Pancho cake na may cheese cream. Recipe para sa Sancho Pancho cake na may kulay-gatas. Video recipe para sa paggawa ng Pancho cake na may pineapples

Bilang karagdagan, ang pagtatanghal ng tapos na produkto ay gumagawa din ng isang malalim na impresyon - kapag nakita mo ang mga pampagana na piraso na babad sa pinong kulay-gatas, nararamdaman mo ang isang hindi mapigilan na pagnanais na pahalagahan ang gastronomic na obra maestra. Maaari kang maghanda ng dessert gamit ang mga klasiko o orihinal na mga recipe para sa cake ng Sancho Pancho. Sa karamihan ng mga kaso, ang huli ay maaaring magkakaiba sa pagpili ng pagpuno at disenyo. Sa partikular, mas gusto ng ilang tao ang mga peach, saging o prun kaysa sa mga de-latang pinya.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang pangunahing ideya ng pagbuo ng isang cake ay nananatiling hindi nagbabago: dalawang layer ng sponge cake (isa o pareho ay pininturahan ng isang kaaya-aya na kulay na tsokolate na may kakaw) - ang una ay nagsisilbing base kung saan ang pangalawa, gupitin sa maliliit na piraso, ay inilatag . Ang mga hiwa ng pangalawang cake ay inilubog sa kulay-gatas at asukal. Ang nabuong slide ay pinahiran din ng kulay-gatas at glaze. Ang glaze ay maaaring ilapat sa anyo ng mga likidong smudges na humahalo sa cream, o sa anyo ng mga tuwid na linya na nag-iiba patungo sa base mula sa itaas, pati na rin ang mga zigzag at patak.

Ang Pancho Cake ay isang kamangha-manghang dessert na umaakit sa hindi pangkaraniwang hitsura nito, pinong lasa at mababang calorie na nilalaman. Salamat sa isang espesyal na paraan ng pagpupulong at pagbabad, ang delicacy na ito ay hindi kailanman nagiging tuyo.

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang pangalan para sa Russia, ang dessert na Pancho (o Sancho Pancho) ay naimbento ng mga kinatawan ng kumpanya ng Moscow na Fili-Baker. Nilikha ito gamit ang mga katutubong recipe para sa mga lutong bahay na cake at ang pinakamahusay na mga ideya sa pagluluto bilang batayan.

Mula sa simula ng ika-21 siglo, ang katanyagan ng dessert na ito ay patuloy na lumalaki. Ang teknolohiya ng paghahanda nito ay pinananatili sa pinakamahigpit na kumpiyansa, kaya ang mga lutuin sa bahay, na nag-eeksperimento sa mga sangkap, ay lumikha ng kanilang sariling mga pamamaraan ng paghahanda ng cake na ito, napakalapit sa orihinal.

Klasikong recipe para sa Pancho cake na may mga pinya

Ang dessert na ito ay perpektong pinagsasama ang light sponge cake, pinong cream, matamis na piraso ng pinya at chocolate icing.

Listahan ng bibilhin:

• 5 itlog;
• 600 g granulated asukal;
• 10 g baking powder;
• 250 g sifted na harina;
• 10 g pulbos ng kakaw;
• 800 g mas makapal na kulay-gatas;
• 1 g vanillin;
• 100 g madilim na tsokolate;
• 50 g mantikilya;
• ilang singsing ng pinya.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang mga yolks ay tinanggal mula sa mga puti at pinalo ng kalahati ng matamis na buhangin.
2. Hiwalay na talunin ang mga pinalamig na puti at ihalo ang kakaw, harina at baking powder.
3. Ang lahat ng 3 masa ay pinagsama, malumanay na hinahalo gamit ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas.
4. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang matangkad na bilog na amag at inilagay sa isang oven na preheated sa 190 ° C para sa mga 45 minuto (suriin ang pagiging handa ng produkto gamit ang isang kahoy na tuhog).
5. Upang gawin ang cream, ihalo ang kulay-gatas, natitirang asukal at vanillin na may isang kutsara. Ang masa ay tinanggal upang palamig.
6. Ang likido ay pinatuyo mula sa garapon ng mga pinya at ang mga singsing ay pinutol sa maliliit na piraso.
7. Kapag lumamig na ang biskwit, hatiin ito sa 2 layer. Ang ibabang bahagi ay mapagbigay na pinahiran ng kulay-gatas. Maglagay ng ilang pinya sa itaas.
8. Ang pangalawang cake ay pinutol sa mga cube. Ang bawat isa ay nilubog sa cream at inilagay sa isang bunton sa unang layer ng cake. Ang mga piraso ng biskwit ay nakaayos sa mga pinya.
9. Ang tsokolate ay pinagsama sa mantikilya at natunaw sa isang steam bath.
10. Ibuhos ang nagresultang glaze sa cake at ilagay ito sa refrigerator upang magbabad ng 2 oras.

Paano magluto na may seresa?

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng pancho na may seresa. Matagumpay na pinagsama ng dessert ang berry sourness at pinong lasa ng tsokolate.

Kailangan:

• 4 na itlog;
• 200 g harina;
• 20 g kakaw;
• 550 g ng asukal;
• 3 g asin;
• 5 g baking powder;
• 750 g mataas na taba kulay-gatas;
• 15 g vanilla sugar;
• 150 g de-latang seresa;
• 60 ML ng cherry syrup.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap: harina, kakaw, baking powder.
2. Sa isa pang mangkok, gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog na may asin at 250 g ng asukal.
3. Salain ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog at ihalo nang malumanay, inilipat ang kutsara sa isang direksyon.
4. Ang kuwarta ng tsokolate ay inilalagay sa isang amag na nilagyan ng pergamino. Ang biskwit ay inihurnong ng humigit-kumulang 50 minuto sa 180°C.
5. Ang natapos na base ay pinapayagan na palamig at "magpahinga" sa loob ng 6 na oras.
6. Gupitin ang ilalim ng biskwit at itabi ito. Ang tuktok ay pinutol sa mga cube.
7. Pagsamahin ang kulay-gatas na may dalawang uri ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa makuha ang isang makapal na cream. Paghiwalayin ang 300 g ng masa ng kulay-gatas at ilagay ito sa refrigerator.
8. Ang ilalim na cake ay binabad sa cherry syrup at pinahiran ng natitirang cream. Ang tinadtad na biskwit ay inilalagay sa cream at halo-halong.
9. Ipunin ang cake: ilagay ang mga cube at bahagi ng mga cherry sa isang bunton sa ilalim na cake. Ang dessert ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 5 oras.
10. Ang pinalamig na cake ay natatakpan ng natitirang kulay-gatas mula sa refrigerator sa isang arbitrary na paraan. Ang natitirang mga berry ay tuyo at pinalamutian ng natapos na dessert.

Pancho cake nang walang pagmamadali

Ang mga hindi makayanan ang klasikong recipe ng Pancho ay magugustuhan ang mabilis na pagpipiliang panghimagas na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 handa na mga sponge cake;
• 200 g de-latang pineapples;
• 100 g tsokolate;
• 800 g kulay-gatas;
• 150 g ng asukal;
• 200 g ng mga walnut.

Proseso ng pagluluto.

1. Talunin ang kulay-gatas na may asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
2. Ang mga mani ay durog sa mga mumo. Ang mga pinya ay pinutol nang sapalaran.
3. 2 biskwit ay pinaghiwa-hiwalay sa maliliit na piraso, ang bawat isa ay nilubog sa cream.
4. Ang ilalim ng bilog na hugis ay natatakpan ng cling film, isang layer ng mga mani at pagkatapos ay ibinuhos ang mga pinya sa itaas. Susunod, ipamahagi ang mga piraso ng biskwit. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa mawala ang mga sangkap.
5. Isang buong sponge cake ang inilagay sa ibabaw.
6. Ang pelikula ay itinaas at sinigurado sa itaas. Ang cake ay pinindot pababa gamit ang isang flat plate at inilagay sa refrigerator.
7. Pagkatapos ng 2 oras, ibalik ang dessert at alisin ang pelikula. Ang cake ay ibinuhos ng tinunaw na tsokolate.

Dessert sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng dessert ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga pasas at mani sa halip na mga de-latang prutas.

Kakailanganin mong:

• 100 g harina;
• 4 na itlog;
• 100 g ng asukal;
• 8 g vanilla sugar;
• 450 g kulay-gatas;
• 100 g asukal sa pulbos;
• 70 g mga pasas;
• 70 g ng mga hazelnut;
• 50 g madilim na tsokolate;
• 40 ML likidong cream;
• 10 ML ng langis ng gulay.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Talunin ang mga itlog at ang parehong uri ng asukal hanggang sa makuha ang isang makapal, siksik na masa.
2. Salain ang harina sa mga itlog at ihalo sa isang kutsara.
3. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker, na pinahiran ng langis.
4. Ang biskwit ay niluto sa programang "Paghurno" sa loob ng 1 oras.
5. Ang natapos na base ay tinanggal mula sa multicooker at iniwan upang magpahinga nang magdamag. Hindi mo mailalabas kaagad ang cake - maaaring masira ito.
6. Gamit ang isang matalim na malawak na kutsilyo, putulin ang ilalim na bahagi ng biskwit, at gupitin ang natitirang cake sa mga cube.
7. Ang mga pasas ay pinasingaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Ang ilan sa mga mani ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Ang kulay-gatas ay halo-halong may pulbos.
8. Ang base ng biskwit ay pinahiran ng kulay-gatas. Ang mga piraso ng cake ay binasa din ng cream at inilalagay sa ibabaw ng bawat isa.
9. Magdagdag ng mga pasas at tinadtad na mani.
10. Ang mga hiwa ng tsokolate ay inilalagay sa cream at pinainit sa isang paliguan ng tubig.
11. Ang cake ay ibinuhos ng nagresultang glaze at pinalamutian ng buong hazelnuts.

