Grekisk sallad: ingredienser, historia, intressanta fakta. Grekisk sallad, klassiskt recept (5 steg-för-steg ovanliga recept för grekisk sallad). Matlagningshemligheter Vad ingår i grekisk sallad

Strålande enkelt! Det här är orden som kan beskriva en grekisk sallad tillagad enligt ett klassiskt recept.
Att tillaga en grekisk sallad går otroligt snabbt och enkelt, och ingredienserna till salladen är de vanligaste och tillgängliga för alla.
Men vad är hemligheten med grekisk sallad?! Och jag ska berätta hans hemlighet! Den finns i saftiga, mogna och aromatiska säsongsbetonade grönsaker, som används för att förbereda salladen och i perfekt utvalda ingredienser och proportioner. Grönsaker till grekisk sallad skärs i ganska stora bitar.
Och du kan enkelt förbereda grekisk sallad hemma, tack vare steg-för-steg-foton, subtiliteter och hemligheter som jag generöst delar med dig på sidorna på vår webbplats. Och tro mig, din grekiska sallad kommer att bli godare än på en restaurang!
Låt oss börja laga mat!
Och erkänn det, hur många av er är grekiska salladsälskare och lagar ni ofta denna sallad hemma eller föredrar ni att beställa den på en restaurang?
Du kanske också gillar salladen "Shopski", som är liknande i sammansättning, men något annorlunda i beredningsteknik. - den här salladen är inte av grekiskt, utan av bulgariskt ursprung, men den visar sig också vara otroligt välsmakande och är lätt att förbereda. Det skiljer sig från grekiska genom att paprikan för Shopska sallad bakas, och tack vare detta visar sig salladen med en mycket intressant smak.

Ingredienser

tomater	3 st
gurka (små)	2-3 st
röd söt salladslök (kan ersättas med lök)	0,5-1 st
paprika (grön eller gul)	1 st
oliver (b/c)	2-3 msk.
ost eller fetaost	100-150 g
olivolja	2 msk.
rödvinsvinäger (kan ersättas med citronsaft)	2 msk.
oregano (torkad)
salt
nymalen peppar

När vi frågade våra vänner, som har kommit till Grekland på semester från olika delar av världen i många år i rad, vad som lockar dem till detta land, svarade de med ett leende: "Rent hav, mild sol, alltid färsk fisk och skaldjur , utsökt vin, grekisk gästfrihet och, naturligtvis, den godaste grekiska salladen i världen..."

Faktum är att i katalogerna över världens bästa restauranger, tillsammans med de mest utsökta rätterna, upptar grekisk sallad inte den sista platsen.

Grekisk sallad, i sitt hemland vanligtvis kallad "horiatiki" - rustik, fick sitt namn på grund av det faktum att dess komponenter: lök, oliver, söt grön paprika, såväl som gurka, tomater och olivolja - det här är de enkla och välbekanta produkterna det som de grekiska bönderna åt.

Allt började med tomater

Tomater, liksom själva salladen, dök dock upp på det grekiska bordet relativt nyligen.

Det är känt att tomater fördes till Europa av spanska conquistadorer på 1500-talet, och de kom till Grekland först 1818 tillsammans med potatis.

De fördes till Grekland av vandrande katolska munkar. Till en början odlades tomater som prydnadsväxter för att dekorera klosterland - deras frukter ansågs vara giftiga. Och först sedan 1825 började de odla för mat i nästan alla regioner i landet.

Till en början förväxlades tomater med exotiska frukter. Grekerna åt tomater som de var vana vid att äta frukt: biter av bitar från hela frukten, åt dem med bröd och ost.

Men grönsaker, även som lök, skars inte - de konsumerades också hela. Lyckligtvis var de ljuslila löken söta och väldoftande.

Salladens historia

Som en separat rätt dök sallad upp tack vare en märklig incident.

