Recipe ng instant na hiwa ng repolyo. Instant na adobo na repolyo na may suka. Instant na inatsara na mga piraso ng repolyo nang walang pinagtahian

Kumusta, mga hostes!

Ngayon naghanda kami para sa iyo ng isang seleksyon ng mga recipe ng adobo na repolyo. Tanging ang pinaka-napatunayan at matagumpay na mga recipe, gaya ng dati.

Ang repolyo na ito ay maaaring takpan para sa taglamig, frozen o kainin kaagad pagkatapos magluto.

Upang mabilis na lumipat sa recipe na kailangan mo, gamitin ang mga link sa asul na frame:

Adobo na repolyo, napakasarap - isang simpleng recipe

Isang napakasarap na recipe na tiyak na magugustuhan mo, lalo na dahil ang paggawa ng naturang repolyo ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras at hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 tinidor bawat 2 kg
• bawang - 4 cloves
• karot - 1 pc.

• tubig - 1 litro
• suka 9% - 100 ml (o suka ng mansanas 6% - 150 ml, o essence 1 kalahating kutsarita)
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• cloves - 5 mga PC.
• asukal - 2-3 tbsp. mga kutsara
• allspice - 4-5 na mga PC
• dahon ng bay - 3 mga PC
• peppercorns - 10 mga PC

Paghahanda:

Upang maghanda, pumili ng isang malakas na ulo ng repolyo at hugasan ito. Gupitin sa manipis na mahabang piraso.

Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran.

Ilagay ang repolyo at karot sa isang angkop na sukat na lalagyan at haluing mabuti. Hindi na kailangang pindutin o pisilin ang katas.

Gupitin ang bawang sa mga hiwa.

Ngayon pumunta tayo sa marinade. Pakuluan ang isang litro ng tubig, idagdag ang lahat ng tinukoy na pampalasa (tingnan ang mga sangkap para sa pag-atsara), maliban sa suka. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay patayin ito at lagyan ng suka at bawang. Ilabas ang bay leaf.

Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo, pukawin at hayaang tumayo ito hanggang sa lumamig.

Ngayon ang repolyo ay maaaring ilipat sa isang garapon at maiimbak sa refrigerator. Para sa ganap na pag-unlad ng lasa, kailangan mong maghintay ng 2-3 araw. Ngunit kung talagang gusto mo ito, maaari mo itong kainin sa loob ng isang araw.

Kahanga-hangang malutong na lutong bahay na repolyo. Ihain ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika at pagwiwisik ng mga halamang gamot.

Adobo na repolyo na may kampanilya

Isa pang mabilisang recipe. Maaari mong kainin ang repolyo na ito sa loob ng isang araw.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• bell pepper - 1 piraso (medium)
• karot - 2 mga PC (katamtaman)
• pipino - 1 piraso (medium)

• tubig - 1 litro
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 tbsp. nakatambak na kutsara
• suka 70% - 1 dessert na kutsara, o 1 tbsp. hindi puno ang kutsara

Paghahanda:

Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Grate ang mga karot at mga pipino. Pinutol din namin ang paminta sa mga piraso.

Maingat na paghaluin ang mga gulay upang hindi ito mabulunan at mailabas ang kanilang katas.

Ilagay ang mga gulay sa isang isterilisadong garapon nang mahigpit, ngunit hindi ganap, upang mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.

Upang ihanda ang pag-atsara, pakuluan ang isang litro ng tubig at magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka.

Ibuhos ito sa isang garapon ng mainit na repolyo at maghintay hanggang lumamig.

Kapag nangyari ito, maaari mong ilagay ang garapon sa refrigerator.

Sa isang araw, handa na ang adobo na repolyo! Ito ay isang napakadaling recipe, kaya naman maraming tao ang nagustuhan ito.

Ang repolyo na inatsara na may beets - Gurian repolyo

Ang repolyo na ito ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din! Ito ay palamutihan ang anumang mesa, at angkop din para sa bawat araw.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• beets - 1 piraso (malaki)
• pulang capsicum - 1 pc (o 1 tbsp ground red)
• karot - 1 piraso (medium)
• bawang - 7-8 cloves

• tubig - 1 litro
• asukal - 1 baso
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC
• apple cider vinegar - 1 baso
• langis ng gulay -0.5 tasa
• peppercorns - 6-8 piraso

Paghahanda:

Para sa recipe na ito, pinutol namin ang repolyo sa malalaking piraso. Pumili ng malakas, nababanat na mga ulo ng repolyo upang ang pag-atsara ay ibabad sa kanila at hindi mapahina ang mga ito.

Gupitin ang mga beets sa mga bilog na piraso, kalahating sentimetro ang kapal. Ginagawa namin ang parehong sa mga karot.

Hiwa-hiwa ang bawang nang manipis. Balatan ang paminta mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa kawali sa mga layer.

Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig at idagdag ang lahat ng pampalasa dito, maliban sa suka at mantika. Hayaang kumulo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin ito. Ngayon magdagdag ng suka at mantika sa aming marinade.

Ibuhos namin ito sa aming repolyo.

Maglagay ng patag na plato sa ibabaw at may kaunting bigat dito upang mailubog nang mabuti ang repolyo. Iwanan ito upang lumamig sa form na ito at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Ang gurian-style na adobo na repolyo ay magiging handa sa loob ng 4-5 araw. Makakakuha ito ng isang kahanga-hangang kulay ng beetroot at kamangha-manghang lasa.

