Mga pagkaing karne ng baka para sa mga bata. Veal para sa mga bata - nilaga na may patatas Stewed veal para sa mga bata

Alam ng lahat ng mga ina ang kahalagahan ng mga pagkaing protina sa diyeta ng kanilang anak, ngunit hindi alam ng lahat ang orihinal at kawili-wiling mga paraan ng paghahanda nito. Ang aming mga recipe para sa mga pagkaing karne ng baka at veal para sa mga bata ay tutulong sa iyo na lumikha ng iba-iba at walang alinlangan na masarap na menu na magbibigay ng kinakailangang nutrisyon sa lumalaking katawan. Ang pag-master ng simple at detalyadong mga rekomendasyon ay magbibigay-daan sa iyo na lumikha ng katakam-takam na pagkain na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Sa ilang kadahilanan, sa aming tradisyon sa pagluluto ay tinatanggap na ang mga pagkaing karne ng baka ng mga bata ay steamed o pinakuluang karne. Samantala, mayroong dose-dosenang mga kagiliw-giliw na paraan upang maghanda ng isang orihinal na paggamot para sa parehong mga mag-aaral at kanilang mga magulang, nang hindi gumugugol ng kalahating araw sa pag-iisip sa kalan.

Paano pumili ng kalidad ng karne ng baka para sa pagkain ng mga bata

Ang lasa at juiciness ng huling ulam ay depende sa kalidad ng karne. Hindi ka maaaring makipagtalo diyan! Alamin natin kung paano piliin ang produktong ito nang tama!

• Ang ilang mga tao ay gumagawa ng karaniwang pagkakamali ng pagbili ng produkto mula sa "mga pribadong mangangalakal" sa halip na mula sa mga retail outlet. Maraming mga sakit na maaaring mahawaan ng isang tao sa pamamagitan ng karne, na isang beterinaryo lamang ang nakakakilala.
• Bahagyang pindutin ang iyong daliri sa piraso ng tenderloin na gusto mo: kung ang marka ay nagiging pula at pagkatapos ay unti-unting bumalik sa dati nitong kulay, kung gayon ito ay isang kalidad na produkto.
• Tingnan sa nagbebenta kung saan inihatid ang karne. Kung mas mahaba ang paglalakbay nito patungo sa counter, mas mahina ang kalidad nito.

Buweno, binili namin ang karne, ngayon ay maaari naming simulan upang makabisado ang aming mga recipe, na tiyak na magtagumpay sa mga maliliit na mapili!

Beef pie "Cowboy" para sa mga bata

Mga sangkap

• Mga de-latang gisantes— 250 g + -
• karne ng baka - 0.5 kg + -
• - 1 kg + -
• - 2 mga PC. + -
• - 2 mga PC. + -
• — 250 g + -
• - 2 mga PC. + -
• - lasa + -
• — ilang sanga + -
• — 50 g + -
• — 100 g + -
• + -
• - 3 tbsp. l. + -

Paggawa ng baby beef pie

Isang sinaunang recipe mula sa mga British na pastol na nakakabighani ng mga gourmet sa buong mundo. Sa tingin namin, tiyak na pahalagahan ito ng iyong anak kung, sa halip na pritong karne at niligis na patatas, kumuha siya ng karne at mashed patatas para sa tanghalian, ngunit sa anyo ng isang pie!

• Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig, gupitin sa dalawang halves at ihagis sa isang kawali ng inasnan na tubig na kumukulo.
• Gilingin ang keso gamit ang isang kudkuran.
• Pinoproseso namin ang karne sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, alisan ng balat ang mga karot at gupitin din sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga.
• Iprito ang giniling na karne ng baka sa isang kawali, dahan-dahang idagdag ang mga karot at sibuyas dito, at sa pinakadulo, kapag ang halo ay halos handa na, magdagdag ng berdeng mga gisantes.
• Patuyuin ang tubig mula sa kawali na may mga patatas, asin ang mga ugat na gulay sa kanilang sarili, magdagdag ng mantikilya, bahagyang pinainit na gatas at kalahati ng gadgad na keso. Masahin ang buong timpla nang lubusan sa isang homogenous na masa gamit ang isang tinidor.
• Grasa ang lalagyan na may matataas na gilid kung saan iluluto namin ang aming ulam ng baka para sa mga bata na may langis ng gulay gamit ang isang pastry brush.
• Inilalagay namin ang kalahati ng umiiral na katas sa amag, i-level ito ng isang kutsara at ilagay ang pinaghalong may tinadtad na karne sa itaas.
• Budburan ang karne ng mga damo at takpan ng isang layer ng natitirang mashed patatas. I-level ang tuktok ng pie at masaganang budburan ng keso.
• Ilagay ang lalagyan na may pie sa preheated oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto.

Ang pie ay lumalabas na napakasarap, makatas at maganda, tulad ng isang paglalarawan mula sa isang recipe book. Pinakamainam itong ihain nang mainit-init, pre-cut sa maliliit na bahagi at nilagyan ng sour cream o cream sauce.

Beef canapes "Trio" para sa mga bata

Mga sangkap

• Pinakuluang karne ng baka - 400 g;
• Mozzarella cheese - 250 g;
• Pitted olives - 1 garapon.

Pagluluto ng mga canapé ng mga bata na may karne ng baka

Madali mong magagawa ang masarap na pampagana na ito kasama ng iyong anak para sa anumang pagdiriwang. Madaling ihanda at mawala sa mga plato sa isang kisap-mata - ano ang hindi isang perpektong recipe para sa isang maligaya na gabi?

1. Hatiin nang manipis ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso mga dalawa hanggang dalawang sentimetro.
2. Gupitin ang keso sa mga cube ng parehong kapal at laki.
3. Inilalagay namin ang mga sangkap sa mga skewer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: una isang piraso ng karne ng baka, pagkatapos ay mozzarella at koronahan ang komposisyon ng isang olibo.

