Mga frozen na seresa para sa taglamig sa bahay: kung paano mag-freeze na may at walang mga hukay? Mga frozen na cherry: calorie na nilalaman, mga panuntunan sa pagluluto at mga recipe Gaano katagal maaaring maiimbak ang mga frozen na cherry sa freezer

Ang mga frozen na berry ay mayaman sa mga organic acid, bitamina A, PP at C, folic acid, magnesium, calcium at iron. Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ay 53 kcal lamang. Maaari itong magamit para sa pagluluto ng hurno, paghahanda ng mga pangunahing kurso at panghimagas, juice at compotes, at dekorasyon ng mga inumin.

Pangkalahatang mga patakaran para sa pagyeyelo

Ang kalidad ng mga berry na binili sa tindahan ay madalas na nag-iiwan ng maraming nais. Ang mga pinipiga na hindi magandang tingnan na prutas o isang malaking halaga ng yelo ay mga palatandaan ng hindi tamang pagyeyelo at pag-iimbak.. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ang mga blangko sa iyong sarili. Ito ay simple at mura. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing patakaran:

I-freeze ang mga berry ng maximum na 2 oras pagkatapos mamitas.

Kunin ang mga produkto ng consumer maturity.

Maingat na pag-uri-uriin ang mga hilaw na materyales, itapon ang lahat ng sira at deformed na prutas.

Gumamit ng malinis, tuyo, hermetically selyadong lalagyan.

Maghanda ng pagkain sa maliliit na bahagi.

Bago ang pangunahing pagyeyelo, ilagay ang mga inihandang seresa, na inilatag sa isang plato o baking sheet, sa freezer sa loob ng 20-30 minuto.

Panatilihin ang saklaw ng temperatura mula -18 hanggang -27˚С (depende sa tatak ng refrigerator).

Ang pagpapaputi ay mapapanatili ang kulay. Upang gawin ito, kailangan mong painitin ang tubig sa 80-100˚C. Mabilis na isawsaw ang mga berry dito. At agad na ilubog ang mga ito sa malamig na tubig. tuyo.

Kailangan ko bang tanggalin ang mga buto?

Ang pagyeyelo gamit ang buto ay magdudulot ng mas kaunting problema:

tumatagal ng mas kaunting oras - ang mga produkto ay kailangan lamang hugasan at ayusin;

Disadvantage: limitadong paggamit. Ang paghahanda ay mabuti para sa paggawa ng mga inumin at dekorasyon. Para sa mga baked goods, dumplings, at dessert, mas mainam na gumamit ng pitted cherries.

Paghahanda para sa pagyeyelo

Ang proseso ay nagsisimula sa masusing paghuhugas at pag-uuri. Ang lahat ng mga deformed at hindi angkop para sa pagkonsumo ng mga berry, hindi nakakain na mga bahagi ay itinapon. Ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin sa isang salaan o tela. Medyo nagyelo.

Limang paraan upang mag-freeze

Ang mga cherry ay maaaring frozen na may o walang mga hukay, nang maramihan, na may asukal, gadgad o sa anyo ng juice.

Paraan 1

Ilagay ang mga inihandang hilaw na materyales sa isang siksik, kahit na layer sa isang plastic bag;

malumanay na bitawan ang hangin (mahalaga na huwag pindutin nang husto ang workpiece - maaari nitong durugin ang prutas);

Isara nang mahigpit at ilagay sa refrigerator;

Kapag ang mga berry ay medyo nagyelo, maaari kang maglagay ng iba pang mga bag sa itaas.

Sa yugto ng paghahanda, maaari mong alisin ang mga buto, ilagay ito sa isang bag at magdagdag ng kaunting asukal. Pagkatapos ay gawin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa itaas.

Paraan 2: may buto sa isang baso, lalagyan, garapon

Ilagay ang mga berry sa ilalim sa isang pantay na layer. Bahagyang budburan ng asukal. Ulitin ang mga manipulasyong ito hanggang sa 90% na puno ang lalagyan. Isara. Ilagay sa refrigerator. Mahalagang huwag punan ang mga lalagyan ng salamin sa pinakatuktok.. Ang mga frozen na produkto ay bahagyang tumaas sa dami. Nangangahulugan ito na ang garapon o baso ay maaaring pumutok.