1909 åkte en grekisk ekonomisk emigrant som hade arbetat många år i Amerika i en vävfabrik till sin hemby för sin brorsons bröllop.

I ett främmande land hade han mycket hemlängtan efter sitt hemland, grekiska oliver, olivolja, unik ost och mogna grönsaker som odlades i hans by.

På vägen hem fick han tandvärk. Hemma började den förbannade tanden göra ont. Min syster rådde mig att skölja den med ouzo, anisvodka. Den akuta smärtan avtog gradvis.

Det var dags för middag. Systern samlade till bordet: bröd, oliver, ost, lite grönsaker. Men tanden fortsatte att värka och tillät mig inte att bita i grönsaker, som det var brukligt.

Sedan hittade en smart man en väg ut - utan att tänka två gånger smulade han all mat i bitar i en lerskål, lade till en näve oliver, lade en stor bit fetaost ovanpå, hällde den med rustik olivolja och började sluka den med stort nöje.

Min syster provade också den nya rätten och gillade den väldigt mycket. Hon bestämde sig för att överraska grannarna och servera den vid bröllopsbordet. Salladen var uppskattad!

Sedan dess har bysallad blivit en favorit- och huvudrätt i det grekiska köket.

Ost till grekisk sallad

Om tomat är kungen av grekisk sallad, så är feta drottningen.

Om du inte lägger fetaost i salladen så blir det en vanlig grönsakssallad. Det är Feta som ger den rustika salladen en unik smak, en slags grekisk charm.

Real Feta tillverkas endast i Grekland på ett speciellt sätt av en blandning av 70% får- och 30% getmjölk. Feta genomgår en mycket komplex och lång process av produktion och efterföljande bearbetning, utvecklad under århundraden.

Homer säger i sin dikt "Odysséen" att Cyclops Polyphemus var den första osttillverkaren, som, enligt beskrivningarna av den antika grekiska poeten, var mycket lik Feta.

Den specifika aromen av grekisk feta är doften av örter som ger får och getter som betar på ängarna i Makedonien, Thrakien, Epirus, Thessalien, Centrala Grekland, Peloponnesos och öarna Lesbos och Kreta.

Och endast i dessa, och i inga andra områden i Grekland, är denna underbara produkt beredd.

Feta har en kryddig smak som inte kan förväxlas med någon annan - syrlig, lätt salt, med en liten antydan av syrlighet.

Den tillhör de mjuka varianterna av lätta ostar. När man skär ost i bitar ska den inte smula sönder och inte lämna några märken på knivens yta.

Feta innehåller inte mer än 43% fett och 56% fukt.

Färgen på feta bör vara vit, som pendelsk marmor.

Trots alla dessa obestridliga fördelar fick osten märket "Feta", och inga andra vita ostar gjorda utanför Grekland kan kallas det.

Här är hon, den grekiska drottningen av fetaostarna, och hon intar en kunglig plats i den grekiska salladen - allra högst upp!

Kaloriinnehåll, fördelar och lite statistik

Grekisk sallad är populär inte bara i Grekland utan också långt utanför dess gränser.

På frågan från det berömda cateringföretaget Grub Hub Seamless: "Vilken är favoriträtten för amerikanska lunchtjänstemän?" över tjugofem tusen restauranger och snabbmat över hela Amerika gav svaret: "grekisk sallad."

Och på frågan: "Varför föredrar kunder en sådan förkärlek till grekisk sallad, och inte samma klassiska grönsakssallad gjord på sallad?", förklarades det att grekisk sallad innehåller en större mängd kompletta proteiner, fetter och vitaminer och innehåller en mer varierad kvalitetsingrediens och fantastisk smak.

I Grekland finns det ingen taverna, restaurang eller snackbar där Khoriatiki inte serveras.

Den passar bra till alla kött-, fisk- eller skaldjursrätter som serveras på bordet.

