Pagkakaibigan na sinigang na may recipe ng kalabasa. Recipe: Sinigang "Friendship" - na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Ano ang mga benepisyo ng sinigang na pagkakaibigan na may kalabasa?

Nakuha ang pangalan ng sinigang na "Friendship" dahil naglalaman ito ng dalawa o higit pang uri ng cereal. Habang nanghihina, ang mga butil ay "nakipagkaibigan" na bumubuo ng isang kahanga-hangang tandem ng lasa. Sa klasikong bersyon ng paghahanda ng naturang lugaw, bigas at dawa ay ginagamit, ngunit ang mga recipe ng Friendship ay nagbabago sa paglipas ng panahon at ang mga bagong sangkap ay idinagdag sa dalawang cereal na ito. Ang isang opsyon sa pag-eksperimento ay ang sinigang na gatas ng Friendship na may kalabasa.

Ang lugaw na ito ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa ating katawan. Una, ang mga butil ay nagbibigay ng hibla, na nagpapabuti sa paggana ng ating katawan, at pangalawa, ang kalabasa ay nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na kailangan ng ating katawan. At pangatlo, ito ang gatas na pinaghahandaan ng sinigang ng Friendship; naglalaman ito ng calcium, na kailangan ng ating mga buto. Upang maghanda ng masarap na sinigang, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na kalabasa. Ang malusog na almusal na ito ay angkop hindi lamang para sa mga matatanda; ang mga bata ay matutuwa sa sinigang na Druzhba.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sinigang na Friendship na may kalabasa; maaari itong ihanda sa kalan, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, at kahit na sa microwave.

Recipe No. 1

Isang klasikong bersyon ng paggawa ng sinigang na Friendship na may kalabasa at gatas

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Pinakintab na dawa - 150 gramo,
• Round grain na bigas - 150 gramo,
• Kalabasa (sariwa) - 250 gramo,
• Mantikilya - 50 gramo,
• gatas ng baka - 600 ml,
• Tubig - 200 ml,
• Granulated sugar at asin sa panlasa.

Pagluluto ng lugaw Pagkakaibigan

Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga butil, pagkatapos ay ang bigas at dawa ay kailangang lubusan na hugasan sa maraming tubig.

Ang pagkakaibigan ng lugaw, para sa akin, una sa lahat, ay mga alaala ng pagkabata. Sa kindergarten pinapakain nila ako ng ganyang lugaw, sa school canteen din sila naghain ng sinigang na pagkakaibigan.

At nang kami ay tumanda, niluto namin itong lugaw para sa aming mga anak. Nang maglaon ay pinagsama ko ang sinigang na dawa na may kalabasa at pagkakaibigan sa isang ulam.

At ngayon nagluluto ako ng pagkakaibigan kapag lumitaw ang kalabasa. Ngunit nangyayari ito sa huling bahagi ng taglagas, kung minsan kahit na sa taglamig, kung i-freeze ko ito. Ganyan ang triple friendship, ang dalawang butil ng bigas at dawa ay kaibigan din ng kalabasa.

Kaya, ang proseso ng pagluluto ay ginagawang mas madali na ngayon sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang multicooker. Kaya't ang baso ng cereal na ipinahiwatig sa recipe ay isang baso ng multi-cooker, at hindi ang isa na nakasanayan nating tumawag sa isang baso.

At kaya ipinagpatuloy ko ang "mga kwentong kalabasa". Nakasulat na ako ng recipe para sa pureed pumpkin soup. Ang bahagi ng kalabasa ay napunta sa sopas na ito. At ngayon kumuha ako ng isa pang magandang piraso ng kalabasa para sa lugaw.

Pinutol ko ang kalabasa sa maliliit na piraso.

Inilagay ko ang kalabasa sa mangkok ng multicooker at nagbuhos ng tubig sa tasa ng multicooker.

Isinara ko ang multicooker at i-set ito sa baking mode para medyo maluto ang kalabasa.

Nagsukat siya ng mga tasa ng kanin at inilagay ito sa isang mangkok.

Sinukat niya ang dawa sa isang baso at inilagay din ito sa mangkok.

