras, ngunit talagang gustong pasayahin ang kanilang pamilya sa masarap na jam? Ang isang katulong sa bahay - isang multicooker - ay darating upang iligtas. Ito ay isang napakabilis at madaling paraan upang makakuha ng napakasarap at magandang jam na hindi mo ito tatanggihan sa hinaharap. At isa pang bagay - sa pamamagitan ng paggawa ng gayong jam, ikaw ay kumbinsido na maaari itong maging transparent sa isang mabagal na kusinilya, at hindi lamang inihanda sa tradisyonal na paraan.

Ang kailangan natin:

• 1 kg na mansanas;
• 1 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• 1 tsp. konyak;
• Sarap ng 1 lemon.

Maghanda tayo ng malinis na garapon, takip, at tuwalya.

1. Hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, alisan ng balat, alisin ang mga core at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran.
2. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal at itakda sa mode na "simmer" sa loob ng 60 minuto. Sa loob ng 20 minuto ang syrup ay magkakaroon ng oras upang pakuluan, magdagdag ng mga piraso ng mansanas at lemon zest dito at patuloy na kumulo hanggang sa pugak.
3. Magdagdag ng cognac sa inihandang jam at ihalo. Agad na ilagay sa mainit na garapon at igulong ang mga takip.

Makakakuha talaga kami ng transparent at mabangong jam na may buong hiwa.

Paano magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya na hindi amber sa mga hiwa, ngunit pinong butil?

Upang gawin ito, ipasa ang mga peeled na hiwa ng mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne; kumuha ng 200 ML ng tubig bawat 1 kg ng tinadtad na mansanas. Magluluto kami sa isang slow cooker gamit ang parehong "stew" mode. Ang jam ay magiging mas makapal at magkakaroon ng kaaya-ayang grainy consistency. Ngunit kailangan mong kumuha ng mga matatag na mansanas, marahil kahit na bahagyang hindi hinog, kung hindi man ay magtatapos tayo sa jam ng mansanas, na, sa prinsipyo, ay hindi rin masama.

Idagdag sa koleksyon ng mga kapaki-pakinabang na tip: Gaano katagal maiimbak ang seaming? Kung ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip ng metal, tatagal sila sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 2 taon; kung ginamit ang mga takip ng naylon, ang jam ay dapat na nakaimbak sa refrigerator.

Ano ang gagawin sa jam kung ito ay fermented? Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggawa ng alak ng mansanas. Kung ang jam ay labis na niluto, ang lasa nito ay masisira nang malaki.

Mga lihim: kung paano magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa upang hindi sila ma-overcooked

Upang matiyak na nasiyahan ka sa paggawa ng jam at ang resulta ay hindi nabigo, kailangan mong malaman ang ilang mga trick at tampok. Ang pag-iingat ay mahusay para sa maalalahanin at matulungin na mga maybahay.

Paano gumawa ng transparent apple jam sa mga hiwa?

1. Una sa lahat, kailangan mong malaman na hindi lahat ng mga varieties ng mansanas ay angkop para sa jam. Ang pinakamahusay na mga varieties ng mansanas ay Anis, Antonovka, Bellefleur-Chinese, Saffron Pepin, Renet Simirenko, Cinnamon.
2. Ang ilang mga mansanas ay may medyo maluwag na istraktura, tulad ng Antonovka. Ngunit kahit na mula dito maaari kang gumawa ng jam sa mga hiwa, kung bago ang blanching ay ibabad mo ang mga hiniwang mansanas sa isang malakas na solusyon ng baking soda sa loob ng 5 minuto - ang pamamaraang ito ay magpapalapot sa laman ng mga hiwa at hindi sila kumulo.
3. Ang pagpapaputi ng mga prutas bago magluto ng jam ay nakakatulong na alisin ang labis na hangin mula sa maluwag na mga tisyu, at gumagawa ng mga prutas na masyadong siksik, nababanat, na tumutulong din na mapanatili ang kanilang istraktura sa panahon ng proseso ng pagluluto.
4. Ang patuloy na pangmatagalang pagluluto ng mga hiwa ng mansanas sa sugar syrup ay hindi maiiwasang humahantong sa kanilang labis na pagkaluto. Upang makakuha ng jam sa buong piraso o hiwa, ginagamit ang prinsipyo ng fractional jam. Ang pagbuhos ng mainit na syrup ng asukal sa mga mansanas ay nagsisimulang baguhin ang kanilang istraktura. Ang karagdagang mabilis at paulit-ulit na pagkulo, na pinapalitan ng matagal na pagbubuhos, pinapadikit ang mga maluwag na mansanas, at, sa kabaligtaran, ginagawang mas nababanat at nababanat ang mga siksik. Ang mga pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa mga prutas na puspos ng syrup nang pantay-pantay at maging transparent.
5. Ang isang alternatibong opsyon para sa paggawa ng jam, kapag ang mga tinadtad na piraso o mga hiwa ng prutas ay natatakpan ng asukal sa loob ng mahabang panahon - hindi bababa sa 10-12 na oras, nakakatulong din na i-compact ang kanilang istraktura at ang resulta ay hindi pinakuluang katas, ngunit transparent na mga hiwa sa isang malinaw na syrup.
6. Upang ang mga hiwa ng mansanas ay pantay na puspos ng syrup sa panahon ng pagluluto at pagbubuhos, kailangan mong kumuha lamang ng isang uri ng mansanas, kung hindi, makakakuha ka ng hindi pantay na jam na may malambot at matitigas na hiwa.

