bahay » Pandekorasyon » Paano gumawa ng pureed vegetable soup. Paano gumawa ng vegetable puree na sopas: pagpili ng mga sangkap at mga recipe ng Vegetable puree na sopas

Paano gumawa ng pureed vegetable soup. Paano gumawa ng vegetable puree na sopas: pagpili ng mga sangkap at mga recipe ng Vegetable puree na sopas

Kabilang sa maraming iba't ibang mga unang kurso, ang mga puree soups ay sumasakop sa isang napaka-espesyal na lugar. Salamat sa kanilang mas madaling pagkatunaw, makinis na istraktura at kaakit-akit na hitsura, perpekto sila para sa parehong nutrisyon ng sanggol at pandiyeta, pati na rin para sa pang-araw-araw na paggamit. Bukod dito, ang mga gulay na puree na sopas ay maaaring gumawa sa iyo ng radikal na baguhin ang iyong opinyon tungkol sa dati nang hindi minamahal na mga gulay, lalo na kung pagyamanin mo ang kanilang masaganang lasa ng mga pinong creamy notes.

Mga tampok ng paghahanda ng mga sopas na katas

Ito ay malamang na kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay magkakaroon ng malubhang problema sa paghahanda ng gulay na sopas na katas - ang teknolohiya para sa paggawa ng mga ito ay napakasimple. Gayunpaman, mayroong isang maliit na hanay ng mga trick para mas masarap pa:

Mga simpleng recipe

Mayroong isang hindi kapani-paniwalang dami ng masarap at, hindi gaanong mahalaga, malusog na gulay na sopas na katas. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay matatagpuan halos lahat ng dako., na pinapasimple ang gawain ng pagpili ng tama para sa iyong mga pangangailangan at kasama ang mga sangkap na available sa kusina.

Klasikong gulay

Ang isang simple at napaka-masarap na sopas ng cream ng gulay, ang recipe na kung saan ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa pinaka-baguhan na mga lutuin. Bilang karagdagan, ito ay perpekto para sa tanghalian para sa buong pamilya, mula sa mga bata hanggang sa mga matatanda. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Ang lahat ng mga gulay ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na random na piraso. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali o kasirola at igisa ang sibuyas dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga karot dito, magprito ng dalawang minuto at idagdag ang natitirang mga gulay.

Pagkatapos nito, ang pinaghalong gulay ay ibinuhos ng sabaw o tubig, inasnan, idinagdag ang dahon ng bay at niluto hanggang malambot ang mga gulay. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, ang laurel ay tinanggal at ang mga gulay ay purong gamit ang isang salaan o blender. Maaari mong palabnawin ito sa nais na pagkakapare-pareho gamit ang parehong sabaw, pagkatapos, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at magdagdag ng angkop na pampalasa.

Ang sopas ng cream ng gulay ay dapat ihain nang mainit. Maaari mo itong dagdagan ng iba't ibang mga additives sa anyo ng mga sariwang damo, kulay-gatas o crackers.

May mga gulay at keso

Ang napaka-nakapagpapalusog at kasiya-siyang sopas na ito ay mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit, lalo na kung isasaalang-alang ang kadalian ng paghahanda nito. Mangangailangan ito ng:

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled at gupitin, at kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa zucchini. Palamigin ang keso hanggang sa matigas o ganap itong i-freeze, pagkatapos ay lagyan ng rehas.

Iprito ang sibuyas sa kaunting mantika. Sa sandaling nakakuha ito ng isang magaan na ginintuang kulay, idagdag ang natitirang mga gulay at punan ito ng tubig. Lutuin ang pinaghalong gulay hanggang sa lumambot.

Ang mga nilutong gulay ay hinihimas sa isang salaan o tinadtad ng isang blender nang hindi inaalis ang sabaw. Magdagdag ng gadgad na keso, asin at pampalasa, pagkatapos ay init sa mahinang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Pagkatapos nito, kung ninanais, ang sopas ay maaaring ipasa muli sa blender at ihain. Maaari mo itong dagdagan ng mga sariwang damo, halimbawa, dill.

