Limang minutong redcurrant jam. Limang minutong redcurrant jam recipe. Recipe para sa red currant at orange jam

Ang mga currant ay may mahusay na kumbinasyon ng pectin at amino acids. Ang resulta ay isang masarap na jam na may kulay na kasing sigla ng mga berry mismo.

Upang makagawa ng redcurrant jam kakailanganin mo ang mga sariwang sanga na may magandang kalidad na mga berry. Maaari mong bilhin ang mga ito sa anumang palengke o anihin ang mga ito mula sa iyong hardin. Bakit tinatawag na "limang minuto" ang jam? Pagkatapos ng lahat, ito ay nangangailangan ng mas maraming oras upang ihanda ito. Ang sikreto ay ang proseso ng pagluluto mismo, pagkatapos kumukulo, ay tumatagal lamang ng 5 minuto. Sa maikling panahong ito, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili. Salamat sa katotohanang ito, natanggap ng jam ang pangalan nito. Salamat sa mga sangkap na nakapaloob sa mga pulang currant, kapag pinalamig, ang jam ay nagiging isang handa na dessert - berry jelly.

Mga sangkap para sa 1 garapon ng 500 ML:

• Pulang kurant - 550 g;
• Tubig - 100 ML;
• Asukal - 500 g.

Paghahanda

Ang unang hakbang ay ihanda ang mga currant. Ilagay ito sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos, mag-iwan ng ilang sandali upang maubos ang labis na tubig. Ngayon maingat na piliin ang mga berry mula sa berdeng tangkay.

Ilagay ang mga currant sa isang enamel pan o iba pang lalagyan na may makapal na ilalim. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy at kumulo ng 10-15 minuto hanggang lumambot ang mga berry. Alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman.

Ibuhos ang pinaghalong berry sa isang pinong salaan at pilitin, alisin ang mga buto at balat. Maaari mo munang gilingin ito gamit ang isang immersion blender, pagkatapos ay ipasa ito sa isang strainer.

Ibalik ang mga purong berry sa kawali. Idagdag ang dami ng asukal na kinakailangan ng recipe. Ilagay sa medium heat. Pakuluan, haluin gamit ang isang kahoy na kutsara upang matunaw ang mga butil ng asukal. Magluto ng 5 minuto sa katamtamang init. Ihanda ang mga garapon. Mula sa halagang ito ng mga currant makakakuha ka ng 500 ML ng tapos na jam. Hugasan ang mga garapon na may mga takip nang lubusan gamit ang baking soda at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Pakuluan ang talukap ng mata para sa 7-10 minuto sa isang hiwalay na kasirola. I-sterilize ang garapon sa singaw, sa microwave o oven.

Ibuhos ang mainit na pulang currant jelly jam para sa taglamig "limang minuto" sa isang malinis, tuyo na garapon. Isara nang mahigpit ang takip at baligtarin upang suriin ang integridad ng takip. Nais ko sa iyo ng masarap na paghahanda at maayang pag-inom ng tsaa sa isang mainit na gabi ng taglamig!

Ang jam na ito ay maaaring maiimbak alinman sa refrigerator o sa isa pang cool na lugar, sa basement o cellar.

• Upang gumawa ng jam, gumamit ng beet sugar na may malalaking kristal; ang pinong butil na asukal ay hindi sapat na matamis, kailangan mong gumamit ng higit pa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.
• Kapag gumagawa ng mga paghahanda, subukang huwag gumamit ng mga metal na kutsara o iba pang mga bagay na nakakaugnay sa produkto. Ang metal ay agad na nag-oxidize, at ito ay maaaring makaapekto sa kalidad ng inihandang jam. Ang mga kahoy na spatula at silicone na kutsara ay pinakaangkop para sa mga layuning ito.

Ang pulang currant ay hindi lamang isang napakaganda at eleganteng berry, ngunit masarap din at malusog. Ang mga compotes at juice na ginawa mula dito ay tunay na isang maharlikang inumin. Ang iba't ibang mga matamis ay hindi gaanong kahanga-hanga: marshmallow. Pag-usapan natin ang mga dessert na ito.

Jam sa loob ng 5 minuto

Kaya, "Limang minuto." Ito ay tinatawag na dahil ito ay lutuin talagang napakabilis. Ang proseso ng paghahanda ng mga garapon, pagproseso at paglilinis ng mga berry ay tumatagal ng mas maraming oras. Ang mga garapon ay dapat hugasan nang maaga, banlawan ng isang solusyon sa soda, at isterilisado. Ang red currant jam ("limang minuto") ay may iba't ibang recipe. Ito ay ginawa lamang mula sa mga berry at asukal, pati na rin ang paggamit ng iba pang mga sangkap na nagpapabuti sa lasa ng delicacy. Tingnan natin ang ilang mga opsyon.

