Candied pineapples - paglalarawan na may mga larawan ng pinatuyong pineapples; kanilang mga benepisyo at pinsala; calorie na nilalaman ng mga minatamis na prutas; recipe, kung paano gawin ito sa bahay. Paano gumawa ng minatamis na pinya? Calorie content ng candied pineapple

Karamihan sa mga matatamis ay nagmula sa mga bansa sa Silangan, kabilang ang mga minatamis na prutas. Ang unang pagbanggit ng "dry jam" ay lumitaw sa Kievan Rus noong ika-14 na siglo. Ang maliwanag na maraming kulay na mga piraso ng prutas at berry, na minsang dinala ng mga dayuhang bisita, ay nananatiling paboritong delicacy sa holiday table ngayon.

Ang mga minatamis na prutas ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Gayunpaman, sulit bang kumain ng mga minatamis na prutas sa isang diyeta?

Ang mga minatamis na prutas ay mga hiwa ng pinatuyong prutas, gulay, at berry na sumailalim sa espesyal na pagproseso at pinahiran ng sugar syrup.

Ngayon, ang merkado ay nag-aalok ng isang malaking iba't ibang mga sangkap para sa bawat panlasa at kulay. Kung ikukumpara sa iba pang matamis na confectionery, mas malusog ang oriental delicacy.

Kadalasan, maraming tao na pumapayat ang pumipili ng mga minatamis na prutas bilang panghimagas, na isinasaalang-alang ang mga ito na mas mababa sa calories kaysa sa mga matamis o cake. Totoo ba talaga ito? Upang magsimula, kailangan mong malaman ilang calories ang nasa minatamis na prutas?

Talahanayan Blg. 1 Calorie na nilalaman ng pinakasikat na minatamis na prutas.

Kasama ng iba pang mga opsyon para sa mga minatamis na produkto, ang minatamis na pinya ay ang pinakamababa sa calories. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 91 kcal.

Bahagi ng enerhiya ng ulam bawat 100 g:

• Protina - 1.7 g;
• Mga karbohidrat - 18 g;
• Taba - 2.2 g.

Sa mga tindahan at sa merkado, ang mga matamis ay ibinebenta sa anyo ng mga cube, kalahating singsing, at buong bilog. Inihanda nang walang pagdaragdag ng mga nakakapinsalang tina at preservatives, ang mga piraso ng pinya ay may malambot na dilaw na kulay at isang natural na amoy.

Sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura, ang lahat ng kahalumigmigan ay tinanggal mula sa prutas hangga't maaari, kaya ang natapos na delicacy ay may fibrous na istraktura at lumalabas na medyo malupit. Kahit na ang produkto ay mas mababa sa hitsura at panlasa sa mga direktang kakumpitensya nito, ito ay itinuturing na pinaka malusog.

Candied pineapple: mga benepisyo at pinsala

Ang mga hiwa ng pinya ay natural na antidepressant. Pinalalakas nila ang sistema ng nerbiyos, nagbibigay ng lakas, at nagpapataas ng pagganap. Kahit na pagkatapos sumailalim sa paggamot sa init, ang prutas ay hindi nawawala ang mga katangian nito at nagpapanatili ng mga bitamina at microelement.

Talahanayan Blg. 2 Ang pinakamahalagang sangkap na nasa pinya.

Sa kabila ng hindi maikakaila na pagiging kapaki-pakinabang nito, hindi lahat ay maaaring ubusin ang delicacy. Ang sangkap ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga sumusunod na karamdaman:

• pamamaga ng gastrointestinal tract;
• kabag;
• ulser;
• Diabetes mellitus;
• hindi pagpaparaan sa mga sangkap na nakapaloob sa prutas.

Kung ang isang tao ay sobra sa timbang o napakataba, dapat ding iwasan ang mga sugared treat.

Posible bang kumain ng mga minatamis na prutas habang pumapayat?

Ang mga minatamis na prutas ay hindi matatawag na produktong pandiyeta. Karamihan sa mga eksperto sa larangan ng wastong nutrisyon ay nagpapansin na sa paglaban sa labis na timbang, mahalagang iwasan ang mga pagkaing naglalaman ng asukal.

Gayunpaman, para sa mga hindi magagawa nang walang matamis, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pagpili ng mga pinatuyong produkto, bahagyang pinahiran ng asukal sa pulbos. Ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon ay mga piraso ng pinya at luya.