Kalabasa na may cream

Sa maraming mga sopas na katas, ang mga sopas ng gulay na may cream ay may napakaespesyal na pinong lasa. At ang pumpkin cream ay ang perpektong paglalarawan ng pahayag na ito. Upang ihanda ang maaraw, maliwanag na ulam na ito, kakailanganin mo:

Ang mga gulay ay dapat alisan ng balat, balatan at alisin ang mga buto mula sa kalabasa, at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Igisa ang sibuyas at bawang sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kalabasa dito.

Pagkatapos magprito, ang mga gulay ay dapat punuin ng tubig o sabaw ng gulay upang bahagya itong masakop ang mga ito. Lutuin hanggang malambot ang kalabasa, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido at katas ang pinaghalong gulay gamit ang isang blender o salaan. Ibuhos sa cream, magdagdag ng pampalasa at asin at init sa pamamagitan ng.

Maipapayo na ihain ang sopas na may mga crouton na pinirito sa mantikilya o mga crouton na pinatuyong oven.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Ako mismo ay talagang mahilig sa puree soups. I really love pumpkin puree soup, pero naka-post na ang recipe nito. Gusto ko rin ng vegetable puree soup. Baka marami pang fans? ;) 1. Una kailangan mong maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Ibuhos ang halos kalahating kawali ng tubig, hindi na kailangan. Habang kumukulo ang tubig, gupitin ang puting repolyo. At ipinapadala namin ito sa kumukulong inasnan na tubig.

4. Sabay hagis ng cauliflower sa kawali (kapag kalahating luto na ang patatas at repolyo)

5. Ilang minuto bago maging handa ang aming mga gulay, magdagdag ng pritong sibuyas at karot na may mga pampalasa

6. Bilang resulta, nakakakuha kami ng napakakapal na sopas

7. Gamit ang blender, gawing katas (sa kasamaang palad, nakalimutan kong kunan ng larawan ang resultang katas, nadala ako :))

9. Ihain ang puree soup na may mga crouton. Bon appetit! :)

P.S. Payo. Kung ang sopas ay lumabas na likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kapal dito bilang mga sumusunod. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng 1-2 kutsarang harina sa loob nito. Idagdag sa katas na sopas at pakuluan ng kaunti.

Sa ngayon, ang pangunahing pamantayan para sa culinary appeal ng isang ulam ay lasa at kadalian ng paghahanda. Kasabay nito, maraming mga maybahay ang nakakalimutan na ang pagkain na pinapakain nila sa kanilang mga sambahayan ay hindi lamang dapat masarap, ngunit malusog din.

Ano ang maaaring maging mas malusog kaysa sa mga gulay?

Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng mga bitamina, mineral, amino acid, na kinakailangan para sa ating katawan sa anumang edad. Ang mga gulay ay isang bagay na likas na ibinibigay sa atin, at iyon ang dahilan kung bakit sila ay may napakaraming benepisyo. Ngayon hindi ko ipinipilit sa iyo ang vegetarianism, ito ang malayang pagpili ng bawat tao, ngunit ipinapaalala ko lang sa iyo na ang mga pagkaing gawa sa gulay lamang ay maaari ding maging malasa at kasiya-siya. Tingnan natin ang isa sa mga ito - purong gulay na sopas.

Kamakailan, ang mga sopas na katas ay naging lalong popular. Ito ay dahil, una sa lahat, sa katotohanan na ang mga puree na sopas ay may pinaka-kapana-panabik na hitsura dahil sa kanilang pare-parehong pagkakapare-pareho, at ang mga batang ina ay magugustuhan ng katas na sopas, dahil madali para sa kanila na pakainin ang kanilang sanggol. Ang sopas ng gulay na katas ay medyo madaling ihanda, at ang resulta ay isang masarap, malusog at natural na produkto. Ang recipe para sa sopas na ito ay dumating sa amin mula sa France, tulad ng halos lahat ng puree soups. Doon ay niluto nila ito ng zucchini, eggplants, kamatis, at kahit na mga pipino! Ngunit kami ay nanirahan sa ilang mga pagpipilian para sa hindi gaanong nakakagulat na mga recipe.