Recipe No. 1

Ang redcurrant jam na ito - "limang minutong jam" - ay inihanda sa ganitong paraan: banlawan ang mga berry nang lubusan, pag-uri-uriin ang mga ito, kunin ang mga ito mula sa mga sanga. Para sa 1 kilo ng mga ito, 1.3 hanggang 1.5 kg ng asukal ang kailangan. Dilute ito sa isa at kalahating baso ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok, ibuhos ang nagresultang syrup, maghintay hanggang kumulo. Dahil mayroon tayong red currant jam ("limang minuto"), tandaan ang oras. Sa isang magandang apoy, hayaang kumulo ang workpiece para sa eksaktong tinukoy na oras. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang apoy, ilagay ang jam sa mga garapon at higpitan kaagad.

Recipe No. 2

Ang "Limang Minuto" ay inihanda nang medyo naiiba ayon sa recipe na ito: ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga berry ay direktang ibinuhos ng asukal sa isang palanggana. Kailangan mong hayaan silang umupo ng 6 na oras upang maglabas ng mas maraming katas. Pagkatapos ay ilagay ang palanggana sa apoy, dalhin sa isang pigsa, lutuin nang masinsinan sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at isara. Tulad ng nakikita mo, walang ganap na kumplikado sa proseso! At ang resulta, kung mula sa unang pagpipilian o mula sa pangalawa, ay ang pinaka-kahanga-hangang!

Currant at banilya

Maaari kang gumawa ng maraming pulang currant kung magdagdag ka ng banilya dito. At ang mahalagang sangkap ay hindi simpleng asukal, ngunit gelling na asukal. Ito ay isang espesyal na uri ng asukal na naglalaman ng pectin na may citric acid. Para sa 2 kg ng mga currant, kinakailangan ang 1 kg ng produktong ito (konsentrasyon 2: 1). At 1-2 vanilla pods. Maaari kang makakuha ng masarap na pulang currant jam sa ganitong paraan: ibuhos ang mga inihandang berry na may kaunting tubig at hayaang kumulo. Pagkatapos ay alisin mula sa init, ilagay sa isang salaan at katas upang bumuo ng isang katas. Ilagay muli sa mangkok ng tubig, basagin ito at ilagay doon, magdagdag ng asukal at ilagay ito sa apoy. Hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto, alisin ang banilya, ipamahagi ang jam sa mga garapon at isara.

Mga currant na may zucchini

Ang orihinal at napakasarap na jam na ito ay dumating sa amin mula sa sinaunang lutuing Pranses. Inihanda ito mula sa zucchini at berries. Ang unang bahagi ay nangangailangan ng 2 kg, ang pangalawa - 1. At asukal tungkol sa 2.5-3 kg. Ang zucchini ay pinutol sa mga cube, ang mga berry ay idinagdag sa kanila, at ang asukal ay iwiwisik sa itaas. Pagkatapos ng 6-10 oras, kapag mayroon nang sapat na katas sa palanggana, ito ay sunugin. Ang jam ay dapat dalhin sa isang pigsa, magluto ng 5-7 minuto, at hayaang lumamig. Ilagay muli sa gas sa loob ng 5 minuto, palamig muli. At pakuluan sa pangatlong beses, magluto ng 10 minuto, ibuhos sa mga garapon, isara. Makatitiyak ka, ang napakahusay na jam ay magiging hit sa iyong mga lutong bahay na matamis na paghahanda!

Tulad ng alam mo, ang mga currant ay may iba't ibang uri: itim, puti, pula. Karamihan sa atin bawat taon ay nagsisikap na mag-stock sa mga itim na currant para sa taglamig, sa anyo ng jam o frozen na berry, na isinasaalang-alang ang mga ito ang pangunahing tagapagtustos ng bitamina C. At tama!
Ngunit kung ang Inang Kalikasan ay nagbigay din sa amin ng mga pulang currant, kung gayon ang berry na ito ay walang alinlangan na kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, sa matalinong kalikasan walang nangyayari para sa wala at lahat ng bagay ay may sariling lihim na kahulugan. Ngayon ay maghahanda kami ng pulang currant jam para sa taglamig. Mabilis itong lutuin, limang minuto lang!

Redcurrant jam 5 minuto

Mayroon akong sumusunod na dami ng mga sangkap

Mga sangkap:

• Mga pulang currant - 700 gramo
• Lemon - 1/2 bahagi
• Granulated sugar 350-400 gramo

Proseso ng pagluluto:

Ilagay ang mga currant sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaang maubos ang tubig at pagkatapos ay palayain ang mga berry mula sa mga sanga. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok at magdagdag ng asukal.

Binubuksan namin ang immersion blender at gilingin ang mga currant kasama ng asukal. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang maliwanag na makulay na timpla na gusto mong subukan kaagad.

