bahay » Mga pataba » Linoleic fatty acid. Mataas na langis ng oleic: mga pakinabang sa regular na langis, mga benepisyo at pinsala, mga pagsusuri. Linoleic acid: para sa balat

Linoleic fatty acid. Mataas na langis ng oleic: mga pakinabang sa regular na langis, mga benepisyo at pinsala, mga pagsusuri. Linoleic acid: para sa balat

Ang mga acid ay itinuturing na pinakasikat at napaka-epektibong bahagi ng maraming mga pampaganda. Pinapaputi nila ang balat, pinapaganda ang kutis, pinatataas ang katatagan at pagkalastiko ng balat, nagmo-moisturize, nagpapakinis ng mga wrinkles, nagpapabata, atbp.

Mga asido- kumplikadong mga sangkap, na kadalasang kinabibilangan ng mga atomo ng hydrogen na maaaring palitan ng mga atomo ng metal at isang nalalabi sa acid.

Ayon sa nilalaman ng oxygen: walang oxygen, naglalaman ng oxygen;
Sa pamamagitan ng basicity - ang bilang ng acidic hydrogen atoms: monobasic, dibasic, tribasic, polybasic;
Sa pamamagitan ng lakas: malakas - halos ganap na ihiwalay, mahina;
Ayon sa katatagan: stable, unstable;
Sa pamamagitan ng pag-aari sa mga klase ng mga kemikal na compound: inorganic, organic.
Sa pamamagitan ng pagkasumpungin: pabagu-bago ng isip, hindi pabagu-bago;
Ayon sa solubility sa tubig: natutunaw, hindi matutunaw.

Ang mga organikong acid na ginagamit sa cosmetology ay kinabibilangan ng mga fatty acid, fruit acid, atbp.

Ang mga pangunahing fatty acid ay palmitic, stearic, at linoleic acid.

Stearic acid- isa sa mga pinaka-karaniwang fatty acid sa kalikasan, na bahagi ng mga lipid sa anyo ng mga glyceride, pangunahin ang triglycerides - mga taba ng pinagmulan ng hayop, ang huli ay nagsisilbing isang depot ng enerhiya. Ang pinakamataas na nilalaman ng stearic acid ay nasa mga taba ng hayop: hanggang sa 30% - sa taba ng tupa; hanggang sa 10% - sa mga langis ng gulay (langis ng palma). Sa katawan, ang stearic acid ay synthesize mula sa palmitic acid.

Nakakalasong asido ay bahagi ng glyceride ng karamihan sa mga taba ng hayop at mga langis ng gulay: langis ng palma - 39-47%, langis ng baka - 25%, toyo - 6.5%, mantika - 30%. Sa mga organismo ng hayop, ang palmitic acid ay ang huling produkto ng fatty acid synthesis.

Sa kakulangan ng mga acid na ito sa katawan, ang balat ay nababalat, ang mga kuko ay nahati, at ang buhok ay nagiging mapurol.

Ang stearic at palmitic acid ay ginagamit sa mga pampaganda, bilang mga emulsifier, stabilizer at pampalapot. Sa mga cream ang nilalaman ng mga acid na ito ay 2-5%. Ang paggamit ng mga acid na ito sa mga cream ay napakahalaga para sa tuyo at putok-putok na balat, upang maprotektahan ang balat mula sa hangin at hamog na nagyelo. Pinapaginhawa nila ang pangangati at pangangati, pinatataas ang pagkalastiko at hydration. At ang stearic acid ay isang emollient, na naayos sa stratum corneum, na nagbibigay ng kinis at lambot ng balat.

Ang pinakamalaking pangkat ng mga acid na ginagamit sa mga pampaganda ay AHA at BHA.

Mga acid ng AHA– ang mga alpha-hydroxy acid na ito ay karaniwang tinatawag na fruit acid, dahil sila ay orihinal na matatagpuan sa mga prutas: glycolic, lactic, malic, citric, almond.

SA VNA– Kasama sa mga beta-hydroxy acid ang salicylic acid. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng AHA at BHA ay solubility; Ang mga AHA acid ay nalulusaw sa tubig, at ang mga BHA acid ay nalulusaw sa taba. Mga katangian ng kosmetiko ng AHA: i-promote ang pagtuklap ng ibabaw na layer ng epidermis (pahina ang mga bono sa pagitan ng mga kaliskis ng keratin, pinabilis ang natural na proseso ng kanilang paghihiwalay), magkaroon ng moisturizing effect, magkaroon ng anti-inflammatory at antioxidant effect sa balat, pasiglahin ang synthesis ng collagen at glycosaminoglycans, at nagbibigay ng isang binibigkas na rejuvenating effect.

Glycolic acid– hydroxyacetic acid, kinuha mula sa tubo at ubas. Pinapabilis ang pag-exfoliation ng mga keratinized epidermal cells, madaling sumisipsip ng tubig, at ginagamit upang ayusin ang pH ng balat, linisin nang malalim ang balat, bawasan ang mga wrinkles at age spots. Ang molekula ng glycolic acid ay may pinakamaliit na timbang ng molekular, madaling tumagos sa balat, pinasisigla ang mga fibroblast, bilang isang resulta kung saan nangyayari ang collagenogenesis, ang density ng balat at pagkalastiko ay tumataas, at ang lalim ng mga wrinkles ay bumababa.

Mandelic acid– Ang phenylglycolic acid, ang pinakasimpleng fatty aromatic hydroxy acid, ay matatagpuan sa mapait na mga almendras. Ito rin ay kabilang sa klase ng alpha hydroxy acids at may lahat ng katangian ng fruit acids. Ang molekula ng mandelic acid ay mas malaki kaysa sa molekula ng glycolic acid, kaya mas mabagal itong tumagos sa balat, na nagiging sanhi ng kaunting pangangati. Mayroon itong keratolytic effect, pinasisigla ang synthesis ng collagen at pinapagana ang pag-renew ng cellular. Mayroon itong whitening effect, nakakaapekto sa pathogenesis ng acne, at may comedolytic at bactericidal effect. Binabawasan ang photosensitivity ng balat.

