Pritong pinrosesong mga bola ng keso. Plain fried cheese balls. Paano gumawa ng holiday cheese ball sa bahay

Kung mahilig ka sa keso sa alinman sa mga anyo nito, subukang gumawa ng masarap na meryenda - mga bola ng keso.

Anong mga sangkap ang kakailanganin?

Ang pangunahing sangkap ay kilala at ito ay nakalista sa pangalan. Ngunit ano ang pinakamahusay na keso na gamitin? Karamihan sa mga recipe ay nagpapahiwatig ng mahirap, at alinman sa mga varieties nito ay lubos na angkop: parehong light creamy at maanghang, piquant. Ngunit maaari kang mag-eksperimento at gumamit ng natunaw o, at ang gayong kapalit ay gagawing ganap na naiiba ang pagkakapare-pareho at lasa ng ulam.

Tulad ng para sa natitirang mga sangkap, nakasalalay sila sa tiyak na recipe, pati na rin sa iyong mga personal na kagustuhan. Gusto ng ilang tao ang maalat na meryenda na perpektong sumasabay sa beer at iba pang inumin, habang ang iba ay mas gusto ang malasa at maanghang na pagkain.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Paano gumawa ng mga bola ng keso? Mayroong maraming mga pagpipilian, ang pinaka-kagiliw-giliw na mga ay tinalakay sa ibaba.

Opsyon isa

Ito ang mga klasikong bola ng keso na isasama sa beer. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• 300-350 gramo ng matapang na keso;
• apat na kutsara ng harina ng trigo;
• dalawa o tatlong itlog;
• asin.

Paglalarawan ng proseso:

1. Una, lagyan ng rehas ang keso, mas mabuti sa isang pinong o hindi bababa sa medium grater.
2. Ngayon magdagdag ng mga itlog at harina sa ginutay-gutay na keso (mag-iwan ng kaunti para sa patong), ihalo ang lahat nang lubusan. Pinakamainam na gamitin ang iyong sariling kamay upang ihalo, dahil ang isang blender o panghalo ay malamang na hindi makayanan ang gawaing ito.
3. Bumuo ng mga bola mula sa nagresultang homogenous na masa ng keso, igulong ang bawat isa sa harina.
4. Susunod, magpainit ng sapat na dami ng mantika sa isang kawali.
5. Iprito ang mga bola sa loob ng ilang minuto hanggang sa makakuha sila ng magandang ginintuang crust.

Opsyon dalawa

Maaari kang gumawa ng malasang bola ng keso na may bawang at mga halamang gamot. Kakailanganin mong:

• tatlong naprosesong keso o 300 g ng pinausukang sausage cheese (pinakamahusay na gumamit ng "Amber");
• dalawang itlog;
• 100 ML ng mayonesa;
• dalawa o tatlong cloves ng bawang;
• isang malaking bungkos ng dill.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang unang hakbang ay pakuluan ang mga itlog ng manok. Susunod, alisan ng balat ang mga ito at lagyan ng rehas sa isang medium grater.
2. Grate din ang keso, ihalo sa mga gadgad na itlog, magdagdag ng mayonesa at pre-peeled na bawang, tinadtad sa anumang paraan, sa pinaghalong.
3. Dapat kang makakuha ng isang nababanat, homogenous na masa. Simulan ang pagbuo ng mga bola mula dito (kung ang komposisyon ay dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong basa-basa ang mga ito ng malamig na tubig).
4. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.
5. Isawsaw ang natapos na mga bola sa tinadtad na dill at ihain.

Ikatlong opsyon

Maaari kang maghanda ng light appetizer para sa festive table - masarap na mga bola ng keso na may mga crab stick. Narito ang kakailanganin mo:

• tungkol sa 200 gramo ng anumang matapang na keso;
• isang maliit na naprosesong keso;
• dalawang itlog;
• bawang sa panlasa;
• pito hanggang walong kutsara ng mayonesa;
• isang pakete ng crab sticks (100-150 gramo).