Ang ulam ng karne ng baka na ito ay inihahain para sa mga bata at matatanda sa isang malaking flat plate, pinalamutian ng mga dahon ng lettuce, na may mga lalagyan na may mga sarsa para sa bawat panlasa na inilagay sa gitna.

Ang "batang baka" - veal - ay hindi gaanong sikat. Ito ay lalo na pinahahalagahan para sa kanyang katangi-tanging pinong lasa, mas mataas na nilalaman ng nutrients at mababang halaga ng taba kaysa sa iba pang katulad na mga produkto. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang veal dish para sa mga bata, na tiyak na magiging isa sa mga paboritong pagkain ng iyong anak.

Veal roll para sa mga bata "Stolichny"

• Veal tenderloin (isang piraso) - 1 kg;
• Karot - 3 prutas;
• de-latang mais - 1 lata;
• Mga itlog - 5 mga PC .;
• Itim na paminta - 2 mga PC .;
• Mantikilya - 50 g;
• Purified water - o sabaw ng karne - 1 tasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng beef baby roll

Ang kumbinasyon ng malambot na karne ng baka at makatas na mga gulay, bilang karagdagan sa mga hindi mapag-aalinlanganang benepisyo nito, ay nagbibigay din ng hindi pangkaraniwang masaganang lasa. At ang opinyon ng mga nutrisyunista ay nagpapatunay na ang karne at gulay ay isang mahusay na duo para sa isang balanseng diyeta. Pangalagaan ang kalusugan ng iyong mga anak nang may istilo!

1. Lutuin ang mga itlog sa loob ng 4-5 minuto sa inasnan na tubig.
2. Alisin ang lahat ng maliliit na buto at kartilago mula sa karne ng baka.
3. Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Alisin ang buntot at gitna ng paminta at gupitin ito sa mga piraso.
5. Inalis namin ang mga itlog mula sa shell at pinutol ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
6. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang mais, itlog at tinadtad na gulay.
7. Ilagay ang pagpuno sa isang piraso ng karne ng baka, pagkatapos ay igulong ang produkto nang mahigpit at itali ito nang mahigpit sa mga lubid.
8. Ilagay ang roll sa oven. Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa ibabaw nito.

Kapag tapos na, alisin ang mga string mula sa aming veal dish para sa mga bata at gupitin ito sa manipis na piraso. Pinakamainam na ihain ang treat na ito kasama ng isang side dish sa anyo ng mga piniritong piraso ng zucchini, pinakuluang beans at iba pang "malusog na goodies".

Kami ay ganap na sigurado na ang mga recipe na ito ay "mag-ugat" sa iyong pamilya at magiging mga paboritong pagkain para sa parehong mga bata at matatanda. Well, karapat-dapat kang makakuha ng reputasyon ng isang mahusay na lutuin.

Oras ng pagbabasa: 7 minuto. Views 765 Nai-publish noong 04/01/2018

Kumusta, mahal na mga mambabasa!

Ang karne ay isang mahalagang produkto sa diyeta. Ang mga protina ng hayop ay nagbibigay ng kumpletong hanay ng mga bitamina at mineral. Ito ay nagiging isang pangangailangan para sa bata sa panahon ng paglipat mula sa pagpapasuso sa talahanayan ng "pang-adulto". Ang gastrointestinal tract ng sanggol ay mahina pa rin at hindi makatiis ng mabibigat na taba, kaya ang magaan na pandiyeta na karne ay isang mahalagang bahagi sa menu.

Habang lumalaki ang bata, nahaharap ang mga magulang sa tanong ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain at pagpili ng pinakamahusay na karne. Iyan ay kapag ang mga batang ina at ama ay nagsimulang maghanap ng impormasyon tungkol dito o sa ganoong uri ng karne. Halimbawa, ang veal ay mabuti para sa isang bata, at paano maghanda ng veal para sa menu ng mga bata? Sa artikulong ito susubukan naming sagutin ang mga ito at iba pang mga tanong mula sa mga magulang.

Tambalan

Ang veal ay ang karne ng mga batang toro na hindi hihigit sa 6 na buwan bago patayin. Kung ikukumpara mo sa beef, mas malambot at mas makatas ang lasa. Ang veal ay isang masarap na uri ng karne dahil sa kakulangan ng taba. Ang karne ng mga pagawaan ng gatas ay itinuturing na pinakamahal - sa buhay ay wala silang kinakain kundi gatas ng ina, kaya ang texture ng dairy veal ay mas malambot at makinis.

Dahil sa kawalan ng taba, ang calorie na nilalaman ng veal ay 96 kcal/100g lamang. Ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng bitamina B at E, at sa mga mineral ito ay mayaman sa bakal, tanso, fluorine at iba pang micro- at macroelements.

Mga benepisyo para sa mga bata

Ang veal ay hindi lamang masarap (halos bawat bata ay aprubahan ang mga pagkaing ginawa mula dito), ngunit napakalusog din.

1. Ang mataas na protina na nilalaman at mababang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng karne ay mabilis na nagre-replenishes ng mga gastos sa enerhiya.
2. Madali itong hinihigop ng katawan salamat sa mga amino acid at hindi nagpapabigat sa gastrointestinal tract.
3. Ang iron at gelatin sa veal ay napakahalaga para sa mga batang may anemia.
4. Pinapalakas ang nervous system.
5. Nagpapabuti ng gana sa pagkain at paggana ng sistema ng pagtunaw.

Pinsala sa veal

Ang veal, tulad ng lahat ng uri ng karne, ay maaaring makapinsala kung ito ay hindi ginagamot sa init. Ang hilaw na karne ay nagdadala ng panganib ng impeksyon sa helminth.

Hindi ka dapat magbigay ng karne ng baka sa iyong anak kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Veal para sa unang pagpapakain

Ang pinakuluang veal puree ay nagsisimulang ihandog sa mga sanggol mula 8 buwan. Ang veal ay ipinakilala pagkatapos ng kuneho o pabo. Dahil ito ay isang allergenic na produkto, huwag magmadali upang pakainin ang iyong anak dito, maghintay hanggang ang kanyang tiyan ay sapat na nabuo upang matunaw ang mabibigat na pagkain.

