bahay » Pandekorasyon » Mga cutlet ng isda ng Pollock. Mga cutlet ng isda na may semolina Mga cutlet ng isda na may semolina. Larawan

Mga cutlet ng isda ng Pollock. Mga cutlet ng isda na may semolina Mga cutlet ng isda na may semolina. Larawan

Ang karne ng bakalaw ay may malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, naglalaman ng protina ng hayop at mababa sa calories. Samakatuwid, mas gusto ng mga maybahay na gumamit ng fillet ng bakalaw bilang batayan ng anumang pinggan. Subukan ang recipe na ito para sa mga cutlet ng bakalaw na isda. Ito ay magiging napakasarap, malambot at eleganteng.

Ang mga cutlet ng isda ayon sa recipe na ito ay napakalambot at malambot. Maaari mong ihain ang mga ito sa anumang side dish.

Listahan ng mga sangkap:

Fillet - 0.5 kg;
Puting tinapay - 0.2 kg;
1 sibuyas;
2 itlog;
Semolina - 0.05 kg;
Ground pepper at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay fillet. Banlawan ito at patuyuin, gilingin ito sa isang gilingan ng karne, gamit ang isang malaking wire rack. Magdagdag ng asin at paminta sa pinaghalong isda.
Hiwain ang binalatan na sibuyas sa maliliit na piraso at gumuho sa karne ng bakalaw.
Gumagawa kami ng tinapay. Isawsaw ang mga piraso nito sa gatas, pagkatapos ay pisilin.
Hiwalay, hatiin ang mga itlog nang isa-isa sa isang mangkok, iwisik ang pinaghalong itlog na may semolina at ihalo kasama ang mga piraso ng tinapay. Ibuhos ang nagresultang timpla sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat.
Bumuo ng mga cutlet mula sa base at ilagay sa isang kawali. Hintaying maging brownish ang magkabilang gilid.

Paano magluto ng mga cutlet ng bakalaw sa oven

fillet ng isda - 1 kg;
Puting tinapay - 0.2 kg;
1 itlog;
Langis ng gulay ng anumang uri - 35 g;
sarsa ng mayonesa - 40 g;
kalahating ulo ng bawang;
asin - 30 g;
Itim na paminta - 5 g;
Asukal - 50 gr.

Paano gumawa ng mga cutlet ng isda mula sa tinadtad na bakalaw:

Isawsaw ang tinapay sa gatas, pagkatapos ay ilabas ito at pisilin.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang anumang uri ng mantika sa isang kawali at iproseso ang mga piraso ng sibuyas dito.
I-on ang gilingan ng karne at ipasa ang malinis na boneless fillet, bawang, sibuyas at mga piraso ng tinapay sa pamamagitan nito.
Pisilin ang mayonesa sa pinaghalong karne, basagin ang isang itlog, magdagdag ng asin at pampalasa.
Ibuhos ang oily juice na natitira pagkatapos ng sibuyas sa pinaghalong.
Gumagawa kami ng mga cutlet mula dito. Dapat mayroong sapat na tinadtad na karne para sa 20 piraso.
Ang baking tray ay dapat na grasa ng langis at isang espesyal na pelikula na inilagay dito.
Maaari mong lagyan ng brush ang bawat cutlet ng mayonesa bago ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
I-on ang walang laman na hurno, pagkatapos ng isang minuto idagdag ang mga cutlet dito.
Maghurno ng halos 45 minuto. Pagbabasa ng temperatura - 150.
Ang natapos na ulam ay maaaring pinalamutian nang maganda ng mga kamatis, mga pipino at nagsilbi sa isang side dish.

Masarap na steamed cutlet sa isang slow cooker

Sa mga smart kitchen appliances ay gagastos ka ng 2 beses na mas kaunting oras. Ang mga steamed cutlet ay nagiging malambot at mahangin, at ang iyong sambahayan ay hindi magrereklamo tungkol sa pagkatuyo ng karne.

Mga sangkap ng Recipe:

Cod fillet - 0.45 kg;
Gray na tinapay - 0.08 kg;
5 sibuyas;
1 itlog;
Breadcrumbs - 0.03 kg;
Ilang cloves ng bawang;
Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto

Hayaang ibabad ang kulay abong tinapay sa gatas o tubig.
Iproseso ang sibuyas, mga piraso ng tinapay at bawang sa isang gilingan ng karne kasama ang fillet.
Hatiin ang itlog sa durog na timpla at magdagdag ng mga breadcrumb.
Ilagay ang mangkok na may pinaghalong karne sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
Sa panahong ito, ang tinadtad na karne ay lalakas at maaari kang gumawa ng mga cutlet mula dito.
Maglagay ng mga bukol ng hilaw na tinadtad na karne sa steam attachment ng multicooker.
Paganahin ang function na "steam". Oras - 25 minuto.

Mga cutlet ng bakalaw na may oatmeal

Sa halip na tinapay, ang mga nagluluto kung minsan ay gumagamit ng oatmeal sa mga recipe. Ginagawa nitong mas nakakapuno ang mga cutlet.

Listahan ng mga sangkap:

1 kg tinadtad na karne
Dalawang itlog
Isang busog
0.2 litro ng gatas
135 g oatmeal
Mga damo, pampalasa at langis - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Harapin natin ang oatmeal. Ibuhos namin ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang gatas dito at idagdag ang hilaw na pula ng itlog at puti. Iwanan ito ng ganito sa loob ng kalahating oras.
Ilagay ang infused mixture sa tinadtad na isda at magdagdag ng mga pampalasa.
Tinalo namin ang maraming karne at mga natuklap at naglilok ng mga bilog na hugis para sa mga cutlet sa hinaharap.
Ngayon ang natitira na lang ay iprito ang mga ito hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust.

Recipe para sa mga cutlet ng isda na may semolina

Ang semolina ay mas mahusay sa isda kaysa sa harina. Pinipigilan ng semolina ang ulam mula sa pagbagsak, ngunit hindi rin ginagawang masyadong matigas at tuyo.

Set ng mga sangkap:

Cod fillet - 0.5 kg;
Semolina - 0.1 kg;
Isang busog;
Isang itlog;
Gatas na cream - 0.1 kg;
Ground black pepper at asin sa panlasa.

Paano gumawa ng pinaka malambot na mga cutlet:

Gilingin ang fillet ng isda. Ang isang gilingan ng karne o blender ay angkop para dito.
Isinasagawa namin ang parehong pamamaraan sa mga sibuyas at idagdag ang mga ito sa martsa.
Ibuhos ang cream, itlog sa halo na ito, magdagdag ng semolina, paminta at asin.
Ilagay ang lahat sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Pagkalipas ng ilang oras, gumawa kami ng mga cutlet mula sa pinalamig na tinadtad na karne.
Isawsaw ang mga ito sa harina at ilagay sa isang mainit na kawali. Magprito.

