Carob beredning. Royal Forest Carob Roasted - "Hur gör man en läcker drink av johannesbröd? Carob - vad är denna produkt?

Hej mina kära läsare!

Hon har ett eget litet café och uppfinner ständigt hälsosamma recept och delar dem med sina besökare.

Det var när jag besökte henne som jag först provade en drink gjord på johannesbröd - johannesbrödpulver och blev kär i den.

Låt oss ta en närmare titt på fördelarna med johannesbröd och hur det kan användas i matlagning.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Carob - fördelaktiga egenskaper och användningsmetoder

Johannesbrödsträd, eller Ceratonia-skida eller Constantinopel-skida (lat. Ceratōnia silīqua), eller johannesbröd (eng. johannesbröd) - en växt av baljväxtfamiljen ( Fabaceae)

Beskrivning och fördelar med johannesbröd

Carob ingår i många hälsosamma husmansrecept och används också flitigt inom industri och matlagning.

Hur får man johannesbröd?

Carob är en naturlig, näringsrik ersättning.

Den kommer från baljorna från johannesbrödträdet (Ceratonia capita), en blommande vintergrön medelhavsbuske.

Inuti varje balja innehåller söt, ätbar fruktkött.

De är speciellt torkade och stekta (i 10-12 minuter vid 400 grader Fahrenheit) och mals sedan till ett pulver som kallas johannesbrödmjöl eller "johannesbrödpulver."

Sammansättning av johannesbrödpulver

När det gäller dess yttre egenskaper liknar johannesbrödpulver kakaopulver, men det innehåller mer naturligt socker, fibrer, mycket mindre fett (17%), mineraler (främst kalcium, kalium och fosfor).

Och viktigast av allt, till skillnad från kakaofrukt, innehåller den inte koffein och teobromin.

Dessa ämnen kan orsaka en rad negativa fenomen i vår kropp: öka hjärtfrekvensen, orsaka sömnlöshet och sömnstörningar, sängvätning, trötthet, fetma, yrsel, irritabilitet, psykomotorisk agitation, ångest, akne och mycket mer.

Därför är johannesbröd, som i sin smak och yttre egenskaper mycket lik kakao, ett värdigt alternativ till det.

Viktig!!!

Carob frukter innehåller lika mycket vitamin B1 som sparris eller jordgubbar.

Den har mer niacin än romerska bönor, linser eller ärtor; mer vitamin A än aubergine, sparris och rödbetor.

Den innehåller även vitamin B2, magnesium, mineralerna järn, mangan, krom, koppar och nickel, cirka 8 procent protein och är en bra fiberkälla.

Hur smakar johannesbröd?

Carob har en underbar smak och arom av choklad, men utgör inga hälsorisker.

Dessutom är johannesbröd naturligt söt och kräver inte tillsatt socker, vilket gör det möjligt för personer med diabetes att använda det.

Vilka är fördelarna med johannesbröd?

Så, fördelarna med johannesbröd:

1. Carob tanniner innehåller gallussyra, som fungerar som ett smärtstillande, antiallergiskt, antibakteriellt, antioxidant, antiviralt och antiseptiskt medel.
2. Carob förbättrar matsmältningen och sänker kolesterolnivåerna i blodet.
3. Det används för att behandla diarré hos barn och vuxna.
4. Eftersom det inte innehåller koffein kan det konsumeras av personer med högt blodtryck.
5. Regelbunden användning av johannesbröd hjälper till att förebygga lungcancer.
6. Konsumtion av johannesbröd är ett bra förebyggande av osteoporos på grund av dess höga fosfor- och kalciuminnehåll.
7. Carob tar bort gifter och normaliserar ämnesomsättningen.

Hur använder man johannesbröd i medicin?

Inom alternativ medicin finns det medicinska recept med johannesbrödpulver.

• Recept nr 1

Används vid diarré, illamående, kräkningar och magbesvär hos vuxna, barn och djur. Lös upp en matsked av lådan i en kopp vätska och drick.

