Paano gumawa ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Recipe: Canned red currant at serviceberry compote - mabango at puno ng bitamina Serviceberry compote para sa recipe ng taglamig

Gusto kong ipakilala sa iyo ang isang kamangha-manghang berry na tinatawag na serviceberry. Ito ay lumalaki sa isang maliit na bush at ripens sa panahon ng ripening season ng raspberries at spanka cherries. Ilang tao ang pamilyar sa irga, ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng glucose, fructose, pectin, tannins, dietary fiber at mahahalagang microelement. Ang mga berry ay naglalaman ng maraming bitamina B at ascorbic acid.

Ang mga berry ay naglalaman ng mga antioxidant na nagpapahaba ng kabataan at kagandahan, nagpapataas ng mga panlaban ng katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, at nagpapagaan ng stress. Ang Irga ay hindi isang produkto na naglalaman ng maraming calories. Mayroon lamang 44 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang berry ay may kakayahang magpababa ng presyon ng dugo, kaya hindi ka dapat madala dito kung mayroon kang hypotension.

Malinaw na ang mga serviceberry berry ay maaari lamang kainin sa tag-araw, o maaari silang maging frozen. Maaari mo ring mapanatili ang compote mula sa kahanga-hangang berry na ito. Ito ay lumalabas na isang hindi pangkaraniwang at malusog na inumin. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Kailangan mo lamang ng tatlong pangunahing produkto at kaunting oras.

Compote ng serviceberry para sa taglamig

kung paano gumawa ng compote mula sa shadberry

Mga sangkap:

• sariwang shadberry - 1 tbsp.,
• inuming tubig - 1 l.,
• butil na asukal - 5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Pumili muna ako ng serviceberry berries. Upang gawing masarap ang compote at hindi masira sa panahon ng imbakan, kailangan mong maingat na piliin ang mga berry. Dapat silang sariwa, matatag at hindi nasisira. Hinugasan ko ng maigi ang irga sa ilalim ng tubig.

Ngayon ay inihahanda ko ang garapon. Naglalagay ako ng isang maliit na halaga ng detergent sa espongha at lubusan na banlawan ang garapon sa loob at labas. Pagkatapos nito ay banlawan ko ng mabuti ng tubig. Maaari mong ligtas na ibuhos ang mga berry sa naturang lalagyan.

Nagpainit ako ng tubig sa isang maliit na kasirola. Nagbuhos ako ng ilang baso ng tubig na kumukulo sa garapon at tinatakpan ng takip. Maghihintay ako ng mga 5 minuto.

Inubos ko muli ang tubig at pinakuluan. At idinagdag ko ang kinakailangang halaga ng asukal sa mga berry.

Pagkatapos kumulo ang tubig, ibinuhos ko ito sa garapon. Pinupuno ko ang lalagyan ng likido halos hanggang sa tuktok.

Naglagay ako ng takip ng lata sa leeg at i-screw ito gamit ang isang espesyal na susi. Ngayon ay binabaligtad ko ang compote, balutin ang garapon sa isang tuwalya at iwanan ito nang magdamag. Sa umaga ay tinanggal ko ang tela at ibinalik ang garapon, pagkatapos ng 3 oras ay dadalhin ko ito sa isang cool na silid para sa pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig.

Ito ay isang kawili-wili at mabangong compote na ginawa mula sa serviceberry. Maaari itong inumin sa taglamig o tag-araw sa mainit na panahon.

Bon appetit!

Isang simpleng recipe ng larawan para sa compote mula sa serviceberry mula sa Ninel Ivanova.

Paano maghanda ng compote

3 l

1 oras

50 kcal

5/5 (1)

Narinig mo na ba ang isang berry bilang serviceberry? Maraming tao ang minamaliit ang berry na ito. Ngunit salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nararapat itong pansinin. Ang Irga ay mayaman sa bitamina C, P, B, A. Ang nilalaman ng carotene sa berry ay magpapalakas sa iyong immune system, at ang pectin ay mapapabuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo at mapupuksa ang masamang kolesterol.

Ang paghahanda nito para sa hinaharap na paggamit ay makakatulong sa iyo na tamasahin ang lasa ng serviceberry hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig. Sasabihin ko sa iyo ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng compote mula sa serviceberry.

Mahalaga! May kakayahan si Irga na magpababa ng presyon ng dugo. Ang mga taong may mababang presyon ng dugo ay dapat na kontrolin ang kanilang pagkonsumo ng mga berry.

Compote ng serviceberry na may lemon na walang isterilisasyon

Mga gamit sa kusina:

• mga kaldero;
• salaan;
• takip para sa seaming;
• takpan ng mga butas;

• 3 litro garapon;
• Seaming machine;
• tuwalya.

Mga sangkap

Pumili ng mga berry na kulay asul-itim at pula-lila. Ang mas magaan na lilim ng mga berry ay magiging maasim at hindi gaanong lasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Hugasan namin ng mabuti ang garapon at isterilisado ito. I-sterilize ko ang mga garapon sa lumang, napatunayang paraan - sa pamamagitan ng steaming. Pakuluan ang mga takip sa isang kawali ng tubig.
   
   

   Mahalaga! Bago i-sterilize ang mga garapon, maingat na suriin ang mga ito at suriin kung may mga bitak o chips. Kung mayroon, hindi maaaring gamitin ang gayong garapon. Ang mga takip ay dapat ding walang mga depekto. Maging maingat kapag nagsasagawa ng mga manipulasyong ito.

2. Mas mabuting ayusin muna si Irga. Itapon ang mga sanga, dahon at sirang berry. Hugasan nang lubusan ang mga berry sa isang colander at iwanan upang maubos.
   
   
3. Habang ang mga berry ay nagpapatuyo, ihahanda namin ang tubig para sa compote. Maglagay ng 3 litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan.
4. Punan ang garapon ng mga berry, mas maraming berry, mas mayaman ang kulay at lasa ng compote. Para sa isang 3-litro na garapon magdagdag ng ¼ pcs. limon.
   
   
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakadulo ng garapon at takpan ng takip. Ngayon ang compote ay mag-infuse nang hindi bababa sa 30 minuto.
   
   
6. Gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, ibuhos ang pagbubuhos ng berry sa isang kasirola.
   
   
7. Magdagdag ng asukal. Sa puntong ito maaari mong ayusin ang dami ng asukal sa panlasa.
   
   
8. Ilagay sa kalan at pakuluan. Magluto ng 2-3 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
   
   
9. Ibuhos ang syrup sa mga berry at lemon. Takpan ng takip at i-roll up.
   
   
10. Kaagad pagkatapos gumulong, baligtarin ang garapon at ilagay ito sa isang tuwalya. Hayaang tumayo sila nang ganito hanggang sa ganap na lumamig, o maaari mong iwanan ang mga ito sa loob ng 1-2 araw.
    
    

Video recipe para sa winter serviceberry compote na may lemon na walang isterilisasyon

Ang recipe ng video ay makakatulong sa iyo na maghanda ng compote nang walang labis na pagsisikap.

Dahil ang irga ay may sariwang-matamis na lasa, ito ay sumasama sa mga bunga ng sitrus. Narito ang isa pang simpleng recipe ng compote para sa taglamig.

Compote ng serviceberry na may orange

• Bilang ng mga serving: 3 litro.
• Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga gamit sa kusina:

• salaan;
• palayok;
• takpan ng mga butas;
• 3 litro garapon;

• lids para sa sealing lata;
• Seaming machine;
• tuwalya.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Alam mo ba? Ang juice mula sa irgi berries ay tumutulong sa namamagang lalamunan at stomatitis. Kung naging abalang araw ka at hindi makatulog, tutulungan ka ni irga. Ito ay may pagpapatahimik na epekto. Ang pagbubuhos ng mga bulaklak ay nakakatulong sa hypertension. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na gumamit ng shadberry para sa mga matatanda upang maiwasan ang varicose veins at palakasin ang cardiovascular system.

