Homemade cheesecake sa isang mabagal na kusinilya. Cheesecake sa isang mabagal na kusinilya: sunud-sunod na klasikong recipe na may mga larawan. Paano gumawa ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya sa bahay

Kapag tinutukoy ang salitang "Cheesecake," ang mga simpleng salita tulad ng "cheese cake" o "cheese filled pie" ay ginagamit, bagama't ang isip ay nagbibigay ng mga larawan ng isang malambot at malambot na dessert na inihahain kasama ng berry syrup o may mga hiwa ng prutas. Kung ang ricotta, mascarpone cheese o iba pang soft cream cheese ay ginagamit upang gumawa ng "cheese pie," kung gayon ang New York cheesecake recipe ay naglalaman ng Philadelphia cheese.

Ang Philadelphia cheese ay isang malambot, matamis at creamy na keso. Kilala ito sa masarap na lasa ng gatas.

Ang pagpuno ng keso na ito, na may pinong matamis at maasim na lasa, ay may espesyal na pagkakapare-pareho, ngunit upang mapanatili ang hitsura ng pie kailangan mong malaman ang mga lihim. Ang cheesecake ay niluto sa oven at pinalamig sa 2 yugto. Ngunit maaari kang magluto ng dessert sa isang mabagal na kusinilya.

New York cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Kung ang paggawa ng cheesecake sa isang klasikong kusina ay nangangailangan ng kasanayan, kung gayon ang paggawa ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ay nangangailangan lamang ng isang detalyadong recipe.

Gamit ang isa sa mga tanyag na function na "Paghurno", ang mga walang karanasan na tagapagluto ay maaaring lumikha ng mga obra maestra. Ang isang obra maestra ay maaaring maging New York cheesecake sa isang mabagal na kusinilya.

• 200-250 gr. shortbread cookies;
• 100 gr. ;
• 600 gr. cream cheese;
• 150-200 ML mabigat na cream;
• itlog - 3 mga PC;
• 150 gr. asukal o pulbos na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga shortbread cookies ay kailangang durugin sa mga mumo. Ang isang blender, isang gilingan ng karne, at ang lumang paraan ng "lola" - gamit ang isang rolling pin sa isang bag ng cookies - ay magagawa.
2. Matunaw ang mantikilya sa mababang init sa isang malalim na mangkok.
3. Ibuhos ang cookie crumbs sa lalagyan na may mantikilya at ihalo hanggang makinis. Ang masa ay dapat manatiling maluwag, tulad ng basang buhangin.
4. Ilagay ang parchment paper na may matataas na gilid sa ilalim ng mangkok. Maaari itong maging isang malaking sheet ng papel o 2 mahabang piraso, na inilatag nang crosswise upang mayroong 4 na matataas na buntot sa itaas ng pie. Ang "lihim" ay makakatulong sa iyo na madaling alisin ang cake mula sa malalim na mangkok.
5. Ilagay ang pinaghalong cookies at mantikilya sa isang mangkok at pindutin pababa, iiwan ang mga gilid. Ang "workpiece" ay maaaring ilagay sa refrigerator o iba pang cool na lugar.
6. Hiwalay at maingat na paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno. Paghaluin ang cream cheese at o powdered sugar sa isang cream ng pare-parehong consistency. Kinakailangan na ang cream ay hindi masyadong mahangin, iyon ay, mas mahusay na matalo gamit ang isang whisk o mixer sa mababang bilis.
7. Magdagdag ng mga itlog sa cream nang paisa-isa. Ito ay kinakailangan upang ang pagpuno ay hindi maging labis na mahangin.
8. Panghuli, idagdag ang cream sa pagpuno. Nang walang paghagupit, dalhin ang cream hanggang makinis.
9. Inilipat namin ang pagpuno sa base na may mga gilid, na dati ay inilagay sa mangkok ng multicooker.
10. Isara ang multicooker at itakda itong magluto sa "Multicook" o "Baking" mode. Ang multicooker ay maaaring magluto ng 60-90 minuto, depende sa mga setting ng programa.
11. Matapos tapusin ang multicooker, nang hindi inaalis ang cake mula sa mangkok, hayaan itong lumamig sa loob ng 30-40 minuto.
12. Alisin ang cheesecake mula sa mga dulo ng parchment paper at ilagay sa refrigerator upang palamig. Doon ito "magpapahinga" nang hindi bababa sa 3 oras bago ihain.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 250-300 gr. shortbread cookies;
• 100 gr. mantikilya;
• 600 gr. cream cheese;
• 150-200 ML mabigat na cream;
• itlog - 3 mga PC;
• 150 gr. asukal o pulbos na asukal;
• sarap ng kalahati

Paghahanda:

