Zucchini muffins na walang keso. Masarap at hindi mahalaga - zucchini muffins. Kailan magpapakain ng mga halaman

Ang mga muffin na ito ay maaaring kainin anumang oras, kahit saan, muling natuklasan ang kanilang masarap na lasa sa bawat oras! Hindi ka makakahanap ng mas masarap na meryenda!

1. juicy chicken muffins with herbs - natutunaw lang sila sa bibig mo!

Ang dibdib ng manok ay isa sa mga pangunahing produkto para sa mga nagmamalasakit sa kanilang hugis! Ngunit sino ang gustong ngumunguya ng tuyo na pinakuluang dibdib? Subukan ang mga muffin na ito - ang manok ay hindi pa natikman nang napakasarap! (Maaari mo itong ihanda nang maaga at pagkatapos ay dalhin ito sa iyong tanghalian sa opisina; pareho silang malasa mainit man o malamig).

Mga sangkap:

• fillet ng manok 2 pcs. (500 g).
• Itlog 2 pcs.
• Mababang-taba na gatas 100 ML.
• Mga gulay sa panlasa: perehil, dill, cilantro, sibuyas.
• Wheat bran 1 tbsp. l.
• Asin sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang dibdib ng manok, pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender na may mga damo, magdagdag ng kaunting asin. Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng bran, ibuhos ang halo na ito sa tinadtad na manok, ihalo ang lahat nang lubusan. Ipamahagi ang pinaghalong sa muffin tins at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees.

Bon appetit!

2. zucchini at cottage cheese muffins.

Mga sangkap:

• * zucchini (zucchini) 600 g.
• * mababang-taba cottage cheese 150 g.
• * itlog 2 pcs.
• * asin.
• * buong butil na harina 1/2 tasa.
• * bawang 1-2 cloves.

Paghahanda:

Grate ang zucchini. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Magdagdag ng ilang kutsara ng harina na may baking powder sa kuwarta, at bahagyang grasa ang muffin lata na may isang patak ng mantika. Maghurno ng 25 minuto sa 200*C.
Ihain na may kulay-gatas o yogurt.

3. Cheese muffins na may berdeng sibuyas.

Mga sangkap:

• Mababang-taba kefir 200 ML.
• Buong harina ng trigo 4 tbsp. l.
• Mga itlog 1 pc.
• Mababang taba na matapang na keso 160 g.
• Soda 1/2 tsp.
• Mga berdeng sibuyas sa panlasa.

Paghahanda:

Grate ang keso sa isang maliit na kudkuran.
Talunin ang itlog sa keso at ihalo.
Susunod, ibuhos sa kefir, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at pukawin.
Salain ang harina at soda sa pinaghalong keso at kefir at ihalo nang mabuti.
Hayaang tumayo ang kuwarta ng 20-30 minuto upang ang harina ay lumubog at ang soda ay nakikipag-ugnayan sa kefir.
Pagkatapos ay ilagay sa mga hulma (kung ang mga hulma ay hindi silicone o Teflon, grasa ang mga ito ng langis ng oliba) at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 25-40 minuto sa 220-240 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas.

4. zucchini muffins para sa meryenda ng PP.

Mga sangkap:

• * 300 g zucchini.
• * 250 g buong butil na harina (maaaring mapalitan ng ground oatmeal).
• * 200 ML ng skim milk.
• * 1 itlog.
• * 2 tsp. baking powder.
• * cinnamon, nutmeg, ground cloves.
• * langis ng oliba.
• * asin, stevia.

Paghahanda:

1. salain ang harina na may asin, baking powder at pampalasa, idagdag ang stevia at ihalo ang mga tuyong sangkap nang lubusan gamit ang isang whisk.
2. Sa isa pang mangkok, bahagyang iling ang itlog, magdagdag ng gatas at isang patak ng langis ng oliba dito, ihalo.

3. Balatan ang zucchini at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.

Paano ang pagdaragdag ng saging? Ang cottage cheese na sinamahan ng malambot na saging ay nagbibigay ng kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap:

1. Talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa matigas at lagyan ng vanilla ayon sa panlasa.

2. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, cottage cheese at haluin.

3. Ang saging ay dapat balatan at i-mashed gamit ang isang tinidor. Idagdag sa kuwarta at ihalo.

4. Salain ang harina kasama ng baking powder, asin at saka lamang ito idagdag sa masa.

Pansin! Ang wholemeal na harina ay magpapabigat sa mga cake at hindi rin ito tataas. 5. Hatiin ang chocolate bar sa maliliit na piraso, idagdag sa kuwarta at ihalo ang lahat ng mabuti. O ilagay ito bilang pagpuno sa bawat amag. 6. Ilagay sa molds at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ang pinaka-pinong dessert na may saging at tsokolate ay handa na! Maniwala ka sa akin, ipagmamalaki mo ang iyong sarili :)

Video Diet muffins na walang kahit isang gramo ng asukal

1. Blueberries

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina (2 tbsp), asukal (1/3 tbsp), baking powder (2.5 tsp) at asin (1/2 tsp).

