Ano ang lutuin mula sa sea buckthorn: mga tip at mga recipe. Ano ang gagawin mula sa sea buckthorn. Mga malulusog na recipe na may sea buckthorn Mga recipe ng sea buckthorn

Ang sea buckthorn ay may kakaibang lasa at aroma na gusto mo lang pangalagaan at tangkilikin sa malamig na panahon. Para sa taglamig, maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang mga pinggan mula sa malusog na mga berry.

Ano ang maaaring gawin mula sa sea buckthorn sa taglamig: 5 pinakamahusay na mga recipe

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aani ng sea buckthorn berries. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng:

• compotes;
• jam;
• jam;
• inuming prutas;
• syrup;
• halaya;
• katas.

Para sa taglamig, ang mga berry ay maaari ding tuyo at frozen.

Jam ng sea buckthorn

Ang healing berry ay naglalaman ng mga bitamina A, B, PP, E, C

Ang sea buckthorn jam ay isang masarap, simple at malusog na ulam. Salamat sa kasaganaan ng mga bitamina, maaari itong magamit upang maiwasan ang mga sipon at kakulangan sa bitamina.

Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

• asukal;
• tubig;
• sea ​​buckthorn.

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng pampalasa dito sa panahon ng pagluluto.

Pinakamahusay para sa sea buckthorn:

• mint;
• banilya;
• haras;
• kumin

Para sa 1 kg ng mga berry kakailanganin mo ng 1-1.2 kg ng asukal, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, pati na rin ang 1 litro ng tubig.

Recipe ng jam:

Ang sea buckthorn ay may posibilidad na maghiwalay, ngunit huwag maalarma, pukawin ang halaya bago gamitin at ito ay magiging homogenous muli

Kung hindi ka gumagamit ng pasteurization, kailangan mong maghintay hanggang sa mabuo ang isang crust sa ibabaw ng jam at isara ang garapon. Pagkatapos ng pasteurization, isterilisado ang mga garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto at agad na isara ang mga garapon pagkatapos ng packaging.

Ang handa na jam ay maaaring gamitin bilang isang additive sa:

• pancake;
• mga cheesecake;
• cottage cheese;
• sinigang.

Masarap ding magluto ng mga pie at iba pang pastry kasama nito, o kainin lang ito kasama ng tsaa.

Compote

Sa taglamig, ang sea buckthorn compote ay magiging isang malusog at masarap na inumin para sa mga bata at matatanda.

Lutuin ang compote sa katamtamang init ng mga 10 minuto.

Kailangan:

• sea ​​buckthorn;
• asukal;
• tubig.

Ang sea buckthorn ay dapat munang hugasan at tuyo, pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon "hanggang sa mga balikat" at puno ng mainit na syrup.

Maaaring ihain ang compote alinman sa mainit o malamig.

Upang ihanda ang syrup, 1 litro ng tubig at 0.4 kg ng asukal ay halo-halong at kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang huli.

Ang resultang compote ay natatakpan ng sterile lids at pasteurized para sa 25 hanggang 30 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay pinagsama at iniwan upang lumamig nang baligtad.

Maaari mong gawing mas maliwanag ang lasa ng inumin kung pinagsama mo ang mga berry na may mga peras at mansanas.

Ang sea buckthorn compote ay lasing na dalisay o ginagamit sa paggawa ng halaya.

Limang minutong jam

Ang sea buckthorn jam ay maliwanag at masarap. Maaari mong makuha ang pinakamataas na benepisyo mula dito kung hindi mo lutuin ang ulam nang napakatagal.

Kailangan:

• sea ​​buckthorn;
• asukal.

Ang mga sukat ng asukal at berries para sa pagluluto ay isa sa isa. Iyon ay, para sa 1 litro ng mga berry kakailanganin mo ng 1 kg ng butil na asukal. Tulad ng jam, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng angkop na pampalasa dito.

Ang mga berry ay dapat munang hugasan at linisin ng mga labi at dahon, at alisin ang mga buto kung ninanais. Dagdag pa:

1. Ilagay ang sea buckthorn sa isang malawak na kasirola o palanggana para sa mas madaling pagluluto, takpan ng asukal sa loob ng 12 oras upang magkaroon sila ng oras upang mailabas ang kanilang katas.

   Ang sea buckthorn jam ay kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa atherosclerosis

2. Ilagay ang mangkok o kawali na may mga berry sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng 5 minuto sa mataas na apoy. Ang foam na nabubuo habang nagluluto ay dapat alisin.

   Kung ang sea buckthorn juice ay hindi naghihiwalay ng mabuti, upang ang asukal ay hindi masunog, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig

3. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at isara sa parehong mga sterile lids. Iniwan namin ang mga tahi upang palamig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator o pantry.

   Ang oras ng pagluluto para sa jam na may mga buto ay nag-iiba sa pagitan ng 10-20 minuto

Maaaring gamitin ang sea buckthorn jam para gumawa ng mga baked goods, jelly, bilang karagdagan sa mga pancake, porridges, dessert, o simpleng kinakain kasama ng tsaa.

Pinatuyong sea buckthorn

Ang pagpapatayo ng mga berry at prutas ay ginagawa sa loob ng mahabang panahon, dahil ito ay isang maginhawang paraan upang mapanatili ang produkto para sa taglamig. At sa kasalukuyan ay hindi na kailangang iwanan ang pamamaraang ito ng pagkuha.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina, ang sea buckthorn ay nakahihigit sa mga itim na currant, citrus fruits, chokeberries, strawberry, at cranberries.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga berry mismo at isang electric dryer. Kung wala ito, maaari mo lamang ilagay ang mga berry sa isang mainit at mahusay na maaliwalas na lugar o gamitin ang oven sa mababang temperatura ng pag-init.

