Paano gumawa ng masarap at malusog na kendi sa bahay. Mga gawang bahay na tsokolate. Ang pinakamahusay na mga recipe. Hakbang-hakbang na paglalarawan ng paggawa ng chocolate fudge

Lahat tayo ay mahilig sa matamis sa isang antas o iba pa. Ang ilang mga tao ay hindi maaaring isipin ang kanilang buhay nang walang matamis; para sa iba, sapat na ang ilang piraso na may tsaa o champagne. At kung ang mga vegetarian ay hindi alam ang lasa ng karne, ang ilang mga tao ay hindi kailanman susubukan ang atay ng gansa o karne ng tahong sa kanilang buong buhay, kung gayon ang bawat taong naninirahan sa modernong mundo sa planetang Earth ay kailangang kumain ng kendi. Upang sabihin na ang mga tindahan ay may isang malaking seleksyon ng mga matamis ay upang sabihin wala. Napakalaki nito, para sa bawat panlasa, kulay, at pitaka.
Ngunit ang kawili-wili din ay ang ilan sa mga pinaka may karanasan at pinakamahusay na mga maybahay, na mahusay na lumikha ng masasarap na salad, kumplikadong mga cake o kamangha-manghang mainit na pagkain sa kanilang mga kusina, ay hindi kailanman sinubukan na gumawa ng mga ordinaryong matamis sa bahay. Hindi dahil mahirap ito o dahil hindi mahanap ang ilang sangkap, at hindi dahil kulang ang oras o kailangan ng ilang espesyal na kagamitan. Ang lahat ng ito ay para sa simpleng dahilan na maaari kang pumunta at bumili ng kendi sa tindahan anumang oras. At kahit na kung minsan ay hindi kami palaging sigurado sa kalidad, pagiging natural, at pagiging bago ng mga biniling delicacy, patuloy naming ginagawa ito.
Siguro sulit itong subukan? Hindi alam kung saan magsisimula at kung paano magpasya? Sabay nating gawin ito. Dito makikita mo ang masarap na homemade candy options. Maniwala ka sa akin, ang iyong sambahayan at mga bisita na tinatrato mo sa iyong nilikha ay hindi mananatiling walang malasakit.

Recipe No. 1. Matamis na "Lady Night"

Marahil marami sa inyo ang nakasubok ng napakasarap na kendi na may prun at pinatuyong mga aprikot na tinatawag na "Lady Night". Iminumungkahi namin na ikaw mismo ang gumawa ng mga kendi na ito. Ang sabihin na matutuwa ka sa resulta ay isang maliit na pahayag! Ang mga homemade sweets ay hindi kapani-paniwalang masarap, mas mahusay kaysa sa mga gawa sa pabrika! Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa kamangha-manghang delicacy na ito!
Ang mga kendi ay lumalabas na medyo mas malaki kaysa sa mga orihinal.

ORAS: 40 min.

Madali

Servings: 4

Mga sangkap para sa 8 kendi:

• prun - 16-20 piraso;
• pinatuyong mga aprikot - 16-20 piraso;
• mga walnut - isang malaking dakot na may slide;
• madilim na tsokolate - 100-150 g;
• marshmallow - ilang piraso (depende sa laki).

Paghahanda

Ang mga pinatuyong aprikot at prun ay unang hinugasan nang lubusan, pinapaso (iminumungkahi na panatilihin ang mga pinatuyong aprikot sa tubig na kumukulo upang mapahina ang mga ito), at tuyo sa bukas na hangin.
Ang mga pinatuyong aprikot ay tinadtad gamit ang isang kutsilyo upang gawing mas madaling gilingin ang mga ito sa pulp gamit ang isang blender.


Ang mga prun ay tinadtad gamit ang isang kutsilyo para sa parehong layunin tulad ng pinatuyong mga aprikot.


Ang mga mani ay tinadtad ng kutsilyo o dinurog gamit ang isang masher.


Magdagdag ng kalahati ng mga mani sa pinatuyong mga aprikot, gilingin ang lahat ng ito sa isang blender sa isang i-paste. Kung ang pinatuyong mga aprikot ay masyadong malupit, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng mainit na pinakuluang tubig sa pulp upang makakuha ng mas homogenous na masa.


Ang prun ay halo-halong sa natitirang kalahati ng mga mani at din ground sa isang blender sa isang i-paste.


Susunod, nabuo ang mga kendi. Upang gawin ito, basain ang iyong mga kamay sa maligamgam na tubig (upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay), kurutin ang mga piraso mula sa unang timpla (pinatuyong mga aprikot + nuts), ilagay ang mga ito sa gitna ng bawat marshmallow at bumuo ng mga kendi sa ang hugis ng mga bola o ellipse upang ang marshmallow ay nasa loob.
Ang mga marshmallow ay may iba't ibang laki; para sa mga kendi mas mainam na kumuha ng mga 1.5 by 2 cm o higit pa.


Ito ang mga uri ng matamis na nakukuha mo.

Ang parehong ay tapos na sa pangalawang timpla (prunes + nuts).


Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig (65 degrees).


Ang bawat kendi ay isinasawsaw sa tsokolate gamit ang isang tinidor o isang pares ng chopstick.


Ilagay sa isang board na natatakpan ng cling film o parchment at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Ang mga homemade sweets ay handa na!


Maaari mong palamutihan ang mga ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng tsokolate o coconut shavings sa itaas.


Kung gumamit ka ng gatas na tsokolate sa halip na madilim na tsokolate, kakailanganin mong maghintay ng mga 2 oras, dahil mas matagal itong tumigas.

Recipe No. 2. Candy "Toffee"

Minsan mahirap paniwalaan na ang ilang mga produkto ng confectionery ay madaling kopyahin sa bahay, lalo na ang mga mamahaling matamis na pinapayagan lamang nating bilhin sa mga pista opisyal. Ngunit napansin mo ba na maraming mga "luxury" na kendi sa kaakit-akit na packaging ay binubuo ng mga pinaka-ordinaryong sangkap na magkakasuwato na pinagsama sa bawat isa? Narito ito, ang highlight - natagpuan lamang ng mga tagagawa ang isang matagumpay na kumbinasyon ng mga bahagi at lumikha ng isang kaakit-akit na aesthetic na hitsura ng produkto mismo. Halimbawa, ang kilalang at minamahal na Toffee candies - isang masarap na delicacy sa isang magandang pakete ay binubuo lamang ng creamy toffee na puno ng hazelnut kernels at binuhusan ng kaunting dark chocolate! Mukhang, ano ang espesyal dito? Pero aminin mo, masarap at maganda talaga! Nais mo bang gawin ang obra maestra gamit ang iyong sariling mga kamay? Pagkatapos sabihin magsimula!

Mga sangkap para sa 15 kendi:

• creamy toffee - 125 g;
• hazelnuts - 15 piraso;
• madilim na tsokolate - 30-50 g;
• kulay-gatas o mabigat na cream (makapal) - 3 tablespoons;
• mantikilya - 20 g.

Paghahanda:

Matunaw ang toffee at mantikilya sa isang paliguan ng tubig o sa isang ceramic frying pan sa napakababang apoy.


Kapag ang toffee ay nagsimulang matunaw, magdagdag ng kulay-gatas (cream).


Pukawin ang halo hanggang sa makuha ang isang homogenous na karamelo.