1. Kailangan mong gumawa ng mga mumo ng shortbread mula sa mga cookies: masahin gamit ang isang rolling pin o giling sa isang blender.
2. Ang mantikilya ay maaaring matunaw sa mababang init, ngunit mas mahusay na alisin ito sa refrigerator nang maaga at hayaan itong mainit-init hanggang malambot sa temperatura ng silid.
3. Magdagdag ng dinurog na shortbread cookies sa isang lalagyan na may malambot na tinunaw na mantikilya at ihalo upang walang mga bukol ng mantikilya o tuyong mumo na natitira.
4. Ilagay ang basa ngunit maluwag na masa sa amag na walang mantika. I-level namin ito sa buong ibaba, pinindot ito at gumawa ng mababang mga gilid sa mga gilid - sila ay magiging isang limiter kapag kailangan mong punan ang pagpuno.
5. Ilagay ang amag na may masa ng buhangin sa oven, na pinainit sa 180-200° sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa bahagyang maluto.
6. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihanda ang pagpuno ng cheesecake. Paghaluin ang powdered sugar o asukal sa keso.
7. Magdagdag ng mga itlog sa pagpuno. Magdagdag ng isa-isa at ihalo sa halo. Sa yugtong ito at higit pa, mas mahusay na gumamit ng isang whisk o mixer sa pinakamababang bilis, dahil dapat nating masahin ang cream sa isang homogenous na masa, ngunit hindi ito matalo!
8. Magdagdag ng cream at lemon zest, tinadtad sa isang blender.
9. Ibuhos ang natapos na pagpuno sa isang hulma kung saan naghurno kami ng isang crust ng shortbread cookies at mantikilya.
10. Ang klasikong recipe ng cheesecake ng New York ay madalas na naglalarawan sa pagluluto ng dessert sa oven sa isang paliguan ng tubig. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay ang init ay malambot at ang pagpuno ay hindi pumutok sa panahon ng pagluluto. Ang parehong epekto ay maaaring makamit sa ganitong paraan: ilagay ang cheesecake sa oven na preheated sa 200 ° para sa 15-20 minuto, at pagkatapos ay kumulo ang semi-tapos na dessert sa temperatura ng 150-160 ° para sa 40-60 minuto.
11. Matapos lumipas ang oras, huwag alisin ang kawali mula sa oven. Hayaang lumamig ang oven habang nakapatay ang pie habang nakabukas ang pinto. Sa yugtong ito, ang gitna ng cake ay hindi matatag at parang halaya - nanginginig ito kapag inalog. Ilagay sa refrigerator. Bago magluto, kinakailangan ang pagbubuhos - hindi bababa sa 3-4 na oras. Pagkatapos, ang pagpuno ay magiging isang homogenous na makapal na pagkakapare-pareho at tumira nang mahigpit sa amag.

Ang cheesecake ay isang napaka-tanyag na dessert sa USA at Europa. Kamakailan lamang, ang cheesecake ay naging napakapopular sa Russia. Ang banana at raspberry cheesecake ay medyo madaling ihanda, ang pangunahing bagay ay sundin nang eksakto ang recipe.

Banana at raspberry cheesecake

Ang cheesecake ay nagiging napakasarap, malambot, at mabango. Ang mga tala ng saging at raspberry ay perpektong umakma sa lasa nito. Sana masiyahan ka sa cheesecake.

Mga sangkap

• Mga cookies na "Jubilee" - 380 gramo
• Mantikilya - 140 gramo
• Itlog ng manok - 1 piraso
• Saging - 1 piraso
• Mga raspberry - 30 gramo
• Cottage cheese - 240 gramo
• kulay-gatas - 50 gramo
• Asukal - 2 kutsara
• Vanillin - 1 kurot

Paghahanda

1. Upang gumawa ng cheesecake, maaari mong gamitin ang anumang tuyong biskwit. Inirerekomenda ko ang paggamit ng Yubileiny cookies. Ito ay mura at ang cheesecake na kasama nito ay lumalabas na mas masarap kaysa sa iba pang mga cookies. Kailangan nating gilingin ang mga cookies sa mga pinong mumo. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang regular na rolling pin.
   
2. Kailangan nating matunaw ang mantikilya sa microwave. Sa ilang mga recipe, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng margarine. Ngunit sa recipe na ito, ang paggawa nito ay mahigpit na ipinagbabawal.
   
3. Susunod, paghaluin ang cookies at mantikilya. Paghaluin ang kuwarta. Kung ang kuwarta ay lumalabas na napakatuyo, kung gayon ang dami ng langis ay kailangang dagdagan.
   
4. Pagkatapos ay kumuha ng isang piraso ng parchment paper at ilagay ang kuwarta dito. Ang kuwarta ay kailangang hubugin sa isang bilog. Pagkatapos ay bumubuo kami ng malalim na panig.
   
5. Ngayon ihanda ang curd filling para sa cheesecake. Upang gawin ito, gumamit ng blender upang gilingin ang saging, raspberry, cottage cheese, sour cream, itlog ng manok, asukal at vanillin.
   
6. Ilagay ang kuwarta kasama ng parchment paper sa isang mabagal na kusinilya at punan ito ng pagpuno. Sa multicooker, itakda ang "Baking" mode sa loob ng 55 minuto. Kapag naluto na ang cheesecake, palamig ito sa slow cooker.
   
7. Alisin ang cheesecake mula sa mga gilid ng parchment paper.

Curd cheesecake na may saging sa isang mabagal na kusinilya

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang mabangong dessert ng saging. Ang recipe na ito ay inilaan para sa Polaris multicooker, ngunit maaari itong ihanda sa anumang iba pa. Totoo, kakailanganin mong piliin ang oras ng pagluluto sa iyong sarili.

