Salad ng pipino at kamatis. Mula sa klasiko hanggang sa kakaiba. Mexican salad ng mga pipino, kamatis at mais

Ang mga kamatis at pipino ay marahil ang isa sa mga pinakasikat na gulay. At ang kumbinasyon ng mga ito ay nagbibigay sa mga salad ng isang kahanga-hangang lasa at kaakit-akit na hitsura. Mahusay silang kasama ng mga halamang gamot, karne, kampanilya, sibuyas at marami pang gulay. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa mga salad ng kamatis at pipino.

Salad ng mga kamatis, pipino at damo

mga kamatis - 3 mga PC;
mga pipino - 2 mga PC .;
mga gulay (mas mabuti dill), kulay-gatas, asin (sa panlasa).

I-chop ang mga kamatis, mga pipino, mga damo, magdagdag ng asin. Season ang nagresultang timpla na may kulay-gatas. Kung ang mga kamatis ay hindi matamis, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa.

Ang salad na ito ng pipino at kamatis ay maaaring tawaging klasiko. Ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras. Ngunit ang lasa ay palaging nananatiling kaaya-aya. Hindi ka magsasawa sa salad na ito anumang oras sa lalong madaling panahon. Ang dill ay maaaring mapalitan ng perehil, berdeng sibuyas, at pinong tinadtad na litsugas.

Salad ng mga kamatis, pipino at kampanilya paminta

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:
mga kamatis - 3 mga PC;
mga pipino - 2 mga PC .;
kampanilya paminta - 1 - 2 mga PC .;
mga sibuyas - 1 pc;
langis ng gulay, asin (sa panlasa).

Ang salad na ito ay maaaring tawaging tag-araw. Pagkatapos ng lahat, tanging sa pinakamainit na oras ng taon ang mga sariwang gulay lalo na ang malasa at makatas, na palaging pinalamutian ang anumang ulam.

Balatan ang sibuyas at kampanilya at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Paghaluin ang tinadtad na mga pipino at kamatis na may mga sibuyas at kampanilya. Asin ang nagresultang timpla at timplahan ng langis ng mirasol. Ang salad na ito ay lumilitaw na maliwanag at maraming kulay, kaya ang hitsura nito ay hindi lamang makapagpapasigla sa iyong espiritu, kundi pati na rin sa iyong gana.

Salad mula sakamatis, pipino at feta cheese

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:
mga kamatis - 3 mga PC;
mga pipino - 2 mga PC .;
kampanilya paminta - 1 - 2 mga PC .;
feta cheese - 200 - 300 gr.;
mga gulay - 100 gr.;
bawang - 2 - 3 cloves;
kulay-gatas (sa panlasa).

Balatan ang bell pepper at gupitin sa mga singsing. Gupitin ang mga kamatis at mga pipino sa mga bilog. Pinong tumaga ang mga gulay. Pinong tumaga ang keso. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Season ang salad na may kulay-gatas.

Salamat sa keso, ang ulam na ito ay hindi kailangang maalat. Ang madaling ihanda na salad na ito ay maaaring maging isang karapat-dapat na palamuti sa mesa.

Green salad na may mga kamatis at mga pipino

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:
mga kamatis - 2 mga PC;
mga pipino - 2 mga PC .;
berdeng salad - 300 gr.;
dill, perehil - 100 gr.;
kulay-gatas, asin (sa panlasa).

Pinong tumaga o punitin ang dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay. I-chop ang dill, perehil (o anumang iba pang mga gulay). I-chop ang mga pipino at kamatis. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin. Season ang salad na may kulay-gatas.

Ang mga kamatis sa salad na ito ay hindi lamang nagbibigay sa ulam ng isang masarap na lasa, ngunit pinalamutian din ito. Kung plano mong gamitin ang salad na ito hindi bilang pampagana, ngunit bilang isang side dish, maaari kang maghiwa ng 1 pinakuluang itlog dito. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas kasiya-siya. Kung ang mga kamatis ay hindi sapat na matamis, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa salad.

Salad ng kamatis, pipino at hipon

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:
kamatis - 2 mga PC;
pipino - 2 mga PC;
hipon (binalatan) - 300 gr.;
dill, mayonesa, asin (sa panlasa).

Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig. I-chop ang mga pipino, kamatis at dill. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Asin ang salad at timplahan ng mayonesa.

