Recipe ng sinigang na gatas. Ang sinigang na kanin na may gatas ay isang klasikong recipe. Malagkit na gatas na sinigang na kanin

Paano inihahanda ang sinigang na gatas? Paano ito inihain?

Maaaring ihain ang pinakuluang bigas na may asukal at kanela, o may nutmeg at banilya, halimbawa. Noong nakaraan, sa ilang mga nayon ng South Russian at Ukrainian ay maririnig ang tungkol sa lugaw, na ito ay "pinahiran". Sa diwa na ang sinigang na gatas na ito, katamtamang likido, ay pinahiran sa isang plato.

Mas masarap magluto ng sinigang na may buong gatas, ngunit mas malusog sa gatas na mababa ang taba.

Ano ang kailangan mong gawing sinigang na kanin ng gatas

Una, magpasya kung anong uri ng lugaw ang niluluto mo: pinakuluan o gumuho? Ang teknolohiya ay pareho, ngunit mayroon ding maliliit na pagkakaiba. Una sa lahat, may kinalaman sila sa iba't-ibang uri ng palay.

Sari-saring palay. Para sa pinakuluang lugaw, ang bilog na butil na bigas na may mataas na nilalaman ng almirol ay ginagamit (Krasnodar, halimbawa), ngunit maaari ding gamitin ang long-grain basmati o jasmine. Upang lutuin ang sinigang na kanin ng gatas na gumuho, mas mainam na gumamit ng steamed rice.

Mga proporsyon. Para sa isang pinakuluang lugaw na may pinaka-pinong pagkakapare-pareho: 1 bahagi ng bigas ay mangangailangan ng 3 bahagi ng tubig at 3 bahagi ng gatas. Para sa malutong na sinigang na may gatas: para sa 1 bahagi ng bigas - 5 bahagi ng tubig (o higit pa) at 2 bahagi ng gatas.

Iba pang Sangkap: Asukal, asin, pampalasa sa panlasa. Opsyonal na idinagdag ang mga pampalasa: giniling na kanela (o isang stick), banilya (lupa o isang stick), ground nutmeg, allspice peas.

Pagluluto ng masarap na sinigang na may gatas: hakbang-hakbang na mga tagubilin Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap

kanin. Kadalasan ang tanong ay lumitaw: kailangan bang hugasan ang bigas? May mga varieties na hindi nangangailangan ng paghuhugas, ngunit may kabaligtaran. Ang Basmati, halimbawa, ay inirerekomenda na banlawan, ngunit ang jasmine ay hindi. Ang tanong ay depende din sa niluluto mo. Kung ang isang dessert o pinakuluang lugaw ay tulad ng sa amin, kung gayon ay ganap na hindi na kailangang banlawan ito mula sa "labis" na almirol. Bilang karagdagan, hindi lamang ang pagkakaiba-iba at likas na katangian ng ulam ang nagpapasya kung banlawan o hindi, kundi pati na rin ang kalidad ng bigas - mas mahusay na banlawan kung ito ay hindi masyadong mataas ang kalidad.

Gatas . Pakuluan ang gatas at hayaang lumamig ng kaunti. Maaari mo ring ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin, ngunit napansin na ito ay "nakakawala" ng mga butil nang labis; sa kabilang banda, kung ang gatas ay diretso mula sa refrigerator, ito ay kumukulo.

Gumagalaw. Pagtingin sa unahan: kailangan ko bang pukawin ang kanin? Sa panahon ng paghahanda ng sinigang na kanin ng gatas, siyempre, lalo na kung nais mong makakuha ng malambot na pinakuluang matamis na sinigang para sa isang bata. Gayunpaman, kung plano mong makamit ang isang malutong na pagkakapare-pareho, gumalaw nang mas kaunti sa lahat ng mga yugto ng pagluluto.

Hakbang 2. Pakuluan ang bigas sa tubig

Upang makakuha ng pinakuluang sinigang na bigas, kailangan mong punan ang cereal ng tubig, tatlong beses ang dami ng bigas, at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa mababang init ng halos kalahating oras (o hanggang maluto - depende sa uri ng bigas).