Mayroong napakaraming mga recipe para sa pureed vegetable soup, dahil ang bawat chef ay may sariling mga propesyonal na lihim at kagustuhan, kaya tingnan natin ang recipe na pinaka-angkop para sa pagluluto sa bahay.

Kaya, simulan na natin ang pagluluto.

Mga sangkap:

Patatas - 3 piraso;
Karot - 1 piraso;
Kuliplor - 0.2 kg;
Leek - 1 piraso;
Ang iyong mga paboritong gulay;
mantikilya;
Tubig - 500 ML;
Cream - 0.25 l;
Asin, paminta at iba pang pampalasa.

Ito lang ang kailangan natin para gumawa ng pureed vegetable soup. Well, simulan na natin.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas

Nililinis namin at hinuhugasan ang lahat ng mga gulay. Una kailangan mong i-cut ang mga patatas at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga karot dito, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto - kuliplor at tinadtad na leeks. Lutuin ang nagresultang timpla hanggang malambot. Ngayon magdagdag ng mantikilya sa aming sopas at hintayin itong matunaw. Ngayon ay oras na para sa cream (mas mahusay na kumuha ng hindi masyadong mabigat na cream), ibuhos ito sa base para sa sopas. Pagkatapos ay katas ang sabaw gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Kailangan mong magdagdag ng asin, paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Ang aming sopas ay halos handa na! Ang natitira na lang ay ipakita ito nang tama.

Ang sopas ng gulay ay hinahain na puro na may pinong tinadtad na mga halamang gamot; ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng kulay-gatas, sa gayon ay ginagawang mas malambot ang lasa ng sopas. Mayroon ding pagpipilian ng paghahatid ng sopas na may mga crouton o crouton. Upang maghanda ng mga crouton, iprito ang tinapay sa mirasol o langis ng oliba na may pagdaragdag ng mga halamang gamot at mga sibuyas o bawang, ilagay ang mga nagresultang crouton sa isang plato, hayaang maubos ang labis na langis at pagkatapos lamang idagdag ang mga ito sa sopas (kanan bago ihain). Maaari ka ring magdagdag ng kaunting tuyong puting alak sa sopas bago magpurga upang magdagdag ng kakaibang lasa, ngunit kailangan mong ilayo ang mga bata sa mesa.

Tulad ng nakikita mo, ang purong gulay na sopas ay kabilang sa menu ng vegetarian, at kung aalisin mo ang mantikilya at cream mula sa recipe, ang sopas na ito ay angkop kahit na ang mga mahigpit na vegetarian. Gayunpaman, mayroong isang recipe para sa pureed vegetable soup na may manok. Subukan ito kung ang pangunahing recipe ng sopas ay tila hindi sapat para sa iyo. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga suso ng manok at lutuin muna ang sabaw mula sa kanila, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa sabaw, lutuin hanggang malambot at bago gamitin ang blender idagdag ang pinakuluang dibdib ng manok, gawin ang lahat sa parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe. Ang sopas na ito ay magpapasaya sa mga mahilig sa masaganang pagkain.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng sopas ng gulay na katas ay medyo simple, kaya ang recipe na ito ay angkop kahit para sa mga baguhan na maybahay o sa mga nakasanayan na sa pag-save ng kanilang oras, ngunit nais pa ring magluto ng isang bagay sa kanilang sarili, at kahit na ito ay masarap.

Gayundin, ang purong gulay na sopas ay angkop para sa mga batang ina, dahil ito ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol, at hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at, tulad ng alam mo, ang ina ng isang sanggol ay walang masyadong maraming oras.

Umaasa ako na nagustuhan mo ang recipe para sa pureed vegetable soup, at tiyak na ihahanda mo ito sa iyong kusina, na nagpapasaya sa iyong pamilya at mga kaibigan sa mga bagong culinary delight. Nais ka naming tagumpay at bon appetit!

