Ano ang Urbech? "Live" Urbech - ano ito at kung paano kainin ito Urbech sa bahay

Malalaman mo kung ano ang urbech, kung ano ang mga benepisyo at pinsala nito, kung anong mga uri ang mayroon at kung anong recipe ang ihanda ito sa bahay. Pag-uusapan din natin kung paano ito gamitin, kung saan mo ito mabibili at kung paano ito pinakamahusay na iimbak. Magkakaroon din ng mga pagsusuri tungkol sa produkto.

Urbech - ano ito?

(mula sa salitang Avar urban, na nangangahulugan ng ground flax seeds) ay isang paste ng mga mani o buto na dinidikdik sa mga gilingang bato. Ito ay isang tradisyonal na ulam ng Dagestan. Ito ay naging sikat sa mga mountaineer sa loob ng maraming siglo para sa nutritional value nito at natatanging hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa katunayan, ang Urbech ay isa sa mga unang kinatawan ng tinatawag na ngayon superfood. Ito ay isang produkto kung saan ang nilalaman ng mga sustansya at bitamina ay ilang beses na mas malaki kaysa sa lahat ng dating kilalang halaga.

Halimbawa, ang urbech na gawa sa dark flax seeds ay naglalaman ng record na halaga ng Omega 3 fatty acids. Iyon ay, tatlong beses na mas mataas kaysa sa langis ng isda.

Mayroong maraming calcium sa sesame urbech. Ito ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa calcium na nakuha mula sa gatas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng Urbech

Ang Urbech ay isang 100% live na produkto. Natural paste (binhi o nut). Hindi ito naglalaman ng mga preservative, asukal o anumang pampalasa additives.

Sa ibaba ay titingnan natin ang mga benepisyo at pinsala ng bawat uri ng produkto. Ang bawat uri ay binubuo ng iba't ibang panimulang produkto. Ito ay batay sa pangunahing produkto na ang mga benepisyo at contraindications ng natural na i-paste ay tinutukoy.

Linen urbech

Ang Flax Urbech ay palaging pinahahalagahan dahil sa napakalaking halaga nito. Ang natural na paste na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao! Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular at atherosclerosis.

Linen urbech

Napakabuti para sa atay. Nililinis ito at nag-aalis ng mga lason. Mabuti para sa lahat ng pantunaw. Ibig sabihin, para sa tiyan at bituka. Para sa gastritis, ito ay lubhang kapaki-pakinabang dahil ang flax ay mayroon ding mga katangian na nakapaloob.

Nagtataguyod din ng pagbaba ng timbang. Pina-normalize ang timbang at taba ng isang tao. Maraming fiber at bitamina. Samakatuwid, ang harina at langis ng flaxseed ay kadalasang ginagamit para sa pagpapagaling.

Mabuti para sa kalusugan ng buhok, balat at mga kuko. Ang mga kuko na may linga at flax urbech ay napakahusay na pinalakas. Huminto sila sa pagbabalat at pagkasira. Nagsisimulang lumiwanag ang buhok. Ang balat ay nalinis. Ang isang magandang rejuvenating effect ay sinusunod.

Ang tanging kontraindikasyon ay indibidwal na hindi pagpaparaan. Halimbawa, may mga allergy.

sa lahat, magandang almusal- ito ay oatmeal + prun, pinatuyong mga aprikot at pasas. At kung magdagdag ka ng isa pang 5 gramo dito. flax, magiging sobrang almusal ito! Inirerekomenda ko sa lahat!

Ang mga bata ay maaaring bigyan ng flaxseeds mula sa edad na tatlo.

SA katutubong gamot Ang Urbech na gawa sa flax ay malawakang ginagamit sa paggamot ng ubo at mga sakit na bronchopulmonary. At para din sa gastritis, ulcers at mga sakit sa balat.

Siyempre, imposibleng pag-usapan ang flax nang hindi binabanggit ang epekto nito sa mga sakit na rayuma. Halimbawa, ang isang bag ng pinainit na buto ng flax ay inilapat sa isang sakit ng ngipin, pagkatapos nito ay tinanggal.

Gumagawa din sila ng mga pagbubuhos at ginagamit ang mga ito upang balutin ang namamagang kasukasuan. Bilang karagdagan, ginagawa nila ito mula sa mga buto, na ipinahid din sa mga lugar na may sakit.

Mayroon ding isang espesyal na uri ng pasta na maaaring ubusin mga pasyente na may diabetes mellitus. Ito ay ginawa mula sa puting flax seeds.

Sesame Urbech

Ang mga buto ng linga ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng calcium. Ito ay sa anyo ng isang paste na ito ay pinaka madaling hinihigop ng katawan.

Sesame Urbech

Kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga. Mabuti rin para sa mga atleta at sinumang may mas mataas na pangangailangan para sa calcium.

Mayroon ding maraming magnesium sa sesame urbech. Ito ay may pagpapatahimik na epekto sa nervous system. Ang lasa ay napakasarap. Kapag binuksan mo ang garapon, ang aroma ay agad na nagsisimulang maging katulad ng lasa ng sesame halva.

Urbech mula sa abaka

Ang Urbech na gawa sa abaka ay isang record holder para sa chlorophyll content (isang planta analogue ng human hemoglobin). Samakatuwid, ang sinumang may anemia at kakulangan ng hemoglobin ay makikinabang sa ganitong uri ng produkto.

Urbech mula sa abaka

Ang Urbech na gawa sa mga buto ng abaka ay naglalaman din ng maraming protina. Samakatuwid, inirerekumenda ko ito sa mga atleta at mga taong nakikibahagi sa mabigat na pisikal na aktibidad.

May kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao. Nagpapabuti ng paningin, kaligtasan sa sakit at paggana ng puso. Nakakatulong sa insomnia. Nagpapalakas ng buhok at mga kuko. Binabawasan ang panganib ng kawalan ng katabaan. Nagpapabuti ng potency.

Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat gumamit ng produktong ito nang maingat. Makakatulong ito sa iyo na mabilis na tumaba. Hindi rin angkop para sa mga may mga sakit sa bato at gallbladder.

Urbech mula sa mga butil ng aprikot - mga benepisyo at pinsala

Ang pangunahing halaga ng urbech na ginawa mula sa mga butil ng aprikot ay naglalaman ito ng record na halaga ng sangkap (bitamina B17). Ito ay may masamang epekto sa mga selula ng kanser. Madalas itong ginagamit para sa pag-iwas sa kanser.

Urbech mula sa mga butil ng aprikot

Bilang karagdagan, ang produkto mismo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa respiratory tract. Tumutulong sa ubo, laryngitis at brongkitis. Kapaki-pakinabang din para sa mga bato at paninigas ng dumi. May banayad na laxative effect.

Ang mga allergy ay isang kontraindikasyon. Kung dadalhin mo ito sa napakaraming dami, may panganib ng pagkalason, pagduduwal at pananakit ng ulo.

Coconut Urbech

Ang coconut urbech ay nakakatulong sa pagbuo ng mass ng kalamnan nang napakahusay. Pina-normalize ang mga antas ng kolesterol sa dugo at pinipigilan din ang paglitaw ng atherosclerosis.

Coconut Urbech

Napaka-kapaki-pakinabang din na gamitin ang produktong ito para sa pamumulaklak, pagbuo ng gas at mga sakit ng gastrointestinal tract. Lumalakas din ang immune system. May antitumor effect.

Peanut urbech

Ang peanut urbech na ito ay maaaring kunin sa dalisay nitong anyo. Sa sarili nito, ito ay isang kumpleto at independiyenteng produkto.

Peanut urbech

Ito ay kapaki-pakinabang dahil mayroon itong banayad na choleretic effect. Samakatuwid, inirerekomenda ito para sa mga sakit sa atay at gallbladder. Para din sa mga sakit sa tiyan, gastritis at ulcers.

Ang i-paste mismo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Nagpapabuti ng pandinig at memorya. At sa mga lalaki ito ay nagdaragdag ng potency.

Dapat ko ring tandaan na ang peanut butter ay ang pinakamurang sa lahat ng uri ng Urbech. Bilang isang patakaran, ito ay abot-kayang dahil ang nut mismo ay mura.

Ang isa pang problema ay tungkol sa parehong urbech at pasta. Ang mga allergy sa nut ay naging isang matinding problema sa lipunan noong dekada 90. Sa partikular, ang mga mani ay itinuturing na isa sa pinakamabigat at pinaka-allergenic na pagkain.

