bahay » Floriculture » Mga recipe ng radicchio corn at orange salad. Corn salad: mga kapaki-pakinabang na katangian at recipe. Pag-aalaga ni Rapunzel

Mga recipe ng radicchio corn at orange salad. Corn salad: mga kapaki-pakinabang na katangian at recipe. Pag-aalaga ni Rapunzel

Ano ang radicchio salad, nilalaman ng calorie, komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari bang ipakilala ng lahat ang isang bagong produkto sa kanilang diyeta? Mga recipe mula sa escarole at mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol dito, ang posibilidad ng paglilinang.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang radicchio lettuce ay isang pananim na pagkain na mas kilala bilang escarole o Italian endive. Ang iba't-ibang ay hindi independyente, ito ay isa sa mga uri ng karaniwang chicory (Cichorium intybus), isang halaman mula sa pamilyang Asteraceae. Ang botanikal na pangalan ng radicchio ay Cichorium intybus var. Foliosum. Ang head lettuce ay hugis tulad ng isang tinidor ng repolyo. Ang mga panloob na dahon ay hindi palaging nakadikit nang mahigpit sa isa't isa. Ang mga itaas na dahon (khryapa) ay pulang-pula o lila-lila, ang mas mababang mga dahon ay binibigkas ang mga puting ugat. Ang saturation ng kulay ng mga tinidor ay nakasalalay sa iba't, ngunit kung ano ang karaniwan sa lahat ng mga uri ay ang kawalan ng berdeng tint. Sa kasalukuyan, ang radicchio ay lumaki sa Italy, France, North America at Asia, ngunit ito ay unang ginawa bilang isang agrikultural na pananim sa Belgium. Ang lasa ng mga hilaw na dahon ay medyo katulad ng karaniwang salad, ngunit may maanghang na kapaitan. Pagkatapos ng paggamot sa init, nananatili ang pampalasa, at ang kapaitan ay pinalitan ng tamis. Ang Radicchio ay sikat sa Italy; ang mga salad na nakabatay dito ay maaaring matikman sa mga mamahaling restaurant at street cafe. Ngunit sa labas ng maliit na tinubuang-bayan, ang mga dahon ay higit na ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng radicchio salad

Ang mga dahon ng pulang-pula ay maaaring ligtas na isama sa anumang diyeta sa pagbaba ng timbang. Mahirap kumain ng isang buong tinidor nang sabay-sabay, ngunit hindi ito kinakailangan, ang buhay ng istante ay hanggang 2 buwan. Kahit na ang cart ay natuyo ng kaunti, ang mga nutritional na katangian at mga kapaki-pakinabang na katangian ay mananatiling hindi nagbabago.

Ang calorie na nilalaman ng radicchio salad ay 20 kcal bawat 100 g, kung saan:

Mga protina - 1.5 g;
Mga taba - 0.2 g;
Carbohydrates - 3.3 g;
Pandiyeta hibla - 1.2 g;
Tubig - 95.64 g;
Abo - 0.1-0.36 g.

Mga bitamina bawat 100 g:

Bitamina A, RE - 25 mcg;
Beta Carotene - 299 mg;
Bitamina B1, thiamine - 0.04 mg;
Bitamina B2, riboflavin - 0.03 mg;
Bitamina B5, pantothenic acid - 0.09 mg;
Bitamina B6, pyridoxine - 0.04 mg;
Bitamina B9, folate - 29 mcg;
Bitamina C, ascorbic acid - 2.8 mg;
Bitamina E, alpha tocopherol, TE - 0.18 mg;
Bitamina K, phylloquinone - 24.1 mcg;
Bitamina RR, NE - 0.12 mg.

Mga macroelement bawat 100 g:

Potassium, K - 141 mg;
Kaltsyum, Ca - 18 mg;
Magnesium, Mg - 7 mg;
Sosa, Na - 10 mg;
Posporus, P - 20 mg.

Mga microelement bawat 100 g:

Iron, Fe - 0.41 mg;
Manganese, Mn - 0.13 mg;
Copper, Cu - 0.03 μg;
Siliniyum, Se - 0.1 μg;
Sink, Zn - 0.15 mg.

Mga fatty acid bawat 100 g:

Saturated - 0.02 g;
Polyunsaturated - 0.07 g.

Ang hanay ng mga sustansya sa radicchio ay hindi tipikal, na ipinaliwanag ng mga espesyal na lumalagong kondisyon:

Beta Carotene- ito ay tinatawag na bitamina ng kagandahan at kabataan. Ito ay na-convert sa bitamina A - retinol, na may binibigkas na antioxidant effect, nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo, at pinabilis ang mga regenerative na katangian ng katawan.
Potassium- sumusuporta sa mga pag-andar ng lahat ng mga sistema ng katawan, mga antas ng presyon ng dugo, pinasisigla ang paggawa ng mga enzyme.
Posporus- isang carrier ng enerhiya na namamahagi ng enerhiya sa buong katawan at kasangkot sa paggawa ng mga protina.
Kaltsyum- bilang karagdagan sa pangunahing pag-andar ng pagpapalakas ng tissue ng buto, nakakatulong ito upang ganap na maproseso ang mga lipid at alisin ang nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan.
bakal- nakikilahok sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, nagpapabuti sa pagsipsip ng mga bitamina B at normalize ang mga function ng thyroid gland.

