Vi förbereder hemlagad grekisk sallad enligt klassiska recept - precis som i Grekland. Tips på hur du lagar grekisk sallad på rätt sätt. Mycket god och uppiggande grekisk sallad.

Låt oss börja med det otroliga: i Grekland finns allt utom... Grekisk sallad! Nej, naturligtvis, på många restauranger som syftar till att välkomna och underhålla utländska turister har personalen väl lärt sig att på frågan om de har ovan nämnda sallad på menyn ska de svara jakande och samtidigt kraftfullt nicka sina huvuden för att dölja sin egen inställning till en så utbredd myt. Men sanningen är att det vi kallar grekisk sallad, i själva Grekland (liksom i många andra Medelhavsländer) kallas dussintals olika namn, bland vilka det inte bara finns det som vi är vana vid.

Det vanligaste lokala "namnet" som en hjälte bär Dagens artikel är "bysallad" (på originalspråket - χωριάτικη σαλάτα, "horyatiki sallad"), som mycket vältaligt, exakt och fullständigt återspeglar essensen av godbiten som serveras gästerna: naturliga produkter, prisvärda, fantastiska i kvalitet. Det andra vanliga namnet är banalt och självklart: grönsakssallad. Men de säger att under de senaste decennierna har ett annat namn för grekisk sallad kommit till användning bland grekerna - rysk sallad: uppenbarligen beställer våra landsmän den en masse på restauranger, och kopplar den grekiska rätten nära till sina egna seder.

För att undvika ytterligare förvirring, låt oss bara hålla med om det Låt oss tillåta oss att ta hänsyn till våra egna traditioner och kalla en rätt med färska grönsaker och ost, som tillagas allmänt i Medelhavsländerna, en grekisk sallad, men samtidigt kommer vi säkert att hålla ett litet snäpp i våra sinnen som en påminnelse om hur korrekt den ska kallas.

Så, låt oss gå över de grundläggande komponenterna i en grekisk sallad, ska vi? Särskild Värdet av denna maträtt beror på det faktum att den innehåller nästan allt som en person behöver: proteiner, fetter, kolhydrater. En portion av en utsökt sallad, rik på smak och charmig i sin färgmättnad - och vi kan anse att en full måltid har ägt rum. Salladsreceptet är optimalt: en sådan lunch ger dig inte bara en känsla av fyllighet under lång tid, utan normaliserar också ämnesomsättningen, rengör tarmarna försiktigt och mättar kroppen med användbara ämnen och mikroelement.

Ingredienser till grekisk sallad

Tomater

Om du tror att grekisk sallad kan göras av halvplastiska, smaklösa och luktfria växthustomater som ligger i snygga, vackra rader på snabbköpshyllorna, begår du ett brott mot hela den grekiska hälsosamma matkulturen.

En förutsättning för en riktig grekisk sallad är aromatiska tomater odlade på öppen mark, gärna gårds- eller bytomater. Helst tomater som odlas med dina egna händer i din personliga trädgård.

Det finns inga begränsningar när det gäller olika tomater. Beroende på dina personliga preferenser kan du välja köttiga röda tomater, saftiga rosa, fylliga svarta eller diskreta gula.

gurkor

Regeln om metoden för att odla tomater är lika sant för gurkor: frukterna ska vara färska, fasta, saftiga och mycket aromatiska. Svaggröna pinnar, som erbjuds i överflöd i moderna butiker, är absolut inte lämpliga för grekisk sallad.

Om en galen tanke går genom ditt huvud för att dra skalen från frukten, ta en gammal god kvast och skjuta bort den. Ingen grek med självrespekt skulle beröva gurkor deras viktiga beståndsdel!

paprika

Vi minns återigen att grekisk sallad är en rustik och enkel rätt, och vi passerar de perfekta paprikorna som kan köpas i snabbköpet. Om du inte har tillgång till en privat trädgård är din destination en bondemarknad, dit mormor med snörepåsar, robusta morfar på cyklar och livliga, rosiga kinder i färgglada halsdukar.

Välj elastiska frukter med färsk stjälk: om den har vissnat tyder det på att paprikan plockades för flera dagar, eller till och med veckor sedan. De kan användas för att fylla eller göra såser, men de är helt olämpliga som en komponent i grekisk sallad.