At ang komposisyon ng shadberry ay sorpresa sa iyo nang labis, dahil hindi ito naglalaman ng alinman sa mga protina o taba, ngunit mga karbohidrat lamang. Ngunit ang calorie na nilalaman ay 45 kcal bawat 100 gramo ng mga berry.

Compote ng serviceberry na may gooseberries

• Bilang ng mga serving: 3 litro.
• Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga gamit sa kusina:

• palayok;
• 3 litro garapon;
• takip para sa sealing lata;

• Seaming machine;
• tuwalya.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Ang compote mula sa serviceberry para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan; maaari mo lamang gamitin ang berry na ito, o maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas o berry dito na angkop sa iyong panlasa. Ang mga berry na ito ay walang natatanging lasa, kaya inirerekomenda ng mga maybahay na pagsamahin ito sa iba pang mga berry. Sa kasong ito, ang inumin ay lalabas lalo na sariwa at malasa. Kaya, huwag matakot at magluto ng serviceberry compote

Compote ng serviceberry

Ito ay nangyayari na ang mga berry ay napili na, ngunit hindi ka pa nakakahanap ng isang angkop na recipe, at ikaw ay nag-iisip tungkol sa kung ano ang maaari mong gawin mula sa serviceberry. Sa kasong ito, maaari kang maghanda ng isang treat para sa taglamig. Ang recipe na ito ay hindi nagtatagal sa paghahanda; hindi mo na kailangan ng anumang karagdagang sangkap, ihanda lamang ang mga berry, asukal at likido. Maaari mong piliin ang bilang ng mga berry sa iyong sarili.

Mga kinakailangang sangkap:

• Irga - 300-500 gr.;
• Asukal - 1.5 tasa;
• Tubig - 2.5 litro.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, piliin lamang ang hinog at buong prutas, pagkatapos ay banlawan ng mabuti sa pamamagitan ng isang salaan;
2. Pre-sterilize ang mga lalagyan at mga takip;
3. Ilagay ang mga prutas sa mga inihandang garapon; karaniwang humigit-kumulang 1/3 ng dami ng mga garapon ang idinagdag sa naturang inumin, ngunit kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 2/3 ng dami ng lalagyan; maaari mong piliin ang bilang ng mga prutas. ang iyong sarili, depende sa kinakailangang saturation ng tapos na inumin;
4. Kapag inilatag ang mga prutas, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, dapat mayroong sapat na ito upang ang pulp ay ganap na natatakpan ng likido;
5. Ang mga prutas ay kailangang steamed ng kaunti, iwanan lamang ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto;
6. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang pagbubuhos sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa;
7. Habang ang pagbubuhos ay dinadala sa isang pigsa, ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang sinusukat na halaga ng asukal sa mga garapon;
8. Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga prutas at agad na igulong ang mga takip gamit ang isang espesyal na seaming wrench para sa mga takip ng bakal;
9. Ang inumin na ito ay walang lasa sa una, ngunit pagkatapos lamang ng 2-3 buwan ay nakakakuha ito ng magandang kulay at kahanga-hangang lasa.

Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin mula sa serviceberry, pagkatapos ay subukan ang recipe na ito. Sa taglamig, ang isang inumin na ginawa mula sa mga prutas na lumago sa iyong sariling plot ng hardin ay lalong kapaki-pakinabang.

Mayroon itong sariwang lasa, kawili-wiling aroma at magandang kulay. Salamat sa isang simpleng recipe, ang paghahanda ay tatagal ng isang minimum na oras, at ang lasa ay magiging kahanga-hanga lamang.

At ang suka ay nagsisilbing karagdagang antimicrobial agent, at ang produkto ay mas nakaimbak.

Mga kinakailangang sangkap:

• Irga - 2 baso;
• Asukal - 2 tasa;
• Suka ng mesa - 1 kutsarita;
• Tubig - 2 litro.

1. Una kailangan mong maghanda ng mga lalagyan ng salamin at mga takip, hugasan ang mga ito, isteriliser ang mga ito, at payagan silang matuyo nang lubusan;
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan sa maligamgam na tubig at ilagay sa mga garapon, ang dami ng mga sangkap sa recipe na ito ay kinakalkula para sa isang tatlong-litro na garapon;
3. Kapag inilagay ang pulp, maaari kang magdagdag ng asukal sa kanila, ang mga nilalaman ng garapon ay dapat na puno ng tubig na kumukulo, ang halo ay dapat umabot sa leeg ng garapon;
4. Magdagdag ng suka ng mesa sa lalagyan ng prutas;
5. Ang natitira na lang ay igulong ang mga takip ng mga garapon at kalugin ng kaunti ang lalagyan upang ang asukal ay matunaw;
6. Ang mga twist ay dapat lumamig sa isang mainit na kumot, baligtad;
7. Matapos lumamig ang twist, ito ay ibabalik at iniwan para sa pagmamasid sa loob ng 3 araw. Ang isang maayos na inihanda na produkto ay hindi dapat maging maulap. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga lalagyan para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Ang mga berry mismo ay may matamis ngunit murang lasa, kaya ang recipe na ito ay gumagamit ng citric acid, na umaakma sa matamis na lasa. Ang kumbinasyon ng maasim at matamis ay itinuturing na klasiko, at ang recipe na ito ay makakatulong na lumikha ng isang maayos na lasa ng compote na mag-apela sa mga matatanda at bata.

Mga kinakailangang sangkap:

• Irga - 1 kilo;
• Asukal - 200 gr.;
• Sitriko acid - 6 g;
• Tubig - 2 litro.

1. Hugasan ang mga prutas, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga nasirang berry;
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, kapag ang tubig ay kumukulo magdagdag ng butil na asukal at prutas;
3. Lutuin ang inumin sa mababang init para sa mga 40 minuto;
4. Ilang minuto bago handa ang inumin, ibuhos ang isang sinusukat na halaga ng sitriko acid dito;
5. Agad na ibuhos ang natapos na inumin sa mga pre-sterilized na lalagyan at selyuhan ng mga takip na bakal.

Ang mga serviceberry berry mismo ay nagbibigay ng magandang kulay sa inumin, at kung magdagdag ka ng itim na currant pulp sa kanila, ang kulay ng inumin ay magiging napakayaman. Mula sa gayong unyon ang lasa ay magiging napaka-magkatugma at mayaman.

Ano ang masasabi natin tungkol sa aroma ng tapos na inumin, lalo na kung bubuksan mo ito sa mga cool na araw ng taglamig. At ang pinakamalaking bentahe ng recipe na ito ay nangangailangan ng napakakaunting oras upang maghanda.

Mga kinakailangang sangkap:

• Irga - 700 gr.;
• Itim na kurant - 300 gr.;
• Asukal - 300 gr.;
• Tubig - 1 litro.

1. Sa simula pa lang, kailangan mong maglagay ng dalawang lalagyan na may tubig sa kalan, ang isa ay dapat magkasya sa lahat ng mga garapon na may mga paghahanda para sa isterilisasyon, at sa isa pa kailangan mong pakuluan ang syrup;
2. Habang ang tubig sa mga kawali ay kumukulo, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry at banlawan nang lubusan sa ilalim ng maligamgam na tubig;
3. Ilagay ang mga berry sa mga inihandang garapon;
4. Ibuhos ang asukal sa isang mas maliit na kasirola at patuloy na haluin hanggang sa ito ay matunaw;
5. Agad na ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas sa mga garapon, ang likido ay dapat na hanggang sa leeg;
6. Ang halos tapos na mga paghahanda ay kailangang takpan ng mga takip at maingat na ilagay sa isang malaking kasirola, kung saan ang tubig ay dapat na kumukulo, sa ganitong paraan ang mga paghahanda ay isterilisado, ang mga garapon para sa resipe na ito ay hindi maaaring isterilisado nang maaga, ngunit simpleng banlawan ng mabuti. soda at tuyo;
7. Ang mga twist ay dapat na isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 4-5 minuto, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay kinuha sa labas ng tubig at agad na pinagsama sa mga takip.

