bahay » Pandekorasyon » Instant na matamis na adobo na repolyo. Ang instant na adobo na repolyo ay malutong at makatas. Recipe para sa adobo na repolyo na may malunggay sa mga garapon para sa taglamig

Instant na matamis na adobo na repolyo. Ang instant na adobo na repolyo ay malutong at makatas. Recipe para sa adobo na repolyo na may malunggay sa mga garapon para sa taglamig

1 kg repolyo;
1-2 karot;
3-4 cloves ng bawang;
500 ML ng tubig;
1 kutsarang asin;
50 ML ng langis ng gulay;
50 ML ng suka 9%;
3-4 na kutsara ng asukal.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o shredder, i-chop ang bawang. Ilagay sa isang malalim na mangkok at pukawin, ngunit huwag masahin.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mantikilya at alisin mula sa init. Ibuhos sa suka at magdagdag ng asukal. Haluin.

Ibuhos ang marinade sa repolyo. Takpan gamit ang isang plato at pindutin ang pababa gamit ang isang pindutin, tulad ng isang garapon ng tubig. Iwanan upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto.

Maaari mong subukan ang ulam pagkatapos ng 3-4 na oras, at pagkatapos ng 6-7 na oras ang lasa ay magiging mas mayaman. Itabi ang natapos na pinaghalong inatsara sa refrigerator nang hindi hihigit sa ilang linggo.

AndreySt/Depositphotos.com

Mga sangkap

1½–2 kg repolyo;
1 beet;
8-10 cloves ng bawang;
10-15 black peppercorns;
5 dahon ng bay;
1 litro ng tubig;
2 kutsarang asin;
150 g ng asukal;
150 ML ng suka 9%;
100 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, at ang mga beets sa mga piraso. Hatiin ang bawang sa kalahati o quarter. Ilagay ang lahat sa mga layer kasama ang mga peppercorn at dahon ng bay sa isang malalim na mangkok o kawali.

Ibuhos ang tubig sa isa pang mangkok at i-dissolve ang asin at asukal doon. Magdagdag ng suka at mantika. Pakuluan sa katamtamang init.

Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo. Takpan ng isang plato sa itaas at pindutin ang pababa gamit ang isang pindutin, tulad ng isang garapon ng tubig. Palamig sa isang mainit na lugar at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Maaari mong kainin ito makalipas ang isang araw. At kung ilalagay mo ito sa isang garapon, ito ay maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng 2-3 buwan.

YouTube channel ng Svetlana Anikanova

Mga sangkap

1 kg repolyo;
3 kutsarita ng asin;
½ kutsarita ng itim na paminta;
1 kutsarang asukal;
2 kutsarita ng kari;
50 ML ng suka 9%;
50 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda

I-chop ang repolyo o gupitin sa maliliit na cubes. Asin, magdagdag ng paminta, asukal at kari. Gumalaw at mag-iwan ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto.

Magdagdag ng suka at mantika at ihalo muli. Ilagay sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang plato at maglagay ng weighting agent sa itaas, tulad ng isang sisidlan na may tubig. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto magdamag. Pagkatapos ay ilipat sa isang garapon at mag-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong linggo.

tycoon/Depositphotos.com

Mga sangkap

3 kg ng repolyo;
3 sibuyas;
3 karot;
250 ML ng langis ng gulay;
200 ML ng suka 9%;
1½ kutsarang asin;
180 g ng asukal;
1 kutsara.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok.

Ibuhos ang mantika at suka sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at mustasa. Pakuluan sa mahinang apoy at lutuin ng 5 minuto.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay. Gumalaw, takpan ng takip at mag-iwan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, pukawin ng ilang beses.

Ilipat ang ulam sa isang garapon, isara at iwanan sa refrigerator. Sa loob ng ilang araw maaari mong subukan. At ang adobo na repolyo ay maiimbak sa loob ng isang buwan at kalahati.

AndreySt/Depositphotos.com

Mga sangkap

2 kg repolyo;
400 g karot;
350 g cranberries;
1 litro ng tubig;
50 g asin;
100 ML apple cider vinegar 6%;
100 g.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang medium o coarse grater. Ilagay ang mga gulay at cranberry sa isang malalim na mangkok at ihalo.

Magdagdag ng asin, suka at pulot sa tubig na kumukulo. Pakuluan muli, alisin sa init at palamig nang bahagya.

Ibuhos ang marinade sa repolyo, karot at cranberry. Pindutin ang ibabaw gamit ang isang plato at maglagay ng maliit na timbang, tulad ng isang lalagyan ng tubig. Mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilipat sa isang garapon at mag-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan.