Siguraduhing lagyan ng mantikilya ang mga hulma. Kung mayroon kang silicone molds para sa mga kendi, maaari mong agad na ibuhos ang mainit na karamelo sa kanila; kung wala ka, maaari kang gumamit ng isang plastic insert mula sa ilalim ng isang kahon ng mga tsokolate. Upang maiwasan ang pagkatunaw ng plastik, kailangan mong maghintay hanggang ang masa ay lumamig sa temperatura kung saan maaari mong kunin ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ng paglamig, ang mainit na karamelo ay plastik, madali mong igulong ito sa maliliit na bola at pindutin ang mga ito sa mga hulma. Pindutin ang isang hazelnut kernel sa bawat kendi.

Matunaw ang maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig (65 degrees).


Ibuhos ang tsokolate sa nut upang masakop lamang nito ang kernel ng nut, at hindi ang buong ibabaw ng kendi.


Ilagay ang tsokolate sa refrigerator sa loob ng isang oras (maaari mong ilagay ito sa freezer sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay magiging madali itong alisin mula sa amag nang hindi nasisira ang hugis ng mga tsokolate).




Iyon lang, ang natitira lamang ay maingat na alisin ang kahanga-hanga at malusog na mga kendi mula sa mga hulma at ilipat ang mga ito sa isang magandang ulam.

Recipe No. 3. Nut candies sa tartlets

Ano ang dapat nating gawin... maghanda ng matamis? Lutuin natin at kainin natin. Ang recipe na ito ay talagang madaling sundin at ang mga resulta ay mabilis na kainin. Kaya, huwag nating ipagkait sa ating sarili ang kasiyahan.

Mga sangkap:

• handa na tartlets - 30 piraso;
• pinaghalong mani (cashews, hazelnuts, mani) - 100 g;
• pulbos ng kakaw - 2 kutsara;
• butil na asukal - 2 kutsara;
• taba kulay-gatas - 2 tablespoons;
• mantikilya - 2 kutsara.

Paano gumawa ng kendi sa bahay

Ito ay maginhawa upang sukatin ang lahat ng mga sangkap nang direkta sa cezve, na dapat ilagay sa pinakamababang init ng burner. Hinahalo ang mga nilalaman ng Turk paminsan-minsan, dalhin ang halo hanggang sa makapal at homogenous at ang asukal ay ganap na matunaw.


Ang paglalagay ng mga tartlet sa isang flat dish, kailangan mong punan ang bawat isa sa kanila ng mga mani. Siyempre, sa recipe na ito maaari ka lamang gumamit ng isang tiyak na uri ng nut, ang iyong paborito, ngunit kapag naiiba ang mga ito ay nagbibigay ito ng lasa ng kaunting intriga. Ang mga mani ay dapat na ihanda nang maaga; kung mayroon silang isang pelikula sa kanila, ipinapayong patuyuin ang mga ito sa isang mainit na kawali (pagkatapos ang pelikula ay maghihiwalay ng mabuti) at alisan ng balat.


Sa oras na ito, ang aming makapal na pinaghalong tsokolate ay lumalamig nang katamtaman. Kailangan mong ibuhos ito sa mga mani sa mga tartlet; napakaginhawang gawin ito sa isang Turk na may spout.


Ang mga mani na walang lugar sa mga tartlet ay dapat durog na durog gamit ang isang masher upang mawiwisik ang kendi ng mga mumo. Tatangkilikin mo ito 20 minuto pagkatapos ng paghahanda, kapag ang pinaghalong tsokolate ay ganap na lumamig at bahagyang pinalambot ang mga wafer tartlet.

Iba pang mga recipe

Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo: mga pasas at harina, pulbos ng kakaw at butil na asukal, gatas at mantikilya. Ang masa ng kendi ay inihanda sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ang kalahati nito ay ibubuhos sa mga hulma, inilalagay ang mga pasas at ang natitirang bahagi ng masa ng kendi ay napuno sa itaas. Ang mga ito ay inilalagay sa freezer magdamag at ang mga kendi ay handa na sa umaga.



Upang makagawa ng gayong mga matamis kakailanganin mo ang mga pinatuyong aprikot at mani, pulot at isang bar ng maitim na tsokolate, isang piraso ng mantikilya at may kulay na mga sprinkle ng confectionery para sa dekorasyon. Ang mga pinatuyong aprikot at mani ay giniling sa isang blender at hinaluan ng pulot. Ang mga hinaharap na kendi ay nabuo mula sa nagresultang masa, na pagkatapos ay kailangang isawsaw sa isang halo ng maitim na tsokolate at mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang mga kendi na walang oras na tumigas ay binudburan ng mga dekorasyon na mga topping ng kendi at ipinadala sa freezer upang tumigas.



Upang maghanda ng gayong delicacy, kakailanganin mo: isang saging at isang pakete ng mga cookies, mga walnuts at condensed milk, yogurt at cocoa (o powdered sugar) para sa dekorasyon. Ang mga durog na cookies at walnut ay hinaluan ng pinakuluang condensed milk at yogurt. Ang nagresultang masa ay inilatag sa cling film, leveled, kalahati ng isang hiwa ng saging na pahaba ay inilalagay sa itaas at ang buong bagay ay pinagsama sa isang sausage. Ang frozen na sausage ay pinutol sa mga stick, ang bawat isa ay dapat isawsaw sa cocoa powder o powdered sugar.



Para sa mga matamis na ito ay wala ka lamang kailangan: maitim na tsokolate na may mantikilya, giniling na kanela na may walnut at almond kernels, pulbos ng kakaw para sa pagwiwisik. Ang isang masa ng tsokolate, kanela at mantikilya ay inihanda, kapag ito ay tumigas ng kaunti, ang mga kendi ay nabuo mula dito, ang mga mani ay inilalagay sa gitna ng bawat isa, ang mga kendi ay dinidilig ng cocoa powder at tumigas sa refrigerator.



Upang gawin ang mga kendi na ito, kakailanganin mo: asukal at tubig, isang itlog ng manok at mga pasas na may mga mani, asukal sa pulbos at mga natuklap ng niyog. Ang isang halo ng karamelo ay inihanda mula sa asukal at tubig, halo-halong may tinadtad na mga walnuts. Mula sa pinalamig na masa, nabuo ang rafaelki, sa gitna kung saan inilalagay ang mga pasas. Ang mga nagresultang bola ay pinagsama sa isang pinaghalong coconut flakes at powdered sugar. Sa loob ng 40 minuto ang mga kendi ay tumigas sa refrigerator at handa nang kainin.



Dito kakailanganin mo ng chocolate at butter toffee, tubig, butter at instant coffee. Ang pinaghalong toffee, tubig, instant na kape at mantikilya ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay ibinubuhos ito sa mga hulma. Ang frozen na toffee ay inilubog sa tinunaw na halo ng tsokolate at pinalamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras.



Upang ihanda ang delicacy na ito kailangan mo ng prun, walnuts at dark chocolate. Ang bawat prune ay puno ng isang piraso ng walnut, inilubog sa tsokolate na pinainit sa isang paliguan ng tubig at pinalamig sa refrigerator sa loob ng isang oras.



Maaari ka ring gumamit ng homemade marmalade recipe. Wala nang mas simple dito. Kakailanganin mo ang mga sariwang berry (halimbawa, mga strawberry), tubig at gulaman, sitriko acid at asukal sa pulbos. Ang mga berry ay durog sa isang blender na may sitriko acid at pulbos na asukal, na sinamahan ng namamaga na gulaman at ibinuhos sa mga hulma. Kapag tumigas na sila, ang natitira na lang ay takpan sila ng glaze para sa mas lasa.