Mga sangkap

• 200 g shortbread cookies (uri ng Yubileinoe, maaaring mapalitan ng oatmeal);
• 400 gramo ng cottage cheese;
• 3 itlog;
• 70 g mantikilya;
• 200 g kulay-gatas (mas mabuti na mas mayaman, ngunit sa iyong paghuhusga);
• 150 g ng asukal;
• 3 saging;
• kutsarang lemon juice.

Paghahanda

1. Kailangang durugin ang cookies. Kung mayroon kang blender, ang problemang ito ay malulutas sa loob ng ilang minuto. Kung hindi available ang unit na ito, maaari kang gumamit ng masher, meat grinder o culinary hammer. Sa huling kaso, ang cookies ay dapat munang ilagay sa isang bag.
2. Paghaluin ang mga mumo na may tinunaw na mantikilya. Ilagay ang nagresultang "masa" sa isang mangkok o multicooker na mangkok na may linya ng papel, i-level ito at maingat na pinindot ito sa itaas gamit ang iyong mga kamay upang ang cake ay monolitik.
3. Pagsamahin ang cottage cheese, sour cream, itlog, asukal. Gumawa ng katas mula sa saging at lemon juice gamit ang isang blender/gilingan ng karne, idagdag ito sa natitirang mga sangkap, at ihalo nang masigla. Ikalat ang pinaghalong curd sa crust.
4. Isara ang multicooker at lutuin ang banana cheesecake sa Polaris multicooker sa loob ng 70 minuto sa setting na "baking". Kung mayroon kang isang Redmond multicooker o ibang tagagawa, ang cottage cheese pie ay maaaring tumagal nang mas kaunti o mas matagal bago maghurno.
5. Direktang palamigin ang banana cheesecake sa mangkok.

Ngayon ay maaari mo na itong ilabas at gamutin ang iyong sambahayan!

Cottage cheese-cranberry cheesecake

Ang mga cranberry ay gagawing mas malusog at mayaman sa bitamina ang pie! Ang cheesecake na ito ay perpekto para sa mga partido ng mga bata. Ang recipe ay nilikha para sa Redmond multicooker.

Mga sangkap

• 300 g shortbread cookies;
• 100 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 300 g cottage cheese;
• 300 g kulay-gatas;
• 3 itlog;
• 100 g cranberries;
• 1 kahel.

Paghahanda

1. Gilingin ang mga cookies, pagsamahin sa tinunaw na mantikilya, ilagay sa amag (tulad ng sa nakaraang recipe).
2. Paghaluin ang cottage cheese, 150 g ng asukal, itlog, kulay-gatas, orange zest, matalo gamit ang isang panghalo o blender. Ikalat ang timpla sa crust.
3. Itakda ang multicooker sa "baking" mode. Ang cheesecake ay inihurnong sa Redmond multicooker sa loob ng 50 minuto. Sa iba pa (halimbawa, Polaris) - marahil higit pa.
4. Habang lumalamig ang cheesecake, gawin ang cranberry topping. Mash ang cranberries na may masher, pagsamahin sa juice na kinatas mula sa orange at asukal. Magluto sa katamtamang init. Kapag lumapot ang matamis na sarsa na ito (pagkatapos ng 5-7 minuto), handa na ito.
5. Hayaang lumamig ang nagresultang timpla at ibuhos ito sa cheesecake. Ilagay natin ang dessert sa refrigerator.

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng cake na umupo nang medyo mahabang panahon. Sa isip, dapat itong iwanang magdamag.

Dietary curd cheesecake

Kung pinapanood mo ang iyong figure, pagkatapos ay madalas mong isipin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng mga dessert. Ang pagkakaroon ng isang recipe ng cheesecake ng diyeta sa kamay, maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang bagay na masarap kahit na may limitadong diyeta.

Mga sangkap

• 300 g ng mababang-calorie cereal cookies;
• 500 g mababang-taba cottage cheese;
• 2 kutsarang gawgaw;
• 1 itlog;
• 350 g mababang-taba yogurt;
• 60 g apple juice na walang asukal;
• 4 tbsp asukal;
• 1 kutsara ng vanilla sugar;
• lemon zest sa panlasa.

Paghahanda

1. Maghanda ng isang "masa" mula sa durog na cookies at juice at ilagay ito sa isang amag. Pagsamahin ang lahat ng iba pang mga sangkap, ihalo nang mabuti, ibuhos sa crust.
2. Magluluto kami sa mode na "baking" sa loob ng 65 minuto. Ang recipe ng cottage cheesecake na ito ay idinisenyo upang ihanda sa isang Redmond slow cooker.
3. Palamigin ang pie at ihain. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng kapalit ng asukal (halimbawa, stevia) sa halip na asukal.

Ang mahangin, mabango, mapang-akit na cheesecake ay malamang na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay nagpasya na ihanda ang kamangha-manghang dessert na ito sa bahay. Mayroong hindi bababa sa dalawang dahilan para dito. Ang Philadelphia cheese na kailangan upang gawin ang kahanga-hangang ulam na ito ay hindi mura, at hindi ito matatagpuan sa bawat tindahan.