Ang sea buckthorn ay dapat hugasan muna. Pagkatapos ay ilagay sa parchment paper at itakda upang matuyo. Sa panahon ng proseso, ang mga berry ay maaaring ibalik sa pana-panahon. Ang oras ng pagluluto ay depende sa paraan na ginamit.

Para sa pagpapatayo, ang sea buckthorn berries ay kailangang kolektahin sa Setyembre.

Ang mga pinatuyong berry ay dapat na naka-imbak sa linen o mga bag ng papel, plastik o garapon ng salamin.

Ang pinatuyong sea buckthorn ay nagpapahintulot sa mga maybahay na pag-iba-ibahin ang iba't ibang mga pinggan. Maaari itong idagdag sa mga baked goods, ginawang tsaa at pinatuyong prutas na compotes, giniling at ginagamit sa mga eksperimento sa pagluluto.

Mga berry na may pulot nang hindi niluluto

Ang sea buckthorn ay itinuturing na isa sa mga malusog na berry dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Upang mapahusay ang mga benepisyo ng paggamot, maaari mong lutuin ang mga berry na may pulot.

Ang pulot ay isang mahusay na likas na pang-imbak; naglalaman ito ng mga bitamina B at folic acid.

Kailangan:

• sea ​​buckthorn;

Para sa tatlong baso ng berries kailangan mong kumuha ng isang baso ng pulot. Ang sea buckthorn ay dapat munang hugasan at tuyo upang walang labis na tubig na natitira, na maaaring maging sanhi ng proseso ng pagbuburo.

Pinakamainam na gumamit ng sea buckthorn na may pulot bilang isang preventive measure para sa mga sipon - kumuha ng isang kutsarita bawat araw. Kung ninanais, maaari itong idagdag sa sinigang, cottage cheese, pancake, o simpleng kainin bilang dessert na may tsaa.

Ang sea buckthorn ay isang malusog na berry na tiyak na kailangang ihanda para sa taglamig. Ang aroma at lasa nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdala ng isang piraso ng init sa malamig na mga araw, pati na rin palitan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina. Ang wastong teknolohiya sa pagluluto ay ginagawang posible upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa berry.

Hello sa lahat! Sa paglipas ng ilang mga artikulo, nakipag-usap kami sa iyo tungkol sa sea buckthorn, hinawakan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kung paano ito ginagamit sa paggamot sa iba't ibang sakit, at tiningnan ang sea buckthorn at sea buckthorn oil para sa kagandahan ng ating katawan.

Ngayon gusto kong pag-usapan kung ano ang gagawin mula sa sea buckthorn. Bibigyan kita ng maraming malusog na recipe para sa mga pinggan at inumin na may ganitong himalang berry para sa lahat ng mga sakit. Kung mayroon kang isang puno ng sea buckthorn na lumalaki sa bahay, kung gayon ang mga recipe na ito ay magiging napaka, lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo. Ang isang tao ay hindi palaging alam kung ano ang lutuin mula sa sea buckthorn, o kung paano gamitin ang lahat para sa mga benepisyo sa kalusugan.

Magsisimula ako sa paghahanda ng pinakasimpleng inumin - sea buckthorn juice.

Katas ng sea buckthorn

Ito marahil ang pinakasimpleng bagay na maaaring ihanda mula sa sea buckthorn berries.Sa tingin ko alam mo na ang recipe na ito, ngunit kung hindi, uulitin ko ito para sa mga hindi nakakaalam.

Kakailanganin mo ang sea buckthorn, hindi ko ipinapahiwatig kung anong dami, walang pagkakaiba dito. Banlawan ang mga berry, pisilin ang juice gamit ang isang juicer, magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa at maaari mong tangkilikin ang malusog na inumin na ito.

Ice cream na gawa sa sea buckthorn juice

At isa pang masarap na recipe para sa sea buckthorn juice ay ang simpleng pag-freeze nito sa mga hulma sa freezer. At magkakaroon ng natural na popsicle ice cream, na walang mga tina, additives o preservatives, tanging ang mga pinakamalusog na bagay. Kakailanganin mo rin ang mga stick, maaaring mga kahoy, na kadalasang ginagamit sa pagkain ng ice cream.

Ang sea buckthorn juice ay maaaring lasawin ng tubig, o hindi diluted. Siguraduhing magdagdag ng asukal 1 hanggang 1, o sa iyong panlasa. Ibuhos ang juice sa mga hulma, kung mayroon kang mga espesyal na hulma para sa ice cream, pagkatapos ay maaari mong agad na ipasok ang mga stick, kung mayroon kang mga ordinaryong, halimbawa mula sa yogurt, pagkatapos ay ikaw kailangan munang panatilihin ang juice sa freezer sa loob ng 1.5 oras at pagkatapos ay alisin ang mga stick mula sa mga stick at ipasok ang mga ito sa malapot na nagyeyelong juice.

Pagkatapos ng 8 oras, ang ice cream ay ganap na tumigas, ilabas ito at tulungan ang iyong sarili.

Sea buckthorn jelly

Isang kamangha-manghang ulam - halaya. Ito ay kinakain kasama ng mga dessert, pati na rin ang mga pagkaing gulay at karne. At higit sa lahat, maaari nilang pagyamanin ang iyong diyeta na may mga bitamina.