Kaya naman ipinagbabawal ang mga produktong mani sa maraming institusyong medikal at paaralan. Well, huwag kalimutan ang tungkol sa mga calorie. Sa 100 gr. nut butter ay naglalaman ng 600 kcal. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang mahusay sa aming website. Tiyaking gamitin ito!

Walnut Urbech

Ang Urbech na gawa sa mga walnut ay nakakatulong nang husto sa pag-iwas sa kanser. Mayroong mga katangian ng antitumor. Bilang karagdagan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak.

Walnut Urbech

Napaka-kapaki-pakinabang para sa mga taong nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki, dahil ang produktong ito ay nagdaragdag ng potency.

Dahil mayroong maraming magnesiyo, mayroon itong magandang pagpapatahimik na epekto sa nervous system. Inirerekomenda din ang paste na ito para sa mga kulang sa timbang.

Ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia upang mapataas ang hemoglobin. Ang kaasiman ng gastric juice ay na-normalize din. Nakakatulong ito sa panunaw.

Almond Urbech

Ang almond urbech ay pinakamahal na produkto mula sa mga nakalistang uri. Pagkatapos ng lahat, ang nut mismo ay mahal, ngunit sa parehong oras ay napakasarap. Ang pangunahing ari-arian ay ang pag-alis ng mga mabibigat na metal na asing-gamot. Sa pangkalahatan, ito ang mga nakakapinsalang sangkap na aktibong sinisipsip natin araw-araw sa mga lungsod na may mahinang ekolohiya.

Almond Urbech

Ang produkto ay napakayaman din sa mga amino acid at protina. Bukod dito, mayroon itong mahusay na balanseng komposisyon ng mga amino acid. Samakatuwid, maaari itong ligtas na irekomenda sa mga atleta at mga taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa.

Tandaan na ito ay isang mataas na calorie na produkto. Ito rin ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang isang maliit na mas matanda ay maaaring ibigay, ngunit sa napakaliit na dami. Contraindicated para sa mga sakit ng gallbladder, tiyan at atay.

Ang cashew urbech ay kapaki-pakinabang dahil ang orihinal na produkto ay naglalaman ng isang sangkap na nagpapalakas ng enamel at gilagid ng ngipin. Ang lasa nito ay medyo tiyak at katamtamang matamis.

Ang ganitong uri ng produkto ay nagpapalakas sa cardiovascular system at may rejuvenating effect.

Sa lahat ng species, ito ang isa ang pinakamahalagang produkto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napaka-magkakaibang. Naglalaman ito ng maraming nawawalang sustansya para sa mga nasa pagkain ng hilaw na pagkain. Ang produktong ito ay magiging lalong mahalaga para sa kanila.

Gayundin, kung iinumin mo ito sa katamtaman, mapapabuti mo ang memorya, paningin, at panunaw. May pagkakataon pa para maiwasan ang cancer.

Urbech mula sa milk thistle: mga benepisyo at pinsala

Ang milk thistle urbech ay kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng dumi at lason. Nakakatulong ito sa mga buntis na maiwasan ang toxicosis. Inirerekomenda ng ilang doktor na gamitin ito para sa cancer.

Urbech mula sa milk thistle

Tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular. Ang produktong ito ay makakatulong na gawing normal ang metabolismo at mabawasan ang timbang.

Tinatrato nito ang acne nang maayos, pati na rin ang psoriasis. Nagpapabuti sa kalusugan ng buhok, balat at mga kuko. Pinapataas ang kaligtasan sa tao. Napakabuti para sa atay.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinsala, kung gayon ang ganitong uri ng produkto ay hindi dapat gamitin kung mayroon kang mga alerdyi, pagduduwal o pagtatae. Mayroon ding kontraindikasyon para sa mga taong may pagtatae at epilepsy.

Urbech mula sa mga buto ng kalabasa

Ang Urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay nagpapalakas ng mabuti sa mga dingding ng mga arterya. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang na gamitin laban sa atherosclerosis at varicose veins. Ang produkto ay may banayad na diuretikong epekto, na kapaki-pakinabang para sa mga problema sa bato at pantog.

Urbech mula sa mga buto ng kalabasa

Nagpapabuti din ng memorya at aktibidad ng utak. Nakakabawas din ito ng pagod. Samakatuwid, kung nadagdagan mo ang aktibidad ng utak (mga mag-aaral, siyentipiko, atbp.), Pagkatapos ay inirerekomenda ko ang ganitong uri ng natural na i-paste.

Pinapalakas ang sistema ng nerbiyos, mga daluyan ng dugo at puso.

Sa malalaking dami nagdudulot ito ng hypovitaminosis at pagpapanatili ng dumi. Gayundin, ang malalaking dosis ay nakakatulong sa paglitaw ng mga ulser at pag-aalis ng asin.

Urbech mula sa chia seeds

Ang Urbech na gawa sa chia seeds ay nagpapabuti sa paggana ng digestive system. Pinasisigla ang katawan, pinapalakas ang mga buto at ngipin. Binabawasan ang kolesterol at pinapabuti ang paggana ng cardiovascular system.

Urbech mula sa chia seeds

Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Sa pamamagitan ng pag-iingat ng likido, ito ay nagtataguyod ng mahusay na paggana ng mga selula sa katawan. Naglalaman ng maraming calcium.

Urbech mula sa black cumin

Ang black cumin urbech ay mainam na gamitin para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Tinatanggal din nito ang iba't ibang mga produkto ng basura, na kapaki-pakinabang para sa mga bato at atay.

Urbech mula sa black cumin

Pinapalakas ang paglago ng buhok. May kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Tumutulong sa bronchitis, hika at pulmonya.

Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, dahil nakakatulong ito sa mga sakit ng genital area. Ginagawa rin ng produktong ito na mas madaling gumaling pagkatapos ng panganganak.

Gamitin ang ganitong uri ng produkto nang hindi hihigit sa 2 tsp. sa isang araw. Kung ikaw ay allergic sa cumin, mas mainam na ganap na iwasan ang paggamit nito.

Urbech: recipe sa bahay

Ang recipe para sa paggawa ng urbech sa bahay ay napaka-simple. Ito ay inihanda mula sa iba't ibang buto o mani sa pamamagitan ng dahan-dahang paggiling sa mga gilingang bato. Ang pamamaraang ito sa pagpoproseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mga sangkap na nilalaman sa orihinal na mga produkto.

Mayroon din itong naa-access na form. Iyon ay, ito ay durog sa isang lawak na ito ay nagiging isang makapal na malapot na homogenous na masa. Kaya, ito ay mas mahusay at mas madaling ubusin kaysa sa orihinal na produkto mismo.

Nagluluto ng urbech sa bahay

Ang isang gilingan ng kape ay hindi gagana dito, dahil maaari lamang itong gumiling ng flax seed flour. At dito mahalaga ang proseso ng pagdurog sa butil at kasabay ng paggiling gamit ang mga gilingang bato upang makakuha ng malapot na masa.

Sa pangkalahatan, para makakuha ng urbech, kakailanganin mo ng gilingan na may mga gilingang bato at ang orihinal na produkto (bino ng flax, buto ng chia, kalabasa, at iba pa). Sa panahon ng proseso ng pagdurog, ang isang natural na paste ay ilalabas na. Pagkatapos ay maaari itong ilagay sa mga lalagyan para sa imbakan at kasunod na paggamit.

Pero may ibang paraan. Gayunpaman, ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa nauna. Ngunit maaari mo ring gamitin ito sa bahay.

Kumuha ng 500 gr. flaxseed, pre-dry sa isang dehydrator. Kung wala kang dehydrator, maaari mo itong patuyuin sa oven o fireplace. Ngunit sa kasamaang-palad, ang temperatura doon ay hindi napapanatili nang eksakto tulad ng sa isang dehydrator.

Ang temperatura ng pagpapatayo ay hindi dapat lumampas sa 40 °C. Ito ay kinakailangan upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina sa orihinal na produkto ay hindi masira.

Sa pangkalahatan, kumukuha kami ng 500 gr. tuyong buto at ibuhos sa isang blender at durugin.

Ngayon ay kailangan mong painitin ang mga gilingang bato (kasama sa pakete ng melangeur). Maaari mo itong painitin muli sa isang dehydrator. Ito ay kinakailangan upang ang langis ay nakuha nang mas mabilis.

Paggawa ng mga millstone sa isang melanger (urbech maker)

Pagkatapos ay ibinubuhos namin ang durog na buto sa ibabaw ng mga gilingang bato at siguraduhing hindi titigil ang mga gilingang bato. Maaari silang huminto kung masyadong maraming produkto ang ibinuhos at ang kapangyarihan ng melanger ay nagsisimulang hindi sapat.