At ang kakulangan ng oras ay hindi nagpapahintulot sa isang modernong babae na magbantay sa oven upang hindi masunog ang cake. Ang parehong mga problemang ito ay mahusay na malulutas sa isang mabilis na hakbang sa pamamagitan ng paggawa ng curd cheesecake sa isang mabagal na kusinilya.

Ang cottage cheese ay halos hindi matatawag na mahirap hanapin o mahal na produkto. At sa pamamagitan ng pagtitiwala sa paghahanda ng dessert sa isang multicooker, mayroon kang libreng oras sa iyong pagtatapon. Ang kailangan mo lang gawin ay palamutihan ang pie at ihain.

Mga benepisyo ng cheesecake na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya

Ang curd cheesecake na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay may ilang mga pakinabang sa isang katulad na pie na inihurnong sa oven:

• ang posibilidad ng pagkasunog ay inalis;
• ang ibabaw ay nananatiling makinis at malambot, ang isang tanned crust ay hindi nabuo dito, na maaaring masira ang impresyon ng dessert at bawasan ang pagiging kapaki-pakinabang ng cottage cheese;
• ang cake ay inihurnong nang walang hostess na nakikilahok sa proseso.

Bilang karagdagan, ang curd cheesecake ay hindi kapani-paniwalang malusog. Ang isang serving lamang ay maaaring makabuluhang pagyamanin ang katawan ng calcium, mahahalagang amino acid, at bitamina. Ang pie na ito ay maaaring maging isang matagumpay na hakbang tungo sa pagtatapos ng isang tigil sa pagitan ng iyong anak at cottage cheese.

Hindi lahat ng tomboy ay iginagalang ang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produktong ito. Ngunit kung nagluluto ka, halimbawa, cottage cheese-banana cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang kawili-wiling recipe, malamang na ang iyong picky na anak ay tumanggi na kumain ng isang bahagi. At kung gaano ka kasabik!

Mga pangkalahatang tampok ng pagluluto ng mga cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Anuman ang recipe na pipiliin mo para sa cottage cheesecake sa isang mabagal na kusinilya, mayroong ilang mga tampok na likas sa paraan ng pagluluto na ito:

• Kailangan mong i-linya ang mangkok ng multicooker na may langis na pergamino o gumamit ng amag, kung hindi, ito ay magiging napakahirap para sa iyo na alisin ang pie;
• Ilabas ang cheesecake nang hindi bababa sa isang oras pagkatapos itong ganap na maluto (mabuti na lang, iwanan ito sa slow cooker hanggang sa ganap itong lumamig). Ang taktika na ito ay kinakailangan upang ang cake ay hindi mahulog, pati na rin para sa pare-parehong paglamig, dahil sa kung saan ang dessert ay magiging mas masarap.

Iyan lang ang karunungan. Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang tamang recipe at lumikha!

Ang curd cheesecake ay isang mahusay na ulam, na angkop para sa parehong pang-araw-araw at holiday na mga talahanayan. Lalo na magugustuhan ito ng mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay, dahil hindi ito naglalaman ng anumang nakakapinsala. Maghanda para sa iyong kalusugan!

Ang recipe para sa paggawa ng cheesecake sa VITEK VT-4215 BW multicooker ay nasa sumusunod na video:

Ang cheesecake ay isang masarap na dessert na ginawa mula sa curd o creamy cheese base na dumating sa amin mula sa American cuisine. Ang cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging masarap at napakalambot. Ang dessert ay maaaring maging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa isang holiday table. Ang bawat indibidwal na recipe ay mabuti at natatangi sa sarili nitong paraan; maaari mong idagdag ang iyong sariling "zest" sa bawat recipe kung gagamitin mo nang kaunti ang iyong imahinasyon.

Ang cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ay mas maginhawa upang maghanda (ang tuktok na layer ay hindi kayumanggi, hindi katulad ng pagluluto sa oven), mas simple (hindi mo kailangang talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay, ngunit ang cheesecake ay lumalabas na malambot at malasa. .

Mga sangkap:

Para sa base:

• Mga cookies (maaari kang kumuha ng anumang gusto mo) - 150 g
• Mantikilya-100 gr

Para sa pagpuno:

• Mga itlog - 2 mga PC.
• Cream cheese -450 g (maaari mong gamitin ang Philadelphia cheese, Almette curd cheese, President cream cheese... dapat walang butil sa cottage cheese, isang homogenous na masa)
• Asukal -100 gr
• Vanillin

Para sa strawberry jelly:

• Strawberries -250 gr (Mayroon akong frozen berries)
• Asukal -50 gr
• Gelatin - 1 tbsp
• Tubig - 0.5 tasa

Paghahanda

Para sa base, durugin ang cookies sa mga pinong mumo. Sa pagkakataong ito ay dinurog ko ito sa isang fine-mesh grater, kadalasan sa isang blender.

Hayaang matunaw ang mantikilya sa isang slow cooker sa mode na "Keep warm/Warm" o sa microwave. Mas komportable ako sa microwave.