May tatlong uri ng halaya: solid (mas madalas na tinatawag na jelly), semi-liquid at likido.

Recipe ng sea buckthorn jelly

Komposisyon para sa likidong halaya:

• sea ​​buckthorn berries - 2 tasa
• asukal sa panlasa o 1 - 1.5 tasa
• patatas na almirol - 2-3 tablespoons
• tubig - 3 baso

Kung naghahanda ka ng halaya mula sa frozen sea buckthorn, dapat mo munang i-defrost ang mga berry.

Banlawan ang mga sariwa o natunaw na sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, pisilin ang juice sa isang hiwalay na mangkok. Ilagay ang juice sa refrigerator. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa na nananatili sa salaan, ang tinatawag na cake, at dalhin sa isang pigsa, magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay salain muli sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.

Ibuhos muli ang mainit na sabaw sa kawali at ilagay sa apoy. Ngayon ay kailangan mong palabnawin ang almirol sa isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig.

Paano maayos na palabnawin ang almirol para sa halaya

Ibuhos ang almirol sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na halaga ng malamig na tubig at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal, magdagdag ng kaunti pang tubig upang makakuha ng isang likido, homogenous na halo na walang mga bukol.

Ibuhos ang starchy liquid sa mainit na sabaw na nakatayo sa kalan sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos; nang walang tigil sa pagpapakilos, kailangan mong pakuluan ang halaya upang lumitaw ang mga bula at agad na alisin mula sa apoy.

Hayaang tumayo ang halaya sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang sea buckthorn juice mula sa refrigerator at ibuhos ito sa halaya, mabilis na pagpapakilos gamit ang isang whisk o tinidor. Ngayon ang sea buckthorn jelly ay ganap na handa na!

Maaari mong inumin ito alinman sa mainit o pinalamig, ito ay isang bagay ng panlasa. At kung gaano karaming mga bitamina ang nasa jelly na ito...!

Komposisyon para sa semi-liquid sea buckthorn jelly

Mga berry ng sea buckthorn - 2 tasa

asukal 1-1.5 tasa

patatas na almirol - 3-4 na kutsara

tubig - 2 litro

Ang buong pamamaraan para sa paghahanda ng halaya ay inilarawan sa itaas, ang pagkakaiba lamang ay sa dami ng tubig at almirol. Tinitingnan ko kung anong layunin ang iyong hinahabol upang makakuha ng likido o semi-liquid na halaya.

Sea buckthorn jelly

Ang sea buckthorn jelly ay kung minsan ay tinatawag na solid jelly, dahil walang gelatin sa recipe na ito, ngunit ang parehong starch ay naroroon tulad ng sa ordinaryong likido at semi-liquid jelly, ngunit sa recipe na ito mayroong higit pa nito.

• Sea buckthorn berries - 2 tasa o 25 tablespoons
• Asukal - mula 0.5 hanggang 1.5 tasa (lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng halaya at kung ano ang gusto mo, kung ito ay isang matamis na dessert, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang asukal, kung ito ay isang sarsa para sa mga pangunahing kurso, pagkatapos ay mas kaunting asukal)
• patatas na almirol - 7-8 tablespoons
• Tubig - 2 litro o 10 baso

Ang simula ng proseso ng paggawa ng halaya ay kapareho ng para sa halaya, ang recipe kung saan makikita mo sa itaas. Nagbabago ang lahat sa sandaling nagdagdag ka ng diluted starch sa sabaw ng sea buckthorn. Ibuhos din sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 5-6 minuto. Sa lahat ng oras na ito kailangan mong pukawin ang halaya, sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng sea buckthorn juice at ibuhos ang sea buckthorn jelly sa mga hulma. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid at maaaring ilagay sa refrigerator upang ganap na tumigas.

Sea buckthorn jelly na may corn starch

Ang Kissel ay maaaring lutuin gamit ang hindi lamang potato starch, kundi pati na rin ang corn starch. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga jelly na ito ay ang halaya na nakabatay sa potato starch ay transparent, habang ang jelly na nakabatay sa corn starch ay opaque at pearlescent.

• Mga berry ng sea buckthorn - 2 tasa
• Asukal - 1.5 tasa
• Corn starch - 4 tbsp. mga kutsara
• Gatas - 7 kutsara
• tubig - 2 litro

Ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa paggawa ng jelly na may patatas na almirol, ang pagkakaiba lamang ay ang corn starch ay natunaw ng malamig na gatas. Kung ang gatas ay galing sa palengke at hindi sa mga bag mula sa tindahan, siguraduhing pakuluan muna ito at palamigin hanggang lumamig. Ang starch ay maaari lamang matunaw ng malamig na likido.

Milk jelly na may sea buckthorn

Ang halaya na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata at para din sa mga taong nagdurusa sa mataas na kaasiman ng gastric juice.

Kailangan:

• 1 tasa ng sea buckthorn jam
• 1.5 tasa ng asukal
• mais na almirol - 5 tbsp. mga kutsara
• gatas - 1.5 litro

Pakuluan ang gatas na may asukal, nag-iiwan ng kaunting malamig na gatas upang palabnawin ang almirol, idagdag ang diluted starch sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, magluto ng 3-4 minuto pagkatapos idagdag ang almirol. Alisin ang natapos na halaya mula sa init. Ibuhos ang malamig na sea buckthorn jam at mainit na gatas na halaya sa matataas na baso, papalitan ang mga ito at nang hindi hinahalo. Hayaang lumamig. Ang pinalamig na halaya ay maaaring ilagay sa refrigerator at kainin kung kailan mo gusto.

