Classic na recipe ng vinaigrette, step-by-step na recipe na may mga larawan

Ang Vinaigrette ay isang simple, malasa at malusog na ulam na gulay na madaling ihanda sa bahay. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng vinaigrette. Ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay beets, patatas, karot, sibuyas, sauerkraut, adobo na mga pipino, at de-latang mga gisantes. Ang langis ng gulay ay ginagamit bilang isang dressing. Ang pampagana ay maaari ding dagdagan ng mushroom, herring, beans, at crab sticks.

Ang Vinaigrette ay napakapopular hindi lamang sa mga bansa ng CIS, kundi pati na rin sa Europa. Kahit na ang ulam ay itinuturing na Ruso, ang mga katulad na salad ay naroroon sa mga lutuin ng Scandinavia, France, at Germany. Ang Vinaigrette ay maaaring kainin ng mga taong nagdidiyeta. Salamat sa pagkakaroon ng mga gulay sa recipe, ang salad ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.

May isang opinyon na ang vinaigrette ay nilikha sa korte ni Tsar Alexander the First. Isang kusinero mula sa France (Antoine Careme), na nagtrabaho sa royal kitchen, ang nakakita sa kanyang mga kasamahang Ruso na nagbubuhos ng suka sa tinadtad na gulay at nagtanong: “vinaigre?”, na ang ibig sabihin ay suka. Dahil ang mga chef ng Russia ay hindi nakakaintindi ng French, napagpasyahan nila na ito ang pangalan ng ulam, ngunit nais lamang ni Antoine na tiyakin na ang suka ay ginagamit bilang isang dressing para sa paghahanda ng ulam. Mula noon, ang salad ng gulay ay tinawag na vinaigrette.

Ito marahil ang pinakasikat na bersyon ng vinaigrette, na kadalasang inihahanda ng mga maybahay sa maraming tahanan. Ang Vinaigrette ay higit na nauugnay hindi lamang sa mga beets, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng, bilang karagdagan sa mga patatas at karot, berdeng mga gisantes at adobo o adobo na mga pipino. Ito ang huling sangkap na nagbibigay sa salad na ito ng napakakilalang lasa.

Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, gumamit ng binili, niluto na at tinadtad na mga gulay, na ibinebenta sa espesyal na selyadong packaging.

Kakailanganin mong:

• patatas (pinakuluang sa kanilang mga jacket) - 7 mga PC.;
• pinakuluang beets - 4 na mga PC;
• pinakuluang karot - 4 na mga PC;
• mga gisantes - 300 g;
• mga pipino - 5 mga PC;
• mga sibuyas (bombilya) - 4 na mga PC;
• mantika;
• berdeng sibuyas;
• suka;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin.

Paghahanda:

1. Para sa isang masarap na vinaigrette, kung saan ang sibuyas ay hindi magiging mapait o masunog, kailangan mong i-marinate ito. Gupitin ang peeled na sibuyas sa medium cubes. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng 2 kutsara ng suka at ang parehong halaga ng asukal. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang mangkok na may tubig, suka at asukal. Mag-iwan ng isang oras.

2. Habang ang mga sibuyas ay nag-aatsara, gupitin muna ang mga beets sa mga hiwa at pagkatapos ay sa maliliit na cubes. I-brush ang mga beets na may langis ng gulay. Dapat itong gawin upang hindi ito maglabas ng maraming katas at kulayan ang iba pang mga gulay.

3. Gupitin ang binalatan na patatas sa 2 bahagi, pagkatapos ay hiwain, pagkatapos ay i-chop sa mga cube.

4. Gupitin ang mga adobo na mga pipino at mga peeled na karot, pati na rin ang lahat ng mga gulay (sa mga cube).

5. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga gisantes sa lalagyan.

6. Banlawan ang mga adobo na sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig at idagdag ang mga ito sa kawali.

7. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa pinaghalong gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng ulam.

Ang vinaigrette na ito ay maaaring itago nang hindi nakasuot ng hanggang ilang araw sa refrigerator. Ilabas ito ayon sa gusto at kainin ito sa tanghalian at hapunan. Napakalusog at malasa.

Ang salad ay lumitaw bilang isang resulta ng pagsasanib ng dalawang pinggan - "herring sa ilalim ng isang fur coat" at ang tradisyonal na "vinaigrette". Sa vinaigrette, sa halip na herring fillet, maaari mong gamitin ang napreserbang pagkain, dahil madalas itong mas madaling bilhin sa anumang tindahan.

Kakailanganin mong:

• patatas - 3 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• berdeng mga gisantes - 4 tbsp. l.;
• herring fillet - 1 pc;
• mga pipino (inasnan) - 2 mga PC.;
• berdeng sibuyas;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Para sa refueling:

• mesa ng suka - 1 tbsp. l.;
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. l.

Para sa marinade:

• asukal - 1 tsp;
• asin - ½ tsp;
• tubig - 2 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Para hindi mapait ang sibuyas sa isang ulam, i-marinate ang mga ito. Upang gawin ito, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ng makinis, at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, tubig, suka dito. Iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.

2. Para sa vinaigrette, kailangan mong ihanda nang maaga ang mga gulay. Pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat at palamig. Pagkatapos ay alisan ng balat. Unang alisan ng balat ang pinakuluang beets, patatas at karot at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa medium cubes.

3. Suriin ang herring fillet para sa mga buto. Pagkatapos ay i-chop sa medium cubes.

4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes.

5. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok. Patuyuin ang mga adobo na sibuyas at ilagay sa isang mangkok.

7. Gumamit ng pinaghalong suka at langis ng gulay bilang dressing. Ibuhos sa lalagyan nito.

8. Timplahan ng asin at paminta ang vinaigrette at ihalo nang maigi. Ang salad ay dapat umupo ng isang oras.

Ilagay ang ulam sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at ihain. Bon appetit!

Nakabubusog na vinaigrette na may beans, sariwang mga pipino at mga halamang gamot

Kapag naghahanda ng ulam na ito, maaari mong gamitin hindi lamang puti, kundi pati na rin ang mga pulang beans. Kung ayaw mong magluto ng beans, gumamit ng canned beans. Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, dito gagamitin namin ang mga sariwang pipino. Ang salad na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa mga hindi makakain ng inasnan at adobo na mga gulay dahil sa kanilang masangsang.

Sa halip na langis ng flax, pinapayagan itong lagyan ng sesame, olive o sunflower oil ang vinaigrette. Gumamit ng ceramic na kutsilyo upang maghiwa ng mga gulay upang mapanatili ang mas maraming bitamina.

Kakailanganin mong:

• puting beans - 140 g;
• beets - 3 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• patatas - 4 na mga PC;
• berdeng sibuyas;
• dill;
• asin;
• lemon juice;
• langis ng flax

Paghahanda:

1. Ibabad ang beans magdamag para mapuno ang mga ito. Patuyuin ang tubig mula dito. Ilagay ang beans sa isang kasirola ng malamig na tubig at kumulo hanggang malambot, 40 minuto.

2. Pakuluan ang mga beets, patatas at karot. Lutuin ang mga ito nang sarado ang takip. Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga gulay sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor. Dapat silang mabutas. Alisin ang mga gulay mula sa kawali at maghintay hanggang sa lumamig. Balatan ang mga gulay.

3. Gupitin ang mga karot, beets at patatas sa mga cube. Paghaluin ang mga sangkap sa isang kasirola.

4. Magdagdag ng nilutong beans sa mga gulay. Patuyuin muna ang tubig mula sa kanila. I-chop ang mga pipino sa medium-sized na cubes at idagdag din ang mga ito.

5. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas. I-chop ang dill. Magdagdag ng sibuyas at dill sa mga gulay. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang giniling na itim na paminta.

6. Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice sa kawali. Magdagdag ng mantika at pukawin ang vinaigrette. Hayaan itong umupo saglit. Maghahalo-halo ang lasa ng lahat ng gulay at lalo lang itong mas masarap.

Ang isang napakasarap at sariwang vinaigrette ay handa na. Ang kasaganaan ng mga gulay at sariwang pipino ay ginagawa itong napakalusog, malutong, na angkop para sa parehong mga bata at matatanda. Kumain ng masustansiya.

Vegetable vinaigrette na may maasim na mansanas ayon sa recipe ng lola ni Emma - video

Isang mahusay na visual na halimbawa kung paano inihanda ang gayong simpleng salad. Napakagana at naiintindihan. Bilang karagdagan, lumilitaw ang isang bagong masarap na sangkap - maasim na mansanas, na lubos na nagpapayaman sa lasa. Lubos kong inirerekumenda na subukan mong gawin ang salad na ito.

Vinaigrette na may beans at nilagang gulay

Ang recipe na ito ay gumagamit ng beans upang palitan ang mga de-latang gisantes. At idinagdag ang sauerkraut. Magbibigay ito ng asim at kaaya-ayang langutngot sa salad, na gustung-gusto ng maraming tao. Ang klasikong balanse ng tamang vinaigrette ay pananatilihin, ngunit sa iba pang mga sangkap. Mayroong mga tagahanga ng parehong cucumber salad, ngunit mayroon ding mga mas gusto ang pagpipiliang ito. Sa anumang kaso, ang pinakamahusay na bagay na gawin ay subukan at maghanda ng iba't ibang mga pagpipilian. Kung mayroon kang homemade sauerkraut sa bahay, kung gayon ang pagpipiliang ito ay kinakailangan. Ngunit kung gusto mo ang parehong repolyo at mga pipino, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa vinaigrette nang magkasama, ang lasa ay makikinabang lamang mula dito.

Kakailanganin mong:

• patatas - 3 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• beets - 1 pc.;
• mga pipino (adobo) - 3 mga PC.;
• sauerkraut - 200 g;
• beans - 1 lata;
• tubig - 4 tbsp. l.

Pag-atsara ng sibuyas:

• suka - 50 ML;
• tubig - 150 ml;
• asin - ½ tsp;
• asukal - 2 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc;
• allspice (mga gisantes) - 4 na mga PC;
• cloves - 2 mga PC.

Mga sangkap sa pagbibihis:

• asin - ½ tsp;
• asukal - 1 tsp;
• mustasa - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Atsara ang sibuyas. Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang suka, tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf, peppercorns at cloves. Ilagay ang lalagyan sa kalan at hintaying kumulo ang likido.

