Mga tip sa kung paano maayos na maghanda ng Greek salad. Greek salad, klasikong recipe (5 step-by-step na hindi pangkaraniwang mga recipe para sa Greek salad). Mga lihim ng pagluluto ng orihinal na salad ng Greek

Ang hindi pagkakaroon ng Greek feta cheese sa kamay ay isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ang iyong paboritong treat? Hindi hindi! Mayroong isang simpleng recipe para sa Greek salad na may feta cheese - ito ay lumabas na kasing ganda!

Ayon sa klasikong recipe, ang tradisyonal na Greek feta cheese ay ginagamit upang ihanda ang ulam na ito. Gayunpaman, gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng Greek Mozzarella Salad!

Ang mga olibo ay ang batayan ng pagluluto ng Mediterranean sa pangkalahatan at ang lutuing Griyego sa partikular. Nag-aalok ako sa iyo ng isang klasikong recipe para sa Greek salad na may mga olibo - isang napaka-masarap, malusog at simpleng ulam!

Ang mga sariwang gulay at adobo na keso ay sumasama sa mga munggo. Samakatuwid, nais kong mag-alok sa iyo ng isang simpleng recipe para sa Greek salad na may beans - isang balanseng at masarap na ulam para sa buong pamilya!

Ang salad na ito ay isang kumpletong independiyenteng ulam na masisiyahan kahit isang napakagutom na tao. Samakatuwid, sa palagay ko ang isang simpleng recipe para sa Greek salad na may karne ay magiging kapaki-pakinabang sa higit sa isang maybahay!

Ang recipe na ito para sa Greek cucumber salad ay isang libreng pagkakaiba-iba sa tema ng sikat na tzatziki. Banayad, nakakapresko, malutong na salad - isang magandang karagdagan sa mga pagkaing karne at isda!

Pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa simple ngunit masarap na ulam na ito! Ang recipe para sa Greek salad na may salmon ay para sa iyo! ;)

Ang toyo ay isa sa mga pangunahing produkto ng Asian cuisine, at ang Greek salad, siyempre, ay kabilang sa European cuisine. Ngunit isang araw naubusan ako ng asin sa aking kusina... Kaya natutunan ko kung paano gumawa ng Greek salad na may toyo! :)

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa paghahanda ng isang Greek salad na may mga mani - hindi isang tradisyonal, ngunit kagiliw-giliw na bersyon ng ulam na ito. Isa ito sa mga paborito kong pagkain - maa-appreciate mo rin!

Ang Feta ay isang mahalagang bahagi ng Greek salad. Ang malambot at pinong keso na ito ay nagbibigay dito ng kakaibang lasa at espesyal na alindog. Sinasabi ko sa iyo kung paano gumawa ng Greek salad na may feta!

Kung hindi mo pa nasubukan ang Greek salad na may Chinese cabbage, oras na para gawin ito. Kahit na ito ay hindi isang ganap na "tradisyonal" na recipe, ang ulam ay lumalabas na napakasarap, maniwala ka sa akin!

Ang mga cracker ay isang mahalagang bahagi ng Caesar salad, at hindi Griyego... Ngunit sino ang nagsabi na ang lahat ay kailangang gawin ayon sa mga patakaran? Subukan ang recipe para sa Greek salad na may mga crouton - sulit ito!

Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay tinimplahan ng lemon juice, ngunit lilihis kami mula sa panuntunang ito - ang recipe para sa paggawa ng Greek salad na may suka ng alak ay hindi para sa mga natatakot sa mga eksperimento! ;)

Ang basil ay isa sa aking mga paboritong halamang gamot na ginagamit ko sa iba't ibang uri ng pagkain. Nais kong ipakita sa iyong pansin ang isang simpleng recipe para sa Greek salad na may basil.

Gamit ang tradisyonal na teknolohiya, ang ulam na ito ay, siyempre, inihanda sa feta, ngunit iminumungkahi kong subukan mo ang isang simpleng recipe para sa Greek salad na may Adyghe cheese, na mas madaling bilhin.

Well, sino ang hindi gusto ng mga kamatis? Isa ito sa pinakasikat na gulay sa mundo, isang mahalagang sangkap sa iba't ibang uri ng pagkain. Nag-aalok ako sa iyo ng isang simpleng recipe para sa Greek salad na may mga kamatis!

Nakakita ka na ba ng maliliwanag na kahon sa mga tindahan na may inskripsiyon na "Fetaxa"? Naglalaman ang mga ito ng malambot na adobo na keso, na sumasama sa mga gulay at damo. Sinasabi ko sa iyo kung paano gumawa ng Greek salad na may fetax!

Ang orihinal na recipe para sa Greek salad na may hipon ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng hindi inaasahang mga kumbinasyon ng lasa at mga eksperimento sa pagluluto!

Siyempre, ang repolyo ay hindi tradisyonal na kasama sa ulam na ito. Ngunit hindi ba't ang mga patakaran ay ginawa para masira? ;) Ang recipe para sa Greek salad na may repolyo ay patunay nito!

Sa totoo lang, isa ito sa mga paborito kong salad. Isang kasaganaan ng mga gulay, maalat na keso, mabangong mantikilya at pampalasa - isang fairy tale lang! Samakatuwid, sa palagay ko dapat malaman ng lahat ang recipe para sa paggawa ng tradisyonal na salad ng Greek!

Sa ating bansa, ang mga matamis na paminta ay isa sa mga pangunahing bahagi ng ulam na ito, ngunit ang tradisyonal na recipe para sa Greek salad ay walang peppers! At hindi na ito nagpapalala pa;) Susubukan ba natin ito?

Ang recipe na ito para sa Greek salad na may balsamic vinegar ay isang recipe para sa isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na simpleng ulam, na binihisan ng isa sa mga pinaka-katangi-tanging sarsa sa mundo. Subukan mo!

Sigurado ako na ang recipe para sa isang simpleng Greek salad ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na bahagyang sa sariwang gulay, piquant feta cheese at mabangong langis ng oliba!

Ang recipe para sa Greek salad na may mga olibo ay napaka-simple - kahit na ang isang bata ay maaaring gawin ito. Ngunit ang ulam ay naging kahanga-hanga, isa sa aking mga paborito - masarap, malusog, at hindi masyadong mataas sa calories.

Ang Greek summer salad ay isang napakadaling ihanda na salad na nilagyan ng mayonesa at lemon juice. Ang orihinal na dressing ay nagbibigay sa mga gulay sa salad na ito ng kakaibang lasa - subukan ito!

Ang Greece ay tahanan ng mga nakamamanghang isla, nakakaintriga na sinaunang panahon at isang pagmamahal sa malalaking pamilya. Ano ang isang malaking pamilya? Ito ay patuloy na pagluluto - walang mga frills, ngunit may apoy. Kapag ang ilang henerasyon ay nagtitipon sa isang mesa - ito ay pag-ibig squared, at kahit cubed! Magpakain ng masarap, kasiya-siya, masustansyang pagkain sa lahat nang sabay-sabay. Magagawa ito ng Greek salad. Hindi nakakagulat na ito ay naging tatak ng isang bansang puno ng matingkad na damdamin.

Ang mababang calorie na nilalaman ay isang espesyal na kagandahan ng Greek hit

Mayroong hindi hihigit sa 130 kcal bawat 100 gramo ng salad. Kung ninanais, ang figure na ito ay maaaring mabawasan pa. Nakakatulong na ihain ang mga gulay, keso, at dressing nang hiwalay.

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Mga klasiko ng pagluluto ng genre

Una, ilalarawan namin ang Greek salad ayon sa klasikong recipe na may mga larawan nang sunud-sunod, at para sa pampagana ay mag-iiwan kami ng mga lihim, trick at pagkakaiba-iba. Magkakaroon ng marami sa kanila! Ang bawat yugto ay naglalaman ng isang pagkakataon na gawin ang mga bagay sa ibang paraan. At ang bagong resulta ay mananatiling tulad ng pampagana.

Kailangan namin ang mga sumusunod na gulay -

Tantyahin natin ang bawat piraso upang makuha ang proporsyon para sa mabilisang pagluluto sa bahay:

• Pipino - 2 mga PC. (hindi maliit)
• Kamatis - 2 mga PC. (mas malaki, siksik na uri ng laman)
• Bell pepper - 1 pc.
• Crimean sibuyas (asul) - 1 pc. (ang average na laki)
• Olibo - 20 mga PC., malaki, pitted
• Feta cheese - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ kutsarita ng tuyong damo
• Extra virgin olive oil - 2-3 tbsp. mga kutsara
• Lemon juice - 1-1.5 tablespoons
• Asin, paminta - sa panlasa

Paano magluto.

• Gupitin ang mga kamatis at pipino sa malalaking piraso (2-2.5 cm). Maaaring balatan ang mga pipino kung masyadong matigas ang balat.
• Gupitin ang asul na sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Para sa isang pamilya kung saan ang mga hilaw na sibuyas ay ginagamot nang may pag-iingat, ang mga hiwa ay mas manipis, sa quarter ring.
• Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto at panloob na puting lamad. Gupitin sa malalaking parisukat - mga 2-2.5 cm.

• Ang mga olibo ay maaaring iwanang buo. Napakalaki - gupitin sa kalahati.
• Ilagay ang mga gulay sa isang malaking mangkok at ihalo nang malumanay. Makakatulong ang 2 malalaking spatula. Asin at paminta para lumasa. Kasabay nito, huwag kalimutan ang tungkol sa asin ng keso na ginagamit namin.
• Paghaluin ang langis ng oliba na may lemon juice. Ito ang sauce. Bihisan ang salad at budburan ng oregano. Hindi na kailangang magmadali: isang kurot lamang, bahagyang kuskusin ang damo sa iyong mga daliri. Oh, anong bango!
• Gupitin ang feta cheese sa malalaking piraso. Ihambing ito sa paghiwa ng mga pipino, hindi ka maaaring magkamali. Ilagay sa isang kaakit-akit na kaguluhan sa ibabaw ng mga gulay. Ang huling kurot ng oregano at ang kagandahan ay handa na. Kamangha-manghang pagiging simple!

Mga klasikong sangkap: ano pa ang maaari mong gawin sa mga gulay

Sibuyas. Makatuwirang mag-pre-marinate. Ang pinakasimpleng paraan ay ang pagwiwisik ng tinadtad na sibuyas na may pinaghalong suka (3 bahagi) at asukal (2 bahagi), magdagdag ng kaunting asin at hayaang tumayo ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang juice at idagdag ang mga tinadtad na gulay sa iba pang mga gulay. O gupitin ang sibuyas nang mas maliit - sa quarters at eighths ng mga singsing.

Ito rin ay kagiliw-giliw na kumuha ng dalawang uri - puti at asul. Piliin ang proporsyon sa iyong sarili: 1:2, o kahit 1:1. Kung ang puting sibuyas ay masyadong masangsang, ito ay tiyak na nagkakahalaga ng paglambot nito sa pag-aatsara. Maaari mo ring palitan ang isang-kapat ng sibuyas na may mga clove ng bawang. Ang isang nuance ay mahalaga dito: i-chop ang bawang sa maliliit na cubes na may kutsilyo.

Para sa base na kailangan mo:

• Katamtamang laki ng mga pipino at kamatis - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc. (mas mabuti ang matamis na iba't)
• Salted cheese - hanggang 100 g

Maliwanag na additives:

• fillet ng manok - 500 g
• Olibo - 12 mga PC.

Scrambled sauce:

• Lemon juice - 2 tbsp. mga kutsara
• Langis ng oliba - 4 tbsp. mga kutsara
• Bawang - 2 cloves
• Mga sariwang damo - sa panlasa at para sa dekorasyon
• Ground black pepper, asin - sa panlasa

Ang pinakamagandang summer accent para sa bersyon ng karne ay sariwang mint.

Ginagawa namin ito nang basta-basta, dahil alam na namin ang mga prinsipyo ng pagputol at pagpupulong.

Ang bago sa halo ay manok. Sa isip, i-marinate namin ang fillet nang maaga - 2-5 oras bago ihanda ang salad. Ang anumang karaniwang pag-atsara ay gagawin. Halimbawa, langis na may lemon juice at pampalasa, na pinangungunahan ng kari o paprika. O lagyan lang ng mayonesa ang karne. Pagkatapos ng pag-atsara, ang fillet ay dapat i-cut sa maliliit na piraso - hanggang sa 3 cm Itapon sa isang heated frying pan at magprito, sakop, hanggang luto. Ang pangunahing panauhin ng recipe ay handa na! Hayaang lumamig ang karne at idagdag ito sa mga gulay.

Maaari mo itong gawin kahit na mas simple - pakuluan ang anumang bahagi ng manok at hayaan itong lumamig sa sabaw. Pagkatapos ay ang manok ang magiging pinakamalambot. Pinutol namin ito sa buong butil sa maliliit na piraso.

Gupitin ang mga pipino, kamatis at sibuyas sa iyong paboritong sukat ng kagat. Iwanan ang mga olibo nang buo o gupitin sa kalahati. Pagsamahin sa karne at ihalo nang malumanay. Iling ang mga sangkap para sa sarsa gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng asin, paminta at ibuhos sa mga gulay.

Ilagay ang sangkap ng keso sa ibabaw ng pinaghalong. At kung ang napiling keso ay hawakan nang maayos ang hugis nito kapag hiniwa, maaari mong dahan-dahang ihalo ang lahat ng mga sangkap.

Tandaan - 2 pinakamahusay na ideya!

Ito ay ang bersyon ng karne na mahusay sa iba't ibang mga sarsa. Mustasa na may pulot at maalat na dressing na may kasamang toyo. Mag-scroll nang kaunti sa ibaba - hindi mo ito pagsisisihan! :) Inilarawan namin ang mga proporsyon.

Huwag pansinin ang simpleng pagkakaiba-iba sa mga crackers. Literal na 2 bucks para sa isang Greek salad na may manok... At hindi mo makikilala ang recipe! Ang lahat ay kikinang sa isang bagong paraan - malutong, sariwa at napakaganda.

Paano palitan ang feta cheese at posible ba kung wala ito: 3 higit pang mga recipe

Ang alternatibong badyet ay salted cheese, kabilang ang goat cheese. Maraming seleksyon ang naghihintay sa iyo sa anumang bazaar.

O malalaking piraso naprosesong keso na may malakas na lasa. Hayaan ang accent ay mga gulay, pinausukang karne, at mga kamatis. Sa kasong ito, ang lahat ng mga pagkain ay nangangailangan ng kaunti pang asin.

Hindi masama at opsyon na may Dutch cheese. Gawin lamang ang mga piraso ng mas maliit. Oo, hindi ito magiging purong klasiko. Ngunit sino ang nakakaalam, baka hindi ito magugustuhan ng iyong pamilya? Ang mga asawa ay madalas na konserbatibo. Mas naiintindihan nila ang Dutch cheese at goat cheese kaysa sa feta sa ibang bansa.

Kung magpasya kang alisin ang sangkap ng keso, umasa sa aming pangalawang opsyon na may karne. Ngunit pumili ng isang bagay na pinausukan at mahusay na inasnan. Mangyaring tandaan: ang salad na ito ay hindi maiimbak nang matagal. Napakaraming disonance sa pagitan ng mga sariwang gulay at pinausukang karne.

Bilang karagdagan sa karne sa recipe maaari kang magdagdag ng mga kabute. Hindi lamang mga champignons, ngunit kahit na ang pinakasimpleng adobo na chanterelles. Ang pangunahing bagay ay upang lubusan na banlawan ang mga ito mula sa uhog at tuyo ang mga ito. Ang pagiging perpekto ng isang simpleng base at ang iyong imahinasyon ay ang pinakamahusay na koponan para sa pagkamalikhain!

Mga trick para sa paghahatid ng isang klasikong salad

Mga kalamangan ng paghahatid sa malalaking piraso: ang mga hindi gusto ng mga olibo ay madaling alisin ang mga ito. Ang parehong napupunta para sa makapal na singsing ng sibuyas.

Minsan ang plato ay parang isang magaspang na hiwa ng mga gulay na may keso. Ang mga malalaking hiwa ay inilalagay sa isang ulam nang hindi hinahalo.

Ang bahagi ng paghahatid sa mga restawran ng Greek ay kadalasang sobrang laconic. Makakakuha ka ng malalim na plato na walang hiniwang keso. Ang buong feta ay namamalagi sa isang piraso - sa ibabaw mismo ng mga hiwa ng gulay. Kung paano haharapin ito ay nasa iyo.

Maaari mong ihain ang sarsa sa parehong paraan - sa isang hiwalay na lalagyan para sa bawat paghahatid. Mayroong praktikal na kahulugan ng negosyo dito. Hangga't ang salad ay hindi natatakpan ng sarsa, ito ay mananatiling mas mahusay.

Nakatutulong na payo!

Ito ay kapaki-pakinabang upang tikman ang ulam lamang pagkatapos ng paghahatid ng mga bahagi. Sa ganitong paraan maaari mong panatilihing mas matagal ang mga hiwa sa refrigerator. Kung biglang ang pamilya ay hindi makayanan ang bitamina kaligayahan sa isang go.

Langis ng oliba, lemon juice at oregano. Sa sarsa na ito ay ipinanganak ang isang klasikong recipe ng Greek. Kaya't umibig siya sa milyun-milyon at malinaw na naaalala ng mga neophyte.

Gayunpaman, hindi na kailangang matakot sa iba pang mga seasoning at herbs! Ang ulam ay madaling tanggapin ang magaspang na punit na dahon ng litsugas at pinong Chinese na repolyo. Maaari kang magdagdag ng basil, thyme at perehil kung gusto mo.

At ngayon ngumiti tayo nang nakakaintriga... At punan ang susunod na bahagi honey mustard sauce. Ang paggawa ng sarsa ay madali!

• Banayad na mustasa (maaaring may mga butil), pulot at langis ng oliba sa isang ratio na 1:1:2, palis. Kung ang sarsa ay makapal, magdagdag ng higit pang mantika.

Ang culinary signature ng Greece ay napaka-inviting para sa variation na hindi maiiwasang masubukan mo ang hindi gaanong maalat na keso.

Talagang nagustuhan namin ang bersyon na may lightly salted cheese. Ang ikatlong recipe para sa pagbibihis ay palaging magagamit - na may toyo. Ito ay tradisyonal na maalat at mayaman at nagbibigay sa recipe ng isang bagong twist.

Ang pagluluto, tulad ng dati, ay simple - haluin ang mga sangkap. Kailangan namin:

• Langis ng oliba 2 tbsp. mga kutsara
• toyo - 1 tbsp. kutsara
• Apple cider vinegar - 1 tbsp. kutsara
• Mustasa (medium o mahina) - 1 kutsarita.

Ano pa ang idinagdag sa Greek salad toppings at dressing?

• Iba pang mga langis - mustasa, mais, linga - para sa kapakanan ng aroma.
• Pritong maalat na crackers. O malalaking mumo ng tinapay. Ang mga ito ay madaling gawin sa pamamagitan ng pagdurog ng mga crackers gamit ang isang rolling pin.
• Pinindot ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Sa pamamagitan ng paraan, isa sa mga pinaka hinamak na pamamaraan mula sa isang guro sa pagluluto. Isinasaalang-alang nila ang pagpuputol ng bawang sa bawat pagkakataon upang maging unang tanda ng isang master. Well, para iyan ang isang guru. Sino pa ba ang babagay sa ganyang buntot ng peacock?!... Ang sabi mo eh! (c) At gawin mo ito sa iyong sariling paraan.

Real Greek salad - recipe ng video para sa masayang sirtaki

Isang magandang mood para sa isang culinary masterpiece mula sa pinakaunang frame! At isang napaka laconic na video. Bigyang-pansin ang proporsyon. Iminumungkahi nila na kumuha ng kaunti pang mga kamatis kaysa sa iba pang mga gulay.

"Greek" na salad para sa Bagong Taon - na may mga inihurnong talong at magic sauce

Ang malikhaing pag-iisip ay isang hindi mapakali na kababalaghan. Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga klasiko. Maghanda rin para sa natatanging opsyong ito. Makatas - hanggang sa punto ng panginginig sa mga tuhod, malambot - hanggang sa punto ng pagkabaliw. Madali niyang ilalagay si Olivier at fur coat sa festive table at sisirain ang lahat ng record kahit sa menu ng Bagong Taon. At ito ay madali at simpleng gawin.

Kumuha ng medium-sized na gulay:

• Sariwang pipino - 1-2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Pulang sibuyas - ½ pc.
• Talong - 1 pc.
• Mga olibo
• Dahon ng litsugas - 3-4 na mga PC.
• Spinach - isang maliit na dakot
• Arugula - sa panlasa (ang atin ay kapantay ng spinach)
• Feta cheese - hangga't gusto mo
• Pinatuyong oregano at asin

Para sa orihinal na sarsa ng linga:

• Langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara
• Tubig - 2 tbsp. mga kutsara
• Sesame seed - 2 kutsarita
• Walnut - 3 halves
• Feta - 25 g
• Lemon juice - 1 kutsarita
• Mustasa (spiciness sa panlasa) - 1 kutsarita

Paghahanda.

Tinutusok namin ang talong gamit ang isang kutsilyo, ilagay ito sa isang amag at ilagay ito sa isang preheated oven. Maghurno sa 200 ℃ sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang lumamig, alisan ng balat at gupitin, hindi masyadong maliit.

Gumagawa kami ng isang kamangha-manghang masarap na dressing. Banayad na kayumanggi ang sesame seeds sa isang kawali. Hayaang lumamig at ilagay sa isang mangkok ng blender. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at talunin ng mabuti. Inilalagay namin ang sarap sa refrigerator hanggang sa oras na upang timplahan ang ulam.

Gupitin ang mga pipino, kamatis, paminta sa iyong paboritong sukat. Halos kapareho ng talong. Plano namin ang sibuyas na may mga balahibo o quarter ring.

Hatiin ang mga dahon ng litsugas. Gupitin ang spinach sa mga katamtamang hakbang. Magdagdag ng arugula sa panlasa. Hindi kami masyadong fan ng mustard weed, pero masarap idagdag dito. Nagbibigay ito ng magaan na nutty aftertaste at isang kaaya-ayang kapaitan.

Pagsamahin ang mga gulay at damo. Magdagdag ng ilang asin at ibuhos ang langis ng oliba: kaunti lamang - 1 kutsara.

Mas mainam na ihatid ang salad sa mga bahagi. Para sa isang pormal na pagkain, ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay mga plato ng tinapay. Ito ay isang pita flatbread na gawa sa yeast dough na may slotted window. Maglagay ng 1-2 spoons ng salad, sapalarang patuluin ang inihandang cheese dressing na may sesame seeds sa ibabaw. Mga gulay muli - dressing. Sa ibabaw ng slide ay may mga piraso ng feta cheese at olive. Handa na ang himalang Griyego na “Finger-licking goodness”!

Life hack mula sa chef!

Bago idagdag sa salad, gupitin ang keso at iwiwisik ang bawat isa ng pinatuyong oregano. Kagandahan!

Ang aming maingat na nakolekta na mga ideya para sa culinary brand ng Greece ay naghihintay para sa mga karagdagan sa mga komento. Aling opsyon ang gusto mo? Hipon, mga piraso ng malambot na omelette, grainy cottage cheese, Chinese repolyo. Ang mga produktong ito ay mahusay ding gumagana sa Greek salad, ang klasikong recipe kung saan ang mga sunud-sunod na larawan ay palaging nasa iyong serbisyo sa simula ng artikulo.

Magdagdag ng hipon at pasta sa mga tradisyonal na gulay at keso at lumikha ng mga hindi pangkaraniwang canapé at sandwich.

Paano gumawa ng isang klasikong salad ng Greek

elmens.com

Ang tradisyonal na Greek salad ay madaling gawin. Ang pangunahing panuntunan ay gumamit lamang ng sariwa at mataas na kalidad na mga produkto.

Mga sangkap

• 2-3 kamatis;
• 1 pipino;
• 1 maliit na pulang sibuyas;
• ilang tablespoons ng extra virgin olive oil;
• 6–8 kalamata olives;
• 100 g feta cheese;
• asin - sa panlasa;
• 1-2 kutsarita ng tuyo na oregano.

Paghahanda

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na malaki. Ang mga maliliit na cube ay maaaring magmukhang mas aesthetically, ngunit inilalayo nila ang hitsura ng salad mula sa orihinal.

buhay.com

Ang highlight ng salad na ito ay ang beetroot spaghetti.

Mga sangkap

• 2 malalaking beets;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita gadgad ng lemon zest;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarita ng tuyo na oregano;
• ½ kutsarita;
• asin - sa panlasa;
• 1 maliit na pulang sibuyas;
• 1 maliit na pipino;
• 1 dilaw na kampanilya paminta;
• isang dakot ng olibo;
• 60 g feta cheese;
• ilang sprigs ng mint.

Paghahanda

Balatan ang mga beets at gupitin sa manipis na mga spiral gamit ang isang slicer ng gulay. Timplahan ang resultang spaghetti na may 1 kutsarang mantika at haluin. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga beets dito at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 5-10 minuto. Ang mga beets ay dapat lumambot ngunit bahagyang malutong.

Samantala, pagsamahin ang lemon zest at juice, natitirang mantika, tinadtad na bawang, oregano, mustasa, asin at paminta. Ilagay ang mga beets sa isang mangkok, idagdag ang tinadtad na sibuyas at dressing. Haluin at ilagay sa serving plate.

Itaas ang mga cube ng pipino at paminta, olibo at maliliit na piraso ng feta. Budburan ang salad na may dahon ng mint at ground black pepper.

4. "Greek salad" canape na may marinated feta

Isang ganap na naiibang pagtatanghal ng salad para sa isang buffet o malaking party.

Mga sangkap

• 4-5 kutsarang langis ng oliba;
• 1 kutsarang lemon juice;
• ilang sprigs ng dill;
• ilang sprigs ng perehil;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• isang pakurot ng lupa pulang paminta;
• 200-300 g feta cheese;
• isang dakot ng cherry tomatoes;
• 1 pipino;
• dakot ng kalamata olives.

Paghahanda

Paghaluin ang langis, lemon juice, tinadtad na damo at pampalasa. Gupitin ang feta sa malalaking cubes, idagdag sa marinade, pukawin at mag-iwan ng 15 minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at gupitin ang mga pipino sa makapal na kalahating bilog na hiwa. Maglagay ng kalahating kamatis, isang hiwa ng pipino, isang olibo at isang kubo ng keso sa bawat skewer.

marthastewart.com

Non-standard na disenyo para sa mga gustong mag-eksperimento.

Mga sangkap

• 150 g de-latang o pinakuluang;
• 2 kutsarang lemon juice;
• 3 ½ kutsarang langis ng oliba;
• ¼ bungkos ng perehil;
• ½ maliit na pulang sibuyas;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 80 g feta cheese;
• 8 hiwa ng tinapay;
• 1 pipino;
• 1 kamatis.

Paghahanda

Gilingin ang mga chickpeas sa isang blender, magdagdag ng 1 kutsara bawat isa ng lemon juice at langis, pati na rin ang tinadtad na perehil. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, idagdag ang natitirang lemon juice, ½ kutsara ng mantika, asin at paminta at ihalo. Sa isang hiwalay na lalagyan, i-mash ang feta na may 1 kutsarang langis ng oliba.

Ikalat ang chickpea paste sa 4 na hiwa ng tinapay. Itaas ang mga pipino at kamatis, gupitin sa manipis na hiwa, at mga sibuyas. Ikalat ang feta sa natitirang mga hiwa ng tinapay at mga top sandwich.

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa isang Greek salad ay ang mga sariwang sangkap, hindi ang pagputol o paghahatid. Karaniwang pinuputol ng mga Greek ang kanilang salad sa malalaking piraso, at inilalagay ang mga olibo sa mismong hukay, at ang mga olibong Griyego ay may lasa ng mantikilya. Ang pangunahing damo sa salad ay oregano at isang maliit na basil ay idinagdag.

Ang mga pipino, shallots, at olive oil ay kadalasang ginagamit sa salad. Sa pangkalahatan, pinapayagan dito ang iba't ibang mga trick at variation. Pagkatapos ng lahat, ang Greek salad ay isang simpleng bersyon ng country salad, na ginawa mula sa mga pinakapangunahing sangkap na matatagpuan sa bawat bahay ng bansa.

Kadalasan, sa halip na mga shallots, ang mga recipe ay gumagamit ng matamis na mga sibuyas na salad o kahit na regular na mga sibuyas. Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng langis ng mirasol. Mas mainam na kumuha ng pitted olives. Kung wala kang oregano at basil, maaari mong palitan ang mga ito ng mga simpleng dahon ng litsugas o anumang sariwang damo mula sa hardin - ang pangunahing bagay ay ito ay magiging isang tag-init at magaan na salad.

Ang isang mahalagang sangkap, feta cheese, ay matatagpuan sa lahat ng dako ngayon, ngunit sa matinding kaso maaari itong mapalitan ng Adyghe cheese, feta cheese.

Greek salad ayon sa klasikong recipe

Mga sangkap:

• pipino - 2 mga PC .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• kamatis na may siksik na pulp - 2 mga PC .;
• medium-sized na Crimean blue na sibuyas - 1 pc.;
• olibo, malaki at pitted - 20 mga PC .;
• langis ng oliba - 2-3 tbsp. l.;
• feta cheese - 80-100 gr.;
• oregano - ½ tsp. tuyong damo;
• lemon juice - 1-1.5 tbsp. l.;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang lahat ng mga gulay. Gupitin ang mga pipino at kamatis sa malalaking piraso (2-2.5 cm). Maaaring balatan muna ang mga pipino kung masyadong matigas ang balat.

I-chop ang asul na sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang mga sili mula sa mga buto at puting lamad, gupitin sa mga parisukat na 2-2.5 cm. Ang mga olibo ay maaaring iwanang buo o gupitin sa kalahati.

Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Maingat na paghaluin ang lahat gamit ang dalawang malalaking spatula.

Talunin ang langis ng oliba na may lemon juice, magdagdag ng oregano dito, bahagyang kuskusin ang damo gamit ang iyong mga daliri. Timplahan ang salad na may nagresultang sarsa.

Gupitin ang feta cheese sa malalaking piraso, katulad ng mga gulay, at ilagay sa ibabaw ng salad. Magtapon ng isang kurot ng oregano sa itaas. Handa na ang salad.

Pinapayagan na palitan ang bahagi ng sibuyas na may bawang sa salad, ngunit ang mga clove ay kailangang i-chop sa maliit na cubes na may kutsilyo.

Mga opsyon para sa paghahanda ng mga sangkap para sa Greek salad

Sibuyas

Mga sibuyas para sa Greek salad

Maaaring i-pre-marinated ang mga sibuyas bago idagdag sa salad. Ang pinakamadaling paraan ay i-chop ang sibuyas at ibuhos ito ng pinaghalong suka (3 bahagi) at asukal (2 bahagi) na may isang pakurot ng asin. Hayaang tumayo ng kalahating oras, alisan ng tubig sa isang colander at idagdag sa iba pang mga gulay.

Upang mabawasan ang kapaitan, maaari mong i-cut ang sibuyas nang mas maliit o paghaluin ang dalawang uri - puti at asul na mga sibuyas sa nais na proporsyon ng 1: 2 o 1: 1.

mga pipino

Mga pipino para sa Greek salad

Maaaring gupitin ang mga pipino sa makasagisag na paraan o, halimbawa, ang mga salit-salit na piraso na tinanggal ang balat at naiwan ang balat. Ang zebra cucumber ay mukhang maganda sa isang salad kapag ang bawat piraso sa salad ay mukhang puti at berde.

Mga kamatis

Mga kamatis para sa Greek salad

Sa mga kamatis, mas mahusay na mag-eksperimento hindi sa pagputol, ngunit may kumbinasyon ng iba't ibang uri at kulay. Ang mga cherry tomato ay mukhang mahusay sa isang salad. Kailangan nilang i-cut sa kalahati. Ang mga kulay ay pinagsama ang pula at orange na prutas. Mukhang kahanga-hanga, at bukod sa, ang mayaman at mababang-acid na orange na mga kamatis ay magdaragdag ng karne sa salad, na binabawasan ang asim. Kung ninanais, maaari mo ring alisan ng balat ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagpapainit sa kanila ng tubig na kumukulo.

Paminta

Pepper para sa Greek salad

Ang isang multi-color na opsyon ay angkop din sa paminta. Sa kasong ito, mas mahusay na i-cut ang mga prutas ng iba't ibang kulay sa manipis na mga piraso kaysa sa mga cube. Para sa mga mahilig mag-eksperimento, mayroong isang hindi pangkaraniwang ideya: balatan ang gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo o peeler. Ang pagpipiliang ito ay para sa mga nais magdagdag ng kadakilaan at isang pinong lasa sa ulam; perpekto din ito para sa paghahatid ng Greek salad sa isang holiday table.

Paano palitan ang feta cheese

Karaniwan sa lutuing Ruso, ang feta cheese ay pinapalitan ng inasnan na feta cheese; ang isang produktong gawa sa gatas ng kambing ay lalong angkop.

Bilang isang huling paraan, maaari kang kumuha ng malalaking piraso ng naprosesong keso na may malakas na lasa ng mga halamang gamot o pinausukang karne. Sa kasong ito, ang salad ay nangangailangan ng kaunti pang asin.

Ang isa pang pagpipilian para sa Greek salad ay may Dutch cheese. Kailangan mo lamang gawing mas maliit ang mga piraso. Ang recipe na ito ay hindi na isang klasiko, ngunit maaari itong mag-apela, lalo na sa mga lalaki.

Paano magbihis ng Greek salad

Ang isang klasikong Greek salad ay nilagyan ng pinaghalong lemon juice, langis ng oliba at sariwa o pinatuyong oregano. Ngunit kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo mahanap ang mga sangkap na ito o nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng iyong paboritong ulam, pinapayagan ang pagpipilian ng paghahalo ng iba pang mga seasoning at herbs. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng magaspang na punit na dahon ng litsugas ng iba't ibang uri (kulot, iceberg) at tinadtad na ligaw na mga piraso ng bawang sa ulam. Ayon sa iyong panlasa, maaari mong isama ang thyme at perehil sa ulam.

Para sa mga maybahay na mahilig sa mga eksperimento, bilang isang matapang na ideya, maaari kang magmungkahi ng panimpla ng isang bahagi ng Greek salad na may honey-mustard sauce.

Honey mustard sauce: isang hindi pangkaraniwang at masarap na pagpipilian sa pagbibihis

Kumuha ng medium o mild mustard (maaaring may butil), honey at olive oil sa ratio na 1:1:2. Paghaluin ang lahat at talunin ng isang whisk. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang mantika. Ihain kasama ang salad sa isang hiwalay na sauce boat.

Maaari mo ring pag-iba-iba ang dressing para sa Greek salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga langis (mustard, mais, linga), mga mumo ng tinapay o toasted salted crouton para sa lasa. Ang mga gusto ng isang malakas na lasa ay maaaring magdagdag ng bawang sa sarsa, na dumaan sa isang pindutin ng bawang.

Kung gumamit ka ng bahagyang inasnan na keso para sa iyong salad, gaya ng feta cheese o Dutch cheese, subukang gumamit ng dressing recipe na may toyo, na tradisyonal na maalat at mayaman.

Mga sangkap:

• langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• toyo - 1 tbsp. kutsara;
• apple cider vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• mustasa (katamtaman o mababang init) - 1 kutsarita.

Upang ihanda ang sarsa, haluin ang lahat ng sangkap. Ihain nang hiwalay ang dressing sa isang gravy boat.

Greek salad na may oregano, dill at mint: hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

• pipino - 2 mga PC .;
• cherry tomatoes - 300 gr.;
• matamis na dilaw na paminta - 1 pc .;
• mga dakot ng itim na olibo;
• dahon ng mint - sa panlasa;
• suka ng alak (maaaring mapalitan ng apple cider vinegar) - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• oregano - 1 tsp;
• asin - sa panlasa;
• salad sibuyas - 1 ulo;
• dill at litsugas - sa panlasa;
• feta cheese - 200-300 g.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang lahat ng mga gulay at patuyuin ang labis na tubig. Gupitin ang mga pipino sa mga medium na piraso. Gupitin ang cherry tomatoes sa kalahati o sa 4 na bahagi. Ilagay ang mga pipino at kamatis sa isang malalim na ulam.

Gupitin ang paminta sa malalaking piraso. Maipapayo na gumamit ng mga dilaw na paminta upang ang mga kulay sa ulam ay maghalo nang maganda.

Magdagdag ng paminta sa mga pipino at kamatis. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at paghiwalayin sa manipis na mga piraso. Idagdag sa ulam, ihalo nang mabuti ang lahat.

Pinong tumaga ang mga dahon ng mint, dill at iba pang mga gulay at idagdag sa kabuuang timpla sa ulam. Season ang salad na may asin at paminta, magdagdag ng mga olibo o itim na olibo, ihalo ang lahat.

Paggawa ng salad dressing

Ibuhos ang 3-4 na kutsara ng langis ng oliba (o iba pang gulay) sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng isang kutsarita ng suka ng alak dito. Haluin at magdagdag ng kalahating kutsarita ng oregano. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Season ang salad na may inihandang dressing, nag-iiwan ng kaunti, higit pa sa isang kutsarita. Paghaluin ang salad.

Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa isang serving dish at ilagay sa kanila ang kalahati ng kabuuang masa ng mga gulay mula sa mangkok. Ipamahagi ang salad nang pantay-pantay sa buong ulam.

Gupitin ang keso sa mga cube na kasing laki ng mga olibo. Ilagay ang ilan sa keso sa isang tasa na may natitirang dressing at igulong ang keso sa loob nito, para hindi magkadikit ang mga piraso. Dagdag pa, ang mga piraso ay mukhang maganda.

Maingat na ilagay ang keso na may ilan sa mga dressing sa isang plato na may kalahati ng salad. Ilagay ang kalahati ng masa ng gulay sa ibabaw ng keso. Maingat na i-level out ang lahat. Ilagay ang natitirang keso sa mangkok kung saan ang salad ay, magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng oliba, iwiwisik ang oregano sa itaas at ihalo ang lahat.

Ilagay ang keso at oregano sa salad at ikalat ito sa ibabaw. Magwiwisik ng kaunting oregano sa ibabaw ng buong bunton ng salad. Sa kabuuan, ang buong salad ay gagamit ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng oregano. Ihain ang Greek salad.

Maaari mong palamutihan ang salad na may dahon ng mint.

Mga trick at pagpipilian para sa paghahatid ng Greek salad

Ang nakabahaging paghahatid ng salad, na ginagawa sa mga restawran sa Greece, ay kawili-wili. Ito ay sobrang laconic: ang kliyente ay tumatanggap ng isang malalim na plato ng mga gulay na walang hiniwang keso. Ang lahat ng keso ay namamalagi sa isang piraso sa ibabaw ng mga hiwa ng gulay. Kaya, ang kliyente mismo ang nagpapasya kung paano niya ito kakainin.

Gayundin, ang sarsa ay halos palaging inihahain sa isang hiwalay na lalagyan para sa bawat paghahatid. Kaya't ang lahat ay matukoy para sa kanilang sarili kung magkano at kung kailan kailangan nilang magdagdag ng dressing sa Greek salad.

Ito ay napaka-maginhawa para sa maybahay. Hangga't ang salad ay hindi tinimplahan ng sarsa, ito ay nananatiling mas mahusay. Maaari mong i-chop ang mga gulay ilang oras bago dumating ang mga bisita, at ibuhos ang sarsa sa kanila bago ihain. Bukod dito, kung maaari, ang salad ay dapat na bihisan pagkatapos ng paghahatid ng mga bahagi, upang ang mga bisita ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa paglalagay ng salad sa kanilang mga plato at pamamahagi ng sarsa.

Minsan ang napakalaking piraso ng gulay at keso ay inihahalo sa isang salad nang hindi gaanong hinahalo. Maraming mga tao ang hindi gusto ang paghahatid sa malalaking piraso, ngunit mayroon itong mga pakinabang: ang mga hindi gusto ng mga sibuyas o olibo ay madaling maalis ang mga ito.