bahay » Pandekorasyon » Mga inihurnong produkto na gawa sa gatas na walang itlog. Paghurno nang walang mga itlog: mga recipe. Paano palitan ang mga itlog sa baking. Mga keso na muffin na walang itlog

Mga inihurnong produkto na gawa sa gatas na walang itlog. Paghurno nang walang mga itlog: mga recipe. Paano palitan ang mga itlog sa baking. Mga keso na muffin na walang itlog

Ang mga itlog, harina at gatas ay tatlong sangkap na itinuturing na kailangang-kailangan sa pagluluto ng hurno. Ngunit kung walang mga itlog sa bahay, maaari mong gawin ang kuwarta nang wala sila. Maraming mga simpleng recipe para sa masarap na pagkain na hindi gumagamit ng mga itlog. Narito ang ilan sa mga ito.

Mga pie ng kefir

Kung gusto mong gumawa ng mabilis na ulam, pumili ng mga pie na may laman na patatas.

Kakailanganin mong:

600 g harina;
isang baso ng kefir;
kalahating kutsarita ng soda;
tungkol sa limang tablespoons ng langis ng gulay;
0.5 kg ng patatas;
50-60 g mantikilya;
1 sibuyas;
kaunting asin at asukal.

Paano magluto:

Bago ihanda ang kuwarta, dapat mong bahagyang magpainit ang kefir. Magdagdag ng soda, asukal at asin sa mainit na produkto ng fermented milk. Kapag gumamit ka ng kefir sa kuwarta, hindi na kailangang patayin ang soda.
Haluin ang timpla. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay. Magdagdag ng harina nang walang tigil na pukawin ang kuwarta. Ang masa ay dapat na medyo makapal.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong "huminga" nang halos kalahating oras.
Habang ang pie dough ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno.
Una, alisan ng balat ang mga patatas at pakuluan ang mga ito. Maghanda ng mashed patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya sa patatas.
Ang sibuyas ay dapat na peeled at pinirito sa mantika hanggang sa makakuha ng isang ginintuang kulay.
Magdagdag ng pritong sibuyas at asin sa katas. Ang timpla ay dapat lumamig.
Gumawa ng maliliit na cake mula sa kuwarta at ilagay sa gitna ang pagpuno ng patatas at sibuyas. I-seal nang mahigpit ang mga gilid.
Ang mga pie ay maaaring lutuin pareho sa isang kawali at sa oven.

Maaari mong gamitin ang cottage cheese, champignon, tinadtad na karne at kahit kastanyo. Subukang gumawa ng mga matamis. Ang maasim na lasa ay sasama sa tamis ng kuwarta.

Mga pie na walang lebadura na may laman na repolyo

Ang mga pie na may pagpuno ay isang unibersal na ulam. Ngunit tumatagal sila ng maraming oras upang maghanda. Kapag wala kang oras, sulit ang pagmamasa ng "mabilis na kuwarta" para sa kanila. Ang mga pie na ito ay kasing sarap ng mga pie na gawa sa yeast-based dough, at napakabilis nilang niluto.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

tubig - 370-400 g;
harina - 640-680 g;
mantikilya - 105-135 g;
asin - 4-7 g;
slaked soda - kalahating kutsarita.

Mga sangkap ng pagpuno:

repolyo - 420-480 g;
langis ng gulay - 47-55 g;
mga sibuyas - 2 mga PC;
paminta at table salt - sa panlasa.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Init ang tubig sa 45-48 degrees, magdagdag ng mantikilya at asin dito.
Magdagdag ng kalahati ng harina na hinaluan ng slaked soda sa nagresultang tubig na inasnan at ihalo nang lubusan.
Idagdag ang natitirang harina at ihalo nang malumanay.
Masahin ang nagresultang kuwarta hanggang sa nababanat.
Mag-iwan ng 14-17 minuto.
Habang ang handa na kuwarta ay "infusing", kailangan mong ihanda ang pagpuno: makinis na tumaga ang mga sibuyas, iprito ang mga ito sa langis at magdagdag ng repolyo, paminta, asin at kumulo hanggang sa ganap na luto. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip (sa kasong ito, ang labis na tubig ay sumingaw mula sa pagpuno).
Pagulungin nang manipis ang yeast-free dough at gawing bilog na hanggang 9 cm ang lapad.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog at ilagay sa inihandang baking sheet.
Magluto sa temperatura ng 175-210 degrees nang hindi hihigit sa isang oras.

Ang mga pie ay magiging masarap at ginintuang kayumanggi.

Ang kuwarta na walang lebadura ay ganap na napupunta sa anumang pagpuno: maging repolyo, karne o jam.

Chocolate muffins

Ang mga muffin ay isang napaka-tanyag na matamis na pastry. Patuyuin sa labas at bahagyang basa sa loob - mainam para sa hapunan na may kasamang tasa ng tsaa o kape. At ang mga ito ay napakadaling ihanda.

Kakailanganin mong:

80 g pulbos ng kakaw;
isang baso ng harina;
kalahating baso ng asukal;
10-15 g baking powder;
4 na kutsara ng langis ng gulay;
kalahating baso ng tubig;
1 kutsarita ng suka;
isang maliit na vanilla.