Ngayon ang natitira na lang ay maghintay para sa melanger na ihanda ang urbech. Paminsan-minsan kailangan mong tingnan. At kapag ang mantika ay nagsimulang humiwalay sa harina, ang timpla ay magpapalapot at dumidikit sa mga bato. Pagkatapos ay kakailanganin mong gumamit ng spatula upang linisin ito.

Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng halos tatlong oras.

Kung gagawin mo ito mula sa isang mas malambot na produkto (mga buto ng kalabasa, buto ng mirasol, mani, atbp.), Pagkatapos ay aabutin ng isang oras at kalahati upang maghanda.

Kaya, pagkatapos ng isang oras ng pagtatrabaho sa melanger (mill), ang masa ay nagsisimulang maging makapal.

Siguraduhing subaybayan ang temperatura. Kung ito ay lumalapit sa 40 °C, pagkatapos ay itigil ang lahat at hayaang lumamig ang produkto. Maaari mong ilagay ang lalagyan sa isang mas malamig na lugar. Pagkatapos nito kailangan mong ibalik ang melangeur sa operasyon.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang flax urbech ay ang pinakamabigat sa lahat. Samakatuwid, kapag inihahanda ito sa isang melangeur, ang temperatura ay maaaring umabot sa 50 °C. Para sa iba pang mas malambot na mga produkto ito ay magiging makabuluhang mas mababa. Samakatuwid, mag-ingat dito!

Kaya, pagkatapos ng 3 oras, ang urbech na gawa sa mga buto ng flax ay magiging ganap na handa.

Mini mill na may mga gilingang bato

Kung wala ka nito, inirerekumenda kong bilhin ito o i-order ito mula sa mga workshop. Mayroong medyo maliit na mga modelo na hindi kukuha ng maraming espasyo sa kusina. Ang mga ito ay praktikal at maginhawang gamitin. Kung gayon tiyak na hindi ka magkakaroon ng sakit ng ulo tungkol sa kung paano magluto ng urbech sa bahay.

Sa prinsipyo, gagana rin ito sa melange. Maraming tao ang gumagamit ng pamamaraang ito. Gayunpaman, kailangan mong maingat na subaybayan ang operating temperatura. Ito ay totoo lalo na para sa flax.

Paano gamitin nang tama ang urbech

Ngayon pag-usapan natin kung paano gamitin nang tama ang urbech. Ang mga Muslim ay kadalasang kumakain nito sa panahon ng banal na buwan ng Ramadan. Pagkatapos ng lahat, madali para sa kanila na makakuha ng sapat. Ginagamit din ito hindi lamang bilang isang delicacy, ngunit bilang isang masustansiya at tonic.

Ang flax flour at durog na flax seed ay ginagamit din sa ibang mga bansa sa buong mundo. Kaya sa Canada, Germany at Scandinavian Islands sila ay idinagdag sa panaderya at mga produktong confectionery. Idinagdag din ito sa mga semi-tapos na produkto ng karne at isda.

Sa Abkhazia, ang ground flax seed na hinaluan ng honey at nuts ay paboritong pambansang ulam.

Urbech na may oatmeal cookies

Ang urbech paste ay maaaring kainin ng pulot, asukal o mantikilya. Kaya ito ay nagiging isang kasiya-siyang delicacy.

Ang produktong flaxseed na may mantikilya at pulot ay katulad ng isang pinong pagkalat ng tsokolate. Sa mga tuntunin ng lasa at benepisyo, ang tsokolate na ito ay higit na nakahihigit sa mga karaniwang analogue ng kakaw.

Para sa pagluluto matamis na ulam, Ang Urbech ay pinainit at hinaluan ng tinunaw na mantikilya at pulot. Huwag dalhin sa pigsa. Ang mga proporsyon ng lahat ng mga sangkap ay humigit-kumulang pantay. Ang lahat ay nababagay sa panlasa.

Ang tinunaw na urbech na may mantikilya ay kinakain sa likidong anyo bilang matamis. Tinimplahan nila ito ng lugaw o pinalamig sa refrigerator at kinakain itong nakalat sa tinapay.

Upang ang buhay na produkto ng Urbech ay mas mahusay na hinihigop, maaari mo itong kainin kasama ng mga makatas na gulay. Gagawin nila itong mas malambot, hindi gaanong malapot at mas matubig na may masaganang lasa.

Ang mga sesame at peanut paste ay maaaring ligtas na kainin sa kanilang dalisay na anyo. Ngunit ang produktong flax ay dapat ihalo sa pulot o tinapay! Kaya lang sa dalisay nitong anyo ay dumidikit ito nang mahigpit sa panlasa at napakahirap lunukin.

Ang pinakamadaling paraan ng pagkain ng urbech ay ang paghaluin ito ng pulot. 3 kutsara ng i-paste sa 1 kutsara ng pulot.

Gumagawa ang Urbech ng mahusay na mga bar ng enerhiya. Sa ibaba ay nagbibigay ako ng isang espesyal na recipe. Ngayon ay maghahanda kami ng pinatuyong cranberry at cashew bar.

Mga bar ng enerhiya

Mga sangkap:

1. Tuyong mga kranberya
2. kasoy
3. Mga igos (pre-babad sa tubig)
4. Mga buto ng kalabasa

Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang blender. Magdagdag ng karagdagang oatmeal doon at pagkatapos ay i-chop ang lahat. Susunod, ibuhos ang mga nilalaman sa isang hiwalay na mangkok.

Pagkatapos ay dadalhin namin ang Urbech ( halimbawa, mula sa mga butil ng aprikot) at ilagay sa durog na masa. Dalawang kutsara ay sapat na. Pagkatapos idagdag, kailangan mong ihalo ang lahat.

Kung ang iyong timpla ay masyadong madurog, maaari kang magdagdag ng kaunti pang natural na paste.

Ngayon pagulungin ang bola at ikalat ito sa pisara. Magagawa ito gamit ang isang rolling pin, mga daliri o isang plato. Susunod, pinutol namin ang lahat gamit ang isang kutsilyo at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.

Naka-level na masa

Ngayon ang natitira na lang ay putulin sila at pagsilbihan sila. Kailangan mong i-cut sa manipis na mga parihaba.

Pagputol ng mga bar

Babaganush recipe

Sa loob ng mahabang panahon, pinaghalo ng mga residente ng Dagestan ang urbech sa pantay na sukat na may pulot at mantikilya. Ikalat ito sa tinapay o pita na tinapay at hugasan ito ng tubig.

Ito ay isang simple at kasiya-siyang almusal!

Ngunit sa paglipas ng panahon, ang Dagestan urbech ay naging isang mahalagang sangkap sa daan-daang kakaiba at kamangha-manghang mga pagkain. Sikat na oriental na meryenda babaganoush isa sa mga ito. Nasa ibaba ang recipe.

Kailangan namin ng 3 eggplants, 3 tablespoons ng white sesame urbech, 2 tablespoons each of lemon juice at olive oil. Kailangan mo rin ng ulo ng bawang, perehil, asin at paminta.

Ihurno ang mga eggplants sa oven hanggang malambot. Kapag sila ay lumamig, maingat na alisan ng balat ang balat at makinis na i-chop ang pulp sa isang i-paste. Pagkatapos ay idagdag ang sesame urbech sa talong at haluing mabuti. Dahan-dahang ihalo ang tinadtad na bawang at perehil.

Pagkatapos ay timplahan ng langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta. Ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.

Saan makakabili ng Urbech at kung paano ito iimbak

Sa kabutihang palad, halos lahat ay maaaring bumili ng Urbech. Ang gastronomic miracle ay ibinebenta din sa malalaking retail chain at mga dalubhasang tindahan ng pagkain sa kalusugan.

Presyo ng Urbech para sa 200 gr. saklaw mula 150 hanggang 230 rubles. Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa tagagawa at uri ng produkto.

Ready-made urbech mula sa black and white flax seeds

Ang ilang mga tagagawa ay maaaring mag-alok ng mga espesyal na probes na tumitimbang ng 50 g. Sila ay mas mura. Ang pagpipiliang ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga hindi pa nakapagpasya sa naaangkop na uri ng produkto. Sa ganitong paraan maaari mong subukan ang ilang mga pagpipilian nang sabay-sabay.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin kaagad na tiyak na kailangan mong makilala ang urbech mula sa simpleng nut butter!

Ito ay kung paano ang pinaghalong tsokolate na may karagdagan ng mga hazelnut ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Ang mga resourceful confectioner mula sa Apennine Peninsula noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig ay nag-imbento ng paste na may cocoa at nuts.

