Green Bean Casserole. Green Bean Casserole. Green bean casserole
Masarap na kaserol na may berdeng beans sa oven
Ang green beans o green beans ay karaniwang hindi hinog na beans at ibinebenta nang sariwa o frozen. Ngunit hindi tulad ng mature beans, green beans ay mas malusog at mas mababa sa calories, dahil sa kung saan sila ay naging napaka-tanyag sa mga adherents ng isang malusog na diyeta. Ang pagkakaroon ng bitamina K, mangganeso, iron, dietary fiber at madaling natutunaw na protina ng gulay sa berdeng pods ay nakakaakit ng espesyal na atensyon mula sa mga vegetarian at sa mga nanonood ng kanilang figure at kalusugan. Sa panahon ng proseso ng paglaki, ang halaman ng munggo ay mahusay na nagtataboy ng mga lason, hindi tulad ng iba pang mga gulay at prutas na maaaring iproseso o itanim sa hindi gaanong kanais-nais na mga kondisyon. Well, ano ang masasabi natin, ang halaman na ito ay napaka-malusog, ngunit kailangan itong ubusin sa katamtaman dahil sa hibla na taglay nito, na nakikinabang sa katawan sa maliit na dami. At upang mailipat ang maximum na mga bitamina sa natapos na ulam, na nagreresulta sa isang malusog na produkto ng pagkain, pinakamahusay na pakuluan ang mga berdeng pods o lutuin ang mga ito sa oven. Ang green bean casserole ay isa sa mga simple at masarap na recipe na magpapanatili ng pinakamataas na benepisyo mula sa kalikasan sa ulam. Ngunit ang mga legume mismo ay walang binibigkas na lasa, kaya kailangan ang mga additives. Ang keso ay sumasama sa beans, at ang isang mahusay, mataas na kalidad na produkto ng pagawaan ng gatas ay doble ang mga benepisyo ng ulam. Bilang karagdagan, ang isang kaserol ng berdeng beans ay inihanda na may itlog at cream, na, kapag inihurnong sa anyo ng isang omelette, pinupuno ang lahat ng mga voids at pinagsasama ang ulam. Ito ay lumiliko na napakasarap, subukan ito!
Mga sangkap:
- 400 g berde (asparagus) beans;
- 400 ML cream 20% taba;
- 4 na itlog;
- 300 g keso;
- 2 cloves ng bawang;
- 1 maliit na sibuyas;
- ilang sprigs ng perehil;
- 2 tbsp. harina;
- asin, paminta sa panlasa;
- langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag (kung kinakailangan).
Recipe para sa green bean casserole na may itlog at keso
1. Maghanda ng baking dish na may kapasidad na 800 ml - 1.5 litro. Kung gagamit tayo ng ceramic mold, grasa ito ng manipis na layer ng vegetable oil gamit ang pastry brush.
2. Hugasan ang green beans sa ilalim ng tubig na umaagos at putulin ang mga ito sa punto kung saan nakakabit ang pod sa tangkay. Ilipat ang kalahati ng beans sa isang baking dish. Samantala, oras na upang i-on ang oven sa 160 degrees upang ito ay uminit nang mabuti.
3. I-chop ang perehil at lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang magaspang na kudkuran.
4. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, at bawang sa isang pinong kudkuran.
5. Ilagay ang kalahati ng gadgad na sibuyas, bawang at tinadtad na damo sa kawali na may berdeng beans.
6. Pantay-pantay na ipamahagi ang kalahati ng gadgad na keso sa ibabaw.
7. Ilatag ang pangalawang layer ng beans.
8. At budburan din ng herbs, sibuyas at bawang.
9. Ihanda ang creamy filling. Hatiin ang 4 na itlog sa isang malalim na mangkok at ibuhos sa 400 ML ng cream.
10. Asin at paminta, isinasaalang-alang na hindi namin asin ang mga gulay.
11. Paghaluin gamit ang isang whisk, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. harina.
12. Haluin hanggang makinis, dapat walang natitirang bukol ng harina.
13. Ibuhos ang creamy egg mixture sa molde na may beans.
14. Pagwiwisik ng keso sa itaas at ilagay sa isang preheated oven para sa 1 - 1.5 na oras.
15. Alisin ang kaserol mula sa hurno at suriin ang beans para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbutas sa kanila ng isang kahoy na patpat o tinidor. Kung ang beans ay madaling mabutas, oras na upang alisin ang amag. Kung matigas pa ang beans, hayaang maghurno muli.
Ang isang masarap, kasiya-siya at malusog na kaserol na may berdeng beans ay handa na! Bon appetit!
Mga pangunahing rekomendasyon para sa paggawa ng green bean casserole:
- Kung gumagamit ka ng silicone mold para sa pagluluto ng mga pie, hindi mo kailangang grasahan ito ng langis ng gulay.
- Sa recipe, ang mga berdeng sibuyas ay maaaring ganap na mapalitan ng berdeng mga sibuyas; angkop din ang mga leeks.
- Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang gatas para sa pagpuno, ngunit sa unang kaso ang ulam ay nagiging mas mataba, mas kasiya-siya at mas masarap.
- Sa halip na mga itlog ng manok, maaari kang kumuha ng mga itlog ng pugo (8 piraso), batay sa proporsyon ng 1 manok: 2 itlog ng pugo.
- Mas mainam na pumili ng keso mula sa mahal, mas mataas na kalidad na mga varieties na natutunaw nang maayos. Ang mozzarella o cheddar, na ginagamit ng maraming chef upang gumawa ng mga sarsa, ay mahusay na gumagana.
- Ang mga pinatuyong halamang Provencal ay magdaragdag ng kagandahan at makadagdag sa lasa ng beans at keso.
- Kung hindi ka kumain ng harina ng trigo, maaari mo itong palitan ng mas malusog na harina ng mais. Ang harina ay dapat sumipsip ng ilan sa katas ng gulay upang ang kaserol ay maging mas mahusay.
- Ang kaserol ay magiging mas malasa kung ang green beans ay mahusay na nilaga at maging malambot. Ngunit upang maiwasan ang pagkasunog ng keso sa itaas, kailangan mong maghurno ng ulam sa temperatura na hindi hihigit sa 160 degrees. Maipapayo na ilagay ang kawali sa ibabang bahagi ng oven at maglagay ng walang laman na baking sheet sa itaas. O ibang paraan: takpan ang kaserol na walang tuktok na layer ng keso nang mahigpit na may foil at maghurno ng mga 40-60 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil, budburan ng keso at maghurno ng isa pang 15 minuto.
Upang ihanda ang ulam na ito kailangan ko ng mga 15 minuto + oras sa oven. Manood ng maikling video (ISANG MINUTO lang!).
Mga sangkap:
- Green beans - 300 g
- Mga karot - 0.5 na mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Itlog ng manok - 4 na mga PC
Paghahanda:
Hugasan ang beans, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Pakuluan ang beans sa inasnan na tubig. Karaniwang nagluluto ako ng 8 - 10 minuto. Minsan sapat na ang limang minuto (depende, siyempre, sa beans). Suriin para sa kahandaan.
Pinong tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Magdagdag ng pinakuluang beans. At magprito para sa isa pang 5 - 7 minuto.
Ilagay sa isang ulam. Talunin ang mga itlog nang hiwalay. Hindi na kailangang matalo ng malakas. Huwag kalimutang asinan ito!
Ibuhos sa pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 200˚C sa loob ng 15 - 20 minuto. Tingnan mo ang iyong oven! Minsan sapat na ang 10 minuto. Maging gabay ng golden brown crust. Ang pecan ay tataas ng mabuti. Ngunit kapag inilabas mo ito sa oven, ito ay bababa ng kaunti. Ito ay mabuti!
handa na! BON APPETIT!
Marami pa akong masasarap na recipe sa aking YouTube channel "MASARAP MINUTO". Mag-subscribe!
Ang green bean casserole ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at nakakabusog na ulam ng lutuing Hungarian. Perpektong pinagsasama nito ang pinakuluang green beans, kanin at malambot na tinadtad na baboy. Ang mga sibuyas at bawang na pinirito sa langis ay binibigyang diin ang banayad na lasa ng kaserol, at ang matamis na paprika, marjoram at itim na paminta ay nagdaragdag ng piquancy at spiciness. Ang connecting link ay itlog at kulay-gatas. Ang resulta ay isang orihinal at maliwanag na ulam na maaaring ganap na palitan ang hapunan.
Oras ng pagluluto: 120 minuto
Bilang ng mga serving: 4
Mga sangkap:
- berdeng beans - 600 g
- sapal ng baboy - 500 g
- bigas - 100 g
- sibuyas - 1 ulo
- bawang - 3 cloves
- perehil - 1 maliit na bungkos
- itlog - 1 pc.
- kulay-gatas 20% taba - 300 g
- asin - sa panlasa
- matamis na paprika - 2 tsp.
- itim na paminta sa lupa - 1/3 tsp.
- marjoram - 1 tsp.
- langis ng gulay - 2 tbsp.
- para sa tuktok na crust:
- kamatis - 2 mga PC.
- matapang na keso - 100 g
- ground crackers - 2-3 tbsp.
- mantikilya.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang kanin at banlawan ng mabuti. Pakuluan ang 200 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Idagdag ang inihandang kanin, takpan nang mahigpit na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto, tandaan na pukawin.
- Alisin ang kawali mula sa apoy, maglagay ng bulak at laging malinis na tuwalya sa kusina sa ilalim ng takip at hayaang maluto ang bigas sa loob ng 15-20 minuto.
- Balatan ang mga sibuyas ng bawang at sibuyas, banlawan at i-chop nang napaka-pino.
- Banlawan ang karne nang lubusan ng malamig na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Kung may mga pelikula at tendon, alisin ang mga ito. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso. Susunod, maaari mong gawin ito sa iyong paghuhusga: gilingin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender (tulad ng sa recipe na ito).
- Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at bawang at iprito, pagpapakilos, sa loob ng 3 minuto.
