bahay » Conifers sa disenyo » Ano ang gagawin sa paminta. Paano gawing hit ang kampanilya sa mesa ng taglamig. Bell peppers na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig - recipe ng video

Ano ang gagawin sa paminta. Paano gawing hit ang kampanilya sa mesa ng taglamig. Bell peppers na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig - recipe ng video

Ang pangunahing panahon ng matamis na paminta ay nagsisimula sa Agosto at tumatagal hanggang kalagitnaan ng taglagas. Sa oras na ito na ang mga bunga nito ay pinakapuno ng mahahalagang katas at lakas. Siyempre, kailangan mong samantalahin ito!

Kung hindi ka isang tagahanga ng mahabang proseso sa pagluluto, magagawa mo ito nang mas simple: putulin ang isang hiwa ng matamis na paminta at i-crunch ito sa iyong kalamangan at para sa iyong kasiyahan - ang paminta ay napakasarap kahit na sa hilaw na anyo nito. Ngunit hinahabol namin ang iba pang mga layunin, katulad: pag-aaral na magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain mula sa matamis na paminta. At una, alamin natin kung sino ang mahal ng paminta?

Sa prinsipyo, ang paminta ay hindi mapili at napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga gulay. Ngunit lalo siyang mahilig sa mga kamatis. Ang adjika, lecho, nilaga, salad, lahat ng uri ng mga side dish at meryenda, pati na rin ang iba pang pantay na masarap na pagkain ay ang resulta ng pagsasama ng mag-asawang ito.
Bilang karagdagan sa mga kamatis at iba pang mga gulay, ang mga paminta ay magiging mabuti sa kumbinasyon ng kanin, keso, olibo, karne, isda, at madahong salad. Malawak din ang saklaw ng paggamit ng paminta: mga pampagana, salad, una at pangalawang kurso.

Sa culinarily, hindi mahirap hawakan ang paminta. Bago ang pagproseso, kailangan mong alisin ang tangkay at mga buto. Upang gawin ito, ang base ng tangkay ay maingat na pinutol at hinugot kasama ang bahagi ng binhi. Ang mga sili ay pagkatapos ay banlawan upang alisin ang anumang natitirang mga buto at alikabok. Upang maghanda ng mga maiinit na pagkain, kumuha ng malalaki, bahagyang hindi hinog na mga prutas ng mapusyaw na berde, madilim na berde o madilaw-dilaw na kulay, at para sa mga salad, kumuha ng mga hinog na prutas na may maliwanag na dilaw at pulang kulay. Kung magpapalaman ka ng sili, mas mainam na buhusan muna ng mainit na tubig ang paminta (walang buto) at pakuluan ng 1 minuto. Iyan lang ang karunungan.

MAGSASAMA NA MAGLUTO

Paminta na pinalamanan ng mga gulay

MGA INGREDIENTS

Matamis na paminta - 1 kg
Karot - 300 g
Repolyo - 150 g
Sibuyas - 100 g
Tomato puree - 100 g
Parsley at kintsay na ugat - 40 g
Mga pampalasa - sa panlasa
Salt - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Mga ugat (karot, kintsay at perehil), alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso at iprito na may taba. Pakuluan ang repolyo, i-chop ng pino, ihalo sa mga ugat, magdagdag ng kaunting tubig, tomato paste, asin at pakuluan ang mga gulay hanggang malambot.

Naghuhugas kami ng mga sariwang matamis na paminta na may parehong laki at hugis, pinutol ang itaas na malawak na bahagi ng pod hindi sa lahat ng paraan, ngunit sa anyo ng isang takip, at alisin ang mga buto nang hindi lumalabag sa integridad ng pod. Pagkatapos ay ilagay ang mga pods sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, ilagay sa isang salaan at palamig.

Punan ang mga peppers na may pagpuno, ilagay ang mga ito sa isang hilera sa isang mababaw na ulam, ibuhos sa tomato sauce, magdagdag ng durog na bawang, isang pakurot ng nutmeg at kumulo hanggang malambot.

Ihain ang natapos na paminta kasama ang sarsa kung saan sila nilaga.

Mga adobo na matamis na paminta

MGA INGREDIENTS

Bell pepper (matamis) - 1 kg
Parsley at tarragon - sa panlasa
Mainit na paminta - sa panlasa
Mga gulay at dill inflorescences - sa panlasa
Bawang - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Hugasan ang mga sili, alisin ang mga tangkay at buto. Pagkatapos ng paglilinis, isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay gupitin ang paminta sa mga pahaba na piraso na 3-3.5 cm ang lapad, o iwanan ang mga prutas nang buo.

Upang ihanda ang marinade, pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng 5% na suka (0.5-1 tasa), asin (1 tbsp) at pakuluan ng 1 minuto.

Maglagay ng mga damo at pampalasa sa ilalim ng inihanda na 0.5-1 litro na garapon, ilagay ang paminta sa itaas at ibuhos ang kumukulong atsara sa kanila.

Ilagay ang mga garapon sa isang kawali ng tubig na kumukulo at isterilisado ang kalahating litro na garapon sa loob ng 12-15 minuto, mga garapon ng litro sa loob ng 18 minuto.
Matapos makumpleto ang isterilisasyon, isara ang mga garapon at palamig.

Tip: para sa pag-aatsara kailangan mong kumuha ng berde at pulang kampanilya na mga prutas na may laman na mga dingding. Ang mga prutas na may matitigas, parang pergamino na dingding ay hindi angkop para sa pag-aatsara.

Matamis na paminta sa kamatis

MGA INGREDIENTS

Matamis na paminta - 500 g
Langis ng gulay - 100 g
Mga kamatis - 200 g
Mga sibuyas - 1 pc.
Bawang - 3 cloves
Salt - sa panlasa
Parsley (mga gulay) - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Hugasan namin ang paminta nang hindi inaalis ang tangkay, at pagkatapos ay tinusok ito ng isang tinidor sa maraming lugar. Iprito ang inihandang paminta sa lahat ng panig sa langis ng gulay.

Balatan ang mga kamatis, i-chop ng pino at iprito kasama ng tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng durog na bawang, pinong tinadtad na damo at asin.

Ilagay ang natapos na paminta sa isang plato, ibuhos ang mainit na sarsa ng kamatis dito at hayaan itong umupo nang ilang sandali. Ihain ang pampagana na pinalamig.

Sweet pepper salad

MGA INGREDIENTS

Matamis na paminta - 5 kg
Asukal - 200 g
Suka - 200 g
Langis ng gulay - 200 g
Tubig - 1000 ML
Parsley - sa panlasa
Pepper - sa panlasa
asin - 1 tbsp.

PARAAN NG PAGLUTO

Nililinis namin ang paminta mula sa tangkay at mga buto, hugasan ito ng mabuti at gupitin sa maliliit na hiwa.

Ilagay ang paminta sa kawali. Magdagdag ng tubig, asukal, mantikilya, tinadtad na damo, paminta, asin at pakuluan ang pinaghalong. Magluto ng isa pang 15-20 minuto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa salad at ibuhos ito sa malinis, sterile na mga garapon.

Takpan ang mga garapon ng mga sterile na takip at igulong ang mga ito.

