Mga pagkaing kabute – vegetarian na masarap na pagkaing kabute! Mga recipe ng vegetarian na may mga champignons Mga recipe ng vegan ng Champignons

Bilang karagdagan sa mga masasarap na pagkaing karne, ang mga pagpipilian sa gulay ay malaki rin ang hinihiling. Lalo na sikat, hindi sila mas mababa sa panlasa sa mga pinggan na may pagdaragdag ng karne.

Champignon cream na sopas

Narito ang mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

1. patatas - 5 piraso;
2. karot - 1 piraso;
3. sibuyas - 1 medium-sized na ulo;
4. bawang - 3 malalaking cloves;
5. allspice (mga gisantes) - 3 piraso (sa panlasa);
6. dahon ng bay - 1 dahon;
7. sariwang (frozen) champignon - 100 - 150 g;
8. matapang na keso - 150 g;
9. cream 10 – 15% – 200 ML;
10. mga almendras - 10 piraso;
11. tinapay sa iyong panlasa;
12. mantikilya para sa pagprito.

Upang magsimula, tandaan namin na upang maghanda ng mga sopas ng cream, mga gulay (sa recipe na ito ang mga patatas at karot) ay kailangang lutuin nang kaunti kaysa sa karaniwan. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling i-mash ang mga ito gamit ang isang blender o gamit ang isang panghalo pagkatapos magluto hanggang makinis. Ang mga sibuyas at clove ng bawang ay makinis na tinadtad at ipinadala sa pigsa kasama ng mga patatas at karot. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong idagdag ang aming mga pampalasa - allspice at bay leaf.

Dapat itong gawin nang hindi hihigit sa labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto, kung hindi man ang sopas ay makakakuha ng isang malinaw na lasa ng mga pampalasa, at ang natitirang mga sangkap ng lasa ay pipigilan.

Habang nagluluto ang aming base ng gulay, maaari kang magpatuloy sa mga susunod na hakbang ng paghahanda ng sopas. Gupitin ang tinapay sa pantay na mga cube at bahagyang tuyo ito sa isang baking sheet sa oven o microwave (maaari kang gumamit ng kawali, makatipid ito ng oras). Ilagay ang mga inihandang crackers sa mga plato upang hindi sila matuyo mula sa mainit na baking sheet.

Hugasan ang mga champignon, i-chop at iprito hanggang ginintuang sa isang kawali na may mantikilya. lagyan ng rehas sa isang kudkuran na may mga butas ng anumang laki, sa iyong paghuhusga. Ang parehong napupunta para sa tatlong mga almendras, ngunit para dito inirerekomenda na gumamit ng isang pinong kudkuran.

Susunod, inalis namin ang aming mga gulay mula sa kalan at durugin ang mga ito gamit ang isang masher, at pagkatapos ay gumamit ng blender o mixer. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga almendras at matapang na keso, ihalo sa isang kutsara. Sa dulo, idagdag ang mga mushroom at ihalo muli.

Handa na ang ulam!

Ang mga champignons na nilaga sa kulay-gatas

Mga Produkto:

1. sariwang champignons (frozen) - 500 g;
2. alisan ng langis – 50 g;
3. kulay-gatas - 400 g;
4. harina - 3 tbsp. nakatambak na mga kutsara;
5. dill - 1 bungkos;
6. malamig na tubig - 1 baso;
7. asin sa panlasa;
8. dahon ng bay - 2 dahon;
9. allspice (mga gisantes) - 3 piraso.

Hugasan ang mga champignon ng tubig, tanggalin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel at iprito sa isang kawali na may mantikilya, bahagyang inasnan, para sa mga labinlimang minuto. Hindi na kailangang magprito ng mga kabute nang labis, kung hindi man sila ay magiging matigas at walang lasa. Huwag kalimutang pukawin ang mga ito sa pana-panahon.

Paghahanda ng sour cream sauce:

Una kailangan mong kumuha ng malalim, malaking kawali at painitin ito. Ibuhos ang lahat ng harina dito at iprito, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito masunog. Kung napalampas mo pa rin ang harina, pagkatapos ay kailangan mong magprito ng isang bagong bahagi ng harina, kung hindi man ang ulam ay masisira, dahil ang sinunog na harina ay nagbibigay ng mapait na lasa. Susunod, unti-unting ibuhos ang malamig na tubig nang walang tigil sa pagpapakilos. Dapat itong gawin upang hindi mabuo ang mga bukol ng harina. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pukawin ang kulay-gatas at asin. Ngayon ay kailangan mong maghintay hanggang ang sarsa ay maging mainit, ngunit hindi kumulo. Magdagdag ng bay leaf, paminta at ngayon pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa plato. Ang ulam na ito ay tulad ng maraming iba pang mga mushroom dish.