Sea buckthorn compote

Ang mga compotes ay ang pinakasimpleng inumin na kilala nating lahat. Mas mainam na magluto ng iyong sariling homemade compote kaysa bumili ng juice na binili sa tindahan, diluted kalahati ng tubig at ng hindi kilalang kalidad.

Maaaring lutuin ang sea buckthorn compote sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang sariwang prutas, pinatuyong prutas at maging mga gulay na mayroon ka.

• Narito ang isang simpleng recipe para sa compote na may sea buckthorn.
• Sea buckthorn berries - 3 tablespoons
• 100 gramo ng pinatuyong mansanas, peras at prun
• Asukal sa panlasa
• Tubig - 3 litro

Banlawan ng mabuti ang lahat ng pinatuyong prutas. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng pinatuyong prutas at sea buckthorn berries, magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto, sa dulo ng pagluluto magdagdag ng asukal sa panlasa.

Katas ng sea buckthorn

Lahat ng inuming sea buckthorn ay napakalusog, lalo na ang malamig. Ang pagdaragdag ng sea buckthorn ay sisingilin ang iyong buhay ng mga bitamina at microelement.

Morse batay sa sea buckthorn juice

Kailangan:

• 1 baso ng sea buckthorn juice
• Asukal - sa panlasa
• Pinakuluang malamig na tubig - 6 na baso
• Sea buckthorn berries - 2 tablespoons

Paghaluin ang juice at tubig, ibuhos sa isang transparent na pitsel, kung mayroon kang isa, ito ay lumiliko ang isang napakagandang kulay, kaya maaraw. Magdagdag ng hugasan na sea buckthorn berries at asukal o pulot sa panlasa.

Sea buckthorn jam na inuming prutas

1 kutsarang sea buckthorn jam

1 baso ng pinakuluang tubig

Ang recipe ay napaka-simple, ibuhos ang cool na pinakuluang tubig sa isang baso o mug, magdagdag ng jam at pukawin. Mabilis, masarap at malusog!

Sariwang inuming prutas ng sea buckthorn

Kakailanganin mong:

• 1 tasa sariwang sea buckthorn berries
• 3 kutsarang pulot
• 4 tasang pinakuluang tubig

Ang parehong sariwa at frozen na sea buckthorn ay angkop para sa inuming prutas na ito. Ang mga frozen lang ang kailangang i-defrost muna.

Gilingin ang sea buckthorn sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng tubig, magdagdag ng pulot at ihalo ang lahat.

Tea na may sea buckthorn

Maaaring magsilbi ang sea buckthorn tea bilang isang inuming panggamot at isang table vitamin tea lamang. Palaging pinangangalagaan ng sea buckthorn ang ating kalusugan!

Kakailanganin mong:

• Sea buckthorn berries, sariwa o frozen - 3 tablespoons
• Itim na tsaa, brewed - 3 kutsarita
• Honey sa panlasa
• Tubig - 3 baso

Hugasan ang takure kung saan ka magtitimpla ng sea buckthorn tea at banlawan ng kumukulong tubig. Mash ang sea buckthorn berries, ilagay ang mga ito sa isang tsarera, magdagdag ng mga dahon ng tsaa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa 2/3 ng taas ng takure. Balutin ng mabuti ng scarf o tuwalya at hayaang tumayo ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig na kumukulo at balutin ng tuwalya para sa isa pang 10 minuto. Handa na ang sea buckthorn tea, isang mahusay na pampainit na inumin para sa taglamig na magpoprotekta sa iyo mula sa sipon.

Cranberry kvass na may sea buckthorn

Kailangan:

• 1 tasa ng sea buckthorn berries
• 1 tasa ng cranberry
• 1 crust ng rye bread
• 3 kutsarang asukal
• Lebadura - 5 g
• 5 basong tubig

Gilingin ang mga cranberry at sea buckthorn gamit ang isang blender, ilagay ang mga ito sa isang garapon ng salamin, ilagay ang isang crust ng tinapay, magdagdag ng lebadura na durog na may asukal, punan ang lahat ng tubig, takpan ng gauze na tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw. Pagkatapos nito, sinasala namin ang nagresultang kvass mula sa mga cranberry na may sea buckthorn at iniimbak ito sa refrigerator.

Maging malusog at masaya!

Ito ay isa sa mga pinakamahalagang berries sa mga tuntunin ng komposisyon nito. Ano ang maaaring gawin mula sa sea buckthorn para sa taglamig? Mga recipe para sa juice, jam, jelly, compote, at, siyempre, mantikilya. Para sa mga may sea buckthorn sa kanilang hardin, tiyak na mayroon silang sariling pinakamahusay na mga recipe para sa kung paano maghanda ng sea buckthorn berries at kung paano panatilihing sariwa ang mga ito.

Ang pagkolekta ng mga berry ng sea buckthorn ay lubhang hindi maginhawa. Ang mga sanga ay ganap na natatakpan, ang mga tangkay ay maikli, ang mga tinik ay nagsisikap na dumikit sa mga daliri. Ito ay tumatagal ng isang napakatagal na oras upang pumili ng bawat berry, at sila rin ay mabulunan sa iyong mga kamay. Maaari silang hugasan ng isang hose na may isang stream ng tubig nang direkta sa puno at putulin ng mga sanga. O maaari mong ikalat ang isang tela sa ilalim ng bush at iwaksi ang mga berry kapag hinog na; madali itong magawa.