Sa unang pagkakataon, bigyan ang iyong sanggol ng kalahating kutsarita, dagdagan ang bahagi sa paglipas ng panahon. Para mapahusay ang nutritional value, pagsamahin ang gulay o butil na pantulong na pagkain sa karne.

"Seryoso" na mga pagkaing karne ng baka , tulad ng mga cutlet, nilagang karne sa mga piraso ay nagsisimulang ibigay mula sa 1.5 taon.

Paano pumili ng isang mataas na kalidad na produkto

Mas gusto ang pinalamig na karne ng baka; ang frozen na karne ay nawawalan ng maraming katangian ng panlasa at sustansya nito.

Ang karne ng isang batang guya ay may pinong kulay rosas na kulay, ang hindi pagkakapantay-pantay nito at ang pagkakaroon ng mga spot sa ibabaw ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi sariwa at hindi angkop para sa pagkonsumo.

Maaari mo ring suriin ang pagiging bago ng karne sa pamamagitan ng pagpindot sa isang piraso: sa mataas na kalidad at unstale na karne, ang hukay ay agad na babalik sa dati nitong estado, ito ay magiging nababanat.

Ang isang malaking halaga ng yelo sa isang frozen na produkto ay nagpapahiwatig na ang karne ay napapailalim sa paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo.

Ang sariwang karne ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2.5 araw, ipinapayong iimbak ito sa papel.

Veal - mga recipe para sa mga bata at magulang

Ang mga nuances ng pagluluto ng veal ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap, malusog at kaakit-akit na ulam.

1. Ang isang piraso ng karne ng baka ay niluto nang hindi bababa sa isang oras; kung mas matagal, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at sangkap nito, ngunit ang sabaw ay nagiging mas masarap. Para sa pagluluto, gumamit ng tenderloin o pulp. Ang resulta ng tapos na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa isang mahusay na napiling piraso, kundi pati na rin sa kakayahang magluto. Ilagay ang karne sa tubig na kumukulo; dapat itong ganap na masakop ang lahat ng mga piraso.
2. Para sa pagluluto sa hurno, ang karne ng baka ay pinutol sa buong butil, kaya ang hitsura ng ulam ay mukhang aesthetically kasiya-siya; para sa pag-stewing o pagkulo, ang paraan ng pagputol ng karne ay hindi mahalaga.
3. Ang oras para sa stewing veal ay depende sa laki ng napiling piraso ng karne, ang isang buong steak ay dapat na lutuin ng halos isang oras, tinadtad na mga piraso - 40 minuto.

Mga cutlet ng veal para sa mga batang higit sa 3 taong gulang

Mga sangkap

• karne ng baka - 300 gramo;
• puting tinapay - 4 na hiwa;
• gatas - 1 baso;
• medium-sized na karot - 1 piraso;
• maliit na sibuyas - 1 piraso;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• asin - sa panlasa;
• halamanan;
• harina para sa dredging cutlets.

Paghahanda: Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa veal; upang gawin ito, gilingin lamang ang karne sa isang gilingan ng karne, at giling din ang sibuyas. Asin ang tinadtad na karne at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Bago lutuin, ibabad ang puting tinapay sa gatas, pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Talunin ang itlog, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihalo nang mabuti ang lahat ng sangkap.

Susunod, na may basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet ng isang sukat na maginhawa para sa iyo, tinapay ang mga ito sa harina ng trigo at ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may mantika. Kapag ang lahat ng mga cutlet ay pinirito, ilagay ang mga ito sa isang kaserol na may kalahating baso ng tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30-35 minuto.

Ang mga cutlet ng veal ay maaari ding lutuin sa oven, steamed o sa isang slow cooker.

nilagang karne ng baka

Mga sangkap:

• karne ng baka - 300 gramo;
• malalaking karot - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• zucchini - 1 piraso;
• mga kamatis - 2 piraso;
• asin - sa panlasa;
• Mga halamang Provencal.

Paghahanda: Hugasan ang isang piraso ng veal at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim at magdagdag ng kaunting tubig at magdagdag ng asin. Pagkatapos kumulo ang tubig, lutuin ang karne sa katamtamang init hanggang malambot, maaaring tumagal ito ng halos kalahating oras sa karaniwan. Habang nagluluto ang karne, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang zucchini, mga sibuyas at mga kamatis sa mga cube ng parehong laki.

Magdagdag ng mga gulay sa karne, kumulo ang mga ito nang sama-sama sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto, magdagdag ng mga sariwang damo o Provençal na damo limang minuto bago maging handa.

Nilagang karne ng baka (bersyon ng taglamig)

Mga sangkap

• karne ng baka - 300 gramo;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 2 piraso;
• patatas - 5 malalaking tubers;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda: Pakuluan ang hinugasang karne ng baka sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo. Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola na may karne at kumulo sa loob ng 45 minuto.

Inihurnong karne ng baka sa oven

Mga sangkap

• karne ng baka - 700 gramo;
• karot - 2 piraso;
• berdeng beans - 300 gramo;
• bombilya;
• cream - 100 ml;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda: Banlawan ang karne at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso ng parehong laki at talunin. Magdagdag ng asin sa cream at ibuhos ito sa karne, hayaan itong mag-marinate ng 30 minuto sa refrigerator.

Kung gumagamit ka ng frozen na beans, dapat itong lasawin bago lutuin; ang mga sariwang gulay ay dapat hugasan lamang. Ang mga karot ay maaaring gadgad o gupitin sa mga piraso, at ang mga sibuyas ay maaaring gupitin sa mga singsing.

Ilagay ang karne sa isang baking sheet, ilagay ang mga gulay sa itaas, at ibuhos ang natitirang cream sa itaas.

Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa isang oras at kalahati, din 7 minuto bago lutuin, maaari mong iwisik ang karne na may gadgad na keso.