Paano magluto:

Salain ang harina at magdagdag ng kakaw. Magdagdag ng baking powder, vanillin, asukal upang magdagdag ng lasa.
Ibuhos sa langis ng gulay. Magdagdag ng suka at tubig.
Masahin ang kuwarta nang lubusan upang walang mabuo na bukol.
Ilagay ang kuwarta sa mga hulma. Inirerekomenda na maghurno ng mga muffin sa temperatura na hanggang 185 degrees para sa mga 20 minuto.

Sa halip na banilya, maaari mong gamitin ang cinnamon upang lasa ang kuwarta.

Oat cookies

Ang pagbe-bake ay hindi kailangang mataas sa calories. Maaari kang gumawa ng masarap na oatmeal cookies sa bahay nang hindi nagdaragdag ng harina, itlog, gatas o asukal. Ang resulta ay isang masarap na dessert na perpekto para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.

Kakailanganin mong:

250 g oatmeal;
150 g mga petsa;
100 g mga walnut;
2 tbsp. l. langis ng mirasol;
100 ML ng tubig;
isang pakurot ng soda;
lemon juice;
vanillin.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang mga petsa sa tubig upang mapahina ang mga ito. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
Pinong durugin ang mga walnuts.
Paghaluin ang mga petsa at walnut na may oatmeal.
lemon juice. Paghaluin ang slaked soda na may langis ng gulay at maligamgam na tubig. Magdagdag ng kaunting vanilla.
Pagsamahin ang parehong mixtures. Pagkatapos ay dapat mong masahin ang kuwarta. Ito ay magiging medyo mahirap. Hayaang umupo ito saglit. Gagawin nitong mas madali para sa iyo na hubugin ang kuwarta sa hugis ng cookie.
Ang oatmeal cookies ay inihanda sa oven sa 180 degrees. Maghurno ng halos 15 minuto.

Upang gawing mas matamis ang iyong oatmeal cookies, maaari kang magdagdag ng honey o maple syrup sa pinaghalong.

Biskwit ng semolina

Sa isang tradisyonal na recipe ng sponge cake, ang mga itlog ay isa sa mga pangunahing sangkap. Ngunit kung hindi mo mahanap ang mga ito sa refrigerator, hindi mo dapat ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan; i-treat pa rin ang iyong sarili sa dessert. Ang sponge cake ay maaaring gawin nang hindi gumagamit ng mga itlog.

Kakailanganin mong:

150-200 g harina;
1 baso ng kulay-gatas;
5 tablespoons ng langis ng gulay;
1 tasa ng asukal;
1 tsp. soda;
kalahating baso ng semolina.

Paano magluto:

Magdagdag ng asukal sa kulay-gatas. Haluin ang timpla hanggang matunaw ang asukal.
Magdagdag ng soda sa pinaghalong, pukawin. Maghintay ng 10 minuto hanggang sa tumaas ang timpla.
Magdagdag ng harina, semolina at langis ng gulay sa kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na medyo likido.
Ang biskwit ay dapat na inihurnong sa temperatura na 150 hanggang 180 degrees para sa halos kalahating oras. Maaari mong suriin ang kahandaan ng sponge cake sa pamamagitan ng pagtusok sa pastry na may posporo.

Maaari kang magdagdag ng banana puree, nuts, raisins, at berries sa masa. Magdaragdag ito ng kawili-wiling lasa sa mga inihurnong produkto.

Semolina pie (walang harina o itlog)

Maraming tao ang hindi kumakain ng itlog at harina. Ang ilan ay natatakot na tumaba, ang iba ay mga vegetarian. Ngunit pareho silang gustong mag-enjoy ng ilang goodies. Ang semolina pie ay maaaring masiyahan ang mga pangangailangan ng lahat, at ang pagdaragdag ng isang saging ay magbibigay ito ng isang espesyal na lasa at aroma.

Mga sangkap:

semolina - 450-500 g;
mababang-taba kefir - 450-510 g;
asukal - 190-240 g;
banilya - 5-7 g;
mantikilya - 75-110 g;
soda - sa dulo ng kutsilyo;
saging - 2 mga PC.;
Langis ng sunflower - 15-30 g.

Paano magluto:

Ibuhos ang semolina sa isang mangkok, ibuhos ang mababang-taba na kefir sa ibabaw nito at iwanan ang lahat upang bumuka sa loob ng 10-12 minuto.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at pagsamahin ito sa namamagang semolina na may kefir, ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng soda, regular at vanilla sugar sa nagresultang timpla at ihalo muli.
Kuskusin ang baking dish na may langis, pagkatapos ay budburan ng semolina.
Ilagay ang kalahati ng nagresultang kuwarta sa kawali.
Gupitin ang saging sa manipis na singsing at takpan ang unang layer ng kuwarta sa kanila.
Ilagay ang natitirang kuwarta sa itaas.
Ilagay ang pan na may semolina dough sa oven, na pinainit sa 185-210 degrees at maghurno ng 37-42 minuto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.

Wala sa mga miyembro ng pamilya ang mananatiling walang malasakit sa gayong pie.

Upang bigyan ang manna ng isang mas magandang hitsura, dapat itong palamutihan ng mga prutas o dinidilig ng pulbos.