Hinugasan ko ang cereal sa maligamgam na tubig hanggang sa mawala ang lahat ng maulap na tubig. Nagpalit ako ng ilang tubig. Nagbanlaw ako sa huling pagkakataon sa malamig na tubig.

Minsan habang nagluluto sa slow cooker, binubuksan ko ito. Kaya sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng cereal sa mangkok. Sa oras na ito ang kalabasa ay naging malambot.

Idinagdag ang pinainit na gatas na malapit sa kumukulong temperatura. Ginagawa ko ang lahat ng ito nang may pag-iingat. Hindi ko nakakalimutang sundin ang mga pag-iingat sa kaligtasan, lumalabas pa rin ang singaw kapag binubuksan.

Isinara ko ang multicooker at inilagay ito sa milk porridge mode.

Nang mag-beep ang aking multicooker at ang bilang ng mga minuto hanggang sa matapos ang pagluluto ay lumitaw sa timer, maingat kong binuksan ito at nagdagdag ng mantika.

Nagdagdag ako ng asukal at asin sa parehong paraan.

Ang lahat ng ito ay napaka-indibidwal sa panlasa. Sa sandaling i-off ng multicooker ang cooking mode at lumipat sa heating mode, handa na ang lugaw.

Ngunit karaniwan kong iniiwan ito ng ilang minuto. Ganyan siya nakarating doon. Ang lugaw ay hindi nasusunog sa isang mabagal na kusinilya, nagluluto ito nang maayos, at ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa lugaw na niluto sa kalan. Minsan mas masarap.

Oras ng pagluluto: PT00H30M 30 min.

Tinatayang gastos sa bawat paghahatid: 15 kuskusin.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Bilang ng mga serving: 2.

Ang lugaw na "Friendship", na inihanda na may kalabasa sa gatas, ay pamilyar sa marami mula sa pagkabata, kindergarten at mga taon ng paaralan. Sa katunayan, sa pagkabata, ang lugaw ay halos ang unang pagpipilian para sa bawat almusal. Ngayon, pagdating sa mabilis na paghahanda para sa trabaho, wala na tayong oras upang magpantasya tungkol sa orihinal na unang pagkain, ngunit sa isang araw na walang pasok, hindi ba posible na ituring ang iyong sarili sa isang masarap, pampagana at espesyal na inihanda na memorya ng pagkabata? Tara na sa kusina!

Mga sangkap

• Maikling butil ng bigas - 1/3 tasa;
• dawa - 1/3 tasa;
• gatas - 0.5 litro;
• kalabasa - 200 gramo;
• mantikilya - 20 gramo;
• asukal - 1.5-2 kutsarita;
• asin - 0.5 kutsarita.

Ang kailangan natin:

• medium-sized clay pot o dalawang mas maliit na mga;
• sangkalan;
• kutsilyo at kutsilyo sa pagpipiraso;
• kutsara at kutsarita;
• oven (multi-cooker);
• 1 o 2 tasa para sa pagsukat ng mga cereal.

Proseso ng pagluluto

1. Gamit ang inihandang lalagyan, agad naming susukatin ang dami ng mga cereal na kakailanganin namin batay sa nakaplanong bilang ng mga servings. Kasabay nito, ihahanda at ilalagay namin ang lahat ng iba pang sangkap sa haba ng braso.

   Kung kinakailangan, sinusuri namin ang dawa para sa masasamang butil o mga labi. Hugasan namin ang parehong mga cereal sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit nang walang labis na pagsisikap: ang parehong bigas at dawa ay hindi dapat mawala ang kanilang mga katangian ng malagkit, kung hindi man ang resulta ay hindi sinigang, ngunit isang uri ng matamis na side dish. Samakatuwid, hinuhugasan namin ang mga cereal nang literal 2-3 beses.



2. Dahan-dahang paghaluin ang kanin at dawa at ilagay sa kaldero. Sa aking kaso, ang lugaw ay lutuin sa isang mangkok, ngunit ang "Druzhba" ay hindi mas masahol na inihanda sa mga bahagi.



3. Ibuhos ang gatas sa cereal. Kapag pumipili ng mga lalagyan, dapat kang magabayan ng katotohanan na para sa ganoong dami ng cereal, gatas at kalabasa, kinakailangan na sa puno na mga kaldero ay nananatiling hindi bababa sa 2 cm ng libreng espasyo sa taas, dahil kapag ang pagluluto ng mga butil ay sumisipsip. moisture at swell, itinataas ang buong masa ng lugaw pataas.