Idagdag sa cookies at ihalo.

Sa ilalim ng multicooker, gupitin ang isang bilog ng baking paper "na may margin" na 2.5-3 cm ang taas.

Ilagay ang cookies sa ilalim ng multicooker, pinindot pababa ang buong ibabaw (dapat takpan ang buong ibaba). Kung ninanais, maaari kang gumawa ng mga hangganan mula sa cookies.

Paghahanda ng pagpuno

Ang pinakamahalagang bagay kapag pinupunan ang isang cheesecake ay ang pagpili ng tamang keso. Dapat itong walang mga butil na likas sa cottage cheese, ngunit sa parehong oras, plastic, creamy, na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Magdagdag ng asukal at vanillin sa keso at ihalo. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa at ihalo nang malumanay (huwag talunin).

Ang keso ay dapat na nasa temperatura ng silid bago simulan ang pagluluto - sa kasong ito madali itong matalo sa isang creamy consistency at ang pagpuno ay hindi magiging bukol. Kailangan mong talunin hindi gamit ang isang panghalo, ngunit sa pamamagitan ng kamay (tinidor, whisk). Ginagawa ito upang ang pagpuno ay hindi maging oversaturated sa hangin at ang cheesecake ay hindi bumukol sa panahon ng pagluluto. Ang tamang salita ay hindi upang matalo, ngunit upang ihalo.

Kaya, ilagay ang inihandang pagpuno sa multicooker sa base ng cookie.

Isara ang takip at itakda ang programang "Paghurno" sa loob ng 50 minuto. Mahalaga! Huwag buksan ang cartoon sa panahon ng pagluluto; sa pagtatapos ng programa, iwanan ito sa "Pag-init" para sa isa pang oras. Pagkatapos ay alisin sa isang mangkok at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Paghahanda ng halaya. Nagde-defrost ng mga strawberry.

Ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig ayon sa mga tagubilin sa bag.

Upang gawing tubig ang gelatin, maaari kang gumamit ng slow cooker ("Heating" mode), o maaari kang gumamit ng microwave (dahil ang cartoon ay abala sa keso).

Bawat 30 segundo ay inilalabas ko ito at hinahalo - ang gulaman ay dapat na ganap na matunaw, ngunit hindi pakuluan! Kung kumukulo ito, kakailanganin mong pilitin ito. Karaniwang sapat ang isang minuto upang matunaw ang gulaman.

Pure ang mga strawberry sa isang blender, magdagdag ng asukal at gulaman, ihalo.

Ikalat ang strawberry jelly sa pinalamig na cheesecake.

Ang cheesecake ay halos handa na! Kailangan lang niyang umupo sa refrigerator (hindi bababa sa dalawang oras)) Inilalagay namin ito sa refrigerator nang hindi inaalis ito mula sa mangkok ng multicooker.

Gamitin ang mga dulo ng baking paper upang alisin ang cheesecake mula sa mangkok ng multicooker. Hindi ko ito ginawa nang maingat, sa kasamaang palad.

Curd cheesecake na may mga pasas

Ang recipe na ito ay nakapagpapaalaala sa pamilyar at minamahal na cottage cheese casserole mula pagkabata, ngunit ito ay nagiging mas masarap at mas pino, na kapansin-pansin kahit sa larawan.

Mga sangkap:

Para sa base:

• 2 pula ng itlog
• 20 g granulated asukal
• 100 g mantikilya
• 1 tasang harina

Para sa pagpuno:

• 2 itlog ng manok
• 400 g cottage cheese
• 200 g taba kulay-gatas
• 200 g condensed milk
• 150 g mga pasas

Paghahanda:

Upang makapaghanda ng curd cheesecake sa isang mabagal na kusinilya, magluluto kami ng shortbread. Kumuha kami ng dalawang itlog ng manok, hiwa-hiwalayin ang mga yolks; hindi namin kailangan ang mga puti. Ilagay ang mga yolks sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Gilingin nang husto ang mga sangkap hanggang sa maging maliwanag ang kulay.

Ngayon idagdag ang mantikilya, napakahalaga na ito ay nasa temperatura ng silid. Gilingin ang mga sangkap at magdagdag ng harina, maingat at pantay. Masahin ang kuwarta at gawing bola, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer sa loob ng 20 minuto.

Matapos lumipas ang oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito sa isang layer. Kailangan nating i-linya ang ilalim ng mangkok sa multicooker na may parchment paper. Pagkatapos nito, ilagay ang kuwarta sa multicooker, na bumubuo sa ilalim at mababang panig.

Ngayon gawin natin ang curd base para sa ating cheesecake. Gilingin ang cottage cheese hanggang makinis na may kulay-gatas at itlog. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng condensed milk sa curd mass at magdagdag ng mga hugasan na pasas.

Paghaluin ang pinaghalong lubusan at ikalat ang pagpuno sa ibabaw ng crust. Itinakda namin ang multicooker (sa kasong ito Redmond) sa mode na "Paghurno" at itakda ito ng 50 minuto.

Pagkatapos tumunog ang signal, huwag agad tanggalin ang cheesecake, hayaan itong umupo nang ilang sandali. Ang curd cheesecake na may mga pasas ay handa na.

