Hur man lagar johannesbröd. Carob - vad är det och hur man använder det? Jämförelse av kakao och johannesbröd

God dag till alla!

Idag ska vi prata om rätt kost igen. För en person som jag, som har varit van vid att äta hälsosamt i fem hela år, har detta ämne länge upphört att vara nytt. Rätt näring innebär avvisande av allt skadligt och kemiskt med en preferens för naturliga och hälsosamma produkter.

Att äta rätt betyder förstås inte att du måste äta samma sak hela tiden. Om du vill kan du diversifiera din kost.

Jag kom nyligen över den underbara webbplatsen Royal Forest, som erbjuder hälsosamma kosträtter. Jag beställde där rostad johannesbröd, som är hjälten i denna recension.

Vad är johannesbröd?

Naturligt johannesbrödpulver.

Hur är det användbart?

Carob kan kokas som kakao, läggas till bakverk eller göras till choklad.

I den här recensionen kommer jag att berätta i detalj och visa dig hur man brygger en läcker drink från johannesbröd, men låt oss nu titta på förpackningen.

Förpackningen är en kartongpåse, inuti vilken det ligger självt johannesbrödpulver i en foliepåse.

Volymen på påsen är 100 gram.

Pris - 90 rubel.

All nödvändig information om produkten är skriven på påsen.

Produktens energivärde och näringssammansättning:

Näringssammansättning: kolhydrater - 40%, proteiner - 4%, fetter - 1%, fibrer - 15%

Energivärde: 222 kcal

På förpackningen står det också att johannesbröd har ett lågt glykemiskt index.

Nu ska jag demonstrera steg för steg, hur man brygger en läcker drink från johannesbröd.

Vi kommer att behöva:

1. liten kastrull
2. Mätglaset
3. 1,5 msk. johannesbröd
4. 250 ml mjölk
5. 200 ml vatten
6. 1 msk. socker

Steg ett: häll johannesbrödet i en kastrull, häll vatten och mjölk ovanpå.

Rör om alltihop. Carob är mycket svårt att röra, klumpar flyter på ytan under lång tid. Det är fortfarande lämpligt att röra om dem.

Steg två . Vi lägger allt på spisen.

Vi fortsätter att röra, och det är här våra klumpar börjar gradvis lösas upp.

Denna sak kokas tills den kokar.

Etapp tre.

Tillsätt socker några sekunder före kokning. Om du inte äter det i princip behöver du inte lägga till det, johannesbröd i sig är sött.

När drycken kokar, stäng av den och ta bort den från spisen.

Steg fyra. Vår drink är klar. Kan hällas upp i muggar.

Carob är en utländsk mirakelprodukt som länge har älskats av anhängare av hälsosam kost och fans av kulinariska experiment. Vilka är fördelarna med johannesbröd och hur kan du använda det för att förbättra dina vanliga rätter?

Söt gåva av naturen

Utvändigt är johannesbröd en platt, lång balja med bruna bönor inuti. Dessa är frukterna av johannesbrödträdet, som växer i Medelhavsländerna. Råa frön är absolut olämpliga för mat. Hur använder man johannesbröd? Bönorna torkas försiktigt i solen och mals till pulver. Vid första anblicken skiljer den sig praktiskt taget inte från torr kakao, förutom att den har en ljusare brun nyans. Men johannesbröd smakar mycket sötare. Det är bara denna naturliga sötma som gör produkten så användbar. Det räcker med att jämföra kaloriinnehållet i johannesbröd och kakao. 100 g johannesbröd innehåller 222 kcal, medan kakao innehåller hela 374 kcal.

Skafferiförmåner

Den kemiska sammansättningen av johannesbröd är imponerande med ett överflöd av användbara element. Den innehåller en hel del kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, koppar och mangan. Det är rikt på vitamin A, grupp B och D. Proteinet som finns i johannesbröd minskar kolesterolintaget. Långsamma kolhydrater ger kroppen energi under lång tid. Tanniner binder och tar bort gifter. De fördelaktiga egenskaperna hos johannesbröd inkluderar det faktum att det är koffeinfritt. Det gör att högt blodtryck, utarmning av nervceller och missbruk inte hotar dig, även vid frekvent användning. Till skillnad från choklad innehåller johannesbröd inte skadliga ämnen som orsakar akne och allergier.

Inte ett uns av skada

Hur används johannesbröd i matlagning? Främst som sockerersättning i hembakade bakverk och desserter. Blanda 100 g vete- och havremjöl, 2 msk. l. rågmjöl och 1 tsk. bakpulver. Tillsätt 2 msk här. l. johannesbröd, ½ tsk. kanel och gurkmeja, ¼ tsk vardera. krossade kryddnejlika och kardemumma. Häll 100 ml kokt vatten och 3 msk i den torra blandningen. l. vegetabilisk olja, 200 g medium hackade nötter efter din smak. Knåda degen, forma identiska pepparkakor och sätt in i en ugn förvärmd till 180°C i 20-25 minuter. Låt dem svalna och pensla med honung. Denna enkla men läckra efterrätt kan avnjutas även om du har diabetes. Carob gör det användbart och absolut ofarligt.

tropisk virvel

Vilken konditor som helst kommer att berätta hur man förbereder en delikatess med. Den används för att göra läcker glasyr, till exempel till cupcakes. Använd en mixer och mixa en blandning av 200 g urkärnade dadlar, mogen banan och 100 ml apelsinjuice. Häll 130 ml kokos eller annan vegetabilisk olja i den. Häll 250 g mjöl med 1 tsk. läsk, en nypa vanilj och knåda degen. Lägg den i muffinsformar och grädda i 30 minuter i 180°C. Mosa under tiden ½ banan med 2 msk. l. kokosolja och 1 msk. l. johannesbröd. Bred toppen av cupcakes med denna glasyr och dekorera med bär. Om du har vegetarianer i din familj kommer de att vara de första att godkänna denna efterrätt.

Trevliga småsaker

Det finns också ett utmärkt sätt att förbereda johannesbröd för den som är galen i läckra sötsaker. Smält 10 g smör på låg värme. Häll i 1 msk. l. grädde och honung, häll 4 msk. l. johannesbröd och fortsätt laga mat. Skålla 70 g katrinplommon med kokande vatten, torka och finhacka. Lägg den i en kastrull med kaffeglasyr, krydda med 1 tsk. kanel och en nypa ingefära, blanda väl. Ställ i kylen i 2 timmar. Gör runda godisar av den avsvalnade massan, strö över fina mandelsmulor och ställ i kylen över natten. Du kommer att ha en underbar efterrätt för en trevlig fest.

En glad morgon utan koffein

I form av en läcker fruktsmoothie. Blötlägg en näve rå mandel i vatten över natten och skala dem på morgonen. På så sätt kommer drycken att smaka bättre och absorberas mycket bättre. Lägg en mogen banan, skuren i skivor, en kopp frysta hallon och skalad mandel i en mixerskål. Tillsätt här 150 ml kokosmjölk, 3 msk. l. johannesbröd och vispa ingredienserna till en homogen luftmassa. Häll upp smoothien i glas och strö över krossade hasselnötter. Denna rejäla cocktail kommer att vara en bra start på dagen och laddar din kropp med frisk energi.

Vi hoppas att din bekantskap med johannesbröd inte var förgäves. I så fall är det dags att gå från teori till praktik. Och om du länge har upptäckt denna underbara produkt, dela intressanta recept med den.

Carob frukter är kända som ett substitut för kakao och choklad. Men johannesbrödets fördelaktiga egenskaper kan användas mycket mer allmänt, och detta är välkänt i länder där ceratonia växer och bär generöst frukt. Invånare i Medelhavet tycker om att använda torkad och rostad johannesbröd som ersätter socker, kakao och kaffe. En välsmakande dryck bryggs av krossade torra baljor, som släcker törsten och inte har den stimulerande effekten av långt te.

Även om baljornas söta smak och näringsvärde har varit känt sedan urminnes tider, upplevde växten som nämns i Bibeln en period av halvglömska efter införandet av betor och rörsocker. Endast folkläkare fortsatte att förbereda drycker från johannesbröd för olika åkommor, matade husdjur med baljor och de fattiga åt de söta frukterna som mat. Intresset för johannesbrödrätter har ökat igen när folk tänker på hälsosam kost och dess samband med kvalitet och förväntad livslängd. Numera är johannesbrödpulver, choklad, sirap, tuggummi och te mycket populära - de välgörande ämnena som finns i johannesbrödskidor bevaras väl under värmebehandling, och den behagliga sötman med ett minimum av fett och lågt kaloriinnehåll gör det möjligt att klassificera produkten som diet.

Fördelarna med johannesbröd te

Även om du är helt frisk, inte lider av övervikt, matsmältningsproblem eller vitaminbrist, kommer johannesbrödte att vara användbart som en källa till behagliga smakupplevelser. Drycken är god varm eller kall, den har en underbar sötaktig smak och en delikat fruktig arom.

Teet har inte en så rik smak som drycker gjorda av johannesbrödpulver - det är bryggt av krossade baljor. Resultatet är en smakrik drink, som påminner om torkad fruktkompott, men utan raffinerat socker. Alla gillar inte den tunga aromen av johannesbrödkaffe och kakao, men en drink gjord av bryggda torkade baljor visar sig vara lätt och trevlig. Samtidigt bevaras alla fördelaktiga egenskaper hos växten i teet:

• Frånvaron av och, som inte alltid är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet.
• låter dig konsumera johannesbröd i begränsade mängder för diabetes.
• Överflödet av järn återställer blodets sammansättning, hjälper till att få styrka efter sjukdomar och skador.
• Magnesium och kalium är bra för hjärtat och blodkärlen, normaliserar blodtrycket och sänker kolesterolnivåerna.
• Kalium fungerar som ett diuretikum, främjar eliminering av toxiner och stimulerar elektrolytmetabolismen.
• Carob-ämnen normaliserar matsmältningen, förhindrar sjukdomar i magen och tarmen, eliminerar diarré, gasbildning, illamående och andra obehagliga fenomen.
• Te har en bra effekt på rösten, även att gurgla med avkok hjälper till att bota halsont och förkylningar. Professionella sångare känner till denna egenskap hos johannesbröd.
• Te lotioner lugnar inflammation i ögonen, lindrar trötthet och förhindrar utvecklingen av grå starr.
• Naturligt socker får dig att känna dig mätt, vilket är fördelaktigt för viktminskning.
• Carob är godkänt för barn som förebyggande mot rakitis och vitaminbrist. Ett barn som regelbundet dricker johannesbrödte med svart eller grönt te är mindre benägna att bli förkyld och återhämta sig snabbt.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användning. Te, pulverdrycker, choklad, sirap är tillåtet även för kvinnor under graviditet och amning och barn. Carob orsakar extremt sällan allergier, men det är fortfarande inte värt att konsumera det i obegränsade mängder, särskilt om du har diabetes och fruktosintolerans.

Hur man gör läckert johannesbrödte

Den behagliga smaken, bristen på koffein och allergener gör detta te helt enkelt oersättligt - vuxna och barn kan dricka det varje dag. Barn gillar vanligtvis en drink gjord av johannesbröd med mjölk; den kan tillagas som kakao - häll en sked pulver eller krossade baljor med ett glas mjölk och koka i en minut eller två. Det finns ingen anledning att tillsätta socker, sötman från johannesbrödbönorna räcker.

Carob te, till skillnad från pulveriserad dryck, är gjord av krossad frukt. De är inte lika söta som malda baljor, men de är också kryddiga och smakrika. Örtteet blir genomskinligt, med en brunaktig nyans, karakteristisk för torkad fruktkompott.

Hur man lagar mat:

1. Skölj tekannan med kokande vatten.
2. Tillsätt 2-3 teskedar krossad johannesbröd.
3. Häll lätt avsvalnat kokande vatten (+90-95oC).
4. Rör om, stäng locket, låt stå i 15 minuter.

Efter bryggning är teet klart att drickas. Du kan späda den med kokt vatten eller inte, söta den med socker om drycken inte verkar söt nog.

Torkade baljor kan användas som tillsats till svart eller grönt te eller blandas med torkade örter. Carob kommer att tillföra aromatiska toner och en sötaktig smak till drycken.

Grönt te med johannesbröd

I Cypern, Grekland, Egypten, Israel och andra Medelhavsländer kan grönt te med johannesbröd smakas på vilket kafé som helst. I kombination med te får drycken en syrlig smak, mjukad och dekorerad med aromatisk johannesbröd, släcker törsten perfekt och hjälper dig att lättare överleva middagsvärmen.

Fördelarna med grönt te är allmänt kända. Näringsämnen hjälper till att upprätthålla hälsan, antioxidanter förhindrar åldrandeprocessen och håller en person i god form. Tillsammans med krossade johannesbrödskidor blommar grönt te med nya fördelar, i synnerhet får det arom och lätt sötma, som tebladen saknas något.

Förbered grönt te med johannesbröd enligt det vanliga receptet: häll 2 teskedar av blandningen i 200 ml varmt vatten. Du kan dricka den varm eller kall. Drycken är mycket uppfriskande och släcker törsten.

Många tillverkare producerar teer med tillsats av johannesbröd och andra frukter och aromatiska örter, men du kan förbereda blandningar själv. Rosenblad, gojibär, lind kompletterar smaken väl - du kan experimentera med smaker och dofter och skapa ditt eget utsökta recept.

Carobfrukter är inte ett läkemedel, även om deras läkande egenskaper länge har bevisats. Prova att inkludera te gjort av krossade baljor i din kost och du kommer att se fördelarna med denna växt.

Carob - vad är det? Denna produkt används i kostnäring som ersättning för kakao och choklad. Det är frukten av johannesbrödträdet, från vilket råvaror produceras i form av ett pulver som liknar kakao i smak och utseende. Den färdiga produkten innehåller inga smakämnen och olika kemikalier som ofta tillsätts kakaopulver.

Johannesbrödträdets hemlandär Medelhavet och odlas för närvarande i många länder runt om i världen. Fördelarna med johannesbröd har varit kända sedan urminnes tider, det har använts i europeisk medicin och matlagning sedan 5:e årtusendet f.Kr. I det antika Grekland användes trädets frukter, med samma storlek och vikt, som ett viktmått och kallades "karat". Nuförtiden används begreppet karat som en enhet för massmått inom smyckesindustrin.

Växt ganska opretentiös till innehållet och kan gå väldigt länge utan vattning, vilket inte påverkar fruktsättningen alls. Johannesbrödträdet påverkas inte av sjukdomar som träsvamp, så det behandlas inte med kemikalier. Bästa kvalitetsprodukt Tillverkad i Spanien, Portugal, Italien, Australien och Cypern.

Vanligtvis , johannesbrödfrukter kan ingå i flera typer.

Carob köps ofta och förvaras obearbetad i form av baljor. Fördelen med denna lagringsmetod är det långsiktiga bevarandet av produktens fördelaktiga egenskaper. Vid behov rengörs baljorna och mals i en kaffekvarn före tillagning. Pulvret bryggs som kaffe.

Pudrade johannesbröd kan vara rå, inte stekt. Smakmässigt har den störst sötma och påminner inte alls om choklad. Det lättrostade pulvret har en lätt kolasmak med lätt syrlighet. Mellanstort johannesbröd är mer som mörk choklad, den har en bitter smak och en mörk nyans. Denna produkt i pulverform används ofta i matlagning för att lägga till bakverk.

Som naturligt sötningsmedel johannesbröd produceras i form av sirap. Den innehåller en stor mängd socker, samtidigt som den behåller alla sina positiva egenskaper.

Den högsta kostnaden finns i rå johannesbröd, eftersom sannolikheten för förfalskning är minimal här och därför är den mest användbara. Billigaste produkten– Det här är ett medelrostat pulver. Med den växande populariteten för johannesbrödfrukter är fall av förfalskade varor inte ovanliga. Enligt konsumentrecensioner är det bäst att köpa en kvalitetsprodukt i specialiserade hälso- eller sportnäringsbutiker.

Skada av johannesbröd: kontraindikationer för användning

Eftersom johannesbröd är en analog av kaffe, konsumeras det som en dryck, blandas med mjölk och tillsätts till cocktails och likörer.

Frukterna används vid tillverkning av konfektyrprodukter, godis, för vilka det blandas med nötter, frön och torkad frukt. Används för olika rätter och desserter i form av en tillsats gjord av johannesbrödpulver (foto av rätter nedan).

Konfektyrprodukter gjorda av johannesbröd kan behålla sina välgörande och smakfulla egenskaper under lång tid. Eftersom johannesbrödfrukter, jämfört med kakao, har en lägre (10 gånger) fetthalt, som oxiderar med tiden, vilket gör att produkten får en härsken smak. Om lagringsvillkoren överträds, egenskaper hos johannesbrödprodukter praktiskt taget inte förändras.

Gummi (harts) som finns i frukten används vid tillverkning av stabiliseringsmedel och förtjockningsmedel. På grund av detta har de färdiga produkterna viskositet, tjocklek och får glans.

Denna produkt är inte ett läkemedel eller ett universalmedel. Men om du behöver en idealisk ersättning för kaffe eller choklad, är en utmärkt lösning att använda johannesbröd. Konsumentrecensioner ger företräde till hälsosam kost.

Fördelaktiga och skadliga egenskaper hos johannesbröd

God eftermiddag, mina läsare och kännare av hälsosam, hälsosam och lågkalorimat!

Idag gjorde jag en underbar lågkaloridrink som liknar choklad. För dig som bantar och dig som bryr sig om komforten i en frisk och vacker kropp. Vilket betyder för dig!

Carob - det är ett pulver johannesbröd, en oumbärlig produkt i Medelhavsländerna. Används för att tillaga många delikatesser och drycker. Den påminner om kakao i smak och färg. Skillnaden mellan johannesbröd och kakao är dess hälsa och naturliga söta smak.

Jag köper det här pulvret i en hälsokostbutik i vår stad. Detta är den hälsosammaste och mest lönsamma ersättningen för kakaopulver. Min man och jag provade det för första gången i vårt raw food café. Jag gillade den, köpte den direkt och har använt den med nöje i vårt kök sedan dess.

Tack vare dess rika vitamin- och mineralinnehåll naturlig mättnad, det är användbart för både barn och vuxna. Carob är helt fri från koffein och teobromin. Det förbättrar matsmältningen och har en antioxidant effekt. Det här är en hälsosam matprodukt på alla sätt! Dessutom hjälper det dig att få en smal figur!

Jag kommer att lägga upp recept med det underbara johannesbrödpulvret i många framtida inlägg. Kolla in "Izuminka" oftare, vänner! Alltid glad att se er alla!

Carob - ett drinkrecept för bantande människor

Ingredienser till 1 portion:

• Carob (pulver) - 2 tsk.
• Skummjölk (om du vill kan du också ha fett, men kaloriinnehållet ökar markant) eller vatten – 200 ml
• Jag lägger till mald kanel till den färdiga drycken, jag gillar verkligen den resulterande smaken

Min matlagningsmetod är normal! (som kakao)

1. Tillsätt johannesbröd i kall mjölk och vispa
2. Koka upp under konstant omrörning

Carob - en drink för bantande människor, redo!

Det som är mest ovanligt är att grunderna i denna behagligt söta dryck är mycket mjuka och även kan avnjutas. Den färdiga drycken visar sig vara, kan man säga, tvåfasig - det finns en flytande del och en tjock del, två i en. Mättnaden från johannesbröd kommer omedelbart och du vill inte äta något annat.

Lycka till med matlagningen! Jag ser fram emot dina kommentarer.

Gå med i mina grupper