Salamat sa napakaraming kapaki-pakinabang na sangkap, ang salad ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, ngunit magbibigay din ng pagkakataon na mapabuti ang iyong kalusugan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Italian chicory

Mapait ang lasa ng Escarole, kaya hindi ka makakain nito ng marami. Upang maalis ang kapaitan, niluluto ng mga nagluluto ang produkto. Dahil dito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng radicchio salad ay hindi ganap na napanatili.

Mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

Pinapabuti ang paggana ng cardiovascular system, inaalis ang vascular spasms, at pinapanatili ang isang matatag na daloy ng dugo.
Pina-normalize ang mga contraction ng puso, pinatataas ang supply ng oxygen sa mga organic na tisyu.
Pinipigilan ang pag-unlad ng mga pagbabago na may kaugnayan sa edad, nagpapabuti sa kalidad ng balat, nag-normalize ng produksyon ng sebum.
Nagtataas ng kaligtasan sa sakit, binabawasan ang posibilidad na magkasakit sa panahon ng epidemya.
Binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagpapasigla ng mga digestive enzyme ay nagtataguyod ng kumpletong pagsipsip ng mga sustansya, at ang mataas na dami ng dietary fiber ay nagpapabilis ng peristalsis. Ang mga bituka ay pinalaya, ang mga lason ay tinanggal, ang atay ay mabilis na nililinis, at ang siklo ng buhay ng mga hepatocytes ay pinalawak.
Ito ay may pagpapatahimik na epekto, tumutulong upang mabawi mula sa emosyonal na stress at matinding aktibidad sa pag-iisip.
Binabawasan ang mga antas ng kolesterol, nililinis ang mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng suplay ng dugo sa paligid.
Pinipigilan ang pag-unlad ng anemia, pinapatatag ang produksyon ng mga pulang selula ng dugo - mga erythrocytes.
Pina-normalize ang balanse ng tubig at electrolyte, nakakatulong na mapanatili ang kulay ng balat sa panahon ng mga diyeta sa pagbaba ng timbang.
Binabawasan ang mga sintomas ng masakit na pag-atake ng malaria.

Inirerekomenda ang Escariol na regular na isama sa pang-araw-araw na menu sa panahon ng pagbubuntis - naglalaman ito ng maraming folic acid, na kinakailangan para sa pagbuo ng fetal nervous system, at kapaki-pakinabang din ito para sa mga problema sa hematopoietic system.

Contraindications at pinsala ng radicchio salad

Tulad ng lahat ng hindi pamilyar na pagkain, ang escarole ay dapat ipasok sa mga diyeta ng mga bata nang may pag-iingat. Bago ang edad na tatlo, hindi ka dapat maghanda ng mga bagong pinggan, lalo na dahil ang mapait na lasa ay maaaring "matakot" sa sanggol at maging sanhi ng mga problema sa pagkain.

Ang pinsala mula sa radicchio salad ay lilitaw lamang kapag kumain ka nang labis: ang kaasiman ng gastric juice ay tumataas, lumilitaw ang hiccups at heartburn. Kung hindi mo ito inaabuso, walang magiging epekto mula sa paggamit.

Hindi mo dapat ipasok ang mga pagkaing may escarole sa iyong diyeta kung mayroon kang pancreatitis at isang tendensya sa pagtatae. Ang tumaas na pagkarga sa mga organ ng pagtunaw ay makabuluhang nagpapalala sa pangkalahatang kondisyon.

Iwasan ang paggamit kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan. Unti-unting tumataas ang mga sintomas ng allergy: intestinal colic, pagtatae, pagduduwal, pananakit ng ulo, mga pantal sa paligid ng bibig. Kung, pagkatapos ng "pagkilala" sa produkto, lumilitaw ang hindi bababa sa isa sa mga nabanggit na palatandaan, mas mahusay na tanggihan ang escarole.

Paano kumain ng escarole lettuce

Ang mga varieties ng escarole ay naiiba sa bawat isa hindi lamang sa kulay ng dahon at hugis ng tinidor, kundi pati na rin sa panlasa. Kahit na alam ang iba't, imposibleng tumpak na mahulaan kung gaano binibigkas ang mga indibidwal na katangian ng panlasa - nakasalalay sila sa oras ng pagputol.

Samakatuwid, bago maghanda ng radicchio salad, dapat mong ngumunguya ang dahon. Kung ang kapaitan ay binibigkas, at ang dahon ay siksik at makatas, ang mga ugat ay matigas, kung gayon ang isang "ulo ng repolyo" ay hindi angkop para sa salad. Ngunit maaari itong ipakilala bilang isang sangkap sa risotto, isang side dish para sa mga nilaga, inihurnong sa grill o pinirito sa isang kawali.

Malaking tinidor ang ginagamit sa halip na mga kagamitan kapag nagtatanghal ng haute cuisine. Ang malambot na dahon ng radicchio, mas magaan ang kulay at may kaunting mga ugat, ay idinagdag sa mga salad.

Mga recipe na may Italian chicory

Ang Escarole ay pinagsama sa mga walnuts, caraway seeds, bawang, at sibuyas. Inirerekomenda na gumamit ng mga maasim na sarsa bilang salad dressing - mga prutas ng sitrus, mayonesa, toyo.