Sa kabila ng katotohanan na ang shadberry ay walang malakas na lasa, nagbibigay ito ng tartness sa inumin, kaya huwag mag-atubiling magdagdag ng mga currant. Ang mga itim na currant ay maaaring magdagdag ng kaaya-ayang asim sa compote ng serviceberry at pulang currant.

Bukod dito, maaari kang magdagdag ng itim at pulang currant sa pantay na dami, o maaari kang pumili lamang ng isang uri. Maaari ka ring magdagdag ng mga puting currant.

Hindi gaanong asukal ang kailangan para sa gayong paghahanda, at ito ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang natural na lasa ng prutas hangga't maaari.

Mga kinakailangang sangkap:

• Irga - 150 gr.;
• Itim na kurant - 200 gr.;
• pulang kurant - 200 gr.;
• Asukal - 150 gr.;
• Tubig - 2.5 litro.

1. Pinagbukud-bukurin namin ang mga berry, maaari mong alisin ang mga sanga ng currant, o maaari mong iwanan ang mga berry nang direkta sa mga sanga, upang magmukha silang maganda sa paghahanda at palamutihan ito, sa anumang kaso, ang mga prutas ay hugasan nang maayos sa maraming tubig, ito ay. ipinapayong banlawan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa pamamagitan ng isang colander;
2. Kapag handa na ang mga berry, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig at ilagay sa apoy, kapag kumulo ang pinaghalong, kailangan mong magdagdag ng isang sinusukat na halaga ng butil na asukal;
3. Una, ang halo ay dapat na patuloy na hinalo upang ang asukal ay hindi masunog sa ilalim ng kawali, kung ang asukal ay masunog, ang halo ay ganap na masira, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang apoy at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto; mahalagang tiyakin na ang halo ay hindi kumukulo nang labis, dapat itong kumulo, sa mataas na temperatura, ang mga berry ay nawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap;
4. Kapag handa na ang halo, maaari mo itong ibuhos sa mga pre-prepared at isterilisadong lalagyan;
5. Ang inumin na ito ay maaaring takpan ng mga plastik na takip at iimbak sa isang cool na silid. Ang isang simpleng compote ng serviceberry na may pulang currant ay mabuti din.

Kung mayroon ka pa ring mga berry pagkatapos magluto, maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng blackcurrant compote, serviceberry jam at redcurrant juice, mga tagubilin para sa paggawa na kasama rin namin sa aming koleksyon ng mga recipe ng website.

Winter compote

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang puro inumin, na pagkatapos ay kailangan lamang na lasaw ng tubig.

Ang ganitong mga paghahanda ay lubhang kapaki-pakinabang kapag walang sapat na mga garapon ng salamin para sa lahat ng mga twist, dahil ang iba't ibang mga gulay, jam at iba pang mga twist ay inihanda din para sa taglamig.

Ang isa pang bentahe ay sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang naturang lalagyan at pag-dilute nito ng simpleng tubig, maaari mong gamutin ang isang malaking kumpanya. Samakatuwid, sa panahon ng pista opisyal hindi mo na kailangang kumuha at magbukas ng ilang mga garapon ng compote nang sabay-sabay.

Mga kinakailangang sangkap:

• hinog na irga - 1 kilo;
• Granulated sugar - 300 gramo;
• Tubig - 1 litro.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan sa maligamgam na tubig;
2. Ang mga garapon para sa paghahanda ay dapat na isterilisado nang maaga, ito ay kinakailangan upang ang inumin ay maiimbak sa temperatura ng silid at hindi masira, maaari mong hawakan ang mga lalagyan sa isang paliguan ng tubig, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven, sindihan ito at panatilihin ang mga garapon sa temperatura na 100 degrees, para sa tatlong-litro na garapon, sapat na ang 20 minuto. Ngunit sa mga lids maaari mong gawin ito nang mas madali at panatilihin ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto;
3. Kapag ang mga prutas ay hugasan, sila ay inilatag sa mga tuyong lalagyan;
4. Ngayon na ang oras upang simulan ang paghahanda ng syrup kung saan matatagpuan ang mga prutas, upang gawin ito, painitin ang tubig at magdagdag ng butil na asukal dito, hindi mo kailangang pakuluan ito ng mahabang panahon, kung hindi man ito ay masyadong makapal , kapag ang asukal ay natunaw, kung gayon ang aming syrup ay maaaring ituring na handa;
5. Ang handa na syrup ay dapat na agad na ibuhos sa pulp;
6. Kapag napuno ang mga garapon, kailangan mong magsagawa ng karagdagang isterilisasyon at ilagay ang mga twist sa mainit na tubig o sa isang steam bath sa loob ng 5 minuto;
7. Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay i-roll up ang natapos na mga twist na may mga takip ng bakal at hayaan silang lumamig sa isang mainit na kumot. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang mga twist sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Ang Irga mula sa compote ay maaaring gamitin bilang isang dekorasyon, o maaari mo itong i-mash at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan, kung saan makakakuha ka ng isang kahanga-hangang puree-like treat.

Maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pie, isang layer ng mga cake, at iba pa. Sa ganitong paraan ang workpiece ay ganap na gagamitin.

Ngayon kung tatanungin ka nila kung ano ang maaaring ihanda mula sa serviceberry para sa taglamig, huwag mag-atubiling mag-alok sa kanila ng aming mga recipe!

Pinagmulan: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Compote ng serviceberry para sa taglamig

Ang Irga, isang berry na kahawig ng mga itim na currant sa hitsura at blueberries sa kulay, ay nagiging lalong popular sa mga hardinero dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na hindi mas mababa sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga currant, chokeberry at iba pang mga berry.

Naglalaman ito ng maraming bitamina A, B2, C (mayroong mas maraming ascorbic acid sa shadberry kaysa sa mga mansanas), at may mga microelement tulad ng kobalt at tanso. Ang lumalagong shadberry sa kanilang mga plots, hindi pinalampas ng mga hardinero ang pagkakataong ihanda ang berry na ito para magamit sa hinaharap, at ang isa sa mga pinakasikat na uri ng pag-aani ay compote mula sa shadberry para sa taglamig.

Gayunpaman, ang berry na ito ay may sariling mga katangian, na dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng inumin mula dito.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga subtleties ng teknolohiya para sa paghahanda ng compote mula sa serviceberry ay nauugnay sa komposisyon nito.

• Ang Saskatoon ay naglalaman ng mga tannin at mga organikong acid, ngunit kumpara sa iba pang mga berry, kakaunti ang mga ito. Samakatuwid, ang lasa ay matamis, walang binibigkas na asim, kaya naman tila sariwa. Mayroon lamang isang paraan upang ayusin ito - sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga acid mula sa iba pang mga produkto. Maaaring ito ay ilang iba pang berries, citrus fruits, citric acid at kahit suka.
• Maaari kang gumawa ng compote mula sa serviceberry na mayroon o walang isterilisasyon. Maaari mong maiwasan ang isterilisasyon kung gagawin mong puro ang compote, iyon ay, gumamit ng mas kaunting tubig at mas maraming berries at asukal. Bago gamitin, ang compote na ito ay kailangang diluted. Pinapayagan ka ng sterilization na gumawa ng compote sa mas mababang halaga; maaari mo ring palabnawin ito, ngunit walang malaking pangangailangan para dito.
• Ang kaligtasan ng serviceberry compote ay ganap na nakasalalay sa pagsunod sa teknolohiya, recipe, pati na rin sa maingat na pagpili ng mga berry, ang kanilang paghuhugas, at isterilisasyon ng mga garapon at mga takip. Ang mga puntong ito ay kailangang seryosohin.