Ang mga simpleng sopas ng gulay ay ang batayan ng anumang wastong nutrisyon at isang mahalagang diin sa unang pagpapakain ng mga sanggol. Ito ay hindi para sa wala na ang pagpapakilala ng isang sanggol sa pang-adultong pagkain ay nagsisimula sa mga sopas ng gulay, dahil ang mga ito ay masustansya, madaling natutunaw at hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. At kung ano ang iba't ibang mga pagkaing maaaring ihandog sa isang sanggol mula sa buong listahan ng mga gulay. At para sa mga vegetarian, ang gayong mga sopas ay isang tunay na kapistahan ng panlasa. At ang mga nag-iisip na walang taba na sopas ng gulay na boring at walang kabusugan ay malalim na nagkakamali. Aalisin namin ang ideyang ito sa pamamagitan ng pagpapakilala sa iyo ng maliwanag, malasa, kasiya-siya, masustansya, orihinal, at pinakamahalagang malusog na mga recipe. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng vegetable puree na sopas mula sa iba't ibang mga produkto (13 recipe).

Simpleng sopas ng zucchini - recipe may litrato

Kahit na ang kakilala ng isang bata sa pagkain ng may sapat na gulang ay nagsisimula sa pagtikim ng purong hypoallergenic na gulay - zucchini, karot, patatas. Samakatuwid, iminumungkahi namin muna ang mastering ang pinakasimpleng sandalan na sopas ng gulay, ang recipe na kung saan ay angkop para sa parehong mga matatanda at bata sa anumang edad. Para sa kalinawan, ang bawat hakbang ay sasamahan ng mga larawan.

Mga sangkap:

Zucchini - 2 mga PC.
Patatas - 2 mga PC.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Salt - sa panlasa

Paraan ng pagluluto: kumukulo

Cuisine - sa buong mundo

Oras ng paghahanda - 10 minuto

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Bilang ng mga serving - 3

Paano gumawa ng vegetable puree na sopas - klasikong recipe

Maghanda ng mga sangkap para sa pangunahing recipe. Balatan ang lahat ng mga gulay at banlawan. Pinakamainam na gumamit ng sariwa, bata, lokal na gulay na itinanim sa panahon. Para sa unang pagpapakain, huwag gumamit ng greenhouse o mga dayuhang produkto.
Gupitin ang mga gulay sa di-makatwirang maliliit na piraso. Ang mga karot at batang zucchini ay maaaring i-cut sa mga hiwa at pagkatapos ay i-cut sa kalahati. Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga cube.
Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang masakop ang lahat. Pakuluan ang likido at lutuin hanggang malambot ang mga gulay.
Timplahan ng asin ang sabaw. Kung ito ay inilaan para sa isang bata na 1 taong gulang, pagkatapos ay hindi na kailangang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa. Ngunit para sa mga matatanda, bilang karagdagan sa asin, maaari kang magdagdag ng paminta, pinatuyong damo at iba pang pampalasa.
Haluin ang ganap na pinakuluang gulay gamit ang isang immersion blender nang direkta sa kawali.
Para sa isang taong gulang na mga sanggol, inirerekumenda na kuskusin kahit na ang mga gulay na sinuntok ng isang blender sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ginagarantiyahan nito ang isang homogenous na masa na walang mga bugal, na maginhawa para sa pagkonsumo.
Kung kinakailangan, palabnawin ang mga purong gulay na may pinakuluang tubig at pakuluan ang pinaghalong para sa 3 minuto.

Ihain ang sopas sa mga bahaging mangkok. Para sa mga matatanda, ang ulam ay maaaring budburan ng mga halamang gamot, pampalasa, at mga halamang gamot.

Ang bentahe ng anumang diyeta sa pagbaba ng timbang ay ang paggamit ng low-calorie zucchini. Makakahanap ka ng mas magaan na bersyon ng sopas na ito para sa isang slim figure sa video

Ang mga sopas ay bahagi ng ipinag-uutos na diyeta; sila ay malusog at masarap na pagkain na naroroon sa mesa ng bawat tao araw-araw. Ang ilan ay kumakain ng mga ito para sa tanghalian sa bahay kasama ang kanilang mga pamilya, habang ang iba ay kumakain sa kanila sa canteen ng trabaho. Ngunit ang isang bagay ay nananatiling pareho - ang unang kurso, anuman ito.