Mayroong maraming higit pang mga pagpipilian para sa mga homemade sweets:

Ang mga ito ay maaaring matamis na kasama ng iba pang mga pinatuyong prutas, halimbawa, mga igos o petsa.

• Mga homemade waffle na nababalutan ng tsokolate.
• Mga homemade lollipops (tandaan ang ating mga Soviet cockerels?).
• Chocolate at honey candies.
• Cranberry candies.
• Apricot-coconut delicacy.
• Gawang bahay na marshmallow.
• Gawang bahay na Turkish na kasiyahan.
• Matamis na "Lakomka" mula sa pagkain ng sanggol.

Maaari kang gumamit ng pulbos na gatas sa paggawa ng mga matamis; maaari mong palitan ang regular na gatas dito kung kinakailangan. Bilang isang huling paraan, kung wala kang isa o isa pa, at sa isang masuwerteng pagkakataon ikaw ay isang batang ina, at mayroon kang Baby formula, magagamit mo ito.

Ang ganitong obra maestra ay maaaring maging isang mahusay na regalo para sa iyong pamilya at mga mahal sa buhay.

Sa maraming siglo na ngayon, ang mga tradisyon at mga recipe para sa paggawa ng mga modernong matamis ay naipasa mula sa isang henerasyon hanggang sa susunod. Bilang isang kahanga-hangang pakikitungo sa pamilya, nagdaragdag sila ng ilang espesyal na init sa anumang holiday o mesa ng pamilya.

"gatas ng ibon" gamit ang iyong sariling mga kamay

Set ng produkto:

• Mantikilya (100 gramo)
• Maitim na tsokolate (1 bar)
• Granulated sugar (sa panlasa)
• Gelatin (15 gramo)
• Mga sariwang puti ng manok (4 na piraso)

Teknik sa pagluluto:

1. Ibuhos ang isang kutsarang gelatin na may 100 mililitro ng pinakuluang tubig (dapat itong nasa temperatura ng silid). Pagkatapos maghintay para sa pamamaga, ilagay ang komposisyon sa kalan at dalhin sa isang pigsa.
2. Ngayon ay kailangan mong lubusang talunin ang mga puti na may asukal (ang dami ng buhangin ay nababagay sa panlasa). Idagdag ang cooled gelatin mass sa mga bahagi.
3. Basagin ang chocolate bar. Idagdag ang mantikilya at matunaw ang matamis na piraso sa isang paliguan ng tubig. Kung nais mo, maaari kang magluto ng lutong bahay na glaze - sapat itong papalitan ng dessert na binili sa tindahan.
4. Paghiwalayin ang kalahati ng pinaghalong tsokolate. Ikalat ito sa ilalim ng isang malalim na baking tray na nilagyan ng baking paper, at pagkatapos ay agad na ilagay ang lalagyan sa refrigerator.
5. Kapag ang tsokolate ay bahagyang tumigas, oras na upang idagdag ang malambot na masa ng protina. Sa ibabaw nito kailangan mong ibuhos ang natitirang glaze, na pinainit sa isang mainit na estado.
6. Ilagay ang amag sa refrigerator at hintaying tumigas ang chocolate shell.
7. Susunod, ang dessert ay pinutol sa mga piraso ng nais na hugis. Ang pinaka-pinong mga souffle ay nasa perpektong pagkakatugma sa tsaa at kape!

Mga waffle sa bahay

Set ng produkto:

• Uri ng dry baby formula na "Malyutki" (1 baso)
• Mga coconut flakes o cocoa powder (para sa pag-aalis ng alikabok)
• Mantikilya (80-100 gramo)
• Mga wafer na may anumang pagpuno (200 gramo)

Teknik sa pagluluto:

1. Hatiin ang mga waffle sa mga layer. Maingat na alisin ang pagpuno: dapat itong isama sa pinalambot na mantikilya.
2. Ibuhos ang formula ng sanggol sa maliliit na bahagi - ang resulta ay dapat na isang makapal, siksik na masa. Pagulungin sa mga bola na may parehong laki.
3. Durugin ang "emptied" waffles, at gamitin ang mga nagresultang mumo sa tinapay ng matamis na mga bilog.
4. Upang matapos, maaari kang gumulong sa mga coconut flakes o masaganang magwiwisik ng kakaw - depende sa iyong panlasa!

Set ng produkto:

• Citric acid - maaari kang kumuha ng sariwang kinatas na juice (kalahating kutsarita)
• Gatas (1 baso)
• Honey (45 gramo)
• Mantikilya (isang pares ng mga kutsara)
• Granulated sugar (isa at kalahati hanggang dalawang baso)

Teknik sa pagluluto:

1. Pakuluan ang gatas sa isang maliit na kasirola.
2. Magdagdag ng 25-30 gramo ng mantikilya. Magdagdag ng asukal sa parehong oras.
3. Haluin ng maigi ang pinaghalong at hintaying kumulo muli.
4. Ipagpatuloy ang pagluluto ng matamis na masa hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay ihalo ang lemon juice at honey.
5. Pagkatapos ng 35-40 minuto, maaaring alisin ang kasirola mula sa init. Ipamahagi ang base ng kendi sa mga hulma (ang lalagyan para sa regular o figured na yelo ay angkop).
6. Palamigin ang amag hanggang sa ganap na nagyelo. Kapag natikman ang lutong bahay na "Korovka", tiyak na mamamangha ka sa pinong texture at kamangha-manghang lasa ng delicacy!

Set ng produkto:

• Pumpkin puree (1 tasa)
• Ground cinnamon (kalahating kutsarita)
• Ginger powder (sa dulo ng kutsilyo)
• Mantikilya (50 gramo)
• Mga giniling na mani (kalahating tasa)
• Granulated sugar (200 gramo)
• Asin (kapat na kutsarita)
• Cocoa powder (15 gramo)
• Gatas (200 mililitro)
• Vanilla sugar (1 kutsarita)

Teknik sa pagluluto:

1. Upang gawin ang katas, gupitin ang kalabasa sa mga hiwa, maghurno sa oven hanggang sa lumambot at katas nang lubusan sa isang blender.
2. Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang kasirola, na sinamahan ng asukal at banilya. Magdagdag ng asin at ibuhos sa gatas. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang timpla sa kalan at lutuin sa mataas na apoy hanggang sa kumulo.
3. Ngayon bawasan ang init sa mababang at iwanan ang pinaghalong kumulo para sa isa pang apatnapung minuto. Mula sa simula ng caramelization, ang halo ay dapat na patuloy na hinalo, kung hindi man ito ay masunog.
4. Sa huli, ang masa ay magsisimulang maging katulad ng marmelada at magsisimulang madaling maghiwalay mula sa ilalim ng lalagyan - oras na upang alisin ito mula sa kalan.
5. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mantikilya at isang maliit na bahagi ng mga durog na mani. Upang lasa, magdagdag ng mga mabangong pampalasa - kanela at luya.
6. Ilagay ang homogenous mixture sa isang mangkok. Palamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
7. Pagsamahin ang natitirang mga mani na may pulbos ng kakaw at gamitin para sa breading: paghiwalayin ang pinaghalong kendi na may isang kutsarita, igulong sa mga bola at lagyan ng sagana. Ang mga dessert round ay dapat na nakaimbak sa refrigerator.