Ito ay lumalabas na medyo maanghang at maanghang. Perpektong nagtatakda ng mga pagkain sa mesa ng holiday.

Adobo na repolyo na may luya

Napakasarap at maanghang na adobo na repolyo. At anong pakinabang! Alam nating lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang luya.

Sa kumbinasyon ng repolyo, makakakuha ka lamang ng isang garapon ng mga bitamina para sa mahusay na kaligtasan sa sakit at kabataan.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• kampanilya paminta - 1 piraso
• karot - 1 pc.
• bawang - 4-5 cloves
• luya - 70 gr

Para sa marinade:

• tubig - 1.5 litro
• asukal - 5 tbsp. mga kutsara
• asin - 3 tbsp. mga kutsara
• langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara
• dahon ng bay - 3 mga PC
• itim na paminta sa lupa - 0.5 kutsarita
• apple cider vinegar - 150 ML

Paghahanda:

Gupitin ang repolyo, karot, bawang at paminta sa manipis na mga piraso.

Balatan ang luya at gupitin ito sa mga translucent na bilog.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa kawali, ihalo nang malumanay, ngunit huwag i-mash.

Inihahanda namin ang pag-atsara tulad ng sumusunod: dalhin ang tubig sa isang pigsa at ilagay ang lahat ng tinukoy na pampalasa sa loob nito. Pakuluan ng isa pang 5-7 minuto. Palaging idinadagdag ang suka sa pinakadulo, pagkatapos patayin.

Ibuhos ang pag-atsara sa kawali at maglagay ng timbang sa itaas (isang plato na may timbang) upang ang mga gulay ay ganap na nahuhulog sa likido.

Naghihintay kami hanggang sa lumamig at ilagay ito sa refrigerator. Ang malutong, maanghang na repolyo ay handa nang kainin sa isang araw.

Ang recipe ay simpleng masarap!

Adobo na repolyo na may mga karot at bawang - Ukrainian kryzhavka

Isa pang paborito at masarap na recipe. Ang repolyo para dito ay pinutol nang malaki, sa mga quarters.

Mga sangkap:

• repolyo - (isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg)
• karot - 2 mga PC (katamtaman)
• bell pepper - 1 piraso (opsyonal)
• bawang - 4-5 na mga PC
• kumin - 0.5 tsp

Para sa marinade:

• tubig - 1 litro
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• apple cider vinegar 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o mas mababa sa isang kutsarita ng essence)
• allspice - 4 na mga PC
• peppercorns - 5-6 na mga PC
• langis ng gulay - 0.5 tasa

Paghahanda:

Gupitin ang ulo ng repolyo sa apat na bahagi, kasama ang tangkay.

Pakuluan ang tubig at ilagay ang repolyo dito. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init.

Pagkatapos nito, alisin ang repolyo gamit ang isang slotted na kutsara. Punan ito ng malamig na tubig para lumamig. Kung sa panahon ng proseso ang tubig ay uminit mula sa repolyo, kailangan mong palitan muli ng malamig na tubig.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pandurog.

Gupitin ang mga karot at kampanilya sa manipis na piraso.

Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara at magdagdag ng mga pampalasa dito. Hayaang kumulo ng 5-7 minuto. Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka, karot at paminta sa parehong lugar.

Budburan ang repolyo na may kumin at bawang, ibuhos ito ng atsara na may mga karot at paminta.

Maglagay ng plato na may presyon sa itaas. Maghintay tayo hanggang sa lumamig ang lahat at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw. At makakain ka na!

Ihain sa pamamagitan ng paghiwa sa maliliit na piraso at basting na may carrot-pepper marinade.

Adobo na repolyo na may mga gulay at mansanas - isang napakasarap na recipe

Ang recipe ay medyo kakaiba; bihira ang sinumang nagluluto ng repolyo na may mga mansanas. Maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan o mga bisita sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 tinidor (2 kg)
• kampanilya paminta - 3-4 na mga PC
• karot - 3-4 na mga PC (katamtaman)
• bawang - 1 ulo
• matamis at maasim na mansanas - 3-4 na mga PC.
• mainit na paminta - 1 pod

Para sa marinade:

• tubig - 2 litro
• asukal - 1 baso
• asin - 4 tbsp. mga kutsara
• apple cider vinegar 6% - 3/4 tasa
• allspice -5-6 piraso
• peppercorns - 15 piraso
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC
• cloves -5-6 piraso

Paghahanda:

Hugasan ang repolyo at gupitin sa medyo malalaking piraso.

Alisin ang mga buto sa bell pepper at gupitin ito sa 8 piraso na may mga balahibo. Gawin ang parehong sa mainit na paminta, pinutol lamang namin ito sa kalahati.

Gupitin ang mga karot at bawang sa manipis na hiwa.

Pinutol namin ang mga mansanas sa mga hiwa, sa 4-6 na bahagi, kaagad bago ibuhos ang pag-atsara, upang wala silang oras upang madilim na hindi magandang tingnan.

Ilagay ang mga karot sa ilalim ng kawali, ilagay ang bawang, karot at paminta dito. Ilagay ang mga mansanas sa itaas.

Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga recipe. Una, ang tubig ay pinakuluan, ang mga pampalasa, bilang karagdagan sa suka, ay inilalagay sa loob nito. Magluto ng 5 minuto.

Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka. Inalis namin ang bay leaf, nagawa na nito ang trabaho nito.

Ibuhos ang marinade sa aming repolyo. Ang mga mansanas ay susubukan na lumutang, kaya pindutin ang mga ito sa ibabaw gamit ang isang patag na plato.

Takpan ang lahat ng may takip at hintayin itong lumamig.

Ilagay ang repolyo sa refrigerator, maghintay ng 2-3 araw at tapos ka na!

Ang repolyo ay napakasarap at may kahanga-hangang langutngot. Ang mga mansanas ay napakasarap kasama ito sa isang duet, siguraduhing subukan ito!

Georgian na adobo na repolyo

Napakasarap na recipe. Iminumungkahi namin na panoorin ang video tutorial, dahil ang recipe ay may maraming mga nuances na mas mahusay na makita nang isang beses kaysa magbasa ng isang daang beses.

Masarap at mukhang hindi kapani-paniwala!

Pelyustka ng repolyo

Ayon sa mga patakaran, ang pelyuska ay dapat na malutong. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng nababanat, makapal na repolyo para dito, upang hindi ito mahulog dahil sa pagproseso.

Mga sangkap:

• mga tinidor ng repolyo 1.2-1.5 kg
• 1 katamtamang karot, 100 g
• 1 malaking beet, 200 g
• langis ng gulay 5-6 tbsp
• bawang 5 cloves

Para sa marinade

• tubig 1 litro
• asukal 1/2 tasa
• suka 9% 200 ml.
• asin 2 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo. Gupitin ito nang crosswise at tanggalin ang tangkay. Gupitin ito kahit na mas maliit sa mga piraso ng 3-4 cm.

Gupitin ang mga beets at karot sa mga piraso o mga bar. Bawang - sa manipis na mga bilog.

Ilalagay namin ang lahat sa garapon sa mga layer: ang unang layer ay repolyo, beets sa itaas, pagkatapos ay mga karot at bawang. Pindutin gamit ang iyong palad at ulitin muli ang pagkakasunud-sunod ng mga layer hanggang umabot ito sa halos tuktok. Ngunit tandaan na mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.

Ginagawa namin ang pag-atsara tulad nito: ang tubig ay dapat pakuluan, magdagdag ng asin at asukal dito, bahagyang palamig. Magdagdag ng mantika at suka. Ang pag-atsara ay dapat na lumamig bago ibuhos, pagkatapos nito maaari mong ligtas na ibuhos ito sa garapon na may repolyo.

Takpan ang lahat ng ito sa isang takip at iwanan ito sa loob ng dalawang araw sa temperatura ng kuwarto. Ang aming repolyo ay magsisimulang mag-ferment, at ang mga beets ay magbibigay ng magandang kulay rosas na kulay.

Pagkatapos nito, ilagay ang repolyo sa refrigerator para sa isa pang araw.

Sa pangkalahatan, maaari mo itong subukan sa susunod na araw. Gayunpaman, para maging ganap itong handa, aabutin pa ng ilang araw para mabusog ng marinade ang pinakamakapal na dahon. Upang ang kulay ay maging mayaman at ang lasa ay hindi maihahambing!

Napakaraming mga recipe na kailangan mo lang subukan kahit isang beses!

Kung nagustuhan mo ang aming pinili, i-save ito sa mga social network gamit ang mga pindutan sa ibaba.

Magkita-kita tayo sa mga bagong artikulo!

Ang paggawa ng masarap na adobo na repolyo ay napakasimple at napakabilis. Gamit ang pinakasimpleng mga sangkap, ang repolyo ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap sa isang minimally maikling oras ng marinating. Ang pagkakaroon ng isang beses na paghahanda ng repolyo ayon sa recipe na ito, palagi mo itong lutuin, dahil, una, ito ay talagang napakabilis, at pangalawa, ang mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo na may suka ay mas masarap kaysa sa kung ano ang ibinebenta sa aming mga tindahan para sa medyo maraming pera, at -pangatlo, makatitiyak ka na ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan - lahat ay natural lamang.

Upang maghanda ng mabilis na adobo na repolyo na may suka sa mainit na brine, kunin ang mga produkto mula sa listahan. Ang mga gulay ay kailangang hugasan, alisan ng balat at tuyo.

I-chop ang mga karot gamit ang isang regular na kudkuran.

Baguhin ang attachment at i-chop ang repolyo nang manipis hangga't maaari.

Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa kalan. Kapag kumulo na, hayaang mahina ang apoy, ilagay ang bay leaves at peppercorns. Kapag natunaw na ang asin at asukal, patayin ang kalan at lagyan ng mantika at suka.

Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo.

Haluing mabuti. At iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa isang oras, mas mabuti 1.5 oras.

Pagkatapos ng 1.5 oras, ang repolyo ay maglalabas ng juice, at kung pinutol mo ito ng sapat na pino, ito ay magiging napakasarap at handa na. Kung gusto mo ng mas masarap na lasa, hayaan itong mag-marinate ng ilang oras pa, o kahit magdamag.