Pinalitan ng delicacy na ito ang tsokolate, na kulang sa suplay. Gayunpaman, ang naturang paste ay walang pagkakatulad sa natural na Dagestan urbech.

Maraming mga tagagawa ng nut butter ang nagpapalit ng mga sangkap ng dessert upang mabawasan ang halaga ng huling produkto. Ang malalaking halaga ng asukal, mga pampalasa at iba't ibang mga preservative ay neutralisahin ang kapaki-pakinabang na epekto ng pagkain ng mga mani.

Sa kasamaang palad, ang masarap na chocolate nut paste ay hindi man lang lumalapit sa pagkakaroon ng mga katangian at katangian ng urbech. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay madalas na tinatawag tsokolate ng Dagestan.

Ang katotohanan ay ang isa sa mga uri ng southern treat ay ginawa mula sa cocoa beans. Ito ay may matibay na istraktura dahil ang cocoa butter ay nagpapatigas sa temperatura na 34 °C.

Urbech na gawa sa cocoa beans ay isang natural na maitim na tsokolate na maaaring ubusin nang walang paunang pagproseso o pagdaragdag sa iba pang mga pagkain.

Sa ganitong pagkakaiba-iba sa merkado, makikita ng lahat ang kanilang paboritong uri ng natural na produkto. Ang assortment ay talagang kamangha-manghang!

Pumili nang matalino! Basahing mabuti ang mga label.

Ang tamang urbech ay hindi dapat maglaman ng anumang mga dayuhang additives! Halimbawa, mga pampaganda ng lasa, asukal at sintetikong taba.

Ang sariling langis ng produkto ay ang natural na pang-imbak nito, na nagpapahintulot na ito ay maimbak at masipsip.

Minsan, upang mabawasan ang mga presyo at tumaas ang kita, artipisyal na nagdaragdag ang mga tagagawa ng iba pang mas murang langis sa produkto. Ito ay lubos na binabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto.

Tindahan ng Urbech kailangan sa isang madilim at malamig na silid na walang sikat ng araw. Madalas din itong iniimbak sa refrigerator para sa pangmatagalang paggamit.

Urbech - larawan

Nasa ibaba ang mga larawan ng iba't ibang uri ng Urbech. Ang lahat ng mga larawan ay maaaring i-click upang palakihin.

Napoleon cake mula sa Urbech

Urbech na may gatas

Crispbread na may urbech

Urbech na may tinapay

Urbech na may mga waffle

Nagbebenta ng Urbech

Melanger (urbech maker)

Produksyon ng Urbech

Iyon lang!

Oras na para itama ang pagkukulang na ito. Ang kakaibang oriental superfood na ito ay sulit na kilalanin at isama sa pang-araw-araw na pagkain. Madaling maghanda kahit para sa mga baguhang maybahay, kaya hindi na kailangang tumutok lamang sa pasta na binili sa tindahan, na maaaring nakalilito dahil sa mataas na halaga nito.

Kasaysayan ng produkto

Urbech (sa Avar "urba") ay kabilang sa Dagestan cuisine. Ang mga unang pagbanggit nito ay nagsimula noong ika-17 siglo, ngunit malamang na ang produkto ay may mas sinaunang pinagmulan. Ang isang makapal, mataas na calorie na paste na may mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mineral ay orihinal na inilaan para sa mga pastol na gumawa ng maraming araw na paglalakbay sa paghahanap ng pinakamagandang pastulan para sa kanilang kawan.

Ang malupit na klima sa bundok ay nangangailangan ng ilang pagkain: nagbibigay-kasiyahan, nagbibigay ng enerhiya, hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda, at magaan din sa timbang at dami. Ganap na natutugunan ng Urbech ang lahat ng mga kinakailangang ito. Bilang karagdagan, ito ay kilala para sa kanyang malakas na bactericidal properties, na mahalaga din sa mga kondisyon ng kamping. Ang i-paste ay ginagamit hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa panlabas - para sa mga lotion o compress para sa mga nagpapaalab na proseso, suppuration ng mga sugat, mga pasa.

Tradisyunal na sinusubukan ng Dagestanis na gumamit lamang ng mga "lokal" na produkto para sa kanilang mga pinggan, na sumasailalim sa kanila sa minimal na paggamot sa init. Urbech ay walang exception. Ito ay pinaniniwalaan na naglalaman ito ng sikreto ng mahabang buhay ng mga taong Caucasian.

Kadalasan, ang mga pastol ay naghanda ng isang i-paste mula sa mga buto ng brown na flax, unang bahagyang pinirito ang mga ito sa malawak na mga baking sheet. Gumamit din sila ng abaka, linga at kumin, at sa panahon ng pag-aani, aprikot - ang mga buto ng pinakasikat na prutas sa Dagestan. Mas madalas, ang mga mani ay ginagamit para sa Urbech: mga walnut o hazelnut, habang ang mga almendras ay karaniwang itinuturing na isang delicacy.

Binalatan at pinirito o pinatuyo sa 40ºC, ang hilaw na materyal ay giniling na may mabibigat na batong giling sa mga gilingan, na ginagawa itong makapal na masa, ang pagkakapare-pareho ay nakapagpapaalaala sa cream.

Pansin!

Ang Urbech sa dalisay nitong anyo ay may partikular na matigas na lasa. Ito ay lalo na kapansin-pansin kung ang mga mani at buto ay hindi paunang inihaw, ngunit kinukuha nang hilaw upang madagdagan ang mga benepisyo. Hindi lahat ng sumusubok sa Dagestan pasta sa unang pagkakataon ay magugustuhan ito nang walang kondisyon, kailangan mong maging handa para dito.

Kung ang lasa ng produkto ay tila hindi karaniwan, huwag magalit. Kailangan itong ihalo sa likidong pulot (perpektong bundok) at tinunaw na mantikilya. Ang nagresultang delicacy, pagkatapos ng hardening, ay napaka nakapagpapaalaala ng chocolate-nut butter - kahit na ang mga bata, na maaaring tawaging pinaka-hinihingi na gourmets, kumain ito nang may kasiyahan.

Paano magluto ng urbech sa bahay

Ang pinakamahirap na bagay sa kasong ito ay ang pagpaparami ng teknolohiya ng paggiling ng mga buto o mani sa pagitan ng mga millstone gamit ang mga modernong kasangkapan sa kusina. Kapag ang paggiling ng mga hilaw na materyales sa isang blender o gilingan ng kape, ang resulta ay tuyong harina, hindi isang malapot, likidong masa.

Ang lihim ng "tamang" Urbech ay tiyak sa pagproseso ng mga gilingang bato, na, tulad ng isang pindutin, ay pinipiga ang langis. Pagkatapos ay hinihigop ito sa cake, na nagbibigay ng nais na pagkakapare-pareho at panlasa, at ginagawang malusog ang produkto hangga't maaari.

Paano palitan ang mga pang-industriyang millstones?

Melanger o urbech-maker

Kagamitan sa kusina sa bahay - isang tunay na gilingan sa miniature. Ito ay inilaan para sa paggawa ng tsokolate at nut pastes, kaya ito ay angkop na angkop para sa Urbech.

Ang Melanger ay ang pangarap ng mga hilaw na foodist at lahat ng connoisseurs ng natural na superfoods. Binubuo ito ng isang mangkok na bakal, sa loob nito ay umiikot ang mga gilingang bato, na pinapatakbo ng isang de-koryenteng motor. Ang aparato ay may kakayahang gumiling ng anumang sangkap, na nagdadala sa kanila sa isang estado na parang paste.

Kung mayroong isang melanger, ang paghahanda ay bumaba sa dalawang simpleng operasyon:

1. Paunang gilingin ang 500 g ng mga hilaw na materyales gamit ang anumang angkop na aparato: blender, gilingan ng kape o rolling pin. Ito ay kinakailangan upang "pangasiwaan ang gawain" ng gilingan, upang maprotektahan ang mga gilingang bato mula sa sobrang init at napaaga na pagsusuot.
2. Nilo-load namin ang nagresultang masa sa urbech maker. Dapat itong gawin sa mga bahagi upang hindi mag-overload ang aparato. Masyadong maliit ang volume - mas mababa sa 500 g, ay hindi kanais-nais, dahil ang mga gilingang bato ay tatakbo nang walang ginagawa at maubos. Ang oras para sa kumpletong paggiling ay mula 1.5 hanggang 3 oras, depende sa antas ng katigasan ng produkto. Aabutin ng humigit-kumulang 30 minuto ang paggiling ng niyog.