4. Sa wakas, kalabasa! Oo, habang abala kami sa kanin at dawa, baka tuluyan nang nakalimutan sa recipe na ito ang red-haired beauty namin, pero paano kung wala siya! Gamit ang isang vegetable peeler, alisin ang balat mula sa kalabasa, at pagkatapos ay i-chop ito sa paraang gusto mo. Magagawa mo ito sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay ang lugaw ay magiging mas homogenous, na may mga pulang spot. Maaari mong i-chop ito sa maliliit na cubes, at pagkatapos ay ang texture ng tapos na ulam ay magiging higit pa, tila sa akin, kawili-wili sa parehong mata at panlasa. Samakatuwid, palagi kong pinipili ang pagpipilian ng pagputol sa mga cube - sa kasong ito, ang kudkuran ay hindi kailangang marumi, at ang mga maliliit na piraso ng kalabasa ay hindi makakalat sa buong mesa.



5. I-on ang init ng oven sa 180 degrees at ilagay ang tinadtad na kalabasa sa mga kaldero. Mayroon ding asukal, mantikilya at asin. Ngayon ihalo muli ang lahat nang maingat at buong pagmamahal. Kapag ang oven ay ganap na mainit-init, ilagay ang mga kaldero dito sa loob ng 40-45 minuto. Hindi namin ito tinatakpan ng takip, kung hindi, paano pa namin makukuha ang kahanga-hangang inihurnong crust kung saan kailangan namin ang oven!



6. Ang lugaw na "Friendship" ay handa na! Ngunit bago mo ito tangkilikin, hayaan pa ring lumamig nang kaunti ang mga kaldero, dahil sila at ang mga nilalaman nito ay hindi kapani-paniwalang mainit sa simula. Pagkatapos ng ilang 15-20 minuto, maaari mong ligtas na subukan! Bon appetit!

Kung ang pagkakapare-pareho ng inihurnong lugaw ay tila masyadong makapal sa iyo, kung gayon kapag naghahain ay maaari mong palabnawin ito ng gatas sa panlasa. Ngunit pagkatapos ay huwag kalimutang magdagdag ng kaunti pang asin at asukal upang maibalik ang kanilang mga halaga sa normal. Sa kabilang banda, sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang jam o matamis na berry upang mapahusay ang lasa at magdagdag ng kulay. Paano mo gusto ang bersyon na may mga strawberry, raspberry at blueberries?

Ang gayong masarap na lugaw ay hindi kailangang ihanda lamang sa ganitong paraan. Medyo maginhawang gamitin ang himala ng modernong teknolohiya sa pagluluto sa bahay - isang multicooker.

Kapag gumagamit ng isang multicooker, kakailanganin mong gawin ang eksaktong parehong mga hakbang:

1. Naghuhugas kami ng mga cereal sa tubig na tumatakbo.
2. Gilingin ang kalabasa sa anumang maginhawang paraan.
3. Pagsamahin ang mga cereal, gatas, kalabasa, asukal, asin at mantikilya sa isang mangkok ng multicooker
4. Itinakda namin ang mode na "Porridge" at nagluluto para sa oras na itinakda ng default na mode na ito. Kung sa huli ay tila sa iyo na ang lugaw ay kulang sa luto, maaari mong i-on muli ang mode na ito sa loob ng 15-20 minuto.

At muli, bon appetit!

pagkakaibigang sinigang na may kalabasa mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 17.5%, beta-carotene - 25%, silikon - 45.3%, cobalt - 12.1%, mangganeso - 17.5%

Ano ang mga benepisyo ng sinigang na pagkakaibigan na may kalabasa?

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• B-karotina ay provitamin A at may mga katangian ng antioxidant. Ang 6 mcg ng beta carotene ay katumbas ng 1 mcg ng bitamina A.
• Silicon ay kasama bilang isang structural component sa glycosaminoglycans at pinasisigla ang collagen synthesis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mas mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagang hina ng tissue ng buto, at mga kaguluhan sa metabolismo ng carbohydrate at lipid.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.