1. Instant na maanghang na repolyo - 15 minuto!

Napakabilis na repolyo - 15 minuto at tapos ka na!
Paghahanda: Kumuha kami ng tatlong kilo ng repolyo sa rate. Hiwain ang repolyo. Grate ang tatlong malalaking karot sa isang magaspang na kudkuran. Pigain ang 3-4 cloves ng bawang mula sa bawang. Paghaluin ang lahat. Paggawa ng marinade: Naglalagay kami ng isa at kalahating litro ng tubig sa apoy. Magdagdag ng 200 gr. asukal, 3 tablespoons ng asin (walang tuktok), 250 gr. langis ng mirasol. Kapag kumulo na, ibuhos ang 200 gr. suka 9%. Dapat itong pakuluan ng 2-3 minuto. Handa na ang marinade. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo (Ito ay pinapalambot ng kaunti ang repolyo. Ngunit kaunti lamang. Kaya huwag matakot na ibuhos ito nang mainit, mula mismo sa kalan. Ang repolyo ay maupo sa marinade na ito sa loob ng 2 oras. At maaari mong kainin ito. Ngayon maraming tao ang gumagawa ng repolyo sa ganitong paraan. Dati, ginagawa nila ito sa karaniwang paraan, kailangan kong maghintay hanggang sa ito ay mag-ferment at magsimulang maasim.

At ang pamamaraang ito ay mabilis. Ang repolyo ay malasa at puno ng bitamina. CRUNCHY!!! Haluin. Hayaang tumayo ng 2 oras. Haluin muli at ilagay sa mga garapon. Napakasarap at malusog!

2. Cauliflower sa marinade

Matagal ko nang ginagawa itong repolyo. Ang maliwanag, walang alinlangan na orihinal at napakasarap na paghahanda ay magpapasaya sa mga mahilig sa cauliflower, tulad ko.
Ang repolyo ay may kawili-wiling lasa - matamis at sa parehong oras ay bahagyang maasim.

Hugasan ang mga inflorescences ng repolyo (mga 1 kg), hatiin sa mga bahagi, ilagay sa isang 1.5 litro na garapon, sa pagitan ng mga layer ay ilagay ang 1 peeled, hugasan at tinadtad na karot, 1 matamis na paminta, mainit na paminta sa panlasa, mga tangkay ng kintsay o ugat.
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay.
atsara: 3 tbsp. tubig, 3/4 tbsp. suka 9%, 3/4 tbsp. asukal, 2 tsp. asin,

isang pares ng mga dahon ng bay, ilang mga gisantes ng allspice. Pakuluan ang marinade at ibuhos ito sa mga gulay. Malamig. Panatilihin sa refrigerator sa loob ng 2 araw at pagkatapos ay tamasahin ang lasa. Gustung-gusto ko ang repolyo na ito.

3. "Delight" (lalo na para sa NON-zucchini lovers)!

Ang recipe na ito ay kahanga-hanga para sa maraming mga kadahilanan:
1. Napakadaling maghanda, na may kaunting pagsisikap sa iyong bahagi.
2. ito ay lumalabas na napakasarap, naghahatid ng pinakamataas na kasiyahan
3. ang pinakamahalaga!!! Ang salad na ito ay kinakain kahit ng MGA HINDI kumakain ng zucchini sa anumang anyo
4. wala pang nakakahula kung ano ang ginawang salad mula sa unang pagkakataon - LAHAT ay nagsasabing “SOOO masarap adobo...CABBAGE!!!”
3 kg ng na peeled (!) zucchini, 0.5 kg ng mga sibuyas, 0.5 kg ng karot.

Grate ang mga karot at zucchini sa isang Korean grater. Kailangan iyon (!). kung hindi ay mabubunyag ang iyong sikreto.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Idagdag sa mga gulay: 1 tbsp. asukal, 2 tbsp. nagtataas mantikilya (mas hindi posible), 1 tbsp. 9% suka, 3 tbsp. asin Ang lahat ng ito sa isang malaking lalagyan, maingat at buong pagmamahal na ihalo sa iyong mga kamay, agad na ilagay sa mga garapon (0.7-litro ang pinaka-maginhawa) at punasan ng 15 minuto.
Lahat!!! Mas matagal na akong nagsusulat kaysa sa ginagawa ko. Napakabilis. Ang mga bitamina ay pinapanatili. Ang zucchini (aka repolyo) ay malutong. Ang pangunahing bagay ay SOOO masarap. With some good vodka and some shish kebab (o ilang patatas lang) - mababaliw siya!

4. Marinated cabbage rolls na may maanghang na carrots!

Recipe ni Natalia Molchanova. Ang aming mga cabbage roll ay magiging handa isang araw pagkatapos na maiwan ang mga ito sa refrigerator, ngunit habang tumatagal ang mga ito ay nag-atsara, mas masarap at mas mayaman ang mga ito.
Para sa marinade:- 0.5 l ng tubig, 1/4 tbsp. sunflower tagadalisay mantikilya (maaaring mas kaunti) - 2 kutsarang asin (o sa iyong panlasa), 1/2 tasa ng butil na asukal (o sa iyong panlasa) - 2/3 tbsp suka (o sa iyong panlasa), allspice - 3- 4 na mga gisantes Paghaluin, init hanggang kumulo. Patayin ang apoy at ibuhos ang suka.
Maglagay ng isang maliit na ulo ng repolyo (mga 1-1.5) sa tubig na kumukulo, at unti-unting i-disassemble ito sa mga dahon, sa parehong paraan tulad ng para sa paghahanda ng mga regular na roll ng repolyo. Ang mga dahon ay dapat na bahagyang malambot. Ilagay sa isang plato at putulin ang anumang makapal na mga spot gamit ang isang kutsilyo. Grate ang mga karot sa isang Korean grater, timplahan ng marinade, pukawin at hayaang magluto ng hindi bababa sa kalahating oras. Budburan ng sesame seeds. Marinade: sesame oil, suka, asin, asukal, bawang, isang halo ng peppers (buto ng mustasa, kulantro, allspice, itim na paminta, pulang paminta). Ilagay ang carrot filling sa dahon ng repolyo at igulong ito sa isang roll ng repolyo. Kung ang mga dahon ay napakalaki, maaari mong hatiin ang mga ito sa maraming bahagi. Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 2-3 dahon ng bay at ibuhos ang pinalamig na atsara. Ilagay sa ilalim ng isang pindutin at iwanan upang mag-marinate para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