Feta

Vill du göra en grekisk sallad eller en sallad som liknar grekisk? Denna punkt är väldigt viktig när det kommer till ost. Faktum är att, enligt ett beslut som godkändes 2007 i EU, får fetaost endast kallas ost av grekiskt ursprung, gjord av ko- eller fårmjölk. Allt du köper i butiker med det namnet som inte är tillverkat i Grekland är inte fetaost.

Således visar det sig att en autentisk grekisk sallad endast kan tillagas med ost som kommer från ett avlägset och soligt land vid Medelhavskusten. Du kan köpa riktig fetaost i stormarknader, men få människor vågar spendera mycket pengar på något som har inhemska analoger som inte är mindre värda och av hög kvalitet. Vilken ost du ska köpa för att göra en riktig grekisk sallad är naturligtvis upp till dig att bestämma.

Oliver

För att göra en grekisk sallad behöver du urkärnade oliver av hög kvalitet. När du väljer en produkt, försök att undvika allt konserverat i metallburkar med attraktiva etiketter; leta efter små butiker som specialiserar sig på att sälja varor från Italien eller Grekland - det är i dessa butiker du kan köpa inlagda oliver och svarta oliver av högsta kvalitet. Du vill ha saftiga, fasta frukter som har en vacker chokladfärg med en distinkt aubergineton. Alternativ med fyllning inuti är gott och gott, men är helt olämpliga för att göra en riktig grekisk sallad.

Olivolja

Många kända kockar tror att olivolja av hög kvalitet är en tredjedel av nyckeln till framgång: det är det som förenar olika komponenter till en enda helhet och omsluter dem i Medelhavets extraordinära anda. Naturligtvis talar vi om extra virgin olivolja, som erhålls genom mekanisk extraktion.

Denna olja innehåller inga tillsatser, har en rik smak och arom och är extremt fördelaktig för människors hälsa. Observera att färgen på Extra Virgin Olive Oil inte ska vara nära gula och bärnstensfärgade toner, utan snarare grön - tjock, rik och gräsig. Smaken av denna olja är mycket karakteristisk - den är knappt märkbart bitter, fantastisk med en blandning av salt, surt och sött, slående i sin rikedom, överraskande i sin subtilitet.

Lök

De som vet säger att den perfekta smaken av en grekisk sallad till stor del beror på hur du förbereder löken. Ja, ja, laga det bara - det finns många recept på grekisk sallad på Internet, men bara ett fåtal källor lyfter slöjan och säger att innan du lägger till lök i salladen, bör du ta bort bitterhet, hårdhet och ilska från den. Smaken på den här rätten bör få dig att älska världen och njuta av människor, så du måste skala löken, skära den i ringar och lägga den i marinaden förberedd i förväg i ett par minuter: lite varmt vatten, salt, en sked socker. När vi tar bort löken från marinaden bör vi under inga omständigheter pressa den eller deformera den, den ska förbli intakt och vacker.

Oregano

Oregano är den viktigaste grekiska kulinariska örten, den läggs till när det är möjligt - smaken av många grekiska rätter har en "oregano"-accent. Du kan naturligtvis smaksätta salladen med italiensk basilika, fransk rosmarin eller georgisk koriander, men det blir inte riktigt en grekisk sallad, eller ens en grekisk sallad alls. Oregano (även om det inte är något annat än oregano) är en magisk ört, försumma den inte om du bestämmer dig för att uppleva den sanna smaken av en äkta klassisk maträtt.

Klassisk grekisk salladsrecept

Det finns naturligtvis ingen anledning att prata om något tydligt recept med den exakta mängden av varje ingrediens, men en viss formel-proportion kan härledas. Ett grundläggande grekisk salladsrecept behövs för orientering - när du väl känner den övergripande balansen mellan ingredienser kan du experimentera och leka med tillsatser för att passa din egen smak.

Ingredienser:

• 1 gurka;
• 1 tomat;
• 1/3 paprika;
• 1/2 blå lök;
• 5-7 oliver;
• 80 g fetaost;
• salt, en nypa torr oregano;
• 50 ml olivolja.