Konklusyon

Ang protina na nilalaman ng veal ay kinakailangan para sa pag-unlad ng sanggol. Ngunit huwag magmadali upang ipakilala ang produktong ito nang masyadong maaga; kumunsulta sa iyong pedyatrisyan bago ang unang pagpapakain ng veal.

Ihanda ang karne na ito para sa iyong sanggol nang hindi pinababayaan ang mga pangunahing alituntunin ng pagluluto, upang makakuha ka ng masarap na ulam na magdadala ng magagandang benepisyo sa kalusugan ng sanggol.

Katangian: maaaring naglalaman ng protina ng baka, kaya hindi ito inirerekomenda bilang unang pagkain.

Veal- ito ang karne ng 4-5 buwang gulang na guya. Ang pinaka masarap at pinakamahal na karne ng mga baka ng pagawaan ng gatas.

Sa 100 gr. karne ng baka mula sa 96.8 kcal.

Ang karne ay maputlang rosas, halos puti, na may maselan na amoy, ngunit matatag at makinis sa pagpindot. Salamat sa malambot na karne nito, ang veal ay isang napakasarap na pagkain at ito ay lubhang hinihiling. Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang pandiyeta na produkto - mababang taba at hindi masyadong nakakabusog.

Komposisyon at nutritional properties ng veal

SA 100 gr. karne ng baka naglalaman ng:

• Mga protina - 19.7 g
• Taba - 2 g
• Tubig - 78 g
• Kolesterol - 80 mg
• Abo - 1.1 g

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng veal

Dahil sa kasaganaan ng madaling natutunaw na mga amino acid at iba't ibang mineral, ang veal ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng karne. Naglalaman ito ng maraming kumpletong protina, taba at carbohydrates.

Mahigpit na inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang veal sa diyeta ng mga bata, matatanda at may sakit. Ang karneng ito ay dapat nasa hapag ng mga nagrereklamo ng hypertension, diabetes o anumang problema sa tiyan. Ang pinakuluang karne ng baka ay tutulong sa iyo na mabawi mula sa iba't ibang mga pinsala, mga nakakahawang sakit at pagkasunog.

Ang karne na ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kagalingan at kalusugan, pati na rin para sa mga pasyente na nasuri na may anemia. Ang veal ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pinagmumulan ng bakal, na nasisipsip sa pagkakaroon ng bitamina C - para sa kadahilanang ito ay mabuti na kumain na may sauerkraut.

Contraindications para sa paggamit

Indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang labis na pagkonsumo ng veal ay kontraindikado para sa mga taong may arthritis at gout. Kapag natutunaw ang veal, maraming uric acid salt ang nabubuo, na idineposito sa mga joints, cartilage, bato at nagpapalubha sa sakit.

Veal sa diyeta ng mga bata

Kung ang iyong sanggol ay walang lactose deficiency, i.e. Kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa gatas ng baka, maaari mong ligtas na bigyan ang iyong anak ng veal simula sa 8 buwan.

Ang veal ay madaling ngumunguya, kaya mas gusto ito sa pagkain ng sanggol.

Kapag nagluluto veal para sa mga bata gumamit lamang ng sariwang karne, dahil... Kapag nagde-defrost at nag-iimbak ng karne, ang nilalaman ng mga sustansya dito ay bumababa nang malaki.

Paghahanda at pagkakapare-pareho

Una, kailangan ng sanggol na pakuluan ang karne at gilingin ito sa isang katas.

Sa edad, nagbabago ang pagkakapare-pareho ng mga pinggan. Pagkatapos ng isang taon (kung ang bata ay may ilang mga clove), ang karne ay maaaring pakuluan at ihain sa anyo ng maliliit na piraso o bola-bola.

Ang mga bahagi (mga piraso) ng veal ay maaaring ibigay sa isang bata pagkatapos ng tatlong taong gulang.

Ginustong paraan ng pagluluto veal para sa mga bata ay nagpapasingaw ng karne o nagluluto nito sa oven .

Simulan ang pagdaragdag ng katas ng karne na may kalahating kutsarita. Maaari mong ibigay ang dosis na ito sa loob ng tatlong araw at subaybayan ang reaksyon. Ihain ang karne na may katas ng gulay para sa mas mahusay na pagsipsip.

Mga recipe ng veal para sa mga bata

Mga cutlet ng veal - mula sa 3 taon

Mga sangkap:

• karne ng baka - 500 g
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• ugat ng kintsay - maliit na piraso
• tinapay - 1/4
• itlog - 1 pc.
• dill
• berdeng sibuyas
• asin - sa panlasa
• harina para sa breading

Paghahanda:

1. Hugasan ang karne ng baka nang lubusan, gupitin at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng sibuyas, itlog at tinapay sa tinadtad na karne, ibinabad sa tubig at piniga ng mabuti.
3. Magdagdag ng asin at talunin ang tinadtad na karne ng maigi.
4. Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne, gumulong sa harina at magprito sa langis ng gulay nang hindi hihigit sa 2 minuto sa bawat panig.
5. Hiwalay, magprito ng mga karot at kintsay, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa mantikilya.
6. Ilagay ang mga cutlet sa isang kasirola o stewpan, takpan ng sautéed carrots at celery, magdagdag ng kaunting tubig, pinong tinadtad na dill at berdeng sibuyas at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Nilagang karne ng baka na may patatas (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• Veal - 200 g
• Patatas - 500 g
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Salt - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang sariwang karne ng baka at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at magdagdag ng kaunting asin.
3. Pagkatapos kumulo, lutuin sa katamtamang init ng mga 30 minuto hanggang sa lumambot ang karne.
4. Balatan ang mga gulay at hugasang mabuti.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa isang blender o makinis na tumaga.
6. Ilagay ang mga inihandang gulay sa kawali na may karne ng baka.
7. Pakuluan ang karne ng baka at patatas sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 40-50 minuto. Upang maiwasan ang mga piraso ng patatas na maging mush sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi mo dapat pukawin ang mga ito.