Ang isang magandang ipinakita na plato na may unang kurso, sa ibabaw kung saan ang taba ay kumikislap na may mga sparkling na droplet, na may halong sariwang damo at isang hindi maunahang aroma, ay nakakaganyak hindi lamang sa gana, kundi pati na rin sa imahinasyon.

Gayunpaman, ito ay katas na sopas na pumasok sa aming diyeta kamakailan, pangunahin mula sa mga tradisyon sa pagluluto ng Pransya.

Ang mga benepisyo ng puree soups para sa katawan ng tao

Dahil sa mga produktong ginamit, mayroon silang mataas na nutritional at enerhiya na halaga, sa parehong oras mayroon silang isang maselan, pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang mga piraso. Dahil dito, mabilis silang natutunaw, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at iba't ibang microelement ay may posibilidad na punan ang ating katawan ng enerhiya at lakas.

Ito ay dahil sa kakayahang ito na sila ay nauuri bilang pandiyeta na pagkain at kadalasang inihahanda para sa mga bata.

Ang isang malawak na iba't ibang mga produkto ay ginagamit upang magluto ng mga unang kurso: mga gulay at prutas, cereal, gatas at cream at marami, marami pang iba. Maging ang kanilang mga karaniwang pangalan ay nagsasalita tungkol sa kanilang mga benepisyo. Ang mga gulay at prutas ay naglalaman ng hibla, bitamina, micro at macroelements. Ang mga cereal, bukod sa iba pang mga bagay, salamat sa kanilang istraktura ng gulay na starchy, ay nagpoprotekta sa ating tiyan mula sa pangangati. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, siyempre, ay nagbibigay ng kaltsyum, na napakahalaga para sa atin sa pagkabata.

Mga recipe para sa dietary puree soups

Karot na may tinunaw na keso

Ito ay isang malambot na gulay na unang kurso na kahit isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan.

Komposisyon ng produkto:

karot - 1 piraso (180-200 g);
sibuyas - 1 ulo;
naprosesong keso - 70 g;
perehil - isang pares ng mga sprigs;
sabaw ng gulay - 300-350 ml;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
langis ng mirasol - 15 ml.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan ang mga ito at gupitin sa maliliit na cubes.
Pagbukud-bukurin ang perehil. Pumili lamang ng sariwa, berdeng dahon, na dapat hugasan sa malamig na tubig at bahagyang tuyo sa temperatura ng silid.
Balatan ang naprosesong keso mula sa packaging at gupitin sa mga cube at itabi sa ngayon.
Igisa ang mga sibuyas at karot sa mantika hanggang sa bahagyang magbago ang kulay.
Ibuhos ang sabaw ng gulay sa kaldero ng sopas at painitin ito nang halos kumulo. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng regular na na-filter na tubig. Magdagdag ng tinadtad na keso at ginisang gulay.
Asin at paminta.
Pagkatapos ay maghintay hanggang kumulo, siguraduhing tanggalin ang bula at lutuin hanggang handa ang mga sibuyas at karot. Ang keso ay dapat na ganap na matunaw sa oras na ito.
Pagkatapos ay kumuha ng isang salaan na bakal at kuskusin ang mga nilalaman ng kawali sa pamamagitan nito at muling pakuluan.
Ang pinong tinadtad na perehil ay idinagdag sa ulam kapag inilalagay ito sa magkahiwalay na mga plato. Sa ganitong paraan, mas mapangalagaan ang mga bitaminang taglay nito.

Mula sa broccoli

Ito rin ay pandiyeta; ang pagdaragdag ng mga pampalasa at damo ay opsyonal at depende sa mga kagustuhan ng tagapagluto. Ang istraktura ng paghahanda ay medyo kumplikado dahil sa dalawang yugto: pagluluto ng mga gulay, pagkatapos ay ang sarsa para sa kanila.