Förberedelse

1. Tvätta grönsakerna, skär dem i stora bitar. Lägg i en salladsskål.
2. Skala löken, skär i halva ringar och marinera lite om så önskas. Lägg i en salladsskål.
3. Tillsätt oliver utan saltlake.
4. Salt. Blanda försiktigt.
5. Lägg några skivor ost ovanpå grönsakerna. Ännu mer korrekt - solid - en! - hunk. Detta är en gammal bytradition. Skiljer sig från den moderna snabbmatsstilen att skära fetaost i kuber.
6. Strö över oregano.
7. Ringla över salladen generöst med olivolja och servera. Kan vara med en citronskiva.

Dressingar och dressingar för grekisk sallad

Den klassiska grekiska salladen är klädd med premium olivolja, men variationer är också tillåtna som kommer att diversifiera smaken på salladen och göra den intressant och ovanlig.

Testa att göra en dressing med olivolja och citronsaft. Du kan tillsätta lite vitt vin och balsamvinäger. En droppe honung, sojasås, narsharab, lite senap och apelsinskal gör dressingen ännu mer original.

Huvudregeln för att tillaga salladsdressing är att såsen ska vara mycket rik på smak, men trevlig. Om du har förberett dressingen, men du inte gillar den (ja, du måste prova den först!), kommer salladen inte att fixa det, snarare kommer den att förstöra själva salladen.

Sätt att diversifiera ett klassiskt recept

Det finns många alternativ som låter dig diversifiera den vanliga bysalladen. I vissa recept innehåller det säkert sallad. Lättsaltad lax och konserverad tonfisk, kokt kall pasta och bakad paprika, kokta linser och rå blomkål, kapris och ansjovis, avokado och svamp – alla väljer tillsatser efter smak och budget.

Förresten, ett annat alternativ är endivblad. De är goda inte bara för sin extra smak – de passar utmärkt att servera sallad i portioner. Det visar sig ovanligt och snyggt.

Serveringsalternativ

Grekisk sallad är så populär över hela världen att många experiment med att servera den blev en naturlig utveckling av denna maträtt.

Många kockar på kända restauranger bygger "torn" av grönsaker och varvar dem med ost. Den kan serveras i "båtar" av paprika eller sallad, i pitabröd och på rostade brödskivor, i små glas i stil med verriner och enorma skålar, vars innehåll kan mata hälften av Kina.

Grönsaker läggs ut på en tallrik i ljusa flerfärgade rader, omväxlande i aptitretande lager i en salladsskål, skärs grovt i ett par bitar, skärs försiktigt i små kuber - det finns många alternativ för att servera grekisk sallad, och det Det verkar som att kockar från hela världen varje dag kommer på nya och intressanta sätt att behandla sina gäster med en utsökt maträtt med färska grönsaker och delikat mjuk ost.

5 regler för en riktig grekisk sallad

För att sammanfatta skulle jag vilja skriva separat om de grundläggande och mycket viktiga reglerna, utan vilka du kommer att förbereda allt annat än en grekisk sallad.

1. Ingredienserna till den grekiska bysalladen hackas grovt. Nej, inte bara stora, utan så stora som möjligt - de måste dölja maximal smak, plus att det är oacceptabelt att spendera mer än 5 minuter på att förbereda den vanligaste vardagsrätten.

2. Förbereder du sallad till dig själv och din familj? Lägg sedan dina tvivel åt sidan– och blanda innehållet i skålen med händerna. Ru-ka-mi! Detta kommer inte bara att ge själfullhet till salladen, utan kommer också att tillåta dig att hålla grönsakerna intakta utan att krossa eller ens krossa dem.

3. När du lägger till olivolja bör du inte bara vara uppmärksam på dess kvalitet (bara det bästa, bara bevisat!), utan också på kvantiteten. Den kanoniska grekiska salladen ska vara fet, väldigt fet - ingen riktig grekisk kvinna kommer att spara olivolja, eftersom hon vet att efter att salladsskålen är tom kommer det att finnas en utsökt "juice" från grönsakerna, osten och dressingen i botten. Greker doppa bitar av nybakat bröd i denna vätska och njut av den extraordinära smaken av hemlagad mat.