Paraan 3: Ice cubes

Ang ganitong uri ng pagyeyelo ay isang magandang palamuti para sa mga cocktail. Ang ice tray ay hinugasan ng mabuti. Maglagay ng isang berry sa bawat cell. Punan ng malamig na pinakuluang tubig. Takpan ng takip o balutin ng cling film. I-freeze.

Paraan 4: sa sarili nitong katas

Ihanda ang mga cherry. Alisin ang mga buto. Kung walang espesyal na aparato, gumamit ng karayom ​​o pin. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan. Dapat mayroong 2-3 cm na natitira sa mga gilid.

Maghanda ng syrup mula sa sariwang prutas at asukal. Talunin ang mga sangkap sa isang blender. Kapag ang timpla ay naging homogenous, ibuhos ito sa isang lalagyan. Isara mo ng mahigpit. Ilagay sa freezer.

Paraan 5: minasa

Ihanda ang mga hilaw na materyales at alisin ang mga buto. Gumiling na may asukal. Ilagay sa mga tasang may takip o mga lalagyang plastik. Para mag-freeze. Maaaring gamitin ang paghahandang ito para sa paggawa ng mga inuming prutas, jam, at pie.

Mga larawan

Paano mag-imbak

Ang shelf life sa temperatura na -18˚C ay humigit-kumulang 8-12 buwan. Sa temperatura na -6˚C hindi hihigit sa 3-4 na araw. Hindi inirerekomenda na ibalik ang mga defrost na produkto sa freezer. Ang mga prutas ay nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, nagiging tinutubuan ng yelo, at nagiging walang lasa.

Nagde-defrost

Ang wastong pag-defrost ay lubos na nakakaapekto sa kalidad ng produkto at lasa nito. Ang pangunahing panuntunan ay upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa hangin at maiwasan ang pagtagas ng katas.

Mga Pagpipilian:

sa isang selyadong bag sa ilalim ng malamig na tubig (30-45 minuto);

gamit ang isang fan (1 oras);

Sa refrigerator sa - 4˚С (5-8 na oras).

Ang pag-defrost sa temperatura ng silid ay tumatagal ng ilang oras at nangangailangan ng kaunting interbensyon. Ngunit marami itong disadvantages. Humahantong sa makabuluhang pagkawala ng bitamina C at juice. Mabilis na paglaki ng microflora.

Ang pag-defrost gamit ang init o mainit na tubig ay makabuluhang binabawasan ang kalidad ng produkto. Ginagawa itong "sinigang".

Video "Ang pagyeyelo ng mga seresa ay isang mahusay na napatunayang paraan para sa taglamig"

Dumating na ang tag-araw. Ang mga grocery store ay puno ng saganang sariwang prutas at berry. Panahon na upang mag-isip tungkol sa mga paghahanda para sa malamig na panahon. Ang mga cherry, na minamahal ng marami, ay itinuturing na pinakasikat na berry para sa pagyeyelo para sa taglamig, at narito kung bakit. Bilang karagdagan sa kanilang panlasa, ang mga cherry fruit ay napaka-malusog. Pinapabuti nila ang panunaw, pinapalakas ang kaligtasan sa sakit, at pinapakalma ang nervous system. Ang mga katangiang ito ay napanatili kahit na nagyelo.

Sa taglamig, madalas mong nais na ituring ang iyong sarili sa mga mabangong pastry na may maasim na berry o kumain ng cottage cheese na may masarap na cherry jam. Upang tamasahin ang mga matatamis sa malamig na panahon, kailangan mong alagaan nang maaga ang mga supply. Ang nagyeyelong seresa para magamit sa hinaharap ay ang pinakamahusay na opsyon para sa pag-iingat ng mga bitamina at sustansya.

Maaari mong ihanda ito sa maraming paraan: may asukal o sa syrup, binalatan o hindi. Maraming tao ang nagtataka kung posible bang i-freeze ang mga pitted cherries. Kung magluluto ka ng compote sa taglamig, maaari mong iwanan ang buto sa kondisyon na ito ay mananatili sa kawali at hindi mapupunta sa bibig ng mga bata.