Ang mga champignon sa kulay-gatas ay ginawa sa loob lamang ng tatlumpung minuto.

Potato casserole na may mushroom

Tulad ng alam mo, ang kumbinasyon ng patatas at mushroom ay ang pinaka masarap. At idinagdag ang sariwang bawang, iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa ay magdaragdag ng kakaiba at piquancy. Ang kaserol ng patatas na may mga kabute ay isang mabango, malasa, at pinakamahalagang magagaan na ulam. Ang ulam na ito ay maaaring gamitin sa sarili o bilang isang side dish.

Kakailanganin mo:

1. batang patatas - 6 na piraso;
2. sariwang champignon - 350 g;
3. sibuyas - 1 malaking ulo;
4. batang bawang - 3 cloves;
5. langis ng oliba – 5-6 tbsp. kutsara para sa Pagprito ng mga kabute + 5 tbsp. kutsara para sa mashed patatas;
6. thyme - ½ kutsarita;
7. lemon juice - 2-3 tbsp. kutsara;
8. asin + itim (lupa) paminta, o isang pinaghalong peppers;
9. anumang sariwang damo.

Una, alisan ng balat ang mga patatas at lutuin hanggang malambot, bahagyang inasnan ang tubig. Susunod, masahin ito gamit ang isang masher at magdagdag ng langis ng oliba. Pagkatapos ay dinadala namin ito sa isang ganap na homogenous na pagkakapare-pareho na may isang panghalo o blender. Dapat walang bukol. Magdagdag din ng asin, paminta, thyme at lemon juice habang hinahalo.

Hugasan ang mga kabute at gupitin sa apat na bahagi. Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang garlic press o gilingin ito sa isang mortar. Ipinapadala namin ang mga mushroom sa mga ginisang sibuyas. Iprito hanggang mawala ang labis na kahalumigmigan at magdagdag ng bawang. Ang timpla ay dapat na inasnan at paminta. Dalhin hanggang ginintuang kayumanggi; siguraduhing alisin mula sa mainit na burner.

Painitin ang oven sa 200 degrees at lutuin ang aming ulam sa loob ng 25 minuto. Kapag handa na, hayaang lumamig ang kaserol ng mga 15 minuto. Maaari mong ihain ang ulam sa pamamagitan ng pagwiwisik muna nito ng tinadtad na damo.

Inihurnong pinalamanan na mga kamatis na may pagpuno ng kabute

Bilang ng mga produkto:

1. malalaking kamatis - 650 g;
2. sariwang mushroom (mas mahusay na kumuha ng marangal na uri, halimbawa, porcini mushroom) - 230 g;
3. mga sibuyas - 2 ulo;
4. langis ng gulay (olive) - 2 tbsp. kutsara;
5. breadcrumbs - 50 g;
6. black (ground) pepper/pepper mixture - sa panlasa.

Hugasan ang mga kamatis nang lubusan sa tubig, gupitin ang mga ito nang pahalang sa dalawang bahagi, at alisin ang pulp. Grasa ang isang baking tray na may langis at iwisik ang mga breadcrumb, ilatag ang mga halves ng kamatis. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa ito kasama ng mga core ng mantika at kamatis.

Hugasan ang mga kabute, pakuluan sa tubig, magdagdag ng kaunting asin. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso, pisilin ang labis na tubig at ihalo sa pinaghalong mga sibuyas at mga core ng kamatis. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Punan ang inihandang mga halves ng kamatis na may nagresultang timpla, ibuhos ng langis at iwiwisik ng isang maliit na layer ng mga breadcrumb.

Maghurno sa 150 degrees sa oven para sa mga 20 minuto.

Maaari kang magdagdag ng matapang na keso sa pagpuno sa pamamagitan ng unang gadgad nito sa isang pinong kudkuran. Magbibigay ito ng espesyal na aroma at katangi-tanging lasa sa ulam na ito.

Simple at masarap na mga recipe ng champignon na may mga larawan, karamihan ay mga pagkaing vegetarian na angkop para sa mga menu ng diyeta, mga taong nag-aayuno at mga vegan.

Ang mga champignon ay isa sa pinakasikat na sangkap sa pagluluto. Anuman ang panahon, palagi silang makikita sa pagbebenta. Lumago nang artipisyal, naghihintay ang mga kabute sa mga customer sa mga istante ng malalaking tindahan o mga pamilihan ng pagkain araw-araw.