• Magdagdag ng 1 tasang blueberries, 3/4 tasa ng gatas, 1/3 tinunaw na mantikilya at 1 itlog.
• Paghaluin ang kuwarta.
• Punan ang mga latang muffin ng papel na 2/3 buong (taas) ng kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng 3 minuto (maximum power). Isa pang 3 min. Hindi namin binubuksan ang pinto!
• Ihain kasama ng pulot.

2. May mga mani o pasas

12 piraso 65 kcal bawat isa

Mga sangkap:

1 tasang harina (oatmeal o buong trigo)

Itlog ng manok 1 pc.

Baking powder 1 kutsarita

Vanillin 3 gr.

Cocoa powder 2 kutsara

Apple 1 pc.

Mababang-taba cottage cheese 50 gr.

Apple juice 50 gr.

Langis ng oliba 2 kutsarita.

Para sa tamis, stevia sa panlasa

Gamit ang isang panghalo, talunin ang itlog at asukal sa isang malakas na foam. Paghaluin ang mga tuyong sangkap - harina, baking powder, vanillin, kakaw. Idagdag ang pinaghalong itlog at ihalo nang maigi. Balatan at i-core ang mga mansanas at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng juice, cottage cheese, langis ng gulay, mansanas sa pinaghalong harina at ihalo. Ang kuwarta na ito ay sapat na upang makagawa ng 12 muffins. Ilagay ang kuwarta sa bawat hulma hanggang sa kalahati ng volume. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 30 minuto. Ang mga natapos na muffin ay tataas tulad ng isang "sombrero" sa itaas ng mga gilid ng mga hulma. (c) 0% na taba

Ang mga muffin ay karaniwang mga Western baked goods. Maraming tao ang nag-iisip na walang pagkakaiba sa pagitan nila sa mga regular na cupcake. Sa katunayan, ang mga pagkakaiba ay makabuluhan. Kung hindi mo sila kilala, kahit na ang pinaka may karanasan na chef ay hindi makakagawa ng mga tunay na muffin. Samakatuwid, ang pagiging pamilyar sa pastry na ito ay dapat magsimula hindi sa direktang paghahanda, ngunit sa pag-aaral ng teknolohiya nito.

Ilang tao ang mag-iisip na maaari kang maghurno ng mga muffin sa diyeta. Sa katunayan, kahit na magdagdag ka ng tsokolate, mas mababa pa rin ang mga ito sa calories kaysa sa mga cupcake. Ang kuwarta para sa baking na ito ay may mataas na porsyento ng harina at likido. Siyempre, naglalaman ito ng mga itlog at mantikilya. Hindi masyadong marami sa kanila ang idinagdag. Kaya hindi ka makakakuha ng mga inihurnong gamit sa dulo. Hindi tulad ng muffins, ang muffins ay medyo magaspang sa crumb structure at may crust.

Ang unang bagay na kailangan mong maunawaan ay ang ganitong uri ng pagluluto ay nangangailangan ng isang espesyal na pamamaraan ng paghahalo. Sa Kanluran, ang mga muffin ay itinuturing na mabilis na tinapay. Hindi tulad ng mga cupcake, hindi lamang sila matamis. Nagdagdag sila ng keso, ham, herbs at iba pang sangkap. Tama, ang muffin dough ay inihanda sa 3 hakbang. Ang pamamaraang ito ay tinatawag ding dry mixing. Ito ay kinakailangan upang ang output ay isang mumo na may isang buhaghag na istraktura. Gayundin, dahil sa hiwalay na paghahalo, nabuo ang isang magandang crispy crust.

Ang kakanyahan ng paghahanda ng muffin dough ay upang salain ang harina nang hiwalay at magdagdag ng asukal, vanillin, at baking powder. Ang mantika, gatas o iba pang likido at mga itlog ay hinahalo sa ibang mangkok. Sa dulo sila ay ibinuhos sa tuyong pinaghalong.

Mayroong ilang higit pang mga lihim sa paggawa ng muffins. Ang baking powder ay dapat gamitin bilang pampaalsa, hindi soda. Ang mga inihurnong gamit na walang pagpuno kung minsan ay nagiging mas malambot kaysa sa mga muffin. Samakatuwid, kung nais mong gumawa ng mga muffin na may mahangin na istraktura, siguraduhing magdagdag ng mga berry, tsokolate, at prutas.

Upang lumikha ng isang malutong na crust, iwisik ang ibabaw ng isang maliit na halaga ng asukal. Ito ay kumukuha ng kahalumigmigan mula sa mumo. Ang resultang crust ay madurog at matamis.

Alam ng maraming tao na ang mga pastry shop at coffee shop ay nagbebenta ng mga muffin na may malaking pang-itaas. Ang isang katulad na epekto ay napakadaling makamit sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong kalkulahin kung ang tamang dami ng baking powder ay inaalok sa iyo ayon sa recipe.

Pinakamainam na 125 gr. ang harina ay 1 tsp.

Maraming mga confectioner ang naglalagay ng kuwarta sa mga hulma sa hindi karaniwang paraan. Karaniwan itong tumatagal ng kalahati ng espasyo. Upang lumikha ng isang malaking takip, ang antas ng kuwarta ay hindi dinadala sa gilid ng 1 cm.Ang mga disposable na papel, silicone o iron molds na may ribed na mga gilid ay ginagamit bilang mga baking container. Kung nais mong maghanda ng mga muffin para sa mga bisita, dapat mong gamitin ang mga una. Gagawin nitong mas maginhawang kainin ang mga baked goods. Ang mga silicone molds ay mas angkop para sa tuluy-tuloy na pagluluto.