Komposisyon ng produkto:

Proseso ng pagluluto:

Iproseso ang broccoli. Putulin ang mga kontaminadong bahagi at i-disassemble sa mga inflorescence. Banlawan sa isang baso ng malamig na tubig. Pagkatapos ay gupitin ang bawat inflorescence sa mga piraso.
Balatan at hugasan ang mga karot, gupitin sa mga cube.
Pagbukud-bukurin ang perehil at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Patuyuin, i-chop ng makinis at iwanan para sa dekorasyon.
Ilagay ang broccoli at carrots sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na pinakuluang o sinala na tubig at lutuin ng mga 10 minuto.
Gilingin ang mga produkto gamit ang isang immersion blender. Kung hindi ito ang kaso, salain ang pagkain sa pamamagitan ng isang salaan at katas ang mga gulay.
Timplahan ng asin, nutmeg at giniling na paminta ayon sa panlasa.
Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kawali at matunaw, magdagdag ng harina at pukawin. Igisa hanggang light brown.
Magdagdag ng cream sa kawali at kumulo hanggang sa makapal.
Idagdag ang sarsa sa palayok na may sopas. Kung ninanais, maaari mo itong ipasa muli sa isang salaan at painitin ito nang kaunti sa katamtamang init. Ito ay mas mahusay na hindi dalhin ito sa isang pigsa.
I-toast ang mga buto ng linga sa isang tuyong kawali hanggang sila ay maging ginintuang.
Ibuhos ang natapos na sopas sa isang plato, iwisik ang mga buto ng perehil at linga.

Mga berdeng gisantes na may mga crouton

Sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado ng paghahanda, ang sopas na ito ay hindi mas mahirap kaysa sa mga nauna. Ang mga de-latang gisantes ay ginagamit dito, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga regular na tuyong gisantes, ngunit sa kasong ito, bago lutuin, ang mga gisantes ay kailangang hugasan at ibabad nang kaunti pa sa isang oras. Gayundin sa recipe, ang mga crouton mula sa dry wheat bread ay inihurnong hiwalay sa oven. Kung ang handa na sopas ay hindi inilaan para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, ang mga crouton ay maaaring gadgad na may kaunting sariwang bawang.

Komposisyon ng produkto:

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at makinis na tumaga. Pagkatapos ay igisa sa mantika.
Hatiin ang mga de-latang mga gisantes sa dalawang bahagi. Pakuluan ang kalahati nito nang hiwalay at itabi para sa paghahanda ng natapos na sopas.
Ibuhos ang pangalawang bahagi ng mga gisantes sa mga ginisang gulay, magdagdag ng kaunting mainit na pinakuluang tubig at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
Kuskusin ang nagresultang sabaw na may mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan o giling gamit ang isang immersion blender, budburan ng asin sa panlasa.
Gupitin ang wheat bread sa mga cube at ilagay ito sa isang lightly greased baking sheet at maghurno sa oven sa 180°C sa loob ng ilang minuto.
Sa isang hiwalay na maliit na kawali, matunaw ang mantikilya at magdagdag ng harina, igisa, pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa sopas at pukawin. Pakuluan.
Balatan ang itlog at ibuhos sa isang maliit na mangkok, kung saan matalo mo ng whisk hanggang makinis. Magagawa rin ito gamit ang dalawang tinidor, na nakaposisyon upang magkadikit ang likod ng mga tinidor.
Timplahan ng pinaghalong itlog ang sabaw.
Ibuhos ang isang bahagi ng inihandang ulam sa isang plato, ibuhos ang pinakuluang mga gisantes at crouton sa itaas.

Pumpkin na sopas na may linga at luya

Ang kumbinasyon ng linga na may pahiwatig ng luya ay nagbabago ng ordinaryong sopas ng kalabasa sa isang masarap at masarap na ulam sa holiday. Dahil ang recipe ay gumagamit ng tuyong luya, ang pagiging kumplikado ng paghahanda ay hindi tumataas. Pero kung gagamit ka ng sariwang luya, medyo magtatagal lang.