Inihurnong paminta na may itlog

MGA INGREDIENTS

Itlog - 1 pc.
Dutch na keso - 30 g
Pulang kampanilya paminta - 60 g
Dilaw na kampanilya paminta - 60 g
Mga kamatis - 70 g
Sibuyas - 50 g
Basil - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa
Salt - sa panlasa
Langis ng gulay - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Nililinis namin ang mga sili mula sa mga buto, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at ang mga kamatis sa kalahating singsing.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang sibuyas sa mantika at iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, bahagyang iprito at idagdag ang mga kamatis.

Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng asin, itim na paminta, isang maliit na basil, pukawin, init, alisin ang mga gulay mula sa apoy at ilipat sa isang malalim na refractory plate. Itaas ang mga gulay na may gadgad na keso.

Ilagay ang ulam sa preheated oven sa loob ng 5 minuto. Kapag natunaw na ang keso, basagin ang itlog sa ibabaw nito at ilagay muli sa oven.

Handa na ang ulam kapag kulot na ang mga puti.

Sweet pepper sauce

MGA INGREDIENTS

Matamis na paminta - 200 g
Puting ubas na alak - 100 g
Suka 3% - 75 g
Mantikilya - 80 g
Peppercorns - sa panlasa
dahon ng bay - 2 mga PC.
Bawang - 1 clove
Sabaw ng karne - 800 ML
harina - 1 tbsp.
Salt - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Ihanda ang pulang base sauce. Upang gawin ito, matunaw at magprito ng isang kutsarang mantikilya hanggang pula, pagkatapos ay idagdag ang harina, at, pagpapakilos, magprito hanggang mapula-pula, pagkatapos ay palabnawin ng sabaw, magdagdag ng asin at init.

Susunod, makinis na tagain ang matamis na paminta at igisa sa mantikilya hanggang malambot. Ibuhos ang alak sa sautéed peppers at pakuluan ang likido sa dalawang-katlo ng orihinal na dami, pagkatapos ay idagdag ang pulang pangunahing sarsa at lutuin ng 15-20 minuto.

Sa pinakuluang sarsa idagdag ang durog na itim na paminta, bay leaf, bawang, durog na may asin, at pakuluan muli sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay pilitin, kuskusin ang paminta, at timplahan ng mantikilya. Ang sarsa ay inihahain kasama ng pinakuluang at pritong karne, liyebre at mga pagkaing ligaw na kambing.

Sweet pepper vinaigrette na may patatas

MGA INGREDIENTS

Naka-kahong matamis na paminta - 500 g
Patatas - 5 mga PC.
Mga itlog - 1 pc.
berdeng sibuyas - 100 g
Salt - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Gupitin ang binalatan na pinakuluang patatas at pinakuluang itlog sa manipis na hiwa at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na de-latang paminta, asin ang salad, at pagkatapos ay ihalo.

Ikinakalat namin ang vinaigrette sa isang mangkok ng salad sa isang bunton, na tinatakpan namin ng isang gilid ng makinis na tinadtad na sibuyas.

Handa na ang salad.

Palamutihan ang vinaigrette na may mga hiwa ng itlog at pinong tinadtad na damo.

Pepper na pinalamanan ng karne

MGA INGREDIENTS

Matamis na paminta - 12 mga PC.
Mga kamatis - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Tinadtad na karne - 600 g
Bigas - 0.33 tasa
Langis ng sunflower - 1 tbsp.
Parsley - 1 tbsp.
Mint - 1 tsp.
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO

Gupitin ang mga tuktok ng mga sili at i-save. Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto at ugat. Asin sa loob at tusukan ng tinidor sa 2-3 lugar.
Ihanda ang pagpuno: makinis na tumaga ang sibuyas at kumulo. Magdagdag ng tinadtad na karne, kanin, pampalasa at ihalo. Punan ang mga sili sa pinaghalong, takpan ang mga naunang pinutol na tuktok, at ilagay sa isang kawali.

Paghiwalayin ang mga paminta mula sa bawat isa na may mga hiwa ng kamatis. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may isang baso ng maligamgam na tubig o sabaw.

Maghurno sa oven para sa mga 45 minuto sa 220 ° C.

MGA INGREDIENTS

Mga kamatis - 3 kg
Matamis na paminta - 2 kg
Mga sibuyas - 1 kg
Asukal - 150 g
Bawang - 1 pc.
Suka - 1 tbsp.
dahon ng bay - 3 mga PC.
Mga clove - 1 pc.
Matamis na mga gisantes - 1 pc.
Ground black pepper - 0.5 tsp.
asin - 3 tbsp.

PARAAN NG PAGLUTO

Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa medium-sized na hiwa. Init ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito, maghintay hanggang sa ito ay magpainit, at pagkatapos ay ilatag ang mga kamatis at kumulo ang mga ito hanggang sa lumabas ang katas nang sagana.

Kapag ang mga kamatis ay nilaga, magdagdag ng matamis na paminta, gupitin sa medium-sized na piraso, at diced sibuyas sa lecho. Pakuluan ang mga gulay sa mababang init ng halos kalahating oras.

15 minuto bago matapos ang paglalaga, magdagdag ng bawang (pinipit o pinong tinadtad) sa lecho. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa lechlo. Kapag handa na ang ulam, ibuhos ito ng kaunting suka. Ang lecho ay handa na para sa pagkonsumo.

Maaari mong ihain ang ulam alinman sa mainit o malamig, na dati nang inilipat ito sa isang mangkok ng salad at binuburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Ang mga gustong kumain ng lecho sa taglamig ay kailangang dumaan sa karaniwang proseso ng canning: isterilisado ang mga garapon at igulong ang pagkain sa mga ito.

Adjika maanghang

MGA INGREDIENTS

Mainit na paminta - 100 g
Bawang - 100 g
Matamis na paminta - 200 g
Mga kamatis - 400 g
Suka - 20 g
Asukal - 20 g
Asin - 20 g

PARAAN NG PAGLUTO

Gilingin ang mga sili, bawang at kamatis sa isang food processor hanggang makinis. Magdagdag ng asin, asukal, suka at ihalo nang lubusan - dapat na ganap na matunaw ang asin at asukal.

Hayaang magluto ng kaunti ang adjika.

Ibuhos ang natapos na adjika sa isang gravy boat at maglingkod.

Ang bawat maybahay sa pagtatapos ng tag-araw at simula ng taglagas ay gagawa ng mga paghahanda ng paminta para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang mga de-latang bell peppers ay hindi kapani-paniwalang masarap at hindi kapani-paniwalang malusog!

Ang mga paghahanda ng paminta para sa taglamig ay maaaring magkakaiba-iba, tulad ng sikat na lecho, pepper caviar, iba't ibang salad, peppers na may honey, peppers na pinalamanan ng mga gulay.

Sa pangkalahatan, ang paminta ay isang unibersal na gulay, at ang bell pepper para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Dinadala ko sa iyong pansin ang mga napatunayang recipe para sa paghahanda ng paminta mula sa notebook ng aking ina at lola. Natutunan ko ang ilang mga paraan upang maghanda ng mga kampanilya para sa taglamig mula sa aking mga kaibigan at dating kasamahan sa trabaho. Kung mayroon kang paborito at napatunayang paghahanda ng paminta para sa taglamig, sumulat sa mga komento, o sa grupo ng Home Restaurant sa social network na VKontakte at Odnoklassniki!