Pure na may veal at karot

Mga sangkap:

• Veal - 50 g
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Mga Karot - 0.5 na mga PC.
• Flour - 1 tsp.
• Mantikilya - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang karne hanggang sa maluto.
2. Balatan at pakuluan ang mga karot.
3. Pagsamahin ang karne na may mga karot at gilingin ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender.
4. Magdagdag ng malamig na gatas sa harina at palabnawin ito.
5. Idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong carrot-meat at kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init.
6. Bago ihain, magdagdag ng mantikilya sa ulam.

Bon appetit!

Sa mga unang taon ng buhay ng isang sanggol, nabuo ang kanyang mga gawi at kagustuhan sa panlasa. Samakatuwid, ang menu ng karne ng mga bata ay hindi lamang dapat masarap at malusog, ngunit iba-iba din.

Ang karne at isda ay pinagmumulan ng kumpletong protina, bakal at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap; ang mga ito ay hindi mapapalitang mga produkto sa pang-araw-araw na menu ng isang bata. Para sa mga maliliit na bata, ang mga pinggan ay inihanda mula sa tinadtad na karne at isda - dahil sa kanilang hugis at pagkakapare-pareho, itinatanim nila sa sanggol ang mga unang kasanayan sa pagnguya. Kasama sa mga ganitong pagkain mga cutlet para sa mga bata, meatballs at meatballs. Paano sila nagkaiba?

Mga bola-bola ng sanggol– mga pagkaing gawa sa tinadtad na karne o isda, na pinagsama sa maliliit na bola (karaniwan ay kasing laki ng aprikot o plum). Sa iba't ibang interpretasyon, umiiral ang mga ito sa mga pambansang lutuin ng halos buong mundo. Ang mga cereal ay palaging idinagdag sa tinadtad na karne, kadalasang bigas, tinapay, minsan mga sibuyas, pampalasa at isang itlog ay idinagdag. Ang mga bola-bola para sa mga bata ay nilaga na may sarsa, pinasingaw o inihurnong. Ang mga piniritong bola-bola ay hindi dapat ibigay sa mga bata.

Mga bola-bola. Ang ulam na ito ay nakuha ang pangalan nito mula sa salitang Italyano na frittatella (prito). Mga bola-bola para sa mga bata– maliliit na bola na kasing laki ng cherry o walnut na gawa sa tinadtad na karne, manok o isda. Karaniwang niluluto ang mga ito sa sabaw, sopas, o, hindi gaanong karaniwan, niluto sa mga pangunahing pagkain. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas, pampalasa at damo ay idinagdag sa tinadtad na karne. Napakabihirang, ang tinapay na ibinabad sa gatas o tubig ay idinagdag sa tinadtad na karne.

Mga cutlet para sa mga bata. Sa modernong lutuing Ruso, ang mga cutlet ay mga flatbread na gawa sa tinadtad na karne, manok, isda o gulay. Para sa mga bata, kadalasang inihahain sila ng iba't ibang side dishes - cereal, gulay, pati na rin ang sarsa o sabaw.

Sa paglitaw ng mga unang nginunguyang ngipin ng bata (i.e., mula sa mga 1-1.5 taong gulang) menu ng mga bata nilagyan muli ng mga pagkaing karne. Ito ay mga cutlet, meatballs at meatballs na inihanda ayon sa mga espesyal na recipe. Sa edad na ito, ang sanggol ay nangangailangan ng mga 70-80 g ng mga produkto ng karne bawat araw, 1-2 beses sa isang linggo maaari silang mapalitan ng isda. Ang mga pagkaing gawa sa tinadtad na karne ay angkop na angkop sa hugis at pagkakapare-pareho para sa isang sanggol na natututong ngumunguya sa edad na ito.

Mga recipe ng tinadtad na karne para sa mga bata

SA luto ng mga bata Ang mga sumusunod na uri ng karne ay ginagamit:

• karne ng baka;
• karne ng baka;
• walang taba na baboy;
• kuneho.

Ang tupa, karne ng kabayo at karne ng usa ay hindi ginagamit sa diyeta ng mga batang wala pang 3 taong gulang.

Ang manok ay angkop lamang:

• manok;
• pabo.

Ang gansa at pato ay napakataba, mahirap matunaw at hindi angkop para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Para sa tinadtad na isda, gumamit ng mababang taba at puting uri ng isda sa dagat:

• halibut;
• nag-iisang;
• pollock.

Mula sa mga isda sa ilog ay angkop lamang:

• pike;

Tinadtad na karne para sa ulam ng mga bata Inihanda lamang ang mga ito mula sa sariwa o pinalamig na karne; hindi inirerekomenda na gumamit ng frozen na karne, dahil imposibleng kontrolin ang kalidad at buhay ng istante ng naturang produkto; ito ay puno ng pag-unlad ng mga impeksyon.

Ang carbonade, talim ng balikat o hita ay pinakamainam. Ang karne ay dapat na lubusan na linisin ng mga pelikula at taba, banlawan, tuyo ng isang napkin upang alisin ang labis na taba at kahalumigmigan, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at tinadtad ng dalawang beses. Para sa mas matatandang mga bata, mula sa 2 taong gulang, maaari mong ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang isang beses.

Mula sa puting tinapay na idinagdag sa tinadtad na karne, kailangan mong alisin ang crust, at pagkatapos ay ibabad ang pulp sa tubig o gatas. Ang masa ng tinapay sa tinadtad na karne ay dapat na hindi hihigit sa 25 %.

Sa manok, dibdib, hita at drumstick ay angkop para sa paghahanda ng mga lutuing tinadtad na karne. Ang karne ay maingat na hinihiwalay mula sa mga buto at balat at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Upang maghanda ng mga pagkaing isda, ginagamit ang mga fillet na nalinis ng mga buto at kaliskis.

Ang pagluluto ng minced meat ay isang labor-intensive na proseso. Samakatuwid, pinahihintulutan na maghanda ng isang medyo malaking dami nito nang sabay-sabay, gumawa ng mga supply para magamit sa hinaharap - i-freeze ang mga bahaging semi-tapos na mga produkto. Gayunpaman, dapat silang maiimbak sa isang palaging temperatura sa kalaliman ng freezer; ang paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap para sa kanila.