Ang hipon ay may posibilidad na magdagdag ng banayad na lasa sa anumang ulam. Samakatuwid, ang salad na ito ay magagawang sorpresahin at matuwa hindi lamang ang iyong mga mahal sa buhay sa lasa nito, kundi pati na rin ang iyong mga bisita.

Salad ng kamatis, pipino at patatas

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:
kamatis - 3 mga PC;
pipino - 2 mga PC;
patatas - 5 mga PC;
itlog - 2 mga PC;
berdeng mga gisantes - 100-150 gr.;
berdeng mga sibuyas - 50-100 gr.;
kulay-gatas, asin (sa panlasa).

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat (na may mga balat, walang pagbabalat), palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Gupitin ang mga kamatis at pipino sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang berdeng mga kamay. Paghaluin ang mga kamatis, pipino, patatas, itlog, berdeng sibuyas, magdagdag ng mga gisantes. Timplahan ang pinaghalong may asin at kulay-gatas.

Ang salad na ito ay lumalabas na medyo nakakabusog. Samakatuwid, maaari itong gamitin bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at manok.

Salad ng mga kamatis, pipino at fillet ng manok

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:
mga kamatis - 2 mga PC;
mga pipino - 3 mga PC;
fillet ng manok - 300 gr.;
mansanas - 1 pc.;
keso (mas mabuti ang matapang na varieties) - 100 - 150 gr.;
mayonesa, asin (sa panlasa).

Pakuluan ang fillet ng manok, palamig at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na piraso. I-chop ang mga kamatis, mga pipino. Paghaluin ang fillet ng manok, mansanas, kamatis, pipino, gadgad na keso. Asin ang nagresultang timpla at timplahan ng mayonesa.

Ang salad na ito ay parehong nakakabusog (salamat sa fillet ng manok) at masarap. Bilang karagdagan, paminsan-minsan ang lasa nito ay maaaring bahagyang iba-iba sa pamamagitan ng pagpapalit ng maasim na mansanas ng matamis.

Ang isang meryenda na gawa sa sariwang gulay ay may kaugnayan sa anumang oras ng taon, lalo na sa panahon ng tag-araw. Hindi ito maaaring masira, at ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng ganap na magkakaibang meryenda araw-araw. Ang isang mababang-calorie na salad na ginawa mula sa sariwang ani mula sa hardin ay mabuti para sa katawan. Ang mga makatas na kamatis at mga pipino ay magkakasama. Kadalasan, hindi sila nangangailangan ng mga karagdagan mula sa iba pang mga bahagi, ngunit maraming mga maybahay ang gustong mag-eksperimento sa komposisyon ng ulam.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Kabilang sa mga pangunahing sangkap ang mga onion ring, de-latang mais at berdeng mga gisantes, kampanilya, puting repolyo, kintsay, labanos, at beans. Huwag kalimutan ang tungkol sa dressing, na gagawing pampagana ang pagkain at kawili-wili sa lasa. Para sa pagpuno, gumamit ng lutong bahay na sariwang inihandang mayonesa, mababang taba na yogurt, kulay-gatas, at langis ng gulay. Siguraduhing magdagdag ng mga tinadtad na damo: perehil, basil, dill o cilantro. Ang isang sanga ng tarragon o mint ay magdaragdag ng pagiging bago at pagiging sopistikado sa ulam.

Ang salad ng pipino at kamatis ay matagal nang lumaki sa tradisyonal na yugto nito. Kung mas maaga ito ay inihanda bilang karagdagan sa una, pangalawa at pangatlo, ngayon ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip tungkol sa isang hindi gaanong sagana, ngunit mas malusog na diyeta.

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga kamatis at mga pipino na may iba't ibang mga karagdagang sangkap maaari kang makakuha ng hindi pangkaraniwang mga pagkain. Ang mga recipe ay pinili upang ang mga produkto na kasama sa listahan ng mga sangkap ay lumikha ng sariling katangian ng salad at hindi sumasalungat sa bawat isa, na bumubuo ng isang pangkalahatang maayos na lasa.

Ang pagbili ng mga gulay, mga palatandaan ng kalidad. Ang kamatis ay dapat na malambot; kung kuskusin mo ang tangkay, ang katangian ng amoy ng kamatis ay dapat kumalat. Ang isang magandang pipino ay matatag, malutong, makinis at pare-parehong berde.