Kahit na sa isang diyeta, maaari kang kumain ng masasarap na pagkain at mabusog. Iniakma namin ang isang recipe para sa mga cutlet ng isda lalo na para sa layuning ito.

Kakailanganin mong:

Cod fillet - 0.4 kg;
Isang busog;
Karot - 0.60 kg;
toyo - 55 ML;
Isang bungkos ng berdeng mga tangkay ng sibuyas;
Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang fillet ng isda.
Balatan ang mga gulay at i-chop ang mga ito ng makinis.
Gawin ang parehong sa berdeng mga sibuyas. Idagdag ang mga naprosesong sangkap sa tinadtad na karne.
Ibuhos ang toyo sa ibabaw, budburan ng paminta at asin.
Basain ang iyong mga kamay at gawing mga cutlet ang karne, ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.
Itakda ang oven mode sa 200 degrees, ilagay ang isang baking sheet doon. Magluto ng 40 minuto.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, huwag ihain ang lutong isda na may mataba na side dish. Pinakamainam na palamutihan ang ulam na may mga sariwang gulay. Ang minced cod fish cutlet ay magpapasaya sa iyo sa kanilang pinong lasa at mababang calorie na nilalaman.

Cod fillet na may kulay-gatas

Ang kulay-gatas ay magbibigay sa mga pagkaing isda ng isang kamangha-manghang malambot na lasa, at ang mga bola-bola ay hindi matutuyo pagkatapos ng oven.

Nakasanayan na namin ang mga cutlet ng karne, at kapag naririnig namin ang tungkol sa mga cutlet ng isda, hindi kami kusang napangiwi. Gustung-gusto ng maraming tao ang isda sa lahat ng uri: pinirito, pinakuluang, nilaga ng mga gulay at inihurnong sa oven. Ngunit kadalasan kakaunti ang gusto ng mga fish cake. Ngunit sigurado ako na talagang gusto ng lahat ang mga cutlet ng isda na may semolina na inihanda ayon sa aming recipe. Ang mga ito ay malambot, makatas, malambot na may isang pampagana na ginintuang crust.

Ang tinadtad na fillet ng isda na may idinagdag na mga gulay ay napakagaan, ngunit huwag kalimutang talunin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok. Ang semolina ay dapat na mahusay na namamaga upang ang lasa nito ay hindi madama sa tapos na ulam. Samakatuwid, pagkatapos ibuhos ang semolina sa tinadtad na karne, hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 30 minuto.

Huwag kalimutan na ang mga cutlet ay inilalagay sa isang mahusay na pinainit na kawali, niluto hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ang init ay dapat mabawasan sa isang minimum at ang mga cutlet ay dapat itago para sa isa pang 3 minuto upang sila ay mahusay na pinirito.

Subukang magluto ng isda ayon sa aming recipe, at hindi mo ito pagsisisihan - ito ay talagang napakasarap!

Mga sangkap

perch 600 g;
puting tinapay 1 pc.;
itlog ng manok 1 pc.;
semolina 3 tbsp. (kasama ang 5 tbsp para sa breading)
asin 0.5 tsp;
karot 0.5 mga PC .;
maliit na sibuyas 1 pc.;
bawang 2 cloves;
sariwang damo sa panlasa;
mantikilya 50 g;
langis ng gulay 100 ML.

Paghahanda

Upang maghanda ng mga cutlet ng isda, gumamit ng anumang puting isda. Maaari itong maging isda sa ilog o isda sa dagat. Ngayon ang aking mga cutlet ay gagawin mula sa river perch. Para sa 2-3 servings ng mga cutlet na ito, kailangan mo ng tatlong medium-sized na perches. Ang isda na ito ay napakahirap linisin, ngunit ipinapanukala kong laktawan ang puntong ito. Una, putulin ang mga ulo ng isda. Susunod, alisin ang lahat ng bituka at hugasan ang loob. Gumawa ng isang pahaba na hiwa sa kahabaan ng gulugod kasama ang balat ng isda at buksan ito. Pagkatapos nito, gumamit ng kutsilyo upang putulin lamang ang lahat ng fillet ng isda at itapon ang balat.

Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang mangkok. Ang magandang bagay tungkol sa perch ay halos wala itong mga buto.

Ibabad ang isang maliit na tinapay o isang piraso ng puting tinapay sa gatas nang maaga.

Talunin ang isang itlog sa isda, magdagdag ng isang dakot ng gadgad na karot at pinong tinadtad na sibuyas. Pigain ang ilang cloves ng bawang.

Pigain ang labis na likido mula sa tinapay at idagdag sa mangkok na may mga sangkap na patty.

Upang makagawa ng tinadtad na isda, ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender hanggang sa makinis.

Ibuhos ang semolina (3 tbsp) sa tinadtad na isda. Upang gawing mahangin ang tinadtad na karne, maaari mo itong talunin ng kaunti sa pamamagitan ng paghahagis nito sa isang mangkok gamit ang iyong mga kamay.

Magdagdag ng tinadtad na damo sa tinadtad na karne sa panlasa. Gumalaw at mag-iwan ng 10 minuto upang ang semolina ay sumisipsip ng kahalumigmigan at bumubulusok nang maayos.

Upang bumuo ng mga cutlet ng isda, kakailanganin mo ng kaunti pang semolina upang makakuha ng magandang golden brown crust. Maaari ka ring gumamit ng mga lutong bahay na breadcrumb.

Ibuhos ang cereal sa board at ilagay ang isang maliit na halaga ng cutlet mixture sa itaas.

Gumawa ng isang cutlet gamit ang iyong mga kamay, maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa gitna, igulong sa breading at itabi. Bumuo ng lahat ng mga cutlet sa parehong paraan.

Sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng gulay, iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang mga fish cake na may semolina sa isang plato na may dahon ng litsugas o sariwang gulay. Piliin ang sarsa para sa mga cutlet na ito ayon sa iyong panlasa. Ang mga cutlet na ito ay lalong mabuti para sa mga batang hindi mahilig sa pritong o pinakuluang isda. Halos walang malansang lasa sa mga cutlet na ito.

Ang Pollock ay isang malusog at malasang isda na abot-kaya. Mayroon itong pinong pandiyeta na pulp. Ang mga cutlet ng Pollock ay nagiging malambot. Maaari silang ihanda na may palaman o gravy at ihain sa isang piging ng pamilya o holiday.

Ang lasa ng pollock ay napakahusay. Walang amoy ng putik, walang kapaitan. Maaari kang magluto gamit ang iba't ibang produkto at pampalasa, gamit ang iba't ibang paraan ng pagluluto.