AndreySt/Depositphotos.com

Mga sangkap

1 kg repolyo;
1 beet;
7-10 cloves ng bawang;
1 maliit na bungkos ng kintsay;
1 maliit na bungkos ng dill;
500-600 ML ng tubig;
1 kutsarang asin;
90 g ng asukal;
8–10 black peppercorns;
8–10 gisantes ng allspice;
1-2 bay dahon;
125 ML ng suka ng alak 6%.

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa malalaking hiwa (tulad ng melon o), at ang mga beets sa manipis na hiwa. Hatiin ang bawang sa kalahati.

Ilagay ang repolyo, kintsay at dill sprigs, beets at bawang cloves sa mga layer sa isang malalim na mangkok o kasirola. Ulitin ng ilang beses sa parehong pagkakasunud-sunod. Subukang i-compact nang mahigpit.

Pakuluan ang tubig at ilagay ang asin, asukal, itim at allspice at bay leaves. Magdagdag ng suka at lutuin ng ilang minuto.

Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo (ang mga gulay ay dapat na ganap na sakop). Mag-iwan ng takip sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Ilagay ang natapos na ulam sa mga garapon at iimbak sa refrigerator o iba pang malamig na lugar para sa mga 3 buwan.

ajafoto/Depositphotos.com

Mga sangkap

1,500–1,600 g repolyo;
2-3 cloves ng bawang;
5-7 black peppercorns;
1-2 bay dahon;
40 g asin;
20 g asukal;
500 ML ng tubig na kumukulo o higit pa;
5 ml suka essence 70%.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo.

Ilagay ang peppercorns at bay leaves sa ilalim ng garapon. Ilagay ang repolyo sa itaas at pindutin pababa. Budburan ng asin at asukal. Punan ng kumukulong tubig sa itaas at magdagdag ng suka. I-roll up ang takip, balutin ng kumot o kumot at iwanan upang lumamig sa init. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig na lugar.

AndreySt/Depositphotos.com

Mga sangkap

5 kg ng repolyo;
1 kg karot;
1 kg ng sibuyas;
1,300 g kampanilya paminta;
1-2 mainit na paminta;
1 maliit na bungkos ng dill;
4 na kutsarang asin;
350 g ng asukal;
500 ML ng langis ng gulay;
150 ML ng suka 9%;
1,200 ML ng tubig.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang coarse grater o shredder. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing, sa mga piraso, at mainit sa mga hiwa. I-chop ang mga gulay.

Magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka, tubig sa mga gulay at damo. Mag-iwan ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay sa mga garapon, pindutin nang mahigpit. Ibuhos ang natitirang marinade sa itaas.

Takpan ang mga garapon ng mga takip. Ilagay sa isang kasirola na may napkin sa ibaba. Punan ng mainit na tubig. Pakuluan sa mahinang apoy at hayaang kumulo ng 30-35 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga takip at palamig sa ilalim ng kumot o kumot. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

AndreySt/Depositphotos.com

Mga sangkap

400 g repolyo;
200 g karot;
200 g mansanas;
500 ML ng tubig;
2 kutsarita ng asin;
3 kutsarita ng asukal;
½ kutsarita ng sitriko acid.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Haluin at ilagay sa isang garapon.

Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig na may asin, asukal at sitriko acid.

Ibuhos ang mainit na atsara sa garapon at takpan ng takip. Ilagay sa isang kasirola na may napkin sa ibaba. Ibuhos sa maligamgam na tubig at pakuluan ng 15 minuto sa mababang init. I-roll up ang takip at balutin hanggang lumamig. Pagkatapos ay ilipat sa isang cool na lugar ng imbakan.

theperfectpantry.com

Mga sangkap

1 kg repolyo;
1 kutsarita ng asin;
200 g karot;
200 g kampanilya paminta;
1 maliit na mainit na paminta;
2 cloves ng bawang;
4 na kutsarang toyo;
2 kutsarang suka 9%;
2 kutsarita ng kulantro;
3-5 sprigs ng perehil.

Paghahanda

Hiwain ang repolyo at durugin ito ng kaunti gamit ang asin at mga kamay.

Grate sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang matamis na paminta sa manipis na piraso, i-chop ang mainit na paminta at bawang. Paghaluin ang lahat ng repolyo, ibuhos sa toyo at suka. Budburan ng kulantro at tinadtad na perehil at haluin.

Takpan ng takip at iwanan sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 1 araw, handa na ang adobo na repolyo. Ilipat ito sa isang garapon. Maaari mong iimbak ito sa buong taglamig sa refrigerator o malamig na cellar.

Hakbang 1: ihanda ang repolyo.