Velvet lecho na walang suka at mantika

Kung gusto mo ang mga simple at walang problema na mga recipe, kung gayon ang aking recipe para sa lecho na walang suka ay tiyak na magpapasaya sa iyo. Maghahanda kami ng lecho nang walang suka at mantika, na ginagawang hindi mapapalitan ang preserbasyon na ito kung ikaw ay nasa isang diyeta. Bilang karagdagan, ang lecho na walang suka ay maaaring ligtas na maibigay sa mga bata, sa kondisyon na ang lahat ng mga rekomendasyon sa imbakan na ibinigay sa recipe ay sinusunod. Tingnan ang recipe na may larawan

Pepper adjika na may tomato juice at Krasnodar sauce

Nais kong ipakilala sa iyo ang aking natuklasan noong nakaraang taon - isang napakasarap na adjika kasama ang pagdaragdag ng sarsa ng Krasnodar. Ang resulta ay isang unibersal na makapal na adjika sauce, na angkop para sa pasta, bakwit, karne, ginamit ko rin ito bilang isang sarsa para sa pizza at isang sarsa para sa lasagna. At kung magdagdag ka ng mga pampalasa ng barbecue, makakakuha ka ng masarap na grill sauce na hindi mo kailangang ihanda nang espesyal, buksan lamang ang garapon at iyon na. Recipe na may larawan.

Inihurnong paminta para sa taglamig "para sa mga gourmets"

Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mga inihurnong paminta sa iyong sariling juice para sa taglamig para sa karagdagang paggamit sa mga salad at pampagana. Ang mga inihurnong paminta para sa taglamig ay inihanda na may lemon juice sa halip na suka, walang isang patak ng tubig sa pag-atsara (ang juice lamang mula sa mga paminta), at lahat ng ito ay may pagdaragdag ng langis ng oliba. Sa mga tuntunin ng asin at asukal, ang mga de-latang inihurnong paminta para sa taglamig ay naging balanse din. Recipe na may larawan.

Bell pepper para sa taglamig sa istilong Armenian

Ibinahagi sa akin ng isang kaibigan ang recipe na ito: alam niyang mahilig ako sa masasarap na preserve, at kung madali rin itong gawin, mas higit pa. Ang recipe ng Armenian para sa bell peppers para sa taglamig ay ganito lang: na may pinakamababang oras, na may kaunting abala sa pagproseso ng mga sangkap, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda sa taglamig: katamtamang maanghang, pampagana, mabango at malasa. Tingnan ang recipe na may larawan

Serbyo na sarsa Ajvar

Ang Ajvar ay isang sarsa na ginawa mula sa mga inihurnong sili at talong, kasama ang pagdaragdag ng bawang, mainit na paminta at pampalasa. Maaari mo itong lutuin ng ganoon lang, o maaari mo itong i-preserve. Ito ang gusto kong sabihin sa iyo tungkol sa paggawa ng sauce ngayon. Bilang isang patakaran, ang mga sili at talong ay ginagawang lecho, sauté at iba pa para sa taglamig. Ngunit ang sarsa na ginawa mula sa mga gulay na ito ay nararapat din sa iyong pansin. Recipe na may larawan.

Bell pepper caviar

Ang caviar mula sa bell peppers, na paunang inihurnong sa oven, ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Ginagawa ko itong preserve taun-taon, lagi itong nauubos nang mas mabilis kaysa sa iba. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay gumagawa ng 3 kalahating litro na garapon, kaya huwag mag-atubiling dagdagan ang bahagi nang maraming beses. Tingnan ang recipe na may mga larawan.

Bell pepper salad para sa taglamig na may mga karot

Gustung-gusto ko ang simpleng canning - kapag ang mga sangkap ay magagamit, at ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo madali, at ang resulta ay masarap at napaka-pampagana. Ang recipe para sa bell pepper salad para sa taglamig na may mga karot, na gusto kong sabihin sa iyo, ay ganoon din. Tunay na isang kasiyahang maghanda - nang walang isterilisasyon, simple at mabilis. Tingnan ang recipe na may larawan

Mga paminta na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig

Sumulat ako kung paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig.

Appetizer ng bell pepper para sa taglamig na may peras

Sa pampagana na ito, ang mga sili ay sarado para sa taglamig... na may peras. Oo, oo, tama iyan, na may peras. Mayroong iba pang mga sangkap - mga sibuyas at repolyo: tulad ng naiintindihan mo, gumaganap din sila ng isang mahalagang papel pagdating sa komposisyon ng lasa. Ngunit ang pinakanagulat sa akin ay ang marinade. Sa karaniwang maayos na hanay ng mga bahagi nito (bawang, suka, langis ng gulay, asin, asukal) ay sumabog...Sino sa palagay mo? kanela! Interesting? Recipe na may larawan.

Bulgarian lecho: isang klasikong konserbasyon!

Makikita mo kung paano maghanda ng tunay na Bulgarian lecho.

Pepper salad para sa taglamig "Sa bull's eye!"

Gusto mo ba ng hindi pangkaraniwang at masarap na paghahanda ng paminta para sa taglamig? Bigyang-pansin ang salad na ito! Maaari mong tingnan ang recipe para sa salad ng paminta para sa taglamig "Sa mata ng toro!"

Bell pepper lecho para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Pepper lecho "Dilaan mo ang iyong mga daliri" - isang masarap at napaka-mabangong preserba, tulad ng sikat ng araw sa isang garapon. Sa aming pamilya, gusto lang namin ang lecho at kinakain ito ng tomato sauce, napakasarap. Samakatuwid, karaniwang gumagawa kami ng lecho para sa taglamig gamit ang recipe na ito sa malalaking batch upang ito ay tumagal sa buong taglamig. Tingnan ang recipe na may larawan.

Maaari kang maghanda ng maraming masarap, mabangong pagkain mula sa mga bell pepper. Ang gulay na ito ay sapat sa sarili at mainam na nilaga sa sarili nitong katas, kahit na walang ibang sangkap. O maaari kang magdagdag ng paminta dito, gumawa ng isang hindi kapani-paniwalang malambot na spaghetti paste mula dito, at lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang pinaka masarap na mga pagkaing paminta ay ginawa sa panahon ng tag-araw, kapag ang mga sariwang gulay ay ipinagmamalaki ang isang espesyal na lasa at aroma.

Mga sangkap:

karne - 0.5 kg;
puting repolyo - 0.3 kg;
kampanilya paminta - 1 pc .;
mga kamatis - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
mga sibuyas - 1 pc .;
patatas - 3 mga PC;
asukal - 1 tbsp;
tomato paste - 3 tbsp;
bawang - 2-3 cloves;
lemon acid;
asin;
halamanan;
paminta at iba pang pampalasa.

Kung gumamit ka hindi lamang karne sa sopas, ngunit karne sa buto, ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas mayaman. Bilang isang patakaran, ang karne ng baka o baboy ay pinakamasarap sa borscht.

Una, ihanda ang sabaw. Ilagay ang karne sa mga buto sa malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw, alisin ang karne mula sa buto at hatiin sa mga bahagi.

Ang mga gulay ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga cube. Sa unang kaso, ang borscht ay magiging mas homogenous at malambot. Igisa ang mga sibuyas, karot at kamatis sa langis ng gulay. Kapag ang mga gulay ay browned, ilagay ang pasta, haluin at kumulo ng ilang minuto.