- Ilagay ang karne sa kawali at iprito sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang kalahati ng matamis na paprika, marjoram, itim na paminta at ? tsp asin. Haluing mabuti, alisin sa init at itabi.
- Pagbukud-bukurin ang mga beans at banlawan. Gupitin ang mga pods sa magkabilang dulo, tanggalin ang matitigas na ugat at gupitin nang hindi hihigit sa 2-3 cm ang haba.Sa ating bansa, ang mga naturang bean ay madalas na tinatawag na asparagus beans.
- Pakuluan ang tubig sa isang 3-litro na kasirola, magdagdag ng asin at magdagdag ng beans. Magluto ng mga 20-25 minuto. Ang mga pods ay dapat maging malambot.
Alisin ang beans gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander upang maubos. - Samantala, hugasan, tuyo at makinis na tumaga ang perehil.
Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang pinalamig na tinadtad na karne, kanin, perehil, itlog, 100 g ng kulay-gatas at ang pangalawang kalahati ng paprika sa isang homogenous na masa.
- Hatiin ang masa ng karne sa 2 pantay na bahagi.
- Painitin muna ang oven sa 180°C.
- Grasa ang isang angkop na laki ng baking dish na may tinunaw na mantikilya at budburan ng mga breadcrumb. Ilagay ang ikatlong bahagi ng beans sa pantay na layer sa ilalim ng ovenproof dish.
- Ilagay ang kalahati ng pinaghalong karne sa itaas at pakinisin ito.
- Pagkatapos ay muling maglatag ng isang layer ng beans, ilagay ang masa ng karne dito, at pantay na ipamahagi ang natitirang mga beans sa ibabaw nito. Grasa ang ibabaw ng kaserol ng natitirang kulay-gatas.
- Ilagay ang kawali sa oven at maghurno ng 30 minuto.
- Sa parehong oras, hugasan at gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng kaserol.
- Iwiwisik ang gadgad na keso nang pantay-pantay sa ibabaw.
- Maghurno para sa isa pang 12-15 minuto. Sa panahong ito, ang keso ay dapat matunaw at makakuha ng isang pampagana na ginintuang kulay.
- Handa na ang green bean casserole. Anyayahan ang iyong mga mahal na bisita sa mesa at ituring sila sa isang masarap na lutong bahay.
Ang casserole ay maaari ding lutuin sa isang air fryer sa temperatura na 165° C. Ang oras ng pagluluto ay mananatiling pareho (tulad ng para sa oven).
Kung ninanais, ang beans ay maaaring steamed. Hindi nito mababago ang lasa ng ulam.
Kung gusto mong makatipid ng oras, gumamit ng handa na tinadtad na baboy para sa kaserol.
Ang tinatawag nating "casserole in pot" ay tinatawag na casserole ng mga chef sa mga sibilisadong bansa. Hindi namin sisirain ang mga naitatag na tradisyon at tinatawag itong "aming paraan." Ang ulam ngayon, isang dietary green bean casserole, ay kadalasang inihahanda sa maliliit na bahagi sa isang hugis-itlog o bilog na mangkok na lumalaban sa init, na mas kilala bilang isang cocotte maker. Bagaman, sa prinsipyo, ang mga ito ay maaaring ang nabanggit na mga kaldero, pati na rin ang mga kawali, baking dish at iba pang mga kagamitan. Ang pangunahing panuntunan ay magluto lamang sa oven.
Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa kaserol. Sa tinubuang-bayan ng ulam sa France, ang mga casserole ng gulay ay pangunahing popular, na sinusundan ng mga varieties ng karne at isda, casserole na may pasta at patatas.
Dahil ikaw at ako ay humantong sa isang espesyal na pamumuhay, susubukan naming piliin ang naaangkop na recipe.
Magsimula na tayong magluto.
Mga sangkap:
- Green beans - 300 g
- Mga kabute (na may sabaw) - 300 g
- Itim na paminta - 1 tsp.
- Maliit na sibuyas (hiwa sa mga singsing) - 1 pc.
- Mga nogales (durog) - 100 g
- Parmesan cheese (gadgad) - 2 tbsp.
- Rusks (buong butil, malaking sukat) - 1 ½ tbsp.
- Langis ng oliba o cooking spray
Paano maghanda ng dietary green bean casserole:
- Painitin ang oven sa temperatura na 200-250 degrees.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, paghaluin ang beans, mushroom broth na may mga piraso ng pinakuluang mushroom at allspice.
- Ilipat ang timpla sa inihaw na kawali.
- Kuskusin muna ito ng olive oil para hindi masunog.
- Itaas ang mga sibuyas, walnut, breadcrumb at gadgad na Parmesan.
- Huwag ihalo, mahigpit na sumunod sa pagkakasunud-sunod ng mga layer.
- Pakuluan ng 45 minuto o hanggang ang green bean casserole ay magkulay brown.
Bon appetit! Ang kaserol ng gulay ay isang masarap at medyo ligtas na ulam. Ito ay lalong mahalaga kung ikaw ay may diyabetis.