Creamy cheesecake na may mga plum

Ang recipe para sa cheesecake na may mga plum, na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, ay bahagyang naiiba sa iba sa parehong komposisyon ng base at ang komposisyon ng pagpuno. Ang dessert na ito ay lumalabas na napaka-mabango at, tulad ng nakikita mo sa larawan, maganda.

Mga sangkap:

Para sa base:

• 70 g cookies
• 100 g ng mga walnut
• 70 g mantikilya

Para sa pagpuno:

• 500 g cream cheese
• 135 ml mabigat na cream
• 75 g ng butil na asukal
• 2 tbsp. l. corn starch
• 3 itlog ng manok
• 7 tsp. giniling na kanela

Paghahanda

Upang magluto ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya na may mga plum, kailangan mo munang ihanda ang base. Ito ang gagawin natin. Gilingin namin ang mga cookies sa magaspang na mumo, tinadtad din ang mga walnut, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap na ito. Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa inihandang timpla, i-mash ang mga sangkap ng mabuti.

I-line sa ilalim ng mangkok ng multicooker na may papel na parchment, ilatag ang base dito at bumuo ng mababang panig. Hugasan ang mga plum at gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga hukay. Ngayon ilagay ang mga berry sa ibaba, gupitin ang gilid.

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang keso at mabigat na cream, magdagdag ng gawgaw, kanela at asukal, talunin ang mga itlog. Talunin ang creamy mixture gamit ang mixer o hand whisk. Ibuhos ang pagpuno sa mga plum. Kung ang mga plum ay nagsimulang lumutang, mas mahusay na lunurin ang mga ito.

Isara ang takip ng multicooker, pagkatapos ay itakda ang "Baking" mode sa loob ng 70 minuto. Sa proseso ng pagluluto, hindi namin binubuksan ang takip, ngunit matiyagang maghintay para maluto ang dessert. Palamigin ang cheesecake na inihanda sa slow cooker sa temperatura ng silid bago ihain.

Chocolate cheesecake na may lasa ng kape

Ang tsokolate at kape na cheesecake na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay madaling matatawag na pinaka-mabango, mainit-init at mahiwaga.

Mga sangkap:

Para sa base:

• 150 g mantikilya
• 250 g shortbread cookies
• 50 g coconut flakes

Para sa pagpuno:

• 300 g cottage cheese
• 250 g kulay-gatas
• 150 g maitim na tsokolate
• 2 itlog ng manok
• 40 g vanilla puding powder
• 4 tbsp. l. butil na asukal
• 3 tsp. instant na kape
• isang kurot ng asin

Paghahanda:

Para gumawa ng chocolate cheesecake sa isang slow cooker, pagsamahin ang shortbread cookies, coconut flakes at softened butter sa bowl ng food processor at talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis at malagkit. Takpan ang ilalim ng mangkok ng multicooker na may baking paper, ilagay ang base sa itaas, huwag kalimutang bumuo ng mga gilid.

Upang ihanda ang pagpuno, talunin ang cottage cheese kasama ang kulay-gatas hanggang sa makinis at homogenous. Magdagdag ng butil na asukal, itlog, vanilla puding at isang pakurot ng asin sa curd mass. Pagsamahin ang mga sangkap. Panghuli, ibuhos ang tinunaw na dark chocolate sa creamy filling at idagdag ang kinakailangang halaga ng instant coffee.

Ibuhos ang homogenous na pagpuno sa base, maingat na i-level ang tuktok gamit ang isang kutsara. Itakda ang "Baking" mode sa loob ng 50 minuto. Ang curd cheesecake na inihanda sa isang mabagal na kusinilya na may lasa ng tsokolate at kape ay napakayaman at mabango.

Banana cheesecake

Isa pang masarap na recipe ng dessert na may kamangha-manghang lasa ng saging. Ang banana cheesecake, tulad ng nasa larawan, ay madaling ihanda sa isang Redmond o iba pang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

Para sa base:

• 80 gramo ng mantikilya
• 15 piraso ng Yubileiny cookies

Para sa pagpuno:

• 2 malalaking saging
• 3 itlog
• 250 g kulay-gatas
• 450 g cottage cheese
• 70-80 g ng buhangin
• lemon juice tungkol sa 1 tbsp. l.

Paghahanda:

Upang gumawa ng banana cheesecake sa isang slow cooker, durugin ang oatmeal cookies gamit ang isang rolling pin, meat grinder o blender, at pagkatapos ay ihalo ito sa tinunaw na mantikilya upang lumikha ng isang malagkit na mumo. Mula sa gayong mga mumo ng mantikilya bubuo tayo sa base at gilid ng dessert sa ilalim ng multicooker. Una, lagyan ng parchment paper ang ilalim ng mangkok.

Lumipat tayo sa paghahanda ng pagpuno. Balatan ang mga saging at gilingin ang mga ito sa isang blender, pagdaragdag ng lemon juice. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang cottage cheese, sour cream, itlog at granulated sugar. Susunod, pagsamahin ang curd mass at banana puree at haluing mabuti.