Mga sangkap ng recipe:

pollock (fillet) 700 gr;
isang itlog;
mga mumo ng tinapay;
patatas dalawang medium tubers;
puting tinapay, ibinabad sa gatas 1 - 2 piraso;
langis ng poste;
sibuyas 1 - 2 yunit;
paminta, asin.

Kailangan mong gilingin ang isda, sibuyas, hilaw na patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (maaari kang gumamit ng food processor o blender), magdagdag ng tinapay, itlog, paminta at asin. Ang mga cutlet ay hinuhubog at pinagsama sa mga breadcrumb.

Ang langis ay ibinuhos sa isang mainit na kawali at pinainit. Ang mga cutlet ay inilalagay doon at pinirito sa magkabilang panig. Ang mahabang pagprito ay hindi kinakailangan; ang isda ay mabilis na nagluluto.

Mga cutlet ng hangin na may semolina

pollock fillet 500 gr;
1 average bombilya;
kutsara ng semolina;
paminta;
tinapay 200 gr;
itlog;
asin.

Ang fillet ay pinutol sa maliliit na cubes, paminta, asin, sibuyas (pinong tinadtad) ay idinagdag doon, lahat ay halo-halong. Ang tinapay ay dapat ibabad sa gatas. Ang mga itlog ay halo-halong may semolina, at ang tinapay ay inilalagay doon. Ngayon ang masa na ito ay dapat tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong, ang mga cutlet ay hinulma, at pinirito sa magkabilang panig.

Sa isang tala! Ang mga cutlet ng pollock fillet ay hindi kailangang iprito; maaari silang i-steam. Hindi ito magiging mas masarap. Kung ninanais, sa halip na tinapay, maaari kang magdagdag ng mga karot, zucchini, at kalabasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pollock fillet

400 – 500 g pollock (fillet);
2 mesa. kutsara ng alisan ng langis. o taba kulay-gatas;
pinong post oil 80 ML;
1 itlog;
harina ng trigo 4 na talahanayan. kutsara;
½ baso ng gatas;
sibuyas;
asin paminta;
1 patatas na tuber;
halamanan.

Ang hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng mga cutlet ay ang mga sumusunod:

I-defrost ang isda. Habang nangyayari ang prosesong ito, kailangan mong ibabad ang mumo ng tinapay sa gatas.
Balatan ang sibuyas. Gupitin sa ilang piraso.
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Gupitin sa mga piraso.
Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ang mga patatas ay dinurog sa isang blender o gilingan ng karne.
Hiwain ang sibuyas.
Paghaluin ang patatas, sibuyas at isda.
Magdagdag ng tinapay, paminta, asin, tinadtad na damo, itlog, kulay-gatas o mantikilya (pinalambot) sa tinadtad na karne. Ilagay nang maingat.
Sa basang mga kamay o isang kutsara, bumuo ng mga cutlet.
Roll sa harina (maaari mong gamitin ang breadcrumbs).
Banayad na magprito ng 2 panig na halili.
Isara ang takip. Ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto.

Ang pasta, repolyo, patatas, at kanin ay mainam para sa mga side dish.

Maligaya na pagpipilian sa oven

puting tinapay - 200 gr;
fillet - 1 kg;
matapang na keso - 50 g;
1 sibuyas;
gatas -500 gr;
2 itlog;
asin;
langis ng poste - 3 kutsara;
paminta;
isang baso ng gadgad na puting tinapay.

Mga sangkap para sa sarsa:

2-3 tablespoons (tablespoons) ng tubig;
tomato paste 2 - 3 tablespoons;
kulay-gatas 100 gr;
1 sibuyas;
asin;
1 katamtamang karot;
isang kurot ng asukal.

Dapat putulin ang crust ng tinapay. Ang mumo ay dapat ibabad sa gatas, pagkatapos ay pisilin. Habang ang tinapay ay nakababad, ang fillet ay kailangang hugasan, tuyo, at tinadtad.

Ang mga gulay ay dapat alisan ng balat at hugasan nang lubusan. Ang sibuyas ay dapat gupitin sa mga cube at ang mga karot ay gadgad. Hatiin ang sibuyas sa kalahati. Ang kalahati ay para sa sarsa, ang isa ay gagamitin para sa tinadtad na karne. Grate ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.

Magdagdag ng sibuyas, tinapay, paminta, itlog, asin sa tinadtad na pollock fillet. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Gumawa ng mga cutlet mula sa mga bugal ng tinadtad na karne. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ang mga ito sa harina (maaari kang gumamit ng mga breadcrumb) at iprito ang magkabilang panig sa isang kawali na may mainit na mantika. At patayin ito.

Ngayon kailangan namin ng sarsa. Ang kamatis ay halo-halong may kulay-gatas, pritong karot at sibuyas, tubig, kaunting asukal at asin ay idinagdag.

Ang mga cutlet ay dapat ilagay sa isang litson o kaldero sa mga layer. Ang pagkakaroon ng paggawa ng unang layer, ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito. Pagkatapos nito, ang susunod na layer ay inilatag, at ang gravy ay inilapat din dito. Makakakuha ka ng ilang mga layer, ang bawat isa sa kanila ay dapat na sakop ng sarsa. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang kaldero sa oven at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Sa isang tala! Maaari mong punan ang mga cutlet hindi ng makapal na gravy, ngunit may gulay, kabute o sabaw ng manok, na tinimplahan ng mga pampalasa, na may mga ginisang gulay. Maaari ding gamitin ang mayonesa sa gravy sa halip na kamatis.

Nilagyan ng pritong mushroom

Ang mga sangkap ng recipe na ito ay ang mga sumusunod:

500 g fillet ng isda;
isang pares ng mga sibuyas;
paminta, asin;
½ tasa bigas;
2 cloves ng bawang;
200 gramo ng mga sariwang champignon;
mantika;
dill;
mga mumo ng tinapay.

Upang ihanda ang gravy:

3 malalaking kutsara ng tomato paste;
hops-suneli (sa panlasa);
2 karot;
asin.

Ang pinagsunod-sunod, mahusay na hugasan na bigas ay dapat na pinakuluan, pinatuyo, at pinalamig. I-chop ang hugasan na mga gulay. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube, magprito ng kaunti sa mantika at palamig.