Mga recipe na may radicchio salad:

Mainit na salad. Maglagay ng 200 g ng kalabasa, gupitin sa pantay na mga cube, sa isang litson na kawali, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng oliba at magdagdag ng isang maliit na piraso ng tinunaw na mantikilya. Hayaang umupo para maghalo at sumipsip ang mga langis. Pagkatapos ay iwiwisik ang kalabasa na may thyme at rosemary, magdagdag ng ilang asin, magdagdag ng isang pinaghalong salad ng ugat at radicchio, 100 g sa kabuuan. Painitin ang hurno sa 180 ° C at ilagay ang kawali doon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang salad ay inilipat sa mga plato at tinimplahan ng suka ng alak at Dijon mustasa. Ihain nang mainit.
Carpaccio. Ang fillet ng pabo ay binalatan, pinutol sa malalaking piraso, at ang mga slanted cut ay ginawa sa kanila. Kuskusin ng asin sa dagat, budburan ng paprika at thyme, magdagdag ng giniling na luya (sariwang ugat ay gadgad), ibuhos sa langis ng oliba at toyo. Iwanan upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto, na natatakpan ng takip. Pagkatapos ng 40 minuto, ang karne ay niluto sa isang double boiler. 3 minuto bago patayin, ibuhos ang pinaghalong salad sa mangkok - radicchio, arugula at mais. Ang natapos na ulam ay binuburan ng tinadtad na Parmesan at tinimplahan ng lemon juice. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng cherry tomatoes.
Venetian meat salad. 40 g ng bacon o anumang ham na may mga guhitan ng taba, gupitin sa maliliit na cubes. Sibuyas, 1 piraso, tinadtad. Ang bawat dahon ng radicchio ay pinutol sa 4 na bahagi. Init ang isang kawali, ibuhos ang lutong bahay na langis ng oliba na may matinding amoy dito, at magsimulang magprito ng mga sibuyas. Magdagdag ng 1-2 cloves ng durog na bawang, magdagdag ng salad at kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init, patuloy na lumiliko. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, ipinapayong limitahan ang iyong sarili sa isang halo ng mga paminta. Ihain nang mainit, takpan ang ulam na may takip. Kapag malamig, ang kawili-wiling mainit na maanghang na lasa ay nawala, at ang mga dahon ay nagiging malambot at walang lasa.
Keso salad. Simulan ang paghahanda ng salad na may marinade. Paghaluin ang 2 tablespoons ng lemon juice at 3 orange juice, ibuhos sa isang kutsarang puno ng langis ng oliba, magdagdag ng kalahating kutsarita ng sariwang gadgad na ugat ng luya, paminta at asin sa panlasa. Hayaang magluto ng 30 minuto sa isang selyadong lalagyan. 150-200 g ng masarap na keso ng kabute, gupitin sa mga cube. Matamis na mga dalandan, 2 piraso, peeled, nahahati sa mga hiwa, inalis ang mga pelikula. Ang mga tinidor ay pinaghiwalay, ang mga siksik na lilang dahon ng radicchio ay pinutol sa manipis na mga piraso at pinirito sa langis ng mirasol. Ang mga tangkay ng kintsay, 3 piraso, gupitin sa manipis na mga singsing, isang pulang sibuyas ay tinadtad, 4 na cloves ng bawang ay dumaan sa isang pindutin. Magprito ng 2 kutsarita ng sesame seeds sa isang tuyong kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang salad ay bihisan at dinidilig ng linga.
Ensaladang laman-dagat. Ang talong ay pinutol sa mga singsing, at ang pula o dilaw na paminta ay pinutol sa mga piraso. Ang mga sili ay unang pinirito sa grill, at ang talong ay pinahihintulutang umupo na may asin upang alisin ang kapaitan. Pagkatapos sila ay inihaw din sa magkabilang panig. 8 malalaking scallop ay nililinis, inasnan at paminta, binudburan ng lemon juice. I-marinate ng 15 minuto at pagkatapos ay ilagay sa grill. Magprito sa bawat panig ng 1 minuto. Ang mga dahon ng radicchio, 40 g, ay pinirito din sa grill, pagkatapos ay gupitin nang pahaba, at mga kamatis sa mga hiwa - 2 piraso. Mas mainam na pumili ng mga kamatis na karne. Dressing: 1.5 tablespoons ng olive oil, 1 kutsarita bawat isa ng balsamic vinegar, honey at lemon juice, durog na sibuyas ng bawang at kalahating kutsarita ng Provençal herbs. Ang salad ay pinakamahusay na ihain nang mainit.
Idikit. Ang spaghetti ay nahahati sa kalahati at niluto ayon sa nakasulat sa mga tagubilin. Hindi na kailangang maubos ang lahat ng tubig; mag-iwan ng kaunti sa kawali. Susunod, gumawa ng isang dressing para sa ulam: paghaluin ang isang quarter na baso ng beet juice, 2 tablespoons ng alak (apple vinegar, kung maaari), kalahating kutsara ng langis ng oliba, generously asin at paminta. Hayaan itong magluto. Magprito ng tinadtad na pulang sibuyas, 3 tinadtad na sibuyas ng bawang, at kalahati ng gadgad na beets sa langis ng oliba. Kapag lumambot na ang sibuyas, ibuhos ang pasta sa kawali kasama ang kaunting tubig, kalahati ng tinadtad na tinidor ng salad, at ihalo ang lahat. I-off ito kapag ang tubig ay ganap na sumingaw, ihalo sa dressing. Kung walang sapat na asin at paminta, idagdag ito.

Kung ang mga buto ng escarole ay tumubo sa labas ng hardin, malamang na hindi ito makikilala ng isang taong hindi pamilyar sa pananim. Ang mga dahon ay magiging kayumanggi o kahit berde, at ang ulo ay hindi bubuo.