Hindi tulad ng "karne ng kagubatan", na maaari lamang anihin sa ilang mga oras ng taon, at kung mayroon kang mahusay na pag-unawa sa mga uri ng nakakain na species, ang mga mushroom ay magagamit sa buong taon.

Simple at masarap na mga pagkaing champignon

Ang mga mushroom ay isang protina na lubhang kailangan para sa wasto at balanseng diyeta at, bilang resulta, para sa kalusugan ng tao. Hindi maraming tao ang nagbigay pansin, ngunit ang mga vegetarian ay may malaking seleksyon ng mga produktong protina: lentil, beans, peas, tofu soy cheese, nuts, herbs, pati na rin ang mga gulay at prutas kung ninanais.

Bukod dito, hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa kakulangan ng protina o mahinang nutrisyon kapag ang mga pagkaing vegetarian na may mga champignon ay kasama sa diyeta.

At ang assortment na ito ay malawak: mainit na sopas - mga klasikong bersyon o bilang cream puree na may cream, inihurnong sa oven sa isang manggas o sa mga kaldero, mga salad ng bitamina na may mga sariwang champignon. May pasta (pasta), kanin, sinigang na bakwit, bulgur, patatas.

Marinated o de-latang mushroom para sa taglamig sa mga garapon. Maraming mga pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa.

Ang mga recipe na may mga champignon ay kadalasang madaling ihanda, at ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay nakabubusog at napakasarap. Kasama sa listahan ng mga pagkaing champignon ang iba't ibang cream soups, risotto, pasta, stews, sauces at gravies. Ang mga mushroom ay masarap na pinirito sa batter o nilaga ng mga sibuyas, at ang masaganang sabaw ng kabute ay madaling palitan ang sabaw ng karne. Ang mga champignon, na may siksik at nababanat na texture, ay hindi kailangang pakuluan muna - maaari pa silang kainin ng hilaw na may suka o iba pang dressing. Ang manipis na hiniwa at inihaw, ang mga sariwang champignon ay nananatiling bahagyang basa-basa sa loob, at kapag niluto kasama ng karne, nakakakuha ito ng patuloy na aroma ng kabute. Karamihan sa mga recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Para sa ilang mga pinggan, halimbawa, mga sopas ng cream at salad, ang mga mushroom ay pre-boiled at, nang naaayon, inatsara. Ang mga frozen na puting champignon ay maaaring agad na pinirito sa mantikilya na may mga sibuyas at ihain kasama ng tinapay na Borodino - ito ay lumalabas na isang masarap at simpleng meryenda para sa malakas na alak. Maaari rin silang balot sa mga pancake ng Russia o ilagay sa mga shortbread tartlet. Kasama sa mga recipe na may mga champignon ang karne, gulay at maging ang mga salad ng prutas: ang mga porcini mushroom na ito ay pinagsama sa maraming sangkap. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng makapal na puting sarsa, gravies at kahit soufflé. Madalas ding ginagamit ang mga champignon bilang pagpuno ng mga pie, puff pastry at tradisyonal na kulebyak. Ang tunay na lasa ng kabute ay pinahusay ng toyo at mabigat na cream. Ang dalawang sangkap na magkasalungat sa lasa ay nagbibigay-diin sa aroma ng mga kabute at nagpapakita ng kanilang mga sarili: hindi nagkataon na ang mga champignon ay idinagdag sa risotto, julienne at beef sa maanghang na toyo. Maaari kang magluto ng mga champignon hindi lamang para sa almusal, tanghalian o hapunan, ngunit i-roll din ang mga ito para sa taglamig.

Ang mga pagkaing batay sa mga vegetarian na recipe ay hindi mas mababa sa mga karne: masarap, kasiya-siya at madaling ihanda, maganda rin ang mga ito sa mga larawan at mukhang naka-istilong sa mga feed ng social media. Kapansin-pansin, ang mga pagkaing walang karne ay umiiral sa halos lahat ng lutuin sa mundo, at ang mga ito ay inihanda hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno. Halimbawa, ang sikat na ratatouille, isang tradisyunal na Provençal dish ng talong, zucchini at iba pang pana-panahong gulay, ay inihanda sa buong tag-araw, palaging may masaganang dosis ng langis ng oliba at mga halamang gamot tulad ng rosemary, basil at mint. Ang pagkaing vegetarian ay sulit na subukan, kung dahil lamang sa kuryusidad: ang ganitong eksperimento ay hindi lamang mag-iba-iba ng iyong karaniwang diyeta, ngunit makatipid din ng oras: isang almusal ng rye toast na may abukado, isang kurot ng Himalayan salt at isang inihaw na itlog ay inihanda sa lima. minuto at hindi nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa isang step-by-step na recipe. Ang isang nababaluktot na sistema ng nutrisyon ng vegetarian ay nagbibigay-daan sa iyo na magsama ng mga bagong sangkap sa iyong menu araw-araw: keso ng kambing at tupa, urbechi, almond milk - kasama ang mga ito at maraming iba pang mga produkto ang mga pinggan ay magkakaroon ng maliwanag at hindi pangkaraniwang lasa.