Ang mga banana muffin ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap. Maaari silang ituring na pandiyeta. Ang nilalaman ng calorie ay nabawasan dahil sa ang katunayan na sa 100 g. prutas ay naglalaman lamang ng 60 kcal! Kaya kayang-kaya mo sila kahit nagda-diet ka. Makakatipid ka rin sa mga baked goods na ito. Minsan ang mga tindahan ay nagbebenta ng sobrang hinog na saging na may diskwento. Ang ganitong mga prutas ay magiging kapaki-pakinabang! Napakahusay nilang nag-init. Ang resulta ay isang homogenous na kuwarta.

Ang pagiging maganda ay pangarap ng bawat babae. Ngunit may isa pang bahagi sa barya: ang pagkakaroon ng meryenda na may masarap na dessert ay nagpapabuti sa iyong kalooban, at ang araw mismo ay nagiging mas mahusay. Samakatuwid, kailangan mong makahanap ng isang paraan sa sitwasyong ito, dahil gusto mong kumain ng masarap na muffins at pastry, at sa parehong oras mawalan ng timbang. Ang isang dessert tulad ng dietary oatmeal muffins ay napakagaan at hindi nakakatulong sa labis na pagtaas ng timbang. Ang mga ordinaryong muffin ay napakataas sa mga calorie, naglalaman ang mga ito ng mga produkto tulad ng mantikilya o kahit margarine, at sa kumbinasyon ng asukal, ang resulta ay hindi isang napakagandang produkto para sa kondisyon ng pigura. Batay dito, ang mga dietary oatmeal muffin ay inihanda nang hindi idinaragdag ang mga produkto sa itaas, na nangangahulugang walang magiging pinsala sa pagkonsumo nito. Bilang karagdagan, ang mga oats ay isang napaka-malusog na produkto na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, at ang mga oats ay epektibo rin para sa paglilinis ng katawan. Maaari mong ihanda ang dessert na ito sa bahay, at hindi ito magiging mahirap, ngunit bago ka magsimula, kailangan mong isaalang-alang ang sumusunod na ilang mga recipe.

Recipe ng cake ng diyeta No. 1

Ang recipe ay napaka-simple, bukod dito, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pinatuyong prutas at mani sa pagkain ng oatmeal cake. Ang cupcake mismo ay magkakaroon ng masarap na lasa at magagalak hindi lamang ang batang babae na nasa isang diyeta, kundi pati na rin ang mga bisita sa bahay. Upang maghanda, kailangan mong i-crack ang 4 na itlog ng manok sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 100 g ng asukal at isang maliit na halaga ng kanela sa mga itlog, pati na rin ang 1 kutsarita ng baking powder. Talunin ang pinaghalong hanggang makinis, pagkatapos ay ibuhos sa 30 gramo ng langis ng gulay, pukawin, at magdagdag ng 100 g ng oatmeal. Paghaluin muli ang lahat, ibuhos ang 100 gramo ng gatas, magdagdag ng 100 gramo ng harina, ihalo hanggang makinis, magdagdag ng isang dakot ng mga pasas sa natapos na kuwarta at ihalo. Ilagay ang kuwarta sa inihandang kawali. At maghurno hanggang matapos, aabutin ng halos isang oras.

Recipe No. 2

Ang kuwarta ng cake na ito ay napakagaan, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pinatuyong prutas dito, o kainin ito kasama ng iyong paboritong jam. Ang isang magandang karagdagan ay ang mga berry tulad ng mga strawberry, raspberry o currant. Upang simulan ang pagluluto, kailangan mong ibuhos ang isang baso ng oatmeal na may isang baso ng low-fat kefir, o plain yogurt. Iwanan ang mga natuklap sa ganitong estado sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng 2 itlog ng manok, soda at suka, vanillin, cinnamon at nutmeg sa nagresultang timpla. Maaari mong gamitin ang sucrose sa halip na asukal. Haluing mabuti ang kuwarta, pagkatapos ay magdagdag ng 50 gramo ng oatmeal at 20 gramo ng mga pasas. Haluing mabuti muli ang kuwarta, ihanda ang mga baking lata, punan ang mga ito, at maghurno ng 20 minuto. Recipe na may mga mansanas Kung ang isang tao ay nasa isang diyeta, kung gayon hindi kinakailangan na tanggihan ang iyong sarili ng mga matamis. At ang pagdaragdag ng isang mansanas ay makakatulong na mababad ang katawan nang mas mabilis at mapupuksa ang gutom sa loob ng mahabang panahon.

Maaari mong palitan ang pagpuno ng mansanas ng isa pa, halimbawa, punan ito ng peras, seresa o iba pang mga paboritong berry. Una kailangan mong kumuha ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang isang baso ng oatmeal dito, at ibuhos ang isang baso ng low-fat kefir. Paghaluin ang pinaghalong mabuti at mag-iwan ng 15-25 minuto sa isang malamig na lugar. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang isang itlog ng manok na may 50 gramo ng asukal. Magdagdag ng mga natuklap na babad sa kefir sa nagresultang timpla. Dalawang maliliit na mansanas, hinugasan, pinatuyo, binalatan at pinagbinhan, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng 50 gramo ng harina sa cereal, at kanela sa panlasa, at pagkatapos ay magdagdag ng mga mansanas sa pangkalahatang timpla.