Apple acid– Ang hydroxysuccinic acid ay inilabas mula sa pulp ng mga hindi hinog na mansanas, may antioxidant, paglilinis, moisturizing, anti-inflammatory at astringent properties, pinahuhusay ang cellular metabolism.

lactic acid– alpha-hydroxypropionic acid, na nakuha mula sa whey. Ito ay moisturizes ang balat, normalizes ang proseso ng pag-renew ng epidermal cells, at pinahuhusay ang synthesis ng glycosaminoglycans at collagen. Tumutulong na palakasin ang lipid barrier ng balat sa pamamagitan ng pagtaas ng synthesis ng linoleate-containing ceramides. Ang mga panlabas na pagpapakita ng prosesong ito ay isang pagpapabuti sa kutis, pagtaas ng hydration, pagkalastiko at katatagan ng balat, at pagbaba sa lalim ng mga wrinkles. Pina-normalize din nito ang proseso ng epithelization sa excretory ducts ng sebaceous glands at ang mga bibig ng mga follicle ng buhok, binabawasan ang density ng comedones at laki ng butas, samakatuwid, ginagamit din ito sa mga produkto para sa pangangalaga ng may problema at madulas na balat.

Lemon acid matatagpuan sa mga lemon, limes, grapefruits at oranges. Ito ang may pinakamataas na molecular weight sa lahat ng AHA. Mayroon itong whitening, antipruritic, antiseptic, astringent effect, at idinagdag din sa mga cosmetics bilang preservative, diluent at pH modifier.

Mga lactobionic at gluconolactonic acid- polyhydroxy acids, may magandang moisturizing effect at hindi nagiging sanhi ng mga reaksyon ng pangangati ng balat.

Phytic acid- organic acid na nakuha mula sa buto ng trigo. Nakapaloob sa mga balat ng munggo. Inactivates ang enzyme tyrosinase at dahil dito ay may whitening at pigmentation-preventing effect kapag ginamit sa isang kurso. May magandang antioxidant at vascular strengthening effect.

Kasama rin sa mga exfoliating acid ang salicylic at azelaic acid.

Salicylic acid– organikong beta-hydroxy acid. Mayroon itong antiseptic, antioxidant, keratolytic at anti-inflammatory properties. Nasa maliliit na konsentrasyon ay pinipigilan nito ang paglaki ng yeast at amag na fungi at ilang bakterya. Ginagamit sa mga pampaganda para sa mamantika at may problemang balat.

Azelaic acid– natural na saturated dicarboxylic acid. Ang isang tyrosinase inhibitor ay pumipigil sa RNA at DNA sa mga melanocytes, sa gayon ay pinipigilan ang paglaki ng mga abnormal na melanocytes at binabawasan ang hyperpigmentation. Mayroon itong antibacterial, anti-inflammatory at keratolytic effect. Ginagamit upang gamutin ang acne, bawasan ang hyperfunction ng sebaceous glands at pagaanin ang age spots.

Hyaluronic acid– non-sulfonated glycosaminoglycan, isang natural na bahagi ng connective, epithelial at nervous tissue, isang pangunahing bahagi ng extracellular matrix, na matatagpuan sa maraming biological fluid (laway, synovial fluid). Ang katawan ng isang 70 kg na tao sa karaniwan ay naglalaman ng mga 15 gramo ng hyaluronic acid. Ito ay nagbubuklod ng tubig sa mga intercellular space, sa gayon ay nagdaragdag ng paglaban ng tissue sa compression. Ang isang molekula ng hyaluronic acid ay nagbubuklod ng mga 500 molekula ng tubig. Ito ay kasangkot sa transportasyon at pamamahagi ng tubig sa mga tisyu, tinutukoy ang hadlang at proteksiyon na mga function ng intercellular space. Ang molekula ng hyaluronic acid ay napakalaki at hindi maaaring tumagos sa mas malalim na mga layer ng balat. Ngunit kahit na ginamit sa labas, ang acid na ito ay nagbibigay ng napakagandang resulta; kapag inilapat, ito ay bumubuo ng isang manipis na pelikula sa balat na kumukuha ng kahalumigmigan mula sa hangin. Dahil dito, ang hyaluronic acid ay kasama sa sunscreen at mga anti-aging na produkto na inilaan para sa tuyo at dehydrated na balat.

ipinag-uutos na konsultasyon sa isang espesyalista (cosmetologist, dermatologist);
gumamit ng sunscreen SPF - hindi bababa sa 15;
Iwasan ang pagkakalantad sa araw, at sa maaraw na araw ay magsuot ng malawak na brimmed na sumbrero at mahabang manggas;
para sa mga taong may sensitibong balat, subukan ang mga pampaganda sa maliliit na bahagi ng balat, at kung mangyari ang pangangati, mas mahusay na tanggihan ang karagdagang paggamit;
Gamitin ang konsentrasyon ng acid na angkop para sa tiyak na edad (huwag gamitin para sa mga bata).

Pharmacological group: omega-6 fatty acids; mahahalagang mataba acids; mga gamot na anti-namumula; mga gamot na anti-acne; mga fat burner; mga gamot na antitumor.
Pangalan ng IUPAC: (9Z, 12Z) - 9,12 - octadecadienoic acid
Molecular Formula: C 18 H 32 O 2
Mass ng molar: 280.45 g mol-1
Hitsura: walang kulay na langis
Ang linoleic acid ay isang unsaturated omega-6 fatty acid. Sa temperatura ng silid, ang linoleic acid ay isang walang kulay na likido. Sa kemikal, ang linoleic acid ay isang carboxylic acid na may 18-carbon chain at dalawang cis double bond. Ang unang dobleng bono ay matatagpuan sa ikaanim na carbon mula sa dulo ng methyl.
Ang linoleic acid ay kabilang sa isa sa dalawang pamilya ng mahahalagang fatty acid. Hindi ma-synthesize ng katawan ang linoleic acid mula sa iba pang bahagi ng pagkain.
Ang salitang "linoleic" ay nagmula sa salitang Griyego na Linon (flax). Ang ibig sabihin ng Oleic ay "may kaugnayan sa o nagmula sa langis ng oliba" o "may kaugnayan sa oleic acid" dahil kapag ang omega-6 na double bond ay saturated, ang oleic acid ay nagagawa.
Iminumungkahi ng ilang medikal na pananaliksik na ang labis na antas ng ilang omega-6 fatty acid, na nauugnay sa ilang omega-3 fatty acid kasama ng mga exogenous toxins, ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan.