Maghanap ng mga recipe sa pamamagitan ng pagpili ng kategorya ng dish, subcategory, cuisine o menu. At sa karagdagang mga filter maaari kang maghanap ayon sa nais (o hindi kailangan) na sangkap: simulan lamang ang pagsulat ng pangalan nito at pipiliin ng site ang naaangkop.

harina, gatas, langis ng gulay, mantikilya, asukal, asin, tuyong lebadura, champignon, kuliplor, paminta, kamatis, keso, sibuyas, bawang, ricotta, herbs, tomato paste

Cream na sopas (vegetarian dish, sopas, mushroom) - gutom?

Mga tagubilin

1. Para sa purong sopas kakailanganin mo ng isang blender.
2. Buksan ang kalan at ilagay ang isang kawali na may 500 ML ng tubig dito upang uminit.
3. Bago kumulo ang tubig, maglagay ng kawali sa init at ibuhos ang mantika dito.
4. Balatan at i-chop ang sibuyas, ilagay ito sa isang kawali at iprito.
5. Hugasan ang mga champignon at gupitin ito sa maliliit na piraso (hindi mahalaga ang hugis). Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas, magdagdag ng kaunting tubig mula sa kawali at magluto ng 2-3 minuto.
6. Balatan at gupitin ang mga patatas (hindi rin mahalaga ang hugis). Ilagay ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
7. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, pukawin, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, bawasan ang init sa daluyan at 15 minuto.
8. Habang nagluluto ang sopas, maaari mong ihanda ang mga crouton; magdagdag ng asin at pampalasa kung nais.
9. Alisin ang kawali na may sopas mula sa apoy at gilingin ang lahat ng nilalaman sa isang blender. Maipapayo na walang malalaking piraso o patatas na natitira.
10. Ibalik ang sopas sa apoy at kapag kumulo na, ibuhos ang cream sa kawali at haluin.
11. Alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng paminta o tinadtad na damo kung ninanais, takpan ng takip at hayaang kumulo sa loob ng 4-5 minuto.
12. Kumain ng sopas, magdagdag ng mga crouton kung ninanais.

Champignons sa kulay-gatas

Ang ulam na ito ay napakasarap at malusog. Halimbawa, magandang isama ang mga katulad na mushroom dish sa sports menu upang mapunan ang katawan ng mga protina.

Maaari mo ring ihanda ang gayong mga champignon para sa isang romantikong hapunan, lalo na para sa mga karaniwang mahilig sa mga kabute at ang kanilang natatanging aroma.

Mas mainam na gumamit ng mga batang champignon at hindi masyadong mataba na kulay-gatas para sa ulam na ito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ulam ay nakakakuha ng bahagyang napapansin na lasa ng nutty.

Mga sangkap para sa mga mushroom sa kulay-gatas

Mga Champignon: 1 kg.

Maasim na cream: 200 gr.

Bombilya: 1 pc.

Bawang: 3 cloves.

Parsley.

Langis ng oliba: 30 gr.

Itim na paminta: sa panlasa.

Bay leaf: 2 pcs.

Asin at pampalasa: sa panlasa.

Recipe para sa pagluluto ng mga champignon sa kulay-gatas

• Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Idagdag ang mga hinugasan at binalatan at bahagyang iprito kasama ang mga sibuyas.
• Pagkatapos ay ibuhos sa kulay-gatas.
• Magdagdag ng durog na bawang, paminta at iba pang pampalasa ayon sa gusto mo.
• Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20.
• Pagkatapos ay buksan ang takip at kumulo para sa isa pang 10 minuto upang sumingaw ang likido. Kapag ang kulay-gatas ay naging makapal na sarsa na kulay karamelo, tapusin ang pagluluto.
• Pinong tumaga ang perehil at idagdag sa sarsa. Takpan ng takip at patayin ang apoy.
• Pagkatapos ng sampung minuto maaari kang maghatid. Ang ulam na ito ay kinakain ng mainit.