Ang kuwarta ay kailangang masahin ng mabuti at pagkatapos ay ibuhos sa muffin tins. Ang mga diet oatmeal muffin ay aabutin ng humigit-kumulang 30 minuto upang maghurno. Ang natapos na ulam ay maaaring iwisik ng linga. Sa isang maliit na pagmamanipula sa kusina maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang dessert. Salamat dito, masisiyahan ka sa pag-inom ng tsaa, pati na rin ang pagtangkilik sa isang magandang payat na pigura.

Mga cupcake sa diyeta na may kefir. NANGUNGUNANG recipe

MGA INGREDIENTS:

• Ground oatmeal 1 tbsp.
• Mababang-taba kefir 0.5 tasa
• Buong oat flakes 1 tbsp.
• Mga prun 80 g
• Itlog ng manok 2 pcs.
• Baking powder 2 tsp.
• Asin, stevia

PAGHAHANDA:

1. Ibuhos ang 115 g ng oatmeal na may 1/2 tasa ng tubig na kumukulo.
2. Gilingin ang ikalawang kalahati ng oatmeal (115 g) sa isang blender o gilingan ng kape at ihalo sa kefir.
3. Pagkatapos ay pagsamahin ang parehong bahagi, magdagdag ng mga itlog, baking powder at stevia, ihalo nang mabuti.
4. Magdagdag ng prun, ihalo nang malumanay.
5. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking sheet na pinahiran ng langis. Maghurno ng 50-60 minuto hanggang maluto.

Diet muffins na may manok. "Mga Chicken Muffins"

Diyeta ang mga muffin ng dibdib ng manok sa oven. ... Ang chicken breast muffins ay ang bagay na idaragdag sa iyong menu. Ang mga ito ay madaling natutunaw, kaaya-aya sa panlasa, may mababang halaga ng calories, at ang ulam ay mukhang napaka-pampagana. Ito ay isang perpektong solusyon para sa mga nais na mawalan ng timbang o mapanatili ang isang normal na pigura, ngunit talagang mahal ang karne. Ang unang bagay na maaaring pumasok sa isip mula sa mga naturang produkto ay lean chicken. Gamit ang mga recipe na ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkain na hindi malusog. Ang mga chicken breast muffin ay isang mahusay na alternatibo sa iba pang high-calorie baked goods. Maliit na mga lihim ng paggawa ng mga muffin ng manok ayon sa diyeta ng Dukan: Pinakamainam na gumamit ng mga hindi mataba na bahagi ng manok sa mga recipe, halimbawa, fillet. Dapat palaging tanggalin ang balat dahil naglalaman ito ng pinakamaraming taba. Para sa Dukan diet, ang pinakamahalagang bagay ay ang lahat ng pagkain ay dapat na mababa sa calories at dapat maglaman ng kaunting taba. Set ng mga produkto: Mga hakbang sa paghahanda: 1. Upang magsimula, ang fillet ng manok ay kailangang gupitin nang maliit hangga't maaari. 2. Paghiwalayin ang mga yolks sa mga puti. Talunin ang puti ng itlog at magdagdag ng asin. Maingat na tiklupin ang nagresultang timpla ng whipped egg whites sa karne. 3. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. 4. Para hindi dumikit ang muffins, lagyan ng grasa ang molds ng isang patak ng olive oil. Punan ang mga blangko sa nagresultang timpla, nang hindi pinupunan ang amag sa tuktok, sa isang lugar sa gitna. 5. Maghurno ng halos kalahating oras. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bran sa recipe na ito, ang mga benepisyo nito ay tataas lamang. Minced meat muffins: Dukan recipe
Set ng produkto:

• fillet ng manok - 500 gramo; trigo bran - 2 tbsp. l.; gatas na mababa ang taba 0.5% - 150 ml; itlog - 2 mga PC .; puting sibuyas - 2 mga PC .; dill - kalahating bungkos ng perehil - kalahating bungkos; langis ng oliba - 1 tsp; Gumamit ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga. Proseso ng pagluluto:

1. Ipasa ang sirloin sa isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. 2. Hiwain ng pino ang sibuyas at iprito sa kawali nang hindi gumagamit ng mantika ng mga 10 minuto. 3. Ang mga gulay ay kailangang hugasan ng mabuti at gupitin. 4. Ilagay ang tinadtad na manok sa pinaghalong piniritong sibuyas at herbs sa isang kawali. 5. Talunin ng mabuti ang mga itlog at gatas, pagkatapos ay idagdag ang bran at ihalo nang mabuti ang lahat. 6. Idagdag ang inihandang minced meat sa halo na ito at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat at hayaang magluto ng 10 minuto. 7. Painitin ang oven sa 180 degrees. Siguraduhing grasahan ang mga hulma ng langis at ilagay ang tinadtad na karne sa kanila, na punan lamang ang kalahati. Ang oras ng pagluluto ay 25-30 minuto.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 malaki
• itlog - 1 pc.
• pulot - 1 tbsp.
• ground rolled oats - 0.5 tasa
• baking powder - 0.5 tsp.
• vanillin, kanela sa panlasa

Sa halip na ground rolled oats, maaari mong gamitin ang oatmeal o whole grain flour.