Mga homemade cinnamon roll na may yeast dough

Ang mga malasa at mabangong baked goods ay mainam para sa holiday table. Pinakamainam na gumawa ng mga buns gamit ang yeast dough. Sa recipe na ito, ang kuwarta ay inihanda nang walang mga itlog.

Kakailanganin mong:

14 g dry yeast;
400 g harina;
kalahating baso ng langis ng gulay;
4 tbsp. l. maligamgam na tubig;
3 tbsp. l. Sahara;
0.5 tsp. soda;
100 g mantikilya;
kalahati ng isang baso ng kefir;
250 g brown sugar;
kanela.

Paraan ng pagluluto:

Ang lebadura at asukal ay dapat na matunaw sa maligamgam na tubig. Maghintay ng 10-15 minuto para bumangon sila. Magdagdag ng mainit na kefir.
Magdagdag ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta.
Gumawa ng pinaghalong harina, soda at asin, idinagdag sa panlasa.
Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong soda at harina sa pinaghalong lebadura. Patuloy na haluin ang kuwarta. Ang resulta ay magiging napakalambot na kuwarta. Ilagay ito sa ibabaw ng floured at ipagpatuloy ang pagmamasa.
Ang kuwarta ay kailangang tumayo ng mga 15 minuto.
Habang ang lebadura ay tumataas, ihanda ang pagpuno. Paghaluin ang tinunaw na mantikilya na may cinnamon at brown sugar.
Pagulungin ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na hugis. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, pagkatapos ay igulong ito at kurutin ang tahi. Gupitin ang roll sa maliliit na piraso.
Iwanan ang mga buns sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang payagan ang kuwarta na tumaas. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang mga ito sa refrigerator.
Inirerekomenda na maghurno ng mga bun sa temperatura hanggang 200 °C nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Subukang salain ang harina bago ito idagdag sa masa. Ito ay magpapayaman dito ng oxygen. Ang sifted na harina ay gagawing malambot at malambot ang mga inihurnong produkto.

Pagbe-bake nang walang itlog: pie sa loob ng 30 minuto (video)

Ang mga recipe na ibinigay ay nagpapakita na ito ay lubos na posible upang maghanda ng mantikilya kuwarta na walang mga itlog. At ito ay magiging malambot at masarap kung pipiliin mo ang mga tamang sangkap. Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mabangong lutong bahay na lutong gamit.

Mga bagel ng cottage cheese

Gustung-gusto ng lahat sa yatra ang mga pagkaing inihanda ng mga dalubhasang kamay ni Mataji Ani Taranushchenko. Ang lahat ay palaging maayos sa kanya, nakakatuwang panoorin ang kanyang "pangkukulam" sa kusina ni Krishna. At kung gaano kasarap ang mga pagkaing ito ay maaaring ilarawan sa isang salita: "banal."

Nag-aalok kami sa iyo ng isang mabilis na recipe ng biskwit mula kay Abhay Ananda prabhu, isang lalaking naglilingkod sa mga deboto nang may pagmamahal at mahusay na panlasa. Kaya siguro laging napakasarap ng pie niya. Ang mga subji, sopas, lugaw, lutong bahay na tinapay at kamangha-manghang mga lutong paninda ay napakasarap.

Minsan napakapraktikal at kawili-wiling maghatid ng mga pinggan sa mga bahagi, sa kasong ito, sa mga basket. Ang mga pagpuno ay maaaring magkakaiba - mula sa mga sariwang berry na may cream hanggang sa aming "taglamig" na bersyon - nilagang mansanas na may mga pasas, pinatuyong mga aprikot at mani. Ang masa na ito ay gumagawa din ng pizza! Recipe ni Elena Ustyuzhanina

Mga natatanging disenyo ng birthday cake

Si Krishna ang talento sa tao. Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay ang aming mga holiday cake. Ang mga ito ay inihanda ng mga mataji na hindi man lang confectioner, ngunit sila ay lubos na inspirasyon ng serbisyong ito, at inihayag ni Krishna ang pinakapambihirang ideya sa kanilang mga puso, at nagbibigay din ng lakas, paraan at pagkakataon para sa kanilang pagpapatupad.

Sour cream biscuit (walang itlog)

Ang lumang sponge recipe na ito ay halos kapareho ng classic na egg sponge cake. Napakadaling gawin, kailangan mo lamang isaalang-alang ang isang lihim. Ang sikretong ito ay minsang natuklasan ng chef ng isang Mariupol restaurant. Ang recipe ni M. Satyavati

Easter Easter cake na may sourdough (video recipe)

Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, isang master class ang ginanap ni Elena Ustyuzhanina, na nagbahagi ng mga lihim ng pagluluto ng Easter cake (Easter) na may sourdough, nang walang mga itlog. Kung hindi ka sumali sa klase na ito, may pagkakataon kang mag-aral nang malayuan.

Paano palamutihan ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Mayroong 4 na mga recipe para sa vegetarian Easter cake sa aming website. Ang lahat ng mga ito ay nasubok ng mga bihasang maybahay, kaya kumpiyansa naming inirerekomenda sila. Ngayon ang lahat na natitira ay upang palamutihan ang iyong Easter cake. Ito ay glaze o icing na may mga pandekorasyon na elemento.