Paano maghanda ng salad ng pipino at kamatis - 15 varieties

Salad "Standard", isang pangunahing popular na recipe

Ang unang bitamina salad ay nasa mesa, mga pipino, kamatis at sibuyas lamang.

Mga sangkap

• Mga pipino - 3 mga PC .;
• Mga kamatis - 3 mga PC .;
• Sibuyas - 1 maliit na ulo;
• asin - sa panlasa;
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Paghahanda:

Gupitin ang mga gulay sa manipis na kalahating singsing, paghiwalayin ang mga bahagi ng sibuyas sa magkahiwalay na mga piraso na may isang tinidor, timplahan ng asin at mantika, at pukawin. Ang bilang ng mga kamatis at mga pipino ay maaaring iba-iba. Maaari kang magdagdag ng itim na paminta at damo.

Paano alisin ang balat mula sa isang hilaw na kamatis: ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, hawakan sa mainit na tubig ng halos dalawang minuto, ang balat ay pumutok at madaling matanggal.

Maanghang na salad ng gulay na may karne: isang aperitif o pampagana.

Mga sangkap

• Manipis na mahabang pipino - 2 mga PC .;
• Karne ng baka - 400 gr.;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Pulang matamis na kampanilya paminta - 1 pc .;
• Tomato ng mga di-makatas na varieties - 1 pc.;
• Asukal - 1/2 tsp;
• Durog na kulantro - 1/2 tsp;
• Pulang paminta - sa panlasa
• Bawang - 2 cloves;
• Suka 5% - 2 tbsp;
• toyo - 3-4 tbsp;
• asin - 1 tsp;
• Langis ng gulay - 4 tbsp.

Paghahanda:

Gupitin ang mga pipino sa quarters, budburan ng asin, at mag-iwan ng 15 minuto. I-freeze ang hilaw na karne, gupitin ang butil sa manipis na piraso, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Alisan ng tubig ang juice mula sa mga pipino, iwisik ang asukal at pampalasa. Iprito ang karne sa mantika, magdagdag ng sibuyas, toyo, pukawin, magprito para sa isa pang 2 minuto, ang init ay dapat na mataas sa lahat ng oras. Agad na ilagay sa mga pipino. Gupitin ang paminta at kamatis sa humigit-kumulang sa parehong mga piraso ng karne, ilagay sa grill, at ibuhos sa suka. Maghintay ng 5 minuto, ihalo.

Masarap na dressing na may karaniwang hanay ng mga gulay - para sa juiciness at lambot.

Mga sangkap

• Mga pipino - 2 mga PC .;
• Mga kamatis - 3 mga PC .;
• Sibuyas - 1 ulo;
• asin - sa panlasa;
• Dill at berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
• Sour cream - sa panlasa.

Paghahanda:

Maghiwa ng mga gulay gaya ng dati. Magdagdag ng asin at kulay-gatas. Kung makapal ang kulay-gatas, maghintay hanggang matunaw ito sa katas ng kamatis. Magdagdag ng tinadtad na damo at ihalo.

Ang mga kamatis at mga pipino ay sumasama sa puting Greek goat cheese.

Mga sangkap

• Tomato - 1 malaki;
• Pipino - 1 pc.;
• Feta cheese - 80-100 gr.;
• Spinach at lettuce - 3-4 dahon bawat isa;
• Langis ng oliba - 2 tbsp;
• Sesame - 2 tbsp;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Ilagay ang punit na lettuce at dahon ng spinach sa ilalim ng mangkok ng salad. Gupitin ang mga kamatis, i-chop ang mga pipino. Magdagdag ng asin. Gupitin ang keso sa mga cube. Iprito ang sesame seeds hanggang brownish. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at langis.

Aztec salad na may abukado

Isang sanga ng mga recipe ng lola: magdagdag ng isang Amerikanong prutas.

Mga sangkap

• Kamatis - 4 na mga PC .;
• Manipis na pipino - 2 mga PC.
• Abukado - 2 maliliit na prutas;
• Sibuyas - 1 sibuyas ng pulang varieties;
• Lemon - 1/2 mga PC .;
• Mga gulay - sa panlasa;
• Mas masarap na langis ng gulay - 3 tbsp;
• Paminta at asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga pipino at kamatis, idagdag ang sibuyas sa manipis na singsing. Gupitin muna ang avocado sa taas, itapon ang hukay, alisan ng balat at i-chop. Pigain ang lemon juice sa prutas at haluin. I-chop ang mga gulay, ihalo ang lahat ng makatas na sangkap, ibuhos sa langis, asin at paminta. Pumili ng mga gulay ayon sa iyong panlasa; ang sangkap na ito ay maaaring iba-iba. Hiwain. Paghaluin ang buong salad.