Lumilitaw ang kulay na purple-violet dahil sa paraan ng paglaki nito - nang walang access sa sikat ng araw. Ganap na pinoprotektahan ng mga magsasaka ang halaman mula sa sikat ng araw, artipisyal na pinapaliwanag ito ng mga lamp, espesyal na ayusin ang mga pagbabago sa temperatura at kahit na i-freeze ito.

Matapos lumago ang mga punla sa dilim, ang halaman ay inilipat sa bukas na lupa, sa mga lilim na lugar, na tinatakpan ito mula sa araw sa mga malinaw na araw. Maginhawang gumamit ng mga hiwa at pininturahan na mga plastik na bote para dito.

Ang pinakasikat na mga varieties ng radicchio:

Radicchio di Chioggia. Ang mga lilang siksik na ulo ng repolyo na may maliliit na dahon ay lumago sa buong taon, ang pinaka "simple" na mga kondisyon para sa pagpaparami.
Radicchio variegato di Castelfranco. Ito ay pana-panahong gulay at mabibili mula Disyembre hanggang katapusan ng Marso. Sa gitna ay may maliliit na dahon, malapad at malaki ang khryapa. Ang mga dahon ay maselan, magaan, kulay-rosas, na may mga lilang ugat.
Radicchio di Treviso rosso tardivo. Tunay na katulad sa hitsura sa orihinal na iba't - pagkain chicory. Ang mga tinidor ay maluwag, ang pait ay binibigkas. Iba't-ibang taglamig.
Radicchio di Treviso rosso precoce. Ito rin ay kahawig ng chicory sa hitsura at panlasa, ang mga pinahabang dahon ay nakolekta sa isang siksik na rosette. Ang kulay ay pula o burgundy, ang mga ugat ay puti. Ang paglipat mula sa puti sa base ng dahon hanggang sa lilang sa gitna ay medyo matalim.

Ang laki ng tinidor ay maliit - mula sa isang malaking suha hanggang sa isang maliit na melon. Kung hindi mo pinutol ang litsugas sa oras, pagkatapos ay ang ulo ng repolyo ay nawasak, ang gitnang bahagi ay nagbabago sa isang tangkay, at nagsisimula ang pamumulaklak. Ang mga dahon ay nagiging mapait at hindi na angkop sa pagkain.

Upang makakuha ng mga buto, ang halaman ay naiwan sa sikat ng araw sa isang bukas na kama. Ang mga asul na bulaklak ng escarole ay pollinated ng mga bubuyog.

Panoorin ang video tungkol sa radicchio salad:

Ang Radicchio ay madalas na ibinebenta sa mga supermarket, ngunit ang mga tao ay hindi nagmamadaling bilhin ito. At ang mga bumili nito ay gumagawa ng salad mula sa pulang dahon ng repolyo at nabigo dahil sa kapaitan. Maa-appreciate mo lang ang bagong lasa pagkatapos mong mas makilala ang escarole. Hindi ito "pulang repolyo" - ito ay isang uri ng litsugas.

Ang batayan ng ulam ay ang berdeng mais na salad, na may maselan na istraktura, maanghang na lasa at espesyal na aroma. Ang ganitong uri ng litsugas ay ginagamit sa maraming pagkain, kabilang ang mga salad, at mahusay din sa iba't ibang gulay at iba pang sangkap. Ang salad na ito ay nangangailangan ng langis ng oliba bilang isang dressing, na pinahuhusay ang lasa ng Corn salad na mas mahusay kaysa sa anumang bagay.

Ang corn salad ay pinagmumulan ng mga bitamina at mineral. Pinalalakas nito ang cardiovascular system at may positibong epekto sa kondisyon ng puso. Ang salad ay nakakatulong na mapataas ang hemoglobin sa dugo at nagpapalakas sa nervous system. Ang salad ay lumalaki sa hugis ng isang rosas - isang usbong ay nabuo mula sa mga dahon, na pagkatapos ay bubukas.

Mga sangkap:

veal tenderloin - 300 g
Mga kamatis ng cherry - 150 g
Salad ng mais - 120 g
Parmesan cheese - 15 g
lemon juice - 1 tsp.
langis ng oliba - 5 tbsp.
balsamic vinegar - 2 tbsp.
asin - 0.2 tsp.
butil na asukal - 0.5 tsp.
ground black pepper - isang pakurot

Ang karne ng veal ay dapat hugasan ng mabuti, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso, upang madali silang maputol. Budburan ang mga tinadtad na piraso ng karne na may lemon juice, budburan ng asin, paminta at brush na may langis ng oliba. Hayaang mag-marinate sandali ang karne.

Pagkatapos mag-marinate, ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at ilagay ang mga piraso ng karne. Magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang natapos na karne sa isang plato. Ang karne ay ang batayan ng salad.

Ilagay ang balsamic vinegar, asukal, asin, ground pepper at olive oil sa isa pang plato. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk at ilagay sa isang garapon na may takip. Hugasan ang mga kamatis ng cherry, tuyo ang mga ito at gupitin sa kalahati.

Ilagay ang Corn salad sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay maingat na banlawan ang bawat dahon at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Pagkatapos nito, iwisik ang mga dahon ng inihandang dressing at pukawin.

Ilagay ang mga kamatis ng cherry sa isang plato na may karne at takpan ng isang punso ng mga dahon ng litsugas. Magpahid ng dressing sa lahat. Grate ang Parmesan at iwiwisik ang natapos na salad.