Tinitiyak namin na ang melangeur ay hindi titigil. Kung nangyari ito, masyadong malaki ang isang bahagi ay na-load nang sabay-sabay. Paminsan-minsan ay inaalis namin ang natigil na masa mula sa mga gilingang bato gamit ang isang plastic spatula.

Pinapayagan ka ng Melanger na maghanda ng live na urbech sa bahay, na hindi naiiba sa super-produkto ng Dagestan.
Ang tanging kawalan ng aparato ay ang mataas na presyo. Ngunit kung patuloy kang maghahanda ng mga produktong PP, magbabayad ito para sa sarili nito.

gilingan ng kamay

Ito ay isang mas murang analogue ng melanger, kung saan ang paggiling ng mga hilaw na materyales ay nangyayari nang wala sa loob. Ito ay sapat na upang ayusin ang paggiling - dapat itong maging ang pinakamahusay upang iyon Ang output ay mataas na kalidad urbech.

Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang paunang paggiling ng mga buto. Ang proseso ay mas mabilis kaysa sa melangeur, ngunit nangangailangan ng pisikal na pagsisikap. Ang isa pang kawalan ng isang manu-manong gilingan ay ang mababang produktibidad nito; hindi posible na maghanda ng isang malaking halaga ng i-paste para magamit sa hinaharap. Ngunit ang isang sariwang produkto na hindi nawala ang mga mahahalagang katangian nito ay palaging ihain sa mesa.

Blender o gilingan ng kape

Upang makagawa ng isang Caucasian superfood sa kanilang tulong, kailangan mong magtrabaho nang husto. Ang mabilis na paggiling ay hindi magbibigay ng nais na resulta, kaya ang pagproseso ay dapat tumagal ng 5 - 20 minuto depende sa kapangyarihan ng aparato.

Ang isang kumbinasyong blender na may parehong nakatigil na mangkok at isang elemento ng immersion ay gumagana nang maayos. Gamit ang huli, madaling i-regulate ang antas ng pagproseso ng mga buto o mani sa pamamagitan ng paglipat nito sa nais na direksyon. Habang ang langis ay pinipiga mula sa hilaw na materyal, ang tuyong masa ay unti-unting magsisimulang magbasa-basa. Ang nasabing isang i-paste ay hindi magiging likido, ngunit ang pagkakapare-pareho ng isang napaka-makapal na cream ay maaaring makamit.

Ang isang electric burr coffee grinder ay hindi gaanong maginhawa. Upang mas malinaw na ipakita ang proseso ng paghahanda ng isang masarap na multi-component pasta sa loob nito, nag-aalok kami ng isang detalyadong master class na may mga litrato.

Urbech mula sa linga at mani na may pulot

Ang hindi ganap na tradisyonal na iba't ibang oriental delicacy ay mabilis na ihanda at magpapasaya sa iyo sa mahusay na lasa nito.

Impormasyon ng Recipe

• Pagkain: Dagestan
• Uri ng ulam: Matamis na pasta
• Paraan ng paghahanda: paggiling
• Servings:8
• 10 min

Mga sangkap:

• puting linga buto - 150 g
• binalatan na hilaw na mani - 125 g
• pulot - 2 - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Bahagyang tuyo ang mga mani sa isang kawali. Palamigin at i-chop nang magaspang. Para sa kaginhawahan, ilagay ang mga mani sa isang bag at igulong ang mga ito gamit ang isang kahoy na rolling pin.


Ilagay ang sesame seeds sa isang gilingan ng kape at gilingin.


Paghaluin ang mga piraso ng mani at sesame paste.


Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng pulot unti-unti sa pinaghalong.


Pukawin ang pinaghalong nut. Dapat kang makakuha ng isang makapal na i-paste.


Ilagay ang natapos na urbech sa isang malinis na garapon. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto. Ngunit upang maging ligtas, pinakamahusay na iimbak ito sa refrigerator.


Ang isang paraan ng paghahatid ng urbech ay sa mga hiwa ng mansanas. Budburan ang manipis na hiwa ng sariwang mansanas na may lemon juice at ilagay ang kalahating kutsarita ng i-paste sa kanila.




Ang ulam na ito ay maaaring kainin kasama ng tsaa, idinagdag sa lugaw, o gamitin bilang isang spread para sa mga sandwich at toast. Ang Urbech ay napaka-maginhawang dalhin sa kalsada. Ang i-paste ay napaka-nakapagpapalusog at hindi nasisira sa mahabang panahon. Parang tahini halva ang lasa.

Paano gamitin nang tama ang tapos na produkto

Ang mga Dagestani centenarians ay hindi kumakain ng delicacy na ito gamit ang mga kutsara. Ito ay isang mataas na calorie na puro produkto, ngunit ang pinakamahalaga, mayroon itong binibigkas na astringent na lasa at pinahiran ang bibig, na nagiging sanhi ng hindi masyadong komportableng sensasyon. Kung nais mong gamitin ang halo sa dalisay nitong anyo bilang isang biostimulant, dapat mong dalhin ito sa umaga sa walang laman na tiyan, 1 tsp, hindi na, na may tubig.

Ang flax at milk thistle ay may pinakamataas na lagkit, ang huli ay napakapait din. Mahirap kumain ng urbech mula sa kanila nang walang mga additives ng pampalasa. Ang isa pang bagay ay nut paste: almond, coconut, hazelnut, cashew o cedar - ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang meryenda sa umaga.

Gayunpaman, kung ang urbech ay ginagamit hindi "nag-iisa", ngunit bilang isang bahagi ng isang mas kumplikadong ulam, ang resulta ay hindi gaanong malusog, ngunit mas iba-iba sa lasa at mas matipid.

Nutella para sa mga raw foodist

Ang pinakakaraniwan at pinakamabilis na opsyon ay ang paghaluin ang paste na may pulot at langis. Ito pala ay isang panghimagas na almusal o meryenda, tumutulong na makalimutan ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon.
Ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga panimulang produkto ay kinuha sa sumusunod na proporsyon: para sa 100 g ng i-paste ang parehong halaga ng pulot at ¼ o ½ mantikilya. Ang Urbech ay maaaring binili sa tindahan o gawa sa bahay.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos, magdagdag ng pulot kung ito ay makapal at kailangang matunaw. Susunod, ibuhos ang likidong pinaghalong sa i-paste at dalhin ang produkto sa isang homogenous na estado.

Ang nagresultang ulam, na sa Dagestan ay tinatawag ding urbech, ay ikinakalat sa toast (orihinal sa lavash), biskwit o tinapay. Kung ang halo ay ginawang mas likido, ito ay angkop bilang isang topping para sa mga pancake o iba pang mga dessert.

Sa halip na pulot, maaari kang magdagdag ng maple syrup, natural agave nectar o tsokolate.

Ang mga mani, apricot kernel at flax ay mainam para sa matatamis na pagkain.

Mayroon ding maalat na bersyon ng "spread" para sa mga sandwich. Ang abaka, linga, flax o pumpkin urbech ay hinaluan ng vegetable puree, pagdaragdag ng mga pampalasa o toyo.

Maanghang na salad dressing

Maaaring gamitin ang Urbech upang gumawa ng mga kahanga-hangang sarsa na i-highlight ang lasa ng mga pangunahing kurso at pampagana. Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, ang base ay pinagsama sa lemon juice at langis ng gulay, at Ang natural na suka at pampalasa ay ginagamit para sa piquancy.

Sa kasong ito, dapat mong bigyang pansin ang kalabasa o linga, abaka, kumin, at milk thistle.

Recipe ng Raw Salad Dressing

Kakailanganin namin ang:

• isa sa mga uri sa itaas ng urbech - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay, mas mabuti ang langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• bawang at herbs sa panlasa.

Paano magluto

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender at ibuhos sa ulam bago ihain. Isang mahusay na pagpipilian sa pagbibihis para sa mga salad na may mga adobo na keso, mga avocado, pagkaing-dagat o pinakuluang manok.

Sinigang na aprikot

Ang Caucasian superfood ay isang mainam na karagdagan sa anumang sinigang na almusal.

Ang isang balanseng kumbinasyon ng mga protina, taba at carbohydrates ay nagbibigay ng enerhiya para sa buong araw ng trabaho, na inaalis ang pangangailangan na "mag-recharge" sa fast food.

Ngunit ang sinigang na aprikot ay isang espesyal na kababalaghan. Ito, tulad ng urbech, ay kabilang sa pambansang lutuing Dagestan at may mga katangian ng pagpapagaling.