Mahalaga: Mangyaring tandaan na ang mga buto ay naglalabas ng hydrocyanic acid kapag sila ay pumasok sa bituka. Maaari itong magdulot ng pagkalason kung labis ang pagkonsumo.

Ngunit para sa mga dumpling, donut, pie, cheesecake, cocktail, at inuming prutas, mas mainam na i-freeze ang mga peeled na cherry.

Recipe para sa nagyeyelong pitted cherries

Mga sangkap

Servings: - + 1

• cherry 1 kg

Bawat paghahatid

Mga calorie: 35 kcal

Mga protina: 1.0 g

Mga taba: 0.5 g

Carbohydrates: 7.7 g

40 min. I-print ang recipe ng video

Banlawan ang mga berry nang lubusan, alisin ang mga tuyong dahon at sanga. Itapon ang bulok na seresa.

Balatan ang mga berry.

Ilagay ang pulp sa isang colander at mag-iwan ng 15 minuto upang ang juice ay dumaloy sa labas ng mga seresa.

Pagkatapos ay ilipat ang mga berry sa isang plastic na lalagyan. Ilagay ang mga cherry layer sa pamamagitan ng layer. Isara nang mahigpit ang takip ng lalagyan. Magdikit ng tala sa itaas na may petsa ng pagyeyelo.

Ilagay ang lalagyan sa freezer.

Recipe para sa nagyeyelong seresa na may mga hukay




Bilang ng mga serving: 1

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Halaga ng enerhiya

Bawat 100 gramo:

• nilalaman ng calorie - 46 kcal;
• protina - 0.9 g;
• taba - 0.4 g;
• carbohydrates - 11.0.

Mga sangkap

• cherry - 1 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Banlawan ang sariwang hinog na seresa sa malamig na tubig. Alisin ang mga tuyong dahon at sanga. Itapon ang bulok, berdeng mga berry.
2. Ilagay sa isang malinis na tuwalya sa kusina. Hayaang matuyo nang lubusan.
3. Ilagay ang mga pinatuyong prutas sa isang cutting board o tray upang hindi sila magkadikit. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
4. Pagkatapos ay alisin ang mga seresa at ilipat ang mga berry sa isang thermal container para sa imbakan. Takpan ito ng mahigpit gamit ang isang takip at ilagay ito sa kompartamento ng freezer. Ilakip ang petsa ng paghahanda sa lalagyan.

Nagyeyelong mga lihim

Upang maiwasan ang pagdikit ng mga cherry, bago ilagay ang mga ito sa mga plastic na thermal container, kailangan mong ikalat ang mga ito at ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras. Pagkatapos lamang nito ay maaaring ibuhos ang mga berry para sa permanenteng imbakan. Hindi ka agad mangolekta ng mga cherry sa isang bag. Maglalabas ito ng katas at magkakadikit, na magdudulot ng abala sa may-ari sa hinaharap.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak

Sa anong lalagyan ko ito iimbak?

Ang mga plastik na lalagyan, mga ziplock bag, mga plastic na lalagyan at bag, at mga tasang may takip ay angkop para sa pagyeyelo ng mga cherry. Ang pangunahing kondisyon: ang lalagyan para sa nagyeyelong mga berry ay dapat na malinis at mahigpit na sarado.

Ang pagyeyelo ng mga cherry nang tama at mabilis para sa malamig na panahon ay madali at simple. Ang madilim na pulang maasim na berry ay kailangang-kailangan sa kusina. Maaari mong gamitin ang mga ito upang makagawa ng isang kahanga-hangang mabangong sarsa para sa karne, magluto ng menor de edad na compote, maghanda ng mga mabangong pastry, o gamitin ang mga ito bilang isang independiyenteng dessert. I-freeze ang mga berry at sa taglamig maaari mong tangkilikin ang malusog, malasa, makatas na pagkain gamit ang mga ito.