2. Pagkatapos kumulo ang marinade, alisin ito sa kalan at ilagay ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing dito. Dapat itong ganap na sakop ng likido. Takpan ang kasirola na may takip at itabi ng isang oras.

3. Balatan, hugasan, at gupitin ang mga patatas, karot at beets sa maliliit na cubes. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga beet at ihalo ang mga ito nang lubusan upang ang bawat piraso ay natatakpan ng mantika. Ilagay ang mga karot sa ibabaw ng mga beets sa isang pantay na layer; huwag ihalo ang mga ito. Ikalat ang patatas sa ibabaw ng carrot layer. Ibuhos sa 4 tbsp. l. tubig. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. sa sobrang init.

4. Alisin ang lalagyan sa apoy at itabi ito nang hindi binubuksan ang takip. Ang mga gulay ay dapat manatili sa posisyon na ito sa loob ng kalahating oras.

5. I-chop ang mga adobo na cucumber sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng pilit na repolyo. Magdagdag ng beans o mga gisantes. Idagdag ang mga adobo na sibuyas na walang likido sa lalagyan.

6. Upang ihanda ang dressing, alisan ng tubig ang sabaw mula sa nilagang gulay, magdagdag ng asin, asukal at mustasa, pukawin.

7. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at dressing sa isang mangkok ng salad. Paghaluin nang lubusan ang future wingret. Takpan ang lalagyan na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Ang natapos na vinaigrette ay inihahain nang malamig o sa temperatura ng silid. Ilagay ito nang maganda sa isang mangkok ng salad o gumamit ng mga espesyal na singsing sa mga bahagi sa mga plato. Palamutihan ng sariwang damo at ihain. Napakasarap at hindi kapani-paniwalang malusog, dahil naglalaman lamang ito ng mga gulay. Bon appetit!

Isang napaka-malusog na hilaw na pagkain na vinaigrette na gawa sa sariwang gulay at avocado

Ang Vinaigrette ay inihanda ng eksklusibo mula sa mga hilaw na gulay. Tutulungan ka ng ulam na ito na mapanatili ang isang slim figure at ibabad ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelement. Sa bersyong ito, hindi ginagamit ang mga patatas, dahil hindi sila kinakain nang hilaw; papalitan sila ng zucchini. Ang natitirang mga gulay ay perpektong natutunaw sa kanilang hilaw na anyo, at samakatuwid ang salad ay magdadala ng maraming benepisyo.

Ang salad na ito ay hindi dapat maglaman ng mga de-latang gulay. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis, arugula, maasim na mansanas, at maasim na mansanas dito. Upang tikman ang ulam, maaari mong gamitin ang linga, flaxseed, langis ng oliba, at katas ng granada.

Kakailanganin mong:

• beets - 2 mga PC .;
• zucchini - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• pipino - 2 mga PC;
• abukado - 1 pc.;
• repolyo - 1 pc;
• mga gisantes - 200 g;
• dill;
• langis ng flax;
• bawang - 1 clove;
• limon.

Paghahanda:

1. Hugasan ng maigi at pagkatapos ay balatan ang hilaw na gulay.

2. Gupitin ang mga beets, carrots, at zucchini sa medium cubes. Humigit-kumulang kapareho ng karaniwan mong hinihiwa sa isang vinaigrette o Olivier salad.

3. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng mga gisantes. Maaari itong maging sariwa o nagyelo, kung saan kakailanganin itong i-defrost nang maaga.

4. Pinong tumaga ang repolyo. Gupitin ang mga pipino sa mga bar. Gupitin ang abukado sa kalahati at alisin ang hukay. Pagkatapos ay i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara. Gupitin ito sa mga cube tulad ng iba pang mga gulay.

5. I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso, i-chop ang dill. Huling idagdag ang mga gulay.

6. Magdagdag ng mantika, paghaluin ang mga sangkap.

7. Ipasa ang isang clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press at idagdag sa mga gulay. Pigain ang juice mula sa lemon. Ibuhos ito sa salad, ihalo.

Ang sariwa, malasa at malutong na vinaigrette ay handa na. Napaka hindi pangkaraniwan, ngunit lubhang malusog at masarap. Mahusay para sa panahon ng pag-aani kapag ang lahat ng mga gulay ay nasa kanilang katas.

Ang mga adobo na mushroom ay isang mahusay na kapalit para sa mga adobo na mga pipino. Ang salad ay lalong masarap na may puti o itim na gatas na mushroom. Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga mushroom (honey mushroom, porcini mushroom, boletus). Kung ang panahon ay naging produktibo at naghanda ka ng inasnan o adobo na mga kabute sa bahay, maaari mong gamitin ang mga ito. Kung hindi, bilhin ang iyong mga paboritong adobo na mushroom mula sa tindahan. Maaari itong maging honey mushroom, champignon, o kahit isang halo ng ligaw na mushroom.

Kakailanganin mong:

• beets - 3 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• patatas - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• adobo o inasnan na mushroom - 200 g;
• berdeng mga gisantes - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang patatas, karot at beets nang maaga. Ang mga beet ay dapat na lutuin sa kanilang mga balat upang hindi mawala ang kanilang kulay. Ngunit ang mga patatas at karot ay maaaring pakuluan nang wala ang kanilang mga balat at kahit na gupitin sa mga cube upang gawin itong mas mabilis. Gupitin ang lahat ng pinakuluang gulay sa mga cube at ilagay sa isang mangkok ng salad na may angkop na sukat.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang lalagyan. Kung ang sibuyas ay masyadong mainit at mapait, maaari itong maitama sa pamamagitan ng pagpapainit nito ng tubig na kumukulo at paghawak nito sa mainit na tubig nang literal ng 2 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at hindi na mainit ang sibuyas.

3. Alisin ang mga mushroom sa marinade at hayaang maubos ang labis na likido. Kung gumamit ka ng mga adobo na kabute ng pulot, maaari mong banlawan ang mga ito ng kaunti upang ang malapot na makapal na pag-atsara ay hindi masira ang pagkakapare-pareho ng salad. Kung gumamit ka ng malalaking mushroom, i-chop ang mga ito at ilagay sa isang mangkok ng salad.

4. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa salad. Budburan ng sariwang lemon juice. Asin ang mga nilalaman ng mangkok ng salad. Timplahan ang mga gulay na may langis ng gulay at ihalo.

Tikman ang vinaigrette para malaman kung kailangan mong magdagdag ng asin o hindi. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting suka para sa asim, ngunit ang mga adobo na mushroom ay magbibigay na nito ng kaunti. Tukuyin ang lahat sa iyong panlasa. Maaari mong ihain kaagad o hayaan itong umupo nang halos isang oras.

Masarap na vinaigrette na may sauerkraut at walang mga pipino

Ang sauerkraut ay tradisyonal na ginagamit sa salad na ito. Tamang-tama ito sa adobo na mga pipino, at maaari mo ring idagdag sa halip upang magdagdag ng asim sa ulam.

Ang Vinaigrette na may pagdaragdag ng repolyo ay itinuturing na pandiyeta. Naglalaman ito ng mga pagkaing mababa ang calorie at madaling natutunaw na maaaring linisin ang mga bituka ng mga lason. Para sa mga gulay, gumamit ng dill, perehil o berdeng mga sibuyas.

Kakailanganin mong:

• patatas - 2 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 pc;
• repolyo - 150 g;
• mga gisantes - 4 tbsp. l.;
• asin;
• langis ng oliba;
• halamanan.

Paghahanda:

1. Hugasan ang patatas, carrots at beets at pakuluan hanggang lumambot. Maghintay hanggang ang mga ugat na gulay ay lumamig, pagkatapos ay alisin ang mga balat mula sa kanila.

2. Pisilin ang repolyo mula sa likido. Kung kinakailangan, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay tumaga ng kaunti gamit ang isang kutsilyo upang ang mga piraso ay hindi masyadong malaki.

3. Ilagay ang mga gisantes sa isang salaan upang maubos ang brine.

4. Balatan ang sibuyas. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

5. Sa isang cutting board, i-chop ang mga patatas, karot at beets sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas.

6. Paghaluin ang mga ugat na gulay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga gisantes sa tinadtad na mga gulay, pagkatapos ay repolyo.

Palamutihan ang natapos na vinaigrette na may mga damo.

Marahil ay naghanda ka na ng isang vinaigrette na may herring at tila sa iyo ay isang bagay na katulad ng Herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang lazy version niya. Ngunit ngayon magdagdag tayo ng isa pang hindi inaasahang sangkap ng isda sa salad, na hindi lamang makakasira sa lasa, ngunit gagawin din ang vinaigrette na mas kawili-wili. Ang crab sticks ay nagdaragdag ng juiciness at satiety sa vinaigrette.

Ang mga crab stick ay sumasama sa mansanas, kaya maaari mo ring idagdag ito sa ulam sa maliit na dami lamang.

Kakailanganin mong:

• patatas - 4 na mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• crab sticks - 200 g;
• beets - 2 mga PC .;
• adobo na pipino - 3 mga PC;
• mga gisantes - 1 garapon;
• sibuyas - 1 pc.;
• berdeng sibuyas;
• dill;
• herring (naka-imbak na pagkain);
• mayonesa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa malalaking cubes. Pakuluan ang sibuyas ng mainit na tubig at iwanan ito ng 15 minuto, para mawala ang sobrang kapaitan dito.

2. Gupitin ang pinakuluang patatas, karot, at beets sa mga cube. Gupitin ang crab sticks sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga pipino sa mga cube ng parehong laki. Sa isang magandang salad, ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut nang pantay.

3. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad at idagdag ang mga sibuyas. Magdagdag ng mga gisantes.

4. Hiwain ang herring sa maliliit na piraso. Kung ito ay isang buong isda, pagkatapos ay huwag kalimutang linisin ito ng mga pelikula at buto. Ang natapos na fillet ay madaling i-cut.

6. I-chop ang dill at berdeng mga sibuyas at idagdag sa salad. Bilang isang dressing, gumamit ng mayonesa sa dami ng 2-3 tablespoons sa iyong panlasa. Palamutihan ng mga sprigs ng halaman at maaari kang maghatid sa maligaya talahanayan.

Ito ay napaka hindi pangkaraniwan at hindi karaniwan na makahanap ng tulad ng isang sangkap tulad ng manok sa isang vinaigrette. Gayunpaman, kadalasan ito ay isang purong gulay na salad. Ngunit ang pagkakaiba-iba ay sulit na subukan. Hindi bababa sa manok ay napupunta nang maayos sa parehong patatas at beets. Bukod dito, ito ay hindi mas masahol kaysa sa herring, na hindi lahat ay nagmamahal.