Förresten, för denna process de uppfinningsrika människorna i det soliga landet till och med uppfann ett separat ord - "ladobukies" ("smörbitar"), vilket betyder en helt oanständig, men otroligt välsmakande doppning av bröd i salladssås.

4. Skär inte osten. Begränsa dig till en stor skiva, som läggs ut ovanpå grönsakerna. Det är vackrare, godare och mer "grekiskt" på det här sättet.

5. Grekisk sallad tillagas omedelbart före servering och vid servering äts den direkt. Det behöver inte infunderas, produkterna ska vara så färska som möjligt och bara hackade.

Historien om grekisk sallad

De säger att födelsen av sallad sker på 20-30-talet av 1800-talet. Faktum är att tomater, en av huvudkomponenterna i grekisk sallad, dök upp på detta lands territorium först 1818 - och det var efter att de nästan omedelbart vunnit popularitet och populär kärlek som de började användas i sallader.

Historien hävdar dock att det bara var en prototyp av den moderna grekiska salladen - låt oss säga, dess avlägsna genetiska förfader, inget mer. Vid den tidpunkt då de första tomaterna och löken dök upp i Grekland, skars dessa grönsaker inte i bitar, utan åts uteslutande hela. Bara nästan ett sekel senare, med ytterligare en våg av emigranter, kom en av grekerna till USA, som kom på hur man förbereder sin favoriträtt i något modifierat format – efter att ha skurit grönsaker i små bitar.

I Grekland finns det bland annat ett ordspråk: kan man bysalladen så lär man känna Grekland (eller en annan formulering: bysalladen är hela Grekland i en tallrik). Njut av smaken av färska grönsaker och mjukost och lär känna Grekland!

Grekisk, eller som den också kallas, lantsallad (Horiatiki), är så enkel att tillredningen kan beskrivas i en mening: skär alla grönsaker i stora bitar, tillsätt ost och oliver, krydda med olivolja och strö över oregano. Allt! Den grekiska Horiatiki-salladen är klar, du kan njuta av dess naturliga medelhavssmak.

Huvudregeln för ett enkelt, klassiskt grekisk salladsrecept är stor, grov, "lantlig" skärning. Storleken på bitarna bör vara cirka 2-3 cm. Man tror att i denna form behåller grönsakerna sin smak bättre, och dessutom bör det inte ta mycket tid att förbereda en enkel vardagssallad. Men du behöver inte skära osten. Oftast läggs stora skivor ovanpå grönsakerna, och ätaren själv bryter av bitarna med en gaffel. Fast på restauranger kan man ofta hitta fetaost serverad med kuber.

Nödvändiga ingredienser inkluderar: tomater, gurka, paprika, oliver och ost. Ibland tillsätts sallad. Olivolja används till dressing. Och du behöver inte tycka synd om honom. I Grekland häller hemmafruar generöst dressing över grönsaker; för det första smakar det bättre, och för det andra, efter att maträtten har äts, kommer en utsökt dressing att finnas kvar i botten av salladsskålen - grönsaksjuicer kommer att blandas med smör och ost. Det är vanligtvis doppat i färskt bröd och de smöriga bitarna (ladobukies) blir väldigt goda!

Ingredienser

• fetaost 200 g
• tomat 3-4 st.
• gurka 2 st.
• rödlök 1 st.
• grön eller gul paprika 1 st.
• urkärnade oliver 10-15 st.
• olivolja 3 msk. l.
• citronsaft 1 msk. l.
• salt och peppar efter smak
• torkad oregano 2-3 chips.
• sallad (valfritt)