Sea buckthorn - mga recipe

Para sa lahat ng mga recipe, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay inalis, hugasan at tuyo. Kung ang sea buckthorn ay hindi pa hinog, mas mabuting hugasan muna ito at pagkatapos ay alisin sa mga sanga, kahit na ito ay bahagyang nasira, ito ay malinis na at magagamit kung saan.

Jam ng sea buckthorn

Recipe No. 1

Mga Bahagi:

Mga berry ng sea buckthorn 1 kg

Granulated sugar 1.5 kg

Mainit na tubig 0.6 litro

Paano magluto:

Ibuhos ang malinis at pinagsunod-sunod na mga berry sa isang lalagyan, mas mabuti ang enamel o baso, punan ito ng tubig, mas mabuti na mainit, at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig sa isa pang lalagyan, at ilagay ang mga berry sa isang espesyal na mangkok para sa paggawa ng jam. Ibuhos ang asukal sa tubig kung saan ang sea buckthorn ay ginisa at lutuin ang syrup, ibuhos ang mga mainit na berry sa isang palanggana at ilagay sa mababang init upang hindi masunog, at huwag kalimutang pukawin. Patuloy naming tinitiyak na hindi ito bumubula, kaya nagluluto kami hanggang sa tapos na, hanggang sa ang isang patak ng jam ay nagsimulang humawak sa hugis nito.

Kailangan mong isterilisado kaagad ang mga garapon bago ilagay ang jam sa kanila upang sila ay mainit-init. Ilagay kaagad ang jam na mainit, igulong ito gamit ang mga sterile lids, at iwanan itong nakabaligtad upang lumamig.

Recipe No. 2

Mga Bahagi:

Sea buckthorn, hinog na berries -1 kg

Granulated sugar - 1.5 kg

Tubig 1.2 litro

Paano magluto:

Ibuhos ang hugasan at tuyo na mga berry na may mainit na syrup, takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 5 oras. Pagkatapos, pilitin ang syrup, ilagay sa apoy, hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto, palamig at ibuhos muli ang mga berry. Ngayon ilagay ang syrup na may halong berries sa burner at lutuin hanggang sa ganap na maluto sa mahinang apoy upang hindi ito kumulo nang labis. Ilagay sa mga sterile na garapon sa parehong paraan, mainit.

Recipe No. 3

Mga Bahagi:

Mga berry ng sea buckthorn

Granulated sugar

Paano magluto:

Ibuhos ang mga berry sa isang enameled o hindi kinakalawang na asero na mangkok o mangkok na salamin at i-mash gamit ang isang halo hanggang sa makuha ang katas, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong gawing mas simple, gilingin ito sa isang blender at pisilin ang juice. Ibuhos ang isa at kalahating kg ng asukal sa bawat litro ng kinatas na juice at ilagay sa mababang init. Dahan-dahang pakuluan, hinahalo palagi at alisin ang bula, at sa sandaling magsimula itong kumulo, alisin mula sa kalan patungo sa gilid hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos lamang ibuhos ito sa mga sterile na garapon.

Sea buckthorn juice para sa taglamig

Sea buckthorn juice na may asukal

Mga Bahagi:

Syrup: 1 litro ng tubig at 400 gramo ng asukal

Paano magluto:

Ipinapasa namin ang mga berry sa pamamagitan ng isang juicer. Magluto ng syrup nang maaga. Para sa 2.5 litro ng sariwang kinatas na juice, magdagdag ng isang litro ng mainit na syrup. ibuhos sa mga garapon at ilagay sa pasteurization, pagpainit sa +85 degrees. Ang sea buckthorn ay hindi maaaring isterilisado. Para sa mga litrong garapon, sapat na ang 20 minuto, pagkatapos ay agad na igulong ang mga takip.

Likas na katas

Paghahanda:

Ang mga berry ay dumaan sa isang juicer. Ang juice ay pinainit at ibinuhos sa mga sterile na garapon at inilagay para sa pasteurization. Para sa kalahating litro na garapon ang oras ay 15 minuto, para sa litro na garapon 20. Roll up kaagad.

Sea buckthorn juice na may pulp

Mga Bahagi:

Purated berries 5 kg

Granulated sugar 1.2 kg

Tubig 1.8 litro

Paano magluto:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at kuskusin sa isang salaan ng buhok o pisilin sa apat na layer ng gauze. Magdagdag ng mainit na syrup sa nagresultang juice, init ang halo sa halos 60 degrees at ibuhos sa kalahating litro na sterile na garapon. Ang mga garapon ay dapat na pinainit upang ang salamin ay hindi pumutok. Ilagay para sa pasteurization sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ito.

Sea buckthorn jelly

Recipe No. 1

Mga Bahagi:

Ang sariwang kinatas na sea buckthorn juice 1 litro

Granulated sugar 800 gramo

Paano magluto:

Ipasa ang mga berry sa isang juicer at ibuhos ang juice sa isang baso o enamel saucepan, magdagdag ng asukal at i-on ang mababang init. Ang timpla ay dapat mag-evaporate ng halos kalahating oras hanggang ang isang-katlo ng pinaghalong ay sumingaw. Ang halaya ay kailangang haluin sa lahat ng oras at alisin ang bula. Ibuhos ang mainit sa mainit, sterile na mga garapon at i-seal kaagad.

Recipe No. 2

Mga Bahagi:

Mga prutas ng sea buckthorn 1 kg

Granulated sugar 1 kg

Paano magluto:

Ilagay ang mga berry sa isang enamel bowl at init nang dahan-dahan (nang walang pagdaragdag ng tubig) hanggang sa maglabas sila ng katas. Kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan ng buhok o pisilin sa pamamagitan ng gasa. Magdagdag ng asukal at ilagay sa parehong mangkok hanggang sa kumulo. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, patayin ang apoy at alisin ang bula. Mag-iwan sa ganitong estado ng 8 oras para lumapot ang halaya. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon.