Para sa gayong vinaigrette, maaari kang maghanda ng sarsa ng mustasa, kasama nito ang ulam ay magiging mas mabango at makatas.

Kakailanganin mong:

• fillet ng manok - 1 pc;
• karot - 1 pc.;
• pipino - 1 pc.;
• patatas - 3 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• perehil;
• langis ng mirasol;
• asin;
• paminta.

Paghahanda:

1. Kumuha ng medium-sized na kasirola at ilagay ang beets, carrots at patatas sa loob nito. Takpan ng tubig ang mga gulay at lutuin hanggang malambot. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng humigit-kumulang 2 oras.

2. Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig. Ilabas ito para lumamig para sa oras na hiwain mo ang salad ay hindi na ito mainit. Maaari mo itong ilagay sa refrigerator.

3. Kapag lumamig na ang mga gulay, alisin ang mga balat sa kanila. Gupitin ang mga ugat na gulay at pipino sa mga cube at ilagay sa magkahiwalay na mangkok.

4. Gupitin ang pinakuluang karne sa katamtamang piraso. Kumuha ng isang mangkok at ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap dito. Magdagdag ng asin, paminta, mantika, ihalo.

Ilagay nang maganda ang natapos na vinaigrette sa mga plato at palamutihan ng tinadtad na perehil.

Paano maganda ang paghahanda ng isang vinaigrette para sa holiday - recipe ng video

Para sa isang holiday, gusto ko talagang maghatid ng kahit na isang simpleng ulam tulad ng vinaigrette, elegante at sapat na maganda upang ito ay palamutihan ang mesa at umaakit sa atensyon ng mga bisita. Inaanyayahan kita na panoorin kung paano inihanda ang isang masarap na klasikong vinaigrette, at pagkatapos ay batay dito, nilikha ang isang kamangha-manghang maligaya na komposisyon na magpapalamuti sa anumang kapistahan, kabilang ang Bagong Taon.

Ang Vinaigrette ay isang nakabubusog, malasa at masustansyang gulay na salad na magpapalamuti sa iyong pang-araw-araw at holiday na mga mesa. Upang maghanda ng isang ulam, kailangan mo ng abot-kayang mga produkto na palaging nasa kamay para sa bawat maybahay. Inirerekomenda na bihisan ang salad lamang bago ihain, dahil ang mga napapanahong gulay ay maaaring mabilis na lumala kung naiwan sa refrigerator.

Sa ibaba ay matututunan mo kung paano madaling maghanda ng mga tradisyonal na bersyon. Malinaw na mga guhit, napatunayan na mga sukat at mga lihim ng kamangha-manghang lasa ang naghihintay sa iyo. At, siyempre, maraming masarap na ideya para sa mga alternatibong komposisyon. Iyan ang maganda sa hari ng mesa na ito: magiliw siyang tumatanggap ng mga bagong sangkap. Kasabay nito, hindi nawawala ang nakikilalang masaganang lasa nito.

• Huwag kalimutang tingnan ang mga komento. Ang aming magiliw na mga mambabasa ay nagmungkahi na ng mga life hack sa komposisyon. At ang isang high-speed na paraan ng pagluluto ng mga ugat na gulay sa microwave ay inilarawan din.

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Klasikong vinaigrette na may mga gisantes

Gaano kahusay ang palaging magagamit na mga ugat na gulay! Ginagawa nilang perpekto ang ulam para sa anumang panahon.

Para sa 4 na servings kailangan namin:

• Patatas - 2 medium na patatas
• Beetroot - 2 medium sized na ugat
• Karot - 2 medium sized na piraso
• Mga de-latang gisantes - 5-6 na kutsara
• Mga adobo na pipino - 3-4 medium-sized na piraso
• Langis ng gulay - 2-3 tablespoons
• Asin - 1-3 kurot sa panlasa
• Dill, perehil - opsyonal

1) Pakuluan ang mga gulay.

Una, hinuhugasan namin ang mga ugat na gulay mula sa lupa. Magluluto kami ng mga gulay na may balat, kaya gagamit kami ng brush at huhugasan ng maigi.

Hindi namin binabalatan ang mga gulay o pinuputol ang anumang bagay. Para sa mga karot at beets, ang tuktok at ibaba ay nananatili sa lugar. Ilagay ang mga ugat na gulay sa iba't ibang kawali sa inasnan na malamig na tubig upang ganap nitong masakop ang pagkain. Hayaang kumulo ang tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang lumambot.

• Ang mga patatas "sa kanilang mga jacket" ay niluto sa loob ng 20-35 minuto;
• Mga karot - humigit-kumulang 1 oras.
• Katamtamang laki ng mga beets - mga 1.5 oras. Kung ang tubig ay kumulo, magdagdag ng tubig na kumukulo upang masakop ang beetroot.

Paano mo malalaman kung handa na ang mga karot at beets?

Tusukin ito ng isang tinidor at iangat ito mula sa tubig. Ang root crop ba ay madaling dumulas? Kaya, handa na ako. O tinusok namin ito ng kutsilyo: ang kutsilyo ay madaling napupunta sa natapos na gulay.

Ang sikreto sa perpektong pinakuluang beets!

Maingat na alisan ng tubig ang kumukulong tubig at punan ang mga beets ng malamig na tubig 2-3 beses. Ibinuhos namin ito at hinintay na uminit ang tubig. Pinatuyo at nilagyan muli ng malamig na tubig. Dahil sa mga pagbabago sa temperatura, ang mga ugat na gulay ay lumalamig nang mas mabilis at nagiging mas masarap.

2) Hiwain ang mga sangkap.

Pinagsasama namin ang mga pinalamig na gulay sa isang vinaigrette, gupitin sa maliliit na cubes. Paano i-cut sa mga cube? Una, hatiin ang gulay sa mga plato. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga plato na nakahiga sa ibabaw ng bawat isa sa mga piraso. At pinutol namin ang dayami na ito sa mga cube.

Ang isang mahusay na katulong na magpapabilis sa proseso ay ang Naiser Dicer vegetable cutter. Ito ay tatagal ng mahabang panahon kung gagamitin lamang para sa mga prutas at pinakuluang gulay.

Tandaan! Huwag pagsamahin ang mga tinadtad na beets na may patatas at karot. Ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng kalahati ng langis at pukawin. Bawasan nito ang kulay rosas na kulay ng iba pang mga bahagi. Ang sari-saring kulay ng salad ay sobrang katakam-takam!

Karaniwang hindi kami nagbabalat ng mga adobo na pipino. Pinutol namin ang ilong ng mga pipino, kung saan nakakabit ang tangkay, at pinutol ang mga ito sa mga cube, tulad ng mga gulay na ugat. Kung ang mga pipino ay kapansin-pansing tumutulo, bahagyang pisilin ang mga cube at idagdag ang mga ito sa patatas at karot. Ang aming gawain ay upang matiyak na walang labis na likido sa masa.

Kapag gusto mo ng isang partikular na malambot na salad, dapat mong balatan ang mga pipino. Lalo na kapag gumamit ka ng malalaking inasnan na may makapal na balat.

Magsimula tayo sa mga gisantes - ang paboritong sangkap ng sanggol! Buksan ang garapon, ngunit huwag gupitin ang takip sa paligid ng buong circumference. Pagkatapos ay maaari mong ibaluktot ito at gumamit ng isang kutsara upang kunin ang kinakailangang dami ng mga gisantes, at ang natitirang mga gisantes ay maiimbak sa likido. Sa pagbubukas na ito, ginagawang mas madaling maubos ng hinged lid ang tubig. Hawakan mo lang at tubig lang ang dadaan sa siwang.

Palaging alisan ng tubig ang mga gisantes upang hindi tumulo ang vinaigrette.

3) Pagsamahin ang mga gulay sa salad.

Nakakuha kami ng 2 hiwa: patatas, karot, pipino, gisantes. At mga beet na may mantikilya. Magdagdag ng mantikilya sa unang hiwa at ihalo.

At ngayon lamang namin pinagsama ito sa mga beets. Magdagdag ng asin at ihalo muli ng malumanay.

Narito ito - isang mapagbigay na multi-kulay na obra maestra! Kung gusto mo, kumain ka kaagad. At kung ang pagnanais na mag-eksperimento ay mahusay, pagkatapos ay magdagdag ng mga bagong bahagi.

Nakatuon sa mga mahilig sa format ng video! Tumatagal lamang ng isang minuto o higit pa upang manood. At ang tradisyonal na Russian salad ay magiging malinaw sa iyo hanggang sa huling beetroot cube.

Paano gumawa ng vinaigrette na may sauerkraut

Sa unang recipe ipinahiwatig namin ang bilang ng mga ugat na gulay. Aasa tayo dito. Hindi kami gumagamit ng mga gisantes, ngunit magdaragdag kami ng sauerkraut. Ang gana sa gayong ensemble ay wala sa mga tsart! At madali din itong ihanda.

Kailangan namin:

• Mga beet, karot, patatas (pinakuluang o inihurnong) - 300 g bawat isa
• Sauerkraut - 1-2 mapagbigay na zhmeni (gabay - antas sa patatas)
• Mga additives ng iba pang mga gulay at prutas - sa panlasa

Sa bersyon ng repolyo, palagi naming gusto ang mga sibuyas at isang maliit na matamis at maasim na mansanas

Para sa refueling:

• Langis ng gulay, asin, paminta
• Acidifier, kung ninanais (pagkatapos ng pagsubok!)

Paano kami gumawa ng isang makatas na hit na karapat-dapat sa isang holiday table.

Siyempre, ang pagputol ng mga pangunahing gulay sa pantay na mga cube. Kung wala sila, mga mahal, wala kahit saan. Hiwalay na idagdag ang kalahati ng langis sa tinadtad na mga beets at ihalo.

Ang lahat ay simple din sa repolyo!

Iunat ang mga sinulid ng repolyo sa pisara at gupitin ito nang crosswise. Sa ganitong paraan ang mga strip ay hindi masyadong mahaba. Hindi namin kailangan ng anumang dissonance sa mga cube ng root vegetables.