Det kan också vara ett utmärkt självständigt mellanmål till valfritt vin eller annan starkare dryck.

Kaloriinnehållet i sallad i grekiska och ryska källor är inte detsamma: en portion på 200 gram uppskattas av grekerna till 415 kcal, medan ryska kockar uppskattar bara 320 kcal.

En 100-grams portion klassisk grekisk sallad med fetaost innehåller:

• proteiner - 4,6 g;
• fetter - 3,8 g;
• kolhydrater - 4 g;
• glykemiskt index - 30.

Guinness-rekordet sattes av invånare i staden Ierapetra på Kreta, som lagade världens största portion grekisk sallad av sju ton tomater, tre ton gurka, två ton paprika och ett ton lök. Salladen tog 800 kg fetaost och 500 liter olivolja!

Grekisk salladsdressing: sammansättning, recept

Den unika smaken av denna maträtt bestäms inte bara av sammansättningen och kvaliteten på produkterna som ingår i den, utan också av uppsättningen av ingredienser som används för dressing.

Grunden i såsen till grekisk sallad är olivolja av god kvalitet, gärna kallpressad.

I det grekiska köket används sällan andra typer av bas, man föredrar att krydda alla grönsaksrätter med olivolja istället för majonnäs eller liknande såser.

För det första eftersom olivolja innehåller en unik smak och aromatisk bukett.

För det andra har hela avhandlingar skrivits om fördelarna med olivolja, från och med Hippokrates tid och slutar med den senaste vetenskapliga forskningen inom näring och medicin.

På tavernor i Grekland smaksätts den klassiska bysalladen med antingen en blandning av olivolja, citron och örter - oregano (oregano), på grekiska - "rigani" och timjan - "fimari", ibland tillsätts persilja också.

Eller, lämna samma bas, tillsätt högkvalitativt vin eller balsamvinäger. Allt beror på smakpreferenserna hos kocken som förbereder salladen.

Det är lämpligt att göra dressingen i förväg så att den infunderar och får smak och arom av kryddor.

Så för dressing för en riktig grekisk sallad behöver vi:

• olivolja av god kvalitet, helst kallpressad (5-6 matskedar);
• en medelstor citron, eller vin eller balsamvinäger (0,5-1 matsked efter smak);
• oregano eller timjan.

Blanda olja, citronsaft och aromatiska örter, vispa alla ingredienser med en konditorivisp.

Låt dressingen dra och börja förbereda rätten.

Klassisk grekisk salladsrecept: ingredienser, hur man förbereder

För att förbereda Khoriatiki, eftersom det tillagas av hemmafruar i Grekland, måste vi ha följande produkter:

• fyra medelstora tomater (inte mjuka och omogna);
• en stor eller två medelstora gurkor;
• en eller två stora paprika;
• ett lökhuvud, helst sött, ljuslila till färgen;
• Grekisk fetaost - 100-150 gram;
• några "kalamon" oliver - 6-8 stycken;
• kapris - 50 gram.

Nu, uppmärksamhet! Steg-för-steg guide till korrekt förberedelse:

Huvudhemligheten är att alla grönsaker skärs i stora bitar och läggs i lager.

1. Tvätta grönsakerna och torka dem med hushållspapper.
2. Vi skalar gurkorna och skär dem i medeltjocka cirklar - det här blir det första lagret av vår sallad.
3. Skär sedan den söta gröna paprikan i halva ringar och lägg ovanpå gurkorna.
4. Skär först tomaterna i två halvor, skala stjälkarna från halvorna, skär dem sedan på mitten igen och lägg dem i ett jämnt lager.
5. Skär löken i tunna halvringar, skölj dem i kallt vatten, pressa dem och lägg dem ovanpå tomaterna.
6. Kapris och oliver läggs ovanpå som ett dekorativt inslag i salladen.
7. Vi fyller allt med en dressing av olivolja, oregano och citronsaft; den har redan infunderats och fått en specifik arom som positivt kommer att betona smaken av färska grönsaker.
8. Rör inte eller tillsätt inte salt i salladen före servering. Toppa rätten med en bit fetaost, häll över olivolja och strö över oregano.