Apple salad

Mga sangkap:

matamis at maasim na mansanas - 2 mga PC.
sariwang karot - 1 pc.
petiole celery - 4 na mga PC.
Salad ng mais - 120 g
mga almendras - 50 g
matabang kulay-gatas - 2 tbsp.
mustasa beans - 1 tsp.
natural na likidong pulot - 1 tbsp.
ground pepper (halo) - isang pakurot
lemon juice - 2 tbsp.
natural na yogurt - 400 g
fillet ng manok - 200 g

Ang kintsay, mga peeled na karot at mansanas ay dapat na tinadtad sa manipis na mga piraso. Hugasan nang maigi ang Corn salad, putulin ang mga ugat at gamitin lamang ang mga dahon sa salad. Paghaluin ang mga sangkap na ito at budburan ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas.

Upang maghanda ng isang sarsa ng salad ng karne, kailangan mong i-chop ang mga almendras. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, mustasa, halo ng paminta at likidong pulot. Magdagdag ng lemon juice at yogurt sa pinaghalong at ihalo nang lubusan sa isang homogenous na masa. Pakuluan ang fillet ng manok, cool at makinis na tumaga. Magdagdag ng karne sa sarsa at ihalo. Magdagdag din ng tinadtad na almendras at ihalo muli.

Bihisan ang salad ng dressing bago ihain. Ang kapal ng dressing ay maaaring iakma sa dami ng kulay-gatas o yogurt.

Grapefruit salad

Mga sangkap:

salad ng mais - 230 g
radicchio salad - 200 g
sariwang basil - 0.5 bungkos
grapefruit - 1 pc.
rosas na kamatis - 3 mga PC.
asin, itim na paminta sa lupa - isang pakurot
langis ng oliba - 2 tbsp.
mainit na paminta - sa panlasa
sesame seeds - 1 tbsp.

Hugasan ang lahat ng uri ng litsugas, tuyo at ilagay sa isang plato. Balatan ang kahel, alisin ang mga lamad at gupitin sa mga piraso. Magdagdag ng grapefruit sa salad.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso at budburan ng ground pepper. Gupitin ang mainit na paminta sa mga piraso at makinis na i-chop ang basil. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng salad, budburan ng asin, paminta at langis ng oliba.

Mga sangkap:

salad ng mais - 60 g
mainit na pinausukang pulang isda - 200 g
sariwang mga pipino - 3 mga PC.
natural na fermented milk yogurt - 120 ml
Tabasco sauce - 1 tsp.
lemon juice - 2 tbsp.
asin - isang pakurot

Balatan ang mga sariwang pipino at i-chop ang isang pipino sa isang blender. Ipasa ang katas sa isang salaan upang hindi makapasok ang katas. Gupitin ang natitirang mga pipino sa mga bilog.

Alisin ang gulugod at mga buto mula sa pinausukang isda, at gupitin ang karne sa mga piraso. Pagsamahin ang cucumber juice na may natural na yogurt, Tabasco sauce at isang third ng lemon juice. Magdagdag ng asin sa sarsa ayon sa panlasa.

Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang plato, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino at isda. Bago ihain, ibuhos ang sarsa.

Salad na may hilaw na pinausukang sausage

Mga sangkap:

hilaw na pinausukang sausage - 100 g
mozzarella cheese - 20 tasa
berdeng mga gisantes - 100 g
salad ng mais - 60 g
radicchio salad - 60 g
suka ng puting alak - 2 tbsp.
langis ng oliba - 6 tbsp.
asin, paminta sa lupa - isang pakurot

Hugasan ang berdeng mga gisantes at ilagay ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig. Dapat itong lutuin ng mga 7 minuto. Upang mapanatili ng mga gisantes ang kanilang kulay, dapat silang agad na ilipat sa malamig na tubig.

Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo at ilagay sa isang plato. Gupitin ang sausage sa maliliit na hiwa. Mas mainam na kumuha ng mozzarella sa maliit na sukat - mini, kaya hindi mo na kailangang i-cut ito.

Balatan ang mga gisantes mula sa mga sinulid sa gilid at gupitin ang bawat pod nang pahaba sa dalawang bahagi. Pagsamahin ang lahat ng sangkap - mozzarella, corn salad, radicchio, sausage at green peas. Bago ihain, timplahan ang salad na may suka ng alak at langis ng oliba.

Salad na may pusit

Mga sangkap:

batang patatas - 1 pc.
pusit - 1 pc.
asul na sibuyas - 0.5 mga PC.
Salad ng mais - 100 g
natural na likidong pulot - 1 tsp.
mustasa - 1 tsp.
lupa pulang paminta - isang pakurot
lemon juice - 4 tbsp.
langis ng oliba - 2 tbsp.
pulot - 1 tbsp.
asin, paminta sa lupa - kung kinakailangan

Ang pusit ay kailangang hugasan, i-blot gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin nang crosswise. Ito ay kinakailangan upang ang pag-atsara ay mas mahusay na puspos. Brush ang tuktok na may pulot at mustasa, na dapat na halo-halong may paminta. Iwanan upang mag-marinate ng 20 minuto.

Balatan ang mga batang patatas at gupitin sa mga bilog. Mag-init ng mantika sa isang kawali at iprito ang patatas sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at tuyo sa magkabilang panig. Asin ang natapos na patatas pagkatapos maluto.