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Grate ang matigas na keso at ang tinunaw na keso sa isang kudkuran.
2. Pakuluan ang mga itlog at gadgad din.
3. Balatan ang bawang at i-chop ito sa anumang maginhawang paraan.
4. Ang mga crab stick ay maaaring gadgad tulad ng iba pang mga sangkap, o makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo o tinadtad sa isang blender.
5. Ngayon paghaluin ang dalawang uri ng keso, tinadtad na crab sticks, itlog at bawang, magdagdag ng mayonesa.
6. Dapat kang magkaroon ng isang homogenous na masa kung saan kailangan mong bumuo ng mga bola. Maaari silang palamutihan ng halaman kung ninanais.

Opsyon apat

Ang mga bola ng keso ay perpektong kasama ng creamy sauce! Upang ihanda ang masarap na pampagana na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng matapang na keso;
• tatlong itlog ng manok;
• tatlong cloves ng bawang;
• limang kutsara ng harina ng trigo.

Upang ihanda ang sarsa:

• isang baso ng medium fat cream;
• dalawang kutsara ng harina;
• tungkol sa 10 g mantikilya.

Mga Tagubilin:

1. Habulin muna ang mga bola. Grate ang keso, magdagdag ng mga itlog, harina at tinadtad na bawang sa anumang paraan. Mula sa nagresultang homogenous at siksik na masa kailangan mong bumuo ng mga bola.
2. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang iyong mga bola sa loob nito. Pagkatapos ng paggamot sa init, dapat silang makakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na kulay.
3. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa sarsa. Kumuha ng malinis na kawali at iprito ang harina sa loob lamang ng ilang minuto (dapat tuyo ang ibaba). Susunod, idagdag ang mantikilya, matunaw ito at iprito ang halo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang cream at lutuin ang sarsa sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang tagal ng proseso ng pagluluto ay depende sa nais na kapal (kung mas mahaba ang pagluluto ng sarsa, mas mayaman at mas makapal ito).
4. Ihain ang mga bola sa isang platter at maglagay ng lalagyan ng creamy sauce sa tabi nito.

Opsyon limang

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, gumawa ng mga bola ng keso na puno ng ham sa oven. Upang gawin ito, maghanda:

• 200 g matapang na keso;
• tungkol sa isang baso ng harina ng trigo;
• 150 gramo ng ham o pinakuluang sausage (sa prinsipyo, ang anumang iba pang produkto ng karne ay gagawin);
• isang stick ng mantikilya;
• itlog;
• isang clove ng bawang.

Paglalarawan ng paghahanda:

1. Una, lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang kudkuran, mas mabuti ang pinakamainam.
2. Palambutin ang mantikilya, ihalo ito sa itlog at harina, idagdag ang tinadtad na keso, at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong maging nababanat at siksik, kaya magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan.
3. Gupitin ang ham sa maliliit na piraso.
4. Paghiwalayin ang isang maliit na bahagi ng kuwarta ng keso, gawin itong flatbread, ilagay ang isang piraso ng ham sa gitna, tiklupin ang mga gilid at gumulong sa isang bola. Gawin ang natitirang mga bola sa parehong paraan.
5. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, grasa ito ng langis, ilagay ang mga bola dito upang hindi sila magkadikit.
6. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees para sa literal na labinlimang o dalawampung minuto.

Panghuli, ilang kapaki-pakinabang na tip na gagawing mas masarap ang meryenda:

• Pinakamainam na lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, kung saan ang pagkakapare-pareho ay magiging mas pare-pareho at malambot.
• Ihain ang mga bola nang mainit; hindi sila kasing malasa kapag malamig.
• Ang perpektong opsyon sa paghahatid ay mga bola na inilatag sa isang malaking plato, platter o tray. Sa kasong ito, maaaring dalhin sila ng mga bisita gamit ang isang tinidor.
• Kung ang recipe ay nagsasangkot ng paggamot sa init, pagkatapos ay ang pagprito sa isang kawali sa langis ay maaaring mapalitan ng malalim na pagprito. Sa kasong ito, ang tagal ng proseso ay mababawasan sa isa o dalawang minuto, ngunit mahalaga na pakuluan ang langis nang maaga upang lumitaw ang isang malutong na crust.
• Ang mga punong bola ng keso ay napakasarap at hindi pangkaraniwan. At maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sangkap bilang ito, halimbawa, pritong mushroom, pulang isda sa dagat, at iba pa.
• Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa masa ng keso. Halimbawa, kung hindi kailangan ang pagprito, gumamit ng mga sariwang damo o tinadtad na bahagyang inasnan na salmon.
• Pagulungin ang mga bola hindi sa harina, ngunit sa mga breadcrumb, pagkatapos ay magiging mas malutong.