Pagsamahin ang lahat maliban sa mga beets at ihalo sa langis. Sa dulo, idagdag ang mga beets na tinimplahan ng mantika. Tingnan ang mga pahiwatig ng larawan. Ang mga ito ay hakbang-hakbang, malinaw at naiintindihan.

At ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay kalayaan! Ayusin ang maasim na sangkap sa panlasa. Ilagay ang mga pipino at repolyo nang paisa-isa o magkasama sa pantay na sukat. At huwag matakot na i-trim ang mga adobo na mushroom sa kanila. Ang kayamanan ng mga texture ay ang espesyal na kagandahan ng mga salad.

At saka!

Maaari mong bigyang-diin ang pagtatapos ng isang ulam na may higit pa sa lemon juice. Gumamit ng suka.

Itinuturing ng ilang maybahay ang masamang asal na ito. Huwag maniwala sa akin. Magdagdag ng 1-2 kutsarita ng apple cider vinegar at isang berdeng mansanas. Hiwain ito nang mas pino kaysa sa iba pang sangkap. Para sa mga sangkap sa aming proporsyon, sapat na ang 1/3 ng isang malaking prutas. Narito ang isa pang ideya para sa isang masayang pagkain!

Paano gumawa ng vinaigrette na may sariwang repolyo

Isang lubhang kawili-wiling opsyon. Mega juicy at napakatingkad para sa panlasa. Perpekto para sa holiday table.

Kailangan namin:

• Constant base - 300 gramo bawat isa ng beets, karot at patatas
• Raw puting repolyo - hanggang sa 500 g
• Mga de-latang gisantes - 150 g
• Adobo o inasnan na pipino - hanggang 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - ½-1 mga PC.

Para sa refueling:

• Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
• Gatas - 1 tbsp. kutsara
• Asukal - 2 kurot
• Salt at lemon juice - sa panlasa (subukan ito!)

Paghahanda.

Nagluluto o nagluluto kami ng mga ugat na gulay. Gupitin sa mga cube. Hiwalay na timplahan ng mantika ang mga beets.

Pinong tumaga ang sibuyas. Upang maprotektahan laban sa kapaitan, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo dito.

Hiwain ang repolyo, magdagdag ng asin at masahin nang lubusan. Hayaang ilabas nito ang katas at lumambot. Ikinonekta namin ang lahat ng mga bahagi at refill. Basic sauce: kalugin ang lahat gamit ang isang tinidor hanggang sa matunaw ang asukal.

At kung tamad kang mag-abala, ito ang perpektong opsyon upang ilagay ang mayonesa. Maaari itong maging kalahati at kalahati na may mantikilya. Kasama sa mga karaniwang karagdagan ang berdeng sibuyas at dill.

Vinaigrette na may herring - recipe na may larawan

Ang bersyon na ito ang pinakapaborito sa mga residente ng mga baybayin ng dagat, kabilang ang mga estado ng Baltic at timog ng Ukraine. Siyempre, dahil dito nagsasama-sama ang mga makatas na gulay at malambot na isda sa isang mapagkaibigang unyon. Isang kahanga-hangang treat para sa mga pista opisyal at pang-araw-araw na buhay. Tiyaking subukan ito!

Kakailanganin namin ang:

• Beetroot - 2 daluyan
• Herring (magaang inasnan) - 1 isda (hanggang 400 g)
• Karot - 1 daluyan
• Patatas - 2 tubers (mga 200 g)
• Sibuyas - 1 daluyan
• Inasnan o adobo na mga pipino - 1-2 mga PC.
• Mansanas (matigas, maasim) - mula ⅓ hanggang ½ ng isang malaking prutas

Para sa refueling:

• Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
• Lemon juice - 1 tbsp. kutsara
• Itim na paminta (lupa), asin - sa panlasa

Paano magluto.

Pakuluan ang mga ugat na gulay at gupitin sa mga cube. I-chop ang sibuyas sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig. Sa ganitong paraan mapupuksa natin ang labis na kapaitan. Gawin din natin ang isang piraso ng mansanas sa mga malinis na cube. At gagawin namin ang parehong sa herring: gupitin ito sa laki ng mga bahagi ng gulay.

Naghahanda kami ng dressing. Iling ang dalawang pangunahing sangkap sa isang tasa, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Hatiin ang nagresultang sarsa sa 2 pantay na bahagi. Una naming ibubuhos ang mga beets nang direkta. Sa ganitong paraan hindi niya sinasadyang kulayan ang kanyang mga kapitbahay sa ulam.

Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap. Idagdag ang pangalawang kalahati ng dressing sa halo at ihalo nang malumanay. Iyon lang!

Para sa lahat na mahilig sa masaganang sarsa!

Pansinin ang maanghang na bersyon na may asim. Paghaluin ang langis ng oliba (2 kutsara), katas ng kalahating malaking lemon at sariwang malunggay. Idagdag ito sa mga bahagi at kumuha ng sample. Karaniwan ito ay tumatagal mula ½ hanggang 1 kutsarita. Sigurado kami na maaalala mo ang vinaigrette na inihanda sa paraang ito sa mahabang panahon!

Mabilis na vinaigrette na may sprat

Bawat minuto ay mahalaga, at gusto mo talagang magdagdag ng malansang tala sa iyong paboritong recipe? Pagkatapos ay nagluluto kami ayon sa mga rekomendasyon ng brutal na chef ng St. Petersburg na si Ilya Lazerson.

• Patatas - 2 daluyan
• Karot - 1 daluyan
• Beetroot - 2 daluyan
• Sibuyas - ½ maliit na ulo (kakailanganin mo rin ang mga singsing ng sibuyas upang palamutihan ang ulam)
• Mga pipino (inasnan o adobo) - 10 maliit (o 5 pipino + ang parehong dami ng sauerkraut sa dami)
• Sprat - 4 na mga PC. para sa bawat paghahatid
• Apple cider vinegar (6%) - 1 tbsp. kutsara
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp. mga kutsara

At kahit na kakaiba ang presentasyon ng maestro, sulit itong pakinggan. Maraming mahahalagang hack sa buhay ang naghihintay sa iyo. Narito ang ilan sa mga ito.

• Ang mga beet ay maaaring balot sa cling film at inihurnong sa microwave, pinoproseso ang bawat panig sa loob ng 3 minuto. Sa ganitong paraan, mas maraming nutrients ang mapapanatili sa root crop.
• Balatan ang mga hilaw na patatas at karot gamit ang isang peeler at gupitin sa mga cube. At nasa format na ito nagluluto kami sa tubig na kumukulo - 3 minuto lamang pagkatapos kumukulo. Para sa bawat litro ng tubig, magdagdag ng 2 kurot ng asin at asukal at 1 kutsarita ng suka.
• Budburan ng suka ang tinadtad na sibuyas at hayaang mag-marinate ng 20 minuto.

Vinaigrette na may beans: isang simpleng recipe

Ang mga bean ay palaging nagdaragdag ng kabusugan. At kailangan mo ng kaunti nito. Inirerekumenda namin na gawing mas maanghang ang sarsa sa bersyon ng bean na ito - na may mustasa.

Mga sangkap:

• Mga karot (pinakuluang) - 3-4 na mga PC.
• Patatas (sa mga jacket) - 6 na mga PC.
• Beets (magluto o maghurno) - 2 malaki
• Beans (anumang kulay at iba't-ibang) - 1.5-2 tasa
• Sauerkraut (2 zhmeni) o mga pipino - 5-6 na mga PC.
• Dill at berdeng mga sibuyas - 1 bungkos bawat isa
• Mga de-latang gisantes - opsyonal

Maanghang na dressing:

• Mustasa - 2 tbsp. mga kutsara
• Suka (9%) - 4 tbsp. mga kutsara
• Langis ng gulay - 80 ML
• Salt, ground black pepper - sa panlasa

Paano magluto nang madali at mabilis.

Pinutol namin ang mga ugat na gulay gaya ng dati. I-chop ang greenfinch at hiwain ng pino ang mga adobo na pipino.

Gumagamit kami ng de-latang beans. Mas mahusay na maliit: mga 1 cm ang haba, walang kamatis. Kung gusto mong pakuluan ito ng iyong sarili, . Ito ay mapagkakatiwalaan na nagpoprotekta laban sa mga mapanganib na sangkap na nagdudulot ng utot.

Upang punan, ihalo ang suka, langis, mustasa sa isang mangkok. Asin at paminta para sa iyong sarili.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok, timplahan ng sarsa at ihalo. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Kamangha-manghang lasa!

Vinaigrette na may avocado "Bagong klasikong malusog na pamumuhay"

Itanong mo: "Maaari bang tawaging klasiko ang isang recipe na may kakaibang prutas?" Siyempre, oo, kung target mo ang madla ng mga mahilig sa malusog na pamumuhay. Ito ang mga kamangha-manghang tao na palaging namumuno sa isang Healthy Lifestyle (tingnan kung saan nagmula ang acronym?). Ang kanilang menu ay naglalaman lamang ng tamang taba. At ang asukal ay isang walang hanggang labanan. Para sa gayong madla, ang avocado ang pangunahing superfood sa menu.

Ano ang kailangan mo para sa base:

• Beets at karot (pinakuluang o inihurnong) - 2 mga PC. katamtamang laki
• Abukado (hilaw) - 2 mga PC.
• Adobo na pipino - hanggang 4 na mga PC. (haba 8-10 cm)
• Maaaring ibahagi sa sauerkraut. O pumili ng isa pang crunchy souring component
• Opsyonal na mga gisantes at berdeng sibuyas
• Asin, paminta - pagkatapos ng pagsubok

Para sa isang pambihirang malusog na sarsa:

• Extra virgin olive oil - 2-3 tbsp. mga kutsara
• Lemon juice - mula sa kalahati ng isang malaking prutas
• Malunggay o mustasa - sa panlasa
• Isang maliit na pampatamis kung ang timpla ay tila maasim

Paano tayo magluto.

Ang base ng beets at karot ay nananatiling hindi nagbabago. Pakuluan o maghurno, palamig at i-chop sa maliliit na cubes.

Ginagawa namin ito nang mas simple sa mga avocado. Nililinis namin ang hinog na prutas at pinutol ito ng bahagyang mas malaki kaysa sa mga gulay na ugat. Sa katunayan, pinapalitan nito ang pinakuluang patatas sa grupo. At nagdadala ito ng maraming mahahalagang taba at sustansya.