Hiwalay, iprito ang mga beets sa loob ng 5 minuto. Kapag ito ay "nang-agaw," ibuhos ang tubig dito upang bahagyang takpan ang ilalim ng kawali, at kumulo sa ilalim ng takip ng halos isang-kapat ng isang oras. Upang maiwasan ang mga beet na mawala ang kanilang mayaman na pulang kulay, magdagdag ng kaunting citric acid sa kanila sa yugtong ito ng pagluluto.

Pakuluan muli ang sabaw, ilagay ang mga piraso ng karne, tinadtad na puting repolyo, kampanilya at mga hiwa ng patatas sa kawali. Kapag kumulo na ang tubig, idagdag ang lahat ng iba pang sangkap at kumulo hanggang maluto ang patatas at repolyo. Sa pinakadulo, asin at paminta ang ulam, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga damo at bawang.

Goulash na may bell pepper

Mga sangkap:

fillet ng baboy - 0.5 kg;
mga kamatis - 2 mga PC .;
kampanilya paminta - 2 mga PC .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
harina ng trigo - 1 tbsp;
adjika - 1 tsp;
asin, paminta sa panlasa.

Ang ulam ay magiging mas malambot kung pipiliin mo ang karne na hindi masyadong mataba. Gupitin ito sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang baboy dito. Haluin ang karne paminsan-minsan upang maging kayumanggi sa bawat panig. Pagkatapos ng mga 7 minuto, iwisik ang baboy ng harina ng trigo at ihalo muli. Ibuhos ang tubig sa karne upang masakop ito, at pakuluan ang ulam sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso at ilagay sa isang kawali. Sa parehong yugto, asin ang ulam, magdagdag ng itim na paminta at adjika dito. Magluto ng gulash para sa isa pang kalahating oras. Suriin ang pagiging handa ng mga gulay - dapat silang lumambot at maging mush. Kung hindi ito nangyari, kumulo ang pagkain para sa isa pang 5-7 minuto.

Bell pepper sa isang slow cooker

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 8 mga PC .;
tinadtad na karne o tinadtad na manok - 0.8 kg;
karot - 1 pc .;
mga sibuyas - 1 pc .;
tomato paste - 3 tbsp;
bigas - 0.5 multi-tasa;
halamanan;
asin, paminta sa panlasa.

Pinakamabuting pumili ng bilog na bigas para sa pinalamanan na mga sili. Ilagay ito sa isang lalagyan ng tubig na may yelo upang ito ay sumipsip ng kahalumigmigan at bahagyang bumukol habang inihahanda ang mga natitirang sangkap.

Sa "fry" mode, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang gadgad na karot sa mangkok at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Alisin ang mga buto sa bawat paminta, maging maingat na hindi makapinsala sa mga panlabas na dingding. Ilagay ang mga tinadtad na damo, kalahati ng pritong gulay at basang bigas sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin, magdagdag ng itim na paminta at ihalo ang lahat ng sangkap. Ikalat ang nagresultang masa sa mga paminta.

Mayroon na ngayong kalahati ng mga sibuyas at karot na natitira sa mangkok. Ilagay ang i-paste doon at ibuhos sa tubig upang mapuno nito ang lalagyan ng isang ikatlo. Ilagay ang mga paminta sa sarsa na ito, buksan ang gilid. Magluto sa "stew" mode sa loob ng isa at kalahating oras. Ihain kasama ng sour cream at herbs.

Inihaw na bell pepper

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 8 mga PC .;
mantika;
bawang - 3 cloves;
asin, paminta sa panlasa.

Ang recipe na ito ay dumating sa Russia diretso mula sa Moldova, kung saan ang mga berdeng sili ay pinirito sa lahat ng dako sa panahon ng panahon ng gulay. Sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ang mga inihaw na bell peppers ay isang nakakagulat na masarap na ulam. Lutuin ito nang may pag-iingat, dahil ang mga sili ay may posibilidad na tumilamsik ng mantika sa malalayong distansya kapag piniprito sa isang kawali. Upang maiwasan ito hangga't maaari, patuyuing mabuti ang mga gulay bago isawsaw sa mantika.

Kakailanganin mo ng maraming langis ng gulay, dapat itong ganap na punan ang ilalim ng kawali. Hindi na kailangang putulin ang berdeng paminta; isawsaw ito nang buo sa mantika. Iprito ang mga gulay sa bawat panig sa loob ng mga 3 minuto, at kapag binaligtad ang mga ito, subukang huwag itusok ang mga ito ng isang tinidor. Ang ulam ay dapat na lutuin na may takip.

Kapag ang mga sili ay pinirito, ilagay ang mga ito sa isang baso na plato at palamig sa temperatura ng silid. Alisin ang mga balat mula sa malamig na gulay. Ibuhos ang katas na ilalabas sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at itim na paminta dito. Mayroon ka ring masarap na sarsa sa harap mo, kung saan maaari kang magdagdag ng sitriko acid kung ninanais.

Budburan ng asin ang pritong sili at isawsaw sa sarsa. Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang mga gulay ay sumipsip ng ilang likido, ang ulam ay maaaring ihain.

Mga Champignon na may kampanilya

Mga sangkap:

champignons - 0.5 kg;
kampanilya paminta - 3 mga PC .;
bawang - 3 cloves;
asukal - 1 tsp;
halamanan;
lemon juice;
asin, paminta sa panlasa.

Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, peeled peppers sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ng dill at bawang gamit ang isang kutsilyo. Iprito ang mga peppers sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at asukal. Magluto ng ilang minuto sa katamtamang init.

Ilagay ang mga mushroom sa kawali at i-on ang init sa kalan sa maximum. Kapag ang mga mushroom ay naglabas ng tubig, pisilin ang lemon juice sa mga gulay, ihalo ang lahat ng mga sangkap at iprito sa mataas na init hanggang sa ang mga mushroom ay handa na.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at mga halamang gamot sa natapos na ulam. Ang nagreresultang maanghang na pampagana ay magiging mabuti kapwa mainit at malamig. Ngunit mas mahusay na hayaan itong magluto ng hindi bababa sa kalahating oras upang ang mga gulay at mushroom ay puspos ng mga pampalasa at bawang.

Isda na may bell pepper

Mga sangkap:

- 0.5 kg;
kampanilya paminta - 2 mga PC .;
mga sibuyas - 1 pc .;
mga kamatis - 2 mga PC .;
bawang - 2 cloves;
harina ng trigo - 3 tbsp;
halamanan;
asin, paminta sa panlasa.

Hatiin ang fillet sa mga piraso, isawsaw sa harina at iprito hanggang lumitaw ang crust (mga 3 minuto para sa bawat panig).

Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, ang mga paminta sa mga piraso, i-chop ang mga kamatis sa mga cube, na inalis muna ang pelikula mula sa kanila. Igisa ang sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga paminta dito at magprito ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng mga kamatis at pinong tinadtad na bawang, asin at paminta.

Panghuli, idagdag ang mga piraso ng fillet sa kawali at kumulo lahat sa ilalim ng takip ng mga 10 minuto. Ilagay ang mga tinadtad na damo sa natapos na ulam at hayaan itong magluto ng hindi bababa sa kalahating oras.

Bell pepper sa toyo

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 0.6 kg;
langis ng linga - 1 tbsp;
gadgad na luya - 1.5 tbsp;
toyo - 3 tbsp;
suka ng puting alak - 1 tbsp;
natural na pulot - 0.5 tbsp;
langis ng gulay - 1 tbsp;
sili;
linga - 1 tbsp.