Kadalasan ang mga frozen na seresa ay may hindi kaakit-akit at hindi nakakaakit na hitsura., at kung minsan kailangan mong magbayad para sa yelo na tumubo nang mahigpit sa paligid ng mga berry. Samakatuwid, mas mahusay na ihanda ang mga seresa sa iyong sarili. Oh, ang mga seresa ay nagyelo at kung paano i-freeze ang mga pitted na seresa sa susunod.

Posible bang mag-freeze sa bahay?

Halos lahat na gustong kumain ng mga berry at prutas sa buong taon ay interesado sa tanong ng Posible bang i-freeze ang mga ito sa iyong sarili? Siyempre magagawa mo, ang pangunahing bagay ay magagawa mo ito ng tama.

Ang mga cherry ay maaaring i-freeze kapwa may at walang mga hukay. Depende ito sa kung anong mga pagkaing ginagawa mo ito. Halimbawa, ang mga pitted cherries ay hindi angkop para sa mga pie at iba pang lutong pagkain., dito mas magandang gamitin ang pitted.

Ang mga cherry na may mga hukay ay ginagamit para sa mga compotes at iba pang inumin. Kapag pumipili ng isang paraan para sa pagyeyelo ng mga cherry, isaalang-alang kung paano mo ito gagamitin.

Mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na i-freeze ang mga pitted cherries. Ang pamamaraang ito ay tiyak na may kalamangan, dahil kapag gumagamit ay hindi mo kailangang magsagawa ng anumang karagdagang mga manipulasyon, ngunit defrost lamang ito.

Ang mga cherry ay maaari ding i-freeze na may mga hukay., ito ay mabuti dahil ang istraktura nito ay hindi nabalisa, ang pulp ay hindi nasira at ang katas ay hindi tumagas. Ang gayong cherry ay magiging maganda mula sa isang aesthetic point of view.

Ngunit pagkatapos ng defrosting, hindi ito magiging madali upang alisin ang buto, dahil ang berry mismo ay maaaring mawalan ng hugis at pagkalastiko nito.

Benepisyo

Kapag nagyelo, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay napanatili., bilang kabaligtaran sa pagpapakulo o anumang iba pang paraan ng paggamot sa init kung saan ginagamit ang mataas na temperatura.

Ang mga frozen na cherry ay nagpapanatili ng mga mineral at bitamina na halos tulad ng isang sariwang produkto. Ang mga cherry ay naglalaman ng bitamina C, B bitamina, magnesiyo, sink at bakal. Ang mga bitamina at mineral na ito ay mahalaga para sa mga tao para sa normal na buhay.

Ang mga cherry ay naglalaman ng coumarin, isang sangkap na nagpapababa ng pamumuo ng dugo. Ang cherry mismo ay may antipyretic at antibacterial effect..

Ang mga cherry, dahil sa kanilang masaganang komposisyon ng mineral, ay ginagamit para sa anemia.

Ang mga frozen na berry ay halos kasing halaga ng mga sariwa, kaya ang mga mahilig sa cherry ay maaaring ligtas na i-freeze ang mga ito para sa taglamig at palayawin ang kanilang sarili sa buong taon.

Sa panahon ng malamig na panahon, halos hindi ka makakahanap ng mga sariwang berry at prutas kahit saan maliban sa mga bunga ng sitrus. Ang mga frozen na seresa ay kinakailangan ay magiging kapaki-pakinabang sa taglamig. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa frozen na seresa.

Calorie na nilalaman

Ang calorie na nilalaman ng frozen na seresa ay nakasalalay sa paraan ng pagyeyelo. Kung mayroon kang frozen na sariwang seresa nang walang anumang mga additives o asukal, ang calorie na nilalaman ng naturang mga seresa ay 53 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kung nagdagdag ka ng asukal o iba pang mga additives sa seresa, huwag kalimutang isaalang-alang din ang kanilang calorie na nilalaman.