Sa tinadtad na karne para sa pagkain ng sanggol Bago ang pagyeyelo, mga gulay o cereal lamang ang idinagdag, ngunit walang asin o pampalasa, gatas o itlog ang idinagdag; ito ay ginagawa kaagad bago ihanda ang ulam pagkatapos i-defrost ang tinadtad na karne.

Mga paraan ng pagluluto

Ang pinaka-tradisyonal na paraan ng paghahanda ng mga pagkaing karne ay ang pagprito. Gayunpaman, ang mga pritong pagkain ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang isang crust ay nabuo, na naglalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa bata at inisin ang digestive tract. Samakatuwid, ang mga sumusunod na paraan ng pagluluto ay ginagamit sa kusina ng mga bata:

• nilaga;
• pagluluto sa hurno;
• umuusok.

Ang mga batang mahigit sa 2 taong gulang ay pinahihintulutang iprito nang bahagya ang mga cutlet at pagkatapos ay tapusin ang pagluluto sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa sarsa. Ang mga bola-bola ay inihanda sa parehong paraan. Ngunit ang tradisyonal na paraan ng pagluluto para sa mga bola-bola ay steaming, sa inasnan na tubig o sopas na may mga gulay. Minsan ang mga bola-bola ay nilaga ng repolyo o iba pang mga gulay sa isang maliit na halaga ng gravy o sarsa.

Mga cutlet para sa mga bata

Ang mga unang cutlet ay maaaring ihandog sa isang bata sa 1–1.5 taong gulang, kung mayroon na siyang ngumunguya. Isaalang-alang natin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga cutlet mula sa karne, manok at isda, upang mayroong isang bagay na pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong sanggol.

Mga steamed beef cutlet (mula sa 1 taon)

Mga sangkap:

• 100 g karne ng baka;
• 20 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang inihandang karne kasama ang walang crust na tinapay na ibinabad sa gatas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng mantikilya at asin sa panlasa, ihalo nang lubusan hanggang makinis, bumuo ng mga cutlet at singaw sa loob ng 20-25 minuto.

Mga cutlet ng karne (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 40 g ng baboy na walang taba;
• 50 g karne ng baka;
• 10 g puting tinapay;
• 5 g mga sibuyas;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang tinapay sa tubig, tinadtad ang karne ng dalawang beses. Paghaluin ang karne, tinapay, pinong tinadtad na sibuyas, asin. Bumuo ng maliliit na cutlet na may basang mga kamay, pagkatapos ay i-steam ang mga ito o sa isang malalim na kawali sa oven sa loob ng 25-30 minuto.
Mga cutlet ng karne na pinalamanan ng mga gulay (mula 2 taong gulang)

Mga sangkap:

• 90 g tinadtad na karne;
• 10 g karot;
• 10 g repolyo;
• 10 g sibuyas;
• 1 / 4 pinakuluang itlog;
• 7 g mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa basang mga kamay, hatiin ang tinadtad na karne sa maliliit na flat cake; ilagay ang mga pinong tinadtad na karot, sibuyas, repolyo at tinadtad na pinakuluang itlog sa gitna ng bawat isa. Balutin at kurutin ang mga gilid ng mga flatbread at patagin ang mga resultang cutlet. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at bahagyang iprito ang mga cutlet. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven o singaw hanggang maluto ng 10-15 minuto.

Meat zrazy na may kanin (mula 2-3 taong gulang)

Mga sangkap:

• 90 g ng karne (baboy o baka);
• 20 g puting tinapay;
• 30 g cereal (bakwit o bigas);
• 10 g sibuyas;
• 1 / 3 nilagang itlog.
• Para sa sarsa:
• 50 g sabaw;
• 10 g kulay-gatas;
• 5 g harina.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang bigas (o bakwit). Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne kasama ang puting tinapay na binasa sa tubig at piniga. Buuin ang nagresultang tinadtad na karne sa mga flat cake at ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa: pinakuluang bigas (o sinigang na bakwit), na hinaluan ng makinis na tinadtad na sibuyas at itlog. Tiklupin at kurutin ang mga gilid at bumuo ng mga cutlet. Para sa sarsa, paghaluin ang sabaw, kulay-gatas at harina. Iprito ang mga cutlet sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Mga cutlet ng singaw ng manok (mula 1-1.5 taon)

Mga sangkap:

• 90 g karne ng manok mula sa hita o dibdib;
• 10 g sibuyas;
• 10 g puting tinapay;
• 10 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang tinapay na babad sa gatas at ipasa muli ang nagresultang masa sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng bahagyang tinunaw na mantikilya sa tinadtad na karne at magdagdag ng asin. Bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay at singaw sa loob ng 15 minuto. Maaari mong nilaga ang mga ito sa gatas sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Mga cutlet ng karne ng Turkey (mula 1.5-2 taon)

Mga sangkap:

• 100 g karne ng pabo (dibdib o binti);
• 1 tbsp. isang kutsarang pinakuluang bigas;
• 1 / 2 itlog;
• 10 ML ng gatas;
• asin;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne ng pabo sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ihalo ang nilutong bigas sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, idagdag ang itlog, gatas at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Bumuo ng mga cutlet at pakuluan ang mga ito sa loob ng 20-25 minuto.

Mga cutlet ng isda (mula 1-1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g pike perch fillet (o bakalaw, o nag-iisang);
• 10 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay na ibinabad sa gatas, magdagdag ng asin, magdagdag ng mantikilya, ihalo, at bumuo ng mga cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa oven, punan ang 1 / 3 ng tubig, o singaw sa loob ng 10-15 minuto.