Komposisyon ng produkto:

Proseso ng pagluluto:

Balatan at hugasan ang sibuyas. Gupitin sa maliliit na piraso.
Hugasan at alisan ng balat ang kalabasa at patatas, gupitin sa manipis na hiwa.
Pagbukud-bukurin at banlawan ang berdeng cilantro at i-chop ng makinis.
Painitin nang bahagya ang mga linga sa isang tuyong kawali hanggang sa maging malutong ang kulay.
Iprito ang mga piraso ng sibuyas sa mantika, pagkatapos ay ilagay sa kawali na inihanda para sa pagluluto ng sopas.
Iprito ang mga hiwa ng kalabasa at idagdag sa sibuyas.
Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa isang kasirola na may mga gulay at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang patatas. Alisin ang bula. Pakuluan ang mga gulay hanggang sa maluto.
Timplahan ng asin, tuyong luya at paminta. Magdagdag ng cilantro. Gilingin gamit ang isang blender hanggang makinis at pakuluan.
Ibuhos ang sopas sa isang mangkok at budburan ng linga.

Mga recipe para sa mga sopas na katas ng mga bata

Para sa komplementaryong pagpapakain

Dapat itong banggitin kaagad na ang komplementaryong pagpapakain na may mga sabaw at mga unang kurso ay dapat ipasok sa diyeta ng sanggol mula 6-7 na buwan, simula sa isang kutsara ng pinakuluang cereal na may mga gulay.

Banayad na vegetable puree na sopas

Ang pangalan ay nagsasalita ng mga volume tungkol sa ulam na ito! Madaling matunaw para sa katawan ng isang bata, na nagsisimula pa lamang matuto ng mga bagong pagkain at pinggan. Para sa mas mahusay na pang-unawa ng sanggol, ang gatas ay maaaring mapalitan ng gatas ng ina o formula ng sanggol, na nakasanayan ng batang nakatuklas.

Komposisyon ng produkto:

Proseso ng pagluluto:

Balatan at banlawan ang mga gulay nang lubusan, pagkatapos ay i-chop ng makinis.
Ibuhos ang mga gulay sa kawali at ilagay sa mababang init sa kalan. Lutuin hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.
Punasan ang laman ng kawali.
Sa isang hiwalay na kasirola o palayok, pakuluan ang pinaghalong gatas at mantikilya. Idagdag sa kawali.
Timplahan ng asin at pakuluan.

Patatas na may semolina

Ang semolina ay ang unang uri ng pantulong na pagkain na pinapayagan para sa isang bata mula sa anim na buwan. Ang mga unang kurso na may ganitong cereal ay ang pinakamahusay na solusyon upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong sanggol. Ang mga ito ay malambot, kasiya-siya at malusog sa parehong oras.

Komposisyon ng produkto:

semolina - 1 tbsp. l.;
patatas - 1 piraso;
malamig na tubig - 200 ml;
gatas - 80 ml;
asin - sa panlasa;
karot - 30 g.

Proseso ng pagluluto:

Balatan at hugasan ang mga patatas at karot, i-chop ng makinis. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin. Kapag ang mga gulay ay naging malambot (pagkatapos ng 9-10 minuto), kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Samantala, magdagdag ng semolina sa malamig na gatas at magdagdag ng asin. Ilagay sa apoy at init habang hinahalo. Ang lugaw ay lulutuin nang walang bukol.
Ibuhos ang sopas sa sinigang sa mga bahagi at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.

Para sa mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang

Matamis na karot at kanin na sopas

Mayroon itong pinong istraktura at banayad na matamis na lasa, perpekto para sa pagkain ng sanggol. Ngunit, ang rice cereal ay may bahagyang "pag-aayos" na epekto at hindi mo ito dapat ibigay kung ang iyong sanggol ay may constipation.

Komposisyon ng produkto:

Proseso ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang kanin at banlawan ng maigi. Punan ng tubig at itakda ang kalan upang maluto sa katamtamang init.
Balatan at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas.
Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang mga karot, magdagdag ng mantikilya at asukal, at magdagdag ng asin.
Kapag ang bigas ay luto, nang hindi hinuhugasan ito, alisin ito mula sa sabaw at ilipat ito sa isang kawali na may mga karot.
Pagkatapos ng 10-12 minuto, kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ang pre-boiled milk dito. Pakuluan.