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Noong ika-17 siglo, nang, sa tulong ng Pranses, ang pagluluto ay naging isang sining, at ang mga pagkain ay naging mas pino at aesthetically maganda, ang mga minatamis na prutas ay nagsimulang lumitaw nang mas at mas madalas sa mga mesa bilang isang dekorasyon para sa mga dessert. Ang mga minatamis na prutas ay isang produktong pagkain na nakuha mula sa mga prutas, sariwang berry, balat ng sitrus, o mga mani na dati nang pinakuluan sa puro tubig. Upang mapanatili ang kanilang hugis, ang ilang mga prutas at berry ay binabad bago lutuin. Pagkatapos ay sasailalim sila sa paggamot sa init, pagkatapos kung saan ang mga minatamis na prutas ay dagdag na pinagsama at mahusay na tuyo sa oven.

Upang maiwasan ang kahalumigmigan sa mga natapos na minatamis na prutas, inirerekumenda na iimbak ang mga ito ng airtight sa mga lalagyan ng salamin, halimbawa, sa mga garapon ng salamin na mahigpit na sarado na may mga takip o cellophane. Ang bawat uri ng minatamis na prutas ay maaaring itago nang hiwalay o iba't ibang prutas at berry ay maaaring ihalo upang makakuha ng maliwanag at kaakit-akit na set para sa mamimili. Kapag lumilikha ng isang assortment ng mga minatamis na prutas, napili ang iba't ibang kulay na prutas.

Sa kasalukuyan, ang merkado ng pagkain ay nag-aalok ng isang malaking assortment ng iba't ibang uri ng mga minatamis na prutas, na ginawa mula sa mga prutas at berry na lumalaki sa aming rehiyon, pati na rin mula sa mas kakaibang prutas. Halimbawa, ang mga minatamis na prutas na ginawa mula sa ay itinuturing na isa sa pinakasikat at laganap na uri ng mga pinatuyong prutas.

Calorie content ng minatamis na pinya

Ang calorie na nilalaman ng minatamis na pinya ay 91 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng minatamis na pinya

Ang minatamis na pinya ay may kahanga-hangang lasa at sa parehong oras ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kasalukuyan, hindi lahat ng mga minatamis na prutas na ginawa sa isang pang-industriya na sukat ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil ang mga tagagawa ay madalas na gumagamit ng mababang kalidad na hilaw na materyales at nagdaragdag ng iba't ibang mga preservative at mga additives ng pagkain. Ang canned pineapple ay maaaring magsilbi bilang isang kahanga-hangang independiyenteng matamis na ulam, pati na rin bilang isang dekorasyon o isa sa mga bahagi sa iba pang mga dessert.

Candied na pinya sa pagluluto

Napakadaling ihanda ng minatamis na pinya sa bahay, para sa ulam na ito kakailanganin mo lamang ng tatlong produkto :, at, siyempre,. Sa unang yugto, ang pinya ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso ng anumang hugis na gusto mo. Pagkatapos ang pinya ay pinakuluan sa mataas na konsentrasyon at ang mga resultang minatamis na prutas ay mahusay na tuyo. Tandaan na maaari mong gamitin ang mga ito bilang panimulang materyal, pagkatapos ay magdagdag lamang ng ilang higit pang asukal sa mga ito at patuyuing mabuti ang mga ito.

Ang canned pineapple ay isang delicacy na matagal nang kasama sa ating pagkain. Ang mga piraso ng mabangong pulp ng prutas, na pinakuluan sa napakakapal na sugar syrup at lubusang pinatuyo, ay mabibili sa anumang supermarket sa abot-kayang presyo. Ibinenta pareho sa timbang at sa nakabalot na anyo

Natural na minatamis na pinya - mga singsing, kalahating singsing o mga cube ng maputlang gintong kulay. Napaka natural ng kanilang amoy. Bilang isang patakaran, ang produktong ito ay medyo matigas at mahibla dahil sa ang katunayan na, ayon sa umiiral na teknolohiya ng pagmamanupaktura, ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa prutas hangga't maaari sa panahon ng pagpapatayo. Sa kabila ng katamtamang hitsura at hindi partikular na natatanging lasa, ang partikular na bersyon ng delicacy na ito ay itinuturing na pinaka malusog.

