Hur man steker kött och grönsaker i en stekpanna. Stuvat kött med grönsaker - enkla och originella recept för en utsökt maträtt med sås. Biffgryta - Recept

En enkel men mycket god maträtt - fläsk stuvad med grönsaker i en stekpanna, ett av de bästa recepten för varje dag. Du kan lägga till vad du vill eller har till hands: tomater och paprika, aubergine och zucchini, blomkål och broccoli. Huvudsaken är att du gillar kombinationen av produkter, aromerna väcker din aptit och den färdiga maten glädjer dig med sin fantastiska smak och ljusa färger. Det är bättre att välja kött som inte är magert utan med fett, men jag råder dig att välja grönsaker efter säsong. På sommaren och hösten är de färska, på vintern lagar jag dem med frysta, och de blir lika goda.

Fläsk med grönsaker i en stekpanna är ett recept som är perfekt för en familjemiddag. Du kan lägga till buljong eller tomat eller gräddfilssås. Köttet blir saftigare, och såsen kommer framgångsrikt att komplettera alla tillbehör.

Ingredienser

För att förbereda stuvat fläsk med grönsaker behöver du:

• måttligt fett mjukt kött (jag tog ett skulderblad) - 400 g;
• tomater - 4-5 st;
• morötter - 1 stor;
• lök - 2-3 huvuden;
• varm paprika - 3-4 ringar (valfritt);
• söt paprika - 2 st;
• salt och kryddor för kött - efter smak;
• Solrosolja - 3 msk. l.

Hur man lagar fläsk med grönsaker i en stekpanna. Recept

Du behöver inte köpa den dyraste snittet av fläsk till denna rätt. Jag tar det som är billigare: skulderbladet, binjuredelen eller nacken. Dessa delar av fläskkroppen är mjuka och innehåller tillräckligt med fett. De förbereder sig snabbt, vilket är vad vi behöver. Jag skar i små bitar på 3x3 cm.

Stek på medelhög värme i tio minuter. Först värmer jag oljan och slänger i en bit. Om det omedelbart dyker upp bubblor runt om lägger jag ut resten. När jag tillagar en stor sats steker jag fläsket i omgångar så att varje bit omges på alla sidor av kokande olja. Med denna stekning bildas en enhetlig skorpa. Om det är mycket kött i pannan kommer det att stuva i sin egen juice, och stekeffekten fungerar inte.

Medan jag sköter köttet hackar jag grönsakerna. Jag skär löken i stora halvringar och morötter i halvcirklar.

Min åsikt är att det ska vara mycket lök. När den steks avger den sin arom till oljan, som i sin tur genomsyrar fläsket och ger det en karakteristisk smak.

Jag för löken till ett genomskinligt tillstånd och stek den lite. Så fort en gyllene kant dyker upp runt kanterna lägger jag till morötter och slänger i några ringar med peppar. Anpassa kryddigheten efter din smak. Jag gillar att min mat är kryddig, jag lägger mycket peppar.

Efter några minuter, när morötterna blivit glansiga och mättade med olja, tillsätt ett halvt glas vatten. Jag tillsätter lite salt, täcker ordentligt med lock och låter fläsket puttra på svag värme tills det är mjukt.

Jag kan inte säga den exakta tiden, men du måste definitivt vänta 20 minuter. Jag skär en bit - om den lätt kan skäras eller separeras i fibrer - det är klart.

För saftighet och förbättrad smak råder jag dig att lägga till tomater eller tomatsås, häll i tomatjuice. Medan det fortfarande finns färska tomater och paprika, kommer dessa grönsaker att lägga till saftighet och ljushet till den färdiga rätten. Jag skär den ganska stor, större än fläsk.

Efter paprikan lade jag tomaterna i pannan. Kryddad med kryddor (här, välj efter eget gottfinnande eller använd färdig krydda till kötträtter). Saltade den.

Råd.För mer sås, tillsätt tomatjuice eller sås, eller riv tomaterna.

Jag rörde om och vid det laget störde jag inte grönsakerna mer för att tomaterna inte skulle förvandlas till puré. Jag lät den värmas upp, täckte den och satte värmen på låg. Jag stuvade fläsket med grönsaker i en stekpanna i fem minuter. Stängde av och lät stå på brännaren en liten stund till så att alla ingredienser bättre kunde absorbera såsen och kryddorna.