Mga panuntunan sa pagyeyelo

Upang ang mga berry ay maging malasa at ang kalidad ng kanilang pagyeyelo ay maging mabuti, mayroong ilang mga simpleng patakaran na dapat sundin kapag nagyeyelong seresa sa bahay:

• ang mga berry ay dapat na malinis. Bago ka magsimula sa pagyeyelo, ang mga cherry ay dapat hugasan nang lubusan. Tinatanggal namin ang mga tangkay at labis na dahon mula sa mga berry. Hugasan sa maligamgam na tubig. Kailangan mong banlawan nang labis upang ang tubig na lumalabas ay malinis;
• mga lalagyan para sa pagyeyelo ay dapat maging malinis at hermetically selyadong upang maiwasan ang mga dayuhang amoy;
• kapag nagyeyelong seresa sa bahay kumalat nang maluwag sa isang plato (upang ang mga berry ay hindi hawakan) at i-freeze ng 30 minuto hanggang isang oras bago ang pangunahing pagyeyelo sa lalagyan. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang matiyak na ang bawat berry ay kasing sariwa nito at hindi sila magkakadikit;
• ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga berries mahigpit upang mas kaunting hangin ang nananatili;
• Angkop bilang isang lalagyan para sa pagyeyelo: Mga ziploc bag, vacuum bag, plastic na lalagyan o tasang may takip;
• Ang mga cherry ay nagyelo sa isang lalagyan para sa isang serving. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng defrosting, ang mga berry ay hindi muling nagyelo.

Tingnan ang nakapirming cherry na larawan sa ibaba.

Magbasa pa para malaman kung posibleng i-freeze ang mga pitted cherry at frozen cherry recipe.

Mga pamamaraan at recipe

Recipe 1. Frozen cherries na may mga hukay

Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig sa refrigerator? Upang mag-freeze kailangan mong kumuha ng mga cherry, banlawan at alisin sa mga labi, dahon at binti. Ang mga frozen na cherry na may mga hukay, ang mga cherry na ito ay pinakamahusay na nagyelo sa isang bag. Ikalat ang mga berry sa isang siksik, ngunit isang layer. Hindi na kailangang mag-overlap ng mga hilera ng mga berry nang paisa-isa, upang sila ay mabulunan at maging putik.

Matapos mong mai-pack ang mga seresa sa bag, subukang palabasin ang lahat ng labis na hangin, ngunit maingat upang hindi makapinsala sa mga berry.

Isara ng mahigpit ang bag. Sa freezer, ang mga bag ay maaaring tiklupin ang isa sa itaas sa pantay na layer.

Ang mga cherry na may mga hukay ay maaaring i-freeze sa isang baso o lalagyan. Inihanda ang mga seresa para dito Ilagay sa ilalim ng lalagyan at budburan ng asukal, huwag magdagdag ng masyadong maraming asukal. Pagkatapos ay ulitin ang mga layer hanggang sa mapuno ang lalagyan. Ngayon alam mo kung paano i-freeze ang mga pitted cherries para sa taglamig.

Ang mga seresa na ito ay perpekto para sa mga compotes.

Recipe 2. Mga cherry na may mga hukay sa mga cube

Ang ganitong uri ng frozen na seresa ay perpekto para sa mga cocktail. Ang mga cherry ay mukhang aesthetically maganda at ay portioned.

Ihanda ang mga cherry at amag. Kumuha ng amag para sa mga ice cube. Banlawan ito ng maigi, maglagay ng cherry sa bawat cell at punuin ito ng malinis na pinakuluang tubig., pre-cooled.

Kung ang amag ay walang takip, balutin ito ng cling film. Ilagay sa freezer hanggang ang tubig ay ganap na nagyelo..

Recipe 3. Pitted cherries sa sarili nilang katas

Ang mga cherry ay kailangang ihanda at pitted. Upang alisin ang mga buto, gumamit ng isang espesyal na aparato o pin. Ilagay ang natapos na seresa sa isang lalagyan o baso., ngunit hindi sa pinakatuktok, mag-iwan ng 2-3 cm.

Ihanda ang syrup para sa pagbuhos. Kumuha ng ilang pitted cherries at magdagdag ng asukal (kalahati ng dami ng cherry) at ihalo ang lahat sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga lalagyan na may mga seresa. Takpan ng takip at ilagay sa freezer.