Gumawa ng tinadtad na isda, pagsamahin sa kanin, damo, sibuyas, paminta, at asin. Ilagay ito sa refrigerator. Ang mga hugasan at pinatuyong mushroom ay dapat na tinadtad sa mga piraso. Ang mga champignon ay dapat na pinirito at pinalamig. Paghiwalayin ang isang-kapat ng mga ito para sa gravy. Gumawa ng isang flat cake mula sa isang piraso ng tinadtad na karne at ilagay ang pagpuno ng kabute dito. Maglagay ng isa pang flatbread sa itaas. I-seal ang mga gilid at bumuo ng cutlet gamit ang iyong mga palad. Roll sa breading at iprito.

Ang mga pollock cutlet ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang isda sa pagluluto, kung saan maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng malusog, masustansiya at masarap na pagkain. Mayroong maraming mga paraan upang pag-iba-ibahin ang laconic na lasa ng mga produkto at ihanda ang mga ito sa isang bagong paraan.

Paano magluto ng mga cutlet ng isda mula sa pollock?

Ang mga pollock fish cutlet ay inihanda mula sa mga fillet na hiwalay sa spinal bone at inalis sa lahat ng iba pang maliliit na buto.

Maaari mong ihanda ang fillet sa iyong sarili mula sa buong bangkay, gamitin ito kasama ng balat, o alisin ang balat para sa mas pinong lasa.

Bilang karagdagan sa hilaw na fillet, ang pinakuluang isda na walang buto ay angkop din para sa paggawa ng mga cutlet.

Upang gilingin ang fillet ng isda, gumamit ng isang gilingan ng karne o isang mangkok ng blender, kung saan ang tinadtad na produkto ay inilalagay kasama ang mga sibuyas, babad na tinapay, at iba pang mga sangkap, ayon sa mga kinakailangan ng napiling recipe.

Upang matiyak na ang mga nabuong produkto ay hindi nahuhulog sa panahon ng proseso ng pagprito at mapanatili ang kanilang hugis, ang tinadtad na karne ay minasa at pinupukpok nang lubusan, pagkatapos na ito ay tinimplahan ayon sa panlasa.

Ang mga pollock cutlet ay inihanda sa pamamagitan ng tradisyonal na pagprito sa kalan, pagbe-bake sa oven o steaming.

Minced pollock cutlets - recipe

Ang pinaka-maginhawang paraan upang maghanda ng mga cutlet ay mula sa pollock fillet o handa na tinadtad na karne. Ang natitira na lang ay magdagdag ng durog na sibuyas, dill at itlog sa semi-tapos na produkto, na ibinabad sa gatas o tubig at piniga. Upang tinapay ang mga nabuong produkto, maaari mong gamitin ang harina ng trigo sa halip na mga breadcrumb.

Mga sangkap:

tinadtad na pollock - 700 g;

itlog - 1 pc.;

mga sibuyas - 1 pc .;

dill - 3 sprigs;

puting tinapay - 150 g;

gatas - 100 ML;

breadcrumbs - 100 g;

Paghahanda

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, tinapay na binasa sa gatas, at tinadtad na dill sa tinadtad na karne.

Hatiin ang itlog sa base, magdagdag ng asin at paminta.

Masahin ang masa, talunin ito, bumuo ng mga blangko.

Ang mga tinadtad na pollock cutlet ay tinapakan sa mga breadcrumb at pinirito sa mantika sa magkabilang panig.

Tinadtad na pollock cutlet

Ang mga cutlet ng isda na gawa sa pollock fillet ay partikular na makatas; isang matalim na kutsilyo lamang ang ginagamit upang i-chop ang fillet. Ang nasabing tinadtad na tinadtad na karne ay nakatali sa itlog ng almirol na idinagdag sa komposisyon at hindi nangangailangan ng pagbuo ng mga produkto. Sa kasong ito, ang mga cutlet ay pinirito tulad ng mga pancake, sandok ng mga bahagi ng tinadtad na karne sa pinainit na mantika.

Mga sangkap:

pollock fillet - 600 g;

itlog - 2 mga PC .;

mga sibuyas - 0.5 mga PC .;

almirol - 3 tbsp. kutsara;

pampalasa para sa isda - sa panlasa;

asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

Ang fillet ng isda ay pinutol nang pinong hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo.

Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas.

Hatiin ang mga itlog sa base at magdagdag ng almirol.

Timplahan ang pinaghalong may asin, paminta, pampalasa at ihalo nang maigi.

Magprito ng tinadtad na pollock fillet cutlet, i-browning ang produkto sa magkabilang panig.

Pollock cutlet na may semolina

Ang paggawa ng mga pollock cutlet ay elementarya at simple kung, sa halip na tinapay, magdagdag ka ng semolina na hinaluan nang maaga sa gatas sa tinadtad na karne. Ang fillet ay maaaring talunin kasama ng mga additives sa isang blender bowl, na gagawing mas mahangin, mas malambot at malambot ang mga produkto. Maaari mong alisin ang breading dito o i-roll ang mga bahagi ng base sa mga breadcrumb.

Mga sangkap:

pollock fillet - 700 g;

itlog - 2 mga PC .;

mga sibuyas - 1 pc .;

semolina - 100 g;

gatas - 100 ML;

asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

Ang semolina ay hinaluan ng gatas at iniwan ng 30 minuto.

Gilingin ang mga fillet ng isda at mga sibuyas sa isang maginhawang paraan.

Magdagdag ng babad na cereal, asin, paminta, ihalo ang masa nang lubusan.

Ilagay ang mga bahagi ng tinadtad na karne sa pinainit na mantika.

Magprito ng pollock fish cutlet na may semolina sa katamtamang init sa magkabilang panig.

Mga pinakuluang pollock cutlet

Ang pinakuluang pollock cutlet ay isang mahusay na paraan upang iproseso ang hindi kinakain na isda mula sa sopas ng isda o sa pamamagitan ng pagpapasimple sa proseso ng pagkuha ng mga fillet at paghihiwalay sa mga ito mula sa mga buto sa pamamagitan ng pre-boiling ang produkto. Sa halip na regular na mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng balahibo o iprito ang tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay.

Mga sangkap:

pollock fillet - 800 g;

itlog - 1 pc.;

berdeng sibuyas - 1 bungkos;

puting tinapay - 150 g;

gatas - 150 ML;

breadcrumbs - 100 g;

asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

Ang pollock fillet ay giniling kasama ng tinapay na ibinabad sa gatas.

Magdagdag ng berdeng sibuyas, itlog, asin at paminta, ihalo ang pinaghalong lubusan at talunin ng mabuti.

Ang mga cutlet ay nabuo mula sa pinakuluang pollock, nilagyan ng tinapay sa mga breadcrumb, at pinirito sa mantika.

Pollock cutlet na may mantika

Maaari kang gumawa ng mga pollock cutlet na makatas at malasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na mantika sa tinadtad na karne. Ang pagprito ng mga sibuyas at pagdaragdag ng mga sautéed carrot sa tinadtad na karne ay magbabago sa mga katangian ng lasa ng ulam. Ang pagkilos na ito ay neutralisahin ang binibigkas na malansa na lasa at ginagawa itong maselan at malambot.