Ngunit, iniwan namin ito at nagsimulang ihanda ang pangalawang kalahok sa aming kamangha-manghang redcurrant jam. Hugasan namin ang lemon nang maayos sa ilalim ng mainit na tubig, dahil gagamitin namin ito kasama ng alisan ng balat. Pagkatapos ay putulin ang kalahati at gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang mangkok ng blender at gilingin sa isang i-paste.

Ang nakuha na resulta ay ipinadala sa currant-sugar mass.

At pagkatapos ay ibuhos namin ito nang direkta sa lalagyan kung saan ang aming pulang currant jam na may lemon ay ihahanda. Inilalagay namin ito sa katamtamang init.

Hindi kami umalis, ngunit, armado ng isang kahoy na kutsara, pukawin ang hinaharap na jam. Sa lalong madaling panahon ay lilitaw ang bula dito, na agad naming maingat na kinokolekta sa isang tasa.

Pagkatapos alisin ang bula, hayaang kumulo ang aming jam sa loob ng literal na 5-7 minuto at patayin ang apoy.

Sa oras na ito, ang isang sterile jar at isang sterile lid ay nakahanda na (steam over steam). Ilipat ang mainit na nilalaman ng kasirola sa isang mainit na garapon at agad na igulong ang takip.

Ang isang katangi-tanging delicacy - pulang currant jam na may lemon ay maghihintay para sa oras nito sa istante. At sa taglamig mapapahalagahan mo ang matamis at maasim na lasa nito!

Sinabi ni Lebed Lyudmila kung paano gumawa ng pulang currant jam para sa taglamig na may lemon, recipe at larawan ng may-akda.

Magbubunga: 100 gramo

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng redcurrant jam para sa taglamig, kung gayon ang aking detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan ay makakatulong sa iyo. Karaniwan kong inihahanda ang delicacy na ito sa napakaraming dami para sa taglamig, dahil ang partikular na jam na ito ay kinakain sa aming pamilya hanggang sa huling garapon.

Alam mo, kadalasan hindi lamang namin kinakain ang jam na ito, ikinakalat ito, halimbawa, sa isang piraso ng tinapay, ngunit gumagawa din kami ng mabilis na compote mula sa matamis na paghahanda. Upang ihanda ito, maglagay lamang ng isang kutsarita ng inihanda na jam sa isang tasa, magdagdag ng tubig at pukawin ang lahat ng mabuti. Ang isang natural, masarap at mabangong currant jam compote ay magiging handa. Ang delicacy ay maaari ding idagdag sa tsaa para sa sipon. At ang sorbetes na pinagsama sa gayong mabangong jam ay magbabago sa lasa at magpapaalala sa iyo ng mga araw ng tag-araw.

Paano gumawa ng redcurrant jam 5 minuto - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ihanda natin ang mga sangkap.

Lubhang maingat, sa ilalim ng gripo ng tubig, banlawan ang lahat ng mga currant. Kung mayroon kang mga currant na may mga sanga at buntot, siguraduhing alisin ang mga ito.

Pagkatapos nito, ilipat ang mga hugasan na currant sa isang lalagyan. Palagi akong gumagamit ng isang espesyal na sandok kung saan nagluluto ako ng mga preserve at jam. Gusto ko ito dahil mayroon itong Teflon coating sa loob, ibig sabihin ay hindi nasusunog ang mga lalagyan habang nagluluto.

Magdagdag ng asukal sa mga berry; sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring doblehin ang halaga, ngunit ito ay para sa mga mahilig sa napakalagkit na paghahanda.

Pakuluan ang hinaharap na jam sa loob ng limang minuto. Ito ay tiyak na dahil sa pinakamababang oras ng paghahanda na ito na ang jam na ito ay malamang na natanggap ang pangalan nito - pulang currant jam para sa taglamig na "Limang Minuto".

Sa wakas, gamit ang isang silicone na kutsara, maingat na ilagay ang workpiece sa mga garapon, na mahigpit naming tinatakan ng mga takip.

Ang oras ng pag-iimbak ng jam sa isang garapon ay 2 taon. Pagkatapos buksan, mag-imbak sa refrigerator.

Ang limang minutong pulang currant jam ay hindi lamang mabilis at madaling ihanda, ngunit pinapanatili din ang mga bitamina at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Nagluluto ito, siyempre, hindi para sa nakasaad na 5 minuto, ngunit hindi pa rin ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap mula sa maybahay: ang buong proseso, kabilang ang paghahanda ng mga berry at syrup, ay tatagal ng mga 40 minuto. Mangyaring tandaan na ang pulang currant ay medyo maasim na berry, kaya ang jam na ito ay mangangailangan ng maraming asukal.

Recipe para sa limang minutong redcurrant jam

Ihanda ang mga sangkap para sa jam:

• pulang currant - 1 kg;
• asukal -1.5 kg;
• tubig - 1 baso.