Ang mga frozen na seresa ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa pagluluto sa hurno at mga cake, para sa sariwang pagkonsumo, at para sa paggawa ng jam.

Recipe 4. Pitted cherries

Ihanda ang mga cherry sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hukay. Kumuha ng ziplock bag. Maingat na ilagay ang mga seresa dito. Kailangan mong magdagdag ng kaunting asukal, iwiwisik ito sa mga seresa. Isara nang mahigpit at ilagay sa freezer.

Recipe 5. Grated pitted cherries

Ang recipe na ito ay napakadaling ihanda, at ang tapos na produkto ay maraming nalalaman sa paggamit.

Ihanda ang mga cherry sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hukay. Ilagay ang mga cherry sa isang blender kasama ang asukal.. Gumiling mabuti at maaari mo itong i-package sa mga lalagyan.

Mas mainam ang mga lalagyan o tasa na may takip. Ilagay ang mga nakabalot na cherry sa freezer.

Shelf life

Gaano katagal maiimbak ang mga frozen na seresa na may mga hukay? Ang mga cherry na inihanda sa anumang paraan ay dapat na naka-imbak sa freezer. sa temperaturang hindi mas mataas sa – 16 ◦C. Maaaring maiimbak ang mga cherry nang hindi hihigit sa 6-8 na buwan.

Ang mga lasaw na seresa ay hindi muling pinalamig. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nagiging lugaw ang mga berry, at nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Konklusyon

I-freeze nang tama ang mga cherry sa bahay. Pagkatapos ay mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito., at bibigyan mo ang iyong sarili ng mga sariwang berry sa buong taon.

Kapaki-pakinabang na video!

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Sa mga lugar kung saan lumalaki ang mga cherry, lahat ng tao, bata at matanda, ay pamilyar sa kanila. At kung gaano kahanga-hangang kainin ito hindi lamang sa panahon ng fruiting, kundi pati na rin sa taglamig, kung talagang gusto mo ng mga bitamina. At ito ay posible. Ang freezer na makukuha sa bawat tahanan ay makakatulong sa atin dito. Alamin natin kung bakit kapaki-pakinabang ang mga cherry at kung paano ihanda ang mga ito sa freezer para sa taglamig.

SANGGUNIAN: Natuklasan ng mga siyentipiko na ang 20 berries ay may parehong epekto sa isang tablet ng aspirin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cherry berries

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga seresa ay tinutukoy ng kanilang komposisyon.

Ang berry na ito ay naglalaman ng:

• Mga organikong acid - folic, ascorbic, succinic, citric;
• Macro at microelements - potasa, kaltsyum, tanso, yodo, bakal, posporus, magnesiyo;
• Mga bitamina - A, B1, C, E, PP, N.
• Mga asukal - fructose, sucrose, glucose;
• hibla ng halaman;
• Ang inositol ay isang tambalang nakakaapekto sa metabolismo ng tao;
• Anthocyanin;
• Pectin.

Mga benepisyo at pinsala ng cherry:

Posible bang mag-freeze sa bahay?

Siyempre, posible at kailangan pa nga. Pagkatapos ng lahat, ang mga frozen na berry ay nagpapanatili ng buong komposisyon ng mga sustansya, hindi katulad ng mga paghahanda sa anyo ng mga de-latang compotes at jam. Maaari kang bumili ng mga frozen na berry sa isang tindahan, ngunit walang garantiya na ang produkto ay may mataas na kalidad, lalo na dahil ang mga tagagawa ay nakakalito at nag-freeze ng tubig kasama ang mga prutas, at maaari kang magbayad nang labis para sa mga piraso ng yelo.

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga cherry sa bahay:

• May buto;
• Pitted at hiwa sa hiwa.

Mga benepisyo ng frozen na seresa

Tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang maasim na berry na ito.