Mga sangkap:

pollock fillet - 600 g;

mantika - 100 g;

itlog - 1 pc.;

mga sibuyas - 1 pc .;

karot - 1 pc .;

puting tinapay - 100 g;

gatas - 100 ML;

breadcrumbs - 100 g;

asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas, gilingin ang mga karot at iprito sa mantika hanggang malambot.

Gilingin ang mga fillet ng isda, mantika, tinapay na ibinabad sa gatas at piniga, at igisa ang mga gulay sa isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng itlog, asin, paminta, masahin ang timpla at talunin.

Bumuo ng mga blangko at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb.

Ang mga pollock cutlet ay pinirito, malasa at makatas sa magkabilang panig.

Mga pink na salmon at pollock cutlet

Ang mga cutlet ng isda na gawa sa pink na salmon at pollock ay magpapasaya sa iyo sa kanilang masaganang lasa at mataas na nutritional properties. Upang balansehin ang texture ng tinadtad na karne, ang semolina ay idinagdag dito, pagkatapos ibabad ito sa isang maliit na bahagi ng gatas para sa lambot. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang komposisyon ay maaaring dagdagan ng makinis na tinadtad na dill o perehil.

Mga sangkap:

pollock at pink salmon fillet - 500 g bawat isa;

itlog - 2 mga PC .;

mga sibuyas - 2 mga PC .;

karot - 1 pc .;

semolina - 50 g;

gatas - 50 ML;

asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

I-twist ang mga fillet ng dalawang uri ng isda at sibuyas sa isang gilingan ng karne o sa isang blender.

Magdagdag ng semolina na babad sa gatas nang maaga, timplahan ang tinadtad na karne na may asin at paminta, ihalo at talunin.

Ilagay ang mga bahagi ng tinadtad na karne sa mantika na pinainit sa isang kawali at iprito ang produkto sa magkabilang panig sa katamtamang init.

Mga cutlet ng isda ng Pollock na may patatas

Ang mga pollock cutlet ay isang recipe na isinasaalang-alang ang mahusay na kakayahan ng isda na isama sa patatas. Ang fillet ay dapat na tinadtad kasama ng mga peeled na hilaw na patatas, na magbibigay sa mga produkto ng karagdagang mga tala ng lasa, mapanatili ang juiciness ng base ng isda, at kumilos bilang isang astringent na bahagi.

Mga sangkap:

pollock fillet - 900 g;

patatas - 3-4 na mga PC .;

itlog - 2 mga PC .;

mga sibuyas - 2 mga PC .;

perehil - 1 bungkos;

breadcrumbs - 100 g;

asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

Ang fillet ng isda ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne o blender, pagdaragdag ng mga peeled at tinadtad na patatas at mga sibuyas.

Paghaluin ang asin, paminta, tinadtad na perehil sa tinadtad na karne at talunin ng mabuti.

Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb, at iprito sa mantika.

Mga cutlet ng isda ng Pollock para sa mga bata - recipe

Kapag naghahanda ng mga pollock cutlet para sa mga bata, ang mga ito ay dinagdagan ng singaw kasama ang pagdaragdag ng sarsa ng gulay para sa juiciness, lambot at kaligtasan. Bilang karagdagan sa mga sibuyas at karot, maaari kang gumamit ng iba pang mga gulay: tinadtad na mga kamatis na walang balat, matamis na paminta, at gumamit ng cream at sour cream upang mapabuti ang lasa.

Mga sangkap:

pollock fillet - 400 g;

itlog - 1 pc.;

mga sibuyas - 1 pc .;

karot - 1 pc .;

semolina - 50 g;

oatmeal - 1-2 kutsara;

dill - 2-3 sprigs;

asin, langis, tubig.

Paghahanda

Gilingin ang mga fillet ng isda.

Idagdag ang itlog, semolina at oatmeal, asinan ang tinadtad na karne sa panlasa.

Iwanan ang base sa loob ng 40 minuto, ilagay sa pinainit na mantika, at kayumanggi sa magkabilang panig.

Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at karot sa itaas, magdagdag ng tubig at asin, at pakuluan ang ulam sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.

Mga cutlet ng isda ng Lenten pollock

Ang recipe para sa mga cutlet ng isda mula sa pollock ay naaangkop din sa mga pinahihintulutang araw ng pag-aayuno, kung ang mga itlog ay hindi kasama sa komposisyon. Mabisang mapapalitan ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina o corn starch. Para sa isang piquant na lasa at karagdagang bahagyang spiciness ng mga produkto, pinapayagan na magdagdag ng mga clove ng bawang kapag pinutol ang isda.

Mga sangkap:

pollock fillet - 700 g;

mga sibuyas - 1 pc .;

karot - 1 pc .;

semolina - 3 tbsp. kutsara;

harina - 30 g;

bawang - 2 cloves;

asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay, harina para sa breading.

Paghahanda

Gilingin ang fillet ng isda, sibuyas at karot na ginisa sa mantika at bawang.

Magdagdag ng harina at semolina, ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne at talunin hanggang makinis.

Bumuo ng mga blangko, tinapay ang mga ito sa harina, magprito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga cutlet ng isda ng Pollock sa oven

Kung nais mong gawing mas malusog ang ulam at hindi gaanong caloric, kung gayon, bilang isang pagpipilian, maaari kang magluto ng mga cutlet ng pollock sa oven. Sa halip na cilantro, pinapayagan na gumamit ng sariwa o frozen na perehil, dill o iba pang mga halamang gamot, at palitan ang nutmeg ng isa pang maanghang na additive na gusto mo.

Mga sangkap:

pollock fillet - 500 g;

itlog - 1 pc.;

mga sibuyas - 1 pc .;

cilantro - 1 dakot;

harina - 2 tbsp. kutsara;

nutmeg - ¼ kutsarita;

asin paminta.

Paghahanda

Gilingin ang mga sibuyas at fillet ng isda sa isang maginhawang paraan.

Idagdag ang itlog, tinadtad na cilantro, asin, paminta at nutmeg.

Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan gamit ang iyong mga kamay nang hindi bababa sa tatlong minuto at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Bumuo ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino.

Maghurno ng mga produkto sa loob ng 30 minuto sa 190 degrees.

Mga steamed pollock cutlet

Ang isang pantay na magaan at mas pandiyeta na bersyon ng ulam ay steamed pollock fish cutlets. Maaari silang lutuin nang may o walang breading, at maaari kang magdagdag ng tinapay at semolina sa tinadtad na karne, ibabad ito sa gatas, pati na rin ang oatmeal. Maginhawang gumamit ng isang bapor, isang multicooker, o isang istraktura na binubuo ng isang kasirola at isang salaan na may takip para sa mga steaming na produkto.