Kakailanganin namin ang:

• aprikot juice - 1 l;
• tubig - 1 baso;
• urbech mula sa mga butil ng aprikot - 4 tbsp. l.;
• seeded harina - 200 g;
• mantikilya - 50 g;
• asukal - 100 g.

Paano magluto

• Ibuhos ang juice sa isang aluminum pan at lutuin sa mahinang apoy.
• Nilusaw namin ang harina sa tubig, tinitiyak na walang mga bukol na nabuo. Ang kuwarta ay dapat na parang pancake.
• Magdagdag ng asukal sa pinakuluang juice. Susunod, na may patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang "kuwarta". Igalaw ang kutsara o whisk nang masigla, kung hindi man ay mabubuo ang mga hindi natunaw na bukol.
• Kapag ang pinaghalong juice at diluted na harina ay naging homogenous, maaari mong hayaan itong kumulo nang wala ang iyong interbensyon sa loob ng 25 minuto.

Ang wastong nilutong sinigang ay hindi dapat makaramdam ng harina. Kung aalisin mo ang ulam mula sa init masyadong maaga, hindi ito magiging kapaki-pakinabang.

• Paghaluin ang Urbech na may pulot at tinunaw na mantikilya at ibuhos ito sa natapos na lugaw.

Prutas o gulay na pinggan

Ang Bread plus urbech ay isang kumbinasyon para sa mga aktibong tao na nakakaranas ng pang-araw-araw na pisikal na aktibidad. Kung hindi mo kailangan ng dagdag na calorie, mas mainam na palitan ang mga inihurnong gamit ng mga piraso ng prutas o gulay at gumawa ng hilaw na fondue ng pagkain.

Anong mga kumbinasyon ang magiging pinakamasarap? Sasagutin ng sumusunod na talahanayan ang tanong na ito.

Mga Uri ng Urbech	Mga gulay	Mga prutas at berry
Linen	Mga karot, pipino, matamis na paminta, kamatis, zucchini	Mga mansanas, plum, suha
Sesame	Sari-saring anumang hilaw na gulay na salad	Mga mansanas, peras, lahat ng prutas na sitrus
Mula sa mga buto ng kalabasa	Zucchini, pula at Chinese na repolyo, berdeng beans	Mga dalandan, pakwan, peras
Sunflower	Mga hilaw na karot, bawang, berdeng sibuyas	Mangga, matamis na mansanas, milokoton, saging
abaka	Mga kamatis, matamis na paminta, stalked kintsay, mga pipino	Mga plum, peras, tangerines, mansanas, dalandan
Mga butil ng aprikot o almond	—	Mga milokoton, mangga, aprikot, ubas
niyog	—	Mga peras, saging
mani	Lahat ng uri ng litsugas, mga pipino, hilaw na karot, pinakuluang beets	Blueberries, igos, kiwi, plum, strawberry

Hummus

Ang sikat na oriental appetizer na gawa sa chickpeas ay makikinabang lamang kung gagamit ka ng sesame urbech sa halip na classic na tahini paste.

Kakailanganin namin ang:

• Turkish peas (chickpeas) - 100 g;
• linga urbech - 4 tbsp. l.;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• asin at mainit na pulang paminta.

Paghahanda

1. Ibabad ang mga chickpeas magdamag sa malamig na tubig, na pagkatapos ay pinatuyo, at ang mga gisantes ay hugasan ng mabuti.
2. Binubuksan namin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa urbech at paminta, sa isang homogenous na masa na may blender. Haluin sa sesame paste at magdagdag ng pampalasa.

Bilang karagdagan sa mga recipe na nakalista, ang Dagestan superfood ay ginagamit upang gumawa ng mga smoothies at vegan sweets, baked goods, sopas, kahit ice cream.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng urbech ay nasa average na 543 kcal. Ito ay marami, kung isasaalang-alang na ang kabuuang pang-araw-araw na paggamit ay 1800 kcal. Samakatuwid, maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 3 tsp bawat araw. purong produkto.

Ang Urbech ay dapat na ipakilala sa diyeta nang paunti-unti. Unang 1 tsp. sa umaga, pagkatapos ay ang parehong halaga, ngunit dalawang beses sa isang araw, at sa wakas ay tatlo. Maipapayo na hugasan ang anumang pasta dish na may likido - tsaa o tubig.

Paano pumili ng "kapangyarihan ng Caucasus"

Kapag pumipili ng isang natatanging produkto ng Dagestan sa isang tindahan, ang mga gumawa nito sa unang pagkakataon ay naliligaw at natatakot na magkamali. Ano ang kailangan mong bigyang pansin upang ang iyong pagbili ay magdala lamang ng mga positibong emosyon?

• Tambalan. Ang paste ay dapat na 100% natural - walang preservatives o iba pang mga kemikal. Mas mainam na walang asukal. Ang orihinal na produkto lamang ang nakasaad sa pamagat at iyon na.

Pansin!

Ang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng mga dayuhang murang langis dito upang mabawasan ang halaga ng urbech. Nakalista ang mga ito sa listahan ng sangkap sa label. Ang nakapagpapagaling na halaga ng naturang superfood ay ganap na tumutugma sa presyo nito.

• Hindi pagbabago. Ang "tamang" paste ay dapat na may katamtamang kapal. Kung ito ay masyadong likido, mas mahusay na ilagay ito sa isang tabi, ang teknolohiya para sa paggawa nito ay malamang na nilabag.

• bango. Kung mayroon kang pagkakataon na maamoy ang produkto, dapat mong gawin ito. Ang maliwanag, pampagana, maanghang na amoy ay tanda ng mataas na kalidad.
• Bakit ka bibili ng paste? Kung ang iyong unang priyoridad ay ang pamilyar sa isang hindi kilalang produkto hanggang ngayon, dapat kang bumili ng urbech na gawa sa mga mani o cocoa beans; mayroon itong lasa ng mga delicacy na pamilyar mula pagkabata.

Para sa mga layuning panggamot, piliin ang iba't ibang ipinahiwatig para sa isang partikular na sakit. Ang flaxseed paste ay itinuturing na unibersal; maaari itong magamit para sa pag-iwas, pagpapalakas at pagbaba ng timbang.

Paano mag-imbak

Ang hindi pa nabubuksang garapon ay inilalayo sa sikat ng araw, sa temperatura na hindi hihigit sa 20ºС. Maaari kang gumamit ng refrigerator, lalo na sa tag-araw. Ang buhay ng istante ng paste ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales at dapat ipahiwatig sa packaging. Dahil maaaring magkaiba ang teknolohiya ng produksyon, ang figure na ito ay nag-iiba sa pagitan ng mga tatak. Kung mas maliit ito, mas natural ang produkto.

Sa karaniwan, ang urbech ay nakaimbak sa loob ng 6–12 buwan, ngunit wala na. Hindi mo ito dapat bilhin sa maraming dami; mas mahusay na bumili ng higit pa habang ginagamit mo ito.

Ang isang bukas na garapon ay dapat itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo. Dapat ay walang mabangong-amoy na produkto sa malapit.

Nangyayari na ang urbech na binili ng tindahan ay nagdelaminate sa panahon ng pag-iimbak. Ipinapahiwatig nito ang kawalan ng mga emulsifier at pampalapot dito. Ito ay sapat na upang kalugin ang garapon upang ang mga nilalaman nito ay maging homogenous muli.

Tulad ng nakikita mo, isang tunay na delicacy ng Dagestan, pagpapahaba ng buhay at pagpapabuti ng kalusugan, ay medyo naa-access sa amin ngayon. Pagyamanin natin ang ating menu ng isa pang mabisang superfood.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang Urbech ay isang ulam ng pambansang lutuing Dagestan. Noong sinaunang panahon, sila ay ginagamot sa mga mandirigma na gumugol ng maraming enerhiya sa panahon ng mga labanang militar at mahabang kampanya. Ang produktong ito ay ginamit din ng mga taong may mahinang kalusugan upang maibalik ang lakas at enerhiya. Ito ay pinaghalong giniling na sunflower seeds, flax o apricot kernels na may pulot at langis.

Ang matamis na pagkain na ito ay angkop para sa dekorasyon ng mga produktong confectionery, at maaari ding ikalat sa isang piraso ng tinapay at kainin bilang meryenda na may tsaa o ibang inumin. Ngayon ay posible na lutuin ito sa iyong sarili. Bukod dito, ang lahat ng mga sangkap ay magagamit para sa libreng pagbebenta. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga sariwang sangkap upang ang resultang urbech ay mahusay din sa lasa.