5. Adobo na repolyo

Ang repolyo ay nagiging malutong at hindi kapani-paniwalang masarap! Mga sangkap:- 2 kg repolyo, 3 karot, 3 beets Para sa marinade:- 0.5 litro ng tubig - 3 nakatambak na kutsara ng asukal - 3 antas na kutsara ng asin - 1/2 tasa ng langis ng mirasol - isang kurot ng giniling na mainit na paminta - 2 bay dahon - 3/4 tasa ng suka - 1 ulo ng minasa na bawang Paghahanda: 1. I-chop ang repolyo. 2. Grate ang mga karot at beets. 3. Lutuin ang marinade: pakuluan ang lahat ng 10 minuto. 4. Ihalo sa repolyo, ilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto.

6. Salad "Simply GENIUS!"

Girls... sobrang sarap... sariwa ang kamatis, malutong ang repolyo.... Kailangan: 1 kg. - repolyo, 1 kg. - kamatis, 1 kg. - mga pipino, 1 kg. - matamis na paminta, 1 kg. karot Kung wala kang anumang mga gulay, pagkatapos ay kumuha ng 2 kg. isa pang gulay. Gupitin ang lahat sa isang salad, lagyan ng rehas ang mga karot. Paghaluin ang lahat ng mga gulay. At idagdag doon: rast. langis -200g. , suka 9% 200 gr., asin - 8 kutsarita, asukal - 16 kutsarita Paghaluin ang lahat. Lagyan ng apoy. Pakuluan at kumulo ng eksaktong 2 minuto. Ibuhos kaagad sa mga garapon. I-rolyo. Balutin.

7. Adobo na repolyo na may beets

Ang adobo na repolyo ay isang mahusay na pampagana at isang magandang karagdagan sa maraming pangunahing mga kurso, at ang paghahanda ng naturang repolyo ay madali at simple. Mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may tulad na masarap na repolyo! Mga sangkap: Repolyo - 2 kg, Karot - 2 mga PC, Beetroot - 1 pc Para sa marinade: Tubig - 1 l, Asukal - 150 g, Salt - 2.5 tbsp, Sunflower oil - 150 g Bay leaf - 2 pcs, Allspice - 2 peas, Suka (9%) - 150 g, Bawang - 1 ulo
Gupitin ang repolyo na tumitimbang ng 2 kg sa mga parisukat (mga 3 x 3 cm) o mga parihaba. Susunod, gupitin sa mga piraso o sa isang magaspang na kudkuran 2 karot at 1 malaking beet. Paghaluin ang lahat ng ito at ilagay sa isang kasirola. Marami itong lumalabas. Para sa marinade, paghaluin ang tubig, asukal, asin, mantika, bay leaf at paminta. Pakuluan ang lahat ng ito, alisin mula sa init at magdagdag ng suka at durog na bawang. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa repolyo sa isang kasirola, takpan ang tuktok na may isang plato nang walang anumang timbang (pindutin muna ng kaunti gamit ang iyong kamay upang ang kaunti ng marinade ay makikita sa itaas, pagkatapos ay magkasya ito sa ilalim ng plato nito. sariling). Mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto. Maaari mo itong gamitin tuwing ibang araw. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng paminta at sili para sa maanghang.

8. Bomba ng repolyo

Mga sangkap:-2 kg - repolyo, 0.4 kg - karot, -4 cloves - bawang, maaari kang magdagdag ng mansanas, beets. atsara: 150 ml - langis ng gulay, 150 ml - 9% suka, 100 gr. - asukal 2 tbsp. - asin, 3 mga PC. bay leaf, 5-6 peas - black pepper, 0.5 l - tubig Paghahanda: 1. I-chop ang lahat, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang bawang. Ilagay nang mahigpit sa isang garapon. 2. Ibuhos ang lahat ng sangkap para sa marinade sa kawali at pakuluan ang lahat sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang kumukulong marinade sa repolyo. 3. Handa sa umaga! Kaya mong kumain!

9. Adobong repolyo (malaking dahon)

Paghahanda: Gupitin ang repolyo sa malalaking parisukat upang makakuha ka ng "mga salansan" ng mga dahon ng repolyo. Gumiling ng isang karot sa isang kudkuran. Gupitin ang isang mainit na paminta sa kalahati (ito ay para sa mga mahilig sa maanghang). Maingat na ilagay ang "mga stack" sa isang garapon, budburan ng mga karot. Maglagay ng mainit na paminta sa gitna ng garapon (para sa mahilig sa maanghang). Huwag siksikin ang repolyo. Tiklupin nang maluwag.