Gulay na may manok

Ang manok sa recipe na ito ay pinahuhusay ang nutritional value ng ulam. Dahil ang lumalaking sanggol ay nangangailangan ng mas kasiya-siya at masustansyang pagkain, ang sopas na ito ay angkop para sa pahinga sa tanghalian.

Komposisyon ng produkto:

tinadtad na manok - 100 g;
zucchini - 100 g;
kuliplor o puting repolyo - 50 g;
patatas - 50 g;
itlog ng manok - 1 piraso (kailangan mo lamang ang pula ng itlog);
mantikilya - 5 g;
asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Balatan at hugasan ang mga gulay, gupitin sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang 200-250 g ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Itapon ang mga gulay sa tubig at lutuin ng 5-10 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na manok sa mga bahagi. Haluin at alisin ang bula. Magluto ng isa pang 10 minuto sa mababang init.
Gilingin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan. Pagkatapos ay patayin ang heating.
Magdagdag ng mantikilya, pula ng itlog at asin. Haluin nang mabilis at ihain.

Para sa mga batang mahigit tatlong taong gulang

Sa atay ng manok

Hindi lahat ng bata ay mahilig sa atay, ngunit dahil sa nutritional value nito, ang mga pagkaing may atay ay dapat minsan ay naroroon sa mesa. Ang atay ng manok ay medyo mas malambot kaysa sa karne ng baka at baboy, madali itong maitago sa sopas, at hindi alam ng sanggol kung anong ulam ang kanyang kinakain.

Komposisyon ng produkto:

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ng mabuti ang mga atay ng manok sa isang tasa ng malamig na tubig; kung may berde o madilim na bahagi, itapon ang mga ito.
Ibabad ang tinapay sa cream.
Ilagay ang napiling atay, tinapay at cream sa isang mangkok ng blender at gilingin hanggang makinis.
Pakuluan ang sabaw ng gulay at idagdag ang pinaghalong atay. Alisin ang bula at lutuin ng 5-10 minuto sa katamtamang init. Kung tumaas ang dami ng mga sangkap, tataas din ang oras ng pagluluto.
Kuskusin ang natapos na sopas sa pamamagitan ng isang salaan, dalhin sa isang pigsa at patayin ang apoy.
Idagdag ang pula ng itlog at mantikilya. Haluin.

May mga meatballs

Maikling paglalarawan ng lasa at antas ng kahirapan sa paghahanda

Komposisyon ng produkto:

sibuyas - 1 ulo;
karne ng baka na walang taba - 100 g;
hilaw na itlog ng manok - 1 piraso (kailangan mo ng pula ng itlog);
perehil - 1-2 sprigs;
karot - 1 maliit;
tuyong trigo na tinapay - 30 g;
cereal ng bigas - 20 g;
asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan at lutuin ang karne ng baka. Paghiwalayin ang sabaw at karne.
Pagbukud-bukurin ang perehil at banlawan. Gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan at gupitin ang mga karot at sibuyas. Ilagay sa isang kasirola na may sabaw at lutuin.
Hugasan ang kanin at idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng perehil. Haluin, alisin ang bula. Magluto sa mababang init.
Pagkatapos ay gilingin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa makinis gamit ang isang immersion blender at pakuluan sa katamtamang apoy.
Ipasa ang karne ng baka at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin at pula ng itlog. Gumamit ng dalawang kutsarita o dessert na kutsara upang bumuo ng mga bola-bola (maaari rin itong gawin sa iyong mga kamay) at ihagis ang mga ito sa sopas nang paisa-isa.
Magluto ng isa pang 10 minuto.

Makakakita ka ng simple at masarap na recipe para sa vegetable puree na sopas sa sumusunod na video:

Ngayon, ang mga recipe para sa puree soups ay bumubuo ng isang malaking library, na may bilang na daan-daang kopya. Ang mga puree na unang kurso ay isang unibersal na solusyon para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Napakaraming uri ng mga produkto ang ginagamit upang gawin ang mga ito, kaya kakaunti ang mga gourmet na tatangging subukan ang mga likhang ito.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Uri