Paano gumawa ng masarap na salad na may kaaya-ayang langutngot? Ang mga adobo na pipino at repolyo ay umaakyat sa entablado. Pinutol namin ang mga ito sa karaniwang sukat. Ang mga mushroom na may kakaibang maasim na lasa ay gagana rin.

Ang lahat ng mga uri ng hindi pangkaraniwang mga gulay, na pinangungunahan ng isang tangkay ng kintsay, ay isasama rin sa magaan na bersyon. At ang pinaka-hindi inaasahang pagpipilian ay ang putulin ang kiwi ng kaunti. Kunin ang isa na hindi ang pinakahinog, na may malinaw na maasim na tuldik.

Upang gawin ang dressing, kalugin ang lahat ng nakalistang sangkap gamit ang isang tinidor. Ibinubuhos namin ito sa mga pinagputulan, ihalo ang mga ito... At masigasig na nagtataka kung kailangan naming iwisik ang mga ito ng ibang bagay na masustansiya. Oo, oo, huwag magtaka! Mahirap ihinto ang pagiging malikhain pagdating sa pagpapabuti ng kalusugan ng mga tradisyonal na recipe.

Ang topping ay maaaring 2-3 kutsarita ng sesame seeds. O pag-aani ng mga buto ng mirasol. Punan ang mga ito ng tubig nang maaga para sa isang mas pinong texture. Eksperimento! Ang malusog na pagkain ay dapat na orihinal at malasa.

Ano pa ang idadagdag sa klasikong recipe: 5 variation

Sa mga klasikong Ruso Ang mga berdeng sibuyas ay madalas na idinagdag. Mas mahal natin i-chop ang dill at perehil, makipaglaro sa dressing.

Ang isang solusyon sa kabute para sa maasim na bahagi ay magiging kawili-wili din. Naglagay din kami ng Korean pickled cauliflower sa aming salad nang higit sa isang beses. Tinadtad lang nila ito sa laki ng iba pang mga bahagi. Napaka, napaka!

Hindi ka papatayin ng recipe de-latang mais. Kumuha ng kaunti nito - 2-3 beses na mas mababa kaysa sa mga gisantes.

Magagamit sa iba't ibang solusyon at prun at kampanilya.

Ano ang isang kawili-wiling pagpipilian may nilagang cauliflower at sibuyas! Hindi inaasahan, tama ba? Subukan ito, napakadaling gawin. Gupitin ang kale na bahagyang mas malaki kaysa sa mga ugat na gulay. Bahagyang iprito ang sibuyas, magdagdag ng tinadtad na repolyo at kumulo hanggang al dente. Maaari mong gawin itong mas malambot - hanggang sa ganap na luto. Idagdag ang halo na ito sa mga beets, karot at maasim na mga pipino. Ang natitira na lang ay magdagdag ng asin, at pagkatapos ay ma-inspire kang maglaro ng mga additives. Narito ang isang bagong obra maestra na karapat-dapat sa pag-iyak ng "Finger lickin' goodness!"

Maaari ka ring gumawa ng salad na may kalabasa. Iprito o nilaga at palitan ang kalahati ng patatas dito. Palitan ang ikalawang kalahati ng anumang pagkaing-dagat. Banayad na inasnan na isda, pinakuluang pusit o hipon: huwag mag-atubiling! Ito ay magiging napakabuti.

Ang pangunahing panuntunan ay upang mapanatili ang klasikong komposisyon ng mga lasa. Nakabubusog at matamis at maasim - ang orihinal na mood ng vinaigrette. Nangangahulugan ito na lagi nating kailangan ang pinakuluang beets at karot kasama ng mga adobo o adobo na gulay (pipino, repolyo, mushroom).

Isang maligaya na mesa at isang makulay na hapunan ng pamilya, isang solidong meryenda upang samahan ng alak at isang mahusay na halimbawa para sa isang vegetarian. Ang ating bida ay kayang gampanan ang lahat ng mga tungkulin. Interesado kaming malaman kung anong mga additives ang gusto mo sa isang klasikong vinaigrette. Ang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay pangkalahatan. Umasa sa malinaw na mga tagubilin para sa base at huwag pigilan ang iyong imahinasyon sa mga accent!

36 na mga recipe ng salad para sa bawat panlasa

1 oras 30 minuto

75 kcal

5/5 (1)

Ang Vinaigrette ay madalas na minamaliit, itinuturing na isang pang-araw-araw na ulam na hindi karapat-dapat ng espesyal na pansin. Hindi iyan totoo! Alamin natin kung paano mo maihahanda ang masarap, maliwanag at makulay na salad na ito upang maalala ng iyong mga bisita ang iyong talento sa pagluluto nang may paghanga sa mahabang panahon!

Klasikong recipe para sa vinaigrette na may mga gisantes at sauerkraut

Mga kasangkapan sa kusina: sangkalan; kutsilyo; dalawang mangkok; mangkok ng salad; palayok.

Mga sangkap

• Ang Vinaigrette ay isang salad ng gulay, kaya ang pagpili ng mga de-kalidad na sangkap ay hindi magiging mahirap. Gayunpaman, bigyang-pansin ang espesyal na pansin upang matiyak na ang lahat ng mga gulay ay sariwa upang ang salad ay magagalak sa iyo sa lasa nito.
• Ang mga pangunahing sangkap ng vinaigrette ay dapat na pre-heated. Kung nais mong mag-eksperimento at gawing mas mayaman ang lasa ng salad, pakuluan ang mga beets, patatas at karot sa masaganang sabaw ng karne.
• Subukan na huwag mag-overcook ang mga gulay, kung hindi man ang kulay at pagkakapare-pareho ng salad ay mag-iiwan ng maraming nais.

1. Pakuluan ang 400 g ng mga beets, 300 g ng patatas at 150 g ng mga karot hanggang malambot - magagawa mo ang lahat sa isang kawali, ang mga gulay ay hindi mag-aaway, at ang kanilang oras ng pagluluto ay halos pareho. Siyempre, kung gusto mo, maaari kang malito at malaman kung gaano katagal magluto ng mga karot, patatas at beets para sa vinaigrette. Kaya, ang mga beet ay handa na 35-40 minuto pagkatapos magsimula ng pagluluto, at ang mga patatas at karot ay medyo mas maaga, pagkatapos ng 25-30 minuto, kaya pagkatapos ng oras na ito maaari silang alisin at ang mga beet ay maaaring iwanang matapos ang pagluluto sa kahanga-hangang paghihiwalay. .
   
   
2. Kapag luto na ang mga gulay, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
   
   
3. Peel ang mga beets, gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa 2 tablespoons ng langis ng gulay at ihalo na rin.
   
   
   
4. Gupitin din ang mga peeled na patatas at karot sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki.
   
   
   
5. I-chop ang sibuyas ng sapat na pino.
   
   
6. I-chop ang 200 g ng mga adobo na pipino sa maliliit na cubes (kung gusto mong mag-crunch habang nagluluto, mas mahusay na kumuha ng kaunti pa mula sa garapon nang maaga kaysa sa kailangan mo para sa salad).
   
   
7. Gilingin ang 100 g ng sauerkraut, ngunit huwag lumampas ito: hindi mo kailangan ng pulp ng repolyo.
   
   
8. Ihanda ang dressing sa isang hiwalay na mangkok. Upang gawin ito, paghaluin ang 1 kutsarang suka ng alak, 2 kutsarang langis ng gulay, 1 kutsarita ng mustasa, kalahating kutsarita bawat isa ng asukal, asin at itim na paminta.
   
   
9. Ilagay ang mga tinadtad na gulay, maliban sa mga beets, sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng 300 g ng de-latang berdeng mga gisantes, ibuhos ang sarsa at ihalo nang mabuti.
   
   
10. Magdagdag ng beets sa salad huling at ihalo muli ang lahat. Iyon lang, handa na ang maliwanag at masarap na vinaigrette!
    
    

Recipe ng video sa pagluluto

Ang ulam na ito ay, siyempre, simple, ngunit mayroon din itong sariling mga subtleties. Maglaan ng oras upang panoorin ang recipe ng video para sa isang klasikong vinaigrette, at ikaw ay magiging isang tunay na culinary pro - hindi bababa sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa salad na ito!

Klasikong recipe para sa vinaigrette na may beans at sauerkraut

• Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto + 2 oras sa refrigerator.
• Bilang ng mga serving: 5-6.
• Mga kasangkapan sa kusina: sangkalan; kutsilyo; kawali; malalim na kawali na may makapal na ilalim; mangkok ng salad; mangkok; kumapit na pelikula.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

• Ang recipe na ito ay naiiba dahil ang mga gulay ay niluto pagkatapos na ito ay tinadtad.
• Ang highlight (o dapat kong sabihin ang bean) ng recipe na ito ay, nahulaan mo ito, mga de-latang beans. Pakitandaan na ang produktong binili mo ay naglalaman lamang ng beans, tubig, asukal at asin. Ang lahat ng iba pang mga additives ay mula sa masama, lalo na ang almirol.
• Ang isang maulap na brine ay isang malinaw na dahilan upang alisin ang lata ng beans at maghanap ng mas mahusay.
• Kung ang mga beans sa garapon ay lahat ng iba't ibang laki, maging handa para sa mas maliliit na mga upang maging mas malambot.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
   
   
2. Ibuhos ang 50 ML ng anim na porsiyentong suka, 150 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, 2 kutsarita ng asukal, bay leaf, allspice at cloves.
   
   
3. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan.
   
   
4. Alisin ang pinakuluang marinade mula sa apoy, idagdag ang tinadtad na sibuyas, ihalo nang mabuti, takpan ng takip at mag-iwan ng halos 1 oras.
   
   
5. Balatan ang 3 katamtamang hilaw na patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
   
   
6. I-chop ang mga hilaw na karot at beets sa parehong paraan.
   
   
   
7. Maglagay ng malalim na kawali sa apoy, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay at ilagay muna ang mga tinadtad na beets doon. Haluing mabuti upang ang bawat piraso ay malagyan ng mantika.
   
   
8. Ikalat ang mga beets sa ibabaw ng kawali upang lumikha ng isang pantay na layer, pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa itaas.

   Pansin: Hindi na kailangang paghaluin ang mga karot at beets; isipin na naghahanda ka ng isang layered salad.

   
   
   
9. Ilagay ang huling tuktok na layer ng patatas, i-level din ang mga ito, ibuhos ang 4 na kutsara ng tubig sa kawali, takpan ang kawali na may takip at dagdagan ang init sa maximum. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa eksaktong 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at, nang hindi itinataas ang takip, mag-iwan ng 30 minuto.
   