Ang maluwag na lugaw ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos ng bigas na may maraming tubig (150-200 g bawat 1 litro), ilagay sa isang mabagal na apoy at dalhin sa pagiging handa. Pagkatapos, ang bigas ay dapat ilagay sa isang colander.

Hakbang 3. Magdagdag ng gatas

Magdagdag ng inihanda na gatas at magluto para sa isa pang 20-30 minuto sa isang napakatahimik na apoy.

Tungkol sa dami ng gatas na idinagdag. Kung gusto mo ng tuyo na lugaw, magdagdag ng mas kaunting gatas (1:2), kung mas payat - 1:3.

Hakbang 4. Patamisin, asin, timplahan

Sa hakbang na ito, 10 minuto bago matapos, magdagdag ng sinigang na may iba't ibang lasa. Naghahagis ako ng kalahating vanilla stick, isang cinnamon stick, isang kurot ng ground nutmeg, at isang pares ng allspice. Hindi binibilang ang asukal (mula sa 2 kutsara hanggang kalahating baso ng butil na asukal sa bawat 250 g ng bigas, depende sa panlasa) at asin.

Pinapatay namin ang apoy.

Hakbang 5. Magdagdag ng mantikilya

Ito ay nananatiling magdagdag ng isang malamig na piraso ng mantikilya sa handa na sinigang na kanin ng gatas. Ngayon hayaan itong tumayo nang sarado ang takip sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa.

Mga artikulo tungkol sa mga benepisyo ng bigas:

Mo-loch-naya rice ka-sha - mabilis at malasa.

Ang mga patakaran para sa paghahanda ng sinigang na kanin ng gatas ay nangangailangan na pakuluan mo muna ang bigas hanggang kalahating luto sa tubig, at pagkatapos ay lutuin ito sa gatas. Ang panuntunang ito ay batay sa katotohanan na ang bigas ay hindi gaanong pinakuluang sa gatas.

Hindi ako mahilig sa mahabang proseso ng pagluluto, kaya nakipagsapalaran ako (sa unang pagkakataon) at nagluto ng lugaw na lumalampas sa mga patakaran. Sa kung ano ang maaari kong sabihin nang may kumpiyansa: ang sinigang na kanin ay maaaring agad na pinakuluan sa gatas.

Ang sinigang na gatas ay likido, semi-makapal at makapal. Ang aking asawa ay mahilig sa semi-kapal na lugaw, i.e. upang naglalaman ito ng bahagyang nakikitang pahiwatig ng gatas. Kaugnay nito, sasabihin ko sa iyo ang hakbang-hakbang na pagluluto ng sinigang na kanin ng gatas, na gustung-gusto ni Slavik.

Kung gusto mo ng likidong sinigang na gatas, pagkatapos ay upang ihanda ito, dapat mong dagdagan ang rate ng gatas ng 1 baso. Para sa makapal na lugaw, ang pamantayan ay nananatiling pareho sa recipe na ito, ang tanging bagay ay ang oras ng pagluluto para sa likidong sinigang ay kailangang tumaas ng 7-10 minuto.

Ang orihinal na komposisyon ng mga produkto.

Kung nakikita natin ang ating ulam sa hinaharap, mayroon itong simpleng komposisyon: gatas, tubig, kanin, asukal, asin, mantikilya.

Ang magandang liwanag ay ang susi sa isang magandang mood, sa site na ito https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Maaari kang pumili ng mga kumportableng ceiling LED chandelier.

Hakbang-hakbang na paglalarawan na may larawan ng sinigang na gatas. 1. Naghahanda kami ng mga produkto na may larawan.

Kanin, para sa sinigang na gatas, regular akong kumukuha, hindi pinasingaw at hindi nagtatagal. kasi ang aking bigas ay naglalaman ng mas maraming gluten kaysa sa iba, na nagbibigay-daan sa ito upang magbigkis ng mga cereal at gatas nang maayos kapag niluto.

Naghuhugas ako ng bigas sa malamig na tubig - minsan, hindi na kailangan, kung hindi man ay hugasan namin ang almirol na kailangan namin.