Mga champignon ng bawang

KASALUKUYAN

Hakbang-hakbang na pampaganda ng mata

Ang lihim ng kagandahan ng isang babae ay binubuo ng maraming mga bahagi, at ang pinakamahalagang yugto sa landas sa panlabas na pagiging perpekto ay ang pampaganda ng mata. Ito ang pinakamaliwanag at hindi malilimutang bahagi ng mukha. Sa pamamagitan ng wastong pag-highlight ng iyong mga mata gamit ang makeup, maaari mong...

Paano pumili ng tamang pabango

Hindi maintindihan ng mga lalaki kung gaano kahirap pumili ng tamang misteryoso, nakakaakit na aroma, tulad ng isang landas na kasama ng isang magandang estranghero. Mayroong ilang mga lihim na tumutulong sa amin na mag-navigate sa malaking iba't ibang mga pabango na iniaalok sa amin ng aming mga matalinong consultant...

Alam mo ba na ang pagpapahayag ng iyong mukha ay higit na nakasalalay sa hugis ng iyong kilay? Mula noong sinaunang panahon, ang bahaging ito ng mukha ay nakakabit ng malaking kahalagahan; sila ay binunot, pinakulayan ng uling, iginuhit ng manipis na linya patungo sa templo at...

Paano tinain ang mga pilikmata nang tama

Ang magagandang malalambot na pilikmata ay hindi nangangahulugang pagpapahaba ng mascara na binili para sa labis na halaga ng pera. Kung tama kang mag-apply ng eyelashes sa iyong regular na mascara, madali mo ring makakamit ang epekto ng false eyelashes. Mayroong ilang mga kababaihan...

Higit pa sa: Mga lihim ng pampaganda

• Hakbang-hakbang na pampaganda ng mata
• Paano pumili ng tamang pabango
• Hugis ng kilay - pagwawasto at pangangalaga
• Paano tinain ang mga pilikmata nang tama

Vegetarian champignon mushroom shish kebab - mga recipe ng vegetarian para sa orange cuisine

Nagsulat Svena| Kategorya: Mga pagkaing gulay na gulay

Kasalukuyang post tag: mushroom, sour cream

Miyerkules Hun 5, 2013

naglalaman ng bawang

Ang pangkalahatang pagkahilig ng mga residente ng tag-init para sa barbecue ay hindi nagpaligtas sa amin. Sa loob ng mahabang panahon ay nalalanghap lang namin ang mga bango ng apoy ng kapitbahay, ngunit sa isang punto ay hindi namin ito matiis at natuklasan ang aming lumang kalawang na grill at nagsimula ng isang vegetarian shish kebab ng mga champignon sa kulay-gatas na may bawang at mga halamang gamot. Nakatatakam? Gusto pa rin…

Sa pangkalahatan, tulad ng ipinapakita ng mga kapistahan sa bansa, ang mushroom kebab ay hindi lamang mas mababa sa tradisyonal, ngunit nagagawa ring talunin ang karibal nito sa karne sa mahirap na pakikibaka para sa kumakain :). Sa isang mapangwasak na marka. Hindi ako nagsisinungaling.

Para sa vegetarian champignon kebab kakailanganin namin:

• 1 kilo ng champignon mushroom;
• 450 gramo ng kulay-gatas;
• 2 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng anumang sariwang damo;
• isang pakurot ng turmerik;
• asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang paggawa ng shish kebab mula sa mga champignon ay hindi mahirap. Para sa mga, siyempre, na, sa prinsipyo, ay hindi masyadong tamad na mag-tinker sa isang apoy at mga skewer.

Una sa lahat, hugasan lamang ang mga champignon.

Ngayon ang aming gawain ay ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, kailangan namin ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, pinong tinadtad na damo, asin, pampalasa at isang kutsara, kung saan lubusan naming ihalo ang lahat ng nasa itaas. Kaya ang isang simpleng pag-atsara para sa mushroom kebab ay handa na!

Ang susunod na hakbang ay mas simple - balutin ang mga inihandang champignon na may sour cream sauce at iwanan ito nang ganoon sa loob ng isang oras. Hayaan silang mag-marinate. At sa isang lugar doon ay nasusunog na ang apoy, ang mga uling ng birch ay kumikislap nang nang-imbita, maliwanag na kahel.

Isang oras na ang lumipas... Ang mga champignon ay humihingi ng mga tuhog, ang mga uling ay hindi makapaghintay, at gayundin ang mga kumakain. Well... Itali natin ito!