Pagyamanin ang salad na may mga protina - magdagdag ng seafood sa mga sariwang gulay.

Mga sangkap

• Hipon - 300 gr. (sa purified form);
• Mga pipino - 2 mga PC .;
• Kamatis - 2 mga PC .;
• Bawang - 2 cloves;
• Mga gulay - isang bungkos;
• Mga sariwang dahon ng litsugas - 5-6 na mga PC .;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Sour cream 15% - sa panlasa.

Paghahanda:

Magsimula sa pagpapakulo ng hipon; kung sila ay nagyelo, pagkatapos ay lutuin ng hanggang 5 minuto. Magluto ng lasaw na hipon sa loob ng 1.5 minuto para sa maliliit, 3 minuto para sa malalaki. Gupitin ang mga gulay na makinis: sa mga piraso o mga cube. I-chop ang mga herbs at bawang. Hatiin ang mga dahon ng litsugas sa ilang piraso at palamutihan ang ilalim ng mangkok ng salad sa kanila. Ipamahagi ang hipon nang pantay-pantay sa ilalim. Magdagdag ng mga gulay na may halong dressing at pampalasa.

Salad "Mas simple kaysa sa simple": mga kamatis, mga pipino, pinausukang sausage

Isang kumbinasyon ng mga sariwang gulay na may pinausukang karne at keso? Medyo out of line, pero rational and satisfying.

Mga sangkap

• Mga kamatis - 2 mga PC .;
• Mga pipino - 2 mga PC. maliit na sukat;
• Pinausukang sausage o mausok na ham - 200 gr. (mas kaunting bacon);
• Keso - 200 gr.;
• Bawang - 2 cloves;
• Mayonnaise para sa dressing.

Paghahanda:

Hiwain ng manipis ang mga gulay at sausage, lagyan ng rehas ang matapang na keso, i-chop ang bawang gamit ang kutsilyo o kudkuran, ilagay ang lahat ng pinagputulan sa isang mangkok ng salad. Ipamahagi ang keso nang pantay-pantay. Timplahan ng mayonesa at ihalo. Ang kintsay at perehil ay angkop na mga gulay.

Mga matalim na tala sa salad ng pipino at kamatis.

Mga sangkap

• Mga kamatis - 2 mga PC .;
• Pipino - 3 mga PC .;
• Bell pepper - 2 mga PC .;
• Sibuyas - ulo o berde;
• Parsley, dill - isang bungkos;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Dressing - langis ng mirasol (olive o sesame oil sa mas maliit na dami ay angkop), mayonesa o kulay-gatas.

Paghahanda:

I-chop ang lahat ng sangkap gaya ng dati. Hiwain ng manipis ang paminta. Magdagdag ng asin, dressing. Hayaang magluto ng ilang sandali, 10-20 minuto.

Aling kutsilyo ang angkop para sa mga gulay? Mahabang chef's knife o paring knife. Ngunit ang unang pagpipilian ay mabigat, at ang pangalawa ay unibersal para sa mga gulay, ito ay magaan at mapaglalangan, ang haba ng talim nito ay karaniwang hindi lalampas sa 10 cm Ang isang maliit na kutsilyo na may malukong gilid ay maginhawa para sa paglilinis at paglikha ng mga pandekorasyon na elemento mula sa mga prutas at gulay .

Mga ordinaryong produkto, orihinal na pagtatanghal. Nakabahaging espesyal na salad.

Mga sangkap

• Mga kamatis - 4 na mga PC .;
• Pipino - 2 malaki;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Lemon - 1 pc.;
• Asin, paminta, kulantro, damo - sa panlasa
• Langis ng sunflower - 6 tbsp.

Paghahanda:

Gupitin ang mga kamatis, mga pipino at mga sibuyas sa oriental na paraan: sa mga cube. 1/4 lemon zest, i-chop ang herbs. Magdagdag ng asin at pampalasa, langis, natitirang lemon juice sa salad at ihalo. Gamit ang molde, ilagay sa mga serving plate.