Upang ihanda ang brine sa rate ng para sa isang 3-litrong garapon: Pakuluan ang 1 litro ng tubig. Magdagdag ng 1 tasa ng asukal, 2 kutsarang asin.Pagkatapos lumamig, idagdag sa brine: 1/3 cup 9% vinegar Ibuhos ang brine sa isang garapon. Ilagay ang garapon sa refrigerator. Pagkatapos ng tatlong araw, handa na ang puting repolyo,

matamis, malasa, malutong. (Tatiana Zubchenko)

10. Sauerkraut

Nais kong dalhin sa iyong pansin ang aking paboritong recipe para sa pagbuburo ng repolyo. Ang recipe na ito ay mabuti dahil sa anumang oras maaari mong napakabilis (literal na 2-3 araw) mag-ferment ng isang maliit na halaga ng repolyo at pagkatapos ay itabi ito sa refrigerator. Ipakita nang buo.. At ito ay mahalaga sa mga kondisyon ng mga apartment ng lungsod, kung saan mayroong maliit na espasyo para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain, at walang mga kondisyon para dito. ng napakasarap at malusog na katas ng repolyo ay nakuha.
Kaya ang paghahanda:- Punan ang isang 5 litro na garapon ng sapat na mahigpit na may ginutay-gutay na repolyo + karot (pinutol ko ito sa isang magaspang na kudkuran) - punan ito ng pre-prepared COLD brine (dissolve 3 heaped tablespoons ng asin sa 2 liters ng BOILED water); - ang repolyo ay fermented sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw, upang walang kapaitan, siguraduhing pana-panahong tumusok ito, ilalabas ang naipon na gas (sa palagay ko alam ng lahat ito); - sa ikatlong araw, alisan ng tubig ang lahat ng brine at matunaw ang 2 kutsara ng asukal sa loob nito; - punan ito ng pinatamis na brine at ilagay ang garapon sa refrigerator, sa gabi ay handa na ang repolyo.
Ang isang maliit na nuance... sa mainit-init na mga kondisyon, ang repolyo ay mabilis na nagbuburo, ngunit kung ang apartment ay medyo malamig, ang proseso ay tatagal ng kaunti. Kung hindi ka uminom ng brine nang mas mabilis kaysa sa naubusan ng repolyo (at iyon mismo ang nangyayari sa amin), pagkatapos ay maaari kang magluto ng kahanga-hangang sopas na repolyo dito.

Tanging ang pinaka-napatunayan at matagumpay na mga recipe.
Ang repolyo na ito ay maaaring takpan para sa taglamig, frozen o kainin kaagad pagkatapos magluto.

NAPAKASARAP NG PICKLED CABBAGE - isang simpleng recipe

Isang napakasarap na recipe na tiyak na magugustuhan mo, lalo na dahil ang paggawa ng naturang repolyo ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras at hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap
repolyo - 1 tinidor bawat 2 kg
bawang - 4 cloves
karot - 1 pc.
atsara:
tubig - 1 litro
suka 9% - 100 ml (o suka ng mansanas 6% - 150 ml, o essence 1 kalahating kutsarita)
asin - 2 tbsp. mga kutsara
cloves - 5 mga PC.
asukal - 2-3 tbsp. mga kutsara
allspice - 4-5 na mga PC
dahon ng bay - 3 mga PC
peppercorns - 10 mga PC

Paghahanda
Upang maghanda, pumili ng isang malakas na ulo ng repolyo at hugasan ito. Gupitin sa manipis na mahabang piraso.
Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran.
Ilagay ang repolyo at karot sa isang angkop na sukat na lalagyan at haluing mabuti. Hindi na kailangang pindutin o pisilin ang katas.
Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
Ngayon pumunta tayo sa marinade. Pakuluan ang isang litro ng tubig, idagdag ang lahat ng tinukoy na pampalasa (tingnan ang mga sangkap para sa pag-atsara), maliban sa suka. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay patayin ito at lagyan ng suka at bawang. Ilabas ang bay leaf.
Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo, pukawin at hayaang tumayo ito hanggang sa lumamig.
Ngayon ang repolyo ay maaaring ilipat sa isang garapon at maiimbak sa refrigerator. Para sa ganap na pag-unlad ng lasa, kailangan mong maghintay ng 2-3 araw. Ngunit kung talagang gusto mo ito, maaari mo itong kainin sa loob ng isang araw.
Kahanga-hangang malutong na lutong bahay na repolyo. Ihain ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika at pagwiwisik ng mga halamang gamot.

MARINATED CABBAGE NA MAY BELL PEPPERS


Isa pang mabilisang recipe. Maaari mong kainin ang repolyo na ito sa loob ng isang araw.

Mga sangkap
repolyo - 1 tinidor (2 kg)
bell pepper - 1 piraso (medium)
karot - 2 mga PC (katamtaman)
pipino - 1 piraso (medium)
atsara:
tubig - 1 litro
asukal - 3 tbsp. mga kutsara
asin - 1 tbsp. nakatambak na kutsara
suka 70% - 1 dessert na kutsara, o 1 tbsp. hindi puno ang kutsara

Paghahanda
Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Grate ang mga karot at mga pipino. Pinutol din namin ang paminta sa mga piraso.
Maingat na paghaluin ang mga gulay upang hindi ito mabulunan at mailabas ang kanilang katas.
Ilagay ang mga gulay sa isang isterilisadong garapon nang mahigpit, ngunit hindi ganap, upang mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.
Upang ihanda ang pag-atsara, pakuluan ang isang litro ng tubig at magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka.
Ibuhos ito sa isang garapon ng mainit na repolyo at maghintay hanggang lumamig.
Kapag nangyari ito, maaari mong ilagay ang garapon sa refrigerator.
Sa isang araw, handa na ang adobo na repolyo! Ito ay isang napakadaling recipe, kaya naman maraming tao ang nagustuhan ito.