Ang epekto ng mga cherry sa katawan ng tao:

• May mga katangian ng expectorant;
• Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit;
• Tumutulong sa mataas na temperatura;
• Nagpapalakas ng mga buto at kasukasuan;
• Pinapaginhawa ang sakit mula sa arthritis;
• Dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina B, ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao at, kapag natupok nang regular, nakakatulong na makayanan ang stress;
• Ang folic acid ay nagpapabuti sa memorya at konsentrasyon ng isang tao;
• Tumutulong na mapabuti ang paningin;
• Ang komposisyon ay naglalaman ng yodo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland;
• Ito ay isang preventive na produkto para sa oncology;
• Nagpapabuti ng daloy ng apdo;
• Nililinis ang mga bato mula sa maliliit na bato at buhangin;
• Pinipigilan ang maagang pagtanda.

Calorie na nilalaman ng frozen na seresa

Ang mga cherry ay isang mababang-calorie na produkto. Samakatuwid, ang mga taong naghahanap ng pagbaba ng timbang ay maaaring ligtas na ubusin ang kamalig ng mga bitamina at nutrients na ito nang hindi sinasaktan ang kanilang diyeta, dahil ang mga berry ay naglalaman lamang ng 52 kcal bawat 100 g ng produkto. Nalalapat din ito sa mga sariwang frozen na prutas. Kung ang pagyeyelo ay naganap sa asukal o iba pang mga additives, kung gayon ang produkto ay magkakaroon ng mas maraming calorie.

Mga panuntunan sa pagyeyelo

Walang kumplikado sa prosesong ito, ngunit gayon pa man Kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran kapag nagyeyelong seresa:

• Ang mga berry lamang na dati nang hinugasan sa maligamgam na tubig, kung saan ang mga tangkay, dahon at labis na mga labi ay tinanggal, ay nagyelo;
• Kinakailangan ang mga lalagyan ng imbakan, dapat itong selyado at malinis;
• Upang maiwasan ang pagdikit ng mga berry, i-pre-freeze muna ang mga ito, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan at ilagay sa freezer. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang plato upang hindi nila hawakan ang isa't isa at iwanan ang mga ito sa freezer sa loob ng kalahating oras;
• Susunod, kinuha nila at inilagay ang mga seresa, na nahuli ng hamog na nagyelo, sa isang karaniwang lalagyan. Ang mga prutas ay nakaayos nang mahigpit upang walang labis na espasyo ng hangin sa pagitan nila;

Ang mga vacuum bag o zip-lock na bag, mga plastic na lalagyan at mga tasang may takip ay maaaring gamitin bilang mga lalagyan.

PANSIN: Mahalagang ilagay ang mga berry sa mga lalagyan sa mga bahagi para sa pamamaraan, dahil pagkatapos ng pag-defrost ay hindi inirerekomenda na i-freeze muli ang mga ito.

Mga pamamaraan at recipe

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga cherry sa freezer. Sa ibaba ay malalaman mo ang higit pa tungkol sa kanila.

Na may buto

Ito ang pinakamabilis na paraan upang mapanatili ang cherry juice, at kasama nito ang mga bitamina.

Algorithm ng mga aksyon:

• Pagbukud-bukurin, hugasan at tuyo ang mga berry;
• Ayusin ang mga seresa sa isang solong layer at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto;
• Inalis namin ito, inilalagay ito sa isang lalagyan, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa freezer.

Walang binhi

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa paghahanda ng mga pie, dumplings o pie na may mga berry na ito. Ito ay naiiba sa nauna lamang sa proseso ng paghahanda.

Para sa pagyeyelo na ito kailangan mo:

• Ihanda ang mga berry;
• Susunod, pisilin ang mga buto;
• Ilagay ang mga cherry sa isang colander at hayaang maubos ang juice;
• I-freeze sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan na may mga buto.

Sa syrup

Recipe para sa matamis na paraan na ito:

• Pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, unti-unting ibuhos ang 1.5 kg ng asukal sa 1 litro ng tubig. Dalhin hanggang lumapot, haluin sa mahinang apoy;
• Ilagay ang mga cherry sa isang lalagyan at punuin ito sa kalahati. Ibuhos sa syrup at hayaang umupo ng ilang oras;
• Isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay sa freezer.