När det gäller tillbehöret så kokade jag potatisen, skar knölarna på mitten eller i fjärdedelar. Mycket gott till gröt, speciellt med bovete eller ris. Inte illa med pasta, skär bara köttet mindre och tillsätt mer sås.

Jo, det läckra fläsket med grönsaker har bryggt och är nu helt klart. Du kan servera den i portioner - i en stekpanna, som min. Eller lägg den i tallrikar, gärna djupa. Och se till att servera med färskt bröd för att suga upp såsen. God aptit allihop! Din Plyushkin.

Det finns inga speciella hemligheter i matlagning. Det viktigaste är att steka köttet korrekt så att det behåller sin saftighet och inte blir segt. Annars kan du ge din fantasi fulla tyglar och experimentera med att inkludera vissa grönsaker och kryddor. Det kommer att bli väldigt gott!

Total tillagningstid: 50 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

• fläskhals - 600 g
• salt och peppar - efter smak
• stor lök - 1 st.
• vitlök - 2 tänder.
• tomater - 3 st.
• paprika - 1 st.
• tomatpuré - 1 msk. l.
• vatten - 0,5 msk.
• khmeli-suneli - 1 tsk.

Förberedelse

Jag skär fläsket i små bitar, som till gulasch, ca 3 cm.. Halsen innehåller tillräckligt med fett så att köttet inte torkar ut och blir mjukt och saftigt, därför rekommenderar jag att använda just den här delen av slaktkroppen till förbereder maträtten.



Jag steker köttet i en het stekpanna - i portioner och lägger ut bitarna i ett lager så att de omedelbart blir knapriga på alla sidor. Halsen är ganska fet i sig, så den bör stekas i torr stekpanna. Om du använder en magrare köttbit kan du lägga till lite vegetabilisk olja. Jag kokar på hög värme, utan lock, tills de är gyllenbruna, och håller varje portion i 3-4 minuter. När alla bitar är stekta kombinerar jag dem i en stekpanna och strö över salt och peppar.



Skala lök och morötter och skär dem i tärningar. Jag lägger den i pannan med fläsket och steker tills löken är klar, ca 3-4 minuter.



Jag lägger till skalad och hackad paprika, samt vitlök, passerad genom en press. Jag steker i bara en minut.



Under tiden river jag tomaterna och håller dem i skalet. Jag häller i tomatpurén och tillsätter en sked tomatpuré (för färg).



Jag tillsätter vatten så att det nästan helt täcker köttet.



Jag kokar upp det, anpassar mängden salt och peppar efter smak och tillsätter lite suneli-humle för smakens skull.



Sjud fläsket med grönsaker i en stekpanna under lock tills det är helt genomstekt - 30-40 minuter, tills köttet lätt delas i fibrer.

Den färdiga rätten serveras bäst varm. Kan serveras separat med en brödskiva eller med kokt ris, pasta och annat valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

De färska grönsakerna vi använder i receptet gör denna stek otroligt god, aromatisk, aptitretande och kan till och med förberedas för en middagsbjudning eller vilket semesterbord som helst. Det är ganska enkelt att tillaga, och tiden för hela processen beror till stor del på vilken typ av kött du ska laga mat av. För den här rätten kan du välja fläsk, nötkött, lamm och till och med kyckling - i vilket fall som helst blir rätten fantastisk och, i kombination med grönsaker, mycket mör och saftig. Vilken tillbehör som helst passar till detta underbara kött, men det passar bäst till ung kokt potatis.

Ingredienser:

• 1 kg magert fläsk
• 1 purjolök
• 1 stor lök
• 1 paprika
• 1 stor morot
• 2 färska tomater
• salt, peppar, kryddor efter smak
• 4 - 5 msk vegetabilisk olja
• 2 msk sojasås

Matlagningsmetod

Skär fläsket i små portioner, tillsätt salt, tillsätt dina favoritkryddor, peppar och blanda med hälften av vegetabilisk olja och sojasås. Rör om och låt marinera i 2 eller fler timmar.

Stek sedan köttet i en stekpanna i den återstående oljan på alla sidor tills det är gyllenbrunt på medelvärme (detta tar oss ca 15 minuter). Under stekningen, försök att inte låta bitarna röra varandra, på så sätt bibehåller vi saftigheten.