2. Inilalagay namin ang cereal sa likido.

Ibuhos ang gatas at tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ilagay ito sa kalan, i-on ang gas nang buong lakas at magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin ang lahat at dalhin ang likido sa mga magaan na bula. Sa sandaling ang pinaghalong gatas ay nagpainit, ibuhos ang hugasan na bigas dito at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Ang aking bula ay nagsimulang tumaas pagkatapos ng 3 minuto.

Tip: Ang madalas na paghahalo sa unang yugto ay maiiwasan ang bigas na magkadikit sa mga bukol.

3. Pagluluto ng sinigang na kanin.

Sa sandaling kumulo ang gatas at bigas, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ng takip at lutuin, pana-panahong itinataas ang takip, siguraduhing hindi maalis ang gatas. Gayundin, huwag kalimutang patuloy na pukawin ang mga nilalaman, kung hindi man ay masusunog ka. Pagkatapos ng 18 minuto, ang sinigang ay magsisimulang makapal, mula ngayon kailangan mong bigyang pansin ito.

Maaaring tanggalin ang talukap ng mata, at lutuin ang lugaw para sa isa pang 8 minuto, pagpapakilos tuwing 15 segundo.

Pagkatapos ng 8 minuto, ilagay ang 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, ihalo, takpan ng takip at ganap na patayin ang apoy. kasi Mayroon akong isang kawali na may double bottom, pagkatapos ay iniiwan ko ito sa kalan upang mag-evaporate ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang lugaw ay hindi mabubuksan at maihalo.

Kung mayroon kang isang simpleng kawali, hindi nito magagawang panatilihin ang init sa sarili nitong, para dito kailangan mo lamang itong balutin ng isang terry towel.

Narito ang aming sinigang na gatas ay handa na. Kapag ito ay inilagay sa isang plato, ang istraktura nito ay matatag at hindi napapailalim sa pagkalat. Ngunit sa parehong oras, ito ay lumalabas na hindi tuyo, ngunit malapot, i.e. ang pinaghalong gatas ay mainam na pinagsama sa kanin at kapag kumakain ng lugaw, ito ay nagbibigay ng gaan at mahangin.

Anyayahan ang mga miyembro ng pamilya sa mesa. Bon appetit!

Ang sinigang na gatas ay isang mahusay na almusal para sa mga bata at matatanda. Naglalaman ito ng maraming kumplikadong carbohydrates na dahan-dahang nasira sa mga bituka, nagbibigay-kasiyahan sa gutom sa mahabang panahon at unti-unting nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa pinaka-produktibong bahagi ng araw ng pagtatrabaho. Ang lugaw ng bigas ay may maraming karagdagang mga kapaki-pakinabang na katangian - naglalaman ito ng isang malaking hanay ng mga bitamina at microelement, ay may kakayahang magbigkis at mag-alis ng mga lason at nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, at bumabalot din sa mga bituka, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga mucous membrane pagkatapos ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang mga rice groats ay hindi naglalaman ng gluten, at samakatuwid ay hindi gaanong allergenic at inirerekomenda para sa pagpapakain sa mga bata mula sa napakaagang edad. Ang sinigang na bigas na niluto sa gatas, bukod sa iba pang mga bagay, ay kinabibilangan ng calcium, potassium at mahalagang protina ng hayop at may mababang calorie na nilalaman - mga 100 kcal bawat 100 g ng tapos na ulam. Ang lahat ng mga katangiang ito ay gumagawa ng sinigang na bigas na isang kailangang-kailangan na ulam para sa pang-araw-araw at pandiyeta na nutrisyon.

Gayunpaman, ang sinigang na gatas ay isa sa mga pinaka labor-intensive na pagkain sa iba pang sikat na uri ng lugaw. Ito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon upang maghanda at nangangailangan ng walang pagod na atensyon, dahil mayroon itong hindi kanais-nais na pagkahilig sa paso. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon para sa simple at mabilis na paghahanda ng sinigang ay isang rice cooker o slow cooker. Gayunpaman, kung wala kang magagamit na mga kagamitang ito, ibabahagi ko sa iyo ang aking mga lihim para sa paggawa ng masarap at masaganang lugaw sa kalan. Walang partikular na mahirap sa recipe na ito. Kung magpapakita ka ng kaunting atensyon sa sinigang na kanin, tiyak na ikalulugod ka nito sa banayad, pinong lasa at walang alinlangan na mga benepisyo nito. Siguraduhing magluto ng sinigang na gatas para sa iyong pamilya, mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives at makakuha ng iba't ibang at masarap na almusal!