Iprito din ang adobong pusit, ngunit huwag magtagal, upang ang karne ay hindi maging goma, ngunit malambot at malambot. Pagkatapos magprito, gupitin ang pusit at lagyan muli ng pulot, lemon juice at budburan ng paminta.

Sa isang plato kailangan mong maglagay ng mga dahon ng litsugas, asul na mga sibuyas, na dati ay pinutol sa manipis na mga piraso, patatas at pusit. Ibuhos ang lahat ng langis ng oliba at lemon juice.

Mga sangkap:

abukado - 1 pc.
sariwang mga pipino - 2 mga PC.
lemon juice - 1 pc.
Salad ng mais - 150 g
langis ng oliba - 2 tbsp.
asin, itim na paminta sa lupa - kung kinakailangan
hipon sa panlasa

Upang pisilin ang lahat ng juice mula sa isang limon, kailangan mong maingat na alisin ang alisan ng balat gamit ang isang kudkuran at pisilin ang juice. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga bilog. Balatan ang avocado at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay i-cut sa kalahating bilog. Ibuhos ang mga hiwa ng avocado na may lemon juice. Ilagay ang mga dahon ng corn lettuce sa isang plato at itaas ng mga pipino. Timplahan ang lahat ng asin, paminta at grated lemon zest. Ilagay ang mga hiwa ng avocado sa ibabaw at lagyan ng olive oil. Maglagay ng hipon sa ibabaw kung gusto.

Ang corn salad ay isang sikat na iba't ibang salad. Ibang pangalan - "Rapunzel". Ito ay may banayad na lasa at isang espesyal na aftertaste. Ang pangunahing bentahe ay ang ugat ay hindi nawawalan ng sustansya sa panahon ng paggamot sa init.

Nabibilang sa mga field salad, pamilya - valerian. Mga lugar ng paglago: ang teritoryo ng Europa, mga lugar ng Asya na may mapagtimpi na klima. Ang proseso ng naturalisasyon ng isang produkto ay karaniwan sa buong mundo. Mga dahilan para sa katanyagan:

Dali ng pangangalaga.
Mataas na demand (dahil sa kakayahang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento pagkatapos ng paggamot sa init).

Panlabas na paglalarawan:

Ang average na laki.
taas - 10-40 cm.
Ang tangkay ay nabuo nang hindi pantay.
Ang mga dulo ng mga dahon ay mapurol.
Panahon ng pamumulaklak - mga puting bulaklak na nakolekta sa mga semi-payong.
Mahina ang pag-unlad ng takupis.
Laki ng prutas - 1-2.5 mm.

Oras ng ripening - Mayo - Hunyo. Ang pagtubo ng halaman ay pinananatili 3-4 na taon.

Ang pagtatanim ay isinasagawa sa bukas na lupa.

Proseso ng pagbabawas:

Nililinis ang lupain ng mga damo.
Pagdaragdag ng mga pataba.
Paghahasik ng mga buto.

Pinakamahusay na lugar upang lumago - gitnang lane. Ang halaman ay hindi pinahihintulutan ang mainit na panahon at ang mga ani ay maaaring makabuluhang bawasan. Upang mabawasan ang pagkakalantad sa mga sinag ng ultraviolet, ang pagtatanim ay ginagawa sa unang bahagi ng tagsibol. Sa kaso ng paghahasik ng taglamig, ang lupa ay natatakpan ng dayami o humus.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Mga benepisyo ng corn salad:

Pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, pagpapabuti ng aktibidad ng cardiovascular. Ang epekto ay nakamit dahil sa bitamina A at bakal na nakapaloob dito.
Tulungan ang gastrointestinal tract. Tinutulungan ng mga gulay na mapabilis ang metabolismo at mas mabilis na pagsipsip ng mga bitamina. Pagkatapos kumain ay walang pagnanais na magpahinga.
Mabilis na saturation ng katawan.
Normalization ng bituka function.
Paglulunsad ng natural na proseso ng pagbaba ng timbang.
Nililinis ang katawan ng mga lason.
Posibilidad ng pagtaas ng dami ng mga bahagi dahil sa ang katunayan na ang produkto ay mababa ang calorie.
Kapaki-pakinabang para sa mga sipon (dahil sa mataas na konsentrasyon ng bitamina C).
Pagpasok ng fiber sa katawan.
Paggawa ng collagen A. Ang mga resulta ng proseso: pag-renew ng balat, mas mabilis na pagbabagong-buhay ng mga nasirang tissue, nadagdagan ang pagkalastiko ng balat.
Pakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat.
Moisturizing ang kornea, pinoprotektahan ang mga organo ng paningin mula sa pagkatuyo. Ang resulta ng paggamit ng produkto: nabawasan ang pagkapagod sa mata, pinahusay na kakayahang tumuon sa anumang bagay.
Cell regeneration (dahil sa folic acid).
Pakikilahok sa proseso ng hematopoiesis.
Pinapataas ang pag-andar ng utak, nagpapabuti ng memorya.
Pagpapalakas ng nervous system, nagpapagaan ng inis, nakakapagpasigla ng kalooban.
Pag-alis ng migraines.
Pagbabawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
Normalisasyon ng presyon ng dugo.
Labanan ang balakubak, pagpapabuti ng kondisyon ng anit (dahil sa nilalaman ng malusog na mga langis).
Pagpaputi ng balat(pagbabawas ng bilang ng freckles, paglaban sa post-acne).
Pagbabawas ng panganib ng stroke.
Pagpapalakas ng mga plato ng kuko.
Malakas na aphrodisiac. Pinahuhusay ng Korn ang lakas ng lalaki. Ang field salad ay isang mainam na opsyon para sa isang romantikong hapunan.
Pagtaas ng pangkalahatang tono ng katawan.