Hur man gör en klassisk grekisk sallad

1. 
   Grönsaker måste tvättas och torkas, och löken måste skalas. Jag skär gurkorna i stora tärningar. Om de smakar bittert, se till att ta bort skalet.
2. 
   Jag hackade löken i tunna halvringar. Det är att föredra att använda rödlök, men om du inte har dem, så duger vanlig vitlök. Det finns ingen anledning att förmarinera den eller strö den med citronsaft.
3. 
   Jag skalade paprikan från frön och ådror och skar den i stora tärningar. Det är lämpligt att ta en gul eller grön paprika för att få salladen att se mer elegant och ljus ut.
4. 
   Jag skär tomaterna efter samma princip som andra grönsaker, det vill säga grovt.
5. 
   Jag gjorde dressingen med olivolja, färsk citronsaft, salt, peppar och torkad oregano. Det är bäst att ta extra virgin olivolja, istället för citronsaft kan du använda vinäger, och torkad oregano kan vid behov enkelt ersätta en blandning av italienska örter.
6. 
   Jag lade alla hackade grönsaker i en djup skål och tillsatte urkärnade oliver. Häll över dressingen och rör om.
7. 
   Jag lade ut den grekiska salladen på serveringsfat och la ett par stora skivor feta på toppen (kan skäras i tärningar). Jag strödde den med torkad oregano och gnuggade den lätt med fingertopparna så att den bättre skulle avslöja sin arom. Om så önskas kan du lägga till salladsbitar, det går bra med alla grönsaker och fungerar som en extra dekoration för rätten.

Som du ser är receptet på grekisk sallad enkelt och snabbt, du behöver bara grovhacka alla grönsaker och smaksätta dem med sås. Rätten ska serveras direkt efter beredning. Smaklig måltid!

Det stora utbudet av grekiska sallader, vars hemland är Grekland, förklaras av dess stora popularitet utanför detta land. I Ryssland blev salladen allmän kännedom närmare det nya århundradet, bara i en något modifierad form. Fetaost, som är gjord av get- eller fårmjölk, läggs till traditionell grekisk ost. En mer budgetvänlig version av salladen inkluderade fetaost. Veganälskare föredrar att ersätta feta med sojaböntofu.

De fem vanligaste ingredienserna i grekiska salladsrecept är:

Den klassiska sammansättningen av en grekisk salladskorg är som följer:

• Ostar Feta
• tomater
• gurkor
• oliver
• schalottenlök
• olivolja
  De enda kryddorna är salt, oregano och mald svartpeppar.

I olika varianter av grekiska lägger man till det: kapris, ansjovis, soltorkade tomater, paprika, lök, sallad, diverse grönsaker, vitlök, ovannämnda fetaost, kex, kycklingfilé och mycket mer.

Fem av de snabbaste grekiska salladsrecepten:

Den största skillnaden mellan grekiska och andra sallader är ljusstyrkan och större skärning av grönsaker. Hemma blandas inte salladen före servering – detta görs direkt i tallriken. Det påverkar inte smaken på något sätt, det är snarare en fråga om vana. Ljusstyrka uppnås med gröna gurkor, röda tomater, svarta oliver, vit ost och gul olivolja. Även om grekerna själva föredrar att skala gurkor.

• lite citronsaft i olivolja ger en subtil smak till salladen
• rätten blir godare om du blandar salt och kryddor i vegetabilisk olja och sedan häller över grönsakerna
• du måste vara försiktig med salt: det finns tillräckligt med det i ost och oliver

Är inte att ha grekisk fetaost till hands en anledning att neka dig själv din favoritgodis? Nej nej! Det finns ett enkelt recept på grekisk sallad med fetaost – det blir lika gott!

Enligt det klassiska receptet används traditionell grekisk fetaost för att tillaga denna maträtt. Jag vill dock berätta hur man gör grekisk mozzarellasallad!

Oliver är grunden för medelhavsmatlagning i allmänhet och det grekiska köket i synnerhet. Jag erbjuder dig ett klassiskt recept på grekisk sallad med oliver - en mycket välsmakande, hälsosam och enkel maträtt!

Färska grönsaker och picklad ost passar bra till baljväxter. Därför vill jag erbjuda dig ett enkelt recept på grekisk sallad med bönor - en balanserad och smakrik maträtt för hela familjen!

Denna sallad är en komplett oberoende maträtt som kommer att tillfredsställa även en mycket hungrig man. Därför tror jag att ett enkelt recept på grekisk sallad med kött kommer att vara användbart för mer än en hemmafru!

Det här receptet på grekisk gurksallad är en gratis variant på temat den berömda tzatziki. Lätt, uppfriskande, krispig sallad - ett bra tillskott till kött- och fiskrätter!