Efter detta, tillsätt hackad lök (båda typerna), morötter och paprika direkt i pannan. Vi fortsätter att laga det stekta köttet med grönsaker under locket i cirka 15 minuter, rör om skålen med jämna mellanrum.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: 30 minuter

En enkel och tillfredsställande maträtt av fläsk med grönsaker i en stekpanna, receptet med ett foto som du hittar nedan, är ganska lämplig för både frukost och middag. Speciellt "män i sina bästa år" älskar kött rykande varmt eller direkt från stekpannan. Men för att göra rätten inte bara tillfredsställande, utan också hälsosam, lägger vi till grönsaker till fläsket. Och alla som finns till hands. Bland de obligatoriska grönsakerna finns morötter, paprika och lök och då efter smak och tillgänglighet i kylen. Aubergine, zucchini, broccoli och blomkål, samt spenat och ruccola passar bra till kött. Jag tillsatte en kopp fryst broccoli till de viktigaste grönsakerna - och tillförde därigenom en lätt beska och läcker grön färg till rätten. Prova olika kombinationer av kött och grönsaker och hitta det bästa alternativet för dig.
Den här blir också väldigt god.

Ingredienser:

- fläsk - 300 gr.,
- morötter - 1 st.,
- lök - 1 st.,
- paprika - 1 st.,
- broccolikål - 100 gr.,
- gröna (dill, persilja),
- vitlök - 1 kryddnejlika,
- salt och peppar - en nypa,
- oljeavtappning. + rast. för stekning.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Lägg en bit smör i en stekpanna med tjock botten och häll i lite luktfri solrosolja. Denna kombination av oljor gör att du kan laga mat utan att bränna dig och ger rätten en speciell krämig smak.




Skär det benfria fläsket i mycket små bitar så att det tillagas snabbare. Lägg i en het stekpanna med oljor. Stek köttet lätt på båda sidor på hög värme i 2-3 minuter, stek sedan under lock på medelvärme i 5 minuter tills gaffeln är mjuk. Om fläsket är för segt, låt puttra under lock ytterligare några minuter och tillsätt vatten/buljong.




Förbered under tiden grönsaksbrädet: hacka lök av valfri färg, morötter, paprika och olika gröna.






Tillsätt morötter till det stekta köttet. Koka på medelvärme i 2-3 minuter.




Häll paprika och lite av örterna i pannan.




Blanda ingredienserna och fräs några minuter tills paprikan är mjuk.






Tillsätt fryst broccoli i pannan med kött och grönsaker. Koka, rör om då och då, i cirka 5 minuter.




Så fort broccolin ändrar färg till en mörkare färg och blir mjuk, strö över innehållet i pannan med resterande örter, peppar och salt efter smak. Skär vitlöken på längden och lägg i pannan en stund för att ge köttet och grönsakerna en vitlökssmak. Jag gillar också verkligen den här.




Vår frukost eller middag för vår älskade man är klar! Servera direkt i stekpannan eller överför till en keramisk form som håller värmen perfekt.




Fläsk med grönsaker i en stekpanna är bra eftersom varje bit kött och grönsaker kan smakas, passar bra med de andra komponenterna i denna maträtt och ser väldigt aptitretande ut. Enkel matlagning och utsökt mat!

Stuvat kött med grönsaker är en universalrätt för servering som huvudrätt till lunch eller middag. Du kan laga fläsk, nötkött, fågel och kanin på liknande sätt. Köttskivor är blötlagda i grönsaksjuice och är särskilt mjuka, rika och smakrika.

Hur kokar man kött på rätt sätt?

Vem som helst kan laga gryta med sås, även utan ordentlig erfarenhet och kulinariska färdigheter. Lite ledig tid, att ha rätt recept och följa enkla och lättillgängliga rekommendationer hjälper dig att uppnå önskat resultat.

1. Rätten blir godare om det skivade köttet brynts först.
2. Vilket som helst av recepten kan kompletteras med andra grönsaker, örter och kryddor för att passa din smak.
3. Kött kan stuvas i en stekpanna, i en kittel, i en kastrull eller kastrull på spisen, i en panna i ugnen eller i en slowcooker. Det är att föredra att använda rätter med tjock botten.