Linoleic acid sa pisyolohiya

Ang linoleic acid ay isang polyunsaturated fatty acid na ginagamit sa biosynthesis at samakatuwid ng ilang prostaglandin. Ito ay matatagpuan sa mga lipid ng mga lamad ng cell. Ang linoleic acid ay naroroon sa maraming dami sa maraming langis ng gulay, kabilang ang poppy seed, safflower, sunflower at corn oil.
Ang linoleic acid ay isang mahalagang fatty acid na dapat kainin sa pamamagitan ng pagkain. Sa mga daga, dahil sa isang kakulangan ng linoleate sa diyeta, ang pagbabalat ng balat, pagkawala ng buhok at mahinang paggaling ng sugat ay sinusunod. Gayunpaman, sa isang normal na diyeta, ang kakulangan ng linoleic acid ay napakabihirang.
Ang mga ipis ay nagtatago ng linoleic at oleic acid kapag namamatay, na nagsisilbing senyales sa iba pang mga ipis, na nagpoprotekta sa kanila mula sa pagpasok sa danger zone. Ang parehong mekanismo ay gumagana sa mga ants at bees, na gumagawa ng oleic acid pagkatapos ng kamatayan.

Metabolismo at eicosanoids

Ang unang hakbang sa metabolismo ng linoleic acid ay delta-6 desaturase, na nagpapalit ng linoleic acid sa gamma-linolenic acid.
May katibayan na ang mga sanggol ay hindi makagawa ng delta-6 desaturase sa kanilang sarili, kaya ang mga sanggol ay dapat makuha ito mula sa gatas ng ina. Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga sanggol na pinapasuso ay may mas mataas na konsentrasyon ng gamma-linolenic acid kaysa sa mga sanggol na pinapakain ng formula, habang ang mga sanggol na pinapakain ng formula ay may mataas na konsentrasyon ng linoleic acid.
Ang gamma-linoleic acid ay na-convert sa dihomo-gamma-linolenic acid, na kung saan ay na-convert sa arachidonic acid (AA). Ang AA ay maaaring ma-convert sa isang pangkat ng mga metabolite na tinatawag na eicosanoids, na isang klase ng paracrine hormones. May tatlong uri ng eicosanoids: prostaglandin, thromboxanes at leukotrienes. Ang mga Eicosanoids na nagmula sa AA ay karaniwang pathogenic. Halimbawa, ang AA-derived thrombaxane at leukotriene-B4 ay vasoconstrictor eicosanoids. Ang mga na-oxidized na produkto ng metabolismo ng linoleic acid, tulad ng 9-hydroxyoctadecanoic acid at 13-hydroxyoctadecanoic acid, ay nagpapagana din ng TRPV1, ang capsaicin receptor, at maaaring may mahalagang papel sa hyperalgesia at allodynia.
Ang pagtaas ng paggamit ng ilang partikular na omega-3 fatty acid habang ang pagbabawas ng paggamit ng omega-6 fatty acid ay binabawasan ang pamamaga dahil sa pagbawas ng produksyon ng mga eicosanoids na ito.
Ang isang pag-aaral na sumunod sa dalawang grupo ng mga nakaligtas sa myocardial infarction ay natagpuan na "sa eksperimentong grupo, ang mga konsentrasyon ng alpha-linolenic acid ay tumaas ng 68% at ang mga konsentrasyon ng linoleic acid ay bumaba ng 7%...mga nakaligtas sa unang myocardial infarction, na inireseta ng isang Mediterranean Ang diyeta na may mas mataas na antas ng alpha-linolenic acid ay kapansin-pansing nabawasan ang mga rate ng pagbabalik, panganib ng mga kaganapan sa cardiovascular, at pangkalahatang panganib ng pagkamatay."

Paggamit

Pang-industriya na gamit

Ang linoleic acid ay ginagamit sa paglikha ng mabilis na pagkatuyo ng mga langis, mga pintura ng langis at mga barnis. Ang linoleic acid ay madaling tumutugon sa oxygen sa hangin, na humahantong sa pagbuo ng mga cross-link at pagbuo ng isang matatag na pelikula.
Kapag ang linoleic acid ay nabawasan, ang linoleyl alcohol ay nabuo. Ang linoleic acid ay isang surfactant na may kritikal na konsentrasyon ng micelle na 1.5 x 10−4 M @ pH 7.5.
Ang linoleic acid ay nakakakuha ng katanyagan sa industriya ng mga produktong pampaganda dahil sa mga positibong epekto nito sa balat. Ipinakikita ng pananaliksik na ang linoleic acid ay may mga anti-inflammatory properties, lumalaban sa acne, at nakakatulong na mapanatili ang moisture ng balat kapag inilapat nang topically.

Gamitin sa pananaliksik

Ang linoleic acid ay maaaring gamitin upang pag-aralan ang antioxidant effect ng natural phenols. Ang mga eksperimento sa 2,2"-azobis(2-amidinopropane)-induced linoleic acid oxidation na may iba't ibang kumbinasyon ng phenolics ay nagpapahiwatig na ang binary mixtures ay maaaring magkaroon ng alinman sa isang synergistic na antioxidant effect o isang antagonistic na epekto.
Ang linoleic acid ay maaaring nauugnay sa labis na katabaan dahil maaari itong magsulong ng labis na pagkain at pinsala sa arcuate nucleus sa hypothalamus ng utak.

Mga produktong naglalaman ng linoleic acid

Langis ng Saltweed 75%
Langis ng safflower 74.62%
Evening primrose oil 73%
Langis ng poppy 70%
Langis ng ubas 69.6%
Langis ng sunflower 65.7%
Langis ng abaka 60%
Langis ng mais 59%
Langis ng mikrobyo ng trigo 55%
langis ng cottonseed 54%
Langis ng toyo 51%
Langis ng walnut 51%
Sesame oil 45%
Langis ng rice bran 39%
Argan oil 37%
Pistachio oil 32.7%
Peanut butter 32%
Almendras 24%
Langis ng rapeseed 21%
Taba ng manok 18-23%
Ang pula ng itlog 16%
Langis ng flaxseed 15%
Mantika 10%
Langis ng oliba 10% (3.5 - 21%)
Langis ng palma 10%
Cocoa butter 3%
Macadamia oil 2%
Mantikilya 2%
Langis ng niyog 2%

Ang opinyon na umiral kahit na sa unang dekada ng ating milenyo na ang anumang mga langis ay tiyak na kontraindikado para sa mamantika, at lalo na ang problema sa balat, ngayon ay sumailalim sa isang makabuluhang pagbabago o, mas tiyak, ay naging ganap na kabaligtaran, na nagdedeklara ng mga langis para sa madulas na balat na halos isang panlunas sa lahat. . Bagaman ang lahat dito, siyempre, ay puro indibidwal at malayo sa napakasimple. Wala pang unibersal na panlunas sa lahat para sa lahat.