Urbech recipe

1. Una kailangan mong kumuha ng anumang buto, tulad ng aprikot, flax, sunflower o abaka. Pagkatapos ay kailangan mong makinis na gilingin ito sa isang gilingan ng kape. Upang gawin ito, hindi ito kailangang matuyo upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapangalagaan - ito ang pangunahing highlight ng paghahanda. Sa paggiling, maraming langis ang inilabas, mahalaga din ito. Maaaring may kaunting pagkakaiba sa dami ng langis na inilabas; ang ilang mga buto ay magbibigay ng higit pa, at ang ilan ay magbibigay ng mas kaunti. Ngunit walang mga kakaiba dito, at hindi ito makakaapekto sa anumang paraan sa kalidad ng hinaharap na Urbech. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga buto, halimbawa aprikot at abaka, ang lasa ay magiging orihinal, ngunit ito ay depende sa iyong kagustuhan.
2. At kaya, ang resulta ay isang semi-tapos na produkto na may inaasahang tamis: ang mga ito ay durog na mani sa isang madulas na timpla; marahil ay hindi sila magiging sanhi ng kasiyahan sa hitsura, ngunit mayroon silang isang buong kayamanan ng mga mineral, bitamina, protina, carbohydrates at mga taba. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto sa nagresultang timpla.
3. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya at pagkatapos ay maingat na magdagdag ng pulot dito. Inirerekomenda na lutuin ang lahat sa isang paliguan ng tubig upang maiwasan ang pagkasunog. Ngunit kailangan mo pa ring pukawin ang patuloy upang ang lahat ay maayos na nakakalat. Ngayon ang timpla ay homogenous at maaaring magamit para sa karagdagang paghahanda.
4. Ang naunang inihanda na masa ng nut ay idinagdag sa natunaw na halo, at pagkatapos ay ang lahat ay halo-halong muli. Sa una, ito ay tila isang maliit na likido, ngunit pagkatapos ng paglamig tiyak na makukuha nito ang nais na kapal, dahil ang langis at langis ay magkakaroon pa rin ng mas makapal na pagkakapare-pareho kapag lumalamig.
5. Sa isang likidong estado, ang natapos na urbech ay ibinubuhos sa mga lalagyan kung saan ito ay maiimbak sa refrigerator, pagkatapos ay palamig, at pagkatapos ay ipadala lamang sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan. Ang mga garapon ay dapat na sarado nang mahigpit na may mga takip upang maiwasan ang pagpasok ng iba pang mga amoy. Ang lahat ay hindi masyadong kumplikado at ang mga produktong ito ay mabibili.

Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto dito. At ang mga sangkap ay maaaring idagdag sa anumang dami, ang lahat ay depende sa panlasa. Tip sa negosyo: upang panatilihing laging sariwa ang pinaghalong, dapat itong ihanda sa maliliit na dami, at ang isa na nakaimbak nang mahabang panahon ay unti-unting mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kaya ang puntong ito ay dapat ding isaalang-alang.

Kapag naghahanda ng produkto, maaari ka ring magdagdag ng kakaw at tsokolate, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa at tina, hindi nila kailangang gamitin, ginawa sa isang sintetikong batayan, maaari ka lamang kumuha ng sariwang beet o karot juice. Gagawin lamang nito ang ulam na mas mahalaga at mas mayaman sa mga nutritional na bahagi.

Mga bentahe ng produkto

Sa kasalukuyan, ito ay itinatag na ang Urbech ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang produkto ay perpektong pinipigilan ang kagutuman at binabad ang katawan ng mga sustansya. Ito ay angkop para sa mga atleta na naglalagay ng maraming pagsisikap sa mga sesyon ng pagsasanay, pati na rin para sa mga taong ang trabaho ay nagsasangkot ng pagtaas ng pisikal na aktibidad.

Ang Urbech ay maaari ding kainin ng mga taong kailangang magbigay ng nutrisyon sa utak. Ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mani at pulot ay nagbibigay ng lakas sa katawan. Ang metabolismo ay normalized, ang digestive organ ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay, at ang cardiovascular system ay bumalik sa normal. Ang paggana ng atay at bato ay nagpapabuti. Ang dugo ay na-renew at pumapasok sa mga organo.

Neo, sa kabila ng malaking bilang ng mga pakinabang ng paggamit ng produkto, mayroon ding mga paghihigpit sa paglunok nito. Ang mga taong may labis na timbang sa katawan ay dapat kumain nang may pag-iingat. Hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may allergy.

Konklusyon

Maaaring gamitin ang Urbech sa dekorasyon ng mga cake, pastry at iba pang produkto. Ito ay may kakayahang panatilihin ang hugis nito sa loob ng mahabang panahon. Maaari mong isawsaw ang mga pancake, pancake at tabani dito.

Ngayon ay magiging mas matipid na ihanda ito sa iyong sarili kaysa bumili ng isang handa na produkto sa isang tindahan, lalo na dahil hindi ito kukuha ng maraming oras, at ang proseso ng paghahanda mismo ay napaka-simple. Marahil ang mga tip na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa matipid at praktikal na mga maybahay.

Maaaring gusto mo rin:

Paano magluto ng julienne mula sa mga champignons at manok?
Paano magluto ng shawarma (shawarma) sa bahay?
Paano magluto ng lasagna sa bahay na may tinadtad na karne.
Paano magluto ng manok na tabako sa isang kawali. Lush pancake na may kefir
Paano magluto ng tupa nang masarap at mabilis sa oven na may patatas

Maaari kang maghanda ng maraming malusog, malasa at orihinal na pagkain mula sa flaxseed. Kasabay ng kanilang panlasa, ang mga produktong pagkain na ito ay nagiging popular dahil sa kanilang aktibong komposisyon ng gamot, na nakakatulong upang pagalingin at maiwasan ang maraming mga karamdaman - mga sakit ng cardiovascular system, gastrointestinal tract, nagpapabagal sa pagtanda ng katawan at kahit na maiwasan ang kanser.

Linen urbech

Bilang resulta ng paggiling ng flaxseed, nakakakuha ka ng masarap at ganap na ligtas na delicacy para sa iyong figure - urbech na may mga buto ng flax. Matagal nang pinaniniwalaan na ito ay isang Dagestan dish na kabilang sa oriental cuisine, ngunit sa paglipas ng mga taon ang stereotype na ito ay ganap na natanggal. Ngayon ang urbech ay inihanda sa iba't ibang bansa sa mundo.

Ano ang sikat na ulam na ito at ano ito? Ang Urbech ay isang produkto na may pasty consistency at eksklusibong inihanda mula sa mga buto. Bilang karagdagan sa flaxseeds, linga, kalabasa, sunflower seeds, aprikot kernels at iba pang mga sangkap ay ginagamit para sa paghahanda nito.

Ang flaxseed urbech ay nakakatulong na masiyahan ang gutom sa loob ng mahabang panahon, dahil ang calorie na nilalaman nito ay 535 kcal bawat 100 g ng sariwang produkto.

Upang maihanda ang urbech mula sa mga buto ng flax, maaari mong gamitin ang puti at maitim na butil. Tulad ng anumang iba pang produkto na naglalaman ng flaxseed, ang urbech ay kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil naglalaman ito ng maraming fiber, gluten, amino acids, at polyunsaturated omega fatty acids. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa flax ay nagpapakilala sa produktong ito bilang isang mahusay na lunas para maiwasan ang pagtanda ng katawan.

Ginagamit din ang produkto bilang panlinis na tumutulong sa pag-alis ng mabibigat na lason at pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang hibla mula sa mga buto ng flax, na kasama sa mga produkto batay sa kanila, ay nakakatulong na mapabuti ang proseso ng pagtunaw, na pumipigil sa pagkain mula sa pag-stagnate sa mga bituka at nagiging sanhi ng paninigas ng dumi, utot, bloating at colic.

Paano maghanda at kumain ng urbech

Mayroong ilang mga paraan upang maayos na ubusin ang mga buto ng flax at mga produktong gawa mula sa kanila, kabilang ang urbech. Para sa paghahanda, gumagamit sila ng tradisyunal na manu-manong teknolohiya ng paggiling (paggiling) ng mga hilaw na flaxseed hanggang sa mailabas ang madulas na likido mula sa kanila. Ang mataas na temperatura ay hindi ginagamit upang iproseso ang mga butil, kaya ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nananatili dito.

Ang tanging abala ay ang imposibilidad ng paghahanda ng produktong ito sa bahay, dahil ang paggiling ng mga beans sa isang gilingan ng kape o blender ay hindi naglalabas ng kinakailangang halaga ng langis. Para dito kailangan mo ng mga device (millstones) para sa mga layunin ng produksyon.