Mangyaring ang iyong sambahayan o mga bisita na may tulad na pampagana at kawili-wiling meryenda bilang mga bola ng keso, ito ay pinahahalagahan!

Ang mga bola ng keso para sa serbesa ay isa pang opsyon para sa pagpapalit ng mga hindi malusog na chips, nuts at crackers. Dahil sa kanilang neutral na lasa, ang mga homemade cheese ball ay mahusay na ipinares sa parehong light at dark beer. Maaari din silang ihain bilang isang hiwalay na pagkain na may kulay-gatas o ketchup. Ang kabuuang oras ng pagluluto (kabilang ang pagprito) ay 40-50 minuto.

Ang anumang matigas na keso ay magagawa, hangga't ito ay natutunaw nang mabuti. Para sa pagprito, mas mainam na gumamit ng pino, walang amoy na langis ng mirasol. Ang halaga ng asin ay depende sa mga indibidwal na kagustuhan; kung ang mga bola ng keso ay ginawa para sa kumpanya, pagkatapos ay kailangan mo lamang na asin ang mga puti ng itlog para sa mas mahusay na paghagupit, at ihain ang asin nang hiwalay sa tapos na ulam.

Mga sangkap para sa 6-7 servings:

• matapang na keso (Dutch, Russian, atbp.) - 300 gramo;
• harina ng trigo - 5 tablespoons at para sa breading;
• itlog ng manok (mga puti lamang) - 5 piraso;
• langis ng gulay - 350-400 ml (para sa Pagprito);
• asin - sa panlasa.

Recipe ng bola ng keso

1. Gilingin ang keso sa isang pinong kudkuran, ngunit hindi sa alikabok. Ito ay kanais-nais na makakuha ng manipis na mga shavings.

2. Talunin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa yolks.

3. Ibuhos ang mga puti sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng 1-2 kurot ng asin, talunin gamit ang isang panghalo o whisk hanggang lumitaw ang isang matatag, homogenous na foam na humahawak sa hugis nito at hindi gumagalaw sa mangkok. Halos kapareho ng isang sponge cake o meringue.

4. Magdagdag ng keso at harina sa whipped whites. Paghaluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makuha ang isang homogenous na malapot at bahagyang malagkit na masa. Kung ang kuwarta ay hindi hawakan nang maayos ang hugis nito, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina o gadgad na keso.

5. Salain ang breading flour sa isang cutting board. Basain ang iyong mga kamay ng tubig at hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso ng pantay na sukat. Pagulungin sa mga bola na kasing laki ng walnut.

6. I-roll ang mga resultang piraso sa harina para sa breading, pagkatapos ay kalugin ang anumang labis na harina na hindi dumikit nang mabuti sa mga bola upang ang harina ay hindi makagambala sa pagprito.

7. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola o kasirola. Init sa kalan hanggang halos kumukulo (lilitaw ang magaan na usok). Upang suriin ang kondisyon ng langis, maaari kang mag-drop ng isang maliit na piraso ng kuwarta ng keso - dapat lumitaw ang mga bula at pagsisisi.

Ang halaga ng langis ay depende sa dami ng kawali (kasirola) at ang laki ng mga workpiece. Upang mapanatili ang kanilang bilog na hugis, ang mga bola ng keso ay hindi dapat magkadikit o sa ilalim ng lalagyan kapag nagprito. Samakatuwid, ang layer ng langis ay dapat na sapat na mataas, at mas mahusay na iprito ang mga bola sa maliliit na batch.

8. Ilagay ang mga bola ng keso sa isang slotted na kutsara sa kumukulong mantika (kung itatapon mo lang ito, ang crust ay maaaring pumutok at ang keso ay dumaloy palabas). Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan at siguraduhin na ang mga piraso ay hindi magkadikit.

Pansin! Bago idagdag ang bawat bagong batch ng mga bola sa kawali, dapat mong suriin ang antas ng langis; kung hindi ito sapat, kailangan mo munang magdagdag ng langis, maghintay hanggang kumulo, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagprito.