Ang mga tagasunod ng teorya sa itaas ay nagtaltalan na ang dahilan para sa mga pores na barado na may masyadong makapal na sebaceous secretion ay nakasalalay sa kemikal, fatty acid na komposisyon ng sebaceous secretion na ito, na naglalaman ng napakaraming saturated at monosaturated fatty acid at masyadong maliit na polyunsaturated linoleic acid.

Ito ay linoleic acid na responsable para sa kakayahan ng balat na maayos na i-renew at linisin ang sarili nito. Ang kakulangan nito ay humahantong sa malakas na sebaceous secretion (hyperfunction ng sebaceous glands) at pagbabalat ng balat (hyperkeratosis), na humaharang sa daloy ng sebaceous glands, na nagiging sanhi ng acne at pimples. Ang paggamit ng linoleic acid sa pag-aalaga ng madulas at may problemang balat ay nagbibigay ng magandang epekto sa parehong teenage at adult na pimples at acne.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga langis ng gulay para sa mamantika at may problemang balat na naglalaman ng linoleic acid ay:

langis ng blackcurrant,
langis ng borage,
langis ng kukui,
langis ng kiwi,
langis ng raspberry,
langis ng Spanish sage (chia).

Ang linoleic acid ay hindi ginawa ng katawan at ang mga langis na naglalaman nito ay inirerekomenda na gamitin hindi lamang sa panlabas, kundi pati na rin sa loob. Kadalasan, ang evening primrose oil ay pinili para sa panloob na paggamit. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna dito na ang langis na ito ay inuri bilang isang estrogenic phytohormone, at ang hindi nakokontrol na paggamit nito ay maaaring maging sanhi ng malubhang hormonal imbalance.

Ang pinaka-abot-kayang para sa amin ay langis ng rosehip, na ibinebenta sa halos bawat parmasya. Kung magpasya kang mag-eksperimento dito, siguraduhin na ang iyong langis ay sapat na nalinis at hindi nabahiran ang balat.

Dahil ang langis ng rosehip ay isang hindi matatag na langis, huwag itong painitin at iimbak ito sa refrigerator. Upang mapataas ang buhay ng istante ng langis, magdagdag ng bitamina E o ilang mas matatag na langis, tulad ng langis ng jojoba.

Sa mga nakaraang panahon, ang langis ng rosehip ay inuri bilang isang comedogenic na langis at hindi inirerekomenda para sa paggamit sa dalisay nitong anyo, at ang mga rekomendasyong ito ay hindi dapat pabayaan. Kadalasan, ang langis na ito ay inirerekomenda na ilapat sa isang ratio ng 10% sa kabuuang masa ng produktong kosmetiko. Kahit na maaari mong ilagay ang higit pa nito sa mga maskara sa bahay, sa kondisyon na ang produkto ay hindi mananatili sa balat sa loob ng mahabang panahon.

Sa mga sumusunod na recipe, ang langis ng rosehip ay ganap na mapapalitan ng langis ng primrose sa gabi o iba pang mga langis mula sa listahan sa itaas, kasama ang kanilang mga mixture.

Mask ng langis

1 pula ng itlog,
1 kutsarita gliserin (bumili sa iHerb),
1/2 kutsarita ng langis ng rosehip,
5-7 patak ng mahahalagang langis ng lavender,
5-7 patak ng mahahalagang langis ng puno ng tsaa.

Gilingin ang pula ng itlog na may langis ng rosehip, magdagdag ng mahahalagang langis at gliserin.

Mag-apply para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maigi. Kung ang iyong balat ay nangangailangan ng cream, bigyan ito, ngunit kung ang iyong balat ay hindi nangangailangan ng cream, pagkatapos ay hindi mo ito dapat labis na karga.

Well: bawat 3-5 araw sa loob ng 12-14 na linggo.

Pagkatapos ng lima hanggang anim na linggo, dapat lumabas ang mga resulta na nagpapakita kung ang pangangalaga sa langis ay angkop para sa iyong balat.

Serum gel

1 bote ng Blefarogel 2 (ibinebenta sa isang parmasya, naglalaman ng sulfur, hyaluronic acid at aloe vera gel),
1/8-1/3 kutsarita ng toyo o sunflower lecithin - hindi kinakailangan, ngunit inirerekomenda (Iherb),
1/2 kutsarita gliserin,
1/3 kutsarita ng langis ng rosehip,
10-15 patak ng mahahalagang langis ng lavender,
10-15 patak ng mahahalagang langis ng puno ng tsaa.

Upang ihanda ang serum, gumamit ng malinis at tuyo na mga bagay na dati nang ginagamot ng chlorhexidine o pinunasan ng mga wipe ng alkohol para sa iniksyon. Maglagay ng mga disposable gloves sa iyong mga kamay at gamutin din ang mga ito ng antiseptic.

Magpasya nang maaga kung paano mo iimbak ang tapos na produkto. Ang isang bote na may dispenser ay pinakaangkop para dito. Disinfect din ito ng maayos.

Paghaluin ang Blefarogel na may gliserin at langis ng rosehip. Paghaluin ang lahat nang masigla o, kahit na mas mahusay, talunin ng isang mini mixer, unti-unting pagdaragdag ng lecithin at pagkamit ng pagkakapare-pareho na kailangan mo. Pagkatapos, patuloy na pukawin, magdagdag ng mahahalagang langis.

Gamitin bilang serum, paglalagay ng manipis na layer sa ilalim ng pangunahing pangangalaga, o bilang mask, paglalagay ng medium layer sa balat sa loob ng 30-40 minuto araw-araw o bawat ibang araw.