Mga sangkap:

pollock fillet - 600 g;

itlog - 1 pc.;

mga sibuyas - 1 pc .;

instant oatmeal - 0.5 tasa;

cream - 50 ML;

breadcrumbs - 100 g;

asin, paminta, dill.

Paghahanda

Gilingin ang isda at sibuyas.

Ibuhos ang mainit na cream sa ibabaw ng mga natuklap at idagdag sa tinadtad na karne kasama ang itlog.

Timplahan ang base na may asin, paminta, dill, ihalo at talunin.

Kung ang base ay likido, magdagdag ng ilang crackers o dry flakes.

Bumuo ng mga cutlet, ilagay sa breadcrumbs, at pasingawan ng 20 minuto.

I-click ang Klase

Sabihin mo kay VK

Ang paghahanda ng isang masarap at sa parehong oras ay napaka-kagiliw-giliw na ulam ay hindi magiging mahirap kung alam mo kung paano mo mabigla at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay. Ang mga cutlet ng isda ay maaaring hindi isang bagong produkto, ngunit medyo nakalimutan ang mga ito kamakailan. Ito ay nagkakahalaga ng pagwawasto sa nakakainis na hindi pagkakaunawaan at paglikha ng isang maliit na culinary masterpiece gamit ang iyong sariling mga kamay. Marami sa mga hindi pa nakasubok ng ulam na ito noon ay tiyak na matutuwa. Pagkatapos ng lahat, ang lasa at hitsura nito ay napakahusay.

Ang isa sa mga pinakasikat na isda na angkop para sa paggawa ng mga cutlet ay pollock. Marami itong karne at halos walang buto. Ang mga katangian ng panlasa ay karapat-dapat din at sa tulong ng ilang mga produkto ay tumataas sila ng isang order ng magnitude. Bukod dito, ang pagpipiliang ito ay angkop din sa badyet. Hindi kinakailangang gumamit ng mamahaling isda na pula sa karagatan para sa resipe na ito, ngunit ang pollock ay isang mainam na pagpipilian.

Paano magluto ng isda nang maayos

Itinuturing ng maraming tao ang pollock na isang hindi angkop na isda dahil sa pagkatuyo at mura nito. Ngunit alam na alam ng mga bihasang maybahay kung paano ayusin ito. Bukod dito, dahil sa ilang mga sangkap maaari mong palaging pagyamanin ang palette ng mga lasa, at alisin ang pagkatuyo sa tulong ng mga menor de edad na pag-aayos. Bilang isang resulta, ang karne ay nagiging hindi pangkaraniwang makatas at malasa.

Sa isip, dapat mong gamitin ang buong fillet para sa pagluluto. Ito ay hindi ganoon kamahal, ngunit nangangailangan ng isang order ng magnitude na mas kaunting oras upang magluto. Sa ganitong paraan, maiiwasan ang mga hindi kinakailangang buto. Kung walang fillet, maaari mong subukang gupitin ang bangkay sa mga bahagi.

Kadalasan, ang mga bangkay ay ibinebenta nang walang mga ulo at kaliskis, at maaari silang masira nang walang anumang mga problema. Para sa layuning ito, sila ay hugasan at pinatuyong mabuti. Ang ulo ay pinaghihiwalay sa dulo ng mga hasang, at ang buntot ay dapat na maingat na putulin sa simula ng balangkas ng isda. Putulin ang mga palikpik gamit ang gunting. Putulin ang tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo at maingat na gumuhit mula sa simula hanggang sa dulo ng tiyan. Alisin ang labis at alisin ang pelikula. Banlawan ng mabuti.

Gumawa ng maayos na pahaba na hiwa sa isda sa likod at tiyan. Gamit ang kutsilyo, iangat ang karne at paghiwalayin ang fillet. Magsagawa ng katulad na pamamaraan sa pangalawang panig. Ang mga buto ay ganap na pinaghiwalay. Ang resulta ay isang mahusay, buong fillet na walang hindi kinakailangang pagbuo ng buto.

Ang paghihiwalay ng karne mula sa mga buto sa iyong sarili ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay maglagay ng hindi bababa sa isang maliit na pagsisikap at makakuha ng katumpakan. At pagkatapos ay sa 10 minuto ang first-class fillet ay magiging handa para sa paggawa ng mga cutlet.

Klasikong recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang pagpipiliang ito ay madaling gawin at hindi kapani-paniwalang masarap. Maaari itong likhain ng isang baguhang kusinero at isang bihasang chef. Ang pangunahing bagay ay ang nais na gumawa ng isang bagay na orihinal at kawili-wili.

Mga sangkap:

Mantika ng baboy - 150 gramo.
Pollock - 600 gramo.
Buong gatas - 1/2 tasa.
Mga napiling itlog - 2 piraso.
Sibuyas - ulo.
Oatmeal - isang baso.
Langis ng gulay - 1/2 tasa.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 6 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ang mantika at fillet. Dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Gawin ang isang katulad na pamamaraan sa mga sibuyas.

3. Talunin ang itlog. Budburan ng kinakailangang dami ng pampalasa. Paghaluin nang mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na siksik na masa.

4. Dahan-dahang magdagdag ng gatas at ihalo ang tinadtad na karne. Isagawa ang pamamaraan hanggang sa magkaroon ito ng malapot na pagkakapare-pareho at huminto sa pagdikit sa mga pinggan.

5. Talunin ang itlog na may paminta. Gilingin ang oatmeal hanggang sa pinong mumo. Ilagay sa isang mangkok para sa breading.

6. Painitin ang kawali. Ibuhos ang langis dito. Pakuluan. Gumawa ng mga cutlet na may basang mga kamay. Isawsaw muna sa itlog, pagkatapos ay sa tinadtad na oatmeal, at ilagay sa kawali.

7. Sa sandaling ang crust ay browned, i-on ito sa kabilang panig. Ang mga rosy cutlet ay kailangang kumulo ng kaunti hanggang sa ganap na maluto para sa isa pang 5-6 minuto.

8. I-flip muli hanggang sa maging malutong ang crust.

Ihain kasama ng mga gulay at kanin. Ang shell ay ginintuang kayumanggi at malutong, at ang mga cutlet ay literal na natutunaw sa iyong bibig salamat sa kanilang pinong pagkakapare-pareho.

Panoorin din ang aming video recipe:

Bon appetit!