• Recept nr 2

Franska läkare behandlar framgångsrikt njursvikt med johannesbrödpulver. Cirka 2 teskedar johannesbrödpulver bör lösas i 1 glas osötad tranbärsjuice och tas fyra eller fem gånger om dagen.

Hur använder man johannesbröd i matlagning?

Carob används oftast som stabilisator och förtjockningsmedel i bakverk, glass, gelé, ost, såser, konserverat kött och andra livsmedelsprodukter.

Carobpulver används också som ersättning för kakaopulver eller choklad i kakor, kakor och godis.

Video om johannesbröd

Se till att titta på denna intressanta video om johannesbrödets fördelaktiga egenskaper, jag rekommenderar det!!!

• Carob är ett utmärkt substitut för kakaodryck. Lös bara upp 1 tesked pulver i varmt vatten och en välsmakande och hälsosam dryck är klar.
• Carob kan användas istället för kakaopulver vid bakning. Tillsätt en matsked johannesbrödpulver i smeten för att ge den en vacker, fyllig, mörk färg.
• När du byter kakaopulver, använd samma mängd johannesbrödpulver. Men kom ihåg att du måste minska mängden socker i receptet på grund av den naturliga sötman hos johannesbröd.
• Tillsätt en sked johannesbrödpulver till hemgjord eller fryst yoghurt.
• Carob kan strö på färska bär och frukter istället för socker. Det här är utsökt!
• Du kan göra choklad med johannesbröd. Lös bara upp 1 tsk i en mugg varm mjölk och en välsmakande och aromatisk drink är klar!
• Carob är mycket gott blandat med smör eller kokosolja, honung, kryddor (kanel, muskot, ingefära, kardemumma). Detta gör en dessertpasta till frukost.
• Carobpulver kan användas för att göra glasyr, panera godis av tryffeltyp och toppa bakverk.

Videorecept på johannesbrödkaka, titta på det, det är väldigt gott!

Faktum är att du kan göra en mängd olika desserter och bakverk av johannesbröd.

Var kan man köpa johannesbrödpulver?

Lyckligtvis finns idag naturligt johannesbrödpulver i vanliga butiker.

Jag köper den på en vanlig stormarknad på hälsoavdelningen. Det här är tillverkaren.

Onlinebutiker erbjuder mycket johannesbrödpulver från olika tillverkare.

Till exempel, Här du kan köpa äkta ekologiskt johannesbrödpulver.

Prova och dela dina intryck och erfarenheter!!!

Jag skulle vara glad om den här artikeln är användbar för dig och du delar den med dina vänner på sociala nätverk.

Skicka mig dina recept på läckra desserter med johannesbröd.

Alena Yasneva var med dig, vi ses igen!

Carob frukter är kända som ett substitut för kakao och choklad. Men johannesbrödets fördelaktiga egenskaper kan användas mycket mer allmänt, och detta är välkänt i länder där ceratonia växer och bär generöst frukt. Invånare i Medelhavet tycker om att använda torkad och rostad johannesbröd som ersätter socker, kakao och kaffe. En välsmakande dryck bryggs av krossade torra baljor, som släcker törsten och inte har den stimulerande effekten av långt te.

Även om baljornas söta smak och näringsvärde har varit känt sedan urminnes tider, upplevde växten som nämns i Bibeln en period av halvglömska efter införandet av betor och rörsocker. Endast folkläkare fortsatte att förbereda drycker från johannesbröd för olika åkommor, matade husdjur med baljor och de fattiga åt de söta frukterna som mat. Intresset för johannesbrödrätter har ökat igen när folk tänker på hälsosam kost och dess samband med kvalitet och förväntad livslängd. Numera är johannesbrödpulver, choklad, sirap, tuggummi och te mycket populära - de välgörande ämnena som finns i johannesbrödskidor bevaras väl under värmebehandling, och den behagliga sötman med ett minimum av fett och lågt kaloriinnehåll gör det möjligt att klassificera produkten som diet.

Fördelarna med johannesbröd te

Även om du är helt frisk, inte lider av övervikt, matsmältningsproblem eller vitaminbrist, kommer johannesbrödte att vara användbart som en källa till behagliga smakupplevelser. Drycken är god varm eller kall, den har en underbar sötaktig smak och en delikat fruktig arom.