Mag-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan at siguraduhing walang tubig na nakapasok sa loob.

Natutuwa akong tanggapin ka sa aking website Kabataan ng mukha, katawan at kaluluwa. Ngayon sa agenda sa seksyon Mga bitamina para sa kabataan At Pakinabang sa lahat ng bagay komposisyon ng langis ng gulay. Ano'ng nasa loob komposisyon ng langis ng gulay may kasamang malaking listahan ng iba't ibang bitamina: E, C at micro- at macroelements (potassium, sodium, calcium, iron...) alam ng lahat o hindi bababa sa hula. Sa ngayon, naging napaka-sunod sa moda ang paggamit ng mga sumusunod na termino kaugnay ng mga taba: Omega 3,6,9 mataba acids. Ilang tao ang nakakaalam ng pagkakaiba sa pagitan ng tatlong numerong ito, ngunit marami ang nagsisikap na kumain ng mga Omega na ito nang mas madalas. Ang karaniwang paniniwala ay ang lahat ng Omega ay nabubuhay sa matatabang isda sa dagat at langis ng oliba. Ngunit ang olive oil nga ba ang pinakamahusay at tanging pinagmumulan ng Omega 3, 6, 9? mga fatty acid. Ipinakita ko sa iyong pansin ang rating ng pagiging kapaki-pakinabang ng langis ng gulay, ang komposisyon kung saan nasuri mula sa punto ng view ng nilalaman ng fatty acid nito.

Una, isang maliit na teorya. Magsaya sa paggalugad ng mga pagkakaiba sa istraktura mga fatty acid, ang kanilang mga molekula, mga bono, mga relasyon sa isa't isa, ang isang tunay na chemist lamang ang makakagawa, kaya tanggapin ang aking salita para dito: unsaturated fatty acid magkaroon ng positibong epekto sa mga istruktura ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pagbutihin ang mga ito, tiyakin ang paggana ng immune system sa isang pinakamainam na antas, huwag pahintulutan ang kolesterol na manirahan sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at maipon sa katawan, aktibong lumahok sa ang synthesis ng iba't ibang hormones at marami pang iba, na nagpapanatili sa atin ng kabataan, malusog at maganda sa loob ng mga dekada. Ang normal na metabolismo sa katawan ay tinitiyak, bukod sa iba pang mga bagay, sa pamamagitan ng unsaturated mga fatty acid, at ang lamad ng anumang selula kung wala ang mga ito ay hindi mabubuo.

Ngayon tandaan natin ang tatlong konsepto sa komposisyon ng langis ng gulay:

Omega-9 fatty acids - oleic acid.
Ang mga Omega-6 fatty acid ay linoleic acid at gamma-linolenic acid.
Omega-3 fatty acids - alpha-linolenic acid.

Mga Omega-9 fatty acid.

Ang oleic acid ay nagpapababa ng kabuuang antas ng kolesterol, habang pinapataas ang antas ng "magandang" kolesterol at binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo), nagtataguyod ng produksyon ng mga antioxidant. Pinipigilan ang atherosclerosis, trombosis, pagtanda. Kung ang komposisyon ng langis ng gulay ay naglalaman ng maraming oleic acid, kung gayon ang metabolismo ng taba ay isinaaktibo (nakakatulong na mawalan ng timbang), ang mga pag-andar ng hadlang ng epidermis ay naibalik, at ang mas matinding pagpapanatili ng kahalumigmigan sa balat ay nangyayari. Ang mga langis ay mahusay na nasisipsip sa balat at aktibong nagtataguyod ng pagtagos ng iba pang aktibong sangkap sa stratum corneum nito.

Ang mga langis ng gulay, na naglalaman ng maraming oleic acid, ay hindi gaanong nag-oxidize at nananatiling matatag kahit na sa mataas na temperatura. Samakatuwid, maaari silang magamit para sa pagprito, pag-stewing at canning. Ayon sa istatistika, ang mga residente ng rehiyon ng Mediterranean na patuloy na kumonsumo ng langis ng oliba at mga avocado, mga mani at olibo mismo ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit sa cardiovascular, diabetes at kanser.

Almendras – 83%
Olibo – 81%
Aprikot - 39-70%

Para sa paghahambing, ang langis ng mirasol ay naglalaman ng 24-40%.

Mga Omega-6 fatty acid.

Ang mga ito ay bahagi ng mga lamad ng cell at kinokontrol ang antas ng iba't ibang kolesterol sa dugo. Ginagamot nila ang multiple sclerosis, diabetes, arthritis, mga sakit sa balat, mga sakit sa nerbiyos, pinoprotektahan ang mga fibers ng nerve, nakayanan ang premenstrual syndrome, nagpapanatili ng kinis at pagkalastiko ng balat, lakas ng mga kuko at buhok. Kung sila ay kulang sa katawan, ang metabolismo ng mga taba sa mga tisyu ay nagambala (pagkatapos ay hindi ka mawalan ng timbang), at ang aktibidad ng mga intercellular membrane ay nagambala. Ang kahihinatnan din ng kakulangan ng Omega-6 ay mga sakit sa atay, dermatitis, vascular atherosclerosis, at ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular ay tumataas. Ang synthesis ng iba pang mga unsaturated fatty acid ay nakasalalay sa pagkakaroon ng linoleic acid. Kung hindi ito umiiral, ang kanilang synthesis ay titigil. Kapansin-pansin, kapag kumakain ng carbohydrates, ang pangangailangan ng katawan para sa mga pagkaing naglalaman ng unsaturated fatty acid ay tumataas.

safflower – 56 – 84%
mani – 58 – 78%
sunflower – 46 – 72%
mais - 41-48

Para sa paghahambing, sa langis ng oliba ito ay 15%.

Mga Omega-3 fatty acid.