Posibleng pinsala

Contraindications para sa paggamit ng produkto:

Ang pagkakaroon ng allergy.
Nadagdagang pagbuo ng gas.
Gastritis o ulser sa tiyan.

Kapag gumagamit ng oral contraceptive, hindi ka dapat kumain ng maraming dahon ng litsugas. Ang dahilan ay ang mga sangkap na nakapaloob sa produkto ay maaaring buhayin ang reproductive system.

Ang iba't ibang mga recipe ay ipinakita sa talahanayan.

Pangalan	Paglalarawan
Bacon at litsugas	Hakbang-hakbang na paghahanda: 1. Pagprito ng bacon sa isang kawali. 2. Paghahalo ng corn salad sa spinach. 3. Ilagay ang bacon sa mga dahon at budburan ng isang kutsarang almond flakes sa ibabaw. 4. Pagdaragdag ng ilang hiwa ng orange. Ang sangkap ay ginagamit para sa pagiging bago. 5. Ihanda ang sarsa mula sa mustasa, langis ng oliba, asin at paminta. 6. Baste ang bacon na may sauce.
Mango at mais	Algorithm ng mga aksyon na ginawa: 1. Paghahalo ng mga hiwa ng mangga sa dahon ng litsugas. 2. Pagdaragdag ng hipon (pre-cooked). 3. Pagdaragdag ng sarsa ng suka ng alak, mustasa at langis ng oliba sa pangunahing ulam.
Smoothie na may mga prutas	Teknolohiya ng paghahanda: paghaluin ang salad sa isang blender na may isang saging, isang piraso ng pinya, isang slice ng orange, isang kutsarang honey at isang baso ng almond milk. Ang nagresultang inumin ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina.
Cream na sopas	Mga kinakailangang sangkap: · bombilya na sibuyas. · leek. · ilang clove ng bawang. · 1 litro ng tubig. · patatas sa halagang 2 piraso. Rapunzel salad. · cream na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman. · pampalasa. Algorithm ng mga aksyon na isinagawa: 1. Hiwain ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na bawang. Ang masa ay sautéed sa isang kasirola. 2. Magdagdag ng tubig pagkatapos ng ilang minuto. 3. Pagkatapos kumulo ang likido, ilagay ang tinadtad na patatas. 4. Pagdaragdag ng dahon ng litsugas at pampalasa. 5. Patayin ang sopas at magdagdag ng cream. 6. Gilingin ang lahat ng sangkap gamit ang blender.

Mga panuntunan sa pagpili ng produkto:

Ang kulay ng mga dahon ay esmeralda, dapat mayroong kapansin-pansing mga ugat.
Kumpletong istraktura (walang punit na bahagi).
Walang nabubulok o hindi kanais-nais na amoy.

Ang pag-iimbak ay isinasagawa sa isang lalagyan ng plastik o salamin. Ang mga dahon ay dapat na ganap na tuyo bago ilagay ang mga ito sa lalagyan. Mas mainam na ilagay ang produkto na malayo sa iba't ibang gulay at prutas upang maiwasan ang mabilis na pagkabulok at paghahalo ng mga amoy.

Sumusunod ang corn salad punitin gamit ang mga kamay(tinatanggal ng metal na kutsilyo ang lasa ng produkto). Ang isang kahoy na spatula ay ginagamit upang paghaluin ang salad na may iba't ibang mga sangkap.

Ang corn salad ay isang produkto na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kasama sa mga salad at sopas. Ang mga katangian ng lasa ay hindi nagbabago pagkatapos ng paggamot sa init ng mga dahon ng litsugas.

Ang isang malusog na pamumuhay, wastong nutrisyon at iba't ibang mga gulay sa mesa ay isang sunod sa moda sa nakalipas na lima hanggang sampung taon. Ang isang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba ay lumitaw sa mga istante ng tindahan: ice salad, oak salad, corn salad, arugula, garden peppercorns at iba pa. Walang malakas na lasa, hindi nila masiyahan ang gutom, ginagamit lamang sila upang palamutihan ang mga plato o magdagdag ng dami sa mga kumplikadong salad. Samantala, ang dahon ng lettuce ay isang mababang-calorie na produkto, madaling gamitin at ihanda, mayaman sa mga bitamina at microelement.

Mayroong higit sa 1,000 mga uri ng salad sa mundo ngayon, at ang bilang ng mga ito ay tumataas araw-araw. Ang isa sa pinakasikat ay corn salad. Tulad ng maraming miyembro ng pamilyang valerian, ang field ay isa pang pangalan para sa halaman, tulad ng "rapunzel") - isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na halamang pang-agrikultura.

Maikling Paglalarawan

Sa panlabas, ito ay isang medyo hindi magandang tingnan na halaman, bilog sa hugis na may madilim na berdeng dahon. Kadalasan ito ay lumalaki sa Africa, Asia at ilang mga bansa sa Europa. Ang halaman ay taunang. Ang pinakamataas na taas ay apatnapung sentimetro.

Ang mga eksperto sa pagluluto at mga siyentipiko ay naglalagay ng salad ng mais sa isang hakbang sa itaas ng mga kamag-anak nitong berdeng hardin. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay mas malusog at mas masarap kaysa sa iba pang mga salad. Ang mga French chef ay umibig sa salad para sa hindi kapani-paniwalang aroma ng nutty, lambot ng pulp at katangi-tanging hanay ng lasa.