Paghahanda:

Ang mga resulta ay magaan at maaliwalas na dietary apple muffins. Hindi sila mabibigo at hindi magustuhan.

Ang recipe ay napakasimple na kahit isang bata ay maaaring gawin ito.

At, ang pinakamagandang bagay para sa sinumang maybahay, ang mga muffin ng mansanas ay inihanda nang napakabilis, kaya maaari mong lutuin ang mga ito nang madalas nang hindi masyadong iniistorbo ang iyong sarili.

I-enjoy ang iyong tea time sa masasarap na apple muffins na ito! Dobleng kaaya-aya kapag alam mong natutuwa ka sa masasarap na baked goods at hindi tumataba, di ba?

Kung nagustuhan mo ang recipe na ito, marahil ay magiging interesado ka rin sa Apple Oatmeal Muffins.

At kung gusto mo ang pagluluto ng walang harina, batay sa oatmeal, pagkatapos ay inirerekumenda kong subukan ang "Baked oatmeal na may mga mansanas"

Bon appetit at maging malusog! Iwanan ang iyong mga komento - ang feedback ay napakahalaga!

Pagbati, Lena Radova

Huwag kalimutang punahin ang mga larawan, naaalala ba ng lahat?

Ang recipe ng may-akda at ang aking mga pagbabago

1 maliit na batang kalabasa o zucchini
150 g harina
2 itlog
50-70 g matapang na keso
2-3 sprigs ng mint
80 ml ng gatas (pinalitan ng yogurt, tumagal ito ng halos 150 ml)
60 ML ng langis ng oliba
2 tbsp. semolina
1 tsp baking powder
Maraming mga kamatis na pinatuyong araw (opsyonal)

Painitin muna ang oven sa 190 C.
Hugasan ang zucchini at gadgad ang balat at balat. Coarsely grate ang keso at idagdag sa zucchini. Hatiin ang mga itlog doon at ihalo ang lahat.
Pagsamahin ang harina na may semolina at baking powder, idagdag sa pinaghalong zucchini. Magdagdag ng gatas, asin, paminta at ihalo. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ibuhos ang 50 ML ng langis ng oliba sa kuwarta at ihalo muli. Grasa ang muffin tins ng natitirang mantika at punuin ang 2/3 na puno ng batter. Ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa maging golden brown ang muffins. Ihain na binudburan ng mint.
Bumangon sila nang husto.
*Ginawa ko ito ayon sa recipe, ang zucchini ay napakabata, hindi ko ito binalatan at ginadgad ito ng magaspang. Sa halip na gatas ay nagdagdag ako ng homemade yogurt. Naglagay ako ng magaspang na tinadtad na mga kamatis na pinatuyong araw sa kalahati ng mga muffin. Inihurnong ko ang ilan sa mga ito sa isang silicone muffin pan at ang natitirang kuwarta sa isang maliit na hugis-parihaba na kawali.

Kadalasan gusto mong magluto ng masarap para sa tsaa, at tulad ng swerte, naubusan ka ng mga itlog, ngunit talagang gusto mo ng makatas na muffin... Ang "eggless muffin recipe" ay magliligtas sa amin. Ang hanay ng mga sangkap ay tulad na ang ilang mga tao ay hindi magkakaroon ng mga produktong ito sa kanilang mga bin. Samakatuwid, maaari kang palaging maghanda ng isang treat para sa tsaa. Gugugugol kami ng 40 minuto sa paghahanda, at sa dulo makakakuha kami ng masarap na dietary muffins. Gamit ang simpleng recipe na ito, ikaw ay garantisadong isang maayang tea party.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng buong butil na harina;
• 125 gramo ng natural na yogurt;
• 1 karot;
• 1 mansanas;
• 2 kutsarang bran;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba;
• 2 gramo ng soda;
• kanela at pulot sa panlasa.

Diet muffins na walang itlog. Hakbang-hakbang na recipe

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot at mansanas. Gilingin ang mga karot sa isang blender, lagyan ng rehas ang mansanas sa isang pinong kudkuran.
2. Paghaluin ang soda, kanela at harina, magdagdag ng yogurt sa kanila at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa nagresultang timpla at masahin hanggang makinis. Takpan ng tuwalya at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
4. Ilagay ang napahingang kuwarta sa mga silicone molds na pinahiran ng langis ng oliba at maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.

Kaya nakakuha kami ng isang mahusay na karagdagan sa tsaa, masarap at walang alinlangan na malusog. Salamat sa mga karot, ang mga muffin ay makakakuha ng isang light orange na kulay at bibigyan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito - pagpapabuti ng paningin, paglilinis ng mga toxin at pag-normalize ng nervous system. Pagkatapos ng gayong seremonya ng tsaa, magliliwanag ka sa kaligayahan at makakakita ka sa gabi. Bukod sa biro, ang muffin ay talagang masarap sa lasa at nutritional value.