Ang aroma ng mga sariwang kamatis na sinamahan ng pritong patatas ay nagsisilbing isang katalista ng gana, ang mga pipino ay lumikha ng dami ng lasa.

Mga sangkap

• Kamatis - 3 mga PC .;
• Batang pipino - 3 mga PC .;
• Mga chips - 200 g.
• berdeng mga sibuyas na may puting ulo - isang bungkos;
• Asin sa panlasa
• Mga pampalasa - sa panlasa

Paghahanda:

Iprito ang mga chips sa iyong sarili, iwiwisik ang mga pampalasa. Balatan ang pipino at gumawa ng mga pandekorasyon na hiwa. Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa manipis na singsing o kalahating singsing. Paghaluin ang lahat ng nasa itaas at asin. Angkop bilang isang saliw sa steak.

Black pepper tones, red pepper sobers the brain

Pinalamanan na mga kamatis, maligaya na dekorasyon.

Mga sangkap

• Mga hugis-itlog na kamatis - 30 mga PC .;
• Mga batang pipino - 5-10 mga PC .;
• Keso - 200 gr.;
• Mga berdeng sibuyas - isang bungkos;
• Mayonnaise - 150 ML;
• Langis ng sunflower - 200 ML;
• Crab sticks - 200 gr.

Paghahanda:

Kumuha ng mga siksik na kamatis, ang iba't ibang de barao o katulad, maliliit na prutas, ay gagawin. Gupitin nang crosswise. Maingat na i-scoop ang gitna gamit ang isang kutsara. Gupitin ang mga crab sticks. Paghaluin ang gadgad na keso at bawang na may mayonesa at tinadtad na crab sticks. Palaman ang mga kamatis sa tinadtad na karne na ito. Ayusin ang nagresultang "mga putot" sa mga balahibo ng sibuyas sa isang ulam, magdagdag ng mga hiniwang pipino.

Salad "Iyong sariling hardin" - maghanda sa tag-araw

Mga pipino, kamatis at kastanyo - pinapalakas namin ang hanay ng bitamina.

Mga sangkap

• Mga pipino - 2 mga PC .;
• Mga kamatis - 3 mga PC .;
• Sorrel - bungkos;
• Mga sibuyas na may mga ulo at gulay - isang bungkos;
• Grated cheese, olives - kung magagamit;
• Anumang langis ng salad - sa panlasa;
• toyo o asin.

Paghahanda:

Hugasan ang kastanyo, tuyo ito, gupitin sa mga piraso, magdagdag ng asin o sarsa, at ihalo. Gupitin ang mga gulay at damo nang mas manipis, magdagdag ng asin at mantika. Paghaluin ang lahat ng sangkap, kabilang ang kastanyo. Palamutihan ng keso at olibo.

Isang masarap na ulam, puro pampalasa ang hinanda ng isang lalaki.

Mga sangkap

• Mga pipino - 1 pc.;
• Mga kamatis - 3-5 mga PC .;
• Mga gulay - sa panlasa;
• Bawang - 2 cloves;
• Coriander - sa panlasa;
• Langis - 2 tbsp;
• toyo

Paghahanda:

I-chop ang mga kamatis at pipino, i-chop ang mga gulay. I-chop ang bawang. Budburan ng kulantro; maaari mo ring gamitin ang pulang paminta. Lagyan ng toyo, depende sa brand ang dami. Haluin.

Kapag ang mga miyembro ng sambahayan ay nangangailangan ng maraming calories.

Mga sangkap

• Pipino - 3 mga PC .;
• Kamatis - 1 pc.;
• Mga gulay, langis ng oliba;
• Salt pepper.

Paghahanda:

Hayaang magluto ang itlog, gupitin ang mga gulay, i-chop ang perehil, sibuyas, dill, ihalo ang lahat ng langis at pampalasa. Ang itlog ay pinakuluan. Palamig, alisan ng balat, gupitin sa quarters at palamutihan ang salad.

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:

• Parsley, dill at berdeng mga sibuyas - isang maliit na bungkos
• Pulang paminta - 2 mga PC.
• Mga sariwang batang pipino - 4 na mga PC.
• Mga kamatis sa tag-init - 5 mga PC.
• Cherry tomatoes - 5 mga PC.
• Crimean matamis na sibuyas - 1 pc.
• Labanos - 1 bungkos
• Coarse table salt - isang pakurot
• Sariwang lupa paminta - isang pakurot
• Apple vinegar - 2 tbsp. mga kutsara
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Lime - 1 pc.