Gumiling na may asukal

Ang pamamaraang ito ay tinatawag ding hilaw na jam, ngunit sa form na ito ang mga berry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang mga prutas para sa pamamaraan;
• Gilingin ang mga seedless berries sa isang gilingan ng karne;
• Ihalo sa asukal 1:1;
• Ibuhos ang halo sa isang lalagyan at isara ang takip ng mabuti;
• Ilagay sa freezer.

Shelf life

Ang mga cherry ay maaaring maiimbak sa freezer nang halos isang taon.

Kung nagyelo nang walang pitting, ang berry ay maaaring maubos pagkatapos ng higit sa isang taon, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay mawawala sa oras na ito.

Kung ito ay nagyelo na may isang hukay, hindi inirerekomenda na gamitin ito pagkatapos ng anim na buwan dahil ang hukay ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa isang tao sa paglipas ng panahon.

Maaari kang maghanda ng malusog at masarap na seresa para sa iyong sarili para sa taglamig upang mapasaya mo ang iyong sarili at ang iyong katawan na may mga bitamina sa buong taon. Ngunit para dito kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga berry.

Paano maayos na i-freeze ang mga cherry para sa taglamig:

Gusto kong ipakita sa iyo kung paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig sa refrigerator. Ito ang pinakamadaling paraan, ngunit sa parehong oras ang iyong mga berry ay mananatiling maganda, hindi mawawala ang juice at hindi magkakadikit kapag nagyelo.

Sa ibaba sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano maayos na i-freeze ang mga seresa para sa taglamig, upang sa paglaon ay maaari mong idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga compotes, pie, pie, dumplings at marami pa. Pagkatapos ng lahat, sa taglamig mayroon kaming access sa isang medyo maliit na assortment ng iba't ibang mga prutas, kaya ang mga pre-made na paghahanda ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang.

Ang pagyeyelo ng mga cherry sa bahay ay ipinag-uutos para sa akin bawat taon, dahil mahal ko ang mga berry na ito at ginagamit ang mga ito sa maraming paraan. At ang pinaka masarap na sponge cake ay ginawa gamit ang mga ito. Kaya, ipinapayo ko sa iyo na kunin ang aking payo at i-freeze ang mga seresa para sa taglamig. Ipinapayo ko rin sa iyo na tingnan ito, na tinatawag na limang minuto at magluto nang mabilis at madali. Ito ay medyo matipid upang maghanda at ang sinumang maybahay ay maaaring hawakan ang prosesong ito.

kailangan:

• Cherry - anumang dami
• Mga freezer bag o plastic na lalagyan ng pagkain

Paano i-freeze ang mga seresa para sa taglamig na may mga hukay

Una sa lahat, sasabihin ko sa iyo kung paano pumili ng mga berry at kung kailangan mong maghugas ng mga cherry bago mag-freeze. Palagi akong pumili ng mga berry na may mga buntot. Ang mga ito ay palaging mas siksik at ang katas ay nananatili sa loob. Pagkatapos ay inilipat ko ang mga ito sa isang colander at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos nito, pinupunit ko ang mga buntot at inilalagay ang mga berry sa mga tuwalya ng papel upang matuyo. Maingat na tanggalin ang mga buntot upang hindi makapinsala sa integridad ng mga berry. Hindi na kailangang alisin ang mga buto. Gayundin sa oras na ito ay tinanggal ko ang mga hindi ko gusto sa hitsura, kung mayroon silang anumang pinsala o hindi sapat na siksik.

Kapag natuyo na ang mga ito sa lahat ng panig, inililipat ko sila sa isang food-grade na plastic na lalagyan o mga bag ng freezer. Pagkatapos ay inilagay ko ang mga ito sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo. Tulad ng nakikita mo, ang pagyeyelo ng mga seresa para sa taglamig sa bahay ay isang simple at maikling proseso.

Ngayon alam mo kung paano i-freeze ang mga seresa para sa taglamig sa refrigerator upang mapanatili nila ang lahat ng juice at mag-freeze bilang mga indibidwal na berry. Gagamitin ko ang mga ito sa iba't ibang baked goods sa hinaharap. Ipinapayo ko sa iyo na i-freeze ang higit pa nito.