Pagod na sa oatmeal para sa almusal? Sa kasong ito, bakit hindi gumawa ng isang bagay na madali at malusog mula sa mga inihurnong gamit, tulad ng zucchini muffins? Una, hindi ito magtatagal, kaya hindi mo na kailangang bumangon ng maaga. Pangalawa, ang mga muffin ng gulay ay maaaring dagdagan ng maraming mga goodies at benepisyo sa kalusugan - keso, mga piraso ng fillet ng karne, cottage cheese, multigrain flakes, sariwang damo. Sigurado kami na kabilang sa mga iminungkahing recipe ay magkakaroon ng opsyon para sa iyong slim figure, para sa iyong gourmet na asawa, at para sa iyong lumalaking anak.

Mga subtleties ng paghahanda ng mga lutong gulay

Ang mga muffin, gayunpaman, tulad ng lahat ng mga inihurnong produkto na ginawa mula sa zucchini, ay may maraming mga pakinabang. Ito ay malasa, mababa ang calorie, at depende sa mga sangkap, maaari itong maging isang magaan na pangunahing pagkain, bahagi ng isang pampagana, o kahit isang matamis na dessert.

Sa lahat ng mga gulay, ang zucchini ay pinakaangkop para sa gayong mga eksperimento. Bakit?

• Ang pulp ng mga batang prutas ay may maluwag, pinong pagkakapare-pareho; kapag inihurno, ang mga hibla ay tila "natutunaw" at ganap na hindi naramdaman sa kuwarta.
• Ang gulay ay may neutral na lasa, na madaling malilim sa isang direksyon o iba pa sa tulong ng mga produkto at pampalasa na mas maliwanag sa bagay na ito.
• Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay nabibilang sa kategoryang "instant cooking", dahil ang gadgad na zucchini ay inihurnong sa loob ng ilang minuto.
• Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga katangian ng pandiyeta ng gulay. At kahit na ang ilan sa mga bitamina ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, walang gaanong mahalagang mineral (potassium, iron, magnesium) ang mananatili, pati na rin ang hibla, sa tulong kung saan nililinis ng katawan ang sarili ng mga nakakalason na produkto ng basura.

Upang gawing malambot at malutong ang mga muffin ng gulay, ibabahagi namin ang mga lihim ng kanilang wastong paghahanda.

1. Kailangan mo ng isang batang zucchini, na may manipis na malambot na balat, walang mga buto. Bilang isang huling paraan, kailangan itong linisin at ang panloob na fibrous na bahagi ay itapon.
2. Ang gadgad na pulp ay dapat iwanang ilang minuto upang palabasin ang katas, at pagkatapos ay pisilin ang labis na likido. Kung hindi mo ito gagawin, magiging basa ang loob ng mga baked goods. Kung mas bata ang gulay, mas maraming tubig ang nilalaman nito.
3. Magdagdag ng kaunting harina sa mga muffin na ito, at magdagdag ng semolina para sa nais na pagkakapare-pareho. Ginagawa nitong buhaghag at malambot ang kuwarta.
4. Kung magdagdag ka ng likido sa kuwarta, mas mainam na gumamit ng homemade yogurt kaysa sa gatas o kefir. Mas masarap ang lasa.
5. Ang isang mahalagang sangkap sa mabilis na zucchini muffin ay baking powder. Ito ay idinagdag sa tuyong sifted na harina, ngunit hindi sa pinalo na mga itlog o gatas. Sa ganitong paraan ang mga baked goods ay hindi sumisipsip ng labis na taba.
6. Ang kuwarta na may lasa ng langis ng oliba ay mas malambot at may katangian na makinis na buhaghag (cupcake) na istraktura.

Alam mo ba kung paano naiiba ang muffins sa mga regular na cupcake? Una, ang teknolohiya ng pagmamasa ng kuwarta - para sa mga muffin, likido at tuyo na mga bahagi ay pinaghalo nang hiwalay, at pagkatapos lamang na sila ay pinagsama. Pangalawa, kaugalian na magdagdag ng mga tagapuno sa mga muffin - prutas, gulay, tsokolate, keso, mani. Sa modernong mga recipe walang mahigpit na gradasyon ng mga ganitong uri ng mga inihurnong gamit.

Ang mga mata ay natatakot, ngunit ang mga kamay ay abala - mga recipe para sa zucchini muffins

Kapag nakagawa ka na ng zucchini muffins kahit ilang beses at naunawaan mo na ang teknolohiya, hindi mo na kakailanganin ang recipe. Ang komposisyon ng ulam na ito ay "libre" na sa bawat oras na maaari kang gumawa ng bago, improvising kung ano ang kasalukuyang nasa refrigerator.

Mga muffin mula kay Yulia Vysotskaya

Ang unang recipe ay mula sa idolo ng milyun-milyong mga maybahay, si Yulia Vysotskaya. Ang mga muffin na ginawa mula dito ay magaan, masustansya, at may mahusay na balanseng komposisyon. Mayroon silang lahat ng kailangan ng katawan, lalo na sa bisperas ng isang araw ng trabaho - mga protina, kumplikadong carbohydrates, hibla, tamang taba.

Grate ang isang medium-sized na zucchini sa isang magaspang na kudkuran, itapon ito sa isang colander - ang ilan sa mga likido ay mawawala sa sarili nitong; kung mayroong masyadong maraming juice, ang pulp ay maaaring bahagyang pisilin. Ilipat ang "cake" sa isang mangkok at magdagdag ng mga likidong sangkap dito:

• mahinang pinalo na mga itlog - 2 mga PC .;
• gatas - 80 ml;
• gadgad na keso - 80-100 g;
• langis ng oliba - 50 g.

Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga tuyong sangkap - harina (higit sa kalahati ng isang baso), semolina (2 kutsara), baking powder (karaniwang 10 g bag). Magdagdag ng asin at isang maliit na paminta dito.

Ang pagkakaroon ng pinagsamang likido at tuyo na mga produkto, masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa muffin tins at punuin ang mga ito ng 2/3 puno. Habang nagtatrabaho ka sa kuwarta, painitin muna ang oven. Ang kinakailangang temperatura ay 180–190⁰ C. Pagkatapos ng 15–20΄, amoy napakabango ng kusina na hindi na kailangan ng iyong pamilya ng anumang alarm clock. Isang hindi kinaugalian na almusal ang handa na!

Mga cupcake na walang harina

Kung ang mga produkto ng harina para sa almusal ay karaniwang hindi katanggap-tanggap para sa iyo, maaari mong masahin ang zucchini muffins nang walang baking flour.
Papalitan namin ito ng pinaghalong whole grain (50 g) at almond flour (50 g). Maaari mong ihanda ang parehong mga bahagi sa pamamagitan ng paggiling ng naaangkop na dami ng mga cereal flakes at mga almendras sa isang blender.

Kumuha tayo ng zucchini na mas malusog din - zucchini. Ang pulp nito ay malambot, malambot, halos walang mga buto, mayroong mas maraming karotina, folic acid kaysa sa mga puting prutas na kamag-anak nito. Ngunit sa kabaligtaran, mayroong mas kaunting mga calorie (16 kumpara sa 27). Ang isang katamtamang prutas ay sapat na para sa isang serving ng muffins.

Sa iba pang mga bahagi, kunin natin:

• itlog (1 pc.);
• homemade yogurt o sourdough (60 ml);
• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• berdeng mga sibuyas at cilantro (maaaring mapalitan ng perehil) - 50 g bawat isa;
• baking powder - 5 g;
• keso - 50 g;
• asin, itim na paminta.

Habang ang gadgad na zucchini ay naglalabas ng katas nito, paghaluin ang mga itlog, yogurt, mantikilya, at kalahati ng dami ng gadgad na keso. Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa pinaghalong ito, sa dulo - zucchini at makinis na tinadtad na mga gulay. Ilagay ang kuwarta sa mga greased pan at iwiwisik ang natitirang keso.

Ang mga diet muffin ay inihurnong sa 180⁰ C 25΄.

Para sa masaganang almusal (may chicken fillet)

Kung kailangan mong pakainin ang iyong asawa ng almusal, maghanda ng mas masarap na bersyon ng zucchini muffins. Ano ang kakailanganin mo para dito?

Magsimula tayo sa zucchini. Grate ang dalawang maliit na zucchini at magdagdag ng kaunting asin para mas mailabas ang katas. Bago idagdag sa kuwarta, pisilin ang likido.

Ang isang maliit na matamis at makatas na karot ay makakasama niya. Kuskusin din natin. At i-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Kung gusto mo ang aroma ng bawang, maaari kang magdagdag ng isang clove sa pamamagitan ng pagpiga nito sa pamamagitan ng isang pindutin. Sa mga gulay, ang dill ay pinakamahusay na gagana dito - kumuha ng isang masaganang bungkos.

Ang susunod na muffin filling ay chicken fillet. Kailangan mo ng 200 gramo ng karne, gupitin ito sa maliit (1×1 cm) na mga cube.

Upang ihanda ang kuwarta, bilang karagdagan sa mga ipinahiwatig na produkto, kakailanganin mo:

• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas 20% - 4 tbsp. nakatambak na mga kutsara;
• harina at semolina - 2 tbsp bawat isa. kutsara;
• baking powder - 5 g;
• keso - 100 g.

Pagsamahin ang mga gulay na may karne, kulay-gatas, at bahagyang pinalo na mga itlog. Magdagdag ng mga tuyong sangkap. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Punan ang mga hulma ng 2/3 na puno ng masa, iwisik ang pinong gadgad na hard cheese sa ibabaw.

Oras ng pagluluto - 30–40΄(t 180⁰С).

Sa kulay-gatas, ang mga muffin na ito ay talagang masarap!

Duet ng curd at zucchini

Matagumpay na pinagsasama ng muffin recipe na ito ang nakakapreskong lasa ng zucchini at ang pinong creaminess ng homemade cottage cheese at butter. At sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na bahagi, ito ay isang mahusay na balanse ng mga produkto.

Para sa isang bata, katamtamang laki ng zucchini:

• homemade fat cottage cheese - 200 g;
• itlog - 3 mga PC;
• mantikilya (bilang kahalili, maaari mong gamitin ang langis ng oliba) - 100 g;
• isang maliit na bungkos ng dill.

Kailangan mo rin ng ¾ tasa ng harina, na pinagsama namin sa semolina (2 kutsara) at baking powder (5 g).

Paghaluin ang mga iminungkahing produkto sa isang malambot na kuwarta. Maghurno sa muffin tins 25–30΄ (t 180⁰С).