Ngunit ang delicacy na ito ay ibinebenta sa mga hilaw na foodist sa mga espesyal na departamento. Ito ay maginhawa, dahil maaari mong gamitin ang gayong base sa bahay para sa pagluluto sa iba't ibang paraan - kasama ang pagdaragdag ng mga nais na sangkap na nagpapabuti sa lasa at komposisyon ng tapos na produkto:

1. Ang unang paraan ay ang paghaluin ang handa na urbech (paste) na may pulot.
2. Ang pangalawang paraan ay ang paghaluin sa tinadtad na prutas.
3. Ang ikatlong paraan ay idagdag ito sa mga cereal, sarsa, at matatamis na pagkain.

Bilang isang preventive measure laban sa iba't ibang mga karamdaman at bilang isang therapeutic at bitamina component, ang urbech ay natupok araw-araw sa walang laman na tiyan, 1 tsp. kalahating oras bago kumain. Sa kabila ng katotohanan na ang produktong ito ay may isang tiyak na lasa, maaari mong mabilis na masanay dito kapag sinimulan mo itong ubusin na may isang komposisyon na nagpapaganda ng lasa.

Ang Urbech na may pulot ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi sa mga produkto ng pukyutan, pati na rin ang komposisyon ng butil ng flaxseed.

Siguraduhing kumunsulta sa isang nutrisyunista bago isama ang urbech at iba pang mga produkto na gawa sa mga butil ng flax sa iyong diyeta.

Sa mga unang palatandaan ng karamdaman at kakulangan sa ginhawa sa digestive tract, ang produkto ay dapat na hindi kasama sa diyeta.

Mga Recipe para sa Paggamot ng Flaxseed

Flax crackers

Tambalan

• 150 g harina ng trigo;
• 60 ML ng malamig na tubig;
• 2 tbsp bawat isa mga buto ng flax at langis ng gulay;
• 1 tsp asin;
• 0.5 tsp baking powder;
• 0.5 tsp. Sahara.

Paghahanda

1. Paghaluin ang harina, baking powder, asin at asukal, mga buto ng flax.
2. Paghaluin ang tubig at langis sa isang baso, ibuhos sa harina at masahin sa isang makinis na masa.
3. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, balutin ito sa cling film.
4. Igulong ang kuwarta sa isang layer na 2-3mm ang kapal sa baking paper, kung saan maaari itong ilipat sa isang baking sheet.
5. Maingat na gupitin ang kuwarta sa mga crackers, ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees, maghurno hanggang browned, siguraduhin na ang mga crackers ay hindi masunog.

Flax halva

Tambalan

• flaxseeds - 2 tsp;
• pulot - 1 tbsp. l.;
• mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun.

Paghahanda

1. Gilingin ang mga buto, ihalo sa pulot at makinis na tinadtad na pinatuyong prutas, na dapat na pre-babad.
2. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa ito ay bumuo ng isang i-paste.
3. Ang resultang halva ay maaaring kainin, ikalat sa toast, cookies, o idagdag sa mga inumin o fermented milk products.

Ano ang silbi ng pagkain ng flaxseed?

Alam kung paano maghanda ng mga buto ng flax at ubusin ang mga ito, maaari mong mapupuksa ang isang bilang ng mga karamdaman, pati na rin maiwasan ang paglitaw ng mga bago.

Ang mga produktong gawa sa flaxseed ay maaaring gamitin upang linisin ang mga bituka at kasama sa mga diyeta na inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang. Ang batayan ng kung paano kumain ng flax seeds ay:

• Ang tamang dosis ay hindi hihigit sa 3 tbsp. l. bawat araw para sa mga matatanda at hindi hihigit sa 1 tsp. para sa mga bata;
• medikal na pagsusuri ng katayuan sa kalusugan bago ubusin ang mga produktong flaxseed.

Ang paggamot at pag-iwas sa mga buto ng flax ay hindi dapat isagawa nang higit sa 1 buwan nang sunud-sunod. Pagkatapos ng bawat kurso, siguraduhing magpahinga ng hindi bababa sa 10 araw.

Ang mga pagbubuhos mula sa produktong ito ay ginagamit lamang mainit-init.

Ang butil ng flax ay hindi dapat gamitin bilang isang independiyenteng sangkap para sa erosive at ulcerative na mga sakit ng bituka mucosa at iba pang mga gastrointestinal na organo. Upang gamutin ang mga ito, ang uhog lamang ang ginagamit, na nakuha sa pamamagitan ng pagbubuhos ng mga buto.

Kung ang flax seed ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang o paglilinis ng katawan, ipinag-uutos na ubusin ito nang walang laman ang tiyan.

Walang katulad na balita

Noong dekada 90, marami ang nakakaalala sa lasa ng Nutella chocolate-hazelnut spread. Napakasarap na pasta, ngunit naglalaman ng hindi kapani-paniwalang dami ng mga hindi kinakailangang additives at flavorings. Subukan nating gumawa ng sarili nating Nutella, malusog at malusog!

Sa Dagestan, ang mga lokal na tao ay kumakain ng Urbech mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga ito ay mga buto at mani na giniling sa isang i-paste. Sa una, ang flax ay ginamit bilang ang pinaka-kapaki-pakinabang at pinakamurang hilaw na materyal. Ang anumang mga mani at buto ay maaari ding gamitin sa i-paste - linga, mga walnuts, mga almendras, mga butil ng aprikot, mga buto ng mirasol, mga buto ng abaka, atbp. Ang rich nut concentrate ay napakasustansya. Ang isang maliit na banga ay tatagal ng ilang araw sa bukid, kaya naman ang urbech ay napakapopular sa mga taong bundok - hindi ito kumukuha ng maraming espasyo at nakakatipid sa iyo mula sa gutom sa mahabang paglalakbay. Upang gilingin ang mga buto sa isang i-paste, dapat silang matuyo nang lubusan. Sa Dagestan, ang mga buto ay inihaw at pagkatapos ay ginawang nut butter. Ngayon, para sa urbech, ang mga buto ay pinatuyo sa banayad na temperatura, at pagkatapos ay lupa - pinapayagan ka nitong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga mani. Ang proseso ng paggiling ay nagaganap sa malalaking gilingan na may mga gilingang bato. Ang mga buto ay gumagawa ng hindi lamang pulbos (harina), ngunit naglalabas din ng kanilang sariling langis, kaya ang i-paste ay nasa semi-likido na estado.

Mahirap gumamit ng nut butter sa dalisay nitong anyo - ito ay masyadong malapot. Ang recipe para sa paggawa ng urbech ay simple - sa isang plato, paghaluin ang nut butter at honey sa isang one-to-one ratio. Ang likidong pulot ay mas madaling ihalo. Para sa mabilis na almusal - isang kutsara ng pulot, isang kutsara ng nut urbech - handa na ang isang malusog at napakasustansyang almusal! Bilang isang pagpipilian, maaari mong paghaluin ang isang malaking halaga ng urbech at honey sa isang palayok nang sabay-sabay - at iimbak ang supply na ito sa refrigerator. Kumain nang paunti-unti)) Mayroon ding isang karaniwang recipe para sa Urbech, kapag ang paste na may pulot ay pinainit upang ang pulot ay matunaw (ngunit huwag pakuluan! Painitin sa mababang temperatura), pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya sa panlasa (karaniwang kumukuha ka isang bahagi ng Urbech, bahagi ng pulot at bahagi ng mantikilya) . Haluin hanggang makinis, palamig at ilagay sa refrigerator.

Ang handa na urbech ay mainam sa tsaa at maginhawang ikalat sa tinapay.

Maaari kang gumawa ng isa pang delicacy gamit ang Urbech kung magdagdag ka ng grated cocoa beans dito habang nagluluto (kapag pinainit mo ang paste na may pulot) (sa matinding mga kaso, isang pares ng mga hiwa ng tsokolate). Makakakuha ka ng isang ganap na tsokolate-nut butter sa kasiyahan ng iyong sarili at ng iyong mga anak!

Marami na ang naisulat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng urbech. Pangunahing nakasalalay sa nut kung saan ginawa ang i-paste.

Ang pangunahing producer ng Urbech ngayon ay ang planta ng Tlokhsky at DiDo - parehong matatagpuan sa Dagestan. Mayroon ding mga maliliit na kumpanya na nag-package ng urbech sa ilalim ng kanilang sariling mga tatak, ngunit mula sa tagagawa, bilang panuntunan, ito ay mas mura at mas masarap. Maaari kang bumili ng Urbech sa Moscow dito:.