bahay » Bago ang taglamig » Kung saan magsisimula sa vegetarian nutrition. Paano lumipat sa vegetarianism: kapaki-pakinabang na mga tip. Pang-ekonomiyang dahilan at imitasyon

Kung saan magsisimula sa vegetarian nutrition. Paano lumipat sa vegetarianism: kapaki-pakinabang na mga tip. Pang-ekonomiyang dahilan at imitasyon

Ang interes sa tanong kung paano maging isang vegetarian ay maaaring lumitaw para sa iba't ibang mga kadahilanan. Para sa ilan, ang kadahilanang ito ay pakikiramay sa mga hayop, para sa iba ito ay pagmamalasakit sa kalusugan. Ngunit sa anumang kaso, ang paglipat sa vegetarianism ay isang napakahalagang hakbang, at dapat itong pag-isipang mabuti.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maging isang vegetarian nang walang pinsala sa iyong kalusugan, pagbibigay pansin hindi lamang sa mga pagbabago sa diyeta, kundi pati na rin sa mga sikolohikal na aspeto.

Bakit maging vegetarian?

Kaya, saan magsisimula at kung paano maging isang vegetarian na seryoso at sa mahabang panahon? Ang pinakamahusay na paraan ay ang magpasya kung bakit mo ito kailangan.

Ang pagnanais na maging isang tunay na vegetarian ay maaaring sinamahan ng maraming mga kadahilanan: paggalang sa mga hayop, pagmamalasakit sa kapaligiran

Ang mga pangunahing dahilan kung bakit nagiging vegetarian ang mga tao ay:

Pisiyolohikal. Kadalasan, ang mga tao ay tumalikod sa karne at iba pang mga produkto ng hayop dahil sa mahinang tolerance o mga allergy sa pagkain. Kaya, sa ayaw at sa gusto, ang mga tao ay napipilitang malaman kung paano unti-unting maging isang vegetarian.
Etikal. Ang priority dito ay empathy para sa mga hayop na pinatay o pinagsamantalahan sa paggawa ng pagkain.
Ekolohikal. Ang paggawa ng karne ay nagdudulot ng higit na pinsala sa kapaligiran kaysa sa paggawa ng pananim.
Pangangalaga sa iyong kalusugan. Ayon sa maraming mga eksperto, ang pagbibigay ng pagkain ng hayop ay nakakatulong na ibalik ang katawan sa normal (pagbabawas ng panganib ng paglala ng mga malalang sakit, pagbaba ng timbang, atbp.).

Basahin din:

Vegan at vegetarian - ano ang pagkakaiba sa pagitan nila?

Karamihan sa mga tao ay nagiging vegetarian para sa iba't ibang dahilan. Ngunit sa anumang kaso, ang simpleng pagsuko ng karne ay malamang na hindi magiging epektibo: maaari lamang nitong masira ang iyong kalusugan. Samakatuwid, kailangan mong kumilos nang kusa, unti-unti at pagkatapos ng maingat na teoretikal na paghahanda.

Maraming mga tao ang naniniwala na ang mga vegetarian ay halos walang makakain, ngunit ito ay hindi totoo.

Teoretikal na bahagi

Pagkuha ng suporta

Ang sinumang nagbabalak na talikuran ang mga produktong hayop ay maaaring magrekomenda ng aklat na "How to Be a Vegan" mula sa isang kinikilalang eksperto sa larangang ito, si Elizabeth Kastoria. Ipinapaliwanag ng aklat kung paano maging isang vegetarian at kung paano mamuhay ng isang vegetarian na pamumuhay nang walang paghihirap ng mga paghihigpit.

Ang isa pang napaka-kapaki-pakinabang na libro ay "Paano Maging, Maging at Manatiling Vegetarian" ni Juliet Gellatly. Bilang karagdagan sa dalawang mapagkukunang ito, maaari kang magbasa ng iba pang literatura, ngunit sa anumang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa mga pangunahing kaalaman bago gumawa ng anumang mga aktibong hakbang.

Ang isa sa pinakamahalagang aspeto na isinulat ng lahat ng mga may-akda para sa pagsisimula ng mga vegetarian ay ang suportang moral. Sa mga unang yugto, halos garantisadong magkakaroon ka ng napakahirap na oras, kaya naman napakahalaga na tulungan ka ng iyong mga mahal sa buhay.

Mas tumutok sa mga benepisyo ng vegetarianism

Upang makakuha ng suporta dapat mong gawin ang sumusunod:

Makipag-usap sa iyong mga magulang, asawa, at iba pang mga mahal sa buhay tungkol sa iyong desisyon. Kung mas maaga mong ipahayag ito, magiging mas madali ang komunikasyon.
Sabihin sa amin nang tapat at lantaran hangga't maaari tungkol sa mga dahilan na nag-udyok sa iyo na isuko ang pagkain ng hayop. Kung naaangkop, maaari kang magbigay ng siyentipikong ebidensya upang suportahan ang iyong kaso.
Iwasan ang talakayan kung maaari. Kahit na ang iyong desisyon ay nakasimangot, tandaan: hindi mo obligado na kumbinsihin ang sinuman.
Direktang humingi ng suporta, lalo na sa mga unang yugto. Malamang, hindi ka tatanggihan ng iyong mga mahal sa buhay - kahit na hindi sila katulad ng iyong mga paniniwala!

Basahin din:

7 Pangunahing Sikreto ng Mga Fast Food Restaurant at Mga Tagagawa ng Pagkain

Ang pinakakaraniwang pagkakamali sa yugtong ito ay sinusubukang hikayatin ang iba na maging mga vegetarian din. Ang isang tao ay dapat dumating sa desisyon na ito sa kanyang sarili. Kaya't ang pinakamahusay na mga argumento na pabor sa pagbibigay ng karne ay ang iyong namumulaklak na hitsura, mahusay na kalusugan at masasarap na pagkaing vegetarian.

Magbigay ng mga makatuwirang argumento na magpapahintulot sa iyong mga kamag-anak at kaibigan na magtanong sa iyo ng mas kaunting mga tanong na nakakakompromiso

Pinag-aaralan natin ang mga pangangailangan ng katawan

Kapag lumipat sa isang vegetarian diet, mahalaga na huwag makapinsala sa katawan. Ang mga pangunahing problema dito ay ang kakulangan ng protina, bitamina B12 at ilang microelement.

Nilulutas ng mga vegetarian ang mga problemang ito sa iba't ibang paraan, kaya dapat mong pag-aralan ang mga rekomendasyon:

Ang pangunahing pinagmumulan ng mga protina at amino acid ay legumes, nuts, ilang cereal, at seaweed.
Ang bitamina B12 ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog - kung pinapayagan mo silang kainin, kung gayon ay walang mga problema. Kung tumanggi ka sa mga itlog na may gatas, dapat mong pana-panahong gumamit ng mga nutritional supplement.
Ang kakulangan ng mga bitamina at microelement ay madaling malampasan sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng iyong diyeta. Maghanap ng balanseng vegetarian menu para sa linggo, pag-aralan ito at pumili ng mga pagkain (gulay, prutas, mani) upang matugunan ng mga ito ang iyong mga pangunahing pangangailangan.

Ang vegetarianism ay mayaman sa assortment ng mga gulay, prutas, nuts at berries

Praktikal na bahagi

Unti-unting bawasan ang bahagi ng karne sa diyeta

Kung sa tingin mo ang mga pagkaing vegetarian ay hindi mukhang masyadong pampagana, kung gayon lalo na para sa iyo ay naghanda kami ng seleksyon ng mga larawan ng mga pagkaing vegetarian na magpapalaway kahit na sa mga masugid na kumakain ng karne!

Karaniwang vegetarian dish

Sa ngayon, parami nang parami ang mga taong interesado sa isang malusog na pamumuhay. Isa sa mga aspeto nito ay vegetarianism. Ang konseptong ito ay mas malawak kaysa sa simpleng pagkain ng mga pagkaing halaman habang ganap na umiiwas sa mga hayop. Kung ang isang tao ay nagsimulang sumali dito, binago niya ang kanyang pananaw sa mundo, mga gawi, at saloobin sa maraming mga bagay at phenomena.

Upang maging bahagi ng kakaibang kulturang ito, kailangan mong kilalanin ito, sumabak sa mundong ito kasama ang hindi pangkaraniwang mga prinsipyo nito. Ang tanong ay kung saan magsisimula sa landas na ito upang hindi madapa.

pinagmumulan ng inspirasyon

Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa pamamagitan ng hindi bababa sa pagiging inspirasyon ng mga ideya ng vegetarianism. Kung wala kang malakas na motibasyon, malamang na hindi ka magtagumpay. May mga libro at pelikula na kapaki-pakinabang na gabay para sa mga nagsisimula.

Mga libro

Upang makilala ang buhay ng mga sumusunod sa naturang sistema ng pagkain, maaari mong basahin ang mga nauugnay na libro. Bukod dito, maaari silang maging parehong masining (na may nabuong storyline) at tanyag na agham (ibinubunyag nila ang kakanyahan ng ganitong paraan ng pamumuhay). Parehong magiging kapaki-pakinabang - tutulungan ka nilang simulan ang mahirap na landas na ito:

Katie Freston "Vegetarian": mga recipe, tip, testimonial, review.
Ang "Slim" ni Katie Freston: ay nagsasalita tungkol sa vegetarianism bilang isang paraan upang mawalan ng timbang.
Call Me Vegetarian ni Colin Patrick-Goudreau: isang libro tungkol sa mga recipe, pagkain, produkto at mga benepisyo ng vegetarianism.
T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn "Forks over Knives": mga medikal na katotohanan tungkol sa mga benepisyo ng pamumuhay na ito.
Elizabeth Kastoria "How to Become a Vegetarian?": Ituturo sa iyo ng libro kung paano magbasa ng mga label upang makita ang mga sangkap ng pinagmulan ng hayop sa mga produkto, at payuhan din kung paano pumili ng tamang mga damit, kosmetiko at kumot na may kaugnayan sa iyong bagong pamumuhay.
Jack Norris, Virginia Massina "Vegetarian for Life": isang mahusay na gabay para sa mga nagsisimula pa lamang sa landas na ito.
"Preferring Raw Foods" ni Jena Hamshaw: Mga Recipe na Ginamit sa Vegetarianism at Raw Food Diet.
Angela Liddon "Oh, She Shines": 100 Vegetarian Cooking Recipe.
Ang John Joseph's Meat ay para sa Wimps: Ang punk rocker ay nagkuwento ng kanyang sariling kwento ng buhay, kung paano siya personal na naging vegetarian at binago ang lahat ng kanyang mga gawi - isang magandang halimbawa para sa mga nagsisimula.
A. Romanova "Vegan para sa mga Nagsisimula": isang gabay para sa mga nagsisimula pa lamang na muling pag-isipan ang kanilang buhay mula sa punto ng view ng isang bagong sistema ng nutrisyon. Ang may-akda ay nagsasabi nang detalyado kung paano maging isang vegetarian halos mula sa simula.

Upang magsimulang kumain ng tama at mamuhay ng vegetarian, kailangan mong maging matalino sa impormasyon sa isyung ito. Ang maliit na TOP 10 pinakamahusay na libro tungkol dito ay isang mahusay na solusyon sa problemang ito.

Mga pelikula

Hindi mahilig magbasa? Well, maraming tampok na pelikula, dokumentaryo at sikat na pelikula sa agham sa paksang ito. Tutulungan ka rin nila na simulan ang paglipat sa vegetarianism, dahil naglalaman ang mga ito ng visual na payo para sa araw-araw at mga nakasisiglang halimbawa:

"Earthlings" (2003).
"Mga tinidor sa halip na mga scalpel" (2011).
"Tears Hidden Behind an Iron Wall" (2011) - maikling pelikula.
"Ang Pinakamagandang Talumpati na Narinig Mo: Gary Yourofsky" (2010).
"Pagkain sa Lupa" (2007).
"Sagradong Baboy" (2006).
"Ang Cove" (2009).
"Kadena ng Pagkain" (2011).
"Ang Daan ng Karne" (2013).
"Meat: ang kwento ng all-Russian na panlilinlang" (2009).
"Ebolusyon sa kakanyahan" (2014).
"Dobleng Bahagi" (2004).
"Hamburger na walang embellishment" (2007).

Nakakaaliw na mga pelikula tungkol sa mga benepisyo ng vegetarianism at kung saan magsisimula kung magpasya kang sumali sa ganitong pamumuhay.

Mga bituin

Mga sikat na vegetarian

At, siyempre, walang nag-uudyok sa amin, mga ordinaryong tao, tulad ng mga kilalang tao. Kabilang sa mga bituin ay marami sa mga vegetarian at nagtataguyod ng ganitong pamumuhay. Tingnan mo sila para maging kasing ganda, slim, malusog na gaya nila.

Sina Jared Leto, Richard Gere, Brad Pitt, Alec Baldwin, Leonardo DiCaprio, Jim Carrey ay mga artista sa Hollywood.
Si Nemcova Petra ay isang modelong Czech.
Ginnifer Goodwin, Olivia Wilde, Drew Barrymore, Uma Thurman, Jessica Simpson, Pamela Anderson, Natalie Portman, Demi Moore - mga artista.
Si Mike Tyson ay isang boksingero.
Ozzy Osbourne - mang-aawit.
Si Ivan Poddubny ay isang atleta.
Leo Tolstoy - manunulat.
Anastasia Volochkova - ballerina.
Si Valeria Gai Germanika ay isang direktor ng pelikula.
Si Paul McCartney ay isang rock star.
Si Henry Ford ay isang imbentor.
Thomas Edison - imbentor.
Leonardo da Vinci - Italyano na pintor.
Si Bruce Lee ay isang master ng martial arts.
Albert Einstein - physicist.
Si Olga Shelest ay isang TV presenter.
Nadezhda Babkina, Laima Vaikule - mga mang-aawit.
Mikhail Zadornov - satirist.

Mayroon bang alinman sa iyong mga paborito sa kanila? Ang mga halimbawa ng mga bituin na sumunod sa sistema ng pagkain na ito ay napaka-inspiring na sumali sa kanila.

Understand: bakit?

Kung nagsisimula ka pa lamang na maging isang vegetarian, dapat mong malinaw na maunawaan ang mga dahilan para sa responsableng pagkilos na ito. Ito ay hindi gaanong binabago ng mga tao ang kanilang pamumuhay. Ang ilang partikular na salik ay dapat mag-udyok at magbigay-inspirasyon na magpatuloy, hindi huminto doon, at malampasan ang lahat ng mga paghihirap sa daan. Tutulungan ka naming mapagtanto kung ano ang eksaktong nag-uudyok sa iyo sa kasong ito. Piliin lamang kung ano ang naaangkop sa iyo.

Mga posibleng dahilan para lumipat sa vegetarianism:

Medikal: Upang mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit na nagbabanta sa buhay.
Moral: upang palayain ang sarili sa responsibilidad para sa walang habas na pagpatay sa mga hayop.
Relihiyoso: Kung nagpatibay ka ng pananampalataya na nagbabawal sa pagkain ng karne.
Pangkapaligiran: upang mabawasan ang pinsalang dulot ng paggawa ng karne sa kapaligiran.
Pang-ekonomiya: upang makatipid sa mga produkto.

Tandaan na walang dahilan dito na tungkol sa pagbaba ng timbang. Kung kailangan mong mawalan ng timbang (at lamang), sapat na ang pumili lamang ng isa, na limitado sa oras at hindi nagsasangkot ng isang pangunahing pagbabago sa pamumuhay. Kaya magsimula sa pamamagitan ng tamang pagtukoy sa dahilan kung bakit gusto mong maging tagasunod ng sistemang ito.

Magpasya sa isang opsyon

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa vegetarianism. Ang mga ito ay natutukoy sa pamamagitan ng isang bilang ng mga produkto na kanilang ginagamit o hindi. Ito ay isang napakahalagang tanong, kaya ipinapayong lutasin din ito, kapag sinimulan mong tahakin ang landas na ito.

Ang isang maginhawang talahanayan ay magbibigay-daan sa iyo upang malaman kung aling direksyon ang mas malapit ka. Dito makikita mo na ang lahat ay nagmumula sa mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mabubuhay ka hindi lamang nang walang karne, kundi pati na rin kung wala sila - ikaw ay magiging isang tunay na vegan.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing direksyon na ito, mayroong maraming iba pang mga sangay ng vegetarianism, na mas mahusay na matutunan nang maaga upang hindi makaramdam na parang isang baguhan:

Ang mga raw foodist ay ang mga mas gusto ang mga hilaw na pagkain ng halaman na hindi napapailalim sa anumang pagproseso (at nalalapat ito hindi lamang sa apoy, kundi pati na rin sa pag-aasin, pagbuburo, pag-aatsara, atbp.
Ang mga fruitarian ay ang mga kumakain ng sariwang prutas ng halaman: prutas, berry, mani, buto.

Kaya simulan ang iyong paglalakbay sa vegetarianism sa pamamagitan ng pagtukoy kung saang kampo ka mahuhulog.

Makakatulong sa iyo ang mga kapaki-pakinabang na tip na makapagsimula sa tamang landas patungo sa iyong bagong pamumuhay. Tandaan na ang nutrisyon ang pangunahing, ngunit hindi lamang ang aspeto ng pananaw sa mundo na ito. Samakatuwid, kailangan mong magbayad ng maraming pansin sa iba pang mga punto:

Kumuha ng medikal na pagsusuri upang malaman kung mayroon kang anumang mga kontraindikasyon para sa pagsunod sa isang vegetarian diet. Kumonsulta sa iyong dumadating na manggagamot.
Magbasa ng mga libro at manood ng mga pelikula tungkol sa vegetarianism araw-araw.
Maghanap ng mga taong katulad ng pag-iisip - parehong may karanasan (tutulungan ka nila) at mga nagsisimula (susuportahan mo ang isa't isa).
Makipag-usap sa iyong pamilya at mga kaibigan: paano nila matutugunan ang iyong pagnanais na baguhin ang kanilang buhay? Maging handa para sa katotohanan na hindi lahat ay magkakatulad sa iyong mga paniniwala. Ang isang tao ay tatawa (at hindi palaging mabait), ang isang tao ay iikot ang kanilang daliri sa kanilang templo, at ang isang tao ay ganap na tatangging makipag-usap sa iyo.
Kung wala ka pa ring libangan, simulan mo nang maghanap. Una, sa paraang ito ay pupunuin mo ang iyong libreng oras, kung saan dati ay nakaupo ka at kumakain ng masarap at ipinagbabawal sa magkabilang pisngi. Ito ay makaabala sa iyo mula sa kagutuman na sasamahan ka sa mga unang linggo ng pagbibigay ng karne. Pangalawa, ito ay magbibigay sa iyo ng magandang kalooban, na maaaring masira sa unang yugto dahil sa mga makabuluhang pagbabago sa buhay.
Maghanap ng maliliit na kagalakan, gawin ang gusto mo at kung ano ang pinakanatutuwa sa iyo - makakatulong ito sa iyo na malampasan ang 21 araw na hadlang.
Oo, eksaktong 21 araw ay magsisimula kang sumali sa vegetarianism, dahil sa panahong ito (siyentipikong napatunayan) ang isang tao ay nagkakaroon ng patuloy na ugali. Ito ay magiging mas madali mamaya.

Ang pangunahing payo ay huwag kunin ang lahat nang sabay-sabay, gawin ang lahat nang paunti-unti. Hindi ka maaaring gumising sa Lunes ng umaga at agad na magsimulang mamuhay sa isang ganap na bagong paraan, na nakakalimutan ang lahat ng iyong mga dating gawi. Kaya may panganib na masira, dahil ang pagliko ay magiging masyadong matalas sa pisikal at moral. Kapag nagawa mo na ang isang panuntunan, lumipat sa isa pa. Ito ang tanging paraan na magtatagumpay ka sa gawaing ito.

Nutrisyon

Sa wakas, ang isa sa pinakamahalagang aspeto ng vegetarianism ay nutrisyon. Kung nagsisimula ka pa lamang na matutunan ang mga pangunahing kaalaman, sa una ay dapat kang lumikha ng isang diyeta kasama ang mga taong maraming alam tungkol dito. Kung hindi ito posible, matututo ka sa sarili mong pagkakamali. Ngunit muli, ang lahat dito ay kailangang gawin nang hakbang-hakbang.

Hakbang #1. Sundin ang mga pangunahing prinsipyo ng isang vegetarian diet

Ang paglipat ay dapat na unti-unti. Ang biglaang pagtanggi sa mga pamilyar na pagkain ay kadalasang humahantong sa pagkasira.
Ang dami ng mga pagkaing karne sa diyeta ay dapat na bawasan nang dahan-dahan: mula ngayon ay nagbigay kami ng mga burger, mula bukas - mula sa mga cutlet, atbp. Ang bawat isa sa kanila ay dapat mapalitan ng prutas o gulay.
Magluto lamang ng mga recipe na gusto mo. Huwag pilitin ang iyong sarili na kumain ng isang bagay na nakakasakit sa iyo.
Ang diyeta ay dapat na iba-iba.
Dahil ang mga pagkaing halaman ay hindi nakakabusog nang mahabang panahon, ang mga pagkain ay magiging fractional: magkaroon ng oras na magmeryenda 5-6 beses sa isang araw.
Ang mga munggo at mani bilang pinagmumulan ng protina ay dapat isama sa diyeta araw-araw.
Ang batayan ng diyeta ay mga prutas, gulay, soybeans, mga inihurnong produkto na gawa sa wholemeal na harina, mushroom, cereal, kelp, unpolished rice.
Ang kakulangan ng panlasa ay maaaring mabayaran ng mga mabangong halamang gamot, halamang gamot at pampalasa.

Magsimulang lumipat sa vegetarianism sa tag-araw, kapag ang mga pamilihan at tindahan ay puno ng mga sariwang prutas at gulay, na ang mga presyo nito ay nababawasan pa dahil sa seasonality.

Dami na bahagi ng diyeta:

25% - madahong gulay para sa mga salad;
25% - ugat at berdeng gulay na maaaring lutuin sa bukas na apoy;
25% - prutas (tag-init) at pinatuyong prutas (taglamig);
10% - mga protina ng gulay: mani, munggo, mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog;
10% - carbohydrates: asukal, tinapay, cereal;
5% - taba: mga langis ng gulay, margarin.

Hakbang #2. Gumawa ng sample na menu

Menu para sa linggo:

Hakbang #3. Pumili ng mga recipe sa unang pagkakataon

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanap ng pinakamasarap at simpleng recipe para sa iyong sarili na magagamit mo sa paghahanda ng mga pagkaing angkop sa vegetarian system. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilan sa mga ito.

Almusal: oatmeal sa orange juice.

Steam oatmeal. Mash ang isang medium-sized na hinog na saging. Direktang ilagay ang lugaw dito at buhusan ito ng sariwang orange juice.

Tanghalian: dessert ng mansanas at karot

Balatan at ubusin ang 2 medium-sized na mansanas. Talunin sa isang blender (o dumaan sa isang pinong kudkuran). Balatan ang 1, i-chop din sa parehong paraan. Paghaluin sila. Magdagdag ng isa sa mga sweetener: maaaring ito ay maple syrup, agave nectar o honey.

Tanghalian: Afghani na sopas

Ibabad ang 200 g ng lentil sa tubig sa loob ng 10 minuto. Pinong tumaga ang 2 medium-sized na patatas, 2 bell peppers. Tumaga ng 1 leek. Pakuluan ang mga lentil hanggang kalahating luto, magdagdag ng mga gulay, 30 ML ng langis ng oliba. Bago ihain, palamutihan ng tinadtad na damo o perehil.

Meryenda sa hapon: mga cheesecake na may saging

Gilingin ang 100 gramo ng pinindot na cottage cheese na may 30 ML ng fat sour cream hanggang makinis. Kung ang cottage cheese ay grainy, mas mainam na gumamit ng blender. I-mash ang isang katamtamang laki ng saging gamit ang isang tinidor o gadgad ito ng magaspang. Paghaluin ang parehong masa, magdagdag ng 50 gramo ng buong butil na harina, talunin ang lahat nang lubusan. Bumuo ng mga cheesecake, iwisik ang mga ito ng semolina, magprito o maghurno. Ihain na pinalamig na may kulay-gatas.

Hapunan: broccoli na nilaga ng mga gulay

Hatiin ang 500 gramo ng repolyo sa mga inflorescences at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, iprito sa langis ng oliba hanggang madilaw. Magdagdag ng 2 hiniwang kamatis at isang durog na sibuyas ng bawang sa kawali. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang nilutong broccoli sa mga gulay. Isara ang takip. Kumulo ng 20 minuto. Bago ihain, palamutihan ng tinadtad na dill o perehil.

Ngayon ay maaari mong isipin na mayroong masyadong maraming impormasyon, ngunit sa katunayan ito ay lamang ang dulo ng malaking bato ng yelo na tinatawag na vegetarianism. Nagsisimula ka pa lang sa iyong paglalakbay - at hindi ka pa nakakapasok sa malawak at kakaibang mundong ito. Mahaharap ka sa maraming paghihirap at pagpuna mula sa iba. Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan na talagang kailangan mo ito.

Kung mahigpit mong ituloy ang iyong layunin, makakamit mo ang lahat. Kung ikaw ay hinihimok ng ordinaryong kuryusidad, o ang pagnanais na maging katulad ng iba (ito ay nasa uso ngayon), o isang nakakabaliw na pagnanais na mawalan ng timbang, malamang na hindi ka manatili dito nang matagal. Sa anumang kaso, nais naming tagumpay ka!

Ipinapakita ng mga istatistika na bawat taon parami nang parami ang mga tao sa iba't ibang bansa ay unti-unting lumilipat sa isang vegetarian diet, sinusubukang simulan ang pagsasanay nito nang palagian. Pinipili ng maraming tao na gawin ang diyeta na ito dahil sa mga benepisyo nito sa katawan, pati na rin ang mga etikal na pagsasaalang-alang. Sinusuportahan ng mga Nutritionist mula sa iba't ibang bansa ang gayong mga adhikain at inaangkin iyon maaaring makabuluhang mapabuti ang kalidad ng buhay ng isang tao. Ngunit sa kondisyon lamang na naiintindihan niya kung paano maayos na maging isang vegetarian nang walang pinsala sa kalusugan.

Upang maging isang vegetarian o vegetarian, kailangan mo munang maging mas pamilyar sa mga tampok ng sistema ng pagkain na ito, pagtanggap ng napatunayan at makatuwirang impormasyon tungkol sa lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng pamamaraang ito ng nutrisyon. Tatalakayin ng artikulong ito kung ano ito vegetarianism , kung saan magsisimula at kung paano tama, unti-unting lumipat sa sistemang ito ng nutrisyon.

Mga uri

Ang mga vegetarian ay karaniwang tinatawag na mga hindi kumakain ng karne at isda. Gayunpaman, mayroong ilang mga uri ng sistemang ito ng kuryente.

Ang mga Ovo-vegetarian ay kumakain ng mga itlog.
Ang mga lacto-vegetarian ay nagsasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta.
Ang mga lacto-ovo vegetarian ay kumakain ng parehong gatas at itlog.
Ang mga pesco-vegetarian ay kumakain ng isda at pagkaing-dagat.
Ang mga pollo-vegetarian ay kumakain ng manok ngunit hindi kasama ang pulang karne.
Ang mga Vegan ay kumakain lamang ng mga pagkaing nakabatay sa halaman.
Ang mga hilaw na foodist ay maaari lamang magsama ng mga pagkaing halaman na hindi naproseso sa init sa kanilang diyeta.

Mga kalamangan at kahinaan ng vegetarianism

Kapag tinatalakay ang mga tampok ng isang vegetarian diet, dapat mong bigyang pansin ang parehong mga halatang pakinabang at ang mga disadvantages na mayroon ito.

pros

Sa mga vegetarian na tao, kakaunti ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa puso at vascular at hypertension. Napakabihirang para sa mga vegetarian na masuri na may uric acid diathesis; madalang din silang magkaroon ng mga bato sa mga bato, gayundin sa gallbladder. Sa wakas, mayroong maraming matagal na atay sa mga vegetarian.

Ang mga prutas at gulay, na nangingibabaw sa diyeta ng mga vegetarian, ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Ang kanilang mataas na nilalaman sa katawan ay may positibong epekto sa. Gayundin, ang mga pagkaing halaman ay naglalaman ng maraming phytoncides , na pinipigilan ang mga proseso ng pagkabulok sa mga bituka at sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Ang mga pagkaing halaman ay tumutulong na alisin ang labis na pagkain mula sa katawan; pinipigilan ng pagkonsumo nito ang pag-unlad ng mga proseso ng oncological.

Ang isa pang positibong kadahilanan na may kaugnayan para sa mga interesado sa kung paano maging isang vegetarian ay ang pagkakaroon ng dietary fiber at mga protina ng halaman sa naturang pagkain. Ang hibla, na mayaman sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng pinakamainam na balanse ng bituka microflora.

Ang mga vegetarian ay hindi kulang sa bitamina A, na mahalaga para sa normal na kaligtasan sa sakit at aktibong synthesis sa katawan. Ang sangkap na ito ay nakakatulong na mapanatili ang balat ng kabataan at ang katawan sa kabuuan.

Mahalaga unsaturated fatty acids Ang mga mani, na isang mahalagang bahagi ng diyeta na ito, ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol at mapabuti ang kalusugan ng puso.

Ang mga vegetarian, bilang panuntunan, ay mas may kamalayan hindi lamang sa nutrisyon, kundi pati na rin sa kanilang pamumuhay sa pangkalahatan. Kasama sa kanilang diyeta ang mas kaunting mga pagkain na may mga nakakapinsalang additives, labis na kolesterol, at bihira silang naninigarilyo o umiinom ng alak.

Mga minus

Una sa lahat, ang pagbibigay ng mga pagkaing karne ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan dahil sa pag-unlad iron deficiency anemia . Pagkatapos ng lahat, ang bakal ay pinakamahusay na hinihigop mula sa mga produktong hayop. Siyempre, maaari mo ring makuha ang microelement na ito mula sa mga pagkaing halaman - mga mani, munggo, bakwit, mushroom, juice, toyo. Ngunit gayon pa man, ang kakulangan sa bakal ay madalas na nasuri sa mga vegetarian. Ang kakulangan sa iron ay lalong masama para sa mga babaeng may iron deficiency, mga buntis na kababaihan, at mga babaeng nagpaplanong manganak ng isang bata.

Ang isa pang mahalagang sagabal ay ang kakulangan ng protina ng katawan. Ang protina ng gulay ay nasisipsip ng katawan nang mas malala. Maya-maya ay bumaba kaligtasan sa sakit , mas malala ang paggana ng reproductive system, napapansin ang mga endocrine disruptions at circulatory disorder.

Kung ang isda ay ganap na hindi kasama sa diyeta, ang isang tao ay hindi tumatanggap ng sapat na protina, na mahusay na hinihigop ng katawan, pati na rin ang mahahalagang polyunsaturated fatty acid na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga daluyan ng dugo at puso, para sa pag-iwas sa hypertension, atbp.

Ang mga taong kumonsumo ng eksklusibong mga pagkaing halaman, bilang panuntunan, ay kulang sa iba pang mga elemento na mahalaga para sa katawan - isang bilang ng mga bitamina, tanso, siliniyum, sink, kaltsyum.

Sa kabila ng katotohanan na ang isang vegetarian diet ay nagtataguyod ng slimness, hindi ito nangangahulugan na pagkatapos lumipat sa naturang sistema ng pagkain ay hindi ka makakakuha ng dagdag na pounds. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na calorie - pulot, matamis, mani - ang isang tao ay maaaring tumaba nang napakabilis.

Ang isa pang kawalan ng vegetarianism na dapat isaalang-alang ng mga taong nagpaplanong lumipat sa naturang sistema ay ang tamang menu ng vegetarian diet ay nangangailangan ng medyo makabuluhang pamumuhunan sa pananalapi. Upang matiyak ang iba't ibang diyeta, lalo na sa malamig na panahon, kakailanganin mong gumastos ng malaking halaga ng pera. Bilang karagdagan, mas mahirap makakuha ng sapat na pagkain ng halaman, kaya kailangan mong bumili ng mga naturang produkto sa mas malaking dami.

Ang isang ganap na natural na tanong para sa mga lumipat sa vegetarianism ay kung saan makakakuha ng protina, na hindi magagawa ng katawan nang wala. Sa katunayan, ang pagpapalit ng mga protina ng hayop ay lubos na posible. Pagkatapos ng lahat, sa vegetarian menu mayroong maraming mga mapagkukunan ng protina, mula sa kung saan makukuha ng katawan ang halaga na kailangan nito. mga protina .

Mahalaga ang protina sa maraming dahilan. Una sa lahat, ito ay pinagmumulan ng mga mahahalagang acid na mahalaga para sa paggana ng katawan. Bilang karagdagan, ang protina ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga kalamnan at nagbibigay-daan sa isang tao na mabusog nang mas mabilis. Dapat bigyang-pansin ng mga vegetarian ang mga sumusunod na pagkain na naglalaman ng maraming protina:

Mga produktong toyo, lalo na ang soy milk - ang isang baso ng produktong ito ay naglalaman ng humigit-kumulang 8 g ng protina. Inirerekomenda din na ubusin ang tofu, na mahalagang maraming nalalaman na pagkain.
Ang Quinoa ay pinagmumulan ng kumpletong protina sa lahat ng kailangan ng katawan. Ang cereal na ito ay masustansya at napakalusog.
Mga gisantes, puting beans, beans - nakakatulong na mabawasan ang kolesterol at mababad ang katawan ng mga protina ng gulay.
Ang mga lentil ay pinagmumulan ng folic acid.
Ang mga nuts at nut butter ay pinagmumulan ng protina at malusog na monounsaturated na taba.
Ang black beans ay mataas sa protina at hibla.
Ang broccoli ay mababa sa calories at medyo mataas sa fiber at protina.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay dapat isama sa iba pang mga pagkaing vegetarian.

Mga bitamina para sa mga vegetarian

Bagama't ang mga vegetarian ay kumakain ng malaking halaga ng mga pagkaing halaman, ang isang mahalagang kakulangan sa pandiyeta ay ang kakulangan ng ilang partikular na bitamina. Iba kasi talaga ang set ng vitamins na nakapaloob sa mga pagkaing hayop at halaman. Gayunpaman, ang pagsasalita tungkol sa kung anong mga bitamina ang kulang sa mga vegetarian, dapat tandaan na ang problemang ito ay mas pinipilit para sa mga vegan, dahil ang mga taong kumakain ng mga itlog at gatas ay makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng bitamina D.

Ang isang maayos na napiling complex ng mga bitamina at mineral ay makakatulong sa mga vegan na maiwasan ang problemang ito. Hindi magiging mali na pana-panahong kumuha ng mga naturang complex para sa mga sumuko na lamang sa pagkonsumo ng karne at isda. Inirerekomenda ang mga ito na kunin sa mga panahon kung saan tumataas ang posibilidad ng kakulangan sa bitamina para sa lahat, iyon ay, sa tagsibol at huli na taglagas. Gayundin, kakailanganin ang mga bitamina complex para sa mga nagdusa ng karamdaman at nagpapanumbalik ng katawan. Gayunpaman, sa ganitong mga kaso, napakahalaga na kumunsulta sa isang doktor upang matulungan ka niyang piliin ang pinakamainam na lunas. Sa katunayan, sa ilang mga kaso, ang "diin" ay kailangang ilagay sa pagpapanumbalik ng kakulangan ng ilang mga bitamina at mineral.

Kadalasan, kailangang palitan ng mga vegetarian at vegan ang kanilang supply ng mga sumusunod na sangkap:

– ang mga pinagmumulan nito ay pangunahing mga produktong hayop. Sa mga ito, ang mga vegetarian ay maaaring magkaroon ng access sa gatas, cottage cheese, keso, pula ng itlog, berdeng gulay, at ilang berry. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa kapansanan sa paningin, pagkasira ng balat, mas mabagal na paglaki ng buto, at mas mataas na panganib ng mga proseso ng pamamaga.
– Ang langis ng isda ay mayaman sa bitamina na ito, pati na rin ang yogurt, sour cream, egg yolks, orange juice, at mushroom. Ang kakulangan nito ay humahantong sa mabagal na paglaki sa mga bata, hypertension, muscle cramps, panghihina, at pananakit ng kasukasuan.
– ang "bitamina ng hayop" na ito ay pangunahing matatagpuan sa karne at isda, ngunit ito ay matatagpuan din sa yogurt, sour cream, yolk, at keso.

Iyon ay, kung ang mga bitamina A at D ay matatagpuan din sa ilang mga pagkaing halaman, kung gayon ang mga vegetarian ay kailangang makabawi sa kakulangan. Pagkatapos ng lahat, ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa kahinaan, pagkapagod, pagkasira ng mga kakayahan sa pag-iisip, at pagkagambala sa balanse ng tubig-alkaline. Lumilitaw din ang mga problema sa sistema ng nerbiyos, at sa mga kababaihan, na may menstrual cycle.

Samakatuwid, ang mga vegetarian ay inirerekomenda na ubusin ang mga pagkaing mayaman sa bitamina na ito nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw. Dapat inumin ng mga Vegan bitamina B12 , kasama sa mga kinakailangang dami sa kumplikadong mga produkto ng multivitamin. Sa kasong ito, kinakailangan na pana-panahong magsagawa ng mga pagsubok sa laboratoryo upang matukoy ang nilalaman ng bitamina na ito sa katawan.

Bilang karagdagan, ang katawan ng mga vegan ay madalas na nangangailangan ng karagdagang calcium, iron at iba pang microelement. Mga pinagmumulan kaltsyum para sa mga vegetarian, ito ay, una sa lahat, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang tofu, soy milk, legumes, at sariwang juice. Mahalaga rin na isaalang-alang na kung may kakulangan bitamina D Mas malala ang pagsipsip ng calcium. Ang kaltsyum ay mahalaga para sa pag-regulate ng paglaki ng cell, transportasyon ng oxygen, at bahagi ito ng isang bilang ng mga enzyme at protina. Samakatuwid, pinapayuhan ang mga vegetarian na kumain ng dalawang servings ng mga produkto ng pagawaan ng gatas araw-araw, at pinapayuhan ang mga vegan na isama ang mga pagkaing halaman na naglalaman ng calcium sa kanilang menu.

bakal mahalaga para sa transportasyon ng oxygen. Ang kakulangan nito ay humahantong sa pagkasira ng kaligtasan sa sakit at pagkapagod. Ang mga mapagkukunan ng bakal para sa mga vegetarian ay shellfish, tuna, oysters. Ang mga Vegan ay pinapayuhan na kumain ng mas maraming beans, lentil, oatmeal, tofu, at buong butil, ngunit ang mga pagkaing halaman ay naglalaman ng mas kaunting bakal kaysa sa mga pagkaing hayop. Upang madagdagan ang pagsipsip nito, inirerekumenda na isama ang higit pang mga pagkain na may bitamina C, mani at munggo sa menu. Ngunit sa anumang kaso, ang mga antas ng bakal ay kailangang pana-panahong subaybayan sa laboratoryo.

Ang mga mahahalagang amino acid ay napakahalaga din. Ang mga ito ay hindi ginawa sa katawan, kaya dapat silang magmula sa pagkain. Ang kanilang pangunahing pinagkukunan ay mga protina ng hayop. Sa mga produktong halaman, matatagpuan ang mga ito sa soybeans, bakwit, munggo, at butil. Naniniwala ang mga modernong nutrisyonista na ang kumpletong diyeta na nakabatay sa halaman ay maaaring magbigay sa katawan ng mahahalagang amino acid.

Kaya, sa pagiging pamilyar sa teorya, maaari kang unti-unting magpatuloy sa pagsasanay. Bago ka lumipat sa pagkaing vegetarian, dapat kang magpasya sa uri ng vegetarianism, at isaalang-alang din ang mahahalagang tip upang maging mabuti ang pakiramdam kapag sinimulan mo itong gawin.

Dapat mong, una sa lahat, makinig sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista, na nagsasabi na sa karagdagang paggamit ng mga bitamina at mineral, ang vegetarianism ay isang mahusay na pag-iwas sa isang bilang ng mga mapanganib na sakit. Upang maayos na lumipat sa naturang diyeta, kailangan mong uminom ng mga multivitamin na naglalaman ng malaking halaga ng B12 at D.

Gayunpaman, ang pinakamahusay na pagpipilian, ayon sa mga eksperto, ay isang hindi masyadong mahigpit na vegetarian diet, kung saan ang isang tao ay kumakain ng gatas at itlog sa sapat na dami. Inirerekomenda pa ng mga doktor ang ganitong uri ng vegetarianism para sa mga matatandang tao.

Ang unang hakbang patungo sa vegetarianism ay dapat na pag-aralan ang iba't ibang impormasyon tungkol sa mga katangian at karanasan ng vegetarianism. Dapat malinaw na maunawaan ng isang tao kung ano ang kanyang ginagawa at kung bakit niya ito ginagawa.

Bago ka magsimulang lumipat sa ibang sistema ng nutrisyon, tiyak na kailangan mong pag-aralan ang iyong sariling katawan. Para sa layuning ito, kinakailangan upang bisitahin ang isang doktor at sumailalim sa isang pagsusuri, pagkuha ng mga pagsusuri sa dugo upang matukoy ang isang bilang ng mga bitamina at microelement sa loob nito.

Kung ang isang tao ay sigurado na siya ay handa na upang lumipat sa tulad ng isang sistema ng pagkain, dapat niya, una sa lahat, makipag-usap tungkol dito sa kanyang mga mahal sa buhay. Hindi na kailangang maging kategorya, simpleng deklarasyon: "Gusto ko at gagawin ko." Mahalagang ipaliwanag ang iyong mga paniniwala, sabihin kung bakit ito mahalaga sa iyo, na nagbibigay ng makatwiran at makatwirang mga argumento. Ang isang magandang "backdrop" para sa gayong pag-uusap ay maaaring isang inihandang vegetarian dish na magpapatunay sa mga mahal sa buhay na ang vegetarian na pagkain ay masarap.

Hindi ka maaaring kumilos nang mabilis at sa susunod na araw ay sasabihin sa lahat: "Ako ay naging isang vegetarian." Inirerekomenda ng mga Nutritionist na huwag kang gagawa ng mga biglaang hakbang, ngunit unti-unting sumulong, dahan-dahang binabago ang iyong mga gawi sa pagkain.

Ang pagkonsumo ng karne ay dapat na itigil nang paunti-unti. Una, kailangan mong alisin ang pulang karne mula sa iyong diyeta. Pagkatapos ng isang linggo, isuko ang baboy, at pagkatapos ng isa pang linggo, isuko ang manok. Panghuli, ang isda at pagkaing-dagat ay hindi kasama sa menu. Kung nangyari ang isang pagkasira, hindi na kailangang mawalan ng pag-asa, dahil kadalasan ang mga tao ay gumagalaw patungo sa pagbibigay ng karne nang dahan-dahan at unti-unti. Ngunit kung pinamamahalaan mong pigilin ang pagkain ng karne nang hindi bababa sa ilang araw, kung gayon ang isang tao ay nasanay dito, at hindi na siya naghahangad ng karne.

Kadalasan, ang paglipat sa vegetarianism ay tumatagal ng ilang buwan. Pagkatapos ang lahat ay nangyayari nang maayos at walang stress. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay namamahala upang lumipat sa isang bagong diyeta halos sa isang araw, at pakiramdam ay mabuti tungkol dito.

Dahil ang katawan ay hindi makakatanggap ng sapat na calories dahil sa paglipat sa mga pagkaing halaman, kailangan mong tune in sa katotohanan na ngayon ay gusto mong kumain ng mas madalas. Samakatuwid, ang mga pahinga sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na mas maikli.

Para sa mga taong may ilang malalang sakit, mahalagang isaalang-alang ito kapag nag-aayos ng mga pagkain. Minsan ang katawan ay maaaring walang sapat na magaspang, thermally unprocessed na pagkain ng halaman upang matunaw.

Mahalagang matutunan kung paano pagsamahin ang mga pagkain nang tama upang sa panahon ng paglipat sa isang bagong uri ng diyeta, ang sistema ng pagtunaw ay nakayanan nang walang pagkabigo. Bilang karagdagan, dapat kang magkaroon ng isang malinaw na pag-unawa sa kung anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nakapaloob sa iba't ibang mga produkto upang makagawa ng pinaka may kakayahang at balanseng menu.

Mahalaga rin na matutunan kung paano magluto ng iba't ibang pagkain. Pagkatapos ng lahat, sa katunayan, mayroong isang mahusay na maraming mga vegetarian recipe, at ang kanilang paggamit ay maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Ito ay nagkakahalaga din ng "pagmamanman" sa mga lugar sa labas ng bahay kung saan maaari kang bumili ng vegetarian na pagkain o meryenda sa mga naturang pinggan.

Hindi mo dapat palitan ang mga pagkaing nawala sa iyong diyeta ng mga matatamis at delicacy. Maraming mga tao, kapag lumipat sa vegetarianism, nagkakamali ng kapansin-pansing pagtaas ng dami ng asukal sa menu. Ang gayong diyeta ay halos hindi matatawag na malusog. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na palitan ang asukal ng pulot at kainin ito sa katamtaman - hindi hihigit sa dalawang kutsara bawat araw.

Ang wastong nutrisyon para sa mga vegetarian ay nagsasangkot ng pagkonsumo ng wastong thermally processed na pagkain. Ang isang vegetarian diet ay hindi dapat magsama ng isang malaking bilang ng mga pritong pagkain. Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi dapat maging pangunahing sa anumang pagkakataon. Ang mga prinsipyo ng wastong vegetarian na nutrisyon ay dapat na ang mga sumusunod: ang pinakamalusog na pagkain ay inihurnong at pinakuluan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa prinsipyong ito, posible na ayusin ang pinaka balanse at wastong nutrisyon.

Ang mga nagsasanay ng aktibong palakasan ay kailangang kumonsumo ng mas maraming protina na mga pagkaing halaman at pagbutihin ang kanilang diyeta sa kabuuan. Inirerekomenda din ang espesyal na nutrisyon sa sports - mga suplementong vegetarian na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga atleta. Maaari kang manood ng isang video na nagpapaliwanag ng mga tampok ng pag-aayos ng naturang diyeta.

Ang paglipat sa isang bagong sistema ng pagkain, hindi mo dapat subukang kumbinsihin ang lahat sa paligid mo sa kawastuhan ng pagkilos na ito, at, higit pa, kumbinsihin silang sundin ang parehong halimbawa. Dapat na igalang ng mga vegetarian ang iba't ibang pananaw at huwag mag-one-sided na pagtingin sa mga diyeta at pamumuhay ng ibang tao.

Mahalagang huwag sisihin ang iyong sarili kung ang isang bagay ay hindi nagtagumpay sa unang pagkakataon. Kung ang isang tao ay nagkamali, hindi ito nangangahulugan na ang isa ay hindi dapat magsimulang subukang baguhin muli ang paraan ng kanilang pagkain.

Sa wakas, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pag-aaral na tamasahin ang isang vegetarian diet - ito ay magagarantiya na ang isang tao ay kusang magsisimulang magsanay ng isang bagong diyeta.

Nutrisyon pagkatapos lumipat sa isang vegetarian diet

Sa modernong mundo mayroong isang malaking halaga ng vegetarian na pagkain, parehong semi-tapos at ganap na handa, na matatagpuan sa mga supermarket. Ang mga produkto ay madaling bilhin sa mga merkado at palaguin ang iyong sarili. Ngunit upang ang sistema ng pagkain na ito ay hindi mukhang mayamot, ito ay nagkakahalaga ng pag-iba-iba ng menu sa pamamagitan ng pagpili ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa almusal, tanghalian at hapunan.

Ang mga produktong toyo ay maaaring makatulong sa pagpapalit ng karne. Sa modernong industriya, ang soybeans ay ginagamit upang gumawa ng maraming produkto na maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang menu.
Unti-unti, kailangang isama ng menu ang mga produktong iyon na dating kakaiba. Ito ay, una sa lahat, iba't ibang prutas: pomelo, papaya, carom, atbp.
Ang mga cereal sa diyeta ay dapat ding iba-iba. Ang mga kawili-wili at napakasarap na pagkain ay maaaring ihanda mula sa dawa, barley, quinoa, alfalfa, atbp.

Paano lumikha ng isang pinakamainam na diyeta?

Upang mapabuti ang panunaw at dagdagan ang pagsipsip ng mga microelement sa katawan, dapat kang uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig sa umaga, pagdaragdag ng kaunting lemon juice dito. Ang inumin na ito ay maaaring inumin bago ang bawat pagkain.
Ang mga legume ay hindi inirerekomenda para sa almusal, dahil sila ay labis na nag-overload sa katawan. Ngunit ang bakwit at oatmeal na may pinatuyong prutas para sa almusal ay angkop. Maaari kang magdagdag ng flaxseed oil sa naturang mga lugaw.
Pinapayuhan ang mga vegetarian na kumain ng prutas para sa almusal. Sa tag-araw dapat silang sariwa, at sa taglamig maaari kang pana-panahong kumain ng mga pinatuyong prutas para sa almusal. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga recipe para sa mga pagkaing kasama nila.
Ang mga lacto-vegetarian ay maaaring kumain ng yogurt, uminom ng gatas o fermented baked milk sa umaga. Inirerekomenda na uminom ng mainit na gatas, maaari kang magdagdag ng kanela dito.
Mas mainam din na kasama ang mga matamis sa menu ng almusal. Ang mga ito ay maaaring maging honey-nut candies, pinatuyong prutas, dark chocolate.
Inirerekomenda na regular na maghanda ng mga smoothies at cocktail para sa almusal mula sa iba't ibang mga gulay, berry, at prutas.

Karot at orange smoothie

Kakailanganin mo ang 200 g ng sariwang karot at orange juice, 4 na mga milokoton, 2 tbsp. l. buto ng flax, 1 tbsp. l. gadgad na ugat ng luya. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinaghalo sa isang blender hanggang sa ang masa ay maging homogenous.

Pumpkin smoothie

Kakailanganin mo ang 200 g pulp ng pumpkin, 100 g mansanas, 2 tbsp. l. pulot, isang kurot ng kanela. Paunang linisin ang lahat ng mga sangkap, ihalo at gilingin sa isang blender hanggang makinis. Maaaring lasawin ng tubig kung masyadong makapal ang timpla. Palamigin sa refrigerator.

Banana at strawberry smoothie

Kakailanganin mo ng 6 na malalaking strawberry, dalawang saging, 200 ml orange juice, 1 tbsp. l. buto ng flax. Ang mga produkto ay dapat na malinis at ihalo sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Hapunan

Ang mga sopas na ginawa mula sa mga gisantes, beans, lentil, pati na rin ang kabute at purong gulay na sopas ay angkop bilang isang unang kurso.

Bilang isang side dish, maaari kang maghanda ng mga pagkaing patatas - mashed patatas, inihurnong patatas, iba't ibang mga sinigang na tubig. Ang mga pagkaing gulay ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng tanghalian ng isang vegetarian. Maaari kang magluto ng mga cutlet ng gulay na may semolina o almirol. Sa pangalawang kurso kailangan mong gumamit ng iba't ibang mga langis ng gulay - flaxseed, olive, sunflower.

Hapunan

Para sa hapunan, inirerekumenda na maghanda ng mga pinggan mula sa mga chickpeas, mga gisantes na may pagdaragdag ng mga nilagang sibuyas at damo. Mayroon ding maraming mga recipe para sa mga casserole na may pinatuyong prutas, mani, berry at prutas. Ang mga pie na may iba't ibang fillings ay angkop din. Sa gabi, inirerekomenda na kumain ng mas maraming gulay, maliban sa patatas.

mga konklusyon

Kaya, ang sinumang may kamalayan sa kanilang sariling kalusugan at lumalapit nang tama sa gayong mga pagbabago ay maaaring maging isang vegetarian. Mahalagang maghanda nang lubusan ayon sa teorya at kumilos nang paunti-unti. Kung gayon ang paglipat sa isang vegetarian na diyeta ay magiging banayad at hindi kumplikado hangga't maaari.

Ang bawat tao, na nagsimula sa landas ng kaalaman sa sarili at isang malusog na pamumuhay, ay nahaharap sa katotohanan na ang dating paraan ng pagkain ay hindi na nababagay sa kanya sa yugtong ito ng pag-unlad, pagkatapos nito ay bumaling siya sa ideya ng vegetarianism. At dito, bilang isang patakaran, ang tanong ay lumitaw: kung saan magsisimula ang vegetarianism. Ang bawat isa ay may sariling landas: ang ilan ay biglang huminto sa pagkonsumo ng pagkain ng hayop, ang iba ay nangangailangan ng oras at unti-unting pagtigil dahil sa isang nakatanim na ugali ng ilang mga panlasa. Nais naming mag-alok sa iyo ng ilang mga tip na makakatulong sa iyong maging mas kumpiyansa kapag lumipat sa isang vegetarian diet.

Maging malinaw tungkol sa iyong motibo. Paalalahanan ang iyong sarili ng dahilan kung bakit nagpasya kang itigil ang pagkain ng karne at maging isang vegetarian. Ito ang pundasyon na laging susuporta sa iyo. At kung ang isang tusong pag-iisip ay nagsimulang akayin ka palayo sa iyong desisyon, pagkatapos ay tandaan kung bakit mo sinimulan ang landas na ito.
Huwag tumuon sa kung ano ang iyong binitawan, ngunit sa kung ano ang iyong natamo. Huwag kumapit sa pag-iisip kung ano ang dapat mong isuko, ngunit sumulat ng isang listahan ng mga produktong iyon na darating sa iyong buhay. Tingnan lamang ang iba't ibang mga gulay, prutas, mani, at butil!
Ang "vegetarian" ay hindi palaging nangangahulugang "malusog". Huwag malinlang: "lahat ng vegetarian ay isang priori healthy." Siguraduhing basahin ang mga sangkap sa mga pagkaing binili sa tindahan.
Huwag lumikha ng mga maling paghihigpit para sa iyong sarili. Ang ilang mga tao, sa una, na nakapili sa vegetarian na pagkain, ay nagsimulang tumanggi na makipagkita sa mga kaibigan sa mga cafe. Nangyayari ito dahil sa paniniwalang walang iuutos at hindi magiging ganoon kasaya ang pagpupulong. Gayunpaman, sa ngayon halos lahat ng establisyimento ay handa na mag-alok ng isang vegetarian na opsyon para sa anumang item sa menu, huwag mag-atubiling magtanong.
Balansehin ang iyong diyeta. Tiyaking nakukuha mo ang lahat ng kinakailangang sangkap. Isama ang mga prutas at gulay sa lahat ng kulay, buong butil, buong butil (brown rice o quinoa), masustansyang taba (olive oil at nuts), protina (tofu), legumes (lentil). At ang mga pagkain tulad ng beans, spinach, chickpeas, pasas, at bakwit ay makakatulong sa pagpapayaman ng iyong diyeta na may bakal.
Subukang kumain ng mga pana-panahong pagkain. Ang mga natural na hinog na gulay at prutas ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo sa iyong katawan, na pinupuno ito ng mahahalagang mineral at bitamina. Bilang karagdagan, ang mga pana-panahong produkto ay may natural na lasa, hindi katulad ng mga gulay at prutas na hinog na sa ilalim ng impluwensya ng anumang artipisyal na stimulant. Bigyang-pansin ang pana-panahong kalendaryo ng mga gulay at prutas upang malaman kung aling mga produkto ang tipikal para sa isang partikular na yugto ng panahon.
Huwag kalimutan ang tungkol sa laki ng paghahatid. Kapag lumipat sa mga pagkaing nakabatay sa halaman sa una, kung ang iyong diyeta ay hindi pa ganap na balanse, maaaring mukhang hindi ka nakakakuha ng sapat, at dito kinakailangan upang maiwasan ang labis na pagkain. Tandaan na hindi ito ang iyong huling pagkain! Gustung-gusto ang kagaanan at pakiramdam kung gaano nagpapasalamat ang iyong katawan at kung paano ito hindi nag-aaksaya ng enerhiya sa proseso ng pagtunaw ng mabibigat na pagkain.
Maging interesado. Sa ating panahon ng mataas na teknolohiya, walang mga hadlang o hadlang sa paghahanap ng kinakailangang impormasyon. Kung ilalagay mo ang query na "vegetarianism" sa isang search engine, humigit-kumulang 2 milyong link ang lilitaw. Magbasa ng mga libro, magbasa ng pananaliksik, manood ng mga dokumentaryo - ang mga tunay na tao at ang kanilang mga kuwento ay kadalasang nagbibigay ng higit na insight kaysa sa tuyong teorya.
Humingi ng payo. Kadalasan ay mahirap maunawaan ang lahat ng impormasyon tungkol sa vegetarianism. Magtanong sa mga espesyalista at mga taong namumuno sa isang vegetarian lifestyle sa loob ng maraming taon, maging interesado sa mga karanasan ng iba - maraming mga sagot doon. Bilang karagdagan, mas madaling umunlad sa mga taong may kaparehong pag-iisip.
Eksperimento sa kusina. Sa pamamagitan ng paglipat sa isang vegetarian diet, ang isang tao ay nakakakuha ng pag-unawa kung paano malilikha ang iba't ibang pagkain. Bilhin ang iyong sarili ng isang bagong cookbook, tulad ng Vedic Cooking, na hindi lamang magpapakilala sa iyo sa iba't ibang masasarap na pagkain, ngunit ipakilala din sa iyo ang isang sinaunang pilosopikal na tradisyon.

Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa iba't ibang mga kakaiba, isaalang-alang natin ang mga karaniwang pagkakamali na maaaring mangyari sa simula kapag binabago ang uri ng pagkain.

Pagkain ng pinong carbohydrates . Ang ganitong "walang laman" na carbohydrates ay matatagpuan sa puting harina at asukal. Ang ilang mga tao, na tinalikuran ang mga produktong karne, ay lumipat sa mga vegetarian na baked goods, cookies, at mga juice na naglalaman ng asukal, na kumakain nito dahil lamang sa katotohanan na ang mga ito ay hindi naglalaman ng karne. Ngunit ang mga naturang carbohydrates ay hindi nagdudulot ng anumang benepisyo sa katawan, ngunit, sa kabaligtaran, ay may negatibong epekto - isang pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagbibigay ng pagkain ng karne ay dapat na isa pang hakbang sa iyong pag-unlad, at hindi magbunga ng mga bagong maling kuru-kuro. Maging malay sa pagpili ng mga produkto.
Kakulangan ng malusog na taba sa diyeta . Ang pagkakamali ay kapag lumipat sa isang vegetarian diet, hindi isinasaalang-alang ng mga tao ang pangangailangan ng katawan para sa iba't ibang diyeta na magbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang elemento. Tukuyin kung ang iyong diyeta ay naglalaman ng malusog na mga taba ng gulay, na maaaring matagpuan sa mga pagkain tulad ng mga mani, avocado, langis ng gulay, at buto. Ang mga unsaturated fats ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, at may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga ito ay natutunaw at nag-aalis ng mga deposito ng kolesterol na nabubuo sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Ang pagpapabaya sa mga pagkaing naglalaman ng protina . Siguraduhin na ang iyong diyeta ay naglalaman ng sapat na dami ng mga pagkaing naglalaman ng protina, na siyang pangunahing materyales sa pagtatayo para sa ating katawan. Ang tofu, munggo, butil at mani ay dapat lumitaw sa iyong mesa.

Kung nagsisimula ka pa lamang sa iyong paglipat sa isang vegetarian diet, tandaan ang ilang simple ngunit masarap na mga recipe.

Basmati rice na may karot

Mga sangkap:

1 tasang Basmati rice
2 basong tubig
¼ tasa ng pinakuluang chickpeas
1 kutsarang langis ng gulay
1 kutsarita gadgad na ugat ng luya
¾ tasa gadgad na karot
Salt, curry, ground pepper o iba pang pampalasa sa panlasa

1. Ibuhos ang tubig sa kanin at lutuin pagkatapos kumulo ng 20 minuto sa katamtamang init.

2. Habang niluluto ang kanin, painitin ang kawali na may isang kutsarang mantika. Iprito ang mga karot. Bawasan ang init at magdagdag ng luya at pampalasa. Hayaang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata, ang mga karot ay dapat maging malambot, idagdag ang mga chickpeas.

3. Idagdag ang nilutong bigas sa kabuuang masa at hayaang kumulo ng 5 minuto.

baked beans

Mga sangkap:

250 g pulang beans
1 patatas
1 tbsp. l. mantika
250 g sariwang kamatis (maaari mong gamitin ang tomato paste)
2 gadgad na karot
200 ML ng tubig/sabaw ng gulay
Asin at pampalasa sa panlasa

1. Pakuluan ang sitaw.

2. Magpainit ng kawali na may isang kutsarang mantika at iprito ang karot. Magdagdag ng mga kamatis, kumulo ng 5 minuto.

3. Magdagdag ng pinakuluang beans, diced patatas, kamatis sa kawali, ibuhos ang 200 ML ng tubig/sabaw ng gulay. Timplahan at asin ayon sa panlasa. At hayaan itong kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.

4. Painitin muna ang oven sa 175 degrees. Inilalagay namin ang aming timpla sa hulma at maghurno ng 25-30 minuto.

Panghimagas ng flax seed

Mga sangkap:

0.5 tasa ng buto ng flax
1 basong tubig
1 saging
Sariwa o frozen na mga berry sa panlasa
1 tsp. honey

1. Ibuhos ang flax seeds na may tubig at iwanan ng 3 oras.

2. Talunin ang babad na buto, saging, berries at isang kutsarang pulot sa isang blender. Handa na ang dessert.

Nais ka naming tagumpay at kaligayahan sa iyong paglalakbay!

Ang Vegetarianism ay isang paraan ng pamumuhay na sumusunod sa ilang mga patakaran. Mayroong isang vegetarian diet, na ginagawa sa isang tiyak na oras, nakakatulong ito upang linisin ang katawan at gawing normal ang timbang.

Ang mga dahilan kung bakit ang isang tao ay bumaling sa vegetarianism ay etikal o relihiyoso. Ang mga vegetarian ay mga taong ganap na umiiwas sa pagkonsumo ng mga produktong hayop. Itinataguyod nila ang malusog na pagkain na nakabatay sa halaman.

Ang doktrina ay batay sa mga sumusunod na alituntunin:

Mayroong libu-libong mga halaman sa kalikasan na nakakain. Karamihan sa mga tao ay nakakakuha ng kanilang mga sustansya mula sa mga pagkaing hayop, kaya hindi nila kailangan ang iba't ibang ito. Ginagamit ng mga vegetarian ang mga regalo ng kalikasan sa kanilang pinakamataas na benepisyo.
Ang katawan ay dapat tumanggap ng "tamang" taba; ang mga ito ay matatagpuan sa maraming dami sa mga mani, olibo, at mga avocado. Ang diyeta ng mga vegetarian ay balanse at naglalaman ng lahat ng kinakailangang sangkap. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman ng mga pagkain, ang isang tao ay hindi tumaba; kapag pinagsama sa mga gulay, mabilis kang napupuno ng pagkain.
Ang sariwang pagkain ay ginagamit para sa pagkain. Ang mga tagapagtaguyod ng doktrina ay binabawasan ang thermal processing ng pagkain at huwag mag-imbak ng mga handa na pagkain sa refrigerator. Marami ang sumusunod sa pagkain ng hilaw na pagkain at kumakain ng mga hilaw na pagkain.
Ang mga pagkaing halaman ay mayaman sa hibla, nililinis nito ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, nagpapabata, at nagpapataas ng enerhiya. Ang mga unang araw ng pagbibigay ng mga pagkain ng hayop sa pabor sa mga pagkaing halaman ay nagdudulot ng mga resulta, ang isang tao ay nagiging kalmado at nakakaramdam ng isang pag-akyat ng lakas.
Ang isang mahalagang prinsipyo ng vegetarianism ay ang paggamit ng mga sariwa at hinog na prutas para sa pagkain. Ang mga hindi hinog at lipas na pagkain ay nagdudulot ng pinsala sa pisikal at masiglang antas. Ang lipas na pagkain ay walang silbi at mapanganib sa katawan. Bilang resulta, nagiging matalas ang instinct ng isang tao, at intuitively siyang naghahanap ng masarap na pagkain.
Ang pagkaing vegetarian ay mayaman sa mga bitamina at mineral at ganap na naproseso. Ang mga pagkaing halaman ay hindi nagiging sanhi ng mga putrefactive na proseso sa mga bituka, kaya ang mga sakit sa gastrointestinal ay nabawasan.
Uminom ng maraming likido. Karamihan sa mga sumusunod sa vegetarianism ay tumanggi sa tsaa at kape, mas pinipili ang malinis na tubig. Ang paggamit nito ay ipinag-uutos, sa kabila ng malaking bilang ng mga gulay at prutas sa diyeta na naglalaman ng tubig.
Ang mga prutas ay sumasakop sa isang espesyal na lugar; ang kanilang pagkonsumo ay itinuturing na isang hiwalay na pagkain. Ang paggamit ng mga prutas bilang panghimagas ay hindi inirerekomenda. Ang mga smoothies ay sikat dahil nagsisimula ang mga proseso ng pagtunaw sa katawan sa umaga at pinupuno ito ng enerhiya sa buong araw.
Dapat na mainit ang pagkain. Sinisikap ng mga vegetarian na huwag kumain ng mainit o malamig na pagkain. Kahit na sa taglamig, kapag ang mga gulay ay nakaimbak sa refrigerator, ang mga handa na salad ay dapat umupo upang maabot ang temperatura ng silid.
Ang pangunahing prinsipyo ng pagtuturo ay palaging isang magandang kalagayan!

Ang Vegetarianism bilang isang sistema ng pagbaba ng timbang ay tumatanggap ng mga nakakabigay-puri na mga review. Dapat tandaan na ang pagkain ng hayop ay dapat mapalitan ng pagkain ng halaman na naglalaman ng mga katulad na kapaki-pakinabang na sangkap.

Hindi dapat pahintulutan ang pisikal at sikolohikal na kakulangan sa ginhawa kapag lumipat sa system; ang iskedyul ng pagkain ay dapat na normal.

Ang mga gustong pumayat ay hindi dapat madala sa mga produktong confectionery na pinapayagan para sa pagkonsumo. Ang pagpapanatili ng mga pangunahing prinsipyo na bumubuo sa batayan ng vegetarianism ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang disenteng resulta.

Mga benepisyo at pinsala

Tulad ng ibang sistema ng pagkain, ang vegetarianism ay may mga kalamangan at kahinaan. Ang paksang ito ay aktibong tinalakay ng komunidad ng mundo sa nakalipas na mga dekada. Ang ilan ay nagpapatunay ng mga benepisyo nito, ang iba ay tumutukoy sa mga negatibong epekto. Ang mga partido sa talakayan ay hindi pa nakakamit ng isang pinagkasunduan, kaya ang isang tao ay malayang matukoy para sa kanyang sarili kung aling panig ang kanyang dadalhin sa hindi pagkakaunawaan na ito.

Ang mga benepisyo ng vegetarianism para sa katawan ay halata; ipinakita ng mga pag-aaral:

Ang mga taong sumusuporta sa isang plant-based na diyeta ay mas malamang na magdusa mula sa gastrointestinal na mga sakit, ay hindi madaling kapitan ng mga problema sa gallbladder, at may malusog na tiyan at pancreas;
Ang pagkain ng mga pagkaing nakabatay sa halaman ay kinabibilangan ng pagliit ng paggamit ng asin, na nagpapababa ng karga sa mga daluyan ng dugo at bato. Ang mga halaman ay mayaman sa potasa at magnesiyo, na kumokontrol sa balanse ng tubig ng katawan, na nagpapanatili ng normal na presyon ng dugo;
Ang pagbubukod ng mga pagkain ng hayop mula sa diyeta ay humahantong sa katotohanan na ang mga bituka ay nalinis ng mga nakakapinsalang sangkap. At ang malinis na bituka, tulad ng alam mo, ang susi sa kalusugan!

Ang mga kalaban ng sistema, sa turn, ay nagbibigay ng hindi maikakaila na mga argumento laban sa vegetarianism:

Napatunayan na ang pangunahing problema sa nutrisyon ay ang kakulangan ng bitamina B12 sa katawan, na humahantong sa mga sakit sa nerbiyos at mga sakit sa dugo;
Ang kakulangan ng mga microelement ay negatibong nakakaapekto sa buhay, ang zinc, calcium, at iron ay hindi makukuha mula sa mga pagkaing halaman;
Ang kawalan ng mga pagkaing mayaman sa riboflavin sa diyeta ay humahantong sa karamdaman, pagkahilo, at panghihina.

Ang mga kalaban ng vegetarianism ay nagtalo na ang mga organ ng pagtunaw ng tao ay hindi inangkop upang sumipsip ng malaking halaga ng pagkain na pinagmulan ng halaman. Ngunit ang pagkain ng hayop ay natutunaw nang maayos. Ang mga produktong karne ay natutunaw dahil sa paggawa ng hydrochloric acid ng tiyan, na nag-aalis ng posibilidad ng mga proseso ng putrefactive.

Paano "bypass" ang mga disadvantages

Upang ang katawan ay makatanggap ng mga bitamina at microelement sa sapat na dami, ang nutrisyon ay dapat na maayos na nakaayos. Ang isang tao ay tiyak na nangangailangan ng protina. Ang mga champignon at tofu, lentil at sibuyas, at olibo ay mayaman sa protina. Ang mga produktong ito ay dapat maging batayan ng isang vegetarian diet.

Ang matinding pananabik para sa karne ay sanhi ng kakulangan ng bakal. Maaari itong mapunan ng mga pagkaing mayaman sa elementong ito. Ang problema ay ang bakal mula sa mga pagkaing halaman ay hindi gaanong madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang bitamina C ay dumating upang iligtas, na tumutulong sa pagsipsip ng bakal. Upang maiwasan ang kakulangan ng potassium at iodized salt, isama ang seaweed at mga kamatis sa iyong diyeta.

Kapag isinasaalang-alang ang mga opinyon para sa at laban sa vegetarianism, hindi maaaring balewalain ng isang tao ang sikolohikal na aspeto. Ang problema para sa isang nagsisimulang vegetarian ay madalas na pagkasira. Hindi na kailangang mag-alala nang labis; dapat mong suriin ang iyong kalagayan pagkatapos kumain ng karne. Ang isang mahusay na disenyo na menu ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang tukso.

Mga pangunahing uri

Ang mga klasikong tagasuporta ng system ay nagmumungkahi ng kumpletong pag-iwas sa pagkain ng karne. Maaaring makilala ang ilang uri ng pagtuturo.

Vegan vegetarian

Ang Veganism ay isang klasikong uri ng vegetarianism, isang mahigpit na pagtanggi sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagkaing-dagat, itlog, at pulot. Nalalapat ang mga pagbabawal sa pagsusuot ng mga produktong balahibo at katad, paggamit ng mga gamot at paghahanda na naglalaman ng mga sangkap na pinagmulan ng hayop.

Ang mga tagasuporta ng lacto-vegetarianism ay nagpapahintulot sa pagkonsumo ng mga produktong hayop, sa kondisyon na ang mga ito ay hindi nakuha sa pamamagitan ng marahas na paraan.

Lacto-ovo vegetarianism

Ang iba't-ibang ito ay popular sa mga nagsisimulang vegetarian na gustong magbawas ng timbang gamit ang sistemang ito. Ang pagkain ng mga itlog, gatas at mga derivatives nito, at pulot ay pinapayagan.

Ovo-vegetarianism

Bilang karagdagan sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman, pinapayagan ang pulot at itlog sa diyeta. Ngunit ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ganap na ipinagbabawal, tulad ng karne at isda.

Iba pang mga varieties

Ang mga sumusunod na sistema ng pagkain ay umiiral, na katumbas ng vegetarianism:

Pollotarianism - ipinagbabawal ang karne ng hayop, ngunit pinapayagan ang manok at isda;
Flexitarianism - ang diyeta ay pangunahing binubuo ng mga pagkaing halaman, ngunit paminsan-minsan maaari kang kumain ng isda at kahit karne.

Ang mga tagasuporta ng klasikal na vegetarianism ay hindi sumasang-ayon sa pagpapalagay ng mga uri na ito sa kanilang kilusan.

Mga pangunahing produkto na kasama sa menu

Ang mekanikal na pagbubukod ng karne at mga produktong hayop mula sa pagkain ng tao ay hindi nagpapahiwatig ng paglipat sa vegetarianism. Kinakailangan na lumikha ng tama ng isang diyeta upang matanggap ng katawan ang lahat ng mga sustansya mula sa mga pagkaing halaman. Ang balanse at iba't ibang diyeta ay magiging kapaki-pakinabang.

Ang mga produktong kailangang isama sa menu ay ang mga sumusunod:

Mga mapagkukunan ng protina: itlog, gatas. Para sa mga klasikong vegetarian, ang mga produktong ito ay hindi katanggap-tanggap. Maaari mong palitan ang toyo, ngunit mahalagang tandaan na ang dami ng protina sa purong toyo at ang mga derivative nito ay nag-iiba. Makakahanap ka ng soy na naglalaman ng mga GMO, na nagdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan. Upang makatanggap ng omega-3 fatty acids sa katawan, ang diyeta ay dapat maglaman ng flaxseed, walnuts, at mga langis - flaxseed, rapeseed, soybean, abaka.
Ang araw ay nagbibigay ng bitamina D sa mga tao. Kung may kakulangan ng sangkap sa katawan, inirerekomenda na kunin ito sa anyo ng mga pandagdag.
Ang mga vegetarian ay nakakakuha ng bitamina B12 mula sa seaweed, itlog at keso, cereal at soy milk. Ang diyeta ay dapat magsama ng mga bunga ng sitrus at maitim na tsokolate.

Inirerekomenda na maghanda ng mga sopas ng gulay at salad. Para sa mga taong namumuno sa aktibong pamumuhay at paglalaro ng sports, ipinapayong kumonsumo ng nakahiwalay na soy protein; nagbibigay ito sa katawan ng calcium, iron at bitamina.

Paano maging isang vegetarian

Karamihan sa mga tao ay bumaling sa vegetarianism upang mapabuti ang kanilang kalusugan. Bago mo simulan ang pagsuporta sa sistema ng pagkain na ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga pangunahing prinsipyo ng vegetarianism at makipag-usap sa mga taong katulad ng pag-iisip. Maaari kang magbasa ng mga libro sa paksang ito at humingi ng mga recipe.

Hindi maipapayo na biglang tumigil sa pagkain ng karne. Una, dapat mong ihinto ang pagkain ng pulang karne, na nag-iiwan ng manok at isda sa iyong diyeta. Sa panahong ito, magsisimula na ang paglilinis. Sa paglipas ng panahon, maaari mong ganap na isuko ang karne. Mahalagang sundin ng katawan ang desisyong ito. Ang gastrointestinal tract ay umaangkop sa mga bagong patakaran, umaangkop sa mga pagkain ng halaman.

Ang gradualism ay hahantong sa katotohanan na ang vegetarianism ay magiging bahagi ng isang bagong buhay. Ang mga taong biglang huminto sa pagkain ng karne ay kadalasang nakakaranas ng mga pagkasira. Ang isang mas walang sakit na paglipat sa vegetarianism ay nangyayari sa mga taong gumagawa ng desisyon para sa mga kadahilanang ideolohikal.

Ang isang madaling paglipat ay titiyak na ang mga pangunahing prinsipyo ng wastong nutrisyon ay pinananatili. Ang pinakamahalagang bagay ay ang magpasya kung bakit kailangan ito ng isang tao. Ang malakas at epektibong pagganyak lamang ang magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang disenteng resulta. Kasabay nito, huwag kalimutang makinig sa iyong sariling katawan, na pinagkalooban ng natural na karunungan upang maunawaan kung ano ang kailangan nito.

Uri