Paano magluto ng mga cutlet sa oven

Marami ang may karapatang nagsasabing ang pollock ay ang pinaka-pinong isda kung saan maaari kang gumawa ng kahit anong gusto mo. At sa parehong oras, ito ay mababa sa calories, kaya ito ay perpekto para sa isang diyeta. Kung pinagsama mo ang lahat ng mga sangkap nang tama at gumawa ng isang orihinal na sarsa, ang resulta ay magiging mahusay.

Mga sangkap:

Pollock fillet - 700 gramo.
Semolina - 1/4 tasa.
Mga mumo ng tinapay.
Napiling itlog.
Ang tinapay ay isang talaan.
Mga pampalasa.
Mantikilya - 50 gramo.
Buong gatas - isang baso.
Langis ng gulay - 50 gramo.
Mga sibuyas - 2 ulo.
Carrotel carrots - 2 ugat na gulay.
Maasim na cream 15% - 50 gramo.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 8 tao.

Proseso ng pagluluto:

1.Ihanda ang lahat ng produkto.

2.Ibuhos ang gatas sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng semolina at isang piraso ng tinapay. Paghaluin nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Hayaan itong bumukol. Ibuhos ang dating natunaw na mantikilya.

3. Iproseso ng maigi ang fillet, dumaan sa gilingan ng karne o giling gamit ang blender. Ihalo sa pinaghalong gatas. Magdagdag ng pampalasa.

4. Balatan ang labis na karot at sibuyas. Gupitin ang ugat na gulay sa manipis na mga piraso at i-chop ang sibuyas ng mabuti. Paghaluin ang kulay-gatas na may itlog at gatas. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Gumawa ng maliliit na cutlet mula sa pinaghalong cutlet at igulong ang bawat isa sa mga breadcrumb. Sa kabila ng katotohanan na ang masa ay hindi siksik, dapat mong subukang bumuo ng magkaparehong mga bola. Sa hinaharap, ang pollock na inihanda sa ganitong paraan ay literal na matutunaw sa iyong bibig.

5. Grasa ang baking tray ng vegetable oil. Maingat na ayusin ang mga cutlet. Budburan ng mga sibuyas at karot. Ibuhos ang sarsa. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang ulam sa loob ng 20-30 minuto, maghurno sa 180 degrees.

6. Ilabas ito at ilagay sa mga serving plate. Ang tuktok ay dapat na pinalamutian ng halaman.

Medyo mabilis at sa parehong oras ay hindi kapani-paniwalang masarap, maaari kang literal na lumikha ng isang culinary masterpiece na natutunaw sa iyong bibig. Ang Pollock ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas salamat sa isang simpleng sarsa.

Mga cutlet ng isda na may semolina

Madaling pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang bagay na hindi karaniwan. Para sa layuning ito, ito ay nagkakahalaga ng pagpunta para sa isang maliit na eksperimento. Ang resulta ay tiyak na lalampas sa mga inaasahan at higit sa papuri.

Mga sangkap:

Hake fillet - 800 gramo.
Mantika ng baboy - 200 gramo.
Napiling itlog.
Semolina - 1/2 tasa.
Mga pampalasa.
Mga sibuyas - isang pares ng mga ulo.
Mga mumo ng tinapay.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 7 tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang fillet.

2. Gupitin ang mantika sa mga bahagi at gilingin ang pulp sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga sibuyas at iproseso sa parehong paraan. Talunin ang itlog at pampalasa sa nagresultang masa.

3. Magdagdag ng semolina at haluin. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay at ulitin ang pamamaraan.

4. Hayaang matarik ang tinadtad na karne hanggang sa lumaki ang semolina. Buuin ang pinaghalong mga cutlet. Budburan ng breadcrumbs.

5. Painitin ang kawali. Ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang mga workpiece sa pinainit na langis. Iprito sa magkabilang gilid hanggang malutong.

6. Ilagay ang mga cutlet sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay sa mahinang apoy para kumulo ng 5-8 minuto.

7.Ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga halamang gamot.

Bon appetit sa lahat!

Para sa mag-asawa

Ang pagpipiliang ito ay mahusay para sa isang dietary diet. Ang masarap na ulam na ito ay mag-apela sa mga connoisseurs ng isang malusog na pamumuhay. Gayunpaman, hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Mga sangkap:

Pollock fillet - kilo.
Mga sibuyas na bombilya.
mantikilya.
Napiling itlog.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 9 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Iproseso ang pollock fillet sa tinadtad na karne. Ihalo sa mga pampalasa.

2. Talunin ang itlog at haluin.

3. Basain ang iyong mga kamay ng tubig. Bumuo ng mga blangko.

4. Grasa ang steamer grate ng mantikilya.

5.Ibuhos ang tubig sa molde. Ilagay ang mga blangko sa molde.

6. Magluto ng hindi bababa sa 20 minuto.

7. Ihain ang mga cutlet na binudburan ng herbs at low-fat sour cream.

Napakasimple at napakabilis maaari kang maghanda ng isang ulam na perpekto para sa diyeta ng mga bata at matatanda. Kasabay nito, ito ay napakagaan at masarap.

May cottage cheese

Alam na alam ng mga masugid na nagluluto na kung magdagdag ka ng isang kawili-wiling produkto sa isang simpleng recipe, ito ay makikinang ng mga bagong kulay. Ang resulta ay magiging mahusay at napaka-interesante.

Mga sangkap:

Pollock fillet - 600 gramo.
Natural na cottage cheese - 120 gramo.
Sibuyas - ulo.
Tinapay - 2 hiwa.
Gatas - 50 milligrams.
Flour – 2 kutsara.
Napiling itlog.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 4 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang fillet.

2. Balatan ang sibuyas. Gupitin sa maliliit na hiwa. Igisa sa mainit na bilis na may kaunting dagdag na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mga tinadtad na cutlet.

4. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at ilipat sa isda.

5. Ilagay ang sibuyas sa lalagyan.

6. Gupitin ang mga crust mula sa tinapay. Ibabad sa gatas ng 5 minuto. Alisin, pisilin, ilagay sa iba pang mga produkto.

7. Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne na may mga pampalasa. Upang pukawin nang lubusan.

8.Masahin muli gamit ang iyong mga kamay. Makakatulong ito na lumikha ng isang mas mahusay na pagkakapare-pareho para sa tinadtad na karne at ibabad ito ng oxygen.

9.Bumuo ng mga blangko. I-roll ang mga ito sa harina. Painitin ang kawali. Magdagdag ng langis ng mirasol. Ilagay ang mga cutlet sa napakainit na mantika. Bawasan ang init sa katamtaman.

10. Ilabas ito, ibuhos ang sour cream sauce at palamutihan ng mga halamang gamot.

Salamat sa hindi pangkaraniwang produkto, ang resulta ay hindi pangkaraniwang kapwa sa mga tuntunin ng panlasa at mga benepisyo sa kalusugan.