Sallad klar. Peppra, salta och blanda innan salladen läggs på tallrikar, direkt innan den äts.
Kali orexy! Smaklig måltid!

Hälsningar, kära läsare! Idag ska jag visa dig hur man gör en klassisk grekisk sallad med ett enkelt steg-för-steg-recept. Det kommer inte bara att dekorera semesterbordet, utan kommer också att visa sig vara väldigt näringsrikt och välsmakande! Den doftande och ljusa maträtten anses vara ett lager av vitaminer och påminner om början av sommaren. För att det inte ska göra dig besviken måste du noggrant studera tillagningsmetoden. Vet vilken typ av ost som går in i salladen, vad den färdiga rätten är smaksatt med, vilka grönsaker som ingår i det klassiska receptet och vilka ingredienser du kan använda för att diversifiera sammansättningen.

Vi kommer att förbereda för 4 portioner.

Video recept

Fördelarna med sallad

1. Iceberg och Romano (Romaine) salladsblad innehåller folsyra, som är involverad i syntesen av lyckohormoner - endorfiner.
2. Olivolja innehåller naturliga antioxidanter och vitamin E; det är användbart att använda det för att förebygga fetma, diabetes, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och patologier i mag-tarmkanalen.
3. Oliver renar levern och förbättrar dess funktioner.
4. Basilika anses vara ett naturligt antiseptiskt medel och har även en positiv effekt på nervsystemet.
5. Fetaost innehåller ett antal nyttiga mikroorganismer som bekämpar patogener och förbättrar matsmältningsprocessen.

1. Välj bara färska grönsaker.
2. Tillsätt inte kryddor i stora mängder.
3. Du kan smaksätta inte bara med olivolja, utan också med annan vegetabilisk olja, citronsaft eller vinäger.
4. För extra krydda, tillsätt vitlök, peppar, salt och lök, vispad i en mixer, före servering.
5. För att sätta smak rekommenderar jag att tillsätta finhackade färska örter i rätten. Det kan vara mynta, persilja, basilika, selleri eller dill. Du kan också använda torkade örter – oregano, rosmarin eller timjan.
6. Se till att blanda ingredienserna väl.
7. Om du använder kokta grönsaker, var noga med att inte överkoka dem.
8. För att förhindra att grönsaker tappar färg, tillsätt inte salt medan du tillagar dem.
9. Traditionella ingredienser passar bra till ansjovis och kapris.
10. Jag rekommenderar att förmarinera löken.
11. Byt ut fetaosten mot saltad ost eller holländsk ost.
12. Om du inte har citron i huset, använd rosa druvvinäger.

5 varianter

• Från bläckfisk

En lätt och smakrik rätt som kan ersätta en tät och kaloririk middag. Bläckfiskkött innehåller ett minimum av fett och inget kolesterol, så det absorberas väl av kroppen och kan ingå i barnens kost. För att förbereda det hemma behöver du skalad bläckfisk, paprika, tomater, gurka och sallad. För dressing måste du ta olivolja, oregano, vitlök, en blandning av paprika och salt. För att rätten ska se fräsch ut, hacka inte salladsbladen med en kniv, utan riv dem helt enkelt med händerna. Du kan strö finhackade örter och tunna strimlor av citronskal ovanpå.

• Med kyckling och avokado

En otroligt god och näringsrik rätt som innehåller allt du behöver för en rejäl middag. För att förbereda, ta kycklingfilé, avokado, salladslök, tomater, oliver, citronsaft, fetaost, torkad oregano, torkad mynta och romersallat. Fågelkött kan bakas eller stekas i olivolja. Använd hela persiljekvistar till garnering.