Ang natitirang mga tampok sa pagluluto ay nakasalalay sa napiling recipe.

Serviceberry compote nang walang isterilisasyon

• irga - 1 kg;
• tubig - 3 l;
• asukal - 0.4 kg;
• sitriko acid - 4 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga berry sa isang isterilisadong garapon (3-litro), na maaari ding hatiin sa 2-3 garapon na mas maliit ang kapasidad.
• Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa irgu. Iwanan ang tubig sa garapon sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa kawali, tandaan na sukatin ang dami nito.
• Sukatin ang kinakailangang dami ng asukal at sitriko acid (depende lang ito sa dami ng likidong naalis mula sa garapon). Ibuhos ang mga sangkap na ito sa isang kasirola na may pagbubuhos ng irgi at pakuluan ng 5 minuto. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa panahong ito.
• Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw ng irgu. Igulong ang mga garapon gamit ang isang espesyal na susi.
• I-wrap ang mga garapon ng compote na may kumot at iwanan upang palamig. Pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan. Ang inumin ay hindi masisira kahit na sa temperatura ng silid.

Ang compote ayon sa recipe na ito ay puro; dapat itong lasaw bago gamitin. Ito ay magiging handa para sa paggamit lamang pagkatapos ng 3 buwan - lamang sa oras na ito ito ay sapat na infused at makakuha ng isang magandang madilim na kulay, katangian ng serviceberry compotes, at isang mayamang lasa.

Compote ng serviceberry na may orange at lemon: recipe nang walang isterilisasyon

• serviceberry - 0.75 kg;
• limon - 100 g;
• orange - 100 g;
• asukal - 0.35;
• tubig - 3 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan at ayusin ang irgu. Ibuhos ito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
• Hugasan ang mga bunga ng sitrus, gupitin ang mga ito sa manipis na kalahating bilog na hiwa, alisin ang mga buto.
• Ilagay ang mga hiwa ng orange at lemon sa ibabaw ng mga berry.
• Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon.
• Pagkatapos ng 10 minuto, ibalik ang tubig sa kawali, sukatin ang dami nito, magdagdag ng asukal.
• Pakuluan ang tubig na may asukal, kumulo ng ilang minuto hanggang matunaw ang asukal.
• Ibuhos ang syrup sa isang garapon, isara ang garapon na may isterilisadong takip (roll up).

Ang compote na ito ay maiimbak din ng mahabang panahon kahit na sa temperatura ng silid. Ang highlight nito ay ang banayad na mga tala ng sitrus. Makakakuha ito ng buong lasa sa loob ng 2-3 buwan.

Instant serviceberry compote nang walang isterilisasyon

• irga - 1 kg;
• asukal - 1.5 tbsp;
• tubig - 2 l;
• sitriko acid - 6 g.

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos pag-uri-uriin at banlawan ang shadberry sa tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, magdagdag ng sitriko acid, at punuin ng tubig.
• Pakuluan sa mahinang apoy at pakuluan ng 30 minuto.
• I-sterilize ang mga garapon at takip na gagamitin mo upang isara ang mga ito (mga metal lamang ang angkop).
• Ibuhos ang compote sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Maaari mong subukan ang compote na ito sa isang linggo. Maaari mo itong itabi sa pantry.

Compote ng serviceberry para sa taglamig na may isterilisasyon

• serviceberry - 0.5 kg;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - hanggang sa 1 tbsp;
• sitriko acid - 8 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang malinis na berry sa mga isterilisadong garapon.
• Pakuluan ang syrup mula sa 2.5 litro ng tubig at 0.6 kg ng asukal. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, magdagdag ng sitriko acid, pukawin at alisin ang kawali na may syrup mula sa apoy.
• Ibuhos ang syrup sa mga berry.
• Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malaking lalagyan na may isang piraso ng tela sa ibaba.
• Ibuhos ang tubig sa kawali upang hindi ito umabot sa 3-5 cm mula sa leeg ng mga garapon.
• Ilagay sa mahinang apoy at pagkatapos kumulo ang tubig sa kawali, tandaan ang oras. Tatagal lamang ng 3 minuto upang isterilisado ang maliliit na kalahating litro na garapon, 5 minuto para sa mga litro na garapon; kung mas malaki ang mga garapon, i-sterilize ang mga ito sa loob ng 7-10 minuto.
• Ilabas ang mga lata at igulong ang mga ito.

Mas mainam na tikman ang serviceberry compote na inihanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon pagkatapos ng 2 buwan. Hindi na kailangang mag-alala na ito ay mawawala: kung ang lahat ay tapos na nang tama, hindi ito masisira kahit na sa temperatura ng silid.

Compote ng serviceberry na may mga currant

• serviceberry - 0.7 kg;
• itim na kurant - 0.3 kg;
• tubig - 3 l;
• asukal - 1.5 tbsp;
• sitriko acid - 3 g.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan at pag-uri-uriin ang mga berry, ihanda ang mga garapon.
• Ilagay ang mga itim na currant sa ilalim ng mga garapon at iwiwisik ang shadberry sa itaas.
• Ibuhos ang malinis na malamig na tubig, ibuhos ito sa kawali, sukatin ang lakas ng tunog.
• Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at sitriko acid, pakuluan ng ilang minuto.
• Ibuhos ang syrup sa mga berry, pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon ng compote. Kailangan mong tumuon sa oras na tinukoy sa nakaraang recipe.
• Alisin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mga takip.

Ito ay isa sa mga pinakasikat na mga recipe, dahil ang compote ay lumalabas na matamis at maasim, hindi cloying, at pareho itong gusto ng mga matatanda at bata.

Maaari ka ring gumawa ng compote mula sa serviceberry na may mga pulang currant, ngunit sa kasong ito kailangan mong kumuha ng kaunting asukal (50 g). Ang Saskatoon ay masarap kapag ito ay ibinuhos hindi lamang ng syrup, kundi ng currant juice kung saan ang asukal ay natunaw (400 g bawat litro); sa kasong ito, hindi kinakailangan ang sitriko acid.

Pinagmulan: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Serviceberry compote: ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto - kung paano magluto ng serviceberry compote sa isang kasirola at itago ito para sa taglamig » Suseki

Ang Irga ay isang puno na ang taas ay maaaring umabot ng 5-6 metro. Ang mga prutas nito ay madilim na lila na may kulay rosas na tint. Ang lasa ng mga berry ay matamis, ngunit dahil sa kakulangan ng ilang asim ay tila mura.

Mula sa isang punong may sapat na gulang maaari kang mangolekta ng mula 10 hanggang 30 kilo ng mga kapaki-pakinabang na prutas. At ano ang gagawin sa gayong pag-aani? Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit ngayon nais naming tumira nang mas detalyado sa paghahanda ng mga compotes.

Ang pag-aani ng prutas ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Hulyo. Ang mga ito ay medyo nababaluktot at nahulog sa kanilang mga kamay, kaya walang mga problema sa bilis ng pag-aani. Ang tanging minus, at marahil sa ilang mga kaso ng isang plus, ay ang serviceberry ay hindi hinog nang pantay-pantay. Ang panahon ng fruiting ay umaabot ng 2-3 linggo.

Compote ng serviceberry na may orange sa isang kasirola

Ang 4 na litro ng malinis na tubig ay pinakuluan sa isang malalim na kasirola, at sa sandaling kumukulo, 1 kilo ng serviceberry berries at isang orange, na pinutol sa mga singsing na 0.5-0.7 sentimetro ang kapal, ay inilalagay dito.

Maipapayo na alisin kaagad ang mga buto sa prutas. Para sa isang naibigay na dami ng pagkain, kumuha ng 400 gramo ng asukal at idagdag ito sa inumin. Sa sandaling kumulo ang compote, bawasan ang apoy at huwag buksan ang takip mula sa sandaling iyon.