Pumunta sa grill! Pinaikot namin at pinipihit ang mga skewer gamit ang mga champignon, pinapaypayan ang mga uling kung kinakailangan, at pinapatay ang anumang mga flare-up gamit ang tubig. Ang usok ay nakatayo tulad ng isang pamatok, at kami ay masaya lamang tungkol dito.

Patuloy naming sinusunod ang napatunayang pamamaraan hanggang ang aming mushroom kebab ay may ginintuang kayumanggi na crust at malinaw na pinirito ang mga gilid.

At pagkatapos ay sinubukan namin at siguraduhin na ang champignon kebab ay malasa, makatas, at mausok - lahat ay tulad ng nararapat. Maaari mong ligtas na anyayahan ang iyong mga vegetarian na kaibigan para sa isang piknik, hindi ito magiging isang bagay ng pagkain. Bon appetit!

Sa 100 gr. pinggan:

Calorie content, kcalProteins, gFats, gCarbohydrates, g823.86.72.1

Recipe para sa mga champignon na pinalamanan ng mga gulay

Mga sangkap para sa 3 servings:

• Champignon - 6 malalaking mushroom na may takip;
• Sibuyas - 2 mga PC. (opsyonal);
• Kuliplor - 200 g;
• matapang na keso - 50 g;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang mabuti ang mga champignon, alisin ang tangkay mula sa mga kabute upang ang takip ay mananatiling buo.

Para sa ulam na ito, mas mahusay na pumili ng malalaking mushroom na may malalaking takip, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng higit pang pagpuno.

Ihanda natin ang pagpuno para sa mga mushroom. Pakuluan ang mga inflorescences ng cauliflower sa inasnan na tubig. Gupitin ang mga tangkay ng kabute at mga sibuyas sa maliliit na hiwa at iprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na pinakuluang kuliplor, tinadtad na mga halamang gamot (perehil, dill), pukawin at iprito para sa isa pang limang minuto.

Lagyan ng mga gulay ang mga takip ng champignon at budburan ng gadgad na keso.

Painitin muna ang oven, grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at maghurno ng mga champignon sa oven sa loob ng labinlimang minuto.

Ang mga champignon na pinalamanan ng mga gulay ay isang mahusay na mainit na pampagana.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Tangkilikin ang iyong panlasa at vegamira!

Champignons - mga recipe ng vegetarian, mga pagkaing lenten

Mga sangkap

Shish kebab ng patatas, kamatis at mushroom

Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan, pinutol sa malalaking hiwa at inilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto. hugasan at gupitin sa hiwa. Ang binalatan at hinugasan na mga takip ng kabute ay inasnan at pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay...

Patatas (katamtamang laki) - 400 g

mga kamatis - 200 g

mga champignons - 300 g

langis ng gulay - 60 ML

berdeng sibuyas - 1 bungkos

dill at perehil - 0.5 bungkos bawat isa

Gulay na sopas na may mga champignon

Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga hiwa. Igisa ito sa mantika ng gulay kasama ang mga inihandang sibuyas.

Sige na, ikaw...

Patatas - 300 g

Champignons - 300 g

Karot - 100 g

Sibuyas - 100 g

Stock cube ng kabute - 1 piraso

Buckwheat sinigang na may mushroom

Banlawan ang cereal, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at lutuin ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, takpan ng takip at itabi. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas, at gupitin ang mga champignon sa kalahati. Sa isang pinainit na kawali na may...

Buckwheat - 1 tasa.

Mga sibuyas - 1 pc.

Karot - 1 pc.

Champignons - 300 g

Thyme - 0.5 bungkos.

Parsley - 0.5 bungkos.

toyo - 2 tbsp. l.

Repolyo na may mga mushroom

Balatan ang sibuyas, hugasan at makinis na tumaga. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga piraso. I-passivate ang mga sibuyas at karot sa well-heated vegetable oil. At idagdag...

repolyo - 1 kg

champignons - 200 g

karot - 1 pc.

mga sibuyas - 1 pc.

tomato paste - 3 tbsp. mga kutsara

tubig - 1/2 tasa

asin - sa panlasa

Nilagang repolyo na may mga kabute

Balatan ang mga sariwang champignon, hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na hiwa. Pagkatapos ay magprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang litson na kawali. Hugasan ang dill, tuyo at makinis na tumaga....

repolyo - 1 piraso

champignons - 300 g

mga sibuyas - 1 pc.

karot - 1 pc.

dill greens - sa panlasa

perehil - sa panlasa

ground black pepper - sa panlasa...

Mga talong na may bell peppers at champignon

1. Hugasan ang mga talong at gupitin sa maliliit na piraso, lagyan ng asin at iwanan ng halos dalawampung minuto. Ang kapaitan ay dapat mawala sa panahong ito.