Paano gumawa ng lollipop sa bahay

Set ng produkto:

• Diluted citric acid (kalahating kutsarita)
• Granulated sugar (250 gramo)
• Tubig (kalahating baso)
• Katas ng prutas (1 kutsara)
• Powdered sugar (malalaking dami)
• Pangkulay ng pagkain ng anumang lilim

Teknik sa pagluluto:

1. Init ang asukal at tubig sa isang makapal na ilalim na kasirola. Matapos kumulo ng kaunti ang syrup, direktang ihulog ang isang maliit na likido sa isang platito ng malamig na tubig - kapag nagsimula itong lumapot, maaaring alisin ang mga pinggan mula sa init.
2. Paghaluin ang anumang pampalasa na gusto mo - maaaring ito ay prutas/berry juice, gatas, kakaw o kape.
3. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain, pati na rin ang citric acid na natunaw sa mainit na tubig 1:1. Haluing mabuti.
4. Ikalat ang pulbos na asukal sa baking sheet - dapat mayroong marami nito.
5. Ngayon kumuha ng anumang bilog na bagay na may angkop na diameter (ang laki ng mga lollipop ay tumutugma dito). Pindutin sa matamis na pulbos upang makakuha ng malinaw na impresyon. Gumawa ng mga indentasyon sa pattern ng checkerboard.
6. Ilagay ang mga stick sa ilalim ng mga lollipop at punan ang mga butas ng syrup.
7. Asahan mong tumigas ang matamis. Sa hinaharap, upang maiwasan ang mga matamis na magkadikit, maaari silang masaganang iwisik ng may pulbos na asukal.

Set ng produkto:

• Banayad na rum (2 kutsara)
• Mantikilya (50 gramo)
• Almendras (kalahating tasa)
• Cherry liqueur (20 mililitro)
• Itlog ng manok (1 buo + 1 puti)
• Maitim na tsokolate (150 gramo)
• May pulbos na asukal (kalahating tasa)
• Gatas na tsokolate (20 gramo)

Teknik sa pagluluto:

1. Pakuluan at balatan ang itlog. Talunin ang mantikilya hanggang sa ito ay pumuti; pagkatapos ay ihalo sa pinakuluang pula ng itlog at durugin hanggang makinis.
2. Magdagdag ng isang kutsara ng iba't ibang uri ng alkohol. Ang liqueur ay maaaring maging anumang uri, ngunit ang cherry ay mas gusto pa rin.
3. Ang maitim na tsokolate ay dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig (magtabi ng ilang mga cube para sa paggawa ng marzipan). Tapos sumali din siya sa lineup.
4. Pagkatapos ng masusing pagpapakilos, ang pagpuno ay napupunta sa refrigerator para sa susunod na oras.
5. Samantala, alisan ng balat at durugin ang mga mani sa mga pinong mumo (upang madaling alisin ang mga husks mula sa mga almendras, singaw ang mga ito ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto). Ang mga piraso ng maitim na tsokolate ay kailangan ding durugin sa isang kudkuran.
6. Idagdag ang natitirang rum, matamis na pulbos at hilaw na protina. Haluin ang pinaghalong may mixer o blender sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
7. Pagkatapos ng paglamig, kailangan mong gumawa ng isang maayos na "sausage" mula sa almond marzipan (siguraduhing ikalat ang baking paper sa countertop).
8. Gupitin ang workpiece sa pantay na bahagi at gumulong sa mga bilog. Gawing mga flatbread ang mga ito, pagkatapos ay ikalat ang pagpuno at i-seal ang mga gilid, na bumubuo ng matamis na bola na may pagpuno.
9. Grate ang milk chocolate at isa-isang igulong ang mga kendi. Handa nang ihain ang treat!

Gawang bahay na cottage cheese na may mga strawberry

Set ng produkto:

• cottage cheese (250 gramo)
• Sariwa o frozen na strawberry (1 tasa)
• Matamis na ginutay-gutay na niyog (isang pares ng kutsara)
• Mantikilya (30 gramo)
• Breadcrumbs (para sa pagwiwisik)
• Itlog ng manok (1 piraso)
• Granulated sugar (75 gramo)
• harina (1 tasa)

Teknik sa pagluluto:

1. Talunin ang itlog na may butil na asukal. Magdagdag ng cottage cheese at mantikilya, pa rin whisking.
2. Magdagdag ng harina at masahin ang curd dough.
3. Hatiin ang base sa maliliit na bahagi at gawin itong mga flat cake.
4. "Magtanim" ng isang strawberry para sa bawat blangko. Pagulungin sa mga bilog na piraso, lagyan ng alikabok ang iyong mga kamay ng harina para sa kaginhawahan.
5. Ngayon ang "koloboks" ay kailangang ilubog sa tubig na kumukulo upang ang curd ay "itakda". Panatilihin ang mga ito sa kalan sa loob ng tatlong minuto pagkatapos i-surface.
6. Alisin ang mga bola gamit ang isang slotted na kutsara. Tinapay ang bawat kendi sa pinaghalong mumo at niyog.

Set ng produkto:

• Honey (kalahating baso)
• Granulated sugar (1.5 tasa)
• Pinalambot na mantikilya (100 gramo)
• Sour cream (isa at kalahating tasa)

Teknik sa pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal at pulot at ilagay sa medium heat. Maghintay hanggang kumulo, patuloy na hinahalo ang mga sangkap.
2. Kapag ang halo ay nakakuha ng magandang kulay ng amber, alisin ang mga pinggan mula sa kalan.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, dalhin ang kulay-gatas sa temperatura na 80 degrees. Pagkatapos ay idagdag sa masa ng asukal-pulot.
4. Magdagdag ng malambot na mantikilya. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ibalik ang pinaghalong sa mababang init at kumulo ng ilang minuto na may patuloy na pagpapakilos.
5. Maaari mong subukan ang pagiging handa tulad nito: magsalok ng ilan sa matamis na timpla gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa isang plato at maghintay ng kaunti - ang toffee ay dapat na tumigas sa lalong madaling panahon. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas maraming pulot o asukal.
6. Kumuha ng baking paper at lagyan ng linya ang ibabaw ng baking sheet. Tratuhin ang pergamino na may langis ng gulay, ilatag ang pinaghalong kendi at pakinisin ito ng mabuti.
7. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang natitira na lang ay putulin ang iris at ihain ito ng mabangong tsaa.

Mga dalandan sa bahay

Set ng produkto:

• Semolina (30 gramo)
• Mga mani (50 gramo)
• Orange (1 prutas)
• May pulbos na asukal (15 gramo)
• Tubig (50 mililitro)
• Asukal (80 gramo)
• Puti ng itlog (1 piraso)
• Pastry powder (opsyonal)
• Lime (1 piraso)

Teknik sa pagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang kalamansi at orange. Alisin ang zest mula sa orange na prutas at pisilin ang katas mula sa natitirang pulp.
2. Ngayon ay pisilin ang katas mula sa kalamansi. Sa kabuuan, para sa dessert kakailanganin mo ng kalahating baso ng sariwang juice - halo-halong orange at dayap.
3. Ibuhos ang juice sa isang maliit na kasirola o sauté pan. Idagdag ang tinadtad na zest at granulated sugar, magdagdag ng isang quarter na baso ng tubig.
4. Init ang pinaghalong sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ito sa kalan para sa isa pang tatlong minuto.
5. Simulan ang pagdaragdag ng semolina sa maliliit na bahagi. Pakuluan ang pinaghalong hanggang lumapot - karaniwang mga limang minuto.
6. Durugin ang mga mani gamit ang isang blender at idagdag sa sinigang na manno-citrus.
7. Pagulungin ang mga bola ng di-makatwirang laki. Ilagay ang mga produkto sa isang plato at palamigin hanggang itakda.
8. Ang paggawa ng masarap na glaze para sa mga homemade sweets ay isang pares ng mga trifle: talunin lamang ang protina ng manok na may matamis na pulbos.
9. Bukod pa rito, ang may kulay na pulbos ng confectionery ay makakatulong sa dekorasyon ng mga orange na bola. Magbasa pa: .