Easter cake na walang itlog (video recipe)

Salamat sa maraming taon ng tradisyon, gustung-gusto pa rin ng aming mga pamilya ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. At para sa mga vegetarian hindi ito isang problema - ang cake ay maaaring maging kasing malambot at mayaman, ngunit ganap na walang mga itlog. Recipe ni Nadezhda Komyshenko

Easter cake na may soda

Kung ang iyong mga mahal sa buhay ay naka-attach pa rin sa pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari mo silang tratuhin sa araw na ito sa pinagpalang paska o Easter cake na ginawa nang walang mga itlog. Maaari rin itong lutuin nang perpekto nang walang lebadura.Ang pagbe-bake na walang lebadura ay walang alinlangan na mas malusog.

Lahat ay masarap at maganda!

Vegetarian, at lalo na Vedic cuisine, ay napaka-malusog. Ngunit sinusubukan naming magluto ng masarap, malusog at laging maganda! Pagkatapos ng lahat, iniaalay natin ang ating mga pagkain sa Panginoon nang may pagmamahal at debosyon. At samakatuwid dapat silang maglabas ng aroma at mangyaring ang mata.

Cake "Ryzhik" vegetarian (video)

Ibinunyag namin ang sikreto ng aming mga paboritong holiday cake, na bukas-palad sa amin ng Sweet Department sa lahat ng holiday. Siyempre, ang isang recipe lamang ay hindi sapat. Ang isang malikhaing diskarte sa pagpili ng cream at dekorasyon ng cake ay mahalaga din. Ngunit ito ay kasama ng karanasan.

Mga cookies na gawa sa bahay na may kanela

Napakalambot at mabangong homemade cookies. Simple lang ihanda, pero masarap pala. Nirerekomenda ko. Ang tanging babala ay huwag lumampas sa cinnamon. Una, hindi lahat ng tao ay nagmamahal sa kanya. Pangalawa, tila bawal ito sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Sa kasong ito, maaari mong palitan ito ng mga buto ng linga.

Ito ay isang masarap na pastry. Ang mga scone o cookies, gayunpaman, inihahanda mo ang mga ito, ay ginawa mula sa masa na may keso at oatmeal. Ang mga ito ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam, halimbawa, para sa mga bata sa paaralan, o bilang karagdagan sa pangunahing ulam sa halip na tinapay.

Pie Garise (basbousa)

Sa Jordan ang matamis na ito ay tinatawag na "garise" at sa ibang bansang Arabo ito ay kilala bilang basbousa. Ito ay madali, simple at mabilis na ihanda. Samakatuwid, sa iyong pamilya maaari itong maging "Ang aming paboritong masarap na pie."
Recipe ni M. Leela Manjari.

Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na dumplings na may seresa, sa kasagsagan ng panahon maaari kang maghanda ng cherry jelly na may agar-agar, pancake na may seresa, mannik o charlotte na may seresa o mga aprikot ay napakahusay. At ngayon magkakaroon kami ng isang recipe para sa cherry pie sa sour cream soufflé (panoorin ang video).

Ang mga cookies, siyempre, ay mataas sa calories. Ngunit ito ay napaka-malambot at malasa. Ang recipe para sa mga cookies na may kulay-gatas ay napaka-homemade, "mainit" at simple, kaya para sa maraming mga baguhan na maybahay maaari itong maging isang pangunahing batayan.

Profiteroles na may curd cream

Ang mga Profiterole, o maliliit na custard pie, ay maaaring magkaroon ng ganap na magkakaibang mga palaman o kahit na mga pate - depende ito sa iyong panlasa, mood, at imahinasyon.Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo na subukan ang profiteroles na may pinong curd cream.

Tea cupcake "Mga bisita sa pintuan"

Madaling ihanda at ginawa mula sa mga abot-kayang sangkap, ang cupcake na ito ay mula sa seryeng "If guests are on the doorstep". Maaari mo itong ihain na may glaze at palamutihan lamang ang ginintuang tuktok na may pulbos na asukal. masarap" :) Recipe mula kay Alla Tilmachenko

Pagod na sa mga regular na pie? Ihanda ang pie na ito para sa tsaa - ang pinong shortbread dough na sinamahan ng cottage cheese ay dapat masiyahan sa iyong pamilya. At ang mga pagsasama ng poppy ay magdaragdag ng iba't ibang at isang bagong lasa.

Sa Sinaunang Rus', ang pie ay itinuturing na isang simbolo ng kabaitan! Ito ay hindi para sa wala na mayroong mga kawikaan: "Kumain ng mga pie, panoorin ang maybahay!" o "Pie sa mesa - holiday sa bahay." Ngayon ay mag-aayos kami ng isang holiday sa bahay at maghanda ng masarap na pie, kung saan hindi mo kailangan ng maraming oras at mamahaling mga produkto, ngunit ikaw ay garantisadong papuri.

Ito ang aming panlasa noong bata pa kami - ang mga light airy donut na masaganang sinabuyan ng powdered sugar ay isa sa aming mga paboritong delicacy. Noon, niluto sila ng mga ina gamit ang mga itlog, ngunit alam natin kung paano magluto nang walang itlog - sila ay lumabas na masarap!
Recipe mula sa Niti Sundari m.