At, siyempre, dapat nating tiyak na panoorin ang video, kung saan susuriin natin ang isang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng transparent na amber jam mula sa mga mansanas sa mga hiwa. Sasabihin sa iyo ng mga bihasang chef kung paano gumawa ng jam nang tama.

Ang matamis, halos transparent na apple jam ay isa sa mga pinaka-malusog na dessert. Maaari itong kainin kasama ng tinapay o simpleng meryenda na may kasamang tsaa, o ginagamit para sa paggawa ng mga pastry, cake, at matatamis na pagkain.

Ang jam ng Apple ay lalong mahalaga sa mga araw ng diyeta, dahil ang 100 g ng tapos na produkto ay naglalaman ng hindi hihigit sa 50 kcal, sa kabila ng katotohanan na ang asukal ay ginagamit para sa paghahanda nito. Ang natural na tamis ng mga prutas mismo, ang pagkakaroon ng hibla, bitamina at maraming microelement sa mga ito ay gumagawa ng jam ng mansanas na isang lubhang malusog at masarap na ulam.

Sa malayong mga taon ng hoary antiquity, ang mga tao ay nagsimulang kumain ng mga mansanas ng kasalukuyang panahon, at higit pa kaya upang gumawa ng apple jam, hindi mas maaga kaysa sa katapusan ng tag-araw. Pagkatapos lamang ng Agosto 19, ang araw kung saan bumagsak ang paganong Apple Savior at Christian Transfiguration, ang mga maybahay ay nagsimulang maghanda ng mga mansanas. Ngayon ay hindi kinakailangan na sumunod sa tulad ng isang kategoryang balangkas at maaari kang gumawa ng homemade jam anumang oras.

Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang halos anumang iba't ibang mga mansanas, ngunit mahigpit na hindi mga dayuhan na binili sa isang tindahan. Depende sa paunang density, juiciness at tamis ng prutas, maaari kang makakuha ng isang makapal na jam o likidong jam na may mga transparent na hiwa.

Ang oras ng pagluluto ay ganap na nakasalalay sa nais na resulta. Samakatuwid, maaari kang magluto ng jam sa loob ng ilang minuto o ilang araw. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng isang nasubok na recipe sa oras.

Apple jam - hakbang-hakbang na recipe + video

Ang isang simpleng recipe at video ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng apple jam kung wala kang maraming karanasan.

• Mga mansanas - 1.5 kg;
• cinnamon stick;
• Asukal - 0.8 kg;
• Tubig - 50 ML.

Paghahanda:

1. Gupitin ang kapsula ng binhi mula sa mga prutas, at balatan ang mga ito kung ninanais. Gupitin sa di-makatwirang maliliit na piraso.
2. Ilagay sa isang angkop na kasirola, ibuhos sa tubig, idagdag ang karamihan sa asukal at isang cinnamon stick.
3. Magluto sa mataas na init na may patuloy na pagpapakilos para sa mga 5 minuto. Bawasan ang init at lutuin ng isa pang 5 minuto.
4. Alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig.
5. Idagdag ang natitirang asukal at lutuin hanggang maluto sa mahinang apoy.

Apple jam sa isang mabagal na kusinilya - recipe na may larawan

Salamat sa versatility nito, ang multicooker ay perpekto para sa paggawa ng masarap na apple jam. Bukod dito, ang proseso mismo ay tatagal lamang ng ilang oras.