Bago ihain, ang pancho dessert ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Curly Pancho cake na may saging

Ang Pancho ayon sa recipe na ito ay inihanda mula sa kuwarta ng dalawang lilim, salamat sa kung saan ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga kapag pinutol.

Tambalan:

• 4 na itlog;
• 300 g harina;
• 40 g pulbos ng kakaw;
• 400 g granulated asukal;
• 5 g baking powder;
• 200 ML ng gatas;
• 200 ML ng langis ng mais;
• 100 ML ng inuming tubig;
• 20 g gelatin;
• 1 g vanillin;
• kalahating bar ng tsokolate;
• 30 g mantikilya;
• 3 medium na saging.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Talunin ang mga itlog na may isang whisk na may 250 g ng asukal, gatas at langis ng gulay.
2. Magdagdag ng 250 g ng harina na may baking powder at ipagpatuloy ang pagpapakilos gamit ang isang kutsara.
3. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Ang kakaw ay ipinakilala sa isang bahagi, at ang natitirang harina sa isa pa.
4. Ang bahagi ng liwanag na kuwarta ay ibinubuhos sa amag, pagkatapos ay madilim, muli liwanag at muli madilim. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 50 minuto.
5. Palamigin nang lubusan ang inihandang biskwit.
6. Upang gawin ang cream, ang kulay-gatas ay halo-halong may vanillin at 150 g ng asukal. Magdagdag ng gelatin na diluted sa mainit na tubig.
7. Ang biskwit ay nahahati sa 2 bahagi, ang mas mababang bahagi ay pinutol sa mga cube.
8. Ang base ay ibinuhos ng kulay-gatas, ang mga saging na pinutol sa mga hiwa ay inilalagay sa itaas, pagkatapos ay mga cube ng biskwit, cream muli at iba pa hanggang sa maubos ang mga sangkap.
9. Ang cake ay ibinuhos ng tsokolate na natunaw ng mantikilya.

Delicacy na may idinagdag na prun

Ang recipe na ito ay may sariling twist: ang kuwarta ay inihanda sa kefir, at sa halip na prutas, prun at mani ay idinagdag.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 itlog;
• 160 g harina;
• 200 g ng asukal;
• 1 g banilya;
• 3 g soda;
• 100 g asukal sa pulbos;
• 200 g pitted prun;
• 400 g kulay-gatas 25% taba;
• 100 g mga walnut;
• 50 g tsokolate.

Pamamaraan.

1. Ang soda ay natunaw sa mainit na kefir.
2. Hiwalay, talunin ang itlog na may vanilla at asukal.
3. Pagsamahin ang parehong masa, magdagdag ng harina at mag-iwan ng 20 minuto.
4. Ang amag ay natatakpan ng baking paper at ang kuwarta ay ibinuhos dito.
5. Ang biskwit ay inihurnong mga 45 minuto sa 180°C.
6. Ang natapos at pinalamig na base ay nahahati sa kalahati. Ang itaas na bahagi ay random na pinutol.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya.
8. Talunin ang kulay-gatas na may pulbos, magdagdag ng babad na prun.
9. Ang mga piraso ng cake ay inilubog sa cream at inilagay sa isang mangkok na natatakpan ng cling film. Ang natitirang cream na may prun ay ibinuhos sa itaas.
10. Ang mga nilalaman ng mangkok ay natatakpan ng buong cake, nakaimpake sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.
11. Pagkatapos ng oras na ito, ang cake ay naka-out sa isang plato at pinalamutian ng mga durog na mani at chocolate chips.

Strawberry Pancho Cake

Ang delicacy na ito ay lumalabas na napaka malambot, mabango at napakasarap. Ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng festive table.

Kakailanganin mong:

• 6 na itlog;
• 250 g harina;
• 80 g kakaw;
• 350 g ng asukal;
• 8 g baking powder;
• 0.5 kg na strawberry;
• 250 g asukal sa pulbos;
• 850 g kulay-gatas;
• 100 g madilim na tsokolate;
• 25 g matamis na mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Talunin ang mga puti na may asukal gamit ang isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng isang pula ng itlog sa isang pagkakataon.
2. Ang harina, kakaw, baking powder ay pinagsama. Idagdag sa pinaghalong itlog, ihalo nang lubusan.
3. Ilagay ang kuwarta sa isang molde na may parchment sa oven at lutuin ng 40 minuto sa 180°C.
4. Ang pinalamig na biskwit ay nahahati sa kalahati. Ang tuktok na cake ay durog.
5. Talunin ang kulay-gatas na may pulbos hanggang sa makapal.
6. Ang ilalim na cake ay pinahiran ng cream na ito.
7. Ang mga strawberry na pinutol sa mga hiwa at mga piraso ng cake sa cream ay inilalagay sa isang bilog sa base. Ang mga bahagi ay inilalagay sa anyo ng isang slide.
8. Ang cake ay natatakpan ng natitirang cream at pinalamutian ng tsokolate at butter icing.
9. Bago gamitin, ang dessert ay dapat na palamig nang hindi bababa sa 3 oras.
10. 1 g vanillin;
11. 900 g kulay-gatas 20% taba;
12. 100 g bawat isa ng mga de-latang mga milokoton, pineapples, seresa;
13. tsokolate bar.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Talunin ang mga itlog na may kalahati ng inihandang condensed milk.
2. Magdagdag ng harina at baking powder.
3. Ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi. Ang pulbos ng kakaw ay idinagdag sa isa, vanillin sa isa pa.
4. Ang bawat cake ay inihurnong hiwalay sa 180°C sa loob ng 30 minuto.
5. Ang mga pinalamig na biskwit ay gupitin nang pahaba sa 2 halves. Ang mga itaas na bahagi ay pinaghiwa-hiwalay.
6. Ang natitirang condensed milk ay pinagsama sa kulay-gatas at ilagay sa isang malamig na lugar para sa kalahating oras.
7. Ang isang base ng magaan na kuwarta ay inilalagay sa isang malaking ulam, na may madilim na kuwarta sa itaas. Susunod, ilagay ang mga tinadtad na prutas at mga piraso ng biskwit na binasa ng cream. Ang mga prutas at biskwit ay patuloy na salit-salit, na nakasalansan sa mga tambak.
8. Ang dessert ay ibinuhos sa natitirang cream, pinalamutian ng gadgad na tsokolate at ipinadala sa matarik sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Sponge cake na may butter cream



Kakailanganin mong:

• 5 itlog;
• 180 g ng asukal;
• 20 g kakaw;
• 100 g harina;
• 600 ML mabigat na cream;
• 90 g asukal sa pulbos;
• 1 g vanillin;
• 120 g ng iba't ibang de-latang prutas;
• 40 g halva;
• 50 g maitim na tsokolate.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Ang kuwarta ay halo-halong mula sa mga itlog, asukal, harina, kakaw at vanillin.
2. Maghurno ng biskwit sa 180°C sa loob ng humigit-kumulang 40 minuto.
3. Whip cream na may pulbos.
4. Ang biskwit ay pinutol sa 2 layer. Ang ibabang bahagi ay nababad sa cream.
5. Ilagay ang pangalawang cake na hiwa sa mga piraso, durog na halva at tinadtad na prutas sa itaas. Ang lahat ay natatakpan ng cream.
6. Ang cake ay itinatago sa refrigerator sa loob ng 2 oras at binuburan ng gadgad na tsokolate.

Ang katakam-takam na dessert na Pancho ay mag-aapela sa matatamis na mahilig sa lahat ng edad!

Ang Pancho cake ay isa sa mga pinakamadaling dessert na gawin. Ang delicacy ay hindi mahirap ihanda, at ang pinakamahalagang bagay sa masarap na ulam na ito ay magandang kulay-gatas. Maaari itong gawin gamit ang anumang pinatuyong prutas at mani. Maaari mong palamutihan ng gadgad o tinunaw na tsokolate, parehong mga mani, at iba't ibang mga topping ng kendi. Ang lutong bahay na sour cream na "Pancho" na recipe ay napaka-simple at ito ay lumalabas na higit na katakam-takam at mas malusog kaysa sa katapat nitong binili sa tindahan.

Ang ilan ay magsasabi na ang sponge cake ay mahirap gawin, ngunit ang bawat recipe na ipinakita sa ibaba ay kawili-wili dahil kahit isang baguhan ay kayang hawakan ito! Bilang karagdagan, hindi kinakailangan upang labanan para sa isang matangkad na malambot na cake, dahil ang 2/3 ng kuwarta ay kailangang durugin upang bumuo ng isang tambak. Ang mga nagbabayad ng espesyal na pansin sa mababang calorie na nilalaman ng ulam ay maaaring pumili ng isang recipe na may mga saging at palitan ang kulay-gatas na may natural na yogurt.