Alisin ang mga buto at core mula sa mga sili, hatiin ang mga ito nang pahaba sa 2 bahagi at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang bahagyang madilim. Ilagay ang mga inihurnong paminta sa isang lalagyan ng airtight para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay alisin ang pelikula mula sa kanila.

Paghaluin ang gadgad na luya na may toyo, pulot, suka, tinadtad na sariwang sili (o gumamit ng tuyo), anumang langis ng gulay at sesame oil. Maaari kang gumamit lamang ng isang langis kung wala kang pangalawa o hindi mo ito gusto. Handa na ang marinade.

Ilagay ang mga sili sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang mga buto ng linga at ilagay sa ref sa loob ng 24 na oras. Handa na ang ulam.

Pizza na may bell pepper

Mga sangkap:

lebadura kuwarta - 1 pack;
pinakuluang sausage - 200 g;
mga sibuyas - 1 pc .;
kampanilya paminta - 1 pc .;
kamatis - 2 mga PC .;
matapang na keso - 200 g.

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng tulad ng isang simpleng recipe na may matamis na kampanilya peppers. Maaari mong baguhin, magdagdag o mag-alis ng mga sangkap ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Gumawa ng isang bilog mula sa kuwarta. Kahit na ang homemade pizza ay maaaring maging anumang hugis - halimbawa, hugis-parihaba sa hugis ng iyong baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa itaas sa mga layer: makinis na tinadtad na sausage, kalahating singsing ng sibuyas, singsing ng paminta, mga bilog ng kamatis, gadgad na keso. Para sa higit na juiciness, ang base ay maaaring pinahiran ng tomato paste o mayonesa. Maghurno ng pizza sa oven sa 200 degrees hanggang 20 minuto.

Pasta na may bell pepper

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 1 pc .;
mga sibuyas - 1 pc .;
bawang - 5 cloves;
tomato paste - 1 tbsp;
langis ng gulay - 2 tbsp;
mantikilya - 50 g;
pinatuyong basil;
asin, paminta sa panlasa.

Ang pasta recipe na ito ay dinisenyo para sa 300g spaghetti.

Iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng gulay nang sabay. Kapag ang mga gulay ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng diced peppers, asin, ground black pepper, tomato paste, at isang maliit na basil. Punan ang ulam ng kaunting tubig, takpan ng takip at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Ihain kasama ang pinakuluang spaghetti, pre-greased na may vegetable oil.

Bell pepper roll

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 2 mga PC .;
matapang na keso - 80 g;
curd cheese - 80 g;
bawang - 3 cloves;
berdeng sibuyas;
halamanan.

Balatan ang mga sili mula sa gitna at mga buto, maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang sa madilim. Pagkatapos nito, ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng airtight o gumamit ng isang selyadong plastic bag. Kapag ang mga peppers ay "suffocate" ng kaunti sa ilalim ng selyadong takip, alisin ang pelikula mula sa kanila.

Gilingin ang matapang na keso sa pinakamasasarap na kudkuran, idagdag ang curd cheese, tinadtad na mga halamang gamot at bawang dito, ihalo nang mabuti ang lahat.

Hatiin ang mga paminta sa mga piraso na 2.5 cm ang lapad.Maglagay ng bola ng keso at curd mass sa kanila at igulong ang paminta sa isang roll. Ilagay ang natapos na mga rolyo sa litsugas o mga sheet ng repolyo ng Tsino, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo sa itaas.

Anumang bell pepper dish, na inihanda para magamit sa hinaharap o para sa lutong bahay na tanghalian, ay tiyak na magpapaiba-iba sa menu ng pamilya. Ang mga gulay na pagkain ay maaaring punuin ng mga sangkap ng karne o butil, na lumilikha ng kumpletong pangunahing pagkain, sopas o magagaang meryenda.

Ano ang lutuin mula sa bell peppers?

Ang mga recipe para sa bell peppers, bilang panuntunan, ay hindi kumplikado. Ang gulay ay magdaragdag ng espesyal na lasa at piquancy sa halos anumang ulam o meryenda.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang paminta sa salad, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa at punan ang komposisyon ng meryenda na may mga bitamina, at sa pamamagitan ng pagpili ng mga gulay na may iba't ibang kulay, maaari mong gawing mas maganda ang paggamot.
Huwag pabayaan ang pagdaragdag ng paminta sa isang nilagang gulay o inihaw; ang ratunda o paprika ay gagawing hindi kapani-paniwalang masarap ang ulam.
Ang mga pagkaing karne, halimbawa, inihaw, gulash o iba pang sarsa, ay hindi lamang nakakakuha ng isang espesyal na lasa, ngunit ang mga piraso ay nagiging napakalambot at malambot.
Ang isang simpleng ulam sa tag-araw ay pinalamanan na mga paminta; ito ay napuno hindi lamang ng tinadtad na karne at kanin, kundi pati na rin sa iba pang mga cereal, pinaghalong gulay o keso.

Ang isang salad na may manok at kampanilya paminta ay palamutihan ang isang maligaya talahanayan kung pupunuin mo ito ng mga makukulay na gulay. Ang multi-component dish na ito ay maaaring palitan ang isang ganap na side dish at magiging isang mahusay na karagdagan sa pangunahing pagkain. Ang mga bahagyang sa hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ay talagang magugustuhan ang salad na ito.

Mga sangkap:

fillet - 400 g;
paprika - 2 mga PC .;
pinausukang balyk - 200 g;
mga walnut - 1 g;
mga pasas - 100 g;
inasnan na mga champignon - 200 g;
mayonesa para sa dressing.

Paghahanda

Gupitin ang fillet sa mga cube at iprito sa mantika.
Gupitin ang paprika, mushroom, balyk.
Paghaluin ang pinalamig na karne sa mga natitirang sangkap, magdagdag ng mga mani at pasas.
Timplahan ng mayonesa at ihain pagkatapos ng 15 minuto.

Nilaga ng talong, kampanilya, kamatis

Ang mga simpleng recipe ng matamis na paminta ay nagiging pambihira sa pagdaragdag ng gulay na ito. Upang maiwasan ang nilagang maging boring, gumamit ng isang malaking bilang ng mga gulay na mahusay na pinagsama at punan ang komposisyon ng mga tuyong damo. Ang mga nag-aayuno at ang mga hindi kumakain ng pagkain na pinanggalingan ng hayop ay masisiyahan sa treat.

Mga sangkap:

roundunda - 2 mga PC;
eggplants - 2 mga PC;
mga kamatis - 6 na mga PC;
karot at sibuyas - 1 pc;
bawang - 4 na cloves;
mainit na paminta - 1 pc;
ground coriander - ½ tsp;
hops-suneli, oregano - 1 tsp bawat isa;
asin, paminta, sariwang damo;
mantika para sa pagprito.

Paghahanda

Iprito ang mga talong, gupitin sa mga cube, at ilipat ang mga ito sa kawali.
Susunod, igisa ang mga sibuyas, ilagay ang carrots at ratunda.
Ibuhos sa isang lalagyan sa ibabaw ng mga talong.
Asin, paminta, panahon na may tuyong damo.
Ang mga kamatis, tinadtad na bawang at mainit na paminta ay inilalagay sa itaas.
Ilaga ang gayong mga pagkaing mula sa matamis na paminta at iba pang mga gulay sa kalan sa loob ng 20 minuto o sa oven sa loob ng 40 minuto.
Timplahan ng mga halamang gamot at ihain pagkatapos ng 10 minuto.