At isa pang recipe ng jelly

Jam ng sea buckthorn

Mga Bahagi:

Mga berry ng sea buckthorn 1 kg

Granulated sugar 1 kg 200 gr

Paano magluto;

Takpan ang mga berry na may asukal at ilagay sa isang mangkok upang kumulo sa mahinang apoy. Magluto hanggang ganap na maluto, patuloy na pagpapakilos at pagsasaayos ng temperatura. Ang jam ay hindi dapat kumulo. Ibuhos ang mainit sa mga sterile na garapon.

Jam nang hindi nagluluto

Isang kilo ng berries at asukal

Paano magluto:

Ipinapasa namin ang hugasan at tuyo na mga berry sa pamamagitan ng isang juicer nang dalawang beses. Ibuhos ang asukal sa nagresultang juice at mag-iwan ng 8 oras. Ang asukal kung minsan ay kailangang haluin upang mas mabilis itong matunaw.Pagkatapos ng oras na ito, ang likido ay mag-gel at ang natapos na jam ay maaaring i-package sa mga sterile na garapon at iimbak sa refrigerator.

Sea buckthorn puree

Recipe No. 1

Sea buckthorn 1 kg

Granulated sugar 0.8 kg

Tubig kalahating baso

Paano magluto:

Ibuhos ang malinis na mga berry sa isang mangkok, ibuhos ang tubig sa kanila at painitin ito ng kaunti hanggang sa maging malambot. Pagkatapos, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, ilagay sa apoy at init nang mabilis upang ang asukal ay matunaw, ngunit ang mga berry ay hindi kumulo. agad na ilagay sa mainit na garapon at i-roll up.

Recipe No. 2

Mga Bahagi:

Isang kilo ng berries at asukal

Paano magluto:

Sa recipe na ito, pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry ay kailangang ilagay sa isang tuwalya upang matuyo at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang isang blender nang direkta sa isang mangkok. Idagdag ang buong halaga ng asukal at init hanggang sa ganap itong matunaw. Ngayon inilalagay namin ang katas sa mga sterile na garapon, takpan ng mga lids at itakda para sa pasteurization. Para sa kalahating litro na bote ang oras ay sapat para sa 15 minuto, para sa litro na bote - 20 minuto. Pagkatapos ay igulong namin ito.

Sea buckthorn compote

Sea buckthorn na may peras

Mga peras 1 kg

Sea buckthorn 0.5 kg

Tubig 1 litro

Granulated sugar 750 gr

Paano magluto

Hugasan ang lahat ng prutas, gupitin ang mga peras, kung malaki, sa 4 na bahagi. Ilagay ang lahat sa mga garapon hanggang sa mga hanger. Pakuluan ang syrup at ibuhos sa mga garapon ng prutas. Takpan ng sterile lids at ipadala sa pasteurize. Para sa dalawang-litro na garapon, 25 minuto ay sapat na oras, para sa tatlong-litro na garapon - 30 minuto. Agad na gumulong, palamig nang baligtad.

Compote ng sea buckthorn at mansanas

Mga mansanas 1 kg

Mga berry ng sea buckthorn 500 gramo

Tubig 1 litro

Granulated sugar 750 gramo

Paghahanda:

Mas mainam na kumuha ng matamis na mansanas para sa naturang compote, dahil ang sea buckthorn ay gumagawa ng acid, ang isang mahusay na compote ay ginawa gamit ang matamis na ranetkas. Kung ang mga mansanas ay malaki, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa mga piraso, ilagay ang mga mansanas at berry sa mga garapon halos hanggang sa kanilang mga balikat at punan ang mga ito ng mainit na syrup. Ang pasteurization ay eksaktong kapareho ng sa unang recipe ng compote.

Sea buckthorn compote

Mga berry ng sea buckthorn

Asukal 400 gramo

Tubig 1 litro

Paano magluto:

Ang malinis at tuyo na mga berry ay ibinubuhos sa isang sterile na garapon hanggang sa mga hanger at puno ng mainit na syrup. Ang mga ito ay pasteurized nang eksakto tulad ng sa unang dalawang recipe ng compote.

Mga live na bitamina (Sea buckthorn pureed na may asukal)

Sea buckthorn 1 kg

Granulated sugar 1, kg

Paano magluto;

Banlawan ang mga berry at tuyo sa isang tuwalya. Paghaluin ang mga ito ng asukal at gilingin sa isang gilingan ng karne o blender, alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Ilagay sa maliliit na garapon, mahusay na isterilisado, ilagay ang pergamino sa ilalim ng takip. Panatilihing malamig.

Langis ng sea buckthorn

Kung mayroon kang sariling sea buckthorn bush, magiging kasalanan na hindi gawin ang kahanga-hanga at kapaki-pakinabang na produktong ito. Mayroong ilang mga recipe. Sa pangkalahatan, upang makakuha ng eksaktong natural na cold-pressed oil, kailangan mong magtrabaho nang marami. Maaari kang gumawa ng ilang maliliit na bote para sa mga espesyal na okasyon.

Recipe No. 1

Gilingin ang mga berry sa isang blender at kuskusin sa isang bakal o salaan ng buhok. Ang juice ay maaaring ihanda ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas. Ikalat ang cake sa isang malinis na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang matuyo; maaari kang gumamit ng pinatuyong dryer ng prutas.

