Mga cutlet ng mga bata. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa maliit na gourmets Mga pinggan para sa mga bata. Paano maghanda ng katas ng karne para sa isang sanggol Nilagang karne ng baka na may mga gulay para sa isang sanggol

Katangian: maaaring naglalaman ng protina ng baka, kaya hindi ito inirerekomenda bilang unang pagkain.

Veal- ito ang karne ng 4-5 buwang gulang na guya. Ang pinaka masarap at pinakamahal na karne ng mga baka ng pagawaan ng gatas.

Sa 100 gr. karne ng baka mula sa 96.8 kcal.

B2 (riboflavin) - 0.2 mg.

B6 (pyridoxine) - 0.4 mg.

B9 (folic acid) - 5.8 mcg.

Manganese - 0.0339 mg

Ang karne ay maputlang rosas, halos puti, na may maselan na amoy, ngunit matatag at makinis sa pagpindot. Salamat sa malambot na karne nito, ang veal ay isang napakasarap na pagkain at ito ay lubhang hinihiling. Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang pandiyeta na produkto - mababang taba at hindi masyadong nakakabusog.

Komposisyon at nutritional properties ng veal

Dahil sa kasaganaan ng madaling natutunaw na mga amino acid at iba't ibang mineral, ang veal ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng karne. Naglalaman ito ng maraming kumpletong protina, taba at carbohydrates.

Mahigpit na inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang veal sa diyeta ng mga bata, matatanda at may sakit. Ang karneng ito ay dapat nasa hapag ng mga nagrereklamo ng hypertension, diabetes o anumang problema sa tiyan. Ang pinakuluang karne ng baka ay tutulong sa iyo na mabawi mula sa iba't ibang mga pinsala, mga nakakahawang sakit at pagkasunog.

Ang karne na ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kagalingan at kalusugan, pati na rin para sa mga pasyente na nasuri na may anemia. Ang veal ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bakal, na nasisipsip sa pagkakaroon ng bitamina C - para sa kadahilanang ito ay mabuti na kumain ng sauerkraut.

Indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang labis na pagkonsumo ng veal ay kontraindikado para sa mga taong may arthritis at gout. Kapag natutunaw ang veal, maraming uric acid salt ang nabubuo, na idineposito sa mga joints, cartilage, bato at nagpapalubha sa sakit.

Kung ang iyong sanggol ay walang lactose deficiency, i.e. Kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa gatas ng baka, maaari mong ligtas na bigyan ang iyong anak ng veal simula sa 8 buwan.

Ang veal ay madaling ngumunguya, kaya mas gusto ito sa pagkain ng sanggol.

Kapag nagluluto veal para sa mga bata gumamit lamang ng sariwang karne, dahil... Kapag nagde-defrost at nag-iimbak ng karne, ang nilalaman ng mga sustansya dito ay bumababa nang malaki.

Una, kailangan ng sanggol na pakuluan ang karne at gilingin ito sa isang katas.

Sa edad, nagbabago ang pagkakapare-pareho ng mga pinggan. Pagkatapos ng isang taon (kung ang bata ay may ilang mga clove), ang karne ay maaaring pakuluan at ihain sa anyo ng maliliit na piraso o bola-bola.

Ang mga bahagi (mga piraso) ng veal ay maaaring ibigay sa isang bata pagkatapos ng tatlong taong gulang.

Ginustong paraan ng pagluluto veal para sa mga bata ay nagpapasingaw ng karne o nagluluto nito sa oven .

Simulan ang pagdaragdag ng katas ng karne na may kalahating kutsarita. Maaari mong ibigay ang dosis na ito sa loob ng tatlong araw at subaybayan ang reaksyon. Ihain ang karne na may katas ng gulay para sa mas mahusay na pagsipsip.

Mga recipe ng veal para sa mga bata

1. Hugasan ang karne ng baka nang lubusan, gupitin at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng sibuyas, itlog at tinapay sa tinadtad na karne, ibinabad sa tubig at piniga ng mabuti.
3. Magdagdag ng asin at talunin ng mabuti ang tinadtad na karne.
4. Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne, gumulong sa harina at magprito sa langis ng gulay nang hindi hihigit sa 2 minuto sa bawat panig.
5. Hiwalay, magprito ng mga karot at kintsay, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa mantikilya.
6. Ilagay ang mga cutlet sa isang kasirola o stewpan, takpan ng sautéed carrots at kintsay, magdagdag ng kaunting tubig, pinong tinadtad na dill at berdeng sibuyas at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Nilagang karne ng baka na may patatas (mula sa 1.5 taon)

1. Hugasan ang sariwang karne ng baka at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at magdagdag ng kaunting asin.
3. Pagkatapos kumulo, lutuin sa katamtamang init ng mga 30 minuto hanggang sa lumambot ang karne.
4. Balatan ang mga gulay at hugasang mabuti.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa isang blender o makinis na tumaga.
6. Ilagay ang mga inihandang gulay sa kawali na may karne ng baka.
7. Pakuluan ang karne ng baka at patatas sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 40-50 minuto. Upang maiwasan ang mga piraso ng patatas na maging mush sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi mo dapat pukawin ang mga ito.

Pure na may veal at karot

1. Pakuluan ang karne hanggang sa maluto.
2. Balatan at pakuluan ang mga karot.
3. Pagsamahin ang karne na may mga karot at gilingin ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender.
4. Magdagdag ng malamig na gatas sa harina at palabnawin ito.
5. Idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong carrot-meat at kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init.
6. Bago ihain, magdagdag ng mantikilya sa ulam.

Basahin ang tungkol sa kung kailan ilalagay ang mga bagong pagkain sa diyeta ng iyong sanggol, tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pagkaing ito at kung paano pag-iba-ibahin ang menu ng iyong sanggol sa mga bagong pagkain sa Encyclopedia of Baby Food

Pagbubuntis at panganganak

Mula 1 hanggang 6 na taon

Pamilya

login gamit ang:

login gamit ang:

SALAMAT SA PAGREREGISTER!

MGA PANUNTUNAN PARA SA PAGGAWA SA SITE

Kinukumpirma ko na mula sa sandali ng aking pagpaparehistro sa Web portal, naabisuhan ako sa layunin ng pagkolekta ng aking Personal na data at ang pagsasama ng aking Personal na data sa personal na database ng mga gumagamit ng Web portal, na may mga karapatan na ibinigay para sa Art . 8 ng Batas ng Ukraine "Sa Proteksyon ng Personal na Data", basahin.

Mula sa 8 buwan, ang pang-araw-araw na menu ng bata ay may kasamang mga puree ng karne - isang mapagkukunan ng protina at madaling natutunaw na bakal (kung ang mga unang pantulong na pagkain ay ipinakilala sa 6 na buwan, kung gayon ang karne ay dapat ibigay mula 9-10 buwan). Ang mga malulusog na bata ay binibigyan ng mga katas ng karne simula sa 5 g (1 kutsarita), at unti-unting tumataas hanggang 60-80 g sa edad na isang taon.Mas mainam na magsimula sa pabo, karne ng baka, at walang taba na baboy.

Maaari kang bumili ng katas ng karne sa mga tindahan o parmasya, ngunit maaari mong matagumpay na ihanda ito sa bahay. Upang gawin ito, ang karne na walang taba, na nalinis ng mga ugat at mga pelikula, ay dapat na pinakuluan, makinis na tinadtad ng isang kutsilyo at tinadtad ng hindi bababa sa dalawang beses. Ang resultang tinadtad na karne ay maaaring ihalo sa gulay na katas o gatas (halo).

Upang makatipid ng oras at pagsisikap, maaari kang kumuha ng ibang ruta: maghanda ng mga bola-bola mula sa hilaw na tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa freezer at gamitin kung kinakailangan. Maaari din silang pakuluan kasama ng mga gulay, at pagkatapos ay tinadtad nang sama-sama (halimbawa, sa isang blender).

At siyempre, hindi natin dapat kalimutan na upang maghanda ng mga pagkaing karne para sa mga bata, dapat mong gamitin lamang ang sariwang karne, nang walang mga additives, na dapat munang hugasan nang lubusan, mga pelikula, mantika at mga ugat, kung mayroon man, alisin.

Aling karne ang mas malusog para sa isang bata?

karne ng baka

Kadalasan, ang komplementaryong pagpapakain ay nagsisimula sa karne ng baka, dahil sa pagkakaroon at pagiging kapaki-pakinabang nito. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman ng pinakamahalagang protina, na kinabibilangan ng halos lahat ng mahahalagang at mahahalagang amino acid. Naglalaman ito ng maraming protina (20%), taba 10%, bakal - 2.9 mg bawat 100 g ng produkto, zinc at B bitamina.

Ang karne ng baka ay natutunaw sa katawan ng tao ng 75%, at veal (karne mula sa mga guya hanggang 3 buwang gulang) ng 90%. Ang pinakamahalagang bahagi ng bangkay, na inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol, ay tenderloin - karne mula sa rehiyon ng lumbar (naglalaman lamang ito ng 2.8% na taba).

Gayunpaman, dapat isaisip na ang karne ng baka ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa isang bata. Hindi rin inirerekomenda na magbigay ng karne ng baka sa mga batang may allergy sa gatas ng baka.

karne ng kuneho

Hypoallergenic at madaling natutunaw na karne. Sa katawan ng tao, ang karne ng kuneho ay natutunaw ng 90%, at ang protina mula sa karne ng kuneho ay natutunaw ng 96%). Naglalaman ito ng mas maraming protina (21%) at mas kaunting taba kaysa sa karaniwang karne ng baka. Bagaman ang karne ng kuneho ay isang puting karne, naglalaman ito ng mas maraming bakal kaysa sa karne ng baka: 3-4 mg bawat 100 g. Ang karne ng kuneho ay naglalaman ng mas kaunting asin (sodium chloride) at mga purine kaysa sa iba pang mga varieties. Ang pinakamahalagang karne ay mula sa mga batang kuneho (hanggang 3 buwan).

karne ng Turkey

Mababang-allergenic, mayaman sa protina na karne. Ito ay medyo mababa sa taba (4%), kolesterol at madaling natutunaw (95%). Ang Turkey breast fillet (ang inirerekomendang bahagi ng ibon) ay naglalaman ng 24.5% na protina at 1.9% na taba. Mayroon itong mas maraming sodium kaysa sa iba pang karne. Ang isang buong pabo ay may mas maraming bakal kaysa sa karne ng baka at higit pa sa kuneho: 4-5 mg bawat 100 g, ngunit ang fillet nito (dibdib na walang balat) ay may mas kaunting bakal: 2-3 mg bawat 100 g. Ang karne ng Turkey ay napakalambot at masarap .

karne ng kabayo

Ang karne ng kabayo ay isa ring mababang-allergenic na karne. Mayaman sa kumpletong protina (21%), ang tenderloin ay naglalaman ng humigit-kumulang 4% na taba; sa mga tuntunin ng halaga at pagkatunaw ng mga protina at nilalamang bakal, ang karne ng kabayo ay hindi mas mababa sa karne ng baka.

Iba pang mga uri ng karne na hindi nagsisimula sa komplementaryong pagpapakain

Laman ng manok

Ang karne ng manok ay itinuturing na mas allergenic kaysa sa karne ng baka, kaya ang komplementaryong pagpapakain ay karaniwang hindi nagsisimula dito. Ang fillet ng manok ay naglalaman ng 18-19% na protina, 1.9% na taba, 1.5 mg na bakal bawat 100 g.

Ang manok ay ipinakilala sa ibang pagkakataon (mula 7–8 buwan) at ibinibigay sa bata 1–2 beses lamang sa isang linggo. Ang inirerekomendang hiwa ay ang dibdib.