Gayunpaman, ang nakakalungkot, ang mga minatamis na prutas na dumaan sa "pabrika ng kagandahan" ay mas sikat sa mga mamimili. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagpapakulay sa kanila ng maliliwanag na kulay ng pagkain upang bigyan sila ng mas kaakit-akit na hitsura. Sa tulong ng mga pampalasa at mga additives ng pagkain, ang mga cube ay binibigyan ng amoy ng iba't ibang mga tropikal na prutas -,. Ang gayong kahina-hinalang delicacy ay karaniwang ibinebenta sa ilalim ng napaka-"streamline" na pangalan na "mga minatamis na tropikal na prutas," at ang komposisyon at mga benepisyong pangkalusugan nito ay nagtataas ng maraming katanungan.

Iyon ang dahilan kung bakit, kapag pumipili ng isang delicacy, dapat kang pumili ng isang natural na produkto.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng bitamina-mineral

Ang pinya mismo ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto, at samakatuwid ang mga minatamis na prutas mula dito, hindi tulad ng mga oriental delicacy na ginawa mula sa iba pang mga prutas, ay may medyo katamtaman na halaga ng enerhiya. Ito ay 91.43 Kcal lamang bawat 100 g ng produkto.

Ang mga minatamis na prutas na gawa sa pinya ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa sariwang tropikal na prutas.

Ang komposisyon ng bitamina ay mukhang kahanga-hanga din. Tumutulong na kontrolin ang mga antas ng kolesterol sa dugo, kaya pinipigilan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular. Bilang karagdagan, pinapa-normalize nito ang metabolismo at emosyonal na background. pinasisigla ang paggawa ng collagen, na tumutulong na mapanatili ang pagkalastiko ng balat at responsable para sa pagbabagong-buhay ng cell. Isa rin itong mabisang antioxidant. tumutulong sa pagtaas ng resistensya ng katawan, kinokontrol ang aktibidad ng thyroid gland, at kinakailangan para sa pagpapanatili ng normal na bituka microflora. Sa wakas, nakikibahagi ito sa metabolismo ng protina at carbohydrate, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, at nakakatulong na mapanatili ang tono ng kalamnan ng puso.

Teknolohiya para sa paggawa ng minatamis na pinya

Ang teknolohiyang pang-industriya para sa paggawa ng minatamis na pinya ay hindi naiiba sa paggawa ng delicacy na ito mula sa iba pang mga prutas. Ang balat ay pinutol mula sa prutas at ang core ay nalinis. Ang pulp ay pinutol sa mga cube o strips at pinakuluan ng mahabang panahon sa concentrated sugar syrup hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay tuyo at dinidilig ng may pulbos na asukal.

Dapat pansinin na ang mga walang prinsipyong producer ng mga makukulay na "tropikal" na matamis ay madalas na gumagamit ng basura mula sa paggawa ng mga ordinaryong minatamis na prutas - halimbawa, mga pineapple core - upang gawin ang mga ito.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang natural na minatamis na pinya ay may utang sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mga mineral, bitamina at hibla ng pandiyeta na nasa sariwang prutas.

Kaya, ang kemikal na komposisyon ng pinya ay naglalaman ng sangkap na bromelain. Ito ay isang espesyal na enzyme ng halaman na may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, pinapabuti nito ang pagbabagong-buhay ng tissue, may mga katangian ng anti-cancer, at pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, pinabilis nito ang metabolismo, na nagtataguyod ng mabilis na pagsunog ng taba. Ang Bromelain ay napanatili sa mga minatamis na prutas kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, at samakatuwid mayroon din silang lahat ng mga katangian sa itaas.

Bilang karagdagan, ang mga minatamis na prutas ng pinya ay mayaman sa dietary fiber. Ang mga likas na gawa bilang isang uri ng "scrub" para sa mga bituka, nagbubuklod at natural na nag-aalis ng mga lason, uhog at mga lason na sangkap.

Ang mga mineral na nakapaloob sa paggamot ay ginagawa itong isang epektibong paraan upang palakasin ang immune system. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may banayad na choleretic effect at tumutulong na mapupuksa ang edema.

At sa wakas, ang delicacy na ito ay isang natural na antidepressant na nakakatulong na i-level out ang emosyonal na background, nagpapalakas ng resistensya sa stress, nagpapataas ng performance at ginagawang mas madaling tiisin ang intelektwal na stress.

Pinsala at contraindications

Gayunpaman, sa kabila ng isang kahanga-hangang listahan ng mga positibong katangian, ang mga minatamis na prutas ng pinya ay may ilang mga kontraindiksyon.