Dietary

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa literal na lahat; kahit na sa kabila ng ilang mga trick, ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago. At ang pangunahing bagay ay ang lahat nang walang pagbubukod ay magugustuhan ang recipe na ito.

Mga sangkap:

Pollock - 700 gramo.
Napiling itlog.
Mga butil ng trigo.
Mga mumo ng tinapay.
Mga sibuyas - dalawang ulo.
Cream - 1/2 tasa.
Dry dill - isang kutsarita.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 8 tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto.

2. Iproseso ang fillet at sibuyas gamit ang blender.

3. Magdagdag ng cream, dill, cereal, pampalasa. Haluin ng maigi.

4. Haluin ang masa hanggang sa maging homogenous at siksik.

5.Gumawa ng mga cutlet. Budburan ng breading.

6. Pahiran ng mantika ang amag. Ilatag ang mga blangko. Magdagdag ng tubig sa mangkok. Hayaang maluto ng 15-20 minuto.

7.Alisin mula sa amag at palamutihan ng mga damo

Tamang-tama ang dish na ito sa dietary diet at magugustuhan din ito ng mga bata na sumusubok ng mga bagong pagkain.

Kuwaresma

Ang pagpipiliang ito ay hindi kapani-paniwalang hinihiling sa panahon ng Orthodox Lent. Kasabay nito, ang kawalan ng mga produktong hayop ay hindi nakakaapekto sa panlasa. Ang tanging bagay na kailangan mong malaman ay ang lihim na produkto na hahawak sa kabuuang masa at lumikha ng isang natatanging lasa.

Mga sangkap:

Pollock fillet - 600 gramo.
Semolina - 60 gramo.
Sibuyas - ulo.
Sesame - 10 gramo.
harina ng trigo - 40 gramo.
Mga mumo ng tinapay.
Langis ng gulay - 2 kutsara.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 6 na tao.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang fillet.

2. Ihiwalay ang pulp mula sa tagaytay.

3. Ilagay ang mga bahagi sa isang blender. Magdagdag ng semolina, itlog, sibuyas, pampalasa at harina. Iproseso ng maigi.

4. Hayaang "magpahinga" ang durog na pagkain sa loob ng kalahating oras. Ito ay magpapahintulot sa texture na maging mas siksik, at ang gluten mula sa cereal at harina ay mas bumukol.

5. Bumuo ng mga blangko mula sa masa. Gumamit ng mga breadcrumb para sa patong.

6. I-roll ang ilan sa mga paghahanda sa linga. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may langis ng mirasol.

Ang kahanga-hangang mga produktong ginintuang kayumanggi, lalo na ang mga gawa sa linga, ay magpapasaya sa lahat. Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang malasa at masustansya.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipiliang ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, lalo na kung isasaalang-alang na mayroon itong higit pang mga benepisyo kaysa sa karaniwang mga semi-tapos na produkto. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang resulta ay tiyak na lalampas sa mga inaasahan.

Mga sangkap:

Pollock fillet -90 gramo.
Mga sibuyas na bombilya.
Oatmeal - 150 gramo.
Pumili ng mga itlog - isang pares ng mga piraso.
Cream - 70 milligrams.
Langis ng gulay - 150 milligrams.
harina.
Mga pampalasa.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 7 tao:

Proseso ng pagluluto:

1. Sibuyas, fillet, dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Magdagdag ng cream, itlog at pampalasa. Haluin.

3. Magdagdag ng oatmeal at ihalo nang maigi. Hayaang umupo ang timpla. Ito ay mahalaga na ang oatmeal swells. Ang juiciness ng minced meat ay depende dito.

4. Buuin ang masa sa mga piraso at igulong ang mga ito sa harina.

5. Ibuhos ang mantika sa multicooker. Maingat na ilagay ang mga cutlet. Magprito sa mode na "Fish" para sa mga 10 minuto. Kung nakabukas ang takip, hindi bababa sa 15.

6. Lumiko sa kabilang panig at lutuin para sa parehong dami.

7. Hilahin ito. Ihain kasama ng side dish.

Ang mga tunay na connoisseurs ng mga delicacy ng isda ay tiyak na gusto ang pagpipiliang ito.

Calorie na nilalaman ng mga cutlet ng isda

Alam na alam ng bawat mahilig sa payat na anyo na ang mga pollock fish cutlet ay isang mainam na pandiyeta. Kung lutuin mo ang mga ito sa isang double boiler o lutuin ang mga ito, ang calorie na nilalaman ng isang serving ay hindi hihigit sa 100 kcal.

Ang mga recipe na may pritong isda ay mas masustansya at naglalaman ng mga 150 kcal bawat 100 gramo. Kasabay nito, naglalaman sila ng mas maraming sustansya na kinakailangan para sa katawan, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ubusin ang naturang isda nang hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo. Ang mas malaki, mas mabuti. Ito ay makikinabang sa katawan sa kabuuan.

Mga lihim ng pagluluto ng mga cutlet ng isda

Alam na alam ng mga nakaranasang mahilig sa isda na ang pollock ay isang tuyong uri. Ngunit, hindi ito makakaapekto sa lasa ng resulta kung magdadagdag ka ng mantika. Ito ay magpapahusay sa lasa at magdagdag ng juiciness.
Ang tinapay na nababad sa gatas o cream ay ginagawang mas makatas ang produkto nang hindi nadaragdagan ang bilang ng mga calorie.
Ang sariwang repolyo ay hindi lamang magdagdag ng juiciness, ngunit lumikha din ng isang espesyal na lasa. Upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho, dapat itong baluktot sa fillet. Kaya, maaari mo ring gamitin ang sariwang patatas.
Ang mga workpiece ay dapat na maingat na lagyan ng tinapay. Pipigilan nito ang pagtagas ng katas. Ang unang pagprito ay mabilis hanggang malutong. Papayagan ka nitong makakuha ng malutong na ibabaw na may malambot na nilalaman nang sabay.
Ang keso, damo, pampalasa at marami pang ibang paboritong pagkain ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong panlasa. Halos lahat ay ganap na napupunta sa pollock.
Maaaring ihanda ang mga pollock cutlet gamit ang iba't ibang device: oven, grill, frying pan, steamer at multicooker. Ang huling lasa ng produkto ay depende sa pamamaraan.

Ang mga pollock cutlet ay isang bagay na sulit na gamitin at subukan sa unang pagkakataon. Siguradong mamamangha sila sa kanilang flavor palette at maa-appeal sa mga tunay na mahilig sa seafood.

Sabihin mo kay VK

Uri