   
10. Habang ang mga gulay ay pinasingaw tulad nito, gupitin ang 2 adobo na mga pipino sa maliliit na cubes.
    
    
11. Ilagay ang mga pipino sa ilalim ng malalim na mangkok ng salad. Sa kanila magdagdag ng 200 g ng strained sauerkraut, 300 g ng mga de-latang beans at adobo na mga sibuyas.
    
    
    
12. Panahon na upang simulan ang paggawa ng vinaigrette. Alisan ng tubig ang mamantika na "sabaw" ng gulay mula sa kawali kung saan nilaga ang mga gulay. Magdagdag ng isang kutsarita bawat isa ng asin at asukal, pati na rin ang isang kutsarita ng French mustard, at ihalo ang lahat ng mabuti.
    
    
    
13. Magdagdag ng pinalamig na karot, patatas at beets sa mangkok ng salad kasama ang natitirang mga sangkap, ibuhos ang sarsa at ihagis ang salad. Takpan ang mangkok ng salad na may cling film at ilagay sa refrigerator upang i-set ng halos 2 oras.
    
    
14. Ang ulam ay handa na, maaari mong ligtas na tamasahin ang hindi maunahang lasa nito!
    
    

Recipe ng video sa pagluluto

Ang orihinal na recipe na ito ay nararapat na idagdag sa iyong culinary repertoire. Panoorin ang video na ito at matututunan mo hindi lamang ang mga lihim ng paghahanda ng masarap na salad, kundi pati na rin ang isang paraan upang maihatid ito nang maganda at orihinal.

https://youtu.be/4ZaOyJ8cSsI

Paano palamutihan ang vinaigrette

Ang Vinaigrette ay isang unibersal na ulam na hindi lamang makapagpapasaya ng hapunan ng pamilya, ngunit maging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa talahanayan ng holiday. Sa sarili nito, ang salad na ito ay maliwanag, makulay, at kahawig ng isang masalimuot na mosaic, ngunit sa ilang mga pagpindot, ang pagtatanghal nito ay magiging isang tunay na gawa ng sining.

Ang vinaigrette ay maaaring mailagay nang maganda sa hugis ng isang singsing o sa isang orihinal na mangkok ng salad, at pinalamutian ng mga bulaklak mula sa pinakuluang gulay at halamang gamot. Ang paghahatid ng bahagi ay mukhang hindi gaanong kahanga-hanga kung ang salad ay inilatag sa isang maayos na pyramid o silindro at pinalamutian ng isang sprig ng perehil. Kung mayroon kang mga espesyal na tool sa kusina, artistikong talento at tiyaga, maaari kang bumuo ng isang tunay na Rubik's cube mula sa mga sangkap ng vinaigrette - gayunpaman, ang aktibidad na ito ay para lamang sa mga tunay na culinary aesthetes.

Mga sikreto sa pagluluto

• Ang lahat ng mga gulay para sa vinaigrette ay pinakuluan sa kanilang mga uniporme. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo.
• Maaari ka ring maghurno ng mga gulay sa oven, pagkatapos balutin ang mga ito sa foil.
• Ang lahat ng mga gulay ay dapat lumamig sa temperatura ng silid bago hiwain.
• Huwag kailanman timplahan ang isang vinaigrette na may mayonesa: ganap na sisirain ng sarsa na ito ang buong palette ng lasa ng ulam.

Paano ihain nang tama ang vinaigrette

• Ang salad na ito ay dapat ihain nang malamig. Kahit na ang pamilya ay naghahampas na ng mga kutsara sa mesa, maglaan ng hindi bababa sa 10 minuto upang ilagay ang ulam sa refrigerator.
• Ang matalik na kaibigan ni Vinaigrette ay, kakatwa, ang aming minamahal na herring. Ihain ang salad na may isang plato ng tinadtad na herring, isang mangkok ng tinadtad na dill at isang plato ng mga adobo na mushroom, at maaalala ng iyong pamilya ang hapunan na ito sa loob ng mahabang panahon, na nasasakal sa tuwa.
• Ang anumang pritong karne, mga cutlet at kahit na mga sausage ay sumasama rin sa vinaigrette.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Kasama ng sauerkraut at iba pang mga gulay, ang mga sangkap ng vinaigrette ay maaaring magkakaiba-iba. Ito ay hindi para sa wala na ang mga nakaranasang chef ay nagsasabi na ang vinaigrette ay hindi isang ulam sa lahat, ngunit isang buong klase ng mga pinggan. Kaya, sa kabutihang palad, ang larangan para sa eksperimento dito ay napakalawak.

• Ito ay may ibang orihinal na lasa. Ang salad na ito ay dapat na lalo na pinahahalagahan ng mga admirer - tila ang parehong herring, ang parehong mga beets, ngunit ang ulam ay ganap na naiiba, independyente at kawili-wili.
• Sa pangkalahatan, ang mga mahilig sa salad ay nasa isang mas mahusay na posisyon kaysa sa mga kalaban ng gayong mga pagkaing. Pagkatapos ng lahat, para sa isang buong hapunan, hindi nila kailangang tumayo sa kalan para sa mga oras: gumuho lamang ng ilang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, timplahan ng mayonesa - at ngayon sa mesa ay isang sausage o kapatid nito, hindi bababa sa masarap na "Capital Salad" na may manok. Hindi mo alam kung gaano karaming mga recipe ang umiiral sa mundo! Isang tunay na treat para sa mga tunay na gourmets!
• Nakikinabang din ang mga nagpasiyang sumali sa hanay ng mga tagasuporta ng wastong nutrisyon. bilang almusal, para sa hapunan, at ang iyong figure ay papalapit sa perpektong estado sa bilis ng liwanag!

Hanapin ang iyong pinakamahusay na recipe ng salad, ngunit huwag kalimutang sumubok ng bago. At ibahagi ang lahat ng iyong culinary experiment, gastronomic na paghahanap at masasarap na paghahanap sa mga komento!

Halos lahat ay alam kung paano maghanda ng vinaigrette. Ang ulam na ito ay napakapopular sa Unyong Sobyet. Ngunit hindi alam ng lahat na maaari itong sari-sari at gawing mas orihinal at malasa. Depende sa kagustuhan sa pagluluto, bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap, maaari kang magdagdag ng pusit, gisantes, keso, beans o mushroom. Subukan, eksperimento at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga bagong meryenda.

Ang pagkakaiba-iba ng pagluluto na ito ay pamilyar sa marami. Ang salad ay lumalabas na malusog at masarap.

Mga sangkap:

• sauerkraut - 100 g;
• pinakuluang karot - 1 pc;
• pinakuluang patatas - 5 tubers;
• pinakuluang beetroot - 1 piraso;
• berdeng sibuyas - 50 g;
• adobo na pipino - 3 mga PC. ;
• mirasol o langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

1. Alisin ang balat mula sa pinakuluang gulay.
2. Gupitin ang mga beets, karot, patatas sa mga cube o piraso.
3. Kung ang pipino ay may matigas na balat, mas mahusay na putulin ito. I-chop ang gulay sa parehong paraan.
4. Pisilin ang juice mula sa ginutay-gutay na repolyo at idagdag sa pangunahing timpla.
5. Haluin ang mga inihandang gulay.
6. I-chop ang berdeng mga sibuyas.
7. Ibuhos ang mantika at haluin hanggang sa mahawakan ang lahat ng sangkap.

Vinaigrette na may sauerkraut - hakbang-hakbang na recipe

Maghanda ng isang mahusay na ulam kung saan ang lahat ng mga sangkap ng gulay ay magkakasuwato na pinagsama at umakma sa bawat isa. Ito ay pinagmumulan ng mga bitamina at kalusugan.

Mga sangkap:

• malaking sibuyas - 1 ulo;
• de-latang mga gisantes - 120 g;
• beets - 2 mga PC .;
• apple cider vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• butil na asukal - 1 kutsarita;
• patatas - 3 medium tubers;
• sauerkraut - 230 g;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga karot sa parehong lalagyan na may mga patatas, lutuin ang mga beets nang hiwalay.
2. Palamig, alisan ng balat ang mga sangkap, gupitin sa mga cube.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Pigain ang labis na katas mula sa sauerkraut at idagdag sa kabuuang komposisyon.
5. Budburan ng mga gisantes.
6. Gilingin ang asukal, asin, paminta na may mantikilya, palabnawin ng apple cider vinegar, ihalo.
7. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga gulay.

Sa herring, tinimplahan ng espesyal na sarsa

Ang Vinaigrette na may herring ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan sa lipunan. Ang isang mahusay na kapalit para sa pagbubutas karaniwang salad sa mesa.

Mga sangkap:

• beets - 1 pc.;
• herring fillet - 1 pc;
• mansanas - 1 pc.;
• pinakuluang itlog;
• dill - 25 g;
• karot - 1 pc;
• patatas - 5 mga PC;
• dahon ng perehil - 25 g;
• pulang sibuyas - 1 ulo;
• lemon - 1.5 mga PC;
• butil na mustasa - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 7 tbsp. kutsara;
• suka ng alak - 2 tbsp. kutsara;
• butil na asukal;
• pinaghalong paminta;
• asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang patatas; maaari mo ring pakuluan ang mga karot sa parehong lalagyan. Hiwalay na lutuin ang mga beets. Palamigin ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Gupitin ang mga beets sa mga piraso.
2. Grind ang herring crosswise upang bumuo ng mga plato.
3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, ibuhos ang juice na kinatas mula sa lemon, at mag-iwan ng kalahating oras.
4. Balatan ang mansanas, gupitin sa mga piraso, ibuhos ang juice na kinatas mula sa lemon upang maiwasan ang pagdidilim nito.
5. I-chop ang mga gulay, i-chop ang itlog.
6. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap.
7. Ilagay ang mustasa sa mantika, magdagdag ng butil na asukal, ibuhos ang suka, magdagdag ng asin sa panlasa, at magdagdag ng pinaghalong peppers. Haluing mabuti.
8. Bago ihain, paghaluin ang mga gulay na may sarsa at tinadtad na damo.

Vinaigrette na may beans - mga sangkap

Ito ay naiiba sa tradisyonal na paraan ng pagluluto dahil ang mga bean ay idinagdag sa halip na ang karaniwang patatas. Ang lasa ay hindi karaniwan at ang hitsura ay pampagana.