Ang inumin ay dapat kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

I-wrap ang kawali gamit ang natapos na compote sa isang mainit na tuwalya at hayaan itong magluto ng 6 na oras. Bago ihain, ang inumin ay sinala at ihain na may mga ice cubes sa mga baso.

Mga recipe para sa compote mula sa serviceberry para sa taglamig

Dahil ang berry ay hindi naglalaman ng mga acid, ang compote mula sa isang serviceberry ay maaaring mukhang walang lasa at mura. Ang isang berry-fruit mix ay makakatulong na itama ang sitwasyong ito. Maaari kang magdagdag ng anumang mga berry at prutas na may natatanging lasa sa shadberry. Tingnan natin ang pinakasikat na mga recipe.

Nang walang isterilisasyon

Sa sitriko acid

Kasama sa pagpipiliang ito ang paggamit ng irgi bilang pangunahing sangkap. Ang citric acid powder ay ginagamit bilang acidulant.

Para sa 1 tatlong-litro na garapon kumuha ng isang kilo ng sariwang pinili at lubusang hugasan na mga berry. Ang shadberry ay inilalagay sa isang pre-sterilized na lalagyan.

Kasabay nito, ang 2.7 litro ng tubig ay pinakuluan sa apoy. Sa sandaling magsimulang bumula ang likido, ibuhos ito sa laro sa garapon. Takpan ang tuktok ng lalagyan ng malinis na takip at hayaan itong "magpahinga" sa loob ng 7-10 minuto. Sa panahong ito, ang ilan sa mga berry ay sasabog at magbibigay ng kanilang kulay sa pagbubuhos.

Ang asukal (700 gramo) at sitriko acid (2 kutsarita) ay idinagdag sa pagbubuhos. Ang kawali ay ipinadala para sa pag-init. Ang kumukulong likido na may ganap na natunaw na mga kristal ng asukal ay ibinubuhos muli sa steamed serviceberry berries.

Ang paghahanda ay halos handa na, ang natitira lamang ay takpan ang mga garapon na may mga sterile na takip at igulong ang pangangalaga. Upang unti-unting lumamig ang compote, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw, halimbawa, sa ilalim ng isang kumot.

Kung ang mga garapon ay naka-screwed sa mga takip ng tornilyo, pagkatapos ay hindi na kailangang i-on ang workpiece na baligtad.

Kasama si cherry

Ang 300 gramo ng mga cherry at 500 gramo ng serviceberry ay inilalagay sa malinis na mga garapon, pinakuluan ng tubig na kumukulo o isterilisado sa ibang paraan. Hindi na kailangang mag-pit ng mga cherry. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong compote at iwanan ito ng 10 minuto.

Ang infused aromatic liquid ay ibinuhos sa isang kasirola. Para sa tatlong-litrong garapon, kumuha ng kalahating kilo ng butil na asukal. Ang asukal ay natunaw sa pagbubuhos, na nagpapahintulot sa syrup na pakuluan ng 1-2 minuto. Ang mga cherry at irga ay ibinubuhos sa pangalawang pagkakataon kasama ang handa na syrup.

Ang mga garapon na may blangko ay sarado gamit ang isang espesyal na susi o selyo. Ang mga takip ng naylon ay hindi ginagamit.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang kahanga-hangang inumin mula sa serviceberry ay ipinakita ni Natalya Musikhina. Dahil ang mga gooseberries at shadberry ay medyo matamis na berry, mas kaunting asukal ang kinakailangan sa recipe na ito

Sa isterilisasyon

Ang isterilisasyon ng mga workpiece ay nagbibigay-daan sa iyo na maglagay ng mas kaunting asukal sa workpiece at panatilihing buo ang mga prutas na may pinong balat, ngunit lumilikha din ito ng ilang mga abala:

• ito ay lubhang hindi maginhawa upang isterilisado ang mga paghahanda sa tatlong-litro na garapon dahil sa kanilang taas;
• mayroong pagtaas ng kahalumigmigan sa silid dahil sa pagsingaw ng singaw;
• Ito ay tumatagal ng maraming oras upang isterilisado ang isang malaking bilang ng mga garapon na may seaming.

Mula sa serviceberry at currant

Ang mga itim (o pula) na currant at serviceberries ay inilalagay sa garapon sa isang ratio na 1:2. Ang garapon ay dapat punan sa 1/3 ng dami nito. Susunod, ang mga produkto ay ibinuhos ng malamig na tubig at agad na ibinuhos sa isang salaan sa isang kasirola para sa kumukulong syrup. Kaya, ang kinakailangang dami ng likido ay sinusukat. Paghaluin ang tubig na may asukal (1.5 tasa) at pakuluan ito ng 5 minuto.

Ibuhos ang pinaghalong berry sa isang garapon na may transparent na compote base upang ang syrup ay umabot halos sa pinakadulo ng garapon. Ang tuktok ng lalagyan ay natatakpan ng mga isterilisadong takip, ngunit sa ilalim ng anumang mga pagkakataon ay hindi sila naka-screw.

May mga mansanas

Ang mga matamis at maasim na mansanas ay pinakaangkop para sa recipe na ito. Ang kabuuang dami ay 3-4 medium-sized na piraso bawat tatlong-litrong garapon. Sila ay hugasan, napalaya mula sa tangkay at mga buto. Maaari mong hiwain ang prutas sa 2 o 4 na bahagi.

Ang mga hiniwang mansanas kasama ang shadberry (600 gramo) ay inilalagay sa isang garapon, at pagkatapos ay ibinuhos ng mainit na syrup na inihanda mula sa 2.5 litro ng tubig at 2 tasa ng asukal.

Pag-iimbak ng compote

Ito ay pinaniniwalaan na ang lahat ng pinapanatili ay dapat na naka-imbak sa basement, ngunit kung ang lahat ng mga kondisyon ng paghahanda ay natutugunan, ang serviceberry compote ay maaaring ganap na maiimbak sa temperatura ng silid.

Ang compote na niluto sa isang kawali para sa isang beses na paggamit ay naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 araw.

Bilang karagdagan sa compote mula sa serviceberry, maaari kang gumawa ng jam, jam o isang kapalit para sa mga sweets - marshmallow.

Pinagmulan: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Compote ng serviceberry para sa taglamig

Para sa ilang kadahilanan, ang irga ay hindi napakapopular sa mga hardinero. Ilang tao ang nakakaalam na ang natatanging berry na ito ay naglalaman ng hindi bababa sa mga bitamina kaysa sa mga itim na currant o chokeberries. Dahil sa mataas na pectin content nito, idinaragdag ito ng mga chef sa iba't ibang jam at jellies. Ngunit ito ay pinakamahusay na maghanda ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig.

Mayroong ilang mga lihim sa paghahanda ng mga pinggan mula sa mga regalo ng kalikasan. Ang lasa ng serviceberry ay medyo matamis, nang walang binibigkas na aroma o asim, kaya upang maiwasan ang inumin na maging mura, dapat kang magdagdag ng iba pang mga berry o prutas dito. Sa matagal na paggamot sa init, isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawala. Pinakamainam na maghanda ng compote mula sa shadberry nang walang isterilisasyon.

Compote recipe nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng tatlong litro kakailanganin mo:

• serviceberry 1/3 garapon;
• butil na asukal - baso;
• tubig.