• Med yoghurtdressing

Det här alternativet är användbart att inkludera i kosten för dem som bryr sig om sin figur. För att förbereda, ta Romano sallad, fetaost, beredda räkor, gurkor, tomater, citronsaft, vitlök och yoghurt. Du kan servera direkt, men det är bättre att låta rätten stå i 30-40 minuter i kylen.

• Med tofu

Hjälper till att sänka kolesterolet i blodet och innehåller få kalorier, så det kommer att tilltala vegetarianer och raw foodists. För matlagning använder vi färska gurkor, tomater, paprika, lök, tofuost och oliver. Vi förbereder såsen enligt det klassiska receptet.

• Med kinakål

En enkel, god och nyttig rätt. Den har alla klassiska ingredienser, men grönkålen tillför ljushet, volym och krispigt. Jag rekommenderar att hacka den, men inte för fint, och hacka löken grovt, men tunt. För att ta bort bitterhet, se till att skålla den.

Slutsats

Idag lärde vi oss hur man korrekt förbereder en mycket god grekisk sallad och vad man ska smaksätta den med. På grekiska restauranger är det vanligt att servera det i en djup tallrik, utan skivad ost. Lägg fetabiten direkt på grönsaksskivorna. Såsen serveras separat för varje portion. Om du kryddar en maträtt direkt efter tillagning kan den inte lagras länge. Dressingen kan göras inte bara av klassiska ingredienser, utan också experimenteras med senap, honung, balsamvinäger och vitlök. Istället för olivolja använder jag gärna majsolja och sesamolja.

Det viktigaste med en grekisk sallad är de färska ingredienserna, inte styckningen eller serveringen. Grekerna brukar skära sin sallad i stora bitar och lägga oliverna rätt med gropen, och de grekiska oliverna har en smörig smak. Huvudörten i salladen är oregano och lite basilika tillsätts.

Gurkor, schalottenlök och olivolja används ofta i salladen. I allmänhet är olika knep och varianter tillåtna här. När allt kommer omkring är grekisk sallad en enkel version av lantsallad, gjord av de mest grundläggande ingredienserna som finns i varje hus på landet.

Ofta, istället för schalottenlök, använder recept söt salladslök eller till och med vanlig lök. Olivolja kan ersättas med solrosolja. Det är bättre att ta urkärnade oliver. Om du inte har oregano och basilika kan du ersätta dem med enkla salladsblad eller några färska örter från trädgården - huvudsaken är att det blir en sommar och lätt sallad.

En viktig ingrediens, fetaost, finns idag överallt, men i extrema fall kan den ersättas med Adygheost, fetaost.

Grekisk sallad enligt det klassiska receptet

Ingredienser:

• gurka - 2 st.;
• paprika - 1 st.;
• tomat med tät massa - 2 st.;
• medelstor krimblålök - 1 st.;
• oliver, stora och urkärnade - 20 st.;
• olivolja - 2-3 msk. l.;
• fetaost - 80-100 gr.;
• oregano - ½ tsk. torrt gräs;
• citronsaft - 1-1,5 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsprocess

Tvätta alla grönsaker. Skär gurka och tomater i stora bitar (2-2,5 cm). Gurkor kan skalas först om skalet är för hårt.

Hacka blålöken i halva ringar. Skala paprikorna från frön och vita hinnor, skär i 2-2,5 cm fyrkanter Oliver kan lämnas hela eller halveras.

Lägg grönsakerna i en salladsskål och smaka av med salt och peppar. Blanda allt försiktigt med två stora spatlar.

Vispa olivolja med citronsaft, tillsätt oregano, gnugga lite örten med fingrarna. Krydda salladen med den resulterande såsen.

Skär fetaosten i stora bitar, liknande grönsaker, och lägg ovanpå salladen. Lägg en nypa oregano på toppen. Sallad klar.