Gläd din familj och dina vänner med denna enkla men läckra rätt! Receptet på grekisk sallad med lax är för dig! ;)

Sojasås är en av grundprodukterna i det asiatiska köket, och grekisk sallad hör förstås till det europeiska köket. Men en dag fick jag slut på salt i mitt kök... Så jag lärde mig hur man gör grekisk sallad med sojasås! :)

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept för att förbereda en grekisk sallad med nötter - inte riktigt en traditionell, men intressant version av denna maträtt. Det här är en av mina favoriträtter - du kommer att uppskatta det också!

Feta är en viktig komponent i grekisk sallad. Denna mjuka och delikata ost ger den en unik smak och speciell charm. Jag berättar hur man gör grekisk sallad med fetaost!

Om du aldrig har provat grekisk sallad med kinakål är det dags att göra det. Även om detta inte är ett helt "traditionellt" recept, blir rätten väldigt god, tro mig!

Kex är en integrerad komponent i Caesarsallad, och inte grekisk... Men vem har sagt att allt måste göras enligt reglerna? Prova receptet på grekisk sallad med krutonger – det är värt det!

Traditionellt är denna maträtt kryddad med citronsaft, men vi kommer att avvika från denna regel - receptet för att göra grekisk sallad med vinäger är inte för dem som är rädda för experiment! ;)

Basilika är en av mina favoritörter som jag använder i en mängd olika rätter. Jag skulle vilja presentera för din uppmärksamhet ett enkelt recept på grekisk sallad med basilika.

Med traditionell teknik tillagas den här rätten naturligtvis med fetaost, men jag föreslår att du provar ett enkelt recept på grekisk sallad med Adyghe-ost, som är mycket lättare att köpa.

Ja, vem gillar inte tomater? Detta är en av de mest populära grönsakerna i världen, en viktig ingrediens i en mängd olika rätter. Jag erbjuder dig ett enkelt recept på grekisk sallad med tomater!

Har du någonsin sett ljusa lådor i butiker med inskriptionen "Fetaxa"? De innehåller mjuk picklad ost, som passar bra till grönsaker och örter. Jag berättar hur man gör grekisk sallad med fetax!

Det ursprungliga receptet på grekisk sallad med räkor kommer att tilltala alla fans av oväntade smakkombinationer och kulinariska experiment!

Naturligtvis ingår inte kål traditionellt i denna maträtt. Men är inte regler gjorda för att brytas? ;) Receptet på grekisk sallad med kål är ett bevis på detta!

Ärligt talat, detta är en av mina favoritsallader. Ett överflöd av grönsaker, salt ost, aromatiskt smör och kryddor - bara en saga! Därför tycker jag att alla borde känna till receptet för att göra en traditionell grekisk sallad!

I vårt land är paprika en av huvudkomponenterna i denna maträtt, men det traditionella receptet på grekisk sallad är utan paprika! Och det gör det inte sämre ;) Ska vi prova det?

Det här receptet på grekisk sallad med balsamvinäger är ett recept på en enkel men otroligt läcker rustik rätt, klädd med en av de mest utsökta såserna i världen. Försök!

Jag är säker på att receptet på en enkel grekisk sallad kommer att vara användbart för alla som är partiska med färska grönsaker, pikant fetaost och doftande olivolja!

Receptet på grekisk sallad med oliver är väldigt enkelt - även ett barn kan göra det. Men rätten blir underbar, en av mina favoriter - god, hälsosam och inte för hög i kalorier.

Grekisk sommarsallad är en mycket lättlagad sallad klädd med majonnäs och citronsaft. Originaldressingen ger grönsakerna i denna sallad en unik smak - prova det!

Hälsningar, kära läsare! Idag ska jag visa dig hur man gör en klassisk grekisk sallad med ett enkelt steg-för-steg-recept. Det kommer inte bara att dekorera semesterbordet, utan kommer också att visa sig vara väldigt näringsrikt och välsmakande! Den doftande och ljusa maträtten anses vara ett lager av vitaminer och påminner om början av sommaren. För att det inte ska göra dig besviken måste du noggrant studera tillagningsmetoden. Vet vilken typ av ost som går in i salladen, vad den färdiga rätten är smaksatt med, vilka grönsaker som ingår i det klassiska receptet och vilka ingredienser du kan använda för att diversifiera sammansättningen.

Vi kommer att förbereda för 4 portioner.