Isang maliit na kasaysayan

Ang isang ulam na tinatawag na "salad" ay naimbento sa Roma, matagal bago ang kapanganakan ni Kristo, at inihain sa mga kahanga-hangang pista opisyal at kapistahan. Literal na isinalin mula sa Latin, ang pangalan ay nangangahulugang maalat o tinimplahan ng mga pampalasa. Ang salad ay karaniwang hinahain kasama ng mga pagkaing karne; binubuo ito ng mga sariwang dahon ng litsugas, na tinimplahan ng pinaghalong langis ng oliba, pulot at suka. Pangunahing ginagamit ng ulam ang mga dahon ng litsugas, na nagbibigay sa ulam ng pangalan nito.

Sa madilim na panahon ng Middle Ages, nakalimutan nila ang tungkol sa salad ng pipino at kamatis, ngunit pagkatapos ay naalala nila ang tradisyon ng paghahanda ng mga salad muli, kahit na may mga maliliit na pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang keso, sariwang perehil o mint ay nagsimulang idagdag dito.

Sa panahon ng Renaissance, hindi lamang mga bagong pagkain, mga uri ng alak at iba't ibang mga produkto ang lumitaw, kundi pati na rin ang mga mahigpit na alituntunin ng etiketa at mga recipe. Ang salad ng mga pipino, kamatis at paminta ay ipinagmamalaki sa mesa, bilang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Ang ika-17 siglo ay ginugol sa mga eksperimento; iba't ibang pampalasa, sarsa at pampalasa ang idinagdag sa mga sangkap ng gulay, at noong ika-18 siglo ay nagsimulang idagdag ang mga sariwang gulay na ugat sa mga salad, na nagpabuti ng lasa at aesthetic na hitsura ng ulam.

Ang ika-19 na siglo ay naging tanyag sa pagpapakilala ng sangkap ng karne sa mga salad ng pipino at kamatis na may keso, ngunit wala itong kinalaman sa salad ng pipino at kamatis. Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng manok sa salad na may mga pipino at kamatis upang gawing mas nakakabusog ang salad. Ngunit ang langis ng oliba ay mabilis na napalitan ng sarsa ng mayonesa, at ang mga restawran ay naghanda pa ng mga espesyal na pagkain para sa sarsa na ito.

Maya-maya, ang kulay-gatas ay nagsimulang gamitin para sa pagbibihis, at isang salad ng mga pipino at mga kamatis, ang recipe na kung saan ay napaka-simple at madali, ay nagsimulang lumitaw sa mga talahanayan ng mga ordinaryong mamamayan sa isang bahagyang pinasimple na bersyon kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. , root vegetables at herbs na tumubo sa kanilang summer cottage.

Sa ngayon, ang mayonesa, kulay-gatas, langis ng gulay, o mga sarsa na nakabatay dito ay tradisyonal na ginagamit upang bihisan ang salad ng gulay. Ang isang salad ng mga kamatis at mga pipino, na may napakakaunting mga calorie, ay isang pandiyeta na ulam, bagaman marami ang nakasalalay sa pagbibihis nito.

Mga benepisyo sa kalusugan ng sariwang gulay na salad

Ang isang salad ng sariwa, tagsibol o tag-araw na mga gulay ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement na napakahalaga para sa wastong paggana ng ating katawan. Kung mas maraming gulay ang idinagdag mo sa salad, mas maraming benepisyo ang maidudulot nito. Sa tagsibol, maaari kang magdagdag ng sorrel o scalded na dahon ng mga batang nettle shoots, rhubarb stems, mga batang dahon ng maanghang na halaman ng nasturtium at marami pang iba na lumalaki sa iyong summer cottage sa salad.

Paghahanda ng salad ng kamatis at pipino

Ang paghahatid ng salad ay maaaring tradisyonal: sa anyo ng mga diced na gulay at binihisan ng sarsa sa isang mangkok ng salad, o maaari kang magpakita ng kaunting imahinasyon at gawing maligaya ang karaniwang hitsura ng ulam.