Ang Omega 3 ay mahalaga para sa normal na paggana ng utak. Sa kanilang tulong, mayroong isang pag-agos ng enerhiya na kinakailangan upang magpadala ng mga signal impulses mula sa cell patungo sa cell. Ang pagpapanatili ng mga kakayahan sa pag-iisip sa isang disenteng antas at ang kakayahang mapanatili ang impormasyon sa memorya, aktibong gamitin ang iyong memorya - lahat ng ito ay imposible nang walang alpha-linolenic acid. Ang Omega-3 ay mayroon ding proteksiyon at anti-namumula na mga function. Pinapabuti nila ang paggana ng utak, puso, mata, mas mababang antas ng kolesterol, nakakaapekto sa kalusugan ng magkasanib na kalusugan, at mahusay na antioxidant. Pinapabuti nila ang kondisyon ng eczema, hika, allergy, depression at nervous disorder, diabetes, hyperactivity sa mga bata, arthrosis, cancer...

flaxseed - 44%
koton - 44%
camelina – 38%
cedar - 28%

Para sa paghahambing - sa langis ng oliba - 0%

Mga resulta.

Ang Omega-3 at Omega-6 ay may isang napakahalagang disbentaha - kapag ang mga taba ay pinainit at nakikipag-ugnayan sa hangin, sila ay aktibong nag-oxidize. Ang isang malaking bilang ng mga nakakalason na oxide at libreng radical ay nabuo, na negatibong nakakaapekto sa buong katawan. Samakatuwid, kung ang komposisyon ng langis ng gulay ay mayaman sa Omega-3 at Omega-6 - magprito Hindi mo magagamit ang langis na ito. At dapat itong itago sa isang madilim, malamig na lugar sa isang saradong lalagyan.

Hindi ko lang maintindihan kung bakit sa lahat ng mga tindahan, ang mga bote ng langis ng mirasol ay nasa istante sa ilalim ng mga bombilya! Bigyang-pansin ang mga petsa ng pag-expire! Iprito lang sa olive oil!

Ang katawan ng may sapat na gulang ay maaaring synthesize lamang ang Omega-9 mismo. At ang Omega-3 at Omega-6 ay maaari lamang ibigay sa pagkain.

Mga langis ng gulay, ang komposisyon nito ay kinabibilangan ng lahat ng Omegas.

Omega-9/Omega-6/Omega-3.

Langis ng ubas 25/70/1
Kedrovoe 36/ 38/18-28
Abaka 6-16/65/15-20
Sesame 35-48/37-44/45-57
Linen 13-29/15-30/44
Sea buckthorn 23-42/32-36/14-27
Nut 9-15/58-78/3-15
Sunflower 24-40/46-72/1
Ryzhikovoe 27/14-45/20-38
Langis ng toyo 20-30/44-60/5-14
Cotton 30-35/42-44/34-44

Dahil nakuha ang balanse ng pagkonsumo ng mga kinakailangan mga fatty acid hindi masyadong simple, ang pinakamahusay na solusyon ay iba't-ibang. Huwag tumigil sa isang langis, subukan ang iba! Mga tagahanga ng langis ng oliba, pakitandaan na naglalaman ito ng maliit na Omega-6, at walang Omega-3, na hindi kayang synthesize ng katawan mismo. Pag-iba-iba ang iyong diyeta!

Ang rate ng pagkonsumo ng taba ng gulay ay hindi bababa sa 30 gramo bawat araw.

P.S. Kung inabuso mo ang Omegas, maaari kang kumita ng iyong sarili:

altapresyon
vasoconstriction
nabawasan ang kaligtasan sa sakit
pag-activate ng mga nagpapaalab na proseso

Oo, at gusto ko ring linawin, tinalakay ang artikulo komposisyon ng langis ng gulay, na maaaring kainin nang pasalita. Mayroong mas mahalagang mga komposisyon ng langis na maaari lamang ilapat sa balat.

Ang isa sa mga pangunahing pag-andar ng balat ay hadlang. Ang proteksiyon na layer ng balat ay binubuo ng mga keratinized epidermal cells, na pinagsama ng mga espesyal na tulay (desmosome), na bumubuo ng mga intercellular gaps. Ang puwang sa pagitan ng mga ito ay puno ng isang lipid layer.

Ang pagtagos ng iba't ibang mga sangkap sa pamamagitan ng stratum corneum, parehong nalulusaw sa tubig at taba, ay posible lamang sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng mga intercellular space o sa pamamagitan ng mga duct ng sebaceous glands (transfollicular path). Ngunit ang pangunahing ruta ay sa pamamagitan ng mga intercellular space.

Responsable para sa permeability ng stratum corneum ng balat hadlang ng lipid ay isang malinaw na nakabalangkas na masa na binubuo pangunahin ng mga lipid at protina, na kumakatawan sa naunang nabanggit na mga desmosome.

Ang kemikal na komposisyon ng mga intercellular lipid ay natatangi at ganap na hindi tumutugma sa komposisyon ng mga sebum lipid. Ang mga lipid sa stratum corneum ay na-synthesize sa mga keratinocytes - mga epithelial cells - habang sila ay tumatanda. Sa antas ng paglipat ng butil na layer sa stratum corneum, ang mga precursor ng mga lipid na ito ay inilabas sa intercellular space, kung saan, kasama ang pakikilahok ng mga enzyme, ang pagpupulong ng mga lipid layer na bumubuo sa hadlang ay nagsisimula.

Ang mga lipid ng stratum corneum ay isinaayos sa pinahaba at tuluy-tuloy na mga layer, na ang bawat isa ay kumakatawan sa isang klasikong biological membrane (para sa higit pang mga detalye, tingnan ang blog). Ang mga layer ay nakapatong sa bawat isa, at ang papel ng layer sa pagitan nila ay nilalaro ng tubig, na patuloy na gumagalaw. Ang mga molekula nito ay gumagalaw at, na umaabot sa pinakatuktok na layer, ay sumingaw. Ang pagsingaw ay nangyayari nang dahan-dahan nang buo ang hadlang. Ang komposisyon ng lipid barrier ay kinakatawan ng 3 uri ng mga lipid (mga taba at mga sangkap na tulad ng taba):

Ang mga ceramide ay mga sangkap ng natural na pinagmulan, solid o waxy na mga sangkap na likas na lipid;
Ang kolesterol ay isang natural na mataba na alkohol na gumaganap ng isang mahalagang papel sa buhay ng katawan, ay bahagi ng lahat ng mga lamad ng cell sa mga tisyu at organo, ay isang pasimula ng corticosteroid at sex hormones, apdo acids, bitamina D, atbp.;
libreng fatty acid.

Pag-usapan natin ang huli.