Video recept

Fördelarna med sallad

1. Iceberg och Romano (Romaine) salladsblad innehåller folsyra, som är involverad i syntesen av lyckohormoner - endorfiner.
2. Olivolja innehåller naturliga antioxidanter och vitamin E; det är användbart att använda det för att förebygga fetma, diabetes, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och patologier i mag-tarmkanalen.
3. Oliver renar levern och förbättrar dess funktioner.
4. Basilika anses vara ett naturligt antiseptiskt medel och har även en positiv effekt på nervsystemet.
5. Fetaost innehåller ett antal nyttiga mikroorganismer som bekämpar patogener och förbättrar matsmältningsprocessen.

1. Välj bara färska grönsaker.
2. Tillsätt inte kryddor i stora mängder.
3. Du kan smaksätta inte bara med olivolja, utan också med annan vegetabilisk olja, citronsaft eller vinäger.
4. För extra krydda, tillsätt vitlök, peppar, salt och lök, vispad i en mixer, före servering.
5. För att sätta smak rekommenderar jag att tillsätta finhackade färska örter i rätten. Det kan vara mynta, persilja, basilika, selleri eller dill. Du kan också använda torkade örter – oregano, rosmarin eller timjan.
6. Se till att blanda ingredienserna väl.
7. Om du använder kokta grönsaker, var noga med att inte överkoka dem.
8. För att förhindra att grönsaker tappar färg, tillsätt inte salt medan du tillagar dem.
9. Traditionella ingredienser passar bra till ansjovis och kapris.
10. Jag rekommenderar att förmarinera löken.
11. Byt ut fetaosten mot saltad ost eller holländsk ost.
12. Om du inte har citron i huset, använd rosa druvvinäger.

5 varianter

• Från bläckfisk

En lätt och smakrik rätt som kan ersätta en tät och kaloririk middag. Bläckfiskkött innehåller ett minimum av fett och inget kolesterol, så det absorberas väl av kroppen och kan ingå i barnens kost. För att förbereda det hemma behöver du skalad bläckfisk, paprika, tomater, gurka och sallad. För dressing måste du ta olivolja, oregano, vitlök, en blandning av paprika och salt. För att rätten ska se fräsch ut, hacka inte salladsbladen med en kniv, utan riv dem helt enkelt med händerna. Du kan strö finhackade örter och tunna strimlor av citronskal ovanpå.

• Med kyckling och avokado

En otroligt god och näringsrik rätt som innehåller allt du behöver för en rejäl middag. För att förbereda, ta kycklingfilé, avokado, salladslök, tomater, oliver, citronsaft, fetaost, torkad oregano, torkad mynta och romersallat. Fågelkött kan bakas eller stekas i olivolja. Använd hela persiljekvistar till garnering.

• Med yoghurtdressing

Det här alternativet är användbart att inkludera i kosten för dem som bryr sig om sin figur. För att förbereda, ta Romano sallad, fetaost, beredda räkor, gurkor, tomater, citronsaft, vitlök och yoghurt. Du kan servera direkt, men det är bättre att låta rätten stå i 30-40 minuter i kylen.

• Med tofu

Hjälper till att sänka kolesterolet i blodet och innehåller få kalorier, så det kommer att tilltala vegetarianer och raw foodists. För matlagning använder vi färska gurkor, tomater, paprika, lök, tofuost och oliver. Vi förbereder såsen enligt det klassiska receptet.

• Med kinakål

En enkel, god och nyttig rätt. Den har alla klassiska ingredienser, men grönkålen tillför ljushet, volym och krispigt. Jag rekommenderar att hacka den, men inte för fint, och hacka löken grovt, men tunt. För att ta bort bitterhet, se till att skålla den.

Slutsats

Idag lärde vi oss hur man korrekt förbereder en mycket god grekisk sallad och vad man ska smaksätta den med. På grekiska restauranger är det vanligt att servera det i en djup tallrik, utan skivad ost. Lägg fetabiten direkt på grönsaksskivorna. Såsen serveras separat för varje portion. Om du kryddar en maträtt direkt efter tillagning kan den inte lagras länge. Dressingen kan göras inte bara av klassiska ingredienser, utan också experimenteras med senap, honung, balsamvinäger och vitlök. Istället för olivolja använder jag gärna majsolja och sesamolja.