Gilingin ang pinatuyong cake sa isang gilingan ng kape at ibuhos ang isang maliit na bahagi sa isang garapon, mga 1/4 ng kabuuang dami. Punan ito ng magandang hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba, 1 bahagi ng cake at 2 bahagi ng langis. Inilagay namin ito, isinara, sa loob ng isang linggo sa isang madilim, malamig na lugar, hindi lamang sa refrigerator. Iling palagi.

Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, kinokolekta namin ang langis mula sa itaas at ibuhos muli ito ng isang sariwang bahagi ng cake at ulitin muli ang pamamaraan. Sa ganitong paraan nauubos namin ang lahat ng cake nang paunti-unti, nakakakuha ng magandang langis. Ito ay dapat na naka-imbak sa isang lightproof glass bottle, sa isang cool na lugar, malayo sa liwanag.

Recipe No. 2

Ang mga berry ay durog at bahagyang pinainit, pagkatapos ay itabi para sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, lumilitaw ang isang madulas na layer sa itaas - ito ay tunay na langis ng sea buckthorn, ibuhos ito sa isang bote at gilingin ang susunod na bahagi ng mga berry, init muli at gawin ang lahat ayon sa parehong pamamaraan. Hindi ka maaaring maghanda ng maraming langis na ito; mabilis itong nag-oxidize. Maaari mo itong iimbak sa loob lamang ng isang buwan sa dilim, mahigpit na sarado.

Tingnan ang isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng sea buckthorn seed oil.

Pag-aani ng sea buckthorn para sa taglamig

Ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig ay ginawa mula sa mga sariwang berry, kaya ang buong halaga ng gintong nakapagpapagaling na produkto ay ganap na napanatili.

Pinatuyong sea buckthorn

Ang mga berry ay hugasan, tuyo at inilatag sa isang maaliwalas na lugar upang matuyo; maaari kang gumamit ng isang electric dryer. Ang ilang mga berry ay maaaring iwanang may mga sanga at dahon; kapaki-pakinabang din ang mga ito. Ang mga pinatuyong berry ay dapat na naka-imbak sa linen o mga bag ng papel. Anong masarap na tsaa ang ginagawa nila!

Nagyeyelong sea buckthorn

Ang malinis at tuyo na mga berry ay inilatag sa maliliit na bahagi sa mga plastic bag o lalagyan; maaari mong gamitin ang mga disposable cups. Ang frozen sea buckthorn ay maaaring gamitin sa compotes o paggawa ng mga dessert.

Nakababad na sea buckthorn

O sa halip, ibinabad sa tubig. Ganito kami nag-imbak ng mga lingonberry sa Sakhalin. Ngunit ang sea buckthorn ay napapanatili din ng mabuti. Para sa pamamaraang ito, kailangan mong pumili ng siksik at buong prutas, at huwag hugasan ang mga ito sa anumang pagkakataon. Ibuhos sa mga sterile na garapon at magdagdag ng maligamgam na pinakuluang tubig, mag-imbak lamang sa refrigerator.

Sea buckthorn na may asukal

Kumuha ng mga berry at butil na asukal 1 hanggang 1, ihalo at ilagay sa mga sterile na garapon. Panatilihing malamig.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sea buckthorn

Ang sabihin lamang na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at antioxidant ay walang sasabihin. Mayroong 15 beses na mas maraming bitamina C dito kaysa sa mga bunga ng sitrus, bitamina A, bitamina E, na nagbibigay sa kabataan, karotina, kung wala ito ay walang magagawa sa mundo.

Sa berry, sa panahon ng paggamot sa init, ang bitamina C ay nananatili sa orihinal nitong anyo. Kaya, tangkilikin ang pag-inom ng tsaa na may sea buckthorn jam sa taglamig at kunin ang iyong mga bitamina.

Pinipigilan ng sea buckthorn ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan, pinapanumbalik ang istraktura ng dugo, at kahit na nakikipaglaban sa mga selula ng kanser.

Kung wala ka pang lumalaking kahanga-hangang palumpong na ito, itanim mo ito, hindi mo ito pagsisisihan!

Ang sea buckthorn ay kilala sa ilan sa pamamagitan lamang ng sabi-sabi, ngunit ang berry na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. At kung alam mo kung ano ang lutuin mula dito, maaari mong tamasahin hindi lamang ang mga benepisyo ng mga pinggan, kundi pati na rin ang kanilang panlasa.

Anong klaseng berry ito?

Ang sea buckthorn ay isang genus ng mga halaman mula sa pamilya ng pasusuhin. Ang sea buckthorn ay mukhang isang palumpong o maliit na puno na may mahabang berdeng dahon. Ang bush ay natatakpan ng maliwanag na orange na berry (para dito nakuha ng halaman ang pangalan nito).

Ang mga berry ay maliit sa laki (hindi hihigit sa 0.5-1 sentimetro) at may maliwanag na kulay kahel na kulay. Ang lasa ng sea buckthorn ay matamis at maasim, ngunit ang aroma nito ay hindi pangkaraniwan, dahil ito ay medyo nakapagpapaalaala sa pinya. Ang berry na ito ay napaka, napakalusog, kaya siguraduhing malaman kung ano ang maaari mong lutuin mula dito.

Paano pumili?