Mga cutlet ng isda na may keso (2-3 taon)

Mga sangkap:

• 10 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 1 maliit na sibuyas;
• 30 g matapang na keso;
• 1 / 2 itlog;
• asin;
• 5 g harina.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet ng isda sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay at mga sibuyas na ibinabad sa gatas, magdagdag ng pinong gadgad na keso, itlog, at asin. Paghaluin ang masa nang lubusan. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina, bahagyang iprito sa bawat panig at kumulo hanggang malambot sa puting sarsa (tingnan ang recipe ng sarsa sa ibaba).

Bilip fish cutlets (2–3 taon)

Mga sangkap:

• 300 g pike perch (o bakalaw, o nag-iisang);
• 10 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 1 maliit na sibuyas;
• 30-40 g cottage cheese;
• 1 / 2 itlog;
• asin;
• 5 g harina.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may tinapay at mga sibuyas na babad sa gatas, magdagdag ng cottage cheese, itlog, at asin. Paghaluin ang masa nang lubusan. Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina, bahagyang iprito sa bawat panig at kumulo sa puting sarsa hanggang malambot.

Mga bola-bola para sa mga bata

Maaaring gawin ang mga bola-bola mula sa maraming uri ng karne, manok at isda. Ang mga ito ay maliit sa laki, may maselan na lasa at maginhawa dahil ang sanggol ay maaaring hawakan ang mga ito sa kanyang kamay at kainin ang mga ito, na sinasanay ang kakayahan ng kalayaan. Lumilitaw ang mga ito sa diyeta ng isang bata mula sa edad na isa sa una at pangalawang kurso.

Mga bola-bola para sa mga bata (mula 1–1.5 taon)

Mga sangkap:

• 40 g walang taba na baboy;
• 50 g karne ng baka;
• 10 g puting tinapay;
• 1 itlog puti;
• asin;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses at ihalo sa tinapay na babad sa tubig. Talunin ang puti ng itlog ng maigi at ihalo sa tinadtad na karne. Bumuo ng maliliit na bola at lutuin ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig na may mga damo.

Mga steamed meatball sa Polish (mula 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g walang taba na baboy;
• 50 g fillet ng manok;
• 1 / 2 puti ng itlog;
• dill;
• asin;
• isang maliit na mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang baboy at fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang pinalo na puti ng itlog, asin, mantikilya at pinong tinadtad na dill sa tinadtad na karne. Paghaluin ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na bola. Ilagay ang mga bola-bola sa pamamagitan ng kutsarita sa kumukulong sabaw o sopas at lutuin hanggang malambot sa loob ng 15 minuto. Maaari din silang i-steam at saka ilagay sa isang plato na may side dish.

Mga bola-bola ng manok (1–1.5 taon)

Mga sangkap:

• 90 g fillet ng manok;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng pinakuluang bigas o rice flakes;
• 1 / 2 itlog;
• asin;
• gulay sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang fillet mula sa balat at mga pelikula at dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin ang pinakuluang bigas at gilingin ito sa isang blender kasama ang mga halamang gamot, at pagkatapos ay ihalo ito sa karne. Idagdag ang pinalo na itlog sa tinadtad na karne at ihalo muli. Pagulungin ang tinadtad na karne sa mga bola at lutuin sa sabaw ng gulay (o singaw) sa loob ng 15-20 minuto.

Mga bola-bola ng manok ng mga bata (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g dibdib ng manok;
• 50 g patatas;
• 30 ML ng gatas;
• 200 ML sabaw ng manok;
• asin;
• dahon ng bay;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang dibdib ng manok sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender kasama ng gatas. Pakuluan ang patatas. Paghaluin ang tinadtad na karne na may patatas, bumuo ng maliliit na bola at pakuluan ang mga ito sa sabaw ng manok, asin ito, at magdagdag din ng mga dahon ng bay at damo.

Sabaw na may mga bola ng isda (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 60 g pollock fillet (o hake, o pike perch);
• 10 g puting tinapay;
• 10 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• 1 / 4 na itlog;
• dill;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet na may tinapay na babad sa gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, talunin ang itlog na may mga damo sa isang blender. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng mantikilya, ihalo ang tinadtad na karne. Bumuo ng maliliit na bola. Magluto ng mga bola-bola sa sabaw ng gulay sa loob ng 10-15 minuto.

Mga bakalaw na bola-bola na may mga damo (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g bakalaw;
• 15 g puting tinapay;
• 5 g mga sibuyas;
• 8 g spinach;
• perehil;
• 10 g salad;
• 1 kutsarita ng mantikilya;
• 1 itlog;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang cod fillet, kasama ang mga sibuyas, spinach, lettuce at perehil sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay ihalo sa tinapay na babad sa tubig. Magdagdag ng mantikilya at itlog sa pinaghalong, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga bola-bola at pakuluan ang mga ito sa sabaw ng gulay o singaw ang mga ito.

Mga bola-bola para sa mga bata

Ang mga bola-bola ay katulad sa komposisyon sa mga cutlet, ngunit naglalaman din ng maraming kanin at gulay. Ang kumbinasyon ng karne, butil at gulay ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng mga protina ng karne. Ang mga bola-bola ay kadalasang inihahain kasama ng mga sarsa.

Mga bola-bola sa espesyal na paraan (1.5–2 taon)

Mga sangkap:

• 100 g tinadtad na baboy o baka;
• 2 tbsp. mga kutsara ng makinis na tinadtad na mga gulay: kampanilya paminta, karot, sibuyas, zucchini, kamatis;
• 1 / 4 na itlog;
• 1 kutsarita ng harina;
• asin;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

I-minced ang tinadtad na karne kasama ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, ihalo sa itlog at harina, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga damo, at pukawin. Bumuo ng mga bola, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali at, punan ang 1 / 3 ng tubig, kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pula o puting sarsa at kumulo hanggang lumambot ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng takip.