9. Alisin ang mga bola ng keso na handa para sa serbesa na may slotted na kutsara at ilagay sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba. Pagkatapos ng ilang minuto, ilipat sa isang plato at ihain nang mainit. Ang ulam ay sumasama sa ketchup, sariwang kulay-gatas at sarsa ng bawang.

Payo. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng mozzarella para sa mga bola ng keso. Mabuti kung maaari kang bumili ng mini o baby mozzarella (sa kasong ito, ang mga bola ng mozzarella ay pinirito nang buo). Ang mas malalaking ulo ng mozzarella sa pagpuno (o sa vacuum packaging na walang pagpuno) ay angkop din - ang keso ay dapat i-cut sa malalaking cubes.

Ilagay ang mozzarella sa isang colander at hayaang maubos ang laman.

Payo. Ang mga bola ng keso ay napakabilis na pinirito at upang ang keso ay may oras na magpainit nang mabuti sa loob at kayumanggi sa labas, ang mozzarella ay dapat na ilabas sa refrigerator nang maaga at hayaang magpainit hanggang sa temperatura ng silid.

Blot ang mga bola ng keso (o mga cube) gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan.

Maghanda leison.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog na may gatas, asin, paminta at whisk hanggang makinis.
Gupitin ang mga crust mula sa tinapay.
Gupitin ang tinapay sa mga cube o hatiin sa mga piraso at gilingin sa isang blender sa pinong mumo.

Payo. Sa halip na isang tinapay, maaari kang gumamit ng mga yari na breadcrumb, ngunit sa mga mumo ng tinapay ito ay magiging mas masarap.

Salain ang harina sa isang mangkok at igulong ang mga bola ng mozzarella dito.

Pagkatapos ay isawsaw sa ice cream.

Igulong sa mga mumo ng tinapay.

Isawsaw muli sa leison at igulong muli sa mga mumo ng tinapay.

Payo. Para sa mga bola ng keso, ang double breading ay ginagawa upang ang juice ay hindi tumagas, kung hindi man ang mainit na langis ng pagprito ay "shoot".

Ilagay ang mga bola sa napakainit na mantika at iprito hanggang sa mag-brown.

Payo. Ang mga bola ng keso ay nagprito nang napakabilis, mula 15 hanggang 40 segundo. Ang oras ng pagprito ay depende sa temperatura ng langis. Mas mainam na iprito ang mga bola sa maliliit na bahagi upang malayang lumutang sa mantika. Gayundin, kapag naglo-load ng isang malaking bahagi, ang temperatura ng langis ay mabilis na bumababa.

Alisin ang natapos na mga bola ng keso gamit ang isang slotted na kutsara o slotted na kutsara, sinusubukang alisin ang mas maraming langis hangga't maaari.

Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis.

Kaya, sa pagkakataong ito, iminumungkahi kong maghanda ka ng mainit na pampagana tulad ng mga bola ng keso sa bahay. Ang isang masarap, malambot na meryenda na keso ay perpektong sasama sa alak o beer.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Oras ng paghahanda ng sangkap: 15 minuto.

Pagkatapos magluto makakatanggap ka ng 4 na servings ng 100 g bawat isa.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo:

Mga sangkap

• Matigas na keso - 250 gramo.
• Puti ng itlog - 3 piraso.
• Premium na harina (para sa pagpuno) - 1.5 tbsp. l.
• Bawang - 1 clove.
• Parsley - isang maliit na bungkos.
• Langis ng gulay - 250 mililitro.
• Asin - ½ kutsarita.
• Flour (para sa breading) - 1 tbsp. l.

sarsa:

• kulay-gatas - 200 gramo.
• Adobo na pipino - 50 gramo.
• Bawang - 1 clove.

Recipe

1. Ang pangunahing sangkap sa mga klasikong bola ay keso. Grate ito sa isang pinong kudkuran. Balatan ang isang maliit na sibuyas ng bawang, i-chop ito, iwisik ang ibabaw ng keso.

   

2. Pinaghihiwalay namin ang mga puti ng hugasan na mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan, tingnan kung paano sa sunud-sunod na larawan.

   

3. Palamigin ang puti ng itlog, magdagdag ng asin, pagkatapos ay ihalo gamit ang isang metal whisk hanggang sa mabuo ang isang matatag na masa. Ilagay ang whipped mixture sa isang lalagyan na may keso at magdagdag ng 1.5 tablespoons ng sifted flour sa room temperature.