Kapaki-pakinabang na impormasyon Paano magluto ng sinigang na bigas sa gatas - recipe ng sinigang na gatas sa kalan na may sunud-sunod na mga larawan

MGA INGREDIENTS:

• 1 st. bilog na butil ng bigas
• 2.5 - 3 tbsp. gatas
• 2 tbsp. tubig
• 2.5 Art. l. Sahara
• isang kurot ng asin

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Upang magluto ng masarap na sinigang na bigas sa gatas, kailangan mo munang ihanda ang cereal.

Para sa ulam na ito, ang isang bilog na butil na iba't ibang kanin ay pinakaangkop, na kumukulo nang maayos at nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas malapot na sinigang.

Una, dapat ayusin ang bigas, alisin ang mababang kalidad na mga butil at basura, at banlawan nang maigi upang maalis ang labis na almirol. Karaniwan kong hinuhugasan ang aking bigas sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Maaari mong gawin kung hindi man: ibuhos ang mga butil ng bigas sa isang mangkok, ibuhos ang labis na malamig na tubig, pukawin ang bigas sa tubig nang kaunti at alisan ng tubig ang maulap na tubig. Ulitin ang pamamaraang ito ng 3-4 na beses hanggang sa maging malinaw ang tubig sa ibabaw ng bigas.

2. Ilagay ang hugasan na bigas sa isang kasirola, mas mabuti na may makapal na ilalim, ibuhos ang 2 tbsp. malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ang lugaw sa loob ng 6 - 8 minuto, hanggang sa tuluyang masipsip ang tubig.

3. Ibuhos sa kawali ang 2 tbsp. malamig na gatas at lutuin ang lugaw hanggang maluto ng 20 - 25 minuto. Ang sinigang na bigas ay dapat na hinahalo nang madalas at tiyaking hindi ito masusunog habang kumukulo ang likido.

4. Ibuhos ang natitirang baso ng gatas nang paunti-unti sa dulo ng pagluluto, dinadala ang lugaw sa nais na pagkakapare-pareho. Dapat tandaan na pagkatapos tumayo ng ilang sandali, ang lugaw ay magiging mas makapal.

5. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng asukal at asin sa sinigang, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ang natapos na lugaw na may takip at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Handa na ang makapal na sinigang na kanin na may gatas! Huwag kalimutang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa loob nito bago ihain. Maaari ka ring magdagdag ng pulot, jam, sariwa o pinatuyong berry at prutas sa sinigang. Gusto ng ilang tao na iwisik ito ng cinnamon sa ibabaw. Sa pangkalahatan, mag-eksperimento at tangkilikin ang isang masarap at napaka-malusog na ulam!

0

Ang sinigang na kanin ay masarap at masustansyang almusal. Ang ulam ay niluto sa tubig o gatas, ginawang mumo o likido, at iba't ibang pampalasa ay idinagdag.

Ang sinigang na bigas na may kalabasa, mushroom at manok ay lalo na pinupuri, ngunit ang mga recipe na ito ay mas madalas na ginagamit para sa pagluluto ng mga pangalawang kurso.

Para sa almusal, maraming mga tao ang tradisyonal na nagpapakulo ng isang simpleng sinigang na kanin, na tinimplahan ng mantikilya at kung minsan ay mga pasas.

Ang bigas ay isang genus ng taunang at pangmatagalan na mala-damo na mga halaman ng pamilya ng damo. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka sinaunang nilinang cereal, dahil ang tao ay nagsimulang magtanim ng palay higit sa 9 na libong taon na ang nakalilipas.

Lumalaki ito sa mga tropiko at subtropiko ng Asia, Africa, America at Australia. Ang bigas ay ang pangunahing pagkain ng karamihan ng populasyon ng mundo, ngunit ito ay mas mababa sa trigo sa mga tuntunin ng produksyon ng butil ng pagkain.