Mga klasikong bola-bola (2–3 taon)

Mga sangkap:

• 50 g ng baboy o baka;
• 10 g ng tinapay;
• 1 tbsp. kutsara ng gatas;
• 10 g karot;
• 10 g sibuyas;
• 1 tbsp. kutsara na may isang bunton ng bigas;
• 1 / 4 na itlog;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne na may mga sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng tinapay na nababad sa gatas at pre-lutong bigas sa tinadtad na karne, magdagdag ng itlog at magdagdag ng asin. Paghaluin ang tinadtad na karne at bumuo ng mga bola-bola, magprito nang bahagya sa mantika, ibuhos sa pulang sarsa at kumulo sa oven o sa kalan, na sakop, sa loob ng 30 minuto.

Curd at fish meatballs (2–3 taon)

Mga sangkap:

• 60 g bakalaw fillet;
• 30 g puting tinapay;
• 150 ML ng gatas;
• 30 g cottage cheese;
• 10 g sibuyas;
• 1 / 2 itlog;
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
• halamanan;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang tinapay sa gatas at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang fillet ng isda, ihalo ang nagresultang tinadtad na karne na may cottage cheese at makinis na tinadtad na sibuyas. Talunin ang itlog at ihalo ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at mga damo. Ilagay sa molde o frying pan at ihurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Paghaluin ang gatas na may kulay-gatas hanggang maabot ang pagkakapare-pareho ng sarsa, ibuhos ang halo sa mga bola-bola at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Mga bola-bola ng isda (1.5–2 taon)

Mga sangkap:

• 80 g fillet ng isda (bakaw, pollock o hake);
• 10 g puting tinapay;
• 1 / 4 pula ng itlog;
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet kasama ang tinapay na ibinabad sa tubig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang pula ng itlog, mantikilya at asin, at ihalo ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang puting sarsa sa 2 / 3. Pakuluan sa napakababang apoy sa loob ng 25-30 minuto.

Mga sarsa ng sanggol

Ang mga sarsa na umaakma sa mga pagkaing karne ng mga bata¸ ay hindi lamang nagpapayaman sa kanilang panlasa, ngunit nakakatulong din sa mas mahusay na pagsipsip ng produkto at palawakin ang mga kagustuhan sa panlasa ng sanggol. Ang mga sarsa ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga bola-bola.

Milk sauce (mula 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 5 g (1 tbsp) harina;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas na 10% na taba;
• 20 ML ng gatas;
• 20-25 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa bahagyang magkulay, ilagay ang gatas at tubig at pakuluan, hintaying lumapot ang timpla, ilagay ang kulay-gatas, hintaying kumulo muli at patayin ang apoy.

White sauce (mula 2 taong gulang)

Mga sangkap:

• 1 / 2 kutsarita ng harina;
• 80 g mababang-taba sabaw;
• 1 / 2 kutsarita ng mantikilya o mabigat na cream;
• lemon juice;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa bahagyang magkulay, ibuhos ang sabaw, pakuluan, hintaying lumapot ang timpla, ilagay ang mantikilya o cream, lemon juice, hintaying kumulo ang sarsa, at patayin ang apoy. .

Pulang sarsa (mula 2-3 taon)

Mga sangkap:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 kamatis;
• dahon ng bay;
• 1 / 2 baso ng tubig;
• 1 kutsarita ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, ilagay ang mga ito sa isang kawali at bahagyang magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos ang tubig dito at idagdag ang kamatis, tinadtad sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng bay leaf at asin at magluto ng 10 minuto.

Mga side dish ng mga bata

Ano ang dapat mong ihanda para sa iyong sanggol bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne? Para sa mga cutlet ng karne at bola-bola, ang pinakamagandang karagdagan ay ang pinakuluang o nilagang gulay; ang mga cutlet ng isda ay mainam na ihain kasama ng kanin o nilagang gulay; Ang bakwit, kanin, pasta o patatas ay sumasama sa mga bola-bola, at ang mga berdeng gisantes, cauliflower at kanin na may mga gulay ay sumasama sa manok.

Maaaring interesado ka sa mga artikulo

Para sa mga bata mula 1.5 taong gulang.

Ang veal ay isang produktong pandiyeta na angkop para sa pagpapakain sa mga batang may edad isang taon at mas matanda. Kapag pumipili ng veal, bigyang-pansin ang kulay nito: kung ito ay masyadong magaan (maputi-puti), nangangahulugan ito na ang karne ay ibinabad sa tubig bago ibenta; kung ito ay madilim na pula, ito ay karne ng baka. Ang magandang kalidad ng veal ay may malambot na kulay rosas na kulay; pagkatapos ng pagpindot, ang ibabaw ng karne ay leveled, at walang mga dents na nananatili. Ang veal ay mabuti para sa katawan, dahil naglalaman ito ng maraming mineral, amino acid, at bitamina na madaling natutunaw. Inirerekomenda na gamitin ito kung may kakulangan ng potasa, magnesiyo at bakal sa katawan. Ang batang veal ay madaling natutunaw ng tiyan ng bata at hindi nagpapabigat sa digestive system. Pinakamainam na singaw o nilagang karne ng baka - sa ganitong paraan mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang nilagang karne ng baka na may patatas ay nagiging masarap at kasiya-siya. Hindi naman mahirap maghanda ng gayong ulam.

Veal para sa mga bata (nilagang patatas) - Paghahanda:

1. Hugasan ang sariwang veal at gupitin sa maliliit na piraso.

2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at asin.

3. Pagkatapos kumulo, lutuin sa katamtamang init ng mga 30 minuto hanggang lumambot ang karne. Balatan ang mga gulay at hugasang mabuti.

4. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang beet grater. Ilagay ang mga inihandang gulay sa kawali na may karne ng baka. Dahil hindi talaga gusto ng mga bata ang nilagang sibuyas, tinadtad ko ito sa isang blender at pagkatapos ay idinagdag sa kawali.

Pakuluan ang karne ng baka at patatas sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 40-50 minuto. Upang maiwasan ang mga piraso ng patatas na maging mush sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi mo dapat pukawin ang mga ito.

Ihain ang natapos na nilagang veal sa mga bata na may salad ng gulay, halimbawa, o mga karot.
Ito ay angkop para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Bon appetit!