Teet har inte en så rik smak som drycker gjorda av johannesbrödpulver - det är bryggt av krossade baljor. Resultatet är en smakrik drink, som påminner om torkad fruktkompott, men utan raffinerat socker. Alla gillar inte den tunga aromen av johannesbrödkaffe och kakao, men en drink gjord av bryggda torkade baljor visar sig vara lätt och trevlig. Samtidigt bevaras alla fördelaktiga egenskaper hos växten i teet:

• Frånvaron av och, som inte alltid är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet.
• låter dig konsumera johannesbröd i begränsade mängder för diabetes.
• Överflödet av järn återställer blodets sammansättning, hjälper till att få styrka efter sjukdomar och skador.
• Magnesium och kalium är bra för hjärtat och blodkärlen, normaliserar blodtrycket och sänker kolesterolnivåerna.
• Kalium fungerar som ett diuretikum, främjar eliminering av toxiner och stimulerar elektrolytmetabolismen.
• Carob-ämnen normaliserar matsmältningen, förhindrar sjukdomar i magen och tarmen, eliminerar diarré, gasbildning, illamående och andra obehagliga fenomen.
• Te har en bra effekt på rösten, även att gurgla med avkok hjälper till att bota halsont och förkylningar. Professionella sångare känner till denna egenskap hos johannesbröd.
• Te lotioner lugnar inflammation i ögonen, lindrar trötthet och förhindrar utvecklingen av grå starr.
• Naturligt socker får dig att känna dig mätt, vilket är fördelaktigt för viktminskning.
• Carob är godkänt för barn som förebyggande mot rakitis och vitaminbrist. Ett barn som regelbundet dricker johannesbrödte med svart eller grönt te är mindre benägna att bli förkyld och återhämta sig snabbt.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användning. Te, pulverdrycker, choklad, sirap är tillåtet även för kvinnor under graviditet och amning och barn. Carob orsakar extremt sällan allergier, men det är fortfarande inte värt att konsumera det i obegränsade mängder, särskilt om du har diabetes och fruktosintolerans.

Hur man gör läckert johannesbrödte

Den behagliga smaken, bristen på koffein och allergener gör detta te helt enkelt oersättligt - vuxna och barn kan dricka det varje dag. Barn gillar vanligtvis en drink gjord av johannesbröd med mjölk; den kan tillagas som kakao - häll en sked pulver eller krossade baljor med ett glas mjölk och koka i en minut eller två. Det finns ingen anledning att tillsätta socker, sötman från johannesbrödbönorna räcker.

Carob te, till skillnad från pulveriserad dryck, är gjord av krossad frukt. De är inte lika söta som malda baljor, men de är också kryddiga och smakrika. Örtteet blir genomskinligt, med en brunaktig nyans, karakteristisk för torkad fruktkompott.

Hur man lagar mat:

1. Skölj tekannan med kokande vatten.
2. Tillsätt 2-3 teskedar krossad johannesbröd.
3. Häll lätt avsvalnat kokande vatten (+90-95oC).
4. Rör om, stäng locket, låt stå i 15 minuter.

Efter bryggning är teet klart att drickas. Du kan späda den med kokt vatten eller inte, söta den med socker om drycken inte verkar söt nog.

Torkade baljor kan användas som tillsats till svart eller grönt te eller blandas med torkade örter. Carob kommer att tillföra aromatiska toner och en sötaktig smak till drycken.

Grönt te med johannesbröd

I Cypern, Grekland, Egypten, Israel och andra Medelhavsländer kan grönt te med johannesbröd smakas på vilket kafé som helst. I kombination med te får drycken en syrlig smak, mjukad och dekorerad med aromatisk johannesbröd, släcker törsten perfekt och hjälper dig att lättare överleva middagsvärmen.