Det är tillåtet att ersätta en del av löken med vitlök i salladen, men kryddnejlikan måste skäras i små tärningar med en kniv.

Alternativ för att förbereda ingredienser för grekisk sallad

Lök

Lök till grekisk sallad

Lök kan förmarineras innan den läggs i salladen. Det enklaste sättet är att hacka löken och hälla den med en blandning av vinäger (3 delar) och socker (2 delar) med en nypa salt. Låt stå i en halvtimme, låt rinna av i ett durkslag och lägg till övriga grönsaker.

För att minska bitterheten kan du skära löken mindre eller blanda två sorter - vit och blå lök i önskad proportion av 1:2 eller 1:1.

gurkor

Gurka till grekisk sallad

Gurkor kan skäras bildligt eller till exempel omväxlande bitar med skalet borttaget och med skalet kvar. Zebragurkan ser vacker ut i en sallad när varje bit i salladen ser vit och grön ut.

Tomater

Tomater till grekisk sallad

Med tomater är det bättre att experimentera inte med skärning, utan med en kombination av olika sorter och färger. Körsbärstomater passar bra i en sallad. De måste skäras på mitten. Färgerna kombinerar röda och orange frukter bra. Det ser imponerande ut, och dessutom kommer rika och lågsyra apelsintomater att lägga köttighet till salladen, vilket minskar surheten. Om så önskas kan du även skala tomaterna genom att skålla dem med kokande vatten.

Peppar

Peppar till grekisk sallad

Ett flerfärgsalternativ är också lämpligt med peppar. I det här fallet är det bättre att skära frukter av olika färger i tunna remsor snarare än i kuber. För dem som gillar att experimentera finns det en ovanlig idé: skala grönsaken med en vass kniv eller skalare. Det här alternativet är för dem som vill lägga till sublimitet och en delikat smak till maträtten; det är också perfekt för att servera grekisk sallad på ett semesterbord.

Hur man ersätter fetaost

Typiskt i det ryska köket ersätts fetaost med saltad fetaost, en produkt gjord av getmjölk är särskilt lämplig.

Som en sista utväg kan du ta stora bitar smältost med stark smak av örter eller rökt kött. I det här fallet behöver salladen lite mer salt.

Ett annat alternativ för grekisk sallad är med holländsk ost. Du behöver bara göra bitarna mindre. Det här receptet är inte längre en klassiker, men det kan mycket väl tilltala, särskilt för män.

Hur man klär en grekisk sallad

En klassisk grekisk sallad är klädd med en blandning av citronsaft, olivolja och färsk eller torkad oregano. Men om du av någon anledning inte kan hitta dessa komponenter eller om du vill diversifiera smaken på din favoriträtt, är alternativet att blanda andra kryddor och örter tillåtet. Till rätten kan du till exempel lägga grovt rivna salladsblad av olika varianter (lockigt, isberg) och hackade vildvitlöksremsor. Efter smak kan du ha timjan och persilja i rätten.

För hemmafruar som älskar experiment, som en djärv idé, kan du föreslå att krydda en portion grekisk sallad med honungs-senapssås.

Honungssenapssås: ett ovanligt och välsmakande dressingalternativ

Ta medium eller mild senap (kan vara med spannmål), honung och olivolja i förhållandet 1:1:2. Blanda allt och vispa med en visp. Om såsen är för tjock, tillsätt mer olja. Servera med sallad i en separat såsbåt.

Du kan också variera dressingen för grekisk sallad genom att tillsätta andra oljor (senap, majs, sesam), brödsmulor eller rostade saltade krutonger för smak. De som gillar en stark smak kan lägga till vitlök till såsen, passerad genom en vitlökspress.

Om du använde lättsaltad ost till din sallad, till exempel fetaost eller holländsk ost, prova att använda ett dressingsrecept med sojasås, som traditionellt är salt och rik.

Ingredienser:

• olivolja - 2 msk. skedar;
• sojasås - 1 msk. sked;
• äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
• senap (medelhög eller låg värme) - 1 tesked.