Sa lipid barrier, ang mga fatty acid ay naroroon bilang bahagi ng ceramide at sa libreng estado. Ang isang mahalagang katangian ng mga fatty acid ay saturation, i.e. pagkakaroon ng dobleng bono sa isang molekula. Ang mga fatty acid na naglalaman ng dalawa o higit pang dobleng bono ay tinatawag na polyunsaturated, at kung mas maraming mga acid ang nasa langis, mas maraming likido ito.

Saturated - mga fatty acid na walang dobleng bono, kaya mayroon silang solidong pagkakapare-pareho. Hindi sila napapailalim sa mabilis na oksihenasyon, nag-aambag sa pagpapatigas ng lipid layer, samakatuwid sila ay nananatili sa ibabaw, na kumikilos bilang mga emollients (softening agent). Kaya, ang dami at kalidad ng mga saturated fatty acid ay tumutukoy sa lagkit ng fat medium.

Mahirap i-overestimate ang role bitamina F, na isang complex ng unsaturated fatty acids: linoleic (Omega-6), linolenic (Omega-3) at arachidonic (Omega-6) sa "trabaho" ng ating balat. Kakapusanbitamina F ay ipinahayag sa pagbabalat, pagkatuyo at pamumula ng balat. Ang kakaiba ng mga fatty acid na ito ay, kahit na hindi sila synthesize sa katawan, sila ay kasangkot sa maraming mga metabolic na proseso. Sa partikular linoleic acid kinakailangan para sa pagbuo ng isang wastong epidermal barrier, samakatuwid Kapag ito ay kulang, ang balat ay nagiging tuyo at patumpik-tumpik. Ang mga linoleic, linolenic at arachidonic acid ay mga sangkap para sa paggawa ng mga sangkap na tulad ng hormone na kumokontrol sa mga proseso ng pamamaga - mga prostaglandin, samakatuwid, na may kakulangan ng mga acid na ito (lalo na ang linolenic acid), ang balat ay nagiging madaling kapitan ng pamamaga.

Ang pagpapakain sa balat na may bitamina F mula sa loob (kasama sa diyeta) at sa labas (inilapat sa balat) ay maaaring magtama ng mga problema tulad ng pagkatuyo, pagbabalat ng balat, at ang pagkahilig nito sa pamamaga [1].

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang pinaghalong lipid, na bumubuo sa batayan ng lipid barrier ng balat, ay mas epektibo sa pagpapanatili ng moisture-holding capacity ng balat at pagpapanumbalik ng lipid barrier sa kaso ng panlabas na pinsala kaysa sa bawat isa sa mga bahagi. ng pinaghalong hiwalay o isang halo ng mga lipid, kahit na magkatulad sa komposisyon at mga katangian, ngunit naiiba pa rin sa kanila. Bukod dito, ang pinakadakilang pagiging epektibo ng pagkilos ng isang halo ng mga lipid ay sinusunod sa kanilang natural na proporsyon, katangian ng normal na malusog na balat, sa kaibahan sa isang halo ng parehong mga bahagi sa hindi pinakamainam na proporsyon.

Ang pagpapangkat ay pangunahing batay sa mga katangian ng mga fatty acid. Dito isinasaalang-alang namin ang mga grupo ng pinaka pangunahing mga acid: oleic, palmitic, linoleic at linolenic. Kung saan ang mga linolenic acid ay itinuturing na isang additive, at ang natitira ay bumubuo ng batayan ng pagbabalangkas. Siyempre, sa iyong mga recipe maaari kang tumuon sa isang tiyak na grupo ng mga acid - oleic o linolenic.

"Photostability" at katatagan ng oksihenasyon

Ang paglaban ng mga taba at langis sa oksihenasyon ay tinutukoy ng lokasyon, geometric na pagsasaayos at bilang ng mga dobleng bono: para sa oksihenasyon sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang pagkakaroon ng isang dobleng bono ay kinakailangan. Ito ay itinatag na ang mas mataas na antas ng unsaturation ng isang fatty acid, mas mababa ang maliwanag na oxidative stability nito. Para sa linolenic acid, na may tatlong double bond, ang relatibong rate ng oksihenasyon ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa linoleic acid, na may dalawang double bond. Ang oleic acid, na mayroong isang double bond (monounsaturated), ay ang pinaka-stable sa tatlong fatty acid na isinasaalang-alang.

Tandaan para sa ilang mga langis - » huwag gamitin sa araw" ay tumutukoy sa mga langis na may mataas na proporsyon ng polyunsaturated fatty acids. Maaaring mapabilis ng liwanag at init ang proseso ng oksihenasyon at pagkabulok ng mga langis na may mga polyunsaturated fatty acid sa ibabaw at sa loob ng balat; ang mga nakakalason na produkto ng pagkasira ay maaaring makapinsala sa mga lamad ng cell at humantong sa pagbuo ng mga spot ng edad, makapukaw ng mga alerdyi sa araw, at mga pangangati ng balat. Ang mga langis na angkop para sa paggamit sa mga sunscreen at para sa paggamit sa araw ay nakalista sa ibaba ayon sa pagtatalaga na "Sun exposure", na nangangahulugang ang kanilang posibleng paggamit sa mga produktong kosmetiko, kapag inilapat, ay maaaring malantad sa matinding sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon (pinalawak na pagkakalantad sa araw ). araw, beach, atbp.).

Napatunayan na, mula sa isang cosmetic point of view, ang mga produkto ng day care (na may mataas na nilalaman ng mga langis ng gulay na madaling kapitan ng oksihenasyon) ay mas mahusay na nagpapatatag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga base lipid, tulad ng jojoba, marula, at meadowfoam na langis. Ang mga langis na ito ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng polyunsaturated fatty acid at pinapayagan ang paglikha ng mga komposisyon na hindi nagiging sanhi ng pangangati ng balat. Ang mga hindi matatag na langis ay pinakamahusay na ginagamit lamang sa mga produkto ng gabi upang mabawasan ang oxidative stress sa balat.

Maikling pangkalahatang-ideya ng iba't ibang grupo ng mga langis ng gulay

1. Nagpapatatag ng mga base oil: pangkat B-0 (nagkakabilang ng 20-50% ng pinaghalong):

Ang pinaka-lumalaban sa oksihenasyon ay ang mga langis na naglalaman ng malalaking halaga ng mga saturated fatty acid.