Fördelarna med grönt te är allmänt kända. Näringsämnen hjälper till att upprätthålla hälsan, antioxidanter förhindrar åldrandeprocessen och håller en person i god form. Tillsammans med krossade johannesbrödskidor blommar grönt te med nya fördelar, i synnerhet får det arom och lätt sötma, som tebladen saknas något.

Förbered grönt te med johannesbröd enligt det vanliga receptet: häll 2 teskedar av blandningen i 200 ml varmt vatten. Du kan dricka den varm eller kall. Drycken är mycket uppfriskande och släcker törsten.

Många tillverkare producerar teer med tillsats av johannesbröd och andra frukter och aromatiska örter, men du kan förbereda blandningar själv. Rosenblad, gojibär, lind kompletterar smaken väl - du kan experimentera med smaker och dofter och skapa ditt eget utsökta recept.

Carobfrukter är inte ett läkemedel, även om deras läkande egenskaper länge har bevisats. Prova att inkludera te gjort av krossade baljor i din kost och du kommer att se fördelarna med denna växt.

Johannesbrödträdet är av särskild betydelse för Cyperns kultur och ekonomi. Denna vackra vintergröna växt tillhör baljväxtfamiljen och når 6-12 meter i höjd. Carob har länge odlats på ön och i andra Medelhavsländer: Spanien, Italien, Grekland, Israel, Palestina.

Namnet på johannesbrödträdet kommer från det grekiska ordet för "horn" - κεράτιον (сerátiοn). Det är anmärkningsvärt att samma ord fungerade som grund för namnet på viktenheten "karat", som används i smycken. Denna slump är inte oavsiktlig: en karat (200 mg.) är exakt vikten av johannesbrödfrön, som tack vare den fantastiska massans konstanthet användes som en viktenhet i antiken.

På Cypern kallas sirapen gjord av johannesbrödfrukt "svart guld", eftersom det är en av de viktigaste exportprodukterna och hade en mycket positiv inverkan på öns ekonomi under första hälften av 1900-talet. Dessutom har johannesbrödfrukter länge hjälpt de fattiga att klara torka och svält. Kristna profeter och Johannes Döparen själv, som legender säger, åt helande frukter (ett av namnen på johannesbrödträdet, som dök upp i samband med dessa legender, är "Johannes bröd").

Bönorna, som är frukter av johannesbrödträd, når 25-30 centimeter långa. Förutom frön innehåller frukterna söt, saftig massa, tack vare vilka produkter gjorda av dem inte kräver tillsatt socker. Ett pulver som kallas "Johannesbröd" extraheras från de torkade baljorna, som har ett antal näringsmässiga och helande egenskaper. Förutom den söta fruktköttet innehåller johannesbrödfrukter ett antal vitaminer (A, C, D, E B, B2, B3, B6, PP), aminosyror, mineraler, kalcium, järn, fosfor, magnesium, koppar, barium, mangan , natrium, kostfiber och andra ämnen som är gynnsamma för kroppen och matsmältningen. Carob består bland annat av 8% protein. Således har johannesbrödfrukter och produkter gjorda av johannesbröd hälsosamma egenskaper och är välförtjänt populära bland allergiker, diabetiker (det bör noteras att vid diabetes bör johannesbröd konsumeras med stor försiktighet), överviktiga personer och de som strävar efter att minska konsumtionen av choklad och kaffe.

Det är av johannesbröd som populära substitut för dessa produkter tillverkas: ett slags kakaopulver utan koffein och praktiskt taget utan kolesterol och fetter och alla typer av konfektyrprodukter (godis, barer, glasyrer, etc.) som smakar choklad, men inte orsaka allergier på grund av frånvaron av oxalsyra och fromamin, samt återställande och immunmodulerande sirap.

Naturligtvis är johannesbröd inte identisk i smak med choklad eller kaffe, men det kan fungera som en värdig ersättning för dessa produkter om det finns ett behov eller en önskan att minska deras mängd i kosten. Carob används också aktivt i matlagning som ersättning för socker och kakao. En annan användbar egenskap hos denna produkt är innehållet av harts i de torkade baljorna, som spelar rollen som stabilisator och förtjockningsmedel, vilket ger slutproduktens tjocklek, viskositet och glans.