Linisin ang ulo ng repolyo mula sa mga lantang dahon, gupitin sa ilang piraso at alisin ang mapait na tangkay. Pagkatapos ay i-cut ang repolyo sa mga piraso o cube, ang pangunahing bagay ay hindi gawin itong masyadong maliit, hayaan ang mga piraso ay mas malaki.

Hakbang 2: ihanda ang mga karot.

Balatan ang mga karot, banlawan ng maligamgam na tubig at i-chop gamit ang isang coarse grater o isang Korean carrot grater. Maaari mo ring simpleng gupitin ang ugat na gulay.

Hakbang 3: ihanda ang bawang.

Balatan ang ulo ng bawang, banlawan ng malamig na tubig at i-chop nang napaka-pino.
Paghaluin ang kalahati ng lahat ng tinadtad na bawang na may gadgad na mga karot.

Hakbang 4: Ihanda ang paminta.

Gupitin ang mainit na paminta sa kalahati at alisin ang mga buto. Banlawan ng malamig na tubig at i-chop na kasing pino ng bawang.
Pansin: Kapag nagtatrabaho sa mainit na paminta, kailangan mong magsuot ng mga guwantes na plastik.

Hakbang 5: Ilagay ang repolyo sa isang garapon.

Kumuha ng isang malaki, malinis na garapon ng salamin at ilagay ang repolyo at karot sa mga layer, alternating ang mga ito hindi lamang sa bawat isa, kundi pati na rin sa bawang at mainit na paminta. Subukan upang matiyak na ang mga pampalasa ay ibinahagi nang pantay-pantay hangga't maaari.

Hakbang 6: ihanda ang marinade.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, dissolving granulated asukal at asin sa loob nito. Pakuluan ng ilang minuto, at sa pinakadulo magdagdag ng langis ng gulay at suka. Alisin mula sa init at pukawin ang lahat nang lubusan. Palamigin ang natapos na pag-atsara sa temperatura ng silid.

Hakbang 7: Maghanda ng Instant Pot Spicy Cabbage.

Ibuhos ang cooled marinade sa repolyo na inilagay sa garapon. Ilagay ang lahat sa ilalim ng presyon at hayaang tumayo sa temperatura ng silid.
Nakapasok na 2 araw Ang instant na maanghang na repolyo ay aatsara at maaaring ligtas na ihain. Ngunit dahil tiyak na hindi mo kakainin ang lahat nang sabay-sabay, kaya takpan ang natitira sa garapon ng naylon na takip at ilagay ito sa refrigerator.

Hakbang 8: Ihain ang Instant Pot Spicy Cabbage.

Ang instant na maanghang na repolyo ay parehong pampagana sa holiday at isang masarap na karagdagan sa isang side dish. Isipin mo na lang kung gaano kasarap sa pinakuluang patatas! Dilaan mo lang ang iyong mga daliri! At napakadaling maghanda, kaya siguraduhing subukan ang paggawa ng maanghang na repolyo sa bahay.
Bon appetit!

Mas mainam na kumuha ng tubig para sa pag-atsara hindi mula sa gripo, ngunit mula sa spring water o de-boteng tubig.

Ang natapos na repolyo ay maaaring iwiwisik ng mga mabangong halamang gamot (sariwa o tuyo) bago ihain.

Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang taglamig ay papalapit na, sa oras na ito palagi mong gusto ang inasnan na repolyo. Napakasarap na itakda ang mesa na may mga adobo na gulay, pakuluan ang patatas at ihain ang lahat kasama ng mga damo. Maaari kang mag-ferment ng repolyo sa iba't ibang paraan. Ang aking ina ay palaging naghahanda ng adobo na repolyo sa ganitong paraan: minasa niya ang mga gulay gamit ang kanyang mga kamay, inasnan ang mga ito at tinamp ang mga ito sa mga garapon. Ngunit ang pamamaraang ito, kung alam mo, ay mahaba at kung minsan ay ayaw mong maghintay at kumain dito at ngayon. Samakatuwid, ang mabilis na inasnan na repolyo na basang-basa sa mainit na pag-atsara ay perpekto para sa mga naturang kaso. Umaasa ako na ang aking detalyadong recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng perpektong mabilis na meryenda.

Mga Kinakailangang Produkto:

- 1 kg ng puting repolyo,
- 1 PIRASO. karot,
- 2 clove ng bawang,
- 1 mesa. l. asin,
- 2 mesa. l. butil na asukal,
- 0.5 l ng tubig,
- 4 na mesa. l. 6% na suka (suka ng mansanas),
- 3 mesa. l. mantika.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

I-chop ang repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo upang bumuo ng mga pinong hibla. Pumili ng siksik, matatag, puting repolyo. Kung bumili ka ng repolyo sa merkado, pagkatapos ay tanungin ang nagbebenta kung ang repolyo na ito ay angkop para sa pag-aatsara.