Ibuhos ang pagpuno sa ibabaw ng base. Isara ang multicooker at itakda ang "Baking" mode sa loob ng 65 minuto. Pagkatapos ng signal, iwanan ang banana cheesecake sa slow cooker para sa isa pang oras.

Marble cheesecake

Ang marble cheesecake, na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, ay angkop para sa mga hindi pa nakapagpasya para sa kanilang sarili kung anong uri ng dessert ang pinakagusto nila: creamy o tsokolate. Ang isang mabagal na cooker cheesecake recipe na may base ng marmol ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa mga ganitong kaso.

Mga sangkap:

Para sa base:

• 70 g cookies
• 1 tbsp. l. butil na asukal
• 2 tbsp. l. pinalambot na mantikilya

Para sa pagpuno:

• 350 g malambot na cottage cheese
• 150 g taba kulay-gatas
• 2 itlog ng manok
• 1 tbsp. l. corn starch
• 120 g asukal sa pulbos
• 80 g maitim na tsokolate
• 2 tbsp. l. gatas
• isang kurot ng asin

Paghahanda:

Upang gumawa ng marble cheesecake sa isang mabagal na kusinilya, gilingin ang mga cookies sa pinong mumo, ihalo ang mga ito sa asukal at tinunaw na mantikilya. Ilipat ang pinaghalong sa isang mangkok ng multicooker na nilagyan ng baking paper at buuin ang base at gilid. Ilagay ang mangkok sa refrigerator sa loob ng 30 minuto at ihanda ang pagpuno sa panahong ito.

Ilagay ang tsokolate at gatas sa isang maliit na kasirola at matunaw sa mahinang apoy. Pagsamahin ang cottage cheese na may sour cream, powdered sugar at isang pakurot ng asin. Nang walang tigil na matalo ang masa, magdagdag ng mga itlog at, panghuli, almirol.

Ibuhos ang ikalimang bahagi ng nagresultang masa ng curd sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ang tinunaw na tsokolate dito. Ngayon ay halili naming ibubuhos ang mga pagpuno ng iba't ibang kulay sa base. Upang makakuha ng magagandang kulot, kailangan mong pukawin nang kaunti ang pagpuno.

Itakda ang "Baking" mode sa loob ng 50 minuto. Kapag ang cheesecake ay inihurnong, kailangan mong alisin ang mangkok at hawakan ang cake sa loob ng mga 20 minuto upang ito ay lumamig ng kaunti. Iyon lang, handa na ang masarap na marble cheesecake!

Mga sangkap:

• 400 g malambot na cottage cheese
• 3 itlog
• 5 tbsp. Sahara
• 200 g kulay-gatas
• 100 g mantikilya
• 300 g cookies ng asukal
• vanillin sa panlasa

Ang cheesecake ay isang katangi-tanging at magaan na dessert, ang pangunahing sangkap nito ay malambot, mataas na taba na cream cheese, na natutunan ng maraming maybahay na palitan ng cottage cheese. At iyon ang dahilan kung bakit ngayon ay magkakaroon tayo sa menu ng isang klasikong cheesecake sa isang mabagal na kusinilya na may malambot na cottage cheese. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring gumawa ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya.

Ang iba't ibang uri ng cheesecake ay kasama sa mga menu ng mga cafe at restaurant at napakapopular sa mga bisita. Ang pangunahing recipe para sa ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay isang klasikong cheesecake na walang mga additives. Kapag na-master mo na ang simpleng recipe na ito, maaari kang walang katapusang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang prutas, piraso ng tsokolate, nuts, at coconut flakes. Sa pangkalahatan, sinuman ang may sapat na culinary na imahinasyon para sa anumang bagay.

Ang isang base na ginawa mula sa mga handa na cookies ay isang napakahusay na solusyon kapag wala kang maraming oras upang maghanda ng dessert. Gayunpaman, kung nais mo, maaari kang gumawa ng iyong sariling cheesecake dough (shortbread, puff pastry, na may almond flour). Hinahain ang dessert na pinalamig, kaya napakaginhawa upang gawin ito sa araw bago dumating ang mga bisita at huwag mag-alala tungkol sa pag-inom ng tsaa, dahil sa araw ng holiday magkakaroon ng dagdag na oras para sa paghahanda ng iba pang mga treat.

Naghanda ako ng klasikong cheesecake na may malambot na cottage cheese sa aking VES Electric SK-A12 multicooker. Ang recipe ay napaka-matagumpay at hindi kumplikado, kaya inirerekumenda ko na ang mga mambabasa ng site ay sumali at maghanda ng gayong dessert sa akin.