Man tror att johannesbrödprodukter har en antitumöreffekt, påskyndar ämnesomsättningen och minskar aptiten (vilket främjar viktminskning), förhindrar frekventa förkylningar på grund av en allmän stärkande effekt på kroppen, stabiliserar blodtrycket och har en gynnsam effekt på tillståndet av huden. Inom folkmedicinen används johannesbrödsirap också för att behandla nervösa störningar, eftersom det har en viss lugnande effekt. En annan medicinsk användning av johannesbröd är som ingrediens i sirap för hosta, förkylning och mag-tarmsjukdomar.

Det finns ljusa, mörka och mycket mörka varianter av johannesbröd, såväl som torra eller stekta typer av produkten.

Tack vare den söta fruktköttet av johannesbröd och dess förtjockande egenskaper, används johannesbröd ofta i matlagning. Nedan vill vi ge flera enkla recept på desserter och drycker som tillagas med denna produkt.

Recept

För att göra choklad av johannesbröd, används kakaosmör och torra ingredienser i förhållandet 1:1 (förhållandet mellan johannesbröd och mjölkpulver bör också vara 1:1). Om du vill att chokladen ska vara mer bitter kan du utelämna mjölkpulvret och använda lite mindre johannesbröd.

Ingredienser

Kakaosmör: 100 gram

Johannesbröd: 50-60 gram

Mjölkpulver: 50 gram

Nötter, sesamfrön, kokosflingor, torkad frukt: efter smak

Matlagningsmetod

Kakaosmör ska delas i små bitar och smältas i vattenbad (till exempel i en dubbelpanna). Sikta johannesbrödet genom en sil, krossa alla klumpar med en tesked, häll sedan allt pulvret, utom en matsked, i det smälta smöret och rör om tills blandningen är slät. Om oljan börjar tjockna måste du värma upp den i ett vattenbad.

Sedan måste du lägga till torrmjölk och, om nödvändigt, den återstående johannesbrödet (1 matsked) till den resulterande blandningen. Massans konsistens ska likna tjock gräddfil.

Lägg den färdiga chokladen i godisformar och lägg nötter eller torkad frukt inuti. Ett par matskedar chokladmassa i en separat behållare kan blandas med 1-2 matskedar sesamfrön (rå eller lätt stekta). Den resulterande blandningen kan också placeras i godisformar, tillsätt nötter eller torkad frukt om så önskas.

Efter detta måste du lägga godisarna i kylen så att chokladen stelnar.

Om det finns överflödig chokladmassa kvar efter att ha tillagat sötsakerna, kan den användas banan efterrätt. För att göra desserten måste du skala en banan och skära den i små tärningar, häll den i en tallrik och mosa den bara lite med en gaffel. Häll två eller tre matskedar choklad i samma tallrik och blanda noggrant. Lägg sedan blandningen i kakformar, tillsätt torkad frukt, nötter och sesamfrön (valfritt) och låt efterrätten svalna i kylen i flera timmar.

Ingredienser

Banan: 1 st

Urkärnade dadlar: 5 stycken

Johannesbröd: 2-3 matskedar

Naturell yoghurt: 1 burk

Matlagningsmetod

Lägg bananbitar, johannesbröd, dadlar och yoghurt i en mixerskål och mixa tills det är slätt.

Ingredienser

Mjölk: 1 glas

Johannesbröd: 2 matskedar

Vanillin och kanel: efter smak

Matlagningsmetod

Häll mjölken i en kastrull eller slev, tillsätt johannesbröd och värm upp den resulterande blandningen till önskad temperatur under omrörning.