Tulad ng sinasabi nila: "Pizza - hindi mo maiwasang matukso!" Ito ay isang paboritong ulam ng marami, nag-aalok ako ng isang makatas na vegetarian pizza na walang mga itlog. Maaaring mag-iba ang mga opsyon para sa pagpuno.
Recipe mula kay Evgenia Rudenko

Vegetarian baked goods "Tatlo sa isa"

Ito ay isang napakapraktikal na diskarte upang magkaroon ng isang unibersal na recipe ng dough na maaaring magamit nang malikhain para sa ilang iba't ibang uri ng mga inihurnong produkto - parehong matamis at malasa. Magagawa ito nang sabay-sabay - agad na maghurno ng pizza at matamis na bagel mula sa isang batch ng kuwarta.

Pagpapalamuti ng lutong bahay na pie

Ang lutong bahay na pagluluto sa hurno ay isang bagay na tiyak na lumilikha ng isang kamangha-manghang kapaligiran ng ginhawa sa bahay. A e Kung ang lahat ng niluto ay kasiya-siya sa mata, ang buhay ng pamilya ay mapupuno ng mga kulay at matutugunan ang mga pangangailangan ng bawat miyembro ng pamilya.

Paano palitan ang mga itlog (paghurno nang walang itlog)

Sa vegetarianism, tulad ng alam mo, hindi kaugalian na kumain ng mga itlog. Ngunit sa parehong oras, mayroon kaming mahusay na mga inihurnong gamit - mga biskwit, cookies, cake, cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pancake - lahat ay gumagana nang perpekto nang walang mga itlog! Ibabahagi namin sa iyo ang mga sikreto kung paano namin ito ginagawa.

Flan "Berry"

Ang kumbinasyon ng shortbread cookies at curd filling na may prutas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito ay magiging lutong bahay, masarap, tunay na maganda at malusog. Maaari mong gawin ang pie na ito sa anumang panahon. Recipe ni E. Ustyuzhanina

Curd cookies "Mga Sobre"

Ang wastong inihanda na curd dough ay malambot at nababaluktot. Hindi ito dumikit sa iyong mga kamay, at madaling gawin ang mga kinakailangang produkto mula dito.Ang mga inihurnong paninda ay napakalambot, na may katakam-takam na pritong crust.Tulad ng lahat ng aming mga recipe, ang mga baked goods na ito ay walang itlog at eksklusibong vegetarian. Inirerekomenda namin!

Ito ay isang tunay na unibersal na cottage cheese dough. Maraming uri ng mga lutong paninda ang inihanda mula rito. Maaari kang magkaroon ng matamis na palaman, maaari kang magkaroon ng pizza, maaari kang magkaroon ng mga pie. Ito ay kasingdali ng paghuhugas ng mga peras upang ihanda, ngunit anong uri ng mga lutong paninda ang nakukuha mo? malambot, natutunaw sa bibig, at ang bango ay hindi mailalarawan.

Ang cottage cheese ay mabuti kapwa sa dalisay na anyo nito, bilang isang independiyenteng produkto, at bilang bahagi ng iba pang mga pinggan, lalo na, sa mga inihurnong produkto.Ang mga cottage cheese cookies ay palaging hindi kapani-paniwalang magaan at malambot. At sa kasong ito, napuno din ito ng laman ng mansanas - isa lang itong tanawin na pagmasdan at masarap! Recipe ni Elena Ustyuzhanina

Vegetarian fruit pie

Ang maganda, masarap at mabangong pastry ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng mga paboritong win-win baking recipe na laging gumagana nang maayos sa anumang pagpuno. Gumagamit kami ng mga aprikot sa recipe na ito. Ngunit ang pagpuno ng prutas ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa depende sa panahon at iyong panlasa.

Upang gawing malambot at mahangin ang mga inihurnong produkto, hindi kinakailangang magdagdag ng mga itlog dito. Ang alinman sa lebadura, kefir na may soda, o baking powder ay madaling makayanan ang gawaing ito. Madali mong ilagay ang sapal ng saging sa matamis na pie sa halip na mga itlog. Oo, oo, isipin, maaari itong tawaging isang analogue ng itlog. Ang mga katangian ng pagbubuklod ng mga itlog ay magagamit sa patatas (parehong hilaw at pinakuluang gadgad na patatas ay maaaring idagdag sa kuwarta) at almirol (mais o patatas).

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng pie na walang itlog ay:

Kung ang recipe ng pie na walang itlog ay hindi kasama ang anumang pagawaan ng gatas o iba pang mga produkto ng hayop, maaari itong ligtas na isama sa diyeta ng pinaka-masigasig na vegan. Bagaman, karaniwang, ang mga pie na walang mga itlog ay inihanda upang bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam o kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa produktong ito.

Ang mga komposisyon ay maaaring ang mga sumusunod:

harina, semolina, mantikilya, asukal
lebadura, gatas, harina, langis ng gulay, asukal
kulay-gatas, harina, asukal, mantikilya
kefir, soda, harina, asukal
at iba pa

Ang pie dough ay maaaring lebadura, walang lebadura, puff pastry, shortbread, o biskwit. Maaari itong ihanda gamit ang harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng semolina, rolled oats, pati na rin ang iba pang mga harina: mais, rye, at bran. Sa isang balanseng diyeta, ito ang huli na sikat, na may bran o oatmeal. Gamit ang kuwarta na hinaluan ng pinakamababang sangkap, inihahanda ang mga pie na may iba't ibang palaman na angkop para sa dessert, meryenda sa holiday, mabilis na meryenda o buong tanghalian.