Cake "Pancho" na may pinya

Ang recipe na ito ay idinisenyo para sa isang amag na may diameter na 22-24 sentimetro; kung ito ay mas maliit, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga proporsyon ng 10-20%. Kung hindi, ang cake ay magiging napakalaki at mahirap i-assemble. Kung gagawa ka ng dessert sa unang pagkakataon, huwag magtipid sa cream - maaari mo ring gawing kalahating tasa ang higit pa nito. Sa ganitong paraan, ang "Pancho" ay mas mabilis na magbabad at magiging mas makatas.

Mga sangkap:

Para sa mga cake:

• 310 gramo ng harina
• itlog - 4 na piraso
• 200 mililitro kulay-gatas 15% taba
• 160 gramo ng asukal
• soda - kutsarita
• 2 malalaking kutsara ng kakaw

Para sa pagpuno:

• dalawang malalaking saging
• lata ng de-latang pineapple rings

Para sa cream:

• 2 tasang pinalamig na 20% kulay-gatas
• 130 gramo ng asukal
• kulay-gatas 30% taba - 150 gramo

Paraan ng pagluluto:

Upang maging matagumpay ang "Pancho", kailangan mong maghurno ng dalawang multi-kulay na cake. Hatiin ang lahat ng sangkap maliban sa kakaw sa kalahati. Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ng asukal hanggang sa mabuo ang bula. Magdagdag ng harina, soda at kulay-gatas. Magdagdag ng cocoa powder sa kalahati ng pinaghalong. Haluing mabuti para walang mabuo na bukol. Grasa ang kawali na may mantikilya at maghurno ng mga cake nang halos kalahating oras sa 180 degrees hanggang sa matapos.

Palamigin nang bahagya ang magkabilang layer ng cake at gupitin ang alinman sa mga ito sa kalahati nang pahalang. Ang isang bahagi ng biskwit ay magiging batayan ng "Pancho", at gupitin ang iba pang bahagi at ang buong pangalawang cake sa mga cube. Talunin ang kulay-gatas na may asukal nang hindi bababa sa 10 minuto. Isawsaw ang bawat biscuit cube sa soft sour cream at maingat na ilagay sa base ng cake. Kapag ginawa mo ang unang layer, ilagay ang tinadtad na prutas sa itaas. Ibuhos ang isang maliit na cream sa lahat ng ito at gawin ang parehong sa natitirang mga layer.

Takpan ang natapos na Pancho cake na may cream, ang recipe na binubuo ng whipped sour cream 20% at 30% fat at asukal. Kung tumutulo ito, panaka-nakang sandok ito ng kutsara at ibuhos sa ibabaw ng dessert. Palamigin ang natapos na cake nang hindi bababa sa tatlong oras. Kung nais mo, maaari mo itong palamutihan ng maitim na tsokolate o coconut flakes. Bon appetit!

Sour cream cake na "Pancho" na may glaze

Ang natural na chocolate icing ay kahanga-hangang nagpapaganda ng lasa ng sour cream cake. Napakadaling ihanda, at ang dessert ay lumabas na kamangha-mangha na masarap at maganda! Kapag pumipili ng condensed milk, bigyan ng kagustuhan ang isang produkto na may natural na sangkap.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 400 gramo ng kulay-gatas
• condensed milk
• 2 itlog
• tasa ng asukal
• isang third ng isang kutsara (kutsarita) ng soda
• 3 tasang sifted na harina

Para sa cream:

• 650 gramo ng kulay-gatas
• tasa ng asukal

Para sa glaze:

• 3 malalaking kutsara bawat isa ng asukal, kakaw at gatas
• 80 gramo ng mantikilya

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta, makakakuha ka ng isang likidong kuwarta. Paghiwalayin ang ikatlong bahagi at maghurno ng cake mula dito. Mas mainam na gawin ito sa isang maliit na springform pan, sa 170 degrees, para sa kalahating oras. Magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng kakaw sa natitirang kuwarta at maghurno ng pangalawang cake. Palamigin ang chocolate biscuit na ito at gupitin sa mga pahaba na bar.

Isawsaw ang mga piraso ng hiwa sa kulay-gatas at simulan ang paglalagay ng mga ito sa crust, na bumubuo ng isang punso. Ngayon iwanan ang cake nang ilang sandali at simulan ang paghahanda ng glaze. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang gatas at matunaw ang asukal. Magdagdag ng kakaw at kumulo hanggang makapal. Ibuhos ang frosting sa ibabaw ng cake at itabi upang lumamig. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sour cream cake na "Pancho"

Ang recipe na ito ay simpleng mayaman sa kulay-gatas: ito ay nasa mga cake, cream, at glaze. Maghanda ng katangi-tanging sour cream dessert para sa iyong mga mahal sa buhay at tamasahin ang mga papuri sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

• harina - 3 buong baso
• 5 itlog
• 1.75 tasa ng kulay-gatas
• granulated sugar - isa at kalahating tasa ng pagsukat
• baking soda - kutsara
• pulbos ng kakaw

Para sa cream:

• tatlong baso ng kulay-gatas
• asukal - 1 sukat

Para sa glaze:

• mantikilya - 0.5 pack (100 gramo)
• kulay-gatas - 5 tablespoons
• pulbos ng kakaw - 3 kutsara
• butil na asukal - 8 tablespoons

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok at i-dissolve ang soda sa loob nito. Talunin ang mga itlog hanggang puti na may asukal at magdagdag ng harina, pati na rin ang kulay-gatas at quicklime soda. Haluing mabuti ang kuwarta. Pagkatapos ay hatiin ang pinaghalong biskwit sa 4 na bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isang bahagi lamang at ilagay sa oven, na pinainit sa 180-200 degrees. Maghurno ng halos kalahating oras, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Maghurno ng mga light cake sa parehong paraan at gupitin sa mga cube ng anumang laki. Ang dark sponge cake ang magsisilbing base.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng kulay-gatas. Ang recipe nito ay kasing dali hangga't maaari. Pagsamahin lamang ang asukal sa kulay-gatas at ihalo sa isang panghalo. Ilagay ang brown cake sa isang plato. Ilagay ang mga light biscuit cubes nang pantay-pantay sa buong ibabaw nito. Ibuhos ang sagana sa kanila: ang buhaghag na istraktura ng mga inihurnong produkto ay sumisipsip ng kulay-gatas, at ang lasa ng dessert ay magiging hindi kapani-paniwalang maluho.

Panahon na upang ihanda ang chocolate glaze. Paghaluin lamang ang mantikilya, kakaw, asukal at mabigat na kulay-gatas sa isang kasirola. Lutuin ang glaze sa mahinang apoy hanggang sa makintab. Kapag lumamig na, ibuhos ang cream nang direkta sa ibabaw ng cake sa gusot na mga sinulid na tsokolate. Ilagay ang natapos na "Pancho" sa malamig para sa glaze na magbabad at ganap na tumigas. Masiyahan sa iyong tsaa!

Cake na may kulay-gatas na "Pancho classic"

Ang tunay na orihinal na recipe para sa klasikong "Pancho" ay medyo katulad ng sikat na "Pincher" na dessert. Ang pagluluto nito, bilang panuntunan, ay hindi nangangailangan ng labis na trabaho at oras. Kahit na ang isang hindi propesyonal na pastry chef ay madaling maihanda ang kahanga-hanga, pinong sour cream cake. Samakatuwid, mag-stock sa naaangkop na mga simpleng sangkap at gawin ito - ang recipe na ito ay isang panalo-panalo lamang!

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• dalawang itlog
• 12 kutsara ng kulay-gatas
• kalahating lata ng condensed milk
• 1 1/5 tasa ng all-purpose na harina
• tatlong kutsarang kakaw
• baso ng asukal
• kutsarita baking powder

Para sa impregnation:

• 90 gramo ng asukal
• kalahating baso ng mani
• de-latang pinya
• 800 gramo ng makapal na kulay-gatas

Para sa glaze:

• 80 gramo ng kulay-gatas
• 30-40 gramo ng mantikilya
• 30 gramo ng asukal (mas mabuti na pulbos)

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang condensed milk, cocoa at sour cream. Paikutin muli ng kaunti. Idagdag ang harina, na sinala ng isang kutsarang baking powder, at pukawin nang maingat upang ang timpla ay hindi tumira. Maghanda ng isang baking sheet, kutsara ang kuwarta dito at ilagay ang biskwit sa oven. Kailangan mong maghurno sa isang lubusang pinainit na silid sa temperatura na 180 degrees hanggang sa ganap na luto, pana-panahong sinusuri ang cake gamit ang isang kahoy na skewer. Palamigin ang inihandang biskwit sa ilalim ng malinis na tuwalya.

Habang nagluluto ang crust, ihanda ang pagpuno. Ang recipe ay ang mga sumusunod: talunin ang cooled fat sour cream at asukal, hayaan ang mga butil na ganap na matunaw. Kapag lumamig na ang cake, hatiin ito sa mga piraso na kasing laki ng matchbox. Isawsaw ang mga ito sa kulay-gatas at simulan upang ilagay ang mga ito sa isang kono sa isang malawak na flat dish. Sa mga puwang sa pagitan ng mga piraso ng sponge cake, iwisik ang cake ng tinadtad na toasted walnut at ipasok ang mga pre-cut na de-latang pineapple ring. Pagkatapos ng lahat ng ito, ilagay ang "Pancho" sa lamig - hayaan itong tumigas.

Pansamantala, maaari mong ihanda ang chocolate glaze. Ilagay ang kulay-gatas sa pinakamababang apoy at agad na magdagdag ng asukal. Pakuluan ang pinaghalong sa kalan hanggang lumitaw ang mga bula, tandaan na pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at magluto ng isa pang 2-4 minuto. Alisin ang glaze mula sa init at palamig sa 40 degrees. Maaari ka ring gumamit ng pinaghalong tinunaw na itim o puting tsokolate at isang kutsara o dalawa ng cream sa halip. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng frozen na ibabaw ng dessert. Ilagay ito muli sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig. Bon appetit!

Cake "Pancho" na may sariwang seresa at pinatuyong prutas

Ang recipe na ito ng "Pancho" ay magiging isang lifeline para sa mga lutuin na walang pagkakataon na gumugol ng maraming oras sa kusina. Ang cake na ito ay nagsasama-sama nang napakabilis, sa loob lamang ng isang oras at kalahati. Bilang karagdagan, ang delicacy na ito ay hindi nangangailangan ng anumang partikular na mahal o bihirang mga sangkap, at ang resulta ay kahanga-hanga lamang!

Mga sangkap:

Para sa biskwit:

• asukal - 2 buong baso
• harina at taba kulay-gatas - isang baso bawat isa
• dalawang itlog
• slaked soda
• vanillin
• pulbos ng kakaw
• pinatuyong mga aprikot, mga pasas - isang dakot

Para sa cream:

• 0.5 litro ng homemade sour cream
• baso ng asukal
• pitted cherries (sariwa o defrosted) - 200 gramo
• 100 gramo ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot
• shelled walnuts
• 100 gramo ng tsokolate para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang isang bahagi ng butil na asukal sa isang mangkok, ibuhos ang mga itlog at talunin hanggang mahimulmol. Magdagdag ng kulay-gatas, isang kutsarang puno ng soda na pinahiran ng lemon juice at isang maliit na vanillin (opsyonal) sa pinaghalong. Haluin gamit ang isang spatula at hatiin sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng isang baso ng harina, tinadtad na pinatuyong mga aprikot at mga pasas sa unang kalahati. Siyempre, ito ay magiging mas mahusay kung una mong singaw ang mga pinatuyong prutas sa mainit na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa harina - sa ganitong paraan sila ay pantay na ibinahagi sa masa ng biskwit. Masahin ang kuwarta na hindi masyadong makapal.

Gamitin ang pangalawang bahagi para maghurno ng dark cocoa cake. Upang ihanda ito, magdagdag ng harina (1 tasa) at apat na malalaking kutsara ng cocoa powder sa pinaghalong. Dahan-dahang ihalo ang kuwarta at maghurno ng bawat cake para sa 20-30 minuto sa 200 degrees, preheating ang oven nang maaga. Palamigin ang bawat biskwit na gagawin mo sa ilalim ng malinis na tuwalya.

Ang susunod na yugto ay paghahanda ng cream. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas na may isang whisk o mixer, unti-unting pagdaragdag ng asukal dito. Maghanda ng mga seresa, pasas at pinatuyong mga aprikot. Ilagay ang mga sariwang peeled na berry sa isang colander at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang cooled light cake sa pantay na maliliit na cube at isawsaw ang mga ito sa cream. Ang recipe ay halos kumpleto na, ang natitira ay upang tipunin ang delicacy nang tama.

Ilagay ang madilim na cake sa isang maligaya na ulam, at sa itaas ay bumuo ng isang kono mula sa mga cube ng light cake, pana-panahong pagbuhos ng mga tinadtad na mani, pinatuyong seresa at pinatuyong prutas sa espasyo sa pagitan ng mga layer. Itaas ang cake na may natitirang mga mani at malalaking dark chocolate shavings. Ilagay ang "Pancho" sa malamig sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay ilabas ito at tawagan ang iyong sambahayan sa mesa - handa na ang pinong cake! Bon appetit!

Cake na "Sancho Pancho"

Para sa mga maybahay na hindi pa nagpasya sa pagpili ng pinakamahusay na dessert para sa susunod na holiday ng pamilya, nag-aalok kami ng isang recipe para sa Sancho Pancho cake. Ang matamis at maasim na makatas na masarap na lasa nito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng mga bisita. Kailangan mo lamang maghanda ng isang cake.

Mga sangkap:

• 6 na itlog
• dalawang panukat na tasa ng asukal
• 80 gramo ng asukal
• isang maliit na soda (sa dulo ng isang kutsara)
• 8-10 tablespoons (tablespoons) ng cocoa powder
• lemon juice - kalahating kutsarita
• dalawang baso ng harina
• 3-4 hinog na saging
• baso ng hazelnuts (inihaw)
• 700 mililitro makapal na kulay-gatas
• 4 na kutsarang pinakuluang gatas
• tinunaw na mantikilya - 100 gramo

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, gamit ang isang panghalo, talunin ang mga ito sa isang matatag, malakas na bula, dahan-dahang ipasok ang isang baso ng pinong asukal at ang mga yolks sa kanila. Gamit ang isang whisk, maingat na pukawin ang 5 kutsara ng cocoa, soda, pinahiran ng lemon juice, at isang bahagi ng harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Lagyan ng baking paper ang springform round mold na may mataas na gilid, lagyan ng grasa at ibuhos ang kuwarta sa molde. Maghurno hanggang matapos, suriin ang crust gamit ang isang palito.

Ang biskwit ay dapat na mahangin at magaan. Iwanan ito upang palamig, gupitin ito nang pahalang sa dalawang bahagi, hatiin ito sa taas sa isang ratio na 1:2. Ngayon ay oras na upang gawin ang cream: upang gawin ito, talunin lamang ang kulay-gatas na may asukal. Kumuha ng isang malawak na flat plate at simulan ang paghubog ng cake. Ilagay ang manipis na crust sa isang plato, punuin ito ng cream at ayusin ang mga saging na hiwa sa makapal na hiwa.

Susunod na hakbang: gupitin ang buong cake sa pantay na mga parisukat, at isawsaw ang bawat piraso sa inihandang cream. Ilagay ang pinaghalong sa isang manipis na crust, na bumubuo ng isang regular, pantay na punso at pana-panahong iwisik ito ng mga mani at hiwa ng saging. Ilagay ang natapos na dessert sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Tapusin ito ng glaze, na kailangan mong ibuhos sa cake pagkatapos na lumamig.

Ang glaze ay inihanda tulad ng sumusunod: paghaluin ang gatas na may kakaw at asukal, init ang lahat ng ito sa kalan at dalhin hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Susunod, idagdag ang tinunaw na mantikilya sa glaze at alisin ito mula sa kalan. Hintayin ang mantika na ganap na matunaw, pukawin at ibuhos ito sa ibabaw ng cake. Ilagay muli ang treat sa refrigerator para magbabad at tumigas. Ihain ang natapos na cake, pagdaragdag ng mga hiwa ng sariwang saging - bon appetit!

Creamy sour cream cake na "Pancho na may seresa"

Sa itaas, dinala na namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang cake na may seresa, ngunit ang pagpipiliang ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang ganap na magkakaibang dessert na may mga bagong lilim ng lasa.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 250 gramo ng asukal
• 6 malalaking itlog
• 200 gramo ng harina
• 60 gramo ng pulbos ng kakaw
• kutsarita baking powder

Para sa cream:

• 400 gramo ng kulay-gatas na 20% na taba
• 200 gramo ng cream na may taba na nilalaman ng 33-38%
• 150 gramo ng asukal
• 200 gramo ng frozen na seresa
• 80 gramo ng mga walnuts
• kutsara ng pulbos na asukal

Para sa glaze:

• 50 gramo ng maitim na tsokolate
• 30 gramo ng mantikilya 72% na taba

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, masahin ang masa ng biskwit. Talunin ng mabuti ang mga itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang malambot na foam. Ang patuloy na paghahalo, unti-unting magdagdag ng asukal. Ibuhos ang harina, baking powder at kakaw sa isang salaan at salain ang lahat. Idagdag ang tuyong timpla sa mga bahagi sa pinalo na mga itlog at dahan-dahang ihalo sa isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Maghanda ng amag at punuin ito ng kuwarta. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga 30 minuto. Suriin gamit ang isang kahoy na tuhog para sa kumpletong kahandaan. Palamigin nang lubusan ang inihurnong cake sa wire rack, tinatakpan ito ng tuwalya. I-thaw ang mga cherry, alisan ng tubig ang likido (inireserba ito). Budburan ang mga berry na may pulbos na asukal at mag-iwan ng ilang sandali. Gupitin ang mga mani sa malalaking piraso at maghurno sa isang tuyong kawali. Panahon na upang magpatuloy sa paghahanda ng cream gamit ang sumusunod na recipe. Palamigin ang cream sa magdamag at talunin hanggang makapal. Magdagdag ng asukal, kulay-gatas at talunin hanggang makinis, hayaang ganap na matunaw ang mga butil.

Gupitin ang pinalamig na cake sa 2 hindi pantay na bahagi na humigit-kumulang 1/3 at 2/3 ang taas. Gupitin ang karamihan sa biskwit sa mga cube o bar na may gilid na 2-3 sentimetro. Pumili ng isang malawak, patag na plato at simulan ang pag-assemble ng cake. Ilagay ang ilalim ng sponge cake sa isang plato. Ibabad na may likidong nakuha mula sa defrosted cherries. Generously coat ang cake na may kulay-gatas. Ilagay ang kalahati ng mga cherry at nuts (piliin ang mga ito ayon sa iyong panlasa) sa itaas.

Ibabad ang mga piraso ng biskwit sa cream sa lahat ng panig at ilagay ang mga ito sa isang layer sa base cake. Ilagay ang mga gilid sa isang bahagyang anggulo upang lumikha ng slide. Ibuhos ang cream nang sagana upang gawing malambot at makatas ang cake hangga't maaari, gumamit ng humigit-kumulang 2/3 ng dressing. Itaas ang kalahati ng natitirang mga cherry at nuts. Maglagay ng isa pang baitang ng mga piraso ng sponge cake na binasa sa cream, ngunit paliitin ang diameter ng slide. Itaas ang natitirang mga cherry at nuts. Tapusin ang punso gamit ang huling baitang ng ibinabad na sponge cake. Pahiran ang cake gamit ang natitirang cream sa lahat ng panig gamit ang isang spatula. Kung may pumatak na likido sa plato, sandok ito ng kutsara at ibuhos sa ibabaw.

Maghanda ng icing para sa dekorasyon. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at matunaw sa isang maliit na kasirola sa isang paliguan ng tubig, idagdag din ang mantikilya doon. Pagkatapos pagsamahin ang tsokolate at mantikilya, haluin ang timpla hanggang makinis. Ilagay ang pinalamig na glaze sa isang pastry syringe (kung wala ka, igulong ang isang kono mula sa construction paper at putulin ang dulo). Gumawa ng pattern sa cake ayon sa gusto mo. Bilang isang pagpipilian, hindi mo matunaw ang tsokolate, ngunit alisin lamang ang malalaking chips gamit ang isang kutsilyo at iwiwisik ang dessert dito. Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap na ibabad. Bon appetit!

Banana cake "Pancho"

Mga saging, biskwit at matamis na kulay-gatas - ito ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap! Hindi mo dapat i-chop ang prutas nang labis, kaya ang lasa ay magiging orihinal. Maaari kang magdagdag ng 1-2 pang prutas upang makakuha ng dagdag na lasa ng saging ng treat.

Para sa light crust:

• isang baso ng harina, kefir at asukal
• 1 itlog
• kutsarita ng soda

Para sa madilim na crust:

• baso ng kefir
• 1 itlog
• isang baso ng harina at asukal
• slaked soda - kutsarita
• 2 kutsarang kakaw

Para sa pagpuno:

• 650 gramo ng kulay-gatas 15% taba
• saging - 4-5 piraso
• 180 gramo ng asukal

Para sa dekorasyon:

• saging - 4-5 piraso
• 200 gramo ng saging na yogurt
• tsokolate - 100 gramo
• isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay
• mga walnut

Paraan ng pagluluto:

Dahil ang recipe para sa mga cake para sa saging na bersyon na ito ng "Pancho" ay naglalaman ng kefir, ang masa ay lalong malambot. Painitin muna ang oven sa 180 degrees nang maaga, at pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng kuwarta. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, talunin ang isang itlog at magdagdag ng isang baso ng asukal. Kapag nagsasala ng harina, idagdag ito ng paunti-unti upang maiwasan ang mga bukol. Sa pinakadulo, magdagdag ng baking soda, pukawin nang malumanay at lubusan gamit ang isang whisk at agad na maghurno sa oven. Mas mainam na kumuha ng amag na 24 sentimetro ang lapad.

Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras mula sa simula ng pagluluto sa hurno, simulan ang pagmamasa ng madilim na cake. Ito ay ginawa sa parehong paraan, lamang sa pagdaragdag ng kakaw. Pinakamainam na magdagdag ng kakaw pagkatapos ng harina at bago magdagdag ng soda. Kung idagdag mo ang baking soda nang mas maaga, magkakaroon ito ng oras upang pawiin ang kefir, at ang cake ay hindi sapat na malambot. Ihurno ang mga biskwit nang hindi bababa sa 20 minuto hanggang sa maluto. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga cake.

Pagkatapos ang isa sa mga ito ay dapat i-cut sa kalahati pahaba - ito ang magiging base ng dessert. Ilagay ang bahaging ito sa isang ulam, at gupitin ang natitirang madilim at magaan na mga cake at ibuhos sa isang mangkok. Balatan ang mga saging at gupitin ito sa medium hanggang malalaking piraso. Idagdag ang mga ito sa tinadtad na biskwit at ihalo. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas, asukal at talunin ng mabuti. Ibuhos ang nagresultang cream sa mga saging at biskwit, ihalo ang halo sa isang kutsara. Ilagay ang timpla sa base crust gamit ang iyong mga kamay at pindutin nang bahagya.

Ibuhos ang banana yogurt sa ibabaw at ikalat ito sa buong ibabaw. Iwanan ang Pancho cake sa ref ng ilang oras upang magbabad. Pagkatapos ng 8 oras, matunaw ang tsokolate at ihalo ito sa pinong langis ng gulay. Gupitin ang mga saging nang pahaba at lagyan ng tsokolate glaze ang isang gilid. Ilapat ang tsokolate na bahagi ng prutas sa natapos na cake, dahil ang icing ay titigas na noon, at ang mga saging ay makakabit nang ligtas at mabilis. Ibuhos ang natitirang chocolate glaze sa itaas sa mga guhitan at budburan ng mga mani. Makalipas ang isang oras, handa na ang cake, bon appetit!

Vanilla cake na "Shaggy Pancho" na may milk icing

Ang matamis na perfection recipe na ito ay lalong masarap dahil ang milky glaze ay nagpapakinis ng lasa. Dapat itong ilapat nang mabilis upang matiyak ang isang makinis na hitsura. Maaari mong palamutihan ang tuktok ng mainit na nagyelo na cake na may gadgad na puting tsokolate o niyog.

Mga sangkap:

Para sa biskwit:

• asukal - 1 baso
• itlog - 2 piraso
• kulay-gatas - 200 mililitro
• vanilla - isang pakurot
• harina - isa at kalahating tasa
• soda - kutsarita
• kakaw - 2 kutsara

Upang ihanda ang cream:

• asukal - kalahating tasa
• kulay-gatas - 1 kilo

Para sa glaze:

• gatas - isa at kalahating kutsara
• mantikilya 82.5% taba - 50 gramo
• kakaw - kutsara
• asukal - isa at kalahating kutsara

Paraan ng pagluluto:

Upang makagawa ng isang "shaggy" na cake, gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makuha ang isang malambot na puting bula. Magdagdag ng kulay-gatas, soda slaked na may suka at dahan-dahan magdagdag ng sifted harina. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal. Hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng cocoa powder sa kalahati. Ilagay ang kuwarta sa isang naunang inihanda na baking sheet at maghurno ng dalawang layer sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 20 minuto.

Pagkatapos ang mga biskwit ay dapat na palamig nang lubusan. Gamitin ang ibabang kalahati ng alinman sa mga layer ng cake bilang base ng cake, at maingat na hatiin ang natitira sa maliliit na piraso na halos kasing laki ng itlog ng pugo. Pagkatapos ay alisin ang kulay-gatas mula sa refrigerator, ibuhos ito sa isang mangkok at gumamit ng isang whisk upang ihalo ito sa asukal. Isawsaw ang bawat piraso ng sponge cake sa matamis na likido at ilagay sa isang bilog na plato na may hugis-cake na mound base.

Ang Pancho cake ay isang napaka-tanyag na cake. Ang lihim ng tagumpay nito ay pagiging simple: kapwa sa paghahanda at sa panlasa, ang dalisay, malinaw, pamilyar na panlasa ay nangingibabaw, na pinahahalagahan ng lahat. Bilang karagdagan, si Pancho (tinatawag ding Sancho Pancho) ay nagpapalabas ng init ng tahanan, dahil siya ay pabaya at komportable, makatas, malasa, at ginawa nang may pagmamahal. Tingnan lamang ang larawan ng Pancho cake, at magiging malinaw ang lahat.

Kasama sa recipe ng Pancho cake ang pinakasimpleng sangkap na makikita sa anumang supermarket. Ang babaing punong-abala ay nalulugod din sa katotohanan na ang Sancho Pancho na ito ay inihanda nang napakabilis, kumpara sa iba pang mga cake, kung saan kailangan mong gumulong at maghurno ng mga cake nang mahabang panahon, ihanda ang cream sa loob ng mahabang panahon, i-layer, at palamutihan. . Sa Pancho, ang lahat ay mas simple: isang malambot na sponge cake, maraming masarap na kulay-gatas, isang maliit na seresa at mani upang i-highlight ang lasa, at isang signature na "kulot" na hugis ng simboryo.

Kapag naghahanda ng Pancho cake, maaari kang gumamit ng isang maliit na culinary trick: upang gawing malambot at makatas ang cake, kailangan mong magdagdag ng higit pang cream dito. Ngunit kadalasan ang kulay-gatas ay runny. Hindi, hindi mo kailangang gumamit ng mga espesyal na pampalapot para sa kulay-gatas at cream. Isang oras o dalawa bago mo simulan ang paghahanda ng cake, ibuhos ang kulay-gatas sa cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer at i-hang ito upang ang labis na whey ay tumulo, pagkatapos ang iyong cream ay magiging malambot at hindi kapani-paniwalang malambot. At kung ihahanda mo ang cake ng Sancho Pancho isang araw o dalawa bago ihain, ito ay ibabad sa cream at magiging mas malasa.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras kasama ang steeping time

Mga sangkap

para sa biskwit:

• 4 na itlog
• 2 ardilya
• 1.5 tasa ng pinong asukal
• 1.5 tasa ng harina
• 3 tbsp. kutsara ng kakaw
• 1 kutsarita ng lemon juice
• 0.5 tsp baking powder

para sa cream at pagpuno:

• 800 gramo ng kulay-gatas 20-25% na taba (mas mataas ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas, mas makapal ito)
• 0.5 tasa ng pinong asukal at asukal sa pulbos
• 150 gramo ng sariwang frozen na seresa
• 100 gramo ng mga walnuts
• 40-50 gramo ng tsokolate para sa dekorasyon.

Paghahanda

Hayaang matunaw ang mga cherry, at i-brown ang mga walnuts sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto at palamig.
Timbangin ang kulay-gatas nang maaga upang alisin ang labis na patis ng gatas.



Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang 2 yolks na may kalahati ng asukal hanggang sa ang timpla ay maging malambot at magaan.



Talunin ang 3 puti sa isang malakas na foam na may kalahati ng lemon juice.



Pagsamahin ang mga puti sa mga yolks. Gawin ito nang maingat upang ang masa ay mapanatili ang fluffiness nito, at pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng harina na sinala ng baking powder.



Paghaluin ang pinaghalong lubusan upang walang mga bukol.



Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng baking parchment.



Maghurno ng biskwit sa 180 degrees para sa 15-20 minuto. Ang cake ay dapat magsimulang bahagyang kayumanggi sa paligid ng mga gilid.
Ngayon, mula sa natitirang kalahati ng mga sangkap, maghanda ng isa pang bahagi ng kuwarta sa parehong paraan, ngunit magdagdag ng kakaw dito kasama ng harina at baking powder.



Ihurno ang chocolate sponge cake sa parehong paraan tulad ng magaan.
Alisin ang pergamino mula sa mga inihurnong sponge cake. Pumili ng takip mula sa isang kawali o isang plato na may diameter na 24-26 cm.Ilagay ang plato sa biskwit at gupitin ang isang bilog na may matalim na kutsilyo.



Gupitin ang parehong bilog mula sa chocolate sponge cake. Ang dalawang layer ng cake na ito ang magiging batayan ng Pancho cake.



Gupitin ang mga natitirang bahagi ng biskwit sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5-2 cm ang laki.Paghaluin nang mabuti ang mga pirasong ito.



Ngayon ihanda ang cream. Pagsamahin ang tinimbang na kulay-gatas na may asukal.



Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa ito ay maging malambot.



Oras na para tipunin ang cake ni Pancho. Maglagay ng light sponge cake crust sa isang plato. Takpan ng makapal na kulay-gatas ang tuktok ng cake.



Pagwiwisik ng mga mani sa itaas.



Pagkatapos ay idagdag ang lasaw na seresa.



Takpan ng chocolate cake. Ang chocolate cake ay kailangan ding makapal na greased na may cream, sprinkled na may mga mani at seresa nakaayos.



Kung may natitira pang cherries at nuts, ihalo ito sa tinadtad na sponge cake. Ibuhos ang katas na inilabas noong na-defrost ang mga cherry.



Magtabi ng 2-3 tablespoons ng cream, idagdag ang natitirang cream sa biskwit at ihalo ang pinaghalong lubusan. Ang cream ay dapat na ganap na masakop ang lahat ng mga piraso. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa sa ibabaw ng mga sponge cake, na bumubuo ng isang siksik na simboryo.



Ikalat ang cream na iyong itabi sa mga gilid at tuktok ng pancho.



Palamutihan ang dessert na may tsokolate upang bigyan ito ng isang tapos na hitsura. Upang gawin ito, matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.



Random na ibuhos ang tsokolate sa ibabaw ng cake para makalikha ng magagandang patak.



Ilagay ang pancho cake sa refrigerator at hayaang magbabad ito nang husto - mas mabuti kung magbabad ito ng isa o dalawang araw.
Bon appetit!

Tungkol sa Pancho cake

Sa kabila ng pangalan nito sa Latin American, ang Pancho cake ay isang imbensyon ng Russian confectionery art. Ang Pancho, o Sancho Pancho, ay naimbento ng mga espesyalista sa pagluluto ng Moscow. Kapansin-pansin, ang recipe para sa pancho ay itinuturing na lihim, at parang hindi ito maaaring ihanda nang "tunay" sa bahay. Samantala, matagal nang natutunan ng mga maybahay ang lahat ng mga lihim. Marahil ito ay nangyari sa eksperimento, at ginawa nila ang pangunahing, klasikong pancho recipe "para sa lasa" - ito ay kung paano "naririnig" ng mga kompositor ang musika at inilipat ito sa mga tala. O isa sa mga restaurateur na kilala ko ay hindi maaaring magtago ng isang patentadong sikreto... Ngunit maging iyon man, ang recipe at ang mga pagkakaiba-iba nito ay matagal nang magagamit ng sinuman.
At kahit na hindi lahat ng mga lihim ay nabubunyag, ang pangunahing bagay ay kilala para sa tiyak at sigurado. Una, ang Pancho ay isang sponge cake, gumagamit ito ng kulay-gatas. Pangalawa, ang pancho ay naglalaman ng mga prutas, tsokolate, kakaw at mani. Partikular na sikat ang pancho cake na may seresa at pinya, ganoon ang tradisyon. Ang mga walnuts ay isa ring tradisyon, bagaman ang mga almendras o kasoy ay hindi ipinagbabawal.
Siguraduhing gumawa ng Sancho Pancho cake, gawa ito sa mga cherry at walnut, makakatulong ang larawan!

Maghurno ng masasarap na cake sa bahay nang mas madalas. Tiyak na pahalagahan ng iyong mga mahal sa buhay ang lahat ng iyong pagsisikap!

At ang aking website ay magiging isang mahusay na kaalyado sa bagay na ito, dahil regular kong ina-update ito ng mga bagong kawili-wili at naa-access na mga recipe.

Sa pagkakataong ito iminumungkahi ko ang pag-aaral ng mga recipe para sa paggawa ng masarap na Pancho cake. Matagal nang lumipas ang mga araw kung kailan kakaunti ang pagpili ng mga produktong confectionery na binili sa tindahan.

Noon, madalas na pinapasaya ng mga maybahay ang kanilang sambahayan ng masasarap na panghimagas sa bahay.

Ngayon ang sitwasyon ay lubhang naiiba. Sa maraming istante ng supermarket mayroong maraming iba't ibang mga dessert na maaari mong bilhin para sa anumang holiday o araw-araw na tea party.

Iyon ang dahilan kung bakit parami nang parami ang mga maybahay na tumangging maghanda ng masasarap na dessert sa bahay. Ako ay tutol dito, dahil ang mga lutong bahay na cake at pastry ay palaging maraming beses na mas masarap kaysa sa pinakamahusay na kalidad na mga produktong binili sa tindahan!

Isang maliit na kasaysayan

Nalaman namin ang tungkol sa cake ni Pancho hindi pa nagtagal. Hindi alam ng maraming tao ang recipe nito. Una itong naibenta sa mga istante ng kumpanya ng confectionery ng Philly Baker noong 2002.

Ang paraan ng pagluluto ay batay sa iba't ibang opsyon na lutong bahay mula sa mga lutuin sa buong mundo.

Sa kabila ng kanyang murang edad, kumpiyansa siyang nakakakuha ng katanyagan. Maaari mong matugunan si Pancho sa mga istante ng halos bawat magandang departamento ng confectionery sa tindahan.

Hindi ito dapat nakakagulat. Bilang karagdagan, ang cake ay may maraming mga pagkakaiba-iba, na tatalakayin din sa aking artikulo. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay may isang karaniwang katangian - ito ay isang simple ngunit napakasarap na kulay-gatas.

Anuman ang recipe na ginamit upang maghanda ng Pancho, ito ay palaging nauugnay sa paghahanda ng obra maestra na ito ng creamy na pagpuno.

Salamat sa sour cream layer, ang dessert ay naging napakapopular. Maaari mong ihanda ito sa bahay. Hindi ito nangangailangan ng maraming karanasan o maraming pagsisikap.

Ang sour cream dessert na ito ay medyo simple upang ihanda, ngunit may hindi pangkaraniwang hitsura at isang natatanging kaaya-ayang lasa.

Paghahanda ng pagkain para sa pagluluto

Sasabihin ko sa iyo ang isang maliit na sikreto at ilista ang lahat ng mga sangkap na kailangan upang lutuin ang masarap na dessert na ito.

Para sa paggamot kailangan mong kumuha ng cocoa powder, isang mataas na kalidad na uri ng harina at siguraduhing salain ito, lemon juice, soda, sariwang manok. itlog.

Kailangan mo ring kumuha ng mga prutas; ang mga pinya ay pinakamainam sa masa at pagpuno, ngunit walang eksaktong mga tagubilin, mag-eksperimento sa pamamagitan ng paglikha ng iyong sariling natatanging recipe ng cake.

Ang kulay-gatas ay dapat kunin na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 35%, ito ay talagang napakahalaga. Kung hindi, mawawalan ng lasa ang treat. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang bar ng dark chocolate at gr. mani.

Ang cream ay magiging ordinaryo, ngunit masarap, dilaan mo lang ang iyong mga daliri. Maaari mong gawin ang pagpuno na may kulay-gatas sa maikling panahon. Paikutin ang kulay-gatas at asukal - kahit na ang isang bata ay maaaring makayanan ang gawaing ito. Walang magiging kahirapan!

Tulad ng nabanggit ko na, ang recipe ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Kadalasan ang mga maybahay ay lumikha ng kanilang sariling mga bersyon, at samakatuwid maraming iba't ibang mga recipe ang lilitaw. Sa artikulong ito maaari mong makilala ang pinakamahusay sa kanila. Magsimula na tayo!

Klasikong recipe para sa cake ng kaarawan ni Pancho

Gusto kong sabihin na, siyempre, ang mga may-ari at mga tagagawa ng tatak ay hindi ibunyag ang tunay na paraan ng paghahanda ng cake.

Ngunit may mga nakaisip kung anong mga sangkap ang ginamit sa paghahanda ng masarap na delicacy.

Mga Bahagi:

1 tsp soda; van. Sahara; 1 kg kulay-gatas (mataas na taba ng nilalaman); 1 pakete maitim na tsokolate; 3 tbsp. Sahara; 4 tbsp. kakaw; 1.5 tbsp. harina; 5 piraso. mga manok itlog; 100 gr. cream (taba nilalaman mula sa 10%); 1 lata ng pinya (canned).

Algoritmo ng pagluluto:

1. manok Pinaghiwalay ko ang mga itlog. Paghaluin ang mga yolks na may asukal (1.5 tbsp), vanilla at soda. Ginagawa ko ang batch alinman sa isang blender o sa isang panghalo. Hinahalo ko nang lubusan ang pinaghalong hanggang sa maging malambot at tumaas ang volume.
2. Pinalo ko ng mixer ang mga puti.
3. Naghahasik ako ng harina kasama ng cocoa powder. Idinagdag ko ito sa masa at ihalo hanggang sa maging homogenous ang komposisyon. Magkakaroon ng isang likidong batch ng kuwarta, na magiging katulad ng kulay-gatas sa kapal.
4. Inihurno ko ito sa oven sa loob ng ilang minuto. Hinahati ko ang cake sa ilang bahagi. Inilagay ko ang una sa isang ulam, at pinutol ko ang pangalawa sa mga bar. Dapat silang humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal at 2-3 cm ang haba.
5. Paghaluin ang kulay-gatas na may 1.5 tbsp. Sahara. Hinahalo ko ng maigi. Kung walang mataba na kulay-gatas, kailangan mong ilagay ang mayroon ka sa isang salaan na may linya na may gasa. Tinatakpan ko ang kulay-gatas na may gasa at inilagay ito sa isang ulam, naglalagay ng timbang sa itaas. Kapag ang kahalumigmigan ay naubos, kailangan mong gamitin ang kulay-gatas na natitira.
6. Naglalagay ako ng cream sa crust at naglalagay ng pinya at mani sa itaas.
7. Hinahalo ko ang biskwit, na hiniwa-hiwa, na may cream, at inilalagay ito sa ibabaw ng mga pinya.
8. Binubuo ko ang dessert sa anyo ng isang slide, tumataas na may isang kono sa tuktok. Inilapat ko ang natitirang cream sa tuktok ng cake. Minamasa ko ito sa pamamagitan ng kamay, na bumubuo ng isang kono. Iniwan ko ang dessert sa loob ng 40 minuto upang ang mga cake ay ibabad sa kulay-gatas.
9. Paghaluin ang cream na may tinadtad na tsokolate. Ipinadala ko ito sa apoy. Kapag natunaw na ang tsokolate, hinayaan kong lumamig ang timpla at ibuhos ang glaze sa cake.
10. Iniiwan ko ang pagkain sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Iyon lang, handa na ang cake, maaari mo itong ihain sa maligaya na mesa, matutuwa ang mga panauhin, at hindi bababa sa iyong pamilya, kapag handa kang palayawin sila ng napakagandang paggamot na ito sa ordinaryong pang-araw-araw na buhay!

Cherry Pancho

Kahit na ang isang baguhan na pastry chef ay kayang lutuin ang tunay na culinary masterpiece sa kanyang sarili. Mga maybahay, tandaan ang recipe!

Mga Bahagi:

5 piraso. mga manok itlog; 2 tbsp. Sahara; 800 gr. kulay-gatas (mataas na taba ng nilalaman); 0.5 tsp soda; 3 tbsp. kakaw; 1.5 tbsp. harina; 1 tsp lemon juice; 150 gr. seresa; 100 gr. gr. mani; tsokolate para sa dekorasyon ng dessert.

Algoritmo ng pagluluto:

1. manok Pinaghiwalay ko ang mga itlog. Paghaluin ang mga yolks na may asukal (1.5 tbsp.), soda. Ginagawa ko ang batch alinman sa isang blender o sa isang panghalo. Hinahalo ko nang lubusan ang pinaghalong hanggang sa maging malambot at tumaas ang volume.
2. Pinalo ko ng mixer ang mga puti.\
3. Hinahalo ko ang 2 masa, ibinubuhos ang mga yolks sa pinaghalong protina. Gumalaw ako upang ang masa ay hindi tumira, kailangan mong gawin ang lahat nang maingat. Hindi na kailangang magmadali kahit saan.
4. Naghahasik ako ng harina. Idinagdag ko ito sa masa at ihalo hanggang sa maging homogenous ang komposisyon. Magkakaroon ng isang likidong batch ng kuwarta, na magiging katulad ng kulay-gatas sa kapal.
5. Hinahati ko ang kuwarta sa 2 bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa. Bilang resulta, makakakuha tayo ng isang madilim na cake at ang isa ay simple.
6. Inihurno ko ito sa oven sa loob ng ilang minuto. Hinahati ko ang mga cake sa ilang bahagi. Inilagay ko ang unang bahagi sa isang ulam, at pinutol ang pangalawa sa mga bar. Dapat silang humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal at 2-3 cm ang haba. Gumagamit ako ng puting cake bilang batayan.
7. Ginagawa ko ang cream mula sa kulay-gatas at asukal. Hinahalo ko ng maigi. Tinatakpan ko ang cake na may kulay-gatas at nagwiwisik ng mga cherry at nuts. Maaari kang gumamit ng mga frozen na seresa, ngunit sa kasong ito, kakailanganin nila ng oras upang mag-defrost.
8. Tinatakpan ko ang layer ng cake na may madilim na layer ng cake. Naglagay ako ng cream, cherries at nuts sa ibabaw.
9. Hinahalo ko ang dough sticks sa cream at ginagawa itong isang punso sa chocolate sponge cake.
10. Ilapat ang natitirang cream nang pantay-pantay sa ibabaw ng dessert.
11. Tinutunaw ko ang tsokolate hanggang sa maging likido at ibuhos ito sa dessert. Inilagay ko ito sa refrigerator para sa isang araw.

Sa susunod na araw, maaaring ihain ang Pancho cake na may kulay-gatas. Ang cake ay ganap na babad at magiging isang tunay na dekorasyon para sa anumang tea party!

Kulot na Saging Pancho

Mga Bahagi:

3 tbsp. Sahara; 2 tbsp. harina at kefir; 2 tsp bawat isa kakaw at soda; 2 pcs. mga manok itlog; 500 gr. kulay-gatas; 100 gr. gr. mani; 2 tbsp. rast. mga langis; 1 tsokolate bar.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hinahalo ko ang kefir na may asukal, soda at manok. itlog. Hinahalo ko ng mabuti.
2. Naghahasik ako ng harina at idinagdag ito sa komposisyon. Gumalaw ako ng lubusan gamit ang isang blender.
3. Hinahati ko ang kuwarta sa 2 bahagi. Nagdagdag ako ng cocoa powder sa isa. Nagluluto ako sa oven hanggang sa matapos.
4. Pinutol ko ang mga cake sa kalahati at pinutol ang isa sa mga ito sa mga cube.
5. Gumagawa ako ng sour cream. Paghaluin ang kulay-gatas at asukal.
6. Pinahiran ko ng sour cream ang sponge cake. Naglagay ako ng saging at mani sa crust. Bumubuo ako ng simboryo mula sa mga biskwit na cubes na may halong cream. Nagbuhos ako ng cream sa ibabaw nito at magdagdag ng tinadtad na saging, na magpapalamuti sa dessert.
7. Gumagawa ako ng chocolate frosting mula sa mga natunaw na bar. Dinidiligan ko ang cake.
8. Hinayaan kong umupo ang dessert sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras. Iyon lang, maaari mong ihain ang cake!

Recipe ng multicooker

Ito ay isang kakaibang cake na hindi magiging mahirap na lutuin ito sa isang modernong multi-cooker kitchen device.

Mga Bahagi:

5 piraso. mga manok itlog; 50 gr. sl. mga langis; saging; 4 tbsp. gatas; 100 gr. mani; 0.5 litro ng fruit yogurt; 1 pakete asukal sa vanilla; 1 tbsp. harina; 1.5 tbsp. Sahara; 1 tbsp. kakaw.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Naghahalo ako ng manok. itlog, asukal at banilya magkasama sa isang blender. Kinakailangan na ang komposisyon para sa biskwit ay nagiging malambot at mahangin.
2. Idinagdag ko ang sifted flour sa mixture at ihalo ito ng mabuti.
3. Nilagyan ko ng mantika ang mangkok ng multicooker. langis. Inilagay ko ang kuwarta. Nagbe-bake ako sa baking mode ng 1 oras. Kung walang ganoong programa, maaari mong gamitin ang function ng sopas. Ang oras ng pagluluto para sa biskwit ay nananatiling pareho.
4. Hinayaan kong lumamig ang crust ng biskwit, inilabas ito at pinutol sa 3 bahagi. Ang isang bahagi ng biskwit ay ang base, ang dalawang bahagi ay tinadtad sa mga cube.
5. Inilagay ko ang biscuit sticks sa isang mangkok na may tinadtad na saging, yogurt at mani. hinahalo ko.
6. Ikinakalat ko ang base ng biskwit na may yogurt, tinatakpan ito ng mga mani at yogurt. Inilagay ko ito sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.
7. Pagkaraan ng ilang sandali, binabaligtad ko ang plato at inilabas ang cake, upang ang base ng sponge cake ay nasa ibaba.
8. Pinalamutian ko ang cake ng chocolate icing o maaari kang maghiwa ng saging. Dito maaari kang mag-eksperimento.

Bon appetit!

Sancho Pancho

Ang orihinal na dessert ay naiiba sa iba't ibang ito dahil ang Sancho Pancho cake ay inihanda gamit lamang ang 1 sponge cake. Ang paggawa ng gayong cake ay hindi mahirap sa lahat.

Mga Bahagi:

6 na mga PC. mga manok itlog; 2 tbsp. Sahara; 6 tbsp. asukal para sa glazing; soda; 12 tbsp. pulbos ng kakaw; kalahating tsp lemon juice; 2 tbsp. harina; 3 pcs. saging; 1 tbsp. hazelnuts (inihaw); 700 ML kulay-gatas (mas mataas na taba ng nilalaman); 4 tbsp. gatas; 100 gr. malambot na salita mga langis

Algoritmo ng pagluluto:

1. Inihiwalay ko ang mga puti sa yolk mass. Talunin gamit ang isang panghalo, magdagdag ng isang maliit na tbsp. asukal at yolks.
2. Kumuha ako ng whisks at ihalo sa 5 tbsp. kakaw, soda, na dapat pawiin ng lemon juice at harina.
3. Hinahalo ko hanggang sa maging homogenous ang timpla. Nilagyan ko ng baking parchment ang kawali at nilagyan ng grasa ang baking sheet. mantika at ibuhos ang kuwarta. Nagbe-bake ako hanggang maluto.
4. Ang resulta ay isang light cake na may mahangin na base. Hinayaan kong lumamig at pinutol sa 2 bahagi. Ang isa sa kanila ay dapat na 2 beses na mas malaki kaysa sa isa.
5. Gumagawa ako ng cream mula sa kulay-gatas at asukal. Mahalaga na ang mga kristal ng asukal ay matunaw nang maayos.
6. Kumuha ako ng flat dish at ginawang cake. Inilagay ko ang cake sa isang ulam, punan ito ng cream at inilagay ang mga saging na pinutol sa mga bilog. Pinutol ko ang cake sa pantay na mga parisukat at isawsaw ito sa cream. Naglalagay ako ng maraming piraso sa isang solidong base, na bumubuo ng slide. Budburan ng mga mani at tinadtad na saging. Maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling espesyal na halo ng berry.
7. Hayaang magpahinga ang cake ng 30 minuto sa refrigerator.
8. Pagkatapos ng tinukoy na oras, inilapat ko ang glaze. Ibinuhos ko ito sa cake pagkatapos na lumamig. Ginagawa ko ang glaze mula sa kakaw, gatas at asukal. Inilagay ko ito sa kalan at hinalo hanggang sa matunaw ng mabuti ang asukal.
9. Ipinakilala ko ang tinunaw na slurry. Magdagdag ng mantikilya sa glaze at alisin mula sa init. Ang langis ay dapat na ganap na matunaw. Pagkatapos lamang ay maaari mong ibuhos ang glaze sa ibabaw ng cake. After this, nilagay ko ulit yung dessert sa ref para tumigas.

Cherry Pancho na may pinatuyong prutas

Ang dessert na ito ay mag-apela sa lahat ng mga maybahay na hindi gustong gumugol ng mahabang oras sa kalikot sa kusina. Sa loob lamang ng 1.5 oras ang cake ay handa na.

Ang isa pang bentahe ay hindi ito nangangailangan ng pagdaragdag ng anumang mga espesyal na sangkap, at ang resulta ay hindi mabibigo ang sinuman!

Mga Bahagi:

2 tbsp. Sahara; 2 pcs. mga manok itlog; 1 tbsp. kulay-gatas; soda (upang patayin); 1 tbsp. harina; pulbos ng kakaw; vanillin; mga pasas at pinatuyong mga aprikot.

Mga sangkap para sa cream:

kulay-gatas at asukal (2 hanggang 1); 200 gr. seresa (maaaring maging sariwa o frozen); gr. mani; tsokolate bar.

Algoritmo ng pagluluto:

1. 2 tbsp. Nagdagdag ako ng asukal sa kawali at ipinakilala ang mga manok. itlog. Hinahampas ko ito para makakuha ng malambot na timpla.
2. Nagdagdag ako ng kulay-gatas, slaked soda at vanillin. Hinahalo ko sa isang spatula. Hinahati ko ang masa sa 2 bahagi. Sa isa ay ipinakilala ko ang 1 tbsp. harina, at pangalawa - pinatuyong prutas.
3. Minamasa ko ang unang bahagi ng kuwarta. Ito ay magiging isang napakakapal na komposisyon.
4. Ang pangalawang batch ay dapat ihalo sa 1 tbsp. harina, 4 tbsp. pulbos ng kakaw. Bumubuo ako at naghurno ng mga cake sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees. temperatura.
5. Gamit ang isang panghalo, talunin ang kulay-gatas at asukal sa cream. Hinayaan kong lumamig ang mga cake at inihanda ang mga cherry. Tinatanggal ko ang mga buto, pinatuyong mga aprikot at mga pasas. Pino-pino ko ang mga pinatuyong prutas. Inilalagay ko ang mga cherry sa isang colander at hayaang maubos ang kahalumigmigan.
6. Pinutol ko ang puting base sa mga parisukat at isawsaw ito sa cream. Inilagay ko ang madilim na kulay na cake sa isang ulam at gumawa ng isang punso mula sa mga piraso. Budburan ng mga mani, pinatuyong prutas at seresa.
7. Pinalamutian ko ang cake na may mga shavings ng grated chocolate at nuts. Inilagay ko ang cake sa isang malamig na lugar magdamag. Hindi bababa sa, ang cake ay dapat pahintulutang tumayo ng 3 oras.

• Upang maghurno ng mga cake, ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng amag mula 20 hanggang 25 cm Ito ang karaniwang sukat ng amag, na magpapahintulot sa mga layer ng cake na ganap na maghurno.
• Ang lahat ng mga sangkap ay dapat gamitin sa parehong temperatura ng silid. Ipinapayo ko sa iyo na kunin ang pagkain sa refrigerator at sa mesa nang maaga bago mo simulan ang paghahanda ng cake.
• Ang mga layer ng cake ay magiging mas malambot at malambot kung magdagdag ka ng harina at hindi bubuksan ang pinto ng oven habang nagluluto. Gayundin, huwag magmadali upang kunin ang mga cake mula sa oven. Hayaang tumayo sila, palamig, at pagkatapos ay maaari mong alisin ang base para sa cake. Kung ang cake ay hindi natanggal, maaari mong panatilihin ang hugis sa ibabaw ng singaw sa loob ng ilang minuto.
• Maaari mong suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito. Kung tutusukin mo ito sa gitna at ilabas, dapat ay walang natira sa ibabaw.
• Mapapabuti mo ang lasa ng mga cake sa pamamagitan ng paghagupit ng mga puti nang hiwalay sa iba pang mga produkto. Dapat itong gawin nang maingat at tuluy-tuloy. Ang pagkakaroon ng nakamit ang ninanais na resulta, posible na ipakilala ang mga protina sa iba pang mga bahagi.
• Gustung-gusto ng masa na masahin sa pamamagitan ng kamay, kaya ipinapayo ko sa iyo na ihalo ito sa iyong mga kamay at isang kutsara.
• Upang maiwasan ang cake na masakop ng isang magaspang na crust, dapat walang draft sa kusina.
• Kung walang sapat na asukal sa kuwarta, ang cake ay magiging maputla, ngunit kung, sa kabaligtaran, mayroong mas maraming asukal, hindi ito tumaas nang maayos, at ang gitna ay maaaring hindi lutong.

Aking video recipe