Paghahanda:

1. Isterilize namin ang lalagyan. Mayroong ilang mga pagpipilian: higit sa singaw, sa oven, banlawan ng isang solusyon ng baking soda. Ngunit ang pinaka-maginhawang paraan ay sa microwave. Totoo, ito ay angkop lamang para sa maliliit na lalagyan. Kailangan mong ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isterilisadong lalagyan, i-on ang kalan sa loob ng tatlong minuto sa pinakamataas na lakas, ang karamihan sa tubig ay sumingaw, at ang buong garapon ay magkakaroon ng oras upang isterilisado. Ang labis na likido ay dapat na pinatuyo.
2. Nililinis namin ang mga berry mula sa labis na mga labi, hugasan nang mabuti, at inilagay sa isang garapon.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga garapon ng mga berry.
4. Ibuhos muli sa kawali, magdagdag ng butil na asukal, pakuluan muli at ibuhos sa garapon.
5. I-roll up ang takip at ilagay ang natapos na compote sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang compote ayon sa recipe na ito ay magiging medyo matamis, kaya bago gamitin kailangan mong palabnawin ito ng tubig sa iyong panlasa. Para sa isang mas mabangong inumin, mas mahusay na magdagdag ng isa pang berry, dahil ang shadberry ay walang espesyal na lasa. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng ilang mga currant at strawberry, ito ay magiging napakasarap at malusog.

Recipe para sa compote ng serviceberry na may mga itim na currant at strawberry

Mga produkto para sa 3 litro:

• irga - 200 gramo;
• itim na kurant - 200 gramo;
• strawberry - 200 gramo;
• asukal - 300 gramo;
• tubig - sa mga gilid ng garapon (mga 1.5 litro).

Mabilis at madali ang pagluluto:

1. Banlawan ang irga, alisin ang mga tangkay at mga labi, at tuyo (pinaka-maginhawang i-blot ito ng mga tuwalya ng papel, dahil ang berry ay masyadong marumi).
2. Pagbukud-bukurin ang mga blackcurrant, banlawan at punasan.
3. Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga hindi kinakailangang gulay, at tuyo.
4. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang garapon. Pinakamainam na gumamit ng maliliit na lalagyan, hanggang sa 1 litro. Ang compote ay lumalabas na magkaroon ng isang cloying na lasa; dapat itong lasaw bago gamitin; isang tatlong-litro na garapon ay magbubunga ng maraming tapos na inumin.
5. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos sa lalagyan, i-roll up.

Ilagay ang compote nang baligtad sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay maiimbak sa temperatura ng silid. Tiyak na hindi ito magiging masama bago ang taglamig. Maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid, lemon juice o apple cider vinegar. Ang isang bahagyang asim ay gagawing mas marangal ang lasa.

Recipe para sa compote mula sa serviceberry at gooseberries

Hindi na kailangang magdagdag ng anumang maasim sa naturang compote. Mga kinakailangang produkto para sa isang 3-litro na garapon:

• irga - 1.5 tasa;
• gooseberry - salamin;
• asukal - 1.5 tasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang irga, linisin ito ng mga labi.
2. Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry; mas mainam na itapon ang anumang mga sira o nabugbog upang hindi mag-ferment ang compote.
3. Ibuhos ang mga berry sa mga inihandang garapon upang makuha nila ang ikatlong bahagi ng espasyo.
4. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig at ibuhos sa lalagyan.
5. I-roll up ang mga piraso na may mga takip at itago ang mga ito sa isang mainit na lugar, i-baligtad ang mga ito, hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe para sa compote ng serviceberry na may mga bunga ng sitrus para sa taglamig

Kung magdagdag ka ng orange, gupitin sa mga singsing, makakakuha ka ng isang kaaya-ayang aroma ng citrus at isang karagdagang bahagi ng mga bitamina sa inumin. Siyempre, ito ay perpekto para sa taglamig, ngunit ito ay pumawi ng uhaw sa pinakamainam na araw ng tag-init. Ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang ay dapat magdagdag ng ilang sariwang dahon ng mint.

Mga Kinakailangang Produkto:

• serviceberry berries - kalahati ng isang baso;
• orange - kalahati;
• asukal - kalahating baso.

Mula sa tinukoy na halaga, makakakuha ka ng isang litro ng natapos na compote.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan at tuyo.
2. Banlawan nang mabuti ang orange, mas mabuti na kuskusin ito ng isang brush, dahil hindi na kailangang alisin ang alisan ng balat. Gupitin sa mga singsing hanggang sa 2 cm.
3. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang garapon.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig at mag-iwan ng 5 minuto.
5. Ibuhos muli sa kawali, ilagay ang asukal doon at lutuin ang syrup.
6. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga garapon hanggang sa mga balikat at igulong ang mga takip.

Maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, pagkatapos ng paglamig sa isang mainit na lugar.

Sterilized serviceberry compote

Ang mga maybahay na nakasanayan sa isterilisasyon ng mga paghahanda para sa taglamig ay dapat maghanda ng compote mula sa serviceberry ayon sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• irga - 3 tasa bawat 3-litro na garapon;
• asukal - 2 tasa;
• tubig - hanggang sa tuktok ng lalagyan, hangga't magkasya;
• sitriko acid - kalahating kutsarita.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, ilagay sa mga garapon.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal.
3. Ibuhos ang handa na mainit na syrup sa mga garapon, magdagdag ng sitriko acid.
4. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola upang ang mga garapon ay natatakpan hanggang sa mga hanger, maglagay ng cotton towel sa ilalim upang maiwasang madulas ang workpiece. Isa-isang ilagay ang mga garapon sa kumukulong tubig, takpan ng mga takip, at isterilisado ang bawat garapon sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga talukap ng mata at igulong ang natapos na compote.
6. Palamigin ang mga piraso sa isang mainit na lugar, ibaliktad ang mga ito at takpan ang mga ito ng mainit na kumot. Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa refrigerator o pantry.

Ang pamamaraan ng isterilisasyon ay hindi masyadong maginhawa, dahil ito ay mahaba at matrabaho. Bilang karagdagan, ang paggamot sa init ay sumisira ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina, at walang espesyal na pangangailangan para sa isterilisasyon; ang workpiece ay perpektong napanatili hindi lamang hanggang sa taglamig, kundi pati na rin hanggang sa susunod na tag-araw.

Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga berry at prutas sa iyong paghuhusga. Ang mga berdeng mansanas, orange o lemon ay magdaragdag ng magaan na asim at isang kaaya-ayang aroma. Ang mga dahon ng cherry o mint ay perpektong makadagdag sa isang prutas at berry na inumin.

Serviceberry compote na may mga mansanas, lemon at dahon ng mint

Perpektong pawi ang uhaw sa anumang oras ng taon.

Mga Kinakailangang Produkto:

• irga – salamin;
• malaking mansanas;
• orange;
• dahon ng mint - 3-4 piraso;
• asukal - baso;
• tubig - litro.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan.
2. Hugasan at gupitin ang mansanas; hindi kinakailangang putulin ang balat at core.
3. Hugasan ang orange gamit ang isang brush at gupitin sa apat na bahagi.
4. Ilagay ang mga berry at prutas sa isang tatlong-litro na lalagyan, magdagdag ng mga dahon ng mint.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong prutas at berry at hayaang tumayo ng 3-5 minuto.
6. Ibuhos ang likido sa isang kasirola at pakuluan ang syrup na may asukal.
7. Ibuhos sa isang garapon, igulong ang takip.

Itabi ang natapos na inumin sa anumang malamig na lugar. Ngunit palamigin muna ito sa ilalim ng mainit na kumot.

Compote ng serviceberry na may pagdaragdag ng mga raspberry o blackberry

Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap! Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo ng isang baso ng bawat uri ng prutas, 1.5 tasa ng butil na asukal, 1.5 litro ng tubig, at isang maliit na sitriko acid.

Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ito ay:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan. Upang maiwasan ang pagdurog ng mga berry, mas mahusay na punan ang lalagyan ng tubig, ang labis na mga labi ay lumulutang sa ibabaw at madaling maubos.
2. Ilipat ang malinis na prutas sa isang garapon.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
4. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, sitriko acid at pakuluan ang syrup.
5. Punan ang mga paghahanda, igulong ang mga takip.