Lima sa pinakamabilis na mga recipe ng pie na walang itlog:

Ang pinakakaraniwang mga pie na walang mga itlog ay ginawa sa puff pastry, kung saan hindi sila idinagdag bilang default. Ngunit tila mas mahirap gumawa ng sponge dough para sa mga pie na walang mga itlog, ngunit hindi ito ganoon. Ang pinakasimpleng komposisyon para dito ay: harina, langis ng gulay, asukal, asin, soda at suka. Sa mga tuntunin ng kaningningan, ang mga naturang baked goods ay hindi mas mababa sa alinman sa yeast o egg baked goods.

Ang pagluluto ng walang itlog ay hindi kasing hirap at pag-ubos ng oras gaya ng sinasabi nila. Mas madalas kaysa sa hindi, ang pagkakaroon ng mga yolks at puti ay ganap na hindi maipaliwanag, ngunit kasunod ng stereotype na binuo sa paglipas ng mga taon, sila ay ipinadala sa kuwarta. Kaya lang maraming tao ang hindi nakakaalam na ang lebadura, baking powder, sour cream at kefir, kapag pinagsama ng tama, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malambot na biskwit, muffin at pie.

Ano ang maaari mong lutuin nang walang itlog?

Ang walang itlog na kuwarta ay may dose-dosenang mga recipe. Kabilang dito ang yeast dough para sa mga pie, shortbread para sa pie at sour cream dough, kung saan maaari kang maghurno ng porous sponge cake at isang pinong "Honey Cake". Bilang isang patakaran, ang komposisyon ng naturang kuwarta ay may kasamang mantikilya, kulay-gatas, kefir, soda o baking powder. Ginagawa nila ang masa na malambot at nababanat, na gumaganap ng mga function ng mga itlog.

Mas mainam na ibuhos ang masa ng biskwit sa isang mainit na amag at agad na ilagay ito sa isang preheated oven, makakatulong ito na maiwasan ang isang matalim na pagbabago ng temperatura, na hindi gusto ng biskwit.
Ang pagbe-bake na may kefir na walang mga itlog ay makakakuha ng malambot at malambot na texture kung magdagdag ka ng soda sa mainit-init na kefir at hayaang magluto ang kuwarta.
Huwag alisin ang mga inihurnong gamit sa oven kaagad pagkatapos maluto. Mas mainam na palamig ito mismo sa oven, kung gayon ang mga matamis na pastry na walang mga itlog ay mananatili ang kanilang ningning.

Kung ang gawain ay maghurno ng mga cookies nang walang mga itlog, kung gayon bakit hindi gawin ang mga ito bilang malusog, pandiyeta at sa parehong oras ay napakasarap. Ang unang bagay na nasa isip ay ang gumawa ng isang treat mula sa oatmeal. Ang mga ito ay abot-kaya sa pananalapi, masustansya at mababa sa calories, at may mataas na adhesiveness, salamat sa kung saan ang mga cookies ay humawak ng kanilang hugis.

Mga sangkap:

oatmeal - 300 g;
kefir - 250 ML;
pulot - 20 g;
pinatuyong cranberry - 60 g;
kanela - 1 kutsarita.

Paghahanda

Ibuhos ang pinainit na kefir sa cereal sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng honey, cranberries, kanela at pukawin.
Bumuo ng cookies.
Ang paghurno nang walang mga itlog ay inihanda sa oven sa 190 degrees sa loob ng 30 minuto.

Ang tanging walang itlog na pie kung saan hindi mo kailangang tumakbo sa tindahan na naghahanap ng mga pamilihan at gumugol ng maraming oras ay ang apple charlotte. Madali itong ihanda, mabilis, at palaging lumalabas na malambot at malasa. Ang bersyon na ito ay isang gatas-harina dough, na may mashed na saging na idinagdag para sa mas lagkit at juiciness, at baking powder para sa fluffiness.

Mga sangkap:

gatas - 250 ML;
harina - 500 g;
saging - 1 pc.;
mansanas - 3 mga PC .;
baking powder - 10 g;
asukal - 120 g;
langis - 40 ML.

Paghahanda

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay sa amag.
Pure ang saging na may asukal sa isang blender.
Magdagdag ng baking powder, harina at gatas at talunin ng mabuti.
Ibuhos ang kuwarta sa molde.
Ang baking charlotte na walang mga itlog ay inihanda sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Walang pumipigil sa iyo na gumawa ng manna nang walang mga itlog: ang baking powder at mantikilya ay maaaring magbayad para sa kanilang kawalan. Ang tanging sangkap na hindi mo magagawa nang wala ay kefir. Ang pakikipag-ugnayan sa kefir sa panahon ng proseso ng pagbabad, ang semolina ay namamaga at nagiging isang makapal na kuwarta, at ang mga natapos na inihurnong produkto ay malambot, basa-basa at malambot.

Mga sangkap:

semolina - 400 g;
kefir - 500 ML;
asukal - 150 g;
mantikilya - 100 g;
baking powder - 5 g;
pinatuyong mga aprikot - 50 g.