Upang gawing masarap ang iyong mga pagkain, pumili ng sea buckthorn nang responsable. Mangyaring bigyang-pansin ang mga sumusunod na punto:

• Tandaan na ang mga prutas ay hinog sa katapusan ng Agosto, kaya kung ikaw ay inaalok sa merkado sa tag-araw, kung gayon ay may mataas na posibilidad na ang halaman ay pinataba ng mga kemikal upang mapabilis ang paglaki.
• Ang mga prutas ay dapat na maliwanag na orange. Dapat ay walang mantsa o pinsala sa kanilang ibabaw.
• Ang mga berry ay dapat na siksik. Ang malambot at hinog na mga prutas ay naglalaman ng mas kaunting sustansya.
• Kadalasan, ang mga buong sanga na nakakalat ng sea buckthorn ay ibinebenta. Hindi ka dapat matakot, dahil ang pagpili ng isang berry sa isang pagkakataon ay hindi madali, at ang pagputol ng mga sanga ay kapaki-pakinabang para sa bush.

Anong lulutuin?

Anong masasarap na bagay ang maaari mong gawin mula sa sea buckthorn? Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, nag-aalok kami sa iyo ng ilan.

Recipe isa

Maghanda ng masarap at masustansyang inumin para palakasin ang immune system - inuming prutas ng sea buckthorn. Kakailanganin mong:

• 500 ML pinakuluang tubig;
• 2-3 tablespoons ng pulot;
• 2 tasa ng sariwang sea buckthorn berries.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang paghahanda ng fruit juice ayon sa recipe na ito ay napaka-simple, dahil hindi mo kailangang magluto ng anuman. Bilang resulta, makakakuha ka ng masarap, sariwa at masustansyang inumin. Una, banlawan ng mabuti ang sea buckthorn berries.
2. Ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin.
3. Pisilin ang nagresultang berry puree nang lubusan sa pamamagitan ng cheesecloth.
4. Magdagdag ng tubig at pulot sa berry juice, ihalo ang lahat nang lubusan upang ang pulot ay matunaw.
5. Ang inumin na ito ay dapat na inumin kaagad pagkatapos ng paghahanda, hindi inirerekomenda na iimbak ito.

Dalawang recipe

Ang sea buckthorn jam ay nagiging napakasarap. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang sea buckthorn berries at tuyo.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang timpla. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Idagdag ang mga berry (buong) sa syrup at lutuin ang jam para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan at mag-iwan ng 3-4 na oras.
4. Dalhin ang jam sa isang pigsa muli, at pagkatapos ng 5 minuto alisin mula sa init at ilagay sa mga garapon.

Tatlong recipe

Maghanda ng likidong jam mula sa sea buckthorn berries, katulad ng syrup. Mga sangkap:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 1-1.2 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga sea buckthorn berries at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Pisilin ang nagresultang berry puree gamit ang isang colander o gauze.
3. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, magdagdag ng asukal.
4. Dalhin ang juice sa isang pigsa, ganap na matunaw ang asukal sa loob nito. Pakuluan ang jam sa mababang init sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan.
5. Ibuhos ang jam sa mga garapon at isara ang mga ito.

Recipe apat

Mula sa sea buckthorn maaari kang gumawa ng masarap na sarsa na may bawang, na perpekto para sa karne. Mga sangkap:

• 20 gramo ng sea buckthorn;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang pulot;
• 3 kutsarita ng patatas na almirol (maaaring mapalitan ng harina);
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Unang hugasan at tuyo ang mga berry, pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender at pisilin sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
2. Balatan at i-chop ang bawang sa isang blender o gamit ang garlic press.
3. Magdagdag ng katas ng bawang, almirol, paminta at asin sa sea buckthorn juice.
4. Ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin ang sarsa sa isang pigsa, lutuin ito ng 3-5 minuto at alisin mula sa apoy.
5. Kapag ang timpla ay lumamig ng kaunti, magdagdag ng pulot at ihalo ang lahat ng mabuti.
6. Ang maanghang na sarsa ay handa na! Maaari itong ihain kapwa mainit at malamig.

Limang recipe

Para sa dessert maaari kang gumawa ng sea buckthorn jelly. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1.5 tasa ng sariwang sea buckthorn berries;
• 1.5 tablespoons ng gulaman;
• 5 baso ng tubig;
• 1 tasa ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, buhusan ng malamig na tubig ang gelatin para bumukol ito. Kakailanganin mo ng kaunting tubig, mga isang-kapat o isang katlo ng isang baso.
2. Habang namamaga ang gulaman, alagaan ang sea buckthorn. Hugasan ito, tuyo ito ng mabuti, gilingin ito sa anumang maginhawang paraan (sa isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne), at pagkatapos ay pisilin ito sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
3. Ibuhos ang juice sa kawali kasama ang tubig, magdagdag ng asukal. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang namumulaklak na gulaman. Panatilihin ang lalagyan sa apoy hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.
4. Ibuhos ang likido sa mga lalagyan at ilagay sa refrigerator (una kailangan mong palamig ng kaunti ang komposisyon).

Recipe anim

Maghanda ng makapal na sea buckthorn jam. Mga sangkap:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 1 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 2-3 tablespoons ng lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga sea buckthorn berries upang sila ay ganap na matuyo.
2. Gilingin ang mga prutas sa isang gilingan ng karne o blender.
3. Pisilin ang nagresultang berry puree sa pamamagitan ng cheesecloth, isang colander o isang salaan.
4. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, magdagdag ng asukal.
5. Ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin ng halos kalahating oras hanggang sa lumapot.
6. Panghuli magdagdag ng lemon juice at patayin ang apoy.
7. Hayaang maluto ang jam at ilagay ito sa mga garapon.

Recipe pito