   

4. Paghaluin ang lahat ng pinagsamang sangkap sa isang homogenous sticky consistency.

   

5. Bumubuo kami ng mga bola, hindi igulong ang mga ito nang mahigpit upang sila ay mahangin.

   

6. Tinapay ang tapos na semi-tapos na produkto sa harina. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim, ilagay ito sa burner, at pakuluan.

   

7. Ilagay ang mga bola sa deep fryer, hindi masyadong pinindot, laban sa isa't isa, pababain ang kapangyarihan ng burner sa dalawa, at lutuin ang appetizer, iikot ito sa pana-panahon. Iprito ng 3-4 minuto hanggang maging golden brown at malutong.

   

8. Kailangan mong gumawa ng napaka-simpleng sour cream sauce para sa piniritong bola ng keso. Gupitin ang pipino sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ang bawang, pagkatapos ay idagdag ang lahat sa kulay-gatas at ihalo.

   

Sa ganitong mabilis na paraan maaari kang maghanda ng sarsa sa bahay, isang mainit na pampagana at ihain ito para sa isang hapunan sa bakasyon.

Iprito ang mga bola ng keso sa isang malaking halaga ng mantika, paminsan-minsan.

Recipe ng bola ng keso

Mga produkto
Keso "Russian" o katulad - 200 gramo
Mga puti ng itlog - mula sa 4 na malalaking itlog ng manok
Flour - 2 kutsara
Langis ng gulay - 4 na kutsara

Paano magprito ng mga bola ng keso
1. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, ihalo sa mga puti ng itlog, at ihalo nang malumanay.
2. Bumuo ng mga bola mula sa pinaghalong keso at protina.
3. Pagulungin ang bawat bola sa harina na ibinuhos sa isang malalim na mangkok.
4. Iprito ang mga bola ng keso kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto.

Paano mag-deep fry ng mga bola ng keso

Mga produkto
Matigas na keso - 200 gramo
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Flour - 2 kutsara
Breadcrumbs - 3 kutsara
Langis ng gulay - kalahating litro
Salt - sa panlasa

Paano mag-deep fry ng mga bola ng keso
1. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng 1 itlog puti, magdagdag ng asin at haluin.
3. Bumuo ng mga bola, bilang kahalili, magdagdag ng mga mani, ubas, tsokolate sa loob.
4. Asin ang itlog at ang natitirang pula ng itlog at talunin.
5. Ibuhos ang mga crackers sa isang malalim na plato at igulong ang mga bola ng keso sa kanila.
6. Ibuhos ang mantika sa deep fryer, pakuluan at ibaba ang mga bola.
7. Iprito ang mga bola ng keso hanggang sa ginintuang kayumanggi, 3-5 minuto.

Fkusnofacts

Ang mga hard cheese ball ay angkop para sa pagprito. mga uri ng keso, halimbawa, "Russian", "Edam", pati na rin ang naprosesong keso.

Para sa piniritong bola ng keso mahusay na akma mainit na kape para sa almusal, malamig na matamis na tsaa, tuyong alak mula sa alak at malamig na unfilter na beer.

Bago i-breading, maaari mong idagdag ang asin ang mga bola ng keso at iwiwisik pinatuyong pampalasa: itim na paminta, basil, paprika.

Ang kamatis o maanghang na keso ay sumasama sa pinirito na bola ng keso. mga sarsa, mainit na bechamel at mustasa.

Sa panahon ng pagprito, ang keso ay natutunaw at nakakakuha ng isang espesyal na inihurnong lasa, kaya ang mga bola ng keso ay dapat ihanda kaagad bago ihain, at ihain - kasing init hangga't maaari.

Kapag nagmomodelo, maaari mong ilagay sa loob ng isang bola ng keso palaman- maliliit na olibo (buo), mga piraso ng sausage o ham (pino ang gadgad), mga piraso ng iba pang (malambot) na keso at tinadtad na damo.

Ang mga bola ng keso, kung pinirito, ay handa na sa sandaling lumutang sila sa ibabaw ng mantika. Ito ay isang unibersal na pamamaraan suriin ang kahandaan mga pinggan.