Ang anumang paghahanda ay maaaring ganap na walang problema. Ang pinaka masarap na gulash ay inihanda nang mabilis at walang kahirapan. Maaari mo itong likhain sa kalan, sa oven, o sa isang mabagal na kusinilya; ang proseso ng paggawa ng paggamot ay hindi naiiba sa panimula.

Mga sangkap:

baboy - 600 g;
matamis na paminta - 3 mga PC;
mainit na paminta - 1 pod;
asin, pinaghalong ground peppers;
pinatuyong paprika - 1 tsp;
toyo - 2 tbsp. l.;
sesame seeds para sa paghahatid;
mantika para sa pagprito.

Paghahanda

Gupitin ang karne sa mga piraso, asin, panahon na may pinaghalong peppers, paprika at toyo. Iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.
Iprito ang karne, magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta.
Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, idagdag sa kasirola, magprito ng 5 minuto.
Ibuhos sa ½ tbsp. tubig, takpan ng takip, pakuluan ang baboy na may bell pepper sa loob ng 10 minuto.
Mag-toast ng sesame seeds sa isang tuyong kawali sa loob ng 1 minuto.
Ang mga pagkaing ito ng karne at kampanilya ay inihahain habang mainit pa, na binudburan ng linga.

Isang klasikong ulam sa tag-init gamit ang mga sariwang gulay -. Upang gawing mas masarap ang paggamot, magdagdag ng mga ginisang sibuyas at karot sa pagpuno, ito ay gagawing mas makatas ang tinadtad na karne at mas mahusay na kumulo sa oven; ang mga paminta na inihanda sa ganitong paraan ay magiging mas masarap.

Mga sangkap:

matamis na paminta - 8-10 mga PC;
tinadtad na baboy at baka - 500 g;
kanin na niluto hanggang kalahating luto - 2/3 tasa;
asin, paminta, oregano;
mga kamatis - 3 mga PC;
tomato juice - ½ tasa;
tubig - 1 tbsp.;
mga sibuyas at karot - 2 mga PC.

Paghahanda

Alisin ang mga buto mula sa mga paminta.
Igisa ang 1 sibuyas at karot, idagdag sa tinadtad na karne, magdagdag ng kanin, timplahan ng asin, paminta, oregano, haluin.
Punan ang mga sili sa pinaghalong at ipamahagi sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init.
Igisa ang pangalawang sibuyas sa isang kawali, ilagay ang karot at kamatis.
Magdagdag ng inuming prutas at tubig, kumulo ng 5 minuto.
Ibuhos ang gravy sa mga sili, ilipat ang ulam sa oven, at takpan ng takip.
Ang mga bell pepper dish na ito ay simmered para sa 40 minuto sa 190 degrees.

Sa kampanilya peppers at mga kamatis - gazpacho. Hindi mahirap maghanda; mahalagang pumili ng mga de-kalidad na sangkap, magdagdag ng pampalasa ng sili at maghain ng pinalamig. Ang klasikong mumo ng tinapay ay hindi idinagdag sa modernong bersyon, ngunit kung walang sapat na lasa ng tinapay, ang komposisyon ay pupunan ng mga crackers.

Mga sangkap:

matamis na paminta - 2 mga PC;
mainit na paminta - 2 pods;
sariwang pipino - 3 mga PC .;
mga kamatis - 8 mga PC;
bawang - 3 cloves;
suka ng alak - 20 ml;
langis ng oliba - 50 ml;
thyme, ground pepper, asin sa dagat;
crackers - 1 dakot bawat paghahatid;
tabasco - 5 patak.

Paghahanda

Ilagay ang mga blanched na kamatis, binalatan ng matamis at mainit na paminta sa isang mangkok ng blender.
Magdagdag ng binalatan na bawang at tinadtad na mga pipino na walang balat.
Ibuhos sa mantika at suka.
Talunin ang lahat ng sangkap.
Dumaan sa isang salaan, alisin ang mga buto at alisan ng balat.
Magdagdag ng Tabasco, asin, paminta, ihalo.
Palamigin at ihain kasama ng crackers.

Ang mga recipe mula sa bell peppers para sa taglamig ay tutulong sa iyo na mapunan muli ang iyong stock ng mga pinapanatili at pag-iba-ibahin ang iyong off-season diet na may mga orihinal na treat. Maghanda ka man ng mga gulay sa iyong sarili o sa kumpanya ng iba pang mga pana-panahong prutas, ang iba't ibang mga pagpipilian ay humanga kahit na ang isang bihasang lutuin.

Ang mga paghahanda ng bell pepper ay lahat ng uri ng mga multi-component na winter salad; madalas ding idinadagdag ang paprika bilang karagdagang sangkap sa mga twist ng gulay.
Ang paminta ay ginagamit upang makabuo ng masarap at napaka-piquant na adjika, na maaaring gawing katamtamang init o napakainit.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga gulay sa isang espesyal na paraan - buo, maaari kang maghanda ng mga pinalamanan na bell pepper dish sa off-season.

Ang mga adobo na matamis na paminta ay isang pampagana na gusto mong subukan habang nagluluto pa, ngunit ito ay magiging espesyal pagkatapos ng mga ilang linggo. Maraming tao ang nagluluto ng paminta sa oven upang maiwasan ang pagtilamsik ng mantika, ngunit sa ganitong paraan ang pampagana ay hindi magiging kasing piquant gaya ng gusto natin. Maghanda ng 12-13 1 litro na garapon.

Mga sangkap:

matamis na paminta - 10 kg;
bawang - 20 ulo;
mantika.

Marinade para sa 1 garapon:

asin - 1 kutsarita;
asukal - 3 tbsp. l.;
suka - 100 g;
tubig na kumukulo - 500 ML.

Paghahanda

Balatan ang bawang at gupitin ng pino gamit ang kutsilyo.
Huwag alisan ng balat ang paminta, iwanan ang mga buntot, tusukan ng isang tinidor.
Magprito sa langis hanggang sa ginintuang sa mga gilid, agad na ipamahagi sa mga garapon, pagwiwisik ng mga layer na may bawang.
Ibuhos ang asin, asukal sa mga garapon na puno sa mga balikat, magdagdag ng suka, ibuhos ang tubig na kumukulo, at i-seal.

Maanghang, napaka-piquant, mabilis itong inihanda, hindi luto at binubuo ng isang maliit na halaga ng mga sangkap, ay naka-imbak sa lahat ng taglamig at hindi nasisira. Ang tarragon (tarragon) at tradisyonal na dill, perehil at cilantro ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy. Upang i-twist kakailanganin mo ang 13-15 0.5 litro na lata.

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 10 kg;
mainit na paminta - 500 g;
bawang - 1 kg;
dill, perehil, cilantro, tarragon - 200 g bawat isa;
asin - ½ tbsp.

Paghahanda

Balatan ang mga sili mula sa mga buntot at buto, at alisan ng balat ang bawang.
Gilingin ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kabilang ang mga damo.
Magdagdag ng asin, ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, isara na may takip, at ilagay sa refrigerator.