2. Pagkatapos ay gupitin ang mga champignon sa malalaking piraso. Siguro sa apat na bahagi, marahil...

Mga talong - 2 piraso

Champignons - 300 gramo

Bell pepper - 2 piraso

Luya - Upang tikman

Langis ng oliba - Sa panlasa (para sa pagprito)

Spices - Upang tikman

Pumpkin gnocchi na may mushroom sauce

1. Balatan ang patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot, 20-25 minuto. Patuyuin ang tubig. Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin ng pino, balutin sa foil at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180°C.

450 g patatas

350 g kalabasa

gadgad na zest ng 0.5 orange

0.25 tsp kanela

isang kurot ng ground allspice

Salad na may at paminta

1. Peel ang mga champignon, i-chop at iprito sa vegetable oil. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga mushroom: sariwa, frozen, de-latang.

2. Hugasan ang paminta, alisin ang core at gupitin sa mga piraso.

champignons - 400 g

kampanilya paminta - 2 mga PC.

dahon o Chinese repolyo

perehil, basil

langis ng gulay - 1 tbsp

suka - 1 tsp

bawang - 1-...

Mushroom soup na may tinunaw na keso

Ang vegetarian na sopas na ito ay ginawa gamit lamang ang ilang sangkap at mabilis itong gawin.

I-chop ang mga sibuyas at mushroom at iprito sa langis ng gulay.

0.5 kg na champignon mushroom

150-200 g naprosesong keso

1 sibuyas

gulay sa panlasa

Mga recipe na may mga champignons - lahat ng mga recipe ng Ruso

Oras ng pagluluto

• hanggang 30 minuto(36)
• mula 30 minuto hanggang 1 oras(117)
• mula 1 hanggang 3 oras(33)
• 3 oras o higit pa(6)

Mga espesyal na diyeta

• Malusog na pagkain (37)/
• Pagkain ng sanggol (7)/
• Lenten table (17)/
• Diyeta para sa mga diabetic (15)/
• Vegetarian (51)/
• Diyeta na walang gatas (8)/
• Diyeta na walang itlog (3)/
• Diet na walang gluten (15)

Mga kaganapan

• Araw ng mga Puso (6)/
• Bagong Taon (34)/
• Pasko (19)/
• Maslenitsa (8)/
• Pasko ng Pagkabuhay (1)/
• Buffet (26)/
• Party ng mga bata (3)/
• Picnic sa kalikasan (5)/
• Maligayang hapunan (44)

Kusina

• Italyano (11)/
• Russian (10)/
• Pranses (4)/
• Griyego (2)/
• Indian (1)/
• Chinese (1)

Paraan ng pagluluto

• Canning (1)/
• Microwave (1)/
• Sa oven (64)/
• Pag-atsara (9)/
• Braising (27)/
• Blender (3)/
• Pagprito (51)/
• Pagluluto (45)/
• Para sa isang mag-asawa (1)/
• Deep frying (2)/

Ang mushroom ay isang anyo ng buhay na pinagsasama ang mga indibidwal na katangian ng mga halaman(kapasidad para sa walang limitasyong paglago, kawalan ng kakayahang lumipat) at mga hayop(walang photosynthesis, glycogen ay naka-imbak, hindi starch, ang batayan ng cell wall ay chitin, hindi cellulose, ang urea ay ginagamit sa metabolismo). Bumangon sila mahigit isang bilyong taon na ang nakalilipas. Ang mga mushroom ay malawakang ginagamit sa mga pagkaing vegetarian.

Ang mga kabute ay tinatawag na "karne ng kagubatan", sila ay masustansya (ang sabaw ng boletus ay lumampas sa karne sa calories), malusog at malasa. Mayaman sila sa mga protina, ngunit 20-40% lamang ng mga protina ng kabute ang nasisipsip. Ang mga karbohidrat sa mushroom ay kinabibilangan ng:

• glucose,
• mycosis - asukal sa kabute,
• pati na rin ang almirol ng hayop - glycogen.

Ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina (ang bitamina PP ay kasing dami ng atay ng baka), mayroon ding mga enzyme (lalo na sa mga champignon) na nagtataguyod ng pagsipsip ng pagkain.