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga ani na currant. Dapat itong malinis ng mga dahon at iba pang mga labi, alisin ang mga sanga at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ilagay ang mga berry sa isang colander upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng sugar syrup. Sa isang kasirola o anumang iba pang malalim na mangkok ng enamel, pagsamahin ang tubig at asukal at pakuluan ang timpla. Siguraduhin na ang lahat ng butil ng granulated sugar ay natunaw. Isawsaw ang mga berry sa kumukulong syrup at pakuluan ang mga ito mula sa sandaling kumukulo sa loob ng 5 minuto.

Alisin ang kawali na may mga berry mula sa init at pukawin.

Tinutukoy ng paraan ng paghahalo kung ano ang magiging consistency ng jam kapag binuksan mo ang garapon para sa tsaa pagkalipas ng ilang buwan.

Kung mas gusto mo ang mala-jelly, pukawin ito nang malakas gamit ang isang kahoy na spatula. Kung mas gusto mo ang buong berries, malumanay na iling sa loob ng limang minuto, tumba ang mangkok mula sa gilid hanggang sa gilid. Pagkatapos nito, ulitin ang limang minutong pamamaraan ng pagluluto ng 2 beses, na alalahanin na alisin ang kawali mula sa init sa pagitan ng mga pigsa at iling ang jam. Sa kabuuan, pakuluan mo ang mga berry ng tatlong beses. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at selyuhan ng mga takip ng metal. Ang mga garapon ay dapat na balot hanggang sa ganap na lumamig.

Kakailanganin ng mas kaunting oras upang direktang maghanda ng currant jam ayon sa isa pang recipe. Para sa pamamaraang ito, ang inihanda at hugasan na mga berry ay natatakpan ng asukal (ang mga proporsyon ay maaaring pareho sa nakaraang recipe) at iniwan ng 6-7 na oras o magdamag. Sa panahong ito, ang mga pulang currant ay maglalabas ng juice, kaya hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Pagkatapos ng pagbubuhos, ang lalagyan na may mga berry ay inilalagay sa apoy at pinakuluang isang beses sa loob ng 5 minuto. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga garapon at tinatakan ng mga takip ng metal o naylon.

Paano gumawa ng redcurrant jam (video)

Hindi pangkaraniwang mga recipe para sa limang minutong redcurrant jam

Kung natutunan mo na kung paano gumawa ng redcurrant jam ayon sa klasikong recipe, oras na upang subukan ang bago. Ang jam na inihanda ayon sa orihinal na mga recipe ay magpapasaya sa iyo sa isang hindi pangkaraniwang at pinong lasa.

"Limang minutong" pulang kurant na may banilya

Ang hindi pangkaraniwang delicacy na ito ay magiging isang magandang treat para sa mga bisita o gagawin lamang ang iyong pang-araw-araw na tea party na mas masarap. Upang gawin ang jam na ito kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga berry;
• 1 kg ng gelling sugar. Ito ay isang espesyal na uri ng asukal na ginagamit sa paggawa ng mga jellies, jam, at marmalade. Naglalaman ito ng pectin at citric acid;
• 2 vanilla sticks.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga pulang currant sa pamamagitan ng pag-alis ng mga dahon at tangkay at banlawan ang mga ito.
2. Magdagdag ng ilang tubig sa mga berry at pakuluan.
3. Itapon ang mga currant sa isang salaan at punasan hanggang makakuha ka ng isang i-paste.
4. Ilagay ang nagresultang masa pabalik sa mangkok na may tubig, idagdag ang mga vanilla stick na nahahati sa ilang bahagi at magdagdag ng asukal.
5. Pakuluan ng 5 minuto, alisin sa init at itapon ang mga vanilla pod.
6. Ilagay ang jam sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal.

Ang napakahusay na limang minutong redcurrant at vanilla jam ay handa na!

Limang minutong redcurrant jam na may pulot

Agad tayong magpareserba na ang recipe ay gumagamit ng artificial honey. At ito ay napakahalaga! Ang natural na pulot ay nagiging isang malakas na carcinogen kapag pinainit, kaya hindi ito angkop para sa jam. Ngunit huwag mag-alala: sa kabila ng pagpapalit na ito, ang jam ay magiging masarap pa rin.

Mga sangkap:

• pulang kurant - 800 g;
• artipisyal na pulot - 800 g;
• tubig - 2 baso.

Redcurrant jam (video)

Maghanda ng honey syrup: matunaw ang honey sa tubig, unti-unting pagtaas ng init. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at magdagdag ng mga peeled currants dito. Hayaang kumulo muli ang pinaghalong at lutuin ng 5 minuto. Hindi na kailangang pukawin ang jam. Ibuhos ang natapos na pagkain sa mga garapon at i-roll up.