Mga sangkap:

• de-latang beans - 250 g;
• adobo na pipino - 3 mga PC;
• karot;
• sauerkraut - 100 g;
• beets - 2 mga PC .;
• asin - 7 g;
• singkamas na sibuyas - 100 g;
• lemon juice;
• langis ng mirasol.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga beets at karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Patuyuin ang likido mula sa beans, pagsamahin sa mga gulay, at idagdag ang kinatas na repolyo.
3. Hiwain ng pino ang sibuyas at pakuluan ng tubig na kumukulo.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga cube.
5. Pagwiwisik ng asin sa panlasa, magdagdag ng langis, pisilin ang lemon juice, ihalo nang lubusan.

may pusit

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay may twist. Naglalaman ito ng pusit, na ginagawang kamangha-mangha ang lasa ng ulam.

Para sa mas masarap na lasa at kaaya-ayang aroma, sa halip na kumukulo ng mga gulay, subukang i-bake ang mga ito sa oven. Maaari kang maghurno sa pamamagitan ng pagbabalot ng bawat gulay nang hiwalay sa foil o simpleng paglalagay nito sa isang baking sheet.

Mga sangkap:

• pusit - 2 mga PC;
• pipino - 2 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• sibuyas - 2 ulo;
• karot - 2 mga PC .;
• patatas - 5 mga PC;
• langis ng mirasol - 5 tbsp. kutsara;
• paminta sa lupa - 0.5 kutsarita;
• dill - 27 g;
• asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang pusit sa loob ng 3 minuto, tadtarin ng pino.
2. Pakuluan ang mga gulay na ugat, palamig, gupitin sa mga cube, ihalo ang mga sangkap.
3. Gupitin ang mga pipino sa mga cube at idagdag sa pangkalahatang komposisyon.
4. I-chop ang sibuyas, iwiwisik ang mga pampalasa, asin, magdagdag ng mantika, ihalo ang lahat.
5. Palamutihan ang squid vinaigrette na may tinadtad na dill.
6. Ang ulam ay dapat na palamig bago ihain.

Na may mushroom

Isa pang hindi pangkaraniwang opsyon na perpekto para sa mga mahilig sa mga regalo sa kagubatan. Upang ang salad ay maiimbak hangga't maaari, ang lahat ng mga produkto ay dapat na pinalamig at sa parehong temperatura sa panahon ng pagluluto.

Mga sangkap:

• adobo na mushroom - 250 g;
• beets - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.
• adobo na pipino - 1 pc.;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc;
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. kutsara;
• patatas - 2 tubers;
• asin;
• itim na paminta.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga patatas sa parehong lalagyan na may mga karot, gupitin sa mga cube.
2. Pakuluan ang mga beets at i-chop din ang mga ito.
3. I-chop ang mga mushroom, sibuyas, pipino.
4. Paghaluin ang mga produkto, magdagdag ng paminta at asin.
5. Talunin ang mantikilya na may lemon juice, ibuhos sa mga gulay, pukawin.

Sa berdeng mga gisantes

Isang simple at napakabilis na opsyon sa paghahanda. Kung nais mong makakuha ng mas masaganang lasa ng mga gulay, pagkatapos ay sa halip na pakuluan ang mga ito, lutuin ang mga ito sa isang manggas. Ang paraan ng pagluluto na ito ay magpapanatili ng mas maraming bitamina sa mga ugat na gulay, na nawawala kapag pinakuluan.

Mga sangkap:

• adobo na pipino - 5 mga PC .;
• pulang sibuyas - 2 mga PC;
• pinakuluang beetroot - 4 na mga PC;
• mga gisantes - 400 g;
• pinakuluang patatas - 6 na mga PC;
• langis ng oliba;
• pinakuluang karot - 3 mga PC;
• paminta sa lupa;
• suka ng alak - 50 ML.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga ugat na gulay nang maaga, alisan ng balat, gupitin sa kalahating sentimetro na mga cube, at ihalo.
2. Ibuhos ang suka sa langis, magdagdag ng asin at paminta, pukawin.
3. Gupitin ang mga pipino at idagdag sa mga gulay.
4. Idagdag ang mga gisantes, pagkatapos maubos ang likido.
5. Ibuhos ang sarsa, ihalo.

Na may tinunaw na keso

Masarap pag-iba-ibahin ang mabangong dish na ito na may keso.

Mga sangkap:

• beets - 210 g;
• mga gulay - 50 g;
• patatas - 170 g;
• gawang bahay na mayonesa - 200 ml;
• karot - 120 g;
• naprosesong keso - 90 g;
• berdeng sibuyas - 55 g;
• adobo na pipino - 220 g.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga ugat na gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog.
3. I-chop ang mga gulay na may berdeng mga sibuyas.
4. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes.
5. Haluin lahat.
6. Mas masarap ang vinaigrette kung timplahan mo ito ng homemade mayonnaise.

1. Kung magpasya kang magluto ayon sa klasikong bersyon, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang mga sibuyas kaysa beetroot, at gumamit ng mas kaunting mga karot.
2. Ang mga sibuyas ay maaaring maging sanhi ng kapaitan sa natapos na salad. Upang maiwasang mangyari ito, buhusan ito ng kumukulong tubig pagkatapos putulin. Ang kapaitan ay mawawala, at ang lasa ng ulam ay magiging mas malambot.
3. Palaging pakuluan nang hiwalay ang beetroot kung ayaw mong mamula ang lahat ng gulay.
4. Upang maiwasan ang pangkulay ng mga gulay sa natapos na salad, i-chop ang beetroot, ihalo sa langis ng mirasol, hayaang tumayo, at idagdag ito sa natitirang mga produkto.
5. Kung ang ulam ay inihanda na may mga atsara, dapat itong kainin sa loob ng 24 na oras. Ito ay isang pagkaing madaling masira na hindi maiimbak ng mahabang panahon kahit na sa refrigerator.
6. Ang maliwanag, pula, matamis na beetroot ay angkop para sa pagluluto. Kung gumagamit ng iba't ibang forage, magdagdag ng isang kutsarang asukal.
7. Upang gawing masarap ang salad, i-chop ang mga gulay ng makinis, ngunit huwag lumampas, ang pagkain ay maaaring maging lugaw.
8. Bago ang pagpuputol ng mga gulay, kailangan mong palamig ang mga ito sa temperatura ng silid. Kung hindi, ang dressing ay magpapainit at ang ulam ay masisira.

Napakaraming pagkakaiba-iba ng paboritong meryenda na ito na ang pagpili ng pinakamahusay sa pinakamahusay ay isang mahirap na gawain. Upang malutas ang problema, mayroong isang klasikong recipe ng vinaigrette, na hindi lamang nagpapakita ng mga culinary subtleties ng paglikha ng ulam, ngunit din immerses sa amin sa mga tradisyon ng "deep antiquity."

Ang kilalang paraan ng pagkuha ng isang ulam na pamilyar mula sa pagkabata ay bihirang nananatiling hindi nagbabago. Sinumang maybahay ay sumusubok na mag-ambag ng kanyang elemento sa paglikha ng isang masarap na ulam. Gayunpaman, ang bawat craftswoman ay nagsimulang mastering ang paghahanda ng mga meryenda na may klasikong recipe ng vinaigrette.

Mga sangkap:

• langis (oliba o anumang matangkad);
• beets - 4 na mga PC .;
• patatas - 4 na mga PC;
• de-latang mga gisantes - isang maliit na garapon;
• adobo na mga pipino - 5 mga PC. katamtamang laki;
• mga gulay, dahon ng laurel.

Anuman ang mga produkto na bumubuo sa klasikong recipe ng vinaigrette, ang pangunahing bahagi nito, na humuhubog sa lasa ng ulam, ay mga beets. Gumagamit kami ng eksklusibong matamis na mesa (hindi kumpay) na mga ugat na gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga patatas at karot sa isang kawali, punuin ng tubig, at pakuluan sa kanilang mga jacket hanggang malambot, na tatagal ng mga 40 minuto.
2. Ilagay ang mga beets sa isa pang lalagyan upang hindi kulayan ng gulay ang natitirang bahagi ng ulam. Magluto ng humigit-kumulang 1.5 oras sa isang malaking halaga ng likido, ang ilan ay tiyak na kumukulo sa panahon ng paggamot sa init ng produkto.
3. Palamigin ang mga inihandang gulay, pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop. I-chop ang mga patatas sa maliliit na cubes, at ayusin ang mga karot, atsara at beets sa parehong anyo.
4. Tratuhin ang huling bahagi na may mabangong langis at iwanan ito sa isang hiwalay na mangkok. Nagdaragdag kami ng mga bahagi ng gulay sa pinagsama-samang pampagana kaagad bago ihain, upang ang ugat na gulay ay hindi kulayan ang buong komposisyon ng ulam at mapanatili ang maliliwanag na lilim ng bawat sangkap.
5. Paghaluin ang mga inihandang produkto sa isang maluwang na mangkok. Magdagdag ng mga de-latang mga gisantes, tinadtad na dill, dahon ng bay. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting asin at paminta, ibuhos ang langis ng oliba o mabangong taba ng mirasol.

Ang komposisyon at dami ng mga sangkap sa isang klasikong recipe ng vinaigrette ay tinatayang. Ang magandang bagay tungkol sa pampagana na ito ay maaari kang mag-improvise dito ayon sa iyong personal na panlasa at kagustuhan.

Pagluluto gamit ang sauerkraut

Ang sinaunang ulam na ito ay matagal nang inihanda gamit ang mga lutong bahay na atsara. Hindi nakakagulat na ang vinaigrette na may repolyo ay ang pagmamalaki ng bawat maybahay.