Una sa lahat, ang mga taong nagdurusa sa anumang nagpapaalab na proseso ng sistema ng pagtunaw ay dapat na iwasan ang pagkain ng napakasarap na pagkain na ito. Ito ay hindi angkop para sa mga na-diagnosed na may kabag na may tumaas na kaasiman at peptic ulcer disease.

Sa kabila ng katotohanan na ang nilalaman ng asukal sa minatamis na pinya ay mas mababa kaysa sa isang katulad na delicacy mula sa iba pang mga prutas, ang mga oriental sweets na ito ay kontraindikado din para sa mga taong may diyabetis.

Tandaan na maraming tao ang dumaranas ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa pinya, na nagreresulta sa isang matinding reaksiyong alerhiya. Ang mga minatamis na prutas ay maaari ring pukawin ito.

At sa wakas, makatwiran para sa mga taong sobra sa timbang at sa mga nagpapahalaga lamang sa kanilang pigura na kumuha ng makatwirang diskarte sa pagkonsumo ng anumang minatamis na prutas. Ang minatamis na pinya, sa kabila ng naglalaman ng bromelain, ay walang pagbubukod.

Gamitin sa pagluluto

Ang canned pineapple ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda. Bilang karagdagan, nakakatulong sila na pag-iba-ibahin ang lasa ng mga dessert, fermented milk products, baked goods at muesli. Idinaragdag din sila ng mga gourmet sa mga pangunahing kurso - halimbawa, ang matamis at maasim na hiwa ay nagdaragdag ng piquancy sa fillet ng manok.

Paano pumili at mag-imbak ng minatamis na pinya nang tama

Upang bumili ng isang tunay na de-kalidad at malusog na produkto, dapat mong lapitan ang pagpili ng delicacy nang responsable.

1. Una sa lahat, sa kabila ng katotohanan na ang delicacy na ito ay mas mura sa timbang, dapat kang bumili ng mga nakabalot na minatamis na prutas. Bukod dito, ito ay kanais-nais na ito ay transparent - sa ganitong paraan maaari mong agad na masuri ang hitsura ng produkto.
2. Siyempre, hindi ka dapat pumili ng napakaliwanag na mga minatamis na prutas - binigyan sila ng isang kaakit-akit na lilim gamit ang isang kemikal na pangulay.
3. Kapag pinindot ang mga hiwa, walang kahalumigmigan ang dapat ilabas mula sa kanila. Kung mapapansin mo ang pagbaba, ito ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa teknolohiya ng pagmamanupaktura.
4. Kung may pagdududa ka pa rin sa kalidad ng biniling minatamis na prutas, maglagay ng ilang hiwa sa isang basong tubig na kumukulo. Kung nagbago ang kulay ng tubig, ginamit ang mga tina sa paggawa. Kung ang mga minatamis na prutas ay kapansin-pansing nabawasan o natunaw nang buo, ito ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay hindi natural.

Dahil ang mga minatamis na prutas ay may kakayahang aktibong sumipsip ng kahalumigmigan, dapat silang maiimbak sa isang lalagyan ng salamin na may hermetically sealed. Pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa sa buong taon.

Paano gumawa ng minatamis na pinya sa bahay

Maaari mong ihanda ang oriental delicacy na ito sa bahay. Para sa 1 kg ng pulp ng prutas kakailanganin mo ng 4.5 tasa ng asukal at tatlong tasa ng tubig.

Balatan ang mga pinya at gupitin sa mga cube. Ilagay sa kumukulong sugar syrup at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, hayaan ang hinaharap na delicacy na matarik sa syrup sa loob ng 24 na oras upang ang pinya ay maayos na nababad.

Alisan ng tubig ang syrup, dalhin ito sa isang pigsa, ilagay ang pinya sa loob nito at pakuluan muli para sa isang-kapat ng isang oras. Hayaang magluto ng isang araw.

Pagkatapos mong ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses, ang mga hiwa ay dapat na ganap na puspos at maging transparent. Itapon ang mga ito sa isang colander upang maubos ang syrup, at pagkatapos ay tuyo sa loob ng tatlong oras sa isang oven na preheated sa 50 degrees.

Budburan ng asukal ang mga natapos na minatamis na prutas.

Ang mga minatamis na prutas ay maliliit na piraso ng prutas, gulay o berry na pinakuluan sa sugar syrup at pagkatapos ay tuyo sa oven. Ang mga klasikong minatamis na prutas ay itinuturing na mga bunga ng sitrus, na inihanda mula sa sarap ng lemon, orange, at suha. Ang matamis ay unang inihanda sa Silangan, kung saan ito ay naging isang mahusay na alternatibo sa jam, dahil ang gayong delicacy ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang walang pagpapalamig.