MARINATED CABBAGE WITH BEET - Gurian repolyo


Ang repolyo na ito ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din! Ito ay palamutihan ang anumang mesa, at angkop din para sa bawat araw.

Mga sangkap
repolyo - 1 tinidor (2 kg)
beets - 1 piraso (malaki)
pulang capsicum - 1 pc (o 1 tbsp ground red)
karot - 1 piraso (medium)
bawang - 7-8 cloves
atsara:
tubig - 1 litro
asukal - 1 baso
asin - 2 tbsp. mga kutsara
dahon ng bay - 3-4 na mga PC
apple cider vinegar - 1 baso
langis ng gulay -0.5 tasa
peppercorns - 6-8 piraso

Paghahanda
Para sa recipe na ito, pinutol namin ang repolyo sa malalaking piraso. Pumili ng malakas, nababanat na mga ulo ng repolyo upang ang pag-atsara ay ibabad sa kanila at hindi mapahina ang mga ito.
Gupitin ang mga beets sa mga bilog na piraso, kalahating sentimetro ang kapal. Ginagawa namin ang parehong sa mga karot.
Hiwa-hiwa ang bawang nang manipis.
Balatan ang paminta mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa kawali sa mga layer.
Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig at idagdag ang lahat ng pampalasa dito, maliban sa suka at mantika. Hayaang kumulo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin ito. Ngayon magdagdag ng suka at mantika sa aming marinade.
Ibuhos namin ito sa aming repolyo.
Maglagay ng patag na plato sa ibabaw at may kaunting bigat dito upang mailubog nang mabuti ang repolyo. Iwanan ito upang lumamig sa form na ito at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.
Ang gurian-style na adobo na repolyo ay magiging handa sa loob ng 4-5 araw. Makakakuha ito ng isang kahanga-hangang kulay ng beetroot at kamangha-manghang lasa.
Ito ay lumalabas na medyo maanghang at maanghang. Perpektong nagtatakda ng mga pagkain sa mesa ng holiday.

MARINATED CABBAGE WITH GINGER


Napakasarap at maanghang na adobo na repolyo. At anong pakinabang! Alam nating lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang luya.
Sa kumbinasyon ng repolyo, makakakuha ka lamang ng isang garapon ng mga bitamina para sa mahusay na kaligtasan sa sakit at kabataan.

Mga sangkap
repolyo - 1 tinidor (2 kg)
kampanilya paminta - 1 piraso
karot - 1 pc.
bawang - 4-5 cloves
luya - 70 gr
Para sa marinade:
tubig - 1.5 litro
asukal - 5 tbsp. mga kutsara
asin - 3 tbsp. mga kutsara
langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara
dahon ng bay - 3 mga PC
itim na paminta sa lupa - 0.5 kutsarita
apple cider vinegar - 150 ML

Paghahanda
Gupitin ang repolyo, karot, bawang at paminta sa manipis na mga piraso.
Balatan ang luya at gupitin ito sa mga translucent na bilog.
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa kawali, ihalo nang malumanay, ngunit huwag i-mash.
Inihahanda namin ang pag-atsara tulad ng sumusunod: dalhin ang tubig sa isang pigsa at ilagay ang lahat ng tinukoy na pampalasa sa loob nito. Pakuluan ng isa pang 5-7 minuto. Palaging idinadagdag ang suka sa pinakadulo, pagkatapos patayin.
Ibuhos ang pag-atsara sa kawali at maglagay ng timbang sa itaas (isang plato na may timbang) upang ang mga gulay ay ganap na nahuhulog sa likido.
Naghihintay kami hanggang sa lumamig at ilagay ito sa refrigerator. Ang malutong, maanghang na repolyo ay handa nang kainin sa isang araw.
Ang recipe ay simpleng masarap!

MARINATED CABBAGE NA MAY KAROTS AT BAWANG - Ukrainian kryzhavka


Isa pang paborito at masarap na recipe. Ang repolyo para dito ay pinutol nang malaki, sa mga quarters.

Mga sangkap
repolyo - (isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg)
karot - 2 mga PC (katamtaman)
bell pepper - 1 piraso (opsyonal)
bawang - 4-5 na mga PC
kumin - 0.5 tsp
Para sa marinade:
tubig - 1 litro
asukal - 3 tbsp. mga kutsara
asin - 2 tbsp. mga kutsara
apple cider vinegar 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o mas mababa sa isang kutsarita ng essence)
allspice - 4 na mga PC
peppercorns - 5-6 na mga PC
langis ng gulay - 0.5 tasa

Paghahanda
Gupitin ang ulo ng repolyo sa apat na bahagi, kasama ang tangkay.
Pakuluan ang tubig at ilagay ang repolyo dito. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init.
Pagkatapos nito, alisin ang repolyo gamit ang isang slotted na kutsara. Punan ito ng malamig na tubig para lumamig. Kung sa panahon ng proseso ang tubig ay uminit mula sa repolyo, kailangan mong palitan muli ng malamig na tubig.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pandurog.
Gupitin ang mga karot at kampanilya sa manipis na piraso.
Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara at magdagdag ng mga pampalasa dito. Hayaang kumulo ng 5-7 minuto. Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka, karot at paminta sa parehong lugar.
Budburan ang repolyo na may kumin at bawang, ibuhos ito ng atsara na may mga karot at paminta.
Maglagay ng plato na may presyon sa itaas. Maghintay tayo hanggang sa lumamig ang lahat at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw. At makakain ka na!
Ihain sa pamamagitan ng paghiwa sa maliliit na piraso at basting na may carrot-pepper marinade.