Paghahanda

Ibuhos ang kefir sa semolina, ihalo nang mabuti at itabi sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng asukal, baking powder, tinunaw na mantikilya at pinatuyong mga piraso ng aprikot.
Ibuhos ang kuwarta sa isang kawali na nilagyan ng parchment paper.
Ang inihurnong manna na walang mga itlog ay inihanda sa oven sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Ang walang itlog na honey cake ay may maraming pakinabang sa klasikong "kapatid" nito. Dahil sa kawalan ng mga itlog, ang mga aroma ng pulot ay nangingibabaw dito, at ang mga cake ay napakaliliit na ang pagbabad ay tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang oras. Ang cake ay lumalabas na masarap at mura. Kakailanganin mo lamang na gumastos ng pera sa kulay-gatas, at kahit na ang karamihan sa mga ito ay gugugol sa cream.

Mga sangkap:

harina - 450 g;
kulay-gatas - 640 g;
mantikilya - 100 g;
asukal - 200 g;
pulot - 40 g;
soda - 10 g;
sitriko acid - isang pakurot.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya, 100 g ng asukal at pulot sa isang paliguan ng tubig.
Magdagdag ng 150 g ng harina at 40 g ng kulay-gatas, soda at sitriko acid sa pinaghalong at ihalo.
Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa 6 na bahagi, balutin ang bawat isa sa cling film at palamigin ng 30 minuto.
Roll sa manipis na mga cake, gupitin sa hugis.
Maghurno ng 5 minuto sa 180 degrees.
Talunin ang 600 g ng kulay-gatas na may 100 g ng asukal.
Grasa ang mga cake na may kulay-gatas at bumuo ng cake.
Ang mga walang itlog na baked goods tulad ng Honey cake ay nakababad sa loob ng dalawang oras sa refrigerator.

Ito ay naging tanyag sa nakalipas na ilang taon. Ang mga itlog ay ginawang mabigat at malagkit ang masa, at ang mga produktong ginawa mula rito ay "nahulog" at natuyo. Ang parehong ay hindi masasabi tungkol sa mga inihurnong gamit na walang mga itlog, na nagiging malambot at hindi nauubos sa mahabang panahon. Ang kuwarta na ito ay perpekto para sa mga bun, kung saan ang pangunahing pamantayan para sa kalidad ay ang fluffiness at lightness ng produkto.

Mga sangkap:

harina - 500 g;
gatas - 300 ML;
sariwang lebadura - 20 g;
asukal - 30 g;
mantikilya - 100 g;
langis ng gulay - 40 ML.

Paghahanda

Paghaluin ang lebadura na may gatas, harina at asukal.
Talunin ng 15 minuto gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis.
Magdagdag ng mantika, pukawin at itabi ng isang oras.
Bumuo ng mga buns. Bigyan sila ng 2 oras para maghiwalay.
Grasa ng mantikilya at maghurno ng 40 minuto sa 220 degrees.

Kadalasan ang kuwarta para sa mga pie na walang itlog ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng lebadura. Ang prosesong ito ay tumatagal ng oras at samakatuwid ay hindi palaging nauugnay. Ang isang mahusay na alternatibo ay isang "mabilis" na kuwarta na gawa sa tubig at langis. Ito ay isang unibersal na kuwarta na hindi nangangailangan ng proofing at maaaring gamitin upang gumawa ng mga pie na may matamis o malasang pagpuno.

Mga sangkap:

harina - 600 g;
mainit na tubig - 400 ml;
mantikilya - 150 g;
asukal - 100 g;
mansanas - 400 g;
soda - 5 g.

Paghahanda

I-dissolve ang mantikilya at 20 g ng asukal sa tubig.
Magdagdag ng harina, soda at ihalo.
Ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto.
Gupitin ang mga mansanas sa mga cube at iwiwisik ng asukal.
Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, gupitin ang mga bilog.
Ilagay ang pagpuno sa kanila at i-seal ang mga gilid.
Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Ginawa mula sa 8 itlog. Ang isang walang itlog na cake na gawa sa harina, asukal, mantikilya at tubig ay lumabas na kasing ganda. Ang kalamangan ay halata: ang produkto ay mas mura at may mas kaunting mga calorie. Mas mainam na ipamahagi ang kuwarta sa mga hulma: mapabilis nito ang paghahanda at ang mga miniature na muffin ay maaaring ihain sa loob ng 15 minuto.

Mga sangkap:

harina - 200 g;
asukal - 150 g;
baking powder - 10 g;
mainit na tubig - 150 ml;
langis - 60 ML.

Paghahanda

Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap.
Ibuhos sa mainit na tubig, mantika at haluing mabuti.
Ipamahagi sa mga hulma at maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

Sa panahon ng kabuuang kakapusan, maraming maybahay ang natutong maghurno. Ayon sa kaugalian, ang kuwarta ay minasa ng kulay-gatas at almirol, na nagsisiguro ng malambot, makatas at basa-basa na mga inihurnong produkto. Kasabay nito, ang kuwarta ay ibinuhos ng eksklusibo sa isang mainit na amag. Nang hindi nakakaranas ng mga pagbabago sa temperatura, ang masa ay tumaas nang maayos at inihurnong pantay.