För att förbereda såsen, vispa alla ingredienser. Servera dressingen separat i en såsbåt.

Grekisk sallad med oregano, dill och mynta: steg-för-steg-recept

Ingredienser:

• gurka - 2 st.;
• körsbärstomater - 300 gr.;
• söt gul paprika - 1 st.;
• nävar svarta oliver;
• myntablad - efter smak;
• vinäger (kan ersättas med äppelcidervinäger) - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• oregano - 1 tsk;
• salt att smaka;
• salladslök - 1 huvud;
• dill och sallad - efter smak;
• fetaost - 200-300 g.

Matlagningsprocess

Tvätta alla grönsaker och torka bort överflödigt vatten. Skär gurkorna i medelstora bitar. Skär körsbärstomaterna på mitten eller i 4 delar. Lägg gurka och tomater i en djup tallrik.

Skär paprikan i stora strimlor. Det är lämpligt att använda gul paprika så att färgerna i rätten smälter vackert.

Tillsätt peppar till gurkor och tomater. Skär löken i tunna halvringar och dela i tunna strimlor. Lägg till skålen, blanda allt försiktigt.

Finhacka myntablad, dill och annat grönt och lägg till den totala blandningen i rätten. Krydda salladen med salt och peppar, tillsätt oliver eller svarta oliver, blanda allt.

Göra salladsdressing

Häll 3-4 matskedar olivolja (eller annan grönsak) i en djup skål och tillsätt en tesked vinäger. Rör om och tillsätt en halv tesked oregano. Blanda allt ordentligt.

Krydda salladen med den förberedda dressingen, lämna lite, lite mer än en tesked. Blanda salladen.

Lägg salladsblad på ett serveringsfat och lägg hälften av den totala massan av grönsaker från skålen på dem. Fördela salladen jämnt i hela rätten.

Skär osten i tärningar lika stora som oliverna. Lägg lite av osten i en kopp med resterande dressing och rulla osten i den så att bitarna inte klibbar ihop. Dessutom ser dessa bitar vackra ut.

Lägg försiktigt upp osten med lite av dressingen på ett fat med hälften av salladen. Lägg den andra hälften av grönsaksmassan ovanpå osten. Jämna ut allt försiktigt. Lägg resterande ost i skålen där salladen låg, tillsätt en sked olivolja, strö oregano över och blanda allt.

Lägg osten och oregano i salladen och fördela den över ytan. Strö lite oregano ovanpå hela salladshögen. Totalt kommer hela salladen att använda cirka 1 tsk oregano. Servera den grekiska salladen.

Du kan dekorera salladen med ett myntablad.

Knep och alternativ för att servera grekisk sallad

Den portionerade serveringen av sallad, som praktiseras på restauranger i Grekland, är intressant. Det är extremt lakoniskt: kunden får en djup tallrik med grönsaker utan skivad ost. All ost ligger i ett stycke ovanpå grönsaksskivorna. Därmed bestämmer klienten själv hur han ska äta det.

Likaså serveras såsen nu nästan alltid i en separat behållare för varje servering. Så var och en avgör själv hur mycket och när de behöver lägga till dressing till den grekiska salladen.

Detta är mycket bekvämt för hemmafrun. Så länge salladen inte är kryddad med sås håller den sig bättre. Du kan hacka grönsakerna några timmar innan gästerna kommer, och hälla såsen över dem innan servering. Dessutom, om möjligt, bör salladen dressas efter servering portioner, så att gästerna inte behöver oroa sig för att lägga sallad på sina tallrikar och distribuera såsen.

Ibland blandas mycket stora bitar av grönsaker och ost i en sallad utan mycket omrörning. Många människor gillar inte att servera i stora bitar, men det har sina fördelar: de som inte gillar lök eller oliver kan enkelt ta bort dem.