Fläskgryta med grönsaker

Från receptet nedan kommer du att lära dig hur du stuvar kött i en stekpanna. Rätten kommer att vara ett bra komplement till en potatisrätt, pasta eller gröt. Från den angivna mängden produkter får du 4 portioner mat, vars beredning totalt tar inte mer än en timme. För en rik smak är det bättre att förmarinera fläsket i en och en halv timme.

Ingredienser:

• fläsk - 800 g;
• morötter och lök - 2 st.;
• paprika - 1 st.;
• selleri stjälkar - 2-3 st.;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Lägg det förberedda köttet i en stekpanna med olja och stek tills det är gyllenbrunt.
2. Tillsätt morötter och lök, stek i 5 minuter.
3. Häll i lite vatten och låt sjuda innehållet tills köttet är genomstekt.
4. Tillsätt peppar och selleri.
5. Om 10 minuter kommer fläsket som stuvas med grönsaker i en stekpanna att vara klart.

Biffgryta - Recept

Stuvat nötkött med lök och morötter är inte mindre gott. Denna typ av kött kräver längre värmebehandling och är särskilt mjuk i tomatsås. Tomatpuré kan ersättas med rivna färska eller konserverade tomater, färdig juice, sås eller ketchup.

Ingredienser:

• nötkött - 800 g;
• morötter och lök - 2 st.;
• tomatpuré - 100 g;
• vatten - 500 ml;
• mjöl - 30 g;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Stek det hackade nötköttet.
2. Tillsätt hackade morötter och lök och fräs ytterligare 5-7 minuter.
3. Häll i vatten med pastan och mjölet löst i det, krydda rätten efter smak, täck med lock och sänk värmen.
4. Stuvat kött med grönsaker kommer att vara klart om 1-1,5 timmar.

Stuvad kanin med potatis

Stuvat kött med potatis och grönsaker är en mycket självförsörjande rätt som inte kräver ytterligare förberedelse av en sidorätt. Det är särskilt gott att servera pickles eller skivade färska grönsaker till din måltid. Alla köttprodukter kan dekoreras i en liknande design; i det här fallet presenteras versionen med kanin.

Ingredienser:

• kanin - 1 slaktkropp;
• morötter och lök - 2 st.;
• potatis - 1-1,5 kg;
• vatten - 500 ml;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• lager, kryddpepparärter - 2-3 st.;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Den förberedda kaninen blötläggs i rent vatten eller med tillsats av torrt vitt vin i 12 timmar.
2. Torka köttet, lägg det i en kittel med uppvärmd olja och låt det bryna på alla sidor.
3. Tillsätt stekta morötter och lök, häll i kokande vatten tills innehållet är täckt och låt puttra under lock i 40-50 minuter.
4. Lägg i potatiskuber, tillsätt kryddor och kryddor.
5. Efter 30 minuter är kaninen stuvad med grönsaker i en kittel klar.

Stuvad kyckling - recept

Receptet på stuvad kyckling med grönsaker kommer till undsättning när du behöver förbereda en utsökt måltid på kort tid och utan onödigt krångel. En lätt, hälsosam och näringsrik maträtt kommer att tillfredsställa din hunger perfekt och kommer inte att lägga till extra kilon. Om tiden tillåter kan kyckling marineras i kryddor och vegetabilisk olja i 20-30 minuter.

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé - 400 g;
• morötter och lök - 2 st.;
• zucchini och tomater - 2 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• paprika, torra örter, curry - en nypa;
• salt, peppar, kryddor, örter.

Förberedelse

1. Köttet skärs i tärningar, kryddas med kryddor, strös över olja och blandas.
2. Lägg kycklingen i uppvärmd olja och bryn.
3. Tillsätt hackade morötter och lök och fräs i 7 minuter.
4. Därefter är det zucchini: grönsaken skärs och skickas till köttet.
5. Tillsätt sedan tomatskivor och vitlök, krydda rätten och låt puttra på medelvärme.
6. Om 7-10 minuter är kycklinggrytan med zucchini klar.

Stuvat kött med grönsaker i ugnen

Stuvat kött i ugnen är särskilt aromatiskt och gott. Du kan tillaga nötkött på liknande sätt, som i receptet nedan, såväl som fläsk eller kyckling, vilket minskar ugnsvärmebehandlingstiden till 40 minuter. För extra krydda kan du lägga hackade vitlöksklyftor och stjälkselleri till grönsaksblandningen.