Lumalaki

Ang litsugas ng mais ay maaaring itanim sa iba't ibang panahon dahil sa maikling panahon ng paglaki nito. Ang mga buto ay direktang ibinabagsak sa kama ng hardin. Ang pinakamahusay na mga ani ay nakuha kung ang halaman ay nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol. Ang field lettuce ay hindi madaling tiisin ang mainit na tag-init, at sa taglamig mas mainam na itago ito mula sa lamig sa pamamagitan ng pagtakip dito ng isang layer ng humus o dayami.

Tambalan

Ang salad ay naglalaman ng isang malaking halaga ng biologically active substances. Ang mga pangunahing nasa listahan ay ang buong pangkat B, bitamina E, A, C, atbp. Kabilang sa mga microelement na matatagpuan sa malalaking dami sa corn salad, maaari nating pangalanan ang: zinc, magnesium, manganese, selenium, phosphorus, iron, calcium, sodium, potassium.

Ang ascorbic acid, na nasa salad ay naglalaman ng higit sa 42 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan, ang nangunguna. Ang pangalawa ay itinuturing na bitamina A. Ang susunod na pinakasikat at dami sa komposisyon ay B6.

Calorie na nilalaman

Sa kaunting halaga nito, ang mais ay isang masustansyang produkto ng pagkain para sa mga pumapayat o sumusunod lamang sa isang malusog na pamumuhay. Ang isang daang gramo ng rapunzel salad ay naglalaman lamang ng 23 kcal.

Paano pumili?

Ang tamang pagpili ng salad ay ang susi sa hindi lamang isang malusog, kundi pati na rin isang masarap na hapunan. Mahalagang tandaan na mas mahusay na bumili ng litsugas ng mais sa panahon ng masiglang paglaki, ngunit pagkatapos mamulaklak ang halaman. Ang mga salad ng tag-init ay ang pinaka masarap at malusog. Ang mga dahon ay magiging sariwa, makatas at may binibigkas na lasa ng nutty, kung saan sikat ang ganitong uri ng salad. Ang pinakamahusay na oras upang bumili ay ang katapusan ng Mayo, Hunyo.

Kapag bumibili, dapat mong tingnang mabuti ang mga dahon. Dapat silang makinis, buo, walang mga palatandaan ng pagkupas o pinsala. Dapat ay walang dilaw o kayumanggi na mga spot sa mga dahon. Tanging maliwanag na berdeng puspos na kulay ang malugod na tinatanggap.

Salad ng mais Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kahit sa sinaunang Roma, napansin ng mga manggagamot ang hindi kapani-paniwalang mga katangian ng pagpapagaling ng Valerianella oleracea. Ang tonic, sugat-healing, diuretic at nakapapawi na mga katangian ng halaman ay nabanggit.

Contraindications

Tulad ng karamihan sa mga produktong pagkain, ang corn salad ay may ilang mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo:

Mga allergy sa Pagkain.
Nadagdagang pagbuo ng gas.
Peptic ulcer o gastritis.

Pinapayuhan din ng mga doktor ang mga kababaihan na protektado sa pamamagitan ng paggamit ng oral contraceptive na iwasan ang pagkain ng field salad nang madalas. Dahil ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapagana sa reproductive system, maaaring mabawasan ang bisa ng mga naturang gamot.

Ngunit ang mga buntis na kababaihan, maliliit na bata, at mga nagpapasusong ina ay ligtas na makakain ng corn salad. Kung ang isang malaking bilang ng mga produkto ay hindi magagamit sa kanila sa panahong ito ng buhay, kung gayon ang halaman na ito ay isang kaaya-aya at kapaki-pakinabang na pagbubukod.

Imbakan

Maipapayo na kainin ang litsugas sa sandaling ito ay naputol. Kung ang halaman ay binili sa isang tindahan, pagkatapos ay ipinapayong kainin ito nang mabilis hangga't maaari. Ang salad ay may maikling buhay sa istante, mga dalawang araw sa refrigerator. Inirerekomenda na balutin muna ang mga dahon sa isang papel na napkin o pahayagan.

Paggamit at paghahanda

Ang litsugas ay kinakain lamang ng sariwa. Ang lahat ng lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian ay matutunaw pagkatapos ng paggamot sa init. Dapat mong hugasan ito nang mabilis upang ang mga dahon ay hindi mamaga kapag puspos ng kahalumigmigan. Ang mga recipe ng corn salad ay maaaring indibidwal o pinagsama sa isang masarap na kumbinasyon sa iba pang mga produkto. Mas gusto ng maraming kababaihan na kainin ang marupok, mabangong mga dahon, simpleng tinimplahan sila ng langis ng oliba.

Anong mga pagkain ang mahusay sa field lettuce?

Parsley, cilantro, basil.
Pinakuluang karne, bacon.
Isda, pagkaing-dagat.
Lemon juice o langis ng oliba.
Karamihan sa mga prutas ng sitrus.
Sesame at iba pang mga mani.

Inirerekomenda na huwag i-cut ang salad gamit ang isang kutsilyo, ngunit upang pilasin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay. Kailangan mong timplahan kaagad ang salad na may garden valerian bago ihain at kainin. Ang matagal na idle time sa likido ay nagbabanta sa nawawalang basa, mabilis na lanta at walang lasa na mga dahon.