MGA KWENTONG PABAWAT NG MGA BITUIN!

Nagulat si Irina Pegova sa lahat sa kanyang recipe ng pagbaba ng timbang:“Nabawasan ako ng 27 kg at patuloy na pumapayat, nagtitimpla lang ako sa gabi...” Magbasa nang higit pa >>

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga minatamis na prutas ay nagpapanatili ng lahat ng mga benepisyo sa kalusugan. Kapag ang mga minatamis na prutas ay niluto, ang lahat ng mga bitamina at mineral na nilalaman ng orihinal na produkto ay napanatili, kaya sila ay malusog.

Ang mga benepisyo ay ang mga sumusunod:

• mabilis na pagpapanumbalik ng balanse ng enerhiya;
• pag-alis ng mga dumi at lason mula sa katawan;
• normalisasyon ng sistema ng pagtunaw;
• pagpapababa ng kolesterol sa dugo;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer.

Ang mga minatamis na citrus at luya ay magiging isang magandang meryenda, dahil sila ay:

• may mga katangian ng antioxidant;
• dagdagan ang sigla;
• mabilis na ibalik ang balanse ng enerhiya;
• pagbutihin ang mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan;
• pasiglahin ang paglago ng buhok;
• palakasin ang skeletal system at mga kuko.

Contraindications

Ang mababang kalidad na matamis ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga additives na maaaring makagambala sa gastrointestinal tract at humantong sa pagkalason. Dapat kang maingat na pumili ng mga minatamis na prutas o ihanda ang mga ito sa bahay upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Ang produkto ay kontraindikado para sa mga sumusunod na sakit:

• diabetes;
• labis na timbang ng katawan;
• mga sakit ng atay, bato, gallbladder at bituka sa talamak na yugto.

Ang isang mababang kalidad na produkto ay maaaring magdulot ng masamang reaksyon sa anyo ng pagsusuka, pagduduwal, migraine, at pagtatae.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang calorie na nilalaman ng isang produkto ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales kung saan ito ginawa.

Talaan ng BZHU bawat 100 gramo:

Maaari kang kumain ng mga minatamis na prutas habang nasa diyeta, ngunit dapat mong piliin ang mga ito batay sa nilalaman ng calorie. Mas mainam na pumili ng mga minatamis na gulay o hindi matamis na prutas.

Ang mga minatamis na prutas ay mayaman sa fiber at nakakatulong sa paglilinis ng bituka. Bilang karagdagan, ang produkto ay makakatulong na mababad ang katawan ng mga bitamina at mineral, protektahan laban sa pagkapagod at pagbaba ng kaligtasan sa sakit.

Habang nawalan ng timbang, dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 50 g ng mga minatamis na prutas bawat araw. Dapat kang pumili ng mga minatamis na prutas ng natural na kulay at walang idinagdag na mga preservative. Mas mainam na maghanda ng malusog na pagkain sa bahay.

Candied Lemon Recipe

Mga sangkap:

• lemon zest - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 3 tbsp .;
• sitriko acid - 1 pakurot.

Paghahanda:

1. 1. Ibabad ang zest sa tubig sa loob ng 2-3 araw.
2. 2. Pakuluan ang mga crust sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
3. 3. I-dissolve ang granulated sugar sa kalan hanggang maging syrup.
4. 4. Ibuhos ang syrup sa zest at iwanan ng 6 na oras.
5. 5. Ilagay ang syrup sa kalan at pakuluan ng 3-4 beses.
6. 6. Sa dulo, magdagdag ng citric acid.
7. 7. Ilagay ang zest sa isang baking sheet at ilagay sa oven.
8. 8. Tuyuin ang mga minatamis na prutas sa temperatura na 50 degrees sa buong araw.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Lalo akong nanlumo sa aking timbang; sa 41, tumimbang ako ng 3 sumo wrestlers na pinagsama, ibig sabihin ay 92 kg. Paano ganap na mawalan ng labis na timbang? Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapamukha sa isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Nalaman ko - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Medyo mas abot-kaya - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant ng nutrisyonista. Maaari mong, siyempre, subukang tumakbo sa isang gilingang pinepedalan hanggang sa mabaliw ka.

At kailan ka makakahanap ng oras para sa lahat ng ito? At ito ay napakamahal pa rin. Lalo na ngayon. Kaya naman pumili ako ng ibang paraan para sa sarili ko...