Baboy

Kahit na mamaya (mula 8-9 na buwan), ang baboy ay ipinapasok sa mga pantulong na pagkain ng sanggol. Ito rin ay isang hypoallergenic na uri ng karne, ngunit may mas mataas na taba na nilalaman. Ang karne ng baboy na ginagamit sa nutrisyon ng mga bata ay naglalaman ng humigit-kumulang 14% na protina at 33% na taba.

Ang inirerekomendang pork tenderloin ay 20% na protina at 7% lamang ang taba. Ngunit sa lahat ng mga taba ng hayop, ang taba ng baboy ay may mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian, dahil naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng polyunsaturated fatty acid. Ang taba ng baboy ay mas madaling matunaw. Mayroong humigit-kumulang sa parehong halaga ng bakal sa baboy tulad ng sa manok: 1.5 mg bawat 100 g.

karne ng tupa

Ginagamit din ang tupa sa nutrisyon ng mga bata; ang karne ay mas matigas at hindi mas mababa sa nutritional value sa iba pang mga varieties. Maaari itong ipakilala mula sa 9 na buwan.

Matapos masanay ang bata sa karne, ang iba't ibang uri ng karne ay salit-salit. Karaniwang ginusto ang karne ng baka.

Isda

Ang isda ay kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi, kaya dapat itong ibigay nang may pag-iingat. Matapos masanay ang bata sa karne, nagsisimula silang magbigay ng isda. Nangyayari ito nang hindi mas maaga kaysa sa 7 buwan.

Ang karne ng lahat ng uri ng isda ay mayaman sa magnesiyo, potasa at, lalo na, posporus, pati na rin ang yodo at fluorine. Ang isda ay naglalaman ng mga bitamina A, D, E at B. Pumili ng isda sa dagat, bilang ang pinaka-malusog, puti, bilang hindi bababa sa allergenic at mababang taba: bakalaw, hake, tuna, haddock, pollock.

Ang katas ng isda ay inihanda katulad ng katas ng karne. Bago ang pagpuputol, ang lahat ng mga buto ay maingat na inalis. Ang maximum na dami ng fish puree sa pamamagitan ng 1 taon ay 50 g. Ang isda ay ibinibigay sa bata sa halip na karne 1-2 beses sa isang linggo.

Bouillon

Inirerekomenda na ipakilala muna ang karne sa diyeta ng bata, at pagkatapos ay sabaw ng karne. Dahil ang sabaw ng karne ay hindi isang pangunahing makabuluhang produkto sa mga tuntunin ng nilalaman ng sustansya nito: mga protina, taba, mineral, maaari itong ganap na alisin mula sa diyeta ng mga batang wala pang 1 taong gulang.

Para sa sabaw, dapat kang kumuha ng walang taba na karne nang walang mga guhitan. Para sa 30-50 g ng karne bawat 200 ML ng tubig. Hugasan ng maigi ang karne. Upang mabawasan ang konsentrasyon ng mga extractive substance sa sabaw, inirerekomenda: ibuhos ang malamig na tubig sa karne, pakuluan at lutuin ng 5-10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, magdagdag ng tubig sa karne muli at lutuin hanggang malambot.

Hanggang sa 1 taon, dahil ang dami ng sabaw sa diyeta ay mahigpit na limitado, ipinapayong magluto ng karne nang hiwalay sa mga gulay, at pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng karne at sabaw sa natapos na bahagi. Pagkatapos ng 1 taon, maaari kang magdagdag ng iba pang sangkap ng sopas sa sabaw ng karne habang niluluto ang karne.

Ang parehong ay totoo para sa sabaw ng isda.

Mga pinggan para sa mga bata sa unang taon ng buhay

Mashed Chicken at Patatas (Pagpipilian 1)

Tambalan:

• karne ng manok - 100 g,
• patatas - 200 g,
• gatas - ¼ tasa,
• mantikilya - ½ tsp.

Pakuluan ang mababang taba na sabaw ng manok, salain sa isang basang napkin at ibuhos ito sa binalatan at gupitin sa malalaking piraso ng patatas. Ang sabaw ay dapat na masakop lamang ang mga patatas. Pakuluan ang mga patatas na natatakpan sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan ng buhok, pagdaragdag ng karne ng manok na dati nang niluto at tinadtad sa isang gilingan ng karne. Dilute ang nagresultang katas na may kumukulong gatas at whisk. Init sa kalan hanggang kumulo. Magdagdag ng mantikilya sa natapos na katas.

Mashed Chicken at Patatas (Pagpipilian 2)

Tambalan:

• patatas - 2 mga PC.,
• manok - 100 g,
• gatas - ½ tasa,
• mantikilya - 1 kutsarita,
• asin - sa panlasa.

Pakuluan ang manok at giling sa isang gilingan ng karne. Balatan ang mga patatas, gupitin at ibuhos ang mainit na sabaw sa kanila. Magluto ng 30 minuto, kuskusin ang mainit sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng tinadtad na manok. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas at talunin ng mabuti. Painitin sa mababang init at magdagdag ng mantikilya.

Katas ng karne

Tambalan:

• karne - 100 g,
• tubig - ¼ tasa,
• mantikilya - ⅓ tsp,
• sabaw - 30 ML.

Hugasan ang isang piraso ng karne (karne ng baka), putulin ang pelikula, alisin ang taba at tendon, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos sa malamig na tubig at kumulo sa takip hanggang malambot. Ipasa ang pinalamig na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, kuskusin sa isang salaan, magdagdag ng sabaw, asin, pakuluan sa mababang init, alisin mula sa init at magdagdag ng mantikilya.

Simula sa 7 buwan, ang sanggol ay maaaring bigyan ng pinakuluang karne. Ito ay isang mataas na kalidad na protina, naiiba sa protina ng gatas ng tao, at madaling sumipsip ng bakal. Ang bata ay tumatanggap din ng isang bagong uri ng taba, bitamina (B1, B6, B12), microelements (cobalt, zinc, atbp.). Bilang karagdagan, ang pagpapakilala ng karne ay nagpapasigla sa sistema ng pagtunaw at nagtataguyod ng wastong pag-unlad ng mga ngipin at pag-aaral ng ngumunguya.

Mas mainam na bigyan ang iyong anak ng mga matangkad na klase ng karne ng baka, karne ng baka, baboy, manok, pabo, at kuneho. Mas mainam na pinakuluan at nilaga at paminsan-minsan lamang pinirito.

Meat puree na may kanin (Option 1)

• karne ng baka - 100 g,
• bigas - 2 tbsp. l.,
• gatas - ½ tasa,
• mantikilya - 1 tbsp. l.,
• asin - sa panlasa.

Pakuluan ang karne. Lutuin ang kanin hanggang maluto. Ipasa ang karne at bigas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Magdagdag ng mainit na gatas, pukawin at, pagpapakilos sa lahat ng oras, init sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng langis.

Mashed Meat With Rice (Option 2)

• karne (pulp) - 150 g,
• pinalo na itlog - 1 pc.,
• malapot na sinigang na bigas - 4 tbsp. l.,
• asin.

Ipasa ang karne na nilinis mula sa taba at mga litid sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ihalo sa malamig na malapot na sinigang na bigas, dumaan muli sa gilingan ng karne, magdagdag ng itlog, asin at talunin ng mabuti. Ilagay ang nagresultang masa sa isang greased na kawali at maghurno sa oven.

Pure ng gulay na may atay

• atay - 100 g,
• patatas - 1 pc.,
• karot - 1 pc.,
• mga sibuyas - ½ pcs.,
• mantikilya - 2 tsp.,
• asin.

Hugasan, linisin at mabilis na iprito ang atay sa isang kutsarita ng pinainit na mantikilya sa magkabilang panig. Magdagdag ng kaunting mainit na tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pakuluan ang mga gulay at kuskusin sa isang salaan kasama ang nilagang atay. Magdagdag ng asin, isang maliit na sabaw ng gulay at init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mantikilya at talunin ng mabuti.

Katas ng Atay

• atay - 200 g,
• mantikilya - 2 tsp,
• mga sibuyas - 10-15 g.

Banlawan ang atay sa tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga piraso, asin at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito muna ang makinis na tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ang atay, mabilis na ibalik ito. Ilagay ang mga piraso ng atay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, takpan ng takip at kumulo sa oven sa loob ng 7-10 minuto. Ipasa ang pinalamig na atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga cutlet ng karne

• karne - 100 g,
• tubig - 60 ml,
• tinapay - 20 g.

Hugasan ang karne (veal), putulin ang mga lamad, alisin ang taba at tendon, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na karne sa tinapay na ibinabad sa malamig na tubig at dumaan muli sa gilingan ng karne.

Magdagdag ng asin sa nagresultang tinadtad na karne at talunin ng mabuti, pagdaragdag ng malamig na tubig. Gumawa ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang kasirola, punan ang kalahati ng sabaw ng gulay o karne, takpan ng takip at kumulo hanggang malambot (mga 30-40 minuto).

Mga cutlet ng isda

• isda - 250 g,
• tinapay - 30 g,
• gatas - 50 ml,
• itlog - ½ piraso,
• mantikilya - 1 tbsp. l.

Gupitin ang isda sa mga piraso. Alisin ang balat, alisin ang mga buto at dumaan sa isang gilingan ng karne. Gilingin ang tinadtad na karne sa pangalawang pagkakataon kasama ang tinapay na ibinabad sa gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng isang hilaw na itlog at talunin hanggang mahimulmol.

Gupitin ito sa mga cutlet, ilagay ito sa rehas na bakal ng isang steam pan, greased na may mantika (o moistened sa tubig), isara ang takip nang mahigpit at lutuin ang mga cutlet hanggang maluto.

Ang karne ng isda sa dagat ay naglalaman ng maraming mineral at mga elemento ng bakas: ang bakal ay kinakailangan para sa normal na hematopoiesis; Tinitiyak ng iodine ang kalusugan ng thyroid gland at kinakailangan para sa mga bata sa edad ng paaralan; Kasama sa iba pang microelement ang chlorine, copper, at calcium.

Pudding ng Isda

• fillet ng isda - 100 g,
• tinapay - 50 g,
• gatas - ½ tasa,
• itlog - 1 pc.,
• mantikilya - 1 kutsarita,
• asin.

Ibabad ang tinapay sa gatas at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang fillet ng isda nang dalawang beses. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, hilaw na pula ng itlog at ihalo na rin. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula at maingat na idagdag ang mga ito sa pinaghalong.

Grasa ang amag ng mantikilya, budburan ng breadcrumbs o harina at punuin ng pinaghalong. Ilagay ang amag sa isang kasirola na puno ng tubig sa kalahati ng taas ng amag, takpan ng takip at lutuin ang puding sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

Pudding ng Manok, Karne o Isda

• karne - 200 g,
• gatas - 1 baso,
• tinapay - 60 g, itlog - 2 mga PC.,
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Paghaluin ang pulp ng manok (kung ninanais, maaari mong palitan ito ng karne ng baka, atay ng baka o steamed pike perch) na may isang maliit na piraso ng tuyong tinapay na binasa sa gatas, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses.

Kuskusin ang nagresultang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, palabnawin ng gatas hanggang sa maging makapal ang i-paste, idagdag ang mga hilaw na yolks, at pagkatapos ay ang mga puti na hinagupit sa isang malakas na bula, ihalo nang mabuti (mula sa ibaba pataas upang hindi mash ang mga puti. ).

Ilagay sa isang maliit na enamel pan, makapal na greased na may mantikilya at sprinkled na may breadcrumbs, takpan na may langis na bilog ng papel. Ibaba ang kasirola sa isang mas malaking kasirola na puno ng kalahati ng taas ng mas maliit na kasirola na may tubig na kumukulo, takpan ng takip at ilagay sa kalan sa loob ng 40-45 minuto.

Pates para sa mga Sandwich (Pagpipilian 1)

karne - 100 g,

sibuyas - 1 pc.,

Pakuluan ang walang taba na karne, makinis na tumaga ang sibuyas at bahagyang iprito sa mantika. Hiwain ang karne at sibuyas, magdagdag ng asin at ihalo nang mabuti.

Mga Paste para sa Mga Sandwich (Pagpipilian 2)

Mga sangkap: karne ng manok - 100 g, itlog - 1 pc., mantikilya - 30 g, asin.

Pakuluan ang karne ng manok, giling kasama ang pinakuluang itlog, magdagdag ng mantikilya, asin at ihalo.

Ang mga pate ay maaari ding gawin mula sa nilagang atay, sausage o frankfurters na tinadtad sa gilingan ng karne, isda, itlog o cottage cheese.

Pate ng atay

atay - 100 g,

karot - 1 pc.,

itlog - 1 pc.,

mantikilya - 30 g,

Gupitin ang mga atay, alisin ang mga ugat at mabilis na iprito sa mantika. Magdagdag ng kaunting tubig, takpan at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Palamig, dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, sa pangalawang pagkakataon kasama ang pre-fried na mga sibuyas, maliit na pinakuluang karot, at isang pinakuluang itlog. Magdagdag ng mantikilya, asin, talunin ng mabuti.

Fish pate (Pagpipilian 1)

herring fillet - 200 g,

sibuyas - 1 pc.,

keso - 100 g,

berdeng sibuyas,

perehil at dill.

Ipasa ang sibuyas at herring fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at idagdag sa herring mass. Gumalaw, budburan ng mga damo.

Fish pate (Pagpipilian 2)

de-latang isda - 100 g,

itlog - 1 pc.,

keso - 100 g,

I-mash ang walang buto na isda mula sa de-latang pagkain (ang de-latang pagkain ng mga bata ay ginagamit para sa mga bata), idagdag dito ang isang pinakuluang tinadtad na itlog, pinong gadgad na keso, at timplahan ng mayonesa.

Sabaw ng Karne

karne - 100 g,

tubig - 400 ml,

karot - 1 pc.,

ugat ng perehil,

sibuyas at leeks,

perehil.

Hugasan ang isang piraso ng karne (karne ng baka) na may mga buto, putulin ang pelikula, alisin ang taba at tendon, gupitin sa maliliit na piraso, durugin ang mga buto. Ibuhos sa dalawang baso ng malamig na tubig, pakuluan, pakuluan ang foam, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras. Timplahan ang sabaw ng pinong tinadtad na mga ugat (sibuyas, perehil, karot) at mga damo.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang oras. Pagkatapos ay alisin ang taba; Salain ang sabaw, magdagdag ng asin at pakuluan. Ihain kasama ng mga bola-bola.

Mga sopas na katas ng karne (Pagpipilian 1)

karne - 100 g,

sabaw - ½ tasa,

harina - 1 kutsarita,

Ipasa ang hilaw na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Init ang sabaw ng gulay o karne at timplahan ito ng tinadtad na karne at harina na hinalo sa malamig na tubig. Pakuluan at lutuin ng 10-15 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan.

Mga sopas ng karne (Pagpipilian 2)

karne ng manok - 100 g,

gatas - ⅓ baso,

tubig - 250 ml,

mantikilya - 1 kutsarita,

harina - 1 kutsarita,

Pakuluan ang sabaw ng manok. Ipasa ang nilutong karne ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, ibaba ito sa kumukulong sabaw, magdagdag ng harina na pinirito sa mantikilya, at pakuluan ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ibuhos sa mainit na gatas at pakuluan.

Sabaw ng baka

Mga sangkap: karne ng baka – 100 g, sariwang frozen green peas – 50 g, sibuyas – 1 pc., asin, bay leaf, pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang karne ng baka. Alisin ang karne mula sa sabaw at i-chop ng pino. Gupitin ang mga patatas sa mga wedges, ilagay ang mga ito sa sabaw at lutuin ng 10-15 minuto. Sa parehong oras, i-chop ang sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes dito.

Pakuluan ang mga sibuyas at gisantes sa loob ng 3-4 minuto. Kapag halos handa na ang mga patatas, magdagdag ng mga gisantes at sibuyas sa kanila at lutuin ng isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa sopas, magdagdag ng asin, pampalasa at damo kung ninanais. Hayaang umupo ang sopas ng ilang minuto.

Ang mga sopas ay napakahalaga para sa sanggol, dahil naglalaman ang mga ito ng mga asing-gamot at mga extractive na sangkap na kinakailangan para sa wastong paggana ng tiyan at mahusay na panunaw ng iba pang mga pinggan. Ang mga sopas ay dapat ibigay bilang una, at hindi lamang, ulam para sa tanghalian.

Sopas sa Atay ng Baka

Mga sangkap: atay (karne ng baka, veal) - 100 g, tinapay - 100 g, gatas - ½ tasa, pula ng itlog - 1 pc., mantikilya - 2 tsp.

Banlawan ang atay sa tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang tinadtad na atay sa tinapay na ibinabad sa gatas, ihalo ang pula ng itlog at mantikilya. Kapag ang timpla ay mahusay na pinaghalo, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Dalhin ang inihandang sabaw ng gulay sa isang pigsa, idagdag ang nagresultang katas dito at kumulo sa loob ng 5-6 minuto.

Mga Pagkaing Para sa Mga Bata Mula 1 Taon Hanggang 5 Taon

Steamed Cutlets

• karne (pulp) - 150 g,
• mantikilya - 3 kutsarita,
• tinapay - 30 g,
• harina - 1 kutsarita,
• sibuyas - 1 pc.,
• gatas - 150 ml,
• asin.

Linisin ang pulp mula sa mga pelikula at taba, hugasan at tinadtad ng dalawang beses, pagdaragdag ng isang slice ng lipas na tinapay, ibinabad sa gatas at piniga. Asin ang tinadtad na karne, ihalo sa 2 tbsp. l. malamig na gatas at 1 tsp. mga langis Gupitin sa mga cutlet, roll sa breadcrumbs at magprito sa mainit na mantika, pagkatapos ay ilagay sa oven para sa 5-10 minuto.

Mga cutlet ng manok

Mga sangkap: fillet ng manok - 150 g, tinapay - 30 g, gatas - ¼ tasa, mantikilya - 1 tsp, asin.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na karne sa tinapay na ibinabad sa gatas at dumaan muli sa gilingan ng karne. Magdagdag ng langis sa pinaghalong at gilingin ang lahat. Gumawa ng mga cutlet at iprito sa isang kawali o maghurno sa oven.

Ang karne ng manok ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa anumang iba pang uri ng karne, habang ang taba ng nilalaman nito ay hindi hihigit sa 10%. Ang protina ng manok ay naglalaman ng 2% ng mga amino acid na kinakailangan para sa mga tao. Naglalaman ito ng malaking dami ng bitamina B2, B6, B9, B12. Bilang karagdagan, ang manok ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal sa isang madaling natutunaw na anyo, pati na rin ang asupre, posporus, siliniyum, kaltsyum, magnesiyo at tanso.

Katas ng karne

Mga sangkap: karne - 50 g, mantikilya - 1 tsp, harina - 1 tsp.

Ipasa ang isang piraso ng pinakuluang karne na walang taba at mga pelikula sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-dissolve ang mantikilya sa isang kasirola at iprito muna ang sibuyas dito, pagkatapos ay ang karne. Budburan ang karne ng harina, ihalo nang mabuti, magdagdag ng kaunting sabaw na mababa ang taba, magdagdag ng asin, takpan at kumulo sa oven. Pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan ng buhok. Dapat ko bang magdagdag ng higit pa sa natapos na katas? kutsara ng mantikilya.

Inihurnong Meat Puree

Mga sangkap: karne - 200 g, tinapay - 20 g, itlog 1 pc., mantikilya - 2 tsp, sabaw - 3 tbsp. l.

Gupitin ang karne, nilinis ng mga pelikula at tendon, sa mga piraso at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang tinapay na babad sa malamig na tubig, ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses, magdagdag ng sabaw, mashed egg yolk at pukawin. I-fold sa whipped whites. Ilagay ang pinaghalong sa isang kawali, greased na may langis at sprinkled na may breadcrumbs, at maghurno, sakop, sa oven sa isang paliguan ng tubig.

Mga Croquette ng Karne

Mga sangkap: karne (pulp) - 200 g, rutabaga, karot, patatas, sibuyas - 1 pc bawat isa, berdeng mga gisantes - 2 tbsp. l., cauliflower - 1 ulo, perehil at leek root, tinapay - 40 g, mantikilya - 1 tsp, asin.

Gumawa ng malinaw na sabaw mula sa mga buto. Gupitin ang mga peeled na gulay sa mga cube, ibuhos sa pilit na sabaw at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata.

Ipasa ang pulp ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses kasama ang isang roll na babad sa malamig na tubig at isang piraso ng mantikilya. Gumawa ng mga bilog na croquette mula sa tinadtad na karne. Kapag ang mga gulay ay kalahating luto, ilagay ang mga croquette at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Mga bola-bola

Mga sangkap: karne (pulp) - 250 g, tinapay - 30 g, mantikilya - 2 tsp, itlog - 2 mga PC., asin.

Ihanda ang tinadtad na karne tulad ng para sa mga cutlet ng karne, at maingat na tiklupin ang mahigpit na pinalo na mga puti ng itlog. Gumawa ng mga bola (bola-bola) mula sa tinadtad na karne, ilagay sa isang greased na kawali, magdagdag ng kaunting malamig na sabaw, takpan ng may langis na papel at ilagay sa isang hindi masyadong mainit na hurno sa loob ng 20-30 minuto.

Ihain kasama ng niligis na patatas o karot.

Chops

Mga sangkap: karne - 200 g, sibuyas - ½ piraso, matapang na keso (gadgad) - 2 tbsp. l., kulay-gatas - 3 tbsp. l., mantikilya - 1 tbsp. l., asin.

Gupitin ang karne, talunin ito, asin ito, ilagay ito sa isang greased na kawali. Budburan ang tuktok na may tinadtad na mga sibuyas, keso at kulay-gatas. Maghurno sa oven hanggang matapos.

Mga bola-bola ng isda

Mga sangkap: isda - 200 g, breadcrumbs - 2 tsp, mantikilya - 1 tsp, itlog - 2 pcs., asin.

Ipasa ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 2-3 beses. Magdagdag ng mantikilya, crackers, pula ng itlog at pinalo na puti sa tinadtad na karne. Isawsaw ang natapos na tinadtad na karne sa tubig na kumukulo na may isang kutsarita at lutuin ng 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang mga handa na bola-bola ay maaaring lagyan ng sour cream sauce.

Ang karne ng marine fish, sa cod group, ay naglalaman ng mas maraming mineral kaysa sa karne ng freshwater fish. Kasama sa mga species ng bakalaw ang bakalaw, pollock, whiting, navaga, burbot, pollock, at silver hake. Ang karne ng bakalaw ay naglalaman ng 18–19% na protina; naglalaman ito ng napakakaunting taba, halos walang kolesterol, at naglalaman ng mga phospholipid. Samakatuwid, ang bakalaw ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang karne ng pollock, whiting at pollock ay malapit sa nutritional value sa bakalaw.

Mga cutlet ng isda

Mga sangkap: isda - 200 g, tinapay - 40 g, breadcrumbs - 2 tsp, mantikilya - 1 tsp, gatas - ⅓ tasa, protina - 1 pc., asin.

Paghaluin ang mantikilya nang lubusan sa isang walang crust na tinapay na binasa sa gatas. Linisin ang isda, bituka ito, hugasan, gupitin ang laman mula sa mga buto at durugin ito ng dalawang beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ang tinapay.

Asin ang tinadtad na karne at gilingin nang lubusan sa isang maliit na halaga ng cream o gatas, maingat na ihalo sa puti ng itlog, hinagupit sa isang malakas na bula. Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa mainit na mantika.

Mga Cutlet ng Isda at Patatas

Mga sangkap: isda - 200 g, patatas - 3 pcs., breadcrumbs - 40 g, mantikilya - 1 tbsp. l., gatas - ½ tasa, itlog - 1 pc., asin.

Pakuluan ang patatas. Linisin ang isda, bituka ito, hugasan, gupitin ang laman mula sa mga buto. Ibuhos ang tubig sa mga buto, ulo at balat at lutuin. Ipasa ang pulp at pinakuluang patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses. Magdagdag ng mga breadcrumb, mantikilya, asin, pula ng itlog at gatas sa nagresultang tinadtad na karne. Masahin nang lubusan at ilagay ang buong masa sa isang basang tabla. Gumawa ng mga cutlet, balutin ng puti ng itlog, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa mainit na mantika.

Beef zrazy

Karne ng baka - 200 g, tinapay - 20 g, bigas - 2 tbsp. l., sibuyas - 1 pc., tubig o gatas - 2 tbsp. l., itlog - 1 pc., asin.

Igulong ang tinadtad na karne sa isang bola na may basang mga kamay at igulong ito sa isang patag na cake na 1 cm ang kapal.Ilagay ang pinakuluang kanin na hinaluan ng tinadtad na itlog at sibuyas sa gitna ng patag na cake. Kurutin ang mga gilid ng flatbread, agad itong bigyan ng hugis-itlog at iprito sa isang kawali na may mantikilya o ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

Veal Croquettes

Mga sangkap: karne (pulp) - 150 g, ham - 60 g, mantikilya - 2 tbsp. l., harina - 1 tbsp. l., gatas - ¾ tasa, itlog - 1 pc., asin, perehil.

Gupitin ang veal at ham sa maliliit na cubes. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, hayaan itong kumulo at magdagdag ng harina, pagkatapos ay pakuluan. Maghalo ng mainit na gatas o sabaw.

Pakuluan para sa mga 10 minuto, pagpapakilos, magdagdag ng asin at tinadtad na perehil. Kapag ang sarsa ay lumapot sa pagkakapare-pareho ng lugaw, magdagdag ng karne ng baka dito, hayaang lumamig, at ilagay sa isang board na binuburan ng harina. Gupitin ang mga croquette na kasing laki ng nut, balutin ng itlog at igulong sa mga breadcrumb. Iprito sa mainit na mantika.

Sa panahon ngayon, mahilig na talaga ang mga tao sa sobrang asin na pagkain. Siguraduhin na ang ham ay hindi over-smoked o over-salted.

Mga Pagkaing Nilagang Karne (Pagpipilian 1)

Mga sangkap: tubig - 1.5 tasa, karne ng baka - 200 g, patatas, sibuyas, karot - 1 piraso bawat isa, berdeng beans - ½ tasa, bay leaf, perehil, dill, berdeng sibuyas, asin.

Gupitin ang karne sa mga piraso, pakuluan hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig kasama ang isang dahon ng bay. Balatan ang mga gulay, gupitin sa mga cube at idagdag sa karne. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Mga Pagkaing Nilagang Karne (Pagpipilian 2)

Mga sangkap: karne - 200 g, sibuyas - 1 pc., tomato paste - 1 tbsp. l., mantikilya - 1 tbsp. l., harina - 1 tbsp. l., dahon ng bay, asin.

Gupitin ang karne sa mga cube at iprito sa mantika. Budburan ng harina, magdagdag ng bay leaf, makinis na tinadtad na sibuyas, tomato paste, asin at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

Casserole na may Karne at Vermicelli

Mga sangkap: vermicelli - 100 g, gatas - ½ tasa, itlog - 1 pc., mantikilya - 1 tbsp. l., pinakuluang karne - 100 g, sibuyas - 1 pc., asin, sarsa ng kamatis.

Pakuluan ang vermicelli sa inasnan na tubig, itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Ilagay sa isang kasirola, ilagay ang itlog at gatas at ihalo. Ilagay ang kalahati ng noodles sa isang greased baking sheet. Ilagay ang tinadtad na pinakuluang karne sa itaas, kumulo sa isang kawali kasama ang pinong tinadtad na sibuyas. Ilagay ang natitirang vermicelli sa karne, durugin ang mantikilya, budburan ng mga breadcrumb. Maghurno sa oven. Ihain kasama ng tomato sauce.

Casserole na may Karne at Patatas

Pinakuluang karne ng baka - 100 g, patatas - 3 mga PC., mga sibuyas - 1 pc., mantikilya - 1 tbsp. l., itlog - 1 pc., ground crackers, asin.

Maghanda ng mashed patatas. Ilagay ang kalahati sa isang pantay na layer sa isang kawali na pinahiran ng mantika at binudburan ng sifted breadcrumbs; Ilagay ang tinadtad na karne at pinirito na may mga sibuyas sa ibabaw at takpan ito ng natitirang katas. I-brush ang ibabaw ng kaserol na may itlog na may halong kulay-gatas at maghurno sa oven.

Meat Casserole na may repolyo

Mga sangkap: karne - 200 g, puting repolyo - 1 dahon, mantikilya - 2 tbsp. l., sibuyas - 1 pc., gatas - ½ tasa, tubig - ½ tasa, itlog - 1 pc., asin.

Ipasa ang pinakuluang karne na may pinong tinadtad na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang repolyo, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng mainit na tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa repolyo, i-on ang karne, ibuhos sa malamig na gatas, asin, magdagdag ng isang pinalo na itlog, pukawin nang mabuti at ilagay sa isang kawali, na dati ay greased na may langis. I-brush ang tuktok ng kaserol na may itlog na may halong gatas at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.

Kapag naghahain, ibuhos ang kulay-gatas o sarsa ng kamatis at budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Chicken Casserole

Mga sangkap: pinakuluang manok - 250 g, itlog - 2 pcs., puting tinapay - 1 slice, gatas - 50 ml, kulay-gatas - ½ tasa, mantikilya - 50 g, ground crackers - 2 tbsp. l., keso - 50 g, asin.

Ibuhos ang gatas sa puting tinapay at hayaang magbabad. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, ilagay ang mga puti sa refrigerator. Tadtarin ang manok, magdagdag ng yolks, babad na tinapay, asin, kulay-gatas at 2/3 mantikilya. Haluing mabuti.

Talunin ang pinalamig na mga puti na may kaunting asin, maingat na idagdag sa tinadtad na karne at ihalo. Grasa ang isang malalim na kawali sa natitirang bahagi ng mantika, iwisik ang kalahati ng mga breadcrumb at ilatag ang pinaghalong manok. Magwiwisik ng mga mumo ng tinapay sa itaas at ilagay sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto.

Maaaring palitan ang manok ng pinakuluang karne ng pabo.

Isda at Potato Casserole

Mga sangkap: isda - 200 ml, patatas - 3 pcs., breadcrumbs - 2 tsp., mantikilya - 2 tsp., gatas - ⅓ tasa, itlog - 2 pcs., asin.

Mash mainit, sariwang pinakuluang patatas at haluin ng gatas. Pakuluan ang tinagasang isda, tanggalin ang laman at ihalo sa patatas. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, asin, pula ng itlog at pinalo na puti ng itlog sa nagresultang masa. Grasa ang amag ng mantikilya at budburan ng mga mumo ng tinapay, ilagay ang tinadtad na karne sa loob nito, takpan ng may langis na papel at lutuin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto.

Kaserol ng Isda

Mga sangkap: isda - 200 g, mantikilya - 2 tsp, keso - 20 g, breadcrumbs - 2 tsp, asin.

Pakuluan ang gutted at nilinis na isda sa kumukulong tubig (5 minuto), palamig nang mabilis sa malamig na tubig, ilagay sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig. Gupitin at alisin ang laman sa mga buto. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang tasang hindi masusunog na luad, na pinahiran ng mantika, ibuhos ang sarsa na gawa sa pinatuyong harina, sabaw at gatas, budburan ng gadgad na keso at sifted breadcrumbs sa itaas. Maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Mga Gulong Isda

Mga sangkap: fillet ng isda - 500 g, itlog - 1 pc., gatas - 3 tbsp. l., mga mumo ng tinapay, mantikilya - 50 g, langis ng gulay - 50 ML, harina, damo, asin. Para sa tinadtad na karne: bigas - ½ tasa, pinakuluang itlog - 1 pc., mantikilya - 20 g, asin.

Asin ang fillet at palamigin ng 1-2 oras. Ihanda ang tinadtad na karne. Banlawan ang kanin at lutuin sa maraming tubig hanggang kalahating luto. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng langis sa bigas, takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay palamigin ang kanin, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta, at ihalo sa pinakuluang itlog. Ilagay ang inihandang tinadtad na karne sa fillet, igulong sa mga rolyo, itali sa mga sinulid, igulong sa harina, basain sa itlog na hinaluan ng gatas, at tinapay sa mga mumo ng tinapay. Iprito sa maraming mantika.

Alisin ang natapos na mga rolyo mula sa mga thread, ilagay sa isang kasirola at ibuhos sa natunaw na mantikilya, nang walang takip, ilagay sa oven.

Pinasingaw na Fish Ball

Mga sangkap: fillet ng isda - 250 g, berdeng beans - 150 g, tinapay - 50 g, gatas - 50 ml, sariwang mushroom - 100 g, itlog - 1 pc., mantikilya - 2 tbsp. l., asin.

Ipasa ang walang balat na fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa tinapay na babad sa gatas, magdagdag ng asin at dumaan muli sa gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya at itlog sa pinaghalong at haluing mabuti. Gupitin nang walang dredging sa harina, na nagbibigay sa tinadtad na karne ng hugis ng mga bola.

Ilagay ang mga cue ball sa isang hilera sa ilalim ng isang kawali, pinahiran ng mantika; sa pagitan, ilagay ang binalatan, hinugasan at tinadtad na sariwang mushroom (puti o champignon), budburan ng mantika, ibuhos ang sabaw na gawa sa buto ng isda, upang ang ang mga cue ball ay tatlong-kapat na nakalubog sa likido. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng 15-20 minuto.

Ang pag-steaming ay palaging mas malusog kaysa sa pagprito o, lalo na, pag-deep-frying.

Fish Pate (Pagpipilian 1)

Mga sangkap: fillet ng isda sa dagat - 250 g, mantikilya - 50 g, karot - 1-2 pcs., sibuyas - 1 pc., asin.

Balatan ang mga karot at sibuyas at lagyan ng rehas. Banayad na iprito. I-chop ang fish fillet at iprito kasama ng mga gulay hanggang maluto. Ipasa ang halo na ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, magdagdag ng asin at idagdag ang natitirang mantikilya pagkatapos magprito. Paghaluin ang lahat nang lubusan, talunin at palamig.

Fish Pate (Pagpipilian 2)

Mga sangkap: bakalaw fillet - 300 g, patatas - 3-4 pcs., sibuyas - 1 pc., itlog - 1-2 pcs., perehil - 1 bungkos, asin.

Pakuluan nang hiwalay ang bakalaw at jacket na patatas. Pisilin ang labis na kahalumigmigan mula sa isda, alisan ng balat ang mga patatas at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na perehil at itlog sa tinadtad na karne. Haluing mabuti at magdagdag ng asin. Ilagay sa molde at ihurno sa oven.

Nilagang Karne at Gulay

Mga sangkap: karne ng baka – 200 g, patatas, karot, sibuyas – 1 piraso bawat isa, kuliplor o puting repolyo 1 puting dahon, berdeng mga gisantes – 2 tsp, mantikilya – 2 tbsp. l., harina - 1 tsp, gatas - ½ tasa, tubig - 2 tasa, asin.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mainit na tubig (1 tasa) at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pinong tinadtad na patatas, karot, sibuyas, piraso ng hilaw na repolyo, berdeng mga gisantes, tubig (1 tasa) at asin doon. Pakuluan ang nilagang sa mababang init para sa isa pang 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sifted at tuyo na harina, diluted na may malamig na gatas, at, dahan-dahang pagpapakilos, pakuluan ng 3-5 minuto.

Meatloaf Stuffed

Mga sangkap: karne (pulp) - 200 g, tinapay - 30 g, karot - 1 pc., itlog - 2 pcs., mantikilya - 2 tsp., berdeng sibuyas, asin, kulay-gatas.

Ihanda ang tinadtad na karne, ilagay ito sa isang mahabang strip sa isang basang tuwalya at igulong ito nang bahagya. Ilagay ang makinis na tinadtad na mga itlog sa gitna ng tinadtad na karne, budburan ng berdeng mga sibuyas, at ilagay ang pritong karot sa ibabaw. I-pinch ang roll, pinagsasama ang mga gilid ng tuwalya, at ilagay ito, tahiin ang gilid pababa, sa isang greased frying pan.

Grasa ang roll na may kulay-gatas, minasa ng itlog at mantikilya, itusok ito sa ilang mga lugar gamit ang isang tinidor upang maiwasan ito mula sa pag-crack. Magdagdag ng ilang mainit na tubig sa kawali at ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto, pagbuhos ng mainit na tubig mula sa kawali paminsan-minsan.

Meatloaf na may Keso

Mga sangkap: karne ng baka - 200 g, keso - 50 g, mantikilya - 1 tsp, langis ng gulay - 1 tbsp. l., damo, asin.

Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso, talunin ito, asin ito, gumawa ng isang pagpuno ng keso mula sa makinis na gadgad na keso na may halong mantikilya at tinadtad na mga damo, ilagay ito sa karne, balutin ito sa isang tubo, at iprito ito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mainit na tubig at kumulo hanggang sa maluto.

Latang nilagang karne

Mga sangkap: karne - 200 g, karot, sibuyas - 1 piraso bawat isa, ugat ng kintsay at shallots, tomato sauce - 1 tsp, mantikilya - 1 tbsp. l., asin.

Putulin ang taba mula sa isang piraso ng karne, hugasan ng malamig na tubig, ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay tuyo ng tuwalya at kuskusin ng asin. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at bahagyang iprito ang pinong tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang karne at tinadtad na mga ugat. Sa sandaling ang karne ay mahusay na pinirito, magdagdag ng 2 buong kutsara ng tubig, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa oven, pana-panahong pag-ikot at pagbuhos ng juice sa karne. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng tomato sauce.

Veal na may patatas

Mga sangkap: veal - 200 g, patatas - 2 pcs., sibuyas - 1 pc., langis ng gulay - 1 tbsp. l., tomato paste - 1 tbsp. l., crackers - 1 tbsp. l., gadgad na keso - 1 tbsp. l., damo, asin.

Pakuluan ang karne at patatas, gupitin, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang sarsa (ihalo ang pritong sibuyas na may tomato paste), kumulo sa loob ng 15 minuto. Budburan ng mga breadcrumb at keso at maghurno ng 10–15 minuto.

Atay na May Gulay

Mga sangkap: karne ng baka o atay ng manok - 100 g, mga sibuyas, karot, patatas - 1 piraso bawat isa, mga kamatis - 2 piraso, harina - 1 tsp, mantikilya - 2 tbsp. l., dahon ng bay, asin.

Hugasan, alisan ng balat, at gupitin ang mga gulay (maliban sa mga kamatis) sa mga cube. Hugasan ang atay, alisin ang pelikula, gupitin, iwiwisik ng harina, iprito sa langis. Magdagdag ng mga gulay at magprito ng 10-15 minuto. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa mga gulay at atay. Magdagdag ng asin, magdagdag ng bay leaf at kumulo hanggang maluto.

Manok na may kanin

Mga sangkap: karne ng manok - 150 g, bigas - 100 g, mantikilya - 2 tbsp. l., harina - 1 tbsp. l., sabaw - 1 baso, sibuyas - 1 pc., tomato puree, asin.

Gupitin ang pinakuluang karne ng manok sa mga cube. Matunaw ang mantikilya sa mataas na init at magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa loob nito, at pagkatapos ay tuyo ang bigas, na dati nang tuyo sa isang tuwalya. Iprito ang kanin hanggang medyo dilaw. Kapag ang bigas ay nakakuha ng isang kaaya-ayang amoy, ibuhos ang sabaw sa ibabaw nito at pakuluan, patuloy na pagpapakilos.

Kapag malambot na ang kanin, magdagdag ng isang kutsarita ng tomato paste at manok, haluin at init.

Pudding ng manok

Manok (pulp) - 300 g, tinapay - 30 g, mantikilya - 1 tbsp. l., gatas - 150 ml, itlog - 3 mga PC., asin.

Banlawan ang walang buto na manok at tadtarin ito ng dalawang beses; sa pangalawang pagkakataon, ipasa ang karne kasama ng lipas na tinapay ng trigo, na dati nang ibinabad sa ilang gatas. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan ng buhok, ihalo sa natitirang bahagi ng gatas, magdagdag ng hilaw na pula ng itlog at puti na pinalo sa isang malakas na foam, asin, ilipat sa isang greased form at lutuin sa isang paliguan ng tubig para sa 20-25 minuto.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo

Mga sangkap: karne (pulp) - 150 g, bigas - 60 g, repolyo - 0.5 kg, sibuyas - 1 pc., kamatis - 1 pc., mantikilya - 1 tbsp. l., itlog - 3 mga PC., harina - 2 tsp., kulay-gatas - 3 tsp., asukal, asin.

Gupitin ang makapal na bahagi sa dahon ng repolyo at ilagay ang mga dahon sa malumanay na tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto (depende sa kapal ng mga dahon). Ilagay ang mga dahon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng pinakuluang bigas, pinong tinadtad at pinirito na sibuyas sa mantika, at isang tinadtad na itlog.

Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng dahon ng repolyo at balutin ito. Pagulungin ang mga roll ng repolyo sa mga breadcrumb o harina at iprito sa mantika. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tomato sauce at kumulo sa oven para sa 30-40 minuto.

Paghahanda ng sarsa: matunaw ang mantikilya, magprito ng kamatis sa loob nito, magdagdag ng asukal, iwiwisik ng harina, palabnawin ng sabaw at kulay-gatas, hayaang kumulo sa loob ng 8-10 minuto.

Tamad na repolyo roll

Mga sangkap: bigas - 1 tasa, repolyo - ½ ulo, sibuyas - 1 pc., karne - 200 g, tomato paste - 2 tbsp. l., tubig - 4 na tasa, mantikilya - 4 tbsp. l., damo, asin.

Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne, hugasan ang bigas, i-chop ang repolyo at sibuyas. Ilagay sa isang kawali sa mga layer: repolyo, sibuyas, karne, bigas. Asin ang bawat layer. Maghalo ng tomato paste sa mainit na tubig at ibuhos ito sa mga layer. Ilagay ang mantikilya na hiniwa-hiwa sa itaas at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Mga roll ng repolyo na pinalamanan ng isda

Mga sangkap: fillet ng isda - 250 g, repolyo - 250 g, bigas - 1 tbsp. l., sibuyas - 1 pc., mantikilya - 2 tbsp. l., tomato sauce - 2 tsp., asin.

Pakuluan ang sariwang repolyo at tumaga ng pino. Magprito ng manipis na hiniwang sibuyas, pakuluan ang bigas. Gilingin ang fillet sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng repolyo, kanin, sibuyas, asin, ihalo nang lubusan at gumawa ng mga rolyo ng repolyo na hugis sausage. Ilagay sa isang pinainit na kawali, magprito, ibuhos sa sarsa ng kamatis at maghurno sa oven.

Dressing Sabaw

Mga sangkap: karne (karne ng baka) – 300 g, tubig – 6 na baso, karot – 1 pc., ugat ng perehil, asin, sibuyas at leeks, perehil.

Hugasan ang isang piraso ng karne na may mga buto, putulin ang pelikula, alisin ang taba at tendon, gupitin sa maliliit na piraso, durugin ang mga buto. Ibuhos sa malamig na tubig, pakuluan, sagarin ang bula, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras. Timplahan ang sabaw ng pinong tinadtad na mga ugat (sibuyas, perehil, karot) at mga damo. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang oras. Pagkatapos ay alisin ang taba, pilitin ang sabaw, magdagdag ng asin at pakuluan. Ang sabaw ng dressing ay maaaring gamitin kapwa para sa paggawa ng mga sopas at bilang isang hiwalay na ulam.

Maaari mong timplahan ng pinong tinadtad na gulay ang sabaw (1 tbsp kada baso ng sabaw) o pre-cooked fluffy rice (1 tsp bawat baso ng sabaw). Maaari mong timplahan ng pre-stewed na sariwang repolyo (1 tbsp bawat baso ng sabaw) o semolina (1 tsp bawat baso ng sabaw), purong gulay o purong karne, kinuha ng 1 tbsp. l.

Sabaw na May Vermicelli

Mga sangkap: karne - 100 g, vermicelli - 2 dakot, karot - 1 maliit, mantikilya - 1 tsp, asin.

Ilagay ang vermicelli sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay itapon sa isang colander at banlawan ng malamig na pinakuluang tubig. Pinong tumaga ang mga karot sa mga singsing o manipis na piraso at kumulo sa mantika. Ilagay ang pinakuluang vermicelli at nilagang karot sa mainit na sabaw at pakuluan.

Average na halaga ng unang kurso: para sa isang bata mula 1 hanggang 2 taong gulang - 120-150 ml, mula 2 hanggang 3 taong gulang - 150-180 ml. Ang iyong anak ay maaaring magkaroon ng ibang gana sa iba't ibang mga araw; hindi mo kailangang magsikap na kainin niya ang lahat.

Cauliflower Soup

Mga sangkap: karne ng baka – 100 g, cauliflower – ¼ ulo (o 10–12 inflorescences), karot – ½ piraso, mantikilya – 1 tsp, sibuyas – ½ piraso, perehil, dill, asin.

Hugasan ang isang ulo ng cauliflower, binalatan mula sa mga tangkay at dahon, gupitin sa maliliit na piraso (florets), ilagay sa pilit na kumukulo na sabaw ng karne at lutuin sa mababang pigsa sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng asin. Bago ihain, magdagdag ng mantikilya sa sopas at iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil o dill.

Brussels Sprout Soup

Mga sangkap: karne ng baka - 100 g, Brussels sprouts - 3-4 na mga PC., karot - ½ pcs., perehil, dill, kulay-gatas, sabaw ng karne - 1.5 tasa, asin.

Pakuluan ang sabaw ng karne. Gupitin ang Brussels sprouts, banlawan nang lubusan at ilagay sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay hugasan muli. Ilagay ang mga buns sa tubig na kumukulo at, kapag kumulo muli ang tubig, agad na alisin ang mga ito gamit ang slotted na kutsara at ilagay sa mainit na sabaw. Magdagdag ng diced patatas at lutuin hanggang malambot. Maaari ka ring maghanda ng sopas gamit ang tubig o sabaw ng gulay. Ihain na may kulay-gatas.

Ang mga gulay ay dapat hugasan at alisan ng balat kaagad bago lutuin, ilagay sa tubig na kumukulo at mas mabuti na kumulo sa ilalim ng takip sa isang maliit na halaga ng tubig. Hindi ka dapat magluto ng mga gulay nang higit sa 30 minuto, dahil ang matagal na pagluluto ay humahantong sa pagkasira ng mga bitamina.

Malakas na Chicken Soup

Mga sangkap: karne ng manok - 400 g, tubig - 6 na baso, ugat ng perehil - 50 g.

Ilagay ang naprosesong bangkay ng batang manok sa isang kasirola, ilagay sa mataas na apoy, pakuluan at sagarin ang bula. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1-1.5 oras hanggang sa lumambot ang manok.

Alisin ang manok at ilagay sa malamig na tubig na inasnan para maiwasang mag browning. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng basang napkin, ilagay muli sa apoy at timplahan ng semolina, o noodles, o kanin. Kasabay nito, idagdag ang tinadtad na manok at hayaang kumulo ng isa pang 20 minuto.Ang mga batang mahigit 2 taong gulang ay maaaring ihain ng hiwalay na may kasamang piraso ng manok na may kanin at puting sarsa.

Kapag naghahanda ng mga sopas ng gulay, kailangan mong tandaan na ang mga gulay ay dapat na sariwa at hindi nasira. Ang purong sopas na inilaan para sa pagkain ng sanggol ay hindi dapat masyadong makapal.

Chicken Cream Soup

Mga sangkap: karne ng manok - 400 g, tubig - 6-8 baso (depende sa laki ng manok), perehil at leek root - 50 g bawat isa, itlog - 1 pc., harina - 1 tsp, gatas - ¼ baso, mantikilya - 1 tsp, asin.

Gupitin ang bangkay ng manok sa maliliit na piraso, magdagdag ng malamig na tubig at lutuin sa ilalim ng takip. Alisin ang bula at magdagdag ng asin sa sabaw. Pakuluan, saksakin muli ang bula, ilagay ang mga puting ugat, hayaang kumulo, pagkatapos ay pakuluan ang sabaw, natatakpan, sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang manok. Alisin ang manok, alisin ang laman mula sa mga buto at ibalik ito sa isang gilingan ng karne ng 2-3 beses.

Magdagdag ng harina na pinirito sa mantikilya sa nagresultang katas ng manok, haluing mabuti, magdagdag ng pilit na sabaw ng manok hanggang sa maabot ang ninanais na kapal, upang ang sopas na katas ay hindi masyadong likido at hindi masyadong makapal.

Banayad na Rice Soup

Mga sangkap: karne - 100 g, tubig - 0.5 l, bigas - 2 tsp, karot - 10 g, singkamas o rutabaga - 10 g, asin, isang maliit na halaga ng mga sibuyas, perehil at dill.

Pakuluan ang karne o sabaw ng manok, pilitin. Pagbukud-bukurin ang kanin, banlawan, ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin sa mababang pigsa hanggang malambot, nang hindi naluluto. Ilagay ang bigas sa isang colander at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay ilagay ang bigas sa mainit na sabaw at pakuluan. Ang mga gulay, hugasan ng pinakuluang tubig at makinis na tinadtad, ay inilalagay sa isang plato bago ihain.

Sabaw ng Isda

Mga sangkap: isda - 150 g, puting ugat, sibuyas - 1 pc., tubig - 1.5 tasa, asin.

Kumuha ng fillet ng isda (o alisin ang mga buto mula sa bangkay ng isda) at gupitin. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mainit na tubig (1 baso ng tubig bawat 100 g ng isda), magdagdag ng tinadtad na mga hilaw na ugat, sibuyas, asin at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa mahinang apoy (halos walang nakikitang kumukulo). Alisin ang natapos na isda mula sa sabaw at salain ang sabaw. Ihain kasama ng mga fish ball.

Mga Bola-bola ng Isda Para sa Sopas

Mga sangkap: fillet ng isda - 100 g, tinapay - 15 g, mantikilya - 1 tsp, itlog - ½ pc., asin.

Ipasa ang mga isda na walang balat at buto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses na may wheat bread na dating ibinabad sa gatas at piniga. Magdagdag ng mantikilya, asin, pinalo na itlog sa durog na masa at ihalo nang mabuti, pagkatapos ay gumulong sa mga bola (bola-bola) na humigit-kumulang sa laki ng isang hazelnut. Ilagay ang mga bola-bola sa kumukulong sabaw. Magluto sa pinakamababang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Pinakamainam para sa mga bata na magbigay ng bakalaw, pike perch, navaga, sea bass, silver hake at iba pang uri ng isda na naglalaman ng kaunting taba. Maipapayo na ang isda ay sariwa o nagyelo.

Isda Sopas na May Kanin at Gulay

Mga sangkap: fillet ng isda - 300 g, tubig - 1 l, matamis na paminta - 2 pods, kamatis - 2-3 pcs., sibuyas - 1 pc., bigas - ¼ tasa, langis ng gulay - ¼ tasa, lemon wedge, dill, perehil at berdeng sibuyas, asin.

Alisin ang mga buto mula sa mga pod ng paminta at gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at pagkatapos ay agad na may malamig na tubig. Alisin ang balat at gupitin sa hiwa. Balatan ang sibuyas at i-chop. Direktang iprito ang sibuyas sa kawali hanggang transparent. Idagdag ang hugasan na bigas sa mga sibuyas, magdagdag ng mga paminta at kamatis. Magprito, pagpapakilos, para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig at magluto para sa isa pang 15 minuto. Asin ang fillet ng isda at budburan ng lemon juice. Gupitin ang fillet sa mga piraso o piraso at ilagay sa kumukulong sopas. Lutuin sa napakababang apoy hanggang sa maluto ang isda. Pinong tumaga ang mga gulay, idagdag sa sopas at agad na alisin mula sa init.

Sariwang sopas ng repolyo na may mga bola-bola

Mga sangkap: karne - 150 g, perehil at ugat ng leek, sibuyas - 1 pc., patatas - karot, rutabaga - 1 pc., repolyo - maliit na tinidor, kamatis - 1 maliit, asukal, asin.

Pakuluan ang malinaw na sabaw. Pakuluan ang ginutay-gutay na puting repolyo, karot at rutabaga sa ilalim ng talukap ng mata kasama ang pagdaragdag ng asukal at isang maliit na halaga ng pilit na sabaw. Kapag ang mga gulay ay kalahating luto, idagdag ang mga patatas at mga kamatis, na pinaghiwa-hiwalay sa isang maliit na halaga ng mantika. Kapag handa na ang mga gulay, idagdag ang natitirang sabaw, hayaang kumulo muli at ihain nang may kulay-gatas o walang kulay-gatas.

Meatballs Para sa Sopas

Mga sangkap: pinakuluang karne ng baka - 200 g, tinapay ng trigo - 1 hiwa, itlog - 1 pc., maliit na sibuyas, perehil, dill, asin.

Ipasa ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses kasama ang wheat bread (walang crusts) na dati nang ibinabad sa malamig na tubig at pagkatapos ay piniga, magdagdag ng isang pinalo na itlog, gadgad na hilaw na sibuyas, asin at ihalo. Gupitin ang tinadtad na karne sa mga bola na kasing laki ng isang hazelnut. Bago kumain, ilagay ang mga bola-bola sa kumukulong sabaw at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Mga Veal Meatballs

Veal (pulp) - 200 g, gatas - 2 tbsp. l., itlog (puti) - 2 mga PC., asin.

Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, magdagdag ng asin, magdagdag ng gatas at ihalo nang mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng mga puti ng itlog, hinagupit sa foam, at ihalo muli. I-roll ang handa na masa sa mga bola na kasing laki ng malalaking seresa, ilagay sa isang maliit na kawali, greased na may langis, magdagdag ng isang maliit na sabaw o tubig at isara nang mahigpit na may takip. Singaw.

Green repolyo na sopas

Mga sangkap: karne - 150 g, spinach - 200 g, patatas - 2 pcs., itlog - 2 pcs., kulay-gatas - 2 tsp.

Pakuluan ang sabaw ng karne at salain sa pamamagitan ng double-folded gauze. Pagbukud-bukurin ang spinach, hugasan ito sa maraming tubig, at ilagay ito sa kumukulong sabaw kasama ang tinadtad na patatas. Lutuin, takpan, hanggang sa maluto ang patatas. Alisin ang spinach at patatas mula sa sopas at kuskusin sa isang salaan, pagkatapos ay ilagay ang nagresultang katas pabalik sa sabaw at dalhin ito sa isang pigsa. Season ang natapos na sopas na may hilaw na pula ng itlog, minasa na may kulay-gatas. Ihain kasama ng kalahating hard-boiled na itlog.

Tamad na sopas ng repolyo

Mga sangkap: karne ng baka - 100 g, sauerkraut - 150 g, mga sibuyas at karot - 1 piraso bawat isa, tomato paste - 1 tsp, kulay-gatas - 1 tbsp. l., harina - 1 tsp., mantikilya - 1 tbsp. l., dahon ng bay, asin, dill.

Pakuluan ang sabaw, alisin ang karne. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa mantika sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng sauerkraut, tomato paste, bay leaf, kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Pagsamahin sa sabaw at tinadtad na karne, pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng sarsa ng harina. Bago ihain, magdagdag ng kulay-gatas at dill.

Borscht na may mga bola-bola

Mga sangkap: karne - 200 g, tubig - 600 ml, tinapay - 30 g, perehil at leek root, sibuyas, karot, rutabaga, beets - 1 piraso bawat isa, repolyo - ¼ medium na ulo ng repolyo, kamatis - 1 maliit, kulay-gatas, mantikilya - 1 tsp, asukal, asin.

Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Gumawa ng malinaw na sabaw mula sa mga buto.

Maghanda ng mga bola-bola mula sa pulp: magdagdag ng isang roll na paunang babad sa tubig sa tinadtad na karne, magdagdag ng isang kutsara ng napakalamig na tubig at ihalo nang mabuti. Gupitin ang mga bola-bola sa laki ng walnut.

Hiwalay na tumaga ng mga beets, repolyo, ilang mga karot, rutabaga at mga sibuyas. Pakuluan ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng sabaw (natakpan) kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal, magdagdag ng isang kamatis na sinigang sa mantika.

Ang mga bola-bola (4-5 piraso bawat serving) ay isinasawsaw sa sopas 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Mga recipe mula sa aklat na "Grandma's Recipes for Kids. Tasty, Hearty, Healthy", Agafya Tikhonovna Zvonareva

Ang karne ay may mahalagang papel sa diyeta ng isang sanggol. Ito ang produktong ito na naglalaman ng kinakailangang halaga ng kumpletong protina para sa pagbuo ng mga bagong selula. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na limitahan ang isang maliit na gourmet sa mga pagkaing karne, kahit na ang mga magulang ay mga vegetarian.

Ang karne ng baka at karne ng baka ay parehong uri ng karne, ang una lamang ay nakuha mula sa mga batang guya, at ang huli ay mula sa mga matatanda. Ngunit ang veal ay inirerekomenda pa rin sa pagkain ng sanggol, dahil mas madaling matunaw.

Ang veal ay naglalaman ng parehong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento tulad ng karne ng baka:

• B bitamina;
• Bitamina E;
• Bitamina PP;
• Mga microelement: calcium, magnesium, yodo, sulfur, sodium, iron, selenium.

Mga tampok ng pagluluto ng veal

Ang unang bahagi ng veal, na inaalok sa isang sanggol bago ang isang taong gulang, ay inihahain sa anyo ng katas, at kapag ang bata ay may unang ngipin - sa anyo ng mga cutlet, meatballs at meatballs. Maaari mo ring lutuin ang karne sa pamamagitan ng pagputol nito sa maliliit na piraso. Ngunit maaari kang magbigay ng isang buong piraso ng veal sa isang bata pagkatapos lamang ng 3 taon.

Ang mainam na paraan ng paghahanda ng ganitong uri ng karne ay ang pagpapakulo o pagluluto. Maaari ka ring mag-steam ng veal, ngunit ito ay makabuluhang taasan ang oras ng pagluluto.

Siyempre, sa pagkain ng sanggol ay mas mahusay na magluto ng sariwang veal, ngunit hindi mo ito dapat bilhin ng frozen, dahil ang defrosting ay sumisira sa mga hibla ng karne at maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Mayroong ilang mga nuances na makakatulong sa paghahanda ng karne ng baka para sa iyong anak na masarap at malambot:

1. Huwag magluto ng karne ng baka ng masyadong mahaba: ang karne ng mga batang hayop ay hindi naglalaman ng sapat na taba na katangian ng karne ng baka, kaya ang veal ay nawawala ang hugis nito kapag niluto nang mahabang panahon.
2. Huwag magdagdag ng masyadong maraming pampalasa at asin - mawawala ang lasa ng karne.
3. Mas gusto ang pagluluto sa regular na pagpapakulo, dahil kapag kumukulo, maraming kapaki-pakinabang na sangkap ng karne ang napupunta sa sabaw (ngunit ang item na ito ay maaaring tanggalin kapag naghahanda ng sopas).

Katas ng kintsay na may karne ng baka

Ang kintsay ay isang malusog na gulay, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na hindi lahat ay gusto ang lasa nito. Samakatuwid, bago maghanda ng maraming dami ng celery puree, ipinapayo namin sa iyo na maghanda lamang ng kaunti, kaya magsalita "para sa pagsubok".

Mga sangkap

• 150 g ng karne ng baka
• 250 g kintsay
• 1 kutsara mantikilya
• sanga ng dill

Mga hakbang sa pagluluto

Banlawan ang karne ng baka nang lubusan at pakuluan sa tubig na kumukulo hanggang maluto. Ipasa ang natapos na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.

Pakuluan nang hiwalay ang ugat ng kintsay hanggang lumambot. Gumiling din gamit ang isang blender o dumaan sa isang salaan.


Paghaluin ang parehong purees at magdagdag ng asin sa panlasa. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na dill sprig.

Veal na may Brussels sprouts at mansanas

Mga sangkap

• 250 g ng karne ng baka
• 50 g mansanas
• 300 g Brussels sprouts
• 50 g matigas na keso
• 40 ml langis ng oliba
• sabaw ng gulay (para sa pagluluto)
• 1 kutsara makinis na tinadtad na mga gulay

Mga hakbang sa pagluluto

Banlawan ang karne at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso na 2cm ang lapad, iwisik ang mga piraso ng langis ng oliba at ihalo. Itabi para magbabad.

Painitin muna ang oven sa 180"C, lagyan ng mantika ang baking dish.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Balatan at buto ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa.

Ilagay ang veal na may repolyo at iba pang mga gulay sa isang baking dish, ibuhos sa mainit na sabaw ng gulay. Takpan ang kawali na may takip at maghurno sa oven sa loob ng 1 oras. 5 minuto bago handa, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo at gadgad na keso.

Ihain ang veal na may repolyo, bahagyang palamig at magdagdag ng salad ng gulay.

Veal nilagang may kamote

Kapag naghahanda ng veal na may mga gulay, palaging may ilang mga nuances. Halimbawa, ang recipe na ito ay gumagamit ng yams, isang kamote na, kapag pinagsama sa orange juice, ay nagbibigay sa karne ng masarap na lasa.

Naghahain ng 4 na bahagi ng mga bata

Kung walang karne, imposible ang isang kumpletong diyeta para sa isang malusog na tao. Ang katawan ng isang bata ay nasa yugto ng pagbuo; nangangailangan ito ng protina, na ginagamit upang bumuo ng mga bagong selula at tisyu, mag-synthesize ng mga hormone at enzyme, at gayundin upang makagawa ng mga antibodies sa immune system. Ang karne ay perpektong lumalaban sa kakulangan ng bakal sa katawan, na mahalaga para sa anemia. Ang mga komplementaryong pagkain ng karne ay isang mahalagang bahagi ng nutrisyon ng sanggol.

Anong mga uri ng karne ang mayroon?

Veal

Ang veal ay naglalaman ng mga mineral at amino acid na mahalaga para sa katawan. Para sa komplementaryong pagpapakain, ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilala ng mababang-taba na varieties ng karne ng baka. Bigyan ng veal puree ang mga bata nang may pag-iingat kung natukoy na ang lactose intolerance. Ang protina ng baka ay hindi inirerekomenda para sa unang pagpapakain.

Baboy

Maaaring gamitin ang baboy sa mga diyeta ng mga bata, ngunit malambot lamang. May isang opinyon na ang baboy ay isang mataba na karne. Ngunit ang tenderloin ay naglalaman lamang ng halos 10% na taba at dalawang beses na mas mahalagang protina. Ang karne ng baboy ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 60-80% na taba, na nakakapinsala sa katawan ng sanggol.

karne ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay angkop para sa pinakaunang pagpapakain. Ang karne ng kuneho ay hypoallergenic, mayaman sa bitamina, microelements at iron. Dahil sa minimal na posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi, ang karne ng kuneho ay malusog at ligtas. Ito ay mahalaga para sa marupok na immune system ng sanggol.

Manok at pabo

At ang karne ay madaling natutunaw, salamat sa mga protina na may pinakamainam na hanay ng mga amino acid, mga elemento ng bakas at bitamina. Ang taba ng ibon ay naglalaman ng Omega 3. Gayunpaman, ang manok ay maaaring maging sanhi ng allergy sa mga sanggol. Mag-ingat din sa pagkain ng itlog. Ang Turkey ay may hypoallergenic na komposisyon. Ang mga uri ng karne na ito ay isa sa mga pinakakaraniwang opsyon sa komplementaryong pagpapakain.

karne ng kabayo

Ang karne ng kabayo ay halos ligtas din para sa mga sanggol. Ang mga katangian nito ay hindi mababa sa veal. Naglalaman ito ng maraming mineral at kumpletong protina. Ngunit maaaring hindi magustuhan ng bata ang lasa nito.

Ang karne ng veal ay isa sa pinakasikat para sa komplementaryong pagpapakain, kaya tingnan natin ito nang mas detalyado.

Ano ang kasama

Ang veal ay ang karne ng isang batang baka o toro. Ang pinaka malambot at pinakamahal na karne ay itinuturing na karne ng mga guya, na eksklusibong pinapakain ng gatas. Tinatawag silang "mga guyang gatas". Ito ay may pinkish na tint, isang siksik, fibrous na istraktura, at naglalabas ng kaaya-ayang aroma, na nagiging sanhi ng pagtaas ng paglalaway. Dahil sa lasa nito, ang veal ay itinuturing na isang delicacy. Ito ay isang pandiyeta na produkto, mababa sa calories at taba. Mayroong mas kaunting kolesterol sa veal kaysa sa karne ng isang adultong hayop o tupa.

Maaari mong makita para sa iyong sarili kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na elemento ang nakapaloob sa isang daang gramo ng produktong ito:

• Halos lahat ng bitamina B: mula sa folic acid hanggang pyridoxine;
• Micro at macroelements: mula sa yodo hanggang nickel.

Ano ang mga benepisyo ng veal?

Ang mga amino acid na bumubuo sa produktong ito ay madaling hinihigop ng katawan ng bata. Ang batang karne ng guya ay itinuturing na isa sa pinakamalusog, dahil sa pagkakaroon ng kumpletong taba, carbohydrates at protina.

Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng veal. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may mahinang immune system, pagkatapos ng mahabang pagkakasakit, gayundin para sa mga matatandang tao. Ang pinakuluang karne ng baka ay dapat na isang mahalagang bahagi ng diyeta para sa mga dumaranas ng mataas na presyon ng dugo, mga problema sa gastrointestinal, diabetes, at labis na timbang. Ang diyeta para sa mabilis na paggaling at paggaling ay dapat magsama ng mga pagkaing karne ng baka. Ang mayamang komposisyon ng veal ay nakakatulong sa pagkontrol ng glucose sa dugo. Ang gelatin na nilalaman nito ay nagpapabuti sa pamumuo ng dugo.

Ang mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay, mga atleta na nakasanayan sa nakakapagod na pagsasanay, subukang pumili ng paggamot sa init na hindi nag-aalis ng karne ng baka ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, halimbawa, pagluluto sa isang double boiler.

Ang pagpapakilala ng veal sa diyeta ay ang pag-iwas sa atake sa puso at urolithiasis. Ang veal ay ipinahiwatig para sa anemia. Ito ay ganap na mapupunan ang kakulangan sa bakal. Ngunit upang ito ay mas mahusay na hinihigop, dapat itong kainin ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina C, halimbawa, pinaasim na repolyo.

Kumain nang may pag-iingat

Tulad ng anumang produkto, ang katas mula sa karne ng mga batang baka at toro ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon. Maaaring may mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, na nagiging mas karaniwan sa mga sanggol bawat taon.

Ang mga pasyenteng may gout at arthritis ay dapat subaybayan kung gaano karaming protina ng hayop ang kanilang kinakain. Ang mga uric acid salts, na nabuo kapag pinoproseso ng katawan ang karne, ay may masamang epekto sa katawan. Ang protina ay kadalasang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga sanggol.

Menu ng mga bata

Maaaring ipasok ang veal sa diyeta mula sa walong buwan, ngunit kung walang kakulangan sa lactose. Maraming mga magulang ang nagtataka kung magkano ang sisimulan na magbigay? Sa paunang yugto, kalahating kutsarita lamang ang inaalok. Kahit na ang maliliit na bata ay maaaring ngumunguya ng karne ng baka.

Para sa pagluluto, gumamit lamang ng sariwang karne, mas gusto ang pinalamig kaysa sa frozen. Ang pagyeyelo ay nagpapababa ng kalidad at lasa.

Ang hindi kumpletong kasiyahan ng mga pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina, pati na rin ang anemia, ay nakakatulong sa mas maagang pagsisimula ng komplementaryong pagpapakain; maaari itong ipakilala sa anim na buwan.

Bumili ng pagkain ng sanggol na sumailalim sa homogenization, isang proseso kung saan ang lahat ng sangkap ay lubusang dinurog at pinaghalo. Imposibleng gumawa ng ganoong katas ng karne sa bahay. Ang ganitong mga puree ay mas madaling matunaw ng mga katawan ng mga bata, dahil ang mga selula ng kalamnan na mahirap tunawin ay nawasak.

Inilalagay ng SanPin ang mga mahigpit na kinakailangan para sa pagkain ng sanggol para sa mga sanggol. Ito ay mga de-kalidad at sertipikadong produkto, na ginawa alinsunod sa teknolohiya ng produksyon, na dumaan sa mga espesyal na yugto ng pagproseso.

Organic veal: sulit ba ang dagdag na pera?

Ang fashion para sa mga organiko at ang pagnanais para sa lahat ng natural ay nakaapekto rin sa pagkain ng sanggol. Ang organikong katas ng karne ay lumitaw sa mga tindahan. Diumano, ang mga baka, na ang karne ay nasa isang maliit na garapon, na kinakain sa alpine meadows, kumain lamang ng mga sariwang gulay na hindi ginagamot ng mga pestisidyo at kemikal, at halos klasikal na musika ay pinatugtog sa kamalig.

Ito ay malamang na isang marketing ploy. Ang pagkain ng karne na ito ay hindi gaanong naiiba sa karaniwan. Ang halaga lamang ng mga garapon ay malaki ang pagkakaiba-iba. Gaano man ang halaga ng isang produkto, hindi ito nagpapahiwatig ng kalidad nito. Ang baby puree ay isang produktong pagkain sa produksyon kung saan hindi kasama ang paggamit ng mga pampalasa, preservative, at tina.

Kailan ibinibigay ang veal sa mga sanggol?

Unti-unting dapat magbago ang pagkakapare-pareho ng mga pinggan. Pagkatapos ng 2 buwan, kapag lumaki ang bata, maaari kang maghanda ng katas ng karne sa iyong sarili. Ang isang angkop na recipe ay matatagpuan alinman sa isang cookbook o sa Internet. Ang mga pantulong na pagkain ay maaaring nasa anyo ng pinakuluang karne o katas na inihanda sa isang blender.

Mas malapit sa taon, ang panunaw ay ganap na mabubuo, at ang bata ay makakatunaw ng mabibigat na pagkain. Pagkatapos ng isang taon, kapag ang unang mga ngipin ay pumutok, ang karne ay maaaring ibigay sa anyo ng maliliit na piraso o bola-bola. Sa tatlong taong gulang, ang karne ng baka ay ibinibigay sa mga bahagi. Upang magluto ng mga pagkaing karne, gumamit ng steamer o oven.

Kami mismo ang nagluluto

Maraming mga ina ang pumili ng mga lutong bahay na recipe. Ang mga magulang ay hindi nagtitiwala sa mga produktong binili sa tindahan. Maaari mong piliin ang recipe na nababagay sa iyo mula sa mga sumusunod:

Recipe 1

1. Ang karne ay dapat na lutuin hanggang malambot;
2. Pakuluan din ang mga peeled na karot;
3. Pagsamahin ang parehong mga produkto at mince ng ilang beses;
4. Magdagdag ng gatas sa harina;
5. Idagdag ang pinaghalong harina at gatas sa karne at karot, at lutuin sa mahinang apoy ng mga limang minuto.

Ang recipe na ito ay angkop para sa unang pagpapakain.

Recipe 2

Mga Cutlet:

1. Hugasan ang karne, gupitin ito, gilingin ito sa isang blender;
2. Idagdag ang itlog at tinapay sa nagresultang tinadtad na karne, paunang ibabad ang huli sa tubig;
3. Pagkatapos ay hubugin ang tinadtad na karne sa mga cutlet, igulong ang bawat isa sa harina, magprito sa langis ng gulay sa loob ng halos dalawang minuto;
4. Hiwalay, bahagyang iprito ang mga karot at kintsay;
5. Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na may mataas na mga gilid, iwiwisik ang kintsay at karot, magdagdag ng kaunting tubig at mga halamang gamot at lutuin ng kalahating oras.

Magugustuhan ng iyong anak ang recipe na ito dahil mayroon itong kakaibang lasa. Ang ulam ay angkop para sa mga bata mula sa tatlong taong gulang.

Recipe 3

Nilagang karne ng baka:

1. Ilagay ang veal cut sa maliliit na piraso sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at isang pakurot ng asin;
2. Lutuin ang karne ng halos kalahating oras hanggang sa maging malambot;
3. Magdagdag ng mga tinadtad na karot, tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot sa kawali;
4. Magluto ng mga gulay at karne sa mahinang apoy, natatakpan, nang halos isang oras.

Ang recipe para sa veal stew na may patatas ay angkop para sa mga bata na higit sa isa at kalahating taong gulang.

Alam ng lahat ng mga ina ang kahalagahan ng mga pagkaing protina sa diyeta ng kanilang anak, ngunit hindi alam ng lahat ang orihinal at kawili-wiling mga paraan ng paghahanda nito. Ang aming mga recipe para sa mga pagkaing karne ng baka at veal para sa mga bata ay tutulong sa iyo na lumikha ng iba-iba at walang alinlangan na masarap na menu na magbibigay ng kinakailangang nutrisyon sa lumalaking katawan. Ang pag-master ng simple at detalyadong mga rekomendasyon ay magbibigay-daan sa iyo na lumikha ng katakam-takam na pagkain na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Sa ilang kadahilanan, sa aming tradisyon sa pagluluto ay tinatanggap na ang mga pagkaing karne ng baka ng mga bata ay steamed o pinakuluang karne. Samantala, mayroong dose-dosenang mga kagiliw-giliw na paraan upang maghanda ng isang orihinal na paggamot para sa parehong mga mag-aaral at kanilang mga magulang, nang hindi gumugugol ng kalahating araw sa pag-iisip sa kalan.

Paano pumili ng kalidad ng karne ng baka para sa pagkain ng mga bata

Ang lasa at juiciness ng huling ulam ay depende sa kalidad ng karne. Hindi ka maaaring makipagtalo diyan! Alamin natin kung paano piliin ang produktong ito nang tama!

• Ang ilang mga tao ay gumagawa ng karaniwang pagkakamali ng pagbili ng produkto mula sa "mga pribadong mangangalakal" sa halip na mula sa mga retail outlet. Maraming mga sakit na maaaring mahawaan ng isang tao sa pamamagitan ng karne, na isang beterinaryo lamang ang nakakakilala.
• Bahagyang pindutin ang iyong daliri sa piraso ng tenderloin na gusto mo: kung ang marka ay nagiging pula at pagkatapos ay unti-unting bumalik sa dati nitong kulay, kung gayon ito ay isang de-kalidad na produkto.
• Tingnan sa nagbebenta kung saan inihatid ang karne. Kung mas mahaba ang paglalakbay nito patungo sa counter, mas mahina ang kalidad nito.

Buweno, binili namin ang karne, ngayon ay maaari naming simulan upang makabisado ang aming mga recipe, na tiyak na magtagumpay sa mga maliliit na mapili!

Beef pie "Cowboy" para sa mga bata

Mga sangkap

• Mga de-latang gisantes— 250 g + -
• karne ng baka - 0.5 kg + -
• - 1 kg + -
• - 2 mga PC. + -
• - 2 mga PC. + -
• — 250 g + -
• - 2 mga PC. + -
• - lasa + -
• — ilang sanga + -
• — 50 g + -
• — 100 g + -
• + -
• - 3 tbsp. l. + -

Paggawa ng baby beef pie

Isang sinaunang recipe mula sa mga British na pastol na nakakabighani ng mga gourmet sa buong mundo. Sa tingin namin, tiyak na pahahalagahan ito ng iyong anak kung, sa halip na pritong karne at niligis na patatas, kumuha siya ng karne at niligis na patatas para sa tanghalian, ngunit sa anyo ng isang pie!

• Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig, gupitin sa dalawang halves at ihagis sa isang kawali ng inasnan na tubig na kumukulo.
• Gilingin ang keso gamit ang isang kudkuran.
• Pinoproseso namin ang karne sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, alisan ng balat ang mga karot at gupitin din sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga.
• Iprito ang giniling na karne ng baka sa isang kawali, unti-unting idagdag ang mga karot at sibuyas dito, at sa pinakadulo, kapag halos handa na ang timpla, magdagdag ng berdeng mga gisantes.
• Patuyuin ang tubig mula sa kawali na may mga patatas, asin ang mga ugat na gulay sa kanilang sarili, magdagdag ng mantikilya, bahagyang pinainit na gatas at kalahati ng gadgad na keso. Masahin ang buong timpla nang lubusan sa isang homogenous na masa gamit ang isang tinidor.
• Grasa ang lalagyan na may matataas na gilid kung saan iluluto namin ang aming ulam ng baka para sa mga bata na may langis ng gulay gamit ang isang pastry brush.
• Inilalagay namin ang kalahati ng umiiral na katas sa amag, i-level ito ng isang kutsara at ilagay ang pinaghalong may tinadtad na karne sa itaas.
• Budburan ang karne ng mga damo at takpan ng isang layer ng natitirang mashed patatas. I-level ang tuktok ng pie at masaganang budburan ng keso.
• Ilagay ang lalagyan na may pie sa preheated oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto.

Ang pie ay lumalabas na napakasarap, makatas at maganda, tulad ng isang paglalarawan mula sa isang recipe book. Pinakamainam itong ihain nang mainit-init, pre-cut sa maliliit na bahagi at nilagyan ng sour cream o cream sauce.

Beef canapes "Trio" para sa mga bata

Mga sangkap

• Pinakuluang karne ng baka - 400 g;
• Mozzarella cheese - 250 g;
• Pitted olives - 1 garapon.

Pagluluto ng mga canapé ng mga bata na may karne ng baka

Madali mong magagawa ang masarap na pampagana na ito kasama ng iyong anak para sa anumang pagdiriwang. Madaling ihanda at mawala sa mga plato sa isang kisap-mata - ano ang hindi isang perpektong recipe para sa isang maligaya na gabi?

1. Hatiin nang manipis ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso mga dalawa hanggang dalawang sentimetro.
2. Gupitin ang keso sa mga cube ng parehong kapal at laki.
3. Inilalagay namin ang mga sangkap sa mga skewer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: una isang piraso ng karne ng baka, pagkatapos ay mozzarella at koronahan ang komposisyon ng isang olibo.

Ang ulam ng karne ng baka na ito ay inihahain para sa mga bata at matatanda sa isang malaking flat plate, pinalamutian ng mga dahon ng litsugas, na may mga lalagyan na may mga sarsa para sa bawat panlasa na inilagay sa gitna.

Ang "batang baka" - veal - ay hindi gaanong sikat. Ito ay lalo na pinahahalagahan para sa kanyang katangi-tanging pinong lasa, mas mataas na nilalaman ng nutrients at mababang halaga ng taba kaysa sa iba pang katulad na mga produkto. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang veal dish para sa mga bata, na tiyak na magiging isa sa mga paboritong pagkain ng iyong anak.

Veal roll para sa mga bata "Stolichny"

• Veal tenderloin (isang piraso) - 1 kg;
• Karot - 3 prutas;
• de-latang mais - 1 lata;
• Mga itlog - 5 mga PC .;
• Itim na paminta - 2 mga PC .;
• Mantikilya - 50 g;
• Purified water - o sabaw ng karne - 1 tasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng beef baby roll

Ang kumbinasyon ng malambot na karne ng baka at makatas na mga gulay, bilang karagdagan sa mga hindi mapag-aalinlanganang benepisyo nito, ay nagbibigay din ng hindi pangkaraniwang masaganang lasa. At ang opinyon ng mga nutrisyunista ay nagpapatunay na ang karne at gulay ay isang mahusay na duo para sa isang balanseng diyeta. Pangalagaan ang kalusugan ng iyong mga anak nang may istilo!

1. Lutuin ang mga itlog sa loob ng 4-5 minuto sa inasnan na tubig.
2. Alisin ang lahat ng maliliit na buto at kartilago mula sa karne ng baka.
3. Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Alisin ang buntot at gitna ng paminta at gupitin ito sa mga piraso.
5. Inalis namin ang mga itlog mula sa shell at pinutol ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
6. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang mais, itlog at tinadtad na gulay.
7. Ilagay ang pagpuno sa isang piraso ng karne ng baka, pagkatapos ay igulong ang produkto nang mahigpit at itali ito nang mahigpit sa mga lubid.
8. Ilagay ang roll sa oven. Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa ibabaw nito.

Kapag tapos na, alisin ang mga string mula sa aming veal dish para sa mga bata at gupitin ito sa manipis na piraso. Pinakamainam na ihain ang treat na ito kasama ng isang side dish sa anyo ng mga piniritong piraso ng zucchini, pinakuluang beans at iba pang "malusog na goodies".

Kami ay ganap na sigurado na ang mga recipe na ito ay "mag-ugat" sa iyong pamilya at magiging mga paboritong pagkain para sa parehong mga bata at matatanda. Well, karapat-dapat kang makakuha ng reputasyon ng isang mahusay na lutuin.