Mga sangkap:

harina - 370 g;
kulay-gatas - 250 g;
asukal - 200 g;
slaked soda - 1 kutsarita;
almirol - 10 g;
mantikilya - 20 g;
semolina - 40 g.

Paghahanda

Grind ang kulay-gatas na may asukal.
Magdagdag ng almirol, soda at harina at masahin ang kuwarta.
Grasa ang isang mainit na kawali na may langis, budburan ng semolina at ibuhos sa kuwarta.
Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.

Ang walang itlog na shortcrust na pastry ay isa sa mga pinakasikat na pagpipiliang gawang bahay. Inihanda ito nang simple, mula sa pinakamababang sangkap, at malawakang ginagamit sa iba't ibang uri ng mga inihurnong produkto. Mas madalas na ito ay komportable, na ginawa mula sa makapal, mabangong jam, ang paghahanda nito ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras, hindi binibilang ang oras ng kuwarta sa freezer.

Mga sangkap:

malamig na mantikilya - 120 g;
tubig - 70 ML;
asukal - 30 g;
jam - 200 g;
harina - 250 g.

Paghahanda

Gilingin ang harina at mantikilya sa mga mumo.
Magdagdag ng tubig, asukal at masahin ang kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na bahagi at palamigin.
Igulong ang karamihan sa kuwarta, ilagay ito sa amag at takpan ng palaman.
Grate ang isang mas maliit na bahagi at iwiwisik ang pie.
Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.

Ang mga gamit sa sambahayan kasama ang modernong teknolohiya at walang mga itlog ay nagiging hindi isang bagay na kosmiko, ngunit isang ganap na abot-kayang homemade dessert, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Simple, mabilis, abot-kaya at praktikal: ang lahat ng sangkap ay hinahagupit sa isang kuwarta at iniluluto sa iyong paboritong mug sa medium microwave power sa loob ng dalawang minuto.

Ang ika-6 na araw ng pag-aayuno ay lumipas na at mayroon pa ring isang buong pagsubok sa hinaharap. Aba, kamusta ka na? O talagang nami-miss mo ba ang karaniwang tsaa at pastry? Kung gayon, kailangan mong makita ang mga kasiya-siyang recipe na ito. Naghanda kami ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng Lenten - mga recipe ng pagluluto na walang mga itlog at gatas, na maaaring maging iyong dessert sa panahon ng Kuwaresma.

Ang klasikong bersyon ng pumpkin pie ay karaniwang inihahanda sa Amerika para sa iba't ibang mga pista opisyal ng pamilya. Kabilang ang Thanksgiving, Halloween at Pasko.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang bersyon ng isang vegetarian pumpkin pie. Ang pie na ito ay may napaka-mayaman na lasa, kaya inirerekomenda ito ng eksklusibo para sa mga mahilig sa kalabasa.

Napakaganda ng pie na ito. Maaari itong palamutihan ng mga mani, whipped cream, dahon ng marjoram o isang scoop ng ice cream.

Maaari mong malaman ang isang detalyadong recipe para sa naturang delicacy. Doon ay makikita mo ang isang detalyadong paglalarawan na may mga sangkap at isang recipe ng video.

Orange pie sa oven

Isang napakasarap na orange pie, walang mga itlog o lebadura. Masasabi natin na ito ay isang friendship pie - ang delicacy na ito ay mukhang napakaliwanag. Ang orange pie ay ginawa lamang para sa maginhawang pagtitipon kasama ang mga kaibigan o isang mahal sa buhay.

Sesame buns na walang itlog

Ang mga sesame bun na may kefir na walang mga itlog ay mga simpleng lean bun na may kaaya-ayang malambot na kuwarta. Ang ganitong mga buns ay maaaring gamitin alinman sa tsaa na may jam o condensed milk, o simpleng may borscht, halimbawa, bilang meryenda o may pate. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang kanilang lasa ay hindi masyadong maalat, ngunit sa halip matamis.

Lenten baked goods na walang itlog - pumpkin buns

Dahil mayroon pa ring mga kalabasa sa mga istante ng tindahan, nagpasya kaming samantalahin ang sandali at mag-alok sa iyo ng mga pumpkin bun, na magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng Kuwaresma.

Siyempre, ang kalabasa ay hindi lamang isang masarap at malusog na produkto, ngunit medyo mura, at hindi ko nais na mawalan ng pagkakataon na mag-stock ng mga bitamina sa mababang presyo.

Ngunit ang walang katapusang lugaw ay nakakainip, hindi ba? Ngunit ang mga buns na ito ay hindi lamang magpapasaya sa palette ng iyong panlasa, ngunit magiging isang mahusay na dekorasyon ng mesa. Kung tutuusin, napakaganda nila!

Mga sangkap para sa lean charlotte na may mga mansanas:

Mga mansanas - 3 malalaking piraso.
May pulbos na asukal para sa pagwiwisik. Maaari kang gumawa ng powdered sugar mula sa brown sugar.
Semolina o breadcrumbs.

Para sa lean dough na walang itlog at gatas:

Sana ay nasiyahan ka sa mga Lenten pastry na ito na walang itlog at gatas, at ikalulugod mong pag-iba-ibahin ang iyong Lenten menu.

Uri