Kung una mong pinalamig ang natapos na syrup sa isang mainit na lugar, sa taglamig ito ay magagalak sa iyo ng isang kaaya-ayang lasa.

Ang compote mula sa serviceberry na may iba't ibang mga additives ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Sa taglamig ito ay higit pa sa pagpunan para sa kakulangan ng mga bitamina, at sa mainit-init na panahon ito ay perpektong pawiin ang uhaw.

• ← Kiwi jam
• Langis ng pag-aatsara →

Ano ang maaaring maging mas masarap at mas kasiya-siya kaysa sa pagbubukas ng isang garapon ng compote sa isang gabi ng taglamig at kainin ito nang may kasiyahan kasama ang buong pamilya. Kabilang sa maraming tradisyonal, tinatanggap na mayamot, mga recipe, compotes mula sa serviceberry ay lalong kapaki-pakinabang. Ang Irga ay isang pangkaraniwang berry na lumalaki nang maayos sa mapagtimpi at hilagang latitude. Ang mga prutas ay hinog sa Agosto at Setyembre.

Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa shadberry

Ang paghahanda ay medyo naiiba sa tradisyonal na mga plum o peras. Sa kanyang sarili, ang berry na ito ay walang natatanging lasa at ang isang tunay na orihinal na inumin ay nakuha pagkatapos ng matagal na pagbubuhos at kumbinasyon sa iba pang mga berry at prutas.

Bilang karagdagan, ang shadberry ay walang natural na asim at lemon o citric acid ay idinagdag upang i-highlight ang tamis.

Ang isa pang tampok ay ang compote ay dapat na infused sa loob ng mahabang panahon (2-3 buwan) hanggang sa ito ay makakuha ng isang tunay na masaganang lasa.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga berry ay inaani pagkatapos na sila ay ganap na hinog, ngunit napapanatili pa rin nila ang kanilang density at hindi lumalambot sa panahon ng pangangalaga. Mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga prutas kaysa sa mga sobrang hinog. Pagkatapos ng pag-aani, kinakailangang maingat na pagbukud-bukurin ang mga prutas at paghiwalayin ang mga bulok, nasira at sobra-sobra na. Tanging malakas at magagandang berry ang gagamitin sa panahon ng produksyon.

Pagkatapos ng pagpili, ang mga berry ay lubusan na hugasan at tuyo.

Paano gumawa ng compote mula sa shadberry sa bahay

Ang mga homemade na paghahanda para sa maraming pamilyang Ruso ay isang magandang lumang tradisyon, na minana mula sa mga lolo't lola. Ang buong pamilya ay nakikibahagi sa paghahanda. At ang proseso mismo ay nagdudulot ng hindi gaanong kasiyahan kaysa sa paggamot sa mesa.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Para sa isang 3-litro na garapon kumuha:

• 2 litro ng tubig;
• 700 g berries;
• 300 g ng butil na asukal.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay ganito:

1. Ang mga berry ay nalinis at inihanda.
2. Maglagay ng isang layer ng mga berry sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
3. Ang sugar syrup ay pinakuluan ng 3 minuto.
4. Ang mga garapon ay puno ng syrup.
5. Ang lalagyan na may compote ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
6. Ang mga takip ay pinagsama gamit ang isang seaming machine.
7. Ang mga garapon, na nakabalot sa isang mainit na kumot, ay unti-unting lumalamig.

Upang suriin ang higpit ng lalagyan, iwanan itong baligtad sa loob ng ilang oras, at kung walang mga bula ng hangin, maayos ang lahat, maaari mong iimbak ang natapos na compote sa isang aparador o cellar.

Nang walang isterilisasyon

Ang paggawa ng inumin nang walang isterilisasyon ay medyo mas mahirap na gawain, at sa kasong ito ang buhay ng istante ng compote ay nabawasan. Ngunit sa bersyong ito, ang mga berry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga katangian.

Upang maghanda, maaari mong gamitin ang anumang angkop na recipe, ngunit dagdagan ang halaga ng asukal sa pamamagitan ng isang ikatlo.

Mga tampok ng pagluluto:

1. I-sterilize ang mga garapon.
2. Ibuhos ang mga berry sa mga garapon at hayaang umupo hanggang sa ganap na lumamig ang tubig.
3. Ibuhos ang infused water sa isang kasirola at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa tubig na kumukulo.
5. Punan ang mga garapon ng mga berry na may nagresultang syrup.
6. I-roll up ang mga garapon at hayaang lumamig sa isang malamig, madilim na lugar.

May mga mansanas

Ang mga mansanas ay mas karaniwan sa European Russia kaysa sa anumang iba pang prutas. Mayroong isang kahanga-hangang recipe kung paano maayos na pagsamahin ang lasa ng mga mansanas at serviceberry. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng compote nang hindi gumagamit ng higit na puwersa kaysa sa karaniwang bersyon ng isang bahagi. Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo:

• butil na asukal - 300 g;
• serviceberry berries - 200 g;
• mansanas - 250 g.

Upang idagdag sa compote, ang mga mansanas ay binalatan mula sa mga buto at gupitin sa mga hiwa.

May black currant

Ang itim na currant ay isa pa sa pinakasikat na mga naninirahan sa mga cottage ng tag-init. At ito ay perpekto para sa paggawa ng serbesa ng inumin para sa taglamig sa kumbinasyon ng shadberry. Ang mas sariwang lasa ng berry, kapag na-infuse ng blackcurrant, ay nagbibigay ng bahagyang maasim, kaaya-ayang panlasa na panlasa. Ang isang halo ng dalawang madilim na berry ay magbibigay sa inumin ng isang mayaman, malalim na lilim.

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Blackcurrant - 300-400 g.
3. Granulated sugar - 300 g.
4. Tubig - 1 l.

May mga gooseberry

Ang mga gooseberries ay isang hindi pangkaraniwang matamis na berry, at maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal, ngunit hindi masakit na magdagdag ng ilang gramo ng citric acid sa compote. Ang mga sangkap ay magiging ganito:

1. Irga - 300 g.
2. Mga gooseberry - 200 g.
3. Sitriko acid - 2 g.
4. Asukal - 250 g.

Sa mga pulang currant

Mayroong maraming mga masasarap na recipe para sa mga pulang currant, at sa kumbinasyon ng shadberry ay magbibigay ito ng isang kahanga-hangang compote ng isang maliwanag na madilim na kulay ruby.

Upang maghanda, gaya ng dati, kakailanganin mo ng napakakaunting mga sangkap; Ang mga pulang currant ay may natural na asim, kaya hindi na kailangan ang pagdaragdag ng citric acid:

1. Asukal - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Pulang kurant - 200 g.
4. Tubig -2.5 l.

Ang paghahanda ay katulad ng aming iba pang mga recipe.

Kasama si cherry

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa hinog na seresa? At ito ay ganap na napupunta sa irga. Mga sangkap para sa paggawa ng inumin:

1. Asukal - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Cherry - 300 g.
4. Tubig - 2 l.

Ang mga cherry ay maaaring idagdag nang may o walang mga hukay.

May mga raspberry

Ang raspberry ay isang ligaw na berry na may malaking supply ng mga panggamot at pang-iwas na katangian. At ang gayong compote ay perpektong makakatulong sa mga sipon.

Upang maghanda ng compote kakailanganin mo:

1. Asukal - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Mga raspberry - 100 g.
4. Tubig - 2 l.

May mga dahon ng cherry

Mayroon ding mga kakaibang recipe, halimbawa, compote kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry. Nagbibigay sila ng maasim na lasa at patuloy na aroma ng cherry.

1. Asukal - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Mga dahon ng cherry - 100 g.
4. Sitriko acid - 3 g.
5. Tubig - 2.5 l.