– isang magandang opsyon para maalis ang labis na tinanggihang pananim. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso at pupunan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Maaaring isama ang pampagana na ito sa isang stir-fry o iba pang multi-component na salad, o sa isang sopas, o idinagdag bilang isang masarap na dressing.

Mga sangkap:

matamis na paminta ng iba't ibang kulay - 5 kg;
mainit na paminta - 300 g;
karot - 500 g;
sibuyas - 500 g;
kamatis - 1 kutsara;
asin;
mantika para sa pagprito.

Paghahanda

Gupitin ang peeled sweet pepper sa mga piraso, i-chop ang mainit na paminta nang walang buto.
Ilipat sa isang kawali, magdagdag ng mantika, iprito hanggang malambot.
Igisa nang hiwalay ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot, ibuhos ang kamatis, at iprito ng 5 minuto.
Ibuhos ang tomato sauce sa paminta, haluin at pakuluan ng 15 minuto.
Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Ang kabuuan ay magiging isang perpektong batayan para sa isang pinalamanan na ulam na minamahal ng maraming kumakain. Ang paggawa ng gayong paghahanda ay hindi mahirap, at kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap. Pumili ng mga sili na hindi malaki at hindi masyadong siksik. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 1 garapon ng 3 litro.

Mga sangkap:

matamis na paminta - 1.5 kg;
tubig - 2-2.2 l;
asin - 4 tbsp. l.;
asukal - 2 tbsp. l.;
suka - 50 ML.

Paghahanda

Ilagay ang mga peeled peppers sa isang garapon (hindi mahigpit!).
Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip, mag-iwan ng 20 minuto.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal.
Lutuin ang marinade hanggang kumulo, magdagdag ng suka, pakuluan ng 5 minuto.
Punan ang garapon na may marinade at selyo.

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang katangian ng mga gulay ay ang pag-freeze ng mga paminta para sa taglamig. Maaari mong ipatupad ang ideya sa dalawang paraan: maghanda ng buo, may binhing gulay at gamitin ang mga ito para sa pagpupuno, o tinadtad na sili, na pinakamainam na inihanda sa mga bahagi at ginagamit para sa mga salad, sopas dressing at pagpuno ng iba pang mga pinggan.

Ano ang maaaring ihanda mula sa bell peppers: TOP 10 recipes mula sa website ng magazine

Ang bell pepper ay isang gulay na nakakuha ng mahusay na katanyagan, parehong sariwa at thermally processed. Hindi ito nakakagulat, dahil binibigyan nito ang ulam ng isang kahanga-hangang aroma at isang bahagyang matamis na lasa. Ang gulay na ito ay maaaring matagumpay na i-highlight ang mga katangian ng panlasa ng iba pang mga sangkap, na nagbibigay ng ulam na may pambihirang pagkakatugma at ang tiyak na kagandahan ng southern cuisine. Bilang karagdagan, ang mga bell pepper ay may kaakit-akit na hitsura na maaaring magbago ng anumang ulam. Ang isang maliwanag na gulay, dilaw, berde o pula, ay nagbibigay-daan sa iyo upang palamutihan nang maganda ang isang salad o side dish, makabuo ng isang hindi pangkaraniwang palamuti para sa isang pampagana at, gamit ang iyong imahinasyon, maghanda ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto.

Ang mga recipe para sa mga pagkaing may kasamang matamis na paminta ay madaling ihanda at may kamangha-manghang hitsura. Sa tag-araw at taglagas, maraming tao ang nagsasama nito sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, at natutunan ng mga mahilig sa bell pepper na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito sa pamamagitan ng pagyeyelo o pag-canning nito kahit na sa taglamig.

Mga Recipe ng Bell Pepper

Recipe 1.

Mga sangkap: 1 kampanilya paminta, 1 maliit na dibdib ng manok, 350 g adobo na champignon, 140 g keso, 60 g mayonesa, 60 g kulay-gatas, asin, ground pepper, perehil.

Hugasan ang dibdib ng manok, alisin ang balat, pakuluan hanggang malambot, pagkatapos magdagdag ng kaunting asin sa tubig. Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto at tangkay. Gupitin sa mga piraso. Pinutol namin ang mga kabute sa manipis na hiwa, ang manok sa maliliit na cubes. Grate ang keso at ihalo ang lahat ng sangkap. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas at panahon ng salad na may nagresultang timpla. Paminta, ihalo, palamutihan ng mga dahon ng perehil.

Recipe 2.

Mga sangkap: 3 pcs. matamis na paminta ng iba't ibang kulay, 180 g feta cheese, 70 g olibo, 1 sibuyas na bawang, 45 ML ng langis ng oliba, ½ bungkos ng perehil, 1 tsp. suka ng alak, ½ bungkos ng basil, ground black pepper.

Hugasan at linisin ang bell pepper. Gupitin ang pahaba sa manipis na mahabang piraso. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. I-chop ang mga olibo hangga't maaari. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad, budburan ng suka, ibuhos sa mantika, at ihalo. Gupitin ang keso sa medium-sized na cubes, ilagay ito sa itaas, at budburan ng ground pepper. I-chop ang mga gulay at palamutihan ang salad sa kanila. Bago ihain, palamigin ang pepper at cheese salad sa refrigerator.

Recipe 3.

Mga sangkap: 3 pcs. matamis na paminta, 2 medium na patatas, 1 sibuyas, 2 kamatis, 1 tsp. tomato paste, 16 ML ng langis ng oliba, 2 litro ng sabaw, 1 malaking sibuyas ng bawang, ground red pepper, asin, basil.

Maghurno ng mga sili sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay inaalis namin ang mga buto, balat at tangkay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. I-chop ang bawang gamit ang kutsilyo. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at mag-iwan ng 1 minuto. Alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba, magdagdag ng bawang. Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang tinadtad na kamatis. Mag-iwan ng 3 minuto. Magdagdag ng tomato paste at isang pares ng mga kutsara ng sabaw. Magluto ng 7 minuto. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes. Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng tinadtad na patatas, pakuluan hanggang malambot. Hugasan ang basil at i-chop ito ng kutsilyo. Ilagay ang mga peeled peppers at tomato dressing sa isang blender at timpla. Ibuhos ang nagresultang timpla sa sabaw, magdagdag ng asin, pulang paminta at tinadtad na basil. Pakuluan ng 5 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng mga gulay.

Recipe 4.

Mga sangkap: 340 g bell pepper, 240 g chicken fillet, 260 g patatas, 2 naprosesong keso, 110 g sibuyas, 2.5 l ng tubig, 90 g karot, 2 cloves na bawang, 27 ML ng langis ng gulay, asin, herbs, ground pepper.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa kumukulong tubig. Magluto ng 20 minuto, pana-panahong inaalis ang bula. Balatan ang mga sibuyas at karot mula sa mga hindi nakakain na bahagi at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito muna ang tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Iwanan sa apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa bell pepper, gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Pinutol din namin ang naprosesong keso. Magdagdag ng patatas, keso, pritong karot, sibuyas, at matamis na paminta sa pinakuluang manok. Asin at paminta. Magluto hanggang handa na ang patatas. Balatan ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo. Hugasan namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito ng makinis. Magdagdag ng tinadtad na bawang at herbs sa sopas at magluto ng 5 minuto.

Recipe 5.