Salamat sa komposisyon nito, ang langis ng jojoba ay unibersal, napaka-matatag sa oksihenasyon, hindi apektado ng bakterya, hindi nag-iiwan ng mamantika na pakiramdam, at sa gayon ay lumilikha ng isang napakatagal na proteksiyon na epekto. Maaari itong magamit bilang isang base o bilang isang additive sa isang pinaghalong langis.
Ang langis ng Meadowfoam ay maaaring inilarawan bilang jojoba
Ang squalane (gulay) na kadalasang nakukuha mula sa olive oil ay isang matatag na emollient na may mahusay na pagkalat at mababang lagkit. Maaaring gamitin bilang isang base o bilang isang additive sa isang pinaghalong langis
Ang langis ng Marula ay lubos na lumalaban sa oksihenasyon
Ang sesame oil ay naglalaman ng napakalakas na antioxidant, sesamol, kaya naman tinawag itong "sesame oil."
Ang capryl/caprylic triglycerides ay pinaghalong capric at caprylic acid na nakukuha mula sa niyog o palm oil. Isang emollient na hindi nagiging sanhi ng pangangati, may mahusay na pagkalat at mataas na oxidative stability.

2. Nangangalagang base oil: mga langis ng mga pangkat B-1, B - 2, B-3 (50-70% ng pinaghalong)

Pangkat B-1 - mga langis na may nangingibabaw na oleic acid, matatag sa oksihenasyon, protektahan ang balat, magaan o bahagyang mamantika ang balat: mga butil ng aprikot, abukado, hazelnut, camellia japonica, macadamia, almond, olive, sunflower high oleic, buriti, safflower, avocado, Brazil nut oil, plum kernels, peach kernels, moringa , papaya.
Pangkat B-2 - mga langis na may balanseng ratio ng mono- at polyunsaturated acids. Maaaring gamitin ang mga monovarian: argan, baobab, rice bran oil, sesame oil, cherry pits.
Pangkat B-3 - mga langis na may nangingibabaw na linoleic acid, ay mas madaling hinihigop at nagbibigay ng mas kaunting taba: amaranth, safflower, poppy seed oil, soybean oil, sunflower, grape seed, walnut oil, wheat germ oil, green coffee, corn, hemp, pumpkin, cedar, amla oil extract.

3. Mga aktibong langis: mga langis ng mga pangkat A1 at A2 (hanggang sa 10% ng pinaghalong)

Kasama sa pangkat na ito ang mga langis na may mataas na proporsyon ng polyunsaturated, bahagyang bihirang, mga fatty acid. Ang ganitong mga langis ay madaling kapitan ng oksihenasyon, ngunit hindi mo dapat tanggihan ang mga ito, dahil... Sila ang mga nagpapakita ng binibigkas na mga cosmetic properties - pagpapanumbalik at pag-activate. Depende sa nangingibabaw na fatty acid, ang mga langis na ito ay nabibilang sa mga pangkat A-1, A-2 at A-3. Karaniwang kinukuha ang mga ito sa isang maliit na ligtas na dosis, mga 5-10%, at inirerekomendang gamitin sa gabi o sa mga araw na hindi ka lumalabas.

Pangkat A-1 - mga langis na may nangingibabaw na alpha-linolenic acid(ay isang pasimula ng mga prostaglandin at maaaring tumaas ang antas ng prostaglandin E sa katawan, nakakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan sa balat at buhok, inirerekomenda para sa pangangalaga ng tuyong balat, may mga anti-inflammatory properties, at inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa balat. mga sakit): langis ng abaka, langis ng elderberry, mga buto ng cranberry ng langis, sacha-inchi, langis ng sea buckthorn, flaxseed, camelina, mustasa, toyo, langis ng rosehip, langis ng strawberry seed, langis ng raspberry.
Pangkat A-2 - mga langis na may predominance ng gamma-linolenic acid(mga sangkap na nabuo mula sa gamma-linolenic acid ay may isang anti-inflammatory effect, nagpapalakas sa istraktura ng mga lamad ng cell, inirerekomenda para sa tuyong balat na may kapansanan sa mga katangian ng hadlang): borage, black currant seeds, evening primrose, cranberry seed oil, neem.
Pangkat A-3 - mga langis na naglalaman ng mga tiyak at bihirang mga acid: langis ng buto ng granada, langis ng sea buckthorn, langis ng black cumin, laurel, tamanu.

4. Mga mantikilya ng gulay: pangkat ng langis na PB-1 at PB-2 (bahagyang nabibilang sa pangkat B-0), (hanggang sa 10-30%).

Group PB-1 - mga langis na may mataas na nilalaman ng saturated long-chain fatty acid at may solidong pagkakapare-pareho sa temperatura ng silid. Ang pinakasikat sa kanila: shea, mangga, cupuaçu. Sila ay karaniwang may mas mataas na proporsyon ng mga hindi saponifiable. Protektahan , may mamantika na pandamdam na pandamdam at hinihigop nang dahan-dahan ngunit malalim sa balat. Maaari din silang gamitin para sa kanilang mga pandama na katangian, ibig sabihin, nagdaragdag sila ng kapunuan sa emulsion at ginagawa itong kaaya-ayang ilapat: cocoa butter, cupuaçu, mangga, shea butter, palm oil.
G pangkat PB-2. Kasama sa pangkat na ito ang mga langis na may mataas na nilalaman ng mga saturated acid na may maikli at katamtamang mga kadena. Namamahagi sila nang maayos, nagbibigay ng magaan, hindi madulas na pakiramdam sa mga emulsyon at kahit na ang mga pandamdam na sensasyon sa emulsyon. Mga langis ng pangkat na ito mabilis na tumagos, ngunit mababaw lamang sa stratum corneum ng balat: langis ng niyog, Monoi de Tahiti, babbasu.

Listahan ng ginamit na panitikan

Batay sa “New Cosmetology” ni Margolin, Hernandez.
M. T. Houtsmuller, Progress in Lipid Reseach, 20,219 (1981)
Mao-Quing, K. R. Feingold, P. M. Elias, Arch. Dermatol., 129,728-738 (1993)
“Kombinasyon ng mga langis ng gulay (Olionatura ®)” Pagsasalin ng gawa ni H. Käser “Öle kombinieren:Kombinationsstrategien”

Uri