Ingredienser

Mjöl: 2 koppar

Pulversocker: ¾ kopp

Mjölk: 1 glas

Smör: 150 gram

Banan: 2 stycken

Ägg: 2 st

Johannesbröd: 3 matskedar

Osötad yoghurt: 1 matsked

Bakpulver eller bakpulver: ¼ tesked

Vanilj och kanel: efter smak

Matlagningsmetod

Värm ugnen till 200 grader och förbered en ugnsform. Blanda sedan johannesbröd, mjöl, strösocker, bakpulver och kanel i en stor skål. I mitten av den resulterande massan måste du göra en depression och hälla mjölk, ägg, yoghurt och smör i den. Skär bananerna i bitar, hacka med en gaffel och lägg även i brunnen. Sedan måste du försiktigt blanda massan och uppnå en konsistens som tjock gröt. Fyll muffinsformar till 2/3 med blandningen och grädda i ugnen i 25-30 minuter tills de är klara.

Ingredienser

Mjöl: 1/5 kopp

Mjölk: 1 glas

Ägg: 1 st

Johannesbröd: 2-3 matskedar

Solrosolja: 1 matsked

Salt, socker: efter smak

Matlagningsmetod

Blanda mjölk, mjöl, ägg, johannesbröd, solrosolja, salt och socker noggrant i en skål och vispa med en visp. Använd den resulterande blandningen för att baka pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna.

Ingredienser

Havregryn: 200 ml.

Pumpa: 500 gram

Johannesbröd: 1 matsked

Valnötter: 200 ml

Banan: 1 st

Datum: 25 stycken

Matlagningsmetod

Pumpan ska skalas, skäras i tärningar och gräddas i ugnen tills den är mjuk. Medan pumpan gräddas kan du hälla hett vatten över dadlarna, finmala havregrynen i en mixer och hacka nötterna. Sedan behöver du ta upp dadlarna ur vattnet och puréa dem, och sedan en halv banan, i en mixer (du kan tillsätta lite vatten till dadlarna för att få purén till rätt konsistens). Blanda havremjöl, banan och dadelpuré (två matskedar dadelpuré kan sparas till pumpafyllningen) och nötter i en skål, blanda allt ordentligt, tillsätt eventuellt lite vatten.

Lägg degen i formen och sätt in den i ugnen, ta bort den färdiga pumpan därifrån. Mal sedan pumpan i en mixer och lägg blandningen i två skålar. I en skål måste du lägga carob till pumpan, i en annan - den återstående dadelpurén. Blanda innehållet i båda skålarna noggrant.

Skär den andra halvan av bananen i tunna skivor och strö över citronsaft för att senare använda dem för att dekorera pajen. Ta ut degen från ugnen och varva den först med pumpa-dadel och sedan pumpa-johannesbrödpuré. Ställ in pajen i ugnen i 30-40 minuter.

Den färdiga pajen kan dekoreras med bananer och valnötter.

Ingredienser

Mjöl: 1,5 koppar

Johannesbröd: 4 matskedar

Honung: 200 gram

Vanilj: efter smak

Vegetabilisk olja: ¼ kopp

Vatten: 200 ml.

Starkt kaffe: 2 matskedar

Citronsaft: 1 matsked

Soda: 1/3 tesked

Nötter: 70-85 gram

Rom: 1 tesked

Matlagningsmetod

Först och främst måste du förvärma ugnen till 200 grader. Blanda sedan mjöl och johannesbröd tills det är slätt (du kan lägga till 2-3 nypor svart salt om du vill), och vispa vatten, olja, honung, kaffe och rom. Den resulterande vätskan ska hällas i mjölblandningen, tillsätt vanilj och bakpulver, släcks i citronsaft och knåda. I slutskedet måste du lägga till hackade nötter i degen, lägga degen i en ugnsform och sätta in i ugnen i 50 minuter.

En hälsosam dessert för dejtälskare.

Ingredienser

Fikon: 6 stycken

Urkärnade dadlar: 16 stycken

Vanilj och kanel: efter smak

Skalade solrosfrön, blötlagda över natten: 1,5 dl

Rå johannesbröd: 3 matskedar

Matlagningsmetod

För att förbereda degen måste du mala 6 dadlar, solrosfrön och fikon i en mixer, tillsätt sedan vanilj och kanel och blanda blandningen igen. Lägg sedan degen på en bambumatta (används vanligtvis för att göra rullar), klädd med plastfolie och jämna ut den med en sked.