Mga sangkap: 9 na mga PC. medium-sized na kampanilya paminta, 220 g baboy, 200 g karne ng baka, 180 g pinakuluang bigas, 170 g kulay-gatas, 110 g tomato paste, 180 g karot, tubig, 180 g sibuyas, 35 ml langis ng gulay, asin, paminta.

Hugasan ang karne, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga piraso at giling sa isang gilingan ng karne. Balatan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas hangga't maaari. Tatlong karot sa isang kudkuran. Hatiin ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa kalahati. Magprito ng isang bahagi ng sibuyas sa mantika, idagdag ang kalahati ng mga karot dito. Paghaluin ang pre-boiled rice na may minced meat, asin at paminta. Magdagdag ng pritong gulay at ihalo. Hugasan ang kampanilya, maingat na alisin ang mga buto at tangkay nang hindi masira ang hugis ng gulay. Upang gawin ito, putulin ang tuktok ng mga sili o pindutin ang tangkay sa loob, pagkatapos ay kunin at hugasan ang mga buto. Punan ang inihandang paminta ng tinadtad na karne. Ilagay ang natitirang mga sibuyas at karot sa ilalim ng isang malaki, matangkad na kawali, magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste. Paghaluin ang lahat. Ilagay ang mga sili na puno ng tinadtad na karne sa itaas upang tumayo sila nang patayo. Magdagdag ng tubig sa halos kalahati ng taas ng peppers. Takpan nang mahigpit na may takip. Kumulo ng 50 minuto.

Recipe 6.

Mga sangkap: 3 malalaking bell peppers, 1 maliit na zucchini, 1 malaking kamatis, 1 talong, 1 sibuyas, 1 berdeng mansanas, 1 tangkay ng kintsay, 1 karot, 5 cloves ng bawang, ½ chili pepper, 50 ml langis ng gulay, 45 g perehil , asin.

Hugasan ang mga gulay. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa paminta. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang talong, zucchini, at karot sa mga piraso. Hiwain ang tangkay ng sibuyas at kintsay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kamatis at alisin ang balat. Gupitin sa mga cube. Gupitin ang matamis na sili at sili nang pahaba at pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing. Hugasan ang mansanas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang perehil at i-chop ito ng makinis. Balatan ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, iprito ang sibuyas sa loob ng 7 minuto, magdagdag ng mga karot at magprito sa parehong dami ng oras. Idagdag ang mga eggplants at iwanan ng isa pang 7 minuto. Ilagay ang tinadtad na mansanas, zucchini, at bell pepper sa isang kasirola. Paghaluin ang lahat. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng kintsay at kamatis. Asin ang mga gulay. Panatilihing takpan ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng chili pepper, bawang, herbs. Gumalaw, isara, kumulo sa loob ng 10 minuto. Palamutihan ng perehil kapag naghahain.

Recipe 7.

Mga sangkap: 3 kg ng kampanilya paminta, 900 g ng mga kamatis, 300 g ng sibuyas, 240 g ng karot, 70 g ng mantika, 6 cloves ng bawang, 45 ML ng white wine suka, 50 g ng asukal, 1 tbsp. l. tuyong paprika, 2 tbsp. l. asin.

Balatan ang mga sibuyas at karot. Alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa maliliit na piraso. Gupitin ang paminta nang pahaba sa 6-7 piraso. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang balat. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa. Balatan ang bawang at i-chop ito ng malaki. Magprito ng mantika sa isang kasirola upang makagawa ng mga kaluskos. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa mapula. Magdagdag ng mga karot at magprito ng ilang minuto. Magdagdag ng paprika, kampanilya paminta. Haluin, pagkatapos ng 3 minuto idagdag ang mga kamatis sa piniritong gulay. Isara ang kasirola at pakuluan ang lecho sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, bawang, asukal, asin. Haluin at hayaang kumulo ng 10 minuto. Isterilize namin ang kalahating litro na lalagyan. Ilagay ang inihandang lecho dito at igulong ito.

Recipe 8.

Mga sangkap: 3 pcs. berdeng matamis na paminta, 1 dilaw na matamis na paminta, 6 na mga PC. karot, 110 g repolyo, 60 g dahon ng spinach, asin, paminta sa lupa - sa panlasa.

Hugasan ang mga karot at paminta. Nililinis namin ang matamis na sili mula sa mga tangkay at buto. Nililinis namin nang lubusan ang mga karot. Banlawan ang repolyo at spinach at alisin ang mga nasirang bahagi ng mga dahon. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso, mga paminta sa mga hiwa. Coarsely chop ang repolyo. Ilagay ang tinadtad na karot sa juicer. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta dito, pagkatapos ay repolyo, dahon ng spinach. Asin at paminta ang natapos na juice. Haluin at ibuhos sa mga baso. Palamutihan ng mga dilaw na singsing ng kampanilya.

Recipe 9.

Mga sangkap: 1.2 kg strawberry, 1 pulang kampanilya paminta, 5 ml balsamic suka, 90 g asukal, isang maliit na pakurot ng asin, basil para sa dekorasyon.

Banlawan ang paminta, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin sa kalahati. Ilagay ang paminta sa isang kasirola at magdagdag ng tubig na kumukulo. Pakuluan ng 2 minuto. Paghiwalayin ang pulp mula sa balat. Paghaluin ang pulp na may suka, magdagdag ng kaunting asin, at maging katas. Hugasan nang maigi ang mga strawberry. Gumiling gamit ang isang blender. Dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga buto. Paghaluin ang nagresultang strawberry puree na may asukal at inihandang bell pepper. Haluing mabuti. Ilagay sa isang mababaw na kawali at i-freeze sa loob ng 2 oras, pagpapakilos ng ilang beses sa panahon ng pagyeyelo. Ilagay ang frozen sorbet sa mga bahagi at palamutihan ng basil.

Recipe 10.

Mga sangkap: 1 pulang kampanilya paminta, 155 g harina, 90 g Dutch cheese, 3 medium na itlog, 140 g feta cheese, 125 ml gatas, 88 ml langis ng gulay, isang pakete ng baking powder.

Hugasan at linisin ang paminta. Gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang tinadtad na sili sa isang kawali at magdagdag ng ilang kutsarang tubig. Kumulo ng 3 minuto. Grate ang Dutch cheese. Gupitin ang feta cheese sa maliliit na cubes. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng gatas, 85 ML ng mantikilya. Haluin. Salain ang harina na may baking powder. Pagsamahin ito sa pinaghalong itlog at gadgad na keso. Paghaluin, idagdag ang feta cheese at tinadtad na paminta sa kuwarta. Haluing mabuti. Ibuhos ang kuwarta sa greased form na may natitirang langis. Maghurno ng 45 minuto sa 185 degrees. Palamigin at alisin sa amag.

Ang mga recipe para sa mga mabangong pagkain na may mga bell peppers ay ginagamit kapwa sa diyeta ng mga matatanda at sa mga menu ng mga bata. Sa tulong nito, maaari kang maghanda ng maraming malusog at masarap na pagkain na magpapabago sa iyong pang-araw-araw na menu o maging highlight ng isang maligaya na kapistahan.

Ang kahanga-hangang gulay na ito ay nagbibigay sa katawan ng tao ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang bell pepper ay isang record holder para sa nilalaman ng bitamina A, na responsable para sa magandang paningin. Bilang karagdagan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system at circulatory system, binabawasan ang presyon ng dugo at nagpapanipis ng dugo.

Uri