Ingredienser:

• nötkött - 600 g;
• zucchini och lök - 1 st.;
• paprika och tomater - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• gräddfil - 200 g;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Nötköttet skärs i skivor, peppras, saltas, steks på alla sidor i en stekpanna i olja och överförs till en form.
2. Grönsaker skalas, skärs i önskade skivor, blandas ihop, kryddas efter smak och läggs på köttet.
3. Gräddfilen saltas, kryddas, fördelas ovanpå skålen, som täcks med folie och skickas till ugnen, uppvärmd till 200 grader.
4. Om en timme kommer köttet som stuvas i ugnen med grönsaker att vara klart.

Stuvad kyckling med ris och grönsaker

Ett utmärkt alternativ för en hemlagad lunch eller middag skulle vara stuvat kött med grönsaker och ris. I det här fallet presenteras en variant av receptet med kyckling, men du kan lika framgångsrikt använda fläsk och kalvkött, på benet eller utan, komplettera maträtten med kryddor och kryddor efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• morötter och lök - 2 st.;
• tomater - 800 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• ris - 1 glas;
• vatten - 500 ml;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• adjika, basilika, koriander - efter smak;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Stek portionerade kycklingbitar tills de är gyllenbruna.
2. Tillsätt lök och morötter och fräs i 7 minuter.
3. Tillsätt tomater, adjika, kryddor, täck skålen med lock och låt sjuda tills köttet är mjukt.
4. Koka ris separat, lägg till köttet tillsammans med vitlök och örter, värm i 2 minuter.

Kött stuvat i öl med grönsaker

Rekommendationerna nedan hjälper dig att ta reda på hur du lagar stuvat kött med grönsaker i ölsås. Tekniken för att skapa rätten är enkel, och om du har rätt redskap blir resultatet utmärkt: du behöver en kittel eller djup kastrull med tjock botten och väggar och ett tättslutande lock.

Ingredienser:

• nötkött - 1,5 kg;
• morötter och lök - 1 st.;
• tomater - 4 st.;
• aubergine - 1-2 st.;
• paprika - 2-3 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• paprika - 1 tesked;
• öl - 250 ml;
• salt, peppar, kryddor, örter.

Förberedelse

1. Hacka alla ingredienser och lägg dem i lager i en kittel, krydda var och en efter smak.
2. Häll på innehållet med öl och låt puttra på svag värme under lock i 2,5 timmar utan att röra om.
3. Tillsätt örter och låt sjuda i 15 minuter.

Köttgryta med svamp och grönsaker

Biffgryta med svamp och grönsaker serveras vanligtvis med en tillbehör av ris, vilket harmoniskt neutraliserar den kryddiga smaken av rätten. Du kan använda en slumpmässig uppsättning grönsaker, sammanställd individuellt, eller en fryst färdig blandning köpt i en butik. Du kan laga en måltid för 4 personer på en timme.

Ingredienser:

• nötkött - 600 g;
• morötter och lök - 1 st.;
• grönsaksblandning - 500 g;
• ingefära - 1 msk. sked;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• svamp - 300 g;
• buljong - 300 ml;
• röd paprikaflingor - 1 tesked;
• salt, peppar, kryddor, örter.

Förberedelse

1. Stek hackad nötkött och lök separat med morötter, ingefära och vitlök.
2. Kombinera komponenterna, tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda under lock på låg värme i 40-50 minuter.

Stuvat kött i en långsam spis

Att ha en multicooker i arsenalen av köksprylar kan till och med en tonåring förbereda en aptitretande och välsmakande maträtt - det är så enkelt och inte besvärligt. Stuvat kött med grönsaker är särskilt gott. I det här fallet behöver skivorna inte stekas i olja, vilket gör rätten ännu mer hälsosam och kostsam.

Ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• stora morötter och lök - 1 st.;
• paprika och tomater - 3 st.;
• Italienska örter - 1 tesked;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• paprika - ½ tesked;
• salt, peppar, örter.

Förberedelse

1. Kött och grönsaker hackas, läggs i en skål, kryddas och "Stew" -läget är aktiverat.
2. Om en timme är kycklingen stuvad med grönsaker i en långsam spis klar.