Masarap na matamis para sa mga diabetic sa bahay

Set ng produkto:

• Mga pinatuyong igos (140 gramo)
• Sugar substitute (sa panlasa)
• Mga walnut - opsyonal (kalahating tasa)
• Chickpeas o lentils (1 tasa)
• Cocoa powder (20-30 gramo)
• Tubig – maaaring palitan ng cognac (60-70 mililitro)

Teknik sa pagluluto:

1. Sa bisperas ng pagluluto, ang mga beans ay dapat ibabad sa malamig na tubig - iwanan ang mga ito sa magdamag. Maipapayo na gawin ang parehong sa mga igos upang lumambot nang mabuti.
2. Ibuhos ang isang basong tubig sa mga hugasan na lentil o chickpeas. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 50-60 minuto hanggang sa ganap na maluto.
3. Alisan ng tubig ang likido at hayaang matuyo ang beans. Susunod na kailangan mong i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.
4. Kapag nagpuputol ng mga pinatuyong prutas, inirerekumenda na mag-iwan ng ilang medium-sized na hiwa - ito ay magiging mas masarap.
5. Ang mga mani ay idinagdag ayon sa ninanais. Kung aprubahan mo ang produktong ito, kailangan itong durugin nang mabuti.
6. Paghaluin ang base ng chickpea, igos at mani. Magdagdag ng kapalit ng asukal at haluing mabuti ang lahat.
7. Kapag mayroon kang ganap na homogenous na masa sa iyong mga kamay, maaari mong ligtas na mabuo ang mga produkto. Bigyan ang mga kendi ng anumang hugis na gusto mo.
8. Para sa higit na kagandahan, ang dessert delicacy ay dapat na masaganang budburan ng kakaw.

Tila, bakit kailangan natin ng mga recipe para sa mga tsokolate kung ang mga matamis na ito ay iniharap nang sagana sa mga istante? Siyempre, ang mga tindahan ay isang tunay na paraiso para sa mga may matamis na ngipin - ang iba't ibang mga produkto ng confectionery ay kukuha ng higit sa isang dosenang mga pahina. Ngunit maihahambing ba ang mga homemade na tsokolate sa mga binili sa tindahan? Una, inihahanda mo lamang ang mga ito mula sa mga napatunayang sangkap, at pangalawa, gumawa ka ng mga pagkaing may pagmamahal, na walang alinlangan na nakakaapekto sa lasa.

Mga recipe para sa mga homemade na tsokolate na may kakaw

Mga kendi "Mga bolang tsokolate"

Mga sangkap:

• Vanilla crackers - 300 g
• Gatas - 250 g
• Mantikilya - 200 g
• Mga nogales - 100 g
• – 100 g
• May pulbos na asukal - 50 g
• Asukal - 250 g

Paghahanda:

Paghaluin ang cocoa powder na may asukal, ibuhos ang mainit na gatas at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Ipasa ang vanilla crackers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa kanila, ihalo nang lubusan at palamig. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, haluing mabuti hanggang sa makinis. Gumawa ng mga bola at igulong ang mga ito sa pinaghalong tinadtad na mga walnuts, pulbos na asukal at kakaw. Ilagay ang chocolate candies na may cocoa na inihanda ayon sa recipe na ito sa refrigerator o freezer sa loob ng 1 oras para tumigas.

Mga homemade chocolate candies na "Sweet Tooth"

Mga sangkap:

• Mga pinatuyong aprikot -100 g
• Mga pasas - 100 g
• Mga pinatuyong igos - 100 g
• Mga nogales - 100 g
• Mga matamis na almendras - 100 g
• Lemon - 2 mga PC.
• Honey - 200 g
• pulbos ng kakaw - 100 g

Paghahanda:

Tadtarin ang pinatuyong mga aprikot, pasas, igos, walnut o matamis na almendras at lemon. Magdagdag ng sapat na minatamis na pulot sa nagresultang masa upang makuha ang pagkakapare-pareho ng isang matigas na masa. Bumuo ng mga bola at igulong ang mga ito sa cocoa powder o powdered sugar. Hayaang matuyo ang mga homemade na tsokolate na may cocoa ayon sa recipe na ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras at palamigin.

Mga tsokolate na may mga almendras

Mga sangkap:

• Mantikilya - 100 g
• May pulbos na asukal - ½ tasa
• pulbos ng kakaw - 100 g
• Almendras - 50 g

Paghahanda:

Bago ihanda ang mga tsokolate na ito, tunawin ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng pulbos na asukal at pulbos ng kakaw, ihalo nang lubusan, at hayaang lumamig. Bumuo ng mga bola, ilagay ang mga tinadtad na matamis na almendras (o mga pasas) sa loob ng bawat bola, igulong sa powdered sugar, at hayaang matuyo sa temperatura ng silid. Ilagay sa refrigerator para sa huling hardening.

Mga kendi "Almendras sa tsokolate"

Mga sangkap:

200 g ng mga almendras

100 g tsokolate (mapait, gatas - alinman ang gusto mo)

4 tbsp. kutsara ng kakaw

1 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal

Paghahanda:

Painitin muna ang oven sa 100°C.

1. Para sa recipe na ito para sa mga homemade na tsokolate, kailangan mong ibuhos ang mga almendras sa isang baking sheet at tuyo sa isang preheated oven para sa

30–40 minuto.

2. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, huwag pukawin!

3. Salain ang cocoa sa baking paper sa isang makapal na layer.

4. Isawsaw ang almonds sa tsokolate, roll sa cocoa.

5. Ilagay ang mga almendras sa isang salaan at kalugin nang bahagya upang maalis ang labis na kakaw.

Ihain na binudburan ng powdered sugar.

Paano gumawa ng mga tsokolate na gawa sa kamay: mga recipe na may mga larawan

Mga kendi ng tsokolate "Antoshka"

Mga sangkap:

• 1 lata ng condensed milk na may cocoa o 1 lata ng regular na condensed milk at 3 kutsara ng cocoa,
• 1 tasa tinadtad na mga walnut,
• 2 kutsarang harina o breadcrumbs,
• isang sheet ng foil o makapal na pergamino,
• ilang makapal na berry jam.

Paghahanda:

Maglagay ng saradong lata ng condensed milk sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa katamtamang init ng 2 oras. Kung kumukulo ang tubig, idagdag upang ang lata ay nasa pasukan. Pagkatapos ay patayin ang gas, maghintay hanggang lumamig ng kaunti ang garapon, at buksan ang garapon. Ilagay ang mga nilalaman sa isang mangkok. Magdagdag ng isang baso ng tinadtad na mani at ihalo. Kung ito ay condensed milk na walang cocoa, magdagdag ng 3 tablespoons ng cocoa. Maglagay ng isang sheet ng foil o parchment sa isang baking sheet at iwiwisik ito ng mga breadcrumb o harina. Gumamit ng isang kutsarita upang i-scoop ang pinaghalong kendi at gamitin ang isa pa upang alisin ito sa isang baking sheet. Ilagay sa layo na 2 cm mula sa isa't isa. Maglagay ng jam berry sa bawat flatbread. Patuyuin ang mga handmade na tsokolate na inihanda ayon sa recipe na ito sa oven sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Hayaang lumamig nang direkta sa baking sheet, pagkatapos ay maingat na alisin gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang platito.