May dalandan at lemon

Ang lasa ng mga bunga ng sitrus ay pinagsasama nang hindi karaniwan sa shadberry. Ang kasaganaan ng bitamina C ay makakatulong na mapanatiling maayos ang iyong immune system, at ang mga hiwa ng orange at lemon ay magbibigay sa compote ng kakaibang hitsura.

Ang recipe ay magiging katulad ng isang regular na compote, ngunit bago ibuhos ang syrup, kailangan mong maglagay ng isang pares ng makapal na hiwa ng lemon at isang coarsely tinadtad na orange sa layer ng mga berry.

Sa sitriko acid

Kapag ang mga sariwang limon at dalandan ay biglang naubos, at ang proseso ng canning ay puspusan na, isang recipe na may sitriko acid ay makakatulong.

Habang inihahanda ang syrup, ibuhos ang isang 3-gramo na pakete ng sitriko acid dito.

Pag-iimbak ng compote

Ang inumin ay nakaimbak sa isang lugar na hindi naa-access sa araw at hamog na nagyelo, halimbawa, sa isang pantry o sa isang cellar sa garahe. Ang pangunahing panuntunan ay ang temperatura sa hanay ng +5° hanggang +15° C.

Ilang siglo na ang nakalilipas, ang ating mga ninuno ay nagtimpla ng masarap at mapaghimalang inumin na ito. Ang compote ng serviceberry para sa taglamig, ang recipe kung saan mababasa mo sa ibaba, ay napakadaling ihanda, at ang mga benepisyo nito para sa katawan ay kahanga-hanga. Ang berry na ito ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga recipe ng sinaunang lutuing Ruso.

Bukod dito, hindi lamang nito pinapayagan kang lumikha ng kamangha-manghang jam, marshmallow o pie, ang serviceberry ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan, nakakatulong na maiwasan at pagalingin ang maraming mga sakit, pati na rin mapabuti ang kalusugan pagkatapos ng matagal na stress at iba pang mga karamdaman. Kung mayroong tulad ng isang berry, bakit kumuha ng mga gamot at antibiotics, na, dahil sa kanilang kemikal na komposisyon, ay maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli na pinsala sa iyong katawan.

Kamangha-manghang serviceberry berry: gamitin sa pagluluto

Ang mga maliliit na berry ay kahawig ng pamilyar na blackcurrant sa hitsura. Ang halaman na ito ay matatagpuan sa ligaw o nakatanim sa iyong hardin. Ang pinaka-kahanga-hangang bagay ay kahit na pagkatapos ng pagproseso ng culinary, ang irga ay hindi nawawala ang mga mahahalagang katangian nito. Ang lasa nito ay hindi maihahambing sa anumang bagay: maaari itong maging sariwa at matamis. Kung naghahanda ka ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig, ang recipe na naglalaman lamang ng isang sangkap, kung gayon hindi mo na kailangang magdagdag ng mga raspberry o iba pang mga berry para sa kulay, dahil ang berry na ito mismo ay maaaring magbigay ng inumin ng isang kamangha-manghang lilim.

Benepisyo para sa kalusugan

Hindi lamang berries, kundi pati na rin ang mga dahon, bark o bulaklak ay kilala para sa kanilang mga mahimalang katangian. Ang compote mula sa serviceberry ay nagbibigay ng sigla at saturates ang katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina. Salamat sa carotene na nasa berries, nagiging mas malinaw ang paningin at nababawasan ang panganib ng cancer. Ang rutin sa shadberry ay maaaring maprotektahan ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at puso. Ang concentrated juice ng berry na ito ay nakakatulong sa pagpapagaling ng namamagang lalamunan. Kung dumaranas ka ng mga problema sa pagtunaw at madalas na kinakabahan, uminom ng berry compote nang mas madalas at mapapansin mo ang pagbuti sa iyong kondisyon. Bilang karagdagan, ang iyong katawan ay malilinis ng mga lason at mas malusog ang iyong pakiramdam.

Paano maghanda ng isang klasikong compote?

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa malusog na inumin na ito. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga berry at pampalasa dito. Ang compote mula sa serviceberry ay inihanda tulad ng sumusunod: unang pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal (mga 300 gramo) sa 0.8 o 0.6 litro ng tubig at hayaan itong kumulo. Pagkatapos kumukulo, maghintay hanggang lumamig ito sa 90 degrees at ibuhos ito sa mga hugasan na serviceberry berries. Kung ang mga ito ay hindi sapat na maasim, maaari kang maglagay ng kaunting sitriko acid sa kanila.

Ihanda ang mga garapon. Upang gawin ito, inilalagay sila sa tubig na may temperatura na hindi hihigit sa 90 ° C at pinapayagan na magpainit. Ang oras ay nakasalalay sa dami. Para sa kalahating litro na garapon ay aabutin ng 10 minuto. Tumatagal ng 15 minuto upang magpainit ng mga bote ng litro. Kung magpasya kang pakuluan ang mga garapon, pagkatapos ay ibababa ang bawat garapon nang hindi hihigit sa 8 minuto. Susunod, ibuhos ang compote mula sa serviceberry para sa taglamig at i-seal ito.

Currant compote na may irga

Upang higit pang pagyamanin ang lasa at pag-iba-ibahin, subukang magdagdag ng iba pang mga berry sa inumin, tulad ng mga itim na currant. Makakatanggap ka ng isang tunay na bitamina cocktail na makakatulong sa iyo na maiwasan ang depresyon at sipon sa taglamig. Ang paraan para sa paghahanda ng masarap na compote na ito ay hindi lahat kumplikado.

Pagbukud-bukurin ang 700 gramo ng serviceberry berries at 300 gramo ng black currant. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Iwanan sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ihanda ang syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang 250 gramo ng asukal sa isang litro ng tubig. Kung matamis ang irga, maaari kang maglagay ng kaunti. Punan ang isang malaking kasirola ng tubig at pakuluan ito. Ilagay ang kalahating litro o litro na garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto at pagkatapos ay ayusin ang mga berry sa kanila. Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng syrup at igulong ang mga ito. Ang compote ng mga currant at serviceberries ay handa na.

Mula sa tuyo o tuyo na mga berry

Maaari kang maghanda ng isang malusog na inumin sa iba pang mga paraan. Kung wala kang sariwang serviceberry sa kamay, gumamit ng tuyo o tuyo. Maglagay ng dalawang kutsara sa isang mug at punuin ng malamig na tubig. Maghintay para sa pagbubuhos. Aabutin ito ng hindi bababa sa dalawang oras. Ang bitamina tea na ito, tulad ng serviceberry compote, ay makakatulong na mapabuti ang visual acuity at palakasin ang immune system.

Mga paraan ng pag-iimbak

Hindi ka makakapag-imbak ng mga sariwang berry para magamit sa hinaharap, ngunit maaari kang pumili ng ibang paraan. Mahusay ang pagpapatayo. Ang ganitong mga berry ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian, at maaari mong gamitin ang mga ito sa taglamig upang gumawa ng hindi lamang mga inumin, kundi pati na rin marmelada, halaya o jam. Ito ay sapat na upang ikalat ang irgu sa isang pantay na layer sa isang baking sheet at ilagay ito sa aparador upang matuyo. Ang temperatura ay dapat itakda nang mababa, at ang pinto ng oven ay hindi dapat sarado nang buo. Maaaring tumagal ng ilang oras ang pagpapatuyo.

Maaari mo ring i-freeze ang mga berry. Ang mga ito ay tuyo at inilatag sa isang pantay na layer sa isang baking sheet, pagkatapos ay ipinadala sa freezer. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ito sa isang bag at itago sa ganoong paraan. Kung hindi mo kailangan ng mga berry, ngunit isang inumin, ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng masarap na compote mula sa serviceberry. Bilang karagdagan sa mga blackcurrant at iba pang mga sangkap, maaari mong pagbutihin ang inumin na may mga pampalasa. Ang cinnamon, anise, clove buds o cardamom ay angkop.