Listahan ng bibilhin:

• mantika;
• adobo na mga gisantes - ½ garapon;
• beets at karot - 2 mga PC .;
• patatas - 3 mga PC;
• sauerkraut - 300 g;
• mga gulay, sibuyas.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel, at ibalot ang mga ito nang paisa-isa sa foil. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven na pinainit sa 180 ℃ sa loob ng isang oras.
2. Ang mga produktong inihanda sa ganitong paraan ay pinakamahusay na nagpapanatili ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi alam ng lahat na kapag kumakain ng pinakuluang patatas, sinisipsip lamang natin ang almirol, dahil ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa inihurnong balat!
3. Balatan ang mga pinalamig na gulay, gupitin sa mga cube, at ilagay sa isang maluwang na mangkok.
4. Pigain ang juice mula sa sauerkraut. Kung ito ay tinadtad sa napakahabang piraso, hatiin ang mga ito sa maliliit na piraso. Kung hindi man, ang mga bahagi ng iyong paboritong atsara ay hindi nakabitin nang kaakit-akit mula sa tinidor, na gagawing hindi gaanong kaaya-aya ang proseso ng pagkain.
5. Magdagdag ng mga gisantes mula sa isang garapon, pinong tinadtad na atsara, at tinadtad na mga halamang gamot sa mga pinagsama-samang sangkap ng ulam.

Timplahan ang pagkain ng mabangong langis, ihalo nang mabuti ang lahat, at ihain.

Sa berdeng mga gisantes

Ang de-latang produktong ito ay naroroon sa halos anumang vinaigrette, anuman ang komposisyon nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang recipe ng gisantes ay partikular na interesado sa amin.

Mga Kinakailangang Produkto:

• walang taba na langis (sunflower o olive);
• de-latang mga gisantes - 200 g;
• adobo na mga pipino - 5 mga PC .;
• sibuyas - maliit na ulo;
• beets at karot - 1 pc.;
• patatas - 3 mga PC;
• mga gulay - ayon sa kagustuhan.

Para sa pinakamahusay na vinaigrette (anumang salad), dapat mong gamitin lamang ang brain peas!

Ang produktong ito ay may malambot, napaka-pinong, bahagyang matamis at maalat na lasa. Ang freeze-dried (reconstituted) na mga gisantes ay talagang hindi angkop. Maaari itong gamitin para sa iba pang mga pinggan - sopas, side dishes, atbp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gaya ng nakasanayan, sinisimulan namin ang pagkilos sa pamamagitan ng pagpapakulo ng patatas at mga ugat na gulay sa kanilang "mga uniporme". Inihahanda namin ang mga beets nang hiwalay.
2. Gupitin ang pagkain sa mga cube. Bakit natin ito ginagawa sa partikular na anyo na ito? Ang sagot ay simple - ang anumang salad dressing ay mas mahusay na tumagos sa mga gulay na tinadtad sa katulad na paraan.
3. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, kalidad na mga gisantes, tinadtad na damo. Timplahan ang mga produkto na may mabangong langis, mayonesa o iba pang napiling pagpuno.

Paghaluin ang nagresultang timpla at ihain kaagad. Hindi ipinapayong mag-imbak ng lutong pagkain sa loob ng mahabang panahon. Kung may natitira pang labis, ilagay ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw.

Vinaigrette na may herring, tinimplahan ng espesyal na sarsa

Ngayon ay pag-usapan natin kung anong uri ng vinaigrette dressing ang gagawing mas maliwanag, kaaya-aya at kawili-wili ang lasa nito.

Mga bahaging ginamit:

• yolks ng manok (raw) - 2 mga PC .;
• patatas - 3 mga PC;
• mustasa (kabilang ang cardamom) - 3 tbsp. l.;
• beets, karot - 2 mga PC .;
• sabaw (gulay o isda) - 50 ML;
• herring (mas mabuti na gaanong inasnan) - 250 g;
• adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
• suka (balsamic o alak) - 27 ml;
• regular na asukal - 25 g;
• asin, paminta, damo.

Ayon sa aming mga sinaunang tradisyon, ang isang tunay na "Russian" na vinaigrette, tulad ng iba pang mga salad, ay karaniwang tinimplahan ng mayonesa o sariwang langis ng mirasol. Gayunpaman, ang mga ganitong pagpipilian ay medyo mayamot ngayon. Para sa iba't-ibang, gagawa kami ng isang espesyal na maanghang na sarsa - sariwang lemon, na nangangahulugang "sariwa".

Order ng pagluluto:

1. I-wrap ang mga hilaw na gulay sa foil at maghurno ng kalahating oras gamit ang alam na paraan. Gupitin ang mga pinalamig na produkto sa maliliit na cubes at iwanan sa isang maluwang na mangkok.
2. Magdagdag ng peeled herring (piliin ang lahat ng mga buto!), Hatiin sa maliliit na piraso, idagdag sa masa ng gulay. Naglalagay din kami ng pinong tinadtad na mga pipino (inasnan o adobo) dito. Kung ninanais, gumamit ng berdeng mga gisantes at tinadtad na damo.
3. Naghahanda kami ng dressing. Upang gawin ito, pagsamahin ang sabaw, butil na asukal, yolks, mustasa, at piniling suka sa isang kasirola. Timplahan ng paminta at asin ang timpla, painitin ito sa pamamagitan ng pagkulo (huwag pakuluan!) hanggang sa lumapot ang komposisyon.
4. Ibuhos ang mustasa sa ibabaw ng mga sangkap ng pagkain at ihalo nang mabuti ang lahat.

Ang salad dressing ay nagbigay sa ulam ng kakaibang lasa at binago ang isang pamilyar na ulam sa isang katangi-tangi at napaka hindi pangkaraniwang ulam.

Nakabubusog na meryenda na may beans

Kapag pumipili ng isang vinaigrette na may beans para sa isang maligaya na kapistahan, hindi lamang kami nagsusumikap na palamutihan ang pagdiriwang na may maliliwanag na pampagana, kundi pati na rin upang gawin silang pinaka masustansya at kasiya-siya.

Listahan ng mga produkto:

• langis ng oliba (posible rin ang langis ng mirasol) - 80 ML;
• beets - 3 mga PC .;
• beans (mas mabuti na pula) - 350 g;
• Crimean sibuyas - 2 mga PC .;
• karot - 2 mga PC .;
• adobo na mga pipino - hanggang 6 na mga PC .;
• dill, asin, paminta.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ibabad ang pinagsunod-sunod at hinugasang beans sa loob ng 5-8 oras, lutuin sa dalawang litro ng inuming tubig hanggang malambot (mga 2 oras).
2. Susunod, inihahanda namin (maghurno o pakuluan) ang pangunahing "trinity" ng vinaigrette - patatas, beets at matamis na karot. Palamigin ang mga gulay, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mangkok.
3. Idagdag ang pinalamig na beans, tinadtad na mga halamang gamot (sibuyas, dill), timplahan ng nais na sarsa, asin at paminta. Paghaluin nang lubusan ang komposisyon.

Ang inihandang vinaigrette ay tila hindi gaanong naiiba sa karaniwan, ngunit pagkatapos ng unang paghahatid ay naiintindihan natin kung gaano kasarap, kasiya-siya, at hindi maihahambing na mabango ang ulam na ito.

May mga atsara

Sa ipinakita na recipe, inihayag namin ang lahat ng mga lihim ng tamang paggamit ng isang maalat na produkto - mga crispy cucumber.

Mga sangkap:

• beets, karot at patatas tubers - 2 mga PC .;
• adobo na mga gisantes - isang maliit na garapon;
• adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
• sibuyas - ulo;
• mga gulay - ayon sa kagustuhan.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang unang tatlong sangkap ng recipe sa kanilang mga balat. Beets - sa isang hiwalay na lalagyan, dahil ang kanilang paggamot sa init ay nangangailangan ng mas maraming oras. Sa pamamagitan ng paraan, upang maiwasan ang paglamlam ng gulay sa kawali, balutin ito sa isang plastic bag, itali ito nang mahigpit, at lutuin ito sa karaniwang paraan. Simple ngunit epektibo!
2. I-chop ang mga cooled at peeled na produkto, idagdag ang mga tinadtad na mga pipino sa kanila. Ang pangunahing lihim ng sangkap na ito ay napaka-simple - ang atsara ay dapat na may mataas na kalidad, at mas mahusay - gawang bahay!
3. Magdagdag ng mga gisantes, tinadtad na mga sibuyas, tinadtad na damo, ihalo nang mabuti ang lahat.

Timplahan ng mga pipino ang salad bago ihain.

Set ng produkto:

• karot at beets - 2 mga PC .;
• patatas - 3 mga PC;
• inasnan na mushroom (ceps, honey mushroom, milk mushroom, boletus o iba pang uri ng spore organism);
• pampalasa, damo.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga gulay, pakuluan / ihurno gamit ang alam na paraan, palamig, gupitin sa mga cube, at ilagay sa isang maginhawang lalagyan.
2. Ang mga mushroom ay maaari ding gamitin sariwa, pagkatapos iprito ang mga ito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang inasnan na produkto sa maliliit na piraso o idagdag ito nang buo kung ang mga mushroom ay hindi masyadong malaki.
3. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa pinagsama-samang salad at, kung ninanais, magdagdag ng mga berdeng gisantes. Paghaluin ang masa.

Timplahan ang pagkain ng pampalasa at malasang sarsa at ihain.

Paano gumawa ng squid vinaigrette

Ang orihinal na recipe na ito ay hindi matatawag na tradisyonal na Ruso, ngunit ang modernong bersyon ng meryenda ay kawili-wiling sorpresa kahit na ang mga picky gourmets.

Mga sangkap na ginamit:

• langis ng gulay - 60 ML;
• adobo na mga pipino - 3 sh
• sibuyas at beet - 1 pc .;
• patatas tubers - 2 mga PC .;
• fillet ng pusit - 250 g;
• mga gisantes sa isang garapon.

Nagluluto:

1. Hugasan namin ang karne ng shellfish at tuyo ito ng mga napkin ng papel. Gupitin ang fillet sa maliliit na magkaparehong piraso, magprito sa langis nang hindi hihigit sa dalawang minuto, kung hindi man ang malambot na produkto ay magiging hindi nakakain na "goma"!
2. Pagkatapos ay inihahanda namin ito sa karaniwang paraan: pakuluan ang mga hilaw na gulay sa kanilang "mga uniporme", gupitin ito kapag pinalamig. Pinoproseso namin ang mga beets sa isang hiwalay na mangkok, agad na ibuhos ang sariwang langis ng mirasol sa kanila, na pumipigil sa pangkulay ng natitirang mga bahagi ng salad.
3. Ilagay ang mga hiwa sa isang maluwang na mangkok, magdagdag ng mga gisantes na walang likido, pinalamig na mga piraso ng pusit, at ang nais na mga gulay.

Timplahan ng asin at paminta ang pagkain, timplahan ng iyong napiling sarsa, at tamasahin ang marangyang salad.