Kung nauunawaan mo ang kakanyahan ng teknolohiya, maaari mo pang improvise ang ad infinitum, na nagpapalit ng mga filler "tulad ng mga guwantes." Bilang karagdagan sa mga produktong nabanggit, ang ham, malambot na keso tulad ng Almetta, matamis na paminta, pati na rin ang mga pasas, kanela, at kulantro ay mahusay na gumagana sa mga unsweetened muffin. Magluto at lumikha ng iyong sariling mga recipe.

Mga muffin ng zucchini:

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Maaari mong gamitin ang zucchini upang ihanda hindi lamang ang mga pangunahing kurso, kundi pati na rin ang iba't ibang meryenda, halimbawa, muffins. Ang mga ito ay nagiging makatas, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap. Subukang gumawa ng mga muffin mula sa zucchini, para dito kakailanganin mo ng simple, abot-kayang mga produkto.

Ang pangunahing bentahe ng ulam ng tag-init na ito ay ang mabilis na paghahanda nito; ang buong proseso ay hindi tumatagal ng higit sa 30 minuto. Ang bawang ay nagdaragdag ng piquancy sa pampagana. Talagang magugustuhan ng lahat ang mabangong zucchini muffin na inihurnong sa oven. Ang recipe ay simple, mabilis na masahin ang kuwarta, ibuhos sa mga hulma at sa oven. Pagkatapos ng 20 min. Maaari mong ilabas ang pampagana at ihain kaagad.

Mga sangkap

• malaking zucchini - 1 pc .;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• matamis na paminta - 0.5 mga PC .;
• bawang - 3 cloves;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• gawang bahay na cottage cheese - 75 g;
• harina - 160 g;
• asin - 5 g;
• pinong langis - 30 ml;
• asukal, pampalasa, toyo - sa iyong sariling panlasa.

Paghahanda

Ihanda ang zucchini, alisan ng balat, alisin ang mga buto kung hinog na ang prutas. Kung ang zucchini ay bata pa, maaari mo lamang itong banlawan at gupitin ang mga dulo. Gilingin ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran.

Pinong tumaga ng kalahating matamis na paminta at ilang cloves ng bawang. Ang mga muffin ay lalabas na magkaroon ng masarap na lasa kung idagdag mo hindi lamang ang bawang sa kuwarta, kundi pati na rin ang mga damo, matamis o mainit na sili.

Ilagay ang pinaghalong zucchini na may paminta at bawang sa isang kasirola, magdagdag ng isang dakot ng harina at pukawin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting cottage cheese (2-3 tbsp) o isang dakot ng grated hard cheese sa zucchini.

Talunin ang tatlong itlog sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, asin, at ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay. Gamit ang isang mixer, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis at malambot.

Pagsamahin ang masa ng zucchini at pinaghalong itlog, ang natitirang harina, ihalo ang lahat gamit ang isang spatula. Kung ang kuwarta ay hindi sapat na maalat, maaari kang magdagdag ng toyo o asin at pampalasa. Depende sa juiciness ng zucchini, ang muffin batter ay maaaring maging runny. Sa kasong ito, magdagdag ng ilang kutsara ng harina.

Sa isang tala: Upang panatilihing mahangin ang mga muffin pagkatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng baking powder sa kuwarta (hindi hihigit sa 1 kutsarita).

Grasa ang silicone molds na may mantika, sandok ang zucchini dough sa halos 2/3 ng molds.

Payo: Ang regular na metal muffin lata ay maaari ding gamitin para sa pagluluto ng hurno.

Ilagay ang baking sheet na may zucchini muffins sa isang oven na preheated sa 170 degrees para sa 20-30 minuto. Ihurno ang pampagana ng gulay hanggang sa mag-brown. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa pamamagitan ng kahoy na tuhog. Ang skewer ay dapat manatiling tuyo at malinis.

Ang mga muffin ng zucchini ay handa na, mukhang napaka-pampagana, maingat na alisin ang mga ito mula sa mga hulma, ilagay ang mga ito sa isang ulam, at ihain na may sarsa ng kulay-gatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga tip sa pagluluto

• Kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa kuwarta; ito ay magdaragdag ng maliwanag, nakakapreskong mga tala.
• Upang magdagdag ng mga bagong lasa, magdagdag ng gadgad na matapang na keso o manok sa masa; maaari itong gupitin sa maliliit na cube o tinadtad sa tinadtad na karne.
• Bago ang pagmamasa ng kuwarta, ang harina ay dapat na agag.
• Kung hindi mo gusto ang bawang, hindi mo kailangang idagdag ito sa kuwarta, ito ay magiging kasing malasa.
• Para sa mga muffin, mas mainam na gumamit ng homemade cottage cheese, ang meryenda ay magiging mas makatas at mas malambot.
• Kung maglalagay ka ng toyo, huwag magdagdag ng karagdagang asin.
• Bago maghurno, iwisik ang kuwarta ng isang maliit na halaga ng gadgad na keso; bilang isang resulta ng pagluluto sa hurno, bubuo ang isang pampagana na cheese crust.
• Sa halip na harina ng trigo, maaari mong gamitin ang buong butil na harina; ang kuwarta ay mananatili sa buhaghag na istraktura nito.