Recipe para sa nut candy sa mga tartlet na may tsokolate at mumo ng niyog

Mga sangkap:

30 piraso ng tartlets, isang dakot ng hazelnuts at mani, 3 tbsp. l. kulay-gatas, 2 tbsp. l. kakaw, 2 tbsp. l. asukal, 40 g mantikilya

Paghahanda:

Ang mga produkto, ang dami nito ay ipinahiwatig sa mga kutsara, ay dapat kunin nang walang slide. Kabilang sa mga mani maaari kang kumuha ng mga walnut, kasoy, at pistachio. Gayunpaman, ang mga hazelnut at mani ay ang pinakakaraniwang mani para sa confectionery.

Bahagyang iprito ang mga mani sa katamtamang init hanggang sa matuklap ang kayumangging shell. Kung wala ito, ang dessert ay magiging mas masarap at mas aesthetically kasiya-siya.

Paano gumawa ng chocolate icing para sa mga kendi

Para sa recipe na ito para sa paggawa ng chocolate candies sa isang cezve, kailangan mong sukatin ang mga sangkap para sa chocolate glaze. Maaari kang gumamit ng ibang recipe kung mayroon kang sariling paborito sa bagay na ito. Posible ang mga opsyon na gumagamit ng gatas, condensed milk, at ready-made na tsokolate.

Itakda ang cezve sa pinakamababang init. Pukawin ang mga nilalaman nang pana-panahon. Kapag ang masa ay naging homogenous at gumawa ng ilang "bubbles", alisin ang chocolate glaze mula sa init at hayaan itong lumamig nang bahagya. Ilagay ang mga tartlet sa isang flat dish.

Malaki ang mga hazelnut nuts, kaya sapat na ang isang nut bawat tartlet. Ngunit ang mga mani ay masyadong maliit, kaya't inilagay namin ang 3 sa kanila.

Ibuhos ang pinalamig (ngunit hindi nagyelo) glaze sa ibabaw ng mga mani sa mga tartlet. Sa ganitong paraan ang waffle ay hindi lumambot at mananatili ang hugis nito. Ang glaze ay hindi dumadaloy, ngunit literal na dumudulas mula sa spout ng cezve sa maliliit na bahagi. Gamit ang gilid ng isang kutsarita, mag-scoop up ng coconut crumbs at durugin ang mga ito sa ibabaw ng chocolate mass. Ang chocolate glaze ay titigas sa mga tartlet sa literal na 20 minuto, ngunit mananatiling malambot.

Tingnan ang mga larawan ng mga handmade na tsokolate na ginawa ayon sa mga recipe na ito - ang resulta na nakuha ay hindi mas mababa sa hitsura at panlasa sa mga biniling produkto:

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng mga tsokolate sa bahay

Mga kendi "Prunes sa tsokolate"

Mga sangkap:

• Prunes (pitted) - 200 g
• Tsokolate - 100 g

Paghahanda:

Upang maghanda ng mga kendi ng tsokolate ayon sa simpleng recipe na ito, hugasan ang prun, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 20 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, at alisan ng tubig. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa isang tasa. Tusukin ang prun gamit ang isang tinidor at isawsaw ang mga ito sa tinunaw na tsokolate, pagkatapos ay ilagay sa parchment paper upang itakda. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses kung ang layer ng tsokolate ay hindi nakahiga nang pantay.

Mga kendi na may mga walnut sa tsokolate

Mga sangkap:

• Mga walnut - 300 g
• Mga cookies - 100 g
• Honey -100 g
• Orange - 1 pc.
• White wine (ubas) - 20 g
• Tsokolate - 50 g

Paghahanda:

Upang gawin ang mga tsokolate na ito sa bahay, paghaluin ang pulot na may ground walnuts, magdagdag ng gadgad na orange zest, magdagdag ng orange juice at alak. Idagdag ang giniling na biskwit at ihalo nang maigi. Bumuo ng maliliit na bola, igulong ang mga ito sa gadgad na tsokolate, tuyo sa loob ng 2-3 oras.

Mga kendi "Grillage sa tsokolate"

Mga sangkap:

• Mga walnut - 1 kg
• Ghee butter - 50 g
• Sawed na asukal - 1 kg

Chocolate glaze

Paghahanda:

Upang makagawa ng sarili mong chocolate candies, i-dissolve ang sawn sugar sa isang makapal na pader na kasirola, magdagdag ng pinong tinadtad na mga walnuts at tinunaw na mantikilya, ihalo nang maigi. Ilagay ang halo sa isang greased baking sheet, igulong sa isang kapal ng 7-10 mm, gupitin sa mga piraso. Takpan ang mga pinalamig na semi-tapos na produkto na may chocolate glaze.

Recipe para sa paggawa ng mga tsokolate sa isang stick

Mga tsokolate sa isang stick

Mga sangkap:

Para sa recipe para sa chocolate lollipops, kakailanganin mo ng 2 chocolate bar (maaari kang gumamit ng 1 gatas at 1 puti), lollipop sticks, foil, at ribbons (opsyonal).

Paghahanda:

Matunaw ang tsokolate sa isang steam bath. Kapag natunaw, palamig. Susunod, ibuhos sa mga hulma at palamigin. Pagkatapos ng isang oras, alisin mula sa refrigerator at ipasok ang mga stick - isa sa bawat kendi.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang paghahanda ng mga kendi ng tsokolate ayon sa mga recipe na ito ay hindi mahirap, ngunit mukhang napaka-kasiya-siya:

Mga recipe para sa paggawa ng Truffle chocolate candies sa bahay

Mga truffle na gawa sa kamay na may pinatuyong seresa

Bilang ng mga serving: 8

Oras ng pagluluto: paghahanda ng mga sangkap (8-12 oras); aktwal na paghahanda - 2 oras +

Kakailanganin mong:

• 250 g ng mahusay na kalidad na tsokolate (na may hindi bababa sa 75% na nilalaman ng kakaw)
• 250 ml cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 35%
• 50 g mantikilya
• 35 pinatuyong seresa
• 75 ML French cognac
• mga almendras, pistachios at seresa para sa dekorasyon
• 4 tbsp. l. kakaw

Glaze:

• 150 g tsokolate

Paraan ng pagluluto:

Preliminary:

1. Upang makagawa ng mga kendi ng tsokolate ayon sa recipe na ito, ibuhos ang cognac sa bahagi ng mga seresa (23 berries), takpan ng cling film at mag-iwan ng hindi bababa sa 12 oras upang magbabad.

2. Hiwain ang tsokolate nang napakapino at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang kumukulong cream sa ibabaw ng tsokolate at haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Magdagdag ng mantikilya at palamig. Takpan ang pinaghalong may cling film at palamigin sa loob ng 8 oras.

Sa araw ng pagsusumite:

3. Alisin ang mga paghahanda sa refrigerator. Mas mainam na ilabas ito sa mga bahagi upang ang masa ay walang oras upang matunaw.

4. Kung may natitirang likido sa mga seresa, alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander at pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

5. I-roll ang frozen chocolate mass sa mga bola na kasing laki ng walnut. Maglagay ng cherry sa gitna ng bawat bola. Upang matiyak na ang mga kendi ay magkapareho ang laki, gamitin ang parehong kutsara kapag inipit mo ang masa.