Paraan ng pagluluto

1. 
   Ihanda ang mga kinakailangang produkto. Ang anumang sugar cookies mula sa isang pakete ay perpekto para sa base. Maaari kang kumuha ng mga cookies na may lasa ng berry, kung gayon ang lasa ng cheesecake ay magiging mas kawili-wili. Mas mainam na kunin ang pinakamataas na nilalaman ng taba na maaari mong makita, mas mabuti na hindi bababa sa 18%. Kung mas mataas ang porsyento ng taba, mas malambot ang cheesecake.
2. 
   Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at matunaw sa microwave o sa kalan.
3. 
   Gilingin ang cookies hanggang gumuho. Magagawa ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Maginhawa din na ilagay ang cookies sa isang plastic bag at maingat na lakaran ito gamit ang isang rolling pin. Ibuhos ang mga nagresultang mumo sa langis. Hindi mo kailangang magdagdag ng asukal sa base, dahil ang mga cookies ay matamis na.
4. 
   Paghaluin ang lahat. Ang base para sa klasikong cheesecake ay handa na.
5. 
   Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker at ikalat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang pantay na layer sa ilalim at mga dingding.
6. 
   Para sa pagpuno, ilagay ang malambot na cottage cheese, kulay-gatas, asukal at itlog, vanillin o vanilla sugar sa isang mangkok.
7. 
   Haluin nang mabuti ang lahat sa isang blender hanggang sa maging homogenous ang timpla at mawala ang mga butil ng asukal. Ang halo ay maaaring mukhang isang maliit na likido, ngunit sa panahon ng pagluluto sa hurno at kasunod na paglamig ang cheesecake ay makakakuha ng kinakailangang maselan at, sa parehong oras, siksik na texture.
8. 
   Ibuhos ang pagpuno sa base ng cookie.
9. 
   Magluto sa isang multicooker sa Baking mode sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay patayin ang miracle helper at iwanan ang klasikong cheesecake na may malambot na cottage cheese hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos lamang nito posible na alisin ang mga inihurnong gamit mula sa mangkok nang walang pagkawala. Ang isang mainit na dessert ay tiyak na mahuhulog.
10. 
    Sa isip, bago ihain, hindi mo lamang dapat palamigin ang ulam sa mabagal na kusinilya, ngunit ilagay din ito sa refrigerator magdamag upang payagan itong tumigas nang mas lubusan. Pagkatapos nito, maaari mong ihain ang cheesecake para sa tsaa, gupitin ito sa mga bahagi. Ang anumang mga berry ay mabuti bilang dekorasyon.

Tulad ng nakikita mo, ang klasikong cheesecake ay lumalabas nang napakahusay sa isang mabagal na kusinilya, kahit na inihurno mo ito gamit ang cottage cheese. Siguraduhing subukan din ang recipe na ito. Bon appetit!

Gusto ko talagang mag-bake sa isang mabagal na kusinilya. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan kong gawin ang aking unang cheesecake dito. Ito ay naging malambot, mahangin at napakasarap.

Upang maghanda ng isang recipe ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin namin:

para sa base ng kuwarta

para sa cheese cream

Isang recipe para sa paggawa ng masarap at malambot na cheesecake sa isang mabagal na kusinilya.

Ang una at pinakamahalagang bagay na nakakaakit sa akin sa partikular na recipe na ito ay hindi ito nagsasangkot ng pagluluto ng cheesecake na may base ng cookie. Kaya kailangan nating maghanda base ng kuwarta .

Wala akong soft margarine, frozen margarine lang ang meron ako. Samakatuwid, inihanda ko ang kuwarta gamit ang .

Paghaluin ang harina (kabit ng kutsilyo), baking powder, asin at asukal sa isang food processor. Magdagdag ng margarin, gupitin sa mga ito. I-chop ang margarine at harina. Ang resulta ay butter-flour crumbs. Magdagdag ng mga itlog sa mga mumo at masahin ang kuwarta.

Sa mangkok ng multicooker, gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng isang base na may 4-5 cm na gilid mula sa kuwarta (paggamit ng rolling pin dito ay magiging problema, ang kuwarta ay gumuho). Ilagay natin ang form sa refrigerator.

Ang orihinal na recipe para sa kuwarta ay ang mga sumusunod. Talunin ang mga itlog na may pinalambot na mantikilya, asukal at asin. Magdagdag ng harina at baking powder. Paghaluin ang kuwarta.

Mga sangkap para sa cream ng keso, lalo na ang cream cheese, cream, asukal, vanilla sugar at itlog, talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis.

Ibuhos ang nagresultang cheese cream sa base.

Maghurno ng cheesecake ayon sa recipe sa isang multicooker sa loob ng 2 oras, "Baking" mode.

Mayroon akong Panasonic multicooker, kung saan ang baking mode ay tumatagal ng maximum na 65 minuto. Samakatuwid, sinimulan namin ang pagluluto sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay simulan muli ang mode na ito, din para sa 60 minuto. Kung ang "Baking" mode ay hindi muling i-on, dapat kang maghintay ng 1 minuto bago ito simulan.

Kapag handa na ang cheesecake, ang gitna ay dapat na bahagyang gumagalaw. Samakatuwid, kapag ang sound signal ay tumunog tungkol sa pagiging handa, binuksan namin ang multicooker, siguraduhin na ang gitna ay nanginginig, at iwanan ang cheesecake sa form na ito para sa isa pang 10 minuto sa multicooker. Pagkatapos ay inilabas namin ang mangkok ng multicooker at iwanan ang cheesecake upang palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Kunin ang ganap na pinalamig at pinalamig na cheesecake mula sa mangkok ng multicooker, gupitin sa mga bahagi at ihain. Ang isang masarap na dessert ay handa na.

Magandang gana.