MARINATED CABBAGE NA MAY GULAY AT MANANAS - isang napakasarap na recipe
Ang recipe ay medyo kakaiba; bihira ang sinumang nagluluto ng repolyo na may mga mansanas. Maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan o mga bisita sa hindi pangkaraniwang lasa nito.


Mga sangkap
repolyo - 1 tinidor (2 kg)
kampanilya paminta - 3-4 na mga PC
karot - 3-4 na mga PC (katamtaman)
bawang - 1 ulo
matamis at maasim na mansanas - 3-4 na mga PC.
mainit na paminta - 1 pod
Para sa marinade:
tubig - 2 litro
asukal - 1 baso
asin - 4 tbsp. mga kutsara
apple cider vinegar 6% - 3/4 tasa
allspice -5-6 piraso
peppercorns - 15 piraso
dahon ng bay - 3-4 na mga PC
cloves -5-6 piraso

Paghahanda
Hugasan ang repolyo at gupitin sa medyo malalaking piraso.
Alisin ang mga buto sa bell pepper at gupitin ito sa 8 piraso na may mga balahibo. Gawin ang parehong sa mainit na paminta, pinutol lamang namin ito sa kalahati.
Gupitin ang mga karot at bawang sa manipis na hiwa.
Pinutol namin ang mga mansanas sa mga hiwa, sa 4-6 na bahagi, kaagad bago ibuhos ang pag-atsara, upang wala silang oras upang madilim na hindi magandang tingnan.
Ilagay ang mga karot sa ilalim ng kawali, ilagay ang bawang, karot at paminta dito. Ilagay ang mga mansanas sa itaas.
Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga recipe. Una, ang tubig ay pinakuluan, ang mga pampalasa, bilang karagdagan sa suka, ay inilalagay sa loob nito. Magluto ng 5 minuto.
Pagkatapos patayin, magdagdag ng suka. Inalis namin ang bay leaf, nagawa na nito ang trabaho nito.
Ibuhos ang marinade sa aming repolyo. Ang mga mansanas ay susubukan na lumutang, kaya pindutin ang mga ito sa ibabaw gamit ang isang patag na plato.
Takpan ang lahat ng may takip at hintayin itong lumamig.
Ilagay ang repolyo sa refrigerator, maghintay ng 2-3 araw at tapos ka na!
Ang repolyo ay napakasarap at may kahanga-hangang langutngot. Ang mga mansanas ay napakasarap kasama ito sa isang duet, siguraduhing subukan ito!

CABBAGE PELLUT


Ayon sa mga patakaran, ang pelyuska ay dapat na malutong. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng nababanat, makapal na repolyo para dito, upang hindi ito mahulog dahil sa pagproseso.

Mga sangkap
mga tinidor ng repolyo 1.2-1.5 kg
1 katamtamang karot, 100 g
1 malaking beet, 200 g
langis ng gulay 5-6 tbsp
bawang 5 cloves
Para sa marinade
tubig 1 litro
asukal 1/2 tasa
suka 9% 200 ml.
asin 2 tbsp. mga kutsara

Paghahanda
Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo. Gupitin ito nang crosswise at tanggalin ang tangkay. Gupitin ito kahit na mas maliit sa mga piraso ng 3-4 cm.
Gupitin ang mga beets at karot sa mga piraso o mga bar. Bawang - sa manipis na mga bilog.
Ilalagay namin ang lahat sa garapon sa mga layer: ang unang layer ay repolyo, beets sa itaas, pagkatapos ay mga karot at bawang. Pindutin gamit ang iyong palad at ulitin muli ang pagkakasunud-sunod ng mga layer hanggang umabot ito sa halos tuktok. Ngunit tandaan na mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.
Ginagawa namin ang pag-atsara tulad nito: ang tubig ay dapat pakuluan, magdagdag ng asin at asukal dito, bahagyang palamig. Magdagdag ng mantika at suka. Ang pag-atsara ay dapat na lumamig bago ibuhos, pagkatapos nito maaari mong ligtas na ibuhos ito sa garapon na may repolyo.
Takpan ang lahat ng ito sa isang takip at iwanan ito sa loob ng dalawang araw sa temperatura ng kuwarto. Ang aming repolyo ay magsisimulang mag-ferment, at ang mga beets ay magbibigay ng magandang kulay rosas na kulay.
Pagkatapos nito, ilagay ang repolyo sa refrigerator para sa isa pang araw.
Sa pangkalahatan, maaari mo itong subukan sa susunod na araw. Gayunpaman, para maging ganap itong handa, aabutin pa ng ilang araw para mabusog ng marinade ang pinakamakapal na dahon. Upang ang kulay ay maging mayaman at ang lasa ay hindi maihahambing!
Napakaraming mga recipe na kailangan mo lang subukan kahit isang beses!