Grate ang makatas, matamis na karot sa isang magaspang na kudkuran. Mahalagang pumili ng malalaking karot na magiging malasa at makadagdag sa repolyo.

Paghaluin ang mga gulay, bahagyang pinindot gamit ang malinis at tuyo na mga kamay.

Magdagdag ng ilang bawang, gupitin ito sa mga hiwa. Ang bawang ay magdaragdag ng lasa at piquancy sa mga gulay.

Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara, magdagdag ng asin at butil na asukal. Kapag kumulo na ang tubig, haluan ito ng asin at asukal.

Ibuhos ang langis ng gulay at 9% na suka sa marinade. Palagi akong may isang malaking bote ng suka sa mesa, na ginagamit ko para sa lahat ng paghahanda.

Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo at hayaan itong mag-marinate ng 8-10 oras sa temperatura ng silid. Karaniwan kong tinatakpan ang isang mangkok ng repolyo na may takip at nakalimutan ko ito. Kapag lumipas na ang oras, ihain ang repolyo na handa sa mesa.

Ang paggawa ng masarap na adobo na repolyo ay napakasimple at napakabilis. Gamit ang pinakasimpleng mga sangkap, ang repolyo ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap sa isang minimally maikling oras ng marinating. Ang pagkakaroon ng isang beses na paghahanda ng repolyo ayon sa recipe na ito, palagi mo itong lutuin, dahil, una, ito ay talagang napakabilis, at pangalawa, ang mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo na may suka ay mas masarap kaysa sa kung ano ang ibinebenta sa aming mga tindahan para sa medyo maraming pera, at -pangatlo, makatitiyak ka na ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan - lahat ay natural lamang.

Upang maghanda ng mabilis na adobo na repolyo na may suka sa mainit na brine, kunin ang mga produkto mula sa listahan. Ang mga gulay ay kailangang hugasan, alisan ng balat at tuyo.

I-chop ang mga karot gamit ang isang regular na kudkuran.

Baguhin ang attachment at i-chop ang repolyo nang manipis hangga't maaari.

Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa kalan. Kapag kumulo na, hayaang mahina ang apoy, ilagay ang bay leaves at peppercorns. Kapag natunaw na ang asin at asukal, patayin ang kalan at lagyan ng mantika at suka.

Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo.

Haluing mabuti. At iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa isang oras, mas mabuti 1.5 oras.

Pagkatapos ng 1.5 oras, ang repolyo ay maglalabas ng juice, at kung pinutol mo ito ng sapat na pino, ito ay magiging napakasarap at handa na. Kung gusto mo ng mas masarap na lasa, hayaan itong mag-marinate ng ilang oras pa, o kahit magdamag.

Inilatag namin sa mesa ang lahat ng kailangan namin upang mabilis na mag-marinate. Kailangan mong bumili ng makatas na puting repolyo, hindi ang iba't ibang taglamig, hindi ito dapat maging mahirap.

Kakailanganin din natin ang isang maasim na mansanas, tulad ng iba't ibang Jonathan, at malunggay na ugat. Eksakto Pinapatay ng malunggay ang lahat ng mikrobyo, ang iyong paghahanda ay hindi kailanman magiging masama at ang repolyo ay mabilis na atsara.

Balatan ang ugat ng malunggay at gupitin sa mga singsing. Ang mansanas ay kailangang hugasan at gupitin sa mga cube; ang alisan ng balat ay hindi kailangang alisin. Inalis namin ang isang pares ng mga nangungunang dahon mula sa repolyo, gupitin ang repolyo, gupitin muna ito sa mga hiwa, tulad ng isang pakwan, at pagkatapos ay i-chop ito sa mga cube, hindi masyadong malaki ang laki (makikita mo ito nang halos sa larawan). Balatan ang bawang at gupitin sa kalahati.

Ibuhos ang repolyo sa isang malaking mangkok, garapon o kawali, ilagay ang mga mansanas, bawang at malunggay na ugat sa itaas. Magdagdag ng allspice peas, dill, isang halo ng pampalasa para sa Korean carrots, maaari kang magdagdag ng iba pang mga seasonings, halimbawa, coriander, oregano, turmeric.

Gupitin ang chili pepper sa mga piraso, sariwa o frozen. Ibuhos ang parehong sa kawali na may repolyo. Ayusin ang dami ng paminta sa iyong sarili.

Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng suka, pukawin at ibuhos ang atsara sa repolyo, agad na mainit.