Ang hindi naprosesong brown rice ay itinuturing na pinakamalusog. Ang mas maraming butil ay naproseso, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap ay nananatili sa loob nito. May tatlong uri ng pagproseso ng bigas:

• buhangin (puti);
• hindi pinakintab (kayumanggi);
• steamed (light beige).

Ang pinakakaraniwan ay puting bigas. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa iba't ibang mga varieties. Pinakamainam na lutuin ang lugaw na may bilog na bigas dahil mas malapot at malagkit. Ang iba pang mga varieties ay mas angkop para sa mga side dish at iba pang mga pinggan.

Ang 100 g ng bigas ay naglalaman ng 346 kcal. Kasama sa komposisyon ang maraming mga sangkap na kailangang-kailangan para sa katawan, na may kapaki-pakinabang na epekto:

Paano magluto ng sinigang na kanin

Ang bigas ay dapat ihanda para sa pagluluto. Kinakailangan na ibuhos ang cereal sa mesa at suriin ang mga nasirang butil at mga labi.

Pagkatapos ay banlawan ang bigas hanggang sa magsimulang maubos ang malinaw na tubig. Kung hindi ito nagawa, ang almirol ay magkakadikit sa mga butil sa panahon ng proseso ng pagluluto. Bilang isang resulta, ang lugaw ay lalabas na may mga bukol.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sinigang na may gatas Paano magluto ng lugaw sa tubig

Ibuhos ang 4 na tasa ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng 1 tsp. asin.

Pakuluan.

Maglagay ng 2 tasang bigas sa kumukulong tubig.

Kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya o 1 tsp. mantika.

Magluto sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Takpan ang natapos na lugaw na may takip at mag-iwan ng 30 minuto.

Recipe ng sinigang na kanin

Banlawan ang 2 tasa ng bigas, salitan ng mainit at malamig na tubig. Kaya posible na hugasan ang parehong almirol at taba.

Ibuhos ang bigas na may malinis na tubig. Ibabad ng 30 minuto.

Itapon ang bigas sa isang salaan at maghintay hanggang sa maubos ang tubig.

Ilipat ang bigas sa isang kasirola at magdagdag ng 4 na tasa ng tubig.

Magluto sa mataas na init sa loob ng 8 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo sa loob ng 15 minuto. Huwag pukawin.

Kung sa panahong ito ay hindi pa sumingaw ang tubig, ipagpatuloy ang pagluluto.

Ilagay ang 60 g ng mantikilya sa natapos na bigas at ihalo nang lubusan.

Takpan at iwanan ng 20 minuto.

Sinigang na kanin
Pagluluto para sa sanggol

Kumuha ng 20 gr. katamtamang butil ng bigas.

Banlawan ng malamig na tubig hanggang sa maubos ang malinaw na tubig.

Ibuhos ang maligamgam na tubig sa kanin at mag-iwan ng 20 minuto.

Patuyuin at banlawan muli ng malamig na tubig.

Gumiling ng bigas sa isang gilingan ng kape.

Ibuhos ang 100 ML. malamig na tubig.

Magluto sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

Sa natapos na lugaw, magdagdag ng kaunting gatas ng ina o isang diluted milk mixture at 5-10 gr. mantikilya.

Ano ang maaari mong lutuin ng sinigang na kanin: isang slow cooker, isang double boiler, isang microwave oven, isang oven

Karamihan sa mga maybahay ay nagluluto ng sinigang sa isang kasirola. Gayunpaman, maaari mong lutuin ang ulam sa isang slow cooker, double boiler, microwave at oven. Ang lasa ng lugaw ay mananatiling pareho, ngunit ito ay kukuha ng mas kaunting oras upang magluto.

Recipe ng sinigang na bigas sa isang mabagal na kusinilya

Kumuha ng 100 g ng bigas at 20 g ng mga pasas.

Banlawan ng maigi.

Ilagay sa mangkok ng multicooker.

Magdagdag ng 650 ml. gatas 2.5%, 20 g mantikilya, asukal at asin.

Haluin.

Isara ang takip.

Sa pamamagitan ng pagpindot sa pindutan ng "Pagluluto", piliin ang programang "Porridge".

Mag-click sa pindutang "Itakda ang oras".