6. Ilagay ang mga natapos na truffle sa mga plato na natatakpan ng pergamino o sa isang silicone mat at ilagay ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 15 minuto.

7. Mga Dekorasyon: makinis na tumaga ng ilang pinatuyong seresa, almendras at pistachios. Siguraduhing alisin muna ang maitim na balat mula sa mga mani.

8. Glaze: matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at palamig - hindi ito dapat mainit, kung hindi man ay magsisimulang matunaw ang mga truffle. Ilagay ang mga truffle sa mga skewer at isawsaw sa glaze. Ilipat sa isang wire rack (tutulo ang labis na glaze) at palamutihan ng mga cherry at nuts.

9. Iwanan hanggang sa mamuo ang tsokolate. Ang dami ng icing na ito ay dapat sapat para sa 20 candies. I-roll ang natitirang chocolate mixture sa cocoa. Ang mga kendi na may iba't ibang mga texture ay mukhang kamangha-manghang sa isang kahon!

10. Ilagay ang mga kendi sa mga lalagyan na nilagyan ng pergamino at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras.

11. Truffle chocolate candies na inihanda ayon sa recipe na ito sa loob ng 30 minuto. Alisin sa refrigerator bago ihain.

Matamis na "Sharman" - tsokolate truffle na may cedar condensed milk

Mga sangkap:

• 200 g mga walnut;
• 200 g mga petsa;
• 100 g ng mga igos;
• 50 g cocoa beans;
• 2 kutsara;
• 4-5 tablespoons ng pulot;
• 100 g poppy seeds para sa pagwiwisik;
• 2-3 tablespoons ng pinatuyong aprikot syrup;
• 100 g cedar cake;
• lemon zest.

Paghahanda:

Upang maghanda ng mga kendi ng tsokolate sa bahay ayon sa recipe na ito, gilingin ang mga walnut sa isang mortar, processor ng pagkain o gilingan ng karne hanggang sa bumuo sila ng mga magaspang na mumo. Hatiin ang ilan sa mga mani sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng mga tinadtad na petsa at igos. Kung ang tamis ay hindi sapat, magdagdag ng pulot sa panlasa, pati na rin ang cocoa butter at lemon zest. Gilingin ang cocoa beans sa isang gilingan ng kape o high-speed blender sa isang harina at idagdag sa kuwarta ng kendi. Masahin nang maigi, bumuo ng mga bola at igulong ang mga ito sa mga buto ng poppy. Gamit ang iyong daliri, gumawa ng mga indentasyon sa tuktok ng kendi.

Ihanda ang cream. Talunin ang cedar cake na may pinatuyong apricot syrup sa isang blender o kahoy na kutsara. Magdagdag ng pulot sa panlasa. Haluin hanggang sa mabuo ang makapal na condensed milk. Ilagay ang natapos na cream sa recesses ng mga kendi.

Mga kendi "Chocolate truffles"

Mga sangkap:

• Isang baso (na may tuktok) ng butil na asukal,
• 5 tablespoons ng cream (maaari mong gamitin ang gatas o tubig),
• 4 na kutsarang mantikilya,
• 1 itlog puti,
• kalahating baso ng kakaw,
• kalahating baso ng tuyong gatas;

Para sa pagwiwisik:

• 1 kutsara ng powdered sugar.
• 1 kutsarang durog na inihaw na mga walnut.

Paghahanda:

Ibuhos ang cream sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, init hanggang kumulo, at pakuluan ng 3 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy, patayin ang gas. Magdagdag ng mantikilya, kakaw (mag-iwan ng dalawang kutsara), at tuyong gatas sa mainit na timpla. Haluing mabuti ang lahat. Talunin ang protina sa isang malakas na foam at idagdag ito sa pinaghalong. Gilingin ang pinaghalong para sa 10 minuto hanggang makinis. Upang makapal ang pinaghalong, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Ihanda ang topping sa pamamagitan ng paghahalo ng powdered sugar, walnuts at iba pang bahagi ng cocoa. Palamigin ang makapal na masa sa isang malamig na lugar. Gumamit ng isang kutsarita upang i-scoop ang masa at, sa tulong ng isang kutsilyo, bumuo ng mga kendi (maaari kang maglagay ng mga piraso ng nuts o jam cherries sa loob), igulong ang mga ito sa sprinkles. Kapag handa na ang lahat ng mga kendi, ilagay ang mga ito sa malamig (ngunit hindi sa lamig o sa refrigerator). Handa na ang mga kendi bukas!

Dito makikita mo ang mga larawan para sa mga homemade chocolate candy recipe na iminungkahi sa itaas:

Mga recipe para sa paggawa ng sesame chocolates

At sa wakas, alamin kung paano gumawa ng mga tsokolate sa bahay na may pagdaragdag ng mga buto ng linga.

Mga tsokolate na may linga

Mga sangkap:

• 300 g ng asukal
• 50 ML ng tubig
• 50 g cocoa powder
• 75 g mantikilya
• 2 tbsp. mga kutsara ng formula ng sanggol ("Malyutka" o "Baby")
• 2 tbsp. kutsara ng linga

Ang mga chocolate candies na may sesame recipe ay inihanda tulad ng sumusunod:

1) Ibuhos ang tubig sa isang stainless saucepan at magdagdag ng asukal. Ilagay sa medium heat. Paghalo, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ng 5 minuto;

2) Magdagdag ng mantikilya sa kumukulong syrup. Hayaang kumulo ang pinaghalong para sa 1 minuto;

3) Magdagdag ng cocoa powder sa mainit na timpla at ihalo nang maigi;

4) Idagdag ang dry milk mixture;

5) Magprito ng mga buto ng linga sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa masa ng kendi;

6) Takpan ang kasirola gamit ang takip o ilagay ito sa isang bag. Kapag lumamig na ang masa, kumuha ng isang kutsarita ng halo at bumuo ng mga kendi.

Tingnan ang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe ng DIY chocolate candy na ipinakita sa pahinang ito:

Lalo na, sa panahon ngayon, nagsimula na tayong mas bigyang pansin ang ating kinakain. Marahil sa wakas ay naunawaan na ng mga tao kung gaano kalaki ang katotohanan sa kasabihang "ikaw ang kinakain mo." Alinman ay nilason nila ang kanilang katawan sa isang lawak na ginagawa nitong mas madalas, o dahil sa patuloy na pagtaas ng fashion para sa tamang nutrisyon, palakasan at kontrol sa kalusugan ng isang tao. Anuman ang dahilan nito, sinusubaybayan namin ang aming kalusugan, ngunit ang pag-ibig sa matamis ay hindi maalis! Upang hindi pahirapan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga matamis at tsokolate at sa parehong oras na hindi saktan ang iyong sarili at, lalo na, ang iyong mga anak na may mga tsokolate na binili sa tindahan, na kinakailangang kasama ang mga pampalapot, lasa at mga preservative, maaari kang gumawa ng mga matamis sa iyong sarili gamit lamang ang natural. mga produkto!

Sasabihin ko sa iyo ang isang recipe na minsang "ginagamot" ako ng aking hilaw na kaibigan sa pagkain, na napakasensitibo sa kanyang kalusugan. Ang recipe ay ganap na simple at hindi nangangailangan ng anumang partikular na produkto, maraming oras, o kahit isang kalan o oven! Ito ay angkop para sa mga taong palaging maingat na sinusubaybayan ang kanilang diyeta at kumakain ng eksklusibong malusog, mga vegetarian, hilaw na foodist, at mga taong gustong pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng kanilang gawang-tao na himala.

Ang kailangan mo lang ay isang blender o gilingan ng kape, mga pinggan at isang minimum na halaga ng mga sangkap. Ang mga matamis ay mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan, napakasustansya at malusog! Bukod dito, ang lahat ng mga produkto ay ganap na natural, hindi mahal at magagamit ng lahat sa anumang bansa.

Kaya simulan na natin. Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Cashew nuts, almonds o hazelnuts (maaari mong gamitin ang alinman sa mga ito o lahat ng sama-sama) - 150 gr.
2. Mga pasas (maaaring palitan ng mga petsa - ito ay magiging mas matamis) – 100g.
3. Coconut flakes o sesame seeds – 50g.
4. Cinnamon – isang kurot
5. Saging – 2 malalaki at hinog na
6. Cocoa powder - 4 tbsp. mga kutsara
7. Honey - 1 kutsarita

Mula sa lahat ng ito maaari kang gumawa ng dalawang uri ng mga kendi - isang "tsokolate", gamit ang pulbos ng kakaw. Ang pangalawa, napakasustansya, ay pulot. Ang kabuuang bilang ng mga kendi, ang laki ng isang malaking cherry, ay magiging mga 35-40 piraso.

1. Gilingin ang mga mani sa isang blender (o gilingan ng kape).

2. Gilingin ang mga pasas/date gamit ang blender.

3. Gilingin ang saging gamit ang blender hanggang sa purong.

4. Paghaluin sa dalawang magkaibang sisidlan:
A) para sa "tsokolate" na matamis - giniling na mani, pasas, coconut flakes, kanela, saging at kakaw. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa maging homogenous ang timpla.

B) para sa "honey" sweets - ang parehong mga sangkap, pinapalitan lamang namin ang kakaw na may 1 kutsarita ng pulot. Haluin din ng maigi.

Tip: Ang pinaghalong "honey" ay kadalasang mas payat, habang ang "chocolate" mixture ay gawa sa makapal na cocoa powder. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang higit pang mga mani sa "honey", at mas maraming saging sa "tsokolate".

Sa dalawang magkaibang plato, magbuhos ng kaunting cocoa powder sa isa at coconut flakes sa pangalawa.

Mula sa nagresultang dalawang pinaghalong, igulong at "i-sculpt" ang maliliit na bola gamit ang iyong mga kamay (subukang huwag gumawa ng malalaki, dahil hindi sila komportable na kainin). Roll chocolate candies sa cocoa powder, honey candies sa coconut flakes o sesame seeds.

Ang tsokolate ay isa sa pinakapaboritong pagkain ng maraming tao. Parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanya. Napakasarap i-treat ang iyong sarili sa isang chocolate candy para sa tsaa o kape. Ngayon, ang mga istante ng tindahan ay puno ng saganang matamis.

Ngunit alam o hulaan ng lahat ng tao na ang mga matamis na binibili sa tindahan ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga preservative at nakakapinsalang sangkap. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang mga kendi ng tsokolate ay maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay mula sa mga simpleng sangkap. Iminumungkahi namin na ayusin mo ito at subukan ang recipe na ito para sa mga homemade cocoa chocolates.

Isipin ang iyong sarili bilang isang tunay na tsokolate. Hayaan ang recipe na ito na maging unang basic, at pagkatapos ay subukan ang iba't ibang mga opsyon at proporsyon. Hanapin ang paborito mong lasa at ng iyong mga mahal sa buhay. Maging malikhain at mag-eksperimento.

Ang paggawa ng mga homemade na tsokolate ay isang kasiyahan! Una, ikaw mismo ang makakapili ng hugis ng mga kendi. Maaari silang maging bilog, hugis-parihaba, parisukat o ibuhos sa mga hulma. Pangalawa, maaari kang pumili ng anumang pagpuno ayon sa gusto mo. Maaari itong maging mga mani, pinatuyong prutas, jam at marmelada, coconut flakes, citrus zest, condensed milk. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at ang pagkakaroon ng mga sangkap.

Sa ganitong paraan maaari kang gumawa ng iba't ibang mga kendi ayon sa recipe na ito para sa iyong pamilya at mga bisita. Siguraduhin lamang na bumili ng mga produktong may kalidad. Kung mas maganda ang mga ito, mas masarap ang mga kendi.

Maaari mong anyayahan ang mga bata na lumahok sa proseso ng pagluluto. Siguradong mag-eenjoy sila sa aktibidad na ito nang magkasama sa kusina. At pagkatapos ay napakasarap kumain ng mga homemade na tsokolate nang magkasama.

Ang proseso ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Ang recipe na may larawan ay napaka-simple, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap din. Kaya, maghanda tayo ng masarap na tsokolate na may kakaw sa bahay. Magsimula kaagad!

Mga sangkap:

• Mantikilya - 60 g
• Tubig - 90 ml
• Cocoa powder - 60 g
• Asukal - 300 g
• May pulbos na gatas - 150 g
• Anumang mga mani - 1.5 tasa
• Mga natuklap ng niyog - 0.5 tasa

Basahin din:

Ang proseso ng paggawa ng mga tsokolate mula sa kakaw

1. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola. Ang regular na puti ay maaaring mapalitan ng cane brown. Pagkatapos ang mga kendi ay magiging mas malusog at malasa.

2. Ibuhos sa tubig at ilagay sa mahinang apoy. Lutuin ang sugar syrup pagkatapos kumukulo ng 1 minuto.

Payo. Ibuhos sa tubig nang mahigpit ayon sa recipe. Kung mayroong higit pa nito, kung gayon ang labis na likido ay maaaring pigilan ang pagbuo ng kendi, at kapag inilabas mo ang mga ito sa refrigerator, mabilis silang matutunaw at matabunan ng pawis.

3. Habang nagluluto ang syrup, sukatin ang mantikilya.

4. Ngayon ay kailangan mong sukatin ang cocoa powder. Kung gusto mo ng dark chocolate, magdagdag ng mas maraming kakaw at mas kaunting asukal.

Ang mas maraming kakaw sa mga tsokolate, mas mahirap at mas mayaman ito.

5. At pati na rin ng powdered milk.

6. Kapag handa na ang syrup, magiging ganito.

7. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng gatas pulbos, mantikilya at cocoa powder isa-isa. Haluin at pakuluan. Iwanan upang palamig, mas mabuti para sa 10-12 oras.

9. Magdagdag ng tsokolate sa kanila.

10. Paghaluin ang masa ng tsokolate.

11. Ibuhos ang coconut shavings sa isang plato kung saan ipapagulong natin ang mga kendi.

12. Gumawa ng mga bola mula sa pinaghalong tsokolate na may mga mani, na kailangang i-roll sa coconut flakes. Bago mo simulan ang paghubog ng mga kendi, lagyan ng mantikilya ang iyong mga kamay. Sa ganitong paraan ang mga kendi ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Maaari ka ring gumamit ng silicone candy mold, ice cube tray, o kahit isang chocolate box holder. Sa kasong ito, ang halo ay dapat ilapat sa isang kutsara.

13. Ilagay ang mga natapos na kendi sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ilabas ang mga ito bago ihain upang sila ay pinalamig.

Mag-imbita ng mga bisita o miyembro ng sambahayan para sa tsaa. Siguradong magugustuhan nila ang mga chocolate treat na ito. Bon appetit!