För att förbereda fyllningen måste du hacka 10 dadlar och blanda dem med johannesbrödpulver. Bred ut blandningen på degen och forma till en rulle med hjälp av en matta. Innan servering kan du låta desserten stå kallt i frysen i 1-2 timmar.

Idag känd som ett hälsosamt alternativ till choklad, var johannesbröd en gång maten för bonden som levde på johannesbrödskida under tider av hungersnöd. Johannesbröd är en vintergrön blommande buske med ursprung i Medelhavsområdet. I sin naturliga form växer den i södra Anatolien, Cypern, Syrien, Grekland, Spanien, Marocko, Tunisien, Algeriet, Libyen och Israel. Torkad johannesbröd är en rituell rätt på judiska högtider, rostade bönor ersätter kaffe, och dess juice dricks av muslimer under fastan i Ramadan.

1 glas mjölk
1/2 tsk vaniljpulver
1-2 msk johannesbröd
1-2 msk sirap eller socker
Kanel att strö över

Mixa alla ingredienser i en mixer tills det skummar, värm upp och servera.

Carob drink för Ramadan

Under fastesäsongen i den muslimska heliga månaden Ramadan är butiker i Mellanöstern fyllda med traditionella drycker som tamarind, djellab och amardine (aprikos), som är utmärkta för att fräscha upp och ge näring till kroppen. Men till exempel i Egypten föredrar de johannesbrödjuice. Denna söta och näringsrika dryck smakar inte bara gott som kall kakao, utan den är också full av fibrer, protein, antioxidanter och näringsämnen, inklusive järn, fosfor, magnesium och B-vitaminer. Dessutom dämpar den hungern och jag är törstig. Med andra ord, det är den perfekta drycken för att hålla dig pigg under de långa timmarna av fasta.

Egyptiska butiker säljer johannesbrödmelass. Lokalbefolkningen lägger till en tesked farinsocker och dricker det på morgonen istället för kaffe. Det smakar choklad, bara utan koffein.

För att göra denna drink hemma, kombinera de krossade baljorna med 1 kopp socker i en kastrull. Värm på medelvärme och rör hela tiden tills sockret och krossade baljor karamelliseras. Häll 6 dl vatten i den karamelliserade blandningen och låt koka upp. Ta kastrullen från värmen och vänta tills vätskan har svalnat. Sila saften genom en sil för att filtrera bort eventuella johannesbrödbitar. Smaka av saften och om den är för tjock, tillsätt mer vatten. Förvara i kylen.

Som du kan se, inget komplicerat. Till skillnad från choklad är johannesbröd låg i kalorier och har inget koffein. Nästa gång du är sugen på en söt drink, prova johannesbröd. Det är inte bara gott, utan också väldigt näringsrikt. Och inga biverkningar på kroppen!

De välgörande egenskaperna hos johannesbröd har varit kända för mänskligheten sedan de första kristnas tid. Enligt legenden åt Johannes Döparen Konstantinopelhorn i öknen, och därför har frukterna ett annat namn: "Johannes bröd."

• Carob är extremt rik på mineraler och spårämnen. Den har ett högt innehåll av vitamin A, P, C, E, grupp B och proteiner. Tack vare det rika innehållet av koppar, järn, kalcium, zink, fosfor, kalium, magnesium, nickel och barium är det svårt att hitta ett värdigt alternativ till johannesbröd.
• Alla mikroelement, vitaminer, proteiner och tanniner finns i johannesbröd i en form som är lättsmält för människor. Daglig användning av detta pulver kommer också att avsevärt minska kroppens absorption av överskott av kolesterol.
• Carobpulver innehåller praktiskt taget inget fett och är fritt från stimulantia och psykedelika som fenyletylamin, som kan utlösa migrän.
• Carob innehåller inte koffein och oxalsyra, vilket innebär att det inte orsakar beroende, allergier och påverkar inte psyket. Carobpulver rekommenderas för personer som lider av diabetes eller övervikt, såväl som gravida eller ammande mödrar.
• Kaloriinnehållet i johannesbröd är cirka 220 kcal per 100 gram pulver.