Pindutin ang pindutan ng "Oras ng pagluluto" upang pumili ng 30 minuto.

Pindutin ang pindutan ng "Start".

Video recipe para sa pagluluto ng bigas na may manok sa isang mabagal na kusinilya.

Sa isang double boiler

Maglagay ng 1 tasa ng kanin at isang dakot na pasas sa isang mangkok.

Ibuhos sa 3 tasa ng gatas.

Magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal at isang pakurot ng asin.

Magluto ng 30 minuto.

Matapos lumipas ang oras, suriin ang kahandaan. Kung hindi luto ang kanin, maglagay pa ng 15 minuto.

Idagdag sa natapos na sinigang 3 tbsp. l. mantikilya.

Ang teknolohiya ng pagluluto ng sinigang sa microwave

Pagsamahin ang 1 tasang bigas at 2 tasang tubig sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init.

Magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Upang takpan ng takip.

Itakda ang kapangyarihan sa 900 watts.

Microwave sa loob ng 20 minuto. Ilabas ang lugaw tuwing 3-5 minuto at haluin.

Magdagdag ng 1 tasang gatas, isang dakot ng mga pasas, asukal at asin.

Ilagay sa microwave sa loob ng 3 minuto.

Maglagay ng mantikilya.

Maghurno sa oven Hakbang-hakbang na mga recipe para sa sinigang na bigas na may mga additives

Ang sinigang na bigas ay may kaaya-ayang lasa at hitsura, ngunit kung minsan gusto mong pag-iba-ibahin ang ulam. Sa kasong ito, ginagamit ang iba't ibang mga filler:

Sinigang na kanin na may kalabasa

Ang kalidad ng ulam ay nakasalalay sa mga sangkap. Inirerekomenda na pumili ng mga varieties ng honey pumpkin upang ang lugaw ay makakuha ng isang matamis na lasa at isang rich hue.

Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, banlawan at gupitin sa mga parisukat. Kakailanganin ng 750 g ng kalabasa.

Kumuha ng ½ tasa ng bigas, ayusin at banlawan.

Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola at magdagdag ng ½ tasa ng tubig.

Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng gatas at pakuluan.

Maglagay ng 60 g ng asukal at 3 g ng asin.

Magdagdag ng kanin at buksan ang mahinang apoy. Takpan ng takip, mag-iwan ng butas para makalabas ang singaw.

Magluto ng 30 minuto. Huwag pukawin.

Magdagdag ng 10 g ng mantikilya sa natapos na sinigang.

May mga kabute

Isang masarap at masustansyang ulam na maaaring kainin sa pag-aayuno.

Kasama si Chiken

Nakakatamis na lugaw na may malambot na dibdib ng manok, na inihanda para sa almusal at tanghalian bilang pangalawang kurso.

Pagbukud-bukurin at banlawan ang bigas sa malamig na tubig. Kumuha ng 1 baso ng cereal.

Ibuhos sa malamig na tubig at mag-iwan ng 1 oras.

Banlawan ang dibdib ng manok at gupitin sa maliliit na cubes.

Grate ang isang karot at gupitin sa mga cube ang isang sibuyas.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at ilagay ang manok. I-on ang medium fire.

Kapag pumuti na ang karne, ilagay ang sibuyas at karot. Gumawa ng katamtamang apoy.

Magdagdag ng 1 tsp. pampalasa para sa pilaf.

Alisan ng tubig ang bigas at ilagay sa isang kasirola.

Kapag ang bigas ay puspos ng taba at naging translucent, magdagdag ng tubig. Ang likido ay dapat na 2 cm sa itaas ng bigas.

Magluto ng 15 minuto. Kung ang tubig ay sumingaw ng mas maaga, magdagdag ng higit pa, kung hindi ay masusunog ang bigas.

Walang magiging problema sa pagluluto ng sinigang kung susundin mo ang mga tip:

Upang magluto ng masarap na sinigang na bigas, kailangan mong sundin nang eksakto ang recipe. Hindi gaanong mahalaga ang paghahanda ng mga butil, kung hindi man ay lilitaw ang mga bugal sa panahon ng proseso ng pagluluto, na masisira ang hitsura at lasa ng ulam. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang lugaw ay magiging malambot at homogenous.

Kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng sinigang na kanin ng gatas, dapat mong tiyak na pamilyar sa aking recipe ngayon. Upang maging matapat, natutunan ko ang pamamaraang ito ng pagluluto kamakailan, nang lumitaw ang tanong kung paano magluto ng lugaw para sa aking anak na babae.

Pagkatapos ng lahat, ang mga bata pa rin ang mga maselan na kumakain, at sila ay napaka-sensitibo sa mga cereal. Dapat silang magkaroon ng isang espesyal na texture, kaaya-ayang istraktura at mahusay na panlasa - kung gayon ang iyong mga anak ay tiyak na hindi tatanggihan ito.

Isang simpleng recipe na may malinaw na sukat

Sa kasamaang palad, walang angkop na recipe sa aking cookbook, at sa Internet ay hindi ako makahanap ng isang bagay na higit pa o hindi gaanong makatwiran. At pagkatapos ay bumaling ako sa aking kaibigan, ang ina ng tatlong kaakit-akit na bata, para sa tulong: Sigurado ako na alam niya nang eksakto kung paano magluto ng sinigang na bigas para sa mga bata.

At hindi ako nagkamali: masayang sinabi sa akin ng aking kaibigan ang lahat ng mga detalye ng prosesong ito. Ito ay lumabas na maraming mga nuances sa loob nito, mula sa proporsyon ng lahat ng mga sangkap hanggang sa oras ng pagluluto. Ang ilang mga sandali ay nalilito pa ako sa una, ngunit gayunpaman ginawa ko ang ipinahiwatig sa recipe.

At alam mo, nakakuha ako ng napakasarap na sinigang na baby rice, eksakto sa paraang gusto ko - na may creamy texture, katulad ng consistency sa jam! Ngayon ay nagluluto ako ng ganito palagi. At gusto ko talagang subukan mo rin ito!

Mga sangkap para sa 2 servings

• 250 ML ng gatas;
• 250 ML ng tubig;
• 50 ml bilog na bigas (50 g);
• 2 kutsarita ng mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• asukal - sa panlasa.

Teknolohiya: hakbang-hakbang

Ang bilog na butil na bigas ay pinakaangkop para sa naturang lugaw. Ang lugaw ay creamy, malambot, parang dessert.

Mainam na ratio para sa sinigang na bigas: 1:10. Upang mas madaling maunawaan, magbibigay ako ng isang halimbawa: Sinusukat namin ang 1 litro ng likido (50/50 gatas na may tubig), at pagkatapos ay ibuhos ang bigas sa isang tasa ng pagsukat hanggang sa marka ng 100 ml. Naghahanda ako ng isang maliit na bahagi, kaya hinati ko ang proporsyon na ito sa kalahati.

Napakahalaga na panatilihin ang mga proporsyon. Upang makakuha ng sinigang na bigas ng isang kaaya-ayang pagkakapare-pareho, kinakailangan upang mapanatili ang isang ratio ng mga butil sa likido ng 1:10. Ang likido sa aming kaso ay tubig at gatas. Kinukuha namin ang mga ito sa pantay na proporsyon.

Ibuhos ang gatas at tubig sa isang angkop na laki ng stainless steel na kasirola na may makapal na ilalim. Idagdag ang kinakailangang dami ng bigas at ihalo.

Paano at kung magkano ang lutuin sa oras

Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos lamang ng 15 minuto ang likido sa kawali ay kumukulo, sa oras na ito ang bigas ay bumukol na ng kaunti, mabusog ng likido.

Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging handa ang sinigang (isa pang 25 minuto mula sa sandaling kumulo). Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa kalidad ng bigas.

Sa tapos na sinigang ilagay ang mantikilya, asin, asukal (opsyonal). Paghaluin at takpan ng takip. Binalot namin ang kawali na may sinigang na may tuwalya at itabi sa loob ng 20-30 minuto.

Ang aming sinigang na kanin na may gatas para sa isang bata ay handa na, maaari mo itong ihain sa mesa.

Kung hindi ka naglagay ng asukal sa sinigang, maaari mo itong ihain kasama ng iyong paboritong jam, pulot o condensed milk.