• kung asinan mo ang tubig at magdagdag ng kaunting suka dito, at pagkatapos ay idagdag ang mga peeled mushroom, hindi sila magiging itim;
• ang mga pinatuyong mushroom ay hindi mawawala ang kanilang lasa kung nakaimbak sa hermetically selyadong garapon;
• ang mga batang mushroom ay mas masustansya kaysa sa mga luma at tinutubuan;
• Upang ang mga lumang mushroom ay mas mahusay na natutunaw ng katawan, kailangan mong putulin ang mas mababang tubular layer mula sa kanilang takip, dahil mayroong mas kaunting hibla;
• huwag panatilihin ang mga kabute nang higit sa 2-3 oras, lalo na kung sila ay nakolekta sa basang panahon. Kung hindi posible na i-recycle ang mga ito, punan ang mga ito ng inasnan na malamig na tubig;
• ang mga kabute na inilaan para sa pagpapatayo ay hindi hugasan;
• upang maiwasan ang mamasa-masa na tuyong kabute mula sa pagkasira, dapat silang tuyo sa isang mababang init na hurno;
• ang mga kabute ay dapat ibuhos ng sarsa lamang pagkatapos na sila ay mahusay na pinirito;
• Mas mainam na huwag gumamit ng boletus at boletus mushroom para sa paggawa ng mga sopas, dahil gumagawa sila ng mga madilim na decoction;
• ang mga pinatuyong mushroom para sa mga sopas at sarsa ay dapat munang durugin sa isang gilingan ng kape, sa ganitong paraan sila ay mas mahusay na hinihigop ng katawan at ang lasa ay hindi lumala;
• Ang malakas na amoy na pampalasa ay nagpapalala sa lasa ng mga champignon.

Lahat ng mga pahina na may mga recipe ng vegetarian mushroom

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang seleksyon ng mga recipe para sa mga pagkaing vegetarian na kabute. Umaasa kami na magustuhan mo silang lahat.

• Koleksyon ng mga recipe para sa mga pampagana ng malamig na kabute,
• Iba pang mga koleksyon ng mga culinary recipe para sa masasarap na vegetarian dish.



• Mga pinatuyong mushroom sa kulay-gatas
  Banlawan ang mga tuyong mushroom na may malamig na tubig at ilagay sa isang mangkok. Punan ng tubig at hayaang tumayo sa tubig sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isa pang mangkok, ilipat ang mga mushroom sa isang colander, at banlawan ng malamig na tubig.
• Mga sariwang mushroom sa kulay-gatas
  Suriin nang mabuti ang sariwang porcini mushroom upang matiyak na hindi ito nakakalason. Linisin ang mga binti mula sa lupa, putulin ang balat nang manipis, paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti, banlawan ng mabuti sa tubig, pakuluan ng tubig na kumukulo
• Nilagang honey mushroom
  Linisin nang lubusan ang mga kabute ng pulot, banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo, at siyasatin ang mga ito upang hindi ka makakuha ng mga lason - "mga huwad na kabute ng pulot": naiiba sila sa mga mabubuti dahil ang takip ay mas maliwanag ang kulay
• Nilagang champignons
  Pagbukud-bukurin ang mga champignon, alisan ng balat ang pelikula, banlawan ng malamig na tubig, paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga takip, at i-chop sa manipis na hiwa. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin ng manipis, ihalo sa mga kabute
• Nilagang mushroom na may patatas
  Pagbukud-bukurin ang mga porcini mushroom, putulin ang mga ugat, alisan ng balat ang pelikula, banlawan ng mabuti sa malamig na tubig, pakuluan ng tubig na kumukulo, bahagyang tuyo, hiwain ng manipis, asin, budburan ng paminta, igulong sa harina at iprito
• Pritong mushroom
  Pritong champignons Pagbukud-bukurin ang mga champignon, alisan ng balat ang pelikula, putulin ang mga ugat, banlawan ng mabuti, paghiwalayin ang mga takip mula sa mga tangkay, at pagkatapos ay magprito sa mainit na mantika sa magkabilang panig hanggang maluto
• Mga inihurnong mushroom
  Balatan ang honey mushroom, putulin ang mga ugat, banlawan ng mabuti, pakuluan ng tubig na kumukulo, ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, kaunting tubig, makinis na tinadtad na sibuyas at kumulo hanggang malambot.
• Sariwa o pinatuyong mushroom pudding
  Fresh mushroom pudding Hugasan ang porcini mushroom, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot at ilagay sa isang salaan. Ibabad ang isang puting tinapay, na walang crust, sa gatas at pisilin. Balatan ang mga sibuyas
• Pinalamanang kabute
  Balatan, banlawan, tuyo, at putulin ang mga takip ng puting mushroom na may parehong laki. Alisin ang ilan sa pulp mula sa loob ng takip, alisan ng balat ang mga tangkay, i-chop ng pino, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas