Pizzadeg utan jäst: tre tillredningsalternativ. Recept på pizzadeg utan jäst med kefir

Att arbeta med jäst är en lång och inte alltid givande strävan, och därför, om du precis har upptäckt matlagningens oändliga värld, finns det inget bättre än att börja med basrecept, som de som beskrivs nedan. Vi är överens om att dessa tekniker har lite gemensamt med den klassiska tekniken att göra pizza, men de är ganska lämpliga för hemmabruk.

Tunn och mjuk pizzadeg utan jäst

Ingredienser:

• mjöl - 2 1/4 msk.;
• bakpulver - 1 tesked;
• mjölk - 240 ml;
• ägg - 1 st.;
• - 35 g.

Förberedelse

Eftersom deg utan jäst inte behöver tid att vila och jäsa, ställer vi genast in ugnstemperaturen till 220 grader, och medan den värms upp börjar vi knåda degen.

Sikta mjölet genom en sil och blanda ordentligt med bakpulver. Även om vi inte har tillsatt någon vätska, kan du valfritt krydda degen med en nypa havssalt eller en blandning av torkade italienska örter. Häll mjölken uppvispad med ägg i de torra ingredienserna och tillsätt mjukt smör (rumstemperatur). Knåda degen tills den slutar fastna i skålen, lägg den sedan på arbetsytan, knåda ytterligare ett par minuter och överför till en plåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen och sätt in i ugnen. Tunn pizzadeg utan jäst ska gräddas i 10 minuter.

Tunn pizzadeg utan jäst och ägg

Ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• bakpulver - 10 g;
• mjölk - 190 ml;
• vegetabilisk olja - 60 ml.

Förberedelse

Förbered först alla pizzapålägg du ska använda och förvärm ugnen till 220 grader. När allt är klart kan du börja förbereda degen.

Blanda mjöl och bakpulver. I mitten av blandningen av torra ingredienser, gör en tratt som de flytande ingredienserna - knappt värmd mjölk och smör - kommer att gå in i. Knåda degen med hjälp av en matberedare (krokfäste) eller för hand. Kavla ut degen till ett lager, tillsätt sås och ställ sedan in pizzan i ugnen i 10 minuter.

Tunn pizzadeg med kefir - recept utan jäst

Ingredienser:

• mjöl - 220 g;
• socker - 15 g;
• läsk - 1/2 tesked;
• kefir eller kärnmjölk - 2/3 msk.

Förberedelse

Innan du gör tunn pizzadeg utan jäst, sikta mjölet och blanda det noggrant med läsk: ju jämnare sodan fördelas, desto jämnare kommer den färdiga degen att jäsa. Häll nu i kefir eller kärnmjölk i rumstemperatur och knåda degen i bokstavligen 7 minuter. Oroa dig inte för det faktum att vi inte släckte läsken, eftersom kefir innehåller tillräckligt med mjölksyra för att klara denna uppgift.

Kavla ut degen så tunt och jämnt som möjligt, täck med utvalda pålägg och ställ in i en ugn förvärmd till 230 grader i 10 minuter.

Om du har slutat konsumera animaliska produkter kan du använda sojamjölk eller vanligt vatten som grundkomponenten i pizzadegen. som i följande recept.

Ingredienser

För att förbereda pizzadeg med mjölk utan jäst behöver du:
mjölk - 150 ml;
salt - 1 tsk;
vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
bakpulver - 10 g (1 msk);
mjöl - 2 koppar.
200 ml glas (utan objektglas).

Matlagningssteg

Sikta mjöl och bakpulver i den resulterande vätskan.

Knåda degen. Degen knådas väldigt enkelt och snabbt. Pizzadeg, blandad med mjölk utan att tillsätta jäst, blir mjuk och fastnar lätt på händerna. Rulla degen till en boll, slå in i matfilm eller en påse och låt stå i 15-20 minuter. Under denna tid kan du förbereda fyllningen: riv osten och skär korven. Efter 15-20 minuter tar du ut degen från påsen. Jag delar degen i två delar och bakar två små pizzor med en diameter på 19 cm. Du behöver inte dela degen i två delar. Rulla ut degen lätt på ett mjölat bord och överför sedan till en bakplåt smord med vegetabilisk olja eller täckt med pergament.

Sträck ut degen med handflatorna. Smörj degen med tomatsås eller ketchup.

Lägg fyllningen på degen efter din smak, jag använde ost, korv och oliver.

Tack vare degen, blandad med mjölk utan att tillsätta jäst, förbereds pizzan ganska snabbt och visar sig mycket välsmakande. Pizzabotten blir tunn, fyllningen gör den inte "våt". Detta degrecept är mycket lyckat. Till min familj förbereder jag dubbla mängden deg på en gång och bakar pizza med olika pålägg.

Läckra och trevliga stunder!

Jag undrar varför detta händer: du provar en pizza och kan inte slita dig, men när du äter en bit av en annan är det inte alls som om det saknas något i den. Vad är egentligen hemligheten med läcker pizza? Tänker du i fyllningen? Du har fel, det handlar om testet och bara om det. För att göra pizzan riktigt välsmakande måste du förbereda degen ordentligt, som kan varieras i dess recept, men det är denna deg som kommer att påverka det slutliga resultatet av den maträtt du förbereder.

Den enklaste varianten av degen är utan jäst. Det är utan deras närvaro som degen blir tunn och krispig. Det är förresten precis det receptet som italienarna använder. Vilken hemmafru som helst kan förbereda pizzadeg utan jäst hemma utan problem. Den största fördelen med denna pizzadeg är att den bakas mycket snabbare än jästdeg, vilket innebär att det tar dig mycket mindre tid att förbereda pizzan än vanligt.

Det kan vara enkelt osyrat, med gräddfil, smör eller med tillsats av keso. Pizzadeg med gräddfil blir mör och smulig, och med tillsats av keso blir den mjuk och luftig. Du kan också förbereda pizzadeg utan jäst med kefir, öl eller mineralvatten. Varje typ av pizzadeg har sin egen individuella smak. Att bråka om vilken deg som är bättre är bara slöseri med tid. Det är mycket lättare att förbereda vart och ett av degrecepten vi erbjuder i sin tur och välja det som passar din smak och tycke.

Pizzadeg med mjölk “För italiensk pizza”

Ingredienser:
2 st stackar vetemjöl,
2 ägg,
½ kopp varm mjölk,
2 msk. vegetabilisk olja,
1 tsk salt.

Förberedelse:
Blanda mjöl och salt i en skål. Blanda ägg, mjölk och vegetabilisk olja i en separat skål tills det är jämnt. Häll gradvis ägg-mjölksblandningen i mjölet i små portioner under konstant omrörning. Mjölet ska helt absorbera vätskan och du ska sluta med en homogen klibbig massa. Börja knåda denna massa med händerna, strö den med jämna mellanrum och händerna med mjöl. Degen blir mjuk, elastisk och smidig. Rulla den till en boll, linda in den i en fuktig handduk och låt stå i 15 minuter. När tiden är ute, strö mjöl på bordet och kavla ut degen så tunt som möjligt.

Pizzadeg med olivolja

Ingredienser:
2 st stackar siktat mjöl,
½ kopp kokt, ljummet vatten,
4 msk. olivolja,
1 msk. bakpulver för deg,
1 tsk havssalt.

Förberedelse:
Tillsätt salt och bakpulver till det siktade mjölet och blanda. Häll sedan i vatten först, sedan olivolja. Knåda degen i 10 minuter tills den är elastisk. Rulla den färdiga degen till en boll. Separera mängden deg du behöver från den och sträck den på bordet med händerna till önskad storlek och överför den sedan till en bakplåt.

Färsk deg med mineralvatten

Ingredienser:
3 st stackar siktat mjöl,
1 st stack Mineral vatten,
1 msk. Sahara,
½ tsk. soda,
½ tsk. salt.

Förberedelse:
Blanda alla torra ingredienser direkt på köksbänken: mjöl, salt, socker och läsk. Gör ett objektglas med ett litet hål i och tillsätt vatten i portioner under omrörning. Knåda elastisk deg. Riv sedan av en bit av den storlek du behöver från den färdiga degen och, efter att ha kavlat ut den på en mjölad yta, överför den till en form eller på en plåt och bred ut fyllningen.

Pizzadeg utan jäst och ägg

Ingredienser:
1,5 stack. mjöl,
½ kopp kefir med låg fetthalt,
⅓ stack. olivolja eller annan vegetabilisk olja,
2 msk. Sahara,
1 tsk salt,
½ tsk. soda

Förberedelse:
Blanda kefir med läsk och låt stå i 10 minuter. Sikta mjölet. Tillsätt vegetabilisk olja, salt, socker till kefir och läsk och blanda. Efter detta, börja, ständigt knåda, gradvis införa mjöl i degen. Detta måste göras tills degen börjar fästa bra från händerna, den ska vara mjuk och elastisk. Efter att degen har knådats, täck den med matfilm och ställ den i kylen i 30 minuter.

Pizzadeg utan jäst med vassle

Ingredienser:
4 st stackar mjöl,
1 st stack vassle,
3 msk. vegetabilisk olja,
1 tsk salt,
½ tsk. soda

Förberedelse:
Häll vasslen i en djup skål, tillsätt 1 kopp. mjöl, salt och läsk och blanda väl till en slät smet. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och blanda igen. Efter detta, tillsätt resten av mjölet i små portioner, blanda försiktigt varje ny portion. Efter hand kommer du att få en väl töjd deg. Dela upp det i delar. Smörj in händerna med olja, sträck ut den degbit du behöver till en cirkelform direkt på en långpanna eller bakplåtspapper och lägg resten av degen i frysen till nästa gång.

Öl pizzadeg

Ingredienser:
1,5 stack. mjöl,
280 ml öl,
2 nypor salt.

Förberedelse:
Blanda mjöl och öl och salt den resulterande degen. Täck den med en handduk och låt stå i 30 minuter på en torr och varm plats. Knåda den sedan lite med händerna och låt den stå i 15 minuter igen. Degen ska inte vara särskilt tjock.

Pizzadeg med gräddfil

Ingredienser:
mjöl - hur mycket deg kommer att ta,
2 ägg,
3 msk. gräddfil,
150 g margarin,
1 tsk Sahara,
½ tsk. soda,
salt att smaka.

Förberedelse:
I en separat behållare, vispa ägg med salt och socker, tillsätt gräddfil och läsk till dem och blanda. Tillsätt smält margarin i äggblandningen och blanda allt ordentligt igen. Tillsätt sedan långsamt mjöl till den totala massan och knåda till en elastisk deg. Täck den med en handduk och låt stå i 10 minuter. Kavla sedan ut degen så att den blir till en mördegskaka.

Pizzadeg med bakpulver

Ingredienser:
300 g mjöl,
100 ml vatten,
4 msk. vegetabilisk olja,
1 tsk bakpulver för deg,
½ tsk. salt.

Förberedelse:
Sikta mjölet 2-3 gånger. Efter detta, blanda mjölet med bakpulver och salt, häll i vegetabilisk olja och vatten, som bäst tillsätts i små portioner - 2-3 msk. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna. Rulla den färdiga degen till en boll, täck med en servett och låt stå i 1,5 timmar.

Deg med gräddfil och majonnäs

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
5 msk. gräddfil,
5 msk. majonnäs med låg fetthalt,
1 ägg.

Förberedelse:
Blanda ägg, gräddfil och majonnäs i en mixer. Tillsätt sedan mjöl gradvis och sluta inte knåda. Degen ska i slutändan likna tjock gräddfil. Häll försiktigt och jämnt det i ett jämnt lager i en smord djup form. Efter det, efter att ha fördelat fyllningen, kan du laga pizzan i en stekpanna.

Jästfri pizzadeg med smält smör

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
½ kopp hej,
1 ägg,
1 tsk Sahara,
1 tsk bakpulver till deg.

Förberedelse:
Hetta upp ghee, blanda salt och socker i det. Tillsätt sedan bakpulver, separat uppvispat ägg och blanda väl. Efter detta, tillsätt det siktade mjölet i delar och knåda tills en ganska mjuk deg erhålls. Täck den färdiga degen med en linneservett fuktad med vatten i bokstavligen 10 minuter och låt stå en stund. Kavla sedan ut den och strö den med mjöl.

Pizzadeg utan jäst på yoghurt

Ingredienser:
8 msk. mjöl,
1 ägg,
100 g mjukat margarin,
100 g naturell yoghurt,
½ tsk. soda

Förberedelse:
Lös upp bakpulver i yoghurt. Tillsätt ägg, margarin och mjöl till den förberedda blandningen. Rör om den resulterande massan med en mixer. Om degen visar sig för flytande, tillsätt mer mjöl. Lägg den färdiga degen i kylen i 30 minuter. Sikta lite mjöl på en bräda, lägg degen på den och rulla den i lite mjöl (det gör att degen inte fastnar på händerna när du kavlar ut den). Forma degen till önskad form.

Pizzadeg med majonnäs och kefir utan jäst

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
300 ml kefir,
2 msk. majonnäs,
½ tsk. soda,
½ tsk. salt.

Förberedelse:
Vispa ägget i den förberedda behållaren, tillsätt salt och läsk, blanda den resulterande blandningen väl tills den är slät. Tillsätt sedan kefir och majonnäs. Tillsätt långsamt det siktade mjölet. Den färdiga degen ska ha en konsistens som liknar pannkakssmet - inte för tjock och inte för rinnig. När du har fått degen i önskad konsistens, lägg den i en bakform så att den blir smidig och utan klumpar. Lägg på fyllningen.

Kefirdeg

Ingredienser:
500 g mjöl,
1 ägg,
100 ml kefir,
20 g vegetabilisk olja,
1 tsk soda,
en nypa salt.

Förberedelse:
Blanda hälften av mjölet med salt. Vispa äggen till ett tunt skum och häll i degen. Tillsätt 10 ml vegetabilisk olja där, tillsätt mjöl och knåda degen. Tillsätt återstående vegetabilisk olja om det behövs. Om degen visar sig flytande, tillsätt lite mer mjöl. Låt den färdiga degen vila i 15-20 minuter innan den kavlas ut. För att förhindra att degen fastnar på händerna när du rullar, smörj dem med vegetabilisk olja.

Pizzadeg utan jäst med konjak och smör

Ingredienser:
500 g mjöl,
150 ml kefir,
10 g smör,
2 msk. cognac,
1 msk. Sahara,
1 tsk soda,
½ tsk. salt.

Förberedelse:
Sikta mjölet i en stor skål, vik det till högar. Gör en liten fördjupning i den, lägg upp mjukat margarin, tillsätt sedan socker, läsk, salt och häll i konjak. Knåda en homogen deg, forma den till en boll och låt den stå så i 1 timme. Knåda sedan och kavla ut igen.

Deg "Som på en pizzeria"

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
2 ägg,
2 msk. vegetabilisk olja (olivolja är möjlig),
⅓ tsk läsk,
salt.

Förberedelse:
Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och vispa. I en separat behållare, blanda gräddfil och läsk, lägg till uppvispade ägg och blanda väl. Tillsätt sedan mjöl och vegetabilisk olja och knåda degen, den ska se ut som tjock gräddfil. Låt den färdiga degen vila i 20 minuter. När tiden har gått, börja forma pizzan, efter att tidigare ha smord dina händer och bakplåt med vegetabilisk olja.

Deg "Lätt som lätt"

Ingredienser:
4 msk. mjöl,
1 ägg,
2 msk. majonnäs,
¼ tsk. soda

Förberedelse:
Blanda majonnäs och ägg till en slät smet. Tillsätt mjöl och läsk och knåda degen. Forma den resulterande degen till en boll och kavla ut den till en platt kaka 2 mm tjock (den fastnar lite i händerna, men du kan fortfarande kavla ut den). Grädda i ugnen på 180ºC i 10 minuter. Pizzan blir tunn med en gyllenbrun skorpa.

Ostmassa till pizza

Ingredienser:
1 st stack mjöl,
125 g keso med låg fetthalt,
3 msk. olivolja,
1 ägg,
1 tsk salt.

Förberedelse:
Tillsätt ägg, salt, vegetabilisk olja till keso och blanda väl med en mixer. Sikta mjöl på den resulterande massan och knåda degen tills den blir elastisk. Kavla sedan ut den och lägg den på en plåt. Grädda i 10 minuter, tillsätt sedan de förberedda påläggen och grädda pizzan tills den är klar.

Smördeg till pizza utan jäst

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
¼ kopp vatten,
200 g smör,
1 tsk Sahara,
en nypa salt,
citronsyra - efter smak.

Förberedelse:
Häll smöret i mjölet och blanda det med mjölet och skär det i små bitar. Tillsätt sedan de återstående ingredienserna till denna blandning och blanda väl. Kavla ut den färdiga degen, vik den flera gånger och ställ den i kylen för att svalna. Efter ett tag, ta ut den och börja göra pizza.

Hackad smördeg till pizza

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
150 ml vatten,
300 g smör eller margarin,
1 ägg,
1 tsk citron juice,
½ tsk. salt.

Förberedelse:
Sikta mjölet, tillsätt kylt smör, skär i små bitar och hacka fint med en kniv. Gör en brunn i mjölet och smöret, häll saltat vatten i den, tillsätt ägget, citronsaften och knåda snabbt degen. Rulla den färdiga degen till en boll, täck med en servett och lägg på en sval plats. Innan du gräddar, kavla ut degen 2-3 gånger och vik i 3-4 lager.

Pizzadegsrecept från D. Oliver

Ingredienser:
3 msk. mjöl,
3 msk. majonnäs,
en nypa salt med en droppe vinäger.

Förberedelse:
Blanda alla ingredienser och knåda degen. Den ska ha en konsistens som liknar pannkakssmet. Grädda den resulterande pizzabotten i 10 minuter och lägg sedan fyllningen på den och koka i ytterligare 10 minuter.

Pizzadeg med basilika och svartpeppar

Ingredienser:
2 st stackar mjöl,
⅓ stack. vegetabilisk olja,
⅔ stack. mjölk,
2 tsk bakpulver,
en nypa salt, basilika och mald svartpeppar.

Förberedelse:
Blanda alla ingredienser i en skål med händerna tills den är slät (degen ska vara elastisk och lite tät). Kavla ut den färdiga degen och stick den på flera ställen med en gaffel. Använd valfri toppings för att göra pizza.

Prova, experimentera, och du kommer säkerligen inte bara att kunna uppskatta pizzadeg utan jäst, utan också förbereda din egen helt oemotståndliga pizza.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Pizza recept

35 minuter

290 kcal

5/5 (1)

En av de mest kända rätterna i det italienska köket är pizza. I vår familj älskar både vuxna och barn henne. Och till och med en mormor som gnäller över att korv och ost kan ätas bara sådär, utan något tunnbröd. När jag lärde mig laga mat var min första rätt pizza. Det visade sig vara extremt framgångsrikt, och detta ingav förtroende för mig själv och min kulinariska talang. Faktum är att den här rätten är väldigt lätt att förbereda, även ett barn kan hantera den.

Grunden för vilken pizza som helst är god deg. Men även de italienska kockarna själva säger att det inte finns något enskilt degrecept. Pizza är en så urgammal maträtt att det helt enkelt är omöjligt att peka ut en version av degen och kalla den den mest korrekta. Det gäller även fyllningen – det är bara våra pajer som kan skryta med så många olika fyllningar.

Idag kommer jag att presentera flera intressanta degrecept för din övervägande.

Pizzadeg utan jäst på vatten

Köksredskap som krävs: sil, kavel, sked och skål för deg.

Ingredienser

Hur man väljer ingredienser

• För att göra degen mjuk och luftig måste du välja rätt mjöl. Jag rekommenderar att du använder vetemjöl och högsta betyg. Högkvalitativt mjöl är snövit till färgen, ibland med en lätt krämig nyans. Den har en neutral doft.
• När du väljer mjöl är utgångsdatum av stor betydelse. Om denna produkt har gått ut, uppstår med tiden klumpar i den från överskott av fukt och till och med små insekter dyker upp. Men för färskt mjöl, producerat för inte mer än en månad sedan, är inte heller lämpligt för bra bakning. Den måste brygga och få de egenskaper den behöver.
• Eventuell vegetabilisk olja måste också vara färsk. Den bör inte förvaras i en upplyst monter. Solens strålar förstör denna produkt, så det är bättre att förvara oljan i svala och mörka rum. Bäst är det när oljan är förpackad i ogenomskinlig och miljövänlig förpackning.

• Äppelcidervinäger kan ha ett naturligt sediment, detta är normalt.. Men bara om kompositionen säger "äppelcidervinäger" och inte "ättiksyra".

Steg-för-steg recept på tunn pizzadeg utan jäst

1. Sikta 160 g mjöl och tillsätt 1/3 tsk. salt. Mjölet måste siktas för att mätta det med syre. Då blir degen fluffigare och luftigare.
   
   
2. Släck läsk (1/3 tsk) med äppelcidervinäger (1 tsk) och tillsätt till mjöl.
   
   

   Du kan också släcka läsk med citronsaft eller vanlig bordsvinäger.

3. Häll nu 1 msk. l. olivolja och rör om försiktigt.
   
   
4. I slutet, häll i 80 ml vatten.
   
   
5. Knåda degen med händerna.
   
   

   Huvudregeln för knådning är: degen ska inte fastna på händerna alls. För att förhindra att detta händer, tillsätt mjöl. Men detta måste göras gradvis och med måtta. Till en början, när degen inte är helt blandad, är den väldigt kladdig. Skynda dig inte att lägga till en ny portion mjöl - för när det blir för mycket av det blir degen hård och torr. Strö först lite på arbetsytan så att inget fastnar på den. Och du kan smörja dina händer med vegetabilisk olja.

6. Låt degen stå i cirka 20 minuter och täck den med en skål eller servett. Detta är nödvändigt så att det inte blir vittrad och täckt med en torr skorpa.
   
   
7. Dela den i 2 lika delar (du kan använda elektroniska vågar för detta) och rulla ut var och en av dem med en kavel. Du behöver kavla ut den ganska tunt, men inte tunnare än 3 mm.
   
   
8. Vik över kanterna på tårtan för att bilda en kant.
   
   
9. Nu kan du lägga degen på en bakplåt och toppa den med dina favoritpizzapålägg. För att förhindra att degen sträcker sig och går sönder under överföringen kan du linda den runt en kavel. Och packa försiktigt upp den på en bakplåt.
   
   

Videorecept för pizzadeg utan jäst på vatten

Den här videon visar hur man gör pizzadeg utan jäst. Jag rekommenderar att du tittar på den.

Kefir pizzadeg utan jäst

• Degen går att knåda in 20 minuter.
• Det kommer att lösa sig 4 medelstora pizzor.
• Köksutrustning: skål, gaffel, sil, kavel och sked.

Ingredienser

Steg för steg recept

Visste du? Du kan ersätta en ingrediens i detta recept. Denna pizzadeg kan förberedas inte bara utan jäst, utan också genom att ersätta kefir med gräddfil. Det måste spädas lite med mjölk till konsistensen av kefir. Utspädd gräddfil används i samma proportioner som kefir. Det vill säga att det måste tas i en mängd på 500 ml.

Videorecept för pizzadeg utan jäst med kefir

Pizzadeg utan jäst med mjölk

• Degen går att knåda in 25 minuter.
• Det kommer att lösa sig 2 pizzor.
• Köksredskap som krävs: skål, sil, gaffel eller visp och kavel.

Ingredienser

Steg för steg recept

1. Sikta 2 dl mjöl och tillsätt 1 tsk. salt.
   
   
2. I det här receptet måste du blanda torra ingredienser och flytande ingredienser separat. Vispa därför 2 ägg i en separat skål.
   
   
3. Tillsätt 0,5 koppar varm, men inte varm mjölk i en skål med uppvispade ägg. Vispa.
   
   

   Mjölk ger smak till degen, men tar bort från dess lätthet. Om du gillar en fluffigare deg, använd 1/4 del mjölk och 1/4 del vatten istället för 0,5 dl mjölk.

4. Tillsätt sedan 1 tsk. vegetabilisk olja.
   
   
5. Gör en liten brunn i mjölet. Häll de flytande ingredienserna i den. Du måste hälla det gradvis, rör om hela tiden.
   
   
6. När du har hällt ut all vätska, knåda degen med händerna. Det ska vara ganska tätt.
   
   
7. Täck degen med en skål, handduk eller servett och låt stå i 15 minuter.
   
   
8. Dela degen i två delar och kavla ut dem. Du får 2 pizzor.
   
   

Videorecept för pizzadeg utan jäst med mjölk

Recept på tunn pizzadeg utan jäst på vatten

Köksmaskiner och husgeråd: 2 djupa skålar, sked.

Ingredienser

Hur man väljer ingredienser

• Mjöl. Mångfalden av mjöl som produceras är fantastisk. Bovete, råg, vete, havregryn, soja, etc. Oftast, för bakning, rekommenderas att köpa premiumvetemjöl, eftersom det stiger bra. Men sådant mjöl mals utan spannmålsskal och det rensas från allt användbart. För jästfri deg är andra sorters mjöl med stor kapacitet av mineraler och vitaminer lämpligt. Vid köp, kontrollera förpackningen för skador och fukt.
• Ägg. Det finns fyra kategorier av ägg: C1, C2, C0, B (från minsta till största). Denna märkning indikerar sorten och platsen från vilken de fördes. För att välja ett färskt ägg måste du skaka det och inspektera det för skador. Ett gammalt ägg kommer att krypa. Färska har en matt och lite sträv hud. Om den är slät och glänsande är ägget inte längre färskt.
• Efter att ha krossat ägget, kontrollera att äggulan inte har spridit sig och inte är rik på färg.

Steg-för-steg förberedelse

Kavla gärna ut skorpan och toppa pizzan.

Lite historia

Säkert kommer många av er att säga att detta är en italiensk maträtt, men det är det faktiskt inte. Den första pizzan dök upp varken i Italien eller i USA. De gamla grekerna var de första som bakade det i form av plattbröd med olivolja och fyllning med grönsaker, potatis och kryddor. Och i Italien var pizza först den fattiges bröd utan några pålägg. Hur såg det ut i Italien? Den berömda "Margarita" föddes i

Neapel tack vare drottning Margheritas önskan, som bad den då berömda kocken Rafael Esposito att baka en sådan rätt. Efteråt började rätten bli populär i olika länder. I Amerika finns det till och med en separat pizzamånad - oktober. Det är väldigt lätt att upprepa den berömda pizzamakarens mästerverk.

Video recept

Se hur lätt det är att knåda elastisk deg till en tunn hemmagjord pizzabotten.

Läcker pizzadeg utan jäst med mjölk

Tillagningstid: 10 minuter.
Kalorier: 265 kcal per 100 g.
Antal portioner: 1 kg.
Köksmaskiner och husgeråd: visp, skål, träslev.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Video recept

Se videon för ett steg-för-steg-recept för detta test. Du kan förbereda degen för framtida användning genom att lämna den i frysen, inslagen i film.

Enkel pizzadeg med kefir utan jäst

Tillagningstid: 45 min.
Antal portioner: 3.
Kalorier: 243 kcal per 100 g.
Köksmaskiner och husgeråd: 2 skålar, visp, sked, sil, skärbräda.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

1. Häll 500 ml kefir i en liten skål. Bryt ett ägg i den.
   
   
2. Tillsätt 5-7 g salt. Vi lägger också till en och en halv tesked bakpulver. Blanda alla ingredienser väl tills det är slätt.
   
   
3. Tillsätt 60 ml solrosolja och blanda.
   
   
4. Häll 500 g siktat mjöl i en större skål. Tillsätt 50 g mjukt smör och mal med mjöl.
   
   
5. Häll i kefirblandningen lite i taget och rör om med en sked tills den tjocknar.
   
   
6. Tillsätt ytterligare 300 g mjöl och blanda.
   
   
7. Lägg degen på ett bräde eller bord och strö 100 g mjöl ovanpå. Knåda degen med händerna tills den är slät.
   
   
8. Täck med en handduk och låt stå i 25-30 minuter.
   
   

Degen är redo för vidare bakning med de godaste fyllningarna.

Video recept

Se hur lätt det är att göra den här degen med kefir. Knåda på så sätt pizzadegen med gräddfil utan jäst. Det kommer att bli väldigt mört och smuligt. Byt bara ut kefir med flytande gräddfil med låg fetthalt.

Hur man gör pizza av deg utan jäst

• Fyllningen för en sådan maträtt kan vara antingen sofistikerad eller mycket enkel. Traditionell italiensk pizza är så enkel att den kan verka för vanlig för vissa, men den är fortfarande utsökt. Ringla över den förgräddade skorpan med olivolja och strö över basilika. Toppa med färsk mozzarella och strö över riven parmesan.
• För ett mer tillfredsställande alternativ föreslår jag en lätt fyllning av salami eller skinka, med din favorithårdost. Skorpan kan smörjas med tomatsås eller majonnäs och ketchupsås. Du kan späda ut korven med bitar av tomater och röd paprika.
• Pizza med finhackad potatis och vildsvamp, som först måste stekas i en stekpanna med lök, kommer att bli mycket välsmakande. Allt detta är dekorerat med mozzarellaost och smaksatt med Bechamelsås.
• Och skaldjursfyllningen kommer väl till pass. Köp kvalitetsräkor och laxfiléer. Tillsätt mozzarellabitar. Smaksätt med oregano och tomatsås. Denna fyllning kommer att se bra ut på en tunn skorpa, och smaken kommer att vara ojämförlig.

Andra matlagningsalternativ

För att förstå vilken deg som passar dig och vad du gillar måste du prova alla dess typer. Det välbekanta receptet på jästpizzadeg är också lätt och enkelt att tillaga.

Du behöver bara blanda alla ingredienser i rätt ordning, beroende på vilken jäst du väljer. Om du har valt färsk jäst kommer det att vara till stor hjälp att knåda den med kefir, eftersom sådan jäst kräver en sur miljö. Ett recept på tunn pizzadeg skulle inte vara på sin plats i din personliga kokbok. Den är idealisk för grönsaks- eller skaldjursfyllningar.

Besparingar och bekvämlighet är moderna köksmaskiner. Du sparar tid när du förbereder semestern genom att knåda pizzadeg i en brödmaskin enligt ett enkelt recept. Tänk på funktionerna i din brödmaskin när du blandar ingredienser.

Jag ser fram emot dina kommentarer och intressanta tips om hur man knådar pizzadeg utan att använda jäst. God aptit allihop!