1. Upang magsimula sa, dapat mong makinis na tumaga ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
2. Balatan ang mga shallots, pulang sibuyas na Crimean o isang maliit na ulo ng sibuyas at gupitin sa manipis, halos transparent na kalahating singsing. Ang salad ng mga kamatis, pipino at sibuyas ay mas masarap kung ang mga sibuyas ay tinimplahan ng pampalasa. Ang mga singsing ay maaaring buhusan ng pinakuluang tubig, ngunit ito ay pinakamahusay na i-marinate ang mga ito sa apple cider vinegar, pagdaragdag ng asin at pampalasa.
3. Hugasan ang labanos at gupitin sa mga singsing. Balatan ang pula o berde (dilaw) na matamis na paminta at gupitin sa manipis na piraso.
4. Kung ang mga pipino ay malaki, maaari mong alisan ng balat at gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa kalahating singsing.
5. Gupitin ang mga cherry tomato sa quarters, gupitin ang mga matamis na kamatis sa mga hiwa o cube.
6. Pigain ang katas ng kalamansi sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng mantika at timplahan ng magaspang na asin at durog na itim na paminta ang dressing. Magdagdag ng mga sariwang kamatis, pipino, salad at ihalo nang mabuti.
7. Timplahan ng sarsa ang salad, magdagdag ng mga sariwang damo at ihalo nang mabuti. Ang ulam ay maaari ding tinimplahan ng regular na mayonesa, dahil maraming tao ang magugustuhan ng salad na may pagdaragdag ng mga pipino, kamatis at mayonesa. Hayaang lumamig nang bahagya ang salad bago kainin.

Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng mustasa na may mga butil, literal na kalahating kutsarita, sa dressing, at palamutihan ang natapos na salad na may mga pine nuts na tuyo sa isang tuyong kawali. Naka-istilong magdagdag ng repolyo, pipino at mga kamatis sa isang salad na may pagdaragdag ng bawang, dahon ng litsugas, inasnan na feta cheese o diced Adyghe cheese, tulad ng sa larawan.

Kung pinutol mo ang pipino at itabi ito sa isang malaking pinggan na may overlap, ilagay ang mga tinadtad na kamatis at pinakuluang itlog (mga puti) na hiwa sa quarters sa itaas, at palamutihan ang gitna ng plato na may durog na pula ng itlog, magdagdag ng kaunting mga halamang gamot at plain olive oil na may mga seasoning, makakakuha ka ng orihinal na ulam para sa isang festive table na may mga sangkap na pamilyar sa lahat.

Ang isang salad na may mga kamatis, pipino at itlog ay maaaring palamutihan ang parehong holiday table at isang regular na hapunan kasama ang pamilya at mga mahal sa buhay. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga de-latang gulay, halimbawa, ang mga maliliit na bata ay talagang magugustuhan ng isang salad ng mga kamatis, pipino at mais , na magbibigay dito ng karagdagang tamis.

Sa pagsisimula ng Mayo, ang mga mabangong kebab, makatas na karne mula sa mainit na uling, sariwang gulay at halamang gamot ay naninirahan sa aming mga mesa. Sa aking palagay, ito ang pinakamasarap na pagkain.

Ngunit ang lahat ng mga pagkaing ito ay maaaring maging mas masarap at mas pampagana kung magdagdag ka ng iba't ibang mga sarsa at dressing sa kanila. Bilang, halimbawa, sa aming karaniwang salad ng kamatis.

Mga recipe para sa masarap na salad na may sariwang kamatis

Ang lahat ng mga salad ay may pangunahing sangkap, kung saan maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo, sinusubukan at pagsamahin ang iba't ibang mga pagpipilian.

Gamit ang nut dressing

Mga sangkap

• mga kamatis - 2 mga PC .;
• mga pipino - 2 mga PC .;
• kampanilya paminta - 1/2 mga PC .;
• labanos - 5-6 na mga PC .;
• puting sibuyas - 1/2 pcs .;
• mga gulay - 1 maliit na bungkos;
• mga walnut - 30 g;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 1-2 kurot;
• itim na paminta - 1-2 kurot;
• hops-suneli seasoning - 1-2 kurot;
• puting alak na suka - 2 tsp;
• langis ng oliba - 1 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Mga Servings: 6-8 pcs.

Pagkain: Georgian

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay na may malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang anumang mga patak gamit ang mga napkin ng papel o tuwalya.

2. Gupitin ang mga labanos at mga pipino sa kalahating bilog.

3. Gupitin ang bell pepper sa mga cube.

4. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, pagkatapos ay sa mga hiwa.

6. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok ng salad.

7. Ilagay ang 30 g ng mga walnuts, 2 kurot ng itim na paminta at suneli hops sa isang mortar at gilingin ng maigi gamit ang isang halo. Magdagdag ng 2 tsp. puting alak na suka at 1 tsp. langis ng oliba, ihalo.

Sa orihinal na recipe, para sa 700-750 g ng mga gulay para sa dressing, kumuha ng 40-50 g ng mga walnuts, 2 cloves ng bawang, 1 tsp. asin, 1 tsp. hops-suneli, 1-2 tbsp. l. suka ng alak, walang kinakailangang langis ng gulay.

Kaya binawasan ko ang dami ng lahat ng sangkap at nagsimulang magdagdag ng kaunting olive oil. At huling asin.

8. I-chop ang mga gulay, gupitin ang kalahati ng salad na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Inilalagay namin ang mga ito sa isang mangkok ng salad kasama ang natitirang mga gulay, at magdagdag ng nut dressing doon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang dahon ng litsugas.

7. Magdagdag ng 2 kurot ng asin at haluing mabuti. Hayaang umupo ang salad sa temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto at ihain.

Sa mga pipino at mantika at sarsa ng suka

Mga sangkap

• mga kamatis - 1 kg;
• mga pipino - 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l.;
• suka - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp;
• itim na paminta sa lupa - 1/2 tsp;
• mga gulay - isang maliit na bungkos.

Paano magluto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga serving: 8-10 pcs.

Pagkain: Ruso

1. Hugasan ng malamig na tubig ang mga sariwang kamatis, pipino, at damo. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya.

2. Gupitin ang tangkay ng mga kamatis. Gupitin sa medium-sized na hiwa. Kung gilingin mo ito, ito ay magiging lugaw; Kung gupitin mo ito ng masyadong malaki, hindi ito magiging maginhawa upang kumain.

3. Gupitin ang mga pipino sa manipis na kalahating singsing.

4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na quarter ring.

5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok ng salad.

6. Sa isang mangkok, paghaluin ang 2 tbsp. l. langis ng mirasol, 1 tbsp. l. suka, 1 tsp. asin, 1/2 tsp. paminta

7. Ibuhos ang inihandang dressing sa sariwang salad bago ihain. Budburan ang mga tinadtad na damo sa itaas.

May de-latang puting beans, basil at oregano

Mga sangkap

• mga kamatis - 3-4 na mga PC .;
• de-latang puting beans - 400 g;
• berdeng mga sibuyas - 1 maliit na bungkos;
• basil (sariwa o tuyo) - 2 tbsp. l.;
• oregano (oregano; sariwa o tuyo) - 2 tbsp. l.;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Servings: 6-8 pcs.

Pagkain: Ruso

1. Hugasan ang mga kamatis at sibuyas. Inalis namin ang natitirang tubig.

2. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Maaari mong alisin ang mga buto kung nais mo.

3. Patuyuin ang likido mula sa beans. Ilagay sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng mga tinadtad na kamatis.

4. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas at ibuhos sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng 2 tbsp. l. oregano at basil at lemon juice, asin at ground black pepper, ihalo ang mga sangkap.4 pcs.

Pagkain: Ruso

1. Una, ihanda natin ang salad sauce. Sa isang mangkok, paghaluin ang lemon juice, asin at paminta. Pagkatapos, whisking gamit ang isang tinidor, unti-unting magdagdag ng langis ng oliba.

2. Hugasan ang mga gulay na may malamig na tubig at i-absorb ang natitirang kahalumigmigan gamit ang mga napkin.

3. Nililinis namin ang kampanilya mula sa tangkay at mga buto. Gupitin ito sa mga cube. Pinutol din namin ang mga pipino

4. Gupitin ang cherry sa kalahati, feta sa mga cube, olive sa quarters o malalaking singsing.

5. I-chop ang berdeng sibuyas, perehil at mint.

6. Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad. Alisan ng tubig ang likido mula sa beans at idagdag sa mga gulay.

7. Ibuhos ang inihandang dressing sa salad at haluing mabuti.

8. Hayaang maluto ng ilang sandali, mga 10 minuto, at ihain.

Mga kaibigan, ibahagi sa mga komento kung ano ang karaniwan mong tinimplahan ng mga salad at kung ano ang gusto mong idagdag sa mga sariwang gulay.