• Mga mansanas - 2 kg;
• Asukal - 500 g.

Paghahanda:

1. Balatan at ubusin ang mga mansanas. Gupitin ang mga ito sa di-makatwirang mga cube at ilagay sa isang mangkok. Ang mga mansanas ay dapat palaging ilagay sa unang, kung hindi, ang asukal ay tiyak na masusunog habang sila ay naglalabas ng nais na katas.

2. Magdagdag ng asukal. Kung ang mga prutas ay masyadong maasim, pagkatapos ay makatuwiran na bahagyang dagdagan ang bahagi ng huli.

3. Itakda ang appliance sa "baking" mode sa loob ng mga 40 minuto. Matapos magsimulang kumulo ang jam, kailangan mong pukawin ito nang pana-panahon upang pantay na ipamahagi ang matamis na syrup.

4. Pakuluan ang mga takip ng metal at isterilisado ang mga garapon sa isang maginhawang paraan. Ilagay ang inihandang jam sa kanila at i-roll up ang mga ito.

Apple jam sa oven

Kung tumayo ka sa kalan at magluto ng jam ng mansanas sa ilang mga yugto at walang oras o pagnanais, pagkatapos ay isa pang orihinal na recipe ang gagawin. Sasabihin niya sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng jam ng mansanas sa isang regular na oven. Ang pangunahing bagay ay upang matuto ng ilang mga trick nang maaga. Halimbawa, kailangan mong lutuin ito sa isang sisidlan na lumalaban sa init na may makapal na dingding at tiyak na hindi ito masusunog. At upang maiwasan ang masa mula sa "pagtakas," ang lalagyan ay dapat punan lamang sa 2/3 ng dami nito.

• Mga mansanas - 1 kg;
• Asukal 0.5 kg.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga prutas sa malalaking hiwa, pagkatapos alisin ang core. Kung ang balat ay medyo manipis, hindi na kailangang balatan ito.
2. Pagwiwisik ng asukal sa itaas, dagdagan ang dami kung kinakailangan.
3. Painitin ang hurno sa 250°C. Ilagay ang lalagyan na may mga mansanas sa loob ng 25 minuto.
4. Alisin, haluing mabuti at ibalik, pagkatapos bawasan ang init sa 220°C.
5. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ulitin ang pamamaraan. Sa pagkakataong ito, tikman ang syrup at magdagdag ng kaunting asukal kung kinakailangan.
6. Magluto ng jam sa oven nang ilang oras depende sa nais na pagkakapare-pareho. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang caramelization ng asukal, kung hindi man ang masa ay magiging masyadong makapal at malapot. Sa sandaling ang syrup ay nakakuha ng katamtamang kapal at ang ibabaw ay natatakpan ng magaan na foam, maaari itong alisin mula sa oven at nakabalot sa mga garapon.

Apple jam para sa taglamig - kung paano magluto, kung paano gumulong?

Upang ang jam ng mansanas ay tumagal sa buong taglamig at laging masarap, dapat itong lutuin ayon sa isang espesyal na recipe. Bilang karagdagan, dapat kang kumuha ng kaunting asukal kaysa karaniwan, at ihanda ang mga prutas mismo sa isang espesyal na paraan.

• Asukal - 1.5 kg;
• Mga mansanas - 1 kg;
• limon.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga mansanas nang napakanipis, alisin ang kapsula ng buto at gupitin sa katamtamang hiwa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw at blanch sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay agad na palamig sa napakalamig na tubig.
2. Huwag itapon ang tubig kung saan na-blanch ang mga hiwa ng mansanas, ngunit gamitin ang bahagi nito upang ihanda ang syrup. Upang gawin ito, matunaw ang 500 g ng asukal sa 1.5 litro ng likido.
3. Ilagay ang mga pinalamig na mansanas sa isang malaking mangkok, ibuhos ang nagresultang mahigpit na mainit na syrup at hayaan itong magluto ng mga 5-6 na oras.
4. Susunod, alisan ng tubig ang syrup sa pamamagitan ng isang colander sa isang walang laman na kasirola, magdagdag ng bahagi (250 g) ng natitirang asukal at lutuin ng 8-10 minuto hanggang sa ganap itong matunaw.
5. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa maidagdag mo ang kinakailangang dami ng buhangin. Sa pagitan ng pagluluto, panatilihin ang mga mansanas sa syrup nang hindi bababa sa 8-10 oras.
6. Pagkatapos ng penultimate na kumukulo, gupitin ang lemon sa manipis na mga bahagi, idagdag ang mga ito sa kawali na may mga mansanas at ibuhos ang kumukulong syrup sa lahat ng ito.
7. Sa huling pagluluto, huwag alisan ng tubig ang syrup, ngunit lutuin kasama ang mga mansanas sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ganap na maluto.
8. Kasabay nito, ang mga hiwa ng mansanas ay dapat na maging ganap na transparent, at ang isang patak ng mainit na syrup ay hindi dapat kumalat sa isang malamig na plato. Pagkatapos, kapag mainit, ilagay ang produkto sa mga isterilisadong garapon.
9. Agad na igulong ang mga takip ng metal, na kailangang pakuluan ng mga limang minuto. Hayaang lumamig nang maayos at mag-imbak sa pantry o basement.

Paano gumawa ng jam ng mansanas sa mga hiwa?

Upang makagawa ng jam ng mansanas na may buong hiwa, kailangan mong pumili ng mga varieties na may lalo na siksik ngunit makatas na pulp. Isang paunang kinakailangan: dapat silang maalis kamakailan mula sa puno.

• Mga mansanas - 2 kg;
• Asukal - 2 kg.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga mansanas na hindi sobrang hinog o lipas sa mga hiwa na may kapal na 7–12 mm.
2. Timbangin ang mga ito at sukatin ang eksaktong parehong dami ng asukal. Ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang malaking lalagyan, iwisik ang mga ito ng buhangin, at umalis hanggang sa umaga.
3. Sa susunod na araw, ilagay ito sa katamtamang init at lutuin hanggang lumitaw ang bula, na nangangahulugang ang syrup ay kumukulo, nang hindi hihigit sa limang minuto. Sa proseso, maingat na lunurin ang tuktok na layer ng mga mansanas.
4. Sa gabi, ulitin muli ang pamamaraan, pagpapakilos nang maingat sa dulo.
5. Sa susunod na araw, magluto ng 5 minuto sa umaga at isa pang 10-15 minuto sa gabi hanggang sa ganap na maluto.
6. Kapag mainit, ilagay sa baso, pre-pasteurized na mga garapon at i-seal.

Recipe para sa makapal na jam ng mansanas

Ang kapal ng jam sa karamihan ng mga kaso ay nakasalalay sa paunang pagkaluwag ng mga mansanas. Kung kukuha ka ng mga prutas na masyadong matigas at siksik, kakailanganin mong pakuluan ang mga ito nang napakatagal, at bilang resulta ang jam ay hindi magiging kasing kapal ng gusto mo. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay dapat na ganap na hinog at naiwan sa lilim sa loob ng isang araw.

• tinadtad na mga hiwa - 3 kg;
• Asukal - 3 kg;
• Ground cinnamon - 1-2 tbsp.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga nasirang bahagi, core at, kung kinakailangan, balat mula sa prutas. I-chop sa di-makatwirang mga cube, ilagay sa isang mangkok, layering na may asukal na may halong kanela. Iwanan upang maglabas ng juice sa magdamag.
2. Ilagay sa medium gas at pakuluan, tandaan na pukawin. Sa sandaling kumulo ang syrup, bawasan nang bahagya ang gas at lutuin ng mga 5-8 minuto. Alisin mula sa init at mag-iwan ng hindi bababa sa ilang oras, maximum para sa isang araw.
3. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses sa parehong dalas.
4. Pakuluan ang jam sa huling pagkakataon sa loob ng mga 7-10 minuto, ilagay ito nang mainit sa mga garapon at iimbak na selyadong matapos itong ganap na lumamig sa pantry o basement.

Paano gumawa ng apple jam mula sa Antonovka?

Ang iba't ibang Antonovka na mansanas ay pinakaangkop para sa paggawa ng jam o marmelada, dahil ang medyo maluwag na pulp ay mabilis na kumukulo. Ngunit hindi ito nangangahulugan na imposibleng gumawa ng jam na may mga hiwa mula dito. Kailangan mo lamang sundin ang recipe, na naglalarawan sa lahat ng mga aksyon nang sunud-sunod.

• Mga mansanas - 1 kg;
• Asukal - 1 kg;
• Isang maliit na asin at baking soda para sa pre-soaking.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga prutas ng parehong laki sa quarters at alisin ang gitna. Pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa ng nais na kapal.
2. Maghalo ng 1 tsp sa isang litro ng tubig. asin at ibuhos ang inasnan na likido sa mga inihandang mansanas. Sa halip na asin, maaari mong gamitin ang citric acid sa parehong proporsyon.
3. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang solusyon, banlawan ang mga hiwa ng mansanas at isawsaw ang mga ito sa isang solusyon sa soda (2 kutsarita ng soda bawat 1 litro ng tubig).
4. Mag-iwan ng hindi hihigit sa 5 minuto, alisan ng tubig at banlawan muli sa umaagos na tubig. Ang pamamaraang ito ay bahagyang pipigilan ang pulp at pigilan itong kumulo.
5. Ilagay ang mga inihandang mansanas sa isang kasirola, pagwiwisik ng asukal. Hayaang umupo ng ilang oras hanggang sa mabuo ang juice.
6. Ilagay sa apoy at pakuluan sa mataas na gas. Alisin mula sa init at hayaang umupo ng 5-6 na oras.
7. Ulitin ang proseso ng 2 beses, sa huling pagkakataon - pakuluan ang jam sa nais na pagkakapare-pareho. Nang walang paglamig, ilagay sa mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Apple jam - step-by-step na recipe na may mga larawan at video

Upang makapaghurno ng masarap na pie sa pagtatapos ng tag-araw sa panahon ng malamig na panahon, tiyak na kailangan mong gumawa ng makapal at masarap na jam ng mansanas. At ang sumusunod na recipe ay makakatulong dito. Mas mainam na pumili ng mga mansanas na may makatas, maluwag na sapal. Ang mga hinog na prutas ay angkop, marahil kahit na bahagyang durog. Ang pangunahing bagay bago lutuin ay putulin ang lahat mula sa prutas na maaaring masira ang lasa ng natapos na jam.

• Mga mansanas - 1 kg;
• Asukal - 0.7 kg;
• Pag-inom ng tubig - 150 ml.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga mansanas, pinutol nang maaga mula sa mga pasa, kasama ang balat sa mga di-makatwirang piraso.
2. Ilagay sa isang kasirola, punuin ng tubig. Ilagay sa katamtamang init at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa magsimula silang maging katas.
3. Kuskusin ang bahagyang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang salaan ng ilang beses, ilipat ang katas sa isang kasirola at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at lutuin ng halos 20 minuto sa napakababang apoy, regular na pagpapakilos.
5. Maghintay hanggang ang natapos na jam ay ganap na lumamig at ilagay ito sa isang angkop na lalagyan ng salamin.

Apple jam - recipe

Maaari kang gumawa ng jam ng mansanas, gaya ng sinasabi nila, sa pamamagitan ng mata. Pagkatapos ng lahat, ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay ganap na nakasalalay sa mga mansanas na ginamit at ang nais na resulta. Upang gawing mas piquant ang lasa ng jam, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon, orange, cinnamon o vanillin.

• Mga peeled na mansanas - 1 kg;
• Asukal - 0.75 g;
• Pinakuluang tubig - ½ tbsp.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at alisan ng balat. Grate sa isang magaspang na kudkuran.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tinukoy na dami ng asukal at tubig at ibuhos ito sa gadgad na prutas.
3. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumulo ang timpla, lutuin ng halos isang oras, bawasan ang apoy sa mababang.
4. Habang kumukulo, huwag kalimutang pukawin ang sarsa ng mansanas paminsan-minsan.
5. Kapag ang mga chips ng mansanas ay mahusay na niluto at ang jam ay umabot sa nilalayon na pagkakapare-pareho, natural na lumamig.
6. Ilagay sa mga garapon at iimbak sa ilalim ng mga plastic lid sa refrigerator o sa ilalim ng metal lids sa cellar.

Masarap na jam ng mansanas

Ang wastong inihanda na jam ng mansanas ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng orihinal na produkto. At ayon sa sumusunod na recipe, ang jam ay lumalabas na napakasarap.

• Peeled na prutas - 1 kg;
• Mga dalandan na walang alisan ng balat - 0.5 kg;
• Asukal - 0.5 kg.

Paghahanda:

1. Pumili ng mahigpit na buong mansanas na walang mabulok o wormhole. Gupitin ang gitna ng bawat prutas. Gupitin sa pantay na medium-sized na mga cube.
2. Balatan ang mga dalandan at alisin ang mas maraming puting lamad hangga't maaari. Hatiin ang bawat isa sa mga wedge at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na naaayon sa laki ng mga hiwa ng mansanas. Pinakamabuting gawin ito nang direkta sa itaas ng lalagyan kung saan lulutuin ang masarap na jam ng mansanas.
3. Ilagay ang mga piraso ng orange at mansanas, magdagdag ng asukal at pukawin. Maghintay ng mga 2-3 oras para lumabas ang katas.
4. Ilagay sa mababang gas at pagkatapos kumulo ang syrup, lutuin ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tabi at mag-iwan para sa isa pang ilang oras upang ang lahat ng mga prutas ay puspos ng matamis na juice.
6. Magluto ng halos 40 minuto sa napakababang gas hanggang sa maging golden brown ang timpla. Upang matiyak na ang jam ay lutuin nang pantay-pantay, huwag kalimutang pukawin ito sa isang spatula paminsan-minsan.
7. Ilagay ang natapos at masarap na jam sa mga garapon kapag pinalamig. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari silang i-roll up gamit ang mga takip ng metal.

Ang pinakasimpleng jam ng mansanas - recipe

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi lamang mabilis at madaling ihanda, ngunit pinapanatili din ang halos lahat ng mga benepisyo ng sariwang prutas. Hindi ito tinatawag na "limang minuto" para sa wala.

• Asukal - 300 g;
• Mga mansanas - 1 kg.

Paghahanda:

1. Core mataas na kalidad na prutas, gupitin sa manipis na piraso o rehas na bakal.
2. Budburan ng asukal, pukawin, sa sandaling lumabas ang katas, ilagay sa kalan.
3. Hayaang kumulo sa katamtamang gas, bawasan ito at lutuin nang hindi hihigit sa 10-15 minuto.
4. Sa oras na ito, isterilisado ang mga garapon sa singaw at ang mga takip sa tubig na kumukulo. Sa sandaling maluto ang jam, ilagay ang mainit na timpla sa inihandang lalagyan at i-seal.

Apple jam na may kanela

Ito ay kilala na ang cinnamon ay napupunta nang maayos sa mga mansanas. Nagbibigay ito sa kanila ng isang maanghang at napaka-kagiliw-giliw na lasa. Ginagawa nitong mas masarap at mas orihinal ang apple jam na may cinnamon. At kung magdagdag ka ng ilang mga hindi pangkaraniwang sangkap dito, ito ay nagiging isang culinary masterpiece.

• Mga mansanas - 400 g;
• Cinnamon sticks - 2 mga PC;
• Tubig - 400 g;
• Cranberry - 125 g;
• Apple juice 200 ML;
• Lemon juice - 15 ml;
• Asukal - 250 g;
• Orange zest - ½ kutsara;
• sariwang luya juice - ½ tbsp.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig, lemon, luya at katas ng mansanas sa isang kasirola (maaari mong gamitin ang cider). Maglagay ng cinnamon sticks. Dalhin ang likido sa isang pigsa sa mataas na init.
2. Itapon ang mga cranberry, at sa sandaling magsimulang pumutok ang mga berry, idagdag ang tinadtad na mansanas, asukal at orange zest.
3. Paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ang jam sa loob ng halos isang oras at kalahati sa mababang init.
4. Kapag ang mga mansanas ay lumambot nang mabuti at ang syrup ay lumapot, alisin ang mga cinnamon stick at ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon.

Buong jam ng mansanas

Jam na may maliliit na buong mansanas na lumulutang sa isang amber syrup na nakapagpapaalaala ng pulot kahit na mukhang masarap at pampagana. Ngunit ang pinaka-kahanga-hangang bagay ay na ito ay napaka-simple at madaling ihanda.

• Napakaliit na mansanas na may mga buntot - 1 kg;
• Granulated sugar - 1.2 kg;
• Pag-inom ng tubig - 1.5 tbsp.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas nang hindi pinuputol ang mga tangkay, hugasan ang mga ito ng malinis at tuyo ang mga ito. Upang maiwasang pumutok ang mga ito habang nagluluto, itusok ang bawat isa ng toothpick (ordinaryong tinidor) sa ilang lugar.
2. Gumawa ng syrup mula sa mga sangkap sa itaas sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa loob ng 2-3 minuto sa mataas na init.
3. Ibuhos ang matamis na likido sa mga mansanas na inilagay sa kasirola.
4. Kapag ganap na lumamig, ilagay sa apoy at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.
5. Patuyuin ang syrup sa isang hiwalay na lalagyan at kumulo ito nang bahagya sa medium gas sa loob ng 15 minuto.
6. I-sterilize ang mga garapon, punan ang mga ito nang maluwag ng pinakuluang mansanas, at ibuhos ang mainit na syrup sa itaas.
7. Agad na igulong ang mga takip. Baligtad at palamig nang dahan-dahan, na natatakpan ng mainit na kumot. Maaari mo itong itabi sa basement, pantry o sa kwarto lang.

Apple at peras jam

Upang makakuha ng orihinal na jam, kailangan mong pumili ng mga prutas na katulad sa istraktura ng pulp. Tandaan: kung kukuha ka ng malambot na peras at matitigas na mansanas, o kabaliktaran, ang dating ay kumukulo, at ang huli ay mananatiling matigas. Bagaman sa bersyong ito maaari kang makakuha ng medyo hindi pangkaraniwang peras at jam ng mansanas.

• Mga peras - 0.5 kg;
• Mga mansanas - 0.5 kg;
• Asukal - 1 kg;
• Natural honey - 2 tbsp;
• Isang dakot ng cinnamon powder;
• Pag-inom ng tubig - 1 tbsp.

Paghahanda:

1. Alisin ang core mula sa prutas at gupitin sa mga piraso ng pantay na hugis at laki. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito, at pagkatapos ng 5 minuto isawsaw ito sa medyo malamig na tubig.
2. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ito at patuyuin ng kaunti ang mga piraso ng prutas sa isang tuwalya.
3. Paghaluin ang asukal sa tubig, magdagdag ng pulot, kanela at pakuluan ang syrup sa isang malaking kasirola. Ilagay ang prutas sa loob nito at lutuin ng mga 40 minuto hanggang maging transparent ang mga ito.
4. Ilagay ang jam sa mga garapon at isterilisado ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto sa tubig na kumukulo. Roll up at ilagay sa isang malamig na lugar upang palamig.

Apple jam na may mga mani

Ang ordinaryong jam ng mansanas ay nagiging tunay na orihinal kung magdagdag ka ng ilang mga mani dito. Kung nais mo, maaari kang kumuha ng mga walnuts, almond, hazelnuts o kahit cashews.

Magandang hapon mahal na mga kaibigan. Ang pagpapatuloy ng tema ng mga paghahanda sa tag-init, nag-aalok ako sa iyo ng ilang mga recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas.

Mayroong talagang maraming mga recipe at imposibleng ilarawan silang lahat sa isang artikulo. Samakatuwid, kailangan kong pag-uri-uriin ang isang malaking bilang ng mga recipe at magbigay lamang ng mga recipe na nagustuhan ko at ang mga nasubok at sinubukan ko.

Ang lahat ng mga recipe ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Kaya kung mayroon kang kaunting oras at maraming mansanas, pagkatapos ay basahin ang isang seleksyon ng mga recipe, piliin ang mga pinaka-angkop para sa iyong sarili at maghanda ng jam ng mansanas para sa taglamig. Para sa akin, ang mga maliliit na garapon, tulad ng 0.5, 0.7, at 1 litro, ay pinakaangkop para sa jam. Sa ganitong lalagyan ay mas madali mula sa punto ng view na ang jam ay mabilis na kinakain bago ito masira.

Ang jam na ito ay hindi mahirap gawin. Hindi maraming oras ang nasasayang. At ang lasa at aroma nito ay walang kapantay. Upang ang mga hiwa sa jam ay maging transparent, mas mahusay na gawin ito mula sa mga varieties ng mansanas tulad ng Antonovka, Anise, Papirovka. Ang mga ito ay mga late varieties na may matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap.

• Mga mansanas 1 kg.
• Asukal 1 kg.

Proseso ng pagluluto.

Bago gumawa ng jam, kailangan mong hugasan at ayusin ang mga mansanas. Mahalagang hindi makakuha ng mga nasirang mansanas.

Pagkatapos, nang hindi inaalis ang balat, gupitin ang mga mansanas sa magkatulad na hiwa hangga't maaari. Huwag gamitin ang gitna sa jam. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola at budburan ng butil na asukal. Susunod, iwanan ang mga mansanas sa asukal sa loob ng 10 oras. Ito ay mas maginhawa upang iwanan ang mga mansanas magdamag.

Sa umaga ay makikita mo na ang mga hiwa ng mansanas ay naglabas ng katas. Ngayon ay maaari mong ilagay ang kawali sa kalan at lutuin ang mga hiwa sa kanilang sariling juice. Pakuluan ang jam at patayin ang apoy.

Susunod, hayaang lumamig nang bahagya ang syrup at takpan ang mga hiwa ng alinman sa takip ng mas maliit na diameter o isang plato at maglagay ng 3-litro na garapon ng tubig sa itaas. Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa mga hiwa na mas lubusan na ibabad sa sugar syrup, na gagawing transparent ang mga hiwa.

Ang jam ay kailangang pakuluan ng hindi bababa sa dalawang beses. Ngunit pagkatapos lamang itong ganap na lumamig. At sa tuwing pagkatapos magluto, maglagay ng timbang sa itaas.

Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, maaari mong ilagay ang jam sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip.

Limang minutong apple jam, ang pinakamadaling recipe na gawin

Oo, sa katunayan, ang jam ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda nang madali at simple. At ang handa na jam ay magpapanatili ng lahat ng kinakailangang bitamina at sustansya.

Mga sangkap.

• 300-350 asukal.
• 1 kg na mansanas.

Proseso ng pagluluto.

Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga mansanas. Pinong tumaga o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Magdagdag ng asukal, ihalo at mag-iwan ng 5-6 na oras.

Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga mansanas ay maglalabas ng katas. Ilagay ang kawali sa kalan at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5-10 minuto.

Pagkatapos, ilagay ang natapos na jam sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip.

Binabalot namin ang mga baluktot na garapon na may mga takip at pinapanatili ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Paano gumawa ng jam ng mansanas para sa taglamig sa bahay

Ang Apple jam ay isang mainam na pagpuno para sa mga pie o pancake. At kailangan mo ring maghanda ng higit sa isang garapon. Maaari ka ring magdagdag ng cinnamon, vanillin, isang maliit na lemon o orange kung ninanais.

Mga sangkap.

• 1 kg. Grad na mansanas.
• 500-600 gr. Sahara.
• 150 ml. tubig.

Proseso ng pagluluto.

Balatan ang mga mansanas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Paghaluin ang asukal sa tubig at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga mansanas at pukawin.

Ilagay ang kawali na may mga mansanas sa kalan at pakuluan. Bawasan ang init sa mababang at kumulo ang jam sa loob ng 40 minuto hanggang isang oras. Huwag kalimutang pukawin.

Lutuin ang jam sa nais mong kapal. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at i-seal ng mga takip.

Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay magiging mas makapal, huwag kalimutan ang tungkol dito.

Apple jam na may kanela

Upang maihanda ang dessert na ito, kailangan mong magkaroon ng pasensya at oras, dahil ang pagluluto lamang ng jam ay aabutin ng mga 2 oras. Ngunit ang resulta ay tiyak na sulit; ang jam ay masarap lang.

Mga sangkap.

• 1.5 kg. Mga mansanas.
• 750-800 asukal.
• 50 ml. tubig.
• 1 cinnamon stick.

Proseso ng pagluluto.

Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na cubes.

Budburan ng asukal. (magdagdag ng 550 gramo ng asukal sa unang pass) Ilagay ang cinnamon sa gitna sa pagitan ng mga mansanas. Iwanan ang prutas magdamag.

Sa umaga, dalhin ang jam sa isang pigsa, bawasan ang apoy at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 6-7 minuto.

Alisin mula sa kalan at hayaang umupo ng 1-2 oras.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at pakuluan muli, pagkatapos ay lutuin ng 20-30 minuto.

Alisin mula sa kalan, alisin ang kanela at ilagay sa mga sterile na garapon. Ang jam ay nagiging matamis na may pahiwatig ng kanela. Magandang gana.

Recipe para sa apple at lemon jam

Ang paggawa ng gayong jam ay hindi mahirap. Ito ay inihanda sa dalawang batch.Para sa recipe na ito, pinakamahusay na pumili ng mga mansanas na may matigas na katawan at pulp.

Mga sangkap.

• 3 kg na mansanas.
• 2 limon.
• 2 kg ng asukal.
• Tubig.

Proseso ng pagluluto.

Una sa lahat, ihanda natin ang syrup. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting tubig. Mahalaga na ang asukal ay halos hindi nawawala sa ilalim ng tubig. Ilagay ang kasirola sa kalan at lutuin ang syrup sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hugasan ang mga prutas, gupitin sa manipis na hiwa, alisin muna ang mga buto mula sa lemon at mansanas.

Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, magdagdag ng lemon, ibuhos ang syrup at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo, patuloy na pagpapakilos, para sa mga 10 minuto.

Sa umaga, pakuluan muli ng mga 10-15 minuto.

Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ito sa mga sterile na garapon at takpan